Kurkide kasulikkus inimorganismile. Kas need võivad olla tervisele kahjulikud? Värske kurgi eelised ja kahju inimkehale

Kurgi eelised ja kahju kehale värske

Kulinaariaspetsialistid üle maailma kasutavad kurke suure mõnuga. Venemaal sümboliseerivad kurgid suve saabumist. Värske aroomi ja kohalolekuga laual avavad need vitamiinide ja köögiviljade hooaja alguse. Viljadest valmistatakse salateid, süüakse toorelt ja korjatakse talveks. Kurgid säilitavad kasulikud omadused isegi konserveeritud kujul ja on iga inimese dieedis asendamatu.

Kurgi kasu ja kahju tervisele

Küsimusele: mis kasu on kurkidest, pole lihtsalt võimalik lühidalt vastata. Tänu oma ainulaadsele keemilisele koostisele on neil kasulik mõju paljudele elutähtsatele olulised protsessid sisse Inimkeha.

Kurkide eelised kehale seisnevad nende koostises:

sisaldavad 95% vett, mis kustutab suurepäraselt janu ja normaliseerib vee-soola tasakaalu;
kiudained avaldavad positiivset mõju soolestiku tööle;
jood aitab kaasa normaalsele sekretsioonile kilpnääre;
C- ja B-rühma vitamiinid suurendavad immuunsust;
raua, naatriumi, magneesiumi, tsingi ja fosfori mikroelemendid avaldavad soodsat mõju kõigile organsüsteemidele.

Kurkidest on kasu ja kahju

Kurkide eelised ja kahju teaduslik põhjendus. Suurepärane sisu vesi teeb need madala kalorsusega toode, mistõttu on see nõutud ka kõige rangemate dieetide puhul. Kurkide eelised kehale seisnevad ka selles, et nad kontrollivad suurepäraselt söögiisu, vähendavad nälga ja parandavad seedimist.

Kiudainete olemasolu aitab puhastada keha liigsest kolesteroolist. See mõjutab toksiinide väljutamist ja aitab kaalust alla võtta. Toitumisspetsialistid soovitavad korraldada paastupäevad selle toote põhjal.

Kergesti seeditavas vormis jood tagab kilpnäärme normaalse talitluse ning seda on kurgis palju rohkem kui teistes köögiviljades. B- ja C-vitamiinid on säilitamiseks väga olulised immuunsussüsteem, ning glükoosi ja fruktoosi jaoks normaalne töö aju. Köögiviljade regulaarne tarbimine on kasulik südamelihasele ja turgutab tervist veresooned.

Kuid kurkidel on kõigi nende eeliste tõttu ka vastunäidustusi. Gastriidi ja maohaavandite korral ei soovitata seda köögivilja isegi dietoloogias. Seda seetõttu, et need suurendavad happesust. maomahl.

Tuleb meeles pidada, et värsketel kurgidel on lahtistav toime, mistõttu ei tohiks neid üle süüa ning noored emad peavad need imetamise ajal oma toidust välja jätma.

Värsketest kurkidest on kasu ja kahju

Tavaliselt tarbitakse köögivilju küpsel kujul, kuid kurki süüakse küpsena. Pealegi sisaldavad väikesed puuviljad rohkem C-vitamiini kui suured. Uuringud on näidanud, et kurgid aitavad kaasa valkude normaalsele imendumisele, mistõttu toitumisspetsialistid soovitavad neid süüa liharoogade kõrvale.

Värske puuviljamahl on väga kasulik maksa-, sapipõie- ja eesnäärme. Sellel on ka diureetiline toime ja see soodustab liiva eemaldamist neerudest. Samuti kurgimahl on tuntud vahendid kaalulangus: peate jooma klaasi jooki (100g) iga päev tühja kõhuga. Küpsetusviise on palju. Õuna-kurgimahla retsept on väga populaarne, jook osutub kosutavaks ja väga maitsvaks.

See lihtne köögivili on väärtuslike mineraalide ja mikroelementide allikas, mis on kurkide erakordne kasu inimorganismile. Suvel soovitatakse värskeid puuvilju nii täiskasvanutele kui ka lastele. See on ka suurepärane dieettoode, mille mõõdukas tarbimine aitab kaasa kaalulangusele.

