በአርኪኦሎጂ ጥናት ሂደት ውስጥ ሳይንቲስቶች ደወል በመካከለኛው አሜሪካ ከ9,000 ዓመታት በፊት ይበቅላል ብለው ደምድመዋል። ስለ እሱ የመጀመሪያው ዘጋቢ ፊልም በታዋቂው ሐኪም ኮሎምበስ የእጅ ጽሑፎች ውስጥ ተገኝቷል.በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ ከቡልጋሪያ የመጡ ሰፋሪዎች ጣፋጭ የፔፐር ዘሮችን ይዘው ከመጡ በኋላ በኦዴሳ በኩል ወደ መካከለኛው ሩሲያ የደረሱበት ስሪት አለ. ከ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ ብቻ እዚህ እንደ የግብርና ሰብል ማደግ ጀመረ.አሁን ያለ ጣፋጭ ቡልጋሪያ ያለ ሙሉ አመጋገብ ማሰብ አይቻልም. ስለ ምርቱ ጥቅሞች የምናውቀው በአጠቃላይ ቃላት ብቻ ነው. በቡልጋሪያ በርበሬ ውስጥ ያሉት ቫይታሚኖች ለአንድ ዓመት ሙሉ ጤናን ለመጠበቅ የሚረዱን ለማወቅ ጊዜው አሁን ነው።

የቪታሚን እና የማዕድን ስብጥር እና የአመጋገብ ዋጋ

በየቀኑ አንድ መቶ ግራም አትክልት የዓይንን, የነርቭ እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) በሽታዎችን ይከላከላል. እና በቀይ በርበሬ ውስጥ A ከ citrus እና በ ውስጥ ከፍ ያለ ነው።

100 ግራም የሚከተሉትን ያካትታል:

100 ግራም የምርት ማዕድን ጥንቅር;

ማዕድናት ፖታሲየም, ማግኒዥየም እና ካልሲየም የአንጎል ነርቭ ሴሎችን ያድሳሉ, የነርቭ ስርዓትን ከጭንቀት ይከላከላሉ, ትኩረትን እና የአዕምሮ እንቅስቃሴን ይጨምራሉ. ጣፋጭ በርበሬን በመመገብ የብረት፣ ፎስፈረስ፣ ዚንክ እና አዮዲን እጥረትን እናሟላለን። በፅንሱ ስብጥር ውስጥ ያሉት ንጥረ ነገሮች የምግብ ፍላጎትን ይደግፋሉ, ሆዱ ምግብን በንቃት እንዲሰራ እና ሰውነታቸውን ከመርዛማ እና ከመበስበስ ምርቶች ያስወግዳሉ.

በርበሬ አልካሎይድ ካፕሳይሲን የተባለ ንጥረ ነገር ይዟል። የሆድ ዕቃን ይንከባከባል እና ለፅንሱ ባህሪይ ጥሩ መዓዛ ያለው ጣዕም ይሰጠዋል, በሽታዎችን ለመከላከል ይሳተፋል.

100 ግራም የፍራፍሬዎች የአመጋገብ ዋጋ;

ጠቃሚ ባህሪያት

በጣፋጭ ቃሪያ ውስጥ የሚገኘው ልዩ ንጥረ ነገር capsacin በዋጋ ሊተመን የማይችል በርካታ ባህሪያት አሉት-በጨጓራ ውስጥ በሽታ አምጪ ፈንገሶችን እድገትን ይከለክላል ፣ ቆሽትን ያነቃቃል ፣ የምግብ መፍጫ ስርዓቱን መደበኛ ተግባር ለማከናወን አስፈላጊ ነው።

ምርቱ በሰውነት ላይ ምን ሌላ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል:

• አትክልት ይዟል ሊኮፔንእሱ ፀረ-ባክቴሪያ ነው። አጥንትን ያጠናክራል, የኩላሊት ጤናን ይደግፋል .
• ደወል በርበሬ አረንጓዴ ይዟል phytosterol፣ የትኛው የ የስብ (metabolism) ሂደትን ያፋጥናል እና ኮሌስትሮልን ያስወግዳል .
• የማዕድን ስብጥር የተሟላ የደም ቅንብርን ይይዛል, ይከላከላል .
• ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል አንጀትን ያንቀሳቅሰዋል .
• በቀይ በርበሬ ውስጥ አንቲኦክሲደንትስ ደሙን ይቀንሱ, የደም ግፊትን ወደ መደበኛው ይመልሱ .

ቀይ በርበሬ ቶኒንግ የፊት ጭንብል ለመፍጠር ጥቅም ላይ ይውላል።

በ p. ውስጥ ምን ዓይነት ቪታሚኖች እንዳሉ ግምት ውስጥ ማስገባት erce እና ምን ያህል, እርጉዝ ሴቶች እና ህፃናት አመጋገብ ውስጥ መካተት አለበት.

በምን ዓይነት መልክ መጠቀም

ምርቱን ትኩስ መብላት ጥሩ ነው. ጥሬ ቡልጋሪያ ፔፐር ከፍተኛውን ጥቅም ያመጣል እና ምግብን ሙሉ በሙሉ ለማዋሃድ ይረዳል.

