Võite palju rääkida kõrvitsa kasulikkusest ja kahjust kehale. Kuid sellel on palju rohkem kasulikke omadusi, seetõttu on sellel õige kasutamise korral kasulik mõju inimeste tervisele. Sisu järgi kasulikud ained seda võib nimetada looduslikuks vitamiinide-mineraalide kompleksiks.

Kõrvits: kasu inimkehale

Euroopasse tõid suurte oranžide viljadega taime hispaanlased juba 16. sajandil. Tänapäeval kasvatatakse kõrvitsat nii majapidamiskruntidel kui ka tohututel istandustel tööstuslikus mastaabis. See ei sisalda rohkem kui 25 kcal 100 g toortoote kohta, seetõttu kasutatakse seda sageli maitsva, tervisliku ja madala kalorsusega roana. erinevad dieedid mis soodustavad kaalulangust. Ligikaudu 90% kõrvitsa kogumassist moodustab vesi.

Regulaarsel kasutamisel on sellel köögiviljal positiivne mõju kogu kehale:

• parandab nägemist;
• normaliseerib vee-soola tasakaalu;
• parandab seedetrakti tööd;
• alandab vererõhku;
• puhastab soolestikku toksiinidest ja kivistunud jääkainetest;
• tugevdab veresoonte seinu;
• vähendab kõrgendatud tase happesus maos;
• normaliseerib une;
• annab energiat;
• tõstab immuunsust;
• vähendab turset ja eemaldab kehast liigse vee;
• parandab ainevahetust;
• uuendab rakke ja parandab kudede taastumist.

Puu sisaldab kõiki silmade terviseks vajalikke elemente. Kõrvits sisaldab palju karotenoide – ainet, millest sõltub nägemisteravus. Köögivili sisaldab palju kiudaineid, mis on selleks nii vajalikud normaalne töö sooled. Kõrvits ei põhjusta puhitust ja suurenenud gaaside moodustumist, seega võib seda kartmatult süüa. Köögivilju kasutatakse sageli rahvameditsiin maksa ja sapipõie puhastamiseks. Üks mahalaadimise päev toorest kõrvitsapudrust piisab elundite seisundi märgatavaks parandamiseks.

Puuvili on kasulik nii meestele kui naistele. Selles sisalduvad ained suurendavad vastupidavust ja tugevdavad immuunsüsteemi. Meestel normaliseerib kõrvits tööd eesnäärme, aitab naistel aeglustada vananemist, säilitada juuste ja küünte ilu.

Kasulikud omadused kõrvitsad on tuntud ka kosmetoloogias. Sellest valmistatud maskid aitavad taastada näole värskuse ja sära, vabaneda põletikest, siluda peeneid kortse. Peamine on teha neid protseduure regulaarselt, vähemalt 1 kord 2-3 päeva jooksul. Kursuse kestus on 7 nädalat.

Milline kõrvits on tervislikum: toores või töödeldud?

Toores kõrvitsa eelised on vaieldamatud, seega on kõige parem kasutada puuvilju sellisel kujul. Tõsi, paljud kahtlevad endiselt, kas köögivilja on võimalik toorelt süüa. Toitumisspetsialistid ütlevad, et salatid ja kartulipuder toores köögivili väga kasulikud seedimisele, lisaks aitavad need vabaneda liigsest rasvast. Pärast pidulik pidu kasulik on süüa paar tükki tooreid köögivilju - see hõlbustab mao tööd. Peaasi, et kõrvits oleks täielikult küps. Toore, küpsemata köögivilja söömine võib keha kahjustada.

Kuumtöötlus vähendab vitamiinide ja mineraalainete hulka. Kuid isegi sellisel kujul toob see veelgi väiksema, kuid märgatava kasu. Küpsetatud kõrvits eemaldab toksiine, vähendab südame koormust. Eriti hea on töödeldud kõrvitsat süüa väikelastele ja vanuritele. Toores vili on vanadele inimestele liiga kõva ja väikelaste kõhule raske. Seetõttu on töödeldud kõrvits nende inimeste kategooriate jaoks parim valik.

Kõrvitsaseemnete eelised ja kahju

Kõrvitsaseemned on rikkad vitamiinide, mineraalide ja kasulikud happed. Need on väga kaloririkkad, nii et mõnes olukorras ei tohiks neid kuritarvitada. Seemneid võib süüa toorelt või kuivatatult. Seemnete praadimisest või küpsetamisest on parem keelduda, kuna see kaotab enamiku kasulikest omadustest.

Tuleb mainida kõrvitsaseemnete kasulikkust tugevama soo esindajatele, kuna need sisaldavad palju tsinki. Ja just see element mängib arengus suurt rolli meessuguhormoon- testosteroon. Kui mees sööb iga päev 10 seemet, kaitseb see teda urogenitaalpiirkonna haiguste eest. Üldiselt võivad seemneid süüa kõik: lapsed, täiskasvanud, vanad, rasedad ja imetavad naised.

Kõrvitsapiima saab valmistada seemnetest, mis aitab hästi neeruhaiguste puhul. Peate võtma 1 spl. kõrvitsaseemned, jahvatage uhmris, lisades aeg-ajalt keedetud ja jahutatud vett (300 ml). Kurna vedelik, maitsesta meega ja joo 1-2 spl. l. terve päeva jooksul.

Neeruhaiguste korral võib teed keeta. 1 st. l. seemneid, peate võtma 200 ml keeva vett, nõudma vähemalt ½ tundi Peate jooma vähemalt 3 spl päevas. juua.

Mis on kasulik ja kahjulik kõrvitsamahl?

9 massiosa sellest suurest oranžist köögiviljast on vesi. Aga sellest on veidi valesti aru saadud, tegelikult pole see vesi, vaid tervislik, toitev ja hea struktuuriga vedelik. See sisaldab palju pektiini ja A-vitamiini. Need ained parandavad vereringet, vähendavad halva kolesterooli taset ja avaldavad soodsat mõju nägemisele. Selline jook hea ravim külmetushaigustest, unetusest, südamehaigustest. Mahl eemaldab liigse vedeliku, seetõttu on soovitatav seda juua vesitõve ja turse korral. Sellise ravi kestus on 2 nädalat, samas kui iga päev peate jooma 4 korda 3 spl. l. mahla.

Mahla tuleks juua ainult värskelt pressitud. Mida kauem see istub, seda vähem kasulikke aineid sinna jääb.

Parem on sellist jooki oma kätega valmistada. Tootjad lisavad sageli poest ostetud toodetele säilitusaineid, värvaineid ja maitseaineid. Kodus saate maitse parandamiseks lisada suhkrut, mett või sidrunit.

100 ml mahla enne magamaminekut kõrvaldab unetuse, rahustab närve ja annab head puhkust. Selle joogi regulaarne tarbimine tugevdab immuunsüsteemi ja muudab selle vastupidavaks külmetushaigustele ja nakkushaigused. Sel eesmärgil on soovitatav juua 100 ml värsket mahla iga päev 30 minutit enne hommikusööki.

Seda mahla on hea anda väikelastele. Peate alustama väikese annusega, et mitte põhjustada allergiat, suurendades annust järk-järgult. Kui lapsed keelduvad sisse joomast puhtal kujul, seda saab lahjendada õunamahlaga.

Kõrvitsaõli: kasu ja kahju, kuidas võtta

Viljalihast ja seemnetest valmistatud kõrvitsaseemneõli on kõrge toiteväärtus. See sisaldab vähemalt 50 kasulikke elemente ja palju vitamiine. Seda kasutatakse keha puhastamiseks, paljude urogenitaal-, seede- ja närvisüsteemi haiguste raviks.

Lahti saama ülekaal kasulik on juua õli 3 korda päevas 1 tl. Kogu kursuse jooksul peate jooma umbes 500 ml.

Kevadel ja sügisel on immuunsuse tugevdamiseks soovitatav juua 1 tl. raha päevas. Nohuga võib ninna tilgutada õli, valutava kurguga kurku määrida, köhides rindkere hõõruda.

Kõrvitsaõlil on tugevad bakteritsiidsed ja taastavad omadused. See sisaldab palju antioksüdante, mis aeglustavad vananemisprotsesse, noorendavad ja kaitsevad rakke. Seetõttu on sellel põhinev kosmeetika hea mõju naha ja lokkide seisundile.

