Kui palju on teie toidulaual keedetud munaroogasid? Võite kihla vedada, et need on piiratud kolme variandiga: "kott", pehme ja kõvaks keedetud munad. Ja vahelduseks - hommikuks munapuder ja munapuder. Jääb vaid kaasa tunda enamiku elanikkonna kulinaarse fantaasia armetusele! Lõppude lõpuks pakub üheksakümmend protsenti koduperenaistest, kui neilt küsitakse, milliseid roogi saab keedetud munadest valmistada, nimekirja, mis koosneb ainult mainitud esemetest. Ja seda hoolimata asjaolust, et keedetud munast valmistatud toidud võivad hämmastada isegi tüdinenud gurmaani - kui teate, mida süüa teha. Ja samal ajal suudavad nad meeldida abikaasale, kes kiirustab tööle ja kellel pole aega oodata pikkade kulinaarsete kurnatuste tulemusi.

Sardiinia munad

Kui olete huvitatud lihtsatest keedumunaroogadest, mida saate poissmehe kombel kiiresti hommikusöögiks valmistada, kuid tavalised “kotid” on teid juba väsitanud ega roni kurku, kasutage tulihingeliste itaallaste retsepti. Munad keedetakse primitiivselt kõvaks, kooritakse ja lõigatakse pikuti pooleks. Olgu neid kuus kindlasti süüa. Pannile valatakse kolm supilusikatäit õli (ehtsuse huvides oliiv), maitsestatakse nelja supilusikatäie ja näpuotsatäie soolaga. Sellesse segusse laotakse munapoolikud - kõigepealt munakollased allapoole, pärast pruunistamist lähevad ümber. Kui välimus sind rahuldab, laotakse praemunad taldrikule ja nende asemele paar purustatud küüslauguküünt ja hakitud petersell ning kaks supilusikatäit värsket riivsaia. Niipea, kui segu muutub kuldseks, asetatakse see poolte peale - ja rikkalik, lõhnav ja eksootiline hommikusöök on valmis.

munavõileib

Keedetud munadest valmistatud hommikuroogi võib pidada eriti mitmekesiseks - retseptid leiutasid kulinaariaspetsialistide põlvkonnad ja oma töö tulemuste tarbijad. Need, kes pole veel jõudnud enne tööd ärgata või ei armasta rammusat hommikusööki, võivad endale valmistada võileiva, mis võimaldab probleemideta lõunasöögini jõuda. Leivaviilule asetatakse salatileht, paar sibularõngast, munaringid ja tomatiringid. Kui sellest isu jaoks ei piisa, võid komplekti täiendada õhukeste seljatükkide (karbonaat, vorst, liha ...) või mõne kiluga. Muide, selline “pidur” on õpilasele hea, ainult et parem on kõik komponendid Pitasse investeerida, et oleks mugav süüa.

Benediktiini munad

Kui primitiivne kokkamine sind enam ei huvita, aga keedumunaroogadest ikka veel ei viitsi, luba endale Prantsuse hommikusöögiga. Liiter vett keedetakse, misjärel gaas alandatakse kastrulis vaikse vulisemise olekusse. Vette valatakse lusikatäis äädikat. Muna murtakse vahukulbiks, lastakse ettevaatlikult anumasse ja ka kulp võetakse ettevaatlikult välja. Kolme minuti pärast eemaldatakse benediktiini muna (teise nimega "pošeeritud") lusikaga. Tiheda, kuid õrna valguga jääb selle sees olev munakollane täiesti vedel. Sellised munad sobivad eriti hästi köögiviljasalatiga või leivale laotuna, kaetud salati ja õhukese peekoniga.

Munad, juust ja pasta

Need, kel külmikus vähestes kogustes mõni toit lebab, pääsevad hommikul või ootamatult lähedaste saabumisega, keedumuna- ja juusturoogadega. Näiteks see: sõtkutakse kahvliga viis muna, segatakse kokku kolmandiku kilogrammi suvaliste lühikeste kujuliste spiraalide, kestadega), maitsestatakse purustatud või riivitud küüslauguküüne ja ülipeeneks hakitud basiilikuga. Valatakse kakssada grammi purustatud brynza või riivitud kõva juustu, maitse saamiseks - pipar, mahlasuse saamiseks - majonees. Kui lisate linnuliha või tailiha, saate suurepärased pearoad – keedetud munadega saab pasta täiesti uue kulinaarse kõla.

Šoti munad

Nende valmistamine nõuab rohkem tööjõudu ja mõningaid erinevaid koostisosi. Kui aga soovid tõeliselt rammusat ja väga isuäratavat keedumunarooga, siis vaata seda retsepti lähemalt. 400 grammi hakkliha (mis tahes, aga parem kui linnuliha) maitsestatakse hakitud tüümiani, sibula ja peterselliga, maitsestatakse pipra ja soolaga. Sellest valmistatakse viis ovaalset kooki, millest igaühele pannakse keedumuna, veeretatakse soola ja pipraga segatud jahus. See on igast küljest hakklihaga mähitud, nii et vahesid ei jääks. "Kotletid" paneeritakse esmalt toores munas, seejärel riivsaias ja praetakse ohtralt kuumas õlis sagedase keeramisega.

