Diet 5 meza nini unaweza kula mapishi. Dalili za matumizi. Bidhaa za mkate na unga

Jedwali nambari 5 au nambari ya lishe 5- hii ni maalum lishe ya matibabu, iliyoandaliwa mwaka wa 1920 na daktari mkuu M.I Pevzner kwa watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya ini na gallbladder, pamoja na viungo vya utumbo. Jedwali la lishe nambari 5 limejumuishwa katika seti ya njia za matibabu na kuboresha afya, ambayo leo kuna 15 katika dawa na lishe, na ambayo kila moja imepewa nambari yake, kama inavyoonyeshwa kwenye picha hapa chini. Lishe hizi zote zinalenga kutibu na kurekebisha kazi za viungo na mifumo fulani ya mwili.

Lengo la mlo huu Nambari 5 sio kupoteza uzito, lakini matibabu ya pathologies ya viungo hapo juu, hata hivyo, baada ya kula kulingana na sheria za jedwali Na. Wiki 2. Kwa kesi hii tunazungumzia kuhusu afya kabisa na hata faida ya kupoteza uzito. Kama sheria, meza ya lishe nambari 5 imeagizwa na daktari kwa magonjwa yafuatayo:

, papo hapo au sugu, na.
kwa kukosekana kwa kushindwa kwa ini.
Kuharibika kwa ini.

Kiini cha meza ya chakula Nambari 5 kulingana na Pevzner

Hatua ya kufuata chakula hiki ni kumsaidia mtu mwenye afya kuboresha, kurejesha kazi za kawaida viungo hivi.

Mafuta, vyakula vya kukaanga na viungo, vyakula vya kuvuta sigara, viungo vya spicy na chakula cha makopo ni marufuku na nambari ya lishe 5 kulingana na Pevzner. Menyu ni tajiri sana na tofauti, lakini kila siku thamani ya nishati hauzidi 2700 kcal.

Njia zifuatazo za kupikia zinaruhusiwa:

kupika,
kuoka katika oveni,
kuoka (wakati mwingine)
kupikia kwa mvuke.

Mboga yenye nyuzinyuzi inapaswa kusafishwa, na nyama ya kamba inapaswa kukatwa vizuri. Bidhaa na maudhui ya juu purines na asidi oxalic zinapaswa kutengwa na lishe. Pia kutengwa ni bidhaa zilizo na fiber coarse, na vitu vya kuchimba ambavyo vinakuza usiri wa juisi ya tumbo, pamoja na wale wanaosababisha. Kula vyakula baridi haipendekezi. Kiasi cha chumvi kinachotumiwa kinapaswa kuwa wastani.

Thamani ya nishati na muundo wa kemikali mgawo wa kila siku Lishe ya 5 hutoa:

matumizi - hadi 80 g (ambayo 50% ni wanyama);
mafuta - karibu 80-90 g (ambayo 30% ni ya asili ya mboga);
- hadi 400 g,
kioevu - kutoka 1.5-2 l,
jumla ya thamani ya nishati ni takriban 2400-2800 kcal.,
kiasi cha chumvi - si zaidi ya 10 g.

Mlo huu nambari 5, haijaundwa kwa kupoteza uzito, lakini kinyume chake husaidia kurekebisha utendaji wa viungo vya shida, iwe ni gallbladder au gallbladder.

Bidhaa zinazoruhusiwa katika lishe nambari 5

Kwa mafanikio athari ya matibabu Kutoka kwa chakula, ni muhimu kujua wazi nini unaweza na hawezi kula, na kuzingatia sheria hizi.

Unaweza kula nini kwenye nambari ya lishe 5, chaguzi za chakula na njia za kuzitayarisha:

Supu ni msingi wa lishe (sio msingi wa mchuzi!). Supu inaweza kuwa mboga - pureed na viazi, karoti, malenge au zucchini; na vermicelli, mchele, oatmeal au buckwheat (tazama pia au); Inaruhusiwa kuongeza gramu 5 za siagi au gramu 10 za cream ya chini ya mafuta ya sour kwa supu.

Supu ni msingi wa chakula hiki;

Nafaka (uji). Jedwali la mlo namba 5, kulingana na Pevzner, inaruhusu ulaji wa porridges ya nusu-viscous na pureed iliyofanywa kutoka kwa buckwheat, semolina au oatmeal, kuchemshwa ama kwa maji au nusu na nusu na maziwa. matumizi ya uji wa mtama, bulgur, couscous, oatmeal na muesli bila nyongeza, pilau na matunda yaliyokaushwa,. Kwa kuongeza, inaruhusiwa kula casseroles, soufflés na puddings iliyofanywa kutoka kwa nafaka iliyochanganywa na jibini la Cottage; jibini la Cottage na vermicelli casseroles.
Pasta- iliyoandaliwa kutoka kwa ngano ya durum, pasta za mafuta kidogo na bidhaa zinazoruhusiwa.
Nyama na samaki. Ulaji wa nyama ya ng'ombe, veal, sungura, kuku na bata mzinga huonyeshwa (nyama ya kuku haina ngozi kabisa). Nyama inapaswa kuchemshwa, kuchemshwa, kukaushwa, kung'olewa na kusafishwa. Inakubalika sana matumizi mdogo soseji za maziwa. Samaki huonyeshwa katika aina zenye mafuta kidogo (cod, tuna, pike perch, pollock na hake), njia ya kupikia – kuchemsha au kuoka baada ya kuchemsha. Unaweza kupika mipira ya nyama, quenelles, soufflés, au minofu katika kipande kimoja. Unaweza kula samaki hadi mara 3 kwa wiki.

Samaki na nyama zote zinapaswa kuwa na kiwango cha chini cha mafuta, i.e. samaki wa aina konda tu, na nyama bila michirizi ya mafuta na ngozi

Bidhaa za maziwa. Inaruhusiwa kula maziwa, kefir, mtindi, jibini la chini la mafuta na nusu ya mafuta na bidhaa zilizotengenezwa kutoka kwayo (soufflés, casseroles, cheesecakes, dumplings wavivu, puddings), cream ya sour kama kitoweo, acidophilus, kali na ya chini. jibini la mafuta, mtindi bila matumizi ya vihifadhi.
Mboga. Inaruhusiwa kula mboga za wanga (kuchemsha na kuoka pureed): viazi, zukini, cauliflower, kabichi ya Kichina. Inaruhusiwa kutumia kwa idadi ndogo pilipili hoho, lettuce ya barafu, mahindi, romaine na wengine ambao hawana neutral katika ladha. Unaweza kula mwani, parachichi, maharagwe ya kijani(maganda yamechomwa au kuoka). na ni bora kwanza kusindika broccoli kwa njia ya joto.
Matunda, matunda. Inaruhusiwa kula zilizoiva, laini, zisizo na tindikali katika fomu iliyosafishwa mbichi au iliyooka. Banana - si zaidi ya kipande 1 kwa siku. Unaweza kuandaa compotes, marshmallows, jellies, mousses, na jelly kutoka kwa matunda yasiyo ya tindikali. Unaweza pia kula papai kavu, nk. Mananasi, melon na papai zinaruhusiwa kwenye saladi, ndani fomu safi Huwezi kuvila.
Mkate. Katika lishe, jedwali nambari 5 Inaruhusiwa kula mkate wa rye na bran, crackers, kavu au mkate wa jana mkate wa ngano kutoka kwa unga wa daraja la 1 au la 2, biskuti kavu zisizo na sukari, biskuti, bidhaa za kuoka za kitamu na maapulo, nyama ya kuchemsha, samaki, jibini la Cottage, biskuti kavu, mkate bila vihifadhi, bran.
. Unaweza kula kuku kwa namna ya omelet ya protini, iliyoandaliwa kwa kuoka, pamoja na kuchemsha-laini. Inaruhusiwa kula si zaidi ya yolk 1 kwa siku.

Protini zinaweza kuliwa kwa karibu idadi isiyo na kikomo, na viini - madhubuti 1 kwa siku.

