Ägedad nakkushaigused- mitmed kehas esinevad ägedad põletikulised protsessid teatud patogeense mikroorganismi ja selle toksiinide mõjul. Selliste haiguste ajal kulutab keha kogu oma energia põletikku ja kudede hävimist põhjustanud bakteritega võitlemisele. Haiguse ägeda kulgemise korral on organismi kaitsevõime kiiresti ammendunud, mis viib selle nõrgenemiseni, aga ka haiguse enda ägenemiseni. Lisaks võib keha nõrkus põhjustada tõsiseid tüsistusi, mis oluliselt halvendavad patsiendi seisundit ja raskendavad ravi.

Immuunsüsteemi toetamine ägedate nakkushaiguste perioodil on väga oluline, sest see aitab mitte ainult tüsistusi vältida, vaid ka haigust ennast ravida. Samuti põhjustavad ägedad infektsioonid tõsiseid kahjustusi erinevatele rakkudele ja kudedele, mistõttu on oluline mitte unustada abistamist organismil kahjustatud struktuuride ja kaotatud funktsioonide taastamisel pärast ravi.

Kõige olulisem komponent ägedate nakkushaiguste ravis on medikamentoosne ravi. Ravimite abil saate nõrgestada ja organismist eemaldada patogeenseid baktereid, leevendada sümptomeid, kiirendada paranemisprotsessi. Lisaks ravimite võtmisele on ägedate nakkushaiguste korral oluline järgida voodirežiimi, juua palju vedelikku ja süüa õigesti.

Täisväärtuslik toitumine võib oluliselt tugevdada immuunsüsteemi ning varustada keha nakkustega võitlemiseks ja kahjustatud struktuuride taastamiseks vajaliku energia ja ehitusmaterjaliga. Dieet nr 13 on koostatud võttes arvesse ägedate põletikuliste haiguste kulgemise iseärasusi ja ainevahetusprotsesse, mis on organismi kaitsereaktsioonide aluseks.

Mis on selle dieedi eesmärk?

Dieet numbrites

Söögirežiim

Dieet nr 13 põhineb fraktsionaalsel toitumisel - toitu võetakse väikeste portsjonitena iga 3-4 tunni järel.Viimase söögikorra ja une vahele peaks jääma vähemalt 2 tundi. Suurim osa toidust on lõuna- ja õhtusöögiks. Toit peaks olema mitmekesine ja enamasti vedel. Soovitav on välistada jämedate kiudude, rasvaste, soolaste, seedimatute toitude ja roogade allikad. Tooted keedetakse või aurutatakse, serveeritakse tükeldatud või riivitud kujul. Nõud peavad olema vähemalt 15 °C.

Seda dieeti järgides on väga oluline suurendada vaba vedeliku tarbimist päeva jooksul. Päevas on vaja juua 2 või enam liitrit vett. Samuti on vaja suurendada tarbitavate vitamiinide ja mineraalainete hulka. Päevased normid: askorbiinhape - 150 mg; retinool - 2 mg, riboflaviin - 2 mg; tiamiin - 4 mg, nikotiinhape - 30 mg; naatrium - 3 g, kaalium - 3,8 g, kaltsium - 0,8 g, fosfor - 1,6 g.

Supid: suppe soovitatakse nõrgal rasvavabal liha- või kalapuljongil, peamiselt köögiviljapuljongil. Suppidesse on lubatud lisada ka manna, riisi või kaerahelbeid, munahelbeid, vermišelli, vähesel määral lahjat hakkliha. Saate valmistada limaseid suppe, millele on lisatud keedetud teravilju või köögiviljapüree.
Välista:

Kõik supid rasvase liha- või kalapuljongiga, kapsasupp, borš, supid, millele on lisatud hirsi või kaunvilju.

Liha- ja kalatoidud: lubatud on ainult lahja liha, linnuliha või kala (kana, kalkun, vasikaliha, küülik, tursk, haug). Liha puhastatakse põhjalikult nahast, rasvast, sidekirmetest ja kõõlustest. Lihatoidud valmistatakse peeneks hakitud kujul või hakklihana (kotletid, pelmeenid, lihapallid, kartulipuder, suflee), aurutatult või keedetuna. Kala serveeritakse tükkidena või hakituna.
Välista: igasugune rasvane liha, linnuliha või kala (part, hani, lambaliha, sealiha, lõhe, lõhe), lihaskoe või kõõlustega liha, vorstid ja vorstid, suitsuliha, liha- või kalakonservid, soolakala, kaaviar, seapekk, toiduõli.