Täidetud munad

Kui perenaine keedumunadest roogasid meenutada (või välja mõelda) üritab, meenuvad esimesena nende täidisega seotud retseptid. Ja kui te pole veel välja mõelnud, mida saate "paatidesse" panna, pakume teile kõige edukamaid võimalusi:

• praetud sibul, segatud "natiivsete" munakollastega;
• kõik samad munakollased ja majonees küüslauguga;
• täielik "järsus" - punane ja isegi must kaaviar (siinne munakollane ei segune rafineeritud tootega, vaid asetatakse alumise kihina);
• juustukaste kombineerituna pähklipuruga;
• saury või tuunikala omas mahlas hakitud oliividega;
• tursamaks praetud sibula ja igavese munakollasega;
• praetud seened asendamatu munakollasega, kastmeks hapukoor.

Loomulikult võite välja mõelda oma "täidise".

lumepallid

Võib-olla kõigile tuttav. Kuid kuulsate Raffaello maiustuste suupisteanaloogid on enamikule uued. Neid on lihtne valmistada ja need on uskumatult maitsvad. Kolme kõvaks keedetud muna jaoks läheb vaja paari sulatatud juustu. Ärge võtke liiga pehmet, nagu "Merevaigust" - mass jääb liiga kleepuv. "Sõprus" või muu sarnane sobib. Juustuga munad hõõrutakse jämedalt, küüslauk pressitakse massi sisse (kogust reguleerib teie eelistused). Pärast segamist võid lisada veidi majoneesi, kui “hakkliha” tundub sulle kuiv. Pallid veerevad sellest välja ja vajuvad sisse. Kui see tundub teile ebaõnnestunud lisandina, võite selle asendada riivitud krabipulkadega. Võid pähkli sisse panna (täieliku usaldusväärsuse huvides). Ja uskuge mind: te pole kunagi proovinud nii maitsvat ja originaalset keedetud munarooga!

Ungari pasteet

See sobib võileibadeks igaks juhuks - suupistetest ja pearoa lisanditest kuni pühadeni. Veerand kilogrammi sibulat kooritakse ja hakitakse väga peeneks, seejärel praetakse köögiviljade ja või segus vahekorras 1:2 kuni õhetuseni. Viis kõvaks keedetud muna pannakse blenderisse koos 50 grammi (umbes kolmandiku klaasist) kreeka pähklite, prae ja kahe küüslauguküünega. Kõik see muutub ühtlaseks pastaks, soolatud, pipraga, soovi korral täiendatud mõne muu vürtsiga. Paar tundi külmikus - ja pasteet on määrimiseks valmis.

Hiina munad

Kõik kavandatud manipulatsioonid muudavad tavalised keedetud munad marineeritud munadeks. Sellest tulenevalt muutub nende maitse dramaatiliselt. Ja uskuge mind - paremuse poole. Esimene etapp - toiduvalmistamine - peaks kestma kuni 10 minutit, nagu ka dieetmunade valmistamisel. Jahtunud mune veeretatakse nii, et koor praguneb, kuid ei mureneks. Sojakaste, tugev, ilma lisandite ja maitseaineteta, must tee, õunasiidri äädikas on kombineeritud võrdsetes kogustes. Marinaad soolatakse, sinna valatakse kõik lemmikud, kuid harmoonilised vürtsid ja mune keedetakse selles aeglaselt tund aega. Serveeritakse salatilehtedel marineeritud ingveri ja krevettidega.

Kui Sulle meeldivad rammusad ja tervislikud hommikusöögid, siis erinevad maitsvad munaroad on Sinu retseptikasti kohustuslikud. Traditsiooniline ja munapuder pole kaugeltki kõik, mida saab munast valmistada ning sama maitsvaid ja huvitavaid munaretsepte on teisigi.

Otsingu hõlbustamiseks olen kogunud munaroad - lihtsad ja maitsvad retseptid koos fotodega eraldi rubriiki. Peate lihtsalt munadest retseptid välja valima, hommikul vara tõusma ning oma lähedastele maitsva ja tervisliku hommikusöögi valmistama. Munaroogade valmistamine on alati kiire ja lihtne ning hea meelega jagan teiega ideid selle kohta, mida munaga teha võiks.

Kõikide 8 Spoonsi veebilehel esitletud munaroogadega on kaasas samm-sammult fotod ja küpsetusprotsessi üksikasjalik tekstikirjeldus.

Soovin teile head isu!

Shakshuka klassikaline munapuder on traditsiooniline idamaine roog, mis on valmistatud munast, värskest tomatist, küüslaugust, vürtsidest ja oliiviõlist. Traditsiooniliselt serveeritakse seda suure tüki värske leiva või vormileivaga, sageli serveerimispannil. Vähesed teavad, et juudi köök laenas selle retsepti ...

Hoolimata asjaolust, et mulle meeldib süüa teha, eelistan sellele kulutada minimaalselt oma vaba aega. Taigna keetmine ja pirukate vormimine võtab palju aega, nii et täna soovitan teil küpsetada väga maitsvaid laisk pirukaid sibula ja munaga. Retsept on kiire ja...

