Iga elusorganism, olgu see siis bakter, roomaja või inimene, on oma arengu käigus eluga kohanenud suuresti tänu omastumisvõimele. toitaineid alates keskkond. Millised on toidu seedimise tunnused inimestel ja loomadel, millest lähtutakse? eraldi toiteallikas? Selle kohta saate teada meie väljaandest.

Seedimiseks mitmesugused toit vajab erinevaid aegu.

AT erinevas vanuses inimese seedetrakti talitlusel on oma eripärad, mis tulevad kõige paremini esile, kui võrrelda imikuid, vanemaid lapsi ja täiskasvanuid. Seedesüsteemi töö algab lapsel juba eos. Loote arengu teisel poolel hakkab loode omastama nn lootevett koos selles sisalduvate toitainetega, mis imenduvad maos ja sooltes verre ning juba hakkavad tööle kõhunäärme ja mao sekretoorsed rakud. väikese koguse ensüümide tootmiseks.

Vastsündinud lapsel on kõik seedeorganid häälestatud emapiima imama. Süljenäärmed on veel halvasti arenenud ja aktiivne sülje tootmine algab alles 4-5 kuu vanuselt, kuid ka sel ajal on selle maht vaid 10% täiskasvanu omast. Sülje ensümaatiline aktiivsus on väike, kuid sellest piisab, et piimakaseiin hästi imenduks.

Imikutel on lühike söögitoru ja horisontaalselt paiknev magu, mille osad on halvasti arenenud, mis seletab pärast toitmist regurgitatsiooni nähtust. Lisaks on väikelastel maos vähem näärmeid kui täiskasvanul, samuti on seedesekreedi happesus madalam. Imiku seedeensüüm pepsiin on võimeline töötlema ainult piimavalku. Seedimiseks ema piim laps vajab umbes 2-3 tundi ja lehm - kuni 4 tundi, mistõttu viimane imendub halvemini.

Seitsmendaks eluaastaks suureneb näärmete arv maos ja mao maht suureneb 1 liitrini. Alla 10-12-aastastel lastel toimub toitainete intensiivne imendumine maos, täiskasvanutel aga enamasti peensooles. Täiskasvanule vastav maomahla happesus saavutatakse 15. eluaastaks tänu maomahla tootmise suurenemisele. vesinikkloriidhappest. Seedeensüümide aktiivsus ja kontsentratsioon on kõrgeim perioodil 20-40 aastat, seejärel väheneb. Meestel on soolhappe kontsentratsioon kõrgem kui naistel, kuid 75-80 aasta pärast see näitaja sugude vahel ühtlustub. Vanemas eas väheneb nii pankrease sekretsiooni aktiivsus kui ka seeditud toidu imendumise intensiivsus.

Erinevate toitude seedimisaeg

Võtke arvesse aega, mis kulub täiskasvanu kõhus erinevate toitude seedimiseks. Seda teades saate kompetentselt koostada oma igapäevase menüü ja vältida soolestiku ummistumist. Andmed on kokku võetud allolevas tabelis.

Toit seeditakse järgmises järjekorras: süsivesikud, valgud, rasvad. Toorvalgud loomset päritolu töödeldakse palju kiiremini kui keedetud. Mida kauem kuumtöötlus kestab, seda läheb hullemaks seedimist, mistõttu pehme keedetud muna seedib kiiremini kui kõvaks keedetud muna. See tabel aitab teid õige koostamine teie menüü. Näiteks kartulit on tervislikum süüa lahja kalaga, kana läätsepudruga jne. Lisaks, kui järgite reeglit, et ei saa süüa enne, kui kõht on toidust vaba, võite kaalust alla võtta ilma rangete dieetideta. ülekaaluline ja taastada tavaline töö seedetrakti.