Tervislikud kõrvitsatoidud: 5 parimat retsepti

Võite kasutada kõike peale koore, kuna see on liiga sitke. Peaasi on valida õige põhikoostisosa. Ärge valige suurimat vilja. Parem on see, et kõrvits on keskmise suurusega, kaalub kuni 5 kg, kuivatatud pruuni sabaga. Koor peab olema terve, ilma defektide, laikude ja pragudeta. Sõrmega vajutades ei tohiks olla mõlki.

Kõrvitsast saab teha kõike. Kõige sagedamini valmistatakse supp-püree, putru, pajaroog, pannkoogid, vaht, suflee, moosi.

Puder

Õrn piimapuder kõrvitsaga meeldib paljudele lastele.

Koostis:

• viljaliha - 500 g;
• õun - 1 tk;
• piim - 700 ml;
• teravili (valikuline) - 60 g;
• mesi, kaneel, vanilliin.

Lõika õun ja kõrvits kuubikuteks. Keeda piim, lisa teraviljad, keeda minimaalsel kuumusel ¼ tundi Lisa kuubikuteks lõigatud puuviljad, keeda pehmeks. Enne serveerimist maiusta meega, maitsesta õli ja maitseainetega.

Salat

Köögivilja on kõige parem süüa toorelt salati kujul.

Koostis:

• viljaliha - 200 g;
• õun - 4 tk;
• sidrun - 1 tk;
• mesi - 2 tl;
• kreeka pähklid - peotäis.

Jahvata puuviljad jämedale riivile. Eemalda sidrunilt koor ja lisa salatile. Tankida sidrunimahl ja kallis. Jahvata pähklid taignarulliga ja kaunista roog.

Supipüree

Kõrvitsast saab maitsvaid pehmeid püreesuppe.

Magusa suflee koostisosad:

• viljaliha - 200 g;
• jahu - 2 spl. l.;
• munad - 2 tk;
• suhkur - 25 g;
• võid- tükk.

Lõika viljaliha suurteks kuubikuteks ja küpseta 10 minutit. Eraldage munakollased valgetest. Vahusta viimane kohevaks vahuks. Hõõru munakollased suhkruga. Kurna kõrvits kurnis ja püreesta. Lisa munakollased ja jahu. Klopi ettevaatlikult sisse vahustatud munavalged. Pane eelnevalt õlitatud vormidesse ja küpseta pool tundi 190 kraadi juures. Serveeri moosi või moosiga.

Vastunäidustused ja kasutamisest tulenev võimalik kahju

Ärge sööge kõrvitsat selliste haigustega inimestele:

• madala happesusega gastriit;
• maohaavand;
• soole koolikud;
• diabeet.

Olgu selgitatud, et diabeetikud ei tohiks end ära lasta ainult kuumtöödeldud kõrvitsast, kuna sellel on suurenenud. glükeemiline indeks. Väga kasulikud on toored köögiviljatoidud.

Sapikividega inimesed peavad kõrvitsat võtma väga ettevaatlikult. Sellel on tugev kolereetiline toime ja kui sees sapipõie seal on suured kivid, kõik võib halvasti lõppeda.

Pärast kõrvitsaseemnete näksimist on soovitatav loputada suud veega, kuna need sisaldavad happeid, mis hävitavad hambaemaili.

veebruar-7-2017

Mis on kõrvits?

Mis on kõrvits, kõrvitsa kasulikkus ja kahju inimkehale, mis sellel on raviomadusi, see kõik pakub suurt huvi neile, kes juhivad tervislik eluviis elu eest, hoolitseb oma tervise eest ja tunneb selle vastu huvi rahvapärased meetodid ravi, sealhulgas puuviljade ja marjade abil. Seetõttu püüame neile küsimustele vastata järgmises artiklis.

Kõrvits on ilmselt kõigile tuttav. Seda eristab kõrge tootlikkus, tagasihoidlik, hästi ja kaua hoitud.Räägime täna selle kasulikest omadustest. Paljud meist alahindavad seda, kuid asjata.

kõrvits - iidne kultuur pärit Kesk-Ameerika, Pärsia ja Väike-Aasia piirkondadest. Venemaale toodi see 19. sajandil. Praegu on kõrvits levinud peaaegu kõigis meie riigi piirkondades, välja arvatud Kaug-Põhjas. Kasvatamiseks kasutatakse kolme tüüpi kõrvitsat - suureviljalist, kõva koorega ja muskaatpähkel.

Samal ajal kasvatatakse lõunapoolsetes piirkondades peamiselt suureviljalisi ja muskaatpähkel kõrvitsaid, keskpiirkondades aga kõva koorega sorte.

Kõrvits on üheaastane, ühekojaline, kahekojaline rohttaim. juurestik tal on väga võimas, mis koosneb 1–1,7 meetri sügavusele tungivast peamisest kraanjuurest, külgmistest, juhuslikest ja väikestest imemisjuurtest. Nende põhiosa asub 40–50 cm sügavusel ja üksikud juured tungivad 4–5 meetri sügavusele. Juurte horisontaalsed külgharud ulatuvad varrest 4–5 meetri raadiuses või rohkem. Ühe taime juurte kogupikkus ulatub 25 kilomeetrini.

Vars on roomav, pikk, ulatub 4-5 meetrini. Esimest järku võrsed väljuvad peavarrest, teist järku võrsed lahkuvad neist jne.

Lehed on suured (läbimõõt ulatub 25 sentimeetrini), pikkade lehtedega. Iga lehe kaenlas moodustuvad kõõlused ja õied.

Kuuma- ja põuakindlamad sordid on tugevalt tükeldatud lehelabaga. Mõnel kujul võib epidermise alla tekkida õhku kandev kude - aerenhüüm, mis kaitseb lehti ülekuumenemise eest (mõnikord võtavad aednikud ekslikult haiguste leviku jälgi lehepinnal olevaid aerenhüümi piirkondi).

Lilled on suured, üksikud, kollased või oranžid. emased lilled olenevalt tüübist ja sordist on erineva kuju, suuruse ja värviga.

Kõige sagedamini on lilled ühesoolised, üksikud, on hermafrodiitseid lilli. Isaslillede koguarv taime kohta on 20–25 korda suurem emaslillede arvust. Kõrvitsa isasõied paiknevad põhivarrel, emasõied aga sagedamini 1. järku külgharudel.

Kõige rohkem hinnatakse kõrvitsat muidugi selle viljade pärast.

Kõrvitsa vili on mitmeseemneline vale mari (kõrvits), mis ulatub tohututesse suurustesse. Kõrvitsa viljade kuju (ümmargusest serpentiinini) ja värvus on väga mitmekesine. Kõrvitsa seemneõõs on osaliselt või täielikult täidetud seemnetega platsentatega. Viljaliha värvus ulatub puhtast valgest ja kreemjas kuni oranži ja punakaskollaseni.

Enamiku sortide viljad ulatuvad 4–10 kilogrammini, suureviljaliste kõrvitsate puhul kuni 100 kilogrammini. Seemned on ellipsoidsed, kooritud või paljad, olenevalt liigist ja sordist erineva suuruse ja värviga. Nad püsivad elujõulisena 4–5 aastat.

Kasulikud omadused:

kõrvitsa puuviljad - kõige väärtuslikum toode toitumine.

Sisu järgi tervendavad ained kõrvits on paljudest teistest köögiviljadest parem. Sisaldab suhkruid, karotiini, vitamiine C, B1, B2, B5, B6, E, PP jne. haruldane vitamiin T soodustab kiirendust metaboolsed protsessid organismis K-vitamiin, vajalik vere hüübimiseks, rasvad, valgud, süsivesikud, tselluloos, pektiin, mineraalid, sh kaalium, kaltsium, raud.

Karoteeni on kõrvitsas viis korda rohkem kui porgandites ja kolm korda rohkem kui veisemaksas. Sel põhjusel soovitavad silmaarstid nägemispuudega inimestel tarbida kõrvitsat ja kõrvitsamahla.

