Kichocheo cha supu ya pea na mbavu za nguruwe za kuvuta sigara. Supu ya pea na mbavu

Kalori: Haijabainishwa
Wakati wa kupika: Haijaonyeshwa

Kweli, sijui kuhusu mtu yeyote, lakini ninapika supu ya pea kwa kaya yangu pekee. Ilibidi tu kutokea kwamba sahani yangu isiyopenda zaidi tangu utoto inaabudiwa sana na mume wangu na mwanangu. Na ninapika supu hii haswa kwao, sijaribu hata, lakini kwa kuangalia nyuso zenye shauku, ninaelewa kuwa inageuka kuwa ya kitamu sana na ya kupendeza. Bado ingekuwa! Baada ya yote, ninaandaa supu ya pea na mbavu za kuvuta sigara, na niliamua kukuonyesha mapishi ya hatua kwa hatua na picha.
Nimekuwa na shida na sahani hii kila wakati. Mwanzoni, nilikataa kuila katika shule ya chekechea, na mwalimu asiyejali aliimwaga kwenye blauzi yangu. Na mama yangu alipokuja kunichukua na kuniona katika fomu hii, kwa kawaida alikasirika sana na baada ya kuzungumza na mwalimu, nilihamishiwa chekechea nyingine. Nilifikiri kwamba yote yangeishia hapo, lakini nilikosea, kwa sababu katika canteen ya shule tulilishwa sahani hii mara kadhaa kwa wiki, na ilibidi tu niitupe. Nyumbani, bila shaka, mama yangu aliipika, na labda ilikuwa tastier zaidi kuliko canteen, lakini katika kumbukumbu yangu ya utoto nilikuwa na kizuizi kuhusu sahani hii na ndiyo sababu sikuwahi kula.
Tayari nikiwa mtu mzima, nilijaribu kushinda kumbukumbu zangu za utotoni, lakini ikawa kwamba haikuwa rahisi sana, na nilikubali. Na mimi hupika kwa njia tofauti, jinsi mama yangu anavyofanya na jinsi mama mkwe wangu anavyofanya, na nilisoma mapishi machache zaidi katika gazeti. Hapa kuna moja wapo ninayokupa. Ninachopenda hasa ni jinsi ilivyo rahisi kutayarisha. Kawaida supu hii inachukua muda mrefu kupika, lakini jambo kuu hapa ni loweka mbaazi kwanza na kisha mchakato mzima utachukua saa moja. Kwa kuongezea, msingi wetu wa nyama ni mbavu za nguruwe za kuvuta sigara, haziitaji kupikwa kwa muda mrefu.
Ili mbaazi zichemke vizuri, unahitaji kuzichagua kwa usahihi; ni bora kuchukua mbaazi zilizogawanyika za manjano - zinapika haraka, lakini kwanza unahitaji kuloweka kwa masaa kadhaa.
Hivyo, jinsi ya kufanya supu ya pea na mbavu za kuvuta sigara.

Viungo:
- mbavu za kuvuta sigara - 500 g,
- mbaazi za njano - 1 kikombe,
- vitunguu - 1 pc.,
- mizizi ya viazi - pcs 2-3.,
mizizi ya karoti - 1-2 pcs.,
- mafuta ya alizeti - 2 tbsp,
- chumvi,
- viungo.

Kichocheo na picha hatua kwa hatua:

Loweka mbaazi katika maji baridi kwa masaa 3-4, au hata usiku.

Ifuatayo, tunaiosha, kuijaza na lita 3 za maji na kuiacha iive kwa dakika 40.
Chambua vitunguu, mizizi ya karoti na uikate.

Kaanga mboga kwenye sufuria ya kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.

Chambua viazi na ukate vipande vipande.
Sisi pia kukata mbavu vipande vipande.

Baada ya dakika 45, ongeza viazi na mbavu kwenye supu na mbaazi.
Kisha ongeza mboga zilizokatwa.
Kuleta sahani kwa usawa wa viungo na kupika hadi viazi zimepikwa.
Ongeza wiki na utumie.

Bon hamu!

Pia tunakushauri kujiandaa

Viungo:

mbaazi kavu - gramu 300;
karoti - gramu 150-200 au vipande 2;
maji - 4-4.5 lita;
mafuta ya alizeti - vijiko 2-3;
vitunguu - gramu 100 au kipande 1;
viazi - kilo 0.5 au viazi 5 za kati;
mbavu za kuvuta sigara - kilo 0.5;
chumvi, pilipili, viungo, mimea - kuonja;
mkate au mkate mweupe - 200-300 gramu.

