Loomseid rasvu kasutatakse laialdaselt mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka meditsiinilistel eesmärkidel. Nende kasutamise retsepte leiate traditsioonilise ja ametliku meditsiini raamatutest. Üks koostise ja kasulikkuse poolest mitmekülgsemaid sorte on seapekk ehk lihtsalt tervislik. See on looma (antud juhul sea) rasvarikas kude, mis ümbritseb tema siseorganeid. Toote kasulikud omadused ja selle kõrge ravipotentsiaal määravad rikkaliku toitainete sisalduse.

Interjööri searasv on kasulik nii täiskasvanutele kui ka lastele. Kuid paljud inimesed ei saa sellest isegi aru. Seetõttu kaalume selle omadusi üksikasjalikumalt.

Esimese asjana tuleb märkida suhteliselt väikest kolesterooli annust, kuna suur kogus seda võib kahjustada inimeste tervist.

Teine eelis on oomega-6 rasvhapete klassi arahhidoonhappe olemasolu. See ühend on hea ajule ja võib suurendada vaimset erksust. Lisaks pakub see arstiabi inimestele, kes põevad gastriiti, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandit.

Viimane nüanss on vitamiinide A, K, E ja D sisaldus. Inimorganism saab neid toitaineid õiges koguses kätte vaid toidu osana. Nende eesmärk:

• A – parandab küünte, juuste ja naha seisundit, aitab organismil võidelda erinevate infektsioonidega.
• E - noorendab keha, vältides selle vananemist, tugevdab kardiovaskulaarsüsteemi, osaleb A-vitamiini imendumises;
• K - mõjutab kaltsiumi imendumise astet, mängib olulist rolli hematopoeesi protsessides, mõjutab vere hüübimist;
• D - võitleb depressiooniga, korreleerub kaltsiumi ja glükoosi tasemega veres, vähendab vähiriski, tugevdab immuunsüsteemi, osaleb luude ja hammaste moodustamises.

Tänu oma koostisele tuleb sisemine searasv beriberiga hästi toime.

Rakendus traditsioonilises meditsiinis

Interjööri searasva peamine eesmärk on tugevdada inimese immuunsüsteemi. Selle toote söömine toimib peamiselt suurepärase profülaktikana paljude haiguste vastu.

Rahvameditsiinis on sellise rasva kasutamine tavaliselt väline. See on suurepärane kergete külmetushaiguste, köha ja kroonilise bronhiidi korral. Kõige sagedamini kasutatakse kompresside valmistamiseks.

Mõned retseptid ja näpunäited välispidiseks kasutamiseks:

• nohu korral hõõrumine sobib rindkere, selja ja jalgade raviks; peamine on mitte kasutada kõrgel temperatuuril;
• köhakompress: peate võtma sideme või marli, voltima ja määrima sularasvaga, panema selga ja katma sooja rätikuga;
• salv hõõrumiseks: 50 g küpsetatud tervisele lisage 2 spl. l. viina ja liiguta ettevaatlikult.

Retseptid köha raviks allaneelamisel:

• tee kroonilise köha korral: keeda piim, lisa roheline tee, tükike searasva ja noaotsa musta või punast pipart, joo enne magamaminekut;
• keetmine: lisada väike kogus tervislikku kibuvitsamarjadele ja mesilasmeele, tarbida kolm korda päevas;
• rasv piimaga kuiva köha korral: sulatada väike kogus vistseraalset rasva kuumas piimas meega, juua kolm korda päevas.

See ei ole kogu toote omaduste loend. Seda kasutatakse podagra ja liigesehaiguste raviks, samuti kaasaegses kosmetoloogias.

Kosmeetilised omadused

1. Sisesearasva väärtuslik omadus seisneb selles, et see ei kaota kuumutamisel oma bioloogilist väärtust.
2. Seda kasutatakse erinevate salvide ja kreemide valmistamiseks, mis säilitavad ja parandavad naha ilu. Nahk imab sellist toodet kiiresti, kuna mõne biokeemilise omaduse poolest sarnaneb see inimese rasvaga.
3. Veel üks tingimusteta pluss on kõigi vajalike kosmeetikakomponentide kiire kohaletoimetamine sihtkohta tänu tervise kõrgetele imamisomadustele.
4. Toode ei ummista nahka, lastes sellel hingata nagu varem, pestes samal ajal ilma suuremate raskusteta maha.
5. Sekast saab valmistada arvukalt nahahooldusemulsioone, kuna see seguneb kergesti mis tahes muud tüüpi rasvaga, aga ka vesilahuste, alkoholide, vaikude, glütseriini ja ravimitega.

Kahju ja vastunäidustused

Saate loetleda vastunäidustused ja tervise kasutamise võimalikud kahjud ühe käe sõrmedel.

Sealiha rasv on vastunäidustatud inimestele, kes on hiljuti läbinud tõsise haiguse või operatsiooni, mille tulemusena on nende dieedi kalorisisaldus vähenenud ja seda tuleks järk-järgult taastada.

Ettevaatlik peab olema nende jaoks, kellel on maksaprobleemid. Ülejäänud on soovitatav mitte kuritarvitada.

Välispidiseks kasutamiseks on siin võimalik individuaalne talumatus. Seda on lihtne tuvastada, kui teete standardtesti väikesel nahapiirkonnal (ranne, küünarnukk jne).

Ostame ja taaskasutame

Sealiha siserasva sulatamine on õrn asi, kuid neile, kes seda esimest korda ei tee, on see üsna tavaline.

Alustuseks on oluline mõista, kuidas valida õige toode. Tähelepanu tuleks pöörata järgmistele omadustele:

• tootmiskoht (tuttava taluniku või oma talu kodune rasv on konkurentsist väljas);
• välimus (valige ühtlase, õrna kreemi või valge varjundiga rasv);
• lõhn (terav spetsiifiline - kahtlase kvaliteedi märk).

Siserasva sulatamiseks searasvaks 3 liitri ja 1 liitri pragude hulka läheb vaja: 3,5 kg kvaliteetset tervist, kastrulit (alumiinium), tulejagajat.

1. Peate võtma rasva ja tükeldama selle peeneks.
2. Pärast pange see kastrulisse ja pange tulele.
3. Sega pidevalt ja kurna juba valmis.
4. Kuumutage, kuni see on täielikult aurustunud.

Seapekki saab säilitada külmkapis põhiomadusi kaotamata kuni poolteist aastat.

Searasv või ghee?

Searasv ja ghee on looduslikud ja üsna mitmekülgsed, kergesti valmistatavad tooted, mida perenaised köögis laialdaselt kasutavad.

Nende konkureerivate toitude raviomaduste osas ilmnevad erinevused. Fakt on see, et ghee eesmärk on peamiselt seedimisprotsesside parandamine, samas kui tervislik ei saa mitte ainult suurendada immuunsust, vaid ka ravida paljusid haigusi. Selgub, et siserasva kasutusala on palju laiem.

Muud tüüpi loomsed rasvad

Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse ka palju muud tüüpi loomseid rasvu, millelt loodus pole kasulikke omadusi ilma jätnud:

• lambaliha - sisaldab suurt hulka küllastumata rasvhappeid, mille kasulikkus on tänapäeva teadusega tõestatud;
• kits - traditsioonilise meditsiini kirjanduses soovitatakse külmetushaiguste ja haavandite korral;
• mäger - universaalne vahend bronhiidi, kopsupõletiku ja muude kopsuhaiguste raviks ja ennetamiseks;
• karune – mõjub võimsalt luuprobleemide, lihasvalu, lõhede, põletuste, külmakahjustuste korral ning tugevdab laste immuunsust;
• madu - kasutatakse väliselt erineva lokaliseerimise valu korral;
• kala – kasutatakse üldise terviselisandina, omadused: rasvhapete triglütseriidide olemasolu, rikkalik A-vitamiini allikas.

Kui olete mures oma pere tervise pärast ja otsite universaalset rohtu paljude vaevuste vastu, võib abiks olla väike purk ülekuumenenud searasvaga esmaabikomplektis.

Loe lisaks: Karurasv – raviomadused ja vastunäidustused.

Pekk on valge rasvkude, mis katab sea siseorganeid. Toode on lahtise tekstuuriga. Sealiha siserasv on efektiivne külmetushaiguste ravis ja mitte ainult. Enne komponendi kasutamist meditsiinilistel eesmärkidel tuleb see sulatada. Selleks tuleb rasv anumasse panna ja ahju mõõdukale temperatuurile panna. Protseduuri saab läbi viia ka gaasipliidil, sulatades madalal kuumusel. Seejärel tuleks searasv kurnata teise anumasse, eraldades ülejäänud krõksudest. Saadud toodet nimetatakse seapekiks. Sellisel kujul säilitatakse seda palju kauem ja see sobib suurepäraselt raviks.

1 Kasulikud omadused

Siserasva raviomadused tulenevad selle keemilisest koostisest. Hoolimata asjaolust, et toode on loomne rasv, sisaldab see vähesel määral kolesterooli, seega on komponendi mõistlikul tarbimisel inimeste tervisele positiivne mõju.

Siserasva koostis sisaldab ka muid aineid:

• rasvhapped (arahhidoon-, linoleen-, steariin-, palmeetiline);
• vitamiinid A, K, D, E;
• mineraalid (tsink, fosfor, kaalium, magneesium);
• letsitiin;
• valgud;
• histamiinid.

Seapeki eripära on see, et erinevalt lamba- ja veiserasvast ei kaota see toode kuumutamisel ja kuumtöötlemisel oma kasulikke omadusi.

Näidustused seapeki kasutamiseks meditsiinilistel eesmärkidel on järgmiste haiguste esinemine:

• bronhiit;
• kopsupõletik;
• külmetus, millega kaasneb köha;
• kõrvapõletik;
• kopsutuberkuloos;
• keha üldine kurnatus;
• nahahaigused (ekseem, põletused, dermatiit).

Toote regulaarne kasutamine ennetuslikel eesmärkidel normaliseerib seedeorganite tööd, viib organismist välja raskmetallid ja toksiinid ning suurendab ka vastupanuvõimet haigustekitajate suhtes.

Sealiha rasv: kasu ja kahju kehale

2 Vastunäidustused

Seapekk on kõrge kalorsusega toode, mistõttu selle liigne tarbimine võib negatiivselt mõjutada inimese figuuri või põhjustada toiduallergiat.

Kasutamise vastunäidustus on järgmiste patoloogiate olemasolu:

• duodeniit;
• ülekaalulisus;
• häiritud ainevahetus;
• maksa ja kõhunäärme patoloogia.

Piimaohakaõli: kasulikud omadused ja vastunäidustused

3 Searasva kasutamine meditsiinilistel eesmärkidel

Ravi jaoks on vaja kasutada ainult kvaliteetset toodet, millel vedelal kujul peaks olema läbipaistev merevaigukollane toon ja jahutamisel valge. Samal ajal peaks siserasval olema meeldiv iseloomulik lõhn, ilma ebameeldivate varjunditeta.

