Paljud inimesed, kes hoolivad oma tervisest, püüavad järgida toitumisspetsialistide soovitusi. Ja peaaegu kõik sellised spetsialistid soovitavad oma patsientidel tungivalt hommikusööki süüa. Kuid peame tunnistama, et enamikul töötavatest inimestest pole aega süüa teha. keerulised toidud, ja nad püüavad süüa mitte ainult tervislikult, vaid eelistatavalt ka kiiresti. Ja kõige populaarsemate hommikusöökide juurde Kiirtoit võib omistada maisihelbeid ilma suhkruta. Räägime sellest, kuidas maisihelbeid valmistada, kasu ja kahju nende söömisest võib inimesele olla.

Maisihelbed- See on populaarne toiduaine, see on valmistatud maisi teradest. Paljud kasutajad on kindlad, et selline toit ei saa kehale midagi kasulikku tuua, vaid ainult kahjustab seda.

Maisihelbed ilma suhkruta

Toitumisspetsialistid ütlevad, et selline toode ei ole võimeline inimest kahjustama, kui selle valmistamisel ei kasutatud säilitusaineid ja muid koostisosi. keemilised ained. Kui ostate teravilja ilma erinevate lisanditeta, võib see kehale kasulik olla. Arendajad väidavad, et selline toit on kiire ja kergesti seeditav, ei nõua erilist pingutust seedetrakt.

Maisihelbed sisaldavad päris palju. Sellest lähtuvalt aitab nende söömine aktiveerida ja parandada seedetrakti tööd. Seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid neid süüa kõhukinnisuse ja koliidi all kannatavatel patsientidel.

On tõendeid, et maisihelbed sisaldavad trüptofaani. See on aminohappe nimi, mida saab muuta serotoniiniks, mida tuntakse ka naudingu või rõõmu hormoonina. Trüptofaan aitab ka depressiivsed seisundid ja närvisüsteemi häired.

Maisihelbed on ka glutamiini aminohappe allikas, millel on positiivne mõju ajutegevusele. Selline aine on võimeline

Sellises tootes on ka üks, mis soodustab lihaste ja närvirakkude kasvu. Lisaks aitab suhkruvaba maisihelveste söömine, samuti optimeerib metaboolsed protsessid.

Kas maisihelbed piimaga sobivad hommikusöögiks?

Muidugi jah. See on väga lihtne hommikusöök, mis valmib väga kiiresti. Selle loomiseks peate lihtsalt valama teravilja kuuma piimaga ja ootama paar minutit. Selline hommikusöök annab täiskõhutunde, aitab lisada kehale toonust ja energiat. Valmis söök täiesti võimalik meega maiustada ja soovi korral kuivatatud puuviljadega segada. Nii et hommikusöök on veelgi kasulikum.

Maisihelbed - kalorid

Selline toode on üsna kaloririkas. Sada grammi maisihelbeid sisaldab umbes kolmsada kuuskümmend paaritu kilokalorit.

Maisihelbed - koostis

Paljud arendajad väidavad, et maisihelbed sisaldavad palju vitamiine ja mineraalaineid, nagu ka mais ise. Kuid tegelikult pole sellises tootes selliseid aineid praktiliselt olemas, helbeid saab kunstlikult küllastada vitamiinide ja mineraalidega, mida organism omastab teisiti kui looduslikud.
Kui helbed pole vitamiinidega rikastatud, siis pole neis midagi eriti kasulikku. Lõppude lõpuks hävitatakse maisitera töötlemisel kõik sellised ained.

Klassikalised suhkruvabad maisihelbed sisaldavad otse, vett ja nr suur hulk soola.

Kas rinnaga toitmise ajal on võimalik maisihelbeid süüa?

Ilma glasuuri ja suhkruta maisihelbed ei saa tervisele erilist kahju tekitada, seega võib neid süüa rinnaga toitmine, kuid ainult mõõdukalt, samal ajal kui peaksite hoolikalt jälgima beebi reaktsiooni sellisele uuendusele. Kui imikul tekib allergia, kõhukinnisus, puhitus, kõhulahtisus ja/või koolikud, tuleb selline lisamine dieedile ära jätta.

Te ei tohiks süüa glasuuritud maisihelbeid ja muud tüüpi selliseid tooteid erinevate lisanditega, need võivad kahjustada nii imetavat ema kui ka tema last.

Kas maisihelbed on kasulikud kehakaalu langetamiseks?

Maisihelbed ei saa kaalu langetamisel erilist kasu tuua. Kuid neid saab kasutada kiirete suupistete jaoks, kui teil on vaja neist lahti saada ülekaal. Sel juhul tuleks teravilja segada ilma lisanditeta madala kalorsusega jogurtiga. Võite neid kombineerida ka kliidega vahekorras 1: 1. Selline segu on eriti kasulik jõutreeningu järgijatele, seda tuleks süüa umbes tund enne sööki.

Maisihelbed – võimalik kahju?

Selline toode võib kahjustada aktiivse ja liigse tarbimise korral, eriti sisemiselt lapsepõlves. Seda ei tohiks süüa krooniliste haigustega inimesed karioossed protsessid, allergia ja talumatus sellise toidu mis tahes komponendi suhtes.

