Õigeusu traditsioonid, alates eelmise sajandi lõpust hakkasid nad aktiivselt tagasi pöörduma igapäevane elu paljud venelased on endiselt nende lahutamatu kultuuriline osa. Üha suurem hulk inimesi püüab järgida vähemalt minimaalseid kristlikke tavasid. Ja ilmselt peetakse õigeusu paastu selles osas kõige asjakohasemaks.

Reeglina on õigeusu paastud ettevalmistusperiood mis tahes suuremateks kristlikeks pühadeks. Ja nende olemus seisneb vaimses ja füüsilises ettevalmistuses keha ja hinge puhastamise teel. Teatud toodetest keeldumine on ainult komponent see protsess, kuid mitte mingil juhul oma sisult peamine.

Paastumisel on kuus rangusastet. Ühte selle sorti peetakse täielikuks toidust keeldumiseks, kuid seda harrastatakse peamiselt askeetlike munkade seas, ilmikutelt sellist piinamist ei nõuta.

Järgmine eelmine samm on kuivsöömine, lõpptulemus on see, et peate sööma külma toitu taimset päritolu mis on valmistatud ilma taimeõlita.

Teist tüüpi postitused võimaldavad teil soojendada taimne toit. Järgmine kraad võimaldab toiduvalmistamiseks kasutada õli. Siis on võimalikud mõnulemised kala söömise näol. Noh, väga lihtne variant on kasutada kõike peale liha.

Mida saab postituses süüa?

Traditsioonilised paastupiirangud ei räägi mereandide, näiteks krevettide, rannakarpide keelamisest. Siin on aga teatav loogiline nihe, sest varem Venemaal selliseid tooteid ei olnud, mistõttu neid lihtsalt keelatud toodete hulka ei arvatud. Kuid need mere esindajad kuuluvad endiselt loomariiki, seetõttu kuuluvad need kategooriasse "loomset päritolu toit".

Teine probleem on see, kui lahjat toitu tarbitakse suurtes kogustes. Seega saab lihtsalt tippida ülekaaluline. Ja selle tulemusena rikute selle protsessi tähendust karskuse ja kontrolli oma vajaduste üle.

Seega on ilmikute jaoks kaks reeglit. Võite süüa kõike, välja arvatud loomsed tooted, ja loomulikult jälgida toitumises mõõdukust. Supermarketites ilmub üha rohkem osakondi, kus suures sortimendis pakutakse lahjat toitu. Ja peaaegu igas restoranis on sarnane menüü.

Kuid isegi kõigi piirangutega, mis paastu ajal igale usklikule kristlasele seatakse, on võimalik teha dieeti maitsvatest ja toitvatest roogadest.

Esimene söögikord

Esimestel roogadel soovitatakse muidugi puljongidele hea maitse andmiseks erinevaid lahjasid suppe, selleks tuleb porgand ja sibul eelnevalt läbi praadida. Võite lisada ka tomatipastat või ketšupit nr suur summa jahu.

Aga enne selle segu supile saatmist tuleb see pannil korralikult üles soojendada, ma ütleks isegi, et praadida, siis on puljongi maitse palju rikkalikum ja meeldivam. Taimetoidu borši valmistamisel on soovitatav mitte lisada suur hulk hakitud paprika.

Kuid tõenäoliselt on kõige rahuldavamad supid, võib isegi öelda, et paastu ajal on tõeline pääste, ubadest, läätsedest või hernestest valmistatud puljongid, aga ka seente versioon. Roale küllastuse andmiseks võite panna erinevaid teravilju, näiteks pärl-oder või see annab lisatihedust ja rikkalikkust.

Pearoad

Teiseks on kõige parem kartulid sisse keeta erinevaid valikuid, see võib olla tavaline kartulipuder, keedetud versioon, võite seda serveerida küpsetatuna, õlis praetuna. See köögivili sobib väga hästi hapukapsaga ja kui palju kasulikud ained, ainult üks osa sellest rikastab keha päevamäär askorbiinhape.

Paastu ajal saab üldjuhul põhitoiduks kartul, kuid lisaks sellele sobib paastumenüüsse suurepäraselt ka konserv- või keedukartul, aga ka roheline hernes, oliivid, mustad oliivid.

Marineeritud porcini seened on tõeliselt kuninglik roog, ainult teie peaksite selle eest eelnevalt hoolt kandma ja valmistama tulevikuks ette mitu purki seda suurepärast rooga. Pealegi võivad need maitsvad metsaannid puudujääke hästi asendada lihatooted.

Vahelduseks saab juurvilju hautada, neist hautisi teha. Nüüd saate osta külmutatud sortimenti, mis koosneb erinevad esindajad, pane kõik topeltkatlasse ja lahja roog on koheselt valmis ning naudi brokkolit, rooskapsast, rohelised oad.

Magustoidud ja joogid

Lahaste magustoitude ja jookidena sobivad suurepäraselt erinevad, marjakissellid, puuviljajoogid, mahlad, taimeteed, samuti tavaline must ja roheline. Lisana saab küpsetada pirne ja õunu, valmistada puuviljapüreed.

Igal juhul lahja dieet on mõningaid nüansse, näiteks mõnes toiduvalikus pakutakse esmaspäeviti, kolmapäeviti ja reedeti ainult taimseid toite, teistel päevadel saab toiduvalikusse lisada piimatooteid.

Järeldus

Õigeusu paastu järgides saate oma tervist parandada, kuna lihatoodete ajutine tagasilükkamine toob kehale ainult kasu. Soovitav on teha endale igal nädalal paastupäev ja keelduda loomsete saaduste söömisest, süüa rohkem taimset toitu.

Igal juhul ei tohiks paastuv inimene end liigsete piirangutega piinata, kuna see on täis terviseprobleeme. Seetõttu tuleb meeles pidada, et mõõdukus on hea kõiges, ka toitumises.

Ole tervislik!

Tatjana, www.sait
Google

- Kallid meie lugejad! Tõstke leitud kirjaviga esile ja vajutage Ctrl+Enter. Andke meile teada, mis on valesti.
- Palun jätke oma kommentaar alla! Me palume teilt! Me peame teadma teie arvamust! Aitäh! Aitäh!