የቡልጋሪያ ፔፐር የተቀቀለ, የተጋገረ, የተጋገረ, የታሸገ ሊሆን ይችላል. የአትክልት ሾርባዎችን እና ጣፋጭ ሾርባዎችን ያዘጋጃል. ታዋቂው ምግብ "የተጨናነቀ ፔፐር" ማንም ሰው ግድየለሽ አይተውም. ሆኖም፣ በሙቀት ሕክምና ወቅት አትክልቱ እስከ 70% የሚደርሱ ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን እንደሚያጣ ግምት ውስጥ ማስገባት ይገባል.

በርበሬ የማይበላበት ጊዜ

ምርቱ የተከለከለ ነው-

• ጋር ሰዎች የጨጓራ አሲድ መጨመር;
• ወደ ዝንባሌ ጋር የአለርጂ ምላሾች;
• በ ከጨጓራና ትራክት ጋር የተያያዙ ችግሮች , እንደ "ከባድ" ምግብ ተደርጎ ይቆጠራል;
• በ የጨጓራ ቁስለት.

የቡልጋሪያ ፔፐር ያልተተረጎመ ነው. በብዙ አትክልተኞች በአረንጓዴ ቤቶች ውስጥ ይበቅላል. በመደብሮች መደርደሪያ ላይ, ዓመቱን ሙሉ ትኩስ እና በረዶ ነው. በበርካታ ጠቃሚ ባህሪያት ምክንያት, በዕለት ተዕለት ምግባችን ውስጥ የመኩራት መብት ሊሰጠው ይገባል.

ጣፋጭ ፔፐር ለእያንዳንዱ የቤት እመቤት በጣም አስፈላጊ ከሆኑ ምርቶች ውስጥ አንዱ ነው. ይህ ጣፋጭ እና ጭማቂ አትክልት ትኩስ, የደረቀ ወይም የበሰለ ሊሆን ይችላል. በበለጸገ ቀለም ምክንያት, የበዓል ምግቦችን ለማስጌጥ ያገለግላል. እና በበርበሬ ውስጥ ያለው ትልቅ የቪታሚኖች ይዘት ከእሱ ውጤታማ የመድኃኒት እና የመዋቢያ ምርቶችን ለማምረት ያስችላል። ፍራፍሬው በጥቃቅን ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ስለሆነ ለሰውነት ተጨባጭ ጥቅሞችን ያመጣል.

በርበሬ ቡልጋሪያኛ ቢባልም የትውልድ አገሩ የአሜሪካ አህጉር ነው። በተፈጥሮ ሁኔታዎች ውስጥ የሚበቅለው የዱር ተክል ፣ ለብዙ ዓመታት ነው ፣ ማልማት እና ተጨማሪ ውሃ ማጠጣት አያስፈልገውም። በግሮሰሪ መደርደሪያ ላይ የተለያየ ቅርጽ እና ቀለም ያላቸው በርበሬዎች የተመረጡ አትክልቶች ናቸው. በፍራፍሬው ቀለም ላይ በመመርኮዝ ሦስት ዓይነት ዝርያዎች ቀይ, ቢጫ እና አረንጓዴ ናቸው. ቀይ እና ቢጫ ፔፐር ብዙ የካሮቲኖይድ ቀለሞችን ይይዛሉ, እነዚህ ሁለት ዓይነት ዝርያዎች በልብ, በኩላሊት እና በአጥንት ሕብረ ሕዋሳት ለሚሰቃዩ ሰዎች ይመከራሉ. አረንጓዴው አትክልት በስቴሮይድ አልኮሆል ፣ phytosterols የበለፀገ ነው ፣ ይህም የስብን ሜታቦሊዝም ይቆጣጠራል ፣ መጥፎ ኮሌስትሮልን ከደም ሥሮች ያስወግዳል ፣ የአተሮስስክሌሮሲስ በሽታ እድገትን ይከላከላል።

የደወል በርበሬ የአመጋገብ ዋጋ ምን ያህል ነው?

ጣፋጭ በርበሬ ከብዙ ሌሎች የእፅዋት ምግቦች ትልቅ ጥቅም ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ነው። አንድ መቶ ግራም ጥሬ አትክልት ከ 30 ኪሎ ግራም አይበልጥም. እሱ የሚከተሉትን ባዮሎጂያዊ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ያቀፈ ነው-

• ፕሮቲኖች - 1.3%;
• ካርቦሃይድሬትስ - 4.9%;
• ቅባቶች - 0.1%;
• ፋይበር - 1.7%;
• ውሃ - 92.0%.

በቡልጋሪያ በርበሬ ውስጥ ምን ዓይነት ቪታሚኖች ይገኛሉ?

ከፍተኛ መጠን ባለው ንጥረ ነገር ምክንያት የቡልጋሪያ ፔፐር ለሰው አካል እጅግ በጣም ጠቃሚ ነው. አብዛኛዎቹ ቪታሚኖች ትኩስ አትክልቶች ውስጥ ይገኛሉ, በሙቀት ሕክምና ወቅት ምርቱ እስከ 70% የሚደርሱ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ያጣል. እጅግ በጣም ጥሩ የንጥረ ነገር ምንጭ ከተላጠ ፍሬ የተጨመቀ ጭማቂ ነው። ከፍተኛ መጠን ባለው ደወል በርበሬ ውስጥ ምን ዓይነት ቪታሚኖች ይገኛሉ? አንድ መቶ ግራም ጥሬ ምርት በሚከተለው መጠን ውስጥ ንጥረ ነገሮች አሉት.