Eraldi tüüpi toiteallika põhimõtted

Ideaalne variant maole ja kehale tervikuna on süüa ühel toidukorral sama seedimisajaga toite ja iga kord. järgmine käik tuleks läbi viia pärast eelmise osa täielikku assimilatsiooni. Ebaühtlast dieeti, mis sisaldab paljude koostisosadega roogasid, ei peeta optimaalseks ja see põhjustab soolte risustamise ja mädanemisprotsesside suurenemise selles, toksiinide kogunemiseni.

Toidu söömine koos kindel aeg seedimist, on vaja oodata, kuni see protsess on täielikult lõppenud ning magu ja sooled vabanevad. Selle aja jooksul jõuab toit läbida täieliku lagunemistsükli. Alles pärast seda on lubatud süüa aeglaselt seeditavaid toite ja vastupidi. Kui te ei järgi toodete kasutamise järjekorda erinevad ajad seedimist, seejärel puuviljad, keedetud ja toored köögiviljad, tärkliserikas ja valgurikas toit hakake koos rändama. Sel juhul eralduvad gaasid, happed ja isegi alkoholimolekulid, tekivad seedehäired ja ummistused.

Eraldi toitumise põhimõtted põhinevad ainult ühe portsjoni kasutamisel ühilduvad tooted, ja söögikordade vahel on vaja vastu pidada vähemalt 2 tundi. Erandiks on puuviljad, mille järel saate 20-30 minuti pärast süüa muud toitu.

Oluline reegel on, et ennekõike tuleb süüa vedelat toitu ning vältida jookide joomist söögi ajal ja pärast seda. Toitu tuleb põhjalikult närida, kuni konsistents on sarnane vedelikuga. Pidage meeles, et mida vähem toitu segate, seda paremini see seeditakse ja seda väiksem on tõenäosus, et sööte üles.

Loomade seedimise tunnused

Erinevatel loomadel toimub toidu seedimise ja omastamise protsess erinevalt, vaatame seda küülikute, lindude, koerte ja hamstrite näitel.

Küülikud on loomad, kes vajavad suur hulk kiudaineid ja päevas võivad nad süüa kuni 30 korda, samas kui noored isendid on ahnemad, näiteks võivad väikesed igakuised küülikud süüa kuni 55 korda päevas. Väga huvitav on ka nende seedetrakti struktuur, kuna pimesool on maost 7-9 korda suurem. See funktsioon võimaldab töödelda tohutul hulgal taimseid kiude, kuna tselluloosi lagundavad mikroorganismid elavad nii suures küülikute lisandis. Küülikutel on kõrge mao sekretsiooni happesus ja selle tootmine toimub pidevalt, isegi öösel, mitte ainult söögi ajal. Huvitav omadus on koprofaagia – see on küülikute öiste väljaheidete söömine, mis erineb päevasest. Tänu sellele nähtusele saab loomade keha rohkem B-rühma vitamiine. Aeg täielik läbipääs toitumine küüliku seedetraktist on kuni 48 tundi.

Lindudel on kahekambriline kõht, mis on jagatud kaheks osaks. Igaüks täidab oma funktsiooni: esimene toodab maomahla ja teine ​​töötab nagu veskikivi, selles on alati palju väikseid kivikesi ja liivaterasid. Aja jooksul imenduvad terad kõige kauem - 6-12 tundi, putukate töötlemiseks kulub 30-60 minutit. Näiteks kana puhul saab teravilja seedida kuni päev ja varblastel kuni 6 tundi.

Kuid mäletsejalistel on seedesüsteem keerulisem ja magu koosneb korraga mitmest kambrist: armist, võrgust, raamatust ja maost endast, mida nimetatakse abomasumiks. Arm on suurim osa, ja teatud tüübid, näiteks lehmadel, võib ulatuda uskumatu mahuni - 110-145 liitrit. Toidu seedimine ei kulge ka ilma röhitsemiseta, kui vatsasse sattunud toit uuesti siseneb suuõõne peenemaks lihvimiseks. Toidu seedimine võtab aega kuni 4-6 tundi.

