Kõigist piimatoodetest on eriti populaarne kodujuust. Seda kasutatakse nii iseseisva roana kui ka teiste roogade valmistamise komponendina. Kahjuks ei saa kodujuustu, nagu ka teisi piimatooteid, pikka aega säilitada. Seetõttu tekib küsimus selle külmutamise kohta.

Kas kodujuustu on võimalik külmutada

Külmkapis saad kodujuustu säilitada vaid paar päeva. See kehtib eriti omatehtud kodujuustu kohta. Tööstuslikes tingimustes valmistatud kodujuustu säilitatakse veidi kauem. Selle põhjuseks on pastöriseeritud piima kasutamine selle aluseks või säilitusainete kasutamine. Seda kodujuustu säilib külmkapis kuni nädal.

Kõigi reeglite kohaselt võib kodujuustu külmutada ja säilitada sellisel kujul kuni 2 kuud. Samal ajal ei kaota see oma toiteomadusi ega välimust. Lisaks võite sel viisil omatehtud kodujuustu säilitades süüa maitsvat looduslikku toodet igal aastaajal.

Kuidas kodujuustu külmutada

Selleks, et kodujuust ei kaotaks oma toiteväärtust isegi pärast sulatamist, on oluline järgida kõiki selle kvaliteetse külmutamise reegleid:

1. Külmutatud kujul sobib säilitamiseks ainult teraline kodujuust. Kasutage eranditult kvaliteetset ja värsket toodet.
2. Säilitage külmutatud kodujuustu ainult tihedalt suletavas kaanega keraamilises või klaasnõus. Nii saate vältida niiskuse või õhu sissepääsu.
3. Võtke väikesed anumad, et kasutada korraga portsjonit kodujuustu.
4. Ärge täitke anumaid lõpuni, kuna vadak paisub külmumisel.
5. Kasutage kiirkülmutust -30 kraadi juures. Sel juhul külmub kodujuust täielikult 4 tunni jooksul.
6. Edaspidi säilita külmutatud toodet temperatuuril -18 kraadi.

Külmutamiseks saate küpsetada mitte ainult kodujuustu ennast, vaid ka sellest valmistatud pooltooteid - kodujuustuga täidetud pelmeene või juustukooke. Sellised toidud säilitavad suurepäraselt kõik oma maitseomadused ja sobivad kiireks valmistamiseks.

Kuidas kodujuustu sulatada

Kodujuustu sulatamise protsessi saab läbi viia erineval viisil. Toodet on parem sulatada järk-järgult. Selleks viiakse sügavkülmast külmiku alumisele riiulile anum külmutatud kodujuustu portsjoniga. Seal sulab kodujuust järk-järgult 12 tunni jooksul. Selle protsessi tulemusena tekkiv vedelik tuleb tühjendada. Sel viisil sulatatud kodujuust säilitab täielikult oma struktuuri ja maitse. Seda saab süüa loomulikul kujul. Selle meetodi puuduseks on ainult üks - see võtab väga kaua aega.

Kui soovite kasutada kodujuustu näiteks mõne või kodujuustu vormiroa valmistamiseks, saate protsessi kiirendada. Selleks jäetakse anum külmutatud tootega kohe toatemperatuurile. Sel juhul sulab kodujuust 3 tunni pärast.

Hädaolukorras võite kasutada sulatamist mikrolaineahjus. Mikrolaineahi tuleb seadistada kala, mereandide või leiva sulatamiseks.

Värske talu kodujuust – mis saaks olla maitsvam? Pea või hajumine - vahet pole, igal juhul eritab selline toode õrna kreemilõhna. Kodujuustu võib süüa toorelt. Keegi armastab seda meega, teised - hapukoore või marjadega. Ja kui palju on roogasid, mille põhikoostisosa on kodujuust! Ja kuumad juustukoogid ja juustukoogid ja vormiroad ... Aga mis siis, kui ostsite kilogrammi kodujuustu ja roa valmistamiseks kuluks üsna vähe toodet? Või ei pannud nad üldse kulinaarsete vägitegude peale? Tekib küsimus: "Kas kodujuustu on võimalik ladustamiseks külmutada?" Püüame seda oma artiklis selgitada. Kõigepealt huvitab lugejaid küsimus, kas kodujuustu maitse halveneb. Jaguneb ju miinustemperatuuril kääritatud piimatoode rasvadeks ja veeks. Lähenegem probleemi uurimisele teaduslikust vaatenurgast.