• ሬቲኖል (A) - 1 ሚ.ግ;
• አስኮርቢክ አሲድ (ሲ) - 130 ሚ.ግ;
• ቶኮፌሮል (ኢ) - 1.6 ሚ.ግ;
• ኒኮቲኒክ አሲድ (ቢ 3) - 1 ሚ.ግ;
• ፓንታቶኒክ አሲድ (ቢ 5) - 0.3 ሚ.ግ;
• ፒሪዶክሲን (ቢ 6) - 0.3 ሚ.ግ.

በቡልጋሪያ በርበሬ ውስጥ ምን ማዕድናት ይገኛሉ?

ጣፋጭ በርበሬ ለሰውነት መደበኛ ተግባር እና እድገት እጅግ ጠቃሚ በሆኑ ማዕድናት የበለፀገ ነው። ትኩስ አትክልት ስንት ማዕድናት ይዟል? አንድ መቶ ግራም ምርቱ የሚከተሉትን የመከታተያ ንጥረ ነገሮች መጠን ይይዛል።

• ፖታስየም - 210 ሚ.ግ;
• ፎስፈረስ - 26 ሚ.ግ;
• ማግኒዥየም - 12 ሚ.ግ;
• ካልሲየም - 8 ሚ.ግ;
• ሶዲየም - 5 ሚ.ግ.

ደወል በርበሬ ለሰውነት ጠቃሚ የሆነው እንዴት ነው?

ጣፋጭ ፔፐር ለሰውነት ከፍተኛ ጥቅም እንዲያመጣ, ያለ ሙቀት ሕክምና መጠቀም አስፈላጊ ነው: በሰላጣ ውስጥ ወይም እንደ ገለልተኛ መክሰስ. አትክልቱ ልዩ የሆነ አልካሎይድ ካፕሳይሲን ይዟል, ይህም በምግብ መፍጫ ሥርዓት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው. ይህ ንጥረ ነገር የፓንጀሮውን ፈሳሽ ያንቀሳቅሰዋል, የምግብ ፍላጎትን ያሻሽላል, ፀረ-መርዛማ ተፅእኖ አለው, ካርሲኖጅንን ከሰውነት ያስወግዳል, ኦንኮሎጂን ይከላከላል, የደም ግፊትን ለመቀነስ ይረዳል, በደም ውስጥ የደም መርጋት እንዳይታይ ይከላከላል. እንዲሁም ካፕሳይሲን በሽታ አምጪ ፈንገሶችን ለማጥፋት, የፀጉርንና የጥፍርን እድገት ለማነቃቃት ይችላል. በሆድ ድርቀት ፣ በአትሮፊክ የጨጓራ ​​​​ቁስለት ፣ ላብ መጨመር ፣ የደም ማነስ እና የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች አትክልትን መጠቀም ጠቃሚ ነው።

በቀይ በርበሬ ውስጥ ያለው የኪሎካሎሪ ይዘት እዚህ ግባ የማይባል ስለሆነ ከመጠን በላይ ውፍረት ላለባቸው ሰዎች በምናሌው ውስጥ እንዲካተት ይመከራል። የቡልጋሪያ ፍራፍሬ በሰውነት ውስጥ ያለውን ሜታቦሊዝምን የማፋጠን ችሎታ አለው, ለዚህም ነው በአመጋገብ አመጋገብ ዝርዝር ውስጥ የመጀመሪያው አትክልት የሆነው. በርበሬን አዘውትሮ መጠቀም በደም ውስጥ ያለውን መጥፎ የኮሌስትሮል መጠን በከፍተኛ ሁኔታ ሊቀንስ ይችላል ፣ይህም የአተሮስስክሌሮሲስ በሽታን ለመከላከል ጠቃሚ ነው። አትክልት ድድ የሚደማ እና የደም ሥሮች የመለጠጥ ችሎታ ባላቸው ሰዎች አመጋገብ ውስጥ መሆን አለበት።

በቀይ በርበሬ ውስጥ ያለው ከፍተኛ የቪታሚኖች ክምችት ምክንያት የአእምሮን ስራ ለማሻሻል እና የአእምሮ ጭንቀትን ለማስታገስ ለአእምሮ ሰራተኞች እንዲጠቀሙበት ይጠቅማል። አትክልቱ ጥንካሬን እና ጥሩ ትኩረትን ለመጠበቅ ይረዳል, የነርቭ ሥርዓትን አሠራር መደበኛ ያደርገዋል, የመንፈስ ጭንቀትን ምልክቶች ያስወግዳል. ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ሲ፣ ጠንካራ አንቲኦክሲዳንት የሆነው፣ የቡልጋሪያ ፍሬ የፀጉር እና የጥፍር መበላሸት፣ የወንዶች ራሰ በራነት እና በሴቶች ላይ የቆዳ እርጅናን ለመከላከል ውጤታማ መድሃኒት ያደርገዋል። ለነፍሰ ጡር ሴቶች አትክልት እንዲጠቀሙ ይመከራል: ጤናማ የአጥንት ሕብረ ሕዋስ እና የደም ቧንቧዎችን ለመጠበቅ ይረዳል.

