Looma maksa peetakse organismile äärmiselt kasulikuks. Toode on vitamiinide, mineraalide ja rasvhapete allikas. Maksa peetakse ka köögis delikatessiks, mille valmistamine gurmeeroiduks võib olla keeruline. Ebaõnnestumised võivad koduperenaist toidu valmistamisel kaasas käia. Õppige mitme populaarse retsepti saladusi.

Kuidas küpsetada maksa hapukoores ja sibulas

Enne maksa küpsetamist hapukoores ja sibulas peaksite hoolitsema peamise koostisosa valimise eest. Hea rups on elastse konsistentsiga, pehme, niiske ja läikiva pinnaga, ilma kriimudeta. Vana toode on hapu lõhnaga, nii et te ei tohiks seda võtta, sest lõpuks osutub roog kibedate kilede olemasolu tõttu kibedaks, kõvaks ja kuivaks. Te ei tohiks osta maksa, mille pinnale on jäänud sapipõie kahjustusest tekkinud trombid, veresooned ja rohelised laigud.

Hapukoorega maksa retsept eeldab, et saate kasutada mis tahes looma - kana, sea, lehma - organit. Kana peetakse kvaliteetseks, kui see on pruunikas-burgundi värvi ja madala kvaliteediga kana on helekollane. Veisemaksal on rikkalik kirsivärv ja läbitorkamisel voolab sellest välja helepunast verd. Vasikaliha on ideaaljuhul pruunist punaseni varjundiga, ilma halli katteta. Külmutatud toote ostmisel tuleb jälgida, et pinnal ei oleks jäiseid ladestusi ega oranžikat värvi.

Maksa retseptid hapukoores ja sibulas

Maks hapukoorekastmes osutub väga maitsvaks, kui lisada sellele palju vürtse - muskaatpähkel, ingver, kaneel, karri, nelk. Iga retsept hõlmab elundi eelpraadimist, et eemaldada kibedus. Hautamine, fooliumis või ahjus küpsetamine, aeglase pliidi kasutamine ja aurutamine – kõige selle abil saab maitsvat maksa sibula ja hapukoorega.

Roa valmisoleku määrab nuga – läbitorkamisel ei lase maks verd ega ichorit. Parem on küpsetada rupsi mitte kauem kui pool tundi, lisades sellele pehmuse tükikese. Iga töötlemismeetodi puhul kehtib reegel, et liiga palju aega on lubamatu, vastasel juhul muutub pehme liha kõvaks lihaks. Valmis rooga saate serveerida köögiviljade, teraviljade ja salatitega. Kuidas valmistada maitsvat veisemaksa?

Veisemaks hapukoores

Kääritatud piimatoodete lisamisega aitab hapukoorega veisemaksa valmistamise retsept saada maitsva ja isuäratava roa, mis on kuulus oma õrnuse ja pehmuse poolest. Hapukoores praetud maks osutub fotol eriti maitsvaks ja ilusaks, kui valite värskeimad tooted ja järgite tootmistehnoloogiat, et mitte töötlemisega üle pingutada.

Koostis:

• veisemaks - 0,4 kg;
• sibul - 1 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• hapukoor - 5 supilusikatäit;
• taimeõli - 2 spl;
• nisujahu - 1 spl;
• jahvatatud muskaatpähkli, magusa paprika helveste, musta pipra, jahvatatud koriandri segu - 3 tl;
• kuiv till - 1 tl.

Küpsetusmeetod:

1. Koori rups kiledest, vala peale keev vesi, tükelda, hauta kuumal pannil niiskuse aurustumiseni. Lisa õli, lisa peeneks hakitud sibul, maitseained ja küüslauk. Prae 5 minutit.
2. Lisa pool klaasi vett, keeda, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 10 minutit.
3. Lisa hapukoorekaste, sool, lisa poole klaasi veega lahjendatud jahu.
4. Pidevalt segades lase hautisekastmel pakseneda. Veerand tunni pärast võid serveerida tatrapudruga.