Jahutooted: kuivatatud või eilne küpsetusleib kõrgeima või esimese klassi jahust, kreekerid, kuiv biskviit, kuivad küpsised, piiratud arvus lahjas kuklites
Välista: rukkileib, mistahes värske küpsetis, küpsetis või lehttainas, küpsised või mis tahes biskviittaigna baasil valmistatud magustoit.

Köögi- ja puuviljad: Soovitatav on kartul, porgand, peet, lillkapsas, tomat, varajane kõrvits ja kõrvits. Köögiviljaroogi serveeritakse kõige paremini kartulipüree, sufleede, aurupudingite kujul. Puuviljadest ja marjadest on lubatud magus- või magushapud küpsed sordid, puuvilju tarbitakse peamiselt toorelt või küpsetatult, püreestatud kujul.
Välista: kõik kiudainerikkad või kareda koorega puu- ja köögiviljad, redis, redis, sibul, küüslauk, kurk, kaalikas, kaunviljad, seened, valge kapsas, hapukapsas.

Teravili: Lubatud on manna, tatar, samuti herkules, riis ja piiratud koguses vermišellid. Puder peaks olema vedel, keedetud, püreestatud. Teraviljadele on lubatud lisada piima või madala rasvasisaldusega puljongit. Teraviljadest saab valmistada ka pajarooga, sufleed või aurupudingut.
Välista: oder, oder, maisitangud, hirss, terve pasta, munanuudlid, kaunviljad.

Munad ja piimatooted: munad on lubatud piiratud koguses, pehmeks keedetud või auru- ja valguomletti kujul. Piimatoodetest eelistatakse fermenteeritud piimatooteid, näiteks kodujuust, keefir, atsidofiil, madala rasvasisaldusega hapukoor. Kodujuustu tarbitakse kas iseseisva roana või lisatakse pudingitele, vormiroogadele, sufleedele. Piim ja koor on lubatud ainult roogade lisandina. Piiratud koguses soovitatakse ka madala rasvasisaldusega ja mittevürtsikaid juustusorte (eelistatavalt riivitud).
Välista: täispiim või koor, kõik täisrasvased piimatooted, vürtsikad juustud, praetud või kõvaks keedetud munad.

Magusad toidud: piiratud koguses, eelistatavalt puuvilja- või marjamagustoidud (küpsetatud õunad, kuivatatud puuviljapüree). Lubatud on ka kissellid, vahud, püreestatud kompotid, tarretis või marmelaad, madala rasvasisaldusega koor, beseed, lumepallid tarretisega. Väikestes kogustes on lubatud suhkru, mee, moosi, moosi tarbimine.
Välista:

Šokolaad, kõik magustoidud rikkaliku koorega või biskviitkookide baasil.

Kastmed, vürtsid, vürtsid: lubatud on kastmed, mis põhinevad madala rasvasisaldusega liha- või kalapuljongil, köögiviljapuljongil või piimal. Soovitatavad on valged, hapukoore-, puuvilja- ja tomatikastmed.
Välista: kõik rasvased või vürtsikad kastmed, kuumad maitseained ja vürtsid (pipar, mädarõigas, sinep).

Joogid: nõrk tee või kohv sidruni või koorega. Lubatud on ka veega lahjendatud värskelt pressitud puu- ja köögiviljamahlad. Soovitatavad on ürtide, looduslike rooside, nisukliide keetmised.
Välista: kange tee või kohv, kakao, alkohoolsed joogid, gaseeritud vesi, kõik mittelooduslikud joogid, millele on lisatud värvaineid.

Esimene hommikusöök: mille hulgast valida:

• Kaerahelbepuder piimapuder;
• Kodujuustu puding puuviljadega;
• Auruvalgu omlett köögiviljadega;
• Pehmeks keedetud munad purustatud tatrapudruga;
• Kohupiima-kõrvitsa pajaroog.

Vedelik: tee sidruniga, kohv koorega, lahjendatud puuviljamahl.
Lõunasöök: mille hulgast valida:

• kaltsineeritud kodujuust;
• Marjatarretis;
• Kibuvitsamarjade keetmine;
• Küpsetatud õun;
• Vareniki.

Õhtusöök:esiteks

Valik:

• Riisipiimapüreesupp;
• Taimetoidusupp;
• Piimasupp mannaga;
• Püreestatud köögiviljasupp lihapuljongis;
• Kartulisupp hakklihaga.

