Uzalishaji wa asali - jinsi nyuki hutengeneza asali. Jinsi asali inatolewa kwa kutumia mbinu ya Winnie the Pooh

Asali ni bidhaa ya asili ya nyuki ina vitamini na mali nyingi za uponyaji. Ina ladha isiyoweza kubadilishwa na harufu ya kushangaza, asali inaweza kuchukuliwa kama bidhaa tofauti na kwa vyakula mbalimbali, na misombo ya dawa pia hufanywa kwa msingi wake na kuongeza ya bidhaa mbalimbali. Lakini sio mashabiki wote wa ladha hii wanajua jinsi na wapi hupatikana na ni nani hufanya asali. Huu ni mchakato mrefu na wa utumishi.

Mchakato wa uchimbaji wa asali yenyewe hufanyika katika hatua 4:

nyuki vibarua hutafuna nekta kwa muda mrefu na kwa ukamilifu na kuongeza enzymes ndani yake. Sukari huvunjwa ndani ya fructose na glucose, ambayo hufanya bidhaa kuwa na digestible zaidi. Mate ya nyuki yana mali ya antibacterial ambayo husaidia kufuta nekta na kuongeza muda wa uhifadhi wa asali;
bidhaa za kumaliza kuwekwa kwenye seli zilizotayarishwa awali, ambazo zinajazwa na 2/3;
baada ya kuanza mchakato wa uvukizi wa unyevu. Wadudu hupiga mbawa zao ili kuongeza joto. Baada ya muda, unyevu hupotea, na kutengeneza syrup ya viscous;

masega yenye dutu hermetically iliyofungwa kwa vizuizi vya nta, na katika utupu ulioundwa, asali hufikia ukomavu kamili. Vipu vya nta vina usiri wa mate ya nyuki, ambayo husafisha seli, kuzuia Fermentation ya bidhaa iliyokamilishwa.

Kwa nini nyuki hutengeneza asali?

Kuna majibu kadhaa kwa swali kwa nini:

Nekta na asali zaidi zinazozalishwa kutoka humo ndio chakula kikuu cha wanga kwa wadudu hawa.

Nyuki wakubwa na vifaranga hula asali. Vidudu vinavyofanya kazi, pamoja na asali, pia hutumia poleni, wakati wanahitaji mara kwa mara ya kwanza, na kipindi fulani kinaweza kufanya bila ya pili. Kwa kukosekana kwa asali na kulisha bandia, nyuki hufa kwa wingi. Wakati wa kueneza, huchukua pamoja nao kiasi kinachohitajika cha vitu vyema kwa siku kadhaa.

Jibu lingine linalowezekana ni haja ya kulisha mabuu ya vifaranga. Wanyama wadogo kutoka siku ya 4 huanza kulisha mchanganyiko wa maji, poleni na asali. Uterasi, baada ya kuzaliwa, pia hutumia chakula cha asali au mchanganyiko wa sukari na asali. Kwa nini tena nyuki hutoa asali? Bidhaa hii ni chanzo kisichokwisha kwa familia za nyuki, hutoa kiasi muhimu cha joto ili kudumisha joto la taka katika mizinga (34-35 ° C).

Nyuki, wakati wa kulisha, huvuta poleni kwenye paws zao, kuchangia mbolea ya mbegu za mimea ya asali. Majira ya joto yote huruka kutoka maua hadi maua, wakifanya kile kinachoitwa "kazi ya pamoja" yenye matunda.

Asali inavunwaje?

Sio chini ya kuvutia ni mchakato wa mkusanyiko wa asali. Kabla ya nyuki kuanza kukusanya asali, wanapokea onyo la nyuki ukusanyaji wa asali uko upande gani na umbali wake uko wapi. Kwa wakati huu, nyuki za lishe ziko tayari "kuanza", wakingojea ishara fulani kutoka kwa nyuki za skauti. Baada ya kurudi kwa nyuki wa kwanza kwenye apiary, wadudu kupokea habari kupitia harakati za habari(wafugaji wa nyuki hivi karibuni waliiita nyuki "kucheza") kuhusu mwanzo wa mavuno ya asali. Mdudu haraka sana hufanya mduara usio kamili kupitia masega, kisha huruka kwa mstari wa moja kwa moja, akitikisa tumbo lake, na tena hufanya semicircle, lakini kwa mwelekeo tofauti.

Ikiwa show ngoma ya nyuki kwenye karatasi nyeupe, kisha takwimu ya nane huundwa. Ili wadudu wote wa asali wakusanyike kwa ajili ya harakati za onyo, skauti hurudia harakati za kuashiria mara kadhaa. Mbali na hayo, sherehe ya "ngoma" inahusisha mvuto wa nyuki kadhaa wanaotafuta lishe ambao hufanya harakati sawa, kugusa tumbo lake, na wakati mwingine kuchukua nekta safi kutoka kwake. harakati za kuashiria kuleta nyuki wote kwenye mzinga kwa hali hai. Baada ya kutoa nekta safi kwa nyuki, skauti huruka nyuma, ikifuatiwa na wadudu wengine, kuhamasishwa na tayari kwa kuanza kwa kazi.

