Paljud inimesed, kes õunu söövad, ei mõtle neile. raviomadused, kuid siiski peate teadma, kuidas ja kui palju peate puuvilju sööma, et saavutada maksimaalne efekt. Vaatame siis mõnda põhiküsimust:

1. Millist sorti valida?
2. Mitu tükki päevas saab süüa?
3. Milliseid vitamiine ja kasulikud omadused sisaldab toodet?

Õun on üks toiduainetest, mis sisaldab suures koguses kasulikud ained, mineraalid ja kiudained. Seda ei kasuta mitte ainult need, kes hoolivad oma tervisest, vaid ka need, kes järgivad figuuri, kuna see puu on madala kalorsusega toode, 100g sisaldab vaid 48 kcal. Kell õige kasutamine ja kõigi toitainete kasutamine säilib aasta läbi, mis võimaldab kasutada puuvilju suvel ja talvel. Mitu õuna peate sööma? Keha küllastamiseks kasulike elementidega piisab, kui kasutada päevaraha, nimelt 3-4 tükki.

Mõju kehale

Puuviljades sisalduvad vitamiinid toovad inimesele ühe kasu. Need aitavad mitte ainult maitset nautida, vaid ka kaitsta end talvise-kevadise vitamiinipuuduse eest. Tänu õuntes leiduvatele kasulikele ainetele saate ennetada paljude vaevuste teket ja hoida keha tervena.

Toitained ja mineraalid aitavad kehal:

• säilitada normaalset kolesterooli taset
• normaliseerida seedimist,
• toita keha mikroelementidega, mis kõrvaldab beriberi välimuse,
• vältida kasvajate teket ja vähi arengut,
• tõsta immuunsust,
• vähendada turset tänu nõrgale diureetilisele toimele,
• parandada aju funktsiooni
• võidelda toksiinide ja räbu ladestumise vastu,
• annavad puhastava efekti.

Tänu vitamiinidele ja teistele puuvilja kasulikele ainetele saab organism kätte kõik elutähtsad olulised elemendid, ja õuntes sisalduv hoidanhape hoiab keha heas vormis, nahk on alati toonuses ja sile.

Tervislikumate õunte valimine

Inimestele, kes hoolivad oma tervisest ja figuurist, on oluline küsimus: millised puuviljad sisaldavad kõige rohkem toitaineid? - Neis on erinev kogus vitamiine olenevalt sordist, säilivusajast ja ka küpsusastmest. Rohkema toote valimiseks kõrge sisaldus mikroelemendid peaksid juhinduma lihtsatest soovitustest:

1. Rohelised hapud on allikas suur hulk C-vitamiin.
2. Magusad punased või kollased sisaldavad phütontsiide, mis aitavad võidelda mikroobide vastu.
3. Väikesed õunad (metsikud) sisaldavad suures koguses pektiini ja tanniine, kiudaineid, tärklist, mis aitavad inimesel tervena püsida.

Puuvilja valimisel tasub lähtuda ka oma eelistustest, kellelegi meeldib magusat süüa, kellelegi hapu. Samuti tasub meeles pidada, et magusate puuviljade hulgas on suhkruid, mis annavad inimesele energiat, muutes ta rõõmsaks.

Kui palju võib tarbida, milliseid puuvilju valida allergiatele kalduvatele inimestele? - Selliste probleemide korral on parem eelistada puuvilju Roheline värv, kuid gastriidi ja muude maohaiguste korral on parem valida magusad sordid, kuna need sisaldavad vähem hapet.

Vitamiinid ja muud toitained

Puuviljad on rikkad paljude elementide poolest, nii et need võivad asendada liha- ja kalatooteid. Näiteks õunas sisalduv raud imendub palju kiiremini, kui see element oleks saadud lihast või maksast, hoolimata sellest, et lihas on rohkem rauda. Lisaks on vili toitev toode, näljatunnet ei tule kauaks.

Milliseid teisi vitamiine õunad sisaldavad? Vilja koostis on väga rikkalik, sisaldab kiudaineid, pektiini, karotiini, kiudaineid, vett; vitamiinid: A, B, C, K, H, E. PP ja P; samuti organismile olulised elemendid: fosfor, magneesium, raud, kaalium, kaltsium, tsink ja vask. Kõik need ained aitavad organismil säilitada noorust ja tervist. Näitame puuviljades sisalduvate kasulike ja toitvate ainete mõju:

1. A - reguleerib ainevahetusprotsesse, hoides naha siledana, samuti kaitseb keha nakkuslike mõjude eest.
2. B-vitamiinid - parandavad ajutegevust ja tõstavad ka tuju, aidates olla vähem ärrituv.
3. PP – parandades vereringet aitab puhastada organismi.
4. C - toniseerib keha, inimene jääb alati erksaks ja aktiivseks.
5. K – parandab seedimist, soodustab kiire paranemine haavad ja lõiked.
6. E - parandab inimese vastupidavust ja tugevdab ka kapillaaride süsteemi.