Varajase värske kurgi kasutamise vastunäidustused

Kuid varajastes puuviljades, mis kauplustes ilmuvad, on kasu värsked kurgid sest organism ei ole üheselt mõistetav. Ebaausad tootjad kasutavad rikkalikku saaki taotledes suures koguses lämmastikväetisi, mis muudetakse köögiviljades nitraatideks.

Sel põhjusel on varakult ostetud kurgid alla 3-aastastele lastele rangelt keelatud. Enne nende söömist on vaja koor maha koorida ja otsad ära lõigata, just nendes viljaosades on nitraatide kontsentratsioon kõige suurem. Sellised ettevaatusabinõud on vajalikud keha kaitsmiseks mürgistuse eest.

Värskete kurkide eelised ja kahjud kosmetoloogias

See toode on populaarne mitte ainult toiduvalmistamisel. Kurgi eeliseid hinnatakse ka kosmetoloogias. Sellel põhinevad maskid ja kreemid on suurepärased nahahooldustooted. Need puhastavad, niisutavad, valgendavad ja leevendavad põletikku.

Alkoholi tinktuurid värsketel puuviljadel aitab probleemsete ja rasune nahk. Sellised tooted aitavad hoida selle pehme ja hoolitsetud.

Konserveeritud kurgid toovad kasu ja kahjustavad keha

Kurgid, mille kasulikkust tänapäeval uuritakse, kaotavad soolatud ja marineeritud kujul teatud osa oma vitamiinidest kuumtöötlus, kuid on olemas säilitusretseptid ilma steriliseerimiseta: sellistel toorikutel on lühike säilivusaeg, kuid kõik mikroelemendid jäävad alles.

Tulemus

Kurkidel on palju kasulikke omadusi, mis mõjutavad positiivselt inimkeha. Keemiline koostis toode on rikas vajalike vitamiinide ja mineraalainete poolest normaalne toimimine kõik organid ja süsteemid.

Kurk on üks kuulsamaid köögivilju planeedil. Need on toitvad, madala kalorsusega, neid kasutatakse salatites, süüakse toorelt, soolatult, marineeritult, mõtlemata kurkide kasulikkusele ja kahjudele.

Kurkide koostis ja kalorisisaldus

Kuigi köögivilja põhikomponendiks on vesi, on kasulikke aineid ka kurgis. Need on tasakaalustatud, kergesti ligipääsetavad ja organismist kiiresti omastatavad mineraalid ja vitamiinid.

Kurgi toiteväärtus

vitamiinid

Kurkide vitamiinide koostis 100 g kohta

Lisaks ülalloetletule sisaldab kurk mangaani, vaske, joodi, hõbedat ja muud keemilised mikroelemendid, kuid väiksemates kogustes.

Värske kurgi kasulikud omadused

Kurkide kasulikkus inimorganismile on hindamatu.

Koostises sisalduva kaaliumi tõttu paraneb südame, veresoonte ja neerude töö.

Jämedad kiudained ja kiudained stabiliseerivad soolte tööd, põhjustavad lahtistavat toimet ja normaliseerivad ainevahetust.

Antioksüdandid ei lase kolesteroolil koguneda, vähendavad happesust ja keharasva taset.

Taime viljad taastuvad joodi olemasolu tõttu hormonaalne taust organismi, parandada kilpnäärme talitlust.

Kurgis sisalduv C-vitamiin tugevdab immuunsüsteemi.

Kurk leevendab podagra Inimkeha alates kusihappe tänu raviomadused mahla.

Magneesium ja fosfor on tõhusad unetuse vastu, parandavad und, leevendavad ärevust, väsimust ja ärrituvust.

Mitte ainult tavalised puuviljad on erinevad raviomadusi, on ka mõru kurgi kasulikkus märkimisväärne. Kukurbitatsiinide sisalduse tõttu on sellistel köögiviljadel väljendunud vähivastane toime. Kui neilt koor ära lõigata, kuivatada ja pulbriks jahvatada, saad pulbri, mida kasutatakse põletuste, abstsesside või mähkmelööbe korral.

Naistele

Naised hindavad kurke madala kalorsusega ja aitavad vältida süsivesikutest rasvade moodustumist. Need kiirendavad roa teiste komponentide seedimist ja peatavad keha räbu. See kehtib ka kõrge kalorsusega toitude kohta.