Kana

Hautatud kanamaks hapukoorega on väga populaarne, sest erinevalt sea- ja veiselihast ei vaja see kibeduse vabanemiseks eeltöötlust. Sellel pole kilesid, nii et küpsetusaeg väheneb oluliselt. Õigesti valmistatud roog on kõrge kalorsusega, õrna tekstuuri ja maheda maitsega. Seda on hea lastele kinkida.

Koostis:

• kanamaks - 0,3 kg;
• sibul - 1 tk;
• hapukoor - 3,5 spl;
• või - 10 g;
• jahu - 1 spl;
• vesi - pool klaasi.

Küpsetusmeetod:

1. Sulata pannil või ja prae sibula poolrõngad helekuldpruuniks.
2. Lõika rups tükkideks, lisa sibulale, soola ja pipart. Prae pool minutit mõlemalt poolt, et toode jääks roosakas.
3. Vala sisse jahu, sega kiiresti, et vedelik imenduks, lisa vesi, sega hoolikalt, kuni jahutükid lahustuvad.
4. Pidevalt segades lase kastmel pakseneda ja hauta 3,5 minutit.
5. Vala sisse hapukoorekaste, sega kiiresti läbi, keera kuumus maha, et hapukoor ei tarretuks.
6. Serveeri koos köögiviljadega.

Praetud maks sibula ja hapukoorega

Klassikaline kooslus on praetud maks sibula ja hapukoorega, sest see annab roale erilise harmoonia. Kõrvaltoote eelised on vaieldamatud. Hapukoores ja sibulas traditsioonilise roana maksa jaoks on palju retsepte. Korralikult samm-sammult juhiste järgi valmistatud südamlik delikatess on õrnalt pehme maitsega, ilma kibeduse ja kareduseta ning näeb fotol hea ja maitsev välja.

Koostis:

• maks - 0,4 kg;
• jahu - 2 spl;
• taimeõli - 2 spl;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• hapukoor - 1/3 tassi;
• rohelised - hunnik.

Küpsetusmeetod:

1. Pese rups, kuivata, lõika õhukesteks viiludeks, veereta jahus.
2. Haki sibul ja porgand.
3. Kuumuta pannil päevalilleõli, prae maks (minuti mõlemalt poolt), lisa sibula-porgandi segu, sool, pipar ja hapukoor.
4. Hauta kaaneta kõrgel kuumusel 6 minutit, lase kastmel 6 minutit seista.
5. Serveerimisel puista üle ürtidega.

Kalkunimaks hapukoores

Sarnaselt kanalihaga on kalkunimaksa hapukoore ja sibulaga lihtne ja lihtne valmistada, sest kibedust vabanemiseks ja kiledest puhastamiseks pole seda vaja leotada. Paljudele inimestele meeldib see tervislik hautis, kui see on õigesti valmistatud. Siis rõõmustab pehme õrn roog silma oma välimusega, haistmismeelt oma peene aroomiga ja näeb fotol visuaalselt hea välja.

Koostis:

• kalkuni maks - 0,6 kg;
• sibul - 1 tk;
• loorberileht - 1 tk;
• hapukoor (majonees, koor) - 5 spl. l.;
• küüslauk - 2 nelki;
• rohelised (petersell, basiilik, koriander, roheline sibul) - hunnik.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika rups tükkideks ja aseta keskmisele kuumusele määritud praepannile. Lisage soola ja oodake, kuni vesi keeb.
2. Lisa sibula poolrõngad, hakitud küüslauk, sega. Valage hapukoor ja 175 ml kuuma vett, segage ja keetke 6 minutit.
3. Pipar, lisa loorberileht ja ürdid. Hauta 2-3 minutit, eemalda tulelt. Sulgege kaas ja jätke paariks minutiks seisma.