ደወል በርበሬ ሰውነትን ሊጎዳ ይችላል?

ጣፋጭ ፔፐር ገንቢ እና ጤናማ ምርት ነው, ነገር ግን በአንዳንድ በሽታዎች ሰውነትን ሊጎዳ ይችላል. ደህንነትዎን እንዳያበላሹ ለሚከተሉት በሽታዎች አትክልትን መጠቀም በጥብቅ የተከለከለ ነው-

• angina pectoris, ischemia, arrhythmia;
• እንቅልፍ ማጣት, የሚጥል በሽታ, ኒውራስቴኒያ, የአእምሮ መዛባት;
• የሆድ እና duodenal ቁስለት;
• የሆድ ውስጥ ከፍተኛ የአሲድነት መጠን ያለው gastritis;
• ደካማ የጉበት ተግባር;
• አጣዳፊ ደረጃ ላይ ሥር የሰደደ የኩላሊት በሽታ;
• colitis, ረጅም ሄሞሮይድስ.

በግሮሰሪ መደብሮች ውስጥ የሸቀጦቹን ምርጫ በጥንቃቄ መቅረብ አለብዎት. በቅርቡ በርበሬ በመደርደሪያዎች ላይ ታይቷል ፣ ከመጠን በላይ በግብርና ፀረ-ተባይ መድኃኒቶች ይታከማል። ሐቀኝነት የጎደላቸው ገበሬዎች ለሰው አካል እጅግ በጣም መርዛማ ለሆኑ ምርቶች ፀረ-ተባይ እና ፀረ-ተባይ መድሃኒቶችን አያድኑም. ስለዚህ ስለ ምርቱ ያለውን መረጃ በጥንቃቄ ማንበብ አለብዎት, ለጎጂ ንጥረ ነገሮች የተረጋገጡ አስተማማኝ አምራቾች ለአትክልቶች ምርጫ ይስጡ.

የዚህ አትክልት ታሪክ የሚጀምረው በ 15 ኛው ክፍለ ዘመን ነው, እሱም ለመጀመሪያ ጊዜ በተመዘገበ. የትውልድ አገሩ ደቡብ እና መካከለኛው አሜሪካ ሲሆን አሁንም የዱር በርበሬ ዝርያዎችን ማግኘት ይችላሉ።

ከኮሎምበስ ጉዞ በኋላ አውሮፓ ስለዚህ አትክልት ተማረ.

ለረጅም ጊዜ ቀይ በርበሬ በዱር የሚበቅል የውሸት ቤሪ ተደርጎ ይወሰድ ነበር ፣ እና በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ብቻ እንደ ትልቅ የግብርና ሰብል እውቅና አግኝቷል።

አትክልቱ ራሱ ብቻ ሳይሆን ስሙም አስደሳች መነሻ አለው. የዚህ ፔፐር አዲስ ትላልቅ የፍራፍሬ ዝርያዎችን ላመጡ የቡልጋሪያ ሳይንቲስቶች ምስጋና ታየ.

ይህ ባህል ቴርሞፊል ቢሆንም, ሊሆን ይችላል ያለችግርለማንም ሰው በግል ሴራዎ ላይ ለማራባት.

ጠቃሚ እና መድሃኒት ባህሪያት, ቫይታሚኖች

የቡልጋሪያ ፔፐር በጣም የተለመደ, በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ እና ጤናማ አትክልት ነው.

ለተለያዩ ሾርባዎች ፣ ሁለተኛ ኮርሶች ፣ ሁሉም ዓይነት የተጠበቁ ፣ ሰላጣዎች እንደ አስፈላጊ ንጥረ ነገር ይበላል ። እሱ ባለቤት ነው። በጣም ጥሩ ጣዕምባህሪያት, ደስ የሚል ሽታ አለው. በተጨማሪም, የዚህ አትክልት ፍሬዎች ጥቅም ላይ የሚውሉት ያመጣል ትልቅ ጥቅምለሰውነት.

የቡልጋሪያ ፍሬዎች ብዙ ይይዛሉ ቫይታሚኖች, ለዚህም ምስጋና ይግባውና በጣም ጠቃሚ አትክልት ነው.

በመጀመሪያ ደረጃ, ግዙፍ ይዘት መታወቅ አለበት ቫይታሚን ሲበቀይ በርበሬ ውስጥ. አረንጓዴ ደወል በርበሬ በትንሹ በትንሹ የበለፀገ ነው።

ለእንደዚህ ዓይነቱ የበለፀገ የተጠናከረ ጥንቅር ምስጋና ይግባው ፣ ጣፋጭ በርበሬ እንኳን ጥቁር currants ፣ እንጆሪ እና ሎሚ እንኳን አልፏል።

በተጨማሪም, የቡልጋሪያ ፔፐር ፍሬን ስብጥር ያካትታል ብዙ ቁጥር ያለውየቡድን B, PP, ቫይታሚኖች A, E, እንዲሁም ascorbic አሲድ, ሩቲን እና ቤታ ካሮቲን ቫይታሚኖች. በተጨማሪም በበርበሬ ውስጥ የብረት, አዮዲን, ማግኒዥየም, ማንጋኒዝ, ፎስፎረስ, ፍሎራይን, መዳብ, ካልሲየም እና ፖታስየም ጨዎችን ይዘት መጥቀስ ተገቢ ነው.

