Seened- ainulaadsed tooted, mida ei saa omistada taimedele või loomadele. See on omaette liik, mille koostis sisaldab nii loomseid valke kui ka taimseid komponente. Sel põhjusel on need toitvad ja tervislikud kaubad. Noh, on ka mündi teine ​​pool. Fakt on see, et mitte iga seen ei ole söödav. Maal on palju ohtlikke seeni, mida eristab kõrge mürgikontsentratsioon. Selleks, et mitte silmitsi seista seedehäirete, soolte talitlushäirete ja isegi surmaga, peate olema õiges valikus kindel. Sel põhjusel vaatleme meie maailma kõige mürgisemaid seeni, mida kindlasti ei saa söödavaks nimetada!

Mittesöödavad ja surmavad seened

10

Planeedi kõige mürgisemate seente hulka kuulub Omphalothi oliiv. Tavaliselt kasvab see metsaaladel. Mõnikord võib seda leida kõdunenud kändude, mädanenud lehtpuutüvede hulgast. Enamasti Krimmis. Euroopas on aga palju metsi, kus see rebast meenutav mürgine seen elab. Erinevus seisneb ebameeldivas lõhnas ja toksiinis nimega illudiin S. Allaneelamisel kutsub see mürk esile tugeva valu, oksendamise ja kõhulahtisuse. Seega, kui märkate maitsvat kukeseent, nagu teile tundus, kontrollige "saagist" lõhna!

Planeedi põhjapoolkeral kasvav ohtlik seen. Sageli võib põlevat-söövitavat russulat leida leht- ja okasmetsades. Väärib märkimist, et õige töötlemise korral sobib see toode toiduks, mitte mingil juhul pole paljudel inimestel piisavalt teadmisi russula küpsetamiseks. Lisaks on see seen isegi korraliku töötlemise korral üsna kibe ja mitte meeldiv. Väljendunud teravus meelitab endiselt paljusid gurmaane ja hõrgutiste austajaid. Toores seen sisaldab suures kontsentratsioonis mürki muskariini. Isegi väike allaneelamine põhjustab mao häireid ja oksendamist.

Okas- ja lehtmetsades kasvab veel üks mürgisemaid seeni, mida nimetatakse kärbseseeneks. See liik on kõige levinum parasvöötmes. See tähendab, et Maa põhjapoolkeral. Väärib märkimist, et panter-kärbseseen on nii mürgine, et ükski ravi pole tema jaoks kohutav. Sisaldab korraga mitut mürki, sealhulgas mükoatropiini ja muskariini. Pärast makku sattumist halvab see närvisüsteemi. Tasub lisada, et alkaloidtoksiinide olemasolu põhjustab hallutsinatsioone.

Üks levinumaid ja ohtlikumaid koos kärbseseenega on kortsus foliotina. Jutt käib seenest, mis kasvab Aasias, Euroopas ja Põhja-Ameerikas. Selle seene oht seisneb mürgis, mida nimetatakse amatoksiinideks. Piisavalt põimitud pigment on põhjustanud planeedil palju surmajuhtumeid. Asi on selles, et paljud metsaatraktsioonide asjatundjad ajavad selle seene segamini söödava sinise psilobiidiga. Selle vea tagajärjel satub kehasse tohutul hulgal kahjulikke aineid, mis mõjutavad seedetrakti rakke.

Need looduslikud "mürgitajad", mis on väärt kuulumist planeedi kõige mürgisemate seente hulka, kasvavad rühmadena, hunnikus. Sellest faktist lähtudes tulekski lähtuda roheliste kahtlusest. Reeglina leidub rohelisi Ameerika ja Euroopa metsavööndite liivastel muldadel. Väärib märkimist, et veel hiljuti peeti seeni söödavaks, kuid 2001. aastal hakkasid ilmuma uudised mürgistusest. Katsete ja uuringute tulemusena sai teatavaks, et rohevintide söömisest saadav toksiinide liig põhjustab kohutavaid tagajärgi. Statistika kohaselt on 12 mürgistusest 3 surmaga lõppenud.

Väävelkollasest valekärjest tulenevat ohtu inimese elule on võimatu alahinnata. Ei kuulu asjata kõige mürgisemate seente hulka. Sisaldab palju toksiine, mis põhjustavad tõsist mürgistust. Mõnel juhul põhjustab õigeaegne arstiabi surma. Vale mee seen kasvab reeglina okasmetsades. Nimest selgub, miks seene nii ohtlik on. Fakt on see, et seda on raske söödavatest eristada. Ka vilunud ja kogenud metsamehed teevad vahel vigu. Mürgistuse tagajärjel halveneb nägemine ja saabub halvatus.