Teiseks mille hulgast valida:

• Püreestatud tatrapuder kanakotlettidega;
• Kartulipüree keedetud kalaga kastmega;
• Riisipiimapuder lihaleivaga;
• Keedetud vermišelli kalalihapallidega;
• Köögiviljapajaroog aurutatud lihapallidega.

Magustoit mille hulgast valida:

• Piimjas puuviljatarretis;
• puuviljaželee;
• Marjavaht;
• Kuivatatud puuviljapüree;
• Küpsetatud õun.

Pärastlõunane suupiste: mille hulgast valida:

• Kuivikud suhkruga;
• Kohupiimasuflee;
• puuviljavaht;
• Küpsete puuviljade ja marjade puding;
• Kibuvitsamarjade keetmine.

Õhtusöök: mille hulgast valida:

• Püreestatud riisipiimapuder kanalihapallidega;
• Köögiviljapüree kalasufleega;
• Porgandi-kartulipüree kalakookidega;
• Küpsetatud köögiviljad keedetud lihaga;
• Püreestatud tatrapuder kanapelmeenidega.

Vedelik: tee piimaga, kibuvitsamarjade keetmine, lahjendatud puuviljamahl.
Enne magamaminekut: klaas keefirit.

• Dieedi nr 13 eesmärk

  Taastumis-adaptiivsete mehhanismide ja reparatiivsete protsesside aktiveerimine kudedes. Dieedi eesmärk on säästa seedeorganeid, samuti mikroobsete toksiinide kiiret eemaldamist organismist. Samuti stimuleerib see tabel keha kaitsevõimet.

• Dieedi nr 13 üldtunnused

  Rasvade ja süsivesikute tõttu vähendatud energeetilise väärtusega, kõrge vitamiinisisaldusega dieet. Toitumine on roogade komplekti osas mitmekesine, kuid piiratud köögiviljade, tasuta piima, vürtsikate roogade, suupistete ja vürtsidega.

  Toit püreestatakse, keedetakse või aurutatakse. Ägedate nakkushaigustega patsientide toit peaks olema mehaaniliselt, keemiliselt ja termiliselt säästlik. Külmade roogade temperatuur ei ole madalam kui 15°С, kuumade - mitte kõrgem kui 65°С. Toodete valmistamisel kasutatakse ainult vees või aurus küpsetamist. Röstimine, hautamine ja küpsetamine ahjus on keelatud.

  Vaja on sagedasi väikeseid eineid. Söömine vähemalt 6 korda.

  Palavikuga patsient ei saa rahulduda sellega, et ta saab süüa-juua ainult päeval ja kindlasti neil kellaaegadel, mil hommiku-, lõuna- või õhtusöök peaks olema raviasutuses. Sellise patsiendi suurim eine tuleks määrata nendeks tundideks, mil tema kehatemperatuur langeb ja isu ilmub. Sageli ei maga patsiendid kõrgel kehatemperatuuril öösel ja peate toidu andmiseks kasutama sellise ärkveloleku tunde.

  Dieet on tavaliselt ette nähtud lühikeseks ajaks - mitte rohkem kui 2 nädalat.

• Dieedi nr 13 keemiline koostis ja energeetiline väärtus

  Valgud - 75-80 g (60% -70% loomad), rasvad - 60-70 g (30% taimsed), süsivesikud 300-350 g; energeetiline väärtus - 2200-2300 kcal., retinool 2 mg, tiamiin 4 mg, riboflaviin 4 mg, nikotiinhape 30 mg, askorbiinhape 150 mg; naatrium 3 g, kaalium 3,8 g, kaltsium 0,8 g, fosfor 1,6 g, magneesium 0,5 g, raud 0,020 g.

  Vedelikku tuleb võtta suurtes kogustes (kuni 2,5 liitrit), see kiirendab toksiinide väljutamist ja leevendab patsiendi seisundit. Lauasoola soovitatakse tarbida veidi vähendatud koguses – 6 g.