Ütle mulle, kas sulle meeldivad kerged hommikusöögid või rammusad? Kas teile piisab väikesest võileivast koos tassi kohviga või vajate taldrikule midagi sisukat? Olen just teise variandi pooldaja, aga mul on hommikuti katastroofiline ajapuudus. Seetõttu minu...

Hommikusöök on minu jaoks väga oluline ja kohustuslik. Lõppude lõpuks on see päeva algus ja see, kuidas see saab, on väga oluline: nii meeleolu kui ka plaanide ja nende elluviimise jaoks. Seetõttu pööran tavaliselt hommikusöögile palju tähelepanu - mitte ...

Kõige sagedamini valmistan oma perele hommikusöögiks pannil munast ja piimast omleti. See osutub maitsvaks, kiireks ja rahuldavaks. Vahelduseks lisan omletile juurvilju, erinevaid vürtse, ürte, sinki või keedetud kana. Täna räägin teile klassikalisest retseptist, ...

Täidisega keedetud munad (või täidetud munad) on väga kuulus ja populaarne suupiste. Seda küpsetatakse sageli - nii pühadel kui ka argipäeviti: sest see on alati ilus ja maitsev. Samal ajal on vastus küsimusele, kuidas mune täita, üsna lihtne ...

Kui kõigil teie pereliikmetel on hommikul kiire - mõnel tööle, mõnel õppima ja mõnel lasteaeda, siis ilmselt teate, kui raske on mõnikord hommikusööki valmistada: peate ju kiiresti ja rahuldustpakkuvalt, ja muidugi...

Mis on pošeeritud muna, ilmselt teate. Ja kuidas valmistada pošeeritud mune kodus ilma suurema vaevata, kas teate? Noh, noh, ära vehi mulle kätega, see on palju lihtsam, kui arvad! Muidugi on sellisel viisil munade keetmine mõnevõrra keerulisem kui banaalne munapuder, ...

Kui olete tavapärastest täidisega keedetud munade retseptidest veidi tüdinud, siis on mul teile meeldiv üllatus. Meet: punase kaaviari ja kurgiga täidetud vutimunad. See roog on igati vääriline võistlus tavalistele täidetud kanamunadele, mis on kahtlemata väga maitsvad,…

Mäletate, ma rääkisin teile hiljuti, kuidas valmistada kergelt soolatud punase kala pasteeti? Siis ütlesin, et see sobib mitte ainult võileivale, vaid täidiseks muudele roogadele. Ja täna tahan teile kinnitada oma ...

Erinevates variatsioonides ja miljon salatit, millesse lisame mune. Kuid viimast varianti ei saa vaevalt nimetada täisväärtuslikuks munaroaks, sest need muutuvad harva salatite peamiseks koostisosaks. Noh, tasub oma kulinaarseid teadmisi täiendada mõne uue munaretseptiga.

Tasub teada, et lisaks kanamunadele söövad nad ka vutimune, tuvi, pardi, hane ja, mis on meie jaoks üsna eksootiline, emu mune ja isegi merikilpkonni. Kuna aga meie toidupoodidest saab osta ainult kana- ja vutimune, siis keskendumegi neile. Enne kui mõtlete, mida munadest valmistada, peaksite õppima, kuidas määrata nende värskust, et valmistada tõeliselt maitsev ja tervislik roog. Muna koore värvus ja suurus on näitajad, millel pole värskusega mingit pistmist, poes saab kontrollida vaid koore terviklikkust, kuid värskustestid tuleb teha kodus.

Karbil ei tohiks olla pragusid, mustust, sulgi, valgu- või munakollase triipe, st. muna peab olema puhas ja terve. Võtke klaas külma vett, soola ja kastke muna vette. Kui muna läks kohe põhja, siis võid rõõmustada õnnestunud ostu üle, veab, et saad kõige värskemad munad. Kui muna ei vajunud põhja, vaid rippus kuskil keskel, siis saite seismajäänud kauba, on parem munapunnist ja toorete munade söömisest loobuda, kuid omletti on sellest täiesti võimalik teha. Kui muna ujub, siis paraku pole teil õnne, see toode on lootusetult riknenud ja isegi kuumtöötlus ei suuda seda toiduks sobivaks muuta. Lisaks muna soolaga maitsestatud vees vannitamisele on värskuse määramiseks veel üks viis. Murra muna taldrikuks, kui näed paksu läbipaistvat vormi hoidvat valku ja kumerat munakollast, siis on sul ees värske muna, aga kui valk taldrikule laiali läheb, on munakollane lame ja kuuled. nõrk väävlilõhn, siis saatke selline muna julgelt prügikasti.

Nüüd, kui toote värskus on kindlaks tehtud, võite hakata plaane tegema, mida munast valmistada. Püüdsime nimiosas valida kõige huvitavamad ja ebatavalisemad retseptid kana ja vutimunadega. Valige toidud, mis teile meeldivad ja rõõmustage oma peret uute kulinaarsete avastustega.