Mafuta. Unaruhusiwa kuongeza kidogo siagi katika sahani, lakini ni bora kuibadilisha na mboga iliyosafishwa.
Viungo, michuzi. Inaruhusiwa kutumia cream ya sour, maziwa, mboga, michuzi ya matunda tamu. Unga haujapikwa. Unaweza pia kutumia vanillin, na.
Pipi. Berries zilizooka au za kuchemsha, matunda yasiyo ya tindikali, mousses, jelly, jelly, marshmallows mdogo na meringues; pipi bila chokoleti na kakao, marmalade, jam (sio tamu sana, lakini sio siki ama, ni bora kufuta katika chai au maji), marshmallow, nougat au furaha ya Kituruki ambayo haina karanga, kipande kidogo cha biskuti ya kawaida.
Vinywaji. Inaruhusiwa kunywa chai nyeusi dhaifu na limao, isiyo na sukari au kwa tamu au maziwa. Unaweza kunywa vinywaji vya matunda yasiyo ya tindikali na jelly, juisi zilizopunguzwa na maji, compote ya matunda yaliyokaushwa, decoction ya rosehip, chamomile iliyotengenezwa.

Muhimu! Chini hali yoyote unapaswa kuleta mwili wako hadi hisia ya hisia kali ya njaa!

Vyakula vilivyopigwa marufuku kwenye jedwali namba 5

Bidhaa zifuatazo ni marufuku ndani meza ya chakula nambari 5, kulingana na Pevzner. Matumizi yao yanaweza kuwashawishi na kuimarisha hali ya wagonjwa. viungo vya ndani. Kwa hivyo, kile ambacho huwezi kula kwenye lishe, jedwali Nambari 5:

Supu. Hakuna samaki, nyama, broths ya uyoga, borscht au supu ya kabichi. Pamoja na supu zilizotengenezwa kutoka kwa chika na kunde.
Nafaka. Chakula hiki kinapunguza ulaji wa shayiri, (angalau) na haijumuishi matumizi ya na.
Pasta. Ni marufuku kula pasta yenye mafuta, ama kwa vyakula ambavyo ni marufuku katika lishe hii, au kwa spicy, nyanya, au mchuzi wa cream.
Nyama na samaki. Hakuna nyama ya mafuta, goose, bata, figo, ulimi, sausages, bidhaa za kuvuta sigara na nyama ya makopo; samaki wenye mafuta (lax, lax, trout, sturgeon, kambare, nk), caviar ya punjepunje, samaki wa makopo, vijiti vya kaa, sushi, samaki ya chumvi na ya kuvuta sigara.

Bidhaa za maziwa. Matumizi ya jibini la sour, spicy, chumvi, bidhaa za maziwa yenye mafuta, maziwa yaliyokaushwa, cream, jibini la Cottage, na whey ni marufuku.
Mboga. Marufuku ya uyoga, mahindi, figili, chika, figili, rhubarb na nyanya ya nyanya, mboga za pickled na makopo, ikiwa ni pamoja na pea ya kijani, kabichi nyeupe mbichi (kwa kiasi kidogo) matibabu ya joto inaweza kutumika).
Matunda, matunda. Vyakula vyote vya sour ni marufuku, pamoja na kiwi, machungwa, tangerines, melon, nk. Pia zilizotengwa ni yoyote , .
Mkate. Matumizi hayaruhusiwi mkate safi, bidhaa yoyote ya puff na keki (ikiwa ni pamoja na croutons iliyofanywa kutoka kwa unga huo), donuts, pies, keki.
Mayai. Kula sahani za yai iliyokaanga na viini ni marufuku.
Mafuta. Haupaswi kutumia mafuta yasiyosafishwa, mafuta ya confectionery, au mafuta ya nguruwe yoyote.
Viungo, michuzi. Jedwali hili la chakula halijumuishi mayonnaise, ketchup, na wengine, haradali, adjika, na mchuzi wowote wa duka na vihifadhi.
Pipi. Utalazimika kujiepusha na chokoleti, bidhaa za cream, halva, biskuti, maziwa yaliyofupishwa, kozinaki, pipi na au mbegu.
Vinywaji. Kahawa, kakao, vinywaji baridi na kaboni, pombe yoyote, juisi zilizopuliwa hivi karibuni, hibiscus, nk.

Muhimu! Huwezi kuongeza chakula kwa mimea, ladha au viungo.

Chaguzi za menyu ya lishe 5, kwa siku 1

Kifungua kinywa inaweza kujumuisha supu ya oatmeal, kipande mkate wa rye, kipande cha jibini. Juicy inafaa kama vitafunio. Kwa chakula cha mchana- maji ya mchele, mipira ya nyama ya samaki, compote ya matunda yaliyokaushwa. Vipande kadhaa vya laini na glasi ya mafuta ya chini maziwa ya asili kamili kwa chai ya mchana. Kwa chakula cha jioni jitendee kwa vinaigrette ya kuchemsha laini na mafuta ya mboga kiini cha yai, kioo cha kefir na apricots kavu laini.
Kwa kifungua kinywa kula mchanganyiko wa semolina na zabibu, pudding ya berry-curd, kunywa chai na maziwa. Kwa chakula cha mchana Kuandaa puree kutoka kwa matunda safi au ya kuchemsha. Chajio itajumuisha supu ya buckwheat, kipande cha nyama ya nyama ya kuchemsha, saladi iliyokatwa na kabichi nyekundu. Kuwa na vitafunio vingi vya mchana Itaoka kama tufaha. Kwa chakula cha jioni kupika pike perch katika cream ya sour na viazi zilizochujwa na maji ya mchele.

Kwa kweli, kuna chaguzi nyingi tu za menyu na usipaswi kufikiria kuwa neno "chakula" linamaanisha "kufunga", kwa sababu ... katika kesi hii, kila kitu ni kinyume kabisa.

Chaguo jingine la nambari ya meza ya 5 ni pamoja na: kifungua kinywa protini omelet na mboga, saladi na feta cheese (yoyote yasiyo ya spicy jibini) na karoti, pamoja na apple compote. Chakula cha mchana - saladi ya ndizi, apple tamu, zabibu zilizokaushwa na mtindi wa asili kama mavazi. Chajio lina supu ya boga isiyo na nyama, chewa iliyochemshwa na glasi ya maziwa yenye mafuta kidogo. Kwa chai ya mchana kuandaa mchele pudding. Kwa chakula cha jioni mapenzi casserole ya mboga na fillet ya kuku, kipande cha marshmallow, glasi ya chai dhaifu.

Kuna anuwai kubwa ya chaguzi za menyu kwa kila siku na kwa wiki, na vile vile mapishi ya jedwali la nambari 5 kulingana na Pevzner. Niamini, haitakuwa ya kuchosha au ya kufurahisha kwenye lishe hii - unahitaji tu kutazama kwenye Mtandao na kutumia mawazo yako. Ni muhimu kuzingatia sheria zote za chakula hiki - na afya yako na ustawi utakuwa bora zaidi!

Kwenye video: Mlo nambari 5 kulingana na Pevzner

Chaguzi za menyu ya lishe nambari 5, kwa wiki, siku 7

Picha hapa chini inaonyesha mfano utungaji tata Jedwali la chakula namba 5, kwa siku 7 za wiki, pamoja na kifungua kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni. Utungaji ni pamoja na sahani za classic, na sheria za kupikia zilizoelezwa hapo juu.

Jedwali la picha linaonyesha meza ya menyu ya lishe Nambari 5 kwa siku saba. (Picha inayoweza kubofya)

Chaguzi kadhaa zaidi za jedwali la menyu ya lishe Nambari 5, kulingana na Pevzner, menyu ya sampuli mezani kwa wiki, kuanzia Jumatatu hadi Jumapili. Imepangwa kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana, chai ya alasiri na chakula cha jioni:

Picha inaonyesha orodha ya chakula cha takriban, meza Nambari 5, kwa siku 7 za wiki. (Picha inayoweza kubofya)

Na mfano wa tatu:

Na hatimaye, mfano wa orodha ya chakula kutoka kwa kitabu.