Teine hirmu tekitav mürgine ja mittesöödav seen on peenike siga. Vaatamata kahjutule nimele võib see taim põhjustada tõsist mürgistust. Nagu rohevintide puhul, on ka seda seent juba ammu söödavaks peetud. Üldse mitte, nüüd on teaduslikult tõestatud, et seene liigne hulk soolestikus toob kaasa kohutavaid tagajärgi. Surmaga lõppenud juhtumid on kõige sagedamini seotud neerufunktsiooni kahjustusega. See seen põhjustab neerupuudulikkust, šokki ja mõjutab siseorganeid. Intravaskulaarse koagulatsiooni tõttu on võimatu aidata!

Maakera kõige mürgisemate seente hulgas on parasiit nimega Ergot purpurea. Unikaalne liik, mida leidub tavaliselt ürtides ja rukkis. Sellel on ainulaadne lilla värvus. See on hamba kujuga. Selle parasiidi eosed sisaldavad palju psühhotroopseid neurotoksiine, mis mõjutavad inimese närvisüsteemi. Pärast soolestikku sattumist võib see seen põhjustada krampe, spasme, aga ka vaimuhaigusi. Üsna sageli registreeritakse surmavad tulemused! Fakt on see, et alkaloide on kehast raske eemaldada.

Seened on inimese elus olulisel kohal. Ilma penitsilliini ja pärmita oleks meie olemasolu keerulisem. Nende söömise traditsioon ei ole kõigis riikides levinud, kuna need on seedimisel raskesti toodetud. Neid on üle 100 000 liigi, millest mõned on inimesele ohtlikud.

Täpset ülemaailmset statistikat seentest mõjutatud inimeste arvu kohta ei peeta. Seega on võimatu kindlalt öelda, milline neist on kõige ohtlikum. Isegi riknenud marineeritud söögiseened kujutavad endast ohtu. Väikseima kahtluse korral tuleks need minema visata, äärmisel juhul keeta madalal kuumusel vähemalt 30–40 minutit. Sellistes tingimustes häviv botuliintoksiin on üks mürgisemaid aineid maailmas ja seda kasutati varem bioloogilise relvana.

Lisaks võivad need imada kahjulikke aineid, mistõttu ei tohiks seeni korjata teede ja tööstusrajatiste läheduses. Mõned nimekirja liikmed 10 kõige mürgisemat seeni maailmas ja kuumtöötlemisel ei kaota oma ohtlikke omadusi. Ja alkoholi tarbimine ainult halvendab olukorda, hoolimata valitsevast arvamusest, mürgituse korral. Seega on põhireegel: "Ära proovi võõraid seeni!".

10. Vahajas kõneleja

Vahajas kõneleja on haruldane. Kuid samal ajal on see meeldiva maitsega ja sarnane söödavate kaunadega. Selle peamine erinevus on vesiste ringide olemasolu korgil. Vahajas kõneleja sisaldab ainet muskariini, mida leidub kärbseseenes ja teistes kõnepruugides. Mürgistuse sümptomid ilmnevad 20-30 minuti jooksul. See on oksendamine, valu kõhus, segasus jne. Olenevalt olukorrast on selle seente surmav annus 10–80 grammi.

9.

Ligikaudu pooled kärbseseene mürgitusjuhtudest on surmavad. Seda on raske söögiseentega segi ajada. Kuid selle liigi noored isendid sarnanevad šampinjonidega, millest nad erinevad ebameeldiva lõhna ja volva olemasolu (kotikujuline kate, mis asub seene viljakeha põhjas), sageli maa sees peidus. . Suurenenud õhuniiskuse korral hakkab see kärbseseen eritama lima, mis ei lisa sellele atraktiivsust. Mürgistusnähud ilmnevad poole tunni jooksul. See on tugev higi, kuumus, süljeeritus ja oksendamine. Kui õigeaegset arstiabi ei osutata, sureb enamasti südameseiskus.

8.

See maailma 10 kõige mürgisema seente nimekirja liige on väga salakaval. Selle toksiinide toime hakkab ilmnema pärast pikka aega, 2–24 päeva, suure tõenäosusega, et see põhjustab surma. Seetõttu peeti seda kuni 1960. aastateni söödavaks ja ainult terve rida mürgistusi sundis teadlasi koostist hoolikalt uurima. Seda seent leidub Euroopas, Ukrainas ja Venemaal. Seda on teistest ämblikuvõrkudest väga raske eristada, nii et lihtsam on neid üldse mitte koguda.

