Chukua mtihani

Je, una matatizo na vitamini K?

Hii vitamini muhimu inahitajika kwa ugandishaji sahihi wa damu, kimetaboliki ya mfupa na kiunganishi, operesheni ya kawaida ini. Chukua mtihani na ujue ikiwa kila kitu kiko sawa na vitamini hii?

Mashauriano ya mtandaoni ya madaktari

Antivitamini

Sote tunajua vitamini ni nini na ni muhimu kwa afya zetu. Lakini zinageuka kuwa pia kuna antivitamini. Antivitamini ni misombo ya kemikali, ambayo ni sawa na muundo wa vitamini, lakini kuwa na mali kinyume.

Antivitamini ziligunduliwa kwa bahati mbaya nyuma katika miaka ya 70 ya karne iliyopita. Kisha, kufanya kazi kwenye awali asidi ya folic(vitamini B9), wanasayansi bila kutarajia walipokea asidi ya folic na mali tofauti kabisa. Ilibadilika kuwa analog ilipotea kabisa thamani ya vitamini, lakini wakati huo huo ina mali muhimu - inazuia maendeleo ya seli, hasa seli za saratani. Kiwanja hiki kipya kilitumiwa baadaye katika dawa kwa matibabu ya aina fulani za neoplasms.

Kulingana na utaratibu wa hatua, antivitamini zinaweza kugawanywa katika vikundi viwili. Kundi la kwanza ni pamoja na vitu vinavyoingia katika mwingiliano wa moja kwa moja na vitamini, kama matokeo ambayo mwisho hupoteza shughuli zake za kibaolojia. Kiini cha hatua yao ya antivitamini ni kwamba kwa njia moja au nyingine huharibu molekuli ya vitamini au kuifunga kwa namna ambayo inapoteza mali ambayo huwapa shughuli za kibiolojia. Kwa mfano, moja ya protini zinazopatikana kwenye mayai, avidin, hufunga kwa biotini (vitamini H) na hutengeneza kiwanja (complex ya avidin-biotin), ambamo biotini haifanyiki kazi, haiyeyuki katika maji, haifyonzwa kutoka kwenye utumbo na haiwezi kutumiwa na mwili kama coenzyme. Matokeo yake, upungufu wa vitamini H huongezeka. Kwa hiyo, avidin ni anti-vitamini H.

Kama mfano mwingine wa antivitamini za kundi la kwanza, mtu anaweza kutaja enzyme ascorb oxidase, chini ya hatua ambayo asidi ascorbic ni oxidized. Enzymes nyingine zinazoharibu vitamini pia zinajulikana: thiaminase - huharibu thiamine (vitamini B1), lipoxidase - huharibu provitamin A, na wengine.

Kundi la pili la antivitamini ni analogues za muundo vitamini, ambayo moja au nyingine kiutendaji kundi muhimu kubadilishwa na nyingine, ambayo inanyima molekuli ya shughuli zake za vitamini. Hii - kesi maalum antimetabolites ya kawaida. Antimetabolites ni vitu vinavyohusiana na muundo wa kemikali kwa metabolites, yaani, misombo inayocheza jukumu muhimu katika kimetaboliki. Mfano wa kawaida wa antivitamini vile (antimetabolites) ni sulfanilamide (wakala wa antimicrobial).

Antivitamini huchukua jukumu chanya na hasi katika maisha yetu.

Jukumu hasi:

• Neutralize hatua ya vitamini, kuzuia ngozi yao.

jukumu chanya:

• Antivitamini hufanya aina kazi ya udhibiti katika usawa wa vitamini wa mwili, kulinda mwisho kutoka madhara ulaji wa ziada kutoka kwa chakula au biosynthesis nyingi za vitamini zinazofanana. "Mipaka" hii labda ni muhimu sana kuhusiana na vitamini hizo ambazo mwili ni nyeti sana kwa ziada.
• Utafiti wa antivitamini hufungua matarajio ya ajabu katika uwanja wa kuunda mpya dawa.

Dawa nyingi ni antimetabolites, inhibitors (retarders, suppressors) ya michakato ya enzymatic. Juu ya kanuni hii ya kuzuia vituo vya kazi vya enzymes microorganisms pathogenic msingi athari ya matibabu antibiotics. Dawa zingine za chemotherapy zina athari ya uponyaji aina fulani tumors mbaya kwa sababu wao huzuia vimeng'enya vinavyohusika na biosynthesis ya ziada ya asidi ya nucleic na protini katika magonjwa haya. Na mahali maarufu kati ya dawa kama hizo huchukuliwa na antivitamini.

Ifuatayo ni baadhi ya mifano ya antivitamini au antagonists ya vitamini.

Wapinzani wa vitamini A

Dawa za kupunguza damu na dawa zingine, ikiwa ni pamoja na aspirini, phenobarbital, dicoumarol, huharibu vitamini A katika mwili.

Wapinzani wa vitamini K

Upungufu wa vitamini K hauwezekani sana kwa sababu vitamini hii hupatikana katika aina nyingi za vyakula vinavyoliwa. bidhaa za mitishamba na kuunganishwa na bakteria kwenye njia ya utumbo. lakini tiba ya antibiotic(kuchukua antibiotics yoyote, kama vile penicillin, streptomycin, tetracycline, chloromycin, teramycin, nk.) huzuia ukuaji wa bakteria, ikiwa ni pamoja na usanisi wa vitamini K.

Haiwezekani kwamba leo kuna mtu ambaye hajui kuhusu infarction ya myocardial au thrombosis ya vyombo vya ubongo. Katika moyo wa matukio haya ya kutisha ni mara nyingi kuongezeka kwa damu damu. Ikiwa kwa sababu yoyote chombo cha moyo inakuwa haipitiki kwa damu, sehemu ya misuli ya moyo inayotolewa na chombo hiki huacha kupokea vitu vinavyohitaji na necrotizes (hufa). Vile vile, lishe ya sehemu moja au nyingine ya ubongo inafadhaika wakati chombo ambacho hutoa kwa damu kinazuiwa. Moja ya sababu za kawaida kizuizi kama hicho mishipa ya damu ni kuziba kwa lumen yao kwa kuganda kwa damu iliyoganda - thrombus. Thrombus kama hiyo inaweza kuunda sio tu kutoka kwa damu ambayo imeganda kwenye chombo yenyewe ambayo imefungwa nayo - wakati mwingine huunda mahali pengine kwenye mfumo wa mishipa. Katika mtu mwenye afya njema malezi ya mishipa ya damu ambayo inaweza kuzuia lumen yao haifanyiki, lakini inaweza kutokea ikiwa kuna ukiukwaji. hali ya kawaida kuta za mishipa ya damu, hasa, na atherosclerosis au kuongezeka kwa damu ya damu. Kipekee chombo cha ufanisi kuzuia thrombosis na kuongezeka kwa damu ya damu na matibabu ya thrombosis dicoumarin- Mpinzani wa vitamini K. Kwa kuwa muundo wa kemikali wa discoumarin ni sawa na muundo wa kemikali wa vitamini K, hufanya kama anticoagulants, kuzuia usanisi wa prothrombin na wengine. mambo ya asili kuganda kwa damu.