Kulingana na data iliyopatikana kutoka kwa tafiti nyingi, M.I. Pevzner imetengeneza mlo wa matibabu 15 ambayo inaweza kupunguza hatari ya kuzidisha na maendeleo ya magonjwa ya viungo muhimu vya ndani, na pia kuimarisha kinga ya binadamu. Moja ya wengi mbinu za ufanisi Jedwali la 5 linatambuliwa kwa ajili ya matibabu na kuzuia magonjwa ya urolithiasis na ini, ambayo inaweza kufuatiwa kwa miaka mingi hata nyumbani.

Katika makala hii tutaangalia jinsi mlo No 5 hutofautiana na njia nyingine lishe ya matibabu, tutaelezea orodha ya kila siku, na pia kuelezea kwa nini meza hii ni maarufu sana kati ya wawakilishi wa nusu ya haki ambao wanataka kurejesha udogo wao wa asili na uwiano wa pristine, uliosafishwa kwa takwimu zao.

Maelezo ya mlo namba 5: mambo muhimu

Kama sheria, lishe hii ya matibabu imewekwa kwa wagonjwa ambao wako katika hatua ya kuzidisha magonjwa njia ya biliary(cholecystitis, hepatitis) na ini, katika mchanganyiko wao na gastritis na colitis, wakati wa cirrhosis ya ini katika hatua ya fidia.

Sheria za msingi za chakula namba 5 - lishe ambayo haijumuishi hasira yoyote ya mitambo na kemikali kwa njia ya utumbo na tumbo, na kula chakula cha chini.

Unaweza kula nini kwenye nambari ya lishe 5?

Kwa mlo wa matibabu No 5 ulionyeshwa milo ya kila siku Mara 5-6.

Sheria za msingi za jedwali la lishe nambari 5:

Vyakula vinavyoruhusiwa na vilivyopigwa marufuku kwenye lishe nambari 5

Bidhaa zilizoidhinishwa:

Supu safi, cream na supu za mboga (mboga zimesagwa). Supu za maziwa zinawezekana, lakini maziwa lazima yamepunguzwa kwa maji kwa uwiano wa 1: 1. Kama viungo unaweza kutumia: mboga zilizokatwa vizuri (viazi, karoti, malenge), nafaka (oatmeal, semolina na mchele). Kama mavazi - siagi au cream ya sour.
Mkate wa jana(au kavu kwenye kibaniko), vidakuzi visivyofaa.
Samaki ya chini ya mafuta inaruhusiwa, aina nyepesi pekee. Inaweza kufanywa kwa cutlets za mvuke na kuchemshwa vipande vipande.
Samaki na nyama zinazozingatia sheria za lishe: aina za mafuta ya chini na konda. Kwa mfano, nyama ya ng'ombe na sungura (kwa namna ya soufflé, puree, nk), kuku na Uturuki (inaweza kuchemshwa nzima). Misuli yote lazima iondolewe kutoka kwa nyama;
Imeokwa omelettes ya yai kutoka kwa protini(yolk - si zaidi ya kipande 1 kwa siku, aliongeza kwa sahani).
Maziwa. Maziwa ya colitis yanaweza kuliwa tu kama sehemu ya sahani. Unaweza kutumia jibini la Cottage kwa namna ya puddings na cheesecakes, sahani za mvuke au zilizokunwa (za nyumbani, mafuta ya chini).
Mboga ni pamoja na zucchini na vipande vya malenge (kuchemsha). Viazi na cauliflower, beets na karoti huruhusiwa (gridi ya taifa, puree, chemsha).
Mchele na puddings za semolina au soufflé. Kutoka kwa porridges (maziwa ya kuondokana na maji) - mchele wa ardhi, semolina, buckwheat, oatmeal. Unaweza kuwa na pasta ya kuchemsha.
Michuzi yote lazima iwe tayari bila unga wa kukaanga. na maziwa au mchuzi wa mboga.
Pipi zinaruhusiwa tu kwa namna ya matunda matamu yaliyokunwa na mbichi (laini, yaliyoiva). na berries, pamoja na kuchemsha na kuoka, kwa namna ya jellies, mousses na jelly. Hakikisha kusaga matunda yote yaliyokaushwa. Unaweza pia kutumia jam na asali, lakini sivyo kiasi kikubwa- marmalade na marshmallows.
Siagi - si zaidi ya 35 g / siku. Unaweza msimu wa saladi na mafuta ya mboga iliyosafishwa ikiwa mwili wako unakubali.
Kahawa - daima na maziwa yaliyoongezwa na dhaifu tu. Juisi tamu inaruhusiwa (diluted na maji, mamacita, homemade). Inapendekezwa - decoction ya rosehip, chai (maziwa / limao).

Bidhaa ambazo ni marufuku:

Mchuzi wa nyama / samaki, mchuzi wa maharagwe / uyoga, mchuzi wenye nguvu.
Puff keki na keki, pamoja na rye na mikate yote safi.
Nyama yoyote ya kuvuta sigara, chakula chochote cha makopo na offal yote.
Nyama katika vipande, kukaanga na kukaanga.
Samaki yenye chumvi.
Caviar, aina za mafuta samaki/nyama.
Jibini la Cottage lilitoa kuongezeka kwa asidi na maudhui ya mafuta, cream ya maudhui yoyote ya mafuta, chumvi na jibini kali.
Sahani zote za mayai isipokuwa zile zinazoruhusiwa.
Kunde na uyoga.
Mtama na uji wowote wa kusaga.
Radishes na chika, vitunguu na vitunguu na radishes, kabichi na turnips.
Wakati wa chakula, unahitaji kushiriki na chokoleti na ice cream, matajiri katika fiber na matunda machungu, pamoja na bidhaa za cream.
Marinade zote na kachumbari.
Marufuku ya soda na vinywaji vyote baridi. Kahawa nyeusi na kakao haziruhusiwi.
Viungo vyote, mafuta na vitafunio.

Jinsi ya kuandaa orodha kwa wiki ya chakula No 5 kwa ajili ya matibabu ya ini na hepatitis C na cholecystitis?

Menyu ya takriban kwa wiki na kwa kila siku kwa meza ya lishe Nambari 5 inaonekana kama hii.

Siku ya kwanza:

Siku ya pili:

Kiamsha kinywa: cutlets nyama na mchuzi wa maziwa, saladi safi(apples/karoti, grate), kahawa dhaifu na maziwa;
vitafunio vya mchana: apple;
Chakula cha mchana: supu ya viazi, jelly ya beri, kipande cha samaki ya kuchemsha na beets (kitoweo);
Chakula cha mchana cha pili: decoction ya rosehip na kuki;
Chakula cha jioni: buckwheat, bado maji ya madini;
Chakula cha jioni cha pili: glasi ya kefir.

Siku ya tatu:

Kiamsha kinywa: jibini la skim na 60 gr. cream ya sour, chai ya mwanga, oatmeal na maziwa;
vitafunio vya mchana: apple iliyooka;
Chakula cha mchana: kipande cha kuku ya kuchemsha, sahani ya upande ( mchele wa kuchemsha), supu ya mboga, compote ya matunda yaliyokaushwa;
Chakula cha mchana cha pili: juisi;
Chajio: cutlet ya samaki kwa wanandoa, viazi zilizosokotwa, decoction ya rosehip, mchuzi wa maziwa;
Chakula cha jioni cha pili: kikombe cha kefir.

Siku ya nne:

Kiamsha kinywa: chai na maziwa, pasta, nyama ya ng'ombe;
Vitafunio vya mchana: dumplings wavivu;
Chakula cha mchana: rolls za kabichi, glasi ya jelly, supu ya mboga (viazi vya kusaga);
Chakula cha mchana cha pili: matunda kadhaa laini;
Chakula cha jioni: chai, jibini, uji wa maziwa ya mchele na 6 g. mafuta;
Chakula cha jioni cha pili: kikombe cha kefir.