Kurk noorendab ja värskendab nahka, leevendab väsimust. Kurgimahl annab tooni, nii et nad joovad seda hommikul.

Meeste

Samamoodi mõjutavad kurgid mehi. Need aitavad teil kaalust alla võtta võimalik rasvumine. Tugevama soo esindajad on rohkem altid keha räbumisele kui naised, nii et puuviljad aitavad selle puhastamisel oluliselt kaasa.

Kurkide peamine tervisele kasulik mõju meestele on nende mõju hormonaalne süsteem. Köögiviljad normaliseerivad testosterooni tootmist ja kaitsevad juuste väljalangemise eest.

Millises vanuses võib lastele kurke anda

Kas lapsel on võimalik kurki saada? Vastus on selgelt jaatav. See tervislik köögivili hoiab ära aneemia tekke koostises sisalduva räni tõttu. Kaalium tugevdab närvisüsteem beebi, jood kaitseb kilpnääre. Lisaks parandab kurk soolestiku tööd, tugevdab immuunsüsteemi, laste lihas- ja luukudesid.

Tähelepanu! Soovitatav on lisada kurk lapse toitumisse aasta pärast, alustades väikestest portsjonitest ja suurendades neid järk-järgult.

Kurgid raseduse ajal

Rasedatele mõeldud kurke tuleks süüa värskelt. Need vähendavad loote väärarengute riski, säilitavad luude ja hambaemaili struktuuri, hoiavad ära hemorroidide teket, kurgid on tõhusad kõhukinnisuse ja tursete korral.

K-vitamiin parandab vere hüübimist, kaitseb sisemiste hemorraagiate ja verejooksude eest ning ravib haavu.

Hapukurk paljastab neerud rasked koormused, seega on need rasedatele emadele vastunäidustatud.

Kas kurke saab rinnaga toita?

Värsked kurgid juures rinnaga toitmine emad ei tohiks lapse esimesel kolmel elukuul süüa. Suurenenud gaasi moodustumine põhjustada lapsel tõsiseid koolikuid. Kolme kuuselt seedeelundkond laps reageerib emapiima koostise muutustele rahulikult ja kõhupuhitus teda enam ei häiri.

Emad peaksid juurvilju oma toidusse lisama järk-järgult. Kõigepealt peaksite paar tükki sööma ja kontrollima, kas laps saab tagasilöök. Kui kõik on korras, võib järk-järgult suurendada söödud värskete kurkide kogust. Keelatud pole ka hapukurgid, kui laps sellele ei reageeri. Hapukurki ei tohiks palju süüa, need takistavad vedeliku väljutamist organismist.

Äädikas ja sool on lapsele vastunäidustatud, seetõttu ei tohiks imetavad emad marineeritud kurki kasutada.

Kurgimahla eelised

Kurgimahl on väga populaarne. Tema valitseb happe-aluse tasakaal, eemaldab liigse vee ja naatriumi, normaliseerib vererõhku ja hoiab ära vähi teket.

Kurgi-porgandimahl on reuma puhul asendamatu.

Spinati-, kurgi-, porgandi- ja salatimahl taastab ja tugevdab juukseid.

Loputage kurgimahlaga suuõõne hammaste ja igemeprobleemide vältimiseks.

Mesi ja kurgimahl segatakse ja juuakse kuiva köha ilmnemisel.

Rahvapärased retseptid kurkidest

Sapipõie haiguste puhul

1 st. l. peedi mahl, 2 spl. l. sega porgandi- ja kurgimahl ning joo pool tundi enne sööki. Võtke ravimit seitsmepäevase pausiga kahekümne päeva jooksul.

Kõhukinnisuse vastu

Valage 2 supilusikatäit klaasi kurgi soolveega päevalilleõli ja supilusikatäis mett, segage hoolikalt, jooge. Kui efekti pole, korrake päeva pärast.

Neerukoolikutega

10 g kurgiseemneid keedetakse 15 minutit 100 ml-s kuum vesi. Oodake, kuni puljong täielikult jahtub, kurna. Täida keedetud vett algsele helitugevusele. Enne kasutamist soojendage.

Põrnahaiguste korral

Jahvata kuivatatud üleküpsenud kurgiseemned kohviveskis. Võtke 15 g 3 korda päevas pool tundi enne sööki.

