Kui suvi aknale hoogu kogub, tahan mõelda ilusale, kirjule, tervislikule ja kindlasti väga-väga maitsvale! Kuuma perioodi algus annab meile tohutul hulgal erinevaid vitamiinidega täidetud taimi. Üks neist on nõges.

Milleks on kasulik nõges ja kuidas seda kasutatakse

See taim on oma kasulike omaduste poolest tuntud juba ammusest ajast. Isegi Egiptuse kuninganna Nefertiti kasutas seda oma paksude luksuslike juuste tugevdamiseks. Sellest vähenõudlikust taimest valmistati erinevaid maske, toitev läga näole, nõudlikud isad kasvatasid selle teravuse abil oma ulakaid, head perenaised tegid aga nõgesesupi retsepte.

Toitumise seisukohalt on nõgesesupil palju eeliseid. Põleva varre ja lehtede silluste väga paksus sisaldab suur kobar sipelghape, mis on valmis antibakteriaalne aine, ja aitab ka toodete säilimisel – just tänu sellele omadusele ei hapu sellised supid kauem kui teised.

Samuti sisaldab suur hulk vitamiinid ja mineraalid, sealhulgas vitamiinide kompleksid B, C, E, K, ligniinid, kaltsium, vask, raud, fosfor, vask ja mõned klooriühendid. 100 grammi taime sisaldab 0,7 g rasva, 5,5 g süsivesikuid, samuti 3 g kiudaineid ja umbes 4 g valku.

Kuidas valmistada nõgesesuppi

Enne nõgesesupi keetmist peate kõigepealt taime õigesti koguma, et sellest valmistatud roog osutuks lõhnavaks. hea tuju ja läheneva suve tunne.

Mida on taime kogumisel oluline arvestada?

• Peate koguma ainult noori taimi, lõigates varre ära vähemalt 2 cm, enne kui see maasse läheb.
• Kui vars on märgatavalt kõvastunud või lõikamisel paistavad üksikud taimesooned välja, siis on parem sellisest taimest suppi mitte teha. Seda saab kasutada kosmetoloogias või aknevastase maski põhikompositsioonina.
• Peate koguma komponente linnapiirkondadest võimalikult kaugelt. See taim on suurepärane absorbeerija - sealhulgas kahjulike ainete ja kiirguse. Jõuülekande tornid, maanteed, raudteed - mitte parimad kohad taimede kogumiseks.

Supi valikud

Inimene leiutas palju erinevaid nõgese vedelaid roogasid. Need on erinevad kuumad pudrusupid jahvatatud pudruga, see on hapuobliku ja nõgesega supp muna või mereannilisandiga, kapsasupp hapuoblikast ja nõgesest. Magushapusid nõgesesuppe on isegi sorte – põhimõtteliselt eelistavad just selliseid omapäraseid tüüpe Kagu-Aasia elanikud. Roogid on nii kuumad kui külmad okroshka või hautise kujul.

Mitmed nõgesesupi retseptid

Nõgese kanasupp liha ja munaga samm-sammult

Kanasupp koosneb:

• nõges - 250 gr.
• Kartul - 3-4 tk.
• kõvaks keedetud munad - 2-3 tk.
• porgandid, sibulad, paprika- kokku 150 gr.
• Maitseained: sool, must ja punane jahvatatud paprika- maitse;
• Filee kana rinnatükk- 300 gr;
• Natuke sidrunimahl-maitse.

Peseme kanaliha jooksva vee all, paneme keskmisele kuumusele, siis, kui filee on küpsenud, võtame taldrikule välja ja lõikame väikesteks viiludeks. Puhastame kartulid, paprika ja porgandi, lõikame väikesteks tükkideks ja lisame keema pandud puljongile.

Nõgeselehed valatakse keeva veega (käte põletamise vältimiseks), hakitakse peeneks ja pannakse kõrvale. Puljongile lisatakse paar tilka sidrunimahla. Lisa maitse järgi maitseaineid. Küpseta, kuni köögiviljad on täielikult pehmenenud. Pärast väljalülitamist maitsesta hapukoore ja peeneks hakitud kõvaks keedetud munadega. Supp nõgese ja munaga on valmis!

Kuidas keeta hapuoblika- ja nõgessuppi

Suvine supp nõgese ja spinatiga hapuoblikas. Nõgese ja hapuoblikuga rohelise supi koostisosad:

• Spinat, hapuoblikas - kokku 140 - 150 gr.;
• Kartul - 3 tk.
• Värskelt korjatud nõges - umbes 80 gr.
• Sool, pipar ja muud maitseained - maitse järgi;
• Hapukoor ja munad - roa lõplikuks kaunistamiseks.

Kastke nõges keeva vee joa alla, seejärel hakkige peeneks. Puhastame ja peseme kartulid, seejärel lõikame need väikesteks kuubikuteks. Panime vee tulele, kuna see keeb - lisage maitseaineid. Pärast seda lisa pannile peeneks hakitud kartulid ja keeda pehmeks.

Järgmisena valage hapuoblikas spinatiga ja keetke 2-3 minutit, seejärel lisage eelnevalt hakitud rohelised, hoidke tulel 20 sekundit ja lülitage välja. Seda suppi ei tohiks kaua keeta, muidu lagunevad kõik toodete vitamiinid laiali. Lauale serveerime hapukoore suppi, mis on maitsestatud hapukoore ja hakitud keedumunaga.

Kuidas keeta kaerahelbe-kartuli-nõgesesuppi

Komponendid:

• Kartulimugulad - 4 tk.
• Sidrunimahl - maitse järgi;
• Pipar, sool - maitse järgi;
• Kaerahelbed - umbes 100 gr.
• Küüslauk - maitse järgi;
• Porgand - ½ või terve;
• Nõgese lehed - umbes 80 gr.
• Oliiviõli - 1 spl. lusikas.

Loputage jooksva vee all ning koorige kartulid ja porgandid. Seejärel peeneks hakitud, laaditud potti keeva veega, panna aeglasele tulele. Soovitatav on küpsetada, kuni see on veidi alaküpsenud. Seejärel sõtku köögiviljad pudru abil ettevaatlikult püreeks.