7.

See seen on üks kõige ohtlikumaid seeni planeedil kogu kiudude perekonnast. Kõige sagedamini leidub Euroopa ja Aasia leht- ja segametsades, Venemaa ja Kaukaasia Euroopa osas. Tavaliselt aetakse seda segi russula ja šampinjonidega, mis viib mürgistuseni. Nägemiskahjustus, külmavärinad, oksendamine ja muud nähud ilmnevad 20-30 minuti jooksul. Inimene võib surra, kui esmaabi ei anta õigeaegselt. Selle toime annab seentele aine muskariin, mida leidub ka punases kärbseseenes. Kuid Patuillardi kiudkarbis on seda umbes 20 korda rohkem.

6.

Võrreldes punase kärbseseenega, on see vähem toretsev välimus. Seega võib selle täiesti segi ajada söögiseentega. See kehtib eriti noorte isendite kohta. See on nii mürgine, et selle läheduses tavaliselt putukaid ei ole. Muskariini ja muskaridiini kogus selles on mitu korda suurem kui punases kärbseseenes. Lisaks sisaldab see muid ohtlikke aineid: skopolamiini, hüostsüamiini. Nendel põhjustel on panter-kärbseseen kaasatud planeedi kõige mürgisemate seente edetabelisse. Kõige sagedamini põhjustab nende seente kasutamine toidus hingamislihaste halvatuse ja südameseiskumise tõttu surma.

5.

Ämblikuvõrkude perekonda kuulub umbes 40 liiki seeni, millest ainult osa on söödav. Need on üksteisega sarnased, seega on parem neist mööda kõndida, kui te ei saa seene söödavust usaldusväärselt kindlaks teha. Ämblikuvõrgu kaunitar sisaldab orellaniini. See hävitab neere, kopse ja liikumisaparaati. Veelgi enam, sümptomid ilmnevad tavaliselt üks-kaks nädalat pärast mürgistust, kui muutused on pöördumatud, mis isegi arstiabi korral põhjustab surma. Seda seent leidub üsna harva, peamiselt niisketes okasmetsades, eriti soode äärealadel.

4.

Planeedi kõige ohtlikumate ja mürgisemate seente edetabeli neljandal real on Galerina narmastega. Ohtlik on see eelkõige oma sarnasuse tõttu söödavate suveseentega ja suudab ära petta ka kogenud seenekorjajaid. Venemaal hakkas ääristatud galerinat sagedamini ilmnema kliimamuutuste tõttu. Enne seda kohtus ta riikides, kus seeni kogutakse väga vähe: Jaapan, Põhja-Ameerika, Iraan. Kasvab peamiselt okasmetsades, seega on ohutuse huvides parem neisse seeni üldse mitte koguda. Lisaks võib see sattuda söögiseente kobarasse, mistõttu tuleb nende kogumisel olla ettevaatlik. Piirdunud galerina mürgistuse sümptomid on janu, krambid jne. Need ilmnevad 10-14 tundi pärast kehasse sattumist. Suurim kahju on maksale, ilma õigeaegse arstiabita on surma tõenäosus suur.

3.

Selle seene inetu välimus paneb seenekorjajad kõige sagedamini sellest lihtsalt mööda kõndima. Kuid ikkagi registreeritakse mürgistusjuhtumeid ja pooled neist lõppevad inimese surmaga. Pruunikaspunane lepiota on äärmiselt mürgine, ainuüksi tema kübarast piisab surmava toksiinidoosi saamiseks. See sisaldab tsüaniide ja nitriile, millele pole spetsiifilisi antidoote. Esimesed mürgistusnähud ilmnevad 10 minuti pärast ja poole tunni jooksul võib inimene südameseiskumise tõttu surra. Kiirabil pole selliseks perioodiks enamasti aega jõuda. Mõned allikad väidavad, et selle seene peamine eristav omadus on apelsinisiirupiga sarnane lõhn.

2.

Seda seent ei tohi kindlasti teistega segi ajada. Seda kutsutakse ka kuradihambaks ning välimuselt meenutab see ühtaegu kondiitritoodet ja tavalist verega pritsitud seent. Veritsushammast leidub peamiselt Euroopas ja Põhja-Ameerikas, kuid aeg-ajalt võib teda kohata ka meie metsades. Ta toitub nii maapinnast pärit ainetest kui ka putukatest, mida tema mahl meelitab. Tulevikus võib see leida rakendust meditsiinis, kuna sellel on antibakteriaalsed omadused ja see vedeldab verd. Mõned allikad väidavad, et surmava mürkannuse saamiseks piisab vaid selle lakkumisest, seega on tegu ühe mürgisema seenega maailmas.