Verejooksuga silmades

Pane igale silmalaule kurgiviil, hoia 30 minutit. Kui olete õietolmu suhtes allergiline, saate juurvilja abil vabaneda sügelusest ja põletikust.

Kas diabeediga on võimalik kurki süüa

Kergete ja keskmine vorm 2. tüüpi diabeet ei ole keelatud värsketest kurkidest ega hapukurkidest. Soolamisel ja marineerimisel peate suhkru asendama sarnaste omadustega lubatud ainetega. Haige koos ülekaaluline hormoonravi läbivate ja raske diabeediga, tasub neist köögiviljadest loobuda.

Kurk näole

Kurkidel on paljudes iluprotseduurides oluline roll.

Kõigi nende eeliste juures on näo pühkimine kurgiga täiesti ohutu, sest see ei põhjusta peaaegu kunagi allergiat.

kurgi losjoon kodus

Et valmistada kurgikreemi, millel on toiteomadused, peate kasutama värskeid, väikese suurusega omatehtud köögivilju. Seetõttu tuleks toodet valmistada hooajal, et mitte osta tundmatu päritoluga koostisosi. Sõltuvalt eesmärgist on losjoonid järgmised:

Meigi eemaldamiseks;
Alates akne;
Vananemisvastane;
Täiusliku päevituse saavutamiseks;
Naha valgendamiseks jne.

Kodus saate ise valmistada universaalse kreemina ja konkreetsele nahatüübile.

Kõigile nahatüüpidele mõeldud vahendi valmistamiseks hõõruge kurk, lisage roheline tee. Kurgi losjoon nõuda ja seejärel kasutada vastavalt vajadusele.

Kodused kurgi näomaskid

Naised kasutavad naha seisundi parandamiseks köögivilja kosmeetilisi omadusi. Kasutatakse infusioone, dekokte, kuid kõige sagedamini - kurgimaske. Need toniseerivad, niisutavad kuiva nahka, noorendavad, kõrvaldavad pigmentatsiooni, lööbeid, aknet ja väiksemaid põletikke.

Kurgimask on tõhus asendus kallitele kreemidele.

Lihtsaima kurgimaski tegemiseks tuleb köögivili koort eemaldamata lõigata õhukesteks viiludeks ja kanda need eelnevalt puhastatud näonahale. Protseduur tuleks läbi viia lamades, et lihased saaksid maksimaalselt imenduda kasulikud ained. Hoidke kurgi ringe oma näol mitte rohkem kui 30 minutit.

Kui mask sisaldab peale kurgi ka muid koostisosi, tuleb nahka kontrollida allergiline reaktsioon. Tilk kompositsiooni tuleks kanda randmele, hoida, seejärel loputada. Kui ärritusnähte pole, võite näole kanda maski.

Tähtis! Enne kasutamist tuleb kurk maha jahutada, põhjalikult pesta ja kuivatada.

Kurgid kehakaalu langetamiseks

Kurk eemaldab kehast niiskust, on lahtistava toimega, normaliseerib ja puhastab soolestikku, rahuldab suurepäraselt nälga ja janu.

Tänu nendele omadustele on kurkide kasulikkus kehakaalu langetamiseks väga kõrge, köögivili on dieedimenüüs asendamatu.

Kaalu langetamiseks tuleks tarbida kuni 2 kg värsket kurki päevas. Võite lisada vitamiinirikkaid tsitruselisi mahlasid. Kõige tõhusamad on väikesed omatehtud puuviljad, millel on vistrikud. Enamik toitaineid on koores, nii et te ei tohiks seda ära lõigata.

Lisaks kurgile peate jooma kaks liitrit puhas vesi. Selle asemel võid valida rohelise tee, ettevaatlikult – rasvavaba keefiri, sest piimatooted koos kurgiga mõjuvad tugeva lahtistina. Kurgidieedi ajal tuleks loobuda füüsilisest tegevusest.

Dieedi ajal võib süüa ainult värsket kurki, hapukurk tuleks ära visata tõttu kõrge sisaldus sool ja maitseained.

Kurkide kasutamine toiduvalmistamisel

Toiduvalmistamisel värsketest kurkidest koos teiste köögiviljadega (kapsas, porgand, sibul, paprika) ja salateid valmistatakse ürtidega. Neid serveeritakse iga liharoa lisandina, kuna need aitavad seda omastada. Värsked köögiviljad kõige maitsvam ja väärtuslikum.

