Kurgid ilmusid rohkem kui 6 tuhat aastat tagasi Indias, aga ka Hiina troopilistes ja subtroopilistes piirkondades. Selle taime kivistunud jäänuseid leidub sageli Vana-Egiptuse matustes.

Ukrainas levis kurk alles 16.-17.

Tänapäeval kasvatatakse seda peaaegu kõikjal maailmas: Euroopas ja Aasias, Ameerikas ja Aafrikas. Kurk kuulub kõrvitsate perekonda. Ja viimaste järgi teaduslikud uuringud, 95% geneetiliselt sarnane meloniga.

Värsket juurvilju saab peaaegu aastaringselt., kasutades laialdaselt kasvuhooneid ja kasvuhooneid.

Kesk-Ameerikas on mehhiko kurk (chayote) tänapäevalgi levinud.

Kasulikud ja raviomadused

Kurk on kahtlemata dieettoode, kuna see ei sisalda üldse rasva, on see madala kalorsusega. Köögiviljade regulaarne tarbimine takistab süsivesikute muutumist rasvadeks.

Kurgi tervendavad omadused:

• Parandab jõudlust kilpnääre, joodi (0,003 mg) sisalduse tõttu.
• Normaliseerib ainevahetust, aeglustab vananemisprotsesse, takistab kivide teket ajal siseorganid, kuna selles on palju leeliselisi sooli.
• Sellel on diureetikum kolereetiline tegevus. Kasutatakse kerge lahtistina (kui mitte segada piimaga).
• Eemaldab liigse kolesterooli. See on ateroskleroosi profülaktika.
• Normaliseerib arteriaalne rõhk, tänu kõrge sisaldus kaalium (147 mg).
• Marineeritud kurkidel on antibakteriaalne toime.
• Aitab põletuste, verevalumite korral. Selleks peate kahjustatud nahapiirkonnale kinnitama ringi värske kurgi.
• Kurgimahl aitab köha ravida.

Laps võib seda rohelist juurvilja sööma hakata alates pooleteise aastast. Kuid tasub pöörata tähelepanu asjaolule, et alla kolmeaastased lapsed saavad suviste kurkide kasutamisest palju kasu, kuna varasemad saagid võivad sisaldada nitraate.

Keemiline koostis, kalorsusega taimne

vitamiinid värsketes kurkides: A (0,006 mg), beetakaroteen (0,05 mg), B1 (0,04 mg), B2 (0,03 mg), B3 (0,2 mg), B5 (0, 27 mg), B6 ​​(0,05) mg), B7 (0,0009 mg), B9 (0,004 mg), C (10 mg), E (0,1 mg).

Talvistes (kasvuhoone)kurkides on vitamiine koguseliselt veidi vähem, mis üldiselt ei ole kuigi märkimisväärne.

Keemiline koostis: kaalium, fosfor, kloor, kaltsium, magneesium, naatrium, raud, alumiinium, tsink, mangaan, vask, fluor, kroom, jood, koobalt, molübdeen.

Kalorid 100 grammi kohta värske köögivili - 18,4 kcal, soolane- 11,2 kcal, marineeritud- 16,1 kcal.

Kalorid 1 tk. - 15-19 kcal, kuna üks kurk kaalub umbes 100 g.

Toiteväärtus: valgud - 0,7 g (millest asendamatud aminohapped- 153 mg, asendatav - 374 mg), süsivesikud - 3,9 g Kurgi rasvad puuduvad täielikult.

Köögiviljas on 95-97% vett.

V värske maksimaalselt päevaraha on: täiskasvanutele - 600 g, lastele - 300 g.

Hapukurgi päevane norm: täiskasvanud - 100 g, lapsed - 50 g.

Kurkide aastane kulumäär on 10-13 kg.

Kasutamine raseduse ja imetamise ajal

Kurgi kasulikud omadused rasedatele naistele:

• Normaliseerib vee tasakaalu.
• Suurendab immuunsust.
• K-vitamiin (0,0164 mg) tugevdab hambaid ja luid.
• Aneemia ennetamine (raud - 0,7 mg).

Aga Seda tervislikku rohelist köögivilja ei saa kuritarvitada, muidu võib juhtuda kõrvalmõjud nagu röhitsemine, gaaside kogunemine.

Kurk on diureetikum seega on parem neid kasutada päeval et see ei kahjustaks tervist, sügav uni mis on raseduse ajal väga oluline.

Hapukurgiga tuleb olla ettevaatlik. 1-2 tk. päevas ei kahjusta keha, kuid mitte rohkem. Need sisaldavad palju äädikat, mille tagajärjel email hävib. Ja neis sisalduv suur soolasisaldus koormab neerusid.

Kahju ja vastunäidustused

Kasutamise vastunäidustused:

• gastriit;
• haavand;
• kõhulahtisus;
• hüpertensioon ja seedetrakti haigused - ei ole soovitav kasutada hapukurki.

Kõigil eelnimetatud juhtudel tuleks enne juurviljade otsesöömist kindlasti konsulteerida spetsialiseerunud raviarstiga.