Mis on kasulik kõrvits:

• Kõrvitsa kasutamine parandab meie ainevahetust, suurendab immuunsust, puhastab keha toksiinidest ja toksiinidest ning aitab ka kaalust alla võtta.
• Tervendav köögivili aitab hästi südamehaiguste korral, võitleb südame rütmihäiretega, alandab kõrget vererõhku, säästab koronaarhaigus, ateroskleroos, aneemia.
• Kõrvitsateraapiat soovitatakse maksa-, kõhunäärme-, sapipõie- ja sapiteede mitmesugused etioloogiad, eriti hepatiidi, sapiteede ja sapipõie düskineesia korral; kõrvits aitab sapikivide ja neerukivitõbi on edukalt kasutatud kroonilise neeruhaiguse korral.
• Küpsetatud ja keedetud kõrvitsa viljaliha ja sellest saadud mahl on imelised diureetikumid, kolereetilised ja lahtistavad ained.
• Peaaegu neutraalse keskkonnaga kõrvitsa viljaliha aitab paraneda mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavanditest.
• Arstid soovitavad kasutada kõrvitsat neil, kellel on probleeme bronhidega, eriti kroonilise bronhiidi ja bronhiaalastma korral; kõrvits on näidatud ka tuberkuloosi korral.
• Kõrvitsaõie keetmine aitab ravida mädaseid haavu. Toores kõrvitsa viljaliha ravib paise, põletusi, nahalööbeid.
• kõrvits paraneb funktsionaalne aktiivsus sooled, soovitatav kõhukinnisuse ja hemorroidide korral; urogenitaalsfääri haigustega; prostatiidi ja eesnäärmepõletiku ennetamiseks ja raviks.
• Näidatakse kõrvitsat diabeet, gastriit koos ülihappesus, koliit, enterokoliit, düsbakterioos.
• Kõrvits viib organismist välja liigse kolesterooli ja hoiab ära veresoonte ummistumise. See on ateroskleroosi ja mäluhäirete ennetamine.
• Kõrvits võitleb rasvumise, mis tahes päritolu tursete vastu.
• Apelsini vili aitab podagra ja osteokondroosi korral.
• Regulaarne kõrvitsa tarbimine taastab jõu, eemaldab unetuse ja aitab nii naise kui ka mehe kehal.
• Kõrvitsamahl rahustab närvisüsteemi.
• Kõrvits - ravim nahahaiguste vastu, vahend juuste ja küünte tugevdamiseks, Kiirabi lõhenenud huultega, vinnid, kõõm, konjunktiviit.
• Kõrvitsaõli on ravim ja profülaktika paljude haiguste puhul: parandab ainevahetust, tugevdab immuunsüsteemi, mõjub soodsalt vere koostisele, parandab soolte, mao, maksa, neerude ja põie tööd.

Vastunäidustused:

Kõrvitsat ei tohi tarbida:

• Madala happesusega gastriidi korral
• Happe-aluse tasakaalu rikkumine.
• Soole koolikutega.
• Toorest kõrvitsat ei soovitata kasutada kõrge veresuhkru korral.
• Erinevad kõrvitsaseemnetes sisalduvad happed mõjutavad ebasoodsalt hambaemaili. Pärast nende kasutamist loputage suud veega.

Muidugi tuleks viljaliha, mahla ja kõrvitsaseemneid tarbida mõõdutundega.

Kuidas valida kõrvitsat?

Kõigepealt peate otsustama sordi üle. Kõrvitsad jagunevad dekoratiiv-, sööda- ja lauakõrvitsateks. Lauakõrvitsad sobivad toiduks, just nendest me täna räägime.

Kuidas valida õiget sorti?

Kõrvitsasordid jagunevad ka talvisteks ja suvisteks, talvisteks - need, mida süüakse küpsena, suviseks - mitteküpseteks.

• Talikõrvitsad: tihke viljaliha ja koor, sobivad kõige paremini pirukatäidisteks ja -praedeks.
• Suvikõrvitsad: viljaliha ja koor on pehmemad, sobivad keetmiseks, praadimiseks, hautamiseks.

Kuidas valida välimuselt kõrvitsat?

Kõigepealt otsustame, milline peaks välja nägema täiuslik kõrvits.

Kuju - ümmargune või piklik (ovaalne), suurus - keskmine (kõrvitsad on eriti suur suurus kuigi need näevad välja muljetavaldavad, osutuvad nad enamasti liiga kuivaks või vastupidi vesiseks ja nende maitse on kibe). Kõrvitsa optimaalne kaal on 3-5 kg, mitte rohkem. Tähelepanu! Kasutage alati kaalu, ärge korjake kõrvitsaid silma järgi, head küpsed kõrvitsad võivad kaaluda palju rohkem, kui esmapilgul tundub. Kõrvitsa viljaliha värvus peaks olema rikkalik kollane või isegi oranž. Pidage meeles, et kõrvitsa viljaliha värvus sõltub selles sisalduvast A-vitamiini kogusest – mida rohkem vitamiini, seda rikkalikum on värv – ja sellel pole koore värviga mingit pistmist. Koor peaks olema tihe, kuid mitte "puidust".

Nüüd anname mõned reeglid, mida tuleb kõrvitsa valimisel järgida.

• Pöörake alati tähelepanu sabale. See peab ise maha kukkuma! Kui näete, et kõrvitsa saba on ära lõigatud, tähendab see tõenäoliselt, et see korjati enne tähtaega ja köögiviljal ei olnud lihtsalt aega küpseda.
• Kõrvitsanahk peaks olema pingul. Paljud koduperenaised soovitavad sellele vajutada küünega, kui läbi naha ei saanud suruda, siis on kõrvits küps.
• Kui kõrvitsa koor on tihe ja kaetud loodusliku vahaga (see kaitseb kõrvitsat enneaegse kuivamise eest), säilib selline vili palju kauem.
• Väikeste viljadega kõrvitsasordid sobivad kõige paremini erinevate roogade valmistamiseks. Selliste kõrvitsate naha värvus on tavaliselt särav, rikkalik, kergelt sinaka varjundiga ning maitse on magus ja mahe.
• Lõigatud kõrvitsat on parem mitte osta, kui vili on liiga suur, paluge müüjal see teie ees ära lõigata. Eelnevalt lõigatud kõrvits võib olla kuivanud või mädanenud.
• Kui otsustate siiski tükeldatud kõrvitsa osta, on väike nipp - kui viljalihasse on jäänud seemneid, võtke üks neist ja maitsestage. Seemned peaksid olema küpsed (mis näitab ka kõrvitsa enda küpsust) ja suured, mis tähendab, et neis on palju kasulikke omadusi imendunud.

Kõrvitsa ettevalmistused talveks:

Kõrvitsapüree:

Koori hästi küpsenud kõrvits koorest ja seemnetest, lõika viiludeks, kasta 3-4 minutiks keevasse vette ja hõõru läbi sõela. Kuumuta kõrvitsapüree 80-90 °C-ni, pane purkidesse ja steriliseeri:

Mahutavus 0,5 l - 35 minutit,

1-liitrine maht - 45 minutit. Hoida jahedas kohas.

Kõrvitsa-õunapüree:

• 1 kg kõrvitsat
• 1 kg õunu

Valmistage püree hästi küpsenud kõrvitsast, mille viljaliha on intensiivselt värvitud.

kokkama õunakaste, segada kõrvitsaga vahekorras 1:1, kuumutada temperatuurini 80-90 °C, pakkida purkidesse ja pastöriseerida 90 °C juures:

Mahutavus 0,5 l - 8-10 minutit,

1-liitrine maht - 12-15 minutit.

Marineeritud kõrvits:

• 1 keskmine kõrvits
• 500 ml 9% äädikat
• 200 g mett

Eemalda kõrvitsalt nahk ja seemned ning lõika väikesteks tükkideks. Keeda vesi, kasta kõrvits keevasse vette, lase korra keema, pane sõelale ja jahuta.

Tehke seda veel 2 korda. Seejärel sega äädikas ja mesi, keeda ja pane sinna kõrvits ning keeda, kuni see muutub pehmeks. Seejärel vala kõik kaussi, lase jahtuda, pane purki ja korki.

Kõrvitsa-õuna- ja sidrunimoos:

• 200 g kõrvitsat
• 300 g õunu
• 1 sidrun
• suhkur
• kardemon
• kaneeli

Keeda kõrvits, valmista püree, lisa viiludeks lõigatud õunad, sega. Lõika sidrunilt koor, lisa see koos suhkruga kõrvitsale ja õuntele. Sega läbi ja pane tulele. Keeda kaane all 10 minutit.

Lõika pool sidrunist kuubikuteks, lisa moosile, pane samale kohale kaneel ja jahvatatud kardemon.

Keeda kaaneta 5 minutit madalal kuumusel.

Vala kuum moos purkidesse ja sule tihedalt.

