Lihavõtted on pühad, mis pole minu jaoks isiklikult vähem tähtsad kui uusaasta või sünnipäev. See on alati seotud luksuslikult kaetud lauaga. Ja peamine maiuspala on lõhnavad magusad koogid. Näib, et pp-schniku ​​jaoks on see roog keelatud, kuid on olemas dieetne lihavõttekook, mille retsept on lihtne ja vastab peaaegu täielikult kõigile õige toitumise põhimõtetele. Ainus kõrvalekalle on pärmi kasutamine - ma ei leidnud siit väärilist alternatiivi, seega kuulen hea meelega teie nõuandeid.

Kulich pp: retsept ilma jahu ja suhkruta

Aluseks on üks mu lemmik kunagisi tavalisi lihavõttekoogiretsepte, kus taignale on lisatud pehmet kodujuustu. Valmis küpsetistes ei ole kohupiima maitset, kuid tainas ise osutub parasniiskeks, “raskeks”, kuid samas väga õhuliseks ja poorseks.

PP lihavõttekoogi retsept on sama lihtne ja annab sama hämmastava tulemuse, kuid ainult see on kümme korda kasulikum! Lihavõttepühade dieetne lihavõttekook valmib ilma suhkru, tavalise nisujahu ja muude kahjulike aineteta – ainult lubatud tooted! Suhkru asendame meega, tavalise täistera nisujahu ja piima SOM-iga (kuigi siin võib kasutada lihtsalt lõssi).

Miks Minu arvates on see lihavõttekook parim:

• maitselt ja välimuselt on see peaaegu sama, mis selle kõrge kalorsusega "vend";
• pole vaja oodata, kuni tainas sada korda kerkib;
• Sa ei pea üldse kätega sõtkuma;
• tema kbju sobib ideaalselt isegi nende toitumisse, kes praegu kaalu langetavad;
• On ainult üks piirang – soovitav on süüa enne lõunat.

Samuti räägin teile, kuidas teha lihavõttekookidele glasuuri ilma suhkruta - selgub ka, et pole midagi keerulist.

Toiteväärtus 100 g kohta:

1. Kalorid: 248
2. Valgud: 12,5
3. Rasvad 8,3
4. Süsivesikud: 31

Koostisained

Mugavuse huvides kirjutan eraldi üles, mida vajame nii taigna kui ka taigna jaoks - ma tahan, et isegi kulinaarsete asjade algaja saaks lihavõttepühade jaoks hõlpsasti lihavõttekooki küpsetada, retsept on uskumatult lihtne!

taigna jaoks:

• 40 ml sooja vett
• 1 spl. tsz jahu
• 3-4 spl. lõssipulber
• 1 tl kallis
• 20 g eluspärmi

testi jaoks:

• 150 g madala rasvasisaldusega pehmet kodujuustu
• 3 spl. l. kallis
• 1\4 tl. soola
• 2 munakollast
• 1 valk
• vanilliin
• koor poolelt apelsinilt
• rosinad või kuivatatud puuviljad - 0,5 spl.
• täistera nisujahu - umbes 2 spl.

glasuuri jaoks:

• 1 valk
• 2 tl kallis
• paar tilka sidrunimahla

Küpsetusmeetod samm-sammult

Alustame lihavõttepühade kooki valmistamist, nagu tavalist retsepti - taignaga. Siin on kõik lihtne – sega koostisosad. Kui te ei saa COM-i tõttu homogeenset massi, ärge muretsege – kõik segatakse hiljem segistis. Mass peaks välja tulema umbes nagu fotol.


Tainas kerkib umbes 15 minutiga.Sel ajal riivi peenele riivile pestud apelsini koor.


Samuti peate segistis peksma 2 munakollast, 1 valget ja 3 spl. mesi kuni sile ja peaaegu valge värvusega,


Nii et meie tainas mullitas ja suurenes.


Asetage koor, tainas, kodujuust, vanilliin blenderiga kaussi ja segage kõike suurel kiirusel noakinnitusega 3-4 minutit.


Nüüd võid lisada jahu ja asendada noa taignakonksuga. Soovitan teil kõigepealt lisada 1,5 spl jahu ja seejärel lisada vastavalt vajadusele - tainas ei tohiks olla sitke. Sõtkumine kestab umbes 10 minutit, kiirus on väike.


Kui tainas blenderikausis on muutunud soovitud - viskoosseks, kleepuvaks, kuid mõnda aega vormi hoidvaks, lisage pestud rosinad ja segage veel paar sekundit.


Tõsta segu lusikaga märja käega abiks vormidesse.

Olen armunud spetsiaalsetesse paberist lihavõttevormidesse - te ei pea midagi määrima (st vähem kaloreid), need on serveerimisel ilusad ja kaks probleemi kaovad korraga: valmis lihavõttekookide väljavõtmine ja nõude pesemine!

Vormi tuleks täita veidi vähem kui poole võrra - kui 1/3, siis isuäratav müts ei "kasva" ja kui 1/2, siis võib müts ühele poole libiseda - sellest ei saa ilusat dieeti lihavõttekooki kodujuustu peal, aga mingi seen .

Kui tainas on laiali laotatud, löö paar korda õrnalt vormi põhja vastu lauda - sees ei jää tühimikke ja kaas ei lähe küpsemise ajal pragu.


Kuumutame ahju 40 kraadini, lülitame selle välja ja saadame oma tulevased lihavõttekoogid proovile – see on ainuke aeg, mil pead ootama. Tunniga oli kõik kasvanud nii nagu vaja. On väga mugav, et lihavõttekoogid “kasvavad” otse ahjus – nii ei hakka need kindlasti “kukkuma”, mis sageli juhtub siis, kui pärast lõplikku kerkimist pärmiga küpsetised küpsetama panna.


