B12 on väga spetsiifiline hädavajalik vitamiin, mida sünteesitakse inimkehas, mistõttu tuleb seda tarnida väljastpoolt. Sellise mineraalaine nagu koobalt sisalduse tõttu nimetatakse seda ka tsüanokobalamiiniks või kobalamiiniks.
Vitamiin B12 vastutab DNA komponentide sünteesi eest. Seetõttu toimub selle puuduse korral luuüdi rakkude struktuurne jagunemine ning erütrotsüütide ja teiste vererakkude küpsemine seejärel väheneb. Lisaks vähendab vitamiin B12 aine homotsüsteiini taset, mis suurendab inimese tõenäosust saada infarkti või insuldi. Veelgi enam, võitluses südame-veresoonkonna haigustega vajab abi vitamiin B12 - foolhape.
Oleme koostanud nimekirja B12-vitamiini sisaldavatest toiduainetest. Lisage need iga päev oma dieeti, et tagada oma igapäevane kobalamiinivajadus. See on oluline närvisüsteemi talitluse säilitamiseks, närvikiudude kaitsmiseks, vereloomeks ning ka juuste seisundi parandamiseks. Meie artiklist saate teada, millised toidud sisaldavad vitamiini b12.
B12-vitamiin loomsetes toodetes
Tooted, mis sisaldavad suures koguses B12-vitamiini, on ennekõike loomset päritolu toit. Kobalamiini sisalduse rekordiomanik on põllumajandusloomade ja lindude maks. Eriti veise- ja vasikamaks.
Rups (maks, neerud, süda) on B12-vitamiini kõige väärtuslikumad allikad, kuna see sisaldab suurim aktsia antianeemia vitamiin. Soovitame 1-2 korda nädalas lisada seda dieeti hautatud, keedetud või praetud kujul. Lisandina kasuta värskeid köögivilju, ürte.
Mereannid on rikkalike toiduainete poolest teisel kohal: sardiinid, austrid, heeringas, krabid, erinevat tüüpi mere röövkalad.
Piimatooted on B12-vitamiini sisaldavate toodete edetabelis 3. kohal. Lisage oma toitumiskavasse igapäevaselt kodujuust, juust, hapukoor, keefir, piim, et korvata mitte ainult tsüanokobalamiini, vaid ka kaltsiumi, vitamiinide A, D, B1, B2 puudust. Lõppude lõpuks on piima kasulikud omadused peaaegu piiramatud.
Inimkeha kogub B12-vitamiini "vihmaseks päevaks". Seetõttu ei tunne inimene alguses rangel dieedil või taimetoitlusele üleminekul kobalamiini puuduse sümptomeid. Et aga keha mitte beriberisse viia, soovitavad arstid 2-3 korda nädalas oma toitumiskavasse lisada liha, piimatooteid ja muid B12-vitamiiniga rikastatud toiduaineid, et tagada selle täitumine.
B12-vitamiin taimses toidus
Taimetoitlastel on väga raske aneemiavastast vitamiini toidust kätte saada. Kuna seda leidub taimsetes saadustes väike arv. Kui harrastate taimetoitlust, peate lisaks hüpovitaminoosi vältimiseks võtma vitamiine pillide või ampullidena, samuti võib iga päev süüa teravilju, spetsiaalset leiba ja muid spetsiaalselt vitamiinidega rikastatud toite.
Taimset päritolu B12-vitamiini leidub väikestes annustes rohelises salatis, idandatud nisus, sojaubades, tofus, humalas, spinatis, merevetikas, porgandipealsetes, redises ja naeris.
Alates taimsed saadused rikas B12-vitamiini poolest, saab eristada teravilju. Kuid kobalamiini annus neis on tühine, vitamiinide hulk taimsete saaduste juureosas sõltub mullast, millel need kasvasid.
Väike kogus aneemiavastast vitamiini leidub ka pähklites. Need on tervislike rasvade allikad. Hea toitumine ilma nendeta võimatu. Eriti head on pähklid südamele. Kobalamiini kiireks imendumiseks ja õige happesuse säilitamiseks jooge iga päev vähemalt klaas värskelt pressitud mahla.
Selle aine suur tähtsus organismis muudab taimetoitlased oma toitumise suhtes veelgi tähelepanelikumaks. Kui olete liha ja piima sisaldavad toidud oma dieedist välja jätnud,
B12-vitamiini sisaldavad toidud: tabel
Arstid soovitavad tüsistuste vältimiseks süüa B12-vitamiini rikkaid looduslikke toite. Samuti jälgige hoolikalt päevamäär tarbimist. Suures koguses b12 sisaldavate toitude tabel aitab teil igapäevast dieeti õigesti koostada.
|
Toode |
Toode |
||
|---|---|---|---|
|
Juust (Roquefort) |
|||
|
Piimapulber |
Kana, mina kass. |
||
|
Küülikuliha |
Kana muna |
||
|
Magus kondenspiim |
|||
|
Täispiimapulber |
Kondenspiim |
||
|
Veiseliha, II kat. |
Lehmapiim |
||
|
Veiseliha, ma kass. |
|||
|
juust (vene) |
Jäätis kreemjas |
||
|
Bifidolakt |
kalgendatud piim |
||
|
Juust (Poshekhonsky) |
acidophilus |
||
|
juust (hollandi) |
Sulatatud juust |
||
|
Juust (Cheddar) |
Või |
Vitamiin B12 on täisväärtusliku ja tervisliku elu väga oluline element. B12-vitamiini nimetatakse tsüanokobalamiiniks. See on üks B-vitamiinide rühma kuuluvatest ainetest, samas on see täiesti ainulaadne, kuna sisaldab koobaltit. Seda ei saa soolestikus iseseisvalt toota, seetõttu saab keha selle vajaduse rahuldada ainult loomsete saaduste abil. Seetõttu peaksite kindlasti teadma, kus B12-vitamiin sisaldub.
Tsüanokobalamiin ei hävine päikesevalguse, kuumtöötlemise mõjul, seetõttu jääb seda suures koguses tootesse ka pärast keetmist. Kui kuumtöötlus on pikk, väheneb aine kontsentratsioon toodetes vaid kolmandiku võrra. See on vees lahustuv element. Võib koguneda põrnas, maksas, neerudes, kopsudes.
Milleks on vitamiin?B12?
Esiteks annab mikroelement õige töö närvid ja närvisüsteem tervikuna. Närvikiud ei saa samuti korralikult toimida, kui sellest ainest on väga puudus. See aitab moodustada uusi rakke, samuti vererakke, antikehi ja närvilõpmeid. Kui kehas algab B12-vitamiini hüpovitaminoos, algavad probleemid seedimise ja ainevahetusega, halveneb ajutegevus, muutuvad närvid. See mängib hematopoeesis tõsist rolli ja aneemia võib olla aine puudumise tagajärg.
Miks on tsüanokobalamiin organismile kasulik:
- suurendab keha kaitsefunktsioone;
- sünteesib aminohappeid ja nukleiinhappeid;
- leevendab seisundit pärast stressi;
- lagundab ja viib B1-vitamiini verre;
- alandab kolesterooli taset veres;
- moodustab keha luude kudesid;
- aitab maksal normaalselt funktsioneerida;
- parandab juuste seisundit;
- parandab mälu;
- parandab söögiisu;
- kiirendab kasvu lapsepõlves;
- parandab keskendumisvõimet;
- parandab ja arendab mälu;
- toetab süsivesikute-rasvade ainevahetust.
Millist B12-vitamiini organism omastab kõige paremini? Loomulikult see, mida leidub loomsetes toodetes. Mõnel on see ka olemas taimne toit, kuid selliseid vitamiiniühendeid ei suuda organism omastada.
Mis sisaldab vitamiini b12?
B12-vitamiini tarnijad on mitut tüüpi bakterid, sealhulgas sinivetikad. Kuid see ei ole pruunvetikas (merevetikas), mida inimene tavaliselt poest ostab. Need on rikkad spiruliini poolest, mis sisaldub sageli kõikvõimalikes apteekides saadaolevates toidulisandites. Kuid vetikad sisaldavad vitamiini raskesti seeditavas vormis.
B12-vitamiini leidub loomsetes toodetes. Taimtoiduliste seedetrakt on koht, kus tsüanokobalamiini toodetakse iseseisvalt soole ülaosas (selles, kus ained imenduvad kehasse). Seetõttu siseneb vitamiin kiiresti vereringesse ja jaotub kõigisse looma organitesse ja süsteemidesse, ladestades kudedesse reservide kujul. Suurem osa vitamiinist leidub maksas, seega peaks see toode olema asendamatu neile, kes soovivad selle aine puudust korvata.