Koostis:
6 muna
2 tomatit
1 sibul
2-3 küüslauguküünt,
1 tšillipipar
50 ml. koor,
2 spl võid,
1 tl köömne seemned,
1 tl karri,
1 tl kurkum,
roheline koriander või petersell,
röstsai,
pipar,
soola.

Kokkamine:
Haki sibul peeneks ja haki küüslauk. Sulata pannil või ja prae selles sibul ja küüslauk läbipaistvaks. Sel ajal haki tšillipipar peeneks. Lisa pannile tšilli, maitseained ja prae veel paar minutit. Eemaldage tomatitelt seemned ja mahl. Haki tomatid peeneks, lisa pannile ja prae 3-4 minutit. Sega munad koore, soola ja pipraga ning lisa köögiviljadele. Pidevalt segades jätkake kõike praadimist, kuni munad on küpsed. Tõsta saadud munapuder röstsaiale ja puista peale peeneks hakitud koriandrit või peterselli.

Koostis:
6 muna
1 spl manna,
jahu,
taimeõli,
jahvatatud musta pipart,
soola.

Kokkamine:
Keeda munad kõvaks ja riivi need jämedale riivile. Lisa munadele sool, pipar ja veidi manna. Sega korralikult läbi ja vormi saadud massist kotletid. Veereta kotletid jahus ja prae taimeõlis.

Koostis:
10 vutimuna,
100 ml sojakastet
100 ml kanget musta teed
2 küüslauguküünt
5 gr. ingver,
2 hernest vürtspipart.

Kokkamine:
Keeda munad. Sega sojakaste teega ja aja segu keema. Lisa ingver, kuubikuteks lõigatud küüslauk ja pipar. Lase kastmel veidi podiseda. Sel ajal koorige munad koorest ja valage kuuma kastmega, jahutage ja asetage paariks tunniks külmkappi. Seejärel kurna kaste, kuivata munad ja serveeri.

Koostis:
4 muna,
250 gr. kergelt soolatud makrellifilee,
50 gr. võid,
1 spl sinep,
salat,
till,
tomat.

Kokkamine:
Keeda munad, jahuta, koori ja lõika pooleks. Eemalda munapoolikutelt munakollased, jäta pooled munakollastest kaunistuseks ning ülejäänud pool pane blenderisse, lisa neile makrellifilee ja tükelda. Seejärel lisa munakollastele filee ja pehme või ning klopi uuesti läbi. Pane saadud täidis kondiitrisüstlasse ja täida pooled munad. Tõsta salatilehed vaagnale, laota peale munapoolikud, kaunista tomativiilude, tilli ja purustatud munakollasega.

Koostis:
3 vutimuna,
3 kirsstomatit,
5 värsket šampinjonit,
50 gr. kõva juust,
1 väike sibul
2 spl omatehtud majonees,
taimeõli,
1 küüslauguküünt
rohelus,
soola.

Kokkamine:
Keeda munad. Lõika seened viiludeks ja sibul väikesteks kuubikuteks. Kuumuta pannil taimeõli, prae selles sibul, lisa seened, sool ja lisa peeneks hakitud küüslauk. Juust riivi peenele riivile. Jahvatage praetud seened segistis. Sega seened, juust, peeneks hakitud rohelised ja majonees. Lõika tomatid pooleks ja eemalda teelusikaga seemned. Koori munad ja lõika ka risti pooleks. Püreesta munakollane ja lisa täidisele. Täida tomati- ja munapoolikud täidisega ning kinnita hambaorkidega.

Koostis:
4 kõvaks keedetud muna,
1 toores muna
400 gr. hakkliha,
2 spl jahu,
riivsai,
jahu,
rohelus,
pipar,
soola.

Kokkamine:
Koori keedetud munad ja veereta jahus. Kuumuta ahi 190°C-ni. Soola, pipar, sega läbi ja jaga hakkliha 4 ossa. Pane igale osale muna ja keera selle ümber hakkliha. Murra toores muna kaussi ja klopi lahti. Kasta saadud "kotletid" esmalt munasse ja seejärel riivsaiasse. Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga, lao välja "pätsikesed" ja küpseta ahjus kuldpruuniks 25-30 minutit. Serveerimisel kaunista ürtidega.

Koostis:
4 muna,
50 gr. sinihallitusjuust,
50 gr. võid,
50 gr. sõelutud jahu,
500 ml piima
pipar,
soola.

Kokkamine:
Valmista bešamellikaste. Sulata potis või, lisa sellele jahu, sega korralikult läbi ja vala pidevalt segades õhukese joana sisse piim. Aja segu pidevalt segades keema, et ei jääks tükke. Kui kaste keeb, alandage kuumust, katke kaanega ja keetke aeg-ajalt segades veel umbes 20 minutit. Seejärel soola, pipart, segage ja eemaldage kuumusest. Kuumuta ahi 210°C-ni. Määri potid võiga, puista peale soola ja pipart, täida poolenisti kastmega. Lööge igasse potti ettevaatlikult üks muna, jälgides, et munakollane ei puruneks. Vala peale ülejäänud kaste, puista peale juust ja küpseta ahjus vesivannil 15-20 minutit.

Koostis:
12 muna
12 peekoni riba
1 sibul
150 gr. šampinjonid,
oliiviõli,
võid.