Pidage meeles, et õunast kõige toitvama võtmiseks on soovitatav seda kasutada koos koorega, kuna see sisaldab kõige rohkem kasulikke aineid. Samuti on oluline õunu tarbida ainult sees värske, sest kuumtöötlemine hävitab enamuse vitamiinidest.

Õun on kõige levinum puuvili, kõik on seda proovinud, kuid mitte kõik ei mõtle selle kasulikkusele. Teadmised kompositsiooni kohta see toode piiratud mõne esemega (raud, kiud), haruldane inimene teab, millised vitamiinid õuntes tegelikult on. Puu kasvab kõikjal maailmas ja selle sorte on üle 7000. Madala kalorsusega puuvilju kasutab kõige rohkem erinevatel viisidel: kokanduses, kosmetoloogias, in toiduga tarbimine ja eraldiseisva tootena.

Õun on nii toitev puuvili, et kui süüa 3-4 tükki, siis need täiendavad su päevavarusid. kasulikud elemendid kehas. See toiduaine on puuviljade seas populaarsuselt esikohal. Seda saab süüa iga päev. Tänu õuntele paraneb keha, normaliseerub töö siseorganid, immuunsus tugevneb ja lisaks on rasvapõletus kiirem.

On arvamus, et need on rohelised õunad suurim arv vitamiine ja mineraalaineid, kuid see on pettekujutelm. Värvus ei mõjuta toote kasulikkust.

Koostis ja kasulikud omadused

Esiteks on õun kiudainete allikas, mis aitab normaliseerida soolestiku tööd ja seedetrakt. Tänu kiudainetele mikrofloora taastub ja peatub põletikulised protsessid soolestikus. Kuid kiudainete koostis pole piiratud, allpool on märgitud, milliseid vitamiine küps vili sisaldab.

Vitamiinide koostis on esitatud tabelis:

Mikroelemendid, mida puu sisaldab:

• Nääre see sisaldab üsna palju, seetõttu kasutatakse seda ennetusvahendina. See õunas sisalduv element imendub organismis kergesti.
• Fosfor- mõjutab aju ja aitab toime tulla unetusega.
• Kaalium- Tänu diureetilisele toimele aitab see tursega toime tulla. Selle olemasolu aitab reguleerida vedeliku taset kehas ja normaliseerida neerude tööd.
• Jood leitud suurtes kogustes, ei ole üheski teises puuviljas seda ainet sellist kontsentratsiooni. See asjaolu muudab õuna kasulikuks kilpnäärmehaiguste korral.
• Tsink tootes sisalduv on tugevdamiseks piisav immuunsussüsteem ja kiirendada ka rasvapõletusprotsessi.
• Kaltsium- jah, seda elementi ei leidu ainult piimatoodetes.
• Magneesium- vastutab töö eest närvisüsteem, stressi jaoks asendamatu.

Õuntes sisalduvad tanniinid aitavad kaasa urolitiaas ja podagra. Orgaanilised happed - ei lase käärimisprotsessil tekkida ja takistab puhitus. Pektiin aitab normaliseerida kolesterooli taset maksas, ennetab südamehaigusi ja takistab ateroskleroosi teket.

Pektiin - oluline aine, millel on bakteritsiidne toime ja mis aitab toime tulla viirustega suuõõne. Tänu temale paraneb emaili ja hammaste seisund üldiselt. Paljud arstid soovitavad suu ja hammaste puhastamiseks pärast sööki süüa üks õun. Tootes sisalduv hape hävitab olulise osa suus olevatest bakteritest.

Ettevaatusabinõud õunte söömisel

Paljud õunasõbrad söövad vilja täielikult, seemneid ei jäta. See on vastuvõetav ja isegi kasulik. Milliseid vitamiine leidub õunaseemnetes? Esiteks - amügdaliin (). See aine takistab arengut vähi kasvajad, tõstab toonust ja vastupidavust. Seemned sisaldavad ka kaaliumi ja joodi. Siiski tuleb meeles pidada, et päevas võite süüa mitte rohkem kui 3-5 seemet. amügdaliini sees suured hulgad võib olla ohtlik.