Röövloomadel, ahvidel ja inimestel toodetakse ka B12-vitamiini, ainult aastal alumised sektsioonid soolestikku, st kus imendumine pole enam võimalik. Seetõttu eritub tühjendamisel kogu tsüanokobalamiini varu. Seetõttu on hädavajalik hankida toodete abil mikroelement. Suur osa sellest pole vajalik – elu jooksul vajab inimene vitamiini vaid mõne milligrammi. Samas suudab inimese maks teha ainest varusid nendeks puhkudeks, kui äkki muutub selle organismi sattumine mingil põhjusel võimatuks. Seetõttu ilmnevad aine puudumisel hüpovitaminoosi sümptomid alles hiljem kaua aega. Ja kui sümptomid on juba kergesti eristatavad, võib tervis olla juba tõsises ohus.
B12-vitamiini ei leidu üldse seentes ega taimedes. Seetõttu kannatavad taimetoitlased kõige sagedamini hüpovitaminoosi all (juhul, kui nad keelduvad isegi kääritatud piimatoodetest ja munadest). Siis ei saa te ilma kompositsioonis tsüanokobalamiini sisaldavate apteegitoodeteta.
Kuid samas tuvastati juhtumeid, kui taimetoitlust ja toortoidu tarbimist eelistavatel inimestel oli absoluutselt normaalne kontsentratsioon vitamiin b12 veres. See on tingitud asjaolust, et inimese toitumine muutub täiesti loomulikuks, sooled puhastatakse ja seetõttu hakkavad mikroelementi moodustavad bakterid elama mitte ainult soolestiku põhjas, vaid ka mõnes selle osakonnas. Kuid sellist efekti pole võimalik kiiresti saavutada: inimkeha peab täielikult ümber ehitama uuele toitumisviisile ja toitumise muutmisele. Sel põhjusel ei tasu järsku taimetoitlaseks hakata.
Millised toidud sisaldavad vitamiini b12?
B12-vitamiini loomsed allikad:
- aine suurim kontsentratsioon rups: taimtoiduliste maks, neerud ja süda.
- taimtoiduliste loomade liha (küülik, lambaliha, linnuliha, veiseliha);
- kala (makrell, tursk, karpkala, hiidlest, meriahven, forell, lõhe, heeringas, sardiinid, ahven);
- mereannid (krabid, kaheksajalad, kammkarbid, krevetid, austrid);
- Piimatooted(hapukoor, juust, või, keefir, fermenteeritud küpsetatud piim, juust, piim, kodujuust, jogurt, sulatatud juust);
- muna;
- makrell;
- piimakuivad segud;
- kondenspiim.
B12-vitamiini annus
Igal vanusekategoorial on oma b12-vitamiini annused. Lisaks tuleks seda võtta, kui see on saadaval halvad harjumused(tubakas, alkohol), vanadus, AIDS, kõhulahtisus ja taimetoitlus. Samuti on raseduse planeerimisel vaja B-vitamiini suurtes kogustes.
Norm lapsepõlves
Sünnist kuni kuue kuuni on vaja 0,4 mikrogrammi vitamiini, kuni aastani - 0,5 mikrogrammi, kuni kolme aastani - 1 mikrogrammi, neljast kuni kuue aastani - 1,5 mikrogrammi, seitsmest kuni kümne aastani - 2 mikrogrammi.
Norm meestele
Täiskasvanud mees vajab B12-vitamiini vähemalt 3 mikrogrammi päevas, vastasel juhul suureneb oluliselt risk erinevate patoloogiate tekkeks organismis.
Norm naistele
Naine vajab sama palju ainet kui mehe keha- 3 mcg. B-vitamiini planeerimisel, raseduse ja imetamise ajal on vaja vähemalt 4,5 mcg päevas.
B12-vitamiini puudus
Hüpovitaminoos avaldub olukordades, kus inimene ei söö piisavalt teatud toiduaineid või kasutab teatud ravimeid. Aine puudumist on raske kohe kindlaks teha, kuna algul hakkab organism kasutama siseorganites paiknevaid mikroelementide varusid. Võib kuluda mitu aastat, enne kui haigus selgeks saab.
Esimesed nähud on tinnitus, peavalud, pearinglus, isutus, ärevus, ärrituvus, väsimus, nõrkus. Patsiendil on raske kõndida, üldiselt liikuda, sõrmed muutuvad tuimaks, hingamine on raske, pulss muutub nõrgaks, nahk muutub kahvatuks.
Lapsepõlves on B12-vitamiini puudus eriti kohutav ja põhjustab:
- tõsised muutused selgroos;
- gastriit;
- aneemia;
- dermatiit;
- kiilaspäisus;
- naha pigmentatsiooni halvenemine;
- lihaskrambid;
- arengupeetus;
- käte ja jalgade motoorsete oskuste rikkumine;
- haavandite moodustumine keelel.
Hüpovitaminoosi vältimiseks tasub toituda õigesti ja mitmekesiselt, loobuda halbadest harjumustest, magada piisavalt, liikuda ja viibida rohkem õues.
Samuti on mõned B12-vitamiini vaeguse tunnused:
- leukotsüütide ja trombotsüütide arv veres väheneb;
- seedimise töös on tõrkeid;
- jäsemed muutuvad tuimaks, kõndimine muutub raskeks;
- ilmub glossiit, stomatiit;
- inimene väsib kiiresti, muutub ärrituvaks ja langeb depressiooni;
- nägemine on halvenenud;
- peavalu;
- menstruatsioon muutub valulikuks.
Kui seda ei ravita, võivad tekkida järgmised seisundid:
- vere hüübimise rikkumine;
- aneemia;
- hulgiskleroos;
- tahhükardia;
- nägemise halvenemine;
- tugev valu ja krambid menstruatsiooni ajal;
- kiilaspäisus;
- dermatiit;
- immuunsüsteemi nõrgenemine;
- stress, depressioon;
- põletik suus;
- haavandid keelel;
- häired seedimises;
- häiritud uni.
Tsüanokobalamiini üleannustamine
B12-vitamiini hüpervitaminoos on haruldane. Enamasti tuvastatakse see patsientidel, kes võtsid vitamiini täiendavalt ravimitena või kui mikroelementi manustati parenteraalselt. Tavaliselt avaldub allergiline reaktsioon, välimus vinnid, urtikaaria. Inimene muutub ärrituvamaks.
Oluline on teada, et üleannustamine toimub ainult koos toodete sagedase kasutamisega kõrge kontsentratsioon vitamiin B12 on võimatu.
Üleannustamise nähud:
- südamepuudulikkus;
- urtikaaria ilmnemine;
- anafülaktiline šokk;
- tromboos;
- kopsuturse.
Üleannustamise esimesi sümptomeid on väga lihtne kõrvaldada, kuna vitamiin on vees lahustuv. Peaasi, et mitte seda hetke kasutamata jätta ja teil oleks aega pöörduda ravi saamiseks spetsialisti poole.
Kas b12-vitamiini saab kasutada kosmeetilistel eesmärkidel?
Kasu juustele
See hämmastav vitamiin on võimeline parandama juuste väljanägemist juba seespidisel tarvitamisel. See aitab kaasa nende kiirele kasvule ja struktuuri taastamisele. Kui seda on organismis piisavalt, siis kiilaspäisust ja dermatiiti inimene ei karda.
B12 kõrvaldab järgmised juustega seotud olukorrad:
- aeglane kasv;
- tugev kaotus;
- juuste kõhnus;
- elutu, igav välimus;
- juuste jäikus;
- haprus.
Vitamiini võib kasutada nii sees- kui välispidiselt.
Seda kasutatakse väliselt puhtal kujul millegagi segamata. Saate seda lisada ka palsamitele ja juuksemaskidele. Sel juhul tasub järgida mitmeid kasutusreegleid:
- ühe ravimikuuri jooksul ei tohiks olla rohkem kui 15 protseduuri;
- rakenduste vahel peaks kuluma kolm kuni seitse päeva;
- puhkus kursuste vahel - vähemalt kaks kuud;
- võib kasutada ainult kuivadel, pestud juustel, kui juhendis ei ole märgitud teisiti;
- vitamiini ei tasu soojendada;
- pärast pealekandmist tuleb pea isoleerida plastkorgi ja rätikuga;
- kui maskile ei lisatud õlisid, võite selle maha pesta ilma šampooni kasutamata;
- pärast maski kasutamist ärge kasutage palsamit ja palsameid;
- Ärge kuivatage juukseid fööniga.