Ei küpseta maisihelbeküpsiseid

See on päris maitsev kiirmagustoit, mida saate hõlpsalt kodus ise valmistada.
Selle valmistamiseks peate valmistama sada grammi margariini, viiskümmend milliliitrit suhkrusiirupit, sada viiskümmend milliliitrit suhkrut, neli supilusikatäit kakaopulbrit ja viissada grammi maisihelbeid.

Kõige peale sulata kastrulis margariin, lisa suhkur, kakao ja vala siirup. Kuumuta see segu keemiseni, seejärel keeda paar minutit. Keeda, kuni konsistents muutub paksuks.

Tõsta anum tulelt, vala hulka helbed ja sega õrnalt läbi. Nad ei tohiks puruneda. Kõik teraviljad tuleks katta šokolaadiseguga. Jaotage need väikestesse pabervormidesse ja asetage sügavkülma, kuni need on hangunud.

Maisihelvestest ilma küpsetamiseta šokolaadikook

See on maitsev krõbe kook, mille valmistamiseks läheb vaja nelisada grammi mis tahes küpsist ja sada grammi võid. Nendest komponentidest teete alumise magususe kihi. Järgmisena peate kasutama nelisada grammi maisihelbeid, kakssada grammi küpsiseid, klaasi suhkrut, pool klaasi maapähkleid, kakssada viiskümmend grammi võid ja sada grammi kakaopulbrit.

Alumiseks kihiks purusta nelisada grammi küpsiseid ja hõõru võiga. Sega läbi ja pane vormi põhja. Saada see külmkappi.

Purusta ka kakssada grammi küpsiseid, kombineeri maisihelveste ja maapähklitega. Sega klaas suhkrut kakaopulbriga ja saatke tulele. Lisa pehmendatud võid. Hoidke sellist massi minimaalse võimsusega tulel, kuni suhkur on sulanud. Eemaldage saadud mass tulelt, jahutage veidi ja valage maisihelvestesse. Sega korralikult läbi, eemalda vorm külmkapist ja laota teise kihi peale.

Valmis kooki saab valada šokolaadiglasuuriga, pärast mida tuleks see mitmeks tunniks külmkappi saata.

Alternatiivne ravi

Maisihelbed võivad olla hea hommikusöögi alternatiiv, kuid kindlasti ei tasu neist end ära lasta. Ja maisitaimel endal on palju raviomadusi ja spetsialistid kasutavad seda laialdaselt. traditsiooniline meditsiin.

Nii et üsna sageli soovitavad traditsioonilise meditsiini eksperdid seda kasutada. Nende põhjal saate valmistada ravimit, mis soodustab neerude turset, põletikuline kahjustus kuseteede ja põiepõletik. Saavutuse eest terapeutiline toime peate pruulima teelusikatäis maisi stigmasid ühe klaasi keeva veega. Kuumutage toode keemiseni ja laske seejärel viis minutit tõmmata. Jooge filtreeritud ravimit korraga, näiteks teed. Korda vastuvõttu kolm korda päevas.

Tõhusate (või selliste moodustiste) jaoks tasub valmistada supilusikatäis maisi stigmasid. Keeda need poole klaasi keeva veega ja keeda kaane all tund aega. Kurna ja jahuta valmis ravim, seejärel võta see supilusikatäis vahetult enne sööki.

Ka teraapiaks neerukivitõbi saate valmistada kontsentreeritumat maisi stigma infusiooni. Kümme grammi selliseid tooraineid keedetakse klaasi keeva veega ja jäetakse tund või kaks tõmbama. Võtke valmis ravim kurnatuna supilusikatäis kaks või kolm korda päevas.

Traditsioonilise meditsiini eksperdid ütlevad, et maisi häbimärgistamine võib samuti aidata ravida krooniline hepatiit remissioonis. Valmistage supilusikatäis taimset toorainet ainult ühe klaasi keedetud veega. Pärast tunniajalist infusiooni kurnage ravim ja võtke kolmetunnise intervalliga supilusikatäis.

Mais on üsna populaarne toode, mis võib kehale suurt kasu tuua. Ja mõned sellise taime osad on ka väljendunud raviomadused.

Ekaterina, www.sait
Google

- Kallid meie lugejad! Tõstke leitud kirjaviga esile ja vajutage Ctrl+Enter. Andke meile teada, mis on valesti.
- Palun jätke oma kommentaar alla! Me palume teilt! Me peame teadma teie arvamust! Aitäh! Aitäh!

Igal hommikul vastab mu poeg Tyoma küsimusele, mida ta hommikusöögiks sööb - putru, kuumi võileibu, munaputru, igal teisel korral: "Helbed!" Mõnikord annan järele, mõnikord mitte. Noh, mis teha - ma ei usalda kõiki neid kiirhelbeid ...