Valmistame taime lehed, peeneks jahvatage, saate segistis pühkida. Keedame eraldi teraviljad ja seejärel lisage need põhipüree hulka. Sega hoolikalt, tõsta tulelt, lisa hakitud nõges ja peeneks hakitud küüslauk. Seejärel lõpetame püreesupi sellega maitsestades oliiviõli.

Nõgese-kartuli-seenesupp

Komponendid:

• Kartul - 2-3 tk.
• Nõges - 70-80 gr.
• Seened - umbes 500-600 gr .;
• Sibul - umbes ¼ sibulat;
• Riis - 1-2 spl. lusikad.
• Oliivi- või päevalilleõli.

Seened pestakse, puhastatakse savisest mustusest, kübarad eraldatakse jalgadest, juured lõigatakse ära. Haki sibul ja seenevarred. Prae pannil madalal kuumusel (või keskmisel elektripliidil) hakitud seeni ja sibulat kergelt läbi, kuni saavutatakse kerge hautamise efekt.

Küpsetame kübarad eraldi pannil küpsemiseni, seejärel lisame sinna praetud jalad ja sibulad. Valmistame kartulid ja jagades need suurteks tükkideks, lisame need koos riisiga kogumassi. Me küpsetame, kuni see on valmis. Vastu võetud maitsev supp maitsesta hapukoorega ja serveeri lõunaks.

Vahemere nõgese ja mereandide supp

Klassikaline retsept on järgmine:

• Kartul - 5-6 tk.
• Või või ghee - praadimiseks;
• Kooritud mereannid - 150 gr.
• Nõgese lehed - 90-100 gr .;
• Sool, pipar, köömned - maitse järgi;
• Kuiv vein (punane või valge) - 25-30 ml;
• Oliiviõli - kastmiseks.
• Leib.

Lõika sibul rõngasteks, puista üle soola ja maitseainetega ning lase mõneks ajaks tõmmata, siis võta veidi soolavabalt välja ja kuivata salvrätikule laotades.

Peseme kartulid, koorime ja lõikame väikesteks kuubikuteks. Panime tulele anuma supi jaoks, laotame põhja võid ja sibulad, õli peaks sulama ja segama ühte massi sibularõngastega, kõik on kergelt praetud, kuni saadakse kuldne virsiku mass.

Lisa kartulid ja prae, kuni see on täielikult keedetud. Alanda kuumust, lisa ühe viiluna küüslauk ja jäta kõik alles, et mass oleks hästi küüslauguaroomiga küllastunud. Küüslauk eemaldatakse, lisatakse keedetud vein, köömned ja 5-7 minuti pärast osa kooritud krevetilihast (mereannid). Kõik see praetakse 2-3 minutit, pärast mida keritakse segistis veidi, seejärel peatume, lisame nõgesed ja peksame uuesti veidi. Teine osa tervetest mereandidest lisatakse saadud segule, maitsestatakse oliiviõliga ja serveeritakse.

Lihtsast ja tagasihoidlikust nõgesest võib saada keerulise kulinaarse meistriteose üks juhtivaid noote. Ta kaunistab isiklikul krundil väikese veranda laua nõud või saab tõeliseks kuningannaks pühade laud. Mõnikord on kõik geniaalne nii lihtne, et tuleb vaid korralikult ringi vaadata!

Enamiku inimeste jaoks on nõges, mille kahju ja kasu pole paljudele teada, täiesti kasutu ja põletav umbrohi. Tänu sellele hävitavad inimesed selle halastamatult. Kuid tegelikult sai taim kuulsaks oma huvitava "torkamisvõime" poolest, see on ka suurepärane toit ja suurepärane ravim.

Iidsetel aegadel ütlesid inimesed, et nõgese kasu ja kahju kehale võib asendada 7 arsti. Meie esivanemad teadsid selle taime imelistest omadustest kindlalt. Nõges on ravim universaalne ravim suure hulga haiguste eest; see on tooraine trosside, kangaste, köite tootmiseks, suurepärane toidutoode mis võivad rikastada dieeti vajalike ja kasulike ainetega. tähelepanelik väärib taime suurepärase ravimina inimese tervis. Sellesse on loodus kogunud rikkaliku vitamiini-mineraalide kompleksi, tänu millele on see muutunud peaaegu kõikvõimsaks ja väga kasulikuks.

Omades rikkalikku vitamiinide ja mineraalide koostist, millega loodus on taime varustanud, aitab nõges inimorganismil toime tulla igasuguste probleemidega. põletikulised protsessid mis kehas esinevad, lisaks korvavad selle töövõime säilitamiseks vajalike ainete puuduse. See on mangaani, kaltsiumi, fosfori, alumiiniumi, seleeni, väävli, raua, tsingi, baariumi ja muude elementide allikas, lisaks sisaldab see:

• tanniinid;
• vitamiinid;
• pantoteenhape;
• äädikhape;
• kofeiinhape;
• foolhape;
• sipelghape,
• gallushape;
• fütontsiidid;
• histamiin;
• klorofüll;
• betaiin;
• lükopeen.

Noored lehed ja nõgeserohelised sisaldavad C-vitamiini rohkem kui sidrun, samas ei jää nad karoteeni hulga poolest alla hapuoblikale, astelpajule ja porgandile. Tuleb märkida, et meditsiiniline ainulaadsed omadused taimed kl kuumtöötlus ei lähe kaduma, samas kui kuiv rohi on loomulik esmaabikomplekt.

Nõgese mõju organismile

Raske on loetleda kõiki kasulikke aineid, mida kevadine nõges sisaldab (taime eeliseid ja kahjusid kirjeldatakse selles artiklis). See on loomulikult põletikuvastane, taastav tegevus, lisaks aitab see parandada vere hüübimist, mis on hemostaatilise vahendina väga väärtuslik sisselõigete, haavandite ja haavade korral.