Oht tuleneb puuviljadest, mis pole värsked või on juba mädanenud. Mädanemisel tekivad toksiinid. Need on organismile ohtlikud, kuna võivad arengule kaasa aidata vähirakud. Kui viljal on väike mädaplekk, on parem seda mitte süüa. Riknenud kohas tekkiv mürk hakkab levima üle kogu loote.

Inimesed, kes põevad gastriiti ja haavandeid, peavad olema ettevaatlikumad, selle toote hape süvendab neid haigusi.

Millist puuvilja valida?

Värv ja mitmekesisus pole nii olulised, kuid peate teadma, et südame- ja veresoonteprobleemidega inimestel on parem eelistada rohelised puuviljad, ja jäta punane oma dieedist täielikult välja.

Roheline õun on rauarikkam, punastes aga rohkem suhkrut. Just seda asjaolu võtavad aluseks need, kes ütlevad, et eelistatavad on rohelised puuviljad. Kuid enne sellise järelduse tegemist tuleb arvestada, et glükoos aitab eemaldada väsimust ja annab kehale energiat juurde. Seetõttu võivad punased viljad olla kasulikud, ainult teises piirkonnas.

Võite süüa puuvilju erinevad värvid, sõltuvalt eelistustest ja isiklikest soovidest, kuid kui inimene on allergiline, on parem valida rohelised puuviljad.

Õun on kahjutu, seda võib süüa igas koguses ja mis tahes kujul, arvestades, kui palju vitamiine see sisaldab. See kõigile tuttav toode on asendamatu toitainete allikas ja abiline võitluses paljude haigustega.

Miks peetakse neid puuvilju nii kasulikuks? Millised vitamiinid on õuntes? Sellele teemale pühendame oma tänase ülevaate.

Miks just õun kingiti "kaunimatest ilusaimale" Aphroditele? Tõesti sisse Vana-Kreeka kas muud ei kasvanud? Üks teooria ütleb, et see oli kõige austusväärsem (ja tol ajal haruldasem!) puuvili. Venemaal andis omal ajal noorele daamile abieluettepaneku teha tahtnud mees talle pidulikult üle tohutu punase õuna. Isegi praegu kummardavad mõned India ja Lõuna-Ameerika usulahud õunu. Ja mõnel pool nimetatakse neid elu sümboliks, vihjates Aadama ja Eeva langemisele.

Õunas leiduvad vitamiinid

Proovime loetleda õunas sisalduvad vitamiinid, sest 15-st on see ülioluline inimesele vajalik neid on 12. Peaaegu kogu komplekt!

Siiski kaalume ainult neid vitamiine, mis on kõige rohkem:

1. Pole ime, et see on nimekirjas esikohal: paar rohelist "seitsmest" annab täielikult oma päevamäära. Immuunsus, veresooned, närvi- ja südame-veresoonkonna süsteemid, - see on kehale lihtsalt vajalik!
2. B-vitamiinid (B1, B2, B6, B9, neist lähemalt) võitlevad depressiooni ja stressiga, toetades kesknärvisüsteemi. Nad lagundavad ka rasvu ja süsivesikuid, ravivad lõhenenud limaskesti (näiteks huulte ummistused tekivad just nende vitamiinide puudusest), võitlevad rasuste juustega ja lükkavad edasi pöördumatute põletike teket. vanusega seotud muutused näol ja kehal;
3. P-vitamiin (rutiin) aitab kaasa normaalne olek veresooned, - selle puudumine provotseerib veenilaiendid veenid ja kapillaaride haprus.

   Kas sa teadsid?
   On väga lihtne kindlaks teha, kas ostetud lõhnavates puuviljades on piisavalt P-vitamiini: selle olemasolu põhjustab lõike tumenemist. Kui õunaviilude viljaliha muutub kiiresti pruuniks ja maitselt kergelt hapukaks, võib kindel olla, et need sisaldavad nii P-vitamiini kui ka tanniinid paremaks imendumiseks. Kas soovite selliseid puuvilju oma salatile lisada, kuid olete mures, et mõne aja pärast tundub see ebaesteetiline? Piserdage värskelt lõigatud tükke nõrga sidrunimahla lahusega.

4. Vitamiin H (biotiin) on komponent, mis on vajalik reguleerivate süsivesikute ja valkude metabolism ensüümid. Osaleb kaudselt DNA ja RNA sünteesis.

Ja veel, kui palju vitamiine on ühes õunas?

Enne kui mõistate, kui palju vitamiine ühes õunas on, vaadake selle värvi. Punane või roheline? Esimene on magusam. Teine on kasulikum.

