Mu abikaasa lihtsalt armastab sellist eelrooga nagu Korea seakõrvad! Korealased müüvad seda meie majas, kuid nad küsivad 100 g eest nii palju, et lihtsam on õppida sellist rooga ise valmistama - see tuleb 10-15 korda odavam ja palju maitsvam! Koduste seakõrvade eeliseks on ka see, et teate, millistes tingimustes teie eelroog valmistati. Valmistatud roa maitse praktiliselt ei erine ostetud toidust - võrdlesin seda!

Kuivatatud küüslaugu asemel võite kasutada värsket, sidrunimahla asemel - õuna-, balsamico- või veini-, 9% äädikat. Õli vali ka oma maitse järgi, kuid kindlasti lõhnatu, et see ei segaks roa enda aroomi.

Ainus negatiivne on kõrvade enda küpsetamise kestus, kuid uskuge mind, see on seda väärt!

Niisiis, hankige värsked seakõrvad ja hakkame küpsetama!

Loputage kõrvu vees ja kraapige neilt ettevaatlikult noaga kogu mustus, puhastades seda ka raskesti ligipääsetavatest kohtadest. Loputage toode uuesti vees ja asetage pada või paksu põhjaga pannile. Täida kuuma veega ja vala 1 spl. soola. Keeda kõrvu 1,5-2 tundi, lisades aeg-ajalt vett.

Eemaldage kõrvad puljongist ja laske neil jahtuda. Seda tuleb teha, sest kui hakkad tuliseid kõrvu lõikama, kleepub lõige ise kokku - see on kuum nahk, mis kleepub niimoodi kokku ja siis on selle tükkideks rebimine problemaatiline!

Lõika külmad kõrvad ribadeks nii, et sõna otseses mõttes oleks igaühel neist valge kõhr.

Pange viilutatud salatikaussi, valage kõik ettevalmistatud maitseained, valage sidrunimahl, sojakaste. Ärge lisage veel taimeõli – vahetult enne serveerimist! Sega kogu poti sisu ja kata kaanega, aseta u 1,5-2 tunniks külma, et kõrvad saaksid marineerida.

Niipea kui määratud aeg on möödas, maitsestage seakõrvad korea stiilis taimeõliga, segage õrnalt ja serveerige lauale, kaunistades peeneks hakitud rohelistega: tilli, peterselli, rohelise sibulaga.

Maitsva retsepti autor Natalja Grekova

Seakõrvad marinaadis))

Väga maitsev, vürtsikas toit neile, keda tõmbab soolane.

Maitsev eelroog viina kõrvale. Seakõrvadest küpsetamine on odav ja väga lihtne, peaasi, et neid hästi loputad ja küpsetad. Ja siis saab neist teha palju erinevaid maitsvaid roogasid.

Kõrvad korea keeles – suurepärane salat, mis äratab isu!

Kompositsioon seakõrvadele korea keeles

3-4 portsjoni jaoks

Sea kõrvad - 2 tk.;
Loorberileht - 3 tk .;
Must pipar - 5 hernest;

kastmeks (marinaadiks)

Loorberileht - 3 lehte;
Küüslauk - 2-3 nelki;
Korea porgandi maitsestamine - 1 supilusikatäis;
Oliiviõli (taimne) - 1 supilusikatäis;
Suhkur - 0,5 teelusikatäit;
Vein, õun või lauaäädikas (6-9%) - 1 spl

Kuidas valmistada heh seakõrvadest

1. Loputage seakõrvad hästi. Lase vesi keema. soola. Lisa pooled loorberilehtedest, pipar ja küpseta 2 tundi või kauem;
2. valmis kõrvad võtavad puljongi välja, jahutavad, lõika ribadeks (laius - 0,5 cm);
3. valmista kaste: purusta loorberileht, haki küüslauk (läbi pressi) ja ühenda kõik kastme komponendid kokku;
4. maitsesta kõrvad kastmega. Pange need klaas-, email- või plastnõusse, mille saab tihedalt kaanega sulgeda. Pane päevaks või kauemaks marineerima külmkappi.

See on keedetud seakõrv

Toiduvalmistamiskõrvade omadused korea keeles ja maitse

Selle jaoks saab retsepte küpsetada kiiresti, 2 tundi. Nii on kõrvad elastsemad ja krõbedamad.