Sellel komponendil põhinevad tõhusad retseptid rahvapäraste ravimite jaoks:

Eesmärk	Rakendusviis
Köhimine	1. Sulata 100 g seapekki. 2. Lisa segule 100 g kakaod ja 100 g hakitud viigimarju. 3. Võtke 3 korda päevas 1 spl vahendit kuni seisundi paranemiseni
Bronhiit	1. Sulata seapekk. 2. Hõõruge patsiendi rindkere, kuni see tundub soojana. 3. Mässi end sooja teki sisse ja pane magama. 4. Korrake protseduuri iga päev, kuni seisund paraneb
Kopsutuberkuloos	1. Valmista segu 100 g laimi mett, 100 g searasvast, 100 g võist, 15 g aaloemahlast, 50 g kakaopulbrist. 2. Algul sulata mesi, seapekk ja või tasasel tulel. 3. Seejärel lisa ülejäänud ained ja sega hoolikalt, kuni segu on ühtlane. 4. Vastuvõtt toimub hommikul ja õhtul, lahustades 1 spl segu 1 klaasis soojas piimas. 5. Toote pikaajaliseks säilitamiseks kasutage külmkappi
Gripi ennetamine	1. Valage kibuvitsamarjad (100 g) keeva veega (500 ml). 2. Jäta ööseks termosesse tahenema. 3. Võtke tee kujul 2 korda päevas, lisades 1 klaasile joogile 1 tl mett ja searasva. 4. Ravitee mitte ainult ei takista gripi väljakujunemist, vaid ka küllastab keha lisaenergiaga.
Nutune ekseem	1. Sega 60 g seapekki, valku 2 munast, vereurmarohi mahla 50 ml. 2. Infundeerige segu 4 päeva pimedas kohas. 3. Määrige kahjustatud nahapiirkondi 3 korda päevas, kuni seisund paraneb
põletused	1. Sulata 500 g seapekki ja prae selles väike sibul. 2. Lisage segule 5 purustatud tabletti atsetüülsalitsüülhapet. 3. Kandke salvi kahjustatud nahapiirkondadele iga tund 2 nädala jooksul, mis kiirendab mitte ainult haavade paranemist, vaid ka rakkude taastumist.
Nohu	Öösel hõõru jalgu sisemise searasvaga ja pane jalga soojad sokid
Liigesevalu	1. Sega 100 g seapekki 1 spl peeneks jahvatatud soolaga. 2. Kanna salv õhukese kihina probleemsele piirkonnale ja aseta peale soojendav side. 3. Korrake protseduuri, kuni seisund paraneb

On eksiarvamus, et kolesterool kahjustab ainult tervist, kuid see pole tõsi. See komponent on eriti vajalik inimesele stressiolukordades ja põletikulistes protsessides. Kui kolesterool satub kehasse koos toiduga, vähendab see keha koormust, kuna see ei pea seda siseorganitest sünteesima. Seetõttu on sisepekk ideaalne toode, mis võimaldab varustada keha elutähtsate komponentidega.

Piima (keefir, Tiibeti) seened: kasulikud omadused ja vastunäidustused

4 Laste köha ravi tunnused

Kuna iga külmetushaigusega laps ei näita soovi ravimit võtta, on sel juhul parim ravivõimalus searasvaga hõõrumine, mis vabaneb köhast ja tugevdab beebi immuunsust.

Kuid enne lastel hõõrumist on vaja uurida mõnda selle rakendamise reeglit:

• seda ravimeetodit ei tohi kasutada kõrgendatud kehatemperatuuril;
• protseduur tuleks läbi viia vanuses üle 6 kuu;
• hõõrumist soovitatakse teha õhtul enne magamaminekut;
• toodet on vaja kanda seljale, rinnale ja jalgadele;
• pärast sisemise rasva pealekandmist tuleb laps hästi mähkida ja jalga panna sokid;
• südame piirkonnas ei ole võimalik hõõruda.

Teraapia jaoks on vaja sulatada sisemine rasv veevannis ja lisada 5 tilka kuuseõli, seejärel kanda toodet õhukese kihina. Korrake protseduuri iga päev, kuni köha on täielikult kadunud.

Tõenäoliselt pole ükski rasv saanud nii suurt kriitikat arstide ja teadlaste poolt kui searasv. Sellest on tehtud üks inimeste tervisele kahjulikumaid toiduaineid. Palju sadu aastaid kuni 20. sajandi alguseni kasutatud searasv hääbus järk-järgult ja tänapäeval on haruldane, et ühelgi perenaisel on külmkapis purki seda rasva. Kas see on tõesti nii kahjulik või on kõik hirmud kauged. Räägime lähemalt searasva eelistest ja kahjudest.

Viimastel aastatel tundus, et see toode on hukule määratud ja peaks meie elust täielikult kaduma. Ja seda kõike tänu pseudoekspertidele, kes rääkisid küllastunud, küllastumata ja transrasvade eelistest ja puudustest. Õnneks on viimastel aastatel kõik need järeldused kahtluse alla seatud ja üksikasjalikumalt uuritud. Selgus, et searasvas pole transrasvu ja see on madalam kalorsusega kui või ega põhjusta arterite ummistumist. Ja searasv hakkas tasapisi meie kööki tagasi tulema.

Mis on searasv

Kuni eelmise sajandi alguseni oli searasv üks peamisi toidurasva liike. Selle peal praaditi, lisati tainasse. Ja kui mõnusa krõbeda kooriku saab kana searasvaga määrides!

Searasv on vajunud veelgi suuremasse unustuse hõlma pärast margariini leiutamist, mida reklaamiti kui tervislikku alternatiivi rasvale.

Margariin on taimne rasv, mis on hüdrogeenimisprotsessi tõttu toatemperatuuril tahke.

See tootmismeetod tekitab transrasvhappeid, mis on nüüdseks arvatavasti kõrge kolesterooli allikaks. Need mittelooduslikud ühendid võivad kahjustada ka rakumembraane ja immuunsüsteemi, suurendada kehas põletiku, vähi riski ja kiirendada vananemist.

Pärast Teise maailmasõja lõppu hakkas searasva tarbimine koos teiste loomsete rasvadega veelgi langema. Paljude meelest on kinni jäänud, et just nemad on kõrge kolesteroolitaseme ja sellega seotud haiguste peamine põhjus.

Õnneks ei ole hiljutised uuringud leidnud seost küllastunud rasvade ja kõrge kolesteroolitaseme või südame-veresoonkonna haiguste vahel. Ja et selles on kõige rohkem süüdi searasv, teaduslikud andmed veel puuduvad. Võib-olla on see parim. Lõppude lõpuks, hoolimata kõigist seda tüüpi loomse rasva "pattudest" ja süüdistustest, jätkasid paljud restoranide ja kohvikute kokad sellel oma meistriteoseid.

Searasv on sulatatud seapekk. Väikesteks tükkideks lõigatud seapekk kuumutatakse järk-järgult, et rasv valgust eraldada. Viimast kutsutakse ka krõksudeks, mis on searasva sulatamisel väga maitsev kõrvalsaadus.

Sealiha rasva koostis ja kasulikud omadused

Sulatatud searasv erineb koostiselt searasvast. Rasvhapete poolest on see parem kui või. Sealiha rasv koosneb:

50 protsenti monoküllastumata rasvhappeid;

40 protsenti küllastunud rasvhappeid;

10 protsenti polüküllastumata happeid.

Või sisaldab vaid 45 protsenti monoküllastumata rasvhappeid. Suurt monoküllastumata rasvade protsenti seostatakse väiksema südame-veresoonkonna haiguste riskiga.

Enamik searasvas sisalduvaid monoküllastumata rasvhappeid on happed:

oleiinhape;

palmiit;

Steariin;

Linoolhape.

Lisaks sisaldab see arhidoonhapet, mis kuulub samuti küllastumata rasvhapete hulka. See hape mängib olulist rolli paljude hormoonide sünteesis, kolesterooli metabolismis ja südamelihase ensüümis.

Rasv sisaldab peaaegu kaks korda rohkem oleiinhapet kui või. Seda hapet leidub suurtes kogustes oliiviõlis, mis on üks tervislikumaid taimeõlisid. Oleiinhape vähendab kolesterooli taset organismis, takistades kolesterooli naastude ladestumist veresoonte seintele. Seda hapet nimetatakse ka Omega-9-ks.

Polüküllastumata rasvade protsent sõltub sellest, millega sigu söödeti. Mida rohkem on nende toidus teravilju ja taimseid toiduaineid, seda väiksem on nende sisaldus.

Pekk on suuruselt teine ​​D-vitamiini toiduallikas, olles tursamaksa järel aukohal. Üks supilusikatäis rasva sisaldab 1000 RÜ seda vitamiini.

D-vitamiin on rasvlahustuv vitamiin. Seega, et see imenduks kehasse, peavad toidus olema küllastunud rasvhapped. Rasv on selles osas ideaalne valik ja varustab keha kõigi vajalike kofaktoritega.

D-vitamiini kogus oleneb sigade pidamistingimustest. Selle tootmiseks ja kogunemiseks peavad sead saama päikesevalgust.

Sealiha rasv sisaldab lisaks D-vitamiinile K-, A-, E-vitamiini.

Mõelge nüüd selle rasva kasulikele omadustele toiduvalmistamise seisukohast.

Searasval on kõrgem suitsupunkt kui mõnel taimeõlil, s.t. see on termiliselt stabiilsem. See tähendab, et seda saab kuumutada tugevamalt ja see ei moodusta kantserogeenseid aineid. Selle keemistemperatuur on umbes 190 kraadi.

Küllastunud rasvadel on rasvhappeahela kõigi molekulide vahel lihtsad üksiksidemed ja seetõttu on nad termiliselt stabiilsemad kui kaksiksidemed. Termiliselt kõige ebastabiilsemad polüküllastumata rasvhapped. Selliste sidemete katkemisel toimub rasvhapete oksüdatsiooniprotsess.

Oksüdeeritud rasvad on vabad radikaalid, mis kahjustavad rakke ja neid tuleks kehas minimaalselt hoida.

Tänu sellele omadusele saab seda kasutada fritüüris, taignas, lisada taignale erinevate jahutoodete, sh küpsiste küpsetamisel. Praadimisel tekib kuldne koorik.

Searasval ei ole võrreldes näiteks lambarasvaga selgelt väljendunud lõhn ja maitse.

Loe teemal: Sealiha rasva eelised ja kahjud

Sealiha rasva eelised

Sealiha rasv ei ole ainult kulinaarne toode, millel saate praadida, hautada, küpsetada. Seda on pikka aega kasutatud meditsiinilistel eesmärkidel:

Liigeste haigustega;

Nahahaigused: ärritus, koorumine, põletused jne;

Nad kohtlesid neid:

See sobib hästi teiste õlide ja rasvade, mesilasvaha, glütseriini, alkoholiga.