Supu ya pea na mbavu za kuvuta sigara, kitamu sana. Mapishi ya hatua kwa hatua

Tunatayarisha mbaazi mapema: tunawaosha vizuri na kuwajaza kwa maji ili kufunika sentimita 5 zaidi kuliko nafaka wenyewe. Acha kwa masaa 6 ili kuvimba (hii itafanya kupika haraka). Ikiwa huna fursa ya kusisitiza kwa muda mrefu, lakini unahitaji supu kupika haraka, loweka mbaazi kwa angalau saa 1, kuleta kwa chemsha kwa mara ya kwanza, kukimbia maji na kupika kwa mwezi mpya; unaweza pia kuongeza kijiko 0.5 cha soda.
Tunaosha mbaazi zilizovimba vizuri chini ya maji baridi na kuziacha zikimbie. Tafadhali kumbuka: maharagwe yanapaswa kulowekwa kwa maji mengi, na kisha kuoshwa na kuchemshwa katika maji mapya. Wakati wa infusion, mbaazi sio tu kuvimba, lakini pia itatoa vitu kwa maji ambayo huzuia digestion ndani ya tumbo na kusababisha colic na bloating ndani ya matumbo.
Tunachukua maji kwenye sufuria, ongeza mbaazi ndani yake na uiruhusu kupika (usiongeze chumvi katika hatua hii - ili nafaka zichemke haraka). Wakati wa kupikia, ondoa povu ili supu iwe wazi.
Kata viazi kwenye cubes za kati, vitunguu ndani ya pete za robo (takriban 0.3 sentimita nene).
Karoti pia inaweza kukatwa kwenye pete nyembamba za nusu au grated (kama unavyotaka).
Joto sufuria ya kukaanga na mafuta ya alizeti, tupa vitunguu tu na uinyunyiza na pilipili nyeusi ya ardhi (hii itasaidia kufunua harufu yake bora). Kaanga juu ya moto wa kati au chini hadi laini. Haipendekezi kaanga sana, lakini hii ni suala la ladha.
Wakati vitunguu vinapoanza kuwa kahawia, ongeza karoti, punguza moto na upike kwa dakika kama 5. Wakati huu, karoti hazitakuwa na wakati wa kupika na zitabaki ngumu kidogo - usijali, watamaliza kupika kwenye supu.
Tunakata nyama ya kuvuta sigara vipande vipande vya unene wa sentimita 0.5-0.7; kwa uhalisi, zinaweza kukatwa kwa vipande virefu. Na katika maeneo ambayo mbavu ziko, tunakata kulingana na unene wa mfupa yenyewe.
Kueneza nyama ya kuvuta sigara kwenye karoti na vitunguu na kuendelea kuzima moto mdogo, na kuchochea mara kwa mara. Wakati mbavu zimekaanga kidogo, sufuria inaweza kuondolewa kutoka kwa moto.
Wakati mbaazi zinaanza kuanguka (takriban dakika 20-25 baada ya kuchemsha), kutupa viazi, chumvi na kuongeza viungo (mimi hasa huongeza majani ya bay na pilipili).
Wakati viazi ziko tayari, ongeza nyama iliyochomwa na upika kwa muda wa dakika 10 ili karoti iwe na muda wa kupika.
Kwa croutons, ni bora kutumia mkate mweupe sio laini sana (jana). Kata ndani ya cubes, 1-1.5 sentimita nene, uhamishe kwenye karatasi ya kuoka na uikate kwenye tanuri hadi rangi nzuri ya dhahabu.
Unaweza kutumia mboga yoyote unayopenda kwenye mapishi, lakini napenda sana bizari. Tunaiosha vizuri, kavu na kuikata vizuri.
Kabla ya kutumikia, nyunyiza supu ya pea na mbavu na mimea na croutons.

Supu nzima imejaa harufu nzuri ya kimungu ya moshi, kana kwamba imepikwa kwenye moto. Na jinsi ya kupendeza inavyoenda na croutons, wakati wao ni mvua kidogo tu, na wakati huo huo kubaki crispy - utapunguza vidole vyako! Kwa hivyo, crackers inaweza kutumika tofauti ili kila mtu aiongeze kwenye sahani yao. Hakikisha kufanya na kujaribu supu ya pea na mbavu za kuvuta sigara! Na mimi, pamoja na "Kitamu Sana", ninakutakia hamu kubwa!

Mbavu za nguruwe zimekuwa tiba maarufu tangu Zama za Kati. Huko nyuma ilikuwa kitamu cha gharama kubwa ambacho kilipamba karamu kuu. Mbavu ziliwekwa kwenye divai nyeupe kavu au nyekundu, iliyokaushwa hadi laini na kutumiwa na mimea safi. Pamoja na maendeleo ya sayansi ya upishi, njia nyingine nyingi za kuandaa delicacy zimeonekana. Siku hizi, mbavu ni kukaanga, sous vide, stewed, kuoka katika tanuri au barbeque na, bila shaka, kuvuta sigara. Aidha, njia ya kupikia ya mwisho ni maarufu duniani kote na hutumiwa kikamilifu katika vyakula vya mataifa mengi.