Taotlus aneemia jaoks

Rohtu kasutatakse ka aneemia raviks. Nõgese keetmine (selle kasu ja kahju on tingitud taimes sisalduvatest kasulikest ainetest) hõlbustab menstruatsiooni ja aitab kõrvaldada. tumedad ringid mis tekivad silmade all. Samuti tuleb märkida, et võimas hemostaatiline toime võib tuua nii kasu kui kahju. Inimesed, kes põevad tromboflebiiti, ateroskleroosi, veenilaiendeid ja kõik, kellel on paks veri, nõgese kasutamine on rangelt keelatud, kuna see võib olla verehüüvete põhjuseks.

Lisaks kõigele muule kasutatakse seda taime lihasvalude, haiguste raviks põis ja maks, ishiase vastu. Nõges stimuleerib valgu- ja süsivesikute ainevahetus ning aitab parandada ka südametegevust. Taimes sisalduvatel karotenoididel on kasulik mõju nägemise funktsiooni kohta.

Immuunsuse suurendamine

Nõgese kasu ja kahju kehale on inimestele pikka aega huvi pakkunud. Taime koostises olevad orgaanilised happed aitavad suurendada immuunsust, üldine tugevdamine organism. Nõges aitab kaasa organismi taastumisele pärast operatsioone, talub kiiritust, samuti kaitseb kudesid hapnikuvaeguse eest.

Võitle kõõma vastu

Kuidas tervendav vahend nõgest kasutatakse ka kõõma vastu. Taime kahju ja kasu on lihtsalt hämmastavad - kui loputate nõgese keetmise pead iga päev 2 nädala jooksul, peatub juuste väljalangemine.

Nagu me juba teada saime, ei tea kõik nõgese kasu ja kahju tervisele. Sageli kasutatakse ürti kompresside kujul, haavandite, marrastuste, lõikehaavade ja haavade korral. Selle keedust kasutatakse verejooksu raviks - see aitab kaasa punaste vereliblede aktiivsele tootmisele. Muuhulgas sisaldab see taim ka sekretiini – ainet, mis võib normaliseerida veresuhkru taset.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Nõges lai rakendus leitakse toiduvalmistamisel. Seda lisatakse suppidele, jookidele ja salatitele. Lisaks on sellest taimest pärit kokad õppinud valmistama pirukate jaoks väga lõhnavaid ja maitsvaid täidiseid, lisaks muudele küpsetusviisidele.

Nõges: kahju ja kasu

Oleme juba rääkinud kasulikud omadused see huvitav taim, uurime nüüd, millist kahju see võib teha. Enamik inimesi arvab, et halvim, mida ta teha saab, on nahka põletada. Põletused tekivad karvadest valge värv taime katmine. Kokkupuutel inimese nahaga eraldavad nad üsna söövitavat ainet, mis põhjustab tugev sügelus ja punetus. Ebameeldivad aistingud saab hõõrudes tasaseks põletikuline piirkond nahka vee ja õunasiidri äädika lahusega.

Samuti värske rohu söömine ilma kokkamine. Salateid valmistades tuleks rohelisi keeva veega üle keeta, vastasel juhul on söögitorule või kõhule tohutu kahju.

Suukaudseks manustamiseks on vastunäidustusi ka taimedel, mis koguti tolmuste teeservade ja teede ääres. Neil pole absoluutselt mingeid raviomadusi. Lisaks imavad nad soola raskemetallid, kogu mustus ja muu kahjulikud ained, seega võimalikud tagajärjed et meie tervis oleks ettearvamatu.

Nõges (selle taime kahju ja kasu on üksikasjalikult kirjeldatud käesolevas artiklis) võib mõnikord põhjustada ka allergiat. Kuid peamiselt puudutavad need keetmiste kasutamist. Kus taimeteed nad ei ole temaga nii kontsentreeritud, seetõttu on nad üsna kahjutud.

Nõges võib tekitada tõsist kahju raseda tüdruku keha, põhjustades enneaegseid kokkutõmbeid või raseduse katkemist. Samal ajal on oma tooniliste ja vasokonstriktiivsete omaduste poolest kuulus taim sisse sünnitusjärgne periood aitab teil taastuda. See hoiab ära aneemia, vähendab sünniverejooksu ja taastab ka emaka toonuse. Imetamise ajal ei ole vastunäidustusi.

Allikas http://fb.ru/article/196058/krapiva-vred-i-polza-dlya-organizma

Nõgese omadused

Kui palju nõges maksab keskmine hind 1 kamba eest)?

Kuigi seda rohelist taime eristab kangekaelne iseloom, on sellel inimese jaoks suur väärtus. Iidsetest aegadest peale on nõgeseid kasutatud mitte ainult meditsiinilistel eesmärkidel (kosmetoloogias ja meditsiinis), vaid ka kulinaarsetel eesmärkidel. Kokad on õppinud selle üsna spetsiifilise taime rohelistest valmistama mitte ainult lõhnavaid ja väga maitsvaid esmaroogasid, nagu supid, kapsasupp ja borš, vaid kasutavad nõgest ka kõige õrnema täidisena pirukate ja muude küpsetiste jaoks.

Lisaks valmistatakse sellest sageli salateid ja kastmeid, mis nõgeselehtede erksa värvuse tõttu omandavad rikkaliku värskete roheliste värvi. Kulinaarsetel eesmärkidel kasutatakse seda mitte ainult värskelt või kuivatatult, vaid huvitaval kombel ka hapuna. Muide, sageli pruulitakse ja kasutatakse selle taime noori õisikuid teena, millel on nõgese märkimisväärse hulga kasulike omaduste tõttu kasulik mõju keha seisundile.

Nõgese koostis

Selle rohelise taime raviomadused tulenevad nõgese koostisest, mis sisaldab süsivesikuid, kiudaineid, valke, orgaanilisi happeid ja tuhka. Kuid siiski on suurem osa sellest taimest vesi, mille sisaldus on ligikaudu 90 protsenti. Vitamiini koostis nõges on mitmekesine: sisaldab vitamiine A, A (RE), PP, B1 ja B2. Lisaks on selles taimes ja järgmises mineraalid: kaltsium, magneesium, kaalium, naatrium, jood, fosfor ja raud.