Sealiha

Seamaksa hapukoorega on veidi keerulisem valmistada, sest see on eeltöödeldud. Kile saab pärast keeva veega töötlemist kergesti eemaldada ja kibedus kaob pärast leotamist külmas piimas, soodaga vees või soolases vedelikus. Eriti õrna maitse saamiseks võite toodet haamriga kloppida, samaaegselt küüslaugu ja soolaga marineerida, nii kaua kui aega lubab.

Koostis:

• seamaks - pool kilo;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• hapukoor - 4 spl.

Küpsetusmeetod:

1. Haki sibul, riivi porgandid jämedalt, hauta neid koos sügaval pannil päevalilleõlis 5 minutit.
2. Pese maks, kuivata, lõika ribadeks, lisa pannile, lisa soola ja pipart.
3. Prae 6 minutit, aeg-ajalt segades. Lisa hapukoor.
4. Hauta 5 minutit, serveeri koos lisandiga.

Video

Teate, millest ma tahan teile täna rääkida, on see, kuidas küpsetada veisemaksa nii, et see oleks pehme ja mahlane. Paljud koduperenaised kardavad seda rooga, uskudes ebaõiglaselt, et ainult professionaalsed kokad saavad maksa kiiresti ja maitsvalt küpsetada, ning arvavad, et maksa pole põhimõtteliselt lihtne valmistada, et see mahlane ja pehme oleks.

Kiirustan teile kinnitama vastupidist: õrn veisemaks hapukoores on kiire ja lihtne roog, mis osutub väga-väga maitsev. Muidugi, nagu iga retsepti puhul, on veisemaksa õigel valmistamisel nüansse ja saladusi, kuid uskuge mind, isegi kõige kogenematum ja algaja koduperenaine suudab neid järgida.

Ema õpetas mulle, kuidas veisemaksa õigesti küpsetada, et see oleks pehme - just tema pakkus mulle välja hea retsepti veisemaksa valmistamiseks hapukoores.

Sel ajal tegin alles esimesi kulinaarseid samme, maksa keetmise kogemus mul praktiliselt puudus. Aga selle retsepti, kuidas veisemaksa pannil hapukoorega maitsvalt küpsetada, sain ma esimest korda ja see tuli väga maitsev ja isuäratav.

Sellest ajast peale olen seda rooga sageli valmistanud ja olen alati tulemusega rahul. Hea meelega jagan teiega, kui maitsev on veisemaksa hapukoorega kiiresti ja ilma suurema vaevata küpsetada. Kas lähme kööki?

Koostis:

• 0,5 kg veisemaksa;
• 1 väike porgand;
• 1 suur sibul;
• 5-6 supilusikatäit kõrge rasvasisaldusega hapukoort;
• 2-3 supilusikatäit taimeõli praadimiseks;
• soola, jahvatatud musta pipart maitse järgi.

Peseme maksa külma veega, eemaldame kiled, anumad, rasvatükid (kui neid on).

Lõika maks 7-10 mm paksusteks tükkideks. Tükkide suurused on sellised, et portsjoni kohta oleks umbes 2-3 tükki. Maksaosade kuju sõltub lõigatava tüki kujust, seega on need veidi ebakorrapärase kujuga ja võivad üksteisest veidi erineda.

Aseta tükeldatud maksatükid avarasse kaussi ja vala peale keeva veega (nii et kõik tükid oleksid veega kaetud). Laske sellel seista umbes 5 minutit.See protseduur aitab hoida maksa pehme ja mahlane.

Koori sibulad ja porgandid. Lõika sibul poolrõngasteks ja riivi porgandid jämedale riivile.

Kui kaua veisemaksa küpsetada, et see oleks pehme:

Kuumuta praepann poole taimeõliga. Aseta maks ja prae üsna kõrgel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Seejärel hauta tasasel tulel kaane all 3-5 minutit. Kõige lõpus lisa sool ja pipar.

Samal ajal prae teisel pannil taimeõlis aeg-ajalt segades sibulat ja porgandit 5-8 minutit.

Sega väikeses kausis hapukoor 2-3 spl keeva veega.

