5-6 portsjonit

50 min.

197 kcal

Kotletid on üks populaarsemaid roogasid nii meil kui ka välismaal. Nende populaarsust on lihtne seletada. Neid on lihtne valmistada, aga ka väga maitsvad ja rahuldavad, nii et need ei jäta absoluutselt kedagi ükskõikseks. Märkimist väärib ka kotlettide valmistamise väga suur varieeruvus, neid ei valmistata mitte ainult hakklihast, vaid ka köögiviljadest. Täna keskendume kotlettide valmistamise klassikalisemale versioonile, küpsetame neid veiselihast ja mitte ainult pannil, vaid ka ahjus!

Pannil mahlaste veiselihakotlettide retsept

Köögitehnika: pann, nuga, lõikelaud, pliit, sügav taldrik, kauss, riiv, küüslaugupress, köögilabidas.

Koostisained

Kuidas veiselihakotlette pannil küpsetada

1. Kõigepealt tuleb sügavale taldrikule panna umbes 80-90 g leiba. Valge või pruun leib sobib selle retseptiga suurepäraselt. Vaja läheb ainult puru, koorikust tuleks lahti saada. Leib vala 180-200 ml piima. Leib ei tohiks piimas hõljuda, see peaks imama ainult vedelikku ja täielikult leotama, pärast mida tuleb seda kahvliga põhjalikult sõtkuda, kuni see muutub pehmeks.
   
   
2. Murra 2 muna leotatud leiva kaussi.
   
   
3. Sega taldriku sisu tavalise kahvliga hoolikalt ühtlaseks pudrutaoliseks seguks.
   
   
4. Saadame kaussi 380-400 g veisehakkliha. Võid kasutada juba valmis ostetud hakkliha, võid küpsetada ka tervest veiselihatükist. Kõige tähtsam on see, et ärge unustage lihatükki põhjalikult loputada, samuti vabaneda rasvastest triipudest ja kiledest, mille järel saab veiseliha koos küüslaugu ja sibulaga läbi hakklihamasina ajada.
   
   
5. Lisa hakklihaga kaussi varem valmistatud taldrikult munasegu.
   
   
6. Segage puhaste kätega hakkliha hoolikalt munaseguga, saavutades homogeense massi.
   
   
7. Laotame küüslauguküüned lõikelauale, misjärel vajutame noa külgpinna või tavalise lusikaga alla. Pärast seda manipuleerimist on küüslauguküüntelt koort lihtsam eemaldada. Laske iga küüslauguküüs läbi küüslaugupressi otse hakklihakaussi.
   
   
8. Puhastame sibulalt kestad, mille järel relvastame end riiviga ja hõõrume sibulat. Sibulat ei tasu kohe hakklihaga kaussi hõõruda, sest tekib üsna vedel mass ja vedelikku polegi vaja liiga palju, nii et enne hakitud sibula hakklihale lisamist tühjendage kogu liigne vedelik.
   
   
9. Lisa hakklihaga kaussi vajalik kogus soola ja ka pipart või lisa lihale meelepärased maitseained.
   
   
10. Jällegi sega kõik koostisosad kausis korralikult läbi, et need jaotuks üksteise suhtes ühtlaselt. Enne saadud massi praadimist on vaja lasta sellel umbes 10-15 minutit tõmmata ja seda ei ole vaja külmikusse eemaldada.
    
    
11. Kuumutame panni kõrgel kuumusel, seejärel valame sellesse praadimiseks 45–55 ml rafineeritud taimeõli, misjärel jaotame selle ühtlaselt kogu selle riista pinnale.
12. Saadud segust hakkame moodustama kotlette. Rebime kausist lahti väikesed hakklihatükid, millest rullime keskmise suurusega pallikesed, misjärel paneme igaüks neist pannile. Kui täidis osutus liiga vedelaks, siis pane see tavalise supilusikaga pannile. Sel juhul peaks pann olema väga kuum, et hakkliha oleks koheselt kaetud koorikuga ega läheks laiali.
    