Nõgese eelised

Nõgese teadaolevad eelised põletikuvastase, hemostaatilise ja hüpoglükeemilise ainena. Tema abiga on soovitatav tõsta emakaõõne toonust, samuti punaste vereliblede arvu veres ja hemoglobiini taset. Seetõttu soovitatakse nõgest sageli verejooksu, aneemia, tuberkuloosi, neeru-, maksa-, põie- ja ainevahetushäirete ravis.

Traditsiooniline meditsiin väidab, et nõgese kasulikkus on hädavajalik ravimtoode, mille alusel erinevad ravimid, millel on tugevdav, haavu parandav, lahtistav, diureetikum, krambivastane ja rögalahtistav toime. Selle regulaarne kasutamine toidus aitab kaasa haavade ja väikeste haavandite kiirele paranemisele ning purustatud kuivatatud nõgeselehtedest on soovitatav teha tõmmiseid, losjoneid ja vanne, mis regulaarse kasutamise korral hoiavad ära juuste väljalangemise ning aitavad kaasa nende kiirele kasvule ja tervisele. särama.

Nõgese kahju

Ükskõik kui kasulik see taim ka poleks, kuid mõnel juhul on võimalik ka nõgese kahju. Eelkõige on keelatud seda süüa, samuti kasutada nõgesel põhinevaid preparaate raseduse ajal ja sellise haiguse nagu tromboflebiit korral.

Nõgese kalorisisaldus 24,8 kcal

Nõgese energeetiline väärtus (valkude, rasvade, süsivesikute osakaal – bzhu):

Energiasuhe (b|g|y): 24%|0%|81%

Allikas http://findfood.ru/product/krapiva

Nõgese perekonda kuulub umbes 45 perekonda ja umbes 850 taimeliiki. Need on peamiselt troopikas levinud maitsetaimed, harvem põõsad või isegi väikesed puud. Venemaal kasvab umbes 10 nõgeseliiki, kuid peamiselt leidub 4 perekonna liiki: kahekojaline, kõrvetav, kanep, pikulnikolistnaja.

Inimese pidevad kaaslased - prügipaikade taimed - kahekojalised ja kõrvenõgesed on kõigile tuttavad lapsepõlvest saati. Ja tugevalt tükeldatud lehtedega kanepinõgest leidub vaid aeg-ajalt, põhjapoolsetes piirkondades, see pärineb Ida-Siberist.

Kõigist meie nõgestest on kanep kõige kõrvetavam. Tema põletus tuletab end mitu päeva meelde.

Nõgese kipitus on tingitud väikseimate põlevate karvade olemasolust õhukeste torude kujul. Nahaga kokkupuutel purunevad need haprad torukesed kergesti ära ja läbistavad nahka. Sel juhul satuvad haava orgaanilised happed ja muud söövitavad ained, põhjustades ärritust. Mõne troopilise nõgese, näiteks perekonda Laportea kuuluvate liikide põletused on väga valusad mitu kuud.

Kõrvenõges - laialdaselt kasutatav taim, on kevade esimene vitamiiniallikas, sellest valmib esimene "roheline" kapsasupp ja kui proovite, saab teha kartuliputru - peaaegu nagu spinatit. Selle rohi sisaldab palju vitamiine, antibakteriaalseid ja hemostaatilisi aineid, mistõttu kasutatakse nõgeselehtede keedust erinevate verejooksude korral.

H. H. Anderseni muinasjutus "Metsluiged" kudus printsess oma nõiutud vendadele surnuaia nõgestest särke. Tõepoolest on nõgesest võimalik valmistada kiudu ja kududa jämedat kangast, samas annavad teatud troopilised liigid, näiteks "raamie", tugeva ja väga kvaliteetse siidise kiu.

Nõgese lehed sisaldavad bakteritsiidsed ained, varem kasutati seda nõgese omadust suvel laialdaselt säilitamiseks toores liha ja kala. Nad katsid liha või kala lehtedega ja isegi ilma külmakotita võisid neid tooteid kuuma ilmaga transportida 30-40 tundi.

Nõges on mangaani, kaltsiumi, fosfori, seleeni, alumiiniumi, väävli, tsingi, raua, baariumi ja muude elementide allikas.

Ja see sisaldab ka: tanniine, vitamiine, äädikhapet, pantoteenhapet, kofeiinhapet, foolhapet, sipelghapet, gallushapet, fütontsiide, histamiini, klorofülli, betaiini, lükopeeni.

See ravimtaim on rikas A- ja C-vitamiini poolest. K-vitamiini tõttu peatab see suurepäraselt verejooksu.

Nõgese kasulikkus meie kehale

Vaatamata oma "agressiivsele" käitumisele on nõgesel palju kasulikke omadusi. Farmaatsiatööstuses kasutatakse taime ravimite valmistamiseks.

See taim tugevdab immuunsüsteemi, seetõttu on soovitatav seda süüa osana erinevaid roogasid. Nõges annab inimesele energiat.

Taime kasutatakse ka kosmetoloogias. Nõgese keetmine kõrvaldab paise ja muud nahalööbed.

Nõges mõjub soodsalt ka juuste seisukorrale, nõgesmaskid on tugevdavate omadustega ja muudavad juuksed väga kauniks.

Taimede keetmist kasutatakse seedetrakti patoloogiate, urolitiaasi, bronhiidi ja südamehaiguste raviks.

Nõges on maitsev vitamiiniravim, mida arstid soovitavad tarvitada külmetushaiguste ägenemise ajal. Apteegis saate osta nõgesel põhinevaid ravimeid erinevates vormides:

õli - välispidiseks kasutamiseks nahapatoloogiate raviks;

kuiv ekstrakt, mida kasutatakse tinktuuride valmistamiseks;

vedel ekstrakt - enamiku haiguste raviks.

Kasutamise vastunäidustatud taim, mida kogutakse keskkonnasaastesse kohtadesse. Selline toode võib põhjustada tõsist mürgistust.
Teede ääres kasvav nõges ja tööstusettevõtted imab endasse kogu mustuse ja raskmetallid. Selline taim on ebatervislik ja tarbimiseks keelatud.

Nõges sisse harvad juhud võib provotseerida allergiline reaktsioon. Imetamise ajal on taime viimine naistele mis tahes kujul ja koguses keelatud. Raseduse ajal tasub ettevaatusega võtta ka sellel taimel põhinevaid tõmmiseid.