ጠቃሚእና መድሃኒትንብረቶች፡

• ጥሩ ምስል እንዲኖራቸው ለሚፈልጉ የቡልጋሪያ ፔፐር ጠቃሚ ነው. ፍራፍሬዎቹ ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር ይይዛሉ, ይህም የምግብ መፍጫ ሥርዓት በሽታ ላለባቸው ሰዎች በጣም ጠቃሚ ይሆናል.
• በፔፐር ውስጥ የሚገኘው አልካሎይድ ካፕሳይሲን የጨጓራና የጣፊያን አሠራር ያሻሽላል. ስለዚህ, ምግብ በጣም ቀላል እና የበለጠ ውጤታማ በሆነ መንገድ ይዘጋጃል. በነገራችን ላይ ለፔፐር የተለየ ጣዕም የሚሰጠው ይህ ንጥረ ነገር ነው.
• በፔፐር ውስጥ የተካተቱት ቫይታሚኖች በመላ ሰውነት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖራቸዋል, የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራሉ.
• የቡልጋሪያ ፔፐር የስኳር በሽታ ያለባቸውን ሰዎች አካል መደገፍ እንደሚችል ባለሙያዎች አረጋግጠዋል. በዚህ በሽታ, ከቡልጋሪያ ፔፐር ፍሬዎች ጭማቂ መጠጣት ጥሩ ነው.
• ይህንን ባህል በምግብ ውስጥ መጠቀም በቫይታሚን ፒ ምክንያት የደም ዝውውር ስርዓት ሁኔታን ያሻሽላል, ይህም የደም ሥሮች ግድግዳዎችን ያጠናክራል.
• ይህ አትክልት በማስታወስ ላይ በጎ ተጽእኖ ስላለው, የደም ግፊትን ስለሚቀንስ እና በውስጡ ያለው ቤታ ካሮቲን ድካምን በከፊል ስለሚያስታግስ ይህ አትክልት ለአረጋውያን ጠቃሚ ይሆናል.
• የቡልጋሪያ ፔፐር የነርቭ ሥርዓትን ያጠናክራል, እንቅልፍ ማጣት እና ብስጭትን ለማስወገድ ይረዳል. ካልሲየም, ማግኒዥየም, ፖታሲየም እና ቢ ቪታሚኖች የአንጎል የነርቭ ሴሎችን ወደነበረበት ለመመለስ አስተዋፅኦ ያደርጋሉ, በዚህም እንቅስቃሴውን ይጨምራሉ.
• ካርሲኖጅንን ወደ ሴሎች ውስጥ እንዲገቡ በማይፈቅዱ ውህዶች ምክንያት ካንሰርን ለመከላከል ጠቃሚ ይሆናል.
• ከፍተኛ የጨረር መጠን ባላቸው ክልሎች ውስጥ ለሚኖሩ ሰዎች ደወል በርበሬ መጠቀም ጠቃሚ ነው.
• የቡልጋሪያ ፔፐር በሰውነት ውስጥ ትራይግሊሪየስ እና የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ ይረዳል.
• የቡልጋሪያ ፔፐር በውስጡ የያዘው ንጥረ ነገር የሆርሞን መጠንን መደበኛ እንዲሆን በማድረግ ይሳተፋል, ስለዚህ በእርግዝና ወቅት ለሴቶች ጠቃሚ ይሆናል.
• በተጨማሪም ፔፐር ለመዋቢያነት መመገብ ጠቃሚ ነው: በውስጡ የተካተቱት ንጥረ ነገሮች የቆዳ ሁኔታን በእጅጉ ያሻሽላሉ, ምስማሮችን እና ፀጉርን ያጠናክራሉ.
• በኮስሞቶሎጂ ውስጥ, የተለያዩ የፊት ጭምብሎች አካል ሆኖ ያገለግላል.
• ከፍራፍሬው ውስጥ ያሉት ቅባቶች ጠቃሚ ናቸው, ይህም ራዲኩላላይዝስ, አርትራይተስ በሚባለው ሕክምና ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
• የቡልጋሪያ ፔፐር ለአጫሾች በአመጋገብዎ ውስጥ መካተት አለበት. ሳይንቲስቶች ትንባሆ በሰውነት ላይ የሚያስከትለውን ጎጂ ውጤት እንደሚቀንስ አረጋግጠዋል.