Nyuki wa Scout hutafuta maeneo mapya kila siku kukusanya nekta, ambapo mashamba melliferous na mkusanyiko mkubwa wa sukari katika nekta. Wakati mwingine hali mbaya ya hewa inakuwa kikwazo kwa ukusanyaji wa asali, na kufanya mapumziko ya kulazimishwa, na nyuki walioruka kwa poleni hurudi tupu. Wadudu hufanya uchunguzi na kusubiri kuanza kwa uzalishaji wa nekta ili kuijulisha familia.

Kuna wanaume katika kundi la nyuki. Hawakusanyi nekta, kazi yao ni kurutubisha uterasi. Baada ya hitaji lao kutoweka, nyuki huua au hufukuza ndege zisizo na rubani nje ya mzinga.

Asali ni ya nini?

Asali ni muhimu kwa ajili ya kukuza afya na kwa mwili wa binadamu kwa ujumla. Ina uwezo wa kuleta utulivu na kuboresha hali ya viungo vingi, huimarisha kazi za kinga, inaboresha mzunguko wa damu, hupunguza mchakato wa kuzeeka, ni chanzo cha nguvu zaidi cha nishati.

Vipengele vya manufaa hufafanuliwa na asili yake na viambajengo vya kemikali tata. Asali inajulikana kwa uponyaji wake, antiviral, kazi za kuimarisha, kutokana na ambayo ina matumizi makubwa katika dawa.

Kundi la nyuki linakusanya asali ngapi?

Kila mzinga una kundi moja la nyuki na malkia. Kukusanya asali, muafaka 11-12 kawaida huwekwa kwenye sanduku. Kutoka kwa sura moja hiyo unaweza kupakua kuhusu kilo 1.5-2 za bidhaa. Hii ina maana kwamba hadi kilo 18 za ladha ya kipekee ya asali hukusanywa katika mzinga mmoja wa kawaida. Lakini wakati wa kupakua asali, wafugaji nyuki mara nyingi hawawezi kupata kiasi kama hicho cha asali. Kwa hivyo, kama wadudu hujaza katikati ya msingi, na kuacha seli zilizokithiri nusu kamili. Kwa hiyo, kutoka kwenye mzinga mmoja inawezekana kupata kilo 13-14 za bidhaa za asali.

Wakati wa msimu wa joto au wa mvua, kiasi cha asali kutoka kwa familia moja haifikii hata mgawo huo. Nyuki hukusanya kwa bidii nekta, lakini kwa idadi ndogo ya mimea ya asali, muda zaidi hutumiwa, na seli hujaza polepole zaidi. Katika hali kama hizi, kwa kusukuma moja nje, pato ni kilo 7-10.

Mkusanyiko wa asali - kazi kuu ya nyuki. Jitihada zote za familia ya nyuki zinalenga kukusanya nekta na kuvuna zaidi bidhaa za asali. Kila mtu wa familia ana kazi fulani, lakini licha ya hili, lengo lao la kawaida ni asali.

Hata mtu ambaye hajali pipi, akielewa faida za asali, mara kwa mara hujinunulia jar ili kuongeza nguvu zake na kuboresha mwili wake. Lakini watu wachache wanajua kuwa kuna aina nyingine ya bidhaa hii muhimu ya kushangaza. Hii ni asali kutoka kwa nyuki mwitu. Ndio, ndio, hii ndio dessert ambayo dubu wote wanapenda sana.

Asali mwitu mbona ni porini

Nyuki-mwitu ni tofauti sana na wale wa kufugwa wanaoishi katika nyumba za nyuki. Wanaishi katika mizinga ya miti ya misitu, ambayo huitwa bodi. Bodi hizo ziko mbali na vifaa mbalimbali vya viwanda, barabara.

Ulijua? Jina lingine la asali ya nyuki mwitu ni asali ya nyuki.

Lishe ya nyuki wa misitu ni pamoja na vitu vya asili, ukiondoa nyongeza kadhaa za bandia ambazo wafugaji nyuki mara nyingi huongeza kwa wanyama wao wa kipenzi. Kama jina linamaanisha, asali ya mwitu inaitwa hivyo kwa sababu inatolewa na nyuki wa mwitu. Bei ya asali ya mwituni ni ya juu zaidi kuliko kawaida, kwa sababu:

asali ya mwitu ni ngumu zaidi kuchimba;
inakusanywa kwa kiasi kidogo;
faida zake ni kubwa zaidi kuliko zile za asali ya kawaida.

Mali muhimu ya asali ya mwitu, na jinsi ya kuichukua

Asali ya Bortevoy inadaiwa umaarufu wake kwa vitu ambavyo mali ya manufaa ni ya juu zaidi kuliko kawaida. Kwa sababu ya viungo vya kirafiki na asili, asali ya mwitu hutumiwa mara nyingi kwa madhumuni ya dawa.

Mali muhimu ya asali ya mwitu

Ladha hii isiyo ya kawaida ya asili ina athari ya faida kwa mwili wa mwanadamu. Athari nzuri ni:

Asali ya nyuki wa mwitu hutumiwa kwa mali yake ya manufaa katika kupambana na mafua na homa. Dawa hii ya asili husaidia kuondokana na koo, hupunguza hali ya jumla ya mgonjwa. Aina nzima ya vitu vyenye faida vya asali hujaa mwili wa binadamu na vitamini na madini muhimu.

Muhimu! Wakati asali ya mwitu inapogusana na chuma, mali zake zote muhimu hupotea.