Enne taime söömist pidage kindlasti nõu spetsialistiga.

Allikas http://www.igelek.ru/%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%B7%D0%B0-%D0%BA%D1%80%D0%B0%D0 %BF%D0%B8%D0%B2%D1%8B-%D0%B4%D0%BB%D1%8F-%D0%BE%D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D0 %B8%D0%B7%D0%BC%D0%B0-%D0%B8-%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D1%83%D0%BF%D0%BE/

Selle roa retsept on paljudele tuttav, nii täiskasvanutele kui ka lastele meeldib maitsev ja lõhnav nõgesesupp ning selle valmistamine pole sugugi keeruline. Enne aga oma menüüsse lisamist uurime asjatundjate arvamust nõgesesupi ohtude ja kasulikkuse kohta.

Mis on kasulik nõgesesupp?

Nõges sisaldab palju mikroelemente, mille hulgas on isegi K-vitamiini, mis on vajalik normaalne töö närvisüsteem. Ka selle taimega roogadest leiate kaltsiumi, aminohappeid, sipelghapet ja valku, mistõttu on soovitatav sellest regulaarselt salateid ja suppe süüa. Lihtsalt ärge unustage, et saate koguda ainult noori võrseid, mis kasvavad ökoloogiliselt puhastes piirkondades, megalinnades ja gaasiga saastunud kiirteede läheduses, neid ei saa rebida. Süües värsketest puhastest võrsetest suppe ja salateid, saate taastada ja tugevdada immuunsüsteemi, vähendada erinevate haigustega nakatumise tõenäosust. külmetushaigused ja isegi normaliseerida närvisüsteemi toimimist.

Muidugi, rääkides raviomadused oh nõgesesupp, ei saa mainimata jätta ka vastunäidustusi. Seda taime ja sellest valmistatud keetmisi ei soovitata neile tüdrukutele, kes valmistuvad emaks saama. Nõges sisaldab aineid, mis võivad mõjutada emaka toonust ja põhjustada raseduse katkemist. Vastates aga küsimusele, kas rasedatel on võimalik nõgesesuppi kasutada, ütlevad arstid et mõnikord on lubatud süüa väike portsjon, kuna ainete kontsentratsioon puljongis on mitu korda väiksem kui samas puljongis või salatis. Kuid eksperdid hoiatavad ka, et selles küsimuses oleks targem pöörduda günekoloogi poole, sest iga organism reageerib teatud ainetele omal moel ja täpsema soovituse koostamiseks saab anda naist jälgiv arst. õige toitumine toitumine.

Mis puudutab küsimust, kas nõgesesuppi on võimalik lastele anda, siis siin on eksperdid nõus, et alates 3. eluaastast on selle roaga last täiesti lubatud toita, kuna see sisaldab palju vitamiine.

Allikas http://womanadvice.ru/sup-iz-krapivy-polza-i-vred

Nõges - väga kasulik taim, mida inimene kasutab mitte ainult meditsiinis, kosmetoloogias, vaid ka toiduvalmistamisel. Nõgeselehti sisaldab vaid 30 grammi päevamäär karoteen ja C-vitamiin. Nõgeseid pannakse salatitesse ja suppidesse. Nõgesesupp võib olla dieetne köögiviljade või lihaga.

Nõgesesupp munaga

See on kerge supp roheliste ja munaga. Saate seda keeta värsketest nõgestest vee peal, samuti köögivilja- ja lihapuljongist.

Koostis:

• viis kartulit;
• kolm muna;
• 300 g nõges;
• porgand;
• hunnik rohelist sibulat;
• kaks l. puljong või vesi;
• hapukoor;
• vürtsid.

Toiduvalmistamine samm-sammult:

1. Keeda munad, koori kartulid ja porgandid ning haki peeneks.
2. Kui vesi keeb, lisa valmis köögiviljad ja maitsesta soolaga. Pärast keetmist lase madalal kuumusel küpseda.
3. Loputage nõgese valandid ja valage need peale keeva veega.
4. Haki sibul ja nõges peeneks, lisa supile, kui köögiviljad on pehmed. Saate lisada erinevaid vürtse.
5. Viie minuti pärast eemaldage pliidilt, jätke 15 minutiks.
6. Aseta igasse supikaussi pool muna ja hapukoort.

Kalorite supp nõgesest ja munast - 320 kcal. Võtke viis portsjonit. Küpsetamine võtab aega 25 minutit.

Supp seente ja nõgestega

See supp sisaldab 300 kalorit. Valige puhumata ülemised ja noored lehed.

Nõutavad koostisosad:

• rohelised;
• neli kartulit;
• vürtsid;
• pirn;
• neli suurt šampinjonit;
• porgand;
• hunnik nõgeseid;
• juurselleri vars.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Haki sibul peeneks ja riivi porgand.
2. Lõika kartulid kuubikuteks ja pane keema. Lisa sellele ka tükeldatud seller.
3. Koori seened, lõika viiludeks, lisa supile, kui kartul keeb.
4. Vala nõgeselehtedele keev vesi ja jäta minutiks seisma.
5. Lõika lehed peeneks. Prae porgandid sibulaga, lisa koos nõgestega pehmetele kartulitele, pane supi sisse maitseained.
6. Haki rohelised peeneks, puista supp.

Tervislikku noort nõgesesuppi keedetakse pool tundi. Teeb kuus portsjonit.

Koostis:

• 150 g hapuoblikas;
• vesi - 1,5 liitrit;
• 30 g nõges;
• 130 g suvikõrvitsat, porgandit ja tomatit;
• kolm kartulit;
• 300 g sealiha;
• 70 g sibulat;
• üks teelusikatäis kuivatatud majoraani;
• muna;
• loorberileht;
• vürtsid;
• 15 g ploomiõli;
• supilusikatäis õlirasti.