Hapukusega rohelised õunad võivad kiidelda suure C-vitamiini sisaldusega - suures "seitsmes" on see umbes 50 mg, samuti rauda. Paar mahlast puuvilja tagavad inimesele enam kui "askorbiinhappe" päevase normi, kuid biotiin (H-vitamiin) õunas on 1/5 päevaraha. Vitamiinid B1 ja B2 - umbes 1/7 ja kõiki teisi B-vitamiine on veelgi vähem. Siiski ei saa te üksi õunu süüa!

Punastes õuntes on kasulikkus veerandi võrra väiksem, kuid need on palju magusamad ja õrnemad - selliseid puuvilju võib süüa peaaegu piiramatus koguses ja mao limaskesta pärast muretsemata. Kuigi teil on haavand, on parem kasutada neid küpsetatud kujul. Ja kalduvus allergilised reaktsioonid- ole ettevaatlik.

Kas sa teadsid?

• Maagiline õunahüvede komplekt võib aidata suitsetamise vastu võidelda! Selleks peate 4 päeva jooksul sööma ainult neid puuvilju (mis tahes värvi) ja roheline tee kergelt magustatud lusikatäie meega. Kahtlane retsept? Proovi seda ikkagi! Kahju see kindlasti ei too, vastupidi, keha puhastub ja figuur muutub saledamaks.
• Vaid üks suur õun, varahommikul ära söödud, võib asendada tassi kohvi. Nende toniseeriv ja kosutav toime on ligikaudu sama, peaasi, et harjumusest üle saada!

Kui kasulikud on õunad?

Miks on õunad kasulikud ja miks neid nimetatakse "iluviljadeks"? Proovime ära arvata! See ei saa olema keeruline, sest me juba teame midagi.

Stimuleerida söögiisu, rõõmustada silma ja lõhna, soodustada seedimist, aidata neerudel töötada, andes valgust diureetiline toime, on tõhusad hüpertensiooni korral, neis sisalduv pektiin mõjutab võluväel peristaltikat ja eemaldab kolesterooli – kas sellest tõesti ei piisa? Cholagogu omadusedõunad soosivad maksa tööd, neis sisalduvad kergesti seeditavad suhkrud ei sega kõhunäärme tööd sugugi, võimaldades maagilisi vilju omastada peaaegu igas koguses. Neid süües pea meeles seemnete kohta: ainult neli asja sisaldavad päevanormi joodi.

Kuid isegi tervendavad õunad aitavad reguleerida veresuhkru taset, soodustavad tööd lümfisüsteem ja võimaldab teil kaalust alla võtta. Meie pakutud video ei räägi mitte ainult sellest, milliseid vitamiine õuntes leidub, vaid ka (muide!) õunadieedist.

Õunad on meie riigis kõige populaarsemad ja soodsamad puuviljad. Neid tarbitakse värskete puuviljade, mahlade kujul ning neid kasutatakse ka küpsetiste ja roogade koostisosana. Need on maitsvad ja tervislikud. Mõelge, millised õunas sisalduvad vitamiinid vastutavad raviomadusi puuvili kehale.

Iseloomulik

Õunapuu kodumaa on Hiina. Sealt levisid selle puu viljad üle kogu Aasia ja jõudsid Euroopasse.

Need toitainerikkad puuviljad olid iidsete roomlaste ja kreeklaste lemmikdelikatess. Praegu hinnatakse õuntes sisalduvaid vitamiine paljudes teistes riikides.

Need viljad valmivad varasuvest hilissügiseni – järjestikku suve-, sügis- ja talvesordid. Vastavalt sellele salvestatud maitseomadused ja toitaineid kümneks kuuks. Seetõttu võib neid süüa aastaringselt. Need puuviljad rõõmustavad sortide rikkusega (neid on üle 10 tuhande), mis erinevad suuruse, kuju, värvi, maitse, lõhna ja kasutusviisi poolest.

Magusaid ja mahlaseid sorte nimetatakse magustoiduõunteks ja neid süüakse tavaliselt värskelt. Küpsetamiseks ja toiduvalmistamiseks sobivad kõige paremini hapud sordid.

Millised vitamiinid on õuntes?

Arvatakse, et 15 g pektiini päevas (2-3 värsket õuna) puhastab organismi, korrastab soolestiku bakteriaalset floorat, hoiab ära kõhukinnisuse, kaitseb ateroskleroosi ja infarkti eest.