1. Kahvatu ogar

surmamüts - maailma kõige mürgisem seen. See on õigustatult esimene planeedi kõige ohtlikumate seente seas. Võrreldes teiste seentega, täpselt. Selle põhjuseks on sarnasus paljude söögiseentega: šampinjonid, rusikas jne. See sisaldab mitmeid mürgiseid aineid. Mürgistuse sümptomid ilmnevad 6–24 tunni jooksul. Tavaliselt on selleks oksendamine, koolikud, lihasvalu ja kõhulahtisus. Ainult 30 grammist sellest seenest piisab, et põhjustada tõsiseid tagajärgi täiskasvanutele ja garanteeritud surma lastele.

Kahvatu rästaga mürgitamise pildile on iseloomulik vale leevendusperiood. Mõne päeva pärast sümptomid kaovad ja inimesele tundub, et kõik on möödas. Sel ajal jätkub keha hävitamine. Parem on hoiduda noorte šampinjonide korjamisest, kuna neid on kahvatuhaigest äärmiselt raske eristada.

Kõige mürgisem seen planeedil | Video

Iga täiskasvanu teab, et seente hulgas on surmavalt mürgiseid liike. Igal aastal sureb mürgistusse tuhandeid inimesi. Sellised ohtlikud seened kasvavad kõigil mandritel, välja arvatud Antarktika. Esitame mürgiseente nimetused ja kirjeldused. Loomulikult on võimatu neid kõiki ühes artiklis loetleda. Seetõttu räägime ainult Venemaa territooriumilt leitud kõige ohtlikumatest.

Surma müts

Maailma kõige mürgisemate taimede seas on seen, mida leidub kõikjal Venemaa metsades, niitudel ja karjamaadel. See on kahvatu pätt. Nõus, isegi selle nimes on midagi ebameeldivat ja eemaletõukavat. Kuid väliselt on ta olenevalt vanusest üsna armas, väga sarnane seente, rusula või rohevintidega. Vaikse jahipidamise kogenematud armastajad täidavad hea meelega oma korve kärbseseentega, sest need seened isegi lõhnavad meeldivalt ja maitsvalt.

Vaevalt maapinnast kooruvatel noortel kahvatutel tihastel on selgelt nähtav häbe (kaitsekile) ja valge munajas keha. Vanusega omandavad nad valge, roheka või hallika värvi mütsi. See võib olla kergelt nõgus või ühtlane. Kübara läbimõõt ulatub 15 cm.. Seene varre tipus on valge “seelik”, maapinnale lähemal tihenev. See võib kasvada kuni 16 cm pikkuseks (tavaliselt umbes 6–7 cm) ja 15–25 mm laiuseks. Kärnkonna viljaliha on valge, maitse on magusakas. See sisaldab tohutul hulgal selliseid mürke nagu amanitiinid, falloidiinid ja amaniin. Surma saamiseks piisab, kui süüa vaid veerand kübarast.

Mürgistus

See surmavalt mürgine seen on ohtlik mitte ainult seetõttu, et see näeb välja nagu söögiseened. Selle kavalus seisneb selles, et esimesed mürgistusnähud (kontrollimatu oksendamine, verine kõhulahtisus, tugev kõhu- ja lihasvalu, südamepuudulikkus, hüpotensioon, niitjas pulss) ilmnevad alles päev või paar pärast kärbseseene söömist, kui maks ja neerud on juba tugevasti hävinud. Mürgistuse ebameeldiv nüanss on ka see, et 4. päeval võib tekkida ootamatu seisundi paranemine, mis mõnikord kestab mitu päeva. Pärast seda tuleb surm. Kahvatu kärbseseenega mürgituse korral on surmav tulemus registreeritud 99% juhtudest.

kärbseseen

Panime need seened teisele positsioonile, kuna mõned neist on surmavalt mürgised. Paljud kujutavad teda ette tõelise ilusa mehena, valgete täppidega punase mütsiga. Tegelikult ei ole kärbseseen üks seen, vaid terve perekond, kuhu kuulub umbes kolm tosinat liiki. Nende hulgas on järgmised rühmad:

• Söödav ja isegi maitsev (Amanita muscaria ja Caesarea).
• Tinglikult söödav (ujuk- või kärbseseen Sitsiilia, munajas, üksik, hallikasroosa).
• Lihtsalt mittesöödav, kuigi mitte mürgine (kärbseseen-kärbseseen, kollakasroheline, harjas, kipitav, hall, lilla, käbineaalne, paks jt).
• Mürgine. Nendest surmava mürgituse saamiseks peate neid sööma palju, kuid mõõdukalt on need hallutsinogeenid. Selline on tuntud valgete täppidega punase kübaraga kärbseseen. Seda kasutatakse laialdaselt meditsiinis, ravimina näiteks vähi vastu ja igapäevaelus putukate peibutamiseks. Sellest ka selle nimi.