Tekst: Katya Stern

Teadvuse katkemine

Üllataval kombel leiutas selle kergemeelse krõmpsuva teravilja välja karm mees – seitsmenda päeva adventist. Ameerika John Kellogg, pansionaadi juhataja, kus neid raviti abiga dieettoit, jutlustas mitte ainult tervislik eluviis elu, aga ka lihalike naudingute tagasilükkamist. Ta oli kinnisideeks tervislikust alternatiivist traditsioonilisele Ameerika hommikusöögile (puder, peekon, tükike pirukat). Pole teada, kas Kellogg tegi endaga katseid, kuid järk-järgult jõudis ta järeldusele, et teatud tooted- nisu, tammetõrud, kaer, mais - mitte ainult kasulikud, vaid ka vähendavad seksuaalset soovi. Esimesi katseid ei krooninud edu: üks patsientidest murdis oma tervetel kreekeritel hamba. Siis tuli Kelloggile idee panna nisu ja maisi terad läbi pressi. See maitsetu ja kare hommikusöögivariant aga tema klientidele muljet ei avaldanud.

Kaasaegsete helveste eksperimentaalne proov sündis juhuslikult. Ühe versiooni järgi kuivasid Kelloggi poolt määritud viljasegu jäänused ära. õhuke kiht taldrikul. Teise legendi järgi unustasid Kellogg ja tema vend William, kes teda katsetes aitas, leotatud nisuterad täielikult. Paari päeva pärast proovisid nad neid jahvatada ja leidsid, et terade leotamine oli just see, mis tekitas peened helbed.

habras maine

Paar aastat tagasi kuulusid maisihelbed rämpstoidu või rämpstoidu kategooriasse. Selle määratluse töötas välja Briti toidustandardite agentuur. Toode kuulub kategooriasse "prügi", kui see saab teatud arvu punkte küllastunud rasvade, suhkru ja soola sisalduse eest. Vaatamata vitamiinide ja mineraalainetega rikastamisele on maisihelvestest saanud üks selline toode.

Mis puudutab Venemaad, siis kõige sagedamini tuleb infot toodete – ja eriti teraviljade – koostise kohta otsida luubiga. Lähemal uurimisel on helveste koostis terve veerg koos komponentide üksikasjaliku loeteluga, sealhulgas toidulisandid; vitamiinid ja mineraalid on viimasel kohal.

Siin on näiteks Kelloggi maisihelveste koostis koos vähendatud sisu suhkur (100 g toote kohta): süsivesikud - 90 g (30% DV), valgud - 5,3 g (11% DV), rasvad - 0, sool - 575 mg (24% DV), suhkur - 27 g, kiudained - 1 g (4%), B-vitamiin, C-vitamiin, kaltsium, raud. Kalorid - 377 kcal (Allikas: NutritionData).

Statistika järgi tarbivad alla 16-aastaste lastega pered kaks korda rohkem hommikuhelbeid ja muid hommikusöögihelbeid kui lasteta pered. Võib-olla just seetõttu on tervislikust toitumisest huvitatud tarbijatel teravilja kasulikkuse kohta küsimusi. Nende küsimustega pöördume spetsialistide poole.

Helbed on laiskade vanemate probleem!

Toiduhügieeni arst, Ph.D. Ludmila Volkova:

-- Mis on helvestes kasulik peale selle, et need on rikastatud vitamiinidega?

Tõepoolest, nüüd on peaaegu kõik teraviljad ehk hommikusöögihelbed rikastatud (peamiselt B-vitamiinid ja mikroelemendid - kaltsium, raud ja mõned teised). Sest lapse keha see on märkimisväärne pluss. Kuid hommikusöögihelbed on ennekõike allikas kiudaine mis sisalduvad teraviljas, millest need on valmistatud. See tähendab, et tarnitakse teravilja komplekssed süsivesikud ja looduslikud vitamiinid. Neid tuleks anda lapsele hommikul üks-kaks korda nädalas sooja piimaga lahjendatult.

Minu kui tarbija ja ema arvates on suurem osa müügilolevast helveste valikust liiga magusad...

Jah, on: parandamiseks lisatakse suhkrut ja (või) mett organoleptilised omadused, see on maitseomadusi. Andmed suhkrusisalduse kohta kantakse pakendile. Kuid valik on nii lai, et leiad hõlpsasti teravilja ilma glasuurita või lisatud suhkruta. Pealegi saavad täiskasvanud lastele oma eeskujuga näidata, et maitsev ei pruugi olla väga magus!

--Helveste koostis sisaldab palju toidulisandeid. Kuidas saab see lapse kehale tulvil olla?

Hommikuhelvestele lisatakse lõhna- ja maitseaineid (looduslikud, identsed looduslikega või sünteetilised), värvaineid (samamoodi), vitamiine. Eelistada tuleks looduslike värvide ja maitseainetega või ilma nendeta helbeid. Siiski võivad mõned inimesed kogeda allergilised reaktsioonid vitamiinide eelsegude jaoks, mis rikastavad konkreetset toodet, sealhulgas hommikusöögihelbeid. Sellise reaktsiooni korral tasub üle minna vitamiinita analoogidele. Sarnane olukord võib tekkida ka hommikuhelbeid süües kakaotoodetega. Soovitused on samad - minge teraviljale ilma nendeta.