Kodujuustu säilivusaeg

Kõigepealt peaksite mõistma, mis vahe on värskel, oma kätega tehtud või turult ostetud talutootel ja poest ostetud tootel. Tööstuslikus mastaabis lisatakse kodujuustule säilitusaineid, mis võimaldab pikendada toote säilivusaega nädalani. Kuid värsket toodet säilib külmkapis vaid kaks-kolm päeva. Kui paned kodujuustu keraamilisse kaussi, katad kaanega ja asetad sügavkülmikule kõige lähemal olevale riiulile, saad värskusaega pikendada veel ühe päeva võrra. Kuid pärast seda võib see ikkagi halvaks minna - hakkab kibedat maitset tundma, eritama ebameeldivat lõhna. Ja kui meil on endiselt toote ülejääk, seisame silmitsi kiireloomulise küsimusega: "Kas kodujuustu on võimalik külmutada?" Vastame varjamata: jah, saate, ainult teie peate seda õigesti tegema. Kuidas? See on järgmine küsimus.

Kuidas vältida negatiivseid kogemusi

Mõned kogenematud kokad arvavad, et piisab toote sügavkülma panemisest – ja seda hoitakse seal mitu kuud. Kuid see pole nii. Peaksite küsimuse ümber sõnastama ja veidi täpsustama: kas kodujuustu on võimalik kodus külmutada? Toiduainetöötlemistehaste tööstuslikud võimsused võimaldavad seda raskusteta teha. Veelgi enam, mõnes riigis, näiteks Valgevenes ja Poolas, külmutatakse üleliigne kodujuust suvel spetsiaalselt, kuna talvel väheneb piimatoodang ja hapupiimatoodete hind tõuseb. Kuid toidutaimed kasutavad nn šokkkülmutamist. Kui aga seda teha kambri tavapärasel temperatuuril (-6 või -10 kraadi), halveneb kodujuustu kvaliteet märgatavalt. Samamoodi võite toodet rikkuda, kui seda valesti sulatate.

Kuidas kodujuustu kaua värskena hoida

Toome näite tööstusettevõtetest. Olles mõelnud, kas kodujuustu on võimalik külmutada, peate kohe asja juurde asuma. Toode peab olema värske, mitte aegunud. Külmutamiseks kodujuustu valimisel peate eelistama teralist välimust, mitte tainast. Pakendame selle kohe väikeste portsjonitena, et saaks korraga kasutada. Sulatatud kodujuustu ei saa uuesti külmutada. Pakendamiseks mõeldud pakendid või mahutid peavad olema tihedad, et toode ei keriks kokku. Panime neile mälestuseks külmumise kuupäeva. Nüüd on kõige olulisem temperatuuri režiim. Kui kodujuustu külmutada aeglaselt, muutub selle struktuur. Vabaneb vesi, mis kristalliseerub jääks. Selleks, et kodujuust ei kooruks, peate viivitamatult seadma temperatuuri maksimumini. Tööstuslikes sügavkülmikutes võib ulatuda -35 kraadi. Kuid isegi kodus on võimalik temperatuuri seada -18 ° C-ni.

Õige sulatamine

Kui soovite kodujuustust midagi valmistada, st kuumtöödelda, ei pea te seda küsimust esitama. Jätke suletud kott lihtsalt kaheks kuni kolmeks tunniks toatemperatuurile ja seejärel tühjendage saadud vedelik. Kuid ärge unustage: küsimusele, kas sulatatud kodujuustu on võimalik külmutada, vastasime eitavalt. Kui te ei jõua juustukookide või pannkookide küpsetamist oodata, saate toote isegi mikrolaineahjus sulatada. Selleks kulub kaks minutit. Teine asi on see, kui soovite süüa värsket kodujuustu. Seejärel tõsta kott eelmisel õhtul sügavkülmast külmiku alumisele riiulile. Ja hommikusöögiks on toode, mille kvaliteet ei ole madalam kui värske omatehtud.