Kasu nahale
See mikroelement on näonaha jaoks asendamatu. See aitab rakkudel jaguneda ja seeläbi noorendada naha katmine. Tulemused on märgatavad isegi pärast ravimi esimest kasutamist.
Parem on seda kasutada koos rasvase alusega (õli või hapukoor), kuna sellisel kujul imendub vitamiin paremini ja kiiremini. Maske ja segusid saab valmistada ainult klaasanumates. Kui aga segu teha rohkem kui vaja, võib seda hoida külmkapis. Selliseid maske on tõhusam teha sügisel ja kevadel. Kursus on 14 päeva, rakendatakse 3-4 korda nädalas. Piisab kahest kursusest aastas.
Näomaskid
Retsept number 1.
- Segage 25 grammi hapukoort, 50 grammi kodujuustu, 1 muna, sidruni eeterlikku õli (9 tilka), 18 ml vedelat mett, vitamiine b6 b12 (igast 2 ampulli), 1 ampulli aaloeekstrakti.
- Õhtul peate viieteistkümneks minutiks näole kandma maski.
- Pese maha jaheda veega.
- Kreeme, losjoneid ja muid tooteid näole peale maski peale kanda ei saa!
Retsept number 2. Glütseriin ja vitamiin b12 näole
Sellel maskil on väga lihtne koostis. Vaja on mitu ampulli tsüanokobalamiini ja glütseriini. Sega kõik läbi ja kanna näole 15 minutit enne magamaminekut. Kandke ainult kuivale ja puhastatud nahale.
Ravimi vabanemise vormid
Apteegis võib vitamiini B12 leida väga erinevates vormides:
- tablettidena (Neurobion, Neurovitan preparaadid)
- kapslites ("Blagomin", "Feroglobin");
- ampullides süstelahusena (vedel tsüanokobalamiin).
Kapslites, tablettides ja ampullides võib B12-vitamiini kogus varieeruda vahemikus 30 kuni 5 tuhat mikrogrammi. Tablettidel on suurem annus, kuna vitamiin läbib seedetrakt, läheb palju hullemaks.
Ravimi pakendi hind varieerub ja võib sõltuvalt väljaandmise kohast olla vahemikus 30 kuni 300 rubla pakendi kohta. Välismaised ravimid on tavaliselt palju kallimad.
Millised vitamiinid sisaldavad vitamiini b12?
Peaaegu kõigis multivitamiinikompleksides on see mikroelement olemas. Kõige populaarsemad on:
- "Centrum";
- "Complivit";
- "Vitrum";
- "PERFECTIL".
Kuidas võtta b12-vitamiini?
Oluline on mitte ainult võtta, vaid ka teada, kuidas B12-vitamiini õigesti juua. Kui arst ei ole vitamiine süstidena välja kirjutanud, siis ei tohi ennast piinata ja süste teha. Piisab, kui seda manustada intravenoosselt.
Juhendis öeldakse, et te ei tohiks juua B12-vitamiini samal ajal:
- leelised;
- happed;
- alkohol;
- unerohud;
- östrogeen.
Tsüanokobalamiini on hea võtta koos foolhappega, kuna need koos aitavad kaasa vererakkude moodustumisele, jagunemisele, aitavad organismil korralikult kasvada ja areneda.
Lisaks on ravim ette nähtud enneaegselt sündinud või kehakaalu puudumisega vastsündinutele. See aitab neil vastu seista kahjulikele välismõjudele, varuda kasvuks ja arenguks vajalikku energiat ning tugevdada immuunsust.
eelkoolis ja koolieas n on vajalik, kui laps on suure vaimse stressi all või nakkushaigusest taastumise ajal.
Sageli juhtub, et kahe kuni viie aasta vanused lapsed ei söö hästi või keelduvad toidust. Seejärel määravad arstid tsüanokobalamiini.
Aine annus suureneb raseduse ajal enam kui 1,5 korda, kuna vitamiinide ja mineraalainete vajadus peaaegu kahekordistub. Peaaegu sama palju mikroelemente vajab naine rinnaga toitmise ajal. See tagab, et laps saab piisavas koguses ainet ja aitab tal korralikult areneda.
Teistes populatsioonides on kobalamiini ette nähtud lisandina selliste haiguste korral nagu:
- aneemia;
- ekseem;
- pankreatiit (krooniline vorm);
- nõgestõbi;
- hulgiskleroos;
- entsefalomüeliit;
- radikuliit;
Mitte mingil juhul ei tohi te ravimit ise võtta, kuna see on tervisele liiga ohtlik. Pöörduge kindlasti arsti poole ja mööduge vajalikud analüüsid aine puudumise kindlakstegemiseks.
Vitamiin B12 (teine nimi on tsüanokobalamiin) on inimkeha jaoks ülioluline. Sellest sõltub paljude süsteemide töö. Puudus põhjustab aneemiat või aneemiat. Seetõttu on väga oluline vältida selle elemendi puudust kehas. peale narkootikumide? See räägib tsüanokobalamiini allikatest ja selle peamistest omadustest tuleb kõne selles artiklis.
B12-vitamiini funktsioonid
B12-vitamiini toime on suunatud eelkõige kesknärvisüsteemi ja kogu organismi koordineeritud töö tagamisele. Tsüanokobalamiin on vajalik närvikiude kaitsvate kihtide loomiseks, mistõttu vitamiinipuudus mõjutab negatiivselt aju ja aju tööd. emotsionaalne seisund isik. Piisav vitamiini B12 sisaldus toidus annab tugeva tervislik uni, takistab depressiooni teket, aitab kaasa rõhu normaliseerumisele (mis sisaldab vitamiini B12, kirjeldatakse allpool). Tsüanokobalamiin reguleerib lipiidide ja süsivesikute ainevahetus. Vitamiin kaitseb rasvumise eest, takistab liigse rasva ladestumist maksas ja kogu kehas. Selle mõjul tugevneb immuunsüsteem ja stimuleeritakse leukotsüütide aktiivsust. B12-vitamiin osaleb otseselt vereloomes ja moodustumises luukoe. Kui lapse või nooruki dieet sisaldab ebapiisav sisu tsüanokobalamiin, siis kasvavad luud palju aeglasemalt. Seetõttu on vaja tooteid lisada igapäevasesse menüüsse. — B12-vitamiini allikad. Me räägime sellest nüüd.
tsüanokobalamiin toidus
Niisiis, vitamiin B12 – millistes toiduainetes seda leidub? Esiteks on see loomset päritolu toit. Muidugi sisaldab väikestes kogustes tsüanokobalamiini soja, humalat, mõne köögivilja pealseid, roheline salat, spinat, merevetikad, pärm, kuid inimesed tarbivad neid tooteid üsna harva ja väikestes annustes. Samuti on vitamiin B12, mille kasulikud omadused on paljudele teada. Suur kogus tsüanokobalamiini sisaldub sellistes toodetes nagu veisemaks, munakollased, neerud, rasvavaba piim, lõhe, heeringas, sardiinid, austrid, krabid. Veidi väiksem kogus B12-vitamiini sisaldab veise-, kana-, sealiha, mereande, kõva juustu ja hapupiimatooteid. Väikeses koguses tsüanokobalamiini leidub omatehtud pehmes juustudes ja vedelas piimas. Kõige rohkem kannatavad sel juhul range taimetoitluse pooldajad. Kui nende menüüst välja jätta mitte ainult liha, vaid ka kala, juust, piim, munad, puudub neil praktiliselt võimalus saada vajalikku annust B12-vitamiini.
Tsüanokobalamiini sisaldus (mcg) 100 g tootes
Veise maksas | Kodujuustu sees | ||
Südames (rups) | |||
Neerudes (rups) | Roqueforti juustu sees | ||
Kuivas piimas | |||
Küülikulihas | Kana munas | ||
Ajus (rups) | Magusas kondenspiimas | ||
Kopsus (rups) | Kreemjas | ||
Täispiimapulbris | Kondenspiimas | ||
veiselihas | |||
Tursas (filee) | |||
Vene keeles juust | Hapukoores | ||
Tootes "Bifidolact" | Jäätises | ||
Poshekhonsky juustu sees | Kalgendatud piimas | ||
Hollandi juustu sees | Sulatatud juustu sees | ||
Cheddari juustu sees | V võid |
tablettidena
Seda elementi leidub paljudes vitamiinikompleksides või toidulisandites. Taimetoitlased, suitsetajad, vanurid, inimesed, kes põevad krooniline kõhulahtisus Soovitatav on täiendada vitamiini B12. Hind tablettides seda tööriista on vahemikus 1000-1500 rubla 100 tüki kohta. Tsüanokobalamiinil on ainulaadne vara- see võib koguneda põrnas, maksas, kopsudes, neerudes. Toitumise halvenemisega jätkub vitamiinivarusid mitmeks aastaks. Defitsiidi vältimiseks tuleks aga regulaarselt süüa B12-vitamiini sisaldavaid toite.