Nüüd lülita ahi sisse 170-180 kraadi juurde ja oota 40-50 minutit. Selle aja möödudes kontrollime dieetkooki igaks juhuks vardaga üle, kuid tavaliselt ei vea retsept läbi - kõik on nii nagu kirjas.


Umbes 5 minutit enne lihavõttekoogi valmimist, Teeme glasuuri, mis sobib ideaalselt tervisliku toitumisega. Vahusta blenderis munavalged mee ja sidrunimahlaga. Kõik vahustub suurepäraselt - mitte stabiilsete tippudeni, kuid glasuuri jaoks üsna sobiv. Kata valmis lihavõttekoogid valguseguga ja aseta 3-4 minutiks väljalülitatud ahju.


Puista peale suhkrustatud puuvilju ja pähkleid. Minu laps nõudis poest ostetud suhkrukaunistusi – pidin lõigetest veidi kõrvale kalduma.


Kuumad küpsetised tuleb korralikult jahutada – asetada külili ja perioodiliselt ümber pöörata. See lihtne liigutus tagab, et valmistoode ei kuku maha.


Kui aus olla, siis pidin neid lihavõttekooke ülestõusmispühadeks kaks korda tegema, sest minu mehed sõid esimese partii ära, isegi aru saamata, et retsept pole päris tavaline.

Maitsvate pp lihavõttekookide saladused

• Lihavõttekoogile ebatavaline ja särav glasuur saadakse, kui lisada segule 2-3 külmutatud mustikat. Sulatada pole vaja – nii paraneb vahustatud glasuuri kohevus.
• Kui soovite muuta maitsvat dieettoidulist lihavõttekooki veelgi vähem kalorsusega, siis valige mitte mesi, vaid mõni muu sahzam, millest peamisi arutasime selles artiklis. Soovitan stevia pulbrit. Muide, sel juhul kulub jahu vähem.

Järgmine kord tahan proovida uut retsepti ilma pärmita, nagu selles videos:

Kui maja täitub värskete küpsetiste aroomiga, algab hinges puhkus. Selliseid hetki mäletame kogu elu. Need on lapsepõlve aroomid, õnne, perekonna lõhnad.

Need, kes peavad kinni õigest toitumisest või jälgivad oma figuuri, on sunnitud ülestõusmispühade küpsetamisest loobuma ja ümbritsevate melu jälgivad kurbusega. Varem arvasin nii. Mulle ei mahtunud pähe, et jahu saab teha riisist, maisist, mandlist, kookosest, tatrast... Ja lisaks (tähelepanu!) saab küpsetada ka ilma jahuta. See on üllatav, kuid see on tõsi. Pärast nisujahust loobumist olen viimase aasta jooksul kohanud nii palju retsepte.

Täna teile, kallid lugejad, lihavõttepühade eel gluteenivabade lihavõttekookide retseptid! Las miski ei tumesta seda helget puhkust. Nautige kokkamist endale ja oma perele!

Dieetkook tsitruseliste aroomiga, ilma pärmita. Proovige kindlasti seda retsepti, see üllatab teid meeldivalt. Tainas ei ole kuiv, tihe ja maitsele meeldiv.

Selle lihavõttekoogi kalorisisaldus on 148 kcal. 100 grammi kohta. Koostis: valgud – 6 grammi, rasvad – 5 grammi, süsivesikud – 18 grammi.

• Jahu - 100 gr. (riis+mais)
• Hapu keefir (mida hapum, seda parem) – 300 ml.
• Munad - 1 tk. ja lisaks 1 munakollane
• Poole apelsini koor ja mahl
• Seemned maitse järgi
• Kuivatatud puuviljad maitse järgi
• Taimeõli - 1 teelusikatäis
• Soda - 0,5 tl
• Küpsetuspulber - 0,5 tl
• Vanilliin

Glasuuri jaoks:

• Valk - 1 tk.
• Sidrunimahl - 0,5 tl
• Magusaine maitse järgi, sõltuvalt teie magusainest

1. Alustame keefiri ja sooda vahelise reaktsiooni käivitamisest. Selleks vala keefir kaussi, lisa sinna söögisoodat ja tõsta kõrvale.

2. Leota kuivatatud puuvilju keevas vees ja tükelda.

3. Kuumuta apelsin keeva veega, et eemaldada koorest säilitusained, kuivata ja riivi apelsinikoor peene riiviga.

4. Kui keefiris on tekkinud mullid, lisa sellele üks muna ja üks munakollane. Jahutage ülejäänud munavalge ja säilitage see glasuuri jaoks.

5. Lisa keefirile vanilliin ja apelsinimahl koos koorega.

6. Vala küpsetuspulber jahu hulka ja sõelu läbi sõela keefirisse. Jahu rikastub hapnikuga ja tainas jääb õhulisem.

7. Lisa seemned, kuivatatud puuviljad, taimeõli.

8. Vala segu ettevalmistatud taimeõliga määritud vormidesse, täites need 2/3 ulatuses.

9. Aseta koogid 40 minutiks 220 kraadini eelsoojendatud ahju küpsema.

10. Kuni koogid küpsevad, võid hakata glasuuri tegema.

11. Valgete hästi peksmise tagamiseks pühime kaussi, milles me peksame, äädikaga määritud salvrätikuga ja puistame seda soolaga. Jaotage sool üle kogu kausi pinna ja valage sool tagasi, eemaldage see kausist, see on juba oma töö teinud. Kuid te ei pea soolaga vaeva nägema.