Ja vala see hapukoor hautatud köögiviljadele. Lisa soola ja pipart. Sega.

Asetage pann hapukoore ja köögiviljakastmega tulele, laske keema tõusta ja lisage maks. Keera maks kastmes ümber, nii et tükid oleksid üleni kaetud.

Tõsta madalaimale tulele ja hauta veisemaksa hapukoores veel 5 minutit.

See hapukoores hautatud veisemaks on hea nii üksi kui ka seltskonnas mingi lisandiga (puder, kartul) ja köögiviljasalatiga.

Maks on lihtne ja taskukohane toode, mida saab maitsvalt ja kiiresti valmistada. Hoolimata asjaolust, et see koostisosa paljudes roogades on odav, ei saa kõik koduperenaised seda valmistada, kuid selles pole midagi rasket.

Hautatud seamaks hapukoore ja sibulaga

Lihtsate, sente maksvate ja maitsvate toitude valmistamine on kunst, mida paljud koduperenaised peavad õppima.

Selle lihtsa retsepti järgi valmistatud roog üllatab ja rõõmustab kõiki pereliikmeid. Piim eemaldab kibeduse ja ebameeldiva järelmaitse, muutes selle pehmeks, maitsvaks ja aromaatseks.

Hautatud kanamaksa retsept

Kanamaks on üks õrnemaid ja pehmemaid, nii et peate seda õigesti küpsetama, et mitte saada tavalist hakkliha.

Koostis:

• 0,4 kilogrammi maksa;
• sool;
• 50 milliliitrit õli;
• hapukoor - 0,4 liitrit;
• 4 sibulat;
• 1 muna;
• jahu - 1 supilusikatäis.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Kalorite sisaldus 100 grammi kohta: 104 kcal.

1. Sibul kooritakse, lõigatakse poolrõngasteks ja praaditakse õlis, seejärel pannakse kaussi ning ülejäänud õlis praetakse maksa mõlemalt poolt minut, kuid enne tuleb see jahu ja muna segus veeretada. ;
2. Asetage sibul peal, valage hapukoor, sool, katke ja küpseta 25 minutit madalal kuumusel.

Seda rooga on kõige parem serveerida kartulipudru või mõne muu lisandiga, samuti värskete ja marineeritud köögiviljadega.

Porgandiga hautatud veisemaks

Veisemaks, nagu seamaks, on väga sitke ja selleks, et see oleks maitsev, tuleb see lihtsalt õigesti küpsetada. Isegi lihtsatest toodetest saate alati luua midagi erakordselt lõhnavat ja tervislikku.

Koostis:

• 1 kilogramm maksa;
• 100 grammi jahu;
• õli;
• jahvatatud pipar;
• pirn;
• sool;
• rohelus;
• 2 tomatit;
• 1 porgand.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Kalorite sisaldus 100 grammi kohta: 117 kcal.

1. Maks pestakse põhjalikult, puhastatakse mittesöödavatest elementidest, lõigatakse keskmise suurusega tükkideks, rullitakse jahus ja praetakse taimeõlis 3 minutit mõlemalt poolt;
2. Sibul hakitakse peeneks, porgandid riivitakse ja pannakse soola ja vürtsidega pannile, keedetakse veel paar minutit ja pannakse paksu põhjaga kastrulisse;
3. Lisage pannile veidi vett, et see ei kataks selle sisu, samuti hapukoort, ja hautage aeg-ajalt segades tasasel tulel 40 minutit;
4. Küpsetamise lõpus lisa hakitud ürdid ja viiludeks lõigatud tomat, hoia mitu minutit tulel ja lülita välja.

Selle retsepti järgi osutub maks alati mahlakaks ja õrnaks.

Aeglases pliidis hapukoorekastmes hautatud maks

Aeglases pliidis saab iga perenaine valmistada õrna ja maitsva roa, mis sobib ideaalselt erinevateks lisanditeks. Maks hapukoores on nii lisandiks lisandiks kui ka kastmeks.