Õunte kõige olulisem vitamiin on C-vitamiin. See eemaldab kehast vabu radikaale ja osaleb ainevahetusprotsessides, nagu kollageeni biosüntees, andes nahale noorusliku välimuse. Koos P-vitamiiniga tugevdab ja toniseerib veresoonte kapillaaride seinu.

Kõige vitamiinirikkamad on puu päikeselisel küljel kasvavad küpsed viljad. Mida happelisem sort, seda rohkem C-vitamiini see sisaldab (koguneb koore alla, nii et vilju on parem süüa koorimata). Vitamiinide kadu õuntes saab vähendada, kui kasutate nende lõikamiseks roostevaba nuga ja piserdate tükeldatud viilud sidrunimahlaga.

Kui soovid ära kasutada õuntes leiduvate pektiinide kasulikke omadusi, on kõige parem neid puuvilju ahjus küpsetada. vabanes mõju all kõrge temperatuur.

Toiteväärtus(100 g) puuviljad koorega või ilma:

• Energeetiline väärtus - 52/48 kcal.
• Valk - 0,26 / 0,27 g.
• Rasvad - 0,17 / 0,13 g.
• Süsivesikud - 13,81 / 12,76 g (sh lihtsuhkrud 10,39 / 10,10 g);
• Kiudained - 2,4 / 1,3 g.

Vitamiinid:

• C-vitamiin - 4,6 / 4,0 mg.
• Tiamiin - 0,017 / 0,019 mg.
• Riboflaviin - 0,026 / 0,028 mg.
• Niatsiin - 0,091 / 0,091 mg.
• B6-vitamiin - 0,041 / 0,037 mg.
• Foolhape- 3/0 mcg.
• A-vitamiin - 54/38 mcg.
• E-vitamiin - 0,18 / 0,05 mg.
• K-vitamiin - 2,2 / 0,6 mcg.

Mineraalid:

• Kaltsium - 6/5 mg.
• Raud - 0,12 / 0,07 mg.
• Magneesium - 5/4 mg.
• Fosfor - 11/11 mg.
• Kaalium - 107/90 mg.
• Naatrium - 1/0 mg.
• Tsink - 0,04 / 0,05 mg.

Ülaltoodud toitainete andmed kehtivad Red Delicious'i, Golden Delicious'i, Gala, Granny Smithi ja Fuji kohta. Õunas sisalduvate vitamiinide hulk ei sõltu ainult sordist, vaid ka küpsusest ja isegi suurusest. See aga ei muuda asjaolu, et õuntel on positiivne mõju tervise ja heaolu kohta.

Õunaviljad on flavonoidide, nagu kvertsetiin, allikas. See aitab normaliseerida vererõhk. See on taimne värvaine, mida leidub õunte nahas. See võitleb kollatähni degeneratsiooniga, mis põhjustab nägemise kaotust pärast 65. eluaastat.

Lisaks suurele hulgale vitamiinidele sisaldavad õunad ka polüfenoole. Neil on kehale kasulik mõju, vähendades "halva" taset. LDL kolesterool ja triglütseriidid veres. Õuntes sisalduvad pektiinid aitavad kaasa ka kolesteroolitaseme alandamise protsessile. See on teatud tüüpi lahustuv kiudaine, mis vähendab kolesterooli imendumist.

Õunte teaduslikud eelised

Paljud uuringud on osutanud kasvajavastane aktiivsusõuntes leiduvad ained. Toidu kiud Puuviljade osana reguleerivad need soolestiku tööd, hoiavad ära kõhukinnisuse ja vähendavad seeläbi käärsoolevähi tõenäosust. Seda toimet suurendab antioksüdantsete omadustega flavonoidide sisaldus. Uuringud näitavad, et õunte regulaarne söömine koos koorega vähendab rinna-, eesnäärme- ja kopsuvähki haigestumise riski.

Vältida ateroskleroosi arengut ja kaitsta südameinfarkti eest

Oxfordi ülikooli teadlased on välja arvutanud, et kui iga inimene pärast 50 aastat (see vanuserühm enim paljastatud südame-veresoonkonna haigused) sõi iga päev õuna, ainuüksi Ühendkuningriigis oleks saanud igal aastal vältida tuhandeid müokardiinfarkti ja insuldi tõttu surmajuhtumeid. Teadlased väidavad, et õunad parandavad südame ja veresoonte seisundit samal määral kui ravimid – näiteks nagu statiinid, aga neil pole kõrvalmõjud.