Wakati wa Kuchukua Asali ya Muujiza

Asali ya mwitu ni bidhaa yenye thamani, na ni muhimu kujua jinsi inavyofaa. Asali ya boroni itakuwa msaidizi muhimu kwa magonjwa kama vile:

magonjwa ya moyo na mishipa;
usumbufu katika kazi ya gallbladder, figo na ini;
katika matatizo yanayohusiana na urolojia na gynecology;
asali ya mwitu ina athari nzuri juu ya saratani;
katika kesi ya matatizo na njia ya utumbo na kimetaboliki.

Jinsi ya kuchukua, sifa za matumizi ya asali kwenye ubao

Unaweza kuchukua asali ya mwitu, kujua mali zake za manufaa, kwa njia tofauti, yote inategemea sababu ya kuichukua. Ikiwa unapenda tu aina hii ya asali, basi hakuna sheria maalum, tu kula na kufurahia. Ikiwa unachukua asali ili kuondokana na maradhi, basi unahitaji kuzingatia mbinu fulani. Kwa hiyo, kwa mfano, katika kesi ya baridi, inashauriwa kuandaa infusion ya mimea na kuongeza ya asali ya mwitu ndani yake. Infusion hii hupunguzwa na kijiko kimoja katika kioo cha maji na kunywa kabla ya kulala. Ikiwa una shida na nasopharynx, kisha kufuta kijiko moja cha asali hii. Katika kesi ya matatizo na njia ya utumbo, inashauriwa kuchukua kijiko cha asali kwenye tumbo tupu.

Asali ya ndani ni raha ya gharama kubwa. Mara nyingi, wafanyabiashara wasio waaminifu hujaribu kuuza asali ya kawaida chini ya kivuli cha asali ya mwitu. Kwa hiyo, unapoenda kununua asali ya mwitu, ni muhimu kujua ni nini. Ladha halisi ya msitu ina sifa zifuatazo:

Ikiwa, unaponunua asali ya mwituni, unaona kuwa ina msimamo wa kioevu na ni sawa na harufu ya asali ya kawaida ya nyumbani, hakikisha kuwa hii ni asali ya kawaida, na sio ladha halisi ya dubu. Kwa kawaida, njia ya kuaminika zaidi ya kuangalia uhalisi wa asali ni kupiga simu kwa msaada wa mfugaji nyuki mwenye uzoefu.

Jinsi ya kupata asali ya shamba mwenyewe, na unahitaji nini kwa hili

Mkusanyiko wa asali kutoka kwa nyuki wa mwitu unafanywa moja kwa moja kutoka kwa shimo ambalo wanaishi. Utaratibu huu umepewa jina "ufugaji nyuki". Nyuki wa mwituni, tofauti na jamaa zao wa kufugwa, ni wakali sana. Wakati wa kutafakari kuvuna asali ya mwitu, ni muhimu kuwa makini.

Ulijua? Bort ni shimo ambalo nyuki wa mwitu walikaa.

Vifaa na zana

Ili kupata asali ya mwituni, wafugaji wa nyuki huvuta tu nyuki, wakisumbua makao yao. Ni bora kuvaa nguo iliyoundwa mahsusi kwa wafugaji nyuki, ambayo hautaumwa.

Mchakato wa kuchimba asali ya mwitu

Wafugaji nyuki wa ndani wenyewe huunda makazi ya nyuki. Wanachimba shimo kwenye mti fulani kwa urefu wa mita 5. Mbao huwekwa kwa umbali wa mita kadhaa hadi kilomita kadhaa. Mchimbaji wa asali ya nyuki mwitu huvuta pumba kutoka upande, kisha hukusanya bidhaa muhimu kwa mkono. Sega za asali zilizokamatwa haziwezi kuingizwa kwenye kichujio cha asali ya fremu, kwa hivyo anapaswa pia kufinya asali kwa mikono. Baada ya kuchukua masega kutoka kwa mzinga mmoja, huenda kwa mwingine, akienda kwa farasi au kwa miguu.

Huenda hujui, lakini Urusi ndiyo nchi pekee duniani ambako bado kuna uchimbaji wa kibiashara wa asali ya mwitu kutoka kwenye shimo. Sio kutoka kwa mamia ya mizinga kwenye shamba, kama kila mtu amezoea, lakini msituni, kutoka kwa viota vya nyuki wa mwitu, kama vile Winnie the Pooh kwenye katuni ya watoto.

Siku chache zilizopita nilitembelea Bashkiria, huko Burzyan, ambapo mila ya ufugaji nyuki bado imehifadhiwa, na nikaona kwa macho yangu jinsi uzalishaji wa asali kama hiyo unavyopangwa: jinsi wanavyofanya shimo, jinsi wanavyopanda mti bila puto. na Piglet na bunduki, jinsi asali mwitu inaonekana asali; na kuonja asali halisi ya mwitu kutoka kwa nyuki-mwitu. Lazima niseme kwamba hii ni kwa kiasi fulani uzoefu wa kipekee, kwa sababu. ufugaji nyuki kweli alinusurika katika maeneo haya tu. Mara moja ilisambazwa kutoka Uropa hadi Urals na Trans-Urals, na leo imepungua hadi sehemu ndogo kwenye ramani katikati mwa Bashkiria.
Kwa hivyo, nitakuonyesha jinsi kuwa Winnie the Pooh katika wakati wetu.

