Selline paljudele tuttav köögivili nagu kurk on tõeline rahvaravitseja. Taim on kuulus oma toitumisomaduste poolest, seega on see kasulik neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Naised, kes unistavad nooruse ja ilu säilitamisest, kasutavad rohelistest puuviljadest valmistatud kosmeetikat. Muidugi väärib kurk maailmakuulsust. Ja juba pikka aega teavad paljud inimesed selle eelistest ja kahjudest.

Botaaniline kirjeldus ja levik

Tavaline kurk (kurgi külvamine) - rohttaim, viidates "kõrvitsa" perekonna "kurk" liigile. Köögivilja nimi on laenatud keskkreeka keelest ja ulatub tagasi sõnani "küpsemata". See on arusaadav: erinevalt melonist, rohelised puuviljad Süüa eelistatavalt küpsena.

Taime nime päritolu kohta on veel üks versioon. Sanskriti keeles on sõna "kurk" kõlalt lähedane kuulsa India printsi Buta nimele ("buta" tähendab "tuld"), kellel oli 60 000 last. Suur hulk seemneid viljas sümboliseerib valitseja järeltulijaid.

Esialgu leiti taime India subtroopilistes ja troopilistes piirkondades ning Himaalaja jalamil. Piiblis mainitakse puuvilju Egiptuse köögiviljana.

Kurk on olnud populaarne iidsetest aegadest. Esimest korda rääkisid temast kreeklased, kes seejärel andsid väärtuslikku teavet roomlastele edasi. Karl Suure valitsusajal levis taime kuulsus üle Kesk-Euroopa.

Esmakordselt mainis kurki S. Herberstein (Saksamaa suursaadik) 16. sajandi esimesel poolel. Ta salvestas väärtuslikku teavet oma märkmetesse reisil Moskvasse.

Kurgil on roomav kare vars. Vili lõpeb antennidega, mille abil saab see toe külge klammerduda, venitades 1-2 sentimeetrit.

Taime lehed on südamekujulised. Vili on roheline, mahlane, mullitav, sisaldab palju seemneid (viimane omadus on tüüpiline "kõrvitsa" perekonna köögiviljadele). Selle suuruse ja kuju määrab sort.

Kurkide koostis ja kalorisisaldus

Kalorid: 100 g kurgi kohta on umbes 14 kcal.

Toiteväärtus (100 g kohta):

- rasvad - 2,5%;

- valgud - 14,8%;

- süsivesikud - 82,7%.

Vili koosneb 95–97% ulatuses veest, mistõttu on selle koostises vähe valke, rasvu ja süsivesikuid. Ülejäänud 3-5% köögiviljamassist sisaldab karotiini, PP-vitamiini, B-rühma vitamiine, askorbiinhapet, erinevaid makro- ja mikroelemente, samuti kaaliumi ja magneesiumi.

Rakendus

1. Meditsiinis.

Kurgi koostis sisaldab kompleksi orgaaniline aine, osaleb ainevahetuses, stimuleerib söögiisu, aitab kaasa toidu kiirele imendumisele ja normaliseerib seedetrakti tööd. Kui kasutatakse värske köögivili happesus suureneb maomahl. Seetõttu peaksid kõrge happesusega gastriidi ja peptilise haavandi all kannatavad inimesed piirama dieedis sisalduvate kurkide kogust.

Puu sisaldab kaaliumi. See aine aitab normaalne töö neerud ja süda. Sarnaselt paljudele teistele köögiviljadele sisaldab ka kurk kiudaineid, mis vastutavad soolte töö ja liigse kolesterooli eemaldamise eest. Seega takistab roheliste puuviljade kasutamine ateroskleroosi, neeru-, maksa- ja muude organite haiguste teket.

Umbes hämmastavad omadused kurk ütles Hippokrates. Tänu oma väärtuslikele omadustele on see köögivili levinud kõikjale antiikmaailma. Egiptlased segasid kurgimahla roosiveega ja võtsid seda jooki oma tervise parandamiseks. Nad kasutasid ühekomponentset mahla puhtal kujul temperatuuri alandamiseks.

Isegi iidsed vene taimeteadlased teadsid kurkidega ravimisest. Nad sisestasid teabe väärtuslike köögiviljade kohta oma meditsiinilistesse raamatutesse. Niisiis leiti 17. sajandi käsikirjadest "Cool Heliport" roheliste puuviljade mainimine.

Tervendajad soovitasid vee asemel juua kurgikeetmist ning omistasid sellele diureetikume, lahtisteid ja. kolereetilised omadused. Sügislehtede (pealsete) keetmised ja tõmmised võeti vastu põhjustatud verejooksudest erinevatel põhjustel. Kasvatamiseks kasutati värskeid kurke elujõudu ja janu kustutada.

Haiguste raviks on soovitav kasutada oma aia kurke. Fakt on see, et pärast köögivilja eraldamist varrest hakkab see kaotama raviomadusi. Koristatud viljad kuivavad 15 minuti jooksul pärast koristamist. Selle aja jooksul väheneb kasulike ainete sisaldus neis 15-30%. Paari päeva pärast kontsentratsioon kasulikud ühendid langeb peaaegu 2 korda.