ካሎሪዎች

በ ደወል በርበሬ ውስጥ ስንት ካሎሪዎች አሉ? ጣፋጭ ፔፐር ተብሎ የሚጠራው የአትክልት ፍራፍሬዎች በጣም ማራኪ መልክ አላቸው: ቀይ, ቢጫ, አረንጓዴ ቀለሞች ከተለያዩ ጥላዎች ጋር ይመጣሉ. በዋናው ላይ፣ ይህ ከቆዳው ጋር አንድ ላይ ባደገ ቆዳ የተሰራ ፖድ፣ እና በውስጡም የዘር ጎጆ፣ ከግንዱ ጋር በጥብቅ የሚጣበቅ።

የተለያዩ የቡልጋሪያ ዓይነቶችም እንዲሁ የተለያዩ ናቸው ቅጽእነሱ ክብ ፣ ክብ ፣ ፒራሚዳል ፣ ሾጣጣ ሊሆኑ ይችላሉ ። በፍራፍሬዎች ብዛት እና በዝግጅታቸው ዘዴ ላይ በመመስረት ካሎሪዎች.

ጣፋጭ እና ጤናማ የቡልጋሪያ ፔፐርን የሚያጠቃልሉ ቀላል ሰላጣዎች ናቸው. እሱ ምንም ካሎሪ የለውም ፣ ስለሆነም የስኳር ህመምተኞች እና በስፖርት ወይም በአመጋገብ ውስጥ የተሳተፉ ሰዎች እንኳን ሊበሉት ይችላሉ።

በ 100 ግራም ትኩስ ምርት የካሎሪ ይዘት - ወደ 25 kcal. የተቀቀለ በርበሬ የበለጠ ካሎሪ ነው - እስከ 70 ካሎሪ።

የቡልጋሪያ ፔፐር, ተጠቅልሎ ይበላል, በጣም ተወዳጅ ነው. በ 100 ግራም የካሎሪ ይዘት አለው. - ከ 80 ካሎሪ አይበልጥም.

በጤና ላይ ጉዳት

ቡልጋሪያ ፔፐር በዓለም ላይ ካሉ ጤናማ አትክልቶች አንዱ እንደሆነ ምንም ጥርጥር የለውም። ነገር ግን ለማንኛውም ምርት ተከታታይም መኖሩን ማወቅ አስፈላጊ ነው ተቃራኒዎችመጠቀም.

የቡልጋሪያ ፔፐር በሰው ጤና ላይ ከፍተኛ ጉዳት ሊያደርስ አይችልም, ነገር ግን በእሱ ላይ አንዳንድ ድንጋጌዎች ጉዳትሁሉም ሰው ማወቅ አለበት.

የፔፐር ዘሮች ጣዕማቸው መራራ ነው, ይህም በአፍ ውስጥ ካለው ትንሽ የመተንፈስ ችግር ምቾት ያመጣል. በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ አዳዲስ ችግኞችን ለማብቀል እና ዝርያዎችን ለመሻገር ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ.

በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው አስፈላጊ ዘይቶችም ፈውስ, መከላከያ እና የመዋቢያ ባህሪያት ካላቸው ዘሮች ይመረታሉ. ከ ደወል በርበሬ ዘሮች የተሠራ ማንኛውም አስፈላጊ ዘይት ጉዳት ሊደርስበት የሚችለው ለተሰቃዩ ሰዎች ምድብ ብቻ ነው። አለርጂዎችይህንን ምርት በተመለከተ.

ተቃውሞዎች

ምንም እንኳን አትክልቱ በቪታሚኖች የበለፀገ ቢሆንም, በአንዳንድ ሁኔታዎች, ቡልጋሪያ ፔፐር አሁንም ሊሆን ይችላል contraindicated. የሚከተሉት በሽታዎች መኖራቸው ወሳኝ ነገር ሊሆን ይችላል.

• የልብ ምት መዛባት ላለባቸው ሰዎች የቡልጋሪያ ፔፐርን ከአመጋገብዎ ውስጥ ማስወጣት አስፈላጊ ነው.
• የቡልጋሪያ ፔፐር የጨጓራ ​​ቁስለት, የጨጓራ ​​ቁስለት ላለባቸው ሰዎች ጎጂ ነው.
• የሚጥል በሽታ, የማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት መጨመር, ያልተረጋጋ የአእምሮ ሁኔታ, የቡልጋሪያ ፔፐር በከፊል የተከለከለ ነው.
• ሄሞሮይድስ ላለባቸው ታካሚዎች እንዲሁም የኩላሊት እና የጉበት በሽታ ላለባቸው ሰዎች አይጠቀሙ.

ከእነዚህ ተቃርኖዎች መካከል አንዳንዶቹ ጥቅም ላይ ሊውሉ በሚችሉት ደወል በርበሬ ውስጥ ባለው አስፈላጊ ዘይቶች ይዘት ምክንያት ናቸው። የተከለከለከላይ ከተጠቀሱት ልዩነቶች እና በሽታዎች ጋር.

የቡልጋሪያ ፔፐር በጥሬው መበላት ይሻላል. ይህ በውስጡ የተካተቱትን ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ቪታሚኖች እና ንጥረ ነገሮች ይጠብቃል.

በተለያዩ ሰላጣዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. በነገራችን ላይ, ብዙ ቫይታሚን ሲበርበሬውን ከተላጠ በኋላ መጣል በተለመደው ክፍል ውስጥ ይገኛል - በዘር ጎጆ ውስጥ ፣ ስለሆነም እሱን ለማስወገድ አይቸኩሉ።

ለማቆየት, የቡልጋሪያ ፔፐር ጥሬ እና ደረቅ ለሁለቱም ተስማሚ ነው. ሊበስል, ሊበስል, ሊጋገር ይችላል - በማንኛውም መልኩ ጠቃሚ እና ጠቃሚ ሆኖ ይቆያል የበጎ አድራጎት ተጽእኖበሰውነትዎ ላይ.