Siku ya tano:

Siku ya sita:

Kiamsha kinywa: chai dhaifu, cutlets nyama, buckwheat (chemsha);
Vitafunio vya mchana: puree ya karoti, jamu ya apple;
Chakula cha mchana: compote, pudding ya curd, supu ya maziwa na noodles;
Chakula cha mchana cha pili: jelly;
Chajio: semolina na maziwa, maji ya madini;
Chakula cha jioni cha pili: kikombe cha kefir.

Siku ya saba:

Kiamsha kinywa: chai nyepesi, mchele, kipande cha herring kilichowekwa kwenye maziwa;
Vitafunio vya mchana: apple iliyooka;
Chakula cha mchana: pasta, supu (nafaka, mboga mboga), mchuzi wa maziwa, cutlets nyama ya mvuke, compote;
Chakula cha mchana cha pili: kuki na infusion ya rosehip;
Chakula cha jioni: omelet ya protini ya mvuke, maji ya madini, cheesecakes;
Chakula cha jioni cha pili: kefir.

Mapishi ya sahani rahisi kuandaa

Supu ya viazi ya lishe

Bidhaa:

mchele - 120 gr.;
viazi - pcs 2;
karoti - 1 pc.;
vitunguu kidogo;
chumvi - kulahia;
broccoli - 60 gr.

Mapishi ya kupikia: onya viazi, uikate kwenye cubes na uziweke kwenye sufuria ya kati na maji. Vitunguu vilivyochapwa na mchele ulioosha pia huongezwa hapa, kisha maji yanaweza kuwekwa kwenye jiko. Karoti hupunjwa kwenye grater ya ukubwa wa kati na kuongezwa kwa supu wakati huo huo na broccoli. Unahitaji kupika supu juu ya moto mdogo hadi mboga na mchele hupikwa, tu kabla ya kuzima unahitaji kuongeza chumvi, kabla ya kula unahitaji kuongeza mafuta kidogo ya mboga na mimea kwenye sahani.

Mipira ya nyama ya ng'ombe

Bidhaa:

Kichocheo cha kupikia: nyama huzungushwa mara kadhaa kupitia grinder ya nyama, mashimo huondolewa kwenye prunes na kukatwa kwenye noodles nyembamba. Maziwa, nyama, chumvi, prunes na mayai huongezwa kwenye nyama ya kusaga, kisha ukanda kila kitu vizuri. Mchanganyiko huu wa nyama umegawanywa katika mipira, ambayo huoka katika tanuri na kuongezwa na cream ya sour kabla ya kuwa tayari. Miongoni mwa sahani zinazotumia nyama, hii ndiyo maarufu zaidi kwa chakula cha mchana.

Keki za jibini za karoti

Bidhaa:

karoti - 60 g;
jibini la Cottage 8% - 160 gr.;
unga wa ngano - 40 gr.;
semolina grits - 6 gr.;
siagi - 25 gr.;
sukari - 25 g;
1 yai mbichi.

Kichocheo cha kupikia: wavu karoti kwenye grater ya ukubwa wa kati, ongeza semolina. Karoti hupozwa, kisha chumvi, yai, jibini la Cottage, karibu unga wote huongezwa ndani yake, piga. Tunatengeneza mikate ya jibini, tuipate kwenye unga na kupika katika tanuri.

Lishe hii ya matibabu haitumiwi peke yake kama tiba ya magonjwa, lakini tu pamoja na physiotherapeutic na. matibabu ya dawa. Haipendekezi kuanza kufuata meza hii mwenyewe - tu baada ya kushauriana na daktari.

Kwa kufuata kamili na sheria zote za lishe, ondoleo linaweza kupatikana kwa urahisi sana muda mfupi – rekebisha kila kitu viungo vya utumbo na ini, kupunguza aggravation. Lakini lazima ufuate maagizo yote ya daktari. Ikiwa imeonyeshwa kula mkate wa jana, basi hii ina maana kwamba mkate safi ni marufuku madhubuti. Ikiwa imeonyeshwa kuwa chakula chochote kibaya lazima kiwe chini, hii lazima ifanyike, vinginevyo hakuna uhakika tu katika chakula.

Mlo wa matibabu ni haki kabisa katika matibabu ya magonjwa haya. Kwa kushangaza, lishe sahihi inaweza kuponya magonjwa mengi. Kuhusu jedwali Nambari 5, inafanya iwezekanavyo sio tu kuacha kuzidisha na kuboresha hali ya jumla, lakini pia kuongeza sauti ya jumla na kupunguza uzito.

Mapendekezo machache: haifai kabisa kutumia vyakula vilivyopigwa marufuku kabla na baada ya chakula. Kusahau kabisa kuhusu vyakula mbalimbali vya kuvuta sigara na viungo vya spicy na pombe.. Vinginevyo, mlo wote utaenda chini ya kukimbia. Haipaswi kuwa na mzigo kwenye ini kabisa - tu katika kesi hii itawezekana kurekebisha kazi yake. Kozi ya chakula, ikiwa ni lazima, inaweza kurudiwa, lakini tu kwa idhini ya daktari.

Wakati hepatitis sugu na cholecystitis, ni muhimu sana kufuata kanuni za msingi za chakula. Ili kuanza, unahitaji kuingia kwenye menyu kiasi kinachohitajika protini - inayeyushwa haraka na kamili. Na, usizidi kiasi kinachoruhusiwa mafuta ili usijenge mzigo mkubwa kwenye ini. Kwa hivyo kila kitu vyakula vya mafuta- tunaitenga kabisa. Jibini la Cottage, cream ya sour, nk - tu ya chini ya mafuta. Ikiwa ni muhimu kuongeza athari ya choleretic, ongezeko kiasi cha mafuta ya mboga.

Kwa wagonjwa wenye uzito mkubwa, kiasi cha wanga lazima kipunguzwe hata kidogo kuliko kuruhusiwa na chakula. Wakati wa chakula, saga vyakula vyote kupitia grinder ya nyama. y, kukata laini, kuifuta, nk. Usindikaji makini wa chakula utatoa utawala mpole kwa viungo vya ugonjwa.

Kula kwa sehemu tu, sio mara 3, ukijaza kabisa, lakini kwa sehemu za mara 6-7, ambazo zimewekwa wakati wa chakula. Na, kwa kweli, tunakumbuka juu ya nyuzi - kiasi cha juu bidhaa hizi katika orodha yako ya chakula ili kuongeza athari ya choleretic ya chakula hiki.

Jedwali 5 chakula kulingana na Dk Pevzner inaboresha afya na normalizes uzito wa mwili. Mtaalam wa lishe wa Soviet M.I. Pevzner alitengeneza misingi nyuma mnamo 1929. Kiini cha mbinu yake ni kwamba wakati ugonjwa hutokea, mwili hutolewa kwa chakula cha lishe ambacho husaidia kupona haraka, kuwezesha kazi ya viungo vya ugonjwa.

Jedwali la 5 la chakula limewekwa kwa: kongosho, cholecystitis, kidonda cha peptic tumbo, hepatitis. Mlo nambari 5 kulingana na Pevzner ni nyepesi na kamili kwa wakati mmoja. Menyu hukuruhusu kurejesha utendaji wa ini katika kesi ya hepatitis, kongosho katika kesi ya kongosho, kuboresha hali ya mucosa ya tumbo katika kesi ya gastritis, na kuzuia malezi ya mawe kwenye tumbo. kibofu nyongo. Mapishi yanajumuisha muhimu kwa mwili bidhaa ambazo zinaweza kuunganishwa katika mchanganyiko mbalimbali.

Tunapendekeza kusoma:

Jedwali Nambari 5 kulingana na Pevzner ni pamoja na mapishi ya sahani zilizo na kiwango kidogo cha mafuta, bila vitu vyenye madhara na vya kuchimba. Zaidi ya hayo, bidhaa zilizo na protini ya wanyama huletwa, idadi kubwa microelements, vitamini mbalimbali. Lishe ya kila siku inapaswa kuwa kutoka 1800 hadi 2800 kcal.

Lishe ya Pevzner ina aina nne.