Wapinzani wa vitamini C

Inajulikana kuwa wavuta sigara wana viwango vya chini vya vitamini C kuliko wasiovuta sigara. Daktari wa Kanada, Dk. WJ McCormick (1), alipima viwango vya damu vya vitamini C kwa karibu wavutaji 6,000. Zote zilikuwa chini usomaji wa kawaida. Matokeo sawa yamepatikana katika masomo mengine. Friedrich Klenner, MD, amekuwa akinukuu kwa miaka mingi kwamba sigara moja inaweza kupunguza kiasi cha miligramu thelathini na tano za vitamini C kutoka kwa mwili. (Kalsiamu na fosforasi, madini yote mawili, pia hupunguzwa na sigara.) Kwa sababu vitamini C humenyuka pamoja na dutu yoyote ya kigeni katika damu, dawa na vichafuzi vyote vinaweza kuchukuliwa kuwa vipingamizi vya vitamini C. Baadhi ya wapinzani wanaojulikana zaidi wa vitamini C ni pamoja na kloridi ya ammoniamu, thiuracil, atropine, barbiturates na antihistamines. Vinywaji vya pombe pia ni wapinzani wa vitamini C, kama vile mikazo yote (milipuko ya kihemko na kufadhaika, joto kali, dawa).

Wapinzani wa vitamini B

Antifolates ni wapinzani wa asidi ya folic. Kama ilivyoelezwa hapo juu, iligundua kuwa baadhi ya antifolates huzuia mgawanyiko wa seli, ambayo ilifanya iwezekanavyo kuitumia kwa ajili ya matibabu ya aina fulani za tumors. Antifolates zimevutia umakini kwa sababu nyingine. Asidi ya Folic ni mambo muhimu kwa ukuaji na uzazi wa microorganisms zote. Kwa hiyo, mtu anaweza kutegemea ukweli kwamba antifolates - analogues ya miundo ya asidi folic - itakuwa njia muhimu ya kupambana na microorganisms pathogenic. Matumaini haya yalihesabiwa haki. Miongoni mwa analogi nyingi za synthesized ya asidi folic, inhibitors ya ukuaji wa bakteria zimepatikana. Leo, kwa msingi wa antifolates. dawa za ufanisi kwa ajili ya matibabu ya magonjwa ya binadamu na wanyama yanayosababishwa na protozoa na bakteria. Antifolates zimeundwa ambazo si mbaya zaidi kuliko kwinini katika kukandamiza ukuaji wa kisababishi cha malaria, na mojawapo, pyrimethamine, hutumiwa kama dawa ya kuzuia malaria. Antifolate sawa hutumiwa kutibu toxoplasmosis, ugonjwa unaosababishwa na Toxoplasma gondii. Antifolate iliyosanisishwa, ambayo imepata matumizi kama matibabu ya kipindupindu.

Antivitamin riboflauini (vitamini B2) - quinacrine. Inatumika kutibu malaria, helminthiasis.

Antivitamini za asili zinazoingia mwili wa binadamu na chakula zinaweza kusababisha ugonjwa. Nyuma mnamo 1936, ugonjwa ulielezewa ambao ulionekana kati ya mbweha waliohifadhiwa kwenye shamba wakati walipewa samaki mbichi - carps na chakula. Ilibadilika kuwa vitamini B1. Ilibadilika kuwa matumbo ya carp ni matajiri katika thiamipase, enzyme ambayo huharibu thiamine (vitamini B1). Katika masomo yaliyofuata, enzyme hii ilipatikana katika miili ya wengine. samaki wa maji safi, molluscs, baadhi ya mimea, microorganisms. Hii ni moja ya sababu nyingi za kutokula chakula cha Kijapani, sashimi (samaki mbichi), au dagaa yoyote mbichi.

Katika bidhaa za chakula zinazotumiwa na wakazi wa Indonesia, antimetabolite ya vitamini B2, inayoitwa toxoflavin, ilipatikana, ambayo iligeuka kuwa sababu ya sumu ya watu. Asili hatua ya sumu Antimetabolite hii ni kama ifuatavyo: inazima hatua ya enzymes ya kupumua iliyo na vitamini B2 katika muundo wake.

Vidonge vya kudhibiti uzazi - antivitamini riboflauini, vitamini B6, vitamini B12 na asidi ya folic. Imegundulika kuwa wanawake wanaotumia uzazi wa mpango mdomo wana mengi zaidi viwango vya chini riboflauini kuliko kikundi cha kudhibiti ambacho hakikutumia uzazi wa mpango mdomo. Dawa hizi za kuzuia mimba ni hatari sana kwa vitamini B12 na asidi ya folic. estrojeni ndani uzazi wa mpango mdomo Pia ni mpinzani wa vitamini E.

Wapinzani wa vitamini PP

Baadhi ya nafaka zina analog ya vitamini PP - kinachojulikana acetyl-3-pyridine, ambayo husababisha upungufu wa vitamini PP (pellagra) kwa wanadamu.

Umuhimu wa vitendo wa antivitamini sio tu kwa kuongezeka kwa matumizi yao katika matibabu ya magonjwa ya binadamu na wanyama. Uwezo wao wa kuzuia viungo muhimu vya kimetaboliki Hivi majuzi ilianza kutumika kupambana na wadudu wa mazao ya kilimo na wabebaji wa maambukizo. Kwa hivyo, moja ya antivitamini B6, inayojulikana chini ya jina "Castrix", hutumiwa sana kama sumu yenye nguvu ya kudhibiti panya.

Fasihi
1. Antivitamini kwa Maombi ya Dawa Chembiochem. 2015 Jun 15;16(9):1264-78. doi: 10.1002/cbic.201500072. Epub 2015 Mei 25.
2. I.I. Matutsi. Vitamini na antivitamini M., "Sov.Russia", 1975, 240 s

Tovuti ya utawala wa tovuti haitathmini mapendekezo na hakiki kuhusu matibabu, madawa ya kulevya na wataalam. Kumbuka kwamba majadiliano hayafanyiki tu na madaktari, bali pia na wasomaji wa kawaida, hivyo ushauri fulani unaweza kuwa hatari kwa afya yako. Kabla ya matibabu yoyote au kuchukua dawa, tunapendekeza kushauriana na mtaalamu!