12. Vahusta valged esmalt madalal kiirusel. Selle käigus lisa sidrunimahl ja magusaine (kui kasutad suhkrut, võid glasuuri teha suhkruga, näiteks roosuhkruga). Vahusta valged tugevaks vahuks.

13. Kata jahtunud kook saadud glasuuriga ja jäta mitmeks tunniks kuivama.

Head isu!

Videoretsept kaerahelbekoogi jaoks ilma pärmita

Maitsev ja tervislik magustoit, mis ei mõjuta sinu figuuri ega jäta sulle liigseid kilosid, on kaerahelbekook. Kaerahelbed on väga tervislikud, sisaldavad palju kasulikke elemente ja aeglaseid süsivesikuid. Sellised süsivesikud annavad meile energiat ja hea tuju terveks päevaks.

Valmistamiseks vajame:

• kaerahelbed - 140 gr.
• munad - 4 tükki
• keefir - 50 ml.
• kurkum - 1 teelusikatäis
• küpsetuspulber - 1 tl
• sidrun - 1 tükk
• pehme kodujuust - 50 gr.
• kuivatatud puuviljad maitse järgi
• kakao - 1 teelusikatäis

Allpool saate vaadata üksikasjalikku videoretsepti.

Dieetretsept keefiri ja maisijahuga

Tervislik ja maitsev kook. Ei mingit pärmi, nisujahu ega suhkrut. Suhkru asemel kasutame mett.

Maisijahu asemel võite kasutada riisi-, kookos- või mandlijahu. Mulle väga meeldib roheline tatrajahu, teen ise. Ostan poest praadimata (rohelist, heledat) tatra ja jahvatan kohviveskiga jahuks. Sellisest jahust valmistatud toodete maitse on sarnane nisust valmistatud toodetega. Roheline tatrajahu vormib suurepäraselt ja hoiab vormi erinevalt pruunist praejahust.

Valmistamiseks vajame:

• maisijahu - 140 gr.
• Keefir - 1 klaas
• Muna - 1 tk.
• Mesi - 1 supilusikatäis
• Soda - 1 teelusikatäis
• Piimapulber - 1 tl
• Kuivatatud puuviljad - 50 gr.
• Vanilliin - noa otsas

1. Taigna kergitamiseks kasutame soodat, valame selle keefirisse ja alustame reaktsiooniprotsessi.

2. Eraldi kausis sega jahu vanilliga ja aja läbi sõela, nii et jahu täituks hapnikuga. Ärge lisage liiga palju vanilliini, kuna... see võib anda kibedust.

3. Lisa keefirile munakollane (valge pane külmkappi), lisa mesi ja sega.

4. Kuivatatud puuviljad veeretatakse jahus, et need meie küpsetise põhja ei vajuks.

5. Lisage keefirile väikeste osadena jahu ja segage. Lisa kuivatatud puuviljad.

6. Määri ettevalmistatud ahjuvorm taimeõliga ja puista üle jahuga.

7. Küpseta kooki 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 40-50 minutit.

8. Koogi küpsemise ajal alusta glasuuri valmistamist. Vahusta munavalged, lisa kuiva piim ja vahusta kõik tugevaks vahuks.

9. Kaunista jahtunud kook munavalgeglasuuriga ja puista peale kaunid puistad.

Head isu!

Kodujuustukoogi valmistamine ilma jahuta

Madala kalorsusega maitsev lihavõttekook. Kompositsioonis pole jahu üldse. Lihtsalt taeva kingitus kõigile, kes gluteeni ei söö! Retsept sarnaneb kodujuustu lihavõttepühadega ahjus.

Valmistamiseks vajame:

• Kodujuust - 600 gr.
• Munad - 4 tk.
• Või - ​​20 gr.
• Mesi - 2 supilusikatäit
• vanillisuhkur - 10 gr.
• Küpsetuspulber - 1,5 tl
• Rosinad - 100 gr.
• Kuivatatud aprikoosid - 100 gr.
• Piimašokolaad - 2 tahvlit
• Pulber kaunistuseks

1. Vahusta kodujuust blenderiga homogeenseks massiks.

2. Lisa munad, mesi, vanill, küpsetuspulber ja klopi uuesti segistiga ühtlaseks.

3. Kuumuta kuivatatud aprikoosid keeva veega, et pesta maha nende töötlemiseks kasutatud kemikaalid. Jahvatage kuivatatud aprikoosid ja lisage need kohupiimamassile. Lisa ka pestud rosinad.

4. Aseta kohupiimamass ettevalmistatud vormidesse nii, et see täidaks 2/3 vormi mahust ja pane 40 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

5. Glasuuri jaoks sulata šokolaad mikrolaineahjus või vesivannil. Lisage sellele või ja segage.

6. Kaunista jahtunud lihavõttekoogid šokolaadiglasuuriga, puista peale puistad ja söö.

Head isu!

Gluteenivaba lihavõttekook kodujuustuga

Riisi- ja kaerajahust valmistatud tervisliku lihavõttekoogi retsept kodujuustuga. Lõppude lõpuks tahad pühade ajal tõesti midagi maitsvat süüa ilma oma figuuri kahjustamata.

Valmistamiseks vajame:

• riisijahu - 260 gr.
• kaerajahu - 240 gr.
• Munad - 4 tk.
• Magusaine - maitse järgi
• Kodujuust - 360 gr.
• Oliiviõli - 12 supilusikatäit
• Soda - 1,5 teelusikatäit
• Vanilliin - maitse järgi
• Rosinad - maitse järgi
• Sool - näputäis

Glasuuri jaoks:

• kakaovõi - 45 gr.
• kakaopulber - 35 gr.
• Mesi maitse järgi

Allpool on üksikasjalik videoretsept.