Mbavu za nguruwe za kuvuta hutumiwa kama vitafunio vya kujitegemea au kila aina ya sahani huandaliwa kutoka kwao. Bidhaa hiyo hutumiwa mara nyingi kwa kupikia ya kwanza, kwa sababu hutoa mchuzi wa kitamu, matajiri na wenye kunukia sana. Inatumika kama msingi wa solyanka, borscht na supu kadhaa. Msingi huu ni mzuri sana kwa supu ya pea na mbavu za kuvuta sigara, kwa sababu ladha tamu ya mbaazi huenda vizuri na "moshi".

Maelezo ya Ladha Supu za moto / Supu ya Pea

Viungo

Mbaazi kavu - kikombe 1;
Viazi - pcs 2-3;
mbavu za kuvuta - 300-500 g;
Vitunguu - kipande 1;
Karoti - kipande 1;
mafuta ya mboga - 2 tbsp;
Greens, chumvi, pilipili - kulahia;
Mkate mweupe kwa croutons - hiari.

Jinsi ya kutengeneza supu ya pea na mbavu za kuvuta sigara

Kwanza kabisa, unahitaji kuchagua mbaazi sahihi. Toa upendeleo kwa aina zinazopika vizuri - basi utapata supu ya pea ya kupendeza na mbavu za kuvuta sigara. Loweka glasi ya mbaazi kwa masaa kadhaa (usiku mmoja inawezekana) kwa maji kwenye joto la kawaida.

Weka mbavu za kuvuta sigara kwenye sufuria na kuongeza lita 2.5-3 za maji ya kunywa. Wacha ichemke kwa saa moja.

Chuja mchuzi unaosababishwa na uirudishe kwenye jiko. Tenganisha nyama kutoka kwa mifupa na uikate vipande vidogo. Chop wiki. Dill, parsley, vitunguu ya kijani au cilantro itafanya (kama unapenda). Tunaweka kando bidhaa zilizokatwa - tutazitupa kwenye sahani iliyopangwa tayari.

Osha mbaazi zilizotiwa vizuri na uwaongeze kwenye mchuzi wa kuchemsha. Usisahau kuchochea mara kwa mara ili kuzuia kushikamana chini ya sahani.

Chambua na safisha vitunguu na karoti. Kata vitunguu na kusugua karoti kwenye grater coarse. Kaanga mboga kwa kiasi kidogo cha mafuta ya mboga hadi laini.

Wapeleke kwenye supu ya kuchemsha.

Chambua viazi na uondoe macho yao, osha mizizi vizuri. Unaweza kutumia kitambaa cha kuosha au brashi kwa hili. Kata viazi ndani ya cubes.

Dakika 30-40 baada ya kuongeza mbaazi, ongeza viazi zilizokatwa kwenye sufuria.

Dakika chache kabla ya mwisho wa kupikia, weka nyama iliyoandaliwa hapo awali na mimea kwenye sufuria. Changanya kabisa na kuleta sahani ya kwanza kwa ladha. Ili kufanya hivyo, utahitaji chumvi ya kawaida ya meza na pilipili mpya ya ardhi (nyeusi, allspice, au mchanganyiko). Viungo vingine havitakuwa na manufaa, kwani ladha ya supu itakuwa tayari kuwa tajiri. Acha sufuria juu ya moto kwa dakika nyingine 2-3.

Wakati supu inapikwa, jitayarisha croutons kwa hiyo. Ili kufanya hivyo, kata mkate mweupe ndani ya cubes na uikate kwenye sufuria kavu ya kukaanga. Ikiwa unataka, unaweza kusugua croutons kusababisha na vitunguu.

Kutumikia supu ya moto pamoja na croutons tayari.

Njia rahisi zaidi ya kupika mbaazi vizuri ni kuloweka kabla. Lakini ikiwa kwa sababu fulani huwezi kufanya hivyo, ongeza kijiko cha mboga au siagi kwenye sufuria wakati wa kupikia. Kwa msaada wake, mbaazi zita chemsha haraka.
Usizike mbaazi kwa muda mrefu sana - zinaweza kuwaka na kukuza harufu isiyofaa ambayo itakuwa ngumu kuiondoa. Loweka mbaazi nzima kwa maji kwa si zaidi ya masaa 10, na ugawanye mbaazi kwa 6-7.
Ikiwa huna grater inayofaa, unaweza kukata karoti kwenye vipande nyembamba kwa sautéing.
Ikiwa inataka, unaweza kuongeza nyama zingine za kuvuta sigara kwenye supu ya pea - sausage, frankfurters, ham. Watafanya sahani kuwa na ladha zaidi. Ongeza viungo hivi pamoja na nyama na mimea dakika chache kabla ya mwisho wa kupikia.

