Üheminutilised muffinid tegusatele inimestele 15. november 2016

Lugesin arendaja kohta Ameerika meediast uus dieet Ameerikas Jorge Cruz.
Jorge Kruse on New York Timesi enimmüüdud autor, keda igal aastal avaldatakse enam kui miljon eksemplari 15 keeles.
Jorge Cruz väidab, et toiduga ei tohiks end liiga palju piirata. Süüa tuleks kolm korda päevas, kuid üsna tihedalt. Oluline on meeles pidada, et teie toitumine peaks olema tasakaalus, et saaksite toidust piisavalt valke, rasvu ja süsivesikuid, mida meie keha vajab. normaalne toimimine, päästma tervist
Kõigest sellest, mida olen lugenud, huvitab mind see retsept. Jorge muffin saledatele inimestele.
Miks valiti just sellised koostisosad nagu linaseemnejahu, kookosõli, stevia......

Jorge valik selgitab seda järgmiselt::

> « Traditsioonilised retseptid muffinid sisaldavad palju süsivesikuid.
> Toit, mida sööte, tõstab teie veresuhkrut.
> Glükoosi kontsentratsioon veres saavutab haripunkti üks kuni kaks tundi pärast söömist,
> ja hakkab seejärel kiiresti langema, nõudes uut toiduportsjonit.
> Linaseemnemuffinid on loodud pakkuma püsivat energiataset, mis kestab lõunani.
>Sa saad küllastunud rasvu rasvhapped, tänu kookosõlile, aga ka linakiule ja munavalgule.
VIHJE: kui ostuga on probleeme Kookosõli- võib asendada taimeõliga, lihtsalt suurenda veidi õli kogust.
Üldiselt muudab Internet nüüd kõige eksootilisemate toodete ostmise lihtsamaks.
Kuid see vähendab muffini kasulikkust veidi. (Viide: kookosõli sisaldab 86,5% küllastunud rasvhappeid, palmiõli - 49%, oliiviõli - 13%).

Natuke infot uute koostisosade kohta meie dieedis: linaseemnejahu, stevia, kookospiim

LINAJAHU rohkesti kiudaineid, polüküllastumata rasvhappeid (Omega-3 ja Omega-6), taimset valku, vitamiine B1, B2, B6, foolhape, antioksüdante, aga ka mikroelemente (kaalium, kaltsium, magneesium, tsink jne).
Madala süsivesikute sisalduse tõttu aitab linaseemnejahu dieeti lisatuna normaliseerida kehakaalu.
LINAJAHU proteiinisisaldus on 3 korda kõrgem kui nisujahus.
Aga linajahu sisaldab 8 korda vähem süsivesikuid.
Kaltsiumi ja magneesiumi on 8 korda rohkem kui nisus ning 2 korda rohkem rauda.
Linaseemnetega küpsetamine osutub õrnaks ja krõbedaks. Jahvatatud linaseemnetega saate küpsetada leiba, kukleid, pirukaid ja muffineid, pannkooke ja pannkooke, asendades sellega kuni ¼ tavalisest jahust.

TÄHELEPANU: Selles retseptis kasutatakse jahvatatud teravilja, mis sisaldab kuni 50% linaseemneõli.
Linaseemnejahu ei sisalda linaseemneõli, kuna see on valmistatud koogist.

Stevia täiesti loomulik looduslik toode taimset päritolu põlisrahvaste, Paraguay indiaanlaste poolt sajandeid ohutu kasutamisega. Stevia lehed ja nende pulber on lauasuhkrust 10-30 korda magusamad. Stevia ei sisalda kaloreid.

Kookosõli kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, eriti praadimiseks ja on Lõuna-Aasias levinud maitse, palju karrit.
IN viimased aastad, kookosõli muutub üha populaarsemaks toiduainete seas taimetoit. Õli on "pähklise" maitsega, millel on ka kerge magusus ja mis sobib hästi küpsetistes ja kondiitritoodetes.

**************************************** **************************************** **************************************** **************

MUFFIN SLIMILE

JORGE'st

KOOSTISOSAD ÜHE PORTSIJA jaoks: Selle portsjoni kalorisisaldus on (ligikaudu) 390 kcal, kui stevia puhul on see 380 kcal

1/4 (25 g) tassi jahvatatud linaseemneid
½ tl küpsetuspulbrit
1-2 tl kaneeli
1 tl kookosõli (1,5 tl oliivi)
1 muna
1 pakk steviat -0,1 g (see võrdub 3 g suhkruga, ainult stevia on kalorivaba)

ETTEVALMISTAMINE:

Sega kõik koostisosad kruusis.

Vahusta muna või ja suhkruga (stevia) ning seejärel lisa jahu ja küpsetuspulber.

Küpseta see osa sisse mikrolaineahi 90 sekundit 700 W juures, kui küpsetate 800 W juures - siis 70 sekundit.

muffinitainas

pärast küpsetamist

hommikusöök saledatele ja tegusatele!