Kurgihapukurk on väärtuslik neile, kes soovivad pohmellist vabaneda. Seda "jooki" saab kasutada spasmide ja krampide korral jalgades. Hea, kui soolvees on piparmündi-, sõstra- või kirsilehti, tillioksi, estragoni ja küüslauku.

1. Toiduvalmistamisel.

Kurk on väärtuslik dieettoode, kuna koosneb enamasti veest. 950 g köögivilja süües küllastub keha vaid 136 kcal.

Värske köögivili on neutraalse maitsega ja meeldiv aroom. Kvaliteetsed puuviljad krõmpsuvad süües ja on väikeste seemnetega.

Kurke võib kombineerida erinevate juurviljadega, näiteks porgandi, kapsa, tomatiga. Toitumisspetsialistid soovitavad liha- ja kalaroogade kõrvale süüa rohelisi puuvilju, kuna see aitab kaasa parem assimilatsioon valgud.

Toiduvalmistamisel kasutatakse kurke salatite ja erinevate suupistete valmistamisel. Taime vilju soolatakse ja marineeritakse, lisades neile küüslaugu-, sõstra- ja kirsilehti, erinevaid maitseaineid.

Kvaliteetse konservi valmistamiseks on soovitav kurke 1-3 tundi leotada. See on vajalik selleks, et köögiviljad imaksid vett ja pärast soolamist või marineerimist ei oleks need soolveega küllastunud, tühjendades purgi poolenisti.

Üleküpsenud või koltunud vilju ei tohi konserveerimiseks kasutada. Omatehtud preparaatide jaoks on vaja võtta ainult spetsiaalseid "korjamise" sorte. Sellised viljad on keskmise suurusega ja mustade naeludega. Optimaalne on kasutada järgmisi sorte: "Nezhinsky", "Muromsky". Need on kõige levinumad, mida iseloomustab keskmine suurus, tihe ja elastne pulp, õhuke nahk.

Kuidas valida kurke? Selgub, et rohelisi puuvilju ostes tuleks nendele tähelepanu pöörata välimus. Köögivilja koor peaks olema ühtlase värvusega, tume- või heleroheline (olenevalt sordist). Parim on hankida taime tugevaid ja raskeid vilju ilma kollased laigud, letargia ja muud kahjustused.

Palju on räägitud kurkide säilitamise reeglitest. Just köögiviljade asukoha tingimustes on nende välimus ja raviomadused. Kui panete puuvilju vabaõhu, ilma neid ülevalt millegagi katmata ja toas hoida temperatuuri 18-20 kraadi, siis need varsti närbuvad. Külmkapis (tavalise õhuniiskuse juures) säilib kurk 2–3 nädalat. See reegel ei kehti kõikide köögiviljasortide kohta. Soovitav on hoida kurke kile- ja suletud kottides.

1. Kosmetoloogias.

Topside keetmisi ja infusioone kasutatakse välispidiselt põletuste kõrvaldamiseks, lööbe, sealhulgas akne vastu võitlemiseks, raviks nahahaigused. Värsked kurgid kuuluvad kosmeetiliste nahamaskide hulka, mis on loodud naha elastsuse parandamiseks ja valgendamiseks. Kosmeetikud soovitavad rasust nahka ravida alkoholikurgi tinktuuriga.

Naised, kes soovivad ilusaks jääda, kasutavad kurgipuru väga sageli kosmeetilistel eesmärkidel. Esiteks, naturaalne mahl niisutab, jahutab ja valgendab nahka suurepäraselt. Teiseks ahendab see poore ja kaitseb epidermist negatiivne mõju ultraviolettkiired.

Akne ja akne ennetamiseks on soovitav süüa 1 kurk vähemalt 3 korda päevas pool tundi enne sööki. Sel juhul ei saa soola kasutada.

Kotid silmade all annavad tunnistust silmaümbruse koe tursest. Et kõrvaldada see probleem, saate teha värskelt pressitud kurgimahla pealekandmisi kogu silmaümbruse nahapinnale. Protseduur tuleb läbi viia vähemalt 10-15 minutit. Kui paistetust ei põhjustanud neeruhaigus, siis varsti need vähenevad.

Kurkide kasutamise eelised ja vastunäidustused

Kasu:

Meie esivanemad teadsid kurgi taastavaid omadusi. Tänapäeval soovitatakse taime vilju kasutada pealse katarri seisundi parandamiseks hingamisteed, tuberkuloos. Muide, kurki on soovitav süüa koos valgutoiduga, kuna see aitab kaasa selle imendumisele. Köögivili võib olla mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik lisand lihale või kalale. Õige toitumine, omakorda on oluline tegur tuberkuloosi ohjeldamine.

100 g kurki sisaldab 3 mikrogrammi joodi. See on muidugi napp summa. Kuid just joodi, mis on osa rohelistest puuviljadest, imendub kilpnääre täielikult, normaliseerides selle toimimise.