Antivitamini

Tangu utoto, tunajua kwamba mwili wetu unahitaji vitamini. Hata hivyo, kuna vitu vinavyozuia hatua zao.
Dutu hizo huitwa - "antivitamins", ziligunduliwa zaidi ya miaka 40 iliyopita. Wakati wa majaribio juu ya usanisi wa vitamini B9 (folic acid), iligunduliwa kuwa asidi iliyosasishwa ilipoteza shughuli zake za vitamini na kupata mali tofauti.
Uchunguzi zaidi ulionyesha kuwa kweli kuna vitu ambavyo, vinapoingia ndani ya mwili, huingia kwenye athari za kimetaboliki badala ya vitamini na kubadilisha mwendo wa athari hizi. Matokeo yake, bila kujali ni vitamini ngapi mtu huchukua, hakutakuwa na athari, itafutwa na antivitamini hizo sana.

ujanja wa udanganyifu

Vitamini na antivitamini zina muundo sawa wa kemikali. Katika mwili, vitamini hubadilishwa kuwa coenzymes na kuingiliana na protini maalum, hivyo kudhibiti michakato mbalimbali ya biochemical.

Antivitamini pia hugeuka kuwa coenzymes, tu ya uongo. Wanachukua nafasi ya coenzymes ya kweli ya vitamini, lakini hawawezi kucheza jukumu lao. Protini maalum hazioni uingizwaji na hujaribu kufanya kazi zao za kawaida. Lakini hii haiwezekani tena, taratibu za kimetaboliki zinafadhaika, kwa sababu haziwezi kutokea bila kichocheo chao - vitamini. Zaidi ya hayo, coenzyme ya uwongo huanza kushiriki katika michakato yenyewe, ikicheza jukumu lake la biochemical.

Kwa hivyo, hatua ya vitamini inaweza kuzuiwa kabisa au kwa sehemu, shughuli zao za kibaiolojia zimepunguzwa au kupunguzwa kabisa.

"Wapenzi wapenzi"

Wengi mfano mkuu"migogoro ya vitamini" sawa ni vitamini C (asidi ascorbic) na wapinzani wake ascorbate oxidase na klorofili. Dutu hizi zote mbili huchangia oxidation ya vitamini C. Je, hii inajidhihirishaje katika maisha ya kila siku? Ikiwa ukata apples katika vipande, basi baada ya muda itakuwa giza - yaani, itakuwa oxidize. Na wakati huo huo kupoteza hadi 50% asidi ascorbic. Vile vile huenda kwa saladi. mboga safi, na kwa juisi safi iliyopuliwa - yote haya ni muhimu zaidi kula mara baada ya maandalizi.

Vitamini B1 (thiamine) inawajibika kwa kozi ya kawaida ya ukuaji na ukuaji na husaidia kudumisha utendaji mzuri wa moyo;

neva na mifumo ya utumbo. Lakini mali zake zote nzuri zinaharibiwa na thiaminase. Dutu hii huingia mwili kutoka kwa vyakula vibichi: hasa samaki safi na baharini, lakini kiasi kidogo cha thiaminase pia hupatikana katika mchele, mchicha, viazi, cherries na majani ya chai. Kwa hivyo mashabiki Vyakula vya Kijapani kuna hatari ya kupata upungufu wa vitamini B.

Kwa bahati mbaya, iko ndani vyakula vibichi hasa antivitamini nyingi hupatikana. Kwa hiyo, kwa mfano, maharagwe mabichi hupunguza athari za vitamini E. Na soya ina kiwanja cha protini ambacho huharibu kabisa vitamini D, kalsiamu na fosforasi, na kusababisha maendeleo ya rickets.

Antivitamin nyingine maarufu ambayo watu wengi hata hawajui ni kafeini, inayopatikana katika chai na kahawa. Kafeini huingilia ufyonzwaji wa vitamini B na C mwilini. Ili kutatua mgogoro huu, ni bora kunywa chai au kahawa saa moja na nusu baada ya kula.

Miundo ya kemikali inayohusiana ni biotini na avidin. Lakini ikiwa biotini inawajibika kwa microflora ya matumbo yenye afya na imetulia viwango vya sukari ya damu, basi avidin inazuia kunyonya kwake. Dutu zote mbili zinapatikana ndani kiini cha yai, lakini avidin iko kwenye yai mbichi tu,

na huvunjika wakati wa moto.

Ikiwa mlo wako unaongozwa na vyakula kama vile mchele wa kahawia, maharagwe na soya, uyoga na uyoga wa oyster, maziwa ya ng'ombe na nyama ya ng'ombe, walnuts, basi kuna hatari ya hypovitaminosis PP (niacin). Kwa kuwa bidhaa hizi ni matajiri katika antipode yake - leucine ya amino asidi.

Vitamini A (retinol), ingawa ni ya vitamini mumunyifu wa mafuta, haifyonzwa vizuri na ziada ya majarini na mafuta ya kupikia. Kwa hiyo, wakati wa kupikia ini, samaki, mayai yenye matajiri katika retinol, kiwango cha chini cha mafuta kinapaswa kutumika.

Na adui kuu wa vitamini ni, kwa kweli, pombe na tumbaku (pamoja na uvutaji wa kupita kiasi) Pombe huwajibika hasa kwa uharibifu wa vitamini B, C na K. Sigara moja huondoa kutoka kwa mwili posho ya kila siku vitamini C.

Na wanaponya na kulemaza ...

Dawa pia ni aina ya antivitamini. Wengi wa kisasa dawa kuharibu vitamini au kuingilia kati na ngozi yao. Kwa mfano, aspirini inayojulikana huosha potasiamu, kalsiamu, vitamini C na B kutoka kwa mwili.

Vitamini B pia huharibiwa wakati wa kuchukua antibiotics,

kwamba kuharibu microflora yenye manufaa matumbo na hii husababisha magonjwa ya vimelea, kwa mfano, thrush. Lakini vitamini B zote huundwa kwa usahihi na bakteria ya matumbo, wakati mwingine inatosha kula mtindi zaidi, acidophilus, ili microflora ya matumbo irudi kwa kawaida.