2. Bashkiria, eneo la asali...
Kuna apiaries nyingi hapa kwamba kuna mizinga ya nyuki mara kadhaa zaidi kuliko kuna wakaazi katika jamhuri nzima. Katika wilaya, pampu za asali kila sekunde na mazingira sawa ni jambo la kawaida. Lakini jambo la kuvutia zaidi sio shambani, ambapo kuna hata safu za masanduku ya mbao yenye rangi nyingi, lakini msituni ... Ni pale ambapo ufugaji nyuki wa kweli ni bora zaidi - nyuki wa mwitu, asali ya mwitu na Winnie the Pooh.

3. Wafugaji wa nyuki wanaoshughulika na asali ya mwituni wanaitwa wafugaji nyuki, na njia yenyewe ya kukamua asali hii ni ufugaji nyuki. Inatoka kwa "bort" - mashimo ambayo koloni ya nyuki huishi.
Borteviks ni wasomi kati ya wafugaji nyuki. Ufundi huu umepitishwa kwa karne nyingi kutoka kwa kizazi hadi kizazi: baba hufundisha watoto, na wale, kwa upande wao, huwafundisha watoto wao. Katika shule za kiufundi au katika kozi fulani, ujuzi wa ufugaji nyuki haukufundishwa, na haufundishwi.
Wakati mmoja, miaka mia kadhaa iliyopita, ufugaji nyuki ulikuwa wa kawaida kote Urusi na hata katika nchi za Uropa, lakini ...
Kuanzia na Peter I, ilianza kufifia. Ukweli ni kwamba mvutaji sigara hutumiwa kufukiza nyuki. Wewe mwenyewe unaelewa kuwa katika msitu hii inajumuisha hatari kubwa ya moto, ambayo ilitokea siku hizo kwa kosa la wafugaji nyuki mara nyingi sana. Kwa ujumla, Peter I kwa amri yake alipiga marufuku ufugaji nyuki nchini Urusi na ufundi huu karibu kutoweka kabisa. Leo, wilaya ya Burzyansky huko Bashkiria inabakia mahali pekee kwenye sayari ambapo njia hii ya uchimbaji wa asali inapatikana kwa kiwango cha kibiashara (maana, sio mashimo 1-2 kwa matumizi yako mwenyewe, lakini mashamba ya nyuki kamili na apiaries). Watu wengine katika mikoa mingine ya Urusi wanajihusisha na nyuki wa mwitu, wanajaribu kufanya hivyo huko Poland, lakini yote haya ni kwa kiwango kidogo sana.

4. Kwa hiyo, zana za Winnie the Pooh bortevik.
Wengi wao ni kazi za mikono. Upande wa kushoto ni "kiram" - mkanda wa ngozi uliosokotwa hadi urefu wa m 5 kwa kupanda mti, karibu na hiyo ni batman - shimo la linden kutoka kwa logi thabiti ya kuni kwa kukusanya asali.

5. Hii ni "lyange" - jukwaa la portable - footrest, iliyowekwa kwenye shina na kamba. Juu yake anasimama bortevik, akifanya kazi kwenye mti

6. Mvutaji wa nyuki. Kupiga moshi, bortevik huwafukuza nyuki kutoka kwenye kiota ili wasimchome na kuingilia kati na kazi yake.

7. Katika siku za zamani, mashimo ya asili juu ya miti yalitumiwa kwa ufugaji wa nyuki, ambayo makoloni ya nyuki yalitulia peke yao.
Baadaye, mashimo (bodi) yalianza kufanywa kwa njia ya bandia kwa kutumia teknolojia fulani. Hii inaruhusu mizinga ya pori kujilimbikizia zaidi msituni kwa udhibiti na utunzaji rahisi. Kwa kuongeza, mashimo huundwa kwa namna ambayo ni wasaa wa kutosha na inakuwezesha kukusanya asali zaidi kuliko katika "nyumba ya nyuki" ndogo ya asili.

8. Viota vya nyuki katika kuta za bandia hujengwa kutoka juu hadi chini na kwa kawaida hufikia chini ya makali. Juu, asali huunganishwa kwenye dari ya makao, katikati - kwa misalaba maalum na mstari wa majira ya joto, na kwa mbavu - kwa kuta za bodi. Picha inaonyesha kwamba mashimo (yaliyofunikwa kutoka kwa wanyama wanaowinda wanyama na ndege) yana urefu kabisa. Hii inafanywa ili nyuki wajenge masega zaidi, ambayo yatakuwa na asali zaidi. Wakati wa kuchagua asali, sehemu ya chini tu ya kiota hutolewa nje. Sehemu ya juu imesalia kwa kulisha nyuki na msimu wa baridi.
Kwa njia, asali yote ilichukuliwa mapema. Mfumo kama huo wa ufugaji nyuki uliendelea hadi karne ya 19, na katika sehemu zingine - hadi miaka ya 50 ya karne iliyopita. Faida za mfumo kama huo ni kwamba masega yalisasishwa kila mwaka, mashimo yalikuwa chini ya kuoza, na nyuki hawakuwa na uwezekano wa kuugua, saizi ya miili yao haikupungua, kuzaliana na kuzorota hakutokea. Wakati idadi ya "ndege mwitu" ilipungua kwa kasi kila mahali, wafugaji nyuki walilazimika kutibu nyuki wa porini kwa uangalifu zaidi na kuwaacha bora zaidi na asali ya kutosha kwa majira ya baridi, kwa sababu ambayo makundi ya nyuki yaliweza kuishi katika nyumba zao. muda mrefu (hadi miaka 18-25!)