• Soovitatavad toidud ja tooted dieedile nr 13
  • Nisuleib, mis on valmistatud esmaklassilisest jahust, kuivatatud või kreekerite kujul.
  • Supid ei ole kanged, rasvavabad liha- ja kalapuljongid munahelvestega, quenellid, limased supid, supp-püree lihast, supp keedetud teraviljaga (riis, kaerahelbed ja manna). Suppe võib maitsestada vermikelliga või lisada juurvilju.
  • Madala rasvasisaldusega liha ja linnuliha, aurutatud; suflee ja keedetud liha, lihapallid, aurutatud lihapallid.
  • Madala rasvasisaldusega kalad keedetud ja aurutatuna, tükeldatud või tükeldatud.
  • Piim ja piimatooted - hapendatud piimajoogid (keefir, acidophilus jt), värske kodujuust, sellest valmistatud tooted, riivitud mahe juust, hapukoor ainult roogades.
  • Või.
  • Munad - pehme keedetud muna, valgu omlett.
  • Teravili - hästi keedetud poolvedel, viskoosne teravili, millele on lisatud puljongit või piima (tatar, riis, kaerahelbed).
  • Lisanditena saate küpsetada keedetud ja hautatud köögivilju (hautise, kaaviari, kartulipüree kujul). Kartul, porgand, peet, lillkapsas, kõrvits kartulipudruna, sufleed, aurupudingid.
  • Riivitud porgandi, värske kurgi ja tomati ning muude köögiviljade (kapsas, redis) salatit kasutatakse ainult pärast ägedast kopsupõletikust või bronhiidist paranemist, kuid mitte haiguse kõrgpunktis.
  • Värsked puuviljad ja marjad, mitte kõvad, termiliselt ja mehaaniliselt töödeldud, kartulipudru, vahude, aga ka neist valmistatud värskete mahlade kujul (enne kasutamist tuleb need lahjendada veega vahekorras 1: 1), kompotid , puuviljajoogid, tarretis, moosid, moosid ja marmelaad.
  • Joogid - nõrk tee ja kohv sidruni või piimaga, kibuvitsa puljong.
  • Suhkur, mesi, moos, moos, marmelaad.
  • Pärm on väga kasulik toode mädase kopsuhaigusega patsientidele. Need sisaldavad suures koguses B-vitamiine ja valke. Pärm sisaldab ka süsivesikuid ja vähesel määral rasva, pantoteen-, paraaminobensoe- ja foolhapet, biotiini ja mineraalaineid (kaltsium, magneesium, kaalium, raud, naatrium, fosfor, väävel). Pärm pannakse kastrulisse, valatakse veega vahekorras 2,5:1 ja hautatakse aeg-ajalt segades veevannis. Soovi korral võib noa otsas lisada soola. 45-60 minuti pärast on pärm valmis. Need jahutatakse ja lisatakse erinevatele roogadele (esimene ja teine).

• Dieedi nr 13 jaoks välja jäetud toidud ja nõud
  • Rukis ja igasugune värske sai, muffin.
  • Vürtsikad suupisted.
  • Rasvased puljongid kapsasupp, borš.
  • Kui vähegi võimalik, valmistatakse toit ilma taimeõli kasutamata.
  • Rasvane liha, linnuliha, kala.
  • Vorst, suitsuliha, soolakala, liha- ja kalakonservid.
  • Ärge sööge praetud ega kõvaks keedetud mune.
  • Täispiim ja koor, rasvane hapukoor, rasvased ja vürtsikad juustud.
  • Hirss, oder ja odrakruup, pasta.
  • Jäta välja tooted, mis põhjustavad suurenenud gaasi moodustumist - lillkapsas ja valge kapsas, redis, kaunviljad (herned, oad teravilja kujul, suppide, hautiste või muude roogade osana).
  • Valge kapsas, redis, redis.
  • Kiudainerikkad puuviljad.
  • Ei ole soovitatav juua kanget kohvi, teed, alkohoolsed joogid on rangelt keelatud.

Pevzneri järgi on dieeditabel 13 terapeutilise ja ennetava toitumise dieet, mis on ette nähtud ägedate nakkushaiguste (bronhiit, kopsupõletik, mädane sinusiit ja sinusiit) korral.

Tabel number 13 Pevsneri sõnul toetab keha üldist tugevust, aitab vähendada joobeseisundit ja tõstab vastupanuvõimet erinevatele nakkushaigustele.

Voodirežiimiga on dieedil alahinnatud energiasisaldus - 2000-2300 kalorit. Tema menüüs vähendatakse tarbitavate süsivesikute ja rasvade hulka, samas suurendatakse rikastatud toitude hulka.