Üllataval kombel, aga tõsi: kui teha pannkookidele täidist, siis poolfabrikaate saab sellisel kujul kauem säilitada. Sulatamisel hakkliha ei voola, kuna piimhappebakterid ei alusta oma käärimistegevust. Pastane kodujuust tuleb kuumtöödelda. Selles on fermentatsiooniprotsessid eriti tugevad. Soovitame valmistada külmutatud kodujuustust juustukooke. Selleks sega 250 grammi sulatatud toodet ühe munaga ning lisa supilusikatäis suhkrut ja hapukoort. Peale segamist lisa pool klaasi jahu ja näpuotsaga söögisoodat. Sõtku tainas, rulli žgutiks, lõika tükkideks ja prae läbi. Viska kodujuustubatoonid kurn, et liigne õli välja voolaks, ja veereta tuhksuhkrus. Head isu!

Aleksander Guštšin

Maitse eest ei saa garanteerida, aga kuum saab olema :)

Sisu

Valguga fermenteeritud piimatoode, mis saadakse hapupiima või keefiri kuumutamisel, millele järgneb vadaku - kodujuustu eraldamine. See jaguneb rasvasisalduse järgi rasvaseks (17%) paksuks (7-9%) ja madala rasvasisaldusega kodujuustuks (mitte üle 2,5%). Seda kasutatakse iseseisva tootena või roogade valmistamise koostisosana - pannkoogid, juustukoogid, vormiroad, juustukoogid. On olukordi, kus on ekstra kääritatud piimatoode. Kas kodujuustu on võimalik ladustamiseks külmutada, kas selle maitse ja toiteomadused halvenevad?

Kas kodujuust kaotab pärast külmutamist oma omadused

Kodujuust on rikas aeglaselt seeduva valgu (kaseiini) poolest, sisaldab valku üle 15 g 100 g kohta Sisaldab kõrge kontsentratsiooniga kaltsiumi, fosforit, magneesiumi, B-, A-, C-, PP-rühma vitamiine. Eksperdid ütlevad, et kodujuustu saab hoida sügavkülmas – pärast korralikku külmutamist ja sulatamist säilivad kõik toote kasulikud omadused. Külmutatakse kuni -20 kraadi juures, seega säilib kuni kaks kuud.

Piimakombinaatide tööstuslikud võimsused võimaldavad toota nn šokkkülmutamist, mille puhul toode külmub ülilühikese ajaga väga madalal temperatuuril, ligikaudu -35 kraadi juures. Kui külmutate kodujuustu kodus sügavkülmikus tavapärase kambri temperatuuril -5 kuni -10 kraadi, halveneb kodujuustu maitse oluliselt.

Mullatemperatuuride mõjul muutub hapendatud piimatoote struktuur. Selles olev vedelik läbib kristalliseerumisprotsessi. Sulatamisel algab kihistumine, saadud kohupiima maitse muutub, kuna selles sisalduvad mikroorganismid aktiveeruvad, algab käärimisprotsess, mis on tingitud ebaõigest koristamisest.

Külmutatud kodujuustu eelised ja kahju

Seda tüüpi toode saadakse vadaku kurnamisel piimapõhjast, jättes puhta maitsva valgumassi ja väikese koguse süsivesikuid, seega on see toitainete, vitamiinide ja mikroelementidega äärmiselt küllastunud, vt fotot. Piimhappebakterid lagundavad valgud kasulikeks aminohapeteks:

• lüsiin, mis on maksa normaalseks toimimiseks asendamatu;
• metioniin, mis takistab ateroskleroosi arengut, aitab eemaldada kolesterooli, normaliseerida emotsionaalset tausta;
• koliini, mis on vajalik inimese närvisüsteemi normaalseks talitluseks.

Kodujuustu peaksid tarbima inimesed, kellel on südame-veresoonkonna süsteemi, seedetrakti, kõhuorganite patoloogiad, rasvumine, ateroskleroos, hüpertensioon, koletsüstiit, luumurrud, liigeseprobleemid. Kõrge kaltsiumisisalduse tõttu on fermenteeritud piimatoode kohustuslik rasedatele ja imetavatele naistele, lastele, noorukitele ja pensionäridele. Sportlased kasutavad kodujuustu valguvarude täiendamiseks ja lihasmassi kasvatamiseks.

Dieetkodujuustu eelis seisneb minimaalses rasvasisalduses, mille valmistamise tehnoloogia seisneb lõssi piimhappekääritamises, valmistades spetsiaalse juuretiskultuuri, vt fotot. Selline toode sisaldab maksimaalselt kaltsiumfosforit ja PP-vitamiini, mis tugevdavad luustikku, parandavad veresoonte elastsust ja tervendavad soolestiku mikrofloorat. Kõik kodujuustu kasulikud omadused säilivad külmutatud tootes, järgides selle valmistamise ja sulatamise eeskirju.