Iseärasused õige toitumine postis. Mida tohib ja mida on keelatud süüa paastuperioodil. Siit see algas suurepärane postitus. See kestab seitse nädalat ja lõpeb pärast lihavõttepühade tähistamist kirikus. Sel ajal ei piira usklik ennast ainult toiduga. Postituse mõte ulatub sellest palju sügavamale. Kui detailidesse ei lasku, siis seda perioodi võib iseloomustada kui võimalust end nii vaimselt kui ka füüsiliselt puhastada. Eritoitumine peaks aitama inimesel oma elule uutmoodi vaadata ja organismi puhastada.

0 235903

Pildigalerii: Kuidas paastu ajal õigesti toituda?

Kiriku põhikirja kohaselt on esimene ja Eelmine nädal Paastu peetakse kõige rangemaks. Kui järgite rangelt reegleid, peaksite esimese kolme päeva jooksul toidust täielikult keelduma. Ainus, mis kuidagi oma jõudu toetada saad, on toored juurviljad ja vesi. Kuid mitte iga inimene ei saa sellisel dieedil pikka aega vastu pidada, nii et saate laiendada toodete loendit ja süüa hästi, lihtsalt mitte kasutama rangelt keelatud (kiir)toite.

Mida ei saa postituses süüa?

Nagu juba öeldud, tuleb suure paastu ajal hoiduda nn kiirtoitudest. Põhimõtteliselt on see toit, mis sisaldab looduslik rasv ja õlid. Selles loendis on kõik lihatooted, kala (teatud päevadel lubatud), munad. Keelatud on ka kõik piimatooted.

Mida saate postituses süüa

Samuti peaks inimene paastu ajal hoiduma erinevatest toitudest. Kiirtoit, maiustused, valgest jahust valmistatud leib, kiirküpsetised. Suure keelu all on alkohol.

Ärge lisage paastu ajal toidule kuumi vürtse. See ei ole keeld, vaid arstide soovitus. Kuna sellise kehva toitumisega võivad need seedetrakti seisundit negatiivselt mõjutada.

Mida saab postituses süüa?

Lubatud tooteid on tohutult palju. Nendest saab valmistada paljusid. maitsvad söögid, seega pole äärmise toitumispuuduse stereotüübil toetust. Eriti oluline on süüa kuumaid esimesi roogasid, kuna need mõjutavad soodsalt mao ja soolte seisundit.

Postituses lubatud toodete nimekiri:

• Leib (jäme)
• Kõik puuviljad mis tahes kujul
• Kõik köögiviljad mis tahes kujul
• Seened
• pähklid
• Kashi (vees keedetud)
• Kompott, puuviljajook, kalja, smuutid, tee

Mida ei tohi paastu ajal süüa

Esmaspäeval, teisipäeval ja neljapäeval võib süüa mereande ja veini, kuid ainult erandkorras.

Esmaspäeval, kolmapäeval ja reedel on soovitatav süüa ainult külma, teisipäeval ja neljapäeval sooja toitu. Nädala sees on toidule taimeõli lisamine keelatud, lubatud ainult laupäeval ja pühapäeval.

Mida saab paastu ajal süüa

Kuidas paastu ajal õigesti toituda ja kõik vajalikud ained kätte saada?

Kuna paastuajal seisame silmitsi teatud piirangutega, tasuks pöörata tähelepanu oma toitumisharjumustele ja lisada mõned toiduained oma dieeti.

• Inimene peab saama valku teatud koguses. Aga kuna liha ja piimatooted on paastu ajal keelatud, siis saab seda kaunviljadest, pähklitest, teraviljast ja teraviljast. sojatooted.
• Kui sõidate aktiivne pilt elu, sööge kindlasti iga päev teravilja või kartulit.
• Köögiviljad ja puuviljad peaksid alati teie laual olema.
• Joo vähemalt 2 liitrit vett päevas.
• Asenda maiustused kuivatatud puuviljade ja meega. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka palju tervislikum.
• Varustage end erinevate retseptidega, et oma dieeti mitmekesistada.

Paastu lõpus naaske väga ettevaatlikult rasvase toidu kasutamise juurde. Kui sööte esimesel päeval liiga palju liha maitsekalt, võite oma keha tõsiselt kahjustada. Ja pidage meeles, paastumine pole mitte ainult see, mis on teie taldrikul, vaid ka see, mis on teie meelest. Püüdke vältida negatiivseid väljaütlemisi, liiga lärmakaid pidusid ja tülisid.

Paastu toit eeldab erilist, dieedist peaks puuduma teatud tooted. See aeg on mõeldud heategudeks, palveteks, paremaks saamiseks abinõude otsimiseks, hinge ja keha igakülgseks puhastamiseks. Paastuaja algus on võimalus hingeliseks täiumiseks ja loomsest toidust puhata.

Õige viis postitamiseks

Tähistame suurt paastu 2018. aastal rõõmu ja erilise inspiratsiooniga. See on hea võimalus parandada oma vaimset elu ja õppida õigesti toituma. See aitab menüüd päevade kaupa soovitustega, see on toodud allpool. 28. veebruarist 15. aprillini – need on päevad, mil on paast. Mõningaid toitumispiiranguid ei tohiks võtta kui prioriteet. Paastu vaimne osa on peamiselt suunatud enda kallal töötamisele, lähedaste eest hoolitsemisele, hukkamõistmisest, vihast, valest, kadedusest ja kurjadest tegudest hoidumisele ning toidukomponent on tühine.

Ärge piirake end toiduga, järgige dieete ja paastu, kui olete ebatervislik, reisite palju, olete nõrk, töötate kõvasti, elate ebasoodsas või külmas geograafilises piirkonnas, toidate last rinnaga või olete rase. Teil on lubatud süüa kõike vastavalt arstide soovitustele ja teie vajadustele. Lapsi ei saa ka kiirtoidule sundida, mingist toidust võivad nad hoiduda vaid siis, kui ise selle poole püüdlevad ja paastu tähendusest täielikult teadlikud on. Võimalusena võib proovida planeerida laste paastu enne lihavõtteid, et toit oleks ilma magustoidu, maiustuste ja kahjulikud tooted, sellel oli vähem rasket toitu. See on ka hea viis puhastamiseks.