    
13. Kui kaua on vaja veiselihakotlette praadida? Üldiselt tasub silma järgi navigeerida, kuid ligikaudsed ajaraamid on siiski olemas. Prae kotlette keskmisel kuumusel, kuni tekib valkjas-punakas värvus (umbes 10 minutit), siis keera need teisele poole, prae veel 10 minutit ja kata pann veel 5 minutit kaanega.
    
    
14. Panime valmis kotletid taldrikule, laseme 5 minutit jahtuda, pärast mida saab neid serveerida koos lisandiga. Hea söögiisu!
    
    

Videoretsept veiselihakotlettide valmistamiseks pannil

Selle roa valmistamine pole keeruline isegi kõige rohelisematele toiduvalmistamise algajatele. Kui aga soovid kõiki toiduvalmistamise etappe visuaalselt näha, siis allolev videoretsept on just Sulle!

Veiseliha kotlettide retsept ahjus

Söögitegemise aeg: 55-65 minutit.
Portsjonid: 9-10 tükki.
Köögitehnika: ahi, nuga, lõikelaud, kauss, küpsetusplaat, sügav plaat, 2 tasast plaati.

Koostisained

Kuidas küpsetada veiseliha kotlette ahjus

1. Koori sibul ja haki lõikelaual peeneks.
   
   
2. Rebime ilma kooreta saia (140-150 g) väikesteks tükkideks ja leotame piimas (80-100 ml).
   
   
3. Pane ettevalmistatud veisehakk kaussi, umbes 630-650 g.Kui soovid veisehakkliha ise küpsetada, siis ära unusta veiseliha põhjalikult vees loputada ning vabaneda ka erinevatest rasvatriipudest ja kiledest, mille järel liha võib koos sibulaga läbi hakklihamasina ajada .
4. Lisa hakklihale leotatud sai, samuti hakitud sibul.
   
   
5. Kloppisime lahti ühe kanamuna ning lisame maitse järgi ka veidi soola ja pipart.
   
   
6. Nüüd tuleb hakkliha korralikult läbi sõtkuda ja kõik ained omavahel ühtlaseks segada. See võtab teatud aja, umbes 5-10 minutit.
   
   
7. Nüüd on soovitav hakkliha veidi maha peksta. Rebime sellest lihtsalt keskmise suurusega tüki ära ja viskame 30 cm kauguselt tagasi hakkliha sisse.Seda protseduuri teeme umbes 5 minutit.
8. Jagame hakkliha eelnevalt teile sobivateks tükkideks, moodustades neist toorikud tulevaste kotlettide jaoks.
   
   
9. Valage jahu (90-100 g) tasasele taldrikule, lisage sellele veidi soola ja pipart. Sega need kahvliga jahu hulka.
   
   
10. Kloppisime sügavale taldrikule kanamuna, millele lisaks soola ja pipart, seejärel klopime kahvliga ühtlaseks.
    
    
11. Valage riivsaia teisele tasasele taldrikule, umbes 90-100 g.
12. Hakkame oma täidist paneerima. Veereta iga kotletitoorik jahus, kasta lahtiklopitud munasse ja veereta seejärel riivsaias. Teeme seda protseduuri iga hakklihapalliga.
    
    
13. Kuumutame panni kõrgel kuumusel, mille järel valame sellesse praadimiseks 45–55 ml rafineeritud taimeõli.
14. Asetage esimene partii meie kotlettide toorikuid kuumale praepannile ja prae neid mõlemalt poolt kaks minutit, kuni need on krõbedad kuldpruunid. Ükski ahi ei anna kotlettidele nii imelist krõbedat koorikut kui pannil praadimine. Kuid samal ajal ei saa pannil küpsetatud kotletid kiidelda sellise õrnuse ja pehmusega kui ahjus küpsetatud kotletid. Seetõttu kombineerime mõlemad küpsetusviisid, et saada just ideaalne pätsi maitse ja struktuur. Jah, see on aeganõudvam, aga uskuge mind, tulemus on kindlasti seda väärt.
    