1. Riisi- ja kaerajahu saad osta valmis või valmistada ise, jahvatades kaerahelbed ja riisiterad kohviveskis jahuks.

2. Vala kodujuust kaussi, sõtku lusikaga läbi, lisa meie poolt valitud magusaine, sool, sooda, vanilliin, munad ja sega.

3. Lisa jahu, oliiviõli (10 supilusikatäit). Taigna konsistents on paks nagu muretaigna konsistents. Lisa rosinad.

4. Määri vormid oliiviõliga ja täida 2/3 mahust tainaga. Aseta koogid 45 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

6. Kaunista jahtunud koogid šokolaadiglasuuriga, puista üle kookoshelvestega, kaunista pähklitega.

Kristus on tõusnud! Tõesti üles tõusnud!

Magus lihavõttekook on rikas traditsioonide, sümboolika ja hinnaliste koostisosade poolest. See leib on paljudes maailma kultuurides lihavõttepühade tähistamisel silmapaistval kohal.

Venemaalt Hispaaniani on need pärmikoogid täis mune, võid, suhkrut, puuvilju, pähkleid ja vürtse – väike tasu pärast paastuaega.

Siiski tuleb meeles pidada, et selline delikatess on üsna kaloririkas. Dieetkoogi valmistamiseks tuleks valge jahu asendada kliidega, suhkur magusainetega ja pärm küpsetuspulbriga.

Võib-olla erineb maitse tavapärasest pisut, kuid kalorite arv väheneb ohutu tasemeni.

Kuidas küpsetada dieetlikku lihavõttekooki?

Selleks, et lihavõttepühade helge püha ei kajastuks lisakilodes vöökohal, piisab, kui kasutada madala kalorsusega lihavõttekookide retsepte, mis ei suuda kehale kahju teha.

Aeglases pliidis

Madala kalorsusega lihavõttekooki saab küpsetada ka aeglases pliidis, selleks peate taigna moodustamiseks koguma koostisosad:

• 3 muna;
• 100 g suhkrut;
• 70 ml sooja lõssi;
• 60 g võid;
• 5 grammi vanilliini;
• 100 g rosinaid;
• 10 g kuivpärmi;
• 350 grammi jahu.

Segatud tainas küpseb 1 tund, selle valmisolekut tuleb kontrollida hambatikuga. Pärast koogi augustamist peaks see jääma kuivaks.

Pärast seda võid valmistada glasuuri, selleks vahusta valged tugevaks vahuks ja sega tuhksuhkruga. Tulemuseks peaks olema kreemjas segu, mis levib kookide peal.

Leivamasinas

Selliste lihavõttepühade küpsetamine peaks algama kõigi koostisosade ettevalmistamisega:

• 200 ml sooja piima;
• 3 muna;
• 400 grammi sõelutud jahu;
• 6 grammi pärmi;
• 30 g suhkrut;
• näputäis soola;
• 50 grammi võid või taimeõli;
• 1/3 väikest lusikatäit vanilliini;
• 50 grammi rosinaid.

Vala leivaküpsetaja ämbrisse piim, lisa sool, suhkur, vanill ja pärm. Seejärel lisa või (sulatatud) ja jahu.

Pange ämber tagasi leivamasinasse ja lülitage režiim "Magus leib".

Pärast piiksu lisage rosinad ja oodake, kuni see on valmis. Eemaldage kook vormist ja oodake, kuni see täielikult jahtub.

Glasuuri valmistamiseks tuleb kloppida üks munavalge ja 3 suurt lusikatäit tuhksuhkrut. Määri koogi pealt ja kaunista vastavalt soovile.

Kodujuustust valmistatud dieedilised lihavõtted: 4 retsepti

Kulich on traditsiooniline roog lihavõttepühade jaoks. Seda saab valmistada erineval viisil ja erinevatest taigna koostistest.

Näiteks kodujuust võib olla ka lihavõttepühade taigna valmistamise põhitoode. Lõppude lõpuks on kodujuust midagi enamat kui lihtsalt suupiste, see toimib suurepäraselt mugava toitva koostisosana.

Ilma või ja margariinita

Sellise madala kalorsusega lihavõttekoogi küpsetamiseks peate koguma järgmised koostisosad:

• 250 ml piima 1%;
• 30 grammi hapukoort;
• pakk kuivpärmi;
• 4 muna;
• 180 g suhkrut;
• 200 g kodujuustu;
• 320 g jahu;
• 100 g rosinaid;
• 100 grammi kuivatatud aprikoose;
• pakk vanilliini.

Kuumuta piim ja lahusta selles kuivpärm, lusikatäis suhkrut ning jäta 20 minutiks seisma.

Vahusta eraldi kausis munad ja suhkur tugevalt lahti. Lisa saadud segule hapukoor ja kodujuust, seejärel sega kõik mikseriga läbi. Lisa leotatud rosinad.

Selleks ajaks peaks pärm olema juba kerkinud. See tähendab, et neid saab saata üldisesse segusse.

Lisa maitse andmiseks ka vanilje ja seejärel lisa lusikahaaval jahu, intensiivselt segades. Taigna struktuur peaks jääma viskoosne.

Lihavõtteid küpsetatakse temperatuuril 180–200 °C kuni valmimiseni.