Jedwali Na. 5A

Orodha ya vyakula ambavyo vinaweza kuliwa kwa gastritis, kongosho, hepatitis:

Maziwa, jibini la chini la mafuta linapaswa kuwa kwenye orodha kila siku.
Sivyo aina za mafuta nyama ya ng'ombe, sungura, bata mzinga, fillet ya kuku.
Samaki yenye mafuta kidogo (hake, cod, pike perch).
Mkate wa ngano, vidakuzi vya oatmeal.
Supu za mboga na nafaka, pasta, bila vitunguu, kuvaa na viungo vya moto.
na mafuta ya mboga kwa kiasi fulani.
Berries zisizo na tindikali na matunda, matunda yaliyokaushwa.
Mboga ambazo hazina asidi ya oxalic sio spicy au chungu.
Nafaka ni pamoja na semolina, oatmeal, mchele, nk.
Unahitaji kunywa maji safi ya madini yasiyo na kaboni na vinywaji vinavyoruhusiwa: compotes, chai ya mitishamba, juisi zisizo na tindikali, chicory.
Pipi zinazoruhusiwa ni pamoja na marshmallows, marmalade, asali (inawezekana kwa kutokuwepo kwa contraindications).

Vyakula vilivyopigwa marufuku kwa gastritis, kongosho, hepatitis:

, kuvuta, kavu, nyama iliyochangwa na bidhaa za samaki, nyama ya nguruwe ya mafuta, kila aina ya nyama ya makopo na samaki.
Supu na nyama, uyoga, samaki, mifupa na broths ya kuku.
Huwezi kula mikate, mkate uliookwa au keki.
Chai nyeusi, chokoleti, kahawa, vinywaji vya kaboni, pombe.
Mboga: chika, vitunguu, radishes, parsley, radishes, matango, vitunguu, mchicha.
Marinades, pickles kutoka mboga mboga na uyoga.
Hakuna matunda siki.
Maharage, shayiri ya lulu, mtama, na mboga za shayiri.
Bidhaa za nyama: ini, moyo, mapafu, nk.

Sampuli ya menyu

Kutumia mapishi, tofauti tofauti na Chakula kitamu. Hapa kuna mfano wa lishe ya Pevzner kwa wiki, mapishi ambayo yanaweza kuongezewa au kubadilishwa na wengine. Inatuma lishe sahihi kwa gastritis, kongosho na hepatitis inaweza kupunguzwa ugonjwa wa maumivu na kuepuka matatizo.

Jumatatu:

Kiamsha kinywa: supu ya buckwheat, mkate na jibini;
Chakula cha mchana: apples zilizooka;
Chakula cha mchana: nyama ya mvuke, jelly ya matunda;
vitafunio vya mchana: maziwa na bagels;
Chajio: saladi ya mboga kutoka viazi za kuchemsha, karoti, zilizohifadhiwa na mafuta ya mboga, kefir yenye mafuta kidogo na matunda yaliyokaushwa.

Z: na jam, endive na biskuti;
L: dessert ya curd na berries safi raspberries au jam;
A: supu kutoka nafaka ya mchele na viazi, roll ya samaki, maziwa;
P: saladi ya karoti ya kuchemsha na jibini;
U: safu za kabichi na fillet ya kuku, saladi ya karanga, prunes na beets.

Z: casserole ya semolina na mchuzi wa tamu, chai ya mitishamba;
L: saladi ya matunda kutoka na apples tamu;
A: supu na oatmeal, sungura ya stewed, saladi ya mboga ya kabichi iliyokatwa vizuri, iliyohifadhiwa na mafuta ya mboga;
P: pears zilizooka na asali;
U: hake ya kuchemsha na viazi zilizosokotwa.

Z: casserole ya jibini la Cottage na mchele na pipi, compote ya matunda yaliyokaushwa;
L: oatmeal kioevu, juisi ya apple diluted;
A: supu ya malenge, mvuke kifua cha kuku, chicory;
P: omelet ya protini;
U: Hake iliyooka na saladi ya kabichi, compote.

Z: kitoweo kutoka mboga za kitoweo, mkate na jibini, rose hip decoction;
L: puree ya matunda, mtindi;
A: Supu ya cauliflower, mipira ya samaki ya mvuke;
P: cheesecakes na karoti;
U: viazi zilizopikwa na nyama ya ng'ombe, decoction ya mitishamba, marshmallow.

Z: uji wa mchele na maziwa, apple compote;
L: kabichi ya kuchemsha na buckwheat;
J: Borscht ya mboga, iliyochomwa cutlets kuku na pasta, compote;
P: applesauce;
Chakula cha jioni: nyama ya ng'ombe mchuzi wa maziwa, saladi ya mboga kutoka kabichi ya kitoweo, jeli ya beri.

Jumapili:

Z: chachu na matunda na jelly ya maziwa;
L: kuchemshwa fillet ya kuku Na;
A: casserole ya cauliflower na jibini, Uturuki wa kuchemsha, saladi ya mboga, compote;
P: viazi zilizochujwa na mboga;
U: supu ya maziwa, maapulo yaliyooka,.

Mapishi ya sahani

Mapishi ya kuvutia kutoka kwa bidhaa zinazoruhusiwa kwa meza Nambari 5 kulingana na Pevzner itafanya orodha ya wiki kuwa tofauti na ya kitamu.

Saladi ya kaa

Bidhaa:

lettuce 205 g;
Nyanya 230 g;
Sukari 12 g;
Mafuta ya mboga 45 g
1 yolk mbichi ya kuku;
Kaa 410 g;
Viazi 270 g;
Chumvi.

Chemsha viazi kwenye koti zao. Kata nyanya na nusu ya nyama ya kaa. Fanya mchuzi wa mayonnaise kutoka siagi, chumvi, sukari na yolk. Changanya mboga iliyokatwa na nyama ya kaa, msimu na mchuzi. Pamba sahani na majani ya lettuki, kaa iliyobaki na vipande vya nyanya. Sahani hii ya meza ya 5 imeandaliwa kwa gastritis, kongosho na hepatitis.

Karoti na apples

Bidhaa:

apples 275 g;
Karoti 680 g;
cream cream 190 g;
Sukari 18 g.

Osha maapulo, ondoa maganda na mbegu. Kata vipande nyembamba, kisha vipande. Osha, peel, kata vipande nyembamba au kusugua karoti. Kabla ya kutumikia, changanya apples na karoti, nyunyiza na sukari na kumwaga cream ya sour. Sahani hii inaweza kuliwa kwa cholecystitis, hepatitis, gastritis, kongosho.

Soufflé ya Cauliflower

Bidhaa:

Cauliflower 640 g;
Maziwa 70 g;
Semolina 30 g;
Chumvi 3 g;
Yai 1 pc.;
Siagi 10 g.

Koliflower inapaswa kuchemshwa na kusagwa. Semolina inaweza kulowekwa katika maziwa kwa nusu saa. Changanya na cauliflower iliyokunwa, yai ya yai, siagi. Mwishoni, panda wazungu wa yai iliyopigwa. Weka soufflé katika molds tayari na mvuke. Kabla ya kutumikia, weka soufflé kwenye sahani na kumwaga siagi iliyoyeyuka, nyunyiza

Jedwali la nambari ya 5 kulingana na Pevzner hurahisisha maisha kwa wagonjwa, kwa sababu kujua menyu ya wiki, unahitaji tu kuzama kwenye lishe na kuandaa vyombo. Sio siri kwamba lishe huathiri afya kwa ujumla mtu. Kwa lishe iliyochaguliwa vizuri kwa magonjwa, ahueni itakuja haraka, na ustawi wa mgonjwa pia utaboresha.

Dalili za matumizi ya meza ya chakula 5 kulingana na Pevzner

cholelithiasis;
hepatitis sugu (baada ya kipindi cha kuzidisha);
cholecystitis ya muda mrefu na cholecystitis wakati wa kupona;
cirrhosis ya ini (kwa kutokuwepo kwa kutosha kwa kazi);
hepatitis ya papo hapo wakati wa kupona;
ikiwa sivyo patholojia kali matumbo.