    
15. Kuumutame ahju 180 kraadini.
16. Niipea, kui kõik kotletid on pannil praetud, pange need küpsetusplaadile ja saatke 15-20 minutiks eelsoojendatud ahju.
    
    
17. Tõsta mahlased veisehakklihakotletid ahjust välja ja tõsta serveerimisvaagnale. Lase neil umbes 5 minutit jahtuda, pärast mida saab neid serveerida koos lisandiga. Hea söögiisu!
    
    

Videoretsept veiseliha kotlettide valmistamiseks ahjus

Veiseliha kotletid ahjus selle retsepti järgi osutuvad lihtsalt täiuslikuks! Kui teil on selle roa valmistamise kohta küsimusi, vaadake kohe allolevat videoretsepti, see näitab selgelt ja selgelt kõiki veisekotlettide valmistamise etappe!

Nagu näete, pole nende suurepäraste veiselihakotlettide valmistamine absoluutselt probleem. See on lihtne, lihtne, kuid samas uskumatult maitsev ja rahuldav, seega vali endale sobivaim küpsetusviis ja rõõmusta oma lähedasi imelise lisandiga lisandiga!

Tutvuge kindlasti retseptiga. Sellised serveerimiskotletid muudavad need atraktiivsemaks ja isuäratavamaks, mistõttu lendavad need kohe laualt maha!

Samuti ärge unustage, et kotlettidele pole pikka aega omistatud ainult lihatoote tiitlit. Köögiviljakotlettide retsepte on palju, näiteks:, aga ka lõhnavaid

Erinevalt tavalistest kotlettidest segahakklihast veiseliha kotletid neil on rohkem väljendunud tekstuur ning oma eriline ja tugev lihamaitse.

Sageli veiseliha kotletid kasutatakse hamburgerite küpsetamiseks ja, samuti grillimiseks, aga kotletid pannil on väga-väga head.

Veiselihakotlettide jaoks läheb vaja:

• Hakkliha. 500 gr.
• Sibul. 1 keskmine pirn.
• Leib, valge, paremini kuivatatud, 3-4 tükki.
• Muna. 1 arvuti.
• Must värskelt jahvatatud pipar. Maitse.
• soola. Maitse.

Veiselihakotlettide keetmine.

Alustame hakkliha valmistamisega.

Mul oli juba hakkliha, otsustasin küpsetusprotsessi liiga hilja filmida, nii et see etapp jääb ilma fotodeta.

Võtame tüki veiseliha - kotlettide jaoks on kõige parem võtta väikese rasvasisaldusega liha, mitte täiesti lahja. Üks parimaid lõikeid kotlettide valmistamiseks on külg.

Ajame liha läbi peene riiviga hakklihamasina.

See, kas leivale koorikud maha lõigata või mitte, on teie otsustada. Arvatakse, et täidis oleks ühtlasem, et leivalt tuleks koorik ära lõigata. Vastupidi, mulle meeldib, kui vahel kotletis leivakoorikute tükid vastu tulevad, eriti kui hakkliha korralikult läbi segada, siis neid praktiliselt tunda polegi.

Valage leivaviilud sooja veega ja laske leival vees leotada.

Sageli kasutatakse leiva leotamiseks piima või koort. Kahjuks “kleepuvad” hakkliha ka piim, aga ka koor, nii et kotletid lopsakad tuleksid, on kõige parem kasutada vett.

Haki sibul väga peeneks. Jällegi võid sibula hakklihamasinast läbi lasta, kuid sibulatükid on kotlettide valmistamisel veidi praetud, andes kotlettidele lisamaitset.

Pane hakkliha segamiseks mugavasse kaussi, lisa hakitud sibul, leotatud sai, muna, maitse järgi soola ja pipart.

Sega kõik hakkliha koostisosad korralikult läbi ja sõtku hakkliha 7-10 minutit. Paralleelselt klopime ära ka hakkliha ehk võtame kausist välja tüki hakkliha ja jõuga, aga et see mööda kööki laiali ei pudeneks, viskame hakkliha kaussi tagasi.