Samuti tuleks öelda, kui kaua kestab suur paast, kokku päeva selles - 48. Õige ettevalmistus seisneb dieedi sujuvas kergendamises, analüüsimise õppimises oma sisemaailm ja õppige rohkem õigeusu kultuuri kohta. Proovime seda iidset traditsiooni oma ellu juurutada. Vaatamata sellele, et paastu olemus ei ole dieet, on küsimus õige ja mitmekesine toitumine on endiselt asjakohane. Iga inimene, kes võtab õigeusku oma maailmavaate ja eluviisina, läbib teadlikult ristimisriituse, peaks paastu teemast aru saama. Üks neist parimad kalendrid toitumist tutvustatakse selles artiklis eelkõige teie mugavuse huvides.

Kloostri paastumenüü igaks päevaks

Milliseid toite võib enamiku õigeusu kloostrite põhikirja kohaselt paastu ajal süüa:

• erinevat tüüpi köögiviljad (sh marineeritud ja soolatud köögiviljad, hapukapsas);
• hooajalised puuviljad;
• seened;
• kõik kuivatatud puuviljad;
• vees keedetud teraviljapuder;
• erinevad pähklisordid;
• kuivatatud puuviljadel põhinev kompott;
• looduslik kvass;
• omatehtud tarretis.

Mida ei tohi paastu ajal süüa:

• lihatooted;
• piimatooted;
• munad;
• pagariäri;
• kõik alkohoolsed joogid;
• kommid;
• kala;
• majonees;
• Valge leib.

Toit tühja kõhuga nädalapäevade kaupa:

• Esmaspäev - kuivsöömise päev (köögivilja- ja puuviljatoidud, vesi, leib, kompott);
• teisipäev - kuumad toidud ilma õlideta (hautatud köögiviljatoidud, puder vee peal, esimesed toidud, näiteks hapukurgisupp);
• kolmapäev - kuivsöömise päev (köögivilja- ja puuviljatoidud, vesi, leib, kompott);
• neljapäev - kuumad toidud ilma õlideta (hautatud köögiviljaroad, puder vee peal, esimesed toidud, näiteks hapukurgisupp);
• reede - kuivsöömine (juurvilja- ja puuviljatoidud, vesi, leib, kompott);
• Laupäev - õliga maitsestatud toidud ( köögiviljasalatid, hautatud köögiviljaroad, esimesed toidud);
• Pühapäev - õlidega tooted (hautatud köögiviljaroad, köögiviljasalatid ja supid).

Suurel paastuajal on erilised päevad:

• Puhas esmaspäev (esimesel nädalal) - paastumine;
• 2, 3, 4, 5 (teisipäev, kolmapäev, neljapäev, reede) paastupäevad - toit leiva ja veega;
• Keskkond – looduslike veinide kasutamine;
• pühade märtrite 40. päev - toit taimeõli ja veiniga;
• Palmipuudepüha - kalaroad, kaaviar, vein, taimeõli.

Toide sisse paastunädal(viimane nädal):

• Suur esmaspäev, suur teisipäev, suur kolmapäev - töödeldud toidu keeld, toortoidu päevad;
• Suur neljapäev - toidud taimeõli, veiniga;
• Suur reede – paastumine;
• Suurepärane laupäev - paastumine või minimaalne toitumine oliivide, leiva, kuivatatud puuviljadega;
• Lihavõttepüha - sellel päeval eemaldatakse kõik paastuaja piirangud, võite süüa mis tahes toitu.

Tuleb märkida, et kloostrid ei söö liha isegi väljaspool paastu, kuid sellegipoolest pakutakse seda kloostrites. hea toit ja nende toit on toitaineterikas.

Nüüd on teil idee, milliseid toite võite paastu ajal süüa ja millal peaksite nälgima. Tegelikult pole dieedi planeerimises midagi keerulist, igapäevaseks toitumise kontrolliks saab osta spetsiaalse kalendri, kus on palju kloostriretsepte. Kutsume teid üles võtma suure paastu toitu tõsiselt ja ühendage see kindlasti vaimse täiuslikkusega, vastasel juhul pole teil vaja paastuda.

Ilmikutele mõeldud paastuaja toitvate toitude loend

Siin parimad tooted toitumine, mis mahuvad suure paastu raamidesse ja varustavad keha palju väärtuslikke aineid hoolduse, tervise, elujõu ja hea tuju jaoks:

• erinevat tüüpi lauaäädikad;
• söödavad vetikad;
• lahja leib (lavašš või muud neutraalse koostisega leivatooted);
• tomatipasta ja ketšup;
• lahja majonees;
• adžika ja paljud teised kastmed;
• igasugused pähklid;
• igasugused seemned;
• pasta ja jahutooted ilma tarbetute koostisosadeta;
• kuivatatud puuviljad;
• kõikvõimalikud teraviljad hea variant- puder kuivatatud puuviljadega);
• seened;
• kaunviljad (nt läätsed, herned, oad);
• kala ja kaaviar (samuti krevetid, kalmaar, see kõik on kalendri järgi teatud päevadel võimalik);
• hooajaline ja Eksootilised puuviljad(mida rohkem erinevaid puuvilju, seda parem);
• hooajalised köögiviljad (köögiviljadest saate valmistada massi tervislikud toidud, kasuta neid marineeritud, soolatuna, näiteks kapsas, peet, porgand, seller);
• omatehtud maiustused (puuvilja- ja marjamoos, moos);
• lahja šokolaad;
• piim (kookospähkel, soja ja muud liigid);
• joogid (ürtide, teede, kohvi, tarretise, kompoti, mahlade, puuviljajookide keetmised ja infusioonid);
• sojajogurt ja juust;
• lahjad vahukommid;
• marmelaad;
• marjad;
• Türgi rõõm;
• halvaa ja gozinaki;
• suhkur ja pulgakommid;
• Korea köök (salatid).

Kui algab suur õigeusu paast, ei ole vaja toitumist drastiliselt muuta ja pikka aega nälgida. Nagu te juba aru saite, ei pea ilmikud end paastu ajal piinama ega piirama end igasugusest liha- ja piimatoidust hoidudes. Vastupidi, paastupäeva koduses toiduvalmistamises peaks valitsema vaheldusrikkus ja kergus. Karmid piirangud on mõeldud kõrgelt vaimsetele isikutele, kes sooritavad vägitegu.

Kuidas hoida õigeusklikku paastu?