Nad hõõruvad haigeid liigeseid. Mesilasvahaga segatuna kasutati liigeste liikuvuse taastamiseks. Sellest valmistatakse salve ekseemi, põletuste raviks.

Kunagi kasutati seda kütusena lampides ja küünalde valmistamisel, määrdeainena. Sealiha rasv on malmpannide jaoks parim rasv.

Pekki on seebi valmistamiseks kasutatud sajandeid. Tükk tuleb valge ja väga tihke, annab ohtra vahu.

Kosmetoloogias ei kasuta seda praegu keegi. Kuid meie esivanemad pidasid seda parimaks vahendiks külmumise ja naha lõhenemise, koorumise ja lõhede vastu.

Pagulus- ja unustuseaastate jooksul oleme kaotanud palju teadmisi rakenduse kohta ja teame vähe searasva kasulikkusest, mille eest meie vanaemad seda hindasid. Kuid isegi rasva tagasitoomine meie kööki on juba pluss ja tohutu kasu.

Searasva raviomadused

Sealiha rasva raviomadusi kasutatakse ainult traditsioonilises meditsiinis. Kahjuks on suur osa nendest teadmistest kadunud. Aga ikka on neid, kes mäletavad, kuidas vanaemad ja emad lapsepõlves oma köha piima ja searasvaga ravisid. Kuigi juua polnud eriti meeldiv, aga aitas.

Köha ja külmetuse ravi

Köha aitab kuuma teed piima ja rasvaga. Võid pruulida ürdid piimaga, kurnata ja lisada kuumale puljongile teelusikatäis sulatatud searasva. Parema soojendava efekti saavutamiseks lisa näputäis jahvatatud ingverit, mett, šokolaadi. Pärast tee joomist mine magama ja higista.

Temperatuurilt määrige jalarasv. Kata pealt kilekotiga ja pane jalga villased sokid. See protseduur leevendab ka nohu.

Tugeva köha korral hõõru rindkere searasvaga, lisades sellele veidi viina või alkoholi. Pakkige end kokku ja higistage.

Bronhiidi korral saate sellist salvi hõõrumiseks teha. Võtke kaks supilusikatäit (50 grammi) searasva ja lisage sellele kaks supilusikatäit viina ja 5 tilka kuuse eeterlikku õli. Segage hästi ja kasutage rindkere ja selja hõõrumiseks. Ärge unustage korralikult pakkida.

Immuunsüsteemi tugevdamiseks pruulige kibuvitsamarju termoses. Kuumal infusioonil lisage klaasi pool tl rasva ja mett.

Kuni viimase ajani oli tuberkuloos ravimatu haigus. Sellistele raskelt haigetele patsientidele anti 2 spl sulatatud (vedelat) searasva, mida söödi meega.

Liigeste ravi searasvaga

Liigeste valu korral määritakse neid öösel searasvaga. Pealmine katta kile või kotiga ja mähi.

Liikuvuse parandamiseks tegid nad sellise salvi. Segage 100 grammi rasva supilusikatäis lauasoola. Salvi kanti õhukese kihina haigele liigesele ja mähiti.

Ishiase salvi valmistamiseks sega sulatatud searasv jahvatatud kuuma punase pipraga, lisades veidi piima. Kui salv kõveneb, hõõru see selja sisse ja mähi villase salliga. Punane kuum pipar sisaldab kapsaitsiini, millel on soojendavad omadused, leevendab valu, parandades kahjustatud piirkonna vereringet.

Nahahaiguste ravi

Seda salvi valmistavad paljud siiani. See aitab ekseemi korral. Võtke kaks supilusikatäit sulatatud searasva ja segage see 2 kanamuna valguga (isetehtud).

Lisage 100 grammi öövilja ja 500 ml vereurmarohi mahla. Sega kõik hästi ja jäta 3-4 päevaks seisma. Saadud salvi hõõrutakse mitu korda päevas kahjustatud nahapiirkondadesse.

Salv põletuste jaoks

Võtke 500 grammi sealiha rasva ja 1 keskmine sibul. Prae sibul rasvas läbi ja kui segu veidi jahtub, lisa sellele 5 jahvatatud aspiriinitabletti.

Sega kõik läbi ja määri põletuskohta mitu korda päevas.

Aspiriin leevendab valu ja hoiab ära nakatumise. Searasv kiirendab naha paranemist.

Põletushaavadest aitab searasvast ja astelpajuõlist valmistatud salv.

Pärast salvi pealekandmist suletakse põletuskoht steriilse sidemega.

Nahapõletiku, ärrituse korral teha ravimtaimedega salvi. Selleks valmista kummeli, näruse ja saialille keetmine. Sega väike kogus puljongit sulatatud rasvaga ja vala purki.

Salvi saate valmistada muul viisil. Jahvata ürdid pulbriks. Selleks, et mitte saada suuri taimeosi, võite sõeluda. Võtke supilusikatäis ürdisegu ja valage sulatatud rasva hulka (umbes 50-60 grammi). Pange veevanni ja hoidke 25-30 minutit. Vala purki ja jahuta.

Tüügaste eemaldamiseks võta 2 osa rasva ja 1 osa hakitud küüslauku. Kandke kahjustatud piirkonnale kompressina ja kinnitage see. Peate määrima salvi, kuni tüükad kaovad.

Sealiha rasva kahju

Muidugi, nagu iga toiduaine, võib ka searasv olla kahjulik. Siiski on see rasv ja kõrge kalorsusega. Seetõttu ei tohiks inimesed, kellel on kalduvus ülekaalulisusele ja kaalutõusule, sellesse sekkuda. Sealiha rasval on keelatud küpsetada haiguste korral:

Pankreas;

Seedetrakti.

Sealiha rasv on paljude kasulike ainete allikas. Kuid mitte kõik rasv ei ole ühesugused. Palju oleneb söödast, mida sigadele anti. Lisaks on sead kõigesööjad. Nad võivad süüa kõike alates ussidest kuni teraviljani.

Rasva kvaliteet sõltub sellest, millisest osast see sulatati. Kõrgeimat sorti peetakse vistseraalseks rasvaks neerupiirkonnast. See rasv on maheda maitsega ja sobib küpsetamiseks. Pärast sulamist on see valge.

Teine kvaliteet on rasv, mis sulatatakse sea selja rasvast. Pärast sulamist on sellel hele kreemjas värvus.

Kõige madalama kvaliteediga peetakse siseorganitest sulanud rasva. Pärast sulamist võib see olla kergelt hallikas, pärast tahkumist pehme.

Kokkuvõtvalt võib öelda, et siserasvast ehk pekist sulatatud searasv on tervislik toiduaine. See sobib praadimiseks ja talub kõrgeid kuumutamistemperatuure, vabastamata kantserogeenseid aineid, mis võivad oluliselt kahjustada tervist.

Rasvast ja selle omadustest videos

Sealiha rasv on väärtuslik loomse päritoluga toode. Sellel on tõeliselt fantastilised omadused, küllastades keha oluliste ainete ja mikroelementidega. Sellest hoolimata on tänapäevani vaidlusi selle toote vajaduse üle dieedis. Mis kasu ja kahju tegelikult searasvast on?

Sealiha sisemise rasva koostis ja kalorisisaldus

Searasv on sulatatud loomarasv, mis lõigatakse väikesteks tükkideks ja eraldatakse kuumtöötlemise teel valgust. Saadud sees olev searasv on organismile kasulik ja rikkaliku toitainete koostisega. Kulinaarsete omaduste, maitse ja toiteväärtuse poolest peetakse seda loomsete rasvade seas teenitult parimaks. See koosneb:

• Monoküllastumata happed (50%);
• Küllastunud happed (41%);
• polüküllastumata happed (7%);
• Kasulikud vitamiinid;
• mineraalsed ained;
• Letsitiin.

Toiteväärtus võrreldes teiste loomsete saadustega:

Mis on kasulik searasv

Kõik rasvad on keha täielikuks toimimiseks kõige olulisem komponent. Tänu oma raviomadustele annab searasv hindamatuid eeliseid, mis on järgmised:

• Kaitse kardiovaskulaarsüsteemi töös esinevate tõrgete eest. Monoküllastunud happed vähendavad südame tööd negatiivselt mõjutavate häirete rühma väljakujunemise riski;
• Aidake vormis hoida. Uuringute kohaselt on searasva mõõdukas tarbimine kasulik kehakaalu, vööümbermõõdu ja kolesteroolitaseme vähendamisel;
• Närvisüsteemi normaliseerimine. Monoküllastunud happed vähendavad ärrituvust ja suurendavad kehalise aktiivsuse taset;
• Luukoe tugevdamine. Happed võimaldavad kehal aktiivselt omastada kaltsiumi, mis on vajalik luude ja hammaste jaoks;
• Immuunsüsteemi säilitamine. Kompositsioonis olevad vitamiinid A, E, K, D tulevad suurepäraselt toime beriberiga ja suurendavad vastupanuvõimet viirushaigustele.

Tähtis! Öeldakse, et rasvad kahjustavad keha. See otsus kehtib aga ainult töödeldud toiduainetes leiduvate transrasvade kohta (krõpsud, valmistoidud, kreekerid või kiirtoit). Mõõdukas sisemine seapekk on kasulik ja on terve inimese toitumise lahutamatu osa.

Searasva ravi

Sealiha rasva kasutatakse laialdaselt mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka rahvameditsiinis. Selle mitmekülgne toitaineterikas koostis kaldub katma siseorganeid, optimeerides füsioloogilisi protsesse. Rasva kasutatakse nii sees- kui välispidiselt – selle baasil valmistatakse salve, losjoneid, hõõrumist ja muid ravimeid.

Universaalse salvi retsept

Salv on konsistentsilt kõige mugavam välispidiseks kasutamiseks mõeldud vahend. Seda on tavaks valmistada searasvast ja piimast, võttes arvesse mõningaid omadusi:

• Ravimite valmistamiseks tuleb searasvast teha seapekk ehk searasv (sulatada mikrolaineahjus või gaasipliidil). Manipuleerimine põhjustab oksüdatsiooni, mille käigus toode ei kaota oma raviomadusi ja muutub sobivaks igat tüüpi kasutamiseks;
• 0,5 l keedetud piimas lisage 50 g seapekki ja segage hoolikalt;
• Segu jäetakse jahedasse kohta, kuni see täielikult jahtub ja omandab salvi konsistentsi.

Tähtis! Seda retsepti peetakse välispidiseks kasutamiseks universaalseks. See võib lisada täiendavaid komponente, millel on teatud vaevuste raviks vajalikud kasulikud omadused.

Liigesevalu vastu

Liigeste ja muude luu- ja lihaskonna probleemide raviks on kasulik lisada põhjale supilusikatäis punast pipart. Selline koostis oma eelistes aitab suurendada verevoolu ja soodustab kiiret taastumist. Salvi hõõrutakse enne magamaminekut, kaetakse sooja hoidmiseks sidemega.