Igapäevase dieedi keemiline koostis:

• Süsivesikud - 300-350 grammi;
• Valgud - 70-80 grammi (30-40% taimsed);
• Rasvad - 60-70 grammi (80% loomadest).

Tabel võimaldab toidule lisada lauasoola 8-10 grammi.

Vaba vedeliku tarbimise maht peaks olema võimalikult suur. Päeva jooksul peab patsient tarbima vähemalt 2 liitrit puhast gaseerimata vett, lisaks teed, mahlad, kompotid ja supid.

Mis on võimalik, mis mitte

Kiireks taastumiseks kohustab dieet number 13 lisama menüüsse kergesti seeditavad toidud, mis ei soodusta gaase ja kõhukinnisust. Lubatud:

• Eilse küpsetise nisuleib ja sellest, biskviitküpsised;
• Limaskestad ja riivitud teraviljad ja;
• Pasta eraldi lisandina, kartulipudru lisandina või pajaroa põhjana;
• Supid lima- ja köögiviljapuljongitel, kerged kala- ja lihapuljongid;
• -, kalgendatud piim, kodujuust, soolata, hapukoor. Täispiima ja koort võib kasutada ainult roogade koostisosana;

• Madala rasvasisaldusega liha- ja kalasordid keedetud ja küpsetatud kujul, erinevad riivitud ja pehmed toidud;
• munad mitte rohkem kui 2 tükki päevas;
• Köögiviljad värskel ja termiliselt töödeldud kujul;
• Pehmed, küpsed ja magusad puuviljad suflee, püree või vahu kujul;
• Maiustused piiratud koguses - moos, moos, mesi, vahukomm, besee, marmelaad;
• ja külmpressitud õlid kuni 100-150 grammi nädalas;
• Must ja roheline tee, kummeli- ja kibuvitsamarjade keetmine, nõrgalt kontsentreeritud mahlad, kissellid, kompotid, puuviljajoogid.

Dieeditabel number 13 jätab teie dieedist välja toidud, mis on kõhule rasked. Keelu alla kuuluvad järgmised asjad:

• kuum küpsetamine;
• oder ja;
• Kaunviljad - herned, kikerherned, oad;
• kõrge rasvasisaldus, gastronoomilised jogurtid ja erinevate täidistega kohukesed;
• Rasvane liha ja nendest valmistatud rikkalikud puljongid;
• Köögiviljadest - kurgid, sibulad, küüslauk, valge kapsas ja redis;
• Küpsed ja hapud marjad, puuviljad, ülekaalus;
• Marinaadid ja marinaadid;
• Vürtsikad ja suitsutatud toidud;
• Šokolaad, kakao, koore täidisega maiustused;
• Magusad gaseeritud joogid, alkohol.

Menüü igaks päevaks

Dieet number 13 soodustab seedetrakti säästmist. Tugevate põletikuliste protsesside korral on menüü allkirjastatud nii, et välistada toidu ärritajad ja luua soodne keskkond kiireks taastumiseks.

Nakkushaiguste perioodil peaks patsiendi toitumine olema murdosa ja võimalikult mitmekesine. Päeva jooksul saadakse 5-6 söögikorda iga 2-3 tunni järel. Lisaks tavapärasele hommiku-, lõuna- ja õhtusöögile peate korraldama suupisteid. Nii ei koorma inimene kõhtu üle (portsjoni suurus 300 milligrammi piires) ega anna samal ajal võimalust näljatundest märku anda.

Nädala võimalikud menüüvalikud:

esmaspäev

• Hommikusöök: manna kirsitarretisega;
• Suupiste: puuviljapüree;
• Lõunasöök: kalasupp nuudlitega, aurutatud veiseliha;
• Pärastlõunane suupiste: küpsised, metsroosi marjade keetmine;
• Õhtusöök: keedetud pollocki filee köögiviljadega.

teisipäeval

• Hommikusöök: magus omlett, tee sidruniga;
• Suupiste: mustikasuflee;
• Lõunasöök: lihapallide, merepastaga;
• Pärastlõunane suupiste: hapukoorega keedetud;
• Õhtusöök: laiskkapsarullid, klaas jogurtit.

kolmapäeval

• Hommikusöök: aurujuustukoogid hapukoorega, riisikauss;
• Lõunasöök: pirnipuding;
• Lõunasöök: punapeet, veisemaksaga;
• Pärastlõunane suupiste: hakkliha leotatud heeringast, marjakompott;
• Õhtusöök: köögiviljapajaroog.