Paastumine kloostris ja maailmas

Mõtlesime välja, mida saab paastu ajal süüa ja millest hoiduda ning kuidas oma dieeti päevade peale õigesti jaotada. Saate aru, et kloostritoit erineb oluliselt maisest toidust, kuna kloostril on spetsiaalne harta ja kõige tõsisemad toidupiirangud. Oleme tavalised inimesed, range paast pole meie jaoks, võime jälgida kiired päevad oma äranägemise järgi, sest igaühel on erinevad võimalused. Seega suudate õigesti toitudes oma tervist säilitada ja tõsta.

Postituse jätmine

Suur paastuaeg on oluline mitte ainult õigesti alustada, vaid ka väärikalt lõpule viia. Kõik küsivad, millal pärast paastu süüa saab. Tavaliselt hakkavad kõik õigeusklikud lihavõttepühade saabudes normaalselt sööma. Ideaalis korraldatakse pärast liturgiat rikkalik eine. Oluline on mitte üle süüa, vaid järk-järgult üle minna tavapärasele dieedile. Kui olete postituse lõpetanud, peate minema aadressile Lihavõttepühade jumalateenistus. Enne armulauda kogevad õigeusklikud erilisi religioosseid tundeid ja pärast seda sakramenti valdab neid suur väljendamatu rõõm, kompenseerides kõik varem tehtud pingutused.

Teid huvitab lihavabad retseptid, kirjeldame neid allpool.

Retseptid lihavabade roogade valmistamiseks ilma loomsete koostisosadeta

Paastu esimene roog - tomatisupp

Komponendid:

• vesi - liiter;
• tükeldatud tomatid - 450 grammi ja tomatipasta - 4 supilusikatäit;
• konserveeritud valged oad - 420 grammi;
• sibul - 1-2 tükki;
• oliiviõli - 2 suurt lusikatäit;
• tšillipipar - veerand väikest lusikat;
• küüslauk - 2 nelki;
• veiniäädikas - 1-2 suurt lusikat;
• Provence'i ürdid - 2 väikest lusikat;
• suhkur - 1-2 suurt lusikat, nii palju pipart ja soola kui soovite;
• krutoonide jaoks - ciabatta või baguette, sool, küüslauk - 3 nelki, oliiviõli - 3 suurt lusikat.

Prae panni põhjas kuumutatud õlis sibulat umbes 5 minutit, lisa pipart, küüslauku, prae paar minutit, pane peale tomatipasta, prae veel minut. Järgmisena pange ürdid ja tomatid, seejärel valage vett ja oodake, kuni see keeb. Lisage oad, tühjendage sellest vesi, pärast veerandtunnist keetmist lisage must pipar, sool, suhkur, äädikas. Hauta kaane all 10 minutit. Küpseta ahjus küüslaugukrutoone - prae leib õlis koos küüslauguga.

Paastuaja teine ​​roog - hautatud kapsas ja seened

Komponendid:

• kapsas - kuni 1 kg;
• šampinjonid - 400 grammi;
• taimeõli - umbes 3 suurt lusikat;
• sool pipar, sidrunimahl- 2 väikest lusikat.

Tükelda kapsas ja seened suvaliselt, kuumuta pannil õli. Kõigepealt praetakse seened, seejärel lisatakse neile kapsas. Pärast väikese koguse vee valamist hautage nõu kaane all, kuni toit pehmeneb. Vajadusel lisa vett. Küpsemise aeg valge kapsas- umbes tund, kui see on Peking või noor kapsas - piisab 20 minutist. Maitsesta valmis roog pipra, soola, sidrunimahlaga, jäta ilma kaaneta 3 minutiks tulele, et niiskus aurustuks.

Paastu põhiroad saab nendel päevadel, kui see on vajalik, kiiresti ja maitsvalt valmistada ning õige tootevalikuga ei jää muljet kehvast toitumisest.

lahja salat

Komponendid:

• porgandid - 2 tükki;
• tomatid - 2 tükki;
• kurk - 1 tükk;
• õun - 1 tükk;
• sibul - 1 tükk;
• sidrun - pool;
• taimeõli - suur lusikas;
• maitsetaimed, sool, suhkur.

Riivi porgandid korea või lihtsa riiviga. Tükeldame sibulad, tomatid, kurgid. Jahvatage rohelised, lõigake õun, eemaldades naha. Õli, sool suhkruga, sidrunist pressitud sidrunimahl – valmista nendest toodetest kaste, sega kõik läbi.

Paastuaja küpsised

Komponendid:

• vesi - 200 ml;
• jahu - kuni 400 grammi;
• küpsetuspulber - pool väikest lusikat;
• sool, suhkur, pähklid, kuivatatud puuviljad, basiilik või muud ürdid;
• taimeõli - 70 ml.

Valage õli vette. Segage jahu, sool, küpsetuspulber, järk-järgult ühendage vedelik kuiva komponendiga. Hoia saadud tainast 30 minutit külmkapis. Valmistage 2–4 mm paksusest taignakihist mis tahes kuju - ümmargune, rombikujuline, ruudukujuline, kolmnurkne. Et küpsised oleksid magusad, kasta need suhkrusse koos hakitud kuivatatud puuviljade ja pähklitega. Soolaste küpsiste jaoks kasuta basiilikut soolaga. Küpseta kahvliga läbitorgatud küpsiseid ahjus 15 kuni 25 minutit 200 kraadi juures.

Kaerahelbekotletid

Komponendid:

• teraviljad- tass;
• sibul - 1 tükk;
• kartul - 1 tükk;
• porgand - 1 tükk;
• vürtsid, küüslauk ja ürdid.

Lahjasid kotlette on lihtne valmistada. Leota helbeid umbes 20 minutit kuum vesi. Riivi sibul, kartul, porgand, purusta küüslauk küüslaugupressiga, tükelda rohelised. Sega köögiviljad, küüslaugupuder ja ürdid kaerahelvestega, lisa soola ja pipart (võid lisada mis tahes vürtse). Prae kotletid lusikaga mõlemalt poolt läbi. Sellesse retsepti soovitame lisada ka seeni ja mune paastuvabal päevadel.