Külm kõrvitsamoos:

• 2 kg kõrvitsat
• 2 apelsini
• 2 sidrunit
• 1,7 kg suhkrut

Koori kõrvits, apelsin ja sidrun koorelt, apelsin ja sidrun teradest. Keera kõik läbi hakklihamasina.

Lisage granuleeritud suhkur, segage kõik hoolikalt.

Lase toatemperatuuril seista, kuni kogu suhkur on lahustunud. Jaga purkidesse ja jahuta.

Kõrvitsamoos jõhvikatega:

• 600 g kõrvitsat
• 500 g jõhvikaid
• 700 g suhkrut

Lõika kõrvits väikesteks kuubikuteks, pane kastrulisse, vala peale vett, et kõrvits oleks kaetud. Kuumuta keemiseni (ilma kaant sulgemata), alanda kuumust ja hauta 10 minutit. Selle aja jooksul imendub vesi kõrvitsasse peaaegu täielikult. Loputa jõhvikad, purusta puupurustiga, lisa kõrvitsale, sega.

Lisa suhkur. Sega, lase keema tõusta, alanda kuumust ja küpseta ilma kaant sulgemata ja aeg-ajalt segades 25-30 minutit.

Valage steriliseeritud purkidesse ja sulgege tihedalt.

Kõrvitsa marmelaad:

• 3 kg kõrvitsat
• 1,5 kg suhkrut
• 150 ml äädikat
• 4 nelki
• kaneeli
• 2 liitrit vett

Tükeldatud kõrvits keeda kaneeli ja nelgiga pehmeks. Aja läbi hakklihamasina või sõela, lisa suhkur ja jätka keetmist, 15 minutit enne valmimist lisa äädikas või sidrunhape. Kui tilk marmelaadi taldrikul laiali ei levi, siis on valmis.

Tõsta marmelaad kuumalt purkidesse ja sule tihedalt.

Külmutatud riivitud kõrvits:

Pese kõrvits hästi, lõika ära mõlemad otsad ja lõika ära koor. Lõika kõrvits pikuti kaheks (või neljaks) osaks ja eemalda seemned koos südamikuga. Pese kõrvits, pane sõelale ja riivi.

Täida ettevalmistatud anum ja külmuta.

Mis on kasulik kõrvits?

Naistele:

Naised, kes tarbivad regulaarselt kõrvitsat, saavad tänu tootes sisalduva karoteeni sisaldusele terve nahatooni ja heleda päevituse. Toiduvalmistamiseks sobiv taimne viljaliha kosmeetilised maskid. Mõned ütlevad, et kõrvits eemaldab näolt rasu, aitab puhastada poore ja takistab mustade laikude teket.

Naise keha kõrvits võib olla asendamatu kaalulangustoode. Kõrval energiaväärtus toode on kolm korda kehvem kui kartul ja seda võib tarbida nii praetult, küpsetatult kui ka hautatult, samas kui kõrvitsa kalorisisaldus on minimaalne.Köögivili on rikas T-vitamiini poolest, mis aitab seedida raskeid eineid. Kõrvits on rikas ka B-, D-, E- ja PP-vitamiinide poolest ning selles sisalduvad pektiinid aitavad eemaldada halb kolesterool ja räbu.

Meeste:

Kõrvitsaseemned on meestele väga kasulikud. Nendes sisalduvad happed (alfa-lipoe-, linool-, foolhape), aga ka polüküllastumata rasvhapped avaldavad meeste tervisele suurt mõju.

Lisaks sisaldavad seemned tsinki. See element on vajalik normaalne olek, eesnäärme tervis. Seetõttu soovitatakse meestel prostatiidi ennetamiseks süüa iga päev peotäis kõrvitsaseemneid.

Seemnekomponendid nagu tsink, fosfor parandavad tööd seedetrakt, panustama hea nägemine, taastama reproduktiivfunktsioon. Värske mahl, kui juua seda klaasi päevas, parandab meeste seksuaalset jõudu.

Südame-veresoonkonna haigused mööduvad tänapäeva meestest juba noores eas. Kõrvitsaseemnete kasutamine tervislik mahl viljalihaga tugevdab oluliselt veresooni, parandab südame tervist – tänu F-vitamiinile.

Chicago ülikooli teadlased on leidnud, et värske kõrvitsa ja kõrvitsapiruka aroom äratab tugev pool inimkonna seksuaalne soov.

Lastele:

kõrvits lastele asendamatu toode. Toitumisspetsialistid soovitavad seda anda lastele, kui neil on probleeme soolestikuga. Toortselluloos parandab selle toimimist – seda soodustavad oluliselt selles sisalduvad kiudained ja orgaanilised happed.

• Kõhukinnisuse ja koliidi korral on ette nähtud värskelt pressitud kõrvitsamahl.
• Kõrvitsa mahl meega mõjub rahustavalt. Kui laps on üle erutunud ja ei saa magada, anna talle pool klaasi maitsvat jooki.
• Kõrvitsaroad aneemiaga lastele peaksid peal olema laste laud iga päev.

Eakatele:

Eakad inimesed on väga kasulikud ja teine ​​oranži köögiviljade esindaja - kõrvits, mis ei vaja kasvatamise, ladustamise ajal palju hoolt, võib kaaluda kuni 100 kg. See sisaldab palju suhkrut (12–20%), kaaliumi-, fosfori-, magneesiumi-, raua-, B-vitamiini, C-, E-vitamiini, aga ka karotiini (provitamiin A), mis annab kõrvitsale kollase värvuse, indoole.

Vanemate inimeste jaoks on väga oluline, et kõrvits oleks kergesti seeditav ega ärritaks seedekulglat. See sisaldab rohkem pektiini kui õunad ja peedid. Kõrge kaaliumisisalduse tõttu on sellel diureetiline toime, seetõttu soovitatakse seda kasutada südame- ja veresoonkonnahaigustega eakate inimeste toidulaual. Märkimisväärne rauasisaldus kõrvitsas aitab kaasa selle kasutamisele aneemia dieedis.

Dieeti saate lisada palju kõrvitsaroogasid: supid, praetud, küpsetatud kõrvits, pannkoogid, pudingid, vormiroad, kõrvitsapuljong, kompott, tarretised, moosid, vahukommid, suhkrustatud puuviljad. Sobib söömiseks ja toores kõrvits (suupistete ja salatite kujul, peeneks hakituna või hakituna, segatuna teiste juur- või puuviljadega).

Kõrvitsa viljade seemneid ja viljaliha kasutatakse laialdaselt meditsiinilistel eesmärkidel. Selle taime seemnetest valmistatakse keetmine ja pulber. Kõrvitsaseemned on õlirikkad (kuni 50%), sisaldavad vitamiine B1, C, karotiini, valke ja suhkruid, kasutati rahvameditsiinis maksahaiguste korral ja rögalahtistina. Praegu kõrvitsaseemned(pärast kesta eemaldamist, kuid säilitades pinnal hallikasrohelise naha) kasutatakse töötlemisel. helmintia invasioonid- lint- ja ümarussid, ümarussid ja ussid.

Eakatel inimestel soovitatakse kõrvitsa viljaliha kasutada ainevahetuse parandamiseks, diureetikumina, nõrga lahtistava ja põletikuvastase vahendina. Meega keedetud viljaliha süüakse põie-, maksa-, neeruhaiguste, aga ka südame-veresoonkonna haigused põhjustades turset. Seda kasutatakse ka välispidiselt – kasutatakse põletuste, ekseemi, lööbe korral põletikulised piirkonnad nahka.

Puder mee peal kõrvitsa ja hirsi viljalihast organismi puhastava vahendina

Hirsi ja kõrvitsa viljaliha mee puder parandab soolestiku tööd, suurendab diureesi, suurendab kloriidide vabanemist organismist. See on eriti kasulik ebapiisava väljaheitega koliidi korral. diureetikumina ja kolagoog süüa toorelt (0,5 kg päevas), keedetud, küpsetatud kõrvitsat (1,5–3 kg päevas 3–4 kuud). Kõrvitsat näidatakse 2 korda päevas, 50 g pudruna, ka püelonefriidi, ägeda ja kroonilise põiepõletiku ning mõnede uretriidi vormide puhul.

Kõrvitsaõite keetmine haavade paranemiseks

Kõrvitsaõite keedust kasutatakse haavade paranemiseks ja pistikutest - tõhusa diureetikumina. Varte keedust kasutatakse maksa-, neeru- ja südamehaiguste korral, kõrge happesusega gastriidi raviks, samuti peptiline haavand magu ja kaksteistsõrmiksool.