Kokkamine:
Kuumuta ahi 180°C-ni. Haki seened ja sibul peeneks. Sulata pannil või ja prae seened ja sibul. Määri muffinivorm oliiviõliga ja laota peekoniribad pesaks. Pane praetud seened ja sibul peekonile, murra peale muna ja pane vorm 15-20 minutiks ahju. Valmis pesad eemalda ettevaatlikult vormist, tõsta taldrikule ja serveeri kuumalt.

Munadest saab suurepäraseid magustoite. Poorne struktuur, õrn tekstuur, mis panevad sellised magustoidud lihtsalt suus sulama ning erakordne maitse ei jäta kedagi ükskõikseks, mis tähendab, et enam ei pea mõtlema, mida munast valmistada, valik on juba nii ilmne!

Koostis:
4 oravat,
200 gr. tuhksuhkur.

Kokkamine:
Rasvata vahustamiseks kauss, selleks võid selle lihtsalt nõudepesuvahendiga pesta või sidruniringiga hõõruda. Pühkige nõud kuivaks. Eraldage valgud munakollastest ja valage need kaussi, valkude optimaalne temperatuur peaks olema 22–25 ° C. Niipea, kui valged muutuvad valgeks, alustage tuhksuhkru sissetoomist. Pulbrit on kõige parem kasutada kodus. Selleks võid lihtsalt kohviveskis suhkru jahvatada. Vahusta, kuni valkudest moodustuvad tugevad piigid. Kuumuta ahi 100°C-ni ja kuivata beseesid selles 2 tundi. Selle aja möödudes lülitage kuumus välja ja laske ahjus täielikult jahtuda.

Koostis:
2 muna,
¾ st. piim,
40 gr. võid,
1 spl jahu,
1 spl Sahara,
1 tl vanillisuhkur
tuhksuhkur,
soola.

Kokkamine:
Vala piim kastrulisse ja kuumuta, kuid ära lase keema. Lisage piimale või ja oodake, kuni see sulab. Seejärel sega jahu väikese koguse piimaga, lisa segu võiga kuumale piimale ja sega korralikult läbi. Tõsta piim tulelt ja lase veidi jahtuda. Eraldage valged munakollastest. Püreesta munakollased suhkruga ja vahusta valged vähese soolaga, kuni moodustub paks vaht. Lisa jahtunud piimamassile munakollased suhkruga ja sega läbi. Seejärel sisestage ettevaatlikult valged ja segage, proovige mitte vahtu. Lisa veidi vanillisuhkrut ja pane tainas võiga määritud ja tuhksuhkruga üle puistatud vormi. Pange vorm 30-40 minutiks 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Kui suflee on pruunistunud, eemalda see ettevaatlikult vormist, puista üle tuhksuhkruga ja serveeri.

Munaroad valmivad kiiresti ja lihtsalt ning nende maitse jääb alati tippu, millest annavad tunnistust sajandeid vanad traditsioonid selle toote kasutamisel toiduvalmistamisel. Mida küpsetada munaga? Kui see küsimus uuesti teie ees kerkib, pidage lisaks igasugustele omlettidele meelde ülaltoodud retsepte ja proovige oma tavalist menüüd mitmekesistada tuttavate toodete eredate maitsetega.

Kui olete tavalistest praemunadest või munapuderist tüdinenud, proovige neid originaalseid munaretsepte. Need erinevad toiduvalmistamismeetodite, koostisosade ja kalorite poolest, kuid neil kõigil on üks ühine joon – need maitsevad suurepäraselt! Sellised toidud sobivad hästi mitte ainult hommikusöögiks, vaid ka igal muul kellaajal.

Gruusia munapuder "Chirbuli"

Shutterstock

Gruusia munapuder "Chirbuli"

Gruusia munapuder "Chirbuli" on suurepärane alternatiiv tavalistele praemunadele. Kogu selle roa saladus peitub tomatikastmes, millesse aetakse ükshaaval toored munad. Selle valmistamiseks võite kasutada nii värskeid kui ka omas mahlas valmistatud tomateid. Chirbuli on kõige parem serveerida värske lõhnava leiva ja hakitud ürtidega.

Omlett paarile

Shutterstock

Omlett paarile.

Omlett on prantsuse roog, mis on valmistatud pannil praetud kergelt lahtiklopitud munadest. Prantsuse omletile pole kombeks lisada piima, vett, jahu, kuid nüüd on seda rooga palju erinevaid. Need erinevad mitte ainult erinevate koostisosade sisalduse, vaid ka valmistamismeetodite poolest. Kui soovite omletti teha vähem kalorsusega ja tervislikumaks, proovige seda küpsetada mitte pannil, vaid topeltkatlas. Selline roog sobib isegi lastele ja tervisliku toitumise pooldajatele.

Pošeeritud munad kartulipüreega

Shutterstock

Paljud inimesed arvavad, et pošeeritud munade keetmine on uskumatult keeruline, kuid tegelikult see pole nii! Peaasi on meeles pidada mõnda olulist punkti: lusikatäis äädikat, kergelt keev vesi ja muna sujuv “valamine” pannile. Proovige järele ja kindlasti õnnestub! Pošeeritud mune võib serveerida mis tahes kastmete ja lisanditega, näiteks originaalse kartulipudru ja juustuga.