Toitumisspetsialist Aleksei Dobrovolski:

Ei täiskasvanud ega lapsed, teraviljad ei saa olla täielik hommikusöök - need on kerged süsivesikud puhtal kujul ja nende söömine on nagu kukli söömine. Mis on teravili tegelikult? Jahvatatud rafineeritud jahu. Teine asi on teraviljad kuivatatud puuviljade ja (või) pähklitega ehk müsli pole enam ainult süsivesikud. Müslis olevaid teri kasutatakse tavaliselt erineval viisil, mitte ainult maisi nisuga. Ja keha jaoks on see palju kasulikum; ükskõik milline mitmekesine toitumine korvab toitumisvaegused. Sellest vaatenurgast peavad lapsed olema tähelepanelikumad.

Ideaalis võiks valida müslid pähklitega, eeldusel, et sa pole nende vastu allergiline. Mais erinevad tüübid pluss pähklid (st valgud), täidetud keefiri, piima, mahlaga - sellisest hommikusöögist piisab neljaks kuni viieks tunniks. Kuivatatud puuvilju ma ei soovitaks, sest need sisaldavad suures koguses suhkrut ja on vitamiinide poolest praktiliselt kasutud. Pärast kuivatatud puuviljade söömist, äkiline hüpe glükoosisisaldus ja seejärel sama järsk langus.

-- Ja kui laps keeldub teravilja asemel müslit söömast?

Kui laps keeldub hommikusöögiks midagi muud peale teravilja söömast, siis on parem hommikusöögiks süüa teravilja. Üldiselt on see tema vanemate probleem ja see seisneb vanemliku autoriteedi puudumises. Teine võimalus: vanematel pole aega (või laiskust) toitvat hommikusööki valmistada või nad ei tea, kuidas seda maitsvaks teha. Kuigi küpsetage sama riisi, lisage sinna tõelisi puuvilju - ja laps sööb mõnuga! Megalinnades lähevad vanemad aga sageli kergema vastupanu teed - palju lihtsam on teravilja valada, piima peale valada ...

--Kuskilt lugesin, et teravilja katmiseks kasutatav rafineeritud suhkur on peaaegu klooriga pleegitatud...

Mitte valgendi, vaid lubi – ja see on suhkru valmistamisel täiesti normaalne. Peet võetakse, pestakse, tükeldatakse, keedetakse, seejärel saadakse sellest kontsentreeritud suhkrusiirup, mis pleegitatakse spetsiaalse killustikuga. Siin pole midagi kohutavat!

dietoloog Tatjana Tšernova:

--Kas laps võib iga päev teravilja süüa?

Koolilaste ja koolieelikute toitumine peaks olema mitmekesine. Sama hommikusöök - isegi kui vahetate ühe teravilja teise vastu - see ei ole sort. Lisaks, kui me räägime teravilja kohta suhkruga, siis sattudes suuõõne, suhkur põhjustab hambakaariest. Samuti on liigne suhkrutarbimine lisakalorid.

Muidugi eelistatakse müslit helvestele: neis on rohkem kiudaineid. Kuigi nad närivad halvemini, mis võib lapse jaoks olla põhipunkt. Veelgi enam, hambad peavad kogema teatud koormusi; kui sa seda neile ei anna, sööd pehmet ja püreestatud toitu, siis nad ei püsi hästi, riknevad. Tahke toit stimuleerib vereringet suus ja tugevdab hambaid. Ühesõnaga on võimatu järgida lapse eeskuju, taandada tema toitumist monotoonsele toidule (ta tahab "palle", mis tähendab, et anname ainult "pallid").

Oleme hommikusöögihelveste kasulikkusest teadnud juba aastaid: reklaami luuakse väga andekad inimesed, ja tavaliselt, mis puudutab toitu, kasutavad nad pere ja väikelaste teemat - see töötab laitmatult. Aktiivselt reklaamitakse hommikusöögi teraviljast: nisu, riis, kaer, mais, mitmesuguste lisanditega - kokkamine nad ei nõua ja viimased aastad on kogu maailmas muutunud lihtsalt universaalseks - süüakse piima, mahlaga jne. Maisihelbed on populaarsemad kui teised – võib-olla seetõttu, et neist räägitakse reklaamides sagedamini kui teistest.

Täna räägime sellisest kiirest hommikusöögist, mis on levinud kogu maailmas nagu maisihelbed. Kas nad on nii terved, nagu telereklaamides öeldakse? Mõelgem välja, maisihelbed on meie kehale head või halvad. Mine...

Natuke ajalugu

Maisihelvestel on oma ajalugu, mis ulatub Ameerika Ühendriikide 19. sajandisse.

Vennad D.H. ja V.K. Kelloggid, kellele kuulus Michiganis sanatoorium, otsustasid tuua patsientide menüüsse maisijahust toidud. Üks neist roogadest valmistati köögis päeval, mil nad pidid kiiresti paariks tunniks tööasjus lahkuma ja nad ei kontrollinud toiduvalmistamise protsessi.