Kui palju vitamiine õunas on, on see soovitatav toode inimestele, kes põevad selliseid haigusi nagu diabeet. Tema glükeemiline indeks on madal (<50). В связи с этим, не беспокоясь за свое здоровье, такой фрукт могут употреблять (но в умеренных количествах) люди с этим заболеванием. Есть еще несколько других причин, по которым диабетики должны включать яблоки в рацион. Клетчатка, содержащаяся в фрукте, помогает регулировать уровень сахара в крови. Следует отметить, что благотворное действие оказывают только свежие яблоки, а не готовые продукты на их основе. Особенно это касается сока из яблок, который противопоказан диабетикам.

Toetage aju funktsiooni

Loomkatsed on näidanud, et õunad võivad kaitsta aju rakukahjustuste eest, mis aitavad kaasa mälukaotusele. Teiste hiirtega tehtud uuringute põhjal on leitud, et loomsele toidule lisatud kontsentreeritud õunamahl takistab ajukoe komponentide oksüdeerumist ja kognitiivseid häireid.

Puhastab keha jääkainetest ja toksiinidest

Õuntes sisalduvad pektiinid puhastavad keha toksiinidest. Seedimise käigus seovad kiudained osa raskmetalle (koobalt ja plii) lahustumatuteks sooladeks, mis seejärel organismist väljutatakse. Seetõttu peaks see puuvili olema suitsetajate, suurte linnade, tööstuskeskuste elanike, aga ka tööl toksiliste ühenditega kokku puutuvate inimeste igapäevases toidus.

õunad ja kaalulangus

Õunad on kaalulangetaja dieedis asendamatud, kuna on suhteliselt madala kalorsusega. Kuid neid puuvilju ei saa karistamatult süüa, kuna need sisaldavad palju suhkrut. Kui süüa suurtes kogustes, võib tekkida probleeme kaalulangusega. Tasub teada, et üks keskmine õun koos koorega sisaldab 50 kcal.

Õunad lastele ja imikutele

Esimene toit, millega laps kokku puutub, on loomulikult rinnapiim või piimasegu. Küll aga tutvustatakse beebile aja jooksul uusi maitseid igapäevasest menüüst. Üks esimesi tooteid, mis lapse toitumisse võeti, on õun või pigem selle püree. See toode võimaldab imikul võtta vastu muud toitu ja kaitseb ka soovimatute sümptomite ilmnemise eest veel mitte täielikult küpsest seedetraktist. Väike kogus puuviljapüreed ergutab soolestikku tööle, tõstab lapse immuunsust, mis toob tulevikus käegakatsutavat kasu.

Kui õunad on halvad

Õun on üks puuvilju, mis harva põhjustavad kõrvaltoimeid. Lapsed, mõnikord täiskasvanud, ei pruugi õunu hästi taluda kroonilise kõhulahtisuse korral, kuna puuviljades on sorbitooli. Seejärel tuleks see toode toidust välja jätta, et mitte ärritada seedetrakti, kuni sümptomid kaovad.

Kuidas õunu säilitada

Säilitustingimused mõjutavad suuresti õunte valmimiskiirust. Viljad on kõige parem asetada kuiva, jahedasse (0-3 °C) ja pimedasse kohta. Maksimaalne säilitusaeg on 15 päeva. Peate meeles pidama, et aja jooksul õuna koostises sisalduvate vitamiinide hulk väheneb. Samuti suurendab see puuvilja suhkrusisaldust. Tähelepanu tasub pöörata kahjustatud või üleküpsenud viljade olemasolule säilitusnõus, kuna need võivad kiirendada naaberviljade valmimist, vabastades etüleeni. Seejärel tuleks need võimalikult kiiresti ülejäänud toodetest eraldada.

Õunad on kahtlemata maitsev vitamiinipomm. Oluline on teada, milliseid vitamiine see puuvili sisaldab ja kuidas seda tarbida, et saada tervisele maksimaalset kasu.

Kõik teavad lapsepõlvest, et peate õunu sööma - nende puuviljade kasulikud omadused ei tekita tõenäoliselt kedagi kahtlust! Aga kui teilt küsitakse, mis kasu on õunast, kas saate anda üksikasjaliku vastuse? Mis on mahlaste puuviljade väärtus ja milliste haiguste puhul tuleks neile eriti "toetuda"?

Mis on peidus õuna õhukese koore all?

Praeguseks on tohutul hulgal erinevaid õunapuid: suve-, sügis- ja roheliste, kahvatukollaste, kuldsete, hele- ja tumepunaste viljadega, erineva suuruse, maitse ja aroomiga. Mõned sordid sisaldavad rohkem C-vitamiini, teised rohkem suhkruid ja kolmandad rohkem rauda. Vaatame lähemalt, mida õunad sisaldavad ja milliseid puuvilju on konkreetse haiguse puhul parem eelistada.

