Lihavõttepühade ajal korraldavad paljud inimesed, sõltumata religioonist, sageli endale “kõhupeo”, kus süüakse rasvaseid, kaloririkkaid lihatoite, aga ka magusaid küpsetisi lihavõttekookide, pirukate, muffinite jms kujul. sõnadega, igaüks sööb ja joob nii palju kui hinge tahab! Pärast paastu (loe: toidupiiranguid) on aga järsk üleminek raskele toidule kehale väga ebameeldivate tagajärgedega. Seetõttu on kõige parem sel kristlikul pühapäeval rasvasest lihast loobuda ja tavaliste lihavõttekookide asemel valmistada dieetne lihavõttepüha – nii ei hoolitse sa mitte ainult oma figuuri, vaid eelkõige enda tervise eest. Pakume teile suurepäraseid retsepte lihavõtte magustoidu valmistamiseks.

Kodujuustu dieet lihavõtted

Selle roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• madala rasvasisaldusega kodujuust - 200-250 g
• Ryazhenka - 100-120 ml
• Madala rasvasisaldusega hapukoor (mitte rohkem kui 10%) - 200 g
• Suhkruasendaja - fruktoos või sorbitool
• Vanillisuhkur - maitse järgi
• Kuivatatud puuviljad, pähklid ja mesi - ka maitse järgi

Kuidas süüa teha:

1. Valage kastrulisse 1-1,5 tassi vett ja laske keema tõusta. Seejärel lisa kuivatatud puuviljad (rosinad ja veidi kuivatatud aprikoose) ning keeda 5-7 minutit. Seejärel võtke kuivatatud puuviljad välja ja asetage need koos kooritud pähklitega blenderisse. Lihvima.
2. Kombineeri magusaine, hapukoor, fermenteeritud küpsetatud piim, kodujuust ja hakitud pähklid kuivatatud aprikooside ja rosinatega. Pärast põhjalikku segamist peaks saama konsistentsi, mis oma paksuselt meenutab tainast. Lisa ka veidi mett.
3. Aseta segu spetsiaalsesse lihavõttepannile ja jäta üleöö külmkappi seisma.

Kääritatud küpsetatud piimast valmistatud madala kalorsusega lihavõttepühad

Koostis:

• Piim - 1,5 liitrit
• Ryazhenka - 1,5 liitrit
• Hapukoor - 250 ml
• 4-5 muna
• granuleeritud suhkur - 300 g
• Või - ​​80 g

Ettevalmistus:

1. Kõigepealt segage piimatooted: hapukoor, fermenteeritud küpsetatud piim ja piim. Eralda munakollased valgest massist ja sega suhkruga, seejärel vala piimasegusse, tõsta pliidile ja lase keema.
2. Kui vadak piimasegus on eraldunud, asetage see marlile ja oodake, kuni suurem osa vedelikust on nõrgunud.
3. 1,5-2 tunni pärast pigista vadak välja, kuumuta võid veidi ja sega seguga.
4. Aseta saadud mass keeduklaasi ja hoia üleöö külmkapis. Võite lisada rosinaid või pähkleid.

Lihavõttepühade dieet keefiriga (jahu)

Koostis:

• Keefir - pool liitrit
• Jahu - nii palju kui tainast kulub
• 3-4 kanamuna (või vutimuna - 2 korda rohkem)
• Soda äädikaga
• Kuivatatud puuviljad või pähklid

Kuidas süüa teha:

1. Sega keefir toore muna ja soodaga, mis tuleb esmalt äädikaga kustutada. Lisa järk-järgult jahu, kuni tainas on paksusega sarnane pannkookide omaga.
2. Jahvata blenderis pähklid või kuivatatud puuviljad ja sega tainaga.
3. Küpseta vormides 180 kraadi juures umbes 40-50 minutit. Kaunista valmis lihavõttemunad glasuuriga.

Dieet Easter on imeline madala kalorsusega magustoit, tänu millele säilitad lihavõttepühade ajal saleduse ilma tervist kahjustamata.

Magus lihavõttekook on rikas traditsioonide, sümboolika ja hinnaliste koostisosade poolest. See leib on paljudes maailma kultuurides lihavõttepühade tähistamisel silmapaistval kohal.

Venemaalt Hispaaniani on need pärmikoogid täis mune, võid, suhkrut, puuvilju, pähkleid ja vürtse – väike tasu pärast paastuaega.

Siiski tuleb meeles pidada, et selline delikatess on üsna kaloririkas. Dieetkoogi valmistamiseks tuleks valge jahu asendada kliidega, suhkur magusainetega ja pärm küpsetuspulbriga.

Võib-olla erineb maitse tavapärasest pisut, kuid kalorite arv väheneb ohutu tasemeni.

Kuidas küpsetada dieetlikku lihavõttekooki?

Selleks, et lihavõttepühade helge püha ei kajastuks lisakilodes vöökohal, piisab, kui kasutada madala kalorsusega lihavõttekookide retsepte, mis ei suuda kehale kahju teha.

Aeglases pliidis

Madala kalorsusega lihavõttekooki saab küpsetada ka aeglases pliidis, selleks peate taigna moodustamiseks koguma koostisosad:

• 3 muna;
• 100 g suhkrut;
• 70 ml sooja lõssi;
• 60 g võid;
• 5 grammi vanilliini;
• 100 g rosinaid;
• 10 g kuivpärmi;
• 350 grammi jahu.

Segatud tainas küpseb 1 tund, selle valmisolekut tuleb kontrollida hambatikuga. Pärast koogi augustamist peaks see jääma kuivaks.

Pärast seda võid valmistada glasuuri, selleks vahusta valged tugevaks vahuks ja sega tuhksuhkruga. Tulemuseks peaks olema kreemjas segu, mis levib kookide peal.

Leivamasinas

Selliste lihavõttepühade küpsetamine peaks algama kõigi koostisosade ettevalmistamisega:

• 200 ml sooja piima;
• 3 muna;
• 400 grammi sõelutud jahu;
• 6 grammi pärmi;
• 30 g suhkrut;
• näputäis soola;
• 50 grammi võid või taimeõli;
• 1/3 väikest lusikatäit vanilliini;
• 50 grammi rosinaid.

Vala leivaküpsetaja ämbrisse piim, lisa sool, suhkur, vanill ja pärm. Seejärel lisa või (sulatatud) ja jahu.

Pange ämber tagasi leivamasinasse ja lülitage režiim "Magus leib".

Pärast piiksu lisage rosinad ja oodake, kuni see on valmis. Eemaldage kook vormist ja oodake, kuni see täielikult jahtub.

Glasuuri valmistamiseks tuleb kloppida üks munavalge ja 3 suurt lusikatäit tuhksuhkrut. Määri koogi pealt ja kaunista vastavalt soovile.