Ja mida huvitavat saab koerte kohta öelda? Toidu täielikuks töötlemiseks, mida nad söövad, vajavad nad olenevalt toidu tüübist 6–16 tundi. Nende neljajalgsete sõprade eripära on see, et happe kontsentratsioon maomahlas on erinev olenevalt sellest, millist toitu te oma lemmikloomale pakute. Kõige hapum saladus jääb liha söömisel, vähem leiba süües. Aga mahla jõud, tänu suur kogus ensüümid on kõrgemad, kui koer sööb leiba ja liha puhul, kuigi happesus on kõrgeim, on mahlas vähem ensüüme. Huvitav on ka see, et koerad toodavad leiva jaoks vedelat sülge, liha jaoks aga paksemat sülge.

Väga tundliku seedimisega loomad on kõigi lemmikhamstrid, keda ei saa millegagi toita. Näiteks sojauba, mis on sisenenud seedetrakti hamster, võib põhjustada astsiidihaigust ja tsitrusviljade hape on kahjulik nende loomade mao limaskestale. Hurmaa võib hamstril põhjustada kõhulahtisust, suhkrurikkad toidud põhjustavad sageli diabeeti ja soolased toidud häirivad neerude tööd. Köögiviljad ja mitte väga magusad puuviljad, toored pähklid ja mais, oad, teraviljad vee peal ja isegi beebitoit. Huvitav on see, et hamstrite hammastel puudub emaili kaitsekiht, see on veel üks põhjus, miks ei tohiks loomadele maiustusi anda. Hamstri kõht sobib hästi toorete õunte, pirnide ja porganditega. Samuti seedeensüümid loom tuleb valgutoiduga toime ja iga kolme-nelja päeva tagant saab looma valguga toita kana muna, madala rasvasisaldusega keedetud kala või veiseliha ilma soolata. Toodete assimilatsiooni kohta seedeelundkond hamstri lehed 3-4 tundi.

See on huvitav

Toidu seedimise protsess algab juba enne selle makku sattumist, kuna sülg ja seedenäärmed aktiveeruvad, kui olete näljane, lõhnate või näete maitsvat rooga. See nähtus põhineb konditsioneeritud refleksidel.

Päeva kohta süljenäärmed inimene toodab rohkem kui 1,5 liitrit sülge. Uskumatu, et keskmine inimene tarbib aastas kuni pool tonni toitu. Peensoole kogupindala on 250 m 2 .

Peamine osa rõõmu ja meeleolu eest vastutavast hormoonist toodetakse maos ja seda nimetatakse serotoniiniks. seedemahlad ei suuda seedida näts Seetõttu jääb see magu ja soolestikku läbides muutumatuks ja võib põhjustada soole valendiku või selle ummistumist.

Video programmi Malakhov + eraldi toitumisest

Enamik inimesi ei jälgi oma dieeti ega pea sellest ka kinni olulised reeglid, režiimi ja portsjonitena. Samuti teavad vähesed neist, kui kaua toit maos seeditakse, mistõttu nad koormavad sageli üle seedetrakt. Seetõttu võivad inimesel tekkida seedetraktis mitmesugused patoloogiad, mille ravi hõlmab range dieedi ja dieedi järgimist. erireeglid toitumine.

Mis mõjutab toidu seedimise kiirust

Toidu seedimise kiirust mõjutavad otseselt järgmised tegurid:

1. Vedeliku joomine söögi ajal või pärast seda. Eksperdid ei soovita inimestel toitu juua, kuna vedelik vähendab maomahla kontsentratsiooni, mis põhjustab selle seedimise aja pikenemist. Pärast sööki võite juua mitte varem kui pool tundi.
2. Kui inimesed söövad külma toitu, seeditakse neid palju kiiremini.
3. Inimestel tekivad need lõuna ajal kiiremini seedimisprotsessid kui hommiku- ja õhtusöögi ajal.
4. Tooted, mis on eksponeeritud kuumtöötlus, näiteks hautamisel, praadimisel või keetmisel, imenduvad palju kauem.
5. Toidu seedimise protsessi mõjutab portsjonite suurus. Sellepärast soovitavad eksperdid tungivalt inimestel üle minna fraktsionaalne toitumine, mis näeb ette kuni kuus toidukorda päevas.