Kasutamine kosmetoloogias

V kosmetoloogias kasutatakse tavaliselt mahla, viljaliha, koort ja isegi kurgiseemneid v. Kurgi kasutamine kosmeetilised protseduurid Sellel on järgmine positiivne mõju:

• Aitab nahka niisutada, toidab seda vitamiinide ja kasulike mikroelementidega, muudab naha pehmeks, elastseks ja siidiseks.
• Sellel on vananemisvastased omadused, taastav toime. Ahendab poore.
• Puhastab naha toksiinidest.
• Suvel kaitsevad kurgimaskid nahka kahjuliku ultraviolettkiirguse eest.
• Eemaldab tedretähnid.
• Valgendab nahka.
• Saab lahti tumedad ringid silmade all.

Kurgi kõige tervislikum osa asub vahetult selle naha all, kuid sinna võivad koguneda ka nitraadid (kui kiirenenud kasv köögiviljad kasutavad kemikaale).

Naistele Kurk on üks peamisi abimehi terve naha säilitamisel.

Kurkidest on saanud mitte nii kaua aega tagasi tuttav igapäevase tarbimise toode - odavate polümeeride tulekuga on roheliste kasvuhoones kasvatamine muutunud kasumlikuks. Köögivili ei ole enam hooajaline kultuur. Värske roheline salat talvel on tavaline asi.

Krõbedaid kurke süüakse tervelt ja salatitesse tükeldatuna, okroshka ja külmade suvesuppide osana, soolatuna ja kergelt soolatuna, konserveerituna ja marineerituna. Kurkide eeliste ja kahjude küsimuse sõnastuses pole midagi üllatavat.

Zelenetside sugupuu on juurdunud sügavale sajanditesse. Seni India ja Hiina subtroopikas aastal vivo Kasvatab Hardwicki kurki.

Ajaloolased ei tea kindlalt, on ilus hüpotees: kurgiseemned langesid iidne Hellas Aleksander Suure kampaaniate ajal itta. Isegi nimi "kurk" on ümberkujundatud Kreeka sõna"aoros", tõlkes - "ebaküps". Kreeka nimi peegeldab suurepäraselt kurgi ja muude köögiviljade erinevust: rohelisi süüakse küpsena.

Mineraalid ja vitamiinid – mille poolest on kurk rikas

Oleme juba harjunud nägema neid rohelisi laual aastaringselt, neid tarbitakse nii värskelt kui ka töödelduna. Värsked õueköögiviljad on teenitult populaarsed.

See dieettoode on madala kalorsusega 15-20 kcal / 100 g, koosneb 95-97% veest, sisaldab palju mikroelemente ja vitamiine. Kerige kasulikud komponendid sisaldab rohkem kui 3 tosinat eset. Nende hulgas on unikaalseid, mille sisaldus kurgis on väga kõrge.

Unikaalsed komponendid kurgi koostises

Elementaarse koostisega kasvuhooneviljad erinevad jahvatatud viljadest väga vähesel määral, 5-10% piires, millel pole põhimõttelist tähtsust.

100 g kurgi toiteväärtus

Värske kurgi kasulikud omadused inimeste tervisele

Kurgi põhikomponent on vesi. See niisutab nahka mürgised ained ja räbu.

1. Kaaliumi olemasolu lahuses normaliseerib keha elektrolüütide tasakaalu. Köögiviljad toimivad diureetikumina - eemaldavad liigse vedeliku, kõrvaldavad turse.
2. Värsked kurgid vähendavad happesust maomahl, avaldavad mõõdukat kolereetiline ja lahtistav toime, parandavad soolestiku motoorikat.
3. Köögiviljade tarbimine vähendab kolesteroolitaset – suurepärane ateroskleroosi ennetamine.
4. Normaliseerida vererõhku.
5. Normaliseerib metaboolsed protsessid organism: selline dieet aeglustab vananemist, takistab kivide ladestumist siseorganitesse.
6. Noored kurgid sisaldavad rohkelt askorbiinhapet, mis vastutab immuunsüsteemi eest.
7. Normaliseerib protsesse närvisüsteem(magneesium ja fosfor, B-vitamiinid), aitab toime tulla väsimuse ja ärevusega, normaliseerib und.
8. Joodi olemasolu köögiviljades aitab taastada kilpnäärme talitlust.
9. Mahl aitab ravida kuiva köha.
10. Värske kurk kasutatakse esmaabina põletuste ja verevalumite korral - kantakse värske lõikega kahjustatud nahapiirkonnale.

Kõiki selle köögivilja omadusi pole veel uuritud: viimasel ajal on arstid jõudnud järeldusele, et kurgi kibedus (cucurbitacin) pärsib vähirakkude arengut.

Vitamiinid ja antioksüdandid kurkides. aeglustada keha vananemist. A kosmeetiline efekt nende värskete köögiviljade kasutamist teadsid meie vanavanaemad.

Kasutamine kosmetoloogias

Naha seisundi parandamiseks kasutatakse kõiki roheliste osi - viljaliha, mahla, koort, seemneid. Mõju on nahka kurgi koostised universaalselt.

1. Värske kurgi komponendid toidavad nahka vitamiinidega, niisutavad, muudavad selle pehmeks, elastseks ja siidiseks.
2. Preparaadid on regenereeriva toimega, kitsad poorid - omavad noorendavaid omadusi.
3. Losjoon puhastab nahka ja eemaldab toksiine.
4. Maskid neutraliseerivad ultraviolettkiirte kahjulikke mõjusid.
5. Mahl valgendab hästi nahka, aitab eemaldada tedretähne ja vanuselaike.
6. Kurgimaskid leevendavad turseid ja tumedaid silmaaluseid.