Paastuaja toitumine pole mõeldav ilma kartuliroogadeta, püreesuppideta. Lõunaks saate valmistada rammusat kapsasuppi, õhtusöögiks serveerida pannkooke, pilafi, ilma loomsete koostisosadeta pannkooke. Toitude huvitavamaks muutmiseks võid valmistada lahjat majoneesi või erinevaid kastmeid. Puhkusetunde jaoks tavalistel päevadel Parim otsus- paastu kook või lahja pitsa.

Niisiis, me rääkisime kõigist dieedi ja toiduvalmistamise üldtunnustatud omadustest. lihata toidud. Olgu teie laudadel alati kerge, tervislik ja maitsev lahja toit. Ärge unustage osaleda kirikus jumalateenistustel, tulge templisse mitte ainult oma murede ja probleemidega, vaid igal ajal vaba aeg. Kristlaste suurt paastu pole raske pidada, peamine on sellele õigesti häälestuda.

Otsustasin kirjutada artikli sellest, mida saab paastu ajal süüa, milliseid roogasid paastulaual valmistada.

Lõppude lõpuks tahate süüa maitsvalt, mitmekesiselt, tervislikult ja mitte igavalt, nii et te ei sööks iga päev sama asja, eks?

Tahaksin teile mõned pakkuda maitsvad ideed kuidas ennast ja oma perekonda paastuperioodil toita.

Sellest artiklist saate teada:

Mida saab süüa postmenüüs lahja toitumise jaoks

Seega teavad paljud, et paastumine võib olla range ja mitte range.

Veelgi enam, sama paastu ajal on igapäevases toitumises teatud erinevused.

Sellest lähtuvalt on ka toidud, mida tarbitakse, erinevad.

Range paastumine ja mitte range – mis vahe neil on?

Kõik postitused on erineva raskusastmega.

• Range postitus:

range paastu ajal on lubatud ainult taimsed toidud (köögiviljad, puuviljad, teraviljad) ja kõik loomsed saadused on täielikult välistatud. Toit võib olla termiliselt töödeldud või toores (need päevad on kuivsöömine).

• Vähem range postitus:

kui mõnel päeval on lubatud taimeõli taimse toiduga roogades.

• Pole range postitus:

nendel päevadel on lubatud kala ja taimeõli. Muidu on kogu toit taimne, liha, piima ja mune ei tarbita üldse.

Paastu peetakse kõige rangemaks. Ülejäänud on vähem ranged.

Mida saab postituses küpsetada?

Paljud inimesed arvavad, et paastumine on ainult porgandikotletid, hapukapsas ja "tühi" riis ... Aga tegelikult pole kõik sugugi nii hirmus, sõbrad!

Kuidas sulle maitsevad lasanje, spagetid, pitsa, erinevad pannkoogid, pelmeenid, pannkoogid, pirukad ja pirukad? Ei ole vaja süüa valge nisujahuga, kui me ei taha paremaks minna! Saate süüa teha tatrast, maisist, kaerast, hernest jne.

Ja kuidas oleks erinevate maitsvate võileibadega rammusate pasteetidega, juurvilja- ja seenekaaviariga, tarretisega, seeneaspikuga, magusate teraviljadega, erinevate täidistega pelmeenide ja “laiskade” pelmeenidega (gnocchi, pelmeenid, pelmeenid), julienne, mitmesugused nii rammusa koostisega salatid, et need sobivad nimetada pearooga ja pelmeenid?

Borš, kapsasupp, supid, seene- ja pähkliroad ning isegi munapuder!

Ja kui palju maiustusi saab valmistada, see on üldiselt mõistusele arusaamatu!

Ja maiustusi ja kozinaki, ja pirukaid, ja küpsiseid ja isegi koorega kooke!

Sealhulgas - koogid ilma jahuta, ilma munata ja ilma suhkruta, see on juba "vigurlend", aga seda saab ka õppida!

Ja see on kaugel täielik nimekiri need toidud, mida nimetatakse paastupäevaks ...

Ja kui kala on lubatud, on see üldiselt püha: see on kalasupp, kotletid, lihapallid riisiga, kalapastad (pasteetid), aurutatud, praetud, grillitud ja ahjukala.

Köögiviljadega, täidisega, seente ja sibulaga hautatud, erinevad kalatäidised pirukate ja pannkookide jaoks ... Kõike ei jõua loetleda!

Milliseid tooteid saab paasturoogade valmistamisel kasutada?

• Teravili:

hirss, nisu, oder, oder, riis igat sorti,. Samuti tatar, bulgur, kuskuss, spelta, maisitangud. Nagu ka kaerahelbed ja mitmest teraviljast valmistatud teraviljad.

• Valmistame neist ette:

putru, lisa köögiviljaroogadele, valmista kotlette, zrazyt, pirukate ja pirukate täidiseid, valmista teraviljasuppe ja erinevaid pajaroogasid.

Tatrast, kaerahelbedest, riisist, odrast, maisijahust, rukkijahu, speltajahu valmistame oma saiakesi ja leiba.

• Köögiviljad – absoluutselt kõike

Valmistame neist ette:

supid, köögiviljahautised, köögiviljapüreed, püreesupid, erinevad täidised, köögiviljakastmed ja lihapallid.

Lisame neid pasteetidele, teeme toorest ja keedetud juurviljadest salateid, pajaroogasid, hautame, küpsetame, keedame, praeme, aurutame.

Lisame neile teravilju, seeni, valame kõikvõimalike maitsvate kastmetega ja sööme niisama, tükkideks lõigatuna.

Marjad, puuviljad ja kuivatatud puuviljad - absoluutselt kõik

Valmistame neist ette:

puuviljapüreed, vahukommid, kompotid, puuviljajoogid, kissellid, moosid ja tee keedised. Keerame ja värskelt pressitud mahlad, lisame küpsetistele, valmistame pannkookide ja pirukate täidiseid, lisame teraviljadele. Sööme niisama tervelt või ilusateks tükkideks lõigatuna.

• Rohelised - mis tahes

Sellest valmistame ette:

"rohelised" salatid, lisa smuutidele, lõika salatiteks keedetud ja toored köögiviljad, puista heldelt meie peale valmistoidud, valmistame oma pannkookidele ja pirukatele “rohelisi” täidiseid.

• Kaunviljad:

herned, igasugused oad, oad, kikerherned, mungoad, läätsed.