Kui palju vett ja muid jooke seeditakse

Kui palju suppi seeditakse

Kui palju õlut ja muid alkohoolseid jooke maos seeditakse

Kui palju hirssi, riisi, tatraputru seeditakse

Kui palju borši seeditakse

Borš keedetud lihapuljong, seeditakse 60-180 minuti jooksul. Kui see sisaldab lihatükke, võib see periood pikeneda 2 tunnini. Mõned perenaised lisavad boršile ube, mille seedimiseks kulub maos kuni 3 tundi. Keha kulutab sama palju aega kapsa ja kartuli seedimisele.

Kui palju seemneid, pähkleid ja kuivatatud puuvilju seeditakse

Puuviljad ja marjad

Kaunviljad

Piimatooted

Liha- ja kalatooted

Muud tooted

Kas magu seedib toitu une ajal?

Teadlaste läbiviidud uuringud on näidanud, et öösel aktiveeritakse kehas lipolüüsi protsessid, mille tõttu kulutatud energia taastamiseks toimub rasvade lagunemine. Sellepärast inimese kõht magamise ajal peaks olema tühi. Vastasel juhul töödeldakse kogu selles sisalduv toit ja ladestatakse rasvana.

Öise puhkuse ajal seedimisprotsessid organismis aeglustuvad. Kui inimene sööb enne magamaminekut, pole kogu toidul aega seedida.

See võib kaasa tuua:

• düsbakterioosi areng;
• kaalutõusuks;
• immuunsuse vähenemine;
• hormonaalsed häired;
• arengule mitmesugused patoloogiad näiteks hüpertensioon, osteokondroos, insult;
• depressioon ja muud kesknärvisüsteemi häired;
• enneaegsele vananemisele.

Et selliseid ära hoida tõsiseid tagajärgiõhtusöögi ajal peaksid inimesed sööma viimase söögikorra hiljemalt 4 tundi enne magamaminekut.

Selles artiklis me kaalume seedimise aeg mitmesugused tooted . Ma arvan, et see on paljudele huvitav ja kõigil peaks sellest aimu olema. Tea toidu seedimise aeg väga oluline oma tervise säilitamiseks. Kui sa tead toidu seedimise aeg , siis saad valmistada roogasid, mis seedivad normaalselt maos ja ei mürgita keha seedimata toidujääkidest tekkinud toksiinidega.

rääkima toidu seedimise aeg , mõistame kogu tsüklit, st aega, mis on vajalik toodete täielikuks jaotamiseks kasulik materjal. Paljud gastroenteroloogid ütlevad teile seda seedimise aeg isegi raske liha tooted ei ületa 4-5 tundi. Aga nad räägivad seedimise aeg maos. Tegelikult ei ole toit maos üle 4 tunni. Pärast seda läheb ta kõigepealt peensoolde , kus toimub assimilatsiooniprotsess ja seejärel sisse käärsool taganemise eest.
Allolevad arvud on keskmised väärtused. Seedimise ja assimilatsiooni aeg sõltub ka individuaalsed omadused organismi, toitumise, toidu koostise, söödud toidukoguse ja toodete omavahelisuse kohta. Nii et sõbrad, vaatame, millised tooted lähevad meie kõhust peaaegu silmapilkselt läbi ja millised jäävad sinna pikkadeks tundideks.
Vesi – kui kõht on tühi, läheb vesi kohe soolestikku