Naastes avastasid nad, et roog oli riknenud: tainas ei tulnud jahust välja, kõik oli kämpudeks ja helvesteks. Maisijahust oli vähe ja kahju oli seda ära visata, nii et vennad kasutasid rullimiseks lihtsaid tööriistu ning purustasid saadud õhukesed kihid ja praadisid õlis. Ootamatult meeldis roog kõigile väga: helbed olid krõmpsud ning koos piima, vahukommi ja suhkruga tundusid patsientidele väga maitsvad. Üks vendadest oli arst ja patenteeris selle retsepti – algsed maisihelbed; siis asutasid vennad uus ettevõte ja alustasid oma masstootmist.

Tänaseks on Kellogg's üle 100 aasta vana ja just tema on maailma suurim hommikusöögihelveste, sealhulgas maisihelveste tootja.

Kas see on siis hea või halb?

Muidugi tahame teada, mida meie lastele nii väga armastatud maisihelvestes rohkem on – head või halba? Enamiku toodete kvaliteet, nagu teate, ei sõltu nende kasulikkusest või kahjulikkusest kui sellisest, vaid nende valmistamise tehnoloogiast. Räägime õigest tehnoloogiast – nii räägivad sellest tootjad.

Maisihelveste valmistamise tunnused

Esmalt eemaldatakse maisi teradelt kestad ja idud ning seejärel jahvatatakse saadud tooraine tangudeks. Ohutu toode peaks sisaldama ainult maisi ennast, soola, suhkrut ja linnasesiirupit ning vett.

Kõigepealt segatakse kõik koostisained mikseriga ning seejärel laaditakse segu keedumasinasse, kus terad aurutatakse – kõik terad peaksid saama kuldpruuniks.

Pärast kuumtöötlemist laaditakse mass maha konveierile ja lastakse läbi tükid hävitava seadme: see eraldab kleepunud teraosakesed nii, et kuivamine on ühtlane. Seejärel saadetakse toode väikeste portsjonitena kuivatisse; seejärel jahutatakse temperatuurini keskkond ja töödeldakse, et ülejäänud niiskus ühtlaselt jaotada.

Nagu näete, pole protsess nii keeruline ja üsna järjekindel: spetsiaalsel masinal lammutatakse toorained, saades õhukesed helbed, ja seejärel praetakse neid poolteist minutit spetsiaalses ahjus. aur, temperatuuril 275 kuni 330 ° C.

Maisihelveste valmistamiseks on veel üks viis - ekstrudeerimismeetod, mille puhul 2. kuni 6. etappi pole vaja: segu surutakse kohe läbi spetsiaalse aparaadi - ekstruuderi - aukude; samal ajal jahutatakse ja saadud tainast lõigatakse helbed, mis seejärel kuivatatakse, lamedatakse ja praaditakse.

Kui varem toodeti maisihelbeid ilma lisanditeta, siis nüüd on neid rikastatud vitamiinide ja mineraalainetega; kata glasuuriga, karamelliga, šokolaadiga, suhkrusiirup; lisage neile kuivatatud puuvilju, rasva, piima ja muid koostisosi. Samas lisandub muidugi ka E: maitsetugevdajad, maitseained, stabilisaatorid jne.

Soodustab kaalutõusu ja rasvumist

Briti toitumiseksperdid leidsid mõnede tootjate maisihelbeid uurides, et need pole nii kasulikud, kui nad meid uskuma püüavad.

Muidugi meeldib tootjatele rääkida oma maisihelveste eelistest - nad vajavad alati suuri müügimahte, kuid te ei tohiks nende kinnitusi sõna-sõnalt võtta. Uuring on näidanud, et maisihelveste portsjonis võib olla sama palju suhkrut kui šokolaadikoogis – see tähendab ¼ kogu suhkrust, mida täiskasvanud inimene päevas süüa suudab. Kuid lapsed söövad maisihelbeid ja vanemad arvavad, et toidavad neid tervisliku tootega, kahtlustamata, et mõned tootjad kasutavad isegi transrasvu - nende kahjudest on juba piisavalt teada.

Itaalia toitumisspetsialistid on pööranud oma tähelepanu ka hommikusöögihelvestele ja täna ütlevad nad, et maisihelbed, eriti kui neid sageli tarbitakse, võivad kaalutõusule kaasa aidata.

Firenze ülikooli teadlased jälgisid 5–10-aastaste laste rühma ja leidsid, et need lapsed, kes söövad maisihelbeid peaaegu iga päev, on rasvunud. Pealegi algab laste rasvumine pärast aastast sellist toitumist, kuigi mais ise pole kunagi aidanud kaasa rasva kogunemisele kehas. Helbed provotseerivad rasvade ladestumist, suhkru ladestumist, halvendavad mao ja soolte tööd, põhjustavad iiveldust, kõhuvalu, kõhukinnisust ja muid probleeme.

Meie toitumisspetsialistid uurisid ka maisihelveste mõju tervisele ja jõudsid järeldusele, et sageli on neid võimatu lastele toita – see on väga kahjulik. Kuivhommikusöök sisaldub tavaliselt dieedis nooremad koolilapsed, ja paljud naised peavad neid ka kasulikuks ning söövad peaaegu iga päev, soovides oma figuuri korda teha – ju see reklaam ütleb. Kuid piisab, kui hoolikalt kaaluda koostist, et mõista, et maisihelbed on väga kaloririkkad ja ebatervislikud - see on jahu, rafineeritud suhkur, või ja toidulisandid.