Kodujuustu kasulikkuse ja kahju suhe sõltub selle tootmismeetodist ja toote kvaliteedist. Kodus loodusliku piima kääritamise teel valmistatud toode sisaldab suures kontsentratsioonis bioloogiliselt aktiivseid komponente. Ei ole soovitatav kasutada aegunud kodujuustu, sest. patogeenne mikrofloora paljuneb selles aktiivselt.

Kas magusat kodujuustu on võimalik külmutada ja kuidas seda õigesti säilitada? Värskeid, samuti külmutatud, poest ostetud magusaid kohupiima ja masse ei soovita kasutada. Need sisaldavad suures koguses suhkrut ja selle asendajaid, säilitusaineid, stabilisaatoreid, sünteetilisi maitseaineid ja emulgaatoreid. Sellised lisandid on värskel ja sulatatud kujul tervisele kahjulikud, isegi kui järgitakse kõiki toote koristamise ja sulatamise reegleid. Seda tuleks hoida külmiku ülemisel riiulil pakendil märgitud kõlblikkusaja jooksul.

Kas kodujuustu on võimalik sügavkülmas hoida

Kodujuustu säilib külmikus madala õhuniiskuse juures (kuni 50%) 2-4 päeva, kui tõsta see kilekotist keraamilisse või emailkaussi. Poe analoogi säilivusaeg on kuni nädal, sest. tootjad lisavad säilivusaja pikendamiseks säilitusaineid. Värskelt valmistatud toode sügavkülmutatakse, mida saab pärast sulatamist ilma kuumtöötlemiseta tarbida. Mis puutub poest ostetud pastataolist toodet, siis seda ei soovitata külmutada, eelistada tuleks teralist.

Kodujuustu säilitamiseks külmutamiseks tuleb sügavkülmiku temperatuur seada vähemalt -18 kraadini (regulaatori nupul 3 või 4 skaala jaotust). Tugev külmutamine pikendab selle säilivusaega 1-2 kuuni. Selline külmutatud toode säilitab oma väärtuslikud ja kasulikud omadused, kuid see tuleb enne otsest kasutamist üles sulatada.

Kuidas külmutada

Et värske maitsev kodujuust alati laual oleks, tuleb see korralikult külmutada ja säilitada:

1. Külmutamiseks peate võtma ainult värske tööstusliku või kodutootmise toote.
2. Kilekottide kasutamine ei ole soovitatav. Eelistada tuleks klaasist või emailitud anumaid, mille saab juba tsellofaani pakkida ja markeriga (toote nimetus ja kuupäev) allkirjastada.
3. Konteinerid tuleb täita mitte ülevalt, sest. külmutamisel hakkab tootes olev vedelik paisuma ja hõivab kogu pakutava mahu.
4. Kodujuustu on soovitatav külmutada osade kaupa, sest. sulatatud toodet ei saa uuesti koristada.
5. Külmutada saab valmis poolfabrikaate - kodujuustust tehakse pannkooke, pelmeene, juustukooke, mis valmistatakse klassikalise retsepti järgi, seejärel pakendatakse ja külmutatakse. Seega ei muuda kohupiim oma maitset, vaid säilib kauem.

Kuidas kodujuustu sulatada

Pärast sulatamisprotsessi tuleks fermenteeritud piimatoode liigse vadaku eemaldamiseks välja pigistada, kuna sellel ei ole enam kasulikke omadusi. Tuleb meeles pidada, et kodujuust peaks pärast sulatamist täielikult vastama värskele tootele: olema valge, meeldiva maitse ja aroomiga. Sõltuvalt kasutusviisist on selle fermenteeritud piimatoote sulatamiseks mitu võimalust:

1. Värskelt tarbimiseks sulatatakse see külmkapi alumisel riiulil umbes 12 tundi.
2. Toiduvalmistamiseks koos järgneva kuumtöötlusega - toatemperatuuril umbes 3-4 tundi.
3. Sulatusfunktsiooniga mikrolaineahjus kodujuustuga roogade valmistamiseks.
4. Sulatamiseks ja seejärel küpsetamiseks võite kasutada aeglast pliiti, selleks on soovitatav seada seade temperatuurini +20 kraadi.