Kurgid on rikkad foolhape. See aine vähendab söögiisu. Puuviljad sisaldavad ka insuliinitaolisi ühendeid, mis aitavad normaliseerida vere glükoosisisaldust ja takistavad süsivesikute degenereerumist rasvadeks. Seega aitab kurkide kasutamine parandada ainevahetust, takistab arengut diabeet ja ülekaalulisus.

Rohelised puuviljad on näidustatud koliidi, eriti spastilise põletiku korral. See on tingitud asjaolust, et kurgid sisaldavad tohutul hulgal kiudaineid, mis leevendavad põletikku ja normaliseerivad soolestiku tööd.

Kurgi toitumisomadused tulenevad selle keemilisest koostisest. Kuna köögiviljas on 95-97% vett, tekib selle tarbimisel kõhus täiskõhutunne ja küllastustunne. Lisaks on keha küllastunud toitainete, vitamiinide, makro- ja mikroelementidega. Kõik see teeb kurgist ühe nõutuima ja tervislikud köögiviljad neile, kes peavad dieeti.

Taime viljad sisaldavad puhas vesi, kuid tõeline looduslik absorbent, mis võib paljusid mürke lagundada. Sellepärast on soovitav kurki sisse süüa taastumisperiood pärast mürgistust. See "teraapia" soodustab eemaldamist mürgised ained ja inimese naasmine tavaellu.

Mitte ainult kurgis olev vesi ei aita puhastada keha mürkidest. Köögiviljad sisaldavad naatriumi- ja kaaliumiioone. Köögiviljad on nimetatud ainete sisalduse poolest liidrid.

Tänu oma keemilisele koostisele on kurgil kerge diureetiline toime. Köögiviljad mitte ainult ei aita eemaldada liigne vedelik ja kõik kahjulikud ained kehast, vaid aitab kaasa ka ravile südame-veresoonkonna haigus millega kaasneb turse.

Kahju ja vastunäidustused:

Kurk ei sisalda kahjulikke looduslikke ühendeid. Kui see sisaldub toidus, ei põhjusta see peaaegu kunagi allergiat. Tuleb meeles pidada, et marineeritud ja soolatud puuvilju ei kasutata haiguste raviks.

Selliste toodete kasutamine tuleks loobuda inimestele, kes kannatavad vaevuste all:

• neerud,
• maks,
• südame-veresoonkonna süsteemist,
• hüpertensioon
• ateroskleroos,
• samuti naised raseduse ajal.

Alla 3-aastastele lastele ei soovitata kurke anda. . See on tingitud asjaolust, et puuviljade kasvatamisel kasutatakse sageli väetisi. Köögiviljad võivad sisaldada nitraate. Nende ainete organismi sattumine võib esile kutsuda palaviku, seedehäireid ja kõhukrampe. Täiskasvanul on mürgituse tagajärgedega palju lihtsam toime tulla kui lapsel.

kurgi mahl

Kurgimahl sisaldab kaltsiumi, naatriumi ja fosforit. Soovitatav on kasutada mälu parandamiseks, kardiovaskulaarsüsteemi töö normaliseerimiseks, hammaste ja igemete tugevdamiseks, naha tervise säilitamiseks. Kui seda jooki regulaarselt juua, siis sapiteedes kivid ja sapipõie muutub palju väiksemaks.

Peaasi, et rahvapärasest abinõust ei satuks, sest selle kontrollimatu kasutamine võib põhjustada kivide liikumist kehas ja provotseerida. mitmesugused patoloogiad. Maksimaalne päevane annus kurgimahl on 1 liiter. Rahvaravitsejad Korraga on soovitatav juua mitte rohkem kui 100 ml jooki.

Kuidas valmistada kurgimahla? Selle hämmastava joogi saamiseks on mitu võimalust. Taime viljad on peaaegu täielikult vesi, nii et saate neid lihtsalt riivile hõõruda või hakklihamasinast läbi lasta. Peaasi, et rahva abinõu võtta vahetult enne kasutamist. Juba 30 minutit pärast mahla valmistamist "kaob" sellest enamus kasulikke komponente.

Jook tuleks valmistada pestud kurkidest. Nendelt ei soovitata nahka eemaldada, kuna see sisaldab väärtuslikke aineid. Oluline on arvestada, et köögiviljad peavad olema värsked ja mitte üleküpsed.

Kurgimahla võib kombineerida teiste puuviljade ja köögiviljamahlad nt greip või õun. Selliste kokteilide joomise eelised on väga suured. Lisaks, kui lisate ühekomponendilisele joogile tilli või küüslauku, saate täisväärtusliku eine.

Tuleb meeles pidada, et kurgimahla ei tohi kasutada kõrge happesusega gastriidi, peptilise haavandi korral. Kui mõnes elundis on kive, tuleb jooki võtta väikeste portsjonitena, suurendades selle kogust järk-järgult. Vastasel juhul võib keha sellisele ravile negatiivselt reageerida.

aastal kasutatud kurgimahla kosmeetilistel eesmärkidel eelistatavalt sügavkülmas hoida. Näo raviks kasutatavaid vahendeid võib külmkapis hoida mitte rohkem kui 2 päeva.