Kõrvadest saadakse lõhnav ja paks puljong, millest saab valmistada suppe ja.

Keedetud seakõrvad ise osutuvad seest krõbedaks ja pehmelt kleepuvaks, väljast kaetud hõrgu ümbrisega želatiinse kihiga - selle kleepuva-tarretise õrnuse eest saab anda oma hinge.

Nii on vaja keedukõrvu lõigata heh

Marinaad muudab liharibad läbitorkavaks, erksaks ja lõhnavaks eelroaks, millel on selgelt väljendunud küüslaugu ja terava pipra maitse, mis kiirel äädikalainel tõusevad.

Kuum kaste muudab kardinaalselt kõrvade pehmet maitset, justkui oleks mõnusad majasussid muutunud kristallkingadeks.

Kuidas ja millega süüa heh seakõrvadest

Marineeritud kõrvadest sobib kange viin (viin), suurepärane vahepala enne lõunat (õhtusööki), mis äratab isu. Neid saab süüa niisama ja kartulipudruga ja viskoosse riisiga.

Muud seakõrva toidud

Ülejäänud suupistetest(see on siis, kui oled korraga valmistanud palju-palju kõrvu, sest arvan, et tavalist portsjonit on võimatu mitte lõpetada!) Saab valmistada salateid - oliiviõli või majoneesiga maitsestatud ja erinevaid muid munaliha salateid, kus marineeritud või marineeritud kurgid tavaliselt pannakse (). See tähendab, et marineeritud seakõrvad tulevad kasuks seal, kus pole piisavalt teravat hapukat maitset, krõmpsuvust ja tarretist.

Samuti tuleb väga maitsev ja mõnusalt krõmpsuv.

Te pole veel ühelgi kujul seakõrvu proovinud ja kardate, et see ei pruugi teile meeldida? Kui teile meeldivad kõhred (näiteks kana) - see on kindlasti teie roog.

Lisaks maitsele on neil kõrvalsaadustel veel üks oluline eelis – hind. Seakõrvad on lihtne, odav ja erakordselt maitsev toit!

Kes kaitseb kõhtu ja väldib vürtsikat, võib keedetud seakõrvu küpsetada seentega; muna, sibula ja hernestega, praetud seakõrvad (); ahjus juustuga küpsetatud kõrvad ja aspik.

Maitsev marineeritud seakõrvade salat - krõbe ja vürtsikas!

Või võite neid lihtsalt keedetult närida, raamatuga diivanil istudes ja tükke rebides oma armastatud koera jaoks, kes on juba kõigi silmadega läbi vaadanud ja mõtleb: "No tõesti, ei anna ?!" )) Nemadki jumaldavad seda hõrgutist (keedetud või suitsutatult, mitte vürtsikas muidugi).

Head isu teile kõigile (ja ka gurmaanidele)!

Sealiha. Võib-olla on just sealiha paljude koduperenaiste jaoks mitmesuguste roogade valmistamisel liha valimisel lemmik. Sisefilee, ribid, sink, seljatükid – nende osade sajad ja tuhanded retseptid on populaarsed ja armastatud. Kogenud koduperenaised ei jäta kõrvale ja naudivad seitset rooga muudest sealiha osadest: keel, jalad, maks, põsk.

Kuid mitte igaüks ei saa kiidelda mõne teise sealiharoa valmistamise võimalusega.

Kas olete kunagi proovinud seakõrvu? Jah, jah, kõrvad. Mitte? Asjatult. Just neilt saadakse suurepärane originaalne suupiste, mida vürtsikate roogade armastajad hindavad - korea keeles seakõrvad.

Korea seakõrvad – üldpõhimõtted

Korea keeles valmistatakse seakõrvad üsna lihtsalt: kõrvad pestakse põhjalikult, leotatakse külmas vees: kokkupuuteaeg sõltub sea suurusest, saastatuse astmest ja vanusest ning võtab tavaliselt 2 kuni 5-6 tundi. Edasi kraabitakse vajadusel kõrvu noaga, keedetakse, seejärel marineeritakse, lisades suurel hulgal Aasia maitseaineid ja õlisid.

Marinaadi jaoks kasutatakse tavaliselt tavalist Korea porgandi, tšillipulbri, küüslaugu, paprika, koriandri ja äädika maitseainet. Saate katsetada ja tuua retsepti midagi uut.