Kuid perekonnas on ka ebatavaliselt ohtlikke liike. Neid pole palju. Mürgiste seente nimekirjas on kuninglik kärbseseen (mitte segi ajada keiserlikuga), kevadine (või valge), haisev (või haisev kärbseseen) ja panter. Igaüks neist sisaldab mürke muskariini, muskaridiini ja mõned lisaks hüostsüamiini ja skopolamiini. Mürgistus nende kärbseseentega lõpeb 9 juhul 10-st surmaga.

Lühike kirjeldus

Hoiatan, et kärbseseeni saavad toiduks koguda vaid need, kes on nendega suurepäraselt kursis, sest paljuski on “halvad” ja “head” liigid üsna sarnased.

Räägime mürgiste esindajate omadustest.

Väliselt meenutab ta veidi punast kärbseseent, ainult tema kübar võib olla hall, pruunikas, rohekas, helepruun. Selle servade ääres ripuvad voodikatte küljes sageli helbed. Viljaliha on valge, ei muuda oma värvi õhu käes. Selle tekstuur on kergelt vesine, ebameeldiva lõhnaga ja magusa maitsega. Jalg on enamasti allapoole paksem, kergelt fliisne, alt valge rõngakujuline serv. Üksikutel isenditel on sellel valge habras rõngas.

• Kuninglik kärbseseen. See on tõeline hiiglane, ulatudes 20 cm kõrgusele. Kübara läbimõõt võib olla ka ca 20 cm.. Sellest seenest on raske mööda vaadata. Selle kübar võib olla ookerjas, pruun või rohekas ning lame, sfääriline või keskelt surutud, radiaalsete triipudega. Ülevalt on see kaetud valgete "täppidega" (voodikatte jäänused). Viljaliha on helekollasest pruunini, lõhnatu. Jalg on paks, valkjas, allapoole paksenenud, sametine, mitme vööga. Keiserliku kärbseseene eripäraks on see, et viimase kübar on ereoranž või ooker, ilma valgete täppideta.

valeseened

See pole ka üks seen, vaid terve rühm, kuhu kuuluvad söödavad, tinglikult söödavad, mürgised (mitte surmavad) ja väga mürgised. Väliselt näevad nad kõik välja nagu tavalised seened - nad on väikesed, kasvavad sõbralikus peres kändude ja vanade palkide otsas, neil on suhteliselt pikad jalad ja kellukad või poolringikujulised kübarad. Värvuse järgi saate eristada "häid" seeni "halbadest".

Kaaluge eriti ohtlikke liike:

Galerinat võib julgelt nimetada üheks kõige mürgisemaks seeneks maailmas, kuna selle mürgitamisel registreeritakse 90% juhtudest surmav tulemus. See valemee-agaric võib kasvada nii perena kui ka üksikult. Tal on kuni 4 cm läbimõõduga kumer kübar, pikk jalg (kuni 7-10 cm). Korgi värvus võib olla kahvatukollasest pruunikasoranžini ja see muutub olenevalt õhuniiskusest. Peaaegu alati on mütsi väliskülg õline või kaetud kleepuva limaga. Viljaliha on valge või helepruun, jahu lõhnaga. See sisaldab surmavaid mürke amitoksiine.

• Vale vaht telliskivi-punane. Eelmistest liikidest eristab seda kübara värv, mis on enamasti rikkalik telliskivi. Kuid on oranži, kollase ja isegi valge mütsiga isendeid. Põhimõtteliselt on see liik tinglikult söödav. Kõikidel mürgistusjuhtudel on hallikollase asemel ekslikult märgitud telliskivipunane valekärg.

siga

Sead võeti mürgiseente nimekirja alles 1944. aastal. Enne seda peeti neid tinglikult söödavaks. Fakt on see, et need sisaldavad spetsiaalset antigeeni, mis kleepub meie punaste vereliblede külge, põhjustades seeläbi organismi autoimmuunvastuse. Selle tulemusena tekib inimesel hemolüütiline aneemia, neerupuudulikkus, nefropaatia. Et see juhtuks, tuleb sigu süüa pikka aega (kuni nende antigeenid kogunevad piisavas koguses).