Salv nahahaiguste raviks

Nahahaiguste raviks lisatakse salvile ravimtaimi, näiteks saialille. Taim eelkuivatatakse või kasutatakse apteegisegu, kuna värskelt lõigatud lilled eraldavad niiskust, mis moodustab kondensaadi. Selline kasulik vahend saialille lisamisega aitab:

• lõiked;
• armid
• koorimine;
• külmakahjustus;
• mõranenud kontsad;
• ilmastikuolud.

Salv põletuste jaoks

Seapekk on kasulik ka põletushaavade raviks, kuna see soodustab nahakihtide taastumist. Oluline on mõista, et universaalse searasva salvi eelised ei muuda seda esmaabiks. Selle omadused on olulised ainult haava paranemise etapis. Värske lahtise haava määrimine võib põhjustada korvamatut kahju, kuna elusad mikroorganismid võivad esile kutsuda mädapõletikku.

Köha ja külmetuse korral

Universaalset lisanditeta salvi kasutatakse rahvameditsiinis ja köha puhul, hõõrudes sellega rindkere piirkonda. Searasva "võrk" hoiab soojust, suurendab verevoolu ja aitab eemaldada röga. Lisaks sobib see sealiha rasva köha retsept igas vanuses lastele.

Ravim võitleb köhaga mitte ainult väljastpoolt, vaid ka seestpoolt. Fakt on see, et vistseraalne rasv sai oma nime looma sees asumise tõttu. See ümbritseb elundeid, kaitstes neid termiliste ja mehaaniliste kahjustuste eest. Hingamisteede toimemehhanism seisneb selles, et ravim pehmendab spasme, muutes kuiva köha märjaks. See võimaldab teil kiiresti eemaldada kahjulikud toksiinid ja mikroorganismid. Lisaks toimub keha soojenemine temperatuuril ja soojuse vähenemine. Just need vistseraalse rasva kasulikud omadused võimaldavad seda kasutada köha ja külmetuse raviks.

Haigusnähtude leevendamiseks valmistatakse jook piimast, searasvast ja meest. Selleks vajate:

• piim - 200 g;
• mesi - 1 teelusikatäis;
• seapekk - 10 g.

Valmistamine ja kasutamine: koostisained segatakse ja kuumutatakse keemiseni. Kuum jook tarbitakse tühja kõhuga. Ravi viiakse läbi kuni haiguse sündroomide täieliku kadumiseni.

Kuidas sealiha rasva kasutatakse kosmetoloogias

Kosmeetikud pole nii väärtuslikust ja kasulikust loomse päritoluga tootest mööda läinud. Tänu oma omadusele avaldada nahale fantastilist mõju, kasutatakse searasva toniseerivate ja noorendavate näomaskide valmistamiseks.

Kuulus Kleopatra mask põhineb searasval, aaloel ja vedelal meel. Need komponendid täiendavad üksteist suurepäraselt ja aitavad pikendada noorust, muutes naha toonuks ja elastseks. Sellise kasuliku maski valmistamiseks kodus vajate:

• aloe apteegi mahl - 40 ml;
• mesi - 10 ml;
• seapekk - 100 g.

Komponendid segatakse, kuumutatakse veevannis ja lastakse toatemperatuuril jahtuda. Mask kantakse puhastatud näole ja dekolteele. Toote kord nädalas kasutamine annab märgatava efekti peale paarikuulist kasutamist.

Sealiha rasva kasutamine toiduvalmistamisel

Searasval on meeldiv lõhn ja maitse. Pekk kasutatakse sageli toiduvalmistamisel ja seda lisatakse säilitamisel, küpsetamisel. Salot tarbitakse ka värskelt. Küüslauguga rasvane toode on suurepärane pohmellivastane vahend, mis on kasulik veresoonte puhastamisel kolesteroolist ja kiirendab kahjulike ainete kehast väljaviimist. Kuid ärge unustage, et sisepekk võib lisaks eelistele olla ka kahjulik, kui seda ei tarbita mõõdukalt.

Kas searasvas on võimalik praadida

Uuringute kohaselt imendub searasv palju paremini kui taimeõli. See on tingitud asjaolust, et rasv ei kaota oma kasulikke omadusi ühegi kuumtöötluse käigus. Sellepärast pole sellel küpsetamine mitte ainult võimalik, vaid ka vajalik.

Kuidas kodus searasva sulatada

Sulatatud seapekki saab poest osta, kuid koduse seapekiga pole midagi võrrelda, nii et parem on seda ise keeta.

Kuidas pekk rasvaks sulatada

Selleks, et rasv osutuks maitsvaks ja säilitaks oma kasulikud omadused, tuleb see sulatada, järgides järgmist algoritmi:

1. Lihast kooritud seapekk lõigatakse väikesteks tükkideks;
2. Paksu põhjaga pann kuumutatakse madalal kuumusel;
3. Tükid asetatakse kuumutatud anumasse, suurendades järk-järgult tulekahju;
4. Kui rasv keeb, hakkavad kõrned sellest eralduma. Alles pärast nende põhja settimist loetakse rasv valmis (protsess kestab vähemalt 2 tundi);
5. Pärast gaasi väljalülitamist võite lisada väikese koguse granuleeritud suhkrut. See annab massile meeldiva aroomi;
6. Pekk jäetakse pannile jahtuma, misjärel see filtreeritakse läbi marli;
7. Sügavkülma asetatakse anum filtreeritud, kergelt sooja rasvaga. Kiire külmutamine aitab säilitada ühtlase konsistentsi ja vältida tükkide teket.

Kuidas muuta sealiha seest rasva

Rasva võid sulatada pliidil, ahjus või aeglases pliidis. On kaks erinevat viisi.

1. Märg. Kuubikuteks lõigatud rasv pannakse väikese koguse veega kastrulisse. Mass keedetakse ja oodatakse koostisosade täielikku lahustumist. Pärast jahutamist valatakse segu klaas- või keraamilisse anumasse.
2. Kuiv. See meetod seisneb sulatamises ilma vett lisamata. Rasv asetatakse praepannile, aeglasesse pliiti või ahju, temperatuuril 90 - 120 C. Puidust spaatliga perioodiline segamine aitab säilitada ühtlase konsistentsi ja meeldiva õrna aroomi.

Sealiha rasva kahjustus ja vastunäidustused

Nagu iga teinegi loomne toode, võib sealiha rasv olla kahjulik, seega on mõned vastunäidustused. Rasva mis tahes kujul ei soovitata kasutada:

• operatsioonijärgsel taastumisperioodil: sealiha rasvas sisalduv suur hulk kaloreid võib häirida operatsioonijärgset taastumisprotsessi;
• kroonilise gastriidi, diabeediga inimesed;
• individuaalse talumatusega välise kasutamise suhtes.

Tähtis! Peamine reegel on meetme järgimine. Salo on kaloririkas. Keha kahjustamise vältimiseks ei tohiks toodet tarbida rohkem kui 100 grammi päevas.

Kuidas valida pekk sulatamiseks

Kasutades sulatamise ajal madala kvaliteediga seapekki, on võimalus saada ebameeldiva lõhna ja maitsega seapekk. Õige rasva valimiseks peate pöörama tähelepanu:

• Lõhn. Värskel rasval on meeldiv piimjas aroom. Isegi kerge, vaevumärgatav karbamiidi lõhn suureneb pärast kuumtöötlemist märkimisväärselt;
• Värv. Kvaliteetne toode on roosakasvalge värvusega. Hall, kollane või rohekas toon näitab, et see on aegunud või valesti säilitatud, mis võib vähendada kasu ja anda ebameeldiva maitse;
• Lihakihid. Selline seapekk sobib pigem praadimiseks, aga mitte sulatamiseks;
• Paksus. Tüki optimaalne paksus on 3-6 cm.

Lisateavet õige seapeki valimise kohta:

Kui kaua searasva säilitatakse

Tooraine säilitab oma kasulikud omadused üsna pika ladustamise ajal mis tahes kujul. Soovitatav periood külmkapis on aga kuni 2 aastat hermeetiliselt suletud anumas.

Järeldus

Sealiha rasva kasulikkus ja kahju sõltuvad otseselt kasutatava toote kogusest ja kvaliteedist. Kui võtate arvesse kõiki soovitusi, ületavad rasva kasulikud omadused tunduvalt selle kahju, mida see võib põhjustada.

Kira Stoletova

Searasva kasutavad inimesed toiduvalmistamiseks ja paljude ravimpreparaatide aluseks. Rasv on suure hulga kalorite allikas ja seda kasutatakse puhtal kujul kiireks energiavarude täiendamiseks. Lisaks on täisverelise sea rasune kiht kõrge maitsega.

Peki kasutatakse sageli vormide määrimiseks enne küpsetamist, et kondiitritooted ei kõrbeks. Paljud koduperenaised mõtlevad, kuidas kodus sealiha rasva sulatada. Selleks tuleb omandada korralik rasvane kiht ja järgida toote renderdamise reegleid.

Rasva kasulikud omadused kehale

Paljud inimesed mõtlevad, kas sealiha siserasv on kasulik, millised on selle erilised omadused. Kõik sõltub õigest annusest.

Suures koguses sulanud sealiha rasv on inimesele ohtlik. See on raskesti seeditav toode, mis ei sobi nõrga kõhuga inimestele.

Toidu lisandina kasutatakse seda aga sageli esimese ja teise roa puhul. Searasva koostis sisaldab suurt hulka kasulikke aineid. Nende hulgas on A-vitamiin ja linoolhapped. Seda toodet iseloomustab ka madal kolesteroolisisaldus võrreldes teiste loomsete rasvadega. Searasva sisemine tarbimine aitab kiirendada ainevahetust ja parandada kõigi kehasüsteemide tööd.

Arahhidoonhappe olemasolu selgitab ka rasva eeliseid, kuna see komponent on osa inimese südamerakkudest. Seega toetab seapekk südamelihase tööd ja parandab hormoonide tootmist.

Sealiha rasva bioloogiline aktiivsus on 5 korda kõrgem kui muu päritoluga rasvade bioloogiline aktiivsus. Tänu sellele laguneb toode kiiresti ja kiirendab ainevahetust. Rasva üks olulisi positiivseid omadusi on see, et sulamisel ei kaota toode erinevalt lehma või lamba rasvast oma kasulikke omadusi.

Searasva kasulikud omadused

Pekk on kehale kasulik tänu oma raviomadustele. Selle toote sisemine kasutamine aitab vabaneda sellistest haigustest nagu:

• bronhiit;
• kopsupõletik;
• kopsupõletik;
• düstroofia.

Searasva välispidine kasutamine sobib külmetushaiguste raviks. Selleks tehke kurgule ja rinnale kompressid. Köhimisest aitab ka seespidine searasva määrimine kurgu põletikulisele pinnale. Enne seda soovitatakse seapekk segada meega.