9. Leo, katika baadhi ya bodi, familia kweli huishi hadi miaka 20, na mashimo yenyewe hutumiwa, usiamini, kwa miaka 200 au zaidi.
Borteviks ya urithi wanasema kuwa katika mali zao kuna mashimo ambayo hata hawajui ni umri gani, ni mzee sana na wametumiwa kwa muda mrefu!
Kufungua upande, notch na inafaa yake ni fumigated kwanza kutoka kwa mvutaji sigara. Chini ya hali hizi, nyuki hazitashambulia mshambulizi, kulinda nyumba yao, na hatima ya Winnie the Pooh haitamngojea bortevik.

10. Bodi imefungwa na mbao mbili - chini, chini na juu.
Ondoa ya chini kwanza, kisha ya juu. Mvutaji wa bortevik huwafukuza nyuki hadi juu ya kiota.

11. Asali iliyotolewa kutoka kwa nyuki hukatwa na kisu maalum cha mbao pana na kuwekwa kwenye batman. Kwa njia, asali inaweza kuhifadhiwa na kusafirishwa kwa umbali mrefu katika pipa hii ya mbao.

12. Asali haijachukuliwa kutoka upande wa notch, kwa sababu ni heater ya ziada. Katika deni, asali inachukuliwa juu ili umbali wa sentimita 4-5 ubaki.
Katika vuli, familia zisizo na malkia yatima wakati mwingine hupatikana pande. Ndani yao kuna kiasi kikubwa cha asali iliyochanganywa na vipande vya mkate wa nyuki. Bortevik huondoa familia kama hizo, ikipokea hadi kilo 30 za asali ya kuponya mkate wa nyuki kutoka kwa kila mmoja, na katika chemchemi huandaa pande tupu za kutulia kwenye kundi jipya.

13. Kwa ujumla, bortevik inachukua sehemu ya asali kutoka kwa nyuki pamoja na nyuki - kutoka kilo 1 hadi 15, kulingana na jinsi familia ilivyojaribu wakati wa majira ya joto na vuli mapema. Kwa wastani, karibu kilo 5 za asali hutolewa kutoka kwa kila ubao. Baada ya uteuzi wa asali, familia ya nyuki haisumbuki hadi spring.
Asali ya mavuno kawaida hukusanywa mwishoni mwa Agosti au Septemba mapema, wakati hali ya hewa ni ya joto.

14. Bortevik hufunga kiota na haitafunguliwa hadi spring.
Majira ya baridi ni kipindi muhimu zaidi cha kundi la nyuki. Ikumbukwe kwamba nyuki wa mwitu wanajulikana na ugumu wa kipekee wa msimu wa baridi. Koloni haiwezi kuondoka kwenye kiota na isifanye ndege wakati wa miezi 6-7 ya msimu wa baridi na wakati huo huo ina hadi 40 mg ya uchafu kwenye rectum (kuruka ni, kwa maoni yetu, kwenda kwenye choo, ambacho ni. nini nyuki hufanya wakati wa kuruka nje ya kiota kwa mara ya kwanza baada ya msimu wa baridi)
Na mwanzo wa hali ya hewa ya baridi, nyuki hujikusanya pamoja katika kundi mnene linaloitwa klabu. Joto la kilabu sio sawa - katikati hadi digrii 30, kando kando - 8-10. Hatari zaidi kwa nyuki wakati wa majira ya baridi: kuwepo kwa asali ya asali katika kiota, condensation ya unyevu katika makao, na kusababisha icing yake, na varroatosis - ugonjwa wa nyuki.

15. Naam, kwa ujumla, hapa ni mikononi mwa mtumishi wa ndege - asali halisi ya mwitu.
Yule ambaye mpendwa wetu Winnie the Pooh hakuweza kupata ...

16. Asali ya anga ina sifa gani? Asali ya kawaida ina poleni kutoka kwa mimea takriban 40, mwitu - 100-140. Imejazwa na enzymes muhimu, vitamini, asidi ya amino na hata homoni.
Leo huko Bashkiria kuna takriban bodi 400 zinazofanya kazi. Kati yao wote, katika mwaka uliofanikiwa zaidi, wafugaji nyuki hukusanya tani 3-4 tu za asali, na kwa isiyofanikiwa, kama hii, hawatapata tani ...

17.

18. Kwa njia, kila mti umewekwa alama yake mwenyewe. Ishara hupitishwa kutoka kizazi hadi kizazi pamoja na bodi.

Tom alikuwa akisukuma asali leo. Nilidhani unaweza kupendezwa na mchakato wa kuitoa kutoka kwa asali. Kwa hivyo nilipiga picha mambo muhimu.

Na hivyo, kwa mara ya kwanza ni muhimu kuchukua asali hizi kutoka kwa nyuki. Kwa kawaida, hawatawapa kwa hiari. Na ikiwa hutumii mbinu ambayo imejaribiwa kwa karne nyingi, kuvuta kwa moshi kutauma. Na hii, kwa wengine, imejaa shida. Kwa hivyo kwa mtu wa kawaida, wastani wa kuumwa na nyuki hamsini ni kipimo cha kuua.
Wengine huwavumilia kwa urahisi kabisa, kwa wengine, hata kuumwa moja kunaweza kusababisha hali ya uchungu.