Koostis:

• jahu - 0,5 tassi;
• õli;
• 1 sibul;
• 650 grammi maksa;
• jahvatatud pipar;
• 0,5 klaasi vett;
• 0,5 tassi hapukoort.

Küpsetusaeg: 50 minutit.

Kalorite sisaldus 100 grammi kohta: 110 kcal.

Maksa saab küpsetada mitte ainult praepannil või pannil, vaid ka aeglasel pliidil ja see ei muuda selle maitset üldse.

1. Sibul lõigatakse ringidesse, pannakse multikookeri kaussi ja praetakse õlis režiimis "praadimine";
2. Rups pestakse, lõigatakse, paneeritakse jahus, lisatakse sibulale ja praetakse mõlemalt poolt kuldpruuniks;
3. Ühendage vesi hapukoorega, lisage vürtsid, sool, segage ja valage see kaste kaussi;
4. Multikeetja lülitatakse 20 minutiks "kustutusrežiimis" sisse.

Hautatud maks hapukoores on valmis. See roog võib saada teie igapäevase ja pühadelaua tõeliseks kaunistuseks.

Toiduvalmistamise näpunäiteid

Paljud inimesed armastavad maksa, kuid mitte igaüks ei saa seda maitsvalt küpsetada. Kõige sagedamini seisavad kokad silmitsi selliste probleemidega nagu roa kibedus, kuivus ja kõvadus.

Et roog saaks täiuslik, peaks maks olema ainult värske, mitte külmutatud, sileda ja elastse pinnaga, ilma plekkideta ja ebameeldiva lõhnata magusa aroomiga.

Veisemaksa pehmemaks muutmiseks peate eemaldama seda katteva kile. Sealiha ja kana seda pole, kuid seal on anumad ja veenid, mis eemaldatakse samuti hoolikalt, kuna need võivad muuta roa liiga kibedaks ja maitselt ebameeldivaks.

Et roog ei maitseks kibe ja oleks pehme, hoitakse maksa enne küpsetamist pool tundi piimas. Pehmust ja aroomi annavad ka hapukoor ja majonees, mida lisatakse praadimisel.

Et maks ka pärast küpsetamist seest mahlane jääks, tuleb seda riivsaias või jahus veeretada. Sel juhul peate selle kiiresti küpsetama ja mitte üle kuumenema, kuna see võib muuta selle sitkeks ja pisut kuivaks.

Veisemaks on väga väärtuslik toiduaine. See ei sisalda praktiliselt rasva, palju valku ja tervisele vajalikke mikroelemente. Lisage see oma dieeti ja teie keha ei saa sellest puudusest teada magneesium, fosfor, raud, tsink ja seleen, mis on tunnistatud liidriks antioksüdantide seas. Maks sisaldab vitamiine A, E, D, foolhape, mis on vajalik rasedatele ja lastele, tagab vereringe- ja immuunsüsteemi normaalse toimimise. Veisemaksa keetmine hapukoores on üsna lihtne ja kiire, sest sellele tootele ei meeldi pikaajaline kuumtöötlus. Ja hautamisel tekkiv hapukoorekaste võib sellesse rooga armuma panna ka need, kes on varem veisemaksa suhtes ükskõiksed.

Muud rupsi retseptid:

Sa vajad:

• veisemaks 800 gr
• piim 100-150 ml
• sibul 2-3 tk
• hapukoor 0,5 liitrit
• jahu 2 spl.
• jahvatatud musta pipart
• pimentherned 4-5 tk
• Loorberileht
• väike köögivilja praadimiseks

Samm-sammult fotoretsept veisemaksa küpsetamiseks hapukoores:

Peske maks ja puhastage see kiledest. Tavaliselt eraldatakse kiled lihtsalt käsitsi, vajadusel aita noaga.

Eemaldage suured anumad, mis võivad olla maksa sees – lõigake need noaga välja.