Soolatud või marineeritud kujul kasutatakse kurki hapukurgi, soolarohu, hautiste ja salatite, sealhulgas talviste salatite valmistamiseks. Hapukurk sobib hästi ka iseseisvaks vahepalaks või koos köögivilja- või liharoogadega.

Tomati- ja kurgisalati kasulikkus tervisele

Toitumisspetsialistide sõnul põhjustab populaarne tomati- ja kurgisalat organismile olulist kahju. Seedimine, tomatid loovad happeline keskkond, kurgid on aluselised, nende koosmõjul tekivad soolad, mis ladestuvad organismi.

Pealegi, C-vitamiin, mis sisaldub tomatites, neutraliseeritakse kurkides sisalduva askorbinaasi toimel. Selle tulemusena väheneb köögiviljade väärtus keha jaoks nullini.

Seega tuleks tomateid ja kurke süüa üksteisest eraldi ja erinevatel toidukordadel.

Marineeritud kurkide eelised ja kahju

Soolatud kurgid on väga kasulikud. Nemad on:

Tänu piimhappe sisaldusele puhastavad need veresoonte seinu liigsest rasvast ja takistavad kolesterooli teket.
Vältida sooleinfektsioonide teket.
Põhjustada isu.
Parandage soolestiku tööd.
Normaliseerida ainevahetust.
Kasutatakse antidepressantidena, leevendavad lihaste väsimust pärast füüsilist pingutust.

Kahtlemata eelistega võivad hapukurgid inimest kahjustada. Nemad on:

Hävitage hambaemail;
Kahjustada neere;
Ohtlik maohaiguste korral;
Rõhu tõusude põhjus.

Kasu soolatud kurgid koosneb paljudest kasulikest ainetest, mis on säilinud lühikese soolamise tulemusena. Kergelt soolatud kurgid ei sisalda äädikat ja soola, seetõttu on need ohutud hüpertensiivsetele patsientidele, dieedil olevatele inimestele ja ka lapseootel emadele.

Soolakurgid on kahjulikud mao- ja neeruhaiguste korral.

Marineeritud kurkide eelised ja kahju

Marineeritud kurk tõstab immuunsust, ennetab aneemiat, parandab luude ja hambaemaili seisundit.

Tänu äädikale on köögiviljad tõhusad patogeensed bakterid seedetraktis ja nakkushaigused, põletada rasva ja normaliseerida suhkrutaset.

Naatrium soolakurgis väikestes annustes avaldab soodsat mõju veresoontele, parandab lihaste aktiivsust. Selle elemendi liig kehas ähvardab halvendada neerude tööd, oksendamist, janu, närvilisust ja sagedast urineerimist. Rõhk tõuseb, ilmneb turse, hambaemail hävib.

Marineeritud kurk on vastunäidustatud podagra, maksa- ja südamehaiguste korral.

Kurgihoidla

Toatemperatuuril köögiviljad närbuvad, kaotavad maitse ja riknevad. Kurke säilib kuni kolm nädalat külmkapis nullilähedasel temperatuuril ja suhtelise õhuniiskuse juures 80-90%. Kasvuhoonesortidele ja mõnele teisele sellised tingimused ei meeldi. Nende jaoks on optimaalne keskkond õhukesed kilekotid ja temperatuur 15-20 ° C. Nendes võivad nad lamada kahest nädalast kuni kuuni.

Kasvuhoonest pärit pikad viljad võib langetada sabadega alla veenõusse, vedelikku tuleb vahetada iga päev. Nii säilivad köögiviljad kaua.

Aseta köögiviljad äädikaga mittemetallist nõusse nii, et need vedelikuga ei puutuks (näiteks restile) ja sulge tihedalt.

Peske puuviljad põhjalikult, kuivatage, katke munavalge(saadud kile laseb köögiviljal hingata) ja pane pimedasse jahedasse kohta.

Kurkide kahjustus kehale ja vastunäidustused

Kell neeruhaigus, maksahaigused, gastriit ja maohaavandid, soovitatakse hoiduda värsketest kurkidest.

Hapukurk tekitab täiendavat kahju keha maksapatoloogiatega, suurenenud vererõhk, vee-soola tasakaalu rikkumine, neerupõletik, haigused endokriinsüsteem.