Põhimõtteliselt kasutatakse valmis seakõrvu suurepärase suupistena kangete alkohoolsete või vahuste jookide jaoks. Sageli lisatakse seda koostisosa köögiviljasalatitele, kuumadele roogadele. Näiteks marineeritud kõrvade, herneste, munade, tünnikurkide, kartulite salat osutub nii maitsvaks ja lõhnavaks, et pärast seda, kui olete seda korra proovinud, soovite kindlasti uuesti valmistada ebatavalist suupistet. Ja sellised tuttavad ja lemmikud soojad road, nagu julienne või tavaline pastapajaroog, Korea stiilis seakõrvadega, sädelevad kindlasti uute maitsetega, tekitades isu oma originaalse vürtsika lõhnaga.

Lisaks on Korea stiilis seakõrvad suurepäraseks lisandiks kaunviljade, kartulite, riisi lisandiks.

1. Korea seakõrvad

Koostis:

Paar seakõrvad;

2 spl. lusikad sojakastet;

Näputäis granuleeritud suhkrut;

Korea porgandi vürtsid - 30 g;

Kuum pipar - 1 tl;

õunasiidri äädikas - 30 ml;

Taimeõli - 80 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Täida kõrvad 60 minutiks külma veega.

2. Puhastame leotatud kõrvad. Kõrvad saavad kiiremini ja lihtsamini puhtaks, kui teha jämedale osale noaga väike sisselõige. Me peseme. Kui kõrvadele jäävad karvad, harjased, eemaldame need hoides kõrvu väikese leegi kohal.

3. Me paneme puhtad väikesed valged kõrvad metallnõusse ja keetke vees 2 tundi (küpsetamise ajal võite panna 2 lehte peterselli ja pipraterad).

4. 25 minutit enne keetmise lõppu lisa veele veidi soola.

5. Me võtame valmis kõrvad välja ja jahutame neid.

6. Lõika jahtunud kõrvad õhukesteks ribadeks.

7. Me nihutame valmistatud toote sügavasse kaussi, valage sojakaste, lisage suhkur ja Korea vürtsid väikese koguse kuuma pipraga.

8. Pigista küüslauguküüned läbi pressi, sega korralikult läbi.

9. Valage õunasiidri äädikas, segage uuesti, jätke 24 tunniks.

10. Pärast päeva kuumutage pannil õli ja valage see suupistesse, segage hästi ja hoidke külmkapis veel 24 tundi.

11. Serveeri lauale iseseisva külma suupistena.

2. Korea seakõrvad köögiviljadega

Koostis:

Koriandri pulber - 10 g;

Lavrushka leht;

Paar sibulapead;

3 art. lusikad õli praadimiseks;

3 porgandit;

Natuke kuuma ja pimentipulbrit;

Värske petersell - 7 vart;

2 seakõrva;

ühe sidruni mahl;

Jäme sool - 20 g;

50 ml sojakastet;

Paar küüslauguküünt.

Küpsetusmeetod:

1. Puhastame kõrvad hästi, peseme, põletame ülejäänud karvad üle gaasipõleti.

2. Küpseta kõrvu vees lavrushka ja piprateradega veidi üle tunni.

3. Jahutage keevitatud kõrvad.

4. Vahepeal koori sibul ja lõika ribadeks, prae õlis kuldpruuniks.

5. Puhastame ka porgandid, peseme, kuivatame, tükeldame riivis ja praeme umbes neli minutit koos sibulaga.

6. Pane praetud köögiviljad sügavasse tassi koos hakitud kõrvade ja hakitud küüslaugu, sidrunimahla, kastme ja jahvatatud paprikaga.

7. Sega kõik hästi läbi, jäta 8 tunniks seisma.

8. Tõsta marineeritud kõrvad köögiviljadega serveerimistaldrikule, kaunista petersellilehtedega.

3. Korea seakõrvad salatite jaoks

Koostis:

4 seakõrva;

Porgand - 2 tk .;

Natuke õli praadimiseks;

pool klaasi seesamiõli;

Kuuma pipra pulber - 30 g;

Jahvatatud paprika - pool pakki;

Sool - 35 g;

Näputäis granuleeritud suhkrut;

Äädikhape 70% - 30 ml;

jahvatatud koriander - 20 g;

Paar küüslauguküünt;

Noa otsas naatriumglutamaat;

Värske koriander - 1 hunnik.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda puhtaid kõrvu vees 2 tundi.