Heeringaga täidetud munad

Shutterstock

Heeringaga täidetud munad

Täidetud munad on suurepärane eelroog nii igapäevaseks õhtusöögiks kui ka pidulikule lauale. Täidised võivad olla täiesti teie maitse järgi, kuid soovitame proovida klassikalist kombinatsiooni - heeringaga. Sellele roale annab erilise särtsu valkude värvus, mis pärast keetmist värvitakse peediga kahvaturoosa värviga.

Munad marinaadis

Shutterstock

Munad marinaadis

Shutterstock

munad benedikt

See Ameerikas väga populaarne roog on väga ebatavaline võileib! See koosneb kahest leiva- või kuklipoolest, millest igaühes on pošeeritud munad singi või peekoniga ning kõik on pealt kaetud hollandi kastmega. Selle retsepti ja veelgi rohkemate selle sortide välimusest on palju versioone. Paljud asendavad peekoniga sinki, lõhet ja isegi köögivilju ning Hollandi kastme asemel lisatakse sageli juustu, vürtsikat salsat või majoneesi. Proovige klassikalist versiooni ja seejärel katsetage maitseid! Sega peekoni ja värskete tomatitega

Shutterstock

Sega peekoni ja värskete tomatitega

Ebatavalise nimega roog "scramble" pole midagi muud kui paljudele tuttav munapuder. Kõige sagedamini serveeritakse seda peekoni ja tomatitega. Ameerikas ja Euroopas on see kõige populaarsem hommikusöögitüüp. Segu valmistamine on lihtne, kuid munade õige maitse ja tekstuuri säilitamiseks on oluline seda teha kiiresti. Kuklis küpsetatud munad singi ja juustuga

Shutterstock

Kuklis küpsetatud munad singi ja juustuga

Praetud munad leivas näevad välja väga originaalsed, pealegi saab neid taldrikuga süüa! Kasutage ümmargusi või ovaalseid kukleid, mis hoiavad hästi oma kuju. Lisage sinki ja juustu ning roog osutub veelgi rahuldavamaks ja maitsvamaks. Suurepärane hommikusöögi valik kogu perele!
Frittata köögiviljade ja juustuga

Shutterstock

Frittata köögiviljade ja juustuga

Seda erinevate lisanditega Itaalia omletti küpsetatakse tavaliselt pliidiplaadil ja seejärel ahjus. Kuid hoolimata sellest, kuidas koostisosad muutuvad, kipuvad need kaks konstanti olema porrulauk ja parmesan. Tehnoloogia on lihtne: lahtiklopitud munad valatakse võiga määritud praepanni põhja ja peale laotakse täidis. Kui alumine frittata kiht hakkab küpsema, kata pann kaanega ja pane madalal kuumusel või ahjus valmis.
Šoti munad

Shutterstock

Šoti munad

See Briti köögi ebatavaline roog on hakklihaga määritud ja riivsaias praetud keedetud munad. Seda saab serveerida eelroana või pearoana. Erinevates riikides on sellest retseptist omad variatsioonid, näiteks kasutatakse kana- või pardihakkliha.

Šoti muna retsept >>

Munad on väga lihtsad ja kergesti keedavad, mistõttu paljud inimesed küpsetavad neid hommikusöögiks. Kuna muna sisaldab valku ja olulisi vitamiine, annab see roog kehale energiat terveks päevaks. Lisaks sisaldab muna aminohapet trüptofaani, mis mõjutab hormooni serotoniini tootmist, mis parandab meeleolu ja kõrvaldab depressiooni. Selgub, et munatoite valmistame mitte ainult füüsilise, vaid ka vaimse tervise huvides. Kõik teavad, kuidas mune valmistada - peate need pesema, panema külma vette, laskma keema ja keema. Kui tahad pehmeks keedetud mune, keeda 3-4 minutit, kotis munadel kulub 6 minutit ja kõvaks keedetud munadel tavaliselt 9-12 minutit. See aeg on arvestatud heledate munade puhul ja tumedaid keedetakse 1–1,5 minutit kauem. Mune ei keedeta mitte ainult tavalises kastrulis, vaid ka mikrolaineahjus, topeltkatlas, munakeetjas ja aeglases pliidis. Paljud inimesed praadivad hommikuti munaputru või munaputru, topivad munapoolikuid salatiga või küpsetavad midagi originaalsemat. Munade valmistamise viise on palju, nii et hommikusöögi saab muuta mitmekesisemaks ja maitsvamaks. Proovime koos katsetada!

Munade värskuse määramine

Kasutage toiduvalmistamiseks ainult värskeid mune ja kuna välimuse järgi ei saa värskusastet määrata, kontrollige neid lihtsal viisil, mida meie vanaemad kasutasid. Kastke toored munad külma vette kaussi - värsked munad vajuvad kohe alla ja mädanenud munad ujuvad pinnal. Kui muna "rippub" kuskil keskel, siis on selle kõlblikkusaeg otsa saamas, seega tuleb selline muna võimalikult kiiresti ära süüa.