Tsüanokobalamiini päevane annus
Täiskasvanud inimene vajab B12-vitamiini päevas 2-3 mikrogrammi, lapsed (olenevalt vanusest) - 0,3-2 mikrogrammi. See on nõutav miinimum, mille vähenemisega tõsine haigus. Raseduse või imetamise ajal suureneb päevane tsüanokobalamiini vajadus 2-4 korda.
B12-vitamiini puuduse tagajärjed
Tsüanokobalamiini puudus põhjustab väga kahjulikke tervisemõjusid. Kõige levinumad neist on aneemia ja hulgiskleroos. Lisaks võib B12-vitamiini puudus väljenduda nõrkuse, pearingluse ja peavaluna. Sageli täheldatakse suurenenud ärrituvust, pisaravoolu, ilmnevad sellised nähtused nagu depressioon, vaimne häire. Tsüanokobalamiini puudumisel väheneb jäsemete tundlikkus, halveneb nägemine ja mälu. Märkimisväärne puudulikkus põhjustab hallutsinatsioone ja immuunpuudulikkuse seisundeid. Seetõttu on väga oluline mitte ainult teada, kus B12-vitamiini leidub, vaid ka regulaarselt tarbida seda sisaldavaid toite.
Tsüanokobalamiini puudulikkuse põhjused
B12-vitamiini puudusel on palju põhjuseid. Reeglina on tsüanokobalamiini puudus seedesüsteemi häirete tagajärg, mis takistavad vitamiinide normaalset imendumist. Selle põhjused võivad olla järgmised.
Samuti võib B12-vitamiini varud olla ammendatud pikaajaline tarbimine rasestumisvastased vahendid ja muud ravimid.
Üleannustamine
Nüüd teate, kust B12-vitamiini leidub. Samuti on väga oluline vältida selle ülejääki kehas, mis pole vähem ohtlik kui puudus. Hüpervitaminoosiga tekivad sellised seisundid nagu kopsuturse, urtikaaria, tromboos ja südamepuudulikkus. Tsüanokobalamiini üleannustamine on võimalik ainult kasutamisel sünteetiline analoog vitamiin B12. Seetõttu on väga oluline rangelt järgida raviarsti juhiseid ja soovitusi.
Oluline on teada!
B12-vitamiini puuduse põhjuseks organismis ei pruugi olla ainult rasestumisvastaste pillide, ravimite või mõne haiguse esinemine. Mõnedel inimestel ei imendu tsüanokobalamiin organismis üldse. Reeglina on need eakad inimesed. See on tingitud asjaolust, et aastate jooksul toodab seedesüsteem vähem vitamiinide sünteesiks vajalikke happeid. Seetõttu imenduvad tsüanokobalamiin ja raud palju halvemini, mis omakorda võib põhjustada aneemiat. Sel juhul tuleb tsüanokobalamiini saada süstide kujul.
Pea meeles, et looduslik toit on palju tervislikum kui mitmesugused toidulisandid ja vitamiinide kompleksid tablettidena. Sööge tasakaalustatud toitumist, proovige süüa iga päev toite, mis sisaldavad erinevaid elemente, sealhulgas vitamiini B12. Millised tooted seda ainet sisaldavad ja millist kasu see meie kehale toob, õppisite pärast artikli lugemist.
Õige toitumine ei saa eksisteerida ilma sellise ainulaadse ja kasulik vitamiin nagu B12. See aine on võimeline normaliseerima keha hematopoeetilisi funktsioone, seedetrakti, aju ja kesknärvisüsteemi tööd. Vaatame, millised toidud sisaldavad vitamiini B12, kuidas seda õigesti ja tasakaalustatult dieeti viia.
B12-vitamiin on oma koostiselt ainulaadne ja osaleb peaaegu kõigis keha protsessides ning selle peamine roll on vereloome tagamine. Tänu B12-vitamiinile toimub punaste vereliblede uuenemine, membraanide süntees närvirakud, mõnede oluliste valkude tootmine.
B12-vitamiini puuduse sümptomid
B12-vitamiini vaegus põhjustab peamiselt mõnede vererakkude moodustumise häireid, mis omakorda viib üldise rikkumiseni. metaboolsed protsessid organismis ning negatiivne mõju paljudele organitele ja organsüsteemidele.
B12-vitamiini puudus avaldub järsk langus söögiisu sagedased südamelöögid, hemoglobiinitaseme langus, jäsemete tuimus, ärrituvus, nägemise halvenemine.
B12-vitamiini sisaldavad toidud
B12-vitamiini sisaldava annuse õigeks koostamiseks peate teadma, millistes toiduainetes see sisaldub.
Kõik teavad, et selle vitamiini koguse osas on esikohal maks (vasika- või veiseliha). Teised tooted ei suuda sellega konkureerida, seega peaks maks laste ja täiskasvanute dieedi koostamisel olema kohustuslik.
B12-vitamiini leidub ka kalas ja mereandides. Eraldi koht tuleks eraldada piimatoodete rühmale, eriti juustule, keefirile, kääritatud küpsetatud piimale, hapukoorele jne.
B12-vitamiini leidub suurtes kogustes ainult maksas, neerudes, heeringas, forellis, sardinellas ja piimatoodetes. Sellist toitu tuleks tarbida vähemalt mitu korda 7-10 päeva jooksul, et selle ainega organismis taastuda.
Et paremini meeles pidada ja teada B12-vitamiini sisaldavate toodete loetelu, peaksite järgima spetsiaalset tabelit.
| Tootenimi | Tootenimi | B12 kogus mikrogrammides 100 g toote kohta | |
| Veise maks | 60,0 | kohupiimatooted | 1,02 |
| Süda kui rups | 25,01 | Brynza juust | 1,01 |
| Neerud kui rups | 20,01 | Roqueforti juust | 0,62 |
| Kuiv piimatoode | 4,56 | Kanafilee | 0,55 |
| Küülikuliha | 4,3-29 | Kana munad | 0,52 |
| aju osa | 3,8 | Suhkruga kondenseeritud piim | 0,49 |
| Kopsud kõrvalsaadusena | 3,34 | Naturaalne kreem | 0,46 |
| Täispiimapulber | 3,1 | Ilma suhkruta kondenseeritud piim | 0,42 |
| Veiseliha 2 kategooriat | 2,89 | Keefir toode | 0,46 |
| Veiseliha 1 kategooria | 2,62 | Piimatooted | 0,46 |
| Tursa kalafilee | 1,62 | Hapukoore toode | 0,38 |
| Poolkõva laabijuust "Vene" | 1,53 | Kreem | 0,34 |
| Bifidobakteritega tooted | 1,45 | 0,29 | |
| Juust Peshekhonsky | 1,48 | Rjaženka | 0,36 |
| Hollandi juust | 1,18 | Sulatatud juust | 0,26 |
| Cheddari juust | 1,05 | Lehmavõi | 0,08 |
Kui palju B12-vitamiini päevas on vaja
B12-vitamiini piisava koguse säilitamiseks kehas vajab täiskasvanu 3 mikrogrammi päevas. Ülaltoodud tabeli abil saab igaüks ise välja arvutada mitmekülgse menüü ja rõõmustada oma keha nii vitamiinide kui ka maitsva täisväärtuslik toit. Kuid sellega ei tasu ka üle pingutada, see võib tekitada B12-vitamiini liig.
Kui me räägime lastest, siis nende jaoks on spetsiaalne annus sõltuvalt vanusest:
- vastsündinud - 0,5 mcg;
- alla 4-aastased lapsed - 0,8-1 mcg päevas;
- lapsed vanuses 4 kuni 7 aastat - 1-1,5 mcg;
- 7 kuni 10 aastat - 1,8 mcg;
- 10 kuni 13 aastat - 2 mcg;
- 13 kuni 15 aastat - mitte rohkem kui 2,6 mcg.