neljapäeval

• Hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust rosinate ja kuivatatud aprikoosidega, tee;
• Suupiste: küpsetatud;
• Lõunasöök: kanasupp pelmeenidega, kartul guljaššiga;
• Pärastlõunane suupiste: hautatud porgand, õuna-pirnimahl;
• Õhtusöök: noore veiseliha suflee.

reedel

• Hommikusöök: püreestatud riisipuder, kohv piimaga;
• Vahepala: küpsetatud kõrvitsatükid meega;
• Lõunasöök: piimasupp nuudlitega, aurutatud kanalihapallid;
• Suupiste: 50-60 grammi marmelaadi, kaera keetmine;
• Õhtusöök: meriahven aspik, klaas.

laupäeval

• Hommikusöök: kaerahelbepuder piimaga, maasikakompott;
• Suupiste: pelmeenid kartulitega hapukoores;
• Lõunasöök: juustu-kooresupp, lihapallid värske tomatiga;
• Pärastlõunane suupiste: köögiviljapuding, röstsai õhukese õunamoosi kihiga;
• Õhtusöök: maksakook, klaas kalgendatud piima.

pühapäev

• Hommikusöök: pasta hapukoore või riivjuustuga;
• Suupiste: kodujuustu ja vaarikamagustoit;
• Lõunasöök: lillkapsasupp, kuivatatud leib lihapasteediga;
• Vahepala: hautatud suvikõrvits hakklihaga;
• Õhtusöök: varrukas porgandiga küpsetatud merluus, klaas keefirit.

Nõude retseptid

Dieet number 13 võib kõigist piirangutest hoolimata olla maitsev ja mitmekesine. Kõik toidud tuleks keeta või aurutada ning serveerida pudrusel, püreestatud, püreestatud või tükeldatud kujul. Kuid isegi lubatava kuumtöötluse ja minimaalsete serveerimismeetodite korral võite leida ja välja mõelda palju huvitavaid retsepte.

manna

Koostis:

• 100 grammi manna;
• 180 grammi suhkrut;
• 3 art. l. rosinad;
• 4 muna;
• 1 klaas piima;
• Näputäis vanilli.

Kokkamine:

Eraldage munakollased valgetest. Jahvata esimene suhkruga, teine ​​vahusta tugevaks vahuks ja pane külmkappi. Keeda mannapuder piimas ja vala sinna joana, pidevalt segades, munakollased suhkruga. Seejärel lisa manna massile rosinad ja sega ettevaatlikult valkude hulka. Pange valmis "tainas" võiga määritud vormi ja saatke see 25-30 minutiks eelsoojendatud ahju. Serveerimisel vala manna peale moosi või moosiga.

Dieeditabel number 13, kui seda rangelt järgida, annab häid tulemusi. Koos uimastiraviga suudab see sõna otseses mõttes nädalaga patsiendi voodist välja tõsta: eemaldada kehast mürgised ained, eemaldada kahjustatud kudedes põletikulised protsessid ja suurendada immuunsust.

Teie tagasiside artiklile:

Tere päevast! Paraku sügis ... Vihm, niiskus, madal taevas, läbistavad tuuled ja muidugi külmetus ...

Kas teate, et palaviku jaoks on olemas spetsiaalne dieet - tabel 13 Pevzneri järgi? Dieet 13 aitab teil haigusega kiiresti toime tulla ja taastuda. Sellest me täna räägimegi.

Haigused, mida me varem nimetasime külmetushaigusteks, on tegelikult enamikul juhtudel põhjustatud viiruste ja bakterite, harvemini seente tungimisest kehasse. Nakkus areneb immuunsuse languse taustal, mis omakorda on kõige sagedamini seotud hüpotermiaga. Selle tulemusena kannatab patsiendi keha palavik, kurguvalu, pea, kõrvad ja liigesed, palavik, tugev nõrkus, isutus.

Pevzneri sõnul on ravitabeli 13 eesmärk säilitada keha tugevust kergesti seeditava toidu, rohke vitamiinijoomise, immuunsuse tugevdamise ning seedetraktist ja kuseteedest kogunenud toksiinide väljapesemise abil.

Selline dieet mitte ainult ei tugevda patsienti, vaid aitab kaasa ka kiirele taastumisele. Seda kasutatakse konkreetse nakkushaiguse kompleksravi osana.

Tabeli 13 põhiomadused Pevsneri järgi

Therapeutic Diet 13 toiteväärtus on umbes 2000 kilokalorit.