2. Kõrvade küpsemise ajal tükelda kooritud porgandid korea porgandi jaoks riivis, lisa veidi soola, vala juurde äädikas ja sega.

3. Vala soojendatud õliga pannile punane pipar, paprika, sega läbi ja kuumuta tasasel tulel. Kui vaht ilmub, lülitage kuumus välja ja jahutage.

4. Lõika keedetud, jahtunud kõrvad ribadeks ning sega sügavas kausis porgandi ja hakitud küüslauguga.

5. Valage kõrvadele suhkur, koriander, lisage veidi äädikat, segage hoolikalt.

6. Vala õli koos pipra ja paprikaga, samuti seesamiõliga.

7. Vala peale veidi glutamaati ja peeneks hakitud koriandrit, sega läbi ja jäta pooleks päevaks tõmbama.

8. Serveeri lauale, pannes selle salatikaussi.

4. Seakõrvad korea keeles kiiruga

Koostis:

Paar seakõrvad;

30 ml taimeõli ja sama palju sojakastet;

Sool - 20 g;

Kuivatatud küüslaugupulber, koriander - igaüks 1 tl;

Must pipra pulber - 10 g;

mahl poolest sidrunist;

Korea porgandi maitseaine - pool pakki.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda hästi puhastatud ja pestud kõrvu 2 tundi.

2. Keedetud jahutatud kõrvad lõigatakse õhukesteks ribadeks, pannakse sügavasse tassi.

3. Vala peale korea maitseaine, kuivatatud küüslauk ja pimentipulber, pigista poolest sidrunist mahl (mahla asemel võid võtta õuna- või veiniäädikat), vala juurde kaste, sega ja lase 2 tundi tõmmata.

4. Kuumuta pannil õli ja täida sellega kõrvad, sega korralikult läbi.

5. Me levitame selle serveerimisnõusse, paneme peale peterselli valandid ja rohelise sibula suled.

5. Seakõrvad korea keeles vürtsidega

Koostis:

Sealiha kõrvad - 5 tk;

Kuum pipar, koriandri pulber, kuiv nelk - igaüks 20 g;

Pipar - 5 hernest;

2 lehte lavrushka;

120 ml õli praadimiseks;

30 ml 9% äädikat;

20 ml sojakastet;

Näputäis granuleeritud suhkrut;

Maitsestamine - 20 g;

Paar küüslauguküünt.

Küpsetusmeetod:

1. Pane puhtad seakõrvad kastrulisse, küpseta 2 tundi.

2. 20 minutit enne valmimist viskame pannile lavrushka lehed, piment ja nelk.

3. Lõika jahtunud kõrvade õhuke osa ribadeks.

4. Pange kõrvad sügavasse kaussi, valage veidi suhkrut, valage äädikas, maitseained, segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

5. Pane noaga hakitud küüslauk õliga pannile, prae veidi, eemalda küüslauk ja vala õli kõrvadesse.

6. Serveeri salatikausis, puista peale hakitud peterselli.

6. Korea porgandiga praetud seakõrvad

Koostis:

3 seakõrvad;

3 suurt porgandit;

sibula pea;

2 lehte lavrushka;

1 tl mõru ja pipraga jahvatatud paprikat;

Pipar - 6 hernest;

Koriander - 20 g;

Natuke õli praadimiseks;

Äädikas 9% - 3 teelusikatäit;

Paar küüslauguküünt;

3 art. lusikad sojakastet;

Korea maitseaine - pool pakki.

Küpsetusmeetod:

1. Puhtad ja pestud kõrvad panime veepotti koos loorberilehtede ja piprateradega, küpsetame veidi üle tunni.

2. Hõõrume porgandeid Korea riivis, lõigake sibul õhukesteks ribadeks.

3. Pane ribadeks lõigatud porgand, sibul ja keedetud kõrvad võiga pannile ning prae 1 minut kõrgel kuumusel.

4. Me nihutame selle teise sügavasse kaussi, valame maitseaineid, koriandrit, hakitud küüslauku, lisame veidi soola, valame sisse sojakaste, äädikas ja paneme mitmeks tunniks külmkappi.