Et kest ei praguneks

Kui otsustad hommikusöögiks süüa keedumune, siis keeda need madalal kuumusel, sest tugeva mullitamise tõttu löövad nad üksteist ja vastu nõude seinu, mistõttu võivad need kergesti praguneda, mille tulemusena valgub välja ja muna näeb ebaatraktiivne välja. Mõrad tekivad hapral koorel mõnikord seetõttu, et munad on kastetud keevasse vette, nii et sel juhul on parem need jooksva sooja vee all eelkuumutada või tund enne valmimist külmkapist välja võtta. Kui muna ikkagi pragunes, mähkige see fooliumisse ja jätkake küpsetamist – see jääb terveks ja kahjustamata! Mõned koduperenaised torkavad enne toiduvalmistamist nüri otsa küljelt nõelaga kesta ettevaatlikult läbi, et vabaneda õhkpadjast, mis aitab kaasa pragude ilmnemisele.

Kuidas keedetud muna õigesti koorida

Mida värskemad on munad, seda kõvemini need kooruvad, kuid kui lisada vette veidi soola, äädikat või söögisoodat, saab seda probleemi vältida. Samal põhjusel soovitatakse mune pärast keetmist hoida külmas vees. On veel üks lihtne viis koore "kuulekamaks" muutmiseks - 2 minutit enne keetmise lõppu eemalda munad pannilt ja klopi lusikaga kergelt küljed lahti, et koor praguneks, ning pane seejärel keevasse vette.

Pošeeritud munad: pehmed väljast, õrnad seest

Pošeeritud munad on prantsuse eelroog, mis koosneb kotis keedetud munadest, kuid ilma kooreta. Roog näeb välja väga ebatavaline ning valmib kiiresti ja lihtsalt. Lase suures kastrulis vesi keema näputäie soola ja 2 spl. l. äädikas ja murra muna ettevaatlikult vahukulbiks, püüdes munakollast tervena hoida. Laske kulb koos munaga õrnalt keevasse vette ja alanda kuumust madalale, kuna kõrge kuumus võib munavalge rikkuda. 4 minuti pärast on pošeeritud munad valmis – serveeri neid krutoonide, tomatikastme, ürtide ja sinepiga.

Mõned perenaised teevad seda lihtsamalt - määrivad toidukile suvalise õliga, murravad sellesse muna, seovad kile otsad kinni ja lasevad keevasse vette. Ja kõige lihtsam variant on murda muna kaussi ½ liitri veega ja panna mikrolaineahju ajaks, mis kulub vee soojendamiseks 70 °C-ni. Pärast seda vesi tühjendatakse ning munad erinevad oma maitse ja välimuse poolest vähe klassikalisel keetmismeetodil küpsetatud munadest.

Kui pošeeritud mune serveeritakse saiaviilul singi ja hollandi kastmega võist, sidrunimahlast ja munakollastest, siis seda rooga kutsutakse benedicti munadeks, mida saab ka erineval viisil valmistada.

Praemunad: klassika ja natuke originaalsust

Munade valmistamise retseptide hulgas on munapuder populaarseima ja lihtsama roana esikohal. Iga koolipoiss valmistab klassikalise praemuna - munad purustatakse tassi ja valatakse seejärel ettevaatlikult võiga pannile. Sel juhul valk küpsetatakse ja munakollane jääb vedelaks. Munakuder on siis, kui munakollane on segatud valguga, samas kui munadele võib lisada köögivilju ja lihatükke. Proovige kunagi küpsetada praemune-mazuni - vahustage munavalged ja -kollased eraldi, maitsestage soola, vürtside ja ürtidega. Pane pannile valged ja prae poolküpseks, seejärel laota peale munakollased, prae veel veidi ja puista roog enne serveerimist üle juustuga.

Vahustatud munaputru jaoks klopitakse munad peaaegu omletti, "vanaema" munapuder valmistatakse munakollaste ja hapukoore põhjal ning munapuder lisatakse tingimata jahu. Praemune saab hautada, aurutada, täita, portsjonvormides “kookoti”, prantsuse keeles roheliste hernestega ja maalähedaselt kartuliga. Praemuna valmistatakse kõigi külmkapis olevate toodetega. See mitmekülgne roog täidab hästi ja tõstab alati tuju.

Omlett: õrn, õhuline ja isuäratav

See lihtne ja maitsev roog on valmistatud lahtiklopitud munadest piima, koore või veega. Mõnikord lisatakse sellesse tiheduse suurendamiseks manna või jahu. Väga maitsvad on erinevate lisanditega omletid - liha, vorstid, kala, mereannid, seened, juurviljad, teraviljad ja juust. Maailma erinevates köökides valmistatakse omlette omal moel, näiteks Saksamaal meeldib neile väga magus omlett, mis kindlasti meeldib teie lastele.

Vahusta 2 muna 1 spl. l. suhkur, 120 ml piima ja 1 spl. l. jahu. Sulata pannil veidi võid ja vala hulka munasegu. Kui omlett on põhjast pruunistunud, lisa 1 spl. l. rosinad ja ½ tl. kaneel, keera teisele poole, murra kahvliga tükkideks ja prae krõbedaks. Saadakse maitsvad küpsised, mida serveeritakse tuhksuhkruga üle puistatult, tee, kohvi või piimaga.