Lakini mali ya antivitamini hutumiwa kwa manufaa. Kwa mfano, vitamini K huchangia kuongezeka kwa damu, na dicoumarin yake ya antipode, kinyume chake, inapunguza, ambayo ni muhimu kwa magonjwa fulani.

Acrikhin na kwinini ni wapinzani wa riboflauini (vitamini B) na ni tiba bora ya malaria.

Kuondoa ushindani

Kwa hivyo, katika bidhaa yoyote ya chakula kuna vitamini na wapinzani wao. Kawaida kuna zaidi ya ya kwanza kuliko ya pili, na uwiano huu ni sawa; haupaswi kuibadilisha mwenyewe katika mwelekeo mmoja au mwingine.

Je, unakula kwa usawa na kwa usawa, kula mboga mboga, matunda na nafaka zilizo na fiber, macro- na microelements na vitamini? Lakini vitu hivi katika bidhaa zetu vinaweza kukataa athari za vitamini na kumfanya beriberi. Au, kinyume chake, watakuwa njia ya kutibu magonjwa mengi. Kutana na Antivitamini.

Antivitamini ni misombo ambayo ni sawa katika muundo wa kemikali kwa vitamini, lakini ina athari kinyume kabisa kwa wanadamu. Mara moja katika mwili, antivitamini ni pamoja na badala ya vitamini katika athari za kimetaboliki na kuzuia au kuharibu kozi yao ya kawaida. Hii inasababisha upungufu wa vitamini hata wakati vitamini fulani kwa asili kupatiwa chakula cha kutosha.

Mfano wa classic: unakata apple wazi na kushoto nusu moja kwa baadaye, ambayo huanza giza baada ya muda. Ndiyo, sote tunakumbuka kuhusu athari za oksijeni na oxidation, lakini hakuna vitamini C iliyobaki katika nusu hii yenye giza. Chini ya ushawishi wa mwanga katika apple, ascorbinase huzalishwa - dutu sawa na muundo wa kemikali kwa vitamini C, lakini kwa athari kinyume. Inasababisha oxidation ya vitamini C na uharibifu wake. Kuna mengi yake katika matunda na mboga mboga, hasa katika apples, matango, mimea na zucchini. Kwa hivyo, kula mara moja safi au kusindika kwa joto.

Antivitamini inajulikana kwa karibu vitamini vyote.

Thiaminasi

Vitamini B1 (thiamine) antivitamini. Enzyme hii huharibu mpinzani wake muhimu. Kiasi cha ziada cha thiaminase katika mwili kinaweza kusababisha hypovitaminosis B1. Enzyme hii hatari hupatikana katika tishu za aina fulani za maji mabichi (yaliyo na chumvi na yaliyokaushwa) na samaki wa baharini. Kuepuka shida ni rahisi sana: enzyme, kama protini nyingine yoyote, hujikunja na kupoteza shughuli inapokanzwa. Kwa hivyo, samaki wanapaswa kuchemshwa tu, kuoka au kukaanga. Na usigeuze sushi maarufu kuwa sahani ya kila siku.

Thiaminasi 2

Aina ya mboga ya enzyme hupatikana, kwa mfano, katika mimea ya Brussels, mimea ya Savoy, mchele, mchicha, na viazi mbichi. Thiaminase 2 hupotea kwa urahisi inapokanzwa, kwa hivyo washiriki wa vyakula mbichi tu wanahitaji kuwa waangalifu.

Avidin

Antivitamini ya vitamini H, biotini, vitamini B7 na coenzyme R. Avidin hufunga vitamini H na kuiondoa katika usafiri kutoka kwa mwili. Inapatikana katika yai mbichi nyeupe. Bila shaka, kwa sababu ya hofu ya salmonellosis, watu wachache sasa hutumia mbichi mayai ya kuku, lakini akina mama wa nyumbani wengi wanaendelea kufanya creams za protini. Ni bora kuruka nyongeza hii ya sukari, kwani hata katika yai iliyoosha, salmonella inaweza kuishi. Aidha, katika kukaanga na mayai ya kuchemsha vitamini muhimu H inabaki, na avidin hupotea.

Kafeini

Umeshangaa? Kitu ambacho wengi wetu hatuwezi kufurahi bila hiyo ni antivitamini maarufu sana. Inaingilia kunyonya kwa vitamini C na kikundi B. Ili kutatua mgogoro huu, ni bora si kunywa chai au kahawa asubuhi juu ya tumbo tupu, na hata zaidi kuchukua nafasi yao kwa chakula kamili. Ni bora kunywa vinywaji hivi wakati wa chakula au saa moja na nusu baada ya chakula.

Amino asidi leucine

Antipode ya vitamini PP (niacin). Ikiwa lishe yako ina mchele wa kahawia, maharagwe, soya, walnuts, champignons na uyoga wa oyster, maziwa ya ng'ombe na nyama ya ng'ombe, basi kuna hatari ya upungufu wa vitamini PP. Pia usisahau kuhusu matibabu ya joto. Mbali na leucine, vitamini PP ina antivitamini 2 zaidi: asidi indoleacetic na acetyl pyridine. Dutu hizi ziko kwa wingi katika mahindi.

mafuta ya hidrojeni

Zina madhara sana kwa retinol - vitamini A. Ingawa retinol ni mumunyifu wa mafuta, haifyonzwa vizuri na ziada ya majarini na mafuta maalum ya kupikia. Wakati wa kupika ini, samaki, mayai, karoti, na vyakula vingine vya retinol, tumia mafuta kidogo iwezekanavyo. Ikiwa kaanga bidhaa hizi, ni bora katika alizeti ya classic, mizeituni au siagi. Pia tunakushauri usiongeze margarine wakati wa kuoka. Kwa kweli, mafuta haya ya kupikia ni ya bei nafuu zaidi, lakini pia ni hatari zaidi.

Polyunsaturated asidi ya mafuta

Muhimu, kwa ujumla, misombo na overabundance yao hugeuka kuwa sumu. Asidi ya mafuta ya polyunsaturated, ambayo ni sehemu ya mafuta ya mboga na soya, pamoja na kunde, ni mpinzani wa vitamini E. Kwa hiyo, hata kwa mafuta yenye afya haja ya kuwa macho. Japo kuwa, maharagwe ya soya Zikitumiwa kupita kiasi, zinaweza pia kuua vitamini D.

Dicoumarin

Mshindani wa vitamini K. Antivitamini hupunguza athari za phylloquinone (vitamini K) na hupatikana katika tini, parsnips na katika mmea kama vile clover tamu.