Kodujuustust valmistatud dieedilised lihavõtted: 4 retsepti

Kulich on traditsiooniline roog lihavõttepühade jaoks. Seda saab valmistada erineval viisil ja erinevatest taigna koostistest.

Näiteks kodujuust võib olla ka lihavõttepühade taigna valmistamise põhitoode. Lõppude lõpuks on kodujuust midagi enamat kui lihtsalt suupiste, see toimib suurepäraselt mugava toitva koostisosana.

Ilma või ja margariinita

Sellise madala kalorsusega lihavõttekoogi küpsetamiseks peate koguma järgmised koostisosad:

• 250 ml piima 1%;
• 30 grammi hapukoort;
• pakk kuivpärmi;
• 4 muna;
• 180 g suhkrut;
• 200 g kodujuustu;
• 320 g jahu;
• 100 g rosinaid;
• 100 grammi kuivatatud aprikoose;
• pakk vanilliini.

Kuumuta piim ja lahusta selles kuivpärm, lusikatäis suhkrut ning jäta 20 minutiks seisma.

Vahusta eraldi kausis munad ja suhkur tugevalt lahti. Lisa saadud segule hapukoor ja kodujuust, seejärel sega kõik mikseriga läbi. Lisa leotatud rosinad.

Selleks ajaks peaks pärm olema juba kerkinud. See tähendab, et neid saab saata üldisesse segusse.

Lisa maitse andmiseks ka vanilje ja seejärel lisa lusikahaaval jahu, intensiivselt segades. Taigna struktuur peaks jääma viskoosne.

Lihavõtteid küpsetatakse temperatuuril 180–200 °C kuni valmimiseni.

Želatiiniga

1. Želatiin (10 g) valatakse 40 ml vette ja jäetakse 30–40 minutiks paisuma.
2. Vahusta 2 muna vähese soolaga tugevaks vahuks, seejärel vala juurde 230 ml piima ja vanilli (umbes 10 g). Seda segu tuleks kuumutada madalal kuumusel, kuid mitte keema lasta, sest munad võivad kalgendada.
3. Lisa paisunud želatiin ja magusaine (maitse järgi) ning jätka pidevalt segades veel 1-2 minutit.
4. Eemaldage kuumusest ja laske segul jahtuda.
5. Vahepeal hõõru läbi sõela 600 g 1% kodujuustu ja lisa ühisesse kaussi, lisa hakitud kuivatatud puuviljad (50 g) ja pähklid (10 tk).
6. See mass asetatakse spetsiaalsesse vormi, mis on eelnevalt kaetud kilega.
7. Aseta vormi alla spetsiaalne kauss, et liigne vedelik sinna ära voolaks.
8. Asetage vormitud lihavõttekook 5 tunniks pressi alla külmkappi, pärast mida saate selle välja võtta ja oma äranägemise järgi kaunistada.

Suhkruvaba

Seda kooki saab küpsetada järgmiselt:

1. 25 grammi fruktoosi lahjendatakse 200 ml vees.
2. Tükeldatud kuivatatud aprikoosid (15 g) kombineeritakse fruktoosiga ja kuumutatakse keskmisel kuumusel umbes 5 minutit. Järgmiseks, kui see jahtub, tuleks see segistis jahvatada koos 15 grammi pähklitega.
3. Läbi peene sõela hõõrutakse 9% kodujuust (500 g) ülejäänud fruktoosi ja poole massiga, mis tekkis blenderis.
4. Vooderda valitud toorjuustukoogi vorm toidukilega ja aseta valmis segu kuhja. Tee sellesse süvend ja kalla ülejäänud osa blenderis olevast pähklisegust saadud kanalisse, kata pealt kodujuustuga.
5. Pärast seda pane kook 12 tunniks külmkappi ja siis saad selle lauale panna.

Kliidega

Taigna toodete koostis:

• 5 suurt lusikatäit sooja piima 1,5%;
• 5 grammi kuivpärmi;
• 3 tabletti magusainet, purustatud pulbriks.

Taigna valmistamiseks:

• 4 muna;
• 50 grammi kaerakliid;
• 60 g pehmet kodujuustu 0%;
• 10 grammi maisitärklist;
• 10 grammi lõssipulbrit 1,5% (COM);
• 10 g mooniseemneid;
• vanilje, soola ja suhkruasendaja maitse järgi.

Loetletud toodetest lahjendage tainas ja laske 15 minutit soojas kohas seista.

Tainas segatakse järgmises järjekorras:

4 munakollast + kaerakliid + maisitärklis + SOM + mooniseemned + vanilliin + sool + + juuretis.

Seejärel vahusta 4 munavalget tugevaks vahuks ja lisa õrnalt laiade liigutustega segades tainale.

Jätke valmis tainas 15 minutiks sooja kohta, seejärel jagage see vormidesse ja küpsetage madalal kuumusel 50–60 minutit.

Pärast täielikku jahtumist eemalda kohupiima lihavõttekook vormist ja kaunista pealt glasuuriga.

Dieetkook kaerahelbedest

1. Kaerahelbekoogi valmistamine algab 50 grammi rosinate ja 30 grammi ploome keevas vees leotamisega.
2. Tuleviku immutamiseks peate pruulima rohelist teed sidruniga.
3. Seejärel klopi lahti 2 muna ja lisa 20 grammi oliiviõli, 50 ml apelsiniõli, 90 ml külma vett ja sega.
4. Lisa vähehaaval 175 grammi kaerahelbeid ja 5 grammi küpsetuspulbrit, segage kõik uuesti korralikult läbi, et saada homogeenne mass.
5. Viimasel etapil lisage tainale tükeldatud ploomid ja rosinad, segage hoolikalt ja asetage vormidesse.
6. Küpseta 180˚C.
7. Pärast ahjust väljavõtmist lase täielikult jahtuda ja vala peale keedetud tee. Nii muutub lihavõttekookide seest niiske ja pehme tekstuuriga.

Madala kalorsusega dieetkook keefiriga

1. 0,5 liitris keefiris peate lööma 9 tükki vutimuna ja neid segama.
2. Järgmisena lisa veidi kustutatud soodat ja äädikat, 500 grammi suhkrut ning sega järk-järgult sisse nii palju jahu, et saada vajalik taigna konsistents.
3. , suhkrustatud puuviljad ja pähklid tuleb blenderis purustada ja seejärel kogu taigna massiga segada.
4. Küpsetage ahjus temperatuuril 180-200 kraadi.
5. Tordi saab kaunistada glasuuri ja spetsiaalsete kaunistustega.