See on täiesti piisav nõrgestatud patsiendi jaoks, kes on voodirežiimil ja kannatab reeglina isu puudumise all. Toidu seedimise hõlbustamiseks ning arvestades asjaolu, et tonsilliidi ja muude hingamisteede kahjustustega patsiendil on raske tahket toitu närida ja neelata, läbivad kõik nõud eelneva mehaanilise töötlemise.

Valdav meetod on hõõrumine, kuid mõnda suhteliselt pehmet toitu võib serveerida ka hakituna.

Neelu ja seedeorganite ärritust põhjustavate komponentide kasutamine on piiratud.

Vähendatud on soola ja erinevate vürtside, äädika, sinepi, mädarõika ja muude maitseainete ja kastmete kasutamist, mis sisaldavad aineid, mis provotseerivad kurguvalu kudede ärritust, samuti põhjustavad negatiivseid reaktsioone seedetraktist.

Seda tüüpi dieedi eripäraks on erinevate vedelike suurenenud kogus.

Seda tehakse selleks, et parandada ja kiirendada toksiinide ja toksiinide, patogeenide jääkproduktide, aga ka haiguse ravis kasutatud tugevatoimeliste ravimite jääkide eemaldamist kehast. Need meetmed aitavad kaasa kiiremale taastumisele ja stimuleerivad teie enda immuunsust, et pärast haigust kiiresti taastada normaalne toimimine.

Ja see on täpselt see, mis seal kirjas on! Ärge muretsege, sõbrad!

Dieedi nr 13 näidustused: ägedad nakkushaigused, kopsupõletik, äge bronhiit, äge mädane kopsuhaigus.

Dieedi eesmärk: regeneratiivsete protsesside aktiveerimine kudedes. Dieet on mõeldud seedeelundite säästmiseks palaviku ja voodirežiimi ajal, mikroobide ja toksiinide eemaldamiseks organismist, samuti organismi kaitsevõime stimuleerimiseks, organismi vastupanuvõime tõstmiseks infektsioonidele ja joobeseisundi vähendamiseks.

Dieedi number 13 üldised omadused

Tooted peaksid olema kergesti seeditavad, ei tohiks soodustada kõhupuhitus, kõhukinnisus.

Kasutamine on välistatud: jämedaid kiudaineid sisaldavad toidud, rasvased, soolased, seedimatud toidud ja nõud.

Dieedil on vähendatud energeetiline väärtus (vähendatud on rasvade, süsivesikute hulk), suurenenud on vitamiinide sisaldus.

Dieedis on piiratud köögiviljade, piima, vürtsikute, suupistete ja vürtside kogus.

Võtame toitu kartulipüree kujul, keedetud, aurutatud.

Dieet ägedate nakkushaiguste korral peaks säästma keha mehaaniliselt, keemiliselt, termiliselt.

Nõude temperatuur: külmade roogade puhul - mitte alla 15°С, kuumade roogade puhul - mitte üle 65°С.

Keelatud toiduvalmistamisviisid: praadimine, hautamine, ahjus küpsetamine.

Sööme sageli, osade kaupa, väikeste portsjonitena, vähemalt kuus korda päevas. Kehatemperatuuri languse, söögiisu ilmnemisega tuleks süüa rohkem toitu.

Dieedi kestus ei ole pikem kui kaks nädalat.

Dieedi keemiline koostis: kaheksakümmend grammi valku (kuni seitsekümmend protsenti loomseid rasvu), kuuskümmend grammi rasva (neist kolmkümmend protsenti taimsed), kolmsada grammi süsivesikuid. Lauasoola kogus: kuus grammi päevas.

Dieedi päevane kalorisisaldus: 2200-2300 kcal.

Vitamiinide, mineraalainete kogus toidus: kaks milligrammi retinooli, neli milligrammi tiamiini, neli milligrammi riboflaviini, kolmkümmend milligrammi nikotiinhapet, sada viiskümmend milligrammi askorbiinhapet; kolm grammi naatriumi, 3,8 grammi kaaliumi, 0,8 grammi kaltsiumi, 1,6 grammi fosforit, 0,5 grammi magneesiumi, 0,020 grammi rauda.

Joogirežiim: kuni kaks ja pool liitrit vedelikku päevas, mis kiirendab toksiinide eemaldamist, leevendades teie seisundit.