Inaaminika kuwa chakula cha Pevzner 5 ni chakula cha upole zaidi ambacho kinakuza kupona haraka kazi ya ini. Wakati huo huo, shughuli za ducts bile ni kawaida. Maana ya lishe ni rahisi - mwili lazima uingie wingi wa kawaida protini na wanga, na kiasi cha mafuta hupunguzwa kidogo. Hakikisha kuwatenga vyakula vilivyojaa cholesterol, purine, na vitu vya nitrojeni.

Unaweza kuchagua lishe inayokufaa kwa kusoma.

Jedwali la matibabu namba 5 kulingana na Pevzner: sifa za jumla

kupungua kidogo kwa protini (hadi 80 g) na wanga (hadi 400 g);
punguza kiwango cha mafuta kwenye menyu (hadi gramu 80-90);
kioevu angalau 1.5 - 2 lita;
chumvi si zaidi ya 10 g;
thamani ya nishati kwa siku ni 2400 - 2800 kcal.
njia ya kuandaa vyombo: kuchemsha, kuoka, wakati mwingine kuoka. Mboga yenye matajiri katika fiber inahitaji kusafishwa. Nyama kali - kukata laini. Huwezi kaanga;
chakula kinachotumiwa haipaswi kuwa baridi sana au moto sana;
Ni kinyume chake kutumia vyakula vyenye kiasi kikubwa cha purines na asidi oxalic;
kuwatenga vyakula vinavyosababisha uvimbe na vyenye nyuzinyuzi nzito.

Mlo huu una athari nzuri na ya haraka kwenye ini. Kwa hiyo, lishe ya matibabu ya meza ya 5 mara nyingi huwekwa wakati wa kupona baada uingiliaji wa upasuaji. -Hii telezesha kidole ini, kwa hivyo anahitaji msaada kuondoa sumu zote na kurekebisha kazi yake.

Jedwali la 5 la lishe: kile unachoweza / usichoweza (meza)

Jedwali nambari 5, kama lishe nyingine yoyote kulingana na Pevzner, ina orodha ya vyakula - nini kinaweza na kisichoweza kuliwa.

*Ruhusiwa:*	*Imepigwa marufuku:*
Supu za mboga, mboga, matunda bila kukaanga.	Supu za nyama, broths, okroshka.
Mkate wa ngano, ikiwezekana kuwa wa zamani. Biskuti kavu, bidhaa zisizofaa.	Siagi, keki ya puff, mikate ya kukaanga, mkate safi.
Nyama konda. Inaweza kuwa sungura, kuku, veal, Uturuki, kondoo. Nyama ni kuchemshwa au kuoka. Ngozi na cartilage huondolewa kwanza.	Nyama ya mafuta, chakula cha makopo, nyama ya kitoweo.
Samaki konda. Kuchemshwa kutafanya.	Samaki yenye mafuta, yenye chumvi.
Bidhaa za maziwa. Jibini la chini la mafuta, jibini, kefir, maziwa.	Siki cream, maziwa 6%, full-fat Cottage cheese.
Mayai, lakini si zaidi ya yolk moja kwa siku.	Mayai ya kukaanga na ya kuchemsha.
Pasta na nafaka. Oatmeal na Buckwheat ni nzuri.	Kunde.
Mboga.	Nyama za kuvuta sigara, sahani za spicy, caviar.
Saladi za mboga na matunda na kuongeza mafuta kidogo.	Mchicha, radish, soreli, radish, vitunguu, uyoga, mboga za pickled.
Soseji za chakula cha chini cha mafuta, frankfurters.	Mustard, horseradish, michuzi.
Berries, matunda, jellies, jelly, compotes, smoothies.	Mafuta ya nguruwe yoyote.
Mimea.	Vinywaji baridi na kakao.
Juisi, chai, kahawa na maziwa. Compotes na decoctions ni kuwakaribisha.

Marufuku ya busara, kwani tunazungumza juu ya afya ya ini. Vyakula vya mafuta, vya spicy vinatengwa iwezekanavyo.

Lishe meza 5 kulingana na Pevzner: menyu ya wiki na mapishi

Kwa nambari ya meza ya chakula 5, orodha ya wiki kwa kila siku inaweza kuwa tofauti, kwani bidhaa zinazoruhusiwa kwa matumizi zinatosha kukuwezesha kuandaa mapishi tofauti.
Hapa chini unaweza kujijulisha na menyu, au kuipakua kwenye kompyuta yako katika umbizo la .doc.

Jumatatu
Kifungua kinywa	Chai na biskuti kavu; Jibini la Cottage na cream ya chini ya mafuta.
Chakula cha mchana	Maapulo yaliyooka.
Chajio	Supu ya mboga; Uji wa Buckwheat na cutlet ya mvuke; Compote ya matunda yaliyokaushwa.
vitafunio vya mchana	Marshmallow au marmalade; Chai tamu.
Chajio	Viazi za kuchemsha; Samaki ya mvuke.
Kwa usiku	Kefir - glasi nusu.

Jumanne
Kifungua kinywa	casserole ya jibini la Cottage; Kipande cha mkate wa stale na siagi; Chai tamu.
Chakula cha mchana	Saladi ya mboga safi au ya kuchemsha na mafuta ya mboga; Chai ya kijani.
Chajio	Supu ya puree ya mboga; Nyama ya kuku ya kuchemsha; Uji wa mchele.
vitafunio vya mchana	Casserole ya curd na mtindi.
Chajio	Casserole ya viazi; Maapulo yaliyooka.
Kwa usiku	Maziwa ya kuchemsha - glasi nusu.

Jumatano
Kifungua kinywa	Uji wa Buckwheat; Kipande cha mkate mweusi na siagi; Chai tamu.
Chakula cha mchana	Maapulo yaliyooka.
Chajio	Rolls za kabichi za mboga; Compote.
vitafunio vya mchana	Supu ya cream na cream ya sour.
Chajio	Pasta casserole na yai na sukari; Juisi ya apple.
Kwa usiku	Maziwa ya kuchemsha - glasi nusu.

Alhamisi
Kifungua kinywa	Uji wa mchele kupikwa na apple; Kipande cha mkate ulioangaziwa na siagi; Chai tamu.
Chakula cha mchana	Saladi ya mboga na mafuta ya mboga.
Chajio	Kabichi ya braised; Samaki ya kuoka; Berry compote.
vitafunio vya mchana	Crackers au biskuti; Kissel kutoka kwa matunda na matunda.
Chajio	Nyama iliyooka; Kabichi cutlets.
Kwa usiku	Kefir - glasi nusu.

Ijumaa
Kifungua kinywa	Uji wa oatmeal kupikwa katika maji na maziwa; Biskuti; Chai tamu.
Chakula cha mchana	Maapulo yaliyooka.
Chajio	borscht ya Lenten; Casserole ya mboga; Uji wa Buckwheat.
vitafunio vya mchana	Decoction ya rose hip.
Chajio	Samaki ya kuchemsha au ya kuoka; Viazi zilizosokotwa.
Kwa usiku	Maziwa ya kuchemsha - glasi nusu.

Jumamosi
Kifungua kinywa	Jibini la Cottage na kefir na jam; Chai (kijani au nyeusi).
Chakula cha mchana	Casserole ya mboga.
Chajio	Supu ya mboga; Viazi za kuchemsha; Nyama ya Uturuki iliyooka.
vitafunio vya mchana	Maapulo yaliyooka.
Chajio	Supu ya puree ya mboga; Samaki wa kuchemsha.
Kwa usiku	Kefir - glasi nusu.

Jumapili
Kifungua kinywa	Uji wa Buckwheat kupikwa katika maji na maziwa; Chai isiyo na tamu.
Chakula cha mchana	Maapulo yaliyooka.
Chajio	Uji wa mahindi na prunes; Supu ya puree ya mboga.
vitafunio vya mchana	Jibini la Cottage na mtindi wa nyumbani.
Chajio	Viazi zilizosokotwa; Saladi ya mboga iliyokatwa.
Kwa usiku	Maziwa ya kuchemsha - glasi nusu.