Dieetkook ilma pärmita

1. Enne toiduvalmistamise alustamist peate segisti abil peeneks hakkima 150 grammi kodujuustu.
2. Võtke 3 muna ja eraldage valged munakollastest. Vahusta valged näputäie soolaga kohevaks vahuks ja pane külmkappi.
3. Nüüd peate segama magusaine (kogus, mis vastab 24 väikesele lusikale suhkrule) 2 suures lusikas kuumas vees, seejärel segage see kõik munakollaste ja mõne tilga maitseainega.
4. Vahusta saadud segu, seejärel lisa 40 grammi kaerakliide jahu, 20 grammi maisitärklist, 80 grammi kuiva piima, kodujuustu, 30 grammi keefirit, 15 grammi küpsetuspulbrit ja veidi soola, segage intensiivselt ühtlaseks massiks.
5. Järgmises etapis lisatakse tainasse aeglaselt valged ja segatakse sujuvate, laiade liigutustega alt üles.
6. Asetage saadud tainas võiga määritud vormidesse, veidi üle poole.
7. Küpseta madalaimal kuumusel 50-60 minutit. Ärge avage kookide küpsetamise ajal ahju, et tainas ei settiks.

Dieet lihavõttekook Dukani järgi

1. Esmalt tuleb tainas ette valmistada: klaaskausis segage 1 väike lusikas pärmi, 3 grammi magusainet, noaotsas olev vanill ja 30 ml sooja piima.
2. Pärm peab olema täielikult lahustunud, selleks tuleb segul mõni minut seista.
3. Järgmisena lisa piimapulber (20 g).
4. Asetage tainas sooja pliidi lähedale ja katke see, et reaktsioon saaks toimuda.
5. Nüüd peate kohviveskis jahvatama 35 grammi kaerakliisid.
6. Seejärel segage kausis kliid, 20 grammi maisitärklist, 100 grammi lõssipulbrit, 5 grammi magusainet ja 5 grammi küpsetuspulbrit ning 3 grammi vaniljet.
7. Sega kõik koostisosad ja klopi hulka 2 muna ja 1 munakollane, sega uuesti (ilma mikserit kasutamata).
8. Lisa tainas taignale ja sega uuesti läbi.
9. Saadud koostis on vedel, see jaotatakse vormidesse ja küpsetatakse 20–30 minutit. Seejärel jätke need ahju, kuni need on täielikult jahtunud.
10. Spetsiaalse glasuuri valmistamiseks peate segama 10 grammi maisitärklist ja 150 ml piima, samuti 2–3 grammi magusainet. Sega hästi ja pane madalale tulele.
11. Keeda glasuur pidevalt segades, et vältida tükkide teket.
12. Kui segu pakseneb, tõsta tulelt ja sega, kuni see on soe, seejärel määri koogile.

Dieetlik lihavõttekook valguga

See kook valmistatakse järgmiselt:

1. Taigna moodustamiseks klopi blenderiga ühtlaseks massiks: madala rasvasisaldusega kodujuust (300 g), täiteaineteta jogurt (400 g) ja muna.
2. Seejärel lisage 120 grammi riisijahu ja 100 grammi kaera (täistera) kliisid, 5 grammi küpsetuspulbrit, 5 grammi magusainet ja maitse järgi vanilli ning 35 grammi valku. Ja siis lisa tükeldatud kuivatatud aprikoosid ja rosinad.
3. Tainale on võimalik lisada 1 suur lusikas taimeõli, kuid see pole vajalik.
4. Asetage tainas spetsiaalsetesse koogivormidesse, täites need 2/3 ulatuses.
5. Küpseta ahjus 160° - 170°C juures 1 tund.
6. Glasuur valmistatakse 2 munavalgest, 10 grammist vaniljest ja tuhksuhkrust. Vahusta valged ülejäänud koostisosadega ja aseta veevanni ning hoia pidevalt segades umbes 4-5 minutit.
7. Valged soojenevad 70ºC-ni ja paksenevad, peaasi, et vett ei satuks. Seejärel eemalda uuesti ja klopi mikseriga, kuni mass kahekordistub. Nüüd saab glasuuri koogile kanda.

Dieet šokolaadi lihavõtted

Kõigepealt peate koguma kõik vajalikud tooted:

• 40 g kakaod;
• 90 grammi suhkrut;
• 25 grammi presspärmi;
• 170 ml piima;
• soe vesi kakao lahjendamiseks;
• 400 grammi nisujahu;
• näputäis soola;
• 2 muna;
• 40 g võid;
• 15 grammi taimeõli;
• sidruni ja apelsini koor;
• 30 grammi hakitud kreeka pähkleid;
• rosinad või suhkrustatud puuviljad maitse järgi.

Esmalt valmista tainas, kuumutades piima temperatuurini 35°C. Purustage pärm, valage seejärel 100 ml piima ja lisage 1 suur lusikas suhkrut, seejärel lisage siia 30 grammi jahu ja segage hästi.

Kata tainas toidukilega ja jäta 10 minutiks seisma.

Valage kakao, taimeõli ja ülejäänud piim kaussi. Kui konsistents ei ole piisavalt vedel, lisa veidi sooja vett.

Sega sügavas kausis jahu, 1 terve muna ja üks munakollane, suhkur ja näpuotsaga soola. Lisa tainas ja kakaosegu ning seejärel pehme või. Sõtke homogeenne tainas ja lisage sellele suhkrustatud puuviljad.

Maitse andmiseks on tainast rikastatud sidruni- ja apelsinikoorega, soovi korral võib lisada mõne hakitud šokolaaditüki.

Kata tainas kile või rätikuga ja jäta 1,5 tunniks seisma, et selle maht suureneks.

Kui tainas on portsjoniteks jagatud ja küpsetusvormidele asetatud, tuleb see uuesti rahule jätta, et see saaks teist korda kerkida. Selleks kulub umbes 30 minutit.

Glasuuri valmistamiseks tuleb segada munavalge, tuhksuhkur ja väike lusikas sidrunimahla. Vahusta hoolikalt, kuni valgu maht suureneb 6 korda.

Lõpus peate ülestõusmispühade pinna kaunistama glasuuriga.

Lihavõttepühad on inimeste elus üks auväärsemaid ja kohustuslikumaid. Sellistel päevadel on väga raske balansseerida soovi vahel proovida kõiki laual olevaid roogasid ja vajaduse vahel jälgida tarbitud kaloreid.

Normaalse kehakaalu säilitamise üheks sammuks saab valmistada dieetkooki, ilma milleta see puhkus mööduda ei saa. Kasutades ühte pakutud retseptidest, saab figuuri säilitamise ülesanne kindlasti täidetud.

Edasi saleduse poole!

Kas soovite kaalust alla võtta ilma dieeti pidamata? Kas vajad abi ja moraalset tuge teel terve ja saleda keha poole?

Seejärel kirjuta kiiresti meilile kiri teemaga “Edasta saledusse”. [e-postiga kaitstud]- projekti autor ja osalise tööajaga sertifitseeritud toitumisspetsialist-toitumisspetsialist.