• Ubadest keetmine:

supid, püreesupid, lisada salatitele, keeta ja püreestada, lisada köögiviljahautistele, keeta oapastasid, täidiseid jne.

• Pähklid – mis iganes sulle meeldib

Pähklitest valmistame: pähklikastmed (magusad ja soolased), pähklikoogid, pähklitest kotletid, teeme gozinakit ja halvaad, valmistame maitsvat pähklipiima, lisame pasteedidele ja täidistele, puistame teraviljadele hakitud pähkleid ja lisame muudele roogadele, küpsetistele.

Valmistame juustu pähklitest. Pähklipastade ja pähkli-urbechi keetmine. Hammustame niisama

• Seemned:

päevalill, seesam, lina, mooni, chia seemned, kanepiseemned.

Valmistame neist ette:

lisame küpsetistele, valmistame gozinaki, roogadele kastmeid (magusaid ja soolaseid), puistame oma teravilju purustatud seemnetega ja lisame teistele roogadele.

Taimse piima keetmine (magus ja magustamata), urbechi seemnetest, juust seemnetest, tahina (tahina, tahini) seesamiseemned ja erinevatest seemnetest valmistatud pastasegu võileibadele.

• Seened on kõik

Praadime, hautame, küpsetame, küpsetame grillil, aurutame.

Keedame neid erinevate täidistega, teeme neist pasteete, keedame julienne, lisame köögiviljatoidud, suppides valmista seenesuppe, seenetäidiseid, lisa teraviljadele, salatitele.

• Taimeõli - kõik, mida soovite

Salatite, külmroogade ja suupistete ning valmisroogade puhul on kõige parem kasutada esimese külmpressimise taimeõlisid. Neil on nii maitset kui lõhna – lihtsalt jumalik!

Valige need, mis teile meeldivad: oliivi-, linaseemne-, kaameina- ja kanepiõli viinamarja seemned ja pähkliõli, seesami.

Samuti sinepiõli, kookospähkel, riis, päevalilleseemned ja kõrvitsaseemnetest.

Praadimiseks-keetmiseks-hautamiseks sobivad 100% õlid ja rafineeritud, need on lõhnatud ja küpsetatavad, samuti kookosõli.

Kust saada lahja toiduga valku?

Seened on meie "liha" lahja toitumise perioodiks. See hõlmab kaunvilju, pähkleid, maitsetaimi ja seemneid.

Kõik need toidud on kõrge toiteväärtusega, kõrge valgu-, tervislike rasvade (pähklid ja seemned) ning vitamiinide ja mineraalainete sisaldusega.

Paastu ajal on kõik need tooted KOHUSTUSLIKUD igapäevane dieet. Sel juhul ei teki teil "valgunälga".

Milliseid teravilju valmistatakse paastuks?

Meie vene puder pole lihtsalt toit, see on terve "filosoofia"! See ei puuduta muidugi kiireid kiirhelbeid, mis "täitsid ja sõid kohe".

Kuigi see on ka valik: lihtne kaerahelbed või teraviljasegu, täidetud keeva vee või taimse piimaga ja millele on lisatud marju, pähkleid, puuvilju ja seemneid - miks mitte rikkalik ja maitsev hommikusöök?

Ja puder juurviljade, seentega - miks mitte imeline ja rammus roog õhtusöögiks?

Põhiidee on siin järgmine: puder EI ole kunagi maitsev. Puder tuleb lihtsalt korralikult läbi keeta.

Siin on näide: oder. Ei armasta? Sa lihtsalt ei tea, kuidas seda süüa teha!…

Siin peate teadma maitsva odra saladust. Proovige seda teha: loputage, valage peale piisavalt keeva vett, mähkige sooja teki sisse ja laske tõmmata terve öö, 8-10 tundi. Kui kogu vesi ei ole imendunud, tühjendage see, täitke uuesti väikese koguse veega ja keetke 10 minutit.

Prae eraldi sibul, lõika ilusateks rõngasteks ja riivikartul, lisa maitseained ja sega valmis odraga.

Soovi korral võid lisada ka seeni.

Sellisest pudrust ei keeldu keegi!

Sarnane lugu tatrapudruga. Kas sulle meeldib see koos piimaga? Palun: jahvatage seemned või pähklid veega blenderis, kurnake ja saate maailma kõige tervislikuma piima! Taimse piimaga sobib hästi igasugune puder ja eriti hea on tatar. Tee sellest kas magus või soolane, kuidas sulle meeldib.

Suurepärane võimalus tatrapudruks on tatar sibula, porgandi ja muude praetud köögiviljadega.

Tatar seente ja sibulaga – kes sellest keelduks, eks?

Väga maitsvad kuklid, tatrajahust valmivad pannkoogid ja praetakse “Grechaniki”.

Poodides otsige spagette või mõnda muud pasta tatrajahust. See on väga maitsev ja ebatavaline!

Valmistage riisist magus pilaf: keedetud riis lisada aurutatud rosinaid, pähkleid, seemneid, mis tahes värsked marjad või puuvilju, nirista peale magusat pähklikastme või meega. See on söök!

Ja riis seente ja köögiviljadega? Miks mitte ujuda? Väga maitsev ja rahuldav roog, liha puudumine ja te ei märka ...

Igasugust putru võib serveerida enda valmistatud kastmega. See on lihtsam kui kunagi varem – kastet valmistada samadest seemnetest või pähklitest. Saate valmistada köögiviljakastet tomati kaste, magus puuvilja-marjakaste.

Lisage igale teraviljale kindlasti vürtse. See rikastab teie teravilja maitset, annab neile uskumatu maitse ning muudab need tervislikumaks ja kergemini seeditavaks.

Kuivatatud puuviljad postiga

Loomulikult süüakse paastu ajal kuivatatud puuvilju.

Vitamiinide hulk neis muidugi langeb, aga suhkru hulk suureneb.

Kuid hoolimata sellest on kuivatatud puuviljade eelised endiselt kahtluse all, sest kõiki mikroelemente hoitakse seal vajalikus ja piisavas koguses.

Need on müügil, nende hind pole nii kallis, eriti kuna neid on palju ja te ei saa neid süüa. Muidugi on parem osta neid, mida pole töödeldud, mis on kuivatatud ja ladustatud ilma "keemilise rünnaku" kokkupuuteta.