Aga vitamiinid

Aga kuidas on lood vitamiinide ja mineraalidega, mida meile lubatakse, kui sööme regulaarselt hommikusöögiks maisihelbeid? Lubatakse ju päevamäär B-vitamiinid, D-vitamiin, kaltsium, raud ja teised olulised ained. Muidugi on seal vitamiine - sünteetilisi, nagu apteegis: neid lisatakse koos lisanditega E, suhkru ja rasvadega.

Palju rohkem vitamiine leidub tavalises pudrus, kaerahelves või tatras ning ka piimas, mida soovitatakse teravilja sisse valada. Nii et võib-olla on parem juua klaas piima ilma lisanditeta?

Uuringud on ka näidanud, et isegi kõige ohutumad ja tervislikumad hommikuhelbed – röstimata müsli vähese rasvasisaldusega ja kuivatatud puuviljalisandite, vitamiinide ja mineraalainetega on vähem kui kaerahelbed"Hercules", mis on 5-6 korda odavamad populaarsed tooted ilusas pakendis.

Muide, paljudes arenenud riigid suhkrumais, ja mitte ainult, helbed, rõngad, padjad on olnud kahjulike ainete nimekirjas juba mitu aastat - näiteks Inglismaal peetakse neid soodaks sama kasulikuks, maiustused, pakendatud pähklid, krõpsud ja muud suupisted.

Minimaalselt kasulikke aineid

Enamik toitumisspetsialiste ja arste peab maisihelveste kasulikkust liialdatuks ning selgitavad seda üsna arusaadavas keeles. Täisteraviljadel, millest helbed valmistatakse, ei ole kest ega idu, need jahvatatakse jahuks ning neid kuumtöötletakse korduvalt kõrged temperatuurid, sellepärast looduslikud vitamiinid, mineraalid, rasvhapped ja lõpptootes pole peaaegu üldse kasulikke kiudaineid.

Jahuks jahvatatud teradest süsivesikud imenduvad kiiresti ja sisse suured hulgad- siit ka rasvavarude kogunemine kehasse.

Maisijahu muutub meie kehasse sattudes kergesti rasvaks ja teravilja söömine on vaevalt võimalik: küllastustunne kaob veres insuliinitaseme tõusu tõttu kiiresti – on ju teraviljas palju suhkrut ja me oleme jälle näljane. Seal on teravilja, mis sisaldab peaaegu 50% suhkrut ja peale selle rasvu, soola ja igasuguseid lisaaineid ja värvaineid, sageli allergiline. Maisihelveste terviserisk on ilmselge!

Kas saab süüa maisihelbeid

Ja lõpetuseks tahaksin küsida kõige tavalisema küsimuse: kas maisihelbeid on võimalik süüa ja lastele anda? Muidugi saab väga harva ja mitte hommikusöögiks, vaid lisandina toidukordade vahel ja kõige parem koos madala rasvasisaldusega piima, jogurti, keefiri ja muude fermenteeritud piimatoodetega.

Nii saate muuta need "kahjutuks" ja isegi kasu saada - hankige piisavalt ja hankige vähemalt mingisugune energiavarustus. Valige magustamata teraviljad, ilma glasuurita ja šokolaadita ning lisage neile lisaks piimale või keefirile ka värskeid marju või värskeid puuvilju.

Piimaga. Kuid kas hommikusöögihelbed on tõesti tervislikud, nagu nende tootjad väidavad? Käesolevas artiklis vaatleme lähemalt hommikusöögihelbeid ja nende mõju inimese tervisele.

Mis on kuiv hommikusöök?

Sellised tooted on töödeldud teradest valmistatud helbed. Neid süüakse sageli piima, jogurti, puuviljade või pähklitega.

Neid teraviljatooteid on sageli rikastatud vitamiinide ja mineraalidega. See tähendab et toitaineid lisatakse neile lisaks, et roog oleks kasulikum.

Kuidas kuiva hommikusöögi valmistamine käib?

Reeglina sisaldab see järgmisi etappe:

Töötlemine: terad töödeldakse jahuks ja allutatakse kõrgele temperatuurile.

Segamine: Saadud pooltoode segatakse seejärel selliste koostisosadega nagu suhkur, šokolaad ja vesi.

Ekstrusioon: Paljud hommikusöögihelbed valmistatakse kõrgel temperatuuril, kasutades helveste moodustamiseks masinat.

Kuivatamine: vedeliku ekstraheerimine temperatuuride mõjul.

Vormimine: toode moodustub erinevaid vorme- pallid, tähed, kujundid või ristkülikud.

Ka hommikuhelbed võivad olla õhulised – helveste või erinevate geomeetriliste kujunditena. Suupiste võib enne kuivatamist katta ka šokolaadi või glasuuriga.

Kuivad hommikusöögihelbed valmistatakse rafineeritud teradest, enamasti ekstrusiooniks nimetatava protsessi abil. See tehnoloogia esindab toote kõrget töötlemisastet, mille käigus lisatakse palju koostisosi. Enamik neist toidukordadest sisaldab lõpuks palju suhkrut ja kiireid süsivesikuid.