Kulingana na viwango vinavyokubalika kwa ujumla, supu iliyo na mbavu za kuvuta sigara kawaida huandaliwa na mbaazi. Walakini, kwa wagonjwa wa mzio na wapinzani wa kunde, inashauriwa kuchukua nafasi ya kiungo kikuu na nyingine yoyote. Kuna chaguzi nyingi za supu na mbavu za kuvuta sigara na kila mpishi atapata kichocheo kinachomfaa. Je, wewe ni shabiki wa uyoga, au unaabudu vermicelli, au labda hupendi mboga? Kisha mapishi haya ni kwa ajili yako!

Kubadilisha viungo sio tu kufanya sahani ya kitamu, lakini pia itasisitiza upekee wa mchuzi. Na nyama ya kuvuta sigara ina ladha tajiri sana na harufu ya kuchochea hamu. Na sifa hizi za supu haziwezi kuharibiwa na chochote.

Viazi, nafaka na kabichi itafanya kujaza zaidi, wakati jibini, lenti na malenge zitaifanya kuwa spicier.

Kutumikia, supu na mbavu za kuvuta zinaweza kupambwa na parsley. Harufu yake haizidi harufu ya nyama ya kuvuta sigara na inajenga tofauti ya kupendeza kwenye sahani.

Jinsi ya kutengeneza supu ya mbavu za kuvuta sigara bila mbaazi - aina 13

Watu wengi wanapenda pasta, ambayo mchuzi huenda kwa usawa. Supu ya mwanga sawa mara nyingi huandaliwa kwa wagonjwa. Licha ya unyenyekevu wake, inachukuliwa kuwa ya kujaza kabisa.

Kwa supu ya vermicelli utahitaji:

5-6 mbavu ya nguruwe;
wiki ya bizari;
vitunguu kijani;
vitunguu;
chumvi kwa ladha;
viazi nne;
karoti;
mafuta ya mboga;
vermicelli ndogo.

Maandalizi:

Kwanza kabisa, chemsha mbavu katika maji ya moto bila chumvi. Wakati huo huo, jitayarisha mchanganyiko wa kukaanga wa karoti iliyokunwa na vitunguu vilivyochaguliwa vizuri. Baada ya dakika 10 ya kupika nyama, toa nje na kuongeza choma, viazi na vitunguu vya kijani kwenye sufuria. Wakati viazi inakuwa laini, ongeza vermicelli na bizari. Unapaswa kuongeza chumvi kwenye supu na nyama ya kuvuta sigara mwishoni kabisa, ili kuonja. Kabla ya kutumikia, rudisha mbavu kwenye supu. Bon hamu.

Ili kufanya supu ya zabuni na piquant, unaweza kutumia mchuzi wa jibini. Bila shaka, maandalizi yatakuwa ya muda mrefu na yenye kuchochea, lakini kito cha awali kinafaa. Inafaa kuongeza kuwa mapishi ni ya juu sana katika kalori. Walakini, ikiwa unaamua kufanya sherehe ya tumbo, nenda kwa hiyo!

Bidhaa:

600 gr. mbavu za nguruwe;
jibini mbili zilizosindika;
Viazi 3-4;
1 karoti;
vitunguu;
vitunguu saumu;
rundo la kijani kibichi.

Maandalizi:

Unapaswa kuanza kupika na jibini. Inahitaji kupozwa kwenye friji. Ifuatayo, chukua lita 2 za maji na uwashe moto, ukiweka mbavu na vitunguu. Mara tu maji yanapoanza kuchemsha, punguza moto. Utalazimika kupika mbavu kwa muda mrefu hadi ziko tayari.

Chambua karoti na viazi na ukate kwenye cubes. Osha wiki na vitunguu vizuri na ukate. Ondoa jibini kutoka kwenye friji na uikate. Wakati viazi ziko tayari, toa vitunguu na mbavu kutoka kwenye mchuzi.

Supu ya mchele sio kujaza kila wakati. Ikiwa hautazidisha na nafaka, supu itageuka kuwa nyepesi. Mchele unatambulika kama bidhaa ya lishe ambayo humeng'enywa kwa urahisi na tumbo. Ndio, na ni rahisi kuandaa.

Utahitaji nini:

mbavu za kuvuta sigara;
karoti;
viazi;
kijani kibichi;
vitunguu saumu;
mafuta ya mboga;
jani la Bay;
nyanya safi.