Sulgege kauss kaanega või pingutage kilega ja laske hakklihal tõmmata vähemalt 20-30 minutit.

Kuumuta pannil taimeõli. On vaja, et õli oleks piisavalt kuum, et kotletid hakkaksid kohe praadima ja neile tekiks koorik. See aitab kotletil kogu mahla sees hoida.

Õli temperatuuri on väga lihtne kontrollida, piisab, kui visata pannile puidust hambaork. Niipea, kui hambaorki lähedale hakkavad ilmuma väikesed keeva õli mullid, on temperatuur juba praadimiseks piisav.

Hakklihast vormime olenevalt isiklikest eelistustest pooleteise kuni kahe sentimeetri paksused väikesed kotletid, ümmargused või ovaalsed, ning valame vormitud kotletid kuuma õli sisse pannile.

Kui valmistate veiselihakotlette võileibade jaoks - hamburgerid või, siis vähendame kotlettide paksust poole võrra, eriti praadimisel suureneb nende paksus.

Mõnikord veeretatakse kotletid enne pannile panemist jahus või riivsaias. Kõik oleneb koka soovist – paneeringu jätan enamasti hooletusse.

Veiselihakotletid on väga mitmekülgne roog. Ühest küljest võimaldavad maitsvad kotletid peret isukalt toita. Seevastu erikastmega serveerimisel võtavad need pidulikul laual oma õige koha.

Veiseliha kotletid - toidu valmistamine

Kotlettide liha valikule tuleb läheneda väga vastutustundlikult. Muidugi võid kasutada valmis hakkliha. Kuid sellel on mitmeid puudusi: sellises hakklihas pole praktiliselt lihamahla, toote kvaliteedi ja eeltöötluse põhjalikkuse eest on võimatu garanteerida.

Seetõttu on parem hakkliha küpsetada iseseisvalt, hankides selleks kaelaosa, seljaosa, lahja veise rinnatüki. Need veiseliha osad sisaldavad rohkem kollageeni – need parandavad roa maitset.

Rääkides liha valmistamisest, tuleb seda hoolikalt puhastada - eemaldada mittevajalik rasv, kõhred ja sidekude.
Jahvatamiseks võib kasutada ka hakklihamasinat, kuid siis läheb osa lihamahlast kaotsi. Seetõttu on parem liha kotlettideks tükeldada. Kõige mugavam on seda teha kahe raske, terava ja suure noaga. Liha hakkides võid lisada veiseliha neerurasva (üks neljandik lihakogusest), mis muudab kotletid mahlasemaks. Rasvaga hakitud lihale lisa leivapuru, mis on kastetud piima sisse. Soovitav on kasutada saia, mitte värskeid küpsetisi, olgu see veidi roiskunud.

Veiseliha kotletid - roogade valmistamine

Pannil on vaja praadida kotlette, mille katte tüüp pole nii oluline. Parem on pöörata tähelepanu millelegi muule: praadimisel eraldub kotlettidest lihamahl, mis läheb põlema. Seetõttu võivad pärast mõnda aega järgmise kotlettide portsjoni praadimist neile ilmuda mustad laigud. Siis on parem hakata praadima teisel pannil ja esimene tuleks pesta.

Veiseliha kotletid - parimad retseptid

Retsept 1: Tükeldatud vasikalihakotletid

Selle retsepti järgi valmistatud kotletid on väga mahlased, kuigi liha tükeldamine on mõnevõrra tüütu. Näidatud koostisosade kogusest tuleb välja 4 portsjonit.

Koostis:

400 grammi vasika sisefileed,
2 muna,
2 küüslauguküünt
suur sibul,
veidi jahu
100 grammi taimeõli,
sool, 5 oksa peterselli.

Küpsetusmeetod

1. Veiseliha tuleb puhastada rasvast ja kiledest, seejärel tükeldada see terava noaga piisavalt suureks hakklihaks. Ja seejärel tõsta liha suurde kaussi.