Rahvapärased retseptid

1. Stenokardia ja palavikuga.

Haki 200 g küüslauku ja vala peale 1 liiter kurgihapukurki. Tähendab, et hoida suletud anumas umbes 2 nädalat (loksutada iga päev). Joo 30-40 ml jooki 30 minutit enne sööki 3-4 korda päevas.

1. Silmade põletikuliste haiguste korral.

Jahvata (soovitavalt kohviveskis) 100 g kuivatatud kurgiseemneid, vala peale 1 liiter keeva vett ja jäta umbes tunniks termosesse seisma. Seejärel kurna tõmmis läbi sõela või marli ja joo kogu päeva. Ravikuur peaks kestma 2 nädalat.

1. Nahahaiguste korral.

50 g värsket kurki vala 0,5 liitri keeva veega, jäta umbes 2 tunniks, aja läbi sõela ja võta 100 ml 3-4 korda päevas enne sööki.

1. Veritsevate hemorroididega.

Vala 50 g kurgiripsmeid 0,5 liitri külma veega. Pane toode põletile, lase keema tõusta ja hoia veel pool tundi, seejärel tõsta pliidilt ja jäta 1 tunniks tõmbama. Võtke 120 ml keetmist 3-4 korda päevas.

1. Maksahaiguste korral.

Jahvatage 100 ml üleküpset kurki, valage 0,5 l keeva veega, pange väikesele tulele ja keetke 20 minutit, seejärel eemaldage põletilt ja jätke umbes 10 minutiks seisma. Võtke 120 ml toodet 3 korda päevas pool tundi enne sööki.

1. Rasvumisega.

Võtke 30 ml kurgihapukurki 3 korda päevas, lisades sellele 2 nädala jooksul 15 ml äädikat (õuna). Seejärel tehke 1 kuu paus, korrake kursust.

1. Kõhukinnisusega.

Võtke 30 ml kurgihapukurki 3 korda päevas 30 minutit pärast sööki.

Kuivatage kurgi koor, jahvatage pulbriks. Võtke 15-20 g ravimit 3-4 korda päevas pool tundi enne sööki klaasiga soe vesi(keedetud).

1. Põrna kasvajahaigustega.

Kurkide seemned (kollased) kuivatatakse ja seejärel jahvatatakse kohviveskis. Võtke 15 g saadud pulbrit 3 korda päevas pool tundi enne sööki koos klaasitäie veega (sooja).

Kurk: foto

1. 2011. aastal paigaldati Salzburgi linna installatsioon "Kurgid".
2. Botaanikud omistavad kõrvitsale taime vilja, mis toob selle marjale lähemale. Seega koos teaduslik punkt Kulinaarsest vaatenurgast on kurk puuvili, kulinaarsest aga köögivili.
3. Kurgi monumendid asuvad erinevates linnades (Šhklov, Nizhyn, Lukhovitsa).
4. Istobenski külas on kurgifestivali peetud juba mitmendat aastat.
5. Iraani elanikud omistavad taime vilju puuviljadele ja seetõttu esitavad nad selle koos maiustustega lauale.
6. On rahvusvaheline kurgipäev. Seda tähistatakse 27. juulil.

Kurgist on palju räägitud ja kirjutatud. Seda köögivilja tarbitakse kõikjal, hoolimata asjaolust, et see koosneb suures osas veest. Arvukad ajaproovitud retseptid annavad tunnistust selle taime viljade raviomadustest.

kerescan – 23. juuni 2015

Harilik kurk, kõrvitsate sugukonna nn üheaastane rohttaim. Seda hämmastavat puuvilja tunti rohkem kui 6 tuhat aastat tagasi. Nende kodumaaks peetakse India ja Hiina troopilisi ja subtroopilisi piirkondi.

Kurkide kalorisisaldus on väike, 15 kcal 100 grammi toote kohta.

IN värsked kurgid sisaldab 95% vett, väga vähe süsivesikuid, valke.

Ülejäänu sisaldab vitamiine C, B1, B2, P, karotiini ning makro- ja mikroelemente. Seetõttu on kurk nii kasulik, kuna need ained on ainevahetusprotsesside säilitamiseks hädavajalikud. Kurgis on ka palju kaaliumi, see aitab kaasa liigse vee kiirele väljaviimisele organismist.

Kurkide kasulikkus tervisele

Kasu värsked kurgid sest keha on mitmepoolne, neil on kolereetiline, diureetikum, lahtistav toime, nad parandavad söögiisu.

Neid kasutatakse kardiovaskulaarsüsteemi, maksa, neerude, rasvumise, podagra ja paljude teiste haiguste korral.

Kurkides on ensüüme, mis aitavad kaasa loomsete valkude paremale omastamisele, takistades süsivesikute muutumist rasvadeks. Selle omaduse tõttu usuvad toitumisspetsialistid, et lihatoite sobib kõige paremini kombineerida kurgisalatiga.

Kiudained, mida kurgis on üsna palju, viivad organismist välja “halva” kolesterooli. Värsket kurki soovitatakse ateroskleroosi korral.