Maandalizi:

Kwanza, chukua mbavu za nguruwe, uziweke kwenye maji ya moto na upika hadi ufanyike. Ongeza viazi zilizokatwa vizuri na mchele. Koroga na kupika hadi kufanyika. Ongeza chumvi na pilipili kwa ladha. Kuchukua karoti, kata ndani ya cubes ndogo, peel nyanya safi, vitunguu na kaanga na mafuta ya mboga. Baada ya hayo, ongeza mboga kwenye mchuzi, kutupa vitunguu na kupika kwa dakika nyingine 10. Kisha sahani inaweza kutumika.

Sahani bora ya mashariki inakwenda vizuri na mbavu za kuvuta sigara. joto na spiciness kukamilisha kila mmoja kikamilifu. Je, ungependa kuijaribu? Kisha kuwa na subira na uwe na viungo vifuatavyo.

Bidhaa:

mbavu za nyama ya kuvuta sigara - kilo 0.5
Walnuts - 1/3 kikombe
Mchele - 1/3 kikombe
Mchuzi wa Tkemali - kijiko 1
Vitunguu - 1 kipande
Mafuta ya alizeti - 2 vijiko
Khmeli-suneli - ¼ kijiko
Cilantro - 1 rundo
Vitunguu - 3 karafuu
Maji - 2 lita.

Maandalizi:

Gawanya mbavu katika sehemu na kaanga mpaka rangi ya dhahabu bila mafuta, katika mafuta yao wenyewe. Waweke kwenye sufuria na maji na upika kwa muda wa saa moja. Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa hadi uwazi. Suuza mchele vizuri na uongeze kwenye vitunguu. Wakati wakati wa kupika kwa mbavu unakuja mwisho, uhamishe mchele kwenye sufuria. Endelea kupika. Baada ya dakika kumi, ongeza tkemali na karanga zilizokatwa, kupika kwa dakika 7. Kisha uondoe kutoka kwa moto na uongeze vitunguu iliyokatwa. Acha pombe ya kharcho kwa dakika 15. Kata cilantro vizuri sana na uongeze kwenye supu kabla ya kutumikia. Bon hamu!

Supu ya viazi na mbavu za kuvuta sigara kwenye jiko la polepole

Kwa wale ambao wana vifaa vya jikoni vya muujiza - multicooker - kupikia ni hadithi ya hadithi. Sahani ngumu sana huwa suala la dakika, na vitu vyako vya kupenda sio lazima kungojea. Kwa hivyo kwa nini usiruhusu kichocheo cha jiko la polepole kipendeze orodha yetu ya supu za kuvuta sigara. Kwa wale wachache ambao wana teknolojia ya miujiza...

Viungo:

Mbavu za kuvuta sigara - gramu 300
Greens - 1 rundo
Viazi - 4 mizizi
Jani la Bay - 2 majani
Pilipili, chumvi - kwa ladha.

Maandalizi:

Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa na karoti kwa kukaanga kwenye bakuli la multicooker katika mafuta ya mboga - "Frying" mode kwa dakika 10.

Kisha kuweka viazi zilizokatwa na mbavu kwenye bakuli, changanya kila kitu, ongeza maji, upike kwa dakika 40 kwenye hali ya "Supu".

Kwa njia, ikiwa unapika supu kwenye jiko la polepole katika hali ya "Stew", sahani inageuka kuwa laini zaidi, tajiri na tajiri. Walakini, wakati wa kupikia katika hali hii ni dakika 15 zaidi.

Supu hii, tofauti na supu ya kabichi ya sour, inapendeza na symphony nzima ya ladha. Kabichi inakuwa laini na huenda vizuri si tu kwa nyama, bali pia na viungo vingine. Chaguo hili litajaza jikoni na nostalgia kwa majira ya joto wakati wa msimu wa baridi.

Ili kuandaa supu hii unahitaji:

mbavu za nguruwe za kuvuta - kilo 0.6
jani la Bay - vipande 2
Vitunguu - 2-3 karafuu
Maharagwe ya kijani - kilo 0.2
Pilipili nyeusi - mbaazi 10
Vitunguu - 1 kipande
Celery - 2 mabua
Karoti - 1 kipande
Nyanya ya nyanya - 2 vijiko
Maharagwe ya kijani - kilo 0.2
Kabichi nyeupe - kilo 0.2
Viazi - 2 mizizi
Pilipili ya ardhi, chumvi - kulahia

Maandalizi:

Osha mbavu na uikate. Chambua karafuu za vitunguu, uziweke nzima kwenye sufuria, ongeza pilipili na ongeza lita 2 za maji.

Kuleta kwa chemsha, chemsha kwa dakika 50 - nyama inapaswa kuanguka mbali na mifupa.