Paljud inimesed, kes on neid korra söönud, ei koge valusaid sümptomeid, seega ei seosta keegi surmavat tulemust seaga. Surmav tulemus esineb kõige sagedamini lastel ja neeruprobleemidega inimestel. Väliselt on seene päris kena ja heaga väga sarnane. Tal on paks lühike jalg, lihav suur kübar (läbimõõt kuni 15 cm), mis võib olla kergelt kumer või lame. Selle värvus varieerub oliivpruunist roostepruunini. Kahjustuse (rõhu) kohas olev pulp tumeneb kiiresti. Selles näete sageli usse ja putukaid. Sea näitel võib öelda, et mürgiseente tunnused ei tööta alati. Kui keskendute ainult ussitanud mütsidele või mitte, võite teha saatusliku vea.

Omphalote oliiv

Mõned peavad seda taime üheks kõige mürgisemaks seeneks maailmas, sest mürgistusnähud (oksendamine, kõhulahtisus, süljeeritus, higistamine, ebaregulaarne pulss, nägemis- ja hingamishäired) tekivad 15 minuti jooksul pärast söömist. Surm on siiski haruldane. Tavaliselt taastub kannatanu tervis päevaga.

Venemaa territooriumil leidub omfalot oliiviõli Krimmis. Väliselt meenutab see veidi tindiseene. Kasvab kändudel, tekkidel, lehtpuude tüvedel. Tema jalg on väga lühike (kuni 3 cm), kuid võib olla vaevumärgatav. Müts ulatub läbimõõduni 12 cm.Katsudes on sile, harvem peeneks ketendav. Selle värv on alati oranžides toonides, millele on lisatud punast või kollast. Oliivi omfaloti eripäraks on see, et selle plaadid helendavad pimedas.

Gindellum Peca

Igal riigil on palju oma mürgiseid seeni. Huvipakkuv on Gindellum Pecki liik, mis sai nime teadlase - mükoloogi järgi. Venemaal on see Krimmis ja Kaukaasias äärmiselt haruldane.

Paljud peavad seda maailma kõige mürgisemaks seeneks ja omistavad talle isegi müstilisi omadusi, sest see on võimeline eritama punast vedelikku, mis näeb välja nagu veri. Seetõttu nimetatakse seda veriseks seeneks või veriseks hambaks. Tegelikult ei ole Gindellum Peck mürgine. Mõned inimesed söövad seda pärast hoolikat küpsetamist. Kuid neid on vähe, kuna selle liha on väga kibe.

Funktsioonid

Muidugi on oluline teada, kuidas mürgiseid seeni eristada. Väliselt võivad nad olla söödavatega väga sarnased (näiteks valekukeseen, põlev rusikas, rohevint). Neid tunnevad ära vaid kogenud seenekorjajad. Kahvatu kärbseseent eristab šampinjonist plaatide värvus, mis on mürgisel seenel valged ja šampinjonil tumedad. Kärbseseene viljaliha ei ole nii habras kui russula oma ja rohevintil, erinevalt kärbseseenest, ei ole häbe. Muud tüüpi seente välised erinevused võivad olla erinevad. Neil on ühine see, et mürgised liigid ei ole kunagi ussitanud. Mõned "kokad" testivad mürgisust sibulaga. Selleks asetage see ja seened veega anumasse. Kui pirn on tumenenud, tuleb anuma sisu ära visata. Pange tähele, et need võrdlused ja katsed võivad saatuslikuks saada. Seetõttu on parem vältida kahtlaseid seeni.

Kui palju seeni meie metsadest leida võib ja kui maitsvaks lõuna- või õhtusöögiks võib üks neist kujuneda! Peaasi on koguda söödavat ja vältida mürgiseid, et kõht oleks mõnus ja eluohtu poleks. Seetõttu tuleks enne metsa seeni otsima minekut uurida, millised seened on söödavad ja milliseid mitte mingil ettekäändel süüa. Lõppude lõpuks võib kõige mürgisem seen kergesti tappa inimese, kes on proovinud ainult väikest osa sellest.

Ning kõige mürgisem ja levinum on kahvatukk, mille mürgised ained ei kao kuhugi ka pikaajalisel kuumtöötlemisel või kuivatamisel.

Seda inimelule eriti ohtlikku seeni, nagu seda proovinud, kuid imekombel ellu jäid, eristab üllatavalt suurepärane maitse. Siiski ei tasu seda siiski proovida, sest üks seen sisaldab nii palju toksiine, mis võivad tappa 3-4 inimest korraga.