Need ei ole nii ilusad ja läikivad kui need, mis esmakordselt täideti. suhkrusiirup ja kuivatati all kõrge temperatuur, ja siis ka töödeldud vääveldioksiidiga vms, aga sa tead 100%, et sa ei kahjusta ennast nende kasutamisega.

Võite süüa kuivatatud puuvilju ja niisama, näiteks tee kõrvale. Selleks on parem neid eelnevalt vees leotada. Need muutuvad mahlakaks ja pehmeks ning näevad välja nagu värsked.

Igast kuivatatud puuviljast saate valmistada maitsva magustoidu-delikatessi.

Selles magustoidus on eriti head: viigimarjad, kirsid, suured ploomid.

Vaja mahla punastest marjadest. Kui pole hooaeg, siis võtke julgelt toorikud riiulitelt ja alustage! Lisage mahlale järgmised vürtsid: vanill, kaneel, nelk, kardemon, muskaatpähkel, must pipar ja suhkur. Lisa suurteks tükkideks lõigatud kuivatatud puuviljad, sega läbi ja keeda kõik väga madalal kuumusel: algul ilma kaaneta 50-60 minutit, siis kaane all veel 40. Vaata, võib vähem aega võtta. Peaasi, et siirup muutub paksuks.

Sellist magustoitu saab serveerida teega, serveerida pudruga ja lihtsalt lusikaga purustada ...

Kuivatatud puuviljade kasutamine sellega ei piirdu.

Kuivatatud puuviljadega tehakse palju hämmastavaid asju: näiteks lisatakse neid tomatite täidisele, magus paprika ja baklažaan. Neid hautatakse punaste ubade ja praetud sibulaga.

See osutub ebatavaliseks, originaalseks ja pikantseks.

Kuidas postituses seeni küpsetada?

Kui mitte arvestada “uuemaid” sojaube, siis seened on just see “liha”, mis on meie toidulaual terve postituse vältel.

Seenesupp, kartul seente ja sibulaga, köögiviljahautis seentega, seenejulienne, seenekaviar, seentega täidetud kartulikotletid, seenekastmega (zrazy), seenerisoto ja pelmeenid seentega…

Seda kõike saab muidugi üsna ohutult ette valmistada kuivatatud seened ja külmunud. Mitte ainult tüdinud šampinjonid ja austriseened ei sobi. Meeseened, kukeseened, haabjas seened, puravikud - kõik on hea!

IN Hiljuti Leiad ka Jaapani shiitake seeni. Ta on maadluse "maailmameister". vähk. Lisaks on need uskumatult maitsvad, jaapanlased teavad palju!

Ja tohutud, lihtsalt hiiglaslikud portobello seened? See maitseb nagu puhas kana! Ja neid müüakse sageli tavalistes supermarketites, küsige!

Seenel on fantastiline valik ja see on suurepärane võimalus igapäevasteks "seenekatsetusteks", et seeni sageli küpsetada, palju ja maitsvalt küpsetada.

Siin on teile mõned võimalused.

1. Alates metsaseened võileibu saab teha tapenaadiga: jahvata kapparid oliiviõli, lisa sidrunimahl, maitsesta soola ja pipraga. Selgub selline pasta, mis on suurepäraselt määritud röstitud saiaviiludele ja kahe viilu vahele - krõbedaks praetud seente viilud.
2. Ja vanadest headest austerservikutest “kerkib” iseenesest välja salat: seened, õunad, sellerivarred, salat ja suured tumedate viinamarjade marjad praetud kauniks punetavaks. Kõik valatakse sidrunimahla kastmega koos pudruga männi pähklid, sool, pipar ja näputäis kaneeli. Mmm…
3. Ja koos praetud šampinjonid sojakaste, mesi, seesamiseemned ja rohelised sibulad? Serveeritakse kuumalt, kohe, need on uskumatud!

Kuidas kasutada pähkleid ja seemneid paastumisel?

pähklid meie sees lahja dieet Toitumine mängib olulist rolli.

Nad ei saa mitte ainult puistata kooke ega lisada peedi- ja küüslaugusalatile ...

Paastu ajal, mil pea iga valk loeb, on pähklid lihtsalt asendamatu asi!

Kui pähklid on värsked, siis see on, mõelge, et "peaaegu imerohi" sügis-talvisel perioodil, kui meid kimbutavad igasugused külmetushaigused ja SARS.

Pähkleid on lihtsalt nii mõnus näksida ja neist pähklipastasid teha. See ei pea olema maapähklid, väga maitsvad pastad saadakse absoluutselt igasugustest pähklitest! Veel parem on teha pähklitest, pealegi toorest. Siiski, maapähklipasta- ebaselge toode ...

Kuigi, kui väga tahta, siis saab, aga mitte palju. Kodus valmistamine on väga lihtne: rösti kooritud maapähklid ahjus, keera kaks korda hakklihamasinas, lisa soovitud konsistentsini soola ja vett.

Või keerake kohe kõik blenderis - maapähklid + sool + vesi.

Sama põhimõtet kasutatakse toorpähklipasta valmistamisel:

• Tahad midagi magusat? Pole probleemi: lisa mett ja kaneeli.
• Kas soovite midagi ebatavalist? Palun lisa pipart, veidi mett ja vürtse. Pähklipastast saadakse väga originaalne maitse!
• Kas soovite midagi rahuldavamat? Seejärel sega segistis kergelt röstitud pähklid (selleks eelroaks sobib ideaalselt) kreeka pähklid, kuid võite kasutada mis tahes, juhinduge oma maitsest), praetud sibul, sool, pipar ja vesi. Väga-väga maitsev, südamlik ja lõhnav suupiste! Lõhnab nii, et tuleb kohe leivale määrida ja isetehtud “jahvatuseni” süüa, muidu ei saa, usu mind!
• Kui soovite suupisteks midagi "muljetiivsemat" valmistada, saate seda retsepti lisada keedetud oad ja natuke küüslauku. Jällegi: kerime kõik segistis vee lisamisega soovitud pasta konsistentsini.
• Sama võid teha ka seemnetega – keeda pasta ja määri igal hommikul laiali õhuke kiht saiatükil, krõbedal röstsaial, küpsistel (magusatel või soolastel) või täisteraleival. Südamlik, maitsev, tervislik, mida veel vaja on, eks?