Puu- ja köögiviljade seedimisaeg

Puuviljad keskmiselt seeditakse 30-60 minutit. Puuviljade seedimiseks energiat ja ensüüme peaaegu ei kulutata.
puu- köögiviljamahlad ja köögiviljapuljongid- 20-30 minutit.
Poolvedelad mahlad, näiteks püreestatud köögivilja- või puuviljasalat- 20-30 minutit. Näiteks klaas värskelt pressitud apelsinimahl, lahkub meie kõhust 20 minutiga, kui seda juua.
Mahlased puuviljad: apelsinid, õunad, pirnid, ploomid ja nii edasi. Näiteks paar söödud mahlast ja lõhnavat apelsini lahkuvad kõhust 30-40 minutiga. Greibid, viinamarjad - 30 minutit. Õunad, pirnid, virsikud, kirsid jne. - 40 minutit
Lihased puuviljad ja kuivatatud puuviljad: banaanid, viigimarjad, datlid lähevad kõhu peale rohkem aega kui mahlane puuvili, kuid siiski väga kiire võrreldes järgnevate toodetega. Arbuus - 20 minutit. Melonid - 30 minutit.
Toores segatud köögiviljasalatid - tomatid, salat, kurk, seller, roheline või punane paprika, muud mahlased köögiviljad - 30-40 minutit
lehtköögiviljad- spinat, sigur, lehtkapsas - 40 minutit
suvikõrvits, brokkoli, lillkapsas, rohelised oad, kõrvits, maisitõlvik- 45 minutit
Juured- porgand, peet, pastinaak, kaalikas jne. - 50 minutit

Seedimise aegh hirss, teravili ja kaunviljad

Teravilja seedimise aeg
kontsentreeritud süsivesikuid- teravili ja teravili. Teravilja ja teravilja seedimise aeg maos pikeneb järsult. Seetõttu on soovitatav süüa puuvilju tühja kõhuga, eraldi teraviljast ja teraviljast. Taldrik tavalist putru väljub kõhust alles 4-5 tunni pärast!
Pruun riis, hirss, tatar, maisijahu, kaer, pelovka- 90 minutit
Kõva nisu pasta: 3 tundi
Poolkontsentreeritud süsivesikud- tärklised, maapirn, tammetõrud, mais, kartul, maapirn, jamss, kastanid - 60 minutit

kaunviljade seedimise aeg
Oad ja kaunviljad. Tavalised herned ja kikerherned, läätsed, oad (valged, punased, mustad) seeduvad pooleteise tunniga. Sojaoad- 2 tundi
Sama liiki teravili või kaunviljad: 2,5-3 tundi
Teraviljade ja/või kaunviljade segu (mitte rohkem kui kahte tüüpi): 3-3,5 tundi
Segu teraviljadest ja/või kaunviljadest (rohkem kui kahte tüüpi): rohkem kui 4-5 tundi.

Seedimise aegpähklid ja seemned

seemned- päevalill, kõrvits, seesamiseemned - umbes 2 tundi
pähklid- mandlid, maapähklid (toored), india pähklid, brasiilia pähklid, Pähkel, pekanipähklid, Brasiilia pähklid seeditud - 2,5-3 tundi.
Nõuanne: kui seemneid ja pähkleid leotada üleöö vees ja seejärel purustada, imenduvad need kiiremini.
Leotatud pähklid: 1,5 tundi

Seedimise aegPiimatooted

Väljub aeglaselt maost toorpiim, veelgi aeglasemalt pastöriseeritud ja veel aeglasemalt keedetud. Rasvane piim läbib mao aeglasemalt kui madala rasvasisaldusega piim.
Lõss, ricotta, madala rasvasisaldusega kodujuust, juust, kodujuust – seeditakse umbes 90 minutit.
Piim seeditakse täielikult 12 tunniga. Tee või kohv piimaga: 24 tundi
Täispiima kodujuust - 2 tundi
Täispiimast valmistatud kõva juustu, näiteks Hollandi ja Šveitsi juustu seedimine võtab aega 4–5 tundi.
Hapupiimajoogid - 1 tund

Seedimise aeg loomsed valgud

keedetud munad viibida maos kauem kui toorelt. Ka munapuder püsib seal kaua.
Munakollane- 30 minutit
Muna (täiesti) – 45 minutit.
Kala- 45-60 minutit
Kana- 1-2 tundi (ilma nahata)
Türgi- 2 tundi (ilma nahata)
Veiseliha, lambaliha- 3-4 tundi
Sealiha- 4-5 tundi
Keskmiselt seeditakse liha maos 4-5 tunni jooksul ja imendub kehas väga pikka aega. Peekon seeditakse aeglaselt, kuna rasva tõttu alandab see mao happesust. Enamiku inimeste jaoks on seda raske seedida. Rasv segab oluliselt maomahla eraldumist pärast söömist, vähendab imendumist ja lükkab edasi seedimisprotsessi.