Manufaa na Manufaa ya Antivitamini

Antivitamini ziligunduliwa kwa ajali wakati wanasayansi walijaribu kuimarisha mali ya vitamini B9 (folic acid), ambayo huamsha michakato ya malezi ya damu. Lakini kama matokeo ya anuwai michakato ya kemikali vitamini B9 ilibadilishwa, ikapoteza mali yake ya kawaida, lakini ilipata mpya - ilianza kupunguza kasi ya ukuaji seli za saratani.

Toa ushawishi chanya labda dicoumarin - mpinzani wa vitamini K. Dutu hizi zote zinahusika katika mchakato wa hematopoiesis. Hiyo ni vitamini K tu inachangia kuganda kwa damu, na dicoumarin huivuruga. Sasa mali ya antivitamini hii hutumiwa kutibu magonjwa yanayohusiana.

Kwa hiyo, ushauri wetu kuu ni kuchunguza kipimo. Kula vyakula vingi mara moja na usihifadhi au kuvipasha moto kwa muda mrefu. Matibabu ya joto pia sio hatari kila wakati. Hasa pombe. Pia, maadui wakubwa wa vitamini walikuwa na kubaki pombe na sigara - sababu nyingine ya kuondokana na tabia mbaya.

Imetayarishwa kwa kutumia vifaa: zdr.ru, zdorovja.com.ua, polonsil.ru, fizrazvitie.ru

Historia ya ugunduzi wa vitamini

Kufikia nusu ya pili ya karne ya 19 ilikuwa wazi kwamba thamani ya lishe chakula imedhamiriwa na yaliyomo ndani yao, haswa ya vitu vifuatavyo: protini, mafuta, wanga, chumvi za madini na maji.

Ilikubaliwa kwa ujumla kwamba ikiwa chakula cha binadamu kinajumuisha kwa kiasi fulani haya yote virutubisho, basi inakidhi kikamilifu mahitaji ya kibiolojia ya mwili. Maoni haya yalikuwa na msingi wa sayansi na yaliungwa mkono na wanasaikolojia wenye mamlaka wa wakati huo kama Pettenkofer, Voit na Rubner.

Walakini, mazoezi hayajathibitisha kila wakati usahihi wa maoni yaliyowekwa juu ya umuhimu wa kibaolojia wa chakula.

Uzoefu wa vitendo wa madaktari na uchunguzi wa kliniki kwa muda mrefu ulionyesha bila shaka kuwepo kwa idadi ya magonjwa maalum yanayohusiana moja kwa moja na utapiamlo, ingawa mwisho huo ulikidhi kikamilifu mahitaji ya hapo juu. Hii pia ilithibitishwa na uzoefu wa karne wa zamani wa washiriki katika safari ndefu. janga la kweli kwa wanamaji kwa muda mrefu alikuwa na kiseyeye; mabaharia wengi walikufa kutokana nayo kuliko, kwa mfano, katika vita au kutokana na ajali ya meli. Kwa hivyo, kati ya washiriki 160 wa msafara maarufu wa Vasco de Gama, ambao waliweka njia ya baharini nchini India, watu 100 walikufa kutokana na ugonjwa wa kiseyeye.

Historia ya usafiri wa baharini na nchi kavu pia ilitoa mifano kadhaa ya kufundisha, inayoonyesha kwamba tukio la kiseyeye linaweza kuzuiwa, na wagonjwa wa kiseyeye wanaweza kuponywa, ikiwa kiasi fulani kinaletwa kwenye chakula chao. maji ya limao au decoction.

Kwa hivyo, uzoefu wa vitendo ulionyesha wazi kwamba ugonjwa wa kiseyeye na baadhi ya magonjwa mengine yanahusishwa na utapiamlo, kwamba hata chakula kingi chenyewe hakihakikishi kila mara kutokuwepo kwa magonjwa hayo, na kwamba ili kuzuia na kutibu magonjwa hayo, ni muhimu anzisha mwili nini - vitu vingine vya ziada ambavyo hazipatikani katika chakula chochote.

Uthibitisho wa majaribio na ujanibishaji wa kisayansi na kinadharia wa karne hii ya zamani uzoefu wa vitendo kwanza ikawa shukrani iwezekanavyo kwa utafiti wa mwanasayansi wa Kirusi Nikolai Ivanovich Lunin, ambaye alifungua sura mpya katika sayansi, ambaye alisoma katika maabara ya G.A. Jukumu la Bunge madini katika lishe.

N.I. Lunin alifanya majaribio yake kwa panya waliohifadhiwa kwenye chakula kilichotayarishwa kwa njia ya bandia. Chakula hiki kilikuwa na mchanganyiko wa kasini iliyosafishwa (protini ya maziwa), mafuta ya maziwa, sukari ya maziwa, chumvi ya maziwa, na maji. Ilionekana kuwa vipengele vyote muhimu vya maziwa vilikuwepo; wakati huo huo, panya waliokuwa kwenye lishe kama hiyo hawakukua, walipungua uzito, waliacha kula chakula walichopewa, na mwishowe walikufa. Wakati huo huo, kundi la udhibiti wa panya kutibiwa na maziwa ya asili maendeleo ya kawaida kabisa. Kulingana na kazi hizi, N.I. Lunin mnamo 1880 alifikia hitimisho lifuatalo: "... ikiwa, kama majaribio hapo juu yanavyofundisha, haiwezekani kutoa maisha na protini, mafuta, sukari, chumvi na maji, basi inafuata kwamba katika maziwa, pamoja na kasini, mafuta, sukari ya maziwa na chumvi, bado kuna vitu vingine muhimu kwa lishe. Inapendeza sana kuchunguza vitu hivi na kusoma umuhimu wao kwa lishe.

Ilikuwa muhimu ugunduzi wa kisayansi, alikanusha msimamo uliowekwa katika sayansi ya lishe. Matokeo ya kazi ya N. I. Lunin yalianza kupingwa; walijaribiwa kuelezewa, kwa mfano, na ukweli kwamba chakula kilichoandaliwa kwa njia ya bandia ambacho alilisha wanyama katika majaribio yake kilidaiwa kuwa hakina ladha.

Mnamo 1890 K.A. Sosin alirudia majaribio ya N.I. Lunin na toleo tofauti la lishe ya bandia na alithibitisha kikamilifu hitimisho la N.I. Lunin. Bado hata baada ya hayo, hitimisho lisilofaa halikupata utambuzi wa ulimwengu mara moja.

Uthibitisho mzuri wa usahihi wa N.I. Lunin ilikuwa uanzishwaji wa sababu ya ugonjwa wa beriberi, ambao ulikuwa umeenea sana nchini Japani na Indonesia kati ya wakazi, ambao walikula hasa mchele uliosafishwa.