Kata celery ndani ya pete za nusu, karoti ndani ya cubes, maharagwe vipande vipande, na ukate kabichi vizuri. Fry mboga katika mafuta ya mboga mpaka vitunguu ni uwazi. Ongeza nyanya ya nyanya. Ondoa mbavu zilizopikwa kutoka kwenye sufuria na utenganishe na mifupa. Weka mboga na viazi kwenye sufuria. Kupika mpaka mboga ni karibu tayari, kuongeza vipande vya nyama dakika tano kabla ya kuwa tayari. Furahia!

Tumezoea nyama nyingi katika solyanka, lakini kuna mtu yeyote aliyejaribu kupika kwa mbavu za kuvuta sigara? Wanaongeza nuances mpya ya ladha kwenye sahani hii ya jadi. Mchuzi ni wa kushangaza tajiri na tajiri. Ni wakati wa kujaribu!

Viungo:

Mbavu za kuvuta sigara - kilo 0.4
Mazao ya bidhaa (sausages za kuvuta sigara, ham, sausages) - 0.8 kilo
Matango ya kung'olewa - vipande 10
Viazi - 3 mizizi ya kati
Nyanya ya nyanya - vijiko 5
Vitunguu - 1 kipande
Mizeituni - 1 kikombe
Lemon - kipande 1
jani la Bay - vipande 5
Chumvi - Ili kuonja
Pilipili - Ili kuonja

Maandalizi:

Chemsha mbavu kwa saa 1 juu ya moto mdogo. Ongeza viazi zilizokatwa kwenye mchuzi wa kuchemsha mwishoni mwa kupikia.

Karoti na vitunguu kaanga na kuweka nyanya hadi hudhurungi ya dhahabu. Nyama za kuvuta sigara na sausage hukatwa kwenye cubes ndogo. Ongeza nyama iliyokaanga na matango yaliyokatwa vizuri kwenye hodgepodge. Kupika kwa dakika 15. Ongeza mizeituni, chumvi na viungo dakika 4 kabla ya mwisho wa kupikia. Voila!

Dengu ni mbadala nzuri ya mbaazi katika supu hii. Inapatana kikamilifu na nyama ya kuvuta sigara. Hata hivyo, tofauti na mbaazi, dengu ni afya sana, matajiri katika chuma na vipengele vingine vingi. Chaguo hili ni kamili kwa wale ambao wana shida na matumbo na tumbo.

Bidhaa:

Lenti ya Kifaransa ya kijani - 150 gramu
Maji - 2.5 lita
mbavu za nyama ya kuvuta sigara - 600 g
Vitunguu - 1 kipande
Viazi - 3 mizizi
Karoti - 1 kipande
Mafuta ya mboga
Pilipili, chumvi ya jani la bay - kuonja.

Maandalizi:

Gawanya mbavu, weka kwenye maji yanayochemka na upike kwa dakika 20. Kisha uwaondoe, uwatenganishe na mfupa na uwarudishe kwenye sufuria. Ongeza viazi zilizokatwa na lenti. Kupika juu ya joto la kati kwa dakika 30-40. Ongeza karoti za kukaanga na vitunguu. Pika kwa dakika nyingine 10.

Wakati wa kutumia lenti katika kupikia, hakikisha kwanza loweka kwenye maji baridi kwa masaa 5-6.

Wakati wa kutumikia, supu inaweza kupambwa na mimea. Ataunda majira ya joto katika sahani.

Autumn ni maarufu kwa mavuno yake, kwa nini usiitumie. Kwa wakati huu wa mwaka, kuna mboga nyingi jikoni kwamba wazo linatokea: "Ninapaswa kupika nini kwanza?" Usitenganishe bidhaa, tengeneza muunganisho wa ladha!

Viungo:

mbavu za nguruwe za kuvuta sigara - vipande 5
Zucchini - 1 kipande
Pilipili tamu - kipande 1
Nyanya -1 kipande
Paprika - 1 kijiko
Champignons - vipande 2
Vitunguu - michache ya karafuu.
Pilipili, chumvi, mimea yenye harufu nzuri - kulawa.

Maandalizi:

Weka vitunguu, vitunguu kwenye sufuria ya kukata moto na kuongeza mafuta. Fry yao juu ya joto la kati kwa dakika kadhaa. Ongeza pilipili iliyokatwa, uyoga na zucchini. Kata mboga na kuongeza pamoja na mimea yenye kunukia.

Koroga na joto vizuri. Weka mbavu za kuvuta sigara na kuongeza maji - maji yanapaswa kufunika viungo vyote mara 2. Kupika kwa dakika 15. Ongeza nyanya zilizokatwa vipande vipande na upike kwa dakika chache zaidi. Supu iko tayari!

Supu ya maharagwe yenye mbavu za kuvuta sigara sio ya kitamu na yenye harufu nzuri kuliko supu ya jadi ya pea. Aidha, protini inayopatikana katika maharagwe ni bora zaidi kufyonzwa na mwili wa binadamu kuliko katika mbaazi. Je, uko tayari kuona hili?