Ja 24 tunni jooksul lähete põnevale teekonnale läbi helge ja mitmekesise toitumise maailma, mis annab teile tervist, kergust ja sisemist harmooniat.

Kaalu langetamine ja salenemine on lihtne ja lõbus! Lõbutseme koos!

Kui maja täitub värskete küpsetiste aroomiga, algab hinges puhkus. Selliseid hetki mäletame kogu elu. Need on lapsepõlve aroomid, õnne, perekonna lõhnad.

Need, kes peavad kinni õigest toitumisest või jälgivad oma figuuri, on sunnitud ülestõusmispühade küpsetamisest loobuma ja ümbritsevate melu jälgivad kurbusega. Varem arvasin nii. Mulle ei mahtunud pähe, et jahu saab teha riisist, maisist, mandlist, kookosest, tatrast... Ja lisaks (tähelepanu!) saab küpsetada ka ilma jahuta. See on üllatav, kuid see on tõsi. Pärast nisujahust loobumist olen viimase aasta jooksul kohanud nii palju retsepte.

Täna teile, kallid lugejad, lihavõttepühade eel gluteenivabade lihavõttekookide retseptid! Las miski ei tumesta seda helget puhkust. Nautige kokkamist endale ja oma perele!

Dieetkook tsitruseliste aroomiga, ilma pärmita. Proovige kindlasti seda retsepti, see üllatab teid meeldivalt. Tainas ei ole kuiv, tihe ja maitsele meeldiv.

Selle lihavõttekoogi kalorisisaldus on 148 kcal. 100 grammi kohta. Koostis: valgud – 6 grammi, rasvad – 5 grammi, süsivesikud – 18 grammi.

• Jahu - 100 gr. (riis+mais)
• Hapu keefir (mida hapum, seda parem) – 300 ml.
• Munad - 1 tk. ja lisaks 1 munakollane
• Poole apelsini koor ja mahl
• Seemned maitse järgi
• Kuivatatud puuviljad maitse järgi
• Taimeõli - 1 teelusikatäis
• Soda - 0,5 tl
• Küpsetuspulber - 0,5 tl
• Vanilliin

Glasuuri jaoks:

• Valk - 1 tk.
• Sidrunimahl - 0,5 tl
• Magusaine maitse järgi, sõltuvalt teie magusainest

1. Alustame keefiri ja sooda vahelise reaktsiooni käivitamisest. Selleks vala keefir kaussi, lisa sinna söögisoodat ja tõsta kõrvale.

2. Leota kuivatatud puuvilju keevas vees ja tükelda.

3. Kuumuta apelsin keeva veega, et eemaldada koorest säilitusained, kuivata ja riivi apelsinikoor peene riiviga.

4. Kui keefiris on tekkinud mullid, lisa sellele üks muna ja üks munakollane. Jahutage ülejäänud munavalge ja säilitage see glasuuri jaoks.

5. Lisa keefirile vanilliin ja apelsinimahl koos koorega.

6. Vala küpsetuspulber jahu hulka ja sõelu läbi sõela keefirisse. Jahu rikastub hapnikuga ja tainas jääb õhulisem.

7. Lisa seemned, kuivatatud puuviljad, taimeõli.

8. Vala segu ettevalmistatud taimeõliga määritud vormidesse, täites need 2/3 ulatuses.

9. Aseta koogid 40 minutiks 220 kraadini eelsoojendatud ahju küpsema.

10. Kuni koogid küpsevad, võid hakata glasuuri tegema.

11. Valgete hästi peksmise tagamiseks pühime kaussi, milles me peksame, äädikaga määritud salvrätikuga ja puistame seda soolaga. Jaotage sool üle kogu kausi pinna ja valage sool tagasi, eemaldage see kausist, see on juba oma töö teinud. Kuid te ei pea soolaga vaeva nägema.

12. Vahusta valged esmalt madalal kiirusel. Selle käigus lisa sidrunimahl ja magusaine (kui kasutad suhkrut, võid glasuuri teha suhkruga, näiteks roosuhkruga). Vahusta valged tugevaks vahuks.

13. Kata jahtunud kook saadud glasuuriga ja jäta mitmeks tunniks kuivama.

Head isu!

Videoretsept kaerahelbekoogi jaoks ilma pärmita

Maitsev ja tervislik magustoit, mis ei mõjuta sinu figuuri ega jäta sulle liigseid kilosid, on kaerahelbekook. Kaerahelbed on väga tervislikud, sisaldavad palju kasulikke elemente ja aeglaseid süsivesikuid. Sellised süsivesikud annavad meile energiat ja hea tuju terveks päevaks.

Valmistamiseks vajame:

• kaerahelbed - 140 gr.
• munad - 4 tükki
• keefir - 50 ml.
• kurkum - 1 teelusikatäis
• küpsetuspulber - 1 tl
• sidrun - 1 tükk
• pehme kodujuust - 50 gr.
• kuivatatud puuviljad maitse järgi
• kakao - 1 teelusikatäis

Allpool saate vaadata üksikasjalikku videoretsepti.

Dieetretsept keefiri ja maisijahuga

Tervislik ja maitsev kook. Ei mingit pärmi, nisujahu ega suhkrut. Suhkru asemel kasutame mett.

Maisijahu asemel võite kasutada riisi-, kookos- või mandlijahu. Mulle väga meeldib roheline tatrajahu, teen ise. Ostan poest praadimata (rohelist, heledat) tatra ja jahvatan kohviveskiga jahuks. Sellisest jahust valmistatud toodete maitse on sarnane nisust valmistatud toodetega. Roheline tatrajahu vormib suurepäraselt ja hoiab vormi erinevalt pruunist praejahust.

Valmistamiseks vajame:

• maisijahu - 140 gr.
• Keefir - 1 klaas
• Muna - 1 tk.
• Mesi - 1 supilusikatäis
• Soda - 1 teelusikatäis
• Piimapulber - 1 tl
• Kuivatatud puuviljad - 50 gr.
• Vanilliin - noa otsas

1. Taigna kergitamiseks kasutame soodat, valame selle keefirisse ja alustame reaktsiooniprotsessi.

2. Eraldi kausis sega jahu vanilliga ja aja läbi sõela, nii et jahu täituks hapnikuga. Ärge lisage liiga palju vanilliini, kuna... see võib anda kibedust.

3. Lisa keefirile munakollane (valge pane külmkappi), lisa mesi ja sega.

4. Kuivatatud puuviljad veeretatakse jahus, et need meie küpsetise põhja ei vajuks.

5. Lisage keefirile väikeste osadena jahu ja segage. Lisa kuivatatud puuviljad.

6. Määri ettevalmistatud ahjuvorm taimeõliga ja puista üle jahuga.

7. Küpseta kooki 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 40-50 minutit.

8. Koogi küpsemise ajal alusta glasuuri valmistamist. Vahusta munavalged, lisa kuiva piim ja vahusta kõik tugevaks vahuks.