Želatiiniga

1. Želatiin (10 g) valatakse 40 ml vette ja jäetakse 30–40 minutiks paisuma.
2. Vahusta 2 muna vähese soolaga tugevaks vahuks, seejärel vala juurde 230 ml piima ja vanilli (umbes 10 g). Seda segu tuleks kuumutada madalal kuumusel, kuid mitte keema lasta, sest munad võivad kalgendada.
3. Lisa paisunud želatiin ja magusaine (maitse järgi) ning jätka pidevalt segades veel 1-2 minutit.
4. Eemaldage kuumusest ja laske segul jahtuda.
5. Vahepeal hõõru läbi sõela 600 g 1% kodujuustu ja lisa ühisesse kaussi, lisa hakitud kuivatatud puuviljad (50 g) ja pähklid (10 tk).
6. See mass asetatakse spetsiaalsesse vormi, mis on eelnevalt kaetud kilega.
7. Aseta vormi alla spetsiaalne kauss, et liigne vedelik sinna ära voolaks.
8. Asetage vormitud lihavõttekook 5 tunniks pressi alla külmkappi, pärast mida saate selle välja võtta ja oma äranägemise järgi kaunistada.

Suhkruvaba

Seda kooki saab küpsetada järgmiselt:

1. 25 grammi fruktoosi lahjendatakse 200 ml vees.
2. Tükeldatud kuivatatud aprikoosid (15 g) kombineeritakse fruktoosiga ja kuumutatakse keskmisel kuumusel umbes 5 minutit. Järgmiseks, kui see jahtub, tuleks see segistis jahvatada koos 15 grammi pähklitega.
3. Läbi peene sõela hõõrutakse 9% kodujuust (500 g) ülejäänud fruktoosi ja poole massiga, mis tekkis blenderis.
4. Vooderda valitud toorjuustukoogi vorm toidukilega ja aseta valmis segu kuhja. Tee sellesse süvend ja kalla ülejäänud osa blenderis olevast pähklisegust saadud kanalisse, kata pealt kodujuustuga.
5. Pärast seda pane kook 12 tunniks külmkappi ja siis saad selle lauale panna.

Kliidega

Taigna toodete koostis:

• 5 suurt lusikatäit sooja piima 1,5%;
• 5 grammi kuivpärmi;
• 3 tabletti magusainet, purustatud pulbriks.

Taigna valmistamiseks:

• 4 muna;
• 50 grammi kaerakliid;
• 60 g pehmet kodujuustu 0%;
• 10 grammi maisitärklist;
• 10 grammi lõssipulbrit 1,5% (COM);
• 10 g mooniseemneid;
• vanilje, soola ja suhkruasendaja maitse järgi.

Loetletud toodetest lahjendage tainas ja laske 15 minutit soojas kohas seista.

Tainas segatakse järgmises järjekorras:

4 munakollast + kaerakliid + maisitärklis + SOM + mooniseemned + vanilliin + sool + + juuretis.

Seejärel vahusta 4 munavalget tugevaks vahuks ja lisa õrnalt laiade liigutustega segades tainale.

Jätke valmis tainas 15 minutiks sooja kohta, seejärel jagage see vormidesse ja küpsetage madalal kuumusel 50–60 minutit.

Pärast täielikku jahtumist eemalda kohupiima lihavõttekook vormist ja kaunista pealt glasuuriga.

Dieetkook kaerahelbedest

1. Kaerahelbekoogi valmistamine algab 50 grammi rosinate ja 30 grammi ploome keevas vees leotamisega.
2. Tuleviku immutamiseks peate pruulima rohelist teed sidruniga.
3. Seejärel klopi lahti 2 muna ja lisa 20 grammi oliiviõli, 50 ml apelsiniõli, 90 ml külma vett ja sega.
4. Lisa vähehaaval 175 grammi kaerahelbeid ja 5 grammi küpsetuspulbrit, segage kõik uuesti korralikult läbi, et saada homogeenne mass.
5. Viimasel etapil lisage tainale tükeldatud ploomid ja rosinad, segage hoolikalt ja asetage vormidesse.
6. Küpseta 180˚C.
7. Pärast ahjust väljavõtmist lase täielikult jahtuda ja vala peale keedetud tee. Nii muutub lihavõttekookide seest niiske ja pehme tekstuuriga.

Madala kalorsusega dieetkook keefiriga

1. 0,5 liitris keefiris peate lööma 9 tükki vutimuna ja neid segama.
2. Järgmisena lisa veidi kustutatud soodat ja äädikat, 500 grammi suhkrut ning sega järk-järgult sisse nii palju jahu, et saada vajalik taigna konsistents.
3. , suhkrustatud puuviljad ja pähklid tuleb blenderis purustada ja seejärel kogu taigna massiga segada.
4. Küpsetage ahjus temperatuuril 180-200 kraadi.
5. Tordi saab kaunistada glasuuri ja spetsiaalsete kaunistustega.

Dieetkook ilma pärmita

1. Enne toiduvalmistamise alustamist peate segisti abil peeneks hakkima 150 grammi kodujuustu.
2. Võtke 3 muna ja eraldage valged munakollastest. Vahusta valged näputäie soolaga kohevaks vahuks ja pane külmkappi.
3. Nüüd peate segama magusaine (kogus, mis vastab 24 väikesele lusikale suhkrule) 2 suures lusikas kuumas vees, seejärel segage see kõik munakollaste ja mõne tilga maitseainega.
4. Vahusta saadud segu, seejärel lisa 40 grammi kaerakliide jahu, 20 grammi maisitärklist, 80 grammi kuiva piima, kodujuustu, 30 grammi keefirit, 15 grammi küpsetuspulbrit ja veidi soola, segage intensiivselt ühtlaseks massiks.
5. Järgmises etapis lisatakse tainasse aeglaselt valged ja segatakse sujuvate, laiade liigutustega alt üles.
6. Asetage saadud tainas võiga määritud vormidesse, veidi üle poole.
7. Küpseta madalaimal kuumusel 50-60 minutit. Ärge avage kookide küpsetamise ajal ahju, et tainas ei settiks.