Pale grebe: iseloomulikud tunnused

Sellel kõige mürgisemal seenel (perekonnast kärbseseen) võib kübar olla rohekast (kõige levinum) kuni valgeni (seda värvi on vähem levinud). Küll aga võib kahvatu tihase kübar olla nii kollakaspruuni kui ka valgete plaatidega. Sageli aetakse seda ohtlikku seent segi mõne söödava seenega, näiteks seentega. Kui kärbseseenel on roheline müts, siis on seda lihtne segi ajada sama värvi russulaga. Küll aga on kahvatutihase sääreluu juures mõningane paksenemine, ülaosas on ka kilejas rõngas. Need pole rohelises russulas saadaval – see on nende peamine erinevus.

Kärnkonnad (nii noored kui vanad) on valgete plaatide ja värvitute eostega. Ja šampinjonidel, millega neid segadusse ajatakse, on põhjas olev kübar uuel seenel roosakaspruuni värvi või vanal seenel musta. Sellel ohtlikul kärbseseenel ja šampinjonil saab vahet teha ka lõhna järgi: esimesel pole lõhna ning šampinjonil “lõhnab” aniisi või mandleid (vana seen lõhnab kuidagi ebameeldivalt, magusa hõnguga).

Teadlased uurisid kahvatutihast üsna põhjalikult, paljastades tema bioloogiliselt aktiivsed ained. Peamine toksiin selles on α-amanitiinid, mis põhjustavad suurt kahju neerudele ja maksale, põhjustades surma. Ka kahvatu kärbseseene eosed on mürgised, seetõttu ei ole soovitatav koguda selle läheduses asuvaid ürte, marju ja muid seeni, kuna mürgised ained kanduvad kergesti teistele taimedele ja seentele ning nende söömine võib põhjustada raske mürgistuse.

Millal ilmnevad mürgistuse sümptomid?

Kahvatu kärbseseene mürgistuse sümptomid ei ilmne kohe – selleks võib kuluda 8–72 tundi. See on selle seene kasutamise peamine oht, sest inimene ei tunne end mürgitatuna ja sees puutuvad paljud tema organid juba mürgiste ainetega kokku. Seega jääb vahele aeg, mil mürgitatud inimest saab siiski millegagi aidata – selle tulemusena võib mürgistus lõppeda surmaga.

Mürgistuse sümptomiteks on kõhuvalu, pearinglus, pidev oksendamine, lahtine väljaheide koos veriste lisanditega ja külm higi. Võib tekkida kollatõbi, ilmnevad neeru- ja maksapuudulikkuse sümptomid ning inimene võib langeda isegi koomasse.

Kui sümptomid ilmnevad, on surma tõenäosus väga suur, kuna ravi on sageli ebaefektiivne. Tuntud vastumürke on aga mitmeid, näiteks ohakapiimast saadav aine – abivahend saab aga aidata vaid siis, kui seda võtta kohe pärast mürgistust.

Milliseid surmavaid seeni veel leidub?

Lisaks kahvatule kärbseseenele on surmavad ka valge kärbseseen (kevadine) ja haisev. Valge kärbseseen on väga sarnane kahvatule ja teda peetakse isegi selle liigiks.

Amanita stinky aetakse sageli segi šampinjoniga. Ja sageli on seenelistel põhjuseks tõsine mürgistus, mis sageli lõppeb surmaga.

Enne seeni suhu pistamist tuleb veenduda, et sööd söögiseent, sest maailmas on vähe liike, mis on mürgised. Enamik neist põhjustab ainult maoärritust, kuid on ka selliseid, mis allaneelamisel põhjustavad sellele väikest kahju ja võivad isegi põhjustada surma. Allpool on nimekiri koos fotodega kümnest inimesele kõige mürgisemast ja surmavamast seeneliigist.

10. Oliivi-omfalot

Oliivipuu on mürgine seen, mis kasvab Euroopas, peamiselt Krimmis, mädanenud kändudel, lehtpuude mädanenud tüvedel metsas. Märkimisväärne oma bioluminestsentsomaduste poolest. Välimuselt meenutab ta rebast, kuid erinevalt temast on oliiviõli ebameeldiva lõhnaga ja sisaldab illudiin S toksiini, mis allaneelamisel põhjustab väga tugevat valu, oksendamist ja kõhulahtisust.

9. Russula kipitab

Russula nõelamine on laialt levinud põhjapoolkeral leht-, okas- ja segametsades. Nõuetekohase töötlemise korral sobib see seen tinglikult toiduks, kuid maitseb mõru, selgelt väljendunud teravusega. Toores on mürgine, sisaldab mürki muskariini. Isegi väikese koguse toore seente söömine põhjustab seedetrakti häireid, kõhuvalu, iiveldust ja oksendamist.