15 aasta pärast saavad lapsed juba täiskasvanuna tarbida B12 päevaannust (3 mcg).
Tuleb märkida, et inimesed, kes kasutavad alkohoolsed joogid, suitsetajad, taimetoitlased, aga ka eakad peaksid lisaks tarbima B12-vitamiini tablettidena, mis imenduvad organismis suurepäraselt.
Mida on vaja teada B12-vitamiini imendumise kohta organismis? Soole mikrofloora tasakaalustamatus viib vitamiini halva imendumiseni. Selle vältimiseks tasub juua prebiootikume või ensüüme. Vesinikkloriidhape aitab kaasa B12-vitamiini imendumisele. Joo sellerimahla, see tõstab vesinikkloriidhappe taset.
Selleks, et mitte silmitsi seista terviseprobleemidega, tasakaalustage oma igapäevane toit kvaliteetsete ja rikastatud toiduainetega.
Vitamiin B12 on väga oluline aine aju tervisele, närvisüsteemile, DNA sünteesile ja vererakkude moodustumisele. Põhimõtteliselt on see toit ajule. Selle kasutamine on võtmetähtsusega igas vanuses, kuid eriti vananedes – B12-vitamiini puudust seostatakse kognitiivsete häiretega. Isegi mõõdukas defitsiit võib põhjustada vähenemist vaimne võimekus ja krooniline väsimus. Üks tähtsamaid vitamiine taimetoitlastele, kuna suurim kogus seda leidub loomsetes toodetes.
Tuntud ka kui: kobalamiin, tsüanokobalamiin, hüdroksokobalamiin, metüülkobalamiil, kobamiid, lossi välisfaktor.
Avastamise ajalugu
1850. aastatel inglise arst kirjeldas surmavat aneemia vormi, omistades sellele seose mao patoloogilise limaskesta ja maohappe puudumisega. Patsientidel ilmnesid aneemia sümptomid, keelepõletik, naha tuimus ja ebanormaalne kõnnak. Haigust ei ravitud ja see oli alati surmav. Patsiendid olid alatoidetud, haiglaravil ja neil polnud lootustki ravile.
Harvardi doktor George Richard Minot arvas, et toidus sisalduvad ained võivad patsiente aidata. 1923. aastal tegi Minot koostööd William Parry Murphyga, põhinedes oma uurimistöös George Whipple'i varasematel töödel. Selles uuringus viidi koerad aneemia seisundisse ja seejärel proovisid nad kindlaks teha, millised toidud taastavad punaseid vereliblesid. Köögiviljad, punane liha ja eriti maks olid tõhusad.
1926. aastal teatasid Minot ja Murphy Atlantic Citys toimunud konverentsil sensatsioonilisest avastusest, et 45 kahjulikku aneemiat põdevat patsienti raviti ravi teel. suur hulk toores maks. Kliiniline paranemine oli ilmne ja ilmnes tavaliselt 2 nädala jooksul. Selle eest said Minot, Murphy ja Whipple Nobeli preemia meditsiinis 1934. aastal. Kolm aastat hiljem avastas William Castle, samuti Harvardi teadlane, et haigus on tingitud mingist tegurist maos. Inimesed, kelle kõht eemaldati, surid sageli kahjulikku aneemiasse ja maksa söömine ei aidanud. Seda mao limaskestas esinevat tegurit nimetati "sisemiseks" ja see oli vajalik "välise teguri" normaalseks imendumiseks toidust. "Sisemine faktor" puudus kahjuliku aneemiaga patsientidel. 1948. aastal eraldati maksast kristallsel kujul "väline faktor", mille avaldasid Carl Folkers ja kaastöötajad. Nad nimetasid seda vitamiiniks B12.
1956. aastal kirjeldas Briti keemik Dorothy Hodgkin vitamiini B12 molekuli struktuuri, mille eest sai ta 1964. aastal Nobeli keemiaauhinna. 1971. aastal teatas orgaaniline keemik Robert Woodward vitamiini edukast sünteesist pärast kümneaastast proovimist.
Surmaga lõppenud haigust saaks nüüd kergesti ravida puhta B12-vitamiini süstidega ja ilma kõrvalmõjudeta. Patsiendid paranesid täielikult.
Näidatud on vitamiini ligikaudne olemasolu (mcg / 100 g):
B12-vitamiini päevane vajadus
B12-vitamiini soovitatava koguse määravad iga riigi toitumiskomiteed ja see jääb vahemikku 1–3 mikrogrammi päevas. Näiteks norm asutatud nõukogu USA toidu- ja toitumiskomisjoni poolt 1998. aastal näeb välja selline järgmisel viisil :
1993. aastal kehtestas Euroopa toitumiskomitee B12-vitamiini päevase tarbimise:
| Vanus | Mehed: mg päevas (rahvusvahelised ühikud päevas) |
| Euroopa Liit (sh Kreeka) | 1,4 mcg päevas |
| Belgia | 1,4 mcg päevas |
| Prantsusmaa | 2,4 mcg päevas |
| Saksamaal, Austrias, Šveitsis | 3,0 mcg päevas |
| Iirimaa | 1,4 mcg päevas |
| Itaalia | 2 mcg päevas |
| Holland | 2,8 mcg päevas |
| Põhjamaad | 2,0 mcg päevas |
| Portugal | 3,0 mcg päevas |
| Hispaania | 2,0 mcg päevas |
| Suurbritannia | 1,5 mcg päevas |
| USA | 2,4 mcg päevas |
| Maailma Terviseorganisatsioon, ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsioon | 2,4 mcg päevas |
Vajadus B12-vitamiini järele suureneb järgmistel juhtudel:
- vanematel inimestel on sageli vähenenud vesinikkloriidhappe sekretsioon maos (mille tulemuseks on B12-vitamiini imendumise vähenemine) ja suurenenud bakterite arv soolestikus, mis võib vähendada organismile kättesaadava vitamiini taset;
- atroofilise gastriidi korral väheneb organismi võime omastada toidust looduslikku vitamiini B12;
- pahaloomulise (kahjuliku) aneemia korral ei leidu kehas ainet, mis aitaks B12 seedekulglast omastada;
- seedetrakti operatsioonide ajal (näiteks mao kärpimine või selle eemaldamine) kaotab organism rakke, mis sekreteerivad. vesinikkloriidhape ja sisaldab sisemist faktorit, mis soodustab B12 imendumist;
- inimestel, kes järgivad dieeti, mis ei sisalda loomseid saadusi; ja imikutel, kelle rinnaga toitvad emad on taimetoitlased või veganid.
Kõigil eelnimetatud juhtudel võib organismis tekkida B12-vitamiini vaegus, mis võib viia väga tõsiste tagajärgedeni. Nende seisundite ennetamiseks ja raviks määravad arstid sünteetilise vitamiini kas suu kaudu või süstimise teel.
B12-vitamiini füüsikalis-keemilised omadused
Tegelikult on B12-vitamiin terve rühm koobaltit sisaldavaid aineid. See sisaldab tsüanokobalamiini, hüdroksokobalamiini, metüülkobalamiini ja kobaamiidi. Tsüanokobalamiin on inimkehas kõige aktiivsem. Seda vitamiini peetakse oma struktuurilt teiste vitamiinidega võrreldes kõige keerulisemaks.
Tsüanokobalamiinil on tumepunane värv, see esineb kristallide või pulbri kujul. Ei oma lõhna ega värvi. Vees lahustuv, õhukindel, kuid hävib ultraviolettkiirte toimel. Vitamiin B12 on kõrgel temperatuuril väga stabiilne (tsüanokobalamiini sulamistemperatuur on alates 300°C), kuid kaotab oma aktiivsuse väga happelises keskkonnas. Lahustub ka etanoolis ja metanoolis. Kuna vitamiin B12 on vees lahustuv, peab organism seda kogu aeg piisavalt saama. Erinevalt rasvlahustuvad vitamiinid, mis ladestuvad rasvkoes ja mida meie organid järk-järgult kasutavad, erituvad veeslahustuvad vitamiinid organismist kohe, kui päevarahast suurem annus on saadud.
B12 verre sattumise skeem:
Vitamiin B12 osaleb geenide moodustamises, kaitseb närve ja aitab kaasa ainevahetusele. Kuid selleks, et see vees lahustuv vitamiin korralikult toimiks, tuleb seda piisavalt tarbida ja omastada. Sellele aitavad kaasa erinevad tegurid.