Interjööri searasva eelised

Siseliha rasva kasutatakse liigeste raviks. Rahvameditsiinis soovitatakse ööseks haigeid kehaosi nendega määrida. Ülaltpoolt mähitakse jäse toatemperatuuril tiheda niiske lapiga.

Lihas-skeleti süsteemi talitlushäirete korral segatakse seapekk soolaga ja kantakse vigastatud kohale väljastpoolt. Peal tuleks asetada soe side.

Searasva ja praetud sibula segu kasutatakse rahvameditsiinis põletushaavade raviks. Salvile lisatakse ka purustatud atsetüülsalitsüülhappe tablette. Kahjustatud nahapiirkonda määritakse mitu päeva ilma sidemeta. Atsetüülsalitsüülhape hoiab ära nakatumise, sibul on tugev antibakteriaalne aine ja seapekk kaitseb nahka armistumise eest.

Sealiha siserasv rahvameditsiinis

Rahvameditsiinis on olemas ka ekseemi raviks mõeldud salvi retsept. Ravimi jaoks kasutatakse järgmisi koostisosi:

• 2 spl. l. seapekk;
• 2 munavalget;
• 100 g öövihma;
• 1 liiter vereurmarohi mahla.

Kõik komponendid tuleb segada ja jätta kolm päeva. Mõjutatud nahka tuleks määrida nädala jooksul.

Eraldi tuleks mainida searasva kasutamist kosmeetikatööstuses. Searasva ja erinevat tüüpi oksüdeerivate ainete baasil valmistatakse looduslik seep. Seda saab valmistada ka kodus, kasutades oksüdeerivate ainetena vaske, tsinki ja raskmetallide sooli.

Sealiha rasva regulaarne kasutamine väikestes kogustes toiduvalmistamise ajal parandab immuunsust ja aitab eemaldada kehast palju kahjulikke toksiine.

Sealiha rasva kasutamise vastunäidustused

Esiteks võib suurt kahju põhjustada toote vale annus, mitte sulatatud searasv ise. Vaatamata madalale kolesterooliprotsendile ei soovitata pekki kasutada igapäevaseks toiduvalmistamiseks. See võib häirida seedeprotsessi ja häirida keha tööd. Vastunäidustused kehtivad ka toote pideva igapäevase kasutamise korral.

Nõruta searasv

HA Sealiha rasv aeglustab vananemisprotsessi ja seda saab kasutada ravimites

Kuidas põletada sealiha sisemist rasva

Paljudes riikides ei ole aga kombeks seapekki enne tarbimist sulatada. Sagedamini ainult soolatakse rasvakiht, misjärel hoitakse seda madala temperatuuriga kohtades, mistõttu jääb rasvkoesse palju kahjulikke baktereid. Enda kaitsmiseks peaksite toodet enne soolamist suitsetama: see aitab vabaneda enamikust mikroorganismidest.

Teadusuuringute abil on teadlased tõestanud, et sulatatud searasv võib põhjustada vaeseid ajurakke. Kuna tavaline maomahl pekk ei lagune, kasutab organism toote töötlemiseks glükoosi. Tagajärjeks on pidev näljatunne ja vähenenud ajutegevus.

Haigused, mille puhul sealiha rasv on vastunäidustatud

Sisesise searasva rikkalik tarbimine võib tõsiselt kahjustada südame-veresoonkonna süsteemi. Tugeva lõhenemisega tooted suurendavad kõigi siseorganite koormust.

Krooniliste haiguste all kannatavatel inimestel on mitmeid vastunäidustusi, näiteks:

• hepatiit;
• Koletsüstiit;
• pankreatiit;
• Ateroskleroos.

Sealiha rasva renderdamine

Enne sealiha siserasva uputamist tuleks valida õige rasvakiht. Ebakvaliteetne või vana rasv on kuumutamisel ebameeldiva lõhna ja kollase värvusega. Sellise searasva kasutamine toiduvalmistamisel võib põhjustada mürgistust. Heal rasukihil on järgmised välised omadused:

• nahk peaks olema pehme, ilma ebameeldiva lõhnata;
• viljaliha valge värvus;
• rasv ei tohiks olla hapu lõhnaga;
• rasva tihedust tuleks kontrollida hambatikuga: see läheb hästi rasvasesse kihti nagu või;
• toote paksus ei tohiks olla suurem kui 15 cm;
• hallikaspunase lihakihi olemasolu.

Ostmisel ei ole soovitatav toorest seapekki proovida: see võib põhjustada mürgistust või tõsiseid infektsioone. Müüjalt tasuks küsida ka sea tõu kohta. Artiodaktüülide lihaliikide puhul on rasvakiht halva kvaliteediga.

Kuidas valida pekk sulatamiseks

Hea võimalus sulatamiseks on metssea pekk. Parem on selline rasv jahimeeste käest võtta. Seda toodet ei ole lubatud toorelt süüa. Metssea rasva meditsiiniline väärtus on palju suurem kui taluseal. Sellist seapekki kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel, mitte toiduvalmistamiseks.

Koduseks rasva sulatamiseks tuleks valida sobiva mahuga metallanum. Enne rasva sulatamist peate nõud mõlemalt poolt süütama. Sulamisprotseduur näeb välja selline:

1. Salo pestakse keedetud vees ja kuivatatakse paberiga.
2. Rasv lõigatakse tükkideks ja asetatakse anumasse.
3. Pekk sulatatakse, kuni tekivad pragud, mis tuleb eemaldada.
4. Saadud mass jahutatakse ja asetatakse külmkappi.

Selleks, et sealiha rasva ülemäära ei tekiks, on vaja jälgida pragude värvi: neil peaks olema kollakas või kergelt väljendunud viljaliha. Pekk säilib madalal temperatuuril 18 kuud.

Järeldus

Sulatatud searasva kasutatakse toiduvalmistamiseks ja meditsiinilistel eesmärkidel. Sõltuvalt annusest võib seapekk inimkehale nii kasu kui ka kahju tuua. Rasva õigeks sulatamiseks peaksite hoolikalt valima lähtetoote.

Sisepekk on looma rasvkude, mis vooderdab looma siseorganite ruumi. See erineb suuresti tavalisest rasvast nii välimuse kui ka omaduste poolest. Esimene erinevus, mis silma jääb, on selle konsistents. See mureneb kergesti, erinevalt tervetest tavalisest peekonitükkidest, mida saab lõigata ainult noaga. Kuid erinevused ei lõpe sellega.

Sisepekk võib tuua kehale palju rohkem kasu kui toode, millega oleme harjunud. Selle eelised on nii mitmekesised, et seda kasutatakse paljude haiguste raviks.

Sisese seapeki koostis

Selle rikkalikust koostisest, mis sisaldab olulisi toiteväärtusi ja bioloogiliselt aktiivseid komponente, on palju kasu tervisele. Esiteks, hoolimata sellest, et see toode on loomne rasv, sisaldab see üllatavalt vähe kolesterooli. Selle aine liigne sisaldus toidus võib inimeste tervist oluliselt kahjustada. Samas sisaldab see ülimalt kasulikku ainet – arahhidoonhapet.

Arahhidoonhape on rasvhape, mis inimkehas võib stimuleerida vaimset tegevust. Samuti on see äärmiselt kasulik inimestele, kes kannatavad seedetrakti suurenenud happesuse all. Seetõttu võib see tuua märkimisväärset kasu inimestele, kes kannatavad gastriidi või peptiliste haavandite all.

Ka siserasv on väga vitamiinirikas. See sisaldab suures koguses vitamiine A, E, K ja D. Vitamiinid on elutähtsad ained, mida inimorganism saab vaid toiduga. A-vitamiin osaleb võitluses erinevate infektsioonide vastu ning on vajalik ka juuste, naha ja küünte tervise jaoks. E-vitamiin takistab organismi vananemist, takistab tromboosi teket ning tugevdab ka südame-veresoonkonna süsteemi. Lisaks imendub A-vitamiin kõige tõhusamalt koos E-vitamiiniga.

K-vitamiin on vajalik kaltsiumi omastamiseks (mis, muide, on rikas ka siserasvas). D-vitamiin aitab meie kehal võidelda depressiooniga. Sellest tootest on suur kasu beriberi ennetamise vahendina. Eriti kui kasutate seda regulaarselt talvel.

Samuti on pekk rikas mineraalide poolest. Kaltsium, kaalium, tsink, fosfor ja magneesium – need olulised toitained sisalduvad selles suurtes kogustes.

Interjööri seapeki eelised

See toode on kahtlemata üks tervislikumaid rasvu. Selle eelised säilivad isegi intensiivse kuumtöötluse korral. Seetõttu kasutatakse seda erinevate salvidena, samuti soojade kompressidena. Sealihast saadav siserasv on inimorganismile väga kasulik. See on rikas vitamiinide, mineraalide ja muude bioloogiliselt aktiivsete ühendite poolest.

Eriti aktiivselt on märgata sealiha sisemise rasva kasulikkust naha, juuste ja küünte tervendamise vahendina. See toode sisaldab kõiki nende kudede terviseks vajalikke vitamiine ja mineraalaineid. Selle regulaarne kasutamine toidus parandab välimust ja tugevdab neid.

Searasva kasulikkus nahahaiguste, aga ka põletuste ravis on hindamatu. Selle toote kasutamine kahjustatud pinnal hoiab ära armide ja armide teket, samuti kiirendab paranemist. Selle regulaarne tarbimine aitab tugevdada immuunsüsteemi, tõstab organismi vastupanuvõimet infektsioonidele ning vähendab ka hingamisteede viirushaiguste tekke tõenäosust.

Sisepekk haiguste raviks

• Liigesevalu

Sealiha siserasval põhinevate kompresside kasutamine öösel leevendab valu erinevate haiguste ja liigeste vigastuste korral. Samuti on selle eeliseks liigeste liikuvuse parandamine. Liigeste haiguste korral on vaja neile teha spetsiaalset sooja kompressi. Selleks on vaja üsna tihedat kangast, mis hoiab hästi soojust.

• Nahahaigused

Sigade siserasv on suurepärane vahend ekseemi raviks. Selleks kasutage spetsiaalset segu, mis põhineb munavalgel, aga ka öölillel ja vereurmarohel.

• põletused

Siserasval põhinev salv aitab parandada naha seisundit põletuste korral. Tänu selle kasutamisele kiireneb põletuspindade paranemine, samuti välditakse naha armistumist.

Sool hingamisteede haiguste korral

Sigade siserasvast on palju kasu hingamisteede haiguste korral. Meie esivanemad teadsid sellest ja kasutasid seda sageli nende haiguste raviks. Võrreldes mägra- või karurasvaga, mida kasutatakse ka raviks, on searasva kättesaamine palju lihtsam. Tänu selle kasutamisele intensiivistub rögaeritus, mis stimuleerib külmetuse ajal intensiivsemat mikroobide vabanemist. Teine oluline punkt on selle võime tugevdada immuunsüsteemi.