2. Lisa sellesse kaussi munad ja sõtku hakkliha korralikult läbi.

3. Pärast seda peate tükeldama sibula, peterselli ja küüslaugu. Lisa see hakklihale, maitsesta pipra ja soolaga ning seejärel sõtku hakkliha uuesti läbi.

4. Kotletid peavad olema vormitud väikesed, lameda kujuga. Seejärel tuleb kotletid jahus veeretada. Ja siis praadida kuumas õlis. Mõlemal küljel peate vastu pidama 3-4 minutit. Seejärel tuleb kotletid 4-6 minutiks ahjus valmis panna, kuumutada temperatuurini 190 ° C. Pärast - serveeri kartulite või mahlaste köögiviljadega.

Retsept 2: Kotletid sinepikastmega

Väga vürtsikas roog, mis kindlasti meeldib neile, kes armastavad vürtsikat kööki. Näidatud koostisosade kogusest tuleb välja 6 portsjonit. Nende kotlettide küpsetamine võtab aega umbes tund.

Koostis:

800 grammi veisehakkliha,
1 suur sibul
2 supilusikatäit taimeõli,
1 muna
2 küüslauguküünt
hunnik peterselli.
Kastme jaoks:
300 milliliitrit koort rasvasisaldusega 22%
3 supilusikatäit sinepit,
soola.

Küpsetusmeetod

1. Peate küüslaugu ja sibula koorima ja tükeldama. Peske petersell, kuivatage ja seejärel hakkige peeneks.

2. Sega kausis veisehakkliha, küüslauk, sibul, muna ja petersell. Kõik see pipar ja sool. Pane valmis täidis pooleks tunniks külmkappi.

3. Seejärel tuleb hakklihast vormida ümmargused väikesed kotletid.

4. Kuumas õlis tuleb kotlette praadida mõlemalt poolt, perioodiliselt ümber keerates. Valmista kaste koore ja sinepi vahustamisega. See kaste tuleb valada pannile. Ja kuumust vähendades hoia kotlette kaane all veel 10 minutit.

Retsept 3: õrnad veiselihakotletid

Need kotletid on mahlased ja pehmed tänu hakklihale lisatud piimale. Muide, et neid piisavalt kiiresti küpsetada - ainult umbes pool tundi.

Koostis:
500 grammi veisehakkliha,
suur sibul,
klaas piima,
supilusikatäis sinepit
muna,
2 keskmise suurusega kartulit
taimeõli praadimiseks
4 küüslauguküünt,
soola.

Küpsetusmeetod:

1. Riivi kooritud kartul, küüslauk ja sibul läbi hakklihamasina või peene riiviga.

2. Hakkliha tuleks segada riivitud köögiviljadega, seejärel lisada piim, sinep ja muna, mis on eelnevalt veidi klopitud. Ärge unustage pipart ja soola.

3. Hakkliha tuleks kätega sõtkuda ja seejärel teha sellest väikesed ovaalsed kotletid. Enne praadimist tuleks kotletid veeretada manna ja riivsaia segus. Seejärel prae kuumas õlis.

- leiva kohta. Mõned ütlevad, et leiba pole vaja kotlettidesse panna - nad ütlevad, et see on jäänuk nõukogude minevikust, kui raha säästmiseks lisati leiba. Tegelikult lisatakse leiba, et mahla kotlettides püsiks. Hakklihamasinast läbi lastud lihas olevate kiudude ühendus ju katkeb - praadimisel voolab mahl lihtsalt välja. Kuigi leib imab selle mahla endasse, sest kotletid on mahlasemad.

- munade kohta. Mõned kotlettide valmistamise retseptid näitavad munade lisamist, teised mitte. Kuid arvatakse, et hakklihale ei tasu mune lisada - munavalge läheb praadimisel kiiresti kokku ja see aitab kaasa kotleti mahla kadumisele.

- vibu kohta. Kogenud perenaised usuvad, et hakitud sibulat tuleks hakklihale lisada mitte toorelt, vaid võis kergelt pruunistatud. Toores sibul muudab keedetud kotletid jämedamaks.