Dieet lihavõttekook Dukani järgi

1. Esmalt tuleb tainas ette valmistada: klaaskausis segage 1 väike lusikas pärmi, 3 grammi magusainet, noaotsas olev vanill ja 30 ml sooja piima.
2. Pärm peab olema täielikult lahustunud, selleks tuleb segul mõni minut seista.
3. Järgmisena lisa piimapulber (20 g).
4. Asetage tainas sooja pliidi lähedale ja katke see, et reaktsioon saaks toimuda.
5. Nüüd peate kohviveskis jahvatama 35 grammi kaerakliisid.
6. Seejärel segage kausis kliid, 20 grammi maisitärklist, 100 grammi lõssipulbrit, 5 grammi magusainet ja 5 grammi küpsetuspulbrit ning 3 grammi vaniljet.
7. Sega kõik koostisosad ja klopi hulka 2 muna ja 1 munakollane, sega uuesti (ilma mikserit kasutamata).
8. Lisa tainas taignale ja sega uuesti läbi.
9. Saadud koostis on vedel, see jaotatakse vormidesse ja küpsetatakse 20–30 minutit. Seejärel jätke need ahju, kuni need on täielikult jahtunud.
10. Spetsiaalse glasuuri valmistamiseks peate segama 10 grammi maisitärklist ja 150 ml piima, samuti 2–3 grammi magusainet. Sega hästi ja pane madalale tulele.
11. Keeda glasuur pidevalt segades, et vältida tükkide teket.
12. Kui segu pakseneb, tõsta tulelt ja sega, kuni see on soe, seejärel määri koogile.

Dieetlik lihavõttekook valguga

See kook valmistatakse järgmiselt:

1. Taigna moodustamiseks klopi blenderiga ühtlaseks massiks: madala rasvasisaldusega kodujuust (300 g), täiteaineteta jogurt (400 g) ja muna.
2. Seejärel lisage 120 grammi riisijahu ja 100 grammi kaera (täistera) kliisid, 5 grammi küpsetuspulbrit, 5 grammi magusainet ja maitse järgi vanilli ning 35 grammi valku. Ja siis lisa tükeldatud kuivatatud aprikoosid ja rosinad.
3. Tainale on võimalik lisada 1 suur lusikas taimeõli, kuid see pole vajalik.
4. Asetage tainas spetsiaalsetesse koogivormidesse, täites need 2/3 ulatuses.
5. Küpseta ahjus 160° - 170°C juures 1 tund.
6. Glasuur valmistatakse 2 munavalgest, 10 grammist vaniljest ja tuhksuhkrust. Vahusta valged ülejäänud koostisosadega ja aseta veevanni ning hoia pidevalt segades umbes 4-5 minutit.
7. Valged soojenevad 70ºC-ni ja paksenevad, peaasi, et vett ei satuks. Seejärel eemalda uuesti ja klopi mikseriga, kuni mass kahekordistub. Nüüd saab glasuuri koogile kanda.

Dieet šokolaadi lihavõtted

Kõigepealt peate koguma kõik vajalikud tooted:

• 40 g kakaod;
• 90 grammi suhkrut;
• 25 grammi presspärmi;
• 170 ml piima;
• soe vesi kakao lahjendamiseks;
• 400 grammi nisujahu;
• näputäis soola;
• 2 muna;
• 40 g võid;
• 15 grammi taimeõli;
• sidruni ja apelsini koor;
• 30 grammi hakitud kreeka pähkleid;
• rosinad või suhkrustatud puuviljad maitse järgi.

Esmalt valmista tainas, kuumutades piima temperatuurini 35°C. Purustage pärm, valage seejärel 100 ml piima ja lisage 1 suur lusikas suhkrut, seejärel lisage siia 30 grammi jahu ja segage hästi.

Kata tainas toidukilega ja jäta 10 minutiks seisma.

Valage kakao, taimeõli ja ülejäänud piim kaussi. Kui konsistents ei ole piisavalt vedel, lisa veidi sooja vett.

Sega sügavas kausis jahu, 1 terve muna ja üks munakollane, suhkur ja näpuotsaga soola. Lisa tainas ja kakaosegu ning seejärel pehme või. Sõtke homogeenne tainas ja lisage sellele suhkrustatud puuviljad.

Maitse andmiseks on tainast rikastatud sidruni- ja apelsinikoorega, soovi korral võib lisada mõne hakitud šokolaaditüki.

Kata tainas kile või rätikuga ja jäta 1,5 tunniks seisma, et selle maht suureneks.

Kui tainas on portsjoniteks jagatud ja küpsetusvormidele asetatud, tuleb see uuesti rahule jätta, et see saaks teist korda kerkida. Selleks kulub umbes 30 minutit.

Glasuuri valmistamiseks tuleb segada munavalge, tuhksuhkur ja väike lusikas sidrunimahla. Vahusta hoolikalt, kuni valgu maht suureneb 6 korda.

Lõpus peate ülestõusmispühade pinna kaunistama glasuuriga.

Lihavõttepühad on inimeste elus üks auväärsemaid ja kohustuslikumaid. Sellistel päevadel on väga raske balansseerida soovi vahel proovida kõiki laual olevaid roogasid ja vajaduse vahel jälgida tarbitud kaloreid.