Lõika maks suurteks tükkideks 1,5 cm paksune.

Aseta ettevalmistatud maksatükid kaussi ja vala piim- seda tehnikat kasutatakse maksa pehmeks muutmiseks ja sellest allesjäänud vere eemaldamiseks. Lahku 30 minutiks.

Puhastage ja haki sibul.

Prae sibul taimeõlis pehmeks. Tõsta praetud sibul puhtasse kaussi või võta maksa praadimiseks teine ​​pann.

Iga tükk maksa kasta jahusse igast küljest.

Prae maks mõlemalt poolt taimeõlis. Pikalt praadida pole vaja, lihtsalt niipalju, et maks oleks kaetud heleda koorikuga. Maksale ei meeldi pikk kuumtöötlus.

Aseta paksupõhjalisele või mittenakkuvale pannile vala 100 ml kuuma vett, lisa loorberileht, pimentherned ja praetud maksatükid, sool ja pipar.

Aseta maks peale praetud sibul ja hapukoor, sool ja pipar. Kata pann kaanega, kuumuta keemiseni ja hauta tasasel tulel 15-20 minutit. Sellest ajast piisab maksa küpsemiseks. Pikem hautamine muudab maksa kõvaks. Paar korda keetmise käigus sega panni sisu, maitse ja vajadusel lisa soola. Kui hapukoor on väga hapu, võib lisada teelusikatäie suhkrut. Tasakaalustage maitse.

Sel viisil valmistatud maks osutub väga õrnaks ja mahlakaks.

Head isu!

Veisemaks hapukoores. Lühike retsept.

Sa vajad:

• veisemaks 800 gr
• piim 100-150 ml
• sibul 2-3 tk
• hapukoor 0,5 liitrit
• jahu 2 spl.
• jahvatatud musta pipart
• pimentherned 4-5 tk
• Loorberileht
• väike köögivilja praadimiseks

Peske maks ja puhastage see kiledest, eemaldage suured anumad.
Lõika maks suurteks 1,5 cm paksusteks tükkideks.
Aseta ettevalmistatud maksatükid kaussi ja kata piimaga 30 minutit.
Koori ja tükelda sibul, prae taimeõlis pehmeks.
Tõsta praetud sibul puhtasse kaussi või kasuta maksade praadimiseks teist panni.
Kasta iga maksatükk igast küljest jahusse ja prae kiiresti kergelt pruuniks.
Valage paksupõhjalise või mittenakkuva panni põhja 100 ml kuuma vett, lisage loorberilehed, piment ja praetud maksatükid, soola ja pipart.
Aseta maksa peale praetud sibul ja hapukoor, sool ja pipar.
Kata pann kaanega, lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel 15-20 minutit. Hautamise ajal segage.

Kokkupuutel

Veisemaks on rikas valkude, vitamiinide, mikro- ja makroelementide poolest. Samal ajal on see rups, hoolimata märgatavast rasvasisaldusest, mõõduka kalorisisaldusega ja võib esineda nii kehakaalu langetajate menüüs kui ka spordidieetides.

Vaatame samm-sammult retsepti koos fotoga hapukoores hautatud veisemaksast, osutame saadud roa toitumismõjudele ja piirangutele ning loetleme selle koostise võimalikud valikud.

Ettevaatlikult, kiiresti, vastavalt reeglitele - retsept ja valmistamine

Veisemaksa pehmeks ja võimalikult tervislikuks muutmiseks peate lähtetoote valimisel ja selle valmistamisel järgima mitmeid olulisi reegleid.

Esiteks on parem osta mitte külmutatud, vaid jahutatud rupsi. Selle värskust saab hinnata järgmiste märkide järgi:

• Maksa viljaliha on ühtlase värvusega - tumelilla, küpse kirsiveise ja heledama, punaka või pruunika vasikaliha värvusega.
• Veresoonte torude värvus on sama, mis viljaliha värv
• Punakas, kuid mitte pruun mahl.
• Lõhn on magus, ilma vähimagi ammoniaagi märgita.