Sest koduseks kasutamiseks peaksite teadma, et roheliste kõige kasulikum osa on 1-3 mm otse naha all. Kahjuks kogunevad sinna nitraadid ka liigse väetiste kasutamisega.

Kurk ei põhjusta allergilisi reaktsioone. Tagasilöök köögiviljade tarbimine - reaktsioon suurenenud lisandite sisaldusele, peenarde ebaregulaarse väetamise tagajärg.

Rasedus ja imetamine - kurkide kasulikkus ja kahju

Mõõdukates annustes tuleb kurgid lisada rasedate ja imetavate naiste dieeti. Põhjus on üsna selge:

• nad normaliseerivad veetasakaalu;
• suurendada immuunsust;
• tugevdada luukoe ja hambaid (vitamiin K);
• vältida aneemia teket (0,7 mg rauda 100 g köögiviljade kohta).

Kõigi kurkide eeliste tõttu ei tohiks neid kuritarvitada, eriti rasedad naised: võivad esineda kõrvaltoimed - suurenenud gaasi moodustumine, röhitsus. 2-3 rohelist päevas on täiesti normaalne annus, mis annab igapäevane vajadus naised.

Mõõdukalt tuleks tarbida ka kurikuulsaid hapukurke ja hapukurke. 1-2 asja ei saa kellelegi haiget teha, ainult sool koormab neerusid ja äädikhape hävitab hambaemaili.

Ärge unustage, et köögiviljadel on diureetiline omadus. Söö värskeid kurke ja lisa salatitesse alles päeva 1. poolel, et see rasedale nii tähtsat ööund ei mõjutaks.

Kurgid imikutoidus - kui palju ja millal

Peske oma aia kurk piisavalt hästi, eeldusel, et väetisi ei kuritarvitata. Sel põhjusel tuleks kasvuhooneköögivilju vältida. Kasvatatud hüdropoonikas ja toitumispreparaadid, võivad sellised köögiviljad sisaldada nitraate.

Laste allergiajuhtumeid seostatakse mitte niivõrd juurviljade endaga, vaid keemiliste väetiste ja kaitsevahenditega, mida kasutatakse põllumajandustehnoloogias.

Isegi kui beebile uus toode meeldis ja keha võttis selle hästi vastu, ei tasu seda kuritarvitada ja lubada lapsel süüa rohkem kui 1 värske kurk (umbes 100 g).

Kasutada ravimina

Alates Hippokratese ajast on inimesed tõhusate ravimpreparaatide valmistamiseks kasutanud kõiki kurgitaime osi.

Organid	Terapeutiline koostis ja taotlemise reeglid
Südame, veresoonte ja neerude haigused	Regulaarne tarbimine värsked kurgid. Kaaliumisoolad eemaldavad kehast liigse vee ja soola
Koliit	Kurgihooajal tarbi iga päev 100 g kurgipüreed
Hepatiit, Botkini tõbi	Nad võtavad kurgi ripsmete (Botkini tõbi), küpsete puuviljade ja juurte keetmist ( krooniline hepatiit), üleküpsenud viljad (ikterus ja maksahaigus).
Neerukoolikud	Kurgiseemnete keetmine
kõhukinnisus	Päeva jooksul joo järk-järgult 4 klaasi soolvett. Üleküpsed kurgid on hästi nõrgad – niisama võib süüa.
Väline dermatiidi, põletuste jms korral.	Kuivatatud puuviljade pulber ilma seemneteta. Lihtsalt pange peale värske kurgi viil.

Kurgid on näidatud rehabilitatsiooniperiood pärast operatsiooni ja pärast seda pikaajaline kasutamine ravimid eriti antibiootikumid.

Kurgimahl ja selle kasulikkus tervisele

Igas kurgis on 95% vett. Mahla pressimisel muutuvad rohelised peaaegu täielikult vedelaks, mis ei jää mineraalide ja vitamiinide koostiselt sugugi alla, kuid palju mugavam kasutada.

Tegelikult on kurgimahl struktureeritud ja rikastatud kasulikud ained kehasse sisenev vesi:

• aitab kaasa optimaalse veetasakaalu säilitamisele;
• parandab seedetrakti tööd;
• aitab kehal vabaneda jääkainetest ja toksiinidest;
• normaliseerib ainevahetusprotsesse.

Hämmastavad faktid selle kohta raviomadused värskelt pressitud kurgi mahl.

Tõhus retsept alates krooniline kõhukinnisus rasedatele ja imetavatele naistele:

• 1 klaas värskelt pressitud mahla;
• 1 st. l. looduslik mesi;
• võtke iga päev vähemalt 3 nädalat.

Rääkides mahla kasutamisest, ei saa vaikida väga oluline omadus. Kombinatsioonis teiste mahladega on kasulik mõju ainult võimendatud. Näiteks, kasulikud omadused porgandimahlaga segatud kurgimahl muutub palju tugevamaks. Mahlakokteilid renderdavad kasulik mõju kõigile kehasüsteemidele.

Videost saate teada kurkide muudest kasulikest omadustest, kellele need on vastunäidustatud ja miks need on dieedis kasulikud.