5. Serveeri lauale salatikausis õlle eelroana.

7. Korea seakõrvad kapsaga

Koostis:

200-250 grammi seakõrva;

Pool pead punast kapsast;

Näputäis kuiva koriandrit;

loorberileht;

teelusikatäis kurkumit;

pool tl seesamiseemneid;

Bulgaaria pipar;

suur pirn;

120 ml päevalilleõli;

3-4 tl äädikas;

3 küüslauguküünt;

Sool ja vürtsid;

Porgand.

Küpsetusmeetod:

1. Keetke ettevalmistatud kõrv, seejärel tükeldage see õhukese ribaga.

2. Koori ja tükelda paprika, sibul ja porgand. Õhukesed pipraribad, sibul poolrõngastena, kolm porgandit Korea riivil.

3. Haki kapsas peeneks, pane suurde kaussi ja purusta kätega.

4. Vala kapsa sisse eelnevalt keedetud köögiviljad ja küüslaugupressist läbi lastud küüslauk. Me segame.

5. Lisa seakõrvad.

6. Valmista marinaad: sega vahukulbis õli äädika ja kõigi maitseainetega. Soojendame segu madalal kuumusel 40-50 sekundit.

7. Valage köögiviljad kõrvadega marinaadiga, segage hästi.

8. Nõuame seakõrvad pooleks tunniks, serveerime, puista seesamiseemnetega.

Kõige lihtsam viis harjased maha kraapida on spetsiaalse koorimisnoaga. Mõned inimesed eelistavad kõrre harjata tavalise uue habemenuga.

Kui olete mures, et te pole oma kõrvu piisavalt puhastanud, hoidke neid lihtsalt leegi kohal.

Olles tutvunud Korea köögiga, jäi mulle mulje, et korealased teevad süüa, kuid igal hehe retseptil on oma nüansid, võttes arvesse nende koostisosade omadusi, millest seda hehe küpsetate. Toiduvalmistamisel on selliseid peensusi. heh seakõrvadest. Soovitan teil täna seda Korea salatit minuga küpsetada.

Heh on maitsev, soolane suupiste erksa maitse ja isuäratava vürtside ja küüslaugu aroomiga. Teravad, krõbedad marineeritud seakõrvade ribad, mis on toonitud magusa porgandi, mahlase sibula maitsega ja tulevad kasuks igal pidupäeval. Selle roa valmistamine pole sugugi keeruline, sest see retsept koos fotoga veenab teid kindlasti.

Selleks, et mitte koormata end liigse askeldamisega, on parem mitte olla laisk ja valida hästi valmistatud, puhtad seakõrvad, ilma harjaste, mustade märkide ja muude ebameeldivate üllatusteta.

Siis jääb meil vaid kõrvu põhjalikult loputada ja kõrvakanalites noaga veidi kraapida.

Kuidas süüa teha heh

Kastke puhtad kõrvad keevasse vette. Sinna panime 2 küüslauguküünt, paar lehte peterselli ja 5 hernest. Vett pole vaja soolata. Keedame seakõrvu umbes tund aega, seejärel võtame need lusikaga puljongist välja ja laotame tasasele taldrikule jahtuma. Soovitav on, et kõrvad ei jääks kastrulis kokku.

Jahtunud kõrvad lõikasime 5-7 millimeetri laiusteks ribadeks ja paneme sügavasse kaussi.

Kõrvad tuleb külmalt lõigata. Lõikamisel soe kihistub ja valmis roog ei osutu nii ilusaks.

Puhastame, peseme, kuivatame paberrätikuga ja riivime magusad mahlased porgandid “Korea” riivile ja saadame tükeldatud kõrvadele.

Koorige kest, peske, lõigake poolrõngasteks ja ühendage see eelmiste koostisosadega.

Peseme värske kurgi, kuivatame, lõikame õhukesteks ribadeks ja lisame ka kaussi.

Nüüd peate uuesti täitma. Selleks võtke 1 spl 9% äädikat, 3 sl sojakastet, 2 sl oliiviõli, 1 sl maitseainet, 4 hakitud küüslauguküünt, segage kõik ained ja maitsestage selle seguga kogu sügavkülmiku sisu. kaussi. Võite lisada ka peeneks hakitud koriandrit, kuid see ei sobi kõigile.