Kõrvitsa raviomadused:

Kõrvits rõhust:

• 200 g kõrvitsa viljaliha
• 50 g seemneteta rosinaid
• 50 g nisuidud
• 50 g mett

1. Haki aurutatud rosinad peeneks, jahvata nisuterad kohviveskiga, riivi kõrvitsa viljaliha.
2. Segage valmis koostisosad, lisage mesi ja segage hoolikalt.
3. Hüpertensiooniga 1 kuu hommikusöögiks võtke 200–250 g segu.

Turse ravi:

• 10 g kõrvitsa pistikuid
• 5 g kõrvitsaõisi
• 10 g mustsõstra lehti
• 400 ml vett

1. Sega purustatud taimne tooraine, lisa vesi, lase keema tõusta ja hoia tasasel tulel 10-15 minutit.
2. Jahutage ravim, kurnake ja võtke 80 ml 2-3 korda päevas kõrge vererõhu korral diureetikumina.

Ateroskleroosi ennetamine:

• 15 g kõrvitsaõisi
• 100 värsket viirpuu vilja
• 550 ml viina

1. Aja viirpuu viljad läbi hakklihamasina, purusta kõrvitsaõied.
2. Valage ettevalmistatud toorained tumedasse klaaspudelisse, valage viina ja nõudke 1 nädal.
3. Kurnake ravim ja võtke 20 tilka koos 30 ml veega 2 korda päevas, et puhastada ja tugevdada. veresoonte seinad, samuti ateroskleroosi ennetamine.

Prostatiidi ravi:

• 15 ml kõrvitsaseemneõli

Eesnäärme adenoomi, prostatiidi seisundi parandamiseks ja potentsi vähendamiseks võtke 15 ml kõrvitsaseemneõli 3-4 korda päevas enne sööki 1 kuu jooksul.

Maksa puhastamine:

• 1 kõrvits
• 300 ml vedelat akaatsiamett

1. Lõika kõrvitsal pealt ära ja eemalda seemned.
2. Täida tekkinud auk meega, aseta peale, kata taignaga ja jäta 1,5 nädalaks pimedasse kohta seisma.
3. Valmis mett võtta 20 g 3 korda päevas 30 minutit enne sööki 3 nädala jooksul maksa puhastamiseks.

Retseptid I. Zaitseva raamatust “Kõrvits on ravim 100 haiguse vastu. Soodne keha imearst.

Kas kõrvits on kehakaalu langetamiseks hea?

Kaalu langetamise peamine raskus seisneb selles, et nad ei suuda õigel ajal söömist lõpetada. Eksperdid soovitavad kerge näljatundega laua tagant tõusta, juua rohkem puhastatud (kuid mitte keedetud) vett. Te ei tohiks istuda laua taha seltskonna jaoks, televiisorit vaadates või lugedes. Oluline on sellest aru saada õige toitumine See on harjumus, mis kujuneb välja üks kord ja mida jälgitakse pidevalt. Tervist ja harmooniat on võimatu säilitada, perioodiliselt lagunedes ja naastes eelmisele eluviisile.

Kõrvitsadieediga saate kaalust alla võtta. Samuti soodustab see noorendamist, kuna aitab organismil end mürkidest ja mürkidest puhastada. Kõrvitsadieedi reeglite järgimine võimaldab kaotada 3-4 kg nädalas ilma piinava näljatunde ja kurnavate harjutusteta. Loomulikult on füüsiline aktiivsus kohustuslik, kuid see peab olema teostatav ega tohi põhjustada ülekoormust. Piisab, kui teha igapäevaselt harjutusi pressi ja tuharate lihaste jaoks, samuti teha kätekõverdusi (20-25 kordust, 2 väljasõitu iga lihasrühma kohta). Parem on harjutada hommikul, kohe pärast ärkamist.

Kõrvitsadieedi üks eeliseid on menüü mitmekesisus, mis sisaldab teravilju, suppe, kartuliputru, pudingeid, kõrvitsakooke ja salateid. Suvikõrvits ja squash on köögiviljasort kõrvitsad, nii et neid saab kasutada ka madala kalorsusega roogade valmistamiseks.

Dieedi päevane kalorisisaldus on 1000-1200 kcal. Nii on võimalik saavutada stabiilne kaalulangus tervist kahjustamata. Dieedist väljumine peaks olema järk-järguline: peate menüüsse sisenema mitte suur hulk rasvavaba või madala rasvasisaldusega kodujuust, tailiha, mereannid ja kala.

On soovitav, et hommiku-, lõuna- ja õhtusöök kõrvitsadieedi ajal toimuksid samal ajal. Suupistetena kohv ilma suhkru ja kooreta, magustamata roheline tee, mineraalvesi ja madala kalorsusega puuviljad (greip, rohelised õunad jne).

Seedetrakti haiguste korral on enne dieedi alustamist vajalik gastroenteroloogi konsultatsioon.

Mitte igaüks ei tea, et kõrvitsa kodumaa on Lõuna-Ameerika ja selle taime kasvatamisega alustasid indiaanlased enam kui viis tuhat aastat tagasi. Mandri põlisrahvas kasutas toiduvalmistamiseks kõrvitsa viljaliha erinevaid roogasid, seemnetest valmistati õli ja koor sobis roogade valmistamiseks.

Venemaa territooriumil on kõrvitsat kasvatatud alates 16. sajandist. Tänapäeval on "päikseline" köögivili väga populaarne, kuna vaieldamatu fakt on kõrvitsa vaieldamatu kasu inimeste tervisele.

Allpool analüüsitakse kõrvitsa kasulikkust ja kahju kehale, köögivilja koostist, toiteväärtust, näidustusi, selle kasutamise vastunäidustusi.

Maitsev ilus kõrvits, mille kasulikkust ja kahju on teadlased uurinud juba mõnda aega. pikk periood, peetakse tõeliseks väärtuslike ainete, vitamiinide, mineraalainete "laoks". Massikomponentide jaotus köögiviljas on järgmine: 75% massist langeb viljalihale, 10% seemnetele, 15% koorele.

Kõva kõrvitsanahk ei sobi toiduks, kuid toiduvalmistamisel, meditsiinis kasutatakse aktiivselt kultuuri viljaliha ja seemneid. Sageli kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel lilli, taime varsi.

Teaduslik analüüs toiteväärtus andis kõrvitsaid huvitavaid tulemusi. 100 gr. Köögiviljad on olemas: rasvad (1 gr.), Valgud (1 gr.), Vesi (91,8 gr.), Süsivesikud (4,4 gr.). Köögiviljade lehtede kalorisisaldus 22 kcal / 100 gr.

Kõrvitsa ainulaadsed kasulikud omadused tulenevad suuresti sellest, et selle koostises on muljetavaldav kogus aineid, millel on inimkehale kasulik mõju.

Teadlased märgivad köögiviljas märkimisväärset C-vitamiini sisaldust, mis aitab tõsta immuunsust, mis on "pääste" hooajaliste külmetushaiguste eest.

Uurides teavet kõrvitsa kasulikkuse kohta, peaksite pöörama tähelepanu T-vitamiini olemasolule selle koostises, mis on teistes köögiviljades väga haruldane. T-vitamiinil on positiivne mõju kergemaks imendumiseks rämpstoit, mis on väga oluline neile, kes kannatavad ülekaaluline. Samuti võitleb see aneemia vastu, aitab kaasa trombotsüütide moodustumisele, parandab vere hüübimist.

Kõrvitsa koostisest leiti pektiinid, suur hulk kollaseid ja oranže karoteeni liike, mis ületasid porgandite oma. Kõrvits sisaldab kõige väärtuslikumat K-vitamiini, mis teistes köögiviljades puudub. See on vajalik valkude sünteesi protsessi läbiviimiseks, luukoe moodustamiseks.

Lisaks sisaldab kõrvits: vitamiine A, B, D, E, F, PP; makro-, mikroelemendid; fosfor, kaalium, kaltsium, koobalt, raud, vask, magneesium; tselluloos; taimne suhkur; muud väärisesemed. Kõrvitsa sortide kohta saate täpsemalt lugeda.

Ülevaade kõrvitsa kasulikest omadustest

Kõrvitsa ainulaadsed eelised inimkehale on seletatavad selle suurepäraste ravivõimetega. Köögiviljal on haavu parandavad, põletikuvastased, veresooni laiendavad, puhastavad omadused.