Soolatud ja kergelt soolatud kurkide kasulikkusest

Vastunäidustuste puudumisel ei saa talviste preparaatide mõõdukas tarbimine tervist kahjustada. Pealegi on hapukurk kasulik ja mitte ainult talvel.

1. Osa vitamiinidest ja kasulikest mikroelementidest säilivad ka pärast käärimisprotsessi.
2. Hapukurgis sisalduv hape tõstab söögiisu ja soodustab seedimist.
3. Fermenteeritud kurkidel on kerge lahtistav toime.
4. Hapukurk ja soolvesi aitavad võõrutusnähtudega toime tulla alkoholi sündroom- pohmell.

Kui kurgid on keelatud

Hea uudis on see, et mitte kõik ja mitte kõik kurgid pole keelatud, vaid ainult soolatud ja marineeritud kurgid.

1. gastriit, peptiline haavand mao- või kaksteistsõrmiksoole, kõik sellega seotud seedetrakti haigused ülihappesus, välistage täielikult marineeritud preparaatide ja pealegi marineeritud kurkide tarbimine (suurendage maomahla niigi suurenenud happesust).
2. Hepatiit, koletsüstiit, kõhunäärmehaigused – nende haiguste puhul on hapukurk vastunäidustatud.
3. Marineeritud ja marineeritud kurgid on rikkumise korral vastunäidustatud vee-soola ainevahetus, hüpertensioon, ateroskleroos.
4. Marineeritud ja marineeritud kurkide kasutamine on rangelt keelatud kõigil, kellel on probleeme neerudega ( urolitiaasi haigus, nefriit ja püelonefriit, krooniline neerupuudulikkus).
5. Kilpnäärme funktsiooni langus on üks vastunäidustusi.
6. Kõhulahtisuse korral on kõik kurgid vastunäidustatud.

Väga mõõdukates (rõhutame) kogustes võivad soolatud ja marineeritud kurki tarbida rasedad. 2–5-aastastele lastele tuleks hapukurki anda vähehaaval, väga ettevaatlikult. Hapukurgid ja marinaadid provotseerivad maksa ja neerude häireid.

Värske kurgi tarbimise piirangute loetelu on palju lühem.

1. Ettevaatus ei sega kasvuhoonekurkidest salatite valmistamist: lõigake roheliste otsad ära ja eemaldage nahk 1–3 mm võrra - nitraatide maksimaalse kogunemise alad.
2. Hüpotoonilised patsiendid ei tohiks värskeid kurke kuritarvitada – 3-4 korraga söödud kurki võib esile kutsuda vererõhu languse.

Ärge kartke näida edasikindlustusandjana: kahtluse korral küsige oma arstilt värskete ja marineeritud kurkide tarbimise kohta.

Kurgidieet – odav ja tõhus

lühiajaline dieet kiire kaalulangus naudib väljateenitud populaarsust.

1. Säästlik toitumine – sisse suveaeg kurgihooajal maksavad kurgid pelgalt sente ja tulemus on suurepärane - kuni 5 kg 1 nädalaga.
2. Lisaks kaotatud kilogrammidele ja sentimeetritele normaliseerub soole töö ja puhastatakse nahk.

Sellise monodieedi miinuseks on kehvem menüü, seega võtke kindlasti vitamiinide kompleksid jaoks heaolu selle nädala jooksul.

Värske kurgi kalorisisaldus on vaid 15 kcal / 100 g toote kohta. Köögivilja koostises olevad mikroelemendid ja vitamiinid ei saa mitte ainult kaalust alla võtta, vaid ka parandada teie tervist.

Kurgidieedi põhiprintsiip on, et päeva jooksul tuleb süüa 1,5-2 kg värsket kurki niisama või salatite kujul. Peaasi - te ei saa soola kasutada. Üldiselt.

• Sööge hommikusööki, nagu olete harjunud.
• Tee, kohv, vesi - piiramatult.
• Sööge päeva jooksul 1,5-2 kg kurgi salat 3 annusena: kell 12-13, kell 16-17 ja kell 19-20.

Kurgi dieedi eelised

1. Pole vaja end kurnata lõputu vee joomisega, mis on kõigi uudsete dieetide peamine pakkumine. Päevane annus kurk (2 kg) sisaldab peaaegu 2 liitrit (1900 ml) vett.
2. Looduslikud kiudained puhastavad soolestikku toksiinidest ja toksiinidest, normaliseerivad seedimist.
3. Kurkide diureetiline toime väljutab kehast liigse vee ja aitab saavutada soovitud kuju.
4. Toimub üldine keha paranemine.

Dieet on mõeldud inimestele, kellel pole mingeid erilisi terviseprobleeme. Kui keha seisund lubab kurke sellistes kogustes süüa, siis miks mitte proovida.

Tavaline aia köögivili osutus mitte ainult maitsvaks. Siiski isegi tervislikud toidud tuleks tarbida mõõdukalt. See kehtib eriti rasedate ja imetavate naiste, väikelaste ja eelkooliealiste laste kohta.

Regulaarne värskete ja marineeritud kurkide tarbimine mitmekesistab toitumist ja aitab olla terve.

Üks levinumaid köögivilju meie suvemajades ja aedades, tagasihoidlik ja väga mahlane, samas kõige iidseim köögiviljasaak. Mis see on? Muidugi kurk.