Nüüd segame kõik hästi läbi, katame heh pealt lameda taldrikuga, paneme koormuse peale ja paneme ööseks külmkappi, et valmis heh oleks hea ja saaks omapärase maitse. Enne serveerimist sega kõik uuesti korralikult läbi.. Seejärel paneme korea heh ilusasse salatikaussi ja rõõmustame selle roaga oma lähedasi. Head isu!

Koostisained

• Sea kõrvad - 3 tk;
• Porgand - 2 tükki;
• Sibul - 1 tk;
• Kurk - 1 tükk;
• Küüslauk - 4 nelki;
• Äädikas 9% - 1 supilusikatäis;
• Sojakaste - 3 supilusikatäit;
• Oliiviõli - 2 supilusikatäit;
• Korea porgandi maitsestamine - 1 supilusikatäis.

Puljongi jaoks

• Loorberileht - 2 tk;
• Küüslauk - 2 nelki;
• Pipar - 5 hernest.

Tegelikult saab seakõrvadest valmistada palju huvitavaid ja maitsvaid roogasid, mis äratavad isu. Nii saavad näiteks Korea stiilis seakõrvad suurepäraseks kaunistuseks igale pidulikule lauale ja külalistele meeldib roa kerge vürtsikas maitse.

Retsept 1

Selle roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 2 seakõrvad
• 3 keskmist sibulat
• 300 g porgandit
• 5 küüslauguküünt
• 3 spl sojakastet
• 4 spl taimeõli
• 3 spl lauaäädikat (võib asendada sidrunimahlaga)
• 0,5 tl jahvatatud musta pipart
• 0,5 tl jahvatatud koriandrit
• punane pipar noa otsas
• 2,5 liitrit vett
• rohelised maitse järgi
• Loorberileht

Esimene samm on sea kõrvad põhjalikult pesta. Eemalda harjased ja karvad, loputa ja aseta kõrvad keevasse vette, kuhu on juba lisatud sool, kooritud sibul ja loorberileht. Keeda poolteist tundi madalal kuumusel. Eemaldage valmis kõrvad veest ja jahutage looduslikes tingimustes. Koori paar sibulat ja lõika kuubikuteks, pane taimeõliga kuumale pannile, prae kuldpruuniks.

Pärast kõrvade keetmist jääb järele lõhnav ja üsna rikkalik puljong, millest saab hiljem tarretatud liha või suppi valmistada

Koori porgandid ja riivi jämedale riivile, pane peale sibul ja prae veel viis kuni seitse minutit. Lõika jahtunud seakõrvad pikkadeks ribadeks (laiusega mitte üle 7 millimeetri) ja aseta sügavasse kaussi. Lisa praetud sibul porgandiga, äädikas, sojakaste, maitseained, veidi soola, ürte. Koorige küüslauk ja laske läbi pressi, saatke kõikidele koostisosadele. Sega kõik korralikult läbi ja jäta paariks tunniks külmkappi marineeruma. Pange seakõrvad korea stiilis salatikaussi ja serveerige peterselli, oliivide või sidrunioksaga. Nõus, sellise eelroa valmistamine pole sugugi keeruline.

2. retsept

Nõutavad koostisosad:

• 2 seakõrvad
• 6 loorberilehte
• 5 tera musta pipart
• 3 küüslauguküünt
• 1 spl Korea porgandimaitseainet
• 1 spl oliiviõli
• 0,5 tl granuleeritud suhkrut
• 1 spl veiniäädikat

Niisiis, alustame maitsva Korea eelroa valmistamist. Kõigepealt peske seakõrvad põhjalikult ja puhastage need noaga, eemaldades kõik karvad ja harjased. Täida kastrul veega ja pane tulele, kuumuta keemiseni, soola. Lisa veele kolm loorberilehte ja pipratera, pane kõrvad välja ja küpseta kaks tundi keskmisel kuumusel. Eemaldage ettevalmistatud seakõrvad puljongist ja jahutage, seejärel lõigake keskmisteks ribadeks.

Valmista marinaad. Selleks murda meelevaldselt kolm loorberilehte, koorida ja lasta küüslauk läbi pressi, lisada oliiviõli, veini- või õunaäädikat, korea porgandimaitseainet, granuleeritud suhkrut. Sega kõik korralikult läbi ja maitsesta seakõrvad kastmega. Pane roog klaasnõusse, kata kaanega ja pane päevaks külmkappi marineerima. Pärast seda saab lauas serveerida uskumatult maitsva Korea roogi.