Kas kodujuustu on võimalik külmutada? See küsimus on paljude koduperenaiste jaoks asjakohane. See hapendatud piimatoode on paljudes peredes väga populaarne, kuna see on maitsev, sisaldab palju kasulikke aineid ja on kergesti seeditav. Kuid sellel on lühike säilivusaeg, mistõttu tekib küsimusi selle toote säilitamise kohta.

Kui kaua säilib kodujuust?

Kodune toode ei kaota oma maitset külmkapis 2 päeva. See viitab kodujuustule, mille perenaine ostis näiteks turult või keetis ise hapupiimast ja keefirist.

Tootjad lisavad poetootele säilitusaineid, seetõttu pikeneb selle säilivusaeg veel 3-4 päeva võrra.

Kui seda fermenteeritud piimatoodet ostetakse liiga palju, tuleb kodujuust külmutada.

Kui see on külmkapis seisnud üle päeva, on parem kasutada seda töödeldud kujul: küpsetada pajarooga, küpsetada pelmeene, küpsetada juustukooke või teha muid roogasid.

Paljudes riikides (näiteks Valgevenes) püütakse kodujuustu meelega külmutada, arvestades asjaolu, et talvekuudel annavad lehmad vähe piima ja piimatoodete hinnad tõusevad.

Ladustamiseks kasutatakse tööstuslikke sügavkülmikuid, mille säilivusaeg on umbes kuus kuud. Esiteks külmutatakse toode temperatuuril -35 ºС ja seejärel hoitakse temperatuuril -18 ºС.

Kääritatud piimatoodet võib hoida ka kodukülmiku sügavkülmikus temperatuuril -18 ºС. Kuid üle 2 kuu pole see võimalik. Vastasel juhul pärast sulatamist selle maitse halveneb.

Sügavkülmas säilivad suurepäraselt ka selle hapendatud piimatootega pooltooted, näiteks täidetud pannkoogid või pelmeenid. Aga parem on neid seal mitte üle kuu aja hoida, muidu lähevad kõik maitseomadused kaotsi. Samuti salvestatakse kasulikud omadused, nii et ka selle pärast ei pea muretsema.

Kuidas kodujuustu külmutada ja kuidas seda sulatada?

Kui kasutate näpunäiteid ja teete kõik õigesti, võib külmutatud kodujuustu sügavkülmas ohutult säilitada 2 kuud. Ta ei kaota kasulikke ja maitseomadusi ning igal hetkel saab perenaine endale ja oma lähedastele maitsvate ja tervislike roogadega meeldida.

Sulata kodujuust toatemperatuuril

Kodujuustu külmutamine ja õige sulatamine on lihtne, kui järgite järgmisi soovitusi:

1. Äsja kodus valminud toote võib saata sügavkülma. See on hea, sest pärast sulatamist saab seda tarbida värskena, ilma kuumtöötlemiseta. Sügavkülmiku jaoks tuleb temperatuur seada -18 kuni -35 ºС. Sõltuvalt külmiku margist on see külmutusskaala 2 või 3 jaotust. Seetõttu on parem säilitada graanulit, mitte pastataolist.
2. Kui külmutamine on vajalik teist tüüpi kodujuustu puhul, siis tuleb arvestada, et selle struktuur muutub miinuskraadide mõjul. Selle maitse võib kaduda, seetõttu on parem süüa seda keedetud roogade, näiteks pelmeenide osana.
3. Toote täieliku kasulikkuse säilitamiseks on vaja see õigesti sulatada. Kui seda kasutatakse vormiroogade ja muude kuumtöötlust vajavate roogade valmistamiseks, saab kodujuustu toatemperatuuril kiiresti üles sulatada. Selleks kulub umbes 3 tundi. Niipea kui see sulab, on vaja vesi tühjendada. Aeglane sulatamine on vajalik, kui eeldatakse ilma kuumtöötlemiseta fermenteeritud piimatoote kasutamist. Sel juhul tuleks see sügavkülmast külmkapi riiulile tõsta. Sulatamiseks kulub kuni 12 tundi. Peate olema kannatlik, kuid kohupiimatoodet saab süüa värskelt. Samuti tuleks vedelik eemaldada.