Veisemaks siseneb turustusvõrku juba töödeldud kujul, ilma suurte anumate ja sapiteedeta. Selle peale jääb aga kerge õhuke sinakas kile. Enne küpsetamist tuleb see kate eemaldada. Protsessi hõlbustamiseks võib maksa esmalt keeva veega üle kasta või veidi külmutada.

Puhastatud ja ettevalmistatud rupsi leotatakse sageli piimas, et eemaldada kibedus. Lisaks võib veisemaksa kergelt tambida, eriti kui see on lõigatud piisavalt paksudeks tükkideks.

Seda tuleks kiiresti praadida ja lühidalt hautada, kuna pikaajaline keevas vedelikus töötlemine muudab maksa liiga kõvaks.

Minimaalne toodete komplekt veisemaksa ja hapukoorega dieetretsepti jaoks:

• pool kilo jahutatult;
• neli supilusikatäit madala rasvasisaldusega;
• keskmise suurusega;
• sool ja jahvatatud must pipar;

Kui olete kõik vajaliku ette valmistanud, võite alustada toiduvalmistamist:

• Loputage, kuivatage maks ja eemaldage kattekile, lõigates selle serva terava noaga kergelt läbi. Lõika viljaliha mitte liiga paksudeks ribadeks.
• Koorige sibul, peske ja lõigake ruutudeks.
• Kuumuta pann väikese koguse taimeõliga kõrgel kuumusel, prae sibul kiiresti läbi ja lisa kuumust vähendamata maks. Segades ja keerates küpseta kolm kuni viis minutit.
• Alanda kuumust keskmisele, maitsesta soola ja pipraga, sega, lisa hapukoor, kata kaanega ja hauta kaane all 10–15 minutit.

Saadud tervislik roog sisaldab umbes 130 kilokalorit 100 grammis.

Veisemaks dieedis – kasutusalad ja piirangud

Veisemaksas sisalduvad valgud, looduslikud antioksüdantide ja vitamiinide kompleksid, mineraalid ja bioloogiliselt olulised elemendid määravad selle vaieldamatu toiteväärtuse:

• parandab nägemist, neerufunktsiooni ja naha seisundit;
• maksimaalselt soodustab vereloomet ja kõrvaldab aneemia;
• fosforit tugevdab luusüsteemi;
• Ja normaliseerida hormonaalset taset;
• keratiin suurendab vastupidavust füüsilise tegevuse ajal;
• valgu kompleksid toita lihaseid, säilitada naha, küünte, juuste ja limaskestade optimaalses seisukorras.

Veisemaks ei ole liiga kaloririkas ja tekitab samas kiiresti täiskõhutunde. On isegi spetsiaalne maksadieet, mis võib kaalust alla võtta 8 kg nädalas.

Vaatamata kõigile oma kahtlemata toiteväärtustele sisaldab veisemaks siiski märkimisväärses koguses kolesterooli. Seetõttu on kehakaalu langetamisel, sealhulgas maksa dieedil, soovitatav tarbida mitte rohkem kui 100 g seda toodet päevas. Samasugune toitumispiirang – kuni 100 g veisemaksa päevas – on vanemas eas, mil liigne kolesterool ohustab otseselt veresoonte seisundit.

Retsepti laiendamine

Hapukoores hautatud maksa valmistamisel kasutatakse järgmisi lisaaineid:

• Muud köögiviljad – ,. Need madala kalorsusega lisandid sobivad hästi nii hapukoore kui ka spetsiifilise maksa maitsega.
• Piim, koor,... Piimakomponendid pehmendavad maitset, kuid lisavad samal ajal kaloreid. See kehtib eriti koore ja või kohta.
• . Tihti veeretatakse selles maksatükke, paksendades sellega hapukoorekastet veelgi. Jahu ei soovitata kaalulangetusdieetides.
• Muud vürtsid - punane ja roheline paprika, majoraan, piment,