Toidus on vitamiin B12 seotud teatud valguga, mis mõjul maomahl ja pepsiin lahustub inimese maos. Kui B12 vabaneb, kinnitub sellele siduv valk ja kaitseb seda peensoolde transportimisel. Kui vitamiin on soolestikus, eraldab aine nimega "sisemine faktor B12" vitamiini valgust. See võimaldab B12-vitamiinil siseneda vereringesse ja täita oma funktsioone. B12 õigeks imendumiseks organismis, maos, peensoolde ja pankreas peab olema terve. Lisaks peab seedekulglas tootma piisav kogus sisemist faktorit. Suures koguses alkoholi joomine võib samuti mõjutada B12-vitamiini imendumist, vähendades maohappe tootmist.
Kasulikud omadused ja selle mõju organismile
Suhtlemine teiste elementidega
Kuigi paljud haigused ja ravimid võivad B12-vitamiini efektiivsust negatiivselt mõjutada, võivad teatud toitained selle toimet toetada või isegi üldiselt võimalikuks teha:
- foolhape: see aine on B12-vitamiini otsene "partner". See vastutab foolhappe muutmise eest tagasi oma bioloogiliselt aktiivseks vormiks pärast erinevaid reaktsioone – teisisõnu aktiveerib selle uuesti. Ilma B12-vitamiinita kannatab keha kiiresti funktsionaalse foolhappe puuduse käes, kuna see jääb meie kehasse kasutuskõlbmatul kujul. Teisest küljest nõuab B12-vitamiin ka foolhappe olemasolu: ühes reaktsioonis vabastab foolhape (täpsemalt metüültetrahüdrofolaat) B12-vitamiini jaoks metüülrühma. Seejärel läheb metüülkobalamiin metüülrühma homotsüsteiiniks, mille tulemusena muutub see metioniiniks.
- biotiin: bioloogiliselt teine aktiivne vorm Vitamiin B12, adenosüülkobalamiin, vajab oma olulise mitokondriaalse funktsiooni täitmiseks biotiini (tuntud ka kui vitamiin B7 või vitamiin H) ja magneesiumi. Biotiini defitsiidi korral võib tekkida olukord, kus adenosüülkobalamiin on küllaldaselt saadaval, kuid sellest pole kasu, sest selle reaktsioonipartnereid ei saa tekkida. Nendel juhtudel võivad ilmneda B12-vitamiini vaeguse sümptomid, kuigi B12 tase veres jääb normaalseks. Teisest küljest näitab uriinianalüüs B12-vitamiini puudust, kuigi tegelikult see nii ei ole. Lisavastuvõtt B12-vitamiin ei tooks kaasa ka vastavate sümptomite kadumist, kuna vitamiin B12 jääb biotiinipuuduse tõttu lihtsalt ebaefektiivseks. Biotiin on vabade radikaalide suhtes väga tundlik, mistõttu on stressi, raske spordi ja haiguste korral vajalik biotiini lisatarbimine.
- kaltsium: B12-vitamiini imendumine soolestikus sisemise faktori toimel sõltub otseselt kaltsiumist. Kaltsiumipuuduse korral muutub see imendumisviis äärmiselt piiratuks, mis võib viia väikese B12-vitamiini vaeguseni. Selle näiteks on metafeniini, diabeediravimi võtmine, mis alandab soolestiku kaltsiumi taset nii palju, et paljudel patsientidel tekib B12 vaegus. Uuringud on aga näidanud, et seda saab kompenseerida B12-vitamiini ja kaltsiumi samaaegse manustamisega. Ebatervisliku toitumise tagajärjel kannatavad paljud inimesed kõrge happesuse all. See tähendab, et suurem osa tarbitud kaltsiumist kulub happe neutraliseerimiseks. Seega võib soolestiku liigne happesus põhjustada B12 imendumisprobleeme. D-vitamiini puudus võib põhjustada ka kaltsiumi puudust. Sel juhul on sisemise faktori imendumise kiiruse optimeerimiseks soovitatav võtta B12-vitamiini koos kaltsiumiga.
- vitamiinid B2 ja B3: soodustavad B12-vitamiini muundumist pärast selle bioaktiivseks koensüümi vormiks muutmist.
B12-vitamiini imendumine koos teiste toiduainetega
Tooted koos kõrge sisaldus vitamiini B12 on kasulik kasutada koos musta pipraga. Piperiin, paprikates leiduv aine, aitab organismil B12 omastada. Tavaliselt, me räägime liha- ja kalaroogade kohta.
Uuringud näitavad, et tarbimine õige suhe foolhape ja B12 võivad parandada tervist, tugevdada südant ja vähendada Alzheimeri tõve riski; aga kui hapet on liiga palju, võib see häirida B12 imendumist ja vastupidi. Seega on igaühe optimaalse koguse säilitamine ainus viis defitsiiti vältida. Foolhapet leidub rohelistes lehtedes, ubades ja brokkolis, samas kui B12 leidub peamiselt loomsetes toiduainetes, nagu kala, mahe- ja tailiha, piimatooted ja munad. Proovige neid kombineerida!
Looduslik B12 või toidulisandid?
Nagu iga teine vitamiin, saab B12 kõige paremini looduslikest allikatest. On tehtud uuringuid, et sünteetilised toidulisandid võivad organismi kahjustada. Lisaks saab terviseks ja heaoluks vajaliku aine täpse koguse määrata vaid arst. Kuid mõnel juhul on sünteetilised vitamiinid asendamatud.
Toidulisandites esineb B12-vitamiin tavaliselt tsüanokobalamiinina, mille organism muundab kergesti aktiivseteks vormideks metüülkobalamiiniks ja 5-deoksüadenosüülkobalamiiniks. Toidulisandid võivad sisaldada ka metüülkobalamiini ja muid B12-vitamiini vorme. Olemasolevad tõendid ei näita vormide vahel mingeid erinevusi imendumise või biosaadavuse osas. Keha võime aga omastada B12-vitamiini alates toidulisandid suuresti piiratud sisemise teguri võimega. Näiteks terved inimesed imenduvad ainult umbes 10 mikrogrammi 500 mikrogrammi suukaudsest toidulisandist.
Taimetoitlased ja veganid peaksid eriti mõtlema B12-vitamiini täiendavale tarbimisele. B12 defitsiit taimetoitlaste seas sõltub peamiselt sellest, millist dieeti nad järgivad. Veganid on kõige suuremas ohus. Mõned B12-ga rikastatud teraviljatooted on hea vitamiini allikas ja sisaldavad sageli rohkem kui 3 mikrogrammi B12 iga 100 grammi kohta. Lisaks on mõned toitepärmi ja helveste kaubamärgid rikastatud B12-vitamiiniga. Erinevad sojatooted, sealhulgas sojapiim, tofu ja lihaasendajad, sisaldavad ka sünteetilist B12. Oluline on vaadata toote koostist, kuna mitte kõik neist ei ole rikastatud B12-ga ja vitamiini kogus võib varieeruda.
Erinevad imiku piimasegud, sealhulgas sojapõhised, on rikastatud vitamiiniga B12. Seguga toidetud vastsündinutel on B12-vitamiini tase kõrgem kui rinnaga toidetavatel imikutel. Kuigi eranditult rinnaga toitmine soovitatav lapse esimese 6 elukuu jooksul, võib B12-vitamiiniga rikastatud piimasegu lisamine imikuea teisel poolel olla üsna kasulik.
- Veenduge, et teie toidus oleks usaldusväärne B12-vitamiini allikas, näiteks rikastatud toit või bioloogiline aktiivsed lisandid. Reeglina ei piisa ainult munade ja piimatoodete tarbimisest.
- Paluge oma tervishoiuteenuse osutajal kontrollida teie B12 taset kord aastas.
- Veenduge, et teie B12-vitamiini tase oleks normaalne enne rasedust ja selle ajal ning kui toidate last rinnaga.
- Vanemad taimetoitlased, eriti veganid, võivad vajada rohkem suured annused ah B12 vanusega seotud probleemide tõttu.
- Tõenäoliselt on vaja suuremaid annuseid inimestele, kellel on juba puudus. Vastavalt andmetele erialast kirjandust, B12-vitamiini puudusega inimeste raviks kasutatakse annuseid alates 100 mikrogrammist päevas (lastele) kuni 2000 mikrogrammini päevas (täiskasvanutele).