ደወል በርበሬ ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል። መካከለኛ መጠን ያለው በርበሬ የቫይታሚን ሲን የዕለት ተዕለት ፍላጎት ሙሉ በሙሉ ይሸፍናል ። በተጨማሪም ካሮቲኖይዶችን ይሰጠናል-ሉቲን እና ዚአክሳንቲን። ሁሉም አንድ ላይ ሆነው ዓይንን ከአልትራቫዮሌት ጨረሮች ይከላከላሉ፣ የሌሊት ዓይነ ስውርነትን ይከላከላሉ፣ እንደ የዓይን ሞራ ግርዶሽ እና ከእድሜ ጋር ተዛማጅነት ያላቸውን ማኩላር ዲኔሬሽን የመሳሰሉ በሽታዎችን ይከላከላሉ።

በርበሬ በቫይታሚን ኢ፣ ፖታሲየም፣ ማግኒዚየም እና ብረት የበለፀገ ነው። ከፍተኛ የካልሲየም ይዘት ስላለው የአጥንትና የመገጣጠሚያዎች ፈጣን ፈውስ ያበረታታል።

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ምን ዓይነት ቪታሚኖች በቡልጋሪያ ፔፐር ውስጥ እንዳሉ እናነግርዎታለን, ጠረጴዛን ይስጡ, እንዴት ለጤና ጥሩ እንደሆነ, እንዲሁም እንዴት እንደሚመርጡ እና እንደሚያከማቹ ይንገሩን.

ለጤና ያለው ጥቅም

በርበሬ እንደ ተቅማጥ እና የሆድ መነፋት ያሉ የአንጀት ችግሮችን ይረዳል። በተጨማሪም, የተሻሻለ የምግብ መፈጨትን ያበረታታል. በተጨማሪም የደም ዝውውርን የሚያበረታታ ካፕሳይሲን የተባለ ንጥረ ነገር ይዟል.

እ.ኤ.አ. ከ2013 ጀምሮ የተደረገ ጥናት እንዳረጋገጠው ቡልጋሪያ ቃሪያ ኒኮቲን የተባለውን የእፅዋት ንጥረ ነገር በውስጡ የያዘው ሲሆን ይህም የትምባሆ ጭስ ሱስ የሚያስይዝ ነው። ስለዚህ ማንኛውም ሰው በኒኮቲን የበለጸጉ እንደ ድንች፣ ቲማቲም፣ ኤግፕላንት እና በርበሬ ያሉ አትክልቶችን የሚጠቀም ሰው ለነርቭ በሽታ የመጋለጥ እድሉ ዝቅተኛ ነው።

በርበሬ በተጨማሪ flavonoids እና carotene ይዟል. ፍላቮኖይድ የፀረ-ተህዋሲያን ተጽእኖ ስላለው በሰው ጤና ላይ ትልቅ ተጽእኖ ይኖረዋል. በሰውነት ውስጥ እንደ ራዲካል ማጭበርበሪያዎች ይሠራሉ እና የአንዳንድ በሽታዎችን አደጋ ይቀንሳሉ. ከፍ ያለ የፍላቮኖይድ መጠን የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎችን የመሞት እድልን ይቀንሳል. ካሮቴኖች በዋነኝነት በቀለማት ያሸበረቁ ፍራፍሬዎች ውስጥ ይገኛሉ. ሴሎችን ለመከላከል እንደ አንቲኦክሲደንትስ ሆነው ያገለግላሉ።

ይህ ቀይ, ቢጫ ወይም አረንጓዴ, ቃሪያ ያለውን ቫይታሚን ጥንቅር እርስ ከ በትንሹ ይለያያል: ሁሉም ማለት ይቻላል ምንም ካሎሪ የላቸውም, ብስለት ያለውን ደረጃ ላይ በመመስረት, 100 ግራም በውስጡ 19-28 kcal.

ጠረጴዛ

ምርጫ እና ማከማቻ

ትኩስ ደወል በርበሬ ዓመቱን ሙሉ በገበያ ላይ በቀላሉ ሊገኝ ይችላል። ለትልቅነታቸው ከባድ የሆኑ ጠንካራና ደማቅ ፍራፍሬዎች ያሉት ትኩስ ሰብል ይግዙ.

ከመጠን በላይ ለስላሳ ፣ ደብዛዛ ፣ ፈዛዛ አረንጓዴ በርበሬን ያስወግዱ ። እንዲሁም ላይ ላዩን የተቆረጠ/የተበሳጨ፣ የተጎዳ፣ ነጠብጣብ እና የተጨማደደ ግንድ ያለባቸውን ያስወግዱ።

በቤት ውስጥ, በማቀዝቀዣው ውስጥ በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ መቀመጥ አለባቸው, እዚያም ለ 3-4 ቀናት ያህል ትኩስ ሆነው ይቆያሉ.