Kwa ujumla, nyuki hujiuma yenyewe haifurahishi. Na hiyo ni kuiweka kwa upole. Baada ya kuumwa, ikiwa hutaondoa mara moja kuumwa, edema ya ndani inaonekana. Thamani ambayo inategemea mali ya mwili wako. Kwa hiyo, kwa mfano, kulingana na mkulima wangu, mwili wake huanza kuguswa, yaani, ishara za kwanza za uvimbe zinaonekana, tu baada ya kuumwa hamsini. Naam, hiyo inaeleweka. Anafanya kazi na nyuki na kingamwili zimekusanyika katika mwili wake, mwili hutumiwa sumu ya nyuki. Lakini nanny yangu, Marta, tayari kutoka kwa moja kwenda kulala. Ana homa, mwili wake unavimba, na anajisikia vibaya sana.
Kwa kupita, nitawajulisha kuwa dawa yenye ufanisi zaidi, katika kesi hii, ni diphenhydramine.

Lakini, kurudi kwenye apiary. Ili kuepuka matatizo, watu wamekuwa wakitumia moshi tangu zamani. Kwa nini ina athari kama hiyo kwa nyuki?
Ungefanya nini endapo moto utatokea? Ninafikiria kuhamisha mali. Na ikiwa hii haiwezekani kufanya na ni wazi kwamba nyumba, kwa njia moja au nyingine, itawaka? Jaribu kukamata vitu vyote vya thamani zaidi ambavyo unaweza kubeba. Hivi ndivyo nyuki hufanya. Kwa ishara ya kwanza ya moto, wanajaribu kuokoa kitu cha thamani zaidi katika mzinga - asali. Na kwa kuwa hawana chombo chochote cha kusafirisha, mara moja huanza kumeza kadri wawezavyo.

Sasa hebu fikiria ikiwa unaweza kuuma rafiki au adui ikiwa una asali iliyojaa kinywani? Kulinganisha, bila shaka, ni mbaya sana, lakini inaonyesha wazi utaratibu wa hatua ya moshi. Na kuelezea kwa nini nyuki za fumigated sio fujo sana. Kwa njia, nyuki wa kundi, yaani, wale walioruka kutoka kwenye kiota na kuunda kundi, pia ni amani na hawana mwelekeo wa kutumia sting. Kwa sababu hiyo hiyo. Kuruka mbali na kiota, huchukua ugavi wa chakula pamoja nao barabarani, kwa namna ya asali, wakimeza.

Kivutio cha kuvutia kinajengwa juu ya hili, wakati watu wanajiruhusu kuzungukwa na kundi la nyuki.

Kwanza, na muhimu zaidi, watu wanaofanya hila hii ni wafugaji nyuki. Mwili wao, umezoea sumu. Wanajua jinsi ya kuishi katika hali kama hiyo. Na unahitaji kuwa mtulivu sana, usitetemeke, usifanye harakati za ghafla. Mwili haupaswi kutoa harufu kali, isiyofaa. Na ni bora kusugua na mint. Pili, hawa ni nyuki wa kundi, utulivu zaidi. Sababu ya urafiki wao nimeonyesha hapo juu. Ili kufanya pumba kukaa juu ya mtu, unahitaji kujificha uterasi kwenye mwili. Au, kwa njia ya kishenzi zaidi, ponda uterasi hii na kupaka sehemu ya mwili wake. Nyuki watakusanyika kwa harufu.

Lakini ninacheka tena. Na hivyo, ili kuchukua asali kutoka kwa nyuki, moshi hutumiwa. Ni, kwa wakati wetu, hupatikana kwa kutumia kifaa kinachoitwa mvutaji sigara.

Inajumuisha chombo ambacho nyenzo zinazowaka huvuta moshi. Moja ambayo hutoa moshi mwingi. Mbao iliyooza, vitambaa (Pamba ni bora), unaweza kutumia pamba, majani, majani makavu, na kadhalika. Na mivuto midogo inayowasha moto. Kwa msaada wao, pumzi ya moshi hutolewa kutoka pua ya mvutaji sigara.

Baada ya kuvuta mzinga, mfugaji nyuki anaweza kuondoa muafaka kwa usalama. Ziangalie. Na, ikiwa unahitaji kuchukua asali kwa kusukuma. Moshi ni mzuri sana. Lakini, hapa pia, tahadhari kali na uangalifu unahitajika. Na hapa unahitaji kufanya kazi vizuri, polepole na kwa uangalifu sana. Mungu apishe mbali kuponda angalau nyuki mmoja, mabibi wa mzinga, wakinusa harufu ya dada aliyekandamizwa, hukasirika mara moja.

Kwa kusukuma, muafaka huchukuliwa kwamba nyuki tayari zimeziba angalau nusu. Katika kesi hii, kuna dhamana kamili kwamba asali iko tayari, imeiva.

Katika picha unaona karibu kabisa asali iliyotiwa muhuri. Asali humeta kwenye seli ambazo hazijafunguliwa. Seli za rangi nyingi, hii ni perga. Hiyo ni, poleni iliyochanganywa na asali na rammed. Chini kabisa, seli kadhaa za drone zilizofungwa. Ndege zisizo na rubani zinakaribia kutokea kutoka kwao.