Ka pärast pikaajalist säilitamist vähenevad õuntes veidi vitamiinid ning eelmise aasta saagi viljad jäävad peaaegu sama kasulikuks kui värsked.

80% õuna viljadest on vesi, umbes 12% süsivesikud, 10% orgaanilised happed ning õuntes on väga vähe valke ja rasvu – ainult 1%. Pole juhus, et paljud dieedid sisaldavad õuna: selle kalorisisaldus on väga madal (43–47 kcal 100 g kohta) ja suur hulk kiudaineid (pektiin) aitab kaasa kiirele küllastumisele ja lisaks puhastab soolestikku kahjulikest ainetest. ained.

Video õunte raviomaduste kohta

Kui te varem ei teadnud, milliseid vitamiine õun sisaldab, üllatab see nimekiri teid: peaaegu kogu B-rühm, vitamiinid A, C (10 g 100 g õuna kohta), E, ​​​​H, K, PP mahlastes puuviljades. Lisaks on õunad rikkad makro- ja mikroelementide poolest:

• raud, mis on vajalik meie vereringesüsteemi jaoks;
• kaalium, hea südamele;
• kaltsium, mis on oluline tervete hammaste ja luude säilitamiseks;
• fosfor, mis soodustab kaltsiumi imendumist;
• samuti naatrium, magneesium, tsink, jood, fluor.

Ka pärast pikaajalist säilitamist vähenevad õuntes veidi vitamiinid ning eelmise aasta saagi viljad jäävad peaaegu sama kasulikuks kui värsked.

Teades, kui palju kaloreid õunas on, saate neid ohutult lisada mis tahes roogadele.

õunte kasu tervisele

Tänu lahustuvale kiudainele (pektiinile) muutuvad õunad tõhusaks looduslikuks vahendiks kõhukinnisuse vastu. Seedesüsteemi ja kogu seedekulgla töö paraneb, soolestiku motoorika paraneb, kahjulikud ained väljuvad aktiivsemalt organismist, ainevahetus normaliseerub. Tänu sellele muutub naha seisund paremaks ja jume on tervem. Lisaks aitab pektiin eemaldada maksast liigset kolesterooli.

Teades, kui palju kaloreid õunas on, võite neid julgelt lisada mis tahes roogadele, muutes oma toitumise dieetlikumaks ja tervislikumaks, või veeta paastupäevi ainult õuntega. Need maitsvad puuviljad hõlbustavad oluliselt võitlust ülekaalu ja rasvumise vastu. Pidage lihtsalt meeles, et rohelise koorega õunad soodustavad kaalu langetamist.

Kokkutõmbava maitsega õunad, mille viljaliha pärast hammustamist kiiresti tumeneb, sisaldavad suurenenud rauaprotsenti. Eriti soovitatakse neid rasedatele madala hemoglobiinisisalduse tõstmiseks, samuti kõigile, kes kannatavad veresoonte suurenenud hapruse ja aneemia all.

Hapuka maitsega õunad, mille viljaliha pärast hammustamist kiiresti tumeneb, sisaldavad suurenenud rauaprotsenti.

Õunadel on bakteritsiidsed, põletikuvastased, kolereetilised ja diureetilised omadused, mistõttu on kasulik neid lisada dieeti:

• äge ja krooniline koliit,
• düsenteeria,
• seedetrakti infektsioonid,
• urolitiaas,
• podagra,
• neerude päritolu turse,
• gastroenteriit,
• krooniline koletsüstiit.

Regulaarne õunte tarbimine vähendab ateroskleroosi teket, vähendab käärsoolevähi riski, välistab keha mürgitamise tõenäosuse mürgiste ainetega, mis on eriti oluline neile, kelle töö on seotud radioaktiivsete ainete ja raskmetallide sooladega. Ja õuntes leiduv aine kvertsetiin takistab Alzheimeri tõve teket, kaitstes ajurakke vabade radikaalide kahjustava toime eest.

Regulaarne õunte tarbimine vähendab ateroskleroosi arengut, vähendab käärsoolevähi riski, välistab tõenäosuse mürgitada keha mürgiste ainetega.

Loetledes, kui kasulikud õunad on, ei saa jätta märkimata nende kasulikku mõju immuunsusele, kuna C-vitamiini sisaldus on kõrge. Hapud õunad on eriti head unetuse, peavalude ja isegi diabeedi korral. Ja hapude õunte tee mõjub närvisüsteemile rahustavalt.