Enne kasutamist tuleb see sulatada madalal kuumusel. Tänu sellele omandab see homogeense konsistentsi, mis muudab selle kasutamise palju mugavamaks. Kui rasv oli hea kvaliteediga, siis pärast seda protseduuri on lõhn tühine ja meeldiv. Jahtunult on see juba täiesti kasutusvalmis.

Väga tõhus külmetushaiguste taktika, mis võimaldab selle eeliseid täielikult hinnata, on hõõrumine. See parandab lima sekretsiooni. Selle kasutamine on eriti oluline valuliku kuiva köha korral. Selleks peate hõõruma patsiendi rindkere ja selga (sel juhul ei tohiks hõõruda südame piirkonnas). Pärast seda riietatakse patsient puuvillastesse riietesse ja kaetakse sooja tekiga.

Sellised protseduurid võimaldavad mõne päeva jooksul patsiendi kopsud täielikult puhastada. Sool annab veelgi suuremat kasu koos kuuseõliga.

Sisemine kasutamine külmetushaiguste korral

Täpselt sama hea kui hea enesetunde leevendamise vahend, külmetuse korral toob searasv vahendina seespidiseks kasutamiseks. Teelusikatäie sooja siserasva kasutamine võimaldab vabaneda ägedatest köhahoogudest.

Lisaks on külmetushaiguste korral väga kasulik segada seda toodet tee või sooja piimaga. Võite sellele lisada mett, mis toob veelgi rohkem kasu. Seda toodet tuleb tarbida soojalt.

Sisese seapeki kahju

Isegi selline toode, mis toob inimestele suurt kasu ja mida kasutatakse väga erinevate haiguste raviks, võib samuti kahjustada. Sea sisemine rasv on inimesele kahjulik, peamiselt siis, kui loom on nakatunud. Usside ja muude mikroobidega nakatumise vältimiseks tuleb seda enne kasutamist kuumtöödelda.

Samuti tuleks meeles pidada, et loomne rasv on väga kõrge kalorsusega toode ja võib teie figuuri oluliselt kahjustada. Selle vältimiseks piisab, kui kasutada seda mõistlikes kogustes.

Suur kogus rasva võib häirida maksa ja seedenäärmete tööd inimestel, kes kannatavad nende organite haiguste all. Seetõttu on nende haiguste puhul parem hoiduda selle kasutamisest.

Searasv on sulatatud sealiha siserasv ja seapekk, s.o. nahaalune rasv. Pikka aega kritiseeriti searasva koos teiste loomsete rasvadega nii teadlaste kui ka arstide poolt, seda süüdistati südame-veresoonkonnahaiguste riski, kõrge kolesterooli ja muude hädade suurendamises. Tänaseks on rasv taastunud ja siseneb uuesti kulinaarsesse praktikasse. Tõsi, loomse rasva ostmine poest on endiselt problemaatiline. Palju lihtsam on seda ise kodus sulatada. Selles artiklis kirjeldatakse, kuidas sealiha rasva sulatada.

Mis on kasulik searasv

Aastaid seletati searasva kasutamisest keeldumist kõrge kolesteroolitaseme riskiga, mis on südame- ja veresoonkonnahaiguste peamine põhjus. See klassifitseeriti üheks kõige ebatervislikumaks rasvaks ja kogu meie tähelepanu oli suunatud taimeõlidele. Nüüd näitavad paljud uuringud, et need toovad rohkem kahju kui kasu.

Loomsed rasvad koosnevad küllastunud, monoküllastumata ja polüküllastumata rasvhapetest. Enamik monoküllastumata rasvhappeid on oleiinhape, hape, mida leidub oliiviõlis. Just oleiinhappe kõrge sisalduse tõttu peetakse seda õli üheks tervislikumaks taimeõliks.

Ka küllastunud rasvad on inimorganismile olulised. Vajame neid rasvlahustuvate vitamiinide ja mõnede teiste toitainete omastamiseks ja omastamiseks. Näiteks kui joome D-vitamiiniga rikastatud lõssi, pole sellest mingit kasu, sest selle imendumiseks on vaja küllastunud rasvu. Ja kui sellest ei piisa, siis vitamiini ei imendu.

Lisaks on searasvas rikkalikult A-, E-vitamiini, Omega-3 rasvhappeid. Vähe sellest, see rasv aitab neid olulisi toitaineid ja vitamiine omastada ja omastada.

Polüküllastumata rasvhapete madal tase searasvas tähendab, et see rasv oksüdeerub aeglaselt, see ei rääsu, s.t. seda saab pikka aega säilitada.

Searasv on kõrge suitsupunktiga, s.t. seda saab kuumutada kõrgema temperatuurini, kartmata kantserogeenide vabanemist. See sobib praadimiseks kõrgel temperatuuril, mida paljud taimeõlid ei suuda pakkuda.

Millist rasva valida

Sealiha rasv ei ole kvaliteedilt sama. Erinevate vajaduste jaoks peate rasva muutmiseks võtma erinevat rasva.

Esiteks sõltub rasva kvaliteet sellest, mida ja kuidas siga söödeti.

Teiseks, millisest searümba osast te rasva sulatate.

Selleks, et oleks lihtsam aru saada, milline rasv on parem, millise kulinaaria jaoks on vaja, millisest osast rasv sulatada, võtke arvesse neid näpunäiteid.

Salo või peekon. See on nahaalune rasv, mis on tavaliselt soolatud. Kuid seda võib võtta ka soojendamiseks. Seda müüakse turul või poes tükkidena. See rasv sobib suurepäraselt praadimiseks ja hautamiseks.

Rasv kõhust või alajaotusest. Pehme kihiline rasv lihaga. Sellest osast valmistatakse enamasti peekonit. See rasv sobib praadimiseks.

Sisemine rasv ehk siserasv. See on rasv, mis asub sea siseorganitel. See on kihtidena ära lõigatud, pehme. See on kõige puhtam rasv. Pärast sulamist on rasv valget värvi, praktiliselt lõhnatu ja maitsetu.

Sellisest searasvast sulatatud rasv on pagarite seas kõrgelt hinnatud. See lisatakse tainale, pirukad määritakse, et saada lõhnav ilus koorik. See jääb alati pehme.

Kuidas kodus searasva sulatada

Sealiha rasva valmistamise ja sulatamise tehnoloogia on sama, olenemata sellest, millisest rümba osast te selle sulatate.

Rasva saad sulatada pliidil, ahjus, aeglases pliidis. Paksuks saamiseks on kaks erinevat viisi.

märg tee. Tõsta tükeldatud rasv vähese veega kastrulisse. Lülitage pliit sisse ja laske keema. Alanda nii, et vesi keeb veidi ja sulata rasv, kuni see vees sulab. Jahuta ja vala purki. See meetod sobib nii sisemise rasva kui ka rasva renderdamiseks.

Kuiv viis. Nii saad rasva sulatada pliidil, ahjus, aeglasel pliidil, pannil. Kuumuta nõu, milles rasva sulatad, ja aseta sinna tükeldatud rasv. Nii saad renderdada nii siserasva kui searasva. Sel meetodil pliidil või aeglases pliidis rasva sulamise ajal segage seda perioodiliselt puidust spaatliga.

Kuidas pekk rasvaks sulatada

Kõigepealt peate lõikama väikesteks kuubikuteks, mille suurus ei ületa 1x1 cm. nagu nii

Mida peenemaks rasv lõigata, seda kiiremini see sulab ja saad rohkem valmis rasva. Saate seda hakklihamasinas keerata.

Tõsta tükeldatud peekon kaussi. Lisa vesi. 1,5-2,0 kg rasva kohta umbes 200-300 grammi vett.

Kata kaanega ja pane pliidile. Niipea, kui pann on hästi soojenenud ja peale ilmuvad esimesed mullid, vähendage kuumust. Rasv tuleb sulatada võimalikult madalal temperatuuril. Kõrgel temperatuuril sulatades sulab rasv kiiremini, kuid see osutub tumedamaks ja võib olla isegi pruun.

Umbes kord iga poole tunni tagant tuleks rasv puust spaatliga õrnalt segada. Sellise rasvakoguse kogu protsess võib kesta 4 kuni 5 tundi.

Kurna sulanud rasv läbi sõela, et kreekid eralduks, ja vala puhastesse kuivadesse purkidesse. Kui see on toatemperatuurini jahtunud, pane külmkappi.

Kuidas ahjus sealiha rasva muuta

Mis on hea rasva ahjus sulatada, on see ette valmistada, pannile panna ja rasva sulamise ajal saate oma asja ajada.

Rasva valmistamine käib samamoodi nagu pliidil sulatamisel. Kõigepealt tuleb peekonitükid või vistseraalne rasv peeneks hakkida. Mida väiksem, seda parem. Saab keerata hakklihamasinas.

Pane kõik pannile, mida saab ahju panna. Hea on sulatada malmis.

Kuumuta ahi umbes 105-110 kraadini. Pane pott ahju. Sulamisaeg sõltub rasva kogusest. Mida rohkem rasva, seda kauem rasva sulatatakse. Võite panni ettevaatlikult eemaldada ja segada. Lihtsalt olge väga ettevaatlik, et mitte oma käsi rasvaga kõrvetada.

Eralda krõksudest sulanud rasv ja vala klaaspurkidesse.

Kuidas uputada sealiha sisemist rasva

Sisemine rasv on pehme ja kihiline. Peaaegu kõik see sulab.

Lõika rasv väikesteks tükkideks. Aseta kastrulisse.

Lisa umbes 500-100 ml vett olenevalt rasva kogusest. Te ei pea valama palju vett. See osutub pehmema konsistentsiga võrreldes searasvast saadud rasvaga.

Pane pliidile väikesele tulele. Umbes tunni pärast kontrollige panni ja segage. Väga oluline on kohe alguses mitte lasta rasval põletada.

Sulamisel tekivad pragud, mis tasapisi põhja settivad.

Kurna sulanud rasv läbi sõela või marli ja vala purkidesse.

Sõltumata sellest, millest te rasva eraldate, on algfaasis kõige olulisem temperatuuri selge reguleerimine. Kui plaadi kuumenemine on tugev, võib rasv põleda.

Kuni esimese sulanud rasva ilmumiseni peate seda protsessi jälgima ja rasva õigeaegselt segama.

Niipea, kui teatud kogus rasva on sulatatud, hakkavad ülejäänud tükid selles keema, eraldades rasva.

Seda tuleb perioodiliselt segada. See tagab, et kõik rasvatükid sulavad ühtlasemalt.

Rasva ei ole vaja sulatada enne, kui krõpsud on krõbedad. Need peaksid jääma pehmed ja kerged. Seejärel saab neid pruuniks ja krõbedaks muutmiseks eraldi praadida. Neid saab kasutada kartulite või muude roogade hautamiseks. Praetud krõbinaid võib puistata näiteks kartulisalatile.