Utahitaji:

Mbavu za kuvuta sigara - kilo 0.6
Pilipili, chumvi - kwa ladha
Maharagwe ya makopo - 400 gramu
Viazi - 4 mizizi
Vitunguu - 1 kipande
Nyanya ya nyanya - 1 kijiko
Maji - 2.5 lita

Maandalizi:

Weka mbavu kwenye maji yanayochemka na upike kwa dakika 20. Wakati huo huo, kaanga karoti na vitunguu, iliyokatwa kwa kaanga. Ongeza kuweka nyanya kwao. Kata viazi ndani ya cubes. Baada ya dakika 20 kupika mbavu, angalia chumvi. Ongeza mboga zilizoandaliwa na kupika hadi viazi zimekamilika. Kabla ya kutumikia, sahani inaweza kupambwa na mimea.

Duet ya nyama ya kuvuta sigara na uyoga huvutia hata mkosoaji mkali zaidi wa upishi. Kila mtu ninayemjua atauliza kichocheo hiki. Thubutu!

Viungo:

Mbavu za kuvuta sigara - kilo 0.3
Uyoga mweupe kavu - 30 g
Maji - 1 lita
Karoti - 120 gramu
Vitunguu - 80 gramu
Vitunguu - 2 karafuu
Celery - gramu 50
Viazi - 1 kipande
Pilipili, chumvi - kwa ladha.

Maandalizi:

Weka uyoga, kabla ya kulowekwa kwa usiku mmoja, katika mchuzi, kuweka moto na kuleta kwa chemsha. Kupika kwa muda wa dakika 30-40 mpaka uyoga ni laini.

Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa vizuri na vitunguu katika mafuta ya mboga kwa dakika 5. Kisha kuongeza celery iliyokatwa vizuri na karoti, kaanga mchanganyiko wa mboga hadi rangi ya dhahabu. Weka mboga zilizoandaliwa na viazi zilizokatwa kwenye mchuzi. Weka kwenye moto mdogo. Kupika kwa dakika 15. Ongeza mbavu za kuvuta sigara na upike kwa dakika nyingine 10.

Ili kufanya supu ya uyoga kuwa tajiri, viazi moja hupikwa nzima wakati wa kupikia, na wakati supu iko tayari, huondolewa na kusafishwa. Rudi kwenye sufuria na uchanganya vizuri. Hii inaruhusu viazi kukamilisha supu.

Chumvi na pilipili sahani mwisho wa kupikia.

Wapenzi wa malenge watapenda kichocheo hiki. Malenge huongeza mguso wa utamu na upole kwenye sahani na huenda vizuri na nyama. Ikiwa inataka, supu inaweza kusafishwa kabla ya kutumikia. Ni incredibly kitamu na delicacy.

Bidhaa:

Mbavu za kuvuta sigara - kilo 0.5
Zucchini - 1 kipande
Malenge - kilo 0.3
Karoti - 1 kipande
Nyanya - vipande 2-3
Vitunguu - 1 kipande
Lenti - kilo 0.4
Vitunguu - 2 karafuu
Pilipili, chumvi, paprika kwa ladha

Maandalizi:

Kata mboga kwenye cubes. Kaanga vitunguu na karoti hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza malenge, zukini, vitunguu na upike kwa dakika 10.

Katika sufuria kavu ya kukaanga, kaanga mbavu katika mafuta yao wenyewe na uweke kwenye sufuria. Mimina lita 1.3 za maji ya moto, ongeza lenti na upike kwa dakika 20. Chambua nyanya, ugeuke kuwa unga kwenye blender na uwaongeze kwenye kuchoma. Weka kwenye sufuria na upike kwa dakika 7.

Ongeza viungo na chumvi kabla ya kumaliza kupika. Kupamba na mimea safi kabla ya kutumikia.

Mashabiki wa Sauerkraut hawataweza kupinga kazi hii bora inayofuata! Na si wao tu. Usikivu na mchanganyiko wa ladha ya kabichi umeleta kwa kiwango cha dunia.

Viungo:

Mbavu;
Nyanya ya nyanya - 1 tbsp. l;
Viazi - pcs 4;
Vitunguu - kipande 1;
Karoti - kipande 1;
Mtama - 5 tbsp. l;
Sauerkraut - 2 vikombe.

Maandalizi:

Mimina maji juu ya mbavu na upike mchuzi kwa dakika 30. Kisha ondoa mbavu na utenganishe nyama kutoka kwa mfupa.