Võimalik kahju

Suhkru lisamine on ainuke, kuid väga oluline puudus teraviljasuupistete valmistamisel. See võib põhjustada kehakaalu tõusu ja muid terviseprobleeme, kui seda tarbida regulaarselt suurtes kogustes. Peamine raskus seisneb selles, et paljud inimesed püüavad põhimõtteid järgida tervisliku toitumise, eemaldades oma dieedist suhkru, kuid saama seda siiski valmistoidust.

Toitumisspetsialistide sõnul on hommikusöögihelbed ühed enim tarbitavad kõrge suhkrusisaldusega töödeldud toidud.

Samas on enamikus nendest teraviljadest suhkur kirjas teise või kolmanda koostisosana ehk tähelepanelikult etiketti lugedes ei pruugi seda märgata.

Kui see võib olla täis?

Päeva alustamine kõrge suhkrusisaldusega hommikusöögiga põhjustab suhkrutaseme järsu tõusu ja insuliinitaseme tõusu.

Mõne tunni pärast langeb veresuhkru tase järsult ning keha hakkab ihkama teisi samaväärselt kõrge süsivesikute sisaldusega toite, tekitades nii ülesöömise nõiaringi.

Liigne suhkru tarbimine võib samuti suurendada riski haigestuda II tüüpi diabeeti. südame-veresoonkonna haigused ja vähk.

Millise järelduse saab sellest teha?

Enamik hommikusöögihelbeid on kõrge suhkrusisaldusega ja valmistatud rafineeritud teradest. Liigne tarbimine see toode võib pakkuda kahjulik mõju ja võib suurendada mitmete haiguste riski.

Reeglina edasi esikülg kastid näitavad, et see on kasulik toode rikastatud vitamiinidega. Sageli sisaldavad pakendid eksitavaid silte nagu "madala rasvasisaldusega" ja "täistera".

Aga kui vaadata täielik nimekiri koostisainetega, võite olla kindel, et suurem osa tootest on rafineeritud teraviljad ja suhkur. Saadaval on ka muid kasulikke komponente, kuid nende osakaal on tavaliselt liiga väike. See tähendab, et hommikusöögihelveste eeliseid, mida propageeritakse kaua aega, on väga kaheldav.

Neid töödeldakse üle toiduained mis on toodetud suhkrulisandiga. Väike kogus koostises ei välista teiste koostisosade kahjulikku mõju.

Mõju lastele

Suur probleem on selles, et nende toiduainete tootjad viivad läbi lastele suunatud kampaaniaid. Ettevõtted kasutavad noorte tarbijate tähelepanu köitmiseks erksaid värve, multikategelasi ja erinevaid värvilisi kujukesi.

Pole üllatav, et see paneb lapsed hommikuhelbeid seostama meelelahutuse ja lõbuga. Klassikaline näide on Nesquik hommikusöögihelbed. Iga laps teab naljakat jänkut šokolaadihelveste reklaamist.

See mõjutab ka maitse-eelistusi. Uuringud näitavad, et lapsed eelistavad tooteid, mille pakendil on populaarsete koomiksitegelaste kujutised.

Lisaks meelitada laste tähelepanu, on need tooted tervisele kasulike mõjude osas sageli eksitavad. Näiteks Nestlé hommikusöögihelbeid esitletakse spetsiaalse vitamiinide ja mikroelementide rikka lastehommikuna, mis on piimaga kahekordselt kasulik. Väidetavad ained on selles tõepoolest olemas, kuid suhkru ja šokolaadi sisaldus vähendab oluliselt kasulikkust.

Kas see tähendab, et kuiva hommikusööki ei tohi süüa?

Tegelikult pole need suupisted täiesti kahjulikud. Mõnikord saab neid ilma hirmuta kasutada. Kui soovite süüa hommikusöögihelbeid iga päev, peate järgima teatud reegleid.

Ideaalis peaksite valima purustatud täisteradest valmistatud teravilja, mis sisaldab vähem kui 5 grammi suhkrut portsjoni kohta. Lugege siltide sisu, et teada saada, milliseid aineid ja mis koguses toode sisaldab.

Teiseks on oluline kiudainesisaldus. Hommikuhelbed, mis sisaldavad vähemalt 3 grammi kiudaineid portsjoni kohta, on tõeliselt tervislikud. Selle aine piisaval söömisel on tervisele palju kasu.

Kolmandaks pöörake tähelepanu portsjoni suurusele. Hommikusöögihelbed on tavaliselt krõmpsud ja maitsvad, mistõttu võid korraga süüa suure hulga kaloreid. Mõõtke, kui palju sööte, ja kasutage kindlasti pakendil olevat portsjoni suuruse teavet.

Lõplik kohtuotsus

Lugege koostisosade loetelu väga hoolikalt läbi. Ignoreeri kasti esiküljel olevat tervislike argumentide loetelu. Vaadake koostisosade täielikku loendit. Esimesed kaks või kolm komponenti on kõige olulisemad, kuna toode koosneb peamiselt neist.

Siiski võivad toidutootjad mõnikord kasutada nippe, et varjata suupistes sisalduva suhkru kogust. Kui see on loetletud mitu korda erinevate nimede all, ei pruugi see olla esimeses kolmes üksuses.