Seedimise aeg rasvane toit

See võib olla nagu rasv puhtal kujul, näiteks seapekk või lihtsalt rasvane liha või kala, jäätis jne. Rasv aeglustub mao seedimine. Täpselt nii rasvane toit seedimine võtab kõige kauem aega. Muide, rasvane praeliha, näiteks grill, seeditakse kuni 72 tundi, samas kui meie keha kulutab sellise toidu seedimisele palju energiat. Inimene, kes sööb regulaarselt liha, kannab mitu kilogrammi väljaheide, mis muutuvad räbudeks ja vabastavad keha mürgitavaid toksiine.
Tähtis pole see, kui kaua toit maos on, vaid see, millisel kujul seedituna või seedimata (seedituna või täielikult seedimata) see soolestikku edasi läheb ja mis sellest edasi saab.

Toidu seedimise ajatabel

Tänaseks on tasakaalustatud eraldi toitumine kõige teaduslikumalt põhjendatud ja meditsiiniliselt tõestatud toitumisviis. Selle toitumisrežiimi teoreetilist alust tutvustatakse laialdaselt ajakirjanduses, televisioonis ja Internetis. Aga kui inimene, olles otsustanud seda süsteemi proovida, jätkab praktilise rakendamise, siis on oluline tehniline probleem- teatud toodete assimilatsiooni kiiruse küsimus.

Kahjuks pööratakse sellele küsimusele liiga vähe tähelepanu, kuigi see on selles toitumissüsteemis põhiline. Eraldi tarbimine ei tähenda ju mitte ajaliselt eraldatud toidu järjepidevat tarbimist, vaid ühe tooterühma tarbimist pärast teise täielikku seedimist (assimilatsiooni). Samal ajal assimilatsiooni kiirus ja aeg erinevaid tooteid võivad väga erineda.

Toidu seedimine ja imendumine

Toit on meie kehale elutähtis, sealt saab ta eluks vajalikku, toitvat ja bioloogilist väärtuslikke aineid. Kuid nende saamiseks peate esmalt toidu seedima, lammutama selle keemilisteks komponentideks ja seejärel seedima. See on pikk protsess, mis algab ensümaatilisest ja mehaaniline töötlemine toit suuõõnes ja lõpeb kaugema soolega. Aja jooksul näeb "toidu teekond" meie kehas skemaatiliselt välja selline: poolest tunnist 6 tunnini seeditakse toit maos, seejärel liigub see maos edasi kuni 7-8 tunnini. peensoolde, jätkates lõhenemist ja assimileerumist ning alles siis satub kõik, mis ei seedita, jämesoolde, kus see võib viibida kuni 20 tundi.

Seedimise ja imendumise aeg

Muidugi, kuigi seda on kombeks nimetada toidu seedimise (assimilatsiooni) ajaks või kiiruseks, siis tegelikult on see toidu töötlemise aeg otse maos. Mis on tegelikult oluline eraldi toitumise jaoks, mis erinevalt mõnest teisest süsteemist ei kehti rangelt täielike seedimis- ja assimilatsioonitsüklite eraldamisel. Siiski, piisavalt sõnu, liigume edasi tehnilise poole juurde:

Vedelikud

1. Vesi imendub peaaegu silmapilkselt, kui maos pole muud toitu. (Täpsemalt läheb see soolestikku)

3. Puljongid, olenevalt küllastumisest, 20-40 minutit

4. Piima kuni 2 tundi

Köögiviljad

1. Kurgid, tomatid, paprika, salat, rohelised - 30-40 minutit (samad köögiviljad õliga maitsestatud kuni poolteist tundi)

2. Rohelised oad, lillkapsas, spargelkapsas, suvikõrvits, mais - keedetud seeditakse 40 minutiga ja maitsestatakse õliga 50.