Minu arvates on muffinit kõige parem tarbida jahutatult. Kuumal muffinil on särav maitse linaseemneõli. Kaneeli või vanilli lisamine muudab selle ebatavalise maitse tuhmiks.

Lase muffinil jahtuda ja naudi!

NÜANSID KÜPSETAMINE MIKROLAINEAHJUS ☕

✐ Tainas peaks olema vedelam kui tavaliseks küpsetamiseks.
✐ Küpsetised tulevad kahvatud, nii et lisa kaneeli või kakaod.
✐ Suhkur kuumeneb kiiremini kui teised koostisosad, seega peate seda segama, kuni see lahustub.
✐ Vala tainas tassi ¾ täis, kuna see kerkib küpsemise ajal kõrgele.

**************************************** **************************************** ****************************

Võib ka küpsetada . See on muidugi mõeldud amatöörile ja hõivatud inimesele, kuid samal ajal mures õige toitumise pärast. Muidugi on kiirem, lihtsam ja maitsvam süüa šokolaadiga valmis kooki või bagelit, mis on täidetud värvainetega jne. Valik on teie!

Teadlased usuvad seda maisi jahu aitab normaliseerida vereringet, tugevdada südame-veresoonkonna süsteemist, aeglustades vananemisprotsessi. See eemaldab kehast rasvakogused ning räni mikroelementide olemasolu selles aitab suurendada elastsust veresooned ja hammaste tugevdamine.

Küpsetamisele lisamine linaseemnejahu ei anna tainale mitte ainult pruuni tooni, vaid annab toodetele ka õrna, kergelt niiske struktuuri. Lisaks tõstab see roa toiteväärtust tänu tervislikele rasvadele, valkudele ja kiudainetele. Need muffinid võivad olla heaks vahelduseks hommikupudrule või tervislikuks magustoiduks neile, kes oma figuuri jälgivad. Puru osutus veidi niiskeks, aga üllatavalt väga õrnaks ja kergeks, üldse mitte raskeks.

1. Nõutavad tooted: linaseemnejahu, kaerahelbed (kasutan kohviveskis jahvatatud kaerahelbeid), jõhvikad, kanamunad, küpsetuspulber, vanilliin, sool ja mesi (sobib suurepäraselt ka steviaga).

2. Eralda valged munakollastest. Me ei vaja munakollasi. Sega valged soola ja küpsetuspulbriga. Reaktsiooni tekkimiseks laske sellel mõnda aega seista. Vahusta kuni moodustub kerge vaht.

3. Lisa mesi ja linaseemnejahu.

4. Sega korralikult läbi. Tainas tuleb väga paks.

5. Lisa keev vesi, sega, kuni tükid kaovad. Lisa kaerahelbed ja vanill ning sega uuesti läbi. Sega õrnalt sisse jõhvikad.

6. Jaga tainas vormidesse ja küpseta 160-180 kraadini eelsoojendatud ahjus 15-20 minutit.

7. Valmis koogikesi võib määrida piima või kange magusa teega või jätta need nii.

8. Neid koogikesi saab serveerida magustoiduna või eraldi roana vahepalaks või hommikusöögiks. Puru osutub veidi niiskeks ja tihedaks, kuid mahlakaks ja õrnaks.

Nautige oma teed!

Kas sa ikka arvad, et midagi tervislikku (loe: dieettoitu) ei saa olla maitsev? Ja veelgi enam, on raske ette kujutada, kuidas nad võivad olla dieedi muffinid ja isegi šokolaadi omasid? Nad saavad! Ja nüüd ma tõestan seda teile, kuid kõigepealt natuke tausta...

Paar aastat tagasi hakkasin tõsiselt muretsema õige toitumise pärast. Lugesin terve hunniku selleteemalist kirjandust ja andsin endale nii-öelda “haridusliku hariduse”. Selle tulemusena õppisin palju uusi asju ja loobusin paljudest toodetest igapäevane dieet(jätnud kvaliteetsed valgud, komplekssed süsivesikud; eemaldanud "halvad" rasvad, suupisted ja suupisted, nagu võileivad ja muud "kiired" süsivesikud). Vaatasin oma toitumist üle – vähendasin portsjoneid ja suurendasin toidukordi (võimalusel 4-6 korda päevas).

Seega, aeglaselt, kuid kindlalt kaotasin 13 kg. Kui aus olla, siis see tulemus hämmastas mind, aga õige toitumine ja kergustunne on juba nii harjumuseks saanud, et olen harjunud kõik toidud (pean silmas igapäevaseid) võimalikult tervislikke tegema. Nüüd minu kreedo köögis: küpseta maitsvalt, tervislikult ja ilma seda keerulisemaks muutmata. Muidugi ma armastan sind ka keerulised toidud, pühade omad ja isegi need, mille järgi on kõige parem ette valmistada originaalsed retseptid(näiteks koogid, muffinid, pirukad - aga sagedamini küpsetan neid mitte endale, vaid lähedastele :).