9. Kaunista jahtunud kook munavalgeglasuuriga ja puista peale kaunid puistad.

Head isu!

Kodujuustukoogi valmistamine ilma jahuta

Madala kalorsusega maitsev lihavõttekook. Kompositsioonis pole jahu üldse. Lihtsalt taeva kingitus kõigile, kes gluteeni ei söö! Retsept sarnaneb kodujuustu lihavõttepühadega ahjus.

Valmistamiseks vajame:

• Kodujuust - 600 gr.
• Munad - 4 tk.
• Või - ​​20 gr.
• Mesi - 2 supilusikatäit
• vanillisuhkur - 10 gr.
• Küpsetuspulber - 1,5 tl
• Rosinad - 100 gr.
• Kuivatatud aprikoosid - 100 gr.
• Piimašokolaad - 2 tahvlit
• Pulber kaunistuseks

1. Vahusta kodujuust blenderiga homogeenseks massiks.

2. Lisa munad, mesi, vanill, küpsetuspulber ja klopi uuesti segistiga ühtlaseks.

3. Kuumuta kuivatatud aprikoosid keeva veega, et pesta maha nende töötlemiseks kasutatud kemikaalid. Jahvatage kuivatatud aprikoosid ja lisage need kohupiimamassile. Lisa ka pestud rosinad.

4. Aseta kohupiimamass ettevalmistatud vormidesse nii, et see täidaks 2/3 vormi mahust ja pane 40 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

5. Glasuuri jaoks sulata šokolaad mikrolaineahjus või vesivannil. Lisage sellele või ja segage.

6. Kaunista jahtunud lihavõttekoogid šokolaadiglasuuriga, puista peale puistad ja söö.

Head isu!

Gluteenivaba lihavõttekook kodujuustuga

Riisi- ja kaerajahust valmistatud tervisliku lihavõttekoogi retsept kodujuustuga. Lõppude lõpuks tahad pühade ajal tõesti midagi maitsvat süüa ilma oma figuuri kahjustamata.

Valmistamiseks vajame:

• riisijahu - 260 gr.
• kaerajahu - 240 gr.
• Munad - 4 tk.
• Magusaine - maitse järgi
• Kodujuust - 360 gr.
• Oliiviõli - 12 supilusikatäit
• Soda - 1,5 teelusikatäit
• Vanilliin - maitse järgi
• Rosinad - maitse järgi
• Sool - näputäis

Glasuuri jaoks:

• kakaovõi - 45 gr.
• kakaopulber - 35 gr.
• Mesi maitse järgi

Allpool on üksikasjalik videoretsept.

1. Riisi- ja kaerajahu saad osta valmis või valmistada ise, jahvatades kaerahelbed ja riisiterad kohviveskis jahuks.

2. Vala kodujuust kaussi, sõtku lusikaga läbi, lisa meie poolt valitud magusaine, sool, sooda, vanilliin, munad ja sega.

3. Lisa jahu, oliiviõli (10 supilusikatäit). Taigna konsistents on paks nagu muretaigna konsistents. Lisa rosinad.

4. Määri vormid oliiviõliga ja täida 2/3 mahust tainaga. Aseta koogid 45 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

6. Kaunista jahtunud koogid šokolaadiglasuuriga, puista üle kookoshelvestega, kaunista pähklitega.

Kristus on tõusnud! Tõesti üles tõusnud!

Dieetlik lihavõttekook on sama maitsev ja, mis kõige tähtsam, teie figuurile ohutu kui traditsiooniline lihavõttekook, kui asendate retseptis olevad koostisosad õigesti. Dieetlikku lihavõttekooki on kasulik valmistada ka neile, kellele rikkalikke küpsetisi ja muid maiustusi teatud haiguse tõttu ei soovitata.

Dieetliku lihavõttekoogi retsepti saab individuaalselt muuta, võttes arvesse teie omadusi ja toidueelistusi. Näiteks dieettoorjuustukooki on kõige lihtsam valmistada dr Dukani soovitatud meetodil. garantii, et sa ei kogu pühade ajal lisakaloreid.

Süsivesikutevaba lihavõttekook ilma jahu ja pärmita seesamiseemnetega

Allpool on dieettordi retsept koos fotodega. Valmistame selle dieetkoogi ilma jahuta. Tavalise valge jahu asemel kasutame toiduvalmistamisel seesamiseemneid. Teise võimalusena võid jahu asendada hakitud kookospähkli või mandlipulbriga. Võid kasutada ka valmis heledat pähklijahu. Seda kooki küpsetatakse hästi kuumutatud ahjus, kuid soovi korral võite dieetkoogi valmistada ka aeglases pliidis.

Koostis:

1. Kana munad - 3 tk
2. Seesam - 125 g
3. Vadakuvalk - 15 g
4. Erütritool - 40 g
5. Stevia - 1/8 tl.
6. Kurkum - 1/8 tl.
7. Vanilliin - näputäis
8. Sool - näputäis
9. Sidruni koor - 1 tl.

Samm 1

Segage kõik retseptis olevad kuivained.

2. samm

Vormi asemel võite kasutada liitrist emailkruusi. Vooderda selle sisepind õlitatud pärgamendiga.

3. samm

Eraldi anumas klopi mikseriga lahti munad. Klopi munad kohevaks valgeks massiks.

4. samm

Sega munad eelnevalt valmistatud kuivseguga. Sega põhjalikult.

5. samm

Viige segu ettevalmistatud pannile. Vormis olev tainas peaks hõivama umbes kolmveerandi mahust.

6. samm

Küpseta dieetkooki 180 kraadi juures hästi kuumutatud ahjus 30 minutit.

7. samm

Valmis kook tuleks küljelt jahutada. Seda ei tohiks kohe vormist välja võtta. Jahtudes langeb tainas umbes tolli võrra.

8. samm

Kaunista dieettort glasuuriga. Selle valmistamiseks segage üks munavalge ja 30 g erütritooli pulbrit. Löö hästi. Kaunista puistetega.

Lihavõttekook ilma pärmi, munade ja piimata

Järgmine retsept eeldab, et valmistame dieetkoogi ilma pärmita ning ka ilma muna ja piima kasutamata. Koogil on banaani-tsitruseline maitse, kuna see on valmistatud banaanide ja apelsinimahla baasil. Selle retsepti koostisainete kogust mõõdame klaasides. See tähendab, et klaasi maht on 200 g.

Seda dieettordi retsepti (koos fotodega, samm-sammult) saavad kasutada need, kes järgivad taimetoitluse põhimõtteid. Isegi veganid hindavad seda - kanamune pole vaja kasutada, asendasime need banaanidega.