Järgmine tabel sisaldab loetelu toiduainetest, mida võib lisada taime- ja vegantoidule ning mis sobivad suurepäraselt säilitamiseks. normaalne tase B12 organismis:
| Toode | Taimetoitlus | Veganlus | Kommentaarid (1) |
| juust | Jah | Mitte | Suurepärane B12-vitamiini allikas, kuid mõned liigid sisaldavad rohkem kui teised. Soovitatav Šveitsi juust, mozzarella, feta. |
| Munad | Jah | Mitte | Suurim arv B12 leidub munakollases. B12-vitamiini rikkaimad on pardi- ja hanemunad. |
| Piim | Jah | Mitte | |
| Jogurt | Jah | Mitte | |
| Taimetoiduvõided koos toitev pärm | Jah | Jah | Enamikku määrdeid võivad tarbida veganid. Tähelepanu tuleb aga pöörata toote koostisele, kuna kõik võided ei ole rikastatud B12-vitamiiniga. |
Kasutamine ametlikus meditsiinis
B12-vitamiini eelised tervisele:
- Võimalik ennetav toime vähi vastu: vitamiinipuudus põhjustab probleeme foolhappe ainevahetusega. Selle tulemusena ei saa DNA korralikult paljuneda ja saab kahjustatud. Eksperdid usuvad, et kahjustatud DNA võib otseselt kaasa aidata vähi tekkele. B12-vitamiini lisamist koos foolhappega uuritakse ennetus- ja isegi raviviisina teatud tüübid vähk.
- Edendab aju tervist: B12-vitamiini madal tase suurendab vanemate meeste ja naiste Alzheimeri tõve riski. B12 aitab hoida homotsüsteiini taset madalal, mis võib mängida rolli Alzheimeri tõve tekkes. See on oluline ka keskendumiseks ja võib aidata vähendada ADHD sümptomeid ja kehva mälu.
- Võib ennetada depressiooni: arvukad uuringud on näidanud seost depressiooni ja B12-vitamiini vaeguse vahel. See vitamiin vajalik meeleolu reguleerimisega seotud neurotransmitteri sünteesiks. Ühes ajakirjas American Journal of Psychiatry avaldatud uuringus uuriti 700 naist puudega, üle 65-aastased. Teadlased on leidnud, et naised, kellel on B12-vitamiini vaegus, põevad depressiooni kaks korda tõenäolisemalt.
- Aneemia ja tervisliku vereloome ennetamine: B12-vitamiin on normaalse suuruse ja küpsusastmega punaste vereliblede tervislikuks tootmiseks hädavajalik. Ebaküpsed ja ka väärarenguga punased verelibled võivad põhjustada vere hapnikusisalduse langust, üldised sümptomid nõrkus ja kurnatus.
- Hooldus optimaalne tase Energia: Ühena B-vitamiinidest aitab vitamiin B12 muuta valgud, rasvad ja süsivesikud meie keha "kütuseks". Ilma selleta kogevad inimesed sageli kroonilist väsimust. Vitamiin B12 on vajalik ka neurotransmitterite signaalimiseks, mis aitab lihastel kokku tõmbuda ja hoiab energiataset kogu päeva vältel.
Vitamiin B12 annustamisvormis võib määrata järgmistel juhtudel:
- päriliku vitamiinipuudusega (Immerslud-Grasbecki tõbi). See on ette nähtud süstina, esmalt 10 päeva ja seejärel kogu elu üks kord kuus. See teraapia on efektiivne inimestele, kellel on vitamiinide imendumine halvenenud;
- juures kahjulik aneemia. Tavaliselt süstide, suukaudsete või nasaalsete preparaatide kujul;
- vitamiini B12 puudusega;
- tsüaniidimürgistusega;
- kõrge homotsüsteiinisisaldusega veres. Võetakse koos foolhappe ja vitamiiniga B6;
- vanusega seotud silmahaigusega, mida nimetatakse vanusega seotud kollatähni degeneratsiooniks;
- nahakahjustustega vöötohatis. Lisaks taganemisele naha sümptomid, vitamiin B12 leevendab ka selle haiguse korral valu ja sügelust;
- perifeerse neuropaatiaga.
Kaasaegses meditsiinis on enim levinud kolm B12-vitamiini sünteetilist vormi – tsüanokobalamiin, hüdroksokobalamiin, kobabamiid. Esimest kasutatakse intravenoosse, intramuskulaarse, subkutaanse või nimmesisese süstina, samuti tablettide kujul. Hüdroksokobalamiini võib manustada ainult naha alla või lihastesse. Kobamamiidi süstitakse veeni või lihasesse või võetakse suu kaudu. See on kolmest tüübist kiireim. Lisaks on need ravimid pulbrite või valmislahuste kujul. Ja kahtlemata sisaldub B12-vitamiin sageli ka multivitamiinipreparaatides.
B12-vitamiini kasutamine traditsioonilises meditsiinis
etnoteadus, ennekõike soovitab aneemia, nõrkuse ja kroonilise väsimustunde korral võtta B12-vitamiini rikkaid toite. Sellised tooted on liha, piimatooted, maks.
Arvatakse, et B12-vitamiinil võib olla positiivne mõju psoriaasi ja ekseemi korral. Niisiis, rahvaarstid salve ja kreeme, mis sisaldavad B12, on soovitatav kasutada välispidiselt ja ravikuuridena.
Vitamiin B12 viimastes teadusuuringutes
- Norra teaduse ja tehnoloogia instituudi teadlased on kindlaks teinud, et B12-vitamiini puudus raseduse ajal on seotud enneaegse sünnituse suurenenud riskiga. Uuringus osales 11216 rasedat naist 11 riigist. Enneaegsed sünnitused ja alakaalulised looted põhjustavad igal aastal ligi 3 miljonist vastsündinu surmast kolmandiku. Uurijad tegid kindlaks, et tulemused sõltusid ka loote ema elukohariigist – näiteks seostati kõrget B12 taset lapse kõrge sünnikaaluga madala ja keskmise sissetulekuga riikides, kuid see ei erinenud riikide lõikes. koos kõrge tase elukoht. Kuid kõigil juhtudel oli vitamiinipuudus seotud enneaegse sünnituse ohuga.
- Manchesteri ülikoolis tehtud uuring näitab, et teatud vitamiinide – eriti vitamiinide B6, B8 ja B12 – suurte annuste lisamine traditsioonilisele ravile võib oluliselt vähendada skisofreenia sümptomeid. Neid annuseid vähendati vaimsed sümptomid, samas kui vähesed vitamiinikogused olid ebaefektiivsed. Lisaks on märgitud, et B-vitamiinid on kõige kasulikumad varajased staadiumid haigused.
- Norra teadlased on leidnud, et väikelaste B12-vitamiini madal tase on seotud laste kognitiivsete võimete hilisema langusega. Uuring viidi läbi Nepali laste seas, kuna B12-vitamiini puudus on Lõuna-Aasia riikides väga levinud. Vitamiinitaset mõõdeti esmalt vastsündinutel (vanuses 2–12 kuud) ja seejärel samadel lastel 5 aastat hiljem. Lapsed, kellel oli madalam B12 tase, sooritasid halvemini selliseid teste nagu pusle koostamine, tähtede äratundmine ja teiste laste emotsioonide tõlgendamine. Vitamiinipuuduse põhjuseks on kõige sagedamini loomsete saaduste ebapiisav tarbimine, mis on tingitud madal tase elu maal.
- Ohio osariigi ülikooli vähiuuringute keskuse esimene omataoline pikaajaline uuring näitab seda pikaajaline kasutamine vitamiinide B6 ja B12 toidulisandid põhjustavad suurenenud risk aastal kopsuvähi esinemine suitsetavad mehed. Andmed koguti enam kui 77 000 patsiendilt, kes võtsid 10 aasta jooksul iga päev 55 mikrogrammi B12-vitamiini. Kõik osalejad olid vanuserühmas 50–76 ja osalesid uuringus aastatel 2000–2002. Vaatluste tulemusena selgus, et suitsetavatel meestel oli risk haigestuda kopsuvähki neli korda suurem kui neil, kes B12 ei võtnud.
- Hiljutine uuring viitab sellele, et teatud vitamiinide nagu B12, D, koensüüm Q10, niatsiini, magneesiumi, riboflaviini või karnitiini võtmine võib migreenihoogude korral ravida. See neurovaskulaarne haigus mõjutab 6% meestest ja 18% naistest kogu maailmas ning on väga tõsine seisund. Mõned teadlased väidavad, et see võib olla tingitud antioksüdantide puudumisest või mitokondriaalsest düsfunktsioonist. Tänu sellele võivad need antioksüdantsete omadustega vitamiinid ja mikroelemendid parandada patsiendi seisundit ja vähendada haiguse sümptomeid.