Varajased kurgid sisaldavad sageli ohtlikke nitraate, mida kasutatakse köögiviljade valmimise kiirendamiseks. Seetõttu saate köögivilju aktiivselt süüa ainult hooaja kõrgpunktis.

Järeldus

Teades kurkide eeliseid ja kahjusid, saab inimene seda köögivilja süüa nii, et see tooks maksimaalset kasu ega põhjustaks kahju.

Kas see artikkel oli teile kasulik?

Kurk on üks kultuuridest, mida on tuntud juba ammusest ajast. On teada, et aastal Vana-Kreeka seda köögivilja nimetati "aguroks", mis tähendas küpset või küpset.

Ja nüüd, pärast enam kui viit aastatuhandet, oodatakse seda kultuuri igal suvel pikisilmi, sest kurgid ei rõõmusta mitte ainult oma maitseomadus ja raviomadusi. Kuid hoolimata asjaolust, et see köögivili on igal laual, mõtlevad vähesed inimesed sellele, et see koosneb peaaegu täielikult veest ja selle mõjust inimkehale.

Kurk on kultuur, mida saab kasvatada peaaegu kõikjal. Aednikud on rahul, et köögivili pole mulla suhtes eriti valiv, kuigi armastab üsna head kastmist. Tuleb märkida, et selle kasvatamine on laialt levinud nagu aastal lage väli ja kasvuhoone tingimustes. Kuid loomulikult on need avamaal kasvatatud kurgid kasulike omaduste poolest palju paremad kui kasvuhoone kurgid.

Kasulikud omadused

Arvukate uuringute põhjal võib julgelt väita, et kurk on kõige kasulikum köögivili, mis kuulub ka dieettoidu hulka. Üllataval kombel on see tõsiasi: kurk on 98% vedel, mis vastavalt näitab selle madalat kalorisisaldust.

Peamised komponendid, mis on osa kurkidest ja millel on kehale positiivne mõju, on:

mitmesugused leeliselised soolad;
joodiühendid;
tselluloos;
vitamiinid B1, B2, C, karoteen;
suhkur,
foolhape;
vask, raud, naatrium, fosfor, tsink, hõbe, kroom ja kaalium.

Tänu sellele, et see köögivili sisaldab leeliselisi sooli, takistab see neerukivide teket ja aitab ka aeglustada vananemisprotsessi.

Lisaks on üheks komponendiks joodiühendid, mis imenduvad kergesti ja avaldavad positiivset mõju kilpnäärme ja kardiovaskulaarsüsteemi talitlusele.

Köögiviljas sisalduv märkimisväärne kogus kaaliumi aitab eemaldada organismist liigset vett, alandada vererõhku, eemaldada paistetust, samuti võib olla kerge lahtistav toime.

Kurgimahlal on hea pinguldav, noorendav toime, samuti aitab see ennetada ateroskleroosi teket.

Rakendus traditsioonilises meditsiinis

Vähesed meist on näinud kosmeetika kurgiekstraktidega. See kehtib eriti kurgi näokreemide kohta. See sobib hooldamiseks julge tüüp nahka. Roma losjoonid kaasaegsed ravimifirmad toodab päeva- ja öökreeme, piimasid, vahtu ja toonikuid, šampoone, juuksepalsameid ja näomaske. Nendes täidab järgmisi funktsioone:

niisutab;
noorendab;
valgendab;
leevendab põletikku;
kaitseb;
puhastab.

Lisaks on selle köögivilja ekstrakti leidnud rakendust parfümeerias.

Rakendus traditsioonilises meditsiinis

Kurkide raviomadusi on uuritud pikka aega. AT rahvameditsiin kasutatakse kõiki selle köögivilja osi: viljast endast õite ja lehtedeni.

Näiteks kasutatakse võitluseks värskeid puuvilju hemorroidide verejooks. Need aitavad vähendada valu ja peatada verejooks. Arvatakse, et kui lõigatakse välja väike ovaalne kuju ja kantakse peale kas purustatud viljaliha, hemorroidid muutuvad pehmemaks ja vähem valusaks.

Värskete kurkide mahl on väga kasulik. Soovitatav maoprobleemide (kõrge happesusega gastriit, haavandid), hepatiidi ja koolikute, kõhukinnisuse, hüpertensiooni, hüpotensiooni, koronaarhaigus. Sageli segatakse kurgimahla teiste köögiviljade (seller, porgand) või meega. Meelisandiga mahl suudab köhimisel röga vedeldada.