Koostis:

1. Maisijahu - 2 tassi
2. Nisujahu - 2 tassi
3. Banaanid - 2 tükki
4. Apelsinimahl - 1 klaas
5. Granuleeritud suhkur - 1 tass
6. Taimeõli - 2/3 tassi
7. Rosinad - 100 g
8. Küpsetuspulber - 1 pakk
9. Vanilliin - 1 kotike

Samm 1

Valmistage eelnevalt ette kõik dieettordi jaoks vajalikud koostisosad. Asetage lauale.

2. samm

Koori banaanid, tükelda jämedalt ja purusta seejärel kahvliga.

3. samm

Lisa suhkur anumasse hästi püreestatud banaanidega. Sega uuesti. Suhkru lisamisel muutub banaanimass kiiresti homogeensemaks ja suhkur lahustub suurepäraselt.

4. samm

Vala apelsinimahl magusa banaanisegu hulka. Segage. Banaanisegu muutub veelgi vedelamaks.

5. samm

Lisage segule taimeõli. Klopi vispliga korralikult läbi.

6. samm

Eraldi konteineris segage maisi ja nisujahu. Lisa vanill ja küpsetuspulber.

7. samm

Sega taigna vedel komponent ja jahu. Vala banaanisegu osade kaupa jahu hulka ja sega korralikult läbi. Taigna paksus on sarnane tavaliselt pannkookide jaoks valmistatavaga.

8. samm

Valage rosinatele eelnevalt keev vesi, loputage ja kuivatage paberrätikutega. Veereta jahus. Lisa tainale. Sega hästi. Tainas on valmis. See küpsetusviis ei nõua taigna kerkimiseks lisaaega. Seda saab kohe kasutada dieettoiduliste lihavõttekookide küpsetamiseks.

9. samm

Valmistage küpsetamiseks ette mitu keskmise suurusega ühekordset paberist panni. Täitke iga vorm kahe kolmandiku ulatuses. Küpseta kooke hästi kuumutatud ahjus 180 kraadi juures 40 minutit. Kontrolli koogi valmidust puutikuga.

10. samm

Sellised näevad valmis koogid välja. Kaunista need glasuuriga ja puistaga.

Lihavõttekook keefiril ilma pärmi ja munadeta

Dieetkeefirikook sobib ideaalselt neile, kes on muna suhtes allergilised või muul põhjusel seda toodet ei tarbi. Selle koogi valmistamisel on kasutatud mooniseemneid ja rosinaid.

Retseptis kasutatakse tavalist valget jahu. Soovi korral võid valmistada dieetkaerahelbekoogi. Selleks kasuta nisujahu asemel kaerajahu või valge ja kaerajahu segu (võrdsetes vahekordades). Saate valmistada dieeti Oleme juba avaldanud üksikasjaliku retsepti. Siinkohal märgime, et retseptis saab valge jahu asendada täistera- või kaerahelbega.

Koostis:

1. Rosinad - 150 g
2. pruun suhkur - 250 g
3. Jahu (valge ja täistera segu) - 750 g
4. Keefir - 640 ml
5. Mooni - 25 g
6. Soda - 1 tl.
7. Küpsetuspulber - 1 spl. l.
8. tuhksuhkur - 150 g
9. maisitärklis - 40 g
10. Sidrunimahl - 1 tl.

Samm 1

Loputage rosinad eelnevalt ja kuivatage paberrätikutega.

2. samm

Segage sügavas segamiskausis kolm tassi universaalset jahu ja üks tass täisteranisujahu.

3. samm

Valage keefir (veidi rohkem kui kaks klaasi - 600 ml) segisti või köögikombaini anumasse. Kasuta keefirit, mis pole värske, vaid vähemalt paar päeva külmikus seisnud ehk siis happelisem.

4. samm

Lisa keefirile sooda ja sega. Jätke see mõneks ajaks.

5. samm

Piserdage rosinaid väikese koguse jahuga. Segage. Jahus rullitud rosinad jaotuvad ühtlaselt kogu taignas ega setti põhjale.

6. samm

Lisa jahule küpsetuspulber. Segage. Lisa pruun suhkur. Sega uuesti korralikult läbi.

7. samm

Lisa jahule rosinad ja mooniseemned. Segage hästi, nii et lisandid jaotuksid kogu mahu ulatuses.

8. samm

Lisa kuivsegule keefir ja sooda. Sega lusikaga korralikult läbi. Tainas on valmis, selle saab vormidesse jaotada.

9. samm

Küpsetamiseks on kõige parem kasutada keskmise ja väikese suurusega ühekordseid pabervorme, milles koogid hästi küpsevad. Vormid võivad olla 9 cm läbimõõduga ja 9 cm kõrgused Määri vormid seest taimeõliga.

10. samm

Täitke vormid taignaga mitte rohkem kui kahe kolmandiku ulatuses.

11. samm

Aseta vormid koos taignaga ahjuplaadile ja pane ahju. Küpseta kooke hästi kuumutatud ahjus 180 kraadi juures umbes 40-50 minutit. Kontrolli valmisolekut tiku või puuvardaga.

12. samm

Valmis koogid kerkivad hästi. Kui arvutate taigna mahu õigesti, moodustavad lihavõttekoogid pinnale kauni korgi. Kui tainast on liiga palju, valgub see küpsetamise ajal üle panni äärte välja.

13. samm

Jahuta koogid, pärast mida saad kaunistada. Glasuuri valmistamiseks sega 150 g tuhksuhkrut 40 g maisitärklisega. Segage, lisage 40 g keefirit. Kui valmistad tuhksuhkrut ise, jahvatades pruuni suhkrut kohviveskis, saad kauni karamellikarva härmatise.

Kui kasutad valmis valget pulbrit, saad traditsioonilise valge glasuuri. Lisa teelusikatäis värskelt pressitud sidrunimahla. Sega mikseriga 3-5 minutit. Kaunista koogid glasuuri ja värviliste puistega.

Lihavõtted on eredaim kristlik püha. Selle juured ulatuvad kaugesse minevikku ja selle päeva nimi pärineb heebrea keelest ja tähendab "vabanemist". Tänapäeval erineb Kristuse ülestõusmise tähistamise traditsioon Vana Testamendi ülestõusmispühade alustest. Kunagi meenutasid muistsed juudid seda päeva Egiptuse ikke alt vabanemise mälestuseks ning ohverdasid alati ühe lambaliha ja küpsetasid hapnemata leiba. Uue Testamendi paasapüha tähistatakse päeva, mil Jeesus risti löödi. Peab ütlema, et need kaks traditsiooni on nii sümboolselt kui ka kalendriliselt vägagi omavahel läbi põimunud: inimkond ohverdas Kristuse nagu talle, kes päästis inimesed patust ja kannatustest; ja traagilised sündmused leidsid aset just Vana Testamendi ülestõusmispühade tähistamise päeval.