ደህንነት

በቡልጋሪያ በርበሬ ውስጥ ያለው የቅመም ደረጃ ዜሮ ነው ማለት ይቻላል። ነገር ግን፣ ዘሮቻቸው እና ማእከላዊው ኮርባቸው አንዳንድ ካፕሳይሲን ሊይዙ ይችላሉ፣ ይህም በአፍ፣ ምላስ እና ጉሮሮ ውስጥ ከፍተኛ ብስጭት እና ትኩስ ስሜቶችን ያስከትላል።

ለአንዳንድ ነጥቦች ትኩረት ይስጡ-

• በቺሊ እና በካይን በርበሬ ውስጥ የሚገኘው ካፕሳይሲን መጀመሪያ ላይ ከአፍ፣ ከጉሮሮ እና ከጨጓራ ሽፋን ጋር ሲገናኝ እብጠት ያስከትላል እና ብዙም ሳይቆይ ኃይለኛ የማቃጠል ስሜት ይፈጥራል ፣ ይህም እንደ ይነቃል። ቀዝቃዛ እርጎን መጠጣት የካፕሳይሲን መጠን በመቀነስ ከሆድ ሽፋን ጋር እንዳይገናኝ በማድረግ የሚቃጠል ህመምን ለማስታገስ ይረዳል።
• በበርበሬ በተበከሉ ጣቶች አይንዎን ከመንካት ይቆጠቡ። ይህ ከተከሰተ ብስጭትን ለመቀነስ ዓይኖችዎን በቀዝቃዛ ውሃ በደንብ ያጠቡ።
• ቃሪያ የጨጓራና ትራክት reflux (GER) ሁኔታን ሊያባብሰው ይችላል.

ማንኛውም አትክልት ብዙ ቪታሚኖችን እና ማዕድኖችን ይይዛል, ልዩነቱ አንድ ተጨማሪ ቪታሚን ኢ እና ሌላኛው ቪታሚን ቢ. ጥሬ ቀይ ቡልጋሪያ በጣም ጥሩ የቫይታሚን ሲ ምንጭ ነው.በቀን 40 ግራም በርበሬ ብቻ በቂ ነው እና የዚህ የዕለት ተዕለት ደንብ በቂ ነው. ንጥረ ነገሩ በ 100% ይሞላል.

በ ደወል በርበሬ ውስጥ ምን ቫይታሚኖች አሉ?

ቫይታሚን ሲ:

ኃይለኛ የመልሶ ማቋቋም ውጤት አለው ፣

ቁስልን መፈወስን ያበረታታል

አንቲኦክሲደንት ፣ ነፃ ራዲካል ጉዳቶችን ለመዋጋት ይረዳል

የደም ሥሮችን ከፀረ-ስክሌሮቲክ ፕላስተሮች ያጸዳል ፣

የደም ቧንቧ የመለጠጥ ችሎታን ያሻሽላል

የብረት መሳብ እና የሂሞግሎቢንን ውህደት ያበረታታል.

የ interferon ምርትን ያበረታታል። አጣዳፊ የመተንፈሻ የቫይረስ ኢንፌክሽኖች እና አጣዳፊ የመተንፈሻ አካላት ማገገምን ያፋጥናል።

100 ግ ጥሬ ቀይ በርበሬ የሚከተሉትን ያጠቃልላል ።

1. 40% የዕለት ተዕለት የካሮቲን መደበኛነት;
2. የቫይታሚን B2 ዕለታዊ ዋጋ 4%;
3. የቫይታሚን ፒ ዕለታዊ ፍላጎት 5%;
4. 4.5% ዕለታዊ የቫይታሚን ኢ ዋጋ;
5. 25% ዕለታዊ የቫይታሚን B6 እሴት።

ጠቃሚ ባህሪያት.

ካሮቲንየሬቲኖል እጥረት ካለበት በሰውነት ውስጥ ተቀምጧል. የተጠራቀመው ቀለም እንደ አንቲኦክሲዳንት ሆኖ ይሠራል። ለዚህም ነው የፀረ-ነቀርሳ ቫይታሚን ተብሎ የሚወሰደው. የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል እና ጉንፋን የመያዝ እድልን ይቀንሳል.

በቡልጋሪያ ፔፐር ውስጥም ብዙ አለ ቫይታሚን B6 (pyridoxine). የኑክሊክ አሲዶችን ውህደት የሚያበረታታ, እርጅናን ይከላከላል. የጡንቻ መወዛወዝ, የእጅ ድንዛዜን ይቀንሳል. Pyridoxine እንደ ተፈጥሯዊ ዳይሬቲክ ሆኖ ይሠራል. ቫይታሚን B6 የኢንሱሊን እና የደም ስኳር ፍላጎትን ይቀንሳል። ይህ ንብረት የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች አስፈላጊ ነው.

የቡልጋሪያ ፔፐር ዝቅተኛ-ካሎሪ ጤናማ ምርት ነው. ውጤታማነቱ በአብዛኛው የተመካው በቀለም ላይ ነው: ቢጫ, ቀይ እና አረንጓዴ ቃሪያዎች በተለያየ ዲግሪ የተመጣጠነ ንጥረ ነገር ይይዛሉ እና በሰውነት ላይ ያለው ተጽእኖ የተለየ ነው.