Erinevad kurkide keetmised ja infusioonid aitavad sapipõie puhastada. Ja üleküpsenud kurgi seemned võivad aidata haiguste vastu põis, palavik või bronhiit. Mõnikord jahvatatakse seemned pulbriks. See vahend aitab tuberkuloosi ja erinevate kasvajate korral.

Lilled ja lehed on populaarsed selliste haiguste nagu malaaria ravis. Nendest taimeosadest valmistatakse keetmised ja infusioonid sisekasutuseks.

Kurgi vastunäidustused

Nagu esmapilgul tundub, ei saa sellisel tavalisel köögiviljal nagu kurk olla vastunäidustusi, kuid need on endiselt olemas. Kurkide vastunäidustused, samuti kasulikud omadused on ammu uuritud.

Kurke ei soovitata individuaalne sallimatus, neerupõletikuga, neerupuudulikkus ja muud neeruhaigused, samuti koolikud, gastriit ja enterokoliit.
Marineeritud kurki ei soovitata rasvumise all kannatavatele inimestele.

Igal juhul peate enne ravi alustamist konsulteerima teie haigusele spetsialiseerunud arstiga, kes ütleb teile õiged annused ja ravi kestus.

Kurgi retseptid

Kurk on üsna mitmekülgne köögivili, mis aitab nii seedetrakti häirete kui ka bronhiidi korral ning mida kasutatakse isegi kosmeetilistel eesmärkidel.

Kurgi mahl. Kurgimahla kasutatakse paljude haiguste puhul. See köögivili on väga mahlane, nii et mahla saamine sellest pole keeruline, isegi kui sul pole käepärast mahlapressi. Selleks tuleb värsked kurgid põhjalikult pesta, koorida ja seejärel peenele riivile riivida. Saadud segust on vaja mahl välja kurnata ja järelejäänud viljaliha saab uuesti marli kaudu välja pigistada. Tuleb märkida, et seda on kõige parem teha iga kord enne võtmist Värske mahl sest seda praktiliselt ei säilitata. Ainus võimalus on see jääkuubikualustes külmutada. Sellisel kujul sobib see suurepäraselt näonaha hõõrumiseks.
Kurkide keetmine. See keetmine on hea probleemide korral sapipõie. Selle valmistamiseks peate segama 150 g eelnevalt tükeldatud (võib riivida) köögivilja klaasi veega. Pange tulele ja keetke mitte rohkem kui 5 minutit, pärast mida tuleks kastrul katta kaanega ja lasta 4-5 minutit tõmmata. Seda keetmist võetakse 100-125 ml.
Üleküpsenud kurgi seemnete keetmine.
See keetmine on hea bronhiidi, palaviku ja põiehaiguste korral. Selle valmistamiseks peate hankima seemneid kollastest üleküpsenud köögiviljadest. Neid tuleb kuivatada ja seejärel pulbriks purustada. 10 g sellist pulbrit valatakse klaasidesse keeva veega ja pannakse tulele, kuid seda ei tohiks keeta kauem kui 3-4 minutit. Pärast seda tuleb ravim infundeerida. Kui puljong on jahtunud, filtreeritakse ja võetakse pool klaasi 5 korda päevas.
Keeda keetmine.
Toiduvalmistamiseks on vaja umbes 50 g kuivi pealseid, mis lisatakse 0,6 liitrile keevale veele. Kastrul vee ja ülaosaga pannakse tulele, keedetakse. Peate seda küpsetama mitte rohkem kui 8 minutit, pärast mida peate kaane väga tihedalt sulgema ja jätma vähemalt tunniks soojas kohas. See keetmine sobib suurepäraselt emaka- ja soolestiku verejooks. Soovitatav on võtta pool klaasi kolm korda päevas.

Kurk on kõrvitsate sugukonda kuuluv üheaastane rohttaim.

Esimest korda ilmusid kurgid Himaalajasse üle 3000 aasta tagasi. Sealt toodi köögivilju Egiptusesse ja iidsed juudid kasvatasid neid Galileas. Prantsusmaal hakati kurke kasvatama 9. sajandil.

Kurk tuli Venemaale Bütsantsist. Tema Vene nimi pärit Kreeka sõna"ebaküps, ebaküps" Ja kõik sellepärast, et värske noore kurgi maitse on parem kui küpse kurgi maitse.