Kurk aitab ka põletushaavade korral, samuti kasutatakse neid akne ja teatud haigused nahka.

Kurk on rikas leeliseliste soolade poolest, mis neutraliseerivad happelisi ühendeid, parandades seeläbi metaboolsed protsessid, takistada enneaegne vananemine, kivide ladestumine maksas ja neerudes.

Samuti kurk hea allikas joodi ühendiks, mida organism hästi omastab.

Värske kurk on asendamatu abiline neile, kes soovivad kaalust alla võtta, seda võib süüa suurel hulgal ja lisage mis tahes toiduratsioon. See kontrollib tõhusalt söögiisu, parandab seedimist ja tekitab küllastustunde.

Kurke kasutatakse ka kosmeetikas, värskete kurkide ekstrakt on osa pleegitusainetest, rasuse naha puhul kasutatakse ka alkohoolset kurgitinktuuri.

IN talvine periood marineeritud kurgid on kasulikud. Nad eemaldavad hästi toksiine ja toksiine, aitavad kaasa valkude imendumisele. Marineeritud kurgi soolvett kasutatakse lahtistina.

Kurkide kahjustus ja vastunäidustused

Kurkide kahjustused võivad mõjutada mao suurenenud happesust. Seetõttu on kurgid seedesüsteemi peptiliste haavandite korral vastunäidustatud.

Hapukurgil on piirangud. Need ei saa olla maksa-, neeru-, kardiovaskulaarsüsteemi, hüpertensiooni, ateroskleroosi ja raseduse ajal haiged inimesed.

Me kõik teame universaalset rohelist köögivilja - kurki. Seda süüakse sisse värske niisama ja salatite osana, marineeritud, soolatud ja isegi praetud. Lisaks on kurgi väärtus selle noorendavates omadustes ja kasulikus mõjus nahale, mille tõttu kasutatakse värskeid köögivilju kosmeetilised maskid. Mis see siis kaasa toob kurgi eelised ja kahju kehale inimene tõesti?

Keemiline koostis

kurk peaaegu 95% vett, seega on selle kalorisisaldus vaid 15 kcal 100 grammi kohta. Tänu sellele on köögivili ideaalne kehakaalu langetamiseks, sest see suudab keha küllastada ilma seda rasvade, valkude ja süsivesikutega koormamata. Kurgi koostise põhikomponendid on ensüümid. Need ained aitavad seedesüsteemil kiiremini ja lihtsamalt protsessida. loomset toitu. Just see köögivilja omadus sai aluseks selle korrapärasele kombineerimisele liharoogadega.

Lisaks ensüümidele kurkide koostis sisaldab:

• kaalium;
• fosfor;
• magneesium;
• kaltsium;
• raud;
• vitamiinid C, A, B ja teised.

Värskete köögiviljade kasulikud omadused

Kurgi kasulikkus tervisele ennekõike rikastamine olulised mikroelemendid ja vitamiinid. Värsked puuviljad aitavad parandada neerude, maksa, südame ja veresoonte, aga ka seedesüsteemi tööd.

Tänu kõrge kontsentratsioon kiudaineid köögiviljades kurkide raviomadused on selgelt näidatud soolemotoorika paranemise kohta, mis aitab kaasa kvaliteedile ja kiire seedimine toit. Kiudained kiirendavad ka toksiinide väljutamist organismist ning takistavad trombide teket veresoonte seintel, mis tähendab, et kurk aitab ennetada ateroskleroosi ja südame isheemiatõbe.

Kaalium osaleb ka mürkainete eemaldamises, mida kurgi koostises samuti piisavalt. See mikroelement aitab leevendada turset, alandada vererõhku ja närvipinget.

Väikeses koguses sisaldab köögivili ka joodi, mis mõjutab seisundit soodsalt kilpnääre.

Kõige sagedamini serveeritakse kurke eraldi liharoogadega, et parandada nende seedimist, kuid nende abiga saate oluliselt vähendada mis tahes salati kalorisisaldust. Köögivilja maitse võimaldab kombineerida seda peaaegu kõigi toodetega, suurendades nende imendumist organismis.

Konserveeritud kurkide kasulikud omadused

Need sisaldavad soolatud, marineeritud ja marineeritud puuviljad. Kõik need on ka madala kalorsusega, kuid ei aita alati kaasa kaalulangusele. Nii et marineeritud toode mitte ainult ei paranda seedesüsteemi tööd, vaid ergutab ka söögiisu, mis ei ole kasulik neile, kes soovivad kaalust alla võtta.

Marineeritud kurk mõjub soodsalt ka seedimisele, pealegi võivad nad regulaarsel kasutamisel oluliselt vererõhku alandada. Selle põhjuseks on piimhappe sisaldus neis, mis omakorda vähendab rasvade kontsentratsiooni veres. Kurgihapukurk on lahtistava toimega ja mõjub soodsalt ka soolestiku mikrofloorale.

Marineeritud köögiviljad on lisaks ülalloetletutele kasulikud selle poolest, et parandavad tööd kaitsefunktsioonid organism.