- vee kohta. Kogenud kokad muudavad kotletid mahlasemaks, lisades hakklihale veidi väga külma vett või peeneks purustatud jääd. See aitab kaasa asjaolule, et praadimise ajal aurustub vesi ja lihamahl jääb kotlettidesse.
Peaasi on mõõta teada. Kui lisada liiga palju vett, võivad pätsikesed lagunema hakata.

- rasva kohta. Parim variant kotlettide praadimiseks on ghee. Võid kasutada ka seapekki. Kui ei, siis prae taimeõlis.

Kotletid on väga erinevad - ja kana, ja kala, ja sealiha ja veiseliha. Selles artiklis räägime teile, kuidas valmistada mahlaseid veiselihakotlette.

Veiseliha mahlased kotletid - ahjuretsept

Koostis:

• lehmapiim - 150 ml;
• toores sibul - 180 g;
• päts või valge leib - 170 g;
• veiseliha (pulp) - 650 g;
• rafineeritud õli;
• suur kana muna - 1 tk;
• soola.

Kokkamine

Puhastame pätsist või leivast koorikud ja täidame viljaliha piimaga ning seejärel pigistame liigse vedeliku välja. Keerame veiseliha koos leivaga hakklihamasinas. Haki sibul peeneks ja prae läbi. Ja siis panime selle hakkliha sisse. Murrame sellesse muna, paneme soola, pipart ja segame uuesti hästi. Vormime väikesed kotletid, saadame need küpsetusplaadile või vormi ja 45 minuti pärast on lõhnavad kotletid valmis. Perioodiliselt võib neid kasta sekreteeritud mahlaga.

Mahlased veisehakklihakotletid

Koostis:

• jahvatatud veiseliha - 0,8 kg;
• valge leib ilma kooreta - 150 g;
• keskmise suurusega munad - 2 tk;
• toores sibul - 180 g;
• sool;
• jahvatatud musta pipart.

Kokkamine

Jahvata leotatud sai ja kooritud sibul blenderiga. Seejärel lisame selle massi hakklihale, paneme pipart, soola, klopime sisse munad ja segame. Vees niisutatud või õlitatud kätega valmistame kotletid, paneme need ahjuplaadile, valame 50 ml vett ja küpsetame mõõdukal temperatuuril 40-50 minutit.

Veiseliha mahlased kotletid - retsept

Koostis:

Hakkliha jaoks:

• veisehakkliha - 600 g;
• päts - 180 g;
• sibul - 220 g;
• külm või - 30 g;
• kana suur muna - 1 tk;
• sool;
• jahvatatud musta pipart.

Taigna jaoks:

• suured munad - 2-3 tk;
• nisujahu.

Kokkamine

Vala banaanile piim. Haki sibul peeneks. Pigista päts kokku, lisa sibul, hakkliha ja sega korralikult läbi. Lisage muna, pange pipar, sool ja segage uuesti. Lõika või väikesteks tükkideks. Taigna jaoks klopi lahti munad, kergelt soola ja pipart. Valmistame hakklihast kotletid, keskele paneme väikese tüki võid. Veeretage toorikud riivsaias või jahus, kastke munasegusse ja saatke kuumutatud õliga pannile. Prae lihapallid peaaegu valmis. Peaasi, et ühele ja teisele poole tekiks koorik. Seejärel lisa vesi ja hauta 10 minutit.

Mahlased veise- ja sealihakotletid

Koostis:

• tailiha sealiha - 400 g;
• veiseliha viljaliha - 700 g;
• suur kana muna - 1 tk;
• nisu leib - 180 g;
• koor - 180 ml;
• sibul - 190 g;
• sool;
• pipar;
• rafineeritud taimeõli.

Kokkamine

Me keerame liha mugavuse huvides, lõigates selle eelnevalt väikesteks tükkideks. Sama teeme koores leotatud leiva ja kooritud sibulaga. Me sõidame muna sisse, paneme pipra, soola ja sõtkume. Teeme lihapalle. Paneerime need. Saadame need pannile ja praadime ning seejärel hautame madalal kuumusel kaane all valmimiseni.