Lishe meza 5 kulingana na Pevzner: mapishi ya kupikia

Kwa kuzingatia kwamba mengi ni marufuku, tunakupa maelekezo kwa meza ya tano ili uweze kuandaa chakula cha ladha na cha kuridhisha. Unahitaji kukumbuka kuwa unahitaji kula chakula mara 5 kwa siku.

Kwa kifungua kinywa kawaida hula uji wa maziwa au pudding. Hata mtu mvivu anaweza kupika uji wa maziwa. Lakini kwa pudding unahitaji mapishi.

Pudding ya curd

Jibini la chini la mafuta - 500 gr.
Mayai - 2 pcs.
Maziwa - 1/2 kikombe.
Semolina - vijiko 3.
Siagi iliyoyeyuka, vanillin, zabibu, sukari.

Kwanza, mimina semolina na maziwa na subiri hadi itavimba. Jibini la Cottage lazima lichanganyike kabisa katika blender. Inapaswa kuwa laini.

Pia tumia blender kupiga siagi na mayai. Vanillin na sukari pia huongezwa huko. Kisha kuchanganya kila kitu na kuchanganya. Mimina ndani ya ukungu na upike kwa dakika 20. Joto la oveni au multicooker linapaswa kuwa digrii 200. Na pudding ladha iko tayari! Soma zaidi katika makala inayofuata.

Kwa kifungua kinywa cha pili, unaweza kula apple iliyooka au matunda yoyote mapya.
Kwa chakula cha mchana, kula supu yenye mafuta kidogo. Unaweza kupika uji na mboga, kuoka kuku. Compote inahitajika. Kwa chai ya mchana, decoction ya mimea.

Kichocheo supu ya mboga kwenye meza ya chakula 5

Zucchini - 60 gr.
Viazi - 40 gr.
Nyanya au karoti - 20 gr.
Vitunguu na parsley - 10 gr.
Siagi.
Mchuzi wa mboga - 500 gr.
cream cream (10% mafuta) - 10 ml.

Kata mboga zote vizuri (isipokuwa viazi) na chemsha kidogo kwenye maji na siagi. Ongeza viazi zilizokatwa kwenye mchanganyiko na upike kwa dakika nyingine 20. Mimina mchanganyiko wa mboga kwenye mchuzi na upike hadi viazi ziko tayari. Kutumikia na cream ya sour na mimea (iliyokatwa vizuri).

Ikiwa ulikuwa na nyama kwa chakula cha mchana, basi unapaswa kupika samaki kwa chakula cha jioni. Safi ya mboga huenda vizuri nayo. Unaweza kula cheesecake na compote.
Kefir ya chini ya mafuta inaruhusiwa kabla ya kulala.

Ikiwa unashikamana na lishe hii kwa muda mrefu, unahitaji kuboresha na kupika sahani tofauti. Aina mbalimbali zitakusaidia kukaa kwenye chakula kwa urahisi na usivunja.

Jedwali la lishe namba 5 kwa watoto

Mlo 5 kulingana na Pevzner kwa watoto ni sawa na kwa watu wazima. Lakini ni ngumu zaidi kushughulika na pepo mwenye buti kubwa, kwa sababu ana mabishano - nataka.

Mlo 5 kulingana na Pevzner kwa mtoto mwenye matatizo ya ini ni mtihani kwa psyche ya wazazi. Ili kupunguza migogoro na matatizo, ni vyema kuzingatia lishe ya matibabu na familia nzima. Na bila shaka, mama anahitaji daima kupika kitu kipya na kitamu kutoka kwa bidhaa zilizoidhinishwa.

Lishe ya Pevzner 5p: menyu ya kila wiki ya kongosho

Jedwali hili lina tawi. Kwa wagonjwa walio na kongosho, ni muhimu kufuata lishe maalum kulingana na Pevzner 5p. Lishe hii imekusudiwa kwa wale ambao wana fomu sugu kongosho. Lishe ya matibabu ilichukua nambari ya 5 kama msingi, lakini iliongeza tofauti.

Hizi ni pamoja na:

Sukari nyeupe. Gramu 20 tu za xylitol zinaweza kuongezwa kwenye sahani.
Epuka vyakula vya moto na baridi. Hiyo ni, vyakula vyote vinapaswa kuwa joto kidogo au joto la kawaida.
Bidhaa yoyote iliyo na mafuta ya mawese.
Supu ya Beetroot, okroshka.
Pipi.

Katika mambo mengine yote jedwali ni sawa kabisa na Nambari 5. Inachukua angalau miezi michache kwa nambari ya lishe 5p kulingana na Pevzner kutoa matokeo ni bora kuandaa menyu kwa wiki mapema ili kupunguza hatari ya kula kitu kilichokatazwa.

Chakula hiki ni kamili kwa kipindi cha baada ya upasuaji. Unaweza kushikamana nayo kwa wiki mbili za kwanza za kupona, na kisha uhamishe vizuri kwenye jedwali Na. 5.

Mlo 5a kulingana na Pevzner

Pia kuna meza kwa wagonjwa wenye cholecystitis katika awamu ya kazi. Pia, mlo wa matibabu unaweza kuagizwa kwa hepatitis. Kusudi la lishe kama hiyo sio kupunguza kalori, lakini kuwezesha kazi ya ini. Wakati huo huo, vitu vyote muhimu na muhimu vinapaswa kutolewa kwa mwili kwa kiasi cha kutosha.

Mlo 5a na mapishi ya sahani kwa kila siku ni karibu kabisa na meza ya tano, sahani zote tu hutumiwa kwa fomu ya chini, bila vipande vikubwa.

Bidhaa zilizopigwa marufuku ni pamoja na:

Bidhaa yoyote iliyotengenezwa na chachu. Hata virutubisho vya lishe na vitamini na chachu ya bia ni kinyume chake. Watasababisha fermentation na kuoza katika njia ya utumbo.
Bidhaa zenye soya na kunde.
Jibini iliyosindika, jibini iliyoangaziwa, jibini la jumba la duka.
Citrus.
Mikusanyiko iliyo na limau na matunda mengine ya machungwa.
Bran.
Chakula chochote cha kukaanga kinatengwa kabisa.

Pia, hupaswi kula vyakula vyote vilivyopigwa marufuku kulingana na jedwali Na. 5. Kimsingi, hakuna vizuizi vingi, lakini lazima vifuatwe madhubuti. Baada ya kupita awamu ya kazi cholecystitis, unaweza kurudi polepole kwenye lishe 5.

Pia lishe ya matibabu 5a inaweza kutumika wakati wa kupona baada ya uingiliaji mkubwa wa upasuaji. Lishe hiyo itawezesha kazi ya ini, na itaweza kukabiliana na kuondolewa kwa vitu vilivyobaki kutoka kwa anesthesia inayotumiwa. Kama sheria, wiki kwenye lishe kama hiyo inatosha, basi hupanuliwa kwa menyu ya meza ya tano. Kwa hali yoyote unapaswa kula sana vyakula vya mafuta katika wiki ya kwanza baada ya upasuaji. Hii inatishia matatizo makubwa na matatizo ya ini katika siku zijazo.

Nimeunda mradi huu kwa lugha rahisi kukuambia kuhusu anesthesia na anesthesia. Ikiwa ulipokea jibu la swali lako na tovuti ilikuwa na manufaa kwako, nitafurahi kupokea usaidizi itasaidia kuendeleza mradi na kulipa fidia kwa gharama za matengenezo yake.

Mwanasayansi maarufu wa Soviet M.I. Pevzner ilitengenezwa chakula maalum inayoitwa meza 5, kufuata ambayo husaidia sana katika matibabu ya magonjwa ya ini, njia ya biliary, kibofu cha nduru na wengine. hali ya patholojia mwili. Jedwali la chakula 5a limeagizwa kwa wagonjwa wenye kongosho ya muda mrefu na wakati wa kuzidisha kwa hepatitis.

Mbali na kupunguza mzigo kwenye njia ya utumbo na kupunguza athari za mafuta, mitambo na biochemical kwenye tumbo na matumbo, mlo kamili Mlo namba 5 huunda hali ya kuhalalisha kimetaboliki ya lipid, mfumo mzima wa biliary na chombo kikuu cha kuchuja - ini.