See vedelik kompositsioonilt ideaalselt lähedane puhtaimatele mägiallikatele. Tänu oma võimele eemaldada kehast liigset vedelikku ja naatriumi, on see kaalulangetamiseks lihtsalt asendamatu. Regulaarne kurgimahla tarbimine aitab normaliseerida happe-aluse tasakaalu, vähendada vererõhk, kilpnäärme normaliseerimine ja ennetamine vähk. Lisaks kiirendab suus mahlaga loputamine olemasolevate haavade ja igemete või hammaste haiguste paranemist.

Kasulik kurgimahl ja koos meega. See segu aitab kuiva köha kiiresti ravida. Reumaatiliste haiguste korral tuleks kurgimahla kasutada segatuna porgandimahlaga ning juuste kasvu kiirendamiseks lisada saadud vedelikule spinati- ja salatimahla.

Toote kahjustamine

Värske kurgi negatiivne mõju organismile piirdub selle diureetilise toimega. See ei ole probleem enamikule, kuid inimestele, kellel on enterokoliit, neerukivid ja peptilised haavandid viib keeluni. Soolatud köögiviljad on ohtlikud ainult siis, kui on probleeme vedeliku väljutamisega kehast, kuna soolade kogunemine raskendab juba olemasolevat olukorda.

Kasu täiskasvanutele

Mis kasu on kurkidestõrnema soo jaoks? Esiteks aitavad need kaasa kaalulangusele. Selle põhjuseks on mitte ainult toote madal kalorsus, vaid ka selle koostis, mis aitab eemaldada kehast liigset vedelikku, toksiine ja toksiine. Samuti on võimatu mitte meenutada suurepäraseid noorendavaid kurgimaske. Neid saab valmistada otse värskest tootest, kartmata raseduseaegseid vastunäidustusi, nahatundlikkust või muud. Edendada naha valgenemist, heledamaks muutmist vanuse laigud ja tedretähnid ning pinguldavad regulaarsed protseduurid järgmisel kujul:

• maskid;
• kompressid;
• mahlaga hõõrudes.

Tugevama soo esindajatele kasulik informatsioon Tõenäoliselt aitab kurgimahla regulaarne tarbimine vähendada kiilaspäisuse riski.

Kas kurgid sobivad lastele? Kahtlemata seetõttu, et need sisaldavad räni, mille puudus kasvavas organismis võib põhjustada aneemiat. Samuti aitab värske köögivili tugevdada lihaseid ja luukoe laps, tema närvi- ja seedesüsteem. Joodipuudusega tekib kasvuhäire, mida aitab vältida ka regulaarne kurgisöömine. Vaatamata kõigile selle positiivsetele omadustele on beebil lubatud toodet esimest korda proovida mitte varem kui aasta, sest seedeelundkond kuni selle vanuseni ei suuda seda köögivilja töödelda.

Kasu raseduse ajal

Värsked kurgid raseduse ajal on lihtsalt vajalikud tursete ilmnemise vältimiseks, kuna need eemaldavad kiiresti ja hõlpsalt kehast liigse vedeliku, säilitades normaalse happe-aluse tasakaal. Looduslik ja kerge lahtistav toime juurvili aitab kaasa soolte normaliseerimisele, mis tiinusperioodil põhjustab sageli tühjenemisprobleeme. Kurk aitab eemaldada ka toksiine ja toksiine, mis on praegusel ajal oluline.

Ilu allikas

Kurgid, kasulikud omadused ja vastunäidustused mida toidu otstarbel on eespool kirjeldatud, kasutatakse sageli ka kujul kosmeetikatoode väliselt. Selleks lõigatakse värsked köögiviljad ringideks ja kantakse silmadele, et leevendada turseid ja muid väsimuse märke. Viilutatud kurki võib hõõruda ka teistele näoosadele, et seda noorendada, muutes naha elastseks. Kurgimahl niisutab suurepäraselt kuiv ja tundlik nahk ja puhastab õlise läike, mis võimaldab absoluutselt kõigil seda piiranguteta kasutada.

Kurgihooaja alguses meeldib kõigile nende mahlaste köögiviljade kallal krõmpsutada. Need on suurepäraselt värskendavad, kustutavad janu ja neid saab kasutada igasuguste roogade valmistamiseks. Värskeid kurke lisatakse salatitele, neid keedetakse, praetakse ja hautatakse, soolatakse ja marineeritakse. Igal kujul on need maitsvad, ilma nendeta on raske ette kujutada. suvine menüü. Lisaks on see köögivili madala kalorsusega ja on eriti kasulik neile, kes soovivad kaalust alla võtta. lisakilod. See tekitab küllastustunde ja kiirendab ka ainevahetust. Kurk avaldab kasulikku mõju kogu kehale ning paljude elundite ja süsteemide tööle, suurendab immuunsust.

Vett on kurgis üle 95% ja kaloreid vaid 14. See köögivili kuulub kõrvitsate perekonda, siia kuuluvad ka suvikõrvits, melon jne. Kurk on üks väheseid taimi, mille vilju kasutatakse toiduks valmimata kujul. Just sellises olekus saavutab ta oma parima maitse.