Meie kaasaegsed pööravad suurt tähelepanu lihavõttepühade iidsete traditsioonide taastamisele. Näiteks tänapäeval peab üha rohkem inimesi paastu ja veedab püha nädalat rangelt. Muide, just viimased päevad on kõige raskemad ja värisevamad. See ei tulene enam sellest, et inimene on väsinud pikaajalistest piirangutest, vaid sellest, et lihavõttepühade-eelne nädal on meile antud selleks, et oma elu üle järele mõelda ja teha midagi, mis toob teistele rõõmu, nagu kord Kristus tegid.

Ettevalmistused ülestõusmispühadeks algavad neljapäeval, mida nimetatakse ka puhtaks neljapäevaks. Sel päeval on kombeks koristada kodu, värvida mune, küpsetada lihavõttemune, küpsetada lihavõttekooke, erinevaid piparkooke ja jahutooteid jänkude ja tallede näol. Samuti hoolitsevad nad eelnevalt maja ja laua kaunistamise eest. Meenutades Jeesuse Kristuse maise elu viimase nädala kurbaid sündmusi, teevad inimesed seda kõike erilise usinusega ja piirdudes rõõmudega. See kehtib ka toidu kohta. Usklikud mitte ainult ei paastu, vaid ka ei puuduta toitu üldse kogu reedel. Kuid puhkust ennast tähistatakse erilisel skaalal. Selle mälestuseks, et ülestõusmispühadele eelneb pikk 48-päevane paast, peaks pidulaual olema 48 rooga, kuid peamised on saiakesed ja munad.

Lihavõtted seostuvad meile tavaliselt lihavõttekookide ja maitsvate küpsetistega. Paljud naised kurdavad, et pärast puhkust peavad nad paari kilogrammi kaotamiseks palju aega jõusaalis veetma või end dieetidega piinama. Kuidas veenduda, et Kristuse särav ülestõusmine ei mõjuta õiglase soo figuuri. Esiteks peate otsustama, millised toidud on lihavõttepühade jaoks kohustuslikud ja millised on soovitavad. Teiseks on vaja ülestõusmispühadeks valida dieediretseptid, mis on minimaalsed kaloreid ja ei kahjusta keha.

Lihavõttepühade traditsioonilised toidud

lihavõttekoogid - lihavõttepühade peamine atribuut. See sümboliseerib tõsiasja, et Jeesus Kristus sõi viimasel õhtusöömaajal koos oma apostlitega lihtsat leiba. Kiriku tavade kohaselt küpsetatakse lihavõttekoogid ümara kujuga ja nende peal peaks olema rist ja okaskroon, kuid Päästja kuju peaks puuduma. See on märk sellest, et Kristus näitas oma surmaga inimestele, et peamine elu pole Maal, vaid Issanda kõrval. Lihavõttekoogid õnnistatakse kirikus tingimata ja ühte neist kantakse piduliku jumalateenistuse ajal vaimulikul rongkäigul ümber kiriku ning jagatakse seejärel tükkhaaval koguduseliikmetele ja vaestele. Näib, et lihavõttepühade leivasöömise lugu pärineb iidsetest aegadest, kuid Jeesusega on selle sümboli uus kasutusring seotud. Viimasel õhtusöömaajal, kui kõik juudid küpsetasid hapnemata leiba, õnnistas Päästja inimesi pärmileiva küpsetamiseks. Sellest ajast peale on lihavõttekooki alati tehtud pärmiga. Koduperenaised suhtuvad lihavõttekookide küpsetamisse erilise hirmuga, sest levinud arvamuse kohaselt sõltub pere heaolu sel aastal sellest, kui maitsvaks, ilusaks ja õigeks osutub puhkuse peamine atribuut.

lihavõtted - tuletades inimestele meelde, et kristlikke käske täites ja Jumala seaduste järgi elades võib jõuda taevani. See sümboliseerib taevast Siionit. Traditsiooniliselt asetatakse lihavõtted küngasse ja valmistatakse kodujuustust. Paljud inimesed ei omista lihavõttekoogi ja lihavõttepühade mõistete eristamist erilist tähtsust ja usuvad, et need on samaväärsed. Kirikutraditsioonide järgi on aga tegemist erinevate roogadega. Varem oli Venemaal igal perenaisel spetsiaalne puidust vorm, oakott, mis valmistati spetsiaalsest puidust. Ülestõusmispühi õnnistati kirikus ja kombeks oli hoida ühte tükki terve aasta ja kasutada seda ravimina eriti raskete juhtumite puhul.

Teine lihavõttepühade sümbol on värvitud muna. Munade keetmise ja teistele inimestele kinkimise traditsioonil on pikad juured ja see on seotud apostlitega võrdväärse Maarja Magdaleena nimega. Kui ta ilmus pärast Kristuse ülestõusmist Rooma jutlustama, kinkis ta keiser Tiberiusele ainsa asja, mis tal oli - muna ja lausus sõnad: "Kristus on üles tõusnud." Tiberius kahtles tema sõnades ja ütles, et selline asi on maa peal võimatu, nagu pole võimalik, et valge muna muutub punaseks. Siis hakkas kingitus tema silme all punaseks muutuma, paljastades ümbritsevatele ime. Sellest ajast sai alguse lihavõttepühade munade värvimise traditsioon. Lisaks on munal sügav sümboolne näit. Seda seostatakse tulevase elu embrüot sisaldava kirstuga, mis meenutab ristilöödud ja ülestõusnud Kristust. Värvitud munad väljendavad üleüldist rõõmu ja vanasti oli kombeks neid majas hoida terve aasta, et kristlaste põhirõõm kunagi ei ununeks.

Lihavõttelaua üks atribuute on mitmekesine küpsised. Traditsiooniliselt küpsetatakse neid lambaliha kujul. Just see loom ohverdati selle sümbolina, et Jeesus Kristus löödi risti kogu inimkonna päästmise nimel. Lääne traditsioonis on lihavõttejänkudel sarnane tähendus. Samadel põhjustel peaks ka pidulik laud sisaldama küpsetatud küülik või lambaliha(vahel siga). See kehtib eriti pärast pikka paastumist ilma lihata.

Kuidas vähendada lihavõtteroogade kalorisisaldust

Madala kalorsusega koostisosadega maitsvaid küpsetisi on raske saavutada, kuid võite proovida. Lihavõttekookide valmistamisel on erilise tähtsusega jahu, piim, koor ja munad. Kogenud koduperenaised ei soovita nisujahu teiste sortidega asendada. Need, kes nende figuuri jälgivad, räägivad, et suurepärased lihavõttekoogid valmivad nii rukkijahust kui ka täistera nisujahust. Mis puutub munadesse, siis on parem võtta pigem vutimune kui kana. Samal põhimõttel valime värvaineteks vutimunad.