3. Porgand, pastinaak, peet, kaalikas – seeditakse 50-60 minutiga

4. Bataat, kartul, maapirn, kõrvits, kastanid, jamss – 1 tunniga

Puuviljad ja marjad

1. Arbuus ja marjad seeditakse 20 minutiga

2. Tsitrusviljad, melon, viinamarjad ja muud mahlased puuviljad 30 minutiga

3. Pirnid - õunad, aprikoosid - virsikud, kirsid - kirsid ja muud puuviljad seeditakse 40 minutiga

4. Puu- ja puu- ja köögiviljasalatid kuni 30 - 50 minutit

Teravili, teravili ja kaunviljad

1. Tatar, poleeritud riis, hirss seeditakse 1 tunni kuni 80 minutiga.

2. Kaerahelbed, pärl oder, maisijahu - 1 - 1,5 tundi

3. Tavalised herned ja kikerherned, läätsed, oad (valged, punased, mustad) - seeditakse pooleteise tunniga.

4. Soja - 2 tundi

Pähklid ja seemned

1. Kõrvitsa, päevalille, seesami, meloni pirni seemned seeditakse kuni 120 minutit.

2. Maapähklid, sarapuupähklid, mandlid, pekanipähklid, kreeka pähklid - seeditakse 150 - 180 minutiga.

Munad

1. Munakollane seeditakse 30 minutiga

2. Valk 45 eest

Piimatooted

1. Hapupiimajoogid - 1 tund

2. juust, rasvavaba kodujuust ja kodujuust - 1,5 tundi

3. Piim ja rasvane kodujuust - 2 tundi

4. Rasvased kõvad juustud, nagu Hollandi ja Šveitsi juustud, vajavad seedimiseks 4–5 tundi.

Kala ja mereannid

1. Väikesed ja lahja kala seeditakse 30 minutiga

2. Õline - 50 kuni 80 minutit

3. Mereandidest saadav valk imendub 2-3 tunniga

Lind

1. Kana ja nahata kana - 90 kuni 120 minutit

2. Türgi koos nülgitud veidi üle 2 tunni

Liha

1. Lambaliha seeditakse 3 tunniga

2. Veiseliha 3-4 tunniga

3. Sealiha seeditakse kuni 5 tundi

Tasakaalustatud toitumine on tänapäeval kõige mõistlikum toitumisviis. Mõiste "seedimine" tähendab meditsiinis aega, mil toit on meie kõhus. Sellest ajast piisab valkude ja rasvade seedimiseks, kuna nende lagunemise aeg on võrdne maos seedimise ajaga.

Süsivesikutega on asjad keerulisemad. Siin on vaja kahte mõistet: "seedimine", "assimilatsioon". Ja need moodustavad toortoidu dieedi aluse, nii et selgus on selles küsimuses oluline. Just siis, kui inimene otsustab minna üle toortoidule, tekib küsimus, milline on toodete imendumise kiirus.

Kahjuks pööratakse sellele küsimusele vähe tähelepanu, hoolimata asjaolust, et see on sellises toitumissüsteemis põhiline. Eraldi tarbimine ei tähenda pelgalt ajaliselt eraldatud toidu järjestikust tarbimist, vaid ühe klassi toodete tarbimist pärast teise seedimist (assimilatsiooni). Tasub öelda, et assimilatsiooni aeg ja määr erinevaid tooteid võivad oluliselt erineda.

Räägime nüüd toidu seedimisest ja assimilatsioonist.

Meie keha jaoks on toit elutähtis, ta saab sealt eluks vajalikke aineid: toitvaid ja bioloogiliselt väärtuslikke. Kuid nende saamiseks peate esmalt toidu seedima, esmalt jagama selle keemilisteks komponentideks ja seejärel omastama.