Tervislik ja maitsev köögivili

Hoolimata sellest, et mõned võtavad endale õiguse öelda, et kurk on inimorganismile üsna kasutu toode, pole see kaugeltki nii. Ja teised väidavad, et need kahjustavad ainult tervist. Tegelikult aga puhastab nende juurviljade kasutamine organismi mürkainetest ja seeläbi noorendab seda. Lisaks sisaldab värske kurk palju kasulikke aineid: kiudaineid, orgaanilisi happeid, C-, B-, A-, PP- ja E-vitamiini, aga ka naatriumi, fosforit, magneesiumi, rauda, ​​mangaani, kaaliumit, räni jpm. See köögivili on joodiallikas, mistõttu on selle tarbimine vajalik kilpnäärmeprobleemidega inimestele. Pole kahtlust, et kurgid, mis on sisse kasvanud lage väli, kasulikum kui kasvuhoone omad. Nemad keemiline koostis maksimaalselt küllastunud vajalike ainetega.

Värsked kurgid normaliseerivad vererõhku ja südame-veresoonkonna süsteemi tööd. Nende mahla kasutatakse maksa-, sapipõie- ja eesnäärme. Kurkide eelised Inimkeha ka selles, et neil on valuvaigistav, palavikku alandav, spasmolüütiline ja kasvajavastane toime.

See köögivili on kõrgelt hinnatud ka selle poolest toitumisomadused. Selle süstemaatiline kasutamine toidus võimaldab normaliseerida kaalu ja kaotada tarbetuid kilosid. Selle põhjuseks on tartroonhappe sisaldus värsketes kurkides, mis takistab süsivesikute muutumist rasvadeks ja vastavalt nende akumuleerumist edaspidiseks kasutamiseks. Soovitud tulemuse saavutamiseks kaalu langetamisel saate korraldada kurgi mahalaadimispäevi. Kaalulangus on tingitud ka toksiinidest ja toksiinidest puhastamisest. Nende liigne tarbimine võib aga olla kahjulik, kuna juurviljadel on lahtistav toime.

Toote kasulikkus inimeste tervisele seisneb muu hulgas selles, et selle mahl on diureetilise toimega. Selle süstemaatiline kasutamine toidus aitab kaasa kivide lõhenemisele sapipõies ja selle kanalites ning liiva eemaldamisele neerudest. Kurgimahlal on ka kasulikud omadused, mis leevendavad igasuguseid igemepõletikke. Selleks tuleb sellega suud mitu korda päevas loputada.

Samuti väga abiks. Sel eesmärgil kasutatakse nii selle mahla kui ka köögivilja ennast purustatud kujul. See on tuntud oma niisutavate ja valgendavate omaduste poolest. Pealegi, alkoholi tinktuura toodet kasutatakse kui tõhus abinõu probleemsete ja rasune nahk. Samuti kurgi vesi kasutatakse pesemiseks.

Siiski tasub meeles pidada, et kõik värske köögivilja raviomadused ei kehti selle soolatud või marineeritud versioonide kohta. Need ei kahjusta keha terve inimene, kuid vitamiine ja mineraalaineid neis praktiliselt pole.

Kurkide vastunäidustused ja kahju

Kurgi kasulikkus on kahtlemata suur, kuid nende pidev toidus kasutamine võib olla inimorganismile kahjulik.

• Kõigest hoolimata ainulaadsed omadused kurgid, hooaja alguses tasub olla ülimalt ettevaatlik ja hoolikalt müüjatelt neid köögivilju valida. Nende kasvatamisel võib kasutada nitraate, mis kogunevad viljadesse ja võivad põhjustada raske mürgistus, samuti seedetrakti, maksa kahjustused.
• Lisaks tasub nende söömisega olla eriti ettevaatlik neeruhaigusega inimestel. Sel juhul, et keha mitte kahjustada, tuleb kurkide mahtu vähendada 150 grammi. päevas.
• Selle köögivilja pidev kasutamine toidus suurendab mao happesust. Seetõttu tuleb seda kasutada ettevaatusega. Eriti võib see kahjustada neid, kes põevad erinevaid haigusi. kaksteistsõrmiksool ja kõht.
• Soolasel kujul ei tohiks kurki tarbida need, kellel on häiritud vee-soola tasakaal. Kui teil on turse, hüpertensioon või ateroskleroos, pole see toode teie jaoks.

Kurgi eelised on suurepärased, see on üks olulisemaid ja asendamatumaid köögivilju iga inimese dieedis.

Üks levinumaid köögivilju meie suvemajades ja aedades, tagasihoidlik ja väga mahlane, samas kõige iidseim köögiviljasaak. Mis see on? Muidugi kurk.

Selle köögivilja kinkis meile salapärane India, kus metskurk on metsades kasvav troopiline viinapuu. Köögivilja nimi anti juba iidsetel aegadel, kreeklased nimetasid seda köögivilja "aguros", mis tähendab sõna-sõnalt "küpset, küpset". Tõepoolest, mida väiksem, rohelisem ja küpsem kurk, seda parem ja maitsvam see on.