Selle fermenteeritud piimatoote säilitamiseks saate teha ilma külmkapita. Selleks mähkige see lihtsalt jäävees leotatud puuvillasesse rätikusse ja asetage see jahedasse kohta, kus temperatuur ei ületa +15 ºС. Kuid kõige parem on valmistada pooltooted ja hoida neid sügavkülmas.

Kodujuust on tuntud oma populaarsuse poolest fermenteeritud piimatoodete hulgas. Tänapäeval on see paljude perede toidus lemmiktoode. Seda saab kasutada nii puhtal kujul kui ka erinevate roogade valmistamisel.

Kaltsiumi- ja valguallikas võib olla nii dieethommikusöögiks kui ka tervislikuks lõunasöögiks. Kääritatud piimatoode sisaldab kõiki inimesele vajalikke vitamiine ja mikroelemente. Need kergesti seeditava toote omadused võimaldavad sellel võtta olulise koha eakate, rasedate ja laste toitumises.

Kodujuustutooted, millel on palju kasulikke omadusi, võivad muutuda tarbimiseks ohtlikuks. Pärast aegumiskuupäeva ja ebaõiget ladustamist areneb neis väga kiiresti patogeenne taimestik. Kui hapendatud piimatoodetes ei ole säilitusaineid, tuleks see ära tarvitada kolme päeva jooksul. Sellega seoses mõtlevad paljud, kas kodujuustu on võimalik külmutada?

Kui järgite kõiki fermenteeritud piimatoote sügavkülmikus hoidmise reegleid ja omadusi, võib seda külmutada kuni 2 kuud. Samal ajal ei kaota kohupiim oma kasulikke omadusi. Piimatoote külmutamine annab võimaluse end igal ajal maitsvate kohupiimaroogadega lubada.

Põhilised külmutamise reeglid:

• Külmutamiseks kasuta värsket omatehtud kodujuustu. See peaks eritama meeldivat lõhna. Soovitav on kasutada granuleeritud kodujuustu. Selle meetodi jaoks ei sobi poest ostetud pasta.
• Kodujuust on peale sulatamist maitsvam, kui kasutad klaasist või keraamilist säilitusnõu. Nõudel peab olema õhukindel kaas, et vältida õhu sissepääsu ja niiskuse kadu.
• Täitke piimatoodete anumad mitte ülevalt, jätke 2 cm ülaossa. Kohupiimavadaku maht suureneb külmutamisel.
• Toodet ei ole soovitatav hoida kilekottides. See omandab kopitanud lõhna ja halli isuäratava värvi.
• Kääritatud piimatoodete külmutamiseks pikaajaliseks säilitamiseks on vaja kasutada kiirkülmutamise funktsiooni - 30°C. Sügavkülmutamiseks saatke ainult värske kodujuust. See peaks täielikult külmuma 4-6 tunni jooksul.

Edasise ladustamise temperatuur ei tohi ületada -18°C.

Piimatoodet on võimatu mitu korda külmutada ja sulatada. Esmalt jagage see väikesteks osadeks. Toiduks tuleks kasutada 48 tunni jooksul. Asetage anumad sügavkülma nii, et neid oleks mugav edasiseks sulatamiseks välja võtta.

Suurepärane võimalus on pooltoodete külmutamine kodujuustuga (juustukoogid, pelmeenid, vormiroad, pannkoogid). Sel juhul saate lihtsalt ja kiiresti valmistada pärast tööpäeva kiirõhtusööki, samuti rõõmustada ootamatuid külalisi. Pooltoodetest valmistatud toidud säilitavad oma kasulikud omadused ja aroomi.

Mida teha, et kodujuustu korralikult sulatada?

Kodujuustu pole vaja kiiresti sulatada. Toote ülessulatamiseks tuleb see ööseks panna külmiku alumisse ossa. Kaltsiumiallikas on kasutamiseks valmis pärast selle täielikku sulatamist.

Kui kodujuustu küpsetatakse aeglases pliidis, on lubatud toode sulatada temperatuuril + 20 ° C.

Pärast sulatamist tuleks kääritatud piimatoode liigse kohupiimavedeliku eemaldamiseks välja pigistada, kuna sellel ei ole enam kasulikke omadusi.

Kodujuustu lumivalge värvus ja meeldiv piimjas lõhn viitavad sellele, et järgiti kõiki nii väärtusliku toitva toote külmutamise reegleid. Kvaliteetsete valgutoodete kasutamine parandab oluliselt keha, eelkõige naha seisundit ning tõstab ka elujõudu.