Vipu vya asali vilivyoondolewa huwekwa kwenye sanduku hilo, kwa ajili ya uhamisho kwenye nyumba ya kazi.

Na kwa kuwa kila sega la asali lina hadi kilo nne za asali, sanduku linageuka kuwa kizito.

Huyu alivuta kilo ishirini na nane.

Katika nyumba ya kazi tayari kuna mchimbaji wa asali tayari, Visu hutiwa moto katika maji ya moto. Ili iwe rahisi kufanya kazi. Kiwango cha kuyeyuka kwa nta ni digrii sitini.

Kabla ya kusukuma asali, unahitaji kufungua sega la asali. Ondoa kofia za nta. Ndivyo wanavyofanya na kisu hiki.

Na baada ya kuondoa, huweka sega la asali kwenye sura ya kichimba asali.

Extractor ya asali, hii ni centrifuge sawa. Wakati wa mzunguko, asali hutolewa kutoka kwa seli chini ya hatua ya nguvu ya centrifugal na inapita chini.
Rotor ya extractor ya asali huanza kuzunguka kwa kasi ya chini. Kwa sababu asali, iliyoko upande wa ndani wa sega la asali, chini ya utendakazi wa nguvu hiyo hiyo, inabonyea kwenye sega lenyewe, chini ya seli. Na kwa kukosa njia ya kutoka, inaweza kuwavunja.
Baada ya kujipinda kidogo kwa kasi ya chini, na baada ya kutoa sehemu ya asali, masega hupinduliwa. Baada ya hayo, kasi ya mzunguko inaweza kuongezeka hadi kiwango cha juu.

Hata hivyo, hata hapa haiwezekani kusukuma kabisa asali. Kuta za seli hubaki chafu pamoja nao.

Hakuna shida. Baada ya kurudi kwenye mzinga, nyuki watailamba kwa uangalifu, kuitengeneza. Na tu baada ya hapo wataanza kufanya kazi.

Na asali iliyosukumwa hukusanywa chini ya kichimba asali na kisha, kupitia bomba la ufunguzi, inapita ndani ya ungo.

Ni lazima, kuwa na uhakika na matatizo. Kwa kuwa pia hukutana na vipande vya nta, chembe za poleni, mabuu ya nyuki na vipande vya miili yao.
Kuchuja kwa msingi hukuruhusu kujiondoa haya yote. Jinsia angalau asilimia themanini.

Fremu tupu huanguka kwenye kisanduku kimoja cha mfugaji nyuki. Ambayo huchukuliwa karibu na apiary na kurudi kwenye mzinga.

Na asali, baada ya kupitisha mchakato wa utakaso, huingia ndani ya mitungi.

Inaweza kusafishwa bora zaidi. Wacha isimame kwa siku moja au mbili. Chembe zote za kigeni (mara nyingi ni nyepesi kuliko asali) huelea juu ya uso. Na ni rahisi kuondoa kwa kuondoa safu ya uso na kijiko. Na kisha, ukichuja kupitia ungo mzuri zaidi. Lakini hatufanyi hivyo. Tangu baada ya kusafisha kwanza inabakia, hasa poleni na vipande vidogo sana vya nta. Na ni neutral kabisa kwa mwili.

Ni hayo tu. Pampu ya asali imekamilika.
Hatimaye, nataka kuonyesha wakati wa kuzaliwa kwa drones. Ambao walizaliwa mbele ya macho yangu.

Katika picha ya kwanza, unaweza kuona jinsi ndege zisizo na rubani, zikiwa zimetafuna kwenye kifuniko, zinajaribu kutoka kwenye utoto.
Katika pili, mmoja wao alifanikiwa.

1. Ukusanyaji wa nekta
2. Mchakato wa kutengeneza asali
3. Madhumuni ya uzalishaji wa asali

Ukusanyaji wa asali ndio kazi kuu ya nyuki wa asali. Jitihada zote za kiota zinalenga kukusanya na kuandaa bidhaa za asali. Watu binafsi wa familia wana kazi tofauti, hata hivyo, lengo lao la kawaida ni asali.

Majukumu ya kundi la nyuki ni kama ifuatavyo:

uchunguzi wa vyanzo vipya vya chavua na nekta;
uchimbaji wa asali na usafirishaji wake hadi kwenye mzinga;
uzalishaji wa wax na ujenzi wa asali - hifadhi kwa wingi wa asali;
"ufungaji" wa asali ndani ya seli za asali;
kuundwa kwa uterasi wa wanachama wapya wa familia ya nyuki kwa ajili ya ukusanyaji wa asali ya baadaye;
ulinzi wa akiba ya asali, kizazi na uterasi.

Kwa ufupi, utendaji mzuri wa majukumu haya ndio ufunguo wa ustawi wa familia nzima. Swali moja tu la msingi lilibaki bila jibu: nyuki hutengenezaje asali? Tutajaribu kujibu katika makala hii.

Mkusanyiko wa nekta

Mchakato mzima wa kutengeneza asali huanza na ukusanyaji wa nekta. Mara tu hewa inapo joto hadi digrii 12, wadudu huamka kutoka kwa hibernation na kuanza safari zao za kwanza za kusafisha, kuondokana na mkusanyiko wa kinyesi kilichokusanywa wakati wa baridi. Kwa kuwa nyuki hutengeneza asali tu wakati mimea ya kwanza ya asali inapochanua, wafanyakazi wenye mabawa wana muda mwingi wa kujiandaa kwa msimu wa asali (kusafisha mzinga, kuangalia masega na fremu).