Selle köögivilja kinkis meile salapärane India, kus kurgid looduses on metsades kasvav troopiline viinapuu. Köögivilja nimi anti iidsetel aegadel, kreeklased nimetasid seda köögivilja "aguroks", mis tähendab sõna-sõnalt "küpset, küpset". Ja tõepoolest, mida väiksem, rohelisem ja küpsem kurk, seda parem ja maitsvam see on.

Khazari linna Sarkepa varemetest leitud kurgiseemned annavad tunnistust inimkonna kurkide kasutamise iidsest ajast. Ja sisse Iidne Egiptus kurke kujutati ohvrilaudadel ja asetati kuulsaimate vaaraode haudadesse.

Kurkide laialdane populaarsus ja levik on tingitud eelkõige nende ainulaadsetest kasulikest omadustest, mida kasutatakse traditsioonilised ravitsejad paljude vaevuste raviks. Pealegi ei kasutata mitte ainult värsket kurki, vaid ka kurgimahla ja seemneid.

Kurgi koostis

Kurk on kõige dieedilisem dieettooted. Asi on selles, et koostiselt koosneb see 95-98% veest, mis tähendab, et see sisaldab minimaalselt kaloreid. Kuid lisaks veele on kurk väärtuslike leeliseliste soolade, vitamiinide, kiudainete ja muude toitainete allikas.

Mitte igaüks ei tea, et väikesed ogad, millega kurgid on kaetud, aitavad eemaldada liigset niiskust.

100 g kurki sisaldab järgmisi aineid:

vitamiinid
Vitamiin B9
PP-vitamiin
Vitamiin B5
Vitamiin B6
Vitamiin B2
Vitamiin B1
A-vitamiin
C-vitamiin
E-vitamiin
K-vitamiin

15 kurgi kasulikku mõju tervisele

1. Kosmeetilised omadused

   Kurk on rikas räni poolest, mis on oluline komponent mis aitab kaasa tugevate ja tervete lihaste, sidemete, kõõluste, kõhrede ja luude sidekudede arengule. Kosmeetikud soovitavad sageli kurgimahla, et anda nahale terve ja särav efekt. Kurgil on oma suure veesisalduse tõttu ka suurepärased niisutavad omadused ja seda kasutatakse sageli välispidiselt ravimiseks. mitmesugused nahahaigused, kaasa arvatud päikesepõletus ja tursed silmade all. Kurgis leiduv askorbiinhape ja kofeiinhape on elutähtsad ühendid, mis takistavad vee kadu organismist.

2. terve seedimine

   Kurgid tänu nende täiuslikule kombinatsioonile kiudaine ja vesi aitavad kaitsta teie keha kõhukinnisuse eest ja toime tulla selliste vaevustega nagu haavandid, maomahla happesus, gastriit. Kurk parandab soolestiku motoorikat, samuti soodustab kõhunäärme tööd ja imendub kergesti seedetrakt ja ilma tema osaluseta.

3. Terve süda ja veresooned

   Paljud uuringud näitavad, et magneesiumi-, kaaliumi- ja kiudainerikka toidu tarbimine parandab vererõhku.

4. Ei diabeedile

   Kurk on suurepärane toode, mis normaliseerib veresuhkru taset. Pealegi glükeemiline indeks sellest köögiviljast on null ja kurkides sisalduvad süsivesikud on kergesti seeditavad ega tõsta diabeetikute veres glükoosisisaldust.

5. Terved luud ja liigesed

   Räni, A-, B1-, B6-, C- ja D-vitamiini, kaltsiumi, magneesiumi ja kaaliumi sisalduse tõttu on kurkidel diureetiline omadus ning see suudab organismist aktiivselt eemaldada kogunenud ainevahetusprodukte ja toksiine. Kõik need ained aitavad tugevdada liigeseid ja luukoe. Kurk on osutunud tõhusaks artriidi ja reumaatiliste seisundite ravis ning kombineerituna porgandimahl võib vähendada podagra sümptomeid.

6. Vähi ennetamine

7. Aitab pohmelli vastu

   Suure vee-, suhkru- ja vitamiinisisalduse tõttu saavad kurgid suurepäraselt hakkama pohmelli sündroom ja ebameeldivad sümptomid, tema saatjad.

Kurk on ülimalt kalorivaene, ei sisalda rasva, vaid ainult vett, vitamiine ja mineraalsoolad. Seetõttu on toode ideaalne koostisosa mis tahes dieedi salat või smuutisid. Veelgi enam, kurke saab kartmatult tarbida hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks.

8. Terved hambad ja igemed

   Kurgimahl on efektiivne igemepõletiku, parodontiidi ravis ning toore kurgi kasutamine suurendab süljeeritust ning vähendab tarbitavas toidus sisalduvate hapete ja muude ainete kahjulikku mõju hambaemailile. Lisaks väheneb kurgi söömine pärast põhitoidukorda halb lõhn suust.

9. Vabaneb ussidest.

   Arvatakse, et pulbriks purustatud kurgiseemned, - looduslik ravim paelusside ennetamine ja tõrje seedetraktis.