Järgmine asi, millele tasub tähelepanu pöörata, on lihavõttepühade laual mitte lihavõttekoogide, vaid lihavõtete ülekaal. Esiteks valmistatakse see kodujuustust, mis juba vähendab selle kalorisisaldust. Teiseks on selle roa retseptis toitumise seisukohast palju enamat. Näiteks võite kasutada põhikomponendina madala rasvasisaldusega kodujuustu ja lisandina kuivatatud puuvilju.

Lihavõttetoodete suhkrusisalduse vähendamiseks on soovitatav see asendada fruktoosi või meega.

Liharoogade valmistamiseks lihavõttelauale on parem valida küüliku- või vasikaliha. Tähelepanu võib pöörata ka kalaroogade mitmekesisusele, mida peetakse liharoogadest dieetlikumaks.

Lihavõttepühade roogade dieediretseptid

Dieetlikud lihavõtted kuivatatud puuviljade ja suhkrustatud puuviljadega

Vaja läheb: 1 kg madala rasvasisaldusega kodujuustu, 0,5 tassi hapukoort, 150 g võid, 100 g tuhksuhkrut, kuivatatud ja suhkrustatud puuvilju.

Esmalt valmista kodujuust: pane 3-4 tunniks surve alla, et liigne vedelik välja nõrguks. Seejärel hõõru see läbi sõela. Või jahvatatakse tuhksuhkruga ja lisatakse kodujuustule. Sinna pannakse ka hapukoort, kuivatatud puuvilju ja suhkrustatud puuvilju. Kõik segatakse põhjalikult, asetatakse spetsiaalsesse vormi, mis on eelnevalt kaetud niiske marliga, ja hoitakse 12 tundi rõhu all külmas.

Lihavõttepühade dieet kuivatatud aprikooside ja pähklitega

Sa vajad: 0,5 kg madala rasvasisaldusega kodujuustu, 4-5 spl. lusikad fruktoosi, 150 g kuivatatud aprikoose ja pähkleid.

Esmalt valmistage kuivatatud aprikoosid: fruktoos (2 supilusikatäit) lahjendatakse 150-200 g vees, lisatakse kuivatatud aprikoosid ja keedetakse 5 minutit madalal kuumusel. Selgub midagi suhkrustatud puuviljade sarnast, mis kombineeritakse pähklitega ja jahvatatakse segistis. Kodujuust hõõrutakse läbi sõela, segatakse pähkli-puuvilja massi ja järelejäänud fruktoosiga. Vooderda lihavõttekarbi põhi niiske marli või toidukilega (et valminud lihavõtted saaks kergesti eemaldada), laota peale kodujuust, tehes keskele augu. Vala sinna ülejäänud pähkli-puuviljasegu ja kata kõik kodujuustuga. Aseta 12 tunniks külma. Enne serveerimist eemaldage kile ettevaatlikult.

Kääritatud küpsetatud piimast valmistatud madala kalorsusega lihavõtted

Sa vajad: 2 liitrit kääritatud küpsetatud piima ja piima, 5-6 muna, 350 g suhkrut, 100 g võid ja 300 ml hapukoort.

Segage kääritatud küpsetatud piim, piim ja hapukoor. Kollased eraldatakse valgetest ja jahvatatakse suhkruga. Vala need piimasegusse, pane tulele ja lase keema. Kui vadak on eraldunud, visatakse mass marlile ja lastakse nõrguda. 2 tunni pärast pigista välja, lisa peaks sulama ja muutuma pehmeks. Segage, asetage keeduklaasidesse ja jahutage 12 tundi. Soovi korral võite lihavõttepühadele lisada kuivatatud aprikoose, rosinaid ja pähkleid.

Dieetkook keefiriga

Sa vajad: 500 ml keefirit, 500 g suhkrut, 3 kana- või 9 vutimuna, sooda, äädikas, jahu (kui palju tainast kulub). Kuivatatud puuviljad, suhkrustatud puuviljad, pähklid.

Sega keefir, munad, sooda, äädikaga kustutatud. Seejärel peate lisama jahu, kuid seda tuleb teha ettevaatlikult, väikeste portsjonitena, et tainas ei oleks paks, nagu pannkookide jaoks. Sõtku kõik korralikult läbi, et tükke ei jääks. Valmistage blenderis valmis kuivatatud puuviljad ja pähklid, mis tuleb tükeldada. Sega kõik läbi, vala lihavõttekoogivormidesse ja küpseta ahjus (180-200°C) 40-45 minutit. Koogile ilu lisamiseks tuleb peale valada glasuur. Seda saab valmistada sulatatud šokolaadist, millele on lisatud võid, või kasutada lihtsalt vahustatud munavalgeid.

Dieet-kreemikook

Sa vajad:½ tassi piima (1%), 1,5 tl. kuivpärm, 5 muna, 3 spl. lusikad suhkrut, 2-3 tassi jahu, rosinad, kuivatatud aprikoosid.

Keeda piim ja hauta selles 1/3 tassi jahu. Saadud tainas hõõrutakse hästi, et ei jääks tükke. Seejärel lahjendatakse pärm väikeses koguses soojas piimas ja lisatakse pruulitud tainale. Sega kõik hoolikalt läbi ja lase tõmmata. Sel ajal jahvatage munakollased suhkruga. Munavalged (4 tk.) vahustatakse lihtsalt vahuks. Kõik see valatakse tainasse ja sõtkutakse. Saadud tainas jäetakse 2 tunniks sooja kohta kerkima. See ei pea olema lahe. Seejärel lisa sellele sulavõi, lisa tükeldatud kuivatatud aprikoosid ja rosinad, ülejäänud jahu ning sõtku korralikult läbi. Tainas jagatakse tükkideks, asetatakse vormidesse ja küpsetatakse 180-200°C juures. Valmis kook võetakse ahjust välja, lastakse jahtuda ja kallatakse glasuuriga. Seda saab valmistada ülejäänud proteiinist.

Kulich ilma pärmita

Sa vajad: 300 ml piima, 75 g margariini, 500 g jahu, 2-3 muna, 1 kl suhkrut, ½ tl. sooda, kuivatatud aprikoosid, rosinad.

Sulata margariin vesivannil, jahuta ja lisa suhkruga jahvatatud munakollased. Sõeluge jahu, lisage saadud munakollase mass, soe piim, äädika ja rosinatega kustutatud sooda. Sõtku korralikult läbi. Vahusta valged eraldi ja lisa tainale. Määri lihavõttekoogivormid õliga, puista üle manna või jahuga ning aseta neisse tainas. Küpseta lihavõttekooke 180-200°C juures 40-45 minutit. Pärast nende jahtumist tuleb pealsed üle valada glasuuriga, mis on valmistatud kas valkudest või lihtsalt suhkrust.