Kultuuri viljaliha sisaldab rahustavaid aineid närvisüsteem, seedetrakti normaliseerumine, ainevahetusprotsesside paranemine, sapi, urineerimine. Teadlased on avastanud taimes aine, millel on tuberkuloosibatsillide arengule ülekaalukas mõju.

Teave: kuidas kõrvits on inimkehale kasulik, räägib viljaliha võimest eemaldada liigset vett, toksiine, kolesterooli. Juba iidsetest aegadest on teada köögiviljade oksendamisvastaseid omadusi, selle võimet aeglustada vananemisprotsessi.

Köögivili on efektiivne kõhukinnisuse korral, sooleinfektsioonid, hemorroidid, rasvumine, nahahaigused, kõõm, seborröa, närvisüsteemi häired oh, külmetushaigused, tonsilliit, kaaries, südame-veresoonkonna haigused.

Kõrvitsat kasutatakse sageli põllumajanduses dieedi vitamiinilisandina. linnuliha, loomad. Kogenematu põllumees võib olla mures küsimuse pärast: "Kas küülikutel võib olla kõrvits?" - mille vastus on positiivne. Kui otsustate, kas anda küülikutele kõrvitsat või mitte, peate teadma, et keedetud või toores köögivili on kõrvalistele loomadele väga kasulik. Sageli antakse see välja koos segasöödaga.

Kuidas kõrvitsat kasutada?

Kuidas on parim viis kõrvitsat võtta? Kaasaegsed inimesed kasutage kõrvitsa viljaliha erinevates vormides: toores, keedetud, küpsetatud, kuivatatud. Sageli on köögivili külmunud. Loomulikult peetakse toore kõrvitsa kasulikkust kehale suurimaks. Külmutatud viljaliha säilitab maksimaalselt kasulikke aineid, mistõttu seda kasutatakse peaaegu aastaringselt. Lisaks peetakse väärtuslikuks kultuuri seemneid ja õisikuid.

toores kõrvits

Paljud inimesed naudivad joomist Värske mahl kõrvitsa viljalihast pressitud. Terveid toore juurvilja viile kasutatakse lisandite, salatite valmistamiseks. Kui teid huvitab küsimus: milleks on toores kõrvits, peaksite teadma, et selle kasutamine aitab kaasa kahjule lisakilod; kudede regenereerimine; nägemise paranemine; vabaneda unetusest, närvisüsteemi häiretest; liigse vedeliku, toksiinide eemaldamine; immuunsuse tugevdamine; rõhu normaliseerimine, seedetrakti töö,

Inimesel, kes on põhjalikult einestanud ja lõpuks ometi söönud toores kõrvits seedimisprotsess on palju kiirem. märkis terapeutiline toime kõrvitsamahl kl neeruhaigus, aneemia, kõhukinnisus. Selle kasutamine stimuleerib kolesterooli eemaldamise protsesse, suurendab hemoglobiinisisaldust ja parandab vere hüübimist.

küpsetatud kõrvits

Olles saanud infot: mis kasu on toorest kõrvitsast, tasub ka sellega tutvuda positiivsed omadused küpsetatud köögivili. Ahjus küpsetatud kõrvits sisaldab maksimaalselt kaaliumi, mis on vajalik normaalne toimimine südame-veresoonkonna süsteemist. Küpsetatud kõrvits puhastab organismi. Mõjub hästi neerude, põie puhastamisele, mürkainete väljutamisele. Aurutatud kõrvitsat soovitatakse sageli põiepõletiku, püelonefriidi, neerukivide all kannatavatele inimestele.

Arstid soovitavad üsna sageli kasutada küpsetatud kõrvitsat taastava vahendina inimestele, kellel on olnud hepatiit, koletsüstiit. Suhkruga küpsetatud kõrvitsat peetakse tõhusaks vahendiks unetuse, närvihäirete korral. Sageli köögivili, mis on läbinud kuumtöötlus, näiteks praetud kõrvits, võetakse kaalulangusprogrammidesse.

keedetud kõrvits

Isegi meie kauged esivanemad teadsid vees keedetud kõrvitsa kasulikkust kehale. Eelkõige on näidustatud keedetud kõrvits krooniline köha, kopsuhaigused. Kaasaegsed kosmeetikud kasutavad aktiivselt niisutajaid, toitvad maskid põhineb keedetud hakitud kõrvitsal.

keedetud kõrvits

kuivatatud kõrvits

Kuivatatud kõrvits säilitab palju väärtuslikke omadusi. Uurides küsimust: kõrvitsa kasu ja kahju tervisele, peate pöörama tähelepanu kuivatatud köögivilja võimele taastada jõudu. kehaline aktiivsus, tugevdab mälu, mõjutab positiivselt seedimise paranemist, sapi, lima väljutamist kehast.

kuivatatud kõrvits

Kõrvitsaseemned

Kõrvitsaseemnetes on palju valke, tsinki, valke, orgaanilisi happeid, vitamiine, õlisid, karotiini. Toored või kuivatatud seemned on söödavad. Nõutud on ka kõrvitsaseemnetest saadud jahu, mis on samuti kasulik.
Arstid hoiatavad ülekasutamine seemneid, kuna ülesöömine võib põhjustada iiveldust, oksendamist. Pannil praadimine, seemnete ahjus küpsetamine ei ole enamiku kasulike omaduste kadumise tõttu teretulnud. Maksimaalne tähtaeg kuivatatud seemnete säilivusaeg on 2 aastat.

Kõrvitsaseemneid peetakse suurepäraseks ennetusmeetmeks südame- ja veresoonkonnahaiguste korral. Suurim kasu sest mehe keha esindab toored seemned valminud rohelise koorega kõrvits. Seemned sisaldavad palju tsinki, väärtuslikke mikroelemente, mis mõjutavad pikaealisust, meeste jõudu.

kõrvitsa lilled

Kõrvitsaõied on tõhus köharohi (raviv, ennetav). Taignasse mässitud kultuuri lilled küpsetatakse ahjus. Selliste kookide söömine on soovitatav ajal rasked rünnakud köha. Samuti valmistatakse lilledest tervendavat keetmist.

kõrvitsa lilled

Millistel juhtudel on kõrvits vastunäidustatud?

Arstid on kindlaks teinud toore kõrvitsa kasulikkuse ja kahju inimkehale, sealhulgas sooltele. Arstid ei soovita tungivalt köögivilju süüa inimestel, kellel on happe-aluse tasakaaluhäired ja diabeet.Ärge lisage kõrvitsat nende inimeste toitumisse, kes kannatavad selle haiguse all peptiline haavand seedeorganid, gastriit. Samuti võib keeldumise põhjus olla individuaalne sallimatus toode.

Kõrvits meeste menüüs

Mehed on kindlasti huvitatud kõrvitsa kasulikest omadustest ja vastunäidustustest, näpunäidetest selle kasutamiseks. Tugevama soo esindajatel soovitatakse menüüsse lisada mahl, seemned, ahjuköögiviljad. See normaliseerib südame aktiivsust, on suurepärane ateroskleroosi, adenoomi, prostatiidi ennetamine.

Küpset kõrvitsat peetakse suurepäraseks vahendiks, mis toetab meeste seksuaalset tooni. Köögiviljas sisalduvad vitamiinid aitavad organismil toota testosterooni ehk tervet spermat.

Kõrvits naise menüüs

Kõrvitsa tohutu kasu naise kehale on ilmne. Õiglane sugu võib süüa toorelt, küpsetatud, keedetud kõrvitsat, seemneid. Korralikult valmistatud toidud kõrvitsaga aitavad kaasa kehakaalu langusele, kolesterooli, ühendite eemaldamisele raskemetallid, aita günekoloogilised haigused(emakakaela erosioon, viljatus, vaginiit, põletik).

Sageli soovitatakse köögivilja naistele menopausi ajal, samuti rasedatele naistele. tulevane ema võib lisada dieeti kõrvitsaga toite. See tagab keha kaltsiumi-, magneesiumi- ja rauavajaduse rahuldamise ja hoiab ära aneemia.

Kosmeetikud teavad toore kõrvitsa kasulikkust ja kahju naiste nahale. Taimne õli aitab vabaneda kortsudest, muudab naha elastseks, elastseks, eemaldab akne ja puhastab poore. Sellised maskid ei sobi naistele, kellel on kalduvus allergiatele.