10. Ilusad ja terved juuksed

    Kurgimahl stimuleerib uute juuste kasvu tänu selle koostises sisalduvale räni- ja väävlisisaldusele. Juuksed vajavad neid eriti toitaineid, seega soovitavad eksperdid juua pool klaasi värskelt pressitud kurgimahla. Sest parimad tulemused Kurgimahla tasub proovida kombineerida porgandi, salati või isegi rohelise spinati mahlaga.

11. terved silmad

    Kõik teavad, et kurgiviilud tänu kõrgendatud sisu vesi leevendab hästi silmaümbruse põletikku ja isegi suuri silmaaluseid. Ja vitamiinid, mineraalid ja antioksüdandid võivad toetada tervet nägemist.

Kui palju te kurkidest teate peale selle, et see köögivili on salatites asendamatu? Kui järele mõelda siis kurkide eelised inimkeha jaoks on hindamatu väärtus, hoolimata asjaolust, et need on 95% veest. Kas sellisel koostisel on toiteväärtus? Kuid selles peitubki saladus. kurkide eelised inimkeha jaoks.

1. Mida me teame kurkidest?

Värsketel köögiviljadel on alati koht laual või külmkapis. Meeletu lõhn kurgid näitab, et suvi on saabunud ja koos sellega võimalus oma keha vitamiinidega küllastada. Botaanikud omistavad selle köögivilja kõrvitsa perekonda. Sellesse perekonda kuuluvad ka melon, arbuus ja suvikõrvits.

Uuringute kohaselt on kurk ja melon 95% geneetiliselt sarnased.

Üllataval kombel on kurk üks väheseid köögivilju, mida süüakse küpsena. Võrdluseks melon kasulikud omadused omandatud koos selle küpsusastmega. Ja hiljuti aretatud kobarkurkide sordid (loe nende sortide kohta) võimaldavad teil saada kahekordse saagi.

2. Kurkide eelised

Mis on kasulik kurk? Rohelisele köögiviljale on täiesti teenimatult omistatud salatikomponendi roll, mis lisaks oma maitseomadustele ei esinda enam ühtegi toiteväärtus. Kuid selline seisukoht on täiesti vale, kuna köögivili pole vähem kasulik kui tema naabrid aiapeenras. Ei maksa eeldada, et juurvilja koguneb vaid kõik organismile vajalikud vitamiinid ja mineraalained. Aga tänu aktiivsetele bioloogilised ained, mis on selle osa, on temast saanud dieediga salatite lemmikregulaarne.

Mida veel kurgi kasulikud omadused? See sisaldab minimaalselt kaloreid ja maksimaalset kasu.

Köögivilja kalorisisaldus on 13,5 Kcal 100 g kohta.

See võimaldab teil kasutada kurke kehakaalu langetamiseks ilma keha kahjustamata. Toitumisspetsialistid soovitavad võidelda ka roheliste köögiviljadega ülekaaluline. Selle põhjuseks on asjaolu, et selles sisalduvad komponendid ja mineraalid reguleerivad söögiisu, normaliseerivad seedimist ja annavad küllastustunde.

Joon.1 Kurgid

3. Kurgi koostis

Millised vitamiinid on kurkides? Mis kasu on kurgist organismile? Et mõista, mis seletab kasulik mõju inimkeha jaoks smaragdköögivilja söömisest vaatame kurgi koostist (kogus 100 g kohta):

95 g vedelikku, see kustutab janu ja puhastab organismi;

1 g kiudaineid, mis aitavad kaasa soolte normaalsele talitlusele;

B- ja E-rühma vitamiinid;

C-vitamiin;

kaalium - köögiviljade peamine rikkus, mis võib normaliseerida südamesüsteemi ja neerude tööd;

jood on mineraal organismile vajalik;

mineraalid mis normaliseerivad ainevahetust – raud, fluor, tsink, mangaan, vask, fosfor.

Kurgi eelised inimkeha jaoks on korduvalt tõestatud. Kogu spekter kasulik tegevusühe olemasolu tõttu, kuid peamine omadus - köögivilja komponendid neutraliseerivad happelisi ühendeid.

Muide, need põhjustavad soolade ladestumist ja ainevahetushäireid ning põhjustavad keha varajast vananemist.

Värskete köögiviljade söömine on hea südamele ja sooltele. Lisaks on kurgimahlal järgmised omadused:

diureetikum;

lahtistav;

kolereetiline.

Sisalduvad kiudained kurgid, puhastab soolestikku ja eemaldab liigse kolesterooli. See meetod on suurepärane ateroskleroosi ennetamine.

Kurkide kasulikud omadused praktikas korduvalt tõestatud. Regulaarne köögiviljade tarbimine on kilpnäärmehaiguste ennetamine.

Viiludeks lõigatud kurgi abil saate eemaldada silmaaluse turse.

Näpunäide: värskelt pressitud kurgimahl normaliseerib maksa, sapipõie ja eesnäärme meestel. Kuid haiguste ravimise või ennetamise protsessis on vaja dieedist välja jätta lihatooted, tärklis ja suhkur.

5. Kurgid rahvameditsiinis

Inimesed kombineerivad sageli kurgiravi koos uimastiravi v kompleksne teraapia. Nii võib näiteks värske kurgi lehtede keetmine verejooksu peatada. Väliselt kasutatakse võitluseks erinevaid kompresse ja losjoneid vinnid näo ja naha infektsioonid.