Koostis:

• lehmapiim - 100 ml;
• kartul - 100 g;
• leib - 1 viil;
• suur kana muna - 1 tk;
• sibul - 180 g;
• veiseliha - 700 g;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• jahvatatud must pipar;
• lõhnatu taimeõli;
• soola.

Kokkamine

Täida leib piimaga. Seejärel valmistame ette ülejäänud koostisosad - pese liha, koori kartulid, küüslauk ja sibul. Lõikame veiseliha tükkideks, hakkime veidi ka sibulat ja kartulit. Kõik koostisained lastakse läbi hakklihamasina. Seejärel lisa sool, pipar, lisa muna ja sega korralikult läbi. Vormime kotlette ja praeme, et tekiks mõlemalt poolt koorik ning tänu sellele jäävad need seest mahlased. Seejärel vähendame tulekahju, valame 30-40 ml vett ja hautame kotlette veel 5 minutit.

Mahlaseid kotlette võib serveerida millega iganes – sobib hästi puru, pasta või riis, aga ka värsked või konserveeritud juurviljad. Head isu kõigile!

Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Määratlemata

Kellele lihapallid ei meeldi, sellel on ilmselt raske sellist inimest leida. Igas peres küpsetatakse kotlette ühel või teisel viisil - aurutatult, ahjus, pannil, veise-, sea-, kalkuni- või kanalihast. Kotletid sobivad hästi iga lisandiga – köögiviljasalatitega, köögiviljade, roheliste, kartulite, teraviljade või pastaga. Täna küpsetame uskumatult mahlaseid ja maitsvaid veiselihakotlette. Sellisest kotletist ei keeldu keegi. Valime hea tüki veise sisefilee või viljaliha, lisame palju sibulat, lisame maitse andmiseks veidi küüslauku, maitseks veidi piimas leotatud rulli, soola ja pipart - see tuleb suurepärane. Seega teen ettepaneku liikuda sõnadelt tegudele, nii et alustame! Ma kirjeldasin seda retsepti üksikasjalikult maitsvate kotlettide professionaalidelt. Vaata ka, kuidas valmistada.

- veisehakkliha - 400 gr,
- sibul - 3 tk.,
- küüslauk - 3 nelki,
- päts - 2 viilu,
- piim - 80 ml,
- sool, pipar - maitse järgi,
- taimeõli - praadimiseks,
- riivsai - 3 supilusikatäit,
- kanamunad - 1 tk.

Retsept koos fotoga samm-sammult:

Kõigepealt murra paar pätsiviilu, tõsta need kaussi ja vala sisse piim. Jäta päts paariks minutiks piima sisse.




Jäta lihaveskis vahele hea tükk veise sisefilee või viljaliha. Täidise sobivaks muutmiseks kasutage suure võrguga resti. Tõsta hakkliha kaussi.




Koorige sibulapead, loputage ja kuivatage. Küüslauk purustada nelkideks, koorida ja loputada. Jäta sibul ja küüslauk suure grilliga hakklihamasinas vahele. Samuti võib sibulat riivida. Sibulat pole vaja haletseda, arv peaks olema muljetavaldav.




Viimasena pigista päts piimast välja, seejärel aja päts läbi hakklihamasina. Lisa täidisele päts.






Maitsesta kõik koostisosad soola ja jahvatatud pipraga.




Lisa hakklihale üks kanamuna.




Nüüd väga oluline punkt - hakkliha tuleb sõtkuda umbes 10-15 minutit. Mida kauem hakkliha sõtkuda, seda mahlasemad kotletid selle tulemusel välja tulevad.




Vormi hakklihast väikesed toorikud, veereta kotlette riivsaias.






Prae kotletid tasasel tulel mõlemalt poolt, seejärel tõsta kotletid kastrulisse ja hauta veidi. Hautamise käigus võid panni põhja panna paar hakitud sibulat. See on kõik, mahlased ja uskumatult maitsvad kotletid on valmis. Vaata mida veel