Dieedi number 13 lubatud toidud

• Kuiv nisuleib esmaklassilisest jahust, kreekerid, kuivad küpsised, küpsised, biskviit;
• Supp: nõrk, keedetud madala rasvasisaldusega liha- ja kalapuljongis, võib lisada munahelbeid, vermišelli, köögivilju, quenelle, keetmist vajavaid teravilju (riis, kaerahelbed, manna). Võid kasutada limasuppi, lihasuppi-püreed;
• tailiha, linnuliha ilma rasvata, sidekirme, kõõlused, nahk. Küpsetame neid paariks, teeme sufleed ja keeduliha, aurukotlette ja lihapalle. Peeneks hakitud kujul kasutame: aurutatud veiseliha, kana, kalkunit. Keedetud, võite süüa: vasikaliha, kana, küülikuliha;
• lahja kala ilma nahata (keedetud, aurutatud, tükkidena, kotlettidena, tükeldatud);
• piimatooted, piim, piimatooted, kodujuust, riivitud mahejuust, hapukoor 10-20% rasva;
• rasvad: või, taimeõli - kuni kümme grammi rafineeritud ühe tassi kohta;
• kanamuna (pehmekeedetud, valguomleti valmistamine);
• teravilja kasutame hästi keedetud, poolvedelana, võite lisada piima (tatar, riis, kaerahelbed);
• Garneeringuks sobivad keedetud, hautatud köögiviljad (hautis, kaaviar, kartulipuder, suflee, aurupuding): kartul, porgand, peet, lillkapsas, kõrvits, varajane suvikõrvits, küps tomat; salateid võib kasutada pärast ägedast kopsupõletikust, bronhiidist taastumist;
• Värsked küpsed puuviljad, magushapu-magusad marjad - sööme neid termiliselt ja mehaaniliselt töödeldud, püree, vahu värsketest puuviljadest ja marjadest; küpsetatud õunad; kuivatatud puuviljapüree; sambuca, želee;
• lubatud joogid: nõrgalt keedetud tee ja kohv, millele on lisatud sidrunit, piima, kibuvitsapuljongit, värsket mahla (lahjendatud veega vahekorras 1:1), kompotti, puuviljajooki, tarretist, piimatarretist; lumepall kisselliga;
• Magus: suhkur, mesi, moos, konfituur, moos, marmelaad;
• eelroad: püreestatud liha aspik, püreestatud kala aspik, kaaviar, hakkliha leotatud heeringast,
• kaste: valge kaste lihapuljongil, köögiviljapuljong; piimakaste, hapukoorekaste, taimetoitlane magus-hapukaste, Poola kaste.

Dieedi nr 13 keelatud toidud

• leib: rukis, värske, muffinid, saiakesed;
• suupisted: rasvased suupisted, vürtsikad suupisted, köögiviljasalatid;
• äge,
• rasvane kapsasupp, borš, puljong,
• taimeõliga küpsetatud toit,
• rasvane liha, linnuliha (part, hani, lambaliha, sealiha), lihakonservid,
• vorst,
• suitsutatud,
• soolakala, rasvane kala, kalakonserv,
• kanamunad: praetud, kõvaks keedetud,
• piimatooted: täispiim, koor, kõrge rasvasisaldusega hapukoor, täisrasvane juust, vürtsikas juust,
• teraviljad: hirss, pärl oder, odrakruup, mais;
• pasta,
• gaasi moodustumist suurendavad tooted: lillkapsas, valge kapsas, redis, kaunviljad (hernepuder, oad), redis, sibul, küüslauk, kurk, kaalikas, seened;
• kiudainerikkad, kareda koorega viljad,
• šokolaad,
• koogid,
• keelatud joogid: kange kohv, kange tee, kakao, alkohol,
• kuum kaste, rasvane kaste,
• vürtsid;
• muud rasvad.

Sööme hommikusööki: piimas keedetud mannapuder, nõrk tee sidruniga;
2. hommikusöök: pehme keedetud muna, klaas kibuvitsapuljongit;
Meil on lõuna: pool portsjonit nõrgas lihapuljongis keedetud köögiviljapüreesuppi, aurutatud lihapallid, pool portsjonit piimas keedetud riisiputru, klaas püreestatud kompotti;
Suupiste:üks küpsetatud õun;
Meil on õhtusöök: keedetud kala, pool portsjonit kartulipüreed, klaas lahjendatud puuviljamahla.
Ööseks: juua klaas madala rasvasisaldusega keefirit.