Klaaspurgis korralikult sulatatud rasv peaks olema kahvatukollast värvi. Kui see külmub, muutub see valgeks.

Enne purkidesse valamist jahutage rasv maha, et purgid ei praguneks ja teie töö poleks asjata.

Hoidke rasva jahedas kohas. Võite külmutada.

Sealiha rasva säilib sellistes tingimustes pikka aega, rohkem kui aasta.

Kuidas kasutada sealiha rasva

Sealiha rasva saab kasutada samamoodi nagu taimeõli. Sellega saab praadida liha, köögivilju, hautist. Valmista tainas searasval. Ainult küpsetamiseks on parem võtta ainult sisemist rasva ja eelistatavalt neerude piirkonnas.

sealiha rasv- See on helekollase värvi paksu konsistentsiga aine, mis enamikul juhtudel on lõhnatu. Aroom ja värvus sõltuvad rasva tüübist. See võib olla sisemine, tugeva lõhnaga või nahaalune.

Seda toodet kasutatakse sulatamiseks. Saadud ainet nimetatakse rahvasuus seapekiks või seapekiks. Traditsiooniliselt lisatakse seda erinevate rahvaste külaköögi roogadele. See on rasv, mis sulatatakse madalal kuumusel sise- või nahaalusest rasvast. Kuna siserasval on spetsiifiline aroom, on soovitatav see sulatada eraldi, ilma teiste rasvaliikidega segamata.

Praeguseks toodab toiduainetööstus nelja sorti searasva:

1. Ekstra – helekollase värvusega, lõhnatu, magusa maitsega. Kuumutamisel muutub see läbipaistvaks vedelikuks ja temperatuuril 10-14 kraadi on see kreemja konsistentsiga.
2. Kõrgeim - sarnane ekstra sordile kõigis kriteeriumides, välja arvatud lõhn. Sellel sordil on mahe aroom.
3. Esimene klass on valmistatud sise- ja muud tüüpi rasvast. Sellel on tihe tekstuur ja hägune värv. Selle sordi rasva lisamisega roogi küpsetades omandab see väljendunud praetud searasva lõhna.
4. Teist sorti toodetakse samamoodi nagu esimest. Eripäraks on rasva madalam kvaliteet.

Toiduvalmistamisel on selle rasva kõikide sortide kasutamine väga levinud.

On ka teist tüüpi searasv – toorrasv. See on rasvkude, mis saadakse sea rümba lõikamisel ja sisikonna töötlemisel. Laialt levinud loomsete sulatatud rasvade tootmisel.

Väliselt on sulatatud searasv enamasti läbipaistev, helekollase varjundiga. Kui see toode asetatakse sügavkülma, omandab see ühtlase lumivalge struktuuri. Pimedas jahedas kohas säilib aasta.

Searasva koostis on ainulaadne, kuna see sisaldab küllastunud ja küllastumata rasvhappeid, mis säilitavad kõik kasulikud omadused ka pärast toote küpsetamist. Need on happed:

• linoolhape;
• steariin;
• palmintiin;
• oleiinhape.

Sealiha rasv on erinevates inimtegevuse valdkondades väga levinud ja sellel on palju kasulikke omadusi, millest me allpool räägime.

Kasulikud omadused ja vastunäidustused

Sealiha rasva kasulikud omadused on üsna mitmekesised. See toode on loomset päritolu rasv, mille kasulikkus on inimkehale üsna suur.

Pekk on enamiku omaduste ja raviomaduste poolest parem kui teised loomsed rasvad. Selles on tohutult palju kasulikke komponente, mis on kordades rohkem kui tavalises võis ja isegi veiserasvas. Searasva koostises on organismile vajalikke rasvhappeid suurtes kontsentratsioonides. Vaatamata paljude arstide väidetele, et rasv sisaldab tohutult kolesterooli, on searasv erand. See sisaldab kolesterooli, kuid mitte nii palju kui teised rasvad.

Seda tüüpi rasv imendub kehas kordades paremini kui veise- või lambaliha. See praktiliselt ei sisalda süsivesikuid ja valke.

Searasv annab palju energiat ja jõudu. See on rikas erinevate rühmade vitamiinide poolest. Paljud teadlased jõudsid pärast uuringute läbiviimist järeldusele, et searasva koostis on nii mitmekesine ja rikas kasulike komponentidega, et mõõduka kasutamise korral saate keha täita kõigi elutähtsate komponentidega.

Arahhidoonhape, mis on osa rasvast, on oluline element, mis on vajalik südame normaalseks toimimiseks. See on klassifitseeritud küllastumata rasvhapeteks. See normaliseerib kolesterooli metabolismi ja soodustab teatud hormoonide teket. Arahhidoonhappel on võime suurendada ajutegevust ja normaliseerida ajutegevust.

Farmakoloogilises tööstuses on sealiha rasv olulisel kohal. Seda lisatakse liigesehaigusi raviva salvi loomisel. Selline vahend imendub väga kergesti nahka ega põhjusta allergilisi reaktsioone ega ärritusi. Selle salvi jääkidest saate nahale lahti tavalise seebi ja veega. Sealiha rasval on võime kergesti kombineerida erinevate lisanditega. See on omane sellele rasvale ja oksüdeerumisvõimele, mistõttu ei ole soovitatav seda kasutada erinevate oksüdeerivate ainetega salvide valmistamiseks.

Searasvast valmistatud pekil on järgmised omadused:

• aktiveerib rasvade ainevahetust;
• aitab kaasa valkude kiirele imendumisele;
• kaitseb maksa;
• minimeerib ateroskleroosi tekke riski;
• normaliseerib südame tööd;
• vähendab verehüüvete tekkeriski;
• soodustab hormoonide moodustumist;
• vähendab valu;
• kõrvaldab põletikulised protsessid hingamisteedes;
• parandab immuunsust;
• eemaldab kehast jääkaineid ja toksiine;
• täidab jõuga;
• tõstab tuju.

Arstid soovitavad seda rasva kasutada inimestel, kes põevad anoreksiat, samuti neil, kellel on hingamisteede haigused ja nahahaigused. Sellel on kasulik mõju vereloome protsessile, naha ja lihaskoe seisundile. Searasva regulaarne mõõdukas kasutamine avaldab noorendavat toimet ja vähendab vähirakkude riski. Selle rasva kasutamisega ravitakse hemorroidid, haigetele liigestele tehakse kompresse.

Samas on searasval ka kahjulikud omadused. Selle rasva liigne kasutamine toidus aitab kaasa rasvumise tekkele, kuna ainevahetus ebaõnnestub. Teadlased selgitavad seda protsessi asjaoluga, et keha kasutab selle rasva lagundamiseks glükoosi, mis suurendab ajutegevust. Inimene tunneb kogu aeg nälga, hoolimata suurtest rasvavarudest. Sealiha rasv on väga kõrge kalorsusega ja seda tuleb kasutada ettevaatusega.

Rasvas sisalduvad mükotoksiinid, mis tekivad seente elu ja paljunemise ajal, võivad kahjustada keha. Need koostisosad võivad põhjustada toidumürgitust ja kahjustada teie üldist tervist. Sea tapmisel eraldub tema organismi väga kahjulik ja ohtlik seenemürk, mis kujutab tõsist ohtu inimese tervisele.

Selle rasva kasutamine on vastunäidustatud järgmiste haigustega inimestele:

• ateroskleroos;
• hepatiit;
• duodeniit;
• ülekaalulisus;
• pankreatiit;
• koletsüstiit.

Sealiha rasva ei tohiks tarbida inimesed, kellel on individuaalne talumatus, mille olemasolu võite küsida oma arstilt. Sealiha rasvaga saate dieeti mitmekesistada, kuid peate kõike teadma ja mitte seda kuritarvitama.

Rakendus

Searasva kasutamine on saavutanud suure populaarsuse rahvameditsiinis, kosmetoloogias ja toiduvalmistamises. Seda kasutades valmistatakse erinevaid salve, segusid, seepe, jooke, nõusid. Selle toote kasutamiseks on palju muid võimalusi. Me räägime neist allpool.

Rahvameditsiinis

Rahvameditsiinis kasutatakse searasva peamiselt välispidiselt ning seda kasutatakse erinevate külmetushaiguste, hingamisteede haiguste raviks täiskasvanutel ja lastel. Seda toodet kasutatakse ravimite osana harva, peamiselt ainult traditsioonilises meditsiinis. Lapse ravimisel rahvapärase abinõuga peate arvestama kõigi nüanssidega ja vaatama koostisosi. Paljud retseptid sisaldavad alkoholi või viina, lapsi ei tohi sellise ravimiga ravida. Allpool on mitmeid retsepte ravimite valmistamiseks kodus, kus põhikoostisosa on searasv.

Haiguse nimi	Valmistamis- ja ravimeetod
Nohu ja köha korral	Selle rasvaga nohu või köha ravimiseks kasutatakse hõõrumist. Selle valmistamiseks tuleb pool klaasi rasva veevanniga sulatada, lasta jahtuda 35 kraadini ja lisada 3-4 tilka kuuse eeterlikku õli. Sega kõik koostisained korralikult läbi ja kanna saadud segu soojalt rinnale, kurgule ja jalgadele. Seda meetodit saab kasutada nii laste kui ka täiskasvanute raviks. Köha korral kasutatakse ka selliste koostisosade kombinatsiooni nagu aaloe, mesi ja sulatatud rasv.
Temperatuurist
Nohuga	Väikest tükki soolapeekonit tuleb pannil ühe minuti jooksul kuumutada. Seejärel mähime rasva sidemesse, kanname ninale, ninakõrvalkoobastele ja hoiame tükki, kuni see jahtub. Seda protseduuri on kõige parem teha enne magamaminekut.
Kõrvavalu vastu	Kõrvavaludest vabanemiseks tuleb rasv sulatada veevanni abil, seejärel niisutame tampooni rasvas ja soojendame kõrva. Valu kaob kiiremini, kui siduda kõrva villase salliga.
Tuberkuloosiga	Ravimi valmistamiseks sega üks klaas sulatatud searasva, pool klaasi pärnaõite keedist ja pool klaasi mett. Tuberkuloosi raviks kasutatakse valmistatud segu suu kaudu, üks supilusikatäis üks kord päevas.
Külmetushaiguste ennetamiseks	Külmetushaiguste ennetamiseks kasutavad rahvaravitsejad searasva ja kibuvitsamarju. Kibuvitsa näputäis on vaja valada klaasi keeva veega ja jätta üheks tunniks. Seejärel lisa kibuvitsamarjale 20 grammi sulatatud seapekki ja 20 grammi mett. Keetmist on soovitatav kasutada kuumalt, nii on see kehale kõige kasulikum.
Bronhiidiga	Suurepärane rahvapärane ravim bronhiidi vastu on sealihavõrk. Selleks jahvatage rasv ja sulatage rasv veevanni kasutades. Tarbida koos mee ja piimaga soojal kujul seest ning ööseks rindkere rasvaga hõõruda. Sellise ravi kestus varieerub ühest kuni kahe nädalani.
Allergiatest	Suurepärane vahend sellest haigusest vabanemiseks on kreem. Selle valmistamiseks peate segama sealiha ja kasetõrva (vahekorras 1: 1). Enne ravi on vaja läbi viia test. Selleks kandke saadud segu viieks minutiks väikesele nahapiirkonnale. Siis peseme maha. Kui nahale punetust ei teki, siis see allergiaravi meetod sobib sulle. Niisutage rätik lahuses ja kandke kümme minutit nahapiirkondadele, kus allergia avaldub. Pärast peseme maha. Seda protseduuri soovitatakse korrata kaks korda päevas. Ravi kestab neli päeva.