Kosmetoloogias pulp kurk lisatakse maskidele, mis valgendavad nahka ja muudavad selle elastseks ja elastseks. Näokurki tuleks kasutada eranditult värskena.

Kas konserv- või kergelt soolatud kurgid on tervislikud? Ei – neil pole sellist väärtust üldse.

Kurgi viljaliha ja köögiviljamahl on veel alles tegutsemisvahendid juuste ja peanaha raviks. Juuksed pärast kurgimaski muutuvad ilusaks, läikivaks ja terveks. Tüdrukud ja naised kasutavad näonaha parandamiseks kurgimaske, mis suurepäraselt niisutavad, matistavad ja toniseerivad nahka, eemaldavad liigse rasuse läike, kaitsevad seda naha eest. kahjulikud mõjud ultraviolett.

Mehed kasutavad kurki hemorroidide jaoks. Kõige levinum meetod on ravi vastavalt Popovi meetodile. See tehnika põhineb vajadusel kasutada aias olevat värsket köögivilja. Arst selgitab seda sellega, et pärasool vajab niisutust ja toitumist, mida värske kurk täies mahus annab.

Värske kurgid abi pankreatiidi korral tavaline töö kõhunääre. Selle põhjuseks on asjaolu, et köögiviljas on rohkesti B-vitamiini, mis ergutab soolestikku ja soodustab valkude imendumist.

Joonis 2 Soolatud kurgid

6. Kurkide eelised lapseootel emadele

Rasedad naised on sageli huvitatud sellest, kas lapse kandmise perioodil on võimalik rohelist köögivilja kuritarvitada? Raseduse ajal kurkidel on nii kasu kui kahju.

Köögivilja koor on kiudainete allikas, mis leevendab rasedatel levinud kõhukinnisust.

Sisaldub kaalium kurgi koostis, oluline intratsellulaarne elektrolüüt, mis vastutab vererõhu tasakaalu eest.

Lisaks rohelised köögiviljad madala kalorsusega toode, mis tähendab lisade pärast muretsemist ülekaal ei ole seda väärt. Seetõttu võib kurke ja neis sisalduvaid vitamiine julgelt võtta ka raseda naise igapäevamenüüsse.

Aga liigne armastus rohelisele köögiviljale raseduse ajal saab tagasi pöörata.

Seega on naiste tavaline vaev gaaside kogunemine soolestikku ja röhitsemine.

Lisaks kl individuaalne sallimatus tekib allergiline reaktsioon mis väljendub naha sügelusena.

Reeglina juhtub see pärast kasvuhoonekurkide söömist, mille kasvatamiseks kasutati keemilisi väetisi. Lugege kasvuhoones kurkide kasvatamise omaduste kohta.

7. Millised kurgid on kehale kasulikud?

Kurkide eelised keha jaoks on vaieldamatu, kuna neis on palju mineraale ja vitamiine. Kasu ja kahju keha tervisele on praktikas regulaarselt tõestatud. Veelgi enam, kurkide söömise kahju avaldub ainult individuaalse talumatuse ja allergilise reaktsiooni korral.

Kasulikud mineraalid ja vitamiinid kurkides maksimaalne arv leidub jahvatatud köögiviljades. Smaragdköögivilja ostes ja hiljem süües tundke huvi, kus ja millistel tingimustel see kasvas.

Talvel, kui kogu saak kasvuhoonetes valmib, loota väljendunud kasulikele kurgi omadused ei ole seda väärt. Sellist toodet võib julgelt süüa, kuid raviks on siiski parem oodata suve, millal kurgid valmivad peenardes. Ja kuidas oma kätega tünnis kurke kasvatada, lugege

Niisiis, kurgid:

1. Need normaliseerivad kardiovaskulaarsüsteemi tööd, vähendavad infarkti ja insuldi riski, kuna puhastavad ja pinguldavad veresoonte seinu. Kui sööte värsket kurki mitu korda päevas 3 kuu jooksul, südame-veresoonkonna süsteemi 40% puhastatud kogu kolesteroolist ja toksiinidest.
2. Need on suurepärased antiseptikumid. Juba iidsetest aegadest on neid köögivilju määritud haavadele ja verevalumitele, nende mahl vaigistab valu, päästab põletuste, sh päikesepõletuste eest. Kurgimahl oli osa mõnest valuvaigistist, mida kasutati juba 19. sajandil.
3. Sooleprobleemide korral võib kurke kasutada tõhusa lahtistina. Selle eeliseks on looduslik alus- ei kahjusta maksa ja annab kiiresti soovitud toime.
4. Selle köögivilja viljaliha söömisel eemaldatakse kehast toksiinid palju kiiremini. Toimib eriti hästi järgneva kokkupuute korral kõrge temperatuur nahale (enne vanni, sauna, võtmist kuum vann) - räbu väljub maksimaalselt läbi pooride.
5. Paljud ajukoores sisalduvad katalüsaatorid aitavad kiirendada aju tööd, parandavad impulsside ülekannet, küllastades keha kaaliumi ja kaltsiumiga.
6. Kurkides leiduvad antioksüdandid, makrotoitained ja vitamiinid aitavad kaasa hepatotsüütide – maksarakkude arengule ja uuenemisele, tänu millele on sellel taastumisvõime. Sageli soovitatakse neid patsientidele pärast operatsioone, kui maks on suure koguse tõttu nõrgenenud ravimid ja rakke hävitavad valuvaigistid.
7. Uuendage rakke ja noorendage nahka. Kurgiviiludest valmistatud maskid on tuntud juba aastaid, need värskendavad nägu, pinguldavad nahka, teevad silmad klaariks. Tihti tehakse neist kreemi, mida määritakse kogu kehale ja mahla lisatakse kuumadele vannidele.
8. Taimses mängus sisalduvad katalüsaatorid juhtivat rolli ainevahetuses, täpsemalt valkude ja rasvade lahustumisel. Tasakaalustatud kurgidieet võimaldab alustada kehakaalu langetamist ülekaaluline juba selle kasutamise esimestel päevadel.
9. Need on palavikuvastased ravimid. Kas teil on kõrge temperatuur, kuid te ei soovi kasutada tablette ja ravimeid, milles keemiast on rohkem kui kasu? Siis on kurgid tõestatud viis temperatuuriga toimetulemiseks. Neid võib võtta tablettide lisandina või kui eraldi ravim, mahla söömist ja maskide kandmist otsaesisele ja kaelale.
10. Esinevad suurepäraselt profülaktiline kilpnäärme talitlushäirete vastu.