Weka vitunguu na karoti tayari kwa kukaanga kwenye sufuria ya kukaanga iliyotiwa mafuta ya alizeti. Ongeza maji kidogo kwa kuweka nyanya na kuchochea. Wakati roast inapata hue ya dhahabu, ongeza kuweka nyanya na upike kwa dakika 5. Chumvi mchuzi ili kuonja, kuongeza viazi, kata vipande vipande, mtama iliyoosha vizuri, na upika hadi viazi zimepikwa. Ongeza sauerkraut na upike kwa dakika nyingine 10. Weka nyama na kaanga kwenye sufuria. Wacha ichemke kwa dakika 5. Bon hamu!

Viungo:

mbaazi kavu - gramu 300;
karoti - gramu 150-200 au vipande 2;
maji - 4-4.5 lita;
mafuta ya alizeti - vijiko 2-3;
vitunguu - gramu 100 au kipande 1;
viazi - kilo 0.5 au viazi 5 za kati;
mbavu za kuvuta sigara - kilo 0.5;
chumvi, pilipili, viungo, mimea - kuonja;
mkate au mkate mweupe - 200-300 gramu.

Supu ya pea na mbavu za kuvuta sigara, kitamu sana. Mapishi ya hatua kwa hatua

Tunatayarisha mbaazi mapema: tunawaosha vizuri na kuwajaza kwa maji ili kufunika sentimita 5 zaidi kuliko nafaka wenyewe. Acha kwa masaa 6 ili kuvimba (hii itafanya kupika haraka). Ikiwa huna fursa ya kusisitiza kwa muda mrefu, lakini unahitaji supu kupika haraka, loweka mbaazi kwa angalau saa 1, kuleta kwa chemsha kwa mara ya kwanza, kukimbia maji na kupika kwa mwezi mpya; unaweza pia kuongeza kijiko 0.5 cha soda.
Tunaosha mbaazi zilizovimba vizuri chini ya maji baridi na kuziacha zikimbie. Tafadhali kumbuka: maharagwe yanapaswa kulowekwa kwa maji mengi, na kisha kuoshwa na kuchemshwa katika maji mapya. Wakati wa infusion, mbaazi sio tu kuvimba, lakini pia itatoa vitu kwa maji ambayo huzuia digestion ndani ya tumbo na kusababisha colic na bloating ndani ya matumbo.
Tunachukua maji kwenye sufuria, ongeza mbaazi ndani yake na uiruhusu kupika (usiongeze chumvi katika hatua hii - ili nafaka zichemke haraka). Wakati wa kupikia, ondoa povu ili supu iwe wazi.
Kata viazi kwenye cubes za kati, vitunguu ndani ya pete za robo (takriban 0.3 sentimita nene).
Karoti pia inaweza kukatwa kwenye pete nyembamba za nusu au grated (kama unavyotaka).
Joto sufuria ya kukaanga na mafuta ya alizeti, tupa vitunguu tu na uinyunyiza na pilipili nyeusi ya ardhi (hii itasaidia kufunua harufu yake bora). Kaanga juu ya moto wa kati au chini hadi laini. Haipendekezi kaanga sana, lakini hii ni suala la ladha.
Wakati vitunguu vinapoanza kuwa kahawia, ongeza karoti, punguza moto na upike kwa dakika kama 5. Wakati huu, karoti hazitakuwa na wakati wa kupika na zitabaki ngumu kidogo - usijali, watamaliza kupika kwenye supu.
Tunakata nyama ya kuvuta sigara vipande vipande vya unene wa sentimita 0.5-0.7; kwa uhalisi, zinaweza kukatwa kwa vipande virefu. Na katika maeneo ambayo mbavu ziko, tunakata kulingana na unene wa mfupa yenyewe.
Kueneza nyama ya kuvuta sigara kwenye karoti na vitunguu na kuendelea kuzima moto mdogo, na kuchochea mara kwa mara. Wakati mbavu zimekaanga kidogo, sufuria inaweza kuondolewa kutoka kwa moto.
Wakati mbaazi zinaanza kuanguka (takriban dakika 20-25 baada ya kuchemsha), kutupa viazi, chumvi na kuongeza viungo (mimi hasa huongeza majani ya bay na pilipili).
Wakati viazi ziko tayari, ongeza nyama iliyochomwa na upika kwa muda wa dakika 10 ili karoti iwe na muda wa kupika.
Kwa croutons, ni bora kutumia mkate mweupe sio laini sana (jana). Kata ndani ya cubes, 1-1.5 sentimita nene, uhamishe kwenye karatasi ya kuoka na uikate kwenye tanuri hadi rangi nzuri ya dhahabu.
Unaweza kutumia mboga yoyote unayopenda kwenye mapishi, lakini napenda sana bizari. Tunaiosha vizuri, kavu na kuikata vizuri.
Kabla ya kutumikia, nyunyiza supu ya pea na mbavu na mimea na croutons.