B12-vitamiini kasutamine kosmetoloogias
Arvatakse, et B12-vitamiinil on kasulik mõju juuste seisundile. Tsüanokobalamiini välispidiselt rakendades saate anda ilus sära ja jõudu teie juustele. Selleks on soovitatav kasutada apteegi B12-vitamiini ampullides, lisades seda maskidesse - looduslikuna (õlide ja looduslikud tooted) ja ostetud. Näiteks on juustele kasulikud järgmised maskid:
- mask, mis sisaldab vitamiine B2, B6, B12 (ampullidest), mandliõli ja takjaõli (supilusikatäis), 1 toores kanamuna. Kõik koostisained segatakse ja kantakse juustele 5-10 minutiks;
- B12-vitamiini (1 ampull) ja 2 spl punase pipra segu. Sellise maskiga peate olema äärmiselt ettevaatlik ja kandma seda ainult juuksejuurtele. See tugevdab juuri ja kiirendab juuste kasvu. Peate seda hoidma mitte kauem kui 15 minutit;
- mask B12-vitamiiniga ampullist, teelusikatäis kastoorõli, teelusikatäis vedelat mett ja 1 toores kanarebu. Seda maski saab maha pesta tund pärast pealekandmist;
B12-vitamiini positiivset mõju täheldatakse selle nahale kandmisel. Arvatakse, et see aitab siluda esimesi kortse, toniseerida nahka, uuendada selle rakke ja kaitsta kahjulike mõjude eest. väliskeskkond. Kosmeetikud soovitavad kasutada apteegi B12-vitamiini ampullist, segades seda rasvase alusega - olgu selleks õli, hapukoor või vaseliin. Tõhus vananemisvastane mask on vedela mee, hapukoore, kanamunade, eeterlik õli sidrun, millele on lisatud vitamiine B12 ja B12 ning aloe vera mahla. Seda maski kantakse näole 15 minutiks 3-4 korda nädalas. Üldiselt toimib nahale mõeldud B12-vitamiin hästi kosmeetilised õlid ja vitamiin A. Enne mis tahes kosmeetilise aine kasutamist tasub aga testida allergiate või kõrvaltoime nahka.
B12-vitamiini kasutamine loomakasvatuses
Nagu inimesed, toodavad mõned loomad oma kehas sisemist faktorit, mis on vajalik vitamiini imendumiseks. Sellised loomad on ahvid, sead, rotid, lehmad, tuhkrud, küülikud, hamstrid, rebased, lõvid, tiigrid ja leopardid. Sisemine tegur aastal ei leitud merisead, hobused, lambad, linnud ja mõned muud liigid. Teada on, et koertel toodetakse vaid väike kogus faktorit maos – suurem osa sellest asub kõhunäärmes. B12-vitamiini imendumist mõjutavad tegurid loomadel - valgu-, raua-, B6-vitamiini puudus, eemaldamine kilpnääre, kõrge happesus. Vitamiin ladestub peamiselt maksas, aga ka neerudes, südames, ajus ja põrnas. Nagu inimestelgi, eritub vitamiin uriiniga, mäletsejalistel aga peamiselt väljaheitega.
Koertel esineb harva B12-vitamiini vaeguse märke, kuid nad vajavad seda normaalne kasv ja areng. Parimad allikad B12 on maks, neer, piim, muna ja kala. Lisaks enamik valmis sööt juba rikastatud oluliste vitamiinide ja mineraalidega, sealhulgas B12.
Kassid vajavad normaalse kasvu, tiinuse, imetamise ja hemoglobiinitaseme säilitamiseks umbes 20 mikrogrammi B12-vitamiini kilogrammi kehakaalu kohta. Uuringud näitavad, et kassipojad võivad ilma märgatava mõjuta jääda ilma B12-vitamiinita 3-4 kuud, misjärel nende kasv ja areng aeglustuvad märkimisväärselt ja peatuvad täielikult.
Mäletsejaliste, sigade ja kodulindude peamine B12-vitamiini allikas on mullas ja söödas leiduv koobalt. Vitamiinipuudus väljendub kasvupeetuse, halva isu, nõrkuse ja närvihaigustena.
B12-vitamiini kasutamine taimekasvatuses
Teadlased on aastaid püüdnud leida võimalust saada B12-vitamiini taimedest, kuna selle peamine looduslik allikas on loomsed saadused. Mõned taimed suudavad vitamiini omastada läbi juurte ja seeläbi end sellega rikastada. Näiteks odraterad või spinat sisaldasid pärast väetise mulda lisamist märkimisväärses koguses B12-vitamiini. Seega avarduvad selliste uuringute kaudu võimalused inimestele, kes ei saa piisavalt vitamiini selle looduslikest allikatest kätte.
Müüdid vitamiini B12 kohta
- Suus või seedetraktis olevad bakterid toodavad ise piisavalt B12-vitamiini. Kui see oleks tõsi, poleks vitamiinipuudus nii tavaline. Vitamiini saad ainult loomsetest saadustest, kunstlikult rikastatud toiduainetest või toidulisanditest.
- Piisavas koguses B12-vitamiini saab kääritamisest sojatooted, probiootikumid või vetikad (nt spirulina). Tegelikult ei sisalda need tooted B12-vitamiini ja selle sisaldus vetikates on väga vastuoluline. Kuigi seda leidub spirulinas, ei ole see B12-vitamiini aktiivne vorm. organismile vajalik isik.
- B12-vitamiini puuduse tekkeks kulub 10–20 aastat. Tegelikult võib defitsiit tekkida üsna kiiresti, eriti järsul toitumise muutmisel, näiteks taime- või vegantoidule üleminekul.
Vastunäidustused ja hoiatused
B12-vitamiini puuduse tunnused
B12-vitamiini vaeguse kliinilised juhtumid on äärmiselt haruldased ja enamasti on need tingitud tõsistest ainevahetushäiretest, haigustest või vitamiini sisaldava toidu täielikust ärajätmisest. Ainult arst saab eriuuringuid tehes kindlaks teha, kas teie kehas on aine puudus. Kui aga B12 tase vereseerumis läheneb miinimumile, võivad ilmneda mõned sümptomid ja ebamugavustunne. Sellises olukorras on kõige keerulisem kindlaks teha, kas teie kehal tõesti puudub B12-vitamiin, kuna selle puudus võib maskeerida paljude teiste haigustega. B12-vitamiini vaeguse sümptomiteks võivad olla:
- ärrituvus, kahtlus, isiksuse muutus, agressiivsus;
- apaatia, unisus, depressioon;
- dementsus, vähenenud intellektuaalsed võimed, mäluhäired;
- lastel - arengupeetus, autismi ilmingud;
- ebatavalised aistingud jäsemetes, värinad, kehaasendi kaotus;
- nõrkus;
- nägemishäired, kahjustused silmanärv;
- kusepidamatus;
- Probleemid südame-veresoonkonna süsteemist(isheemilised atakid, insult, müokardiinfarkt);
- süvaveenitromboos;
- krooniline väsimus, sage külmetushaigused, isutus.
Nagu näete, võib B12-vitamiini puudus "maskeerida" nii paljusid haigusi ja seda kõike seetõttu, et sellel on väga oluline roll aju, närvisüsteemi, immuunsuse toimimises, vereringe ja DNA moodustumine. Seetõttu on vajalik arsti järelevalve all kontrollida B12 taset organismis ja konsulteerida selle kohta spetsialistiga sobivad liigid ravi.
B12-vitamiini toksilisuse potentsiaali peetakse väga väikeseks, mistõttu puuduvad meditsiinilised tõendid piiripealse tarbimise või liigse vitamiinitarbimise kohta. Arvatakse, et liigne vitamiin B12 eritub organismist iseenesest.
Ravimite koostoimed
Mõned ravimid võivad mõjutada B12-vitamiini taset organismis. Need ravimid on:
- klooramfenikool (kloromütsetiin), bakteriostaatiline antibiootikum, mis mõjutab mõnel patsiendil B12-vitamiini taset;
- maohaavandite ja refluksi raviks kasutatavad ravimid, mis võivad häirida B12 imendumist, aeglustades maohappe vabanemist;
- metformiin, mida kasutatakse diabeedi raviks.
Kui te võtate neid või mõnda muud ravimit regulaarselt, pidage nõu oma arstiga nende mõju kohta teie vitamiinide ja mineraalide tasemele.
Allikas