Orsini munad: munakollased pesades

Selle originaalse omleti valmistamiseks vajate 3 muna. Eraldage valged munakollastest, jälgides, et terved munakollased jääksid munakoore sisse ja seejärel vahustage valged näputäie soolaga kohevaks. Valgud pane määritud vormi, tasanda spaatliga, tee pinnale kolm süvendit ja pane neisse munakollased. Nõu peale võite puistata 50 g mis tahes riivitud kõva juustu. Küpsetage 15-20 minutit 150 °C-ni eelsoojendatud ahjus ning serveerige koos roheliste ja värske salatiga.

Mogul-mogul: tervislik munamagustoit

Suhkruga lahtiklopitud munadel põhinevat kerget magustoitu saab varieerida erinevate lisanditega – puuviljad, šokolaad ja alkohol. Kõigist munade valmistamise meetoditest nõuab munanukk kõige hoolikamat koostisosade valikut. Kuna poemune ei saa tarbida toorelt, tuleks kasutada ainult mahedaid ja väga värskeid kvaliteetseid mune.

Vahusta 2 munakollast sidruniseks, lisa 3 spl. l. suhkrut ja jätka vahustamist, mass peaks olema kerge, kohev ja õhuline. Vahusta 2 valku eraldi, sega munakollaseguga ja pane klaasidesse või kaussidesse. Kaunista munakook šokolaaditükkide, vahukoore või värskete marjadega, puista üle kaneeliga. See magustoit asendab täielikult hommikusöögi ja annab energiat terveks päevaks.

Munad inglise keeles: praetud munakrutoonid

Kui küpsetate selliseid mune, ärkavad lapsed, kes varem munahommikusöögist keeldusid, ootamatult isuga - see on nii maitsev ja ebatavaline. Lõika röstsaiast südamik välja ringi, ruudu või mõne muu geomeetrilise kujuga vastavalt muna suurusele. Järgmisena prae röstsai mõlemalt poolt võis ning seejärel vala keskele muna ja prae kuni soovitud valmidusastmeni. Kaunista valmis röstsai ürtidega munaputru ja leivakaanega, mille lõikad leivatükist välja – võid kasta vedela munakollase sisse. Lapsed söövad seda rooga mõnuga!

Marineeritud munad: soolane Hiina suupiste. Samm-sammult retsept

Selle ebatavalise roaga, mida on väga lihtne valmistada, saate üllatada oma leibkonda ja külalisi. Marineeritud munad on paljudes riikides populaarne suupiste, mistõttu serveeritakse neid sageli kohvikutes ja baarides. Marineeritud mune võib kasutada salatites ja lisandites, kuid need on ka iseseisvalt maitsvad ja säilivad külmkapis kuni 3 nädalat.

Vaja läheb järgmisi tooteid: 6-8 väikest või keskmist muna, kuna väikseid mune on parem maitseainetes ja marinaadis leotada, 1 väike värske või konserveeritud peet, 50 g suhkrut, 100 ml õunaäädikat, 1 spl. l. sool, 3 spl. l. punase pipra helbed, 6 musta pipra tera, kuivatatud ürdid.

Samm-sammult juhised:

1. Keeda munad keskmisel kuumusel kõvaks, lisades vette veidi äädikat või soola, et munavalge koore pragunemisel välja ei valguks.

2. Täida munad külma veega ja seejärel eemalda need koorest. Mõned Hiina kokad torkavad munad selles etapis õhukese nõelaga läbi, et marinaad sisse saada.

3. Peske purk hästi ja steriliseerige koos kaanega ahjus 110 °C juures pool tundi.

4. Vala kastrulisse 1,4 liitrit vett, lisa sellele õunaäädikas, suhkur, sool, punase pipra helbed, musta pipraterad ja kuivatatud ürdid.

5. Kuumuta kaste keemiseni, lisa sellele tükeldatud peet ja hauta 10 minutit.

6. Kurna soolvesi läbi sõela, täida munad ääreni, sulge kaas ja jäta kolmeks päevaks külmkappi seisma.

7. Saadakse väga ilusad ja maitsvad munad, mida saab lõigata ringidesse või serveerida tervena. Mis kõige tähtsam, ärge kunagi hoidke marineeritud mune toatemperatuuril, kuna need riknevad väga kergesti.

Huvitavaid munaroogasid on teisigi - näiteks jaapanlased küpsetavad munaputru koore sees. Munad küpsetatakse ka grillil või ahjus otse koorega, mistõttu valmiv roog omandab suitsuliha aroomi. Munaroogade valmistamine ei nõua erilisi professionaalseid oskusi, kuid sellel kunstil on omad peensused. Kui valdate need täiuslikkuseni, on teie lähedased alati rahul ja õnnelikud ning mitte ainult sellepärast, et nende serotoniinitase tõuseb. Igahommikused isuäratavad munahommikusöögid annavad särtsu ja jõudu kõike planeeritut teha parimal võimalikul viisil!