8. Kärbseseene panter

Panther Amanita kasvab okas-, leht- ja segametsades põhjapoolkera parasvöötme kliimas. Seen on väga mürgine ja sisaldab mürke nagu muskariin ja mükoatropiin, mis mõjuvad kesknärvisüsteemile, aga ka mitmeid toksilisi alkaloide, mis põhjustavad seedetrakti häireid, hallutsinatsioone ja võivad lõppeda surmaga.

7. Foliotina kortsus

Maailma kõige ohtlikumate ja mürgisemate seente nimekirja seitsmendal real on Foliotina kortsus – Euroopas, Aasias ja Põhja-Ameerikas kasvav mürgiseen. Sisaldab tugevat mürki nimega amatoksiinid, mis on väga mürgine maksale ja on paljude surmajuhtumite põhjuseks. Mõnikord aetakse need seened segi sinise psilobiidiga.

6. Zelenuška

Rohevint kasvab väikeste rühmadena kuivades okasmetsades liivastel muldadel Põhja-Ameerikas ja Euroopas. Veel hiljuti peeti seda heaks söögiseeneks, kuid pärast 2001. aastal avaldatud mürgistusteadet suure hulga rohevintide söömisel (12 juhtu, neist 3 lõppes surmaga) kahtlustatakse selle mürgisuses. Mürgistuse sümptomiteks on lihasnõrkus, valu, krambid, iiveldus ja higistamine.

5. Valekuslapuu väävelkollane

Väävelkollane meeseen on väga mürgine seen, mida leidub kõigil mandritel peale Aafrika ja Antarktika. Kasvab augustis-novembris leht- ja okaspuude vanadel kändudel. Süües põhjustab seen raske, mõnikord surmaga lõppeva mürgistuse. Sümptomid ilmnevad mõne tunni pärast ja nendega kaasnevad kõhuvalu, iiveldus, oksendamine, higistamine, kõhulahtisus ja puhitus, mõnikord ähmane nägemine ja isegi halvatus.

4. Peenike siga

Õhuke siga on mürgine seen, mis on levinud niisketes leht-, okas- ja segametsades, aedades, põhjapoolkera metsavööndites parasvöötmega piirkondades. Seeni on pikka aega peetud tinglikult söödavaks, kuid nüüd on selle mürgisus tõestatud. Peenikeste sigade pikaajaline kasutamine toidus põhjustab rasket mürgistust, eriti haigete neerudega inimestel. Potentsiaalselt surmaga lõppevateks tüsistusteks on äge neerupuudulikkus, šokk, hingamispuudulikkus ja dissemineerunud intravaskulaarne koagulatsioon.

3. Tungaltera lilla

On teada, et keskajal olid inimeste ja loomade seas epideemiad, mis olid tingitud rukkileiva tarbimisest, mida valmistati nakatunud teraviljast. Epideemia on tuntud kui "Püha Antoniuse tuli" või "püha tuli".

2. Amanita ocreata

Amanita ocreata, tuntud ka kui "surma ingel", on surmavalt mürgine seen Amanita perekonnast. Levinud segametsades peamiselt Põhja-Ameerika kirdeosas Washingtonist Baja Californiani. Sisaldab alfa-amanitiini ja muid amatoksiine, mis põhjustavad maksarakkude ja muude organite surma ning valgu sünteesi rikkumist. Mürgistuse tüsistusteks on suurenenud koljusisene rõhk, koljusisene hemorraagia, sepsis, pankreatiit, äge neerupuudulikkus ja südameseiskus. Surm saabub tavaliselt 6-16 päeva pärast mürgistust.

1. Kahvatu ogar

Pale grebe on maailma kõige mürgisem seen. See on enamiku surmaga lõppevate mürgistuste põhjuseks, mis tekivad pärast seente söömist. Ta kasvab peaaegu igat tüüpi metsades Euroopas, Aasias, Põhja-Ameerikas ja Põhja-Aafrikas. Meeldib pimedad, niisked kohad. Sisaldab kahte tüüpi toksiine, amanitiini ja falloidiini, mis põhjustavad maksa- ja neerupuudulikkust ning sageli on ainus viis surma vältida nende siirdamine. Arvatakse, et isegi pool kahvatutest sisaldab täiskasvanud inimese tapmiseks piisavalt toksiini. Lisaks ei vähene seene mürgisus pärast selle küpsetamist, külmutamist ega kuivatamist. Mõnikord kogutakse neid ekslikult šampinjonide ja rohelise russula asemel.