Normaalse kehakaalu säilitamise üheks sammuks saab valmistada dieetkooki, ilma milleta see puhkus mööduda ei saa. Kasutades ühte pakutud retseptidest, saab figuuri säilitamise ülesanne kindlasti täidetud.

Edasi saleduse poole!

Kas soovite kaalust alla võtta ilma dieeti pidamata? Kas vajad abi ja moraalset tuge teel terve ja saleda keha poole?

Seejärel kirjuta kiiresti meilile kiri teemaga “Edasta saledusse”. [e-postiga kaitstud]- projekti autor ja osalise tööajaga sertifitseeritud toitumisspetsialist-toitumisspetsialist.

Ja 24 tunni jooksul lähete põnevale teekonnale läbi helge ja mitmekesise toitumise maailma, mis annab teile tervist, kergust ja sisemist harmooniat.

Kaalu langetamine ja salenemine on lihtne ja lõbus! Lõbutseme koos!

Saan aru, et tõeliselt maitsvaid küpsetisi ilma tavapäraste koostisosadeta on üsna raske saavutada. Aga kõik on võimalik! On mitmeid näpunäiteid, mis aitavad teil lihavõttepühade kalorisisaldust vähendada. Muidugi ei saa te neid täielikult dieediliseks muuta, kuid kalorisisaldust on lihtne vähendada!

Kulichi:

• Asenda osa nisujahust teiste sortidega. Jahuliikidest kirjutasin eraldi. Eemaldades kasvõi 1/3 valgest nisujahust ja asendades selle kaerahelbe- või täisterajahuga, saad tervislikuma roa.
• Proovige valida lihavõttekoogi retseptid ilma pärmita.
• Kui teil on magusainet, kasutage seda! Soovitan teil osta Fitparad nr 1 või nr 7.
• Ära liialda pähklite ja kuivatatud puuviljadega. Need on üsna kaloririkkad ja kõike tuleks mõõdukalt süüa.
• Vähendage retseptis või kogust. Tavaliselt saab 1/3 õlist lihtsalt ära jätta ja see ei mõjuta maitset kuidagi.
• Glasuuri jaoks kasutage ainult looduslikke koostisosi. Unustage valmis glasuurid pakist, täidetud värvainete ja lisanditega. Olgu parem valk, suhkur ja sidrunimahl. Kuid minu artikli lõpust leiate paremaid valikuid.

Kohupiima lihavõtted- palju tervislikum ja figuurile ohutu roog. Kuid siin on mõned näpunäited:

• Kasutage madala rasvasisaldusega kodujuustu. 0% rasva pole üldse vaja võtta, ideaalne variant oleks 3-5%. Kuid parem on unustada kodujuust alates 9% ja veelgi enam 18%!
• Lihavõttepühadeks sobib hästi pakist (mitte teraline) kodujuust ja parem kui see on piisavalt kuiv.
• Valige lihavõttepühade retsept ilma pruulimata.
• Suhkru asemel võid kasutada ka Fitparadi ja vähendada õli kogust.
• Ja kõige parem on võid üldse mitte kasutada - on võimalik kasutada vanillikaste, kääritatud küpsetatud piima või madala rasvasisaldusega koort.
• Samuti ära liialda lisanditega - pähklid, suhkrustatud puuviljad, kuivatatud puuviljad... Neid ei tohiks olla liiga palju! Parem on need asendada marjade või puuviljadega.

Muud näpunäited:

• Raskete pärmiga lihavõttekuklite asemel valmista porgandikook või puuviljapirukas.
• Liharoogade valmistamisel tuleks kasutada kanarinda, lahja veiseliha ja küülikuliha.
• Ärge unustage järgida munade arvu normi päevas

Niisiis, pakun teile valikut lihavõttelaua retsepte. Siin on retseptid, mida eelmisel aastal proovisin ja mida sel aastal teen.

Dieetkodujuust lihavõtted

• Madala rasvasisaldusega kodujuust 600 g;
• Hapukoor 10% 150 g;
• Ryazhenka 100 ml;
• Vanilliin noa otsas;
• Suhkruasendaja maitse järgi (võtan 10 lusikatäit Fitparadi, vajadusel lisan veel) / Võid võtta mett;
• Kuivatatud puuviljad / suhkrustatud puuviljad maitse järgi.

Valmistage nagu tavaliselt - segage koostisosi, kaaluge segu marli massi all vähemalt üleöö.

Lihtne lihavõtted keefiriga kodujuustuga

• Keefir 1% - 1 l;
• Želatiin - 10 g;
• Magusaine maitse järgi;
• Kollane - 1 tükk;
• Hapukoor - 2 spl;
• Vanillsuhkur - 1/2 tl;
• Suhkrustatud puuviljad, kuivatatud puuviljad.

Selles retseptis kasutatakse omatehtud keefiri kodujuustu. Kas olete seda proovinud? Mulle väga meeldis, kuigi tegin teise roa jaoks. Selleks tuleb keefir otse pakendis sügavkülma panna. See on mugav, kui need on tihedad kotid. Pärast täielikku külmutamist tuleb kott lõigata ja külmutatud keefir ööseks marli abil kurn panna. Hommikul on marli sees imeline kodujuust ja vadak voolab pannile. Muide, vadakust saab teha õhukesi pannkooke.

Saagis: 1 liiter keefirit = umbes 280 g väherasvast kodujuustu. Seda saab vahustada magusainega ja kasutada kreemina. Näiteks porgandikoogile.