Daktari Aikman, ambaye alifanya kazi katika hospitali ya magereza katika kisiwa cha Java, aliona mwaka wa 1896 kwamba kuku wanaofugwa katika yadi ya hospitali na kulishwa mchele wa kawaida uliong'olewa waliugua ugonjwa unaofanana na beriberi. Baada ya kubadili kuku kwenye chakula cha mchele wa kahawia, ugonjwa huo ulitoweka.

Uchunguzi wa Aikman, uliofanywa juu ya idadi kubwa ya wafungwa katika magereza ya Java, pia ulionyesha kuwa kati ya watu waliokula mchele wa peeled, beriberi aliugua, kwa wastani, mtu mmoja kati ya 40, wakati mtu mmoja tu kati ya 40 aliugua beriberi katika kundi la watu waliokula wali wa kahawia 10000.

Kwa hiyo, ikawa wazi kwamba shell ya mchele (pumba ya mchele) ina dutu isiyojulikana ambayo inalinda dhidi ya ugonjwa wa beriberi. Mnamo 1911, mwanasayansi wa Kipolishi Casimir Funk alitenga dutu hii kwa fomu ya fuwele (ambayo, kama ilivyotokea baadaye, ilikuwa mchanganyiko wa vitamini); ilikuwa sugu kabisa kwa asidi na kustahimili, kwa mfano, kuchemsha na suluhisho la asidi ya sulfuri 20%. V ufumbuzi wa alkali kanuni ya kazi, kinyume chake, iliharibiwa haraka sana. Kwa wao wenyewe kemikali mali dutu hii ilikuwa ya misombo ya kikaboni na ilikuwa na kikundi cha amino. Funk alifikia hitimisho kwamba beriberi ni moja tu ya magonjwa yanayosababishwa na kutokuwepo kwa vitu fulani maalum katika chakula.

Licha ya ukweli kwamba vitu hivi maalum vipo katika chakula, kama N.I. Lunin, kwa idadi ndogo, ni muhimu. Kwa kuwa dutu ya kwanza ya kundi hili la misombo muhimu ilikuwa na kikundi cha amino na ilikuwa na baadhi ya mali za amini, Funk (1912) alipendekeza kuita darasa hili lote la vitu vitamini (lat. vita - maisha, vitamini - amini ya maisha). Baadaye, hata hivyo, iliibuka kuwa vitu vingi vya darasa hili havina kikundi cha amino. Hata hivyo, neno "vitamini" limekuwa imara sana katika maisha ya kila siku kwamba haikuwa na maana tena kuibadilisha.

Baada ya kutengwa na bidhaa za chakula dutu ambayo hulinda dhidi ya ugonjwa wa beriberi, idadi ya vitamini nyingine imegunduliwa. Umuhimu mkubwa Kazi ya Hopkins, Stepp, McCollum, Melenby, na wanasayansi wengine wengi ilichangia maendeleo ya nadharia ya vitamini.

Takriban 20 wanajulikana kwa sasa. vitamini mbalimbali. Muundo wao wa kemikali pia umeanzishwa; hii ilifanya iwezekanavyo kuandaa uzalishaji wa viwanda wa vitamini sio tu kwa usindikaji wa bidhaa ambazo zimo katika fomu ya kumaliza, lakini pia kwa bandia, kwa njia ya awali ya kemikali.

Dhana ya jumla kuhusu avitaminosis; hypo- na hypervitaminosis

Magonjwa ambayo hutokea kutokana na ukosefu wa vitamini fulani katika chakula huitwa beriberi. Ikiwa ugonjwa hutokea kutokana na ukosefu wa vitamini kadhaa, inaitwa multivitaminosis. Walakini, kawaida picha ya kliniki avitaminosis sasa ni nadra kabisa. Mara nyingi zaidi unapaswa kukabiliana na ukosefu wa jamaa wa vitamini yoyote; ugonjwa huu huitwa hypovitaminosis. Ikiwa uchunguzi unafanywa kwa usahihi na kwa wakati, basi beriberi na hasa hypovitaminosis inaweza kuponywa kwa urahisi kwa kuanzisha vitamini zinazofaa katika mwili.

Uingizaji mwingi wa vitamini fulani ndani ya mwili unaweza kusababisha ugonjwa unaoitwa hypervitaminosis.

Hivi sasa, mabadiliko mengi katika kimetaboliki katika upungufu wa vitamini yanazingatiwa kama matokeo ya ukiukwaji mifumo ya enzyme. Inajulikana kuwa vitamini nyingi ni sehemu ya enzymes kama sehemu ya vikundi vyao vya bandia au coenzyme.

Avitaminosis nyingi zinaweza kuzingatiwa kama hali ya patholojia inayotokana na upotevu wa kazi za coenzymes fulani. Hata hivyo, kwa sasa, utaratibu wa tukio la avitaminosis nyingi bado haijulikani, kwa hiyo, bado haiwezekani kutafsiri avitaminosis yote kama hali zinazotokea kwa misingi ya ukiukwaji wa kazi za mifumo fulani ya coenzyme.

Kwa ugunduzi wa vitamini na ufafanuzi wa asili yao, matarajio mapya yamefungua sio tu katika kuzuia na matibabu ya beriberi, lakini pia katika uwanja wa matibabu. magonjwa ya kuambukiza. Ilibadilika kuwa baadhi dawa(kwa mfano, kutoka kwa kikundi cha sulfanilamide) hufanana kwa sehemu katika muundo wao na kwa baadhi vipengele vya kemikali vitamini muhimu kwa bakteria, lakini wakati huo huo hawana mali ya vitamini hizi. Vile "vilivyojificha kama vitamini" vitu vinakamatwa na bakteria, wakati vituo vinavyofanya kazi vimezuiwa. seli ya bakteria, kimetaboliki yake inafadhaika, na kifo cha bakteria hutokea.

Aprili 18, 2018

Kila mtu anajua vitamini ni nini, ni faida gani kwao na wapi hupatikana kwa kiasi kikubwa. Vitabu vingi, nakala na monograph za matibabu zimeandikwa juu yao. Lakini watu wachache wanajua kuwa kwa asili kuna vitu ambavyo vinafanana nao, lakini vina mali kinyume kabisa.

Walipewa jina - antivitamini.