Kõrvits lastemenüüs

Enne beebikõrvitsa menüüsse toomist on soovitatav konsulteerida lastearstiga. Vastunäidustuste puudumisel võib ema lapse toidulauale ohutult lisada selle köögivilja mitmesuguseid roogasid.

Kõrvits mõjutab positiivselt laste tervist, aitab parandada und, rahustab närvisüsteemi. Kõrvitsa mahl mõjutab soodsalt südame ja neerude tööd. Kuna köögivili on kiudainerikas, on see beebi kõhule ülimalt kasulik.

Kõrvitsa kasutamine lapse poolt on seedimise normaliseerimise võti, parem assimilatsioon toitaineid immuunsüsteemi toetamiseks. Paljud arstid on kindlad, et kõrvits sisaldab maksimaalselt väärtuslikke vitamiine, elemente, mis aitavad kaasa normaalne kasv, laste areng. Lisaks aitab kõrvitsaseemnete kasutamine hõlpsasti toime tulla tavalise lapsepõlveprobleemiga - ussidega.

Vitamiini "kassa"

Kõrvitsat ei kutsuta asjata vitamiinide "kassaks".

Päikesepaisteline köögivili on rikas mitte ainult kõige väärtuslikumate vitamiinide, vaid ka mitmesuguste kasulike ainete poolest.

Kõrvitsat võib nimetada rekordiomanikuks mitte ainult suuruse, vaid ka suuruse poolest raviomadused. Inimene hakkas seda aktiivselt kasutama rohkem kui 8 tuhat aastat tagasi. Sellest annavad tunnistust arheoloogide leitud seemned Aafrikast ja Ameerikast.

Vanad India hõimud valmistasid küpsetest isenditest jooginõusid. Nii sündis kalabaš. Veidi hiljem elanikud Lõuna-Ameerika hakkas sööma kõrvitsa viljaliha. See köögivili oli populaarne Vana-Kreekas ja Roomas. Ja meie slaavi esivanemad hakkasid kõrvitsat kasvatama alates 16. sajandist.

Tänapäeval on sellel melonikultuuril rohkem kui 20 sorti, mis erinevad kuju, värvi ja suuruse poolest. Kõige populaarsem aiakõrvits, millel on palju kasulikke omadusi.

kõrvitsal on kõrge sisaldus vitamiinid C, B1, B2, B5, B6, E, PP ja isegi T-vitamiin (harva). T-vitamiin vastutab ainevahetusprotsesside kiirendamise eest ja parandab verepilti.

Kõrvitsa viljaliha sisaldab palju C- ja E-vitamiini ning beetakaroteeni (karoteenisisalduselt ületab see porgandit ja veise maks). Kõik need on võimsad antioksüdandid, mis takistavad teie keha iga raku vananemist, võitlevad pigmentatsioonihäiretega ja siluvad ka kõige väiksemaid kortse. Muide, köögivili ise on 90% vesi.

Teine kõrvits on suhkrurikas, sisaldab tselluloosi ja suures koguses pektiini (eemaldab kahjulikud ained kehast), kaalium, raud ja kaltsium. Muljetavaldav raua protsent - usaldusväärne kaitse aneemiast.

Mis on kasulik

1. Kõrvitsa madala kalorsusega sisaldus tegi sellest väga ahvatleva toote. dieettoit. Sellest valmistatud roogasid soovitatakse neeruhaiguste, hüpertensiooni ja südame-veresoonkonna haiguste raviks. Aitab alandada veresuhkrut diabeetikutel.
2. Kell krooniline kõhukinnisus, hemorroidid, närvisüsteemi häired, arstid soovitavad tungivalt võtta värske. Kasulik jook potentsi suurendamiseks ja prostatiidi ennetamiseks meestel.
3. Kõrvits, nagu ingver, on tõhus vahend toksikoosiga iivelduse vastu. Kui sind vaevab unetus, tuleb appi kõrvitsamahl.
4. Keetmisel on palavikku alandava toimega ja kustutab janu. Viljaliha ja mahla kasutatakse kui profülaktiline kaariesest.
5. Eelmisel sajandil avastatud kõrvitsa ja kõrvitsaseemnete anthelmintilised omadused on kogunud valju kuulsust.
6. seotud kasulikud omadused mis on varustatud selle kõrvitsa õli ja seemnetega. Neid soovitatakse võtta tsingi puudumisega kehas, kõõma, seborröa ja muude nahaprobleemidega.

Kõrvitsat küpsetatakse, sellest tehakse suppe, kasutatakse pirukate täidisena, hautatakse. See on kombineeritud paljude toodetega ja naudib tervisliku toitumise maailmas väljateenitud populaarsust.

Proovige seda kindlasti esimesel võimalusel. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka uskumatult tervislik teie südamele, veresoontele ja seedetraktile.

kosmeetiline efekt

Kõrvits silub ja leevendab põletikku korral probleemne nahk. Eriti tõhus on kasutada seda kõigil rinnetel korraga – sööge ja pühkige oma nägu regulaarselt värske, veidi jahutatud viljalihaga.

Hilissuvel ilmub vanaemade aedadesse ja turgudele ilus ereoranž kõrvits. Teda on võimatu mitte märgata. Kuid ta pole meie laudadel just sage külaline, kuigi karoteenisisalduselt ületas ta sama kõrvitsa. Ja see sisaldab rohkem rauda kui ükski teine ​​​​köögivili. Mis on põhjus? Kas sa tead, mis kasu on ilusast kõrvitsast? Ja muidugi on kahju - lihtsalt hakake seda sööma, te ei lõpeta.

Kõrvits on kasulik lastele ja täiskasvanud onudele, tädidele, kasulik on kõrvits, mille kalorisisaldus on vaid 23 kcal, neile, kes järgivad figuuri ja kes selle pärast ei muretse. Kuid mitte ainult viljaliha ise pole nii positiivne. , millest me juba kirjutasime, ja kõrvitsast saadud mahl pole samuti halb mõte. Ja mõned söövad seda köögivilja (või võib-olla ka puuvilju) koos koorega - nad ütlevad, et tervendav toime on tugevam. Aga kõigest täpsemalt ja järjekorras.

Selline kasulik kõrvits

Pumpkin on sisumeister erinevaid aineid köögiviljade, puuviljade ja marjade seas.

• Karoteeni, tuntud ka kui A-vitamiini, on kõrvitsas rohkem kui porgandites. Selgub, et nägemise jaoks on parem süüa kõrvitsat.
• Kõrvits on rikkalik ja seetõttu võib seda kasutada suupistena, olla osa dieedist. See aitab seedida rammusat lõunasööki, tekitamata ülesöömistunnet – paar tükki aitab.
• Tootes sisalduvad pektiinkiud viivad kehast välja toksiine ja jääkaineid. Ja see normaalne rõhk, südame töö reguleerimine, veresoonte puhastamine.
• India teadlased lõid kõrvitsa baasil tuberkuloosivastase ravimi Pepozin, millega arstid vabanevad edukalt kahjulikust batsillist.
• Kõrvits sisaldab peaaegu 90% vett. Nagu arbuus, on ka kõrvitsal diureetiline toime. Söö regulaarselt viljaliha, joo mahla ning püelonefriit, põiepõletik, põie- ja neerukivid ei ähvarda.
• C-vitamiin kaitseb viiruslikud bakterid külmal aastaajal. Ja mis oluline, sisu ei vähene kogu kõrvitsa säilitusaja jooksul.
• T-vitamiin hoiab normaalset vere hüübimist, stimuleerib ainevahetust.
• Kaltsium, raud, kaalium, magneesium avaldavad kasulikku mõju ka meie organitele. Pole asjata, et kõrvitsat (ja mitte ainult kaerahelbeid) nimetatakse iluköögiviljaks.

Kõrvits, mille kasulikke omadusi eespool kirjeldatud, võitleb muuhulgas unetuse, osteoporoosi, vähi, nahaprobleemide, vanusega seotud pigmentatsiooni ja noorusliku akne vastu. Kõrvits parandab tuju juba oma välimuse tõttu ja kui selle viljalihast pudru kanda haavale või põletushaavale, siis valu taandub ja haavad paranevad kiiresti.

Kuid kõrvits on tuntud mitte ainult meditsiinis. Paljud tootjad kosmeetika lisage oma toodetele kõrvitsaekstrakti: maskid, šampoonid, seebid, palsamid, kreemid, toonikud, losjoonid. Lisaks leevendab ta nahapõletikku, silub kortse, vähendab pigmentatsiooni, tedretähne.