Täna teen ettepaneku valmistada linaseemnetest ja kaerahelbedest dieetšokolaadi-apelsini muffineid. Ütlen kohe ära, et koogikeste konsistents on seest niiske ja väga õrn, meenutavad isegi mõneti pudingu koogikesi (veevannis tehtuid).

Linajahust valmistatud küpsetis sisaldab rohkesti kiudaineid, taimset valku, polüküllastumata rasvhappeid, foolhapet, vitamiine B1, B2 ja B6, antioksüdante, kaaliumi, magneesiumi, tsinki. Eriti tore on see, et jahul puudub spetsiifiline terav maitse (see on neutraalne) ning koos kakaopulbri ja apelsinikoorega on see lihtsalt pomm!

Linaseemnejahust muffinid: koostisained

• murenev kodujuust - 150 g;
• piim - 70 ml;
• linaseemnejahu - 1 spl. liumäega;
• täistera kaerajahu (*saab asendada maapinnaga kaerahelbed*) – 1 spl. liumäega;
• nisukliid (võib asendada kaerakliidega) - 3 spl;
• muna - 1 tükk;
• keskmine õun - 1/2;
• kakaopulber - 2 spl;
• ühe apelsini koor;
• roosuhkur/stevia/siirupid – maitse järgi (*Ma kasutan ).

Linaseemnejahust muffinid: valmistamine

Lülitage ahi sisse, et see soojeneda (180 kraadi).

Lisa kodujuustule piim. Sega blenderiga ühtlaseks massiks. Lisa linaseemnejahu ja sega uuesti.

Koori pool õunast, tükelda ja lisa tainale. Jahvata kõik blenderiga põhjalikult püreeks.

Lisa kaerahelbed, kliid, muna. Sega tainas. Seejärel lisa kakao, suhkur või maitse järgi ja riivitud apelsinikoor.

Pärast kõike põhjalikku segamist asetage vormidesse (mul on silikoonist; kui teil on teistsugused, ärge unustage) ja asetage 40-45 minutiks ahju.

Enne serveerimist jahuta! Ja head isu!

Need kohevad pehmed linaseemnemuffinid valmivad mikrolaineahjus sekunditega. Retsepti tegin kapriisiga, spetsiaalselt mikrolaineahju jaoks, pole proovinud seda ahjus küpsetada, kahtlen, kas see hästi välja tuleb...

Tooted

• Linaseemnejahu - 30 g
• Üks munavalge
• Magustamata jogurt - 30 g
• Magusaine maitse järgi
• Küpsetuspulber noa otsas

Kreemi jaoks:
• Magustamata jogurt 20 g (supilusikatäis)
• Kuiv kooritud piim- 5 g (tl)
• Kakao noa otsas
• Magusaine maitse järgi

Kuidas teha linamuffineid

1. Murra muna kaussi, munakollast pole vaja, jäta ainult valge.
2. Valgule lisa jogurt, linaseemnejahu, küpsetuspulber.
3. Magusta ja sega hoolikalt.
4. Saad paksu kleepuva taigna. Tõsta see lusikaga silikoonvormidesse. Saate oma käed vees märjaks teha ja palle vormida.
5. Asetage mikrolaineahju ja küpsetage 1 minut 20 sekundit 900 W juures.
6. Valmista kreem: sõelu lõssipulber läbi sõela, et vältida puru.
7. Lisa jogurt, kakao ja magusaine, sega läbi.
8. Lõika valmis muffinid pikuti terav nuga kolmeks kuni neljaks osaks (rõngad). Määri peale kreem.
9. Vala endale kuuma teed või kohvi ja naudi.

Tootearvutused on täpselt kolme koogikese jaoks!

Linaseemnejahust valmistatud küpsetised on pehmed. Koogikesed on kõrged, poorsed ega kaota pärast jahutamist oma kuju. Kuid neile sobib ainult tõeline linaseemnejahu, mitte jahvatatud linaseemned. Minu Biomaxi magustamata jogurt on minu meelest parem kui Activia, kuna on vähem hapu (omatehtud jogurt maitseb sellest ka palju maitsvam). Kreemi portsjon tuleb välja 30 g, äkki ei piisa? Võib kahekordistada, arvutused allpool.

Toodete toiteväärtus:

Tooted	Oravad	Rasvad	Süsivesikud	kcal	Tselluloos
Linaseemnejahu	25	5	40	309	28
Jogurt Biomax	3,2	3,2	6,6	68,7	0
KOM	36,16	0,8	52	365	0
1 muna valge C-O	5,5	0,13	0,3	24,4	0

Linajahust muffinid koorega, toiteväärtus:

Osa	Oravad	Rasvad	Süsivesikud	kcal	Tselluloos
Kokku toote kaupa 101 g	14	2,6	14,3	137,7	8,4
Kokku valmis muffinid 90 g	14	2,6	14,3	137,7	8,4
100 g muffini kaalu kohta	15,6	2,9	15,9	153	9,3
Kreemi portsjon 30 g	2,9	1	4,5	39,2	0
Koogikesi koorega	16,9	3,6	18,8	176,9	8,4