Tee magusaid pastasid, tee soolaseid, mida iganes soovid!

Kes ütles, et tahini peab olema soolane?

Kas sa kardad eksperimente? Seejärel valmista magus tahini: seesamiseemned(võib olla toorelt või kuival pannil praetud, röstitud seemnetega osutub kordades aromaatsemaks) + mesi + kaneel + sool.

See on nii hämmastav asi, inimesed! Öelda, et see on maitsev, on alahinnatud! Seega, niipea, kui valmistate süüa, haarake endale lusikatäis leiba ja alles siis helistage oma perele, kuigi te ei pea neile helistama, olen kindel: röstitud seesamiseemnete aroom on selline, et nad ise tuleb jooksma, uskuge mind!

Siin on veel üks väga originaalne idee suupisteks: toored mandlid, sidrunimahl, veidi mett, värskeid basiilikulehti, soola, veidi küüslauku ja ingverit (proportsioonid on suvalised, teie maitse järgi), kerige hakklihamasinas või blenderis, lisades nii palju vett hankige vajaliku konsistentsiga pasta.

Seejärel võtad õunad, porgandid, sellerivarred, kurgid ja mis iganes veel välja mõtled, lõikad tükkideks ja sööd valmis kastmesse kastes.

Väga maitsev, ebatavaline, toitev ja megatervislik vahepala! Tehke kindlasti süüa, see meeldib teile kindlasti!

Mulle väga meeldib seemnetest ja pähklitest erinevaid pastasid ja pasteete keeta, see aitab nii väga, kui aega pole, aga on vaja kiiresti midagi süüa, soovitavalt tervislikku!

Ja ärge kartke kalorisisaldust, isegi kui soovite, ei saa te palju süüa, see on väga rahuldust pakkuv!

Selliseid pastasid ei saa määrida ainult leivale, neid saab kasutada nii täidisena kui ka oma putrudele lisada ning kastme asemel spagette.

Hoidke pähkli- või seemnepastat külmkapis.

Paastuaja esimesed kursused

Sõbrad, proovige seda teha ja tatrasupp saab teie paastuaja “lemmikuks”, ausalt!

Ja kuidas teile meeldib kharcho supi, gazpacho, hapukurgi idee? Saate nimekirja jätkata. Seda kõike saab küpsetada ka ilma lihata ning see kõik on üsna maitsev ja toitev!

Niisiis, sõbrad, seda ma tahtsin teile täna öelda. Loodan väga, et võtate mõned ideed enda jaoks ja rakendate.

Kui teile meeldisid selle artikli ideed, jagage seda oma sõpradega sotsiaalvõrgustikes. võrgustikud, sõbrad ja töökaaslased.

Kirjutage kommentaaridesse, mida saate postituses süüa, oma ideid lahjaks toitumiseks. Mida sa küpsetad? Olen väga huvitatud, otsin alati midagi uut ja lahedat.

Ja ka teistel lugejatel on huvi teada, kirjutage!

Kohtumiseni, mu kallid!

Alena Yasneva oli teiega, tervist ja maitsvat paastu kõigile!

Kristlikus kirikus on neli paastu – suur paast, Petrov, taevaminemispüha ja jõulupüha. Igaüks neist näeb ette loomsete saaduste tarbimise keelu. Siiski on teatud reeglid, mis võimaldab teil lisada paastuva inimese dieeti selliseid toite nagu kala.

Inimestel, kes hakkavad esimesena paastuma, võivad tekkida õigustatud küsimused. Näiteks millist taimeõli on parem paastu ajal süüa, kas on mõni päev, mis keelab sellise õli kasutamise? Milliseid jooke eelistatakse paastupäevadel? Püüame neile ja teistele huvilistele praegu vastata.

Toit postiga

Muidugi peab see olema lahja toit. See tähendab, et loomseid rasvu sisaldavad toidud jäetakse toidust välja. Sellistel päevadel see toimib täielik keeld lihatoodete, munade, piima, hapukoore ja muude piimatoodete kasutamise kohta. Eelistatavad toidud teraviljast, puuviljadest, juurviljadest, marjadega, ürtidega. Võite süüa pähkleid, seemneid, mett, kuivatatud puuvilju, seeni, see tähendab mis tahes taimset toitu. Tooted peavad loomulikult olema värsked. Eelistatavalt küpsetada mitte edaspidiseks kasutamiseks ja süüa kohe pärast valmistamist. Toitude praadimise asemel peaksite neid küpsetama, vees keema või aurutama või hautama.

Millal saab paastu ajal kala süüa

on haruldane toode. Mõnikord kohtleb kirik õigeusu kristlasi alandlikult ja lubab teatud paastupäevadel sellest valmistatud roogasid maitsta. Kalaroogade hulka kuuluvad ka mereannid. Selliseid tooteid ja nendest valmistatud roogasid on lubatud tarbida suure paastu ajal, palmipuudepühal, Laatsaruse laupäeval enne palmipuudepüha. Teistel päevadel Õigeusu postitused tuleks võrrelda teatud toitude kasutamist paastukalendri päevadega, mida kristlane praegu peab.

Õli postis

Peate mõistma, et iga paast sisaldab päevi "kuiva söömist". See tähendab, et kui lubatud süüa, siis keedetud ilma vee või muude vedeliketa.

Päevadel, mil on lubatud “õli süüa”, st süüa koos taimeõli- lubatud on toitude küpsetamine ja praadimine ning õli lisamine salatitele, pearoogadele ja suppidele. Tavaliselt on see postituste nädalavahetus. Need, kes paastuvad, peavad aga rangelt võrdlema neid päevi järgmise paastu kalendriga, et need ei langeks kokku näiteks paastunädal kui paastumine on eriti range.

Joogid postis

Alkohoolsed joogid on paastupäevadel rangelt keelatud! Küll aga lubab kirik nädalavahetustel, kui kala ja mereannid on lubatud, mõõdukas koguses lahjasid jooke, nagu vein, õlu, mõdu.

Joogid, mis ei sisalda alkoholi, on toiduks vastuvõetavad mis tahes koguses. Eelistatakse, et need oleksid joogid, mis küllastavad keha vitamiinidega, näiteks köögiviljad ja puuviljad, kompotid, keedud, omatehtud limonaad, roheline tee, sigurijook, mineraalvesi.