Ukweli kwamba maua yamechanua, koloni hujifunza kutoka kwa maskauti, ambao wanajishughulisha peke na doria katika kutafuta malisho yenye maua. Mara tu wanapowapata, wanatangaza hili kwa familia nzima kwa msaada wa ngoma maalum ya ishara. Kundi la wachimba migodi huchangamka na kujiandaa kuruka hadi kwenye kituo hicho. Wakiongozwa na skauti, nyuki huruka hadi mahali pa kukusanya asali na kuanza kutoa nekta na chavua.

Jinsi nyuki hukusanya nekta

Nekta ni dutu tamu isiyo na rangi inayotolewa na ua. Kidudu, kinachotumia proboscis ya muda mrefu ya tubular, huivuta, baada ya hapo huingia kwenye ventricle maalum ya asali (nyuki ina tumbo 2: moja kwa lishe yake mwenyewe, na nyingine kwa kukusanya nekta). Ili kujaza tumbo hadi juu (uwezo wake ni 70 mg, ambayo ni sawa na uzito wa nyuki yenyewe), unahitaji kutembelea angalau maua elfu moja na nusu. Baada ya kuijaza, wadudu huruka nyumbani, ambapo wafanyikazi wanaopokea nyuki wanangojea, ambayo hunyonya utamu huu kutoka kwa mdomo wa mtoaji na proboscises zao.

mchakato wa uzalishaji wa asali

Nekta iliyopokelewa kutoka kwa wachimbaji inasambazwa na nyuki za wafanyikazi: sehemu yake moja inakwenda kulisha mabuu, na sehemu nyingine huenda kwa asali.

Njia ya nyuki kutengeneza asali ni mchakato mgumu na wa aina moja. Kwa hivyo, ni muhimu kuonyesha hatua zote za uzalishaji kama huu:

kwanza, wadudu wa wafanyakazi hutafuna nekta kwa muda mrefu na vizuri. Kwa wakati huu, inachachushwa kikamilifu. Sukari hugawanyika ndani ya glukosi na fructose, na kufanya dutu nzima kuyeyushwa zaidi. Kwa kuongeza, mate ya nyuki yana athari ya baktericidal, disinfects nekta, na asali iliyopatikana kutoka humo huhifadhiwa kwa muda mrefu;
utamu ulio tayari na uliotafunwa umewekwa kwenye masega ya asali yaliyotayarishwa awali. Seli zinajazwa takriban theluthi 2;
sasa kazi muhimu zaidi ni kuharakisha uvukizi wa unyevu kupita kiasi. Ili kufanya hivyo, wadudu hupiga mbawa zao kikamilifu, na kuongeza joto katika mzinga. Hatua kwa hatua, unyevu huvukiza na syrup ya viscous huundwa, yenye tayari ya 75-80% ya glucose na fructose, na 5% tu ya sucrose (asilimia hiyo ya sukari katika asali ni kutokana na digestibility yake rahisi);
seli zilizo na asali hufungwa kwa hermetically kwa vizuizi vya nta na kuachwa kuiva. Corks zilizo na nta pia zina vimeng'enya vya mate ya nyuki, ambavyo huongeza disinfects kwenye seli na kuzuia umiminikaji na uchachushaji wa bidhaa iliyokamilishwa.

mchakato wa uzalishaji wa asali

Wakati wa msimu wa kukusanya asali, familia inaweza kuzalisha hadi kilo 200 za bidhaa.

Kusudi la uzalishaji wa asali

Baada ya pointi zote kuu za uzalishaji wa asali zimefunikwa, ni muhimu kutambua madhumuni yake - kwa nini nyuki zinahitaji asali.

Lengo kuu la mkusanyiko wa asali, maana yake iliyowekwa na asili, ni utoaji wa chakula kwa yenyewe na mabuu kwa majira ya baridi. Ugavi mzuri wa chakula ni ufunguo wa majira ya baridi ya kawaida. Ikiwa koloni ya nyuki ina njaa, itakufa, au katika chemchemi itakuwa dhaifu sana kwamba haitaweza kushiriki katika mkusanyiko wa asali ya majira ya joto.

Kwa hivyo, jibu la swali kwa nini nyuki hutengeneza asali ni dhahiri: ili kudumisha kiwango cha kawaida cha shughuli muhimu, kujaza hifadhi zao za nishati wakati wowote zinapopunguzwa na aina yoyote ya kazi ya mzinga (ulinzi kutoka kwa wavamizi, nekta ya kupepea ili kuondoa. kutoka kwa unyevu kupita kiasi, kusafisha, kulisha mabuu, nk).

Wadudu wanaofugwa ndani ya nyumba ya nyuki hutoa asali nyingi kuliko wanavyohitaji kulisha. Hii ni kutokana na ukweli kwamba mfugaji wa nyuki huwachochea zaidi kukusanya bidhaa tamu, akiondoa mara kwa mara asali kutoka kwenye mizinga. Na nyuki, kwa kuamini kwamba hifadhi haitoshi kwa majira ya baridi, ni daima kuhifadhi.