Saate muuta oma hommikusöögi tervislikumaks, lisades sellele veidi valku. See aitab teil kiiremini täiskõhutunnet tunda ja söögiisu vähendada. supilusikatäis pähkleid, seemneid või looduslik jogurt on hea valik serveerida teraviljahelvestega. Saate ka mõned lisada värsked marjad või mahlase puuvilja tükid.

Oleme ammu harjunud arvama, et maisihelbed on väga tervislikud ja tervislik toode ja ei parim hommikusöök kui piima või mahlaga leotatud teraviljahelbed. Lisaks on seda toodet uskumatult lihtne valmistada – see ei nõua kuumtöötlus ja sekunditega valmis. On väga levinud arusaam, et teraviljad on figuuri säilitamiseks asendamatud. Kuid kas olete kunagi mõelnud, kui palju nendes väidetes tõtt on?Algselt ei olnud maisihelveste valmistamise tehnoloogias lisaaineid, kuid nüüd "rikastavad" enamik tootjaid oma toodet erinevate mineraalide ja vitamiinidega, katavad selle magusate glasuuridega. suhkrust lisatakse karamelli ja šokolaadi, kuivatatud puuvilju ja isegi rasva. Kuid lisaks kahjututele komponentidele kasutab tootja sageli erinevaid maitsetugevdajaid, stabilisaatoreid, maitseaineid... Vaevalt saab neid aineid tervislikeks nimetada.

Briti teadlaste uuringud on leidnud, et maisihelbed pole nii tervislikud, kui tavaliselt arvatakse. Selle toote ühes portsjonis võib suhkrusisaldus ulatuda terveni šokolaadikook- ja see on umbes veerand täiskasvanu päevasest suhkrukogusest! Kuid teravilja peetakse lastele suurepäraseks toiduks. Rääkimata sellest, et teraviljad võivad sisaldada transrasvu, mille ohtudest kõik ümberringi karjuvad...

Itaallased on avastanud, et maisihelveste regulaarsel kasutamisel võib kaal oluliselt tõusta. Pärast umbes aastast hommikusöögihelveste söömist hakkavad 5–10-aastased lapsed selgelt näitama ülekaalulisuse tendentsi. Kuigi mais ise ei aita kaasa rasva ladestumisele – see kõik on seotud suhkruga, mis põhjustab ainevahetushäireid ja viib liigse rasva ladestumiseni.

Vaata maisihelveste koostist ja saad kohe aru, et mingist dieedist ei saa juttugi olla – vaevalt et jahu, suhkur, või ja erinevad toidulisandid liigse rasva põletamisele kaasa aitavad. Mis puudutab vitamiine, siis siin pole kõik nii lihtne - jah, tõepoolest, paljud maisihelveste liigid sisaldavad B- ja D-vitamiinide päevanormi, meie kehale vajalikku rauda ja kaltsiumi, kuid me ei tohiks unustada, et kõik need ained on sünteetilised. . Ja vastavalt - vähem kasulikud kui looduslikud. Kuivad hommikusöögid võid suurepäraselt asendada looduslike teraviljadega – neis on palju rohkem vitamiine ja need on looduslikud. Piima on parem kasutada puhtal kujul - see on tõestatud fakt.

Kui te ei kujuta end ikka ette ilma hommikuhelvesteta, proovige valida toode, milles õli- ja suhkrusisaldus on minimaalne. Ja parem on valada sellised helbed tavalise keeva veega, lisades mett - selle retseptiga saate tõesti dieetroog, mis sobib üsna hästi imikutoiduks.

Meil peetakse teravilja endiselt väga kasulikuks ja imeliseks tooteks, samas kui paljudes Euroopa riikides, näiteks Inglismaal, võrdsustatakse need kahjulikkuse poolest snäkkide ja soodaga. Arstid ja toitumisspetsialistid väidavad üksmeelselt, et maisihelvestel praktiliselt pole kasulikud omadused- tootmise käigus kaotab vili oma kesta ja idu, seda töödeldakse ja jahvatatakse korduvalt ning pole üllatav, et lõpuks ei jää algsest tootest peaaegu midagi alles: ei happeid, mineraalaineid, kiudaineid, ei vitamiinid...

Kuid säilivad süsivesikud, mis imenduvad meie kehas suurepäraselt ja põhjustavad rasvavarude ilmumist ja kogunemist. Jahu, sattudes inimkehasse, settib rasva kujul. Samal ajal tekib näljatunne taas väga kiiresti, kuna insuliini tase veres tõuseb kõrge sisaldus suhkrud.

Sellest lähtuvalt tekib mõistlik küsimus – kas maisihelbeid on üldse mõtet süüa? Saab, aga mitte hommiku- ega põhitoidukorrana. Sel juhul on soovitav valida magustamata helbed ilma erinevate lisanditeta. Sellistele teraviljadele saate lisada looduslikku mett, puuvilju ja marju, piima või keefirit - ja ainult sel juhul võite loota sellele, et saate tervisliku ja tervisliku. tervislik roog sobib beebi- ja dieettoiduks.