Leota želatiin vees ja lahusta seejärel mikrolaineahjus või veevannis. Vees võib leotada ka rosinaid ja suhkrustatud puuvilju. Vahusta munakollane veevannis magusainega, vala sisse lahustunud želatiin, sega kiiresti läbi ja tõsta tulelt.

Sega valmis kodujuust selle segu, hapukoore, kuivatatud puuviljade ja rosinatega. Želatiini olemasolu tõttu ei pea neid lihavõtteid kaaluma. Laske sellel lihtsalt taheneda ja nautige madala kalorsusega maitsvat puhkusemaitset.

Kulich keefiriga

• 500 ml keefirit;
• Magusaine;
• 3 muna;
• sooda;
• äädikas;
• nisujahu + muu (kui palju tainast kulub);
• Kuivatatud puuviljad, suhkrustatud puuviljad, pähklid.

Sõtku tainas hapukoorest veidi paksemaks konsistentsiks. Küpseta 40 minutit 200°C juures.

Lihavõttekook piimaga

• 300 ml piima;
• 75 g võid;
• 500 g jahusegu (nisu + mis tahes muu);
• 2-3 muna;
• Magusaine;
• pool tl. sooda;
• Kuivatatud puuviljad, suhkrustatud puuviljad.

Sulata või vesivannil, sega piima, munade, suhkru, soodaga ja sega ettevaatlikult jahu hulka. Lisa suhkrustatud puuviljad ja küpseta 40-35 minutit.

Dieetglasuuri valikud

Klassikaline glasuur on valmistatud munavalgetest ja klaasist tuhksuhkrust sidruniga. Jah, see on väga maitsev. Kuid kui soovite kalorisisaldust vähendada, kuid ei soovi lihavõttekoogi ilu ohverdada, võite valmistada alternatiivse võimaluse.

Piimaglasuur: 150 ml piima, 1 spl. maisitärklis, 3 g Fitparad. Sega külm (oluline) piim tärklisega ja asenda. Küpseta pidevalt segades kuni paksenemiseni. Lisa vanilliin.

Valge glasuur: 2 munavalget, pool teelusikatäit sidrunimahla, magusaine (sel juhul on vaja vedelikku nt Milfordist), paksendamiseks on kõige parem lisada kummi. Vahusta valgeks ja kata jahtunud (tähtis) kook.

Proteiinipulbri glasuur: pool klaasi piima, maitse järgi suhkur, 30 g kasiinoproteiini (soovitavalt vaniljemaitseline).

Lihavõtted on tõeline katsumus neile, kes soovivad vältida liigseid rasvaladestusi, sest nii ilusatele, maitsvatele ja paraku väga kaloririkastele lihavõttekookidele on nii raske vastu panna.
Kutsume teid küpsetama lihavõttepühade dieetkooke alternatiivse retsepti järgi - ilma suhkrut, pärmi või nisujahu lisamata. Luba endale ja oma lähedastele selle pühade maiuspalaga, kartmata suvisest kaalulangetamise plaanist kõrvale kalduda!

Maitseteave Kulichi

Koostisained

• 3 muna;
• 150 g madala rasvasisaldusega kodujuustu;
• 4 spl. l. kaerakliide jahu;
• 2 spl. l. maisitärklis;
• 6 spl. l. piimapulber 0% rasva;
• 3 spl. l. keefir;
• nullkalori magusaine koguses, mis vastab 24 tl suhkrule;
• toidu maitseaine - paar tilka;
• 2 tl. küpsetuspulber (parem, kui see põhineb maisitärklisel);
• soola.

Energiasisaldus 100 g kohta – 94,5 kcal
Kaal - 650 g
Toote toiteväärtus 100 g kohta: valgud - 7,42 g, rasvad - 3 g, süsivesikud - 9,66 g.

Kuidas valmistada maitsvat lihavõttekooki ilma pärmi, suhkru ja jahuta

Torgake kodujuust blenderiga läbi või hõõruge tükid korralikult puruks, pange praegu kõrvale.


Eralda valged, vahusta valged näputäie soolaga kohevaks, pane külmkappi või muusse jahedasse kohta.


Klopi munakollased maitseainega lahti ja lahjenda 2 spl. l. kuum vesi magusainega.


Lisa jahu, tärklis, piimapulber, kodujuust, keefir, küpsetuspulber ja näpuotsaga soola, sõtku korralikult ühtlaseks.

Lisa valged tainale, õrnalt alt üles segades (selleks on kõige parem kasutada puidust spaatlit).


Täida taimeõliga määritud vormid saadud seguga veidi üle poole.


Küpseta pärmivabu lihavõttekooke madalaimal kuumusel 50–60 minutit. Taigna settimise vältimiseks ärge selle aja jooksul ahju avage.
Eemaldage vormid ahjust, laske täielikult jahtuda, seejärel eemaldage koogid ettevaatlikult.


Pärmita kodujuustukook, mille lihavõttepühade retsept sisaldab valguglasuuri, nüüd valmistame selle, võtame:
3 tl. maisitärklis
1,5 tl. lõssipulber
Magusaine koguses, mis vastab 4 tl. Sahara
Lahustage kuiv piim 8 spl. l. vesi, lisa magusaine, kuumuta keemiseni.
1. 2 spl. l. Sega tärklis külmas vees ja vala õhukese joana keevasse piima. Keeda tugevalt segades paksuks.
2. Kuni glasuur on kuum, kanna see lihavõttekookidele ja kaunista pritsmetega.


Tervislikud ja uskumatult maitsvad kodujuustu dieedikoogid on valmis.