Nagu näete, on kurkide eelised ilmsed. Nad on ühed kõige enam tervislikud köögiviljad oma aias ja õige kasutamine võib asendada paljusid ravimeid ja, pange tähele, pole olemas negatiivne mõju maksa peal.

Kurkide kahju on sama ilmne kui kasu. On ainult üks hoiatus - nende ohtlikkus on subjektiivne, sõltub paljudest teguritest, eriti kultiveerimismeetodist ja keskkond. Vaatame lähemalt, kuidas rohelised võivad meie keha kahjustada.

1. Arendage haavandeid ja gastriiti. Aga süvendage gastriiti, kui inimesel on juba haigus. Terve kõhu ja õige mikroflooraga inimese söömisel on need absoluutselt kahjutud. ja isegi kasulikud, kuna need sisaldavad suur hulk ensüümid.
2. Organismi kahjustavad ka soolakurgid, mis rikuvad oluliselt soolade ja mineraalide tasakaalu. Selle roa pidev söömine võib põhjustada probleeme, eriti maksa- ja kõhunäärmehaigusi.
3. Köögivili on "pesulapp", mis imab absoluutselt kõike atmosfäärist. Kas olete kunagi kuulnud kahjulikud seened raja lähedal? Siin on olukord sarnane, kuna köögiviljad neelavad kõik pestitsiidid, nitraadid. Kui tegelete tõsiselt kurkide kasvatamisega, peate varuma nitraatide mõõtmise seadmega - selle maksumus on vaid 300–400 rubla, kuid see toob teie tervisele palju rohkem kasu!
4. Varajased köögiviljad, mida turult korjate, on peamised tapjad, kuna sisaldavad palju kahjulikud ained. Kui te neid ise ei kasvata, on parem osta hooajal - on palju väiksem võimalus sattuda hoolimatute põllumeeste ohvriks, kes töötavad ainult kasumi nimel.

Nagu näete, on võimatu täpselt kindlaks teha, mis kurgid on - kahju või kasu, kuna kõik sõltub peamiselt sellest, kus ja kuidas neid kasvatati. Kontrollige köögivilju nitraaditestritega, ärge ostke kahtlastest kohtadest ilma tegevusdokumentideta ja hoolitsege oma tervise eest.

Mida teha, et kurk tooks ainult kasu

Selleks, et need köögiviljad imenduksid kehasse võimalikult hästi ja tooksid teile ainult kasu, peate järgima järgmisi reegleid:

• Ärge sööge enne hooaega kurki, võimalusel sööge ka sellel kasvatatud köögivilju lage väli(need moodustuvad päikesevalgus palju rohkem orgaaniline aine kehale vajalik).
• Kurgimahl on tervislik asi, kuid mõõdukalt. Jooge mitte rohkem kui 200 grammi päevas, kuna sellel on kõrge PH keskkond. See võib põhjustada kõrvetisi, eriti kõrge maohappega inimestel.
• Tühja kõhuga on parem kurke mitte süüa – need tekitavad maos raskustunde mitmeks tunniks, kuni seeditakse. Kui see siiski juhtus, oleks kõige parem süüa esimene kuum roog - mõne minuti pärast möödub raskusaste ja kõik saab korda.
• Verejooksu peatamiseks võib kurgilehti pruulida, kuid tasub meeles pidada, et ükski taimne ja tervendav rohi haiguse põhjust ei ravi, seega tuleb pärast ikka arstide juurde minna.
• Noored kurgid on palju tervislikumad, kuna vanad imavad palju rohkem nitraate ja neis on ka vähem C-vitamiini. Arvesta ka sellega, et kõige parem on ära lõigata vana koor, kuna sinna koguneb palju kahjulikke aineid.
• Ärge istutage köögivilja teede ja tööstusrajatiste lähedusse ega piserdage seda pestitsiididega 3–4 nädalat enne vilja kandmist. Parem, kui kahjur sööb natuke lehti, kui sööb mürke.

Kui järgite neid lihtsad reeglid, haigused lähevad sinust mööda ja hoolimata mõnede aednike ja aednike hoiatustest ei ole selle köögivilja kahjustamine teie jaoks kohutav.