Seedimisprotsess võtab kaua aega, see algab toidu ensümaatilise ja mehaanilise töötlemisega suuõõnes ja lõpeb soolestiku viimaste osadega. Selline toidu teekond kehas ajas näeb välja järgmisel viisil: toit seeditakse maos 30 minutist 6 tunnini, jätkab edasist liikumist peensooles kuni 7-8 tunnini, jätkudes teekonnal lõhenemisel ja imendumisel ning alles siis seeditakse kõik, mis pole jõudnud. satub jämesoolde ja seal võib olla kuni 20 tundi.

Liigume nüüd toodete seedimise ja assimilatsiooni aja juurde. Seda aega nimetatakse ka toodete seedimise (assimilatsiooni) kiiruseks. Kuid tegelikult töödeldakse toitu sel ajal ainult maos. Niisiis.

Köögiviljad:

1. Tomatid, kurgid, salat, paprika, ürdid - 30-40 minutit (õliga maitsestatud köögiviljad - kuni 1,5 tundi).
2. suvikõrvits, roheline uba, lillkapsas, spargelkapsas, mais - keedetud seeditakse 40 minutit, maitsestatakse õliga - 50.
3. Pastinaak, peet, porgand, kaalikas – seeditakse 50-60 minuti jooksul.
4. Kartul, bataat, maapirn, kastanid, kõrvits, jamss – 60 minutiga.

Marjad ja puuviljad:

1. Marjad, arbuus seeditakse 20 minutit.
2. Melon, viinamarjad, tsitrusviljad ja muud mahlased puuviljad - 30 minutit.
3. Õunad, pirnid, kirsid, magusad kirsid, virsikud, aprikoosid ja muud puuviljad seeditakse 40 minutit.
4. Puu-, puu- ja köögiviljasalatid - 30-50 minutit.

Vedelikud:

1. Vesi imendub peaaegu koheselt, kui maos pole muud toitu. Sel juhul satub see kohe soolestikku.
2. Puu- ja köögiviljamahlad seeditakse 10-30 minuti jooksul.
3. Erineva küllastusega puljongid - 20-40 minutit.
4. Piim - kuni 2 tundi.

Teravili, teravili, kaunviljad:

1. Tatar, poleeritud riis, hirss seeditakse 60-80 minutiga.
2. Oder, kaerahelbed, maisijahu - 1-1,5 tundi.
3. Herned, kikerherned, läätsed, oad (punased, valged, mustad) - 1,5 tundi.
4. Soja - 2 tundi.

Pähklid ja seemned:

1. Päevalille-, kõrvitsa-, seesami- ja melonipirniseemned seeditakse keskmiselt umbes 120 minutiga.
2. Sarapuupähklid, maapähklid, pekanipähklid, mandel, kreeka pähkel - seeditakse 150-180 minutit.

Munad:

1. Valk seeditakse 30 minutiga.
2. Kollane - 45 minutiga.

Piimatooted:

1. Kõik hapupiimajoogid - 60 minutit.
2. Juust, kodujuust ja omatehtud rasvavaba juust - 90 minutit.
3. Piim, rasvane kodujuust - 120 minutit.
4. Kõvade rasvaste juustude, nagu Šveitsi ja Hollandi juustude seedimine võtab aega 4-5 tundi.

Kala ja mereannid:

1. Väikese lahja kala seedimiseks kulub 30 minutit.
2. Õline - 50-80 minutit.
3. Mereandidest saadav valk seeditakse 2-3 tunniga.

Lind:

1. Kana, nahata kana - 90-120 minutit.
2. Nahata kalkun – veidi üle 2 tunni.

Liha:

1. Veiseliha seeditakse - 3-4 tundi.
2. Lambaliha - 3 tundi.
3. Sealiha seeditakse umbes 5 tunniga.

Uurisime toidu maos seedimise kiirust ja protsesse, mis seda kiirust mõjutavad. Nüüd teate, mis seedib kiiremini ja mis aeglasemalt, ja saate neid teadmisi kasutada võitluses lisakilode vastu.