Khazari linna Sarkepa varemetest leitud kurgiseemned annavad tunnistust inimkonna kurkide kasutamise iidsest ajast. Ja sisse Iidne Egiptus kurke kujutati ohvrilaudadel ja asetati kuulsaimate vaaraode haudadesse.

Kurkide laialdane populaarsus ja levik on tingitud eelkõige nende ainulaadsetest kasulikest omadustest, mida kasutatakse traditsioonilised ravitsejad paljude vaevuste raviks. Pealegi ei kasutata mitte ainult värsket kurki, vaid ka kurgimahla ja seemneid.

Kurgi koostis

Kurk on kõige dieedilisem dieettooted. Asi on selles, et koostiselt koosneb see 95-98% veest, mis tähendab, et see sisaldab minimaalselt kaloreid. Kuid lisaks veele on kurk väärtuslike leeliseliste soolade, vitamiinide, kiudainete ja muude toitainete allikas.

Mitte igaüks ei tea, et väikesed ogad, millega kurgid on kaetud, aitavad eemaldada liigset niiskust.

100 g kurki sisaldab järgmisi aineid:

15 kurgi kasulikku mõju tervisele

1. Kosmeetilised omadused

   Kurk on rikas räni poolest, mis on oluline komponent mis aitab kaasa tugevate ja tervete lihaste, sidemete, kõõluste, kõhrede ja luude sidekudede arengule. Kosmeetikud soovitavad sageli kurgimahla, et anda nahale terve ja särav efekt. kurk aitäh kõrge sisaldus vesi on ka suurepäraste niisutavate omadustega ja seda kasutatakse sageli välispidiseks raviks erinevat tüüpi nahahaigused, kaasa arvatud päikesepõletus ja tursed silmade all. C-vitamiin ja kurkides leiduv kohvhape on elutähtsad ühendid, mis takistavad veekadu organismist.

2. terve seedimine

   Kurgid tänu nende täiuslikule kombinatsioonile kiudaine ja vesi aitavad kaitsta teie keha kõhukinnisuse eest ja toime tulla selliste haigustega nagu haavandid, ülihappesus maomahl, gastriit. Kurk parandab soolestiku motoorikat, samuti soodustab kõhunäärme tööd ja imendub kergesti seedetrakt ja ilma tema osaluseta.

3. Terve süda ja veresooned

   Paljud uuringud näitavad, et magneesiumi-, kaaliumi- ja kiudainerikka toidu tarbimine parandab vererõhku.

4. Ei diabeedile

   Kurk on suurepärane toode, mis normaliseerib veresuhkru taset. Pealegi glükeemiline indeks sellest köögiviljast on null ja kurkides sisalduvad süsivesikud on kergesti seeditavad ega tõsta diabeetikute veres glükoosisisaldust.

5. Terved luud ja liigesed

   Räni, A-, B1-, B6-, C- ja D-vitamiini, kaltsiumi, magneesiumi ja kaaliumi sisalduse tõttu on kurkidel diureetiline omadus ning see suudab organismist aktiivselt eemaldada kogunenud ainevahetusprodukte ja toksiine. Kõik need ained aitavad kaasa liigeste ja luukoe tugevdamisele. Kurk on osutunud tõhusaks artriidi ja reumaatiliste seisundite ravis ning kombineerituna porgandimahl võib vähendada podagra sümptomeid.

6. Vähi ennetamine

7. Aitab pohmelli vastu

   Suure vee-, suhkru- ja vitamiinisisalduse tõttu saavad kurgid suurepäraselt hakkama pohmelli sündroom Ja ebameeldivad sümptomid, tema saatjad.

Kurk on ülimalt kalorivaene, ei sisalda rasva, vaid ainult vett, vitamiine ja mineraalsoolad. Seetõttu on toode ideaalne koostisosa mis tahes dieedi salat või smuutisid. Veelgi enam, kurke saab kartmatult tarbida hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks.

8. Terved hambad ja igemed

   Kurgimahl on efektiivne igemepõletiku, parodontiidi ravis ning toore kurgi kasutamine suurendab süljeeritust ning vähendab tarbitavas toidus sisalduvate hapete ja muude ainete kahjulikku mõju hambaemailile. Lisaks väheneb kurgi söömine pärast põhitoidukorda halb lõhn suust.

9. Vabaneb ussidest.

   Arvatakse, et pulbriks purustatud kurgiseemned, - looduslik ravim paelusside ennetamine ja tõrje seedetraktis.

10. Ilusad ja terved juuksed

    Kurgimahl stimuleerib uute juuste kasvu tänu selle koostises sisalduvale räni- ja väävlisisaldusele. Juuksed vajavad neid eriti toitaineid, seega soovitavad eksperdid juua pool klaasi värskelt pressitud kurgimahla. Sest parimad tulemused tasub proovida kombineerida kurgimahla porgandi-, salati- või isegi mahlaga roheline spinat Milline kasulik materjal Spinatis sisalduv ja kuidas see meie kehale aitab. Milliste haiguste korral on soovitatav kasutada spinatit ja selle keemilist koostist. Kahjulikkus ja vastunäidustused kasutamisel. .