Kokkamine:

1. Keeda muna, pane vesi keema.
2. Keera liha hakklihaks koos hakitud sibulaga. Lisa hakklihale majoraan, maitseained ja sega läbi, tee lihapallid.
3. Purusta porgandid riivis, lõika tomatid väikesteks kuubikuteks.
4. Prae porgandid köögiviljas ja võis, seejärel lisa tomatid ja prae segades veel kaks minutit.
5. Pane kartulid keevasse vette, kui see uuesti keeb, lisa lihapallid. Kui see keeb, katke kaanega ja keetke madalal kuumusel viis minutit.
6. Loputage hapuoblikas ja tükeldage, kõrvetage nõges keeva veega, hakige peeneks.
7. Riivi suvikõrvits peenele riivile ja lisa koos praadimisega supile. Küpseta veel kümme minutit.
8. Lisa supile maitseained, nõges ja hapuoblikas.
9. Kui supp keeb, pane Loorberileht ja võta see minuti pärast pliidilt ära.

Lihapallidega nõgesesupi retsepti järgi küpsetamiseks kulub 35 minutit. Roog sisaldab 560 kcal.

Nõutavad koostisosad:

• suur hunnik nõgeseid;
• kaheksa kartulit;
• hautise purk;
• kaks pirni;
• suur porgand;
• maitsetaimed, vürtsid.

Toiduvalmistamine samm-sammult:

1. Kuumuta nõges keeva veega, haki peeneks, pane purki ja vala uuesti 15 minutiks keeva veega.
2. Koori köögiviljad ja lõika kartul kuubikuteks, sibul väikesteks kuubikuteks, porgand õhukesteks ribadeks.
3. Prae sibul ja porgand koos hautisega läbi, lisa nõges ja vesi, millega see oli täidetud.
4. Pane kartulid supi sisse, lisa vesi ja maitseained. Keeda, kuni kartul on valmis.
5. Valmis supile lisa hakitud ürte.

Enamiku inimeste jaoks on nõges, mille kahju ja kasu pole paljudele teada, täiesti kasutu ja põletav umbrohi. Tänu sellele hävitavad inimesed selle halastamatult. Kuid tegelikult sai taim kuulsaks oma huvitava "torkamisvõime" poolest, see on ka suurepärane toit ja suurepärane ravim.

Lugu

Iidsetel aegadel ütlesid inimesed, et nõgese kasu ja kahju kehale võib asendada 7 arsti. Meie esivanemad teadsid selle taime imelistest omadustest kindlalt. Nõges on universaalne meditsiiniline vahend paljude haiguste vastu; see on tooraine köite, kangaste, köite tootmiseks, suurepärane toiduaine, mis võib rikastada dieeti oluliste ja kasulike ainetega. Taim väärib suurt tähelepanu kui suurepärane vahend inimeste tervisele. Sellesse on loodus kogunud rikkaliku vitamiini-mineraalide kompleksi, tänu millele on see muutunud peaaegu kõikvõimsaks ja väga kasulikuks.

Ühend

Rikkaliku vitamiinide ja mineraalide koostisega, mille taim on loodusega kaasa toonud, aitab nõges inimkehal toime tulla igasuguste kehas esinevate põletikuliste protsessidega, lisaks korvab selle säilitamiseks vajalike ainete puudust. esitus. See on mangaani, kaltsiumi, fosfori, alumiiniumi, seleeni, väävli, raua, tsingi, baariumi ja muude elementide allikas, lisaks sisaldab see:

• tanniinid;
• vitamiinid;
• pantoteenhape;
• äädikhape;
• kofeiinhape;
• foolhape;
• sipelghape,
• gallushape;
• fütontsiidid;
• histamiin;
• klorofüll;
• betaiin;
• lükopeen.

Noored lehed ja nõgeserohelised sisaldavad C-vitamiini rohkem kui sidrun, samas ei jää nad karoteeni hulga poolest alla hapuoblikale, astelpajule ja porgandile. Tuleb märkida, et taime ainulaadsed raviomadused ei kao kuumtöötlemisel, samas kui kuiv rohi on looduslik esmaabikomplekt.

Nõgese mõju organismile

Raske on loetleda kõiki kasulikke aineid, mida kevadine nõges sisaldab (taime eeliseid ja kahjusid kirjeldatakse selles artiklis). Looduslikult on sellel põletikuvastane, toniseeriv toime, lisaks aitab see parandada vere hüübimist, mis on hemostaatilise vahendina väga väärtuslik sisselõigete, haavandite ja haavade korral.

Taotlus aneemia jaoks

Rohtu kasutatakse ka aneemia raviks. Nõgese keetmine (selle kasulikkus ja kahju on tingitud taimes sisalduvatest kasulikest ainetest) hõlbustab menstruatsiooni ja aitab eemaldada silmade all tekkivaid tumedaid ringe. Samuti tuleb märkida, et võimas hemostaatiline toime võib tuua nii kasu kui kahju. Inimestel, kes põevad tromboflebiiti, ateroskleroosi, veenilaiendeid ja kõigil, kellel on väga paks veri, on nõgese kasutamine rangelt keelatud, kuna see võib põhjustada verehüübeid.

Muuhulgas kasutatakse seda taime lihasvalude, põie- ja maksahaiguste, ishiase vastu. Nõges stimuleerib valkude ja süsivesikute ainevahetust organismis, samuti aitab parandada südametegevust. Rohus sisalduvad karotenoidid mõjutavad soodsalt nägemisfunktsiooni.

Immuunsuse suurendamine

Nõgese kasu ja kahju kehale on inimestele pikka aega huvi pakkunud. Taime koostises olevad orgaanilised happed aitavad tõsta immuunsust, organismi üldist tugevdamist. Nõges aitab kaasa organismi taastumisele pärast operatsioone, talub kiiritust, samuti kaitseb kudesid hapnikuvaeguse eest.

Võitle kõõma vastu

Nõgest kasutatakse ka kõõmavastase vahendina. Taime kahju ja kasu on lihtsalt hämmastavad - kui loputate nõgese keetmise pead iga päev 2 nädala jooksul, peatub juuste väljalangemine.