Miongo kadhaa iliyopita, wanakemia walijaribu kuunganisha na kukuza mali ya kibiolojia vitamini B9 (folic acid), ambayo huamsha michakato ya hematopoiesis na inashiriki katika biosynthesis ya protini. Lakini vitamini B9 bandia ilipoteza kabisa shughuli zake na kupata mali zingine - kiwanja kilichosababisha kilizuia ukuaji wa seli za saratani, na hivi karibuni ilianza kutumika kama wakala mzuri wa antitumor.

Antivitamini ni misombo ya kemikali ambayo ni sawa na muundo wa vitamini, lakini ni antipodes zao kabisa. Muundo wao ni sawa na muundo wa vitamini kwamba wanaweza kabisa kuchukua nafasi katika muundo wa vitamini coenzymes. Lakini pamoja na haya yote, hawawezi kufanya kazi ya mwisho. Matokeo yake, kuna usumbufu katika mchakato wa michakato ya biochemical katika mwili wa binadamu. Ikiwa ya kutosha ni kusanyiko idadi kubwa ya antivitamini, labda ukiukaji kamili kimetaboliki.

Antivitamini, kuchukua niche ya vitamini katika mwili wa binadamu, huwazuia kufanya kazi zao. Lakini kama dutu yoyote, antivitamini zina pande zao hasi na chanya.
Vipengele hasi vya antivitamini:

1. Kuunda vifungo vilivyo na vitamini au vipokezi vyao, vimetengwa kabisa na kimetaboliki.


2. Zuia unyonyaji wa vitamini kutoka nje.


3. Kuchochea mchakato wa kuondoa vitamini kutoka kwa mwili.


4. Wanaharibu vifungo kati ya molekuli katika muundo wa vitamini, na hivyo kuwazuia.

Faida za antivitamini:

1. Antivitamini hufanya kama vidhibiti vya unyonyaji wa vitamini, kwani zote mbili zinaweza kupatikana katika bidhaa moja. Kutokana na hili, hypervitaminosis hutokea mara chache sana.


2. Kuna ukweli uliothibitishwa kisayansi kwamba antivitamini huzuia magonjwa fulani. Katika siku zijazo, inawezekana kuunganisha madawa maalum kutoka kwao.


3. Dutu zilizoundwa kutoka kwa antivitamini huathiri utendaji wa damu na hutumiwa kama anticoagulants.


4. Moja ya athari nzuri zaidi za antivitamini ni kizuizi cha ukuaji wa seli za saratani. Dutu hii ilitengenezwa kutoka kwa vitamini B9 (folic acid), kwa jaribio la kubadilisha muundo wake.

Ukweli wa kuvutia ni kwamba kila vitamini ina antivitamini yake, kama matokeo ambayo "mgogoro" wa vitamini unaweza kutokea. Kwa kuwa kuna idadi kubwa yao katika asili, haina maana kuorodhesha kila kitu, unaweza kuzingatia tu baadhi yao.

Vitamini C ina anti-vitamini inayoitwa ascorbate oxidase. Enzyme hii iko katika matunda na mboga nyingi. Inapaswa pia kuzingatiwa kuwa ina antipode nyingine - chlorophyll, ambayo ni dutu ambayo inatoa mboga na matunda rangi ya kijani.

Ascorbate oxidase na klorofili huharakisha uoksidishaji wa vitamini C. Kwa mfano, yafuatayo yanaweza kuwasilishwa: wakati wa kukata. matunda mapya na mboga hupotea hadi 50% vitu muhimu kwa dakika 15 hadi masaa 4-6. Kwa hivyo ikiwa ukata matunda na mboga mboga, basi ni bora kuifanya mara moja kabla ya matumizi, au ni bora kula kabisa.

Vitamini B1 (thiamine) ina thiaminase yake ya antivitamini, ambayo huzuia yote vipengele vya manufaa vitu. Thiaminase hupatikana katika nyama ya samaki fulani, kwa hivyo usijihusishe na samaki mbichi, kwa mfano, sushi. Kwa kuwa kuna hatari ya kuendeleza avitaminosis B1. Hii inaweza kuepukwa kwa urahisi kwa kuipa matibabu ya joto. Kwa sababu wakati wa joto, antivitamini huharibiwa kwa urahisi.

Mwakilishi anayefuata anayejulikana wa antivitamini ni avidin. Inapatikana kwa wingi katika mbichi wazungu wa yai. Kutokana na matumizi ya avidin, vitamini H muhimu (biotin), ambayo iko kwenye yolk, haitachukuliwa. Katika mtu mwenye afya, biotini hutengenezwa ndani ya utumbo, kwa usahihi zaidi na microflora yake. Lakini kwa ukiukwaji mdogo wa kazi ya matumbo, kiwango cha biotini kinapungua sana. Kwa hiyo, lazima ichukuliwe na chakula. Mayai yanapaswa kuliwa tu baada ya matibabu ya awali ya joto.

Vitamini A (retinol) ni ya vitamini mumunyifu wa mafuta, lakini licha ya hii haifyonzwa vizuri wakati. kutumia kupita kiasi mafuta ya kupikia, siagi na majarini. Kwa hiyo, wakati wa kupikia kiasi kikubwa vitamini A, unahitaji kutumia kiasi kidogo cha mafuta.

Vitamini PP (niacin) pia ina antipode yake. Hii ni leucine ya amino asidi. Kama chakula cha kila siku matajiri katika soya, maharagwe, mchele wa kahawia, uyoga, walnuts, nyama ya ng'ombe na maziwa ya ng'ombe, basi hatari ya kuendeleza hypovitaminosis ya niacin huongezeka. Mbali na leucine, vitamini PP ina antivitamini 2 zaidi: asidi indoleacetic na acetyl pyridine. Dutu hizi ziko kwa wingi katika mahindi.

Antivitamini kuhusiana na vitamini E ni asidi ya mafuta ya polyunsaturated ambayo ni sehemu ya mafuta ya mboga na soya, kunde. Kwa hiyo, hata kwa mafuta yenye afya, unahitaji kuwa macho.

Antivitamini maarufu na inayotumiwa zaidi ya asidi ascorbic na vitamini B ni caffeine. Ili usipate shida za kiafya na pia utumie kinywaji chako unachopenda kilicho na kafeini, unahitaji kunywa saa moja kabla ya milo au saa na nusu baada yake.

Pombe ni anti-vitamini kwa vikundi vyote vya vitamini, lakini hupiga kikundi B, vitamini C na K zaidi.

Tumbaku na kile kilichojumuishwa katika muundo sigara za kisasa pia ni anti-vitamini kwa vitu vyote muhimu, lakini zaidi kwa asidi ascorbic. Wakati wa kuvuta sigara moja, mtu hupoteza dozi ya kila siku vitamini C (25-100 mg).