Siin ta on, ilus kõrvits. Selle kasulikke omadusi ja vastunäidustusi pole veel täielikult uuritud. Aga midagi on ikka teada. Seega tuleb kõrvitsa imendumisel olla ettevaatlik neile, kes põevad gastriiti või soole koolikud, WHO madal happesus maos või on suhkru tase kõrgenenud. Ja jah, mõõdukalt on kõik hea. Ka kõrvitsal on lahtistav toime. Seega, kui teil on sageli kõhulahtisus, ärge sööge ka kõrvitsat.

kõrvits ja dieet

Kõrvitsa eelised naise kehale on uskumatud. Ta aitab naisi, kui nad tahavad kaalust alla võtta. On isegi kõrvitsa monodieet, mis koosneb kõrvitsa viljalihast, õuntest ja porganditest. Kaalulangus toimub madala kalorisisalduse ja kiudainete tõttu. Paari nädalaga võite kaotada kuni 8 kilogrammi. Peaasi, et ära peita jahu ja rasvane, magus ja praetud, sool, alkohol (seda tuleks igaveseks peita), suhkur ja suitsuliha. Monodieedi komponendid sisaldavad piisavas koguses vitamiine ja aminohappeid, et toetada organismi ning mitte rikkuda seda ja näonahka. Kuid kõrvitsa monodieedil võite istuda mitte rohkem kui 1 kord kolme kuu jooksul.

Esitleme soovituslik nimekiri dieettooted. Neid saab keeta, aurutada, küpsetada, aurutada. Valmistage neist suppe, vormiroogasid, vahusid, teravilju.

• Kõrvits, porgand, sibul, tomat, paprika, ürdid, kurgid.
• , magushapud õunad, sidrun, .
• Riis, herakles, tatar, hirss.
• Muna (soovi korral üks päevas), taimeõli, paar viilu rukkileiba.

Süüa saab kella 18-ni. Päeva jooksul jooge puhast vett ilma gaasita. Pärast kella 21.00 on parem mitte juua (pidage meeles, et kõrvits on diureetikum).

Monodieeti võib pidada, kui maoga pole probleeme: haavandid, gastriit, diabeet.

Kõrvitsaseemned

Kirjutasime sellest eraldi artikli, aga nii heast asjast saab jälle rääkida. Isegi arstid tunnustasid kõrvitsaseemneid ja määrasid need meestele looduslikuks Viagraks nende testosteroonisisalduse tõttu. Samal põhjusel peetakse silmas kõrvitsaseemneid. Kus on maasikad ja. Seemned mõistlikes kogustes mõjutavad tõesti potentsi, aitavad ravida adenoomi ja prostatiiti.

Kuid tasub meeles pidada, et seemned on väga kaloririkkad ja seetõttu ladestub suur osa neist vööl asuvasse rasvavöösse.

kõrvitsa mahl

Kui 90% veest koosnev kõrvits on tervislik, siis kõrvitsamahl pole sugugi kehvem. Selle eelised ja kahjud on peaaegu samad kui tervel köögiviljal.

AT kõrvitsa mahl A-vitamiin on säilinud, kasulik meie silmadele. samuti ei hävinud. Kui soovid keha mürkidest puhastada, joo mahla.

Kõrvitsamahl aitab lõhkuda kive sapipõies, tugevdada südant ja veresooni. Seda juuakse ülekaalulisuse ja külmetuse korral ning meega segatud mahl kõrvaldab unetuse.

Mahl võib kahjustada isegi terveid inimesi, kui juua rohkem kui pool liitrit päevas.

kõrvits meie köögis

Kõrvits pole muidugi mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev. Nii et teeme selle valmis. Tavaliselt peatub see, et kõrvitsa nahk on sitke ja seda on raske koorida. Aga kui seda küpsetatakse või keedetakse, pestakse enne seda põhjalikult, siis eemaldatakse nahk kergesti. Kuigi nahaga saab süüa. Teine viis pehmemaks muutmiseks on hambatikuga läbi torgata ja mikrolaineahjus kuumutada maksimaalselt paar minutit.

Aga mida süüa teha?

• Traditsiooniliselt keedame kõrvitsaputru. See küpseb 20-30 minutit. Pudru sisse pannakse terad. See võib olla hirss, maisitangud ja isegi manna. Maitse järgi lisatakse mett või suhkrut.
• Kui küpsetad kõrvitsaviilud ahjus suhkruga, saad suhkrustatud puuviljad. Kui suhkur asendada meega, osutuvad maiustused pehmeks, sulavaks ja kasulikumaks. Küpsetusaeg 40-50 minutit.
• Kas sõtkute ​​tainast pirukate jaoks? Jahvata sellesse veidi kõrvitsat. Pirukad osutuvad lõhnavamaks ja ilusamaks - kõrvits loobub pigmendist.
• Kõrvits on maitsev ja nagu kaste. Prae keskmised tükid lõhnav õli, maitsestatud vürtsidega, paar minutit. Lisa tomatid ja hauta kõik kergelt läbi. See kaste sobib hästi liha, spagettide,. Seda saab kasutada ka pitsa peal.

Raguu kõrvitsaga

Lõika rõngasteks 2 sibulat. Lõika filee kuubikuteks, puista peale maitseaineid. Kuumuta pajas või potis või ja prae selles kiiresti liha. Lisa sibul ja 4 hakitud küüslauguküünt, paar lehte, paar teelusikatäit suhkrut ja noa otsas kaneeli.

5-8 minuti pärast lisage suurteks kuubikuteks lõigatud kõrvits, segage, valage hautis 0,5 liitri puljongiga või lihtsalt kuum vesi ja hauta umbes poolteist tundi.

Järgmisel päeval, kui kõike korraga ära ei söö, muutub hautis veelgi maitsvamaks.

Kõrvitsa manti

Uskumatult maitsev manti, millele on lisatud kõrvitsahakkliha. Manti on omamoodi pelmeenid, ainult neid aurutatakse. Manti tainas tehakse väga järsult, et see lahti rullides ei rebeneks. Manti “auruta” kiirkeetjas umbes 45 minutit. Nirista üle sulavõi ja hapukoorega. Proovige, see maitseb suurepäraselt.

Siin on kõrvits!

Kõrvits on pikaajalise vaidluse vili. Kas kõrvits on köögivili või puuvili? See pole ei üks ega teine. See on kõrvits või mitmeseemneline mari, nagu kurk. Botaanikud vaidlevad vastu, et kõrvits on mari. Agronoomid - väidavad, et see on köögivili. Kuid meile, kulinaariaspetsialistidele, pole vahet, kas tegemist on köögivilja, puuvilja või marjaga, see ei muutu sellest vähem maitsvaks.

On olemas nn tehnilisi kõrvitsasorte. Mõnest nad teevad Muusikariistad: yu, sheng, kabasa, koor (haisev kõrvits), joogid (viigilehine kõrvits), skulptuurid (hiidkõrvits). Indiaanlased valmistasid kõrvitsatest riistu ja vaipu.

Kokku on teada üle 50 kõrvitsasordi ja -sordi. Nende hulgas pole mitte ainult oranže isendeid, vaid ka beeži, valget, rohelist ja isegi sinist.

Kõrvits on hämmastav toode. Ameerikas võistlevad nad isegi selle nimel, kes kasvatab suurima kõrvitsa, seda tõestavad fotod Internetis. Seni on kaunitari peopesakaal 821 kg. Ja võitjale makstakse ka rahaline auhind – iga kaalukilo (450 grammi) eest 6 dollarit. Hea auhind, eks?

Saksamaal peetakse iga aasta septembris Ludwigsburgi kõrvitsafestivali. Põhisündmus on vee peal võidusõit. Veelgi enam, veesõidukiks on umbes 85–90 kg kaaluvad kõrvitsad, mis on viljalihast kooritud.

Oleme kõrvitsat tundnud lapsepõlvest saati. Muinasjutu kangelased sõita kõrvitsavankritega – mäletate Tuhkatriinu? Chipollino samanimelisest muinasjutust kaitseb oma sõpru - ristiisa Pumpkin ja ristiisa Pumpkin. Ja Ukraina pruudid keelduvad peigmeestest, kinkides neile kõrvitsa (garbuz). Kõrvitsa saanud peigmees jääb igaveseks daami soosingust ilma ning tema sõbrannade ja sõprade naljaobjektiks.

Pöörake tähelepanu kõrvitsale ja ta tänab teid, parandades teie tervist.