Kompressid

Nagu me juba teada saime, ei tea kõik nõgese kasu ja kahju tervisele. Sageli kasutatakse ürti kompresside kujul, haavandite, marrastuste, lõikehaavade ja haavade korral. Selle keedust kasutatakse verejooksu raviks - see aitab kaasa punaste vereliblede aktiivsele tootmisele. Muuhulgas sisaldab see taim ka sekretiini – ainet, mis võib normaliseerida veresuhkru taset.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Nõges on leidnud laialdast rakendust toiduvalmistamisel. Seda lisatakse suppidele, jookidele ja salatitele. Lisaks on sellest taimest pärit kokad õppinud valmistama pirukate jaoks väga lõhnavaid ja maitsvaid täidiseid, lisaks muudele küpsetusviisidele.

Nõges: kahju ja kasu

Oleme juba rääkinud selle huvitava taime kasulikest omadustest, nüüd uurime, millist kahju see võib teha. Enamik inimesi arvab, et halvim, mida ta teha saab, on nahka põletada. Põletuse põhjustavad taime katvad valged karvad. Kokkupuutel inimese nahaga eraldavad nad üsna söövitavat ainet, mis põhjustab tugevat sügelust ja punetust. Ebameeldivaid aistinguid saab tasandada, pühkides naha põletikulist piirkonda vee ja õunasiidri äädika lahusega.

Samuti põhjustab värskete ürtide söömine ilma toiduvalmistamiseta põletusi. Salateid valmistades tuleks rohelisi keeva veega üle keeta, vastasel juhul on söögitorule või kõhule tohutu kahju.

Suukaudseks manustamiseks on vastunäidustusi ka taimedel, mis koguti tolmuste teeservade ja teede ääres. Neil pole absoluutselt mingeid raviomadusi. Lisaks imavad nad endasse raskemetallide soolad, kogu mustuse ja muud kahjulikud ained, muutes seeläbi võimalikud tagajärjed meie tervisele ettearvamatuks.

Nõges (selle taime kahju ja kasu on üksikasjalikult kirjeldatud käesolevas artiklis) võib mõnikord põhjustada ka allergiat. Kuid peamiselt puudutavad need keetmiste kasutamist. Samal ajal ei ole taimeteed sellega nii kontsentreeritud, seetõttu on need täiesti kahjutud.

Nõges võib rasedale tüdrukule tõsiselt kahjustada, põhjustades enneaegseid kokkutõmbeid või raseduse katkemist. Samal ajal aitab taim, mis on kuulus oma tooniliste ja vasokonstriktiivsete omaduste poolest, sünnitusjärgsel perioodil taastuda. See hoiab ära aneemia, vähendab sünniverejooksu ja taastab ka emaka toonuse. Imetamise ajal ei ole vastunäidustusi.

nõges peale majapidamiskrundid ja inimese eluaseme lähedal hävitatakse halastamatult nagu umbrohi, kuid sisse traditsiooniline meditsiin see on populaarne haavade paranemise ja hemostaatiline aine.

Nõges - kipitav ürt

nõgese foto

Nõges on kõigile lapsepõlvest tuttav taim, eriti kui keegi on sellest nõelata saanud. Nõges kasvab tavaliselt metsaservades, kuristikes, väikeste jõgede ja ojade kallastel. Nõgest leidub sageli teede ja inimasustuste läheduses, seetõttu peetakse seda umbrohuks ja hävitatakse umbrohu tõttu. Nõgeshein on väga levinud Venemaal, Siberis, Kesk-Aasias, Kaukaasias ja Kaug-Ida. Erinevad tüübid nõgeseid leidub Hiinas, Kanadas, Jaapanis ja Koreas, Põhja-Ameerika, Austraalias, Euroopas ja Aasias, Siberis.

Nõges võib ulatuda 1,5–2 meetrini. Nõgese vars on tetraeedrikujuline, püstine, risoom on hargnenud ja pikk. Nõges õitseb kevadest kesksuveni. Lilled on ühesoolised, rohekad, kogutud kimpudesse väikestesse õisikutesse. Nõgeseid tolmeldab tuul. Nõgese lehed on tumerohelist värvi piklike varrega. Nõgese lehed on suurehambulised, munajad või lansolaadid. Nõgese seemned on väikesed, kogutud varre juurest ülemiste lehtede kaenlasse.

Venemaa territooriumil leidub kõige sagedamini kahte tüüpi seda taime: nõges ja kõrvenõges. Nemad raviomadused aastal kirjeldatud meditsiinilised raamatud. kõrvenõges väiksem kui kahekojaline nõges, kuid viimane on leidnud laiemat rakendust rahvameditsiinis. Kuid selliseid nõgeseid nagu kuullaagrid ja Kiievi nõges ei kasutata meditsiinilistel eesmärkidel üldse.

Nõgest kutsutakse zhguchka, zhalyuga, zhalyuga ja eestlased kutsuvad teda "poissmehe suudluseks" ja rahva seas on isegi ütlus "Nõges on noor, aga juba hammustab." Kõik tänu sellele, et selle mitmeaastase taime vars rohttaim tihedalt kaetud kipitavate lühikeste karvadega. Nõgeselehed on vaja koguda käte nahka kaitsvatesse kinnastesse.

Miks nõges kipitab ja kuidas nõgese põletust ravida? Põlevate karvade otstes on sipelghape ja histamiin, nõgesepõletust saab ravida kontsentreeritud soolalahusega.

Nõgese vastunäidustused ja eelised

Raseduse esimestel kuudel tuleb nõgest tarbida ettevaatusega.

Rahvameditsiinis ravimtaim nõgest kasutatakse laialdaselt südamehaiguste, ekseemi, aneemia, reuma, podagra, verehaiguste ja muude vaevuste ravis. Nõgese kasulikud omadused on vitamiinides, hapetes, aktiivsed mikroelemendid, mis on osa juurtest, lehtedest ja varrest. Nõges sisaldab B-vitamiine, naatriumi, fosforit, kaaliumi, vaske, rauda, ​​räni, klorofülli, valke, suhkruid, orgaanilisi happeid, valke, rasvu ja süsivesikuid, flavonoide ja palju muud. kasulikud ained. Seetõttu annab nõgesega ravi ja selle kasutamine koos teiste ravimtaimedega positiivse tulemuse.