Kuhusu lishe ya matibabu 5

Kusudi lishe ya matibabu Jedwali Nambari 5 inashauriwa nje ya hatua ya papo hapo pathologies ya muda mrefu ya viungo hivi (hepatitis katika rehema na kushindwa kwa ini kwa wastani, cholelithiasis, cholecystitis ya muda mrefu).

Matibabu ya kongosho (kongosho ya papo hapo) huanza na kufunga (kutoka siku 1 hadi 3) na kuanzishwa kwa taratibu kwa vyakula vinavyoruhusiwa kwenye lishe ambavyo vimepitia maalum. usindikaji wa upishi, kulingana na jedwali la mlo Nambari 5a. Ili kupunguza mzigo kwenye kongosho, bidhaa zote, ikiwa ni pamoja na mboga mboga na matunda, hutumiwa tu baada ya kupikia na matibabu ya joto.

Kanuni za msingi za jedwali 5

Kiwango cha matumizi ya kila siku misombo ya kemikali katika jedwali la 5 la lishe ni:

maji (bure) kutoka 1.5 hadi 2 l;
chumvi ya meza kutoka 6 hadi 10 g (katika kesi ya kuzidisha kwa kongosho, katika hatua ya kwanza hakuna chumvi, basi huletwa hatua kwa hatua kwenye lishe);
wanga kutoka 300 hadi 350 g (kiasi cha wanga rahisi, haraka mwilini ni hadi 40 g);
mafuta kutoka 70 hadi 75 g (kawaida ya lipids ya mboga ni 25 g);
misombo ya protini 90 g, nusu ambayo ni protini za wanyama.

Thamani ya nishati ya menyu ya kila siku inatofautiana kutoka 2100 hadi 2500 kcal. Idadi ya milo ni kutoka 5 hadi 6.

Imetolewa kwa nani?

Wagonjwa wenye cholecystitis, kongosho, hepatitis. Matibabu ya patholojia hizi bila kufuata chakula kali Nambari 5 haiwezekani, kulingana na gastroenterologists wenye ujuzi. Jedwali la 5 linaweza kuzingatiwa hadi miaka miwili.

Jedwali la 5 la lishe, kinachowezekana na kisichowezekana (meza ya bidhaa)

Imezuiliwa kabisa kujumuisha vyakula vya kukaanga kwenye lishe, vyakula ambavyo vina mafuta ya kinzani, au mkusanyiko mkubwa wa cholesterol. msongamano mkubwa na purines.

Kupunguza ulaji wa misombo ya uziduaji ambayo huchochea usiri kupita kiasi juisi ya tumbo, inakuwezesha kupunguza mzigo wa kemikali juu ya mchakato wa utumbo.

Sahani zote zimeandaliwa kwenye boiler nyingi au mbili, kuchemshwa au kuoka. Nyama, haswa nyama ya kamba, na mboga zote ambazo ni vyanzo vya nyuzi za lishe lazima zisuguliwe.

Joto la chakula kinachotumiwa pia ni muhimu (kutoka 20 hadi 60 ° C), yaani, wala sahani za moto au baridi ambazo zinaunda hasira ya mucosa ya utumbo haikubaliki. Sehemu za sehemu hutumiwa kila masaa 2.5-3, kuruhusu njia ya utumbo kusindika haraka chakula cha mwanga kinachoingia.

Jedwali la bidhaa zinazoruhusiwa na zisizoruhusiwa kwa jedwali 5
Bidhaa Zilizoidhinishwa
(inaweza kuliwa)	Vinywaji na desserts: jelly na compotes kutoka kwa matunda safi na kavu (tamu tu), juisi za mboga bila chumvi na viungo, chai dhaifu na maziwa ya skim, asali, jam (mdogo), marmalade, marshmallows, marshmallows, mousses na jellies. Mkate: siku ya zamani au ngano kavu. Supu za mboga. Bidhaa za maziwa yenye mafuta kidogo. Kamasi ya kuchemsha porridges: mchele, buckwheat, ngano, oatmeal. Nyama ya chakula. Samaki konda. Mboga zilizopikwa na safi, isipokuwa zilizokatazwa, zenye wanga, kama viazi, ni mdogo. Mayai (si zaidi ya kipande 1 kwa siku kwa namna ya omelet ya mvuke au laini-kuchemsha). Mafuta: mafuta ya mboga, siagi isiyo na chumvi (ongeza tu kwa sahani zilizopangwa tayari, kilichopozwa kidogo na sahani za moto). Matunda matamu yaliyooka (apple, peari), matunda yaliyokaushwa tamu (apricots kavu, zabibu, prunes).
Bidhaa zilizopigwa marufuku
(hawezi kula)	vinywaji vya pombe, kahawa nyeusi, limau na soda, vinywaji vya nishati, broths, kvass, sahani za moto kali (supu ya kabichi, rassolnik, borscht ya kijani), kunde, uyoga shayiri ya lulu, mtama na grits ya mahindi nyama ya mafuta na mafuta ya nguruwe, samaki ya mafuta (lax, makrill, lax, sardine, sturgeon ya stellate) na caviar mboga moto na siki na mimea (kabichi, vitunguu, mchicha, chika), upishi, kondoo, nguruwe, mafuta ya nyama ya ng'ombe, majarini offal, makopo, chumvi, pickled, kuvuta, kukaanga, viungo, spicy sahani mayai ya kuchemsha ngumu bidhaa mpya za kuoka, mkate mweusi na mikate iliyotengenezwa kutoka kwayo chakula cha haraka ice cream, bidhaa za maziwa yenye mafuta mengi chokoleti, confectionery, maandazi ya puff, maandazi maharagwe ya kakao mayonnaise, ketchup na michuzi mingine yote.

Jedwali linaonyesha kile kinachoweza na kisichoweza kuliwa wakati wa lishe ya Jedwali 5 (orodha kamili).

Sampuli ya menyu ya lishe nambari 5

Sahani kwenye menyu 5 ya lishe ni ya kuridhisha na tofauti. Hebu tutoe mfano menyu ya kila siku kwa wagonjwa walioagizwa mfumo huu lishe.

Kiamsha kinywa: uji wa oats iliyovingirwa(Vijiko 2 vya flakes kavu) na ½ kijiko cha siagi, omelette ya mvuke kwenye maji, kinywaji cha rose.
Snack: karoti puree soufflé.
Chakula cha mchana: supu ya mchele na mboga safi, fillet ya Uturuki ya kuchemsha (sio zaidi ya 100 g), beets iliyokunwa, plums kavu na pears.
Vitafunio vya mchana: jibini la chini la mafuta (100 g), apple iliyooka.
Chakula cha jioni: fillet ya hake ya mvuke (90 g), broccoli au zucchini puree, bahari ya buckthorn au chai ya matunda.
Chakula cha jioni cha marehemu: bifidokefir.

Chakula kinatosheleza kabisa mahitaji ya kisaikolojia kiumbe katika nishati na kibayolojia vitu vyenye kazi. Jedwali la 5 la lishe kwa kongosho kwa wiki imeundwa kwa kuzingatia mapendekezo yaliyotolewa.

Regimen ya lishe kwa watoto na wagonjwa wazima hairuhusu tu kurekebisha utendaji wa kibaolojia wa kongosho, ini, kibofu cha nduru, ducts za bile na kurejesha utendaji bora wa viungo vya mmeng'enyo, lakini pia kupunguza uzito. Kwa mujibu wa mapitio kutoka kwa wagonjwa waliofuata mlo namba 5, kupoteza uzito hutokea kwa usawa, vizuri na daima.

Kizuizi kikubwa cha lipids ni muhimu kwa watu wote wanaohitaji kulinda njia ya utumbo. Kuambatana na menyu iliyoainishwa kote muda mrefu wakati, unaweza kujiondoa maonyesho ya maumivu Na usumbufu katika hypochondrium sahihi, pamoja na kuponya na kusafisha mwili mzima.