Kas õunad on nii kahjutud, mis on nende kahju?

Võite olla üllatunud, kuid tegelikult võite näiliselt kahjutute õunte süües oma keha tõsiselt kahjustada – kasu ja kahju sõltub sellest, kui õigesti te neid puuvilju sööte. Seega tuleks õunaseemnete allaneelamisega olla ettevaatlik. Väikestes kogustes peetakse neid isegi kasulikuks, sest need sisaldavad joodi, kuid tuleb meeles pidada, et need sisaldavad ka vesiniktsüaniidhapet, tugevaimat mürki. Rohkem kui viis allaneelatud luud on juba tervisele ohtlikud.

Püüdke vältida peegelläikeks poleeritud poest ostetud õunu – paremaks säilitamiseks on neid ohtralt kemikaalidega töödeldud ning atraktiivse esitluse andmiseks kaetakse need ohtlike vahapõhiste preparaatidega, mis aitavad kaasa gastriidi tekkele. Puuviljadel olevast kaitsekilest saab lahti kuuma vee ja seebiga, kuid parem on valida õunad, mis ei näe välja nii täiuslikud ja millel on ussiaugud – tõend puuviljade loomulikkusest.

Karedad kiudained suures koguses õunte söömisel võivad põhjustada koolikuid, kõhugaase ja puhitus

Mõned peavad õunu hüpoallergilisteks puuviljadeks, kuid see pole täiesti tõsi. Allergiat ei tekita ainult rohelise viljavärviga sordid ning punased õunad sisaldavad beetakaroteeni (pigmendiainet), millest võivad tekkida allergilised reaktsioonid.

Hapuid õunu ei tohi süüa inimesed, kellel on kaksteistsõrmiksoole haavand, maohaavand, kõrge happesusega gastriit, kõhunäärme põletikulised protsessid. Kuid magusad õunad on südame-veresoonkonna haiguste puhul ebasoovitavad. Samuti väärib märkimist, et jämedad kiudained võivad suures koguses õunu süües põhjustada koolikuid, kõhugaase ja puhitust.

Muidu on õunad uskumatult kasulikud, lihtsalt ärge unustage pärast iga kasutuskorda suud veega loputada, kuna puuviljades sisalduvad puuviljahapped ja suhkrud põhjustavad hambaemaili hävimist.

Milline on parim viis õunu süüa?

Küpsetatud õunad on head, sest imenduvad paremini kui toored, ainult küpsetamise käigus hävib suurem osa vitamiine.

Niipea, kui õunu toiduvalmistamisel ei kasutata: lisatakse salatitele, tehakse lisandeid, kasutatakse pirukate, rullide ja kookide täidisena, küpsetatakse mee, pähklite, kaneeli, moosi, mooside, kompottide, marmelaadi, vahu ja muuga. maiustusi. Kuid mis kõige parem, õunte kasulikud omadused säilivad kuivatatud, küpsetatud kujul ja värskelt pressitud mahla valmistamisel.

Küpsetatud õunad need on head, kuna imenduvad paremini kui toored, ainult küpsetamise käigus hävib suurem osa vitamiine, millest õunte kasulikkus väheneb. Kooritud ahjuõunad aitavad märkimisväärselt kõhukinnisuse, düsbakterioosi, soolehaiguste, koletsüstiidi, kroonilise pankreatiidi ja hepatiidi korral. Need aitavad kaasa seedeorganite hoolikale taastamisele pärast kõhuoperatsioone ning pektiinid eemaldavad organismist kõik soovimatud tooted, mis on tekkinud pärast ravimite lagunemist. Lisaks on ahjuõunad head köha vastu.

Video küpsetatud õuntest

kuivatatud õunad eriti rikkad raua, kiudainete ja süsivesikute poolest, kuid kuivatamise käigus hävib neis täielikult C-vitamiin.Süsivesikute allikana on soovitav kasutada kuivatatud õunu lisaenergia saamiseks, tuleb vaid meeles pidada, et kuivatatud õunte kalorisisaldus on kuus. korda kõrgemad kui värsked.

Et kõik vitamiinid ja toitained kontsentreeritud, kergesti seeditavas vormis kätte saada, võib õunu valmistada värske mahl. See kustutab suurepäraselt janu, tõstab keha toonust ja samal ajal aitab toime tulla külmetushaigustega, mõjub soodsalt seede- ja urogenitaalsüsteemile ning aktiveerib neerude tegevust. Õunamahla regulaarsel kasutamisel astmahaigetel lastel väheneb õhupuudus märgatavalt.