Rahvameditsiinis on searasva abil ravimite valmistamiseks palju erinevaid retsepte. Igaüks saab valida endale sobiva variandi.

Kosmetoloogias

Kosmetoloogias pole searasva kasutamine eriti populaarne. Põhimõtteliselt lisatakse seda maskide ja salvide koostisesse, kasutatakse seebi valmistamiseks.

Sealiha siserasva väga oluline omadus on see, et see ei kaota ühegi töötlemise käigus väärtuslikke aineid. Sellel on ka võime kiiresti nahka imenduda, kuna selle koostis on väga sarnane inimese koostisega.

Sealiha rasvaga salvi kasutamine ei ummista poore, nahk hingab ja kreem pestakse tavalise seebiga kergesti maha. Salvid aitavad eemaldada naha koorumist, toidavad seda kasulike ainetega. Põhimõtteliselt kasutatakse rasvast kreemi, mis sobib ideaalselt nahale talvel, mil see on kõige haavatavam ning vajab rohkem kui kunagi varem täiendavat toitumist ja niisutust.

Mõnede ravimite või pigem salvide koostises on sealiha rasv. Seda salvi saate osta apteegis. Kuid kreemi või maski ostes pole vaja otsida searasva, saate neid ise kodus valmistada. Kuulsa kuninganna Kleopatra nime kandva maski valmistamiseks tuleb purustada kolm roosinuppu, lisada neile 30 grammi sulatatud searasva, 20 grammi mett ning kõik koostisained korralikult läbi segada. Valmistatud maski soovitatakse kanda näonahale pooleks tunniks, seejärel pesta see esmalt sooja veega maha, seejärel jahutada. Selle maski kasutamine annab nahale hämmastava varjundi ja aitab vabaneda kuivusest.

Suurepärane vahend juuste tugevuse, sära andmiseks ja kasulike komponentidega täitmiseks on mask. See on väga lihtne ja tõhus, kuid selle rakendamine on aeganõudev. Sulatatud soe searasv on vaja hoolikalt hõõruda juuksejuurtesse ja mähkida pea esmalt tsellofaaniga (või panna pähe dušimüts) ja seejärel sooja rätikuga. Hoidke seda maski peas kaks tundi. Pärast aja möödumist peske mask šampooniga maha. Pärast ühte pesu ei pruugi õli juustest täielikult välja pesta, mistõttu võib osutuda vajalikuks protseduuri korrata.

Seal on retsept imelise huulepalsami jaoks, mis mitte ainult ei niisuta neid, vaid suurendab ka veidi volüümi. Imepalsami valmistamiseks tuleb segada 7 grammi mett ühe teelusikatäie puhastatud sulatatud searasvaga, jahutada külmkapis ja vajadusel kanda huultele.

Searasva kosmeetilistel eesmärkidel kasutamisest soovitud tulemuse saamiseks peate järgima säilitusreegleid ja hoolikalt valima rasva. Ärge kasutage tehnilist searasva ega rafineerimata. Valmis maske, kreeme ja muid tooteid tuleks hoida tihedalt suletava kaanega anumates pimedas jahedas kohas (ideaalne hoiukoht on külmkapp). Poolteist aastat pärast omatehtud kosmeetikatoote valmistamise kuupäeva tuleb see ära visata. Riknenud tootel on ebameeldiv lõhn ja see võib pärast pealekandmist põhjustada allergilist reaktsiooni punetuse näol..

Toiduvalmistamisel

Toiduvalmistamisel on searasva kasutamine väga mitmekesine. Teadlased viisid läbi uuringu ja tõestasid, et värskest searasvast valmistatud toidud imenduvad organismis palju paremini kui taimeõli. Põhjuseks on asjaolu, et taimeõli kipub kuumutamisel oma väärtust kaotama, mida ei saa öelda searasva kohta. Loomulikult on kõige parem kasutada looduslikku värsket rasva. Lisaks sellele, et selle toote mõõdukas kasutamine on kehale kasulik, pakub see ka suurt gastronoomilist naudingut. Sealiha rasvaga küpsetatud toidud omandavad maagilised maitseomadused.

Seal on palju retsepte, milles kasutatakse sealiha rasva. See toimib lisandina praekartulite, mitmesuguste küpsetiste (murokaiad, pirukad, sõõrikud jne) valmistamisel, seente, eriti kukeseente, talveks valmistamisel. Sealiha rasva kasutatakse isegi šokolaadi valmistamisel.

Searasva lisage roogadele ettevaatlikult. Lõppude lõpuks on see ise kõrge kalorsusega ja kui seda kasutada koos mõne muu koostisosaga, siis kalorisisaldus suureneb.

Lastele soovitatakse seapekki kasutada kahe aasta pärast ja väikestes kogustes. Paljud arstid väidavad, et see koostisosa on väga kahjulik, ja keelavad kategooriliselt selle kasutamise lastel. Teised usuvad, et mõõdukalt tuleks seda toidule lisada. Keda uskuda, otsustage ise.

Kuidas kodus searasva sulatada?

Kuidas kodus searasva sulatada? Mis temperatuuril? Need küsimused pakuvad huvi paljudele omatehtud seapeki austajatele. Lõppude lõpuks ei saa ta rooga mitte ainult maitsega täiendada, vaid ka tema abiga saate hõlpsasti ravida mitmesuguseid haigusi. Rasva või rasva ostmisel peate olema väga vastutustundlik. Ostes vana toote, saate selgelt väljendunud ebameeldiva lõhnaga seapeki ja kui kasutate seda toiduks, rikute ainult maitset.

Siin on mõned näpunäited rasva kasutamiseks ja valimiseks:

1. Praadimiseks ja hautamiseks sobib ideaalselt nahaalune seapekk. Peamiselt ostetakse soolamiseks, aga sulab hästi ka rasvaks. Saate seda osta lihapoest või turult.
2. Praadimiseks sobib kõige paremini sea kõhurasv. Sellel on rasva- ja lihakiht. Sellest on hea peekonit teha.
3. Sisemisest rasvast sulatatud rasv sobib ideaalselt erinevate küpsetiste valmistamiseks. Nad määrivad pirukaid kauni kooriku saamiseks ja valmistavad selle abil taigna. See rasv on seaorganitelt hoolikalt ära lõigatud, nii et seda nimetatakse kõige puhtamaks. Sellel rasval pole mingit lõhna..

Rasva sulatamiseks on kaks peamist meetodit:

• märg;
• kuiv.

Esimesel meetodil tuleb rasv või rasv peeneks hakkida, seejärel panna tihedalt suletava kaanega pada, lisada veidi vett ja lasta keema. Pärast keetmist vähendage tulekahju ja sulatage rasv, kuni see on täielikult lahustunud.

Kuivmeetodil toimub kuumutamine ahju, aeglase pliidi või praepanni abil (teie äranägemisel). Teie valitud toidud peavad olema hästi kuumutatud ja nendesse tuleks panna peeneks hakitud seapekk või rasv. Sulamise ajal tuleb seda mõnikord segada.

Allpool pakun teie tähelepanu kolmele peki ja rasva renderdamise võimalusele.

Nimi	Soojenemise meetod
Rasva sulatamine veega	2 kilogrammi peeneks hakitud peekonit (mida väiksem see on, seda kiiremini sulab) pane kastrulisse, vala peale klaas vett, kata kaanega ja pane keskmisele kuumusele. Pärast keetmist vähendage tulekahju nii palju kui võimalik. Rasva sulatatakse sel viisil viis tundi. Seda tuleb segada üks kord tunnis, eelistatavalt puulusikaga. Sulanud rasv tuleb filtreerida ja viia purki või tihedalt suletud anumasse. Pekki soovitatakse hoida külmkapis mitte üle 1,5 aasta.
Röstimine ahjus	Lihtsaim viis sulatamiseks. Lõika väikesteks tükkideks või keera hakklihamasinas searasv või seapekk. Asetame selle malmkatlasse ja asetame 90–120 kraadini eelsoojendatud ahju. Suure koguse rasva korral võtab sulamisprotsess kaua aega. Aeg-ajalt võib ettevaatlikult, et mitte end searasvaga kõrvetada, pada välja võtta ja segada. Sulatatud seapekk või rasv eraldatakse krõksudest ja valatakse purkidesse.
Sealiha siserasva renderdamine	Seda tüüpi rasv on väga hästi sulatatud, kuna see on väga pehme ja kihiline. Niisiis, lõikame ühe kilogrammi rasva väikesteks tükkideks, paneme pada, lisame klaasi vett, paneme väikesele tulele ja sulatame rasva. Protsess võib kesta kaks kuni neli tundi. Tund pärast sulamise algust tuleb rasv segada. Filtreerime pragudest sulanud rasva ja valame purkidesse.

Rasva sulatamisel on väga oluline järgida neid soovitusi:

• seapekk või rasv ei saa sulada madalal temperatuuril (35-50 kraadi);
• pärast seda, kui rasv hakkab sulama, tuleb see segada;
• seapekki või rasva ei tohi sulatada enne, kui tekivad pruunid pragud, need peaksid olema heledat värvi, siis võid neid eraldi praadida ja lisada praekartulite või mõne muu roa valmistamisel;
• sulanud rasv on helekollase värvusega, pärast tahkumist valge;
• valmis rasva on kõige parem säilitada õhukindla kaanega klaaspurgis;
• enne rasva purkidesse valamist tuleb see maha jahutada, et anumad ei kõrbeks ega praguneks;
• Valmis seapekki soovitatakse hoida külmkapis, seda võib ka sügavkülmutada;
• Sulatatud searasva säilivusaeg on üks aasta.

Sealiha rasv on toiduvalmistamisel väga populaarne lisand, samuti kosmeetiline ja tervendav aine. Selle kasutusalad on väga mitmekesised ja tervisele kasulikud. Kuid selle rasva kasutamist toidus ei tohiks kuritarvitada, sest kõiki toite tuleks dieedile lisada mõõdukalt. Ainult mõõdukas tarbimine ei kahjusta tervist ega too kehale kasu.