Kurke süüakse värskelt, soolatult ja marineeritud, mõnikord täidetakse või keedetakse – hautatakse, hautatakse, hautatakse, praetakse, küpsetatakse ja serveeritakse liha või kala lisandina.

Kurkide koostis

Kurgid koosnevad peamiselt veest - 96% ja sisaldavad 12 kcal 100 g kohta, mis muudab need kasulikuks ja dieettoode naistele ja meestele.

Kurk sisaldab folaati, nikotiini ja pantoteenhape, tiamiin ja beetakaroteen.

vitamiinid

C - 2,8 mg;
A - 105 RÜ;
E, 0,03 mg;
K - 16,4 mcg.

Mineraalid

Kalorite kurk - 16 kcal 100 g kohta.

Kurkidest saadavad vitamiinid ja mineraalid toetavad meie tervist ja võitlevad tõhusalt haigustega.

Immuunsüsteemi jaoks

Lihas-skeleti süsteemi jaoks

Kurgist saadav K-vitamiin avaldab soodsat mõju luude tervisele. Kurkide söömine vähendab luumurdude ohtu, suurendab tihedust luukoe ja säilitab kaltsiumi tasakaalu kehas.

Kardiovaskulaarsüsteemi jaoks

Kurk sisaldab kaaliumi, mis kaitseb südamehaiguste eest. Värsked kurgid ja nende mahl vähendavad hüpertensiooni juhtumeid ja soodustavad veresoonte laienemist.

kerescan – 23. juuni 2015

Kurk tavaline, nn üheaastane rohttaim kõrvitsa perekond. Seda hämmastavat puuvilja tunti rohkem kui 6 tuhat aastat tagasi. Nende kodumaaks peetakse India ja Hiina troopilisi ja subtroopilisi piirkondi.

Kurkide kalorisisaldus on väike, 15 kcal 100 grammi toote kohta.

Värsked kurgid sisaldavad 95% vett, väga vähe süsivesikuid ja valke.

Ülejäänu sisaldab vitamiine C, B1, B2, P, karotiini ning makro- ja mikroelemente. Seetõttu on kurk nii kasulik, kuna need ained on ainevahetusprotsesside säilitamiseks hädavajalikud. Kurgis on ka palju kaaliumi, see aitab kaasa liigse vee kiirele väljaviimisele organismist.

Kurkide kasulikkus tervisele

Värskete kurkide eelised kehale on mitmetahulised, neil on kolereetiline, diureetiline, lahtistav toime, parandab söögiisu.

Neid kasutatakse haiguste korral südame-veresoonkonna süsteemist, maks, neer, rasvumine, podagra ja paljud teised.

Kurkides on ensüüme, mis aitavad kaasa parem assimilatsioon loomsed valgud, takistab süsivesikute muutumist rasvadeks. Selle omaduse tõttu usuvad toitumisspetsialistid, et lihatoite sobib kõige paremini kombineerida kurgisalatiga.

Kiudained, mida kurgis on üsna palju, viivad organismist välja “halva” kolesterooli. Värsket kurki soovitatakse ateroskleroosi korral.

Kurk aitab ka põletushaavade korral, samuti kasutatakse neid akne ja teatud haigused nahka.

Kurk on rikas leeliseliste soolade poolest, mis neutraliseerivad happelisi ühendeid, parandades seeläbi metaboolsed protsessid, takistada enneaegne vananemine, kivide ladestumine maksas ja neerudes.

Samuti kurk hea allikas joodi ühendiks, mida organism hästi omastab.

Värske kurk on asendamatu abiline neile, kes soovivad kaalust alla võtta, seda võib süüa suurel hulgal ja lisage mis tahes toiduratsioon. See kontrollib tõhusalt söögiisu, parandab seedimist ja tekitab küllastustunde.

Kurke kasutatakse ka kosmeetikas, värskete kurkide ekstrakt on osa pleegitusainetest, rasuse naha puhul kasutatakse ka alkohoolset kurgitinktuuri.

AT talvine periood marineeritud kurgid on kasulikud. Nad eemaldavad hästi toksiine ja toksiine, aitavad kaasa valkude imendumisele. Marineeritud kurgi soolvett kasutatakse lahtistina.