Meditsiinis kasutatakse tavaliselt nõgese juurt ja selle lehti. Kuid nõgesemahla valmistamiseks on vaja värskeid lehti ja noori varsi. Nõgeselehed eraldatakse hoolikalt varrest, seejärel kuivatatakse või kasutatakse sisse värske erinevate garneeringute, suppide, kastmete, salatite valmistamiseks.

Nõgese juur puhastatakse ja kuivatatakse hästi ventileeritavates kohtades, kuid mitte avatud päikese käes, nagu see juhtub päikesekiired klorofüll hävib ja osa kasulikud vitamiinid kaob. Nõgest tuleb hoida paber- või riidest kottides pimedas ja kuivas kohas. Kuivatatud nõges ei kaota oma raviomadusi 2 aastat.

Nõgese üledoosi ei saa, kuid see suurendab vere hüübimist ja paksendab seda. Seetõttu on nõgesepreparaadid vastunäidustatud inimestele, kellel on veenilaiendid veenid, tromboflebiit, ateroskleroos, hüpertensioon. erilist hoolt tuleb näidata naistele raseduse esimestel kuudel. Nõgesel on raseduse ajal vastunäidustused, kuna see võib esile kutsuda kokkutõmbeid ja enneaegne sünnitus. Nõgest sisaldavaid preparaate on rangelt keelatud kasutada emaka ja usside haigustest põhjustatud verejooksu korral. Ohtlik on nõgese kasutamine ka neeruhaigetele, eakatele.

Nõgesepreparaadid

Nõgeseõli on iidsetest aegadest kasutatud juuste kasvu parandamiseks.

Nõgese raviomadused on rahvameditsiinis hästi tuntud. Selleks kasutatakse tõmmist, mahla, tinktuuri, õli, nõgese keetmist mitmesugused haigused siseorganid keha ja nahk.

• Nõgese infusiooni soovitatakse kasutada nõrga emaka involutsiooni, aneemia, podagra, diabeet, nõgestõbi, mao- ja sapiteede; Seda kasutatakse multivitamiini, diureetikumi, malaariavastase, põletikuvastase ainena, sellel on hemostaatiline toime.


• Nõgese lehtedest ja vartest saadud mahl hävitab neerukive, parandab ainevahetust, tõstab hemoglobiini ja trombotsüütide taset veres, tõhustab seedimist, vähendab toksiinide sisaldust organismis.


• Nõgeselehtede tinktuur sobib suurepäraselt tervendamiseks nahahaigused, mädased haavandid, kasutatakse neuralgiliste ja liigesevalude korral.


• Nõgeseteed soovitatakse inimestele, kes põevad reumat, liigesehaigusi ja urolitiaasi.


• Neuralgiliste valude leevendamiseks kasutatakse juurtest valmistatud nõgeseõli.


• Takjasõli nõgesega - ideaalne vahend peanaha ja juuste struktuuri parandamiseks. Burri õli tugevdab peanaha kapillaaride vereringet, peatab juuste väljalangemise. Nõges juustele töötab nagu ehitusmaterjal, tugevdab juuste juuri ja struktuuri, soodustab kiiremat kasvu. Juuksekasvu soodustavat nõgest on pikka aega kasutatud kosmeetikavahendina.

Nõgese leotis juustele valmistatakse mahlakatest vartest ja lehtedest. Pärast pealekandmist muutuvad juuksed läikivaks ja siidiseks. Kõõmast vabanemiseks võib nõgese mahla hõõruda peanahka.

Nõges ja veri

sisemise verejooksu korral võetakse nõgeseleotisi

Kui kasulik on nõges vere jaoks? Kasuta värsked lehed nõges parandab vere koostist ja vett nõgese infusioonid kasutatakse sisemise verejooksu korral.

Nõgese mahl on hemostaatiline ja haavade paranemise vahend, puhastab haava mädasetest moodustistest.

Nõgest menstruatsiooni ajal kasutatakse peatamiseks raske verejooks. Nõgese keetmine menstruatsiooni ajal normaliseerub menstruaaltsükli olles põletikuvastane aine. Selleks kasutatakse nõgese infusiooni menstruatsiooni ajal valulik menstruatsioon 1 tl 3 korda päevas.

Nõgese vedelat ekstrakti kasutatakse emakaverejooksu vältimiseks.

Imetamiseks mõeldud nõgest kasutatakse, kui seda on vaja suurendada. Siis aga tuleb nõgesekeedusele lisada tilli, aniisi, võilillejuure ja magusa ristikuheina vilju.

Nõges sisaldab klorofülli, mida kasutatakse dermatoloogias ja kosmetoloogias. Nõges aitab akne vastu, puhastab nahka, soodustab kiire paranemine haavad ja marrastused.

Nõgese retseptid

nõgestega saad keeta maitsva ja tervisliku supi

Rahva seas on vanasõna: "Põlenõges sünnib, aga kapsasupis keeb." Nõgesesupp pole mitte ainult kasulik, vaid ka maitsev roog, mida saab kiiresti valmistada Nõgesesupi keetmiseks on palju erinevaid viise, mille puhul koostisainete nimetused ja kogused erinevad.

Vitamiinisalatit saab valmistada nõgesest, rohelisest sibulast, sellerist, kinoast, hapuoblikast, võilillelehtedest, podagrast, petersellist või muudest ürtidest, millele on lisatud juustu, hapukoort või majoneesi. Salati jaoks saate valida mis tahes koostisosad.

Nõgesesupp on madala kalorsusega ja rahuldav.

Nõgeseteed saab keeta marjade, kuivatatud puuviljade, tüümiani, melissi, piparmündi, pune jt lisamisega. ravimtaimed. Keetmine kuivatatud lehed nõges parandab südamelihase, neerude, maksa tööd, tugevdab ja taastab juuste struktuuri, soodustab nende kasvu, on kasulik diabeedi ja kilpnäärmehaiguste korral.

Selle vastu aitab nõgese juurte ja risoomide keetmine kõhuvalu, spasmid, reuma, tursed. Kompresside kujul kasutatakse seda nahapõletike, ekseemi, psoriaasi korral.

Nõgese seemnete keedust kasutatakse düsenteeria, neerukivide, aneemia korral.