Dawa za kisasa, na hasa antibiotics, ni antivitamini kali zaidi kwa kundi B, lakini pia zinaweza kuharibu kwa urahisi kiasi cha vitamini katika mwili wa makundi yao yoyote. Kwa mfano, asidi acetylsalicylic(aspirin) huharakisha uondoaji wa vitamini C kutoka kwa mwili kwa mara 2-3.

Ili kuongoza maisha ya afya maisha, sio tu shughuli za kawaida za kimwili ni muhimu, lakini mbinu ya busara na sahihi ya lishe. Hasa katika hali Mji mkubwa ambapo ukosefu wa vitamini ni wa papo hapo. Baada ya yote, bila mchanganyiko wa kutosha wa virutubisho na shughuli za kimwili, hivi karibuni unaweza kupata rundo la magonjwa sugu na majeraha ambayo hayatafanya maisha yako kuwa bora.

Hivi sasa, antivitamini kawaida hugawanywa katika vikundi viwili: 1) antivitamini ambazo zina muundo sawa na muundo wa vitamini wa asili na zina athari kulingana na mahusiano ya ushindani nayo; 2) antivitamini zinazosababisha marekebisho muundo wa kemikali vitamini au magumu ya ngozi yao, usafiri, ambayo inaambatana na kupungua au kupoteza athari ya kibiolojia ya vitamini. Kwa hivyo, neno "antivitamini" linamaanisha dutu yoyote ambayo husababisha, bila kujali utaratibu wa hatua yao, kupungua au kupungua. hasara kamili shughuli za kibiolojia vitamini.

Antivitamini zinazofanana na muundo (baadhi yake tayari zimetajwa hapo awali) kimsingi ni antimetabolites na, wakati wa kuingiliana na apoenzyme, huunda tata ya enzyme isiyofanya kazi, kuzima mmenyuko wa enzymatic na matokeo yote yanayofuata.

Antivitamin B12

Mbali na analogi za muundo wa vitamini, kuanzishwa kwa ambayo husababisha maendeleo ya avitaminosis ya kweli, kuna antivitamini za asili ya kibaolojia, ikiwa ni pamoja na enzymes na protini zinazosababisha kugawanyika au kufungwa kwa molekuli za vitamini, kuwanyima athari zao za kisaikolojia. Hizi ni pamoja na, kwa mfano, thiaminasi I na II, ambayo husababisha kuvunjika kwa molekuli za vitamini B1, oxidase ya ascorbate, ambayo huchochea uharibifu wa vitamini C, na protini ya avidin, ambayo hufunga biotini kwenye tata isiyofanya kazi ya kibiolojia. Wengi wa antivitamini hizi hutumiwa kama bidhaa za dawa na hatua iliyoelekezwa madhubuti kwenye michakato fulani ya kibaolojia na kisaikolojia.

Hasa, kutoka kwa antivitamini mafuta mumunyifu vitamini dicoumarol, warfarin, na tromexane (vipinzani vya vitamini K) hutumiwa kama anticoagulants. Antivitamini zilizosomwa vizuri za thiamine ni oxythiamine, pyri- na neopyrithiamine, riboflauini - aterbine, acrichin, galactoflauini, isoriboflauini (zote zinashindana na vitamini B2 katika biosynthesis ya coenzymes FAD na FMN), pyridoxine - deoxypyridozinozioni, isdroksidinozioni ), ambayo ina hatua ya antibacterial kwa kifua kikuu cha Mycobacterium. Antivitamini za folic acid ni amino- na amethopterini, vitamini B12 - derivatives ya 2-aminomethylpropanol-B12, asidi ya nikotini- isoniazid na 3-acetylpyridine, asidi ya para-aminobenzoic - maandalizi ya sulfanilamide; wote walipatikana maombi pana kama anticancer au mawakala wa antibacterial, kuzuia usanisi wa protini na asidi nucleic katika seli.

Vitamini ni kichocheo cha michakato ya biochemical ambayo, wakati wa kumeza, hugeuka kuwa coenzymes, kuingiliana na protini maalum na kuharakisha kimetaboliki. Aidha, kila enzyme na vitamini yake sambamba ni maalum, i.e. vitamini vinaweza kuunganishwa tu katika protini zao zinazofanana (enzyme). Na enzymes, kwa upande wake, inaweza tu kufanya kazi maalum na haiwezi kuchukua nafasi ya kila mmoja.

Antivitamini zina muundo sawa na vitamini zao zinazofanana. Katika mwili, hugeuka kuwa coenzyme ya uongo na kuchukua nafasi ya vitamini halisi. Protini maalum hazioni tofauti na kujaribu kufanya kazi zao, lakini kwa sababu ya antivitamini, hakuna kitu kinachofanya kazi. Mchakato wa biochemical unaofanana na enzyme umesimamishwa.

Wataalam hawazuii kwamba pseudoenzyme inayotokana huanza kuchukua jukumu lake muhimu zaidi la biochemical. Kwa mfano, mabadiliko sawa katika muundo yanavunjwa katika kifua kikuu cha Mycobacterium michakato ya metabolic, kwa sababu hiyo, kuchelewesha uzazi na ukuaji wa pathogens. Michakato kama hiyo inazingatiwa katika hatua ya dawa za antimalarial. Lakini sio antivitamini zote hutumiwa mazoezi ya matibabu. Kemia tayari wameunganisha maelfu ya derivatives tofauti za vitamini, ambazo baadhi yao zina mali ya antivitamini, lakini wengi wao wana shughuli dhaifu ya pharmacobiological. Ingawa inawezekana kabisa kwamba wapinzani wa vitamini watakuwa njia kuu ya kupambana na magonjwa.

Katika bidhaa za chakula, vitu vyote, ikiwa ni pamoja na vitamini na antivitamini, viko katika uwiano bora - vinasaidiana. Kwa upande mmoja, antivitamini ni mdhibiti wa asili; kushindana na vitamini, kwa kweli huwatenga hypervitaminosis, hata kama posho ya kila siku vitamini itazidi sana. Kwa upande mwingine, antivitamini zinahusika katika michakato ya biochemical, yaani. kama vitamini, kuzuia baadhi ya magonjwa. Kwa hiyo, ikiwa unapoanza kuchukua vitamini vya ziada vya bandia, unaweza kuvuruga usawa. Vitamini, kama dawa zingine, inapaswa kuchukuliwa kama ilivyoagizwa na daktari wakati ukiukwaji tayari umetokea katika mwelekeo mmoja au mwingine (hypo au hypervitaminosis).

Vyanzo: