toidumürgitus- üks levinumaid keha mürgistuse liike. Igal aastal registreeritakse maailmas sel põhjusel umbes kaks miljonit surmajuhtumit. Seetõttu peavad kõik teadma, milliseid märke toidumürgituse korral täheldatakse ja kuidas esmaabi anda.

Toidumürgitus viitab seisunditele, mis tulenevad riknenud või mürgise toidu tarbimisest. Põhjustada joobeseisundit patogeensed mikroorganismid või toiduga kehasse sattuva mürgise ühendi toime.

Toidumürgituse tunnused

Toidumürgitus avaldub alati kiiresti, sümptomid kasvavad kiiresti. Sõltuvalt toksiini tüübist ja selle kogusest sõltub sümptomite intensiivsus ja kiirus. Samuti loeb see, kas mürgituse on saanud täiskasvanu või laps.

Keskmiselt ilmnevad sellised mürgistused vahemikus pool tundi kuni kolm või neli tundi.

Toidumürgituse tunnuseks on alati selgelt tuvastatud seos mis tahes toote kasutamise ja haigusseisundi kujunemise vahel. Kui kogu pere on supist mürgitatud, ilmnevad selle toidu mürgistusnähud eranditult kõigil. Lisaks iseloomustab toidumürgistusi asjaolu, et need ei ole nakkavad, isegi kui need on põhjustatud nakkusetekitajatest.

Toidumürgituse tüübid

Sõltuvalt toksiini tüübist jagatakse mürgistus nakkuslikuks ja mittenakkuslikuks. Toksilisi infektsioone põhjustavad erinevat tüüpi patogeenne mikrofloora, millest kõige ohtlikumad on botulism ja staphylococcus aureus.

Üsna sageli esineb mürgistusi, mille põhjustavad hallitusseened. Toksoinfektsioon ei ole mitte ainult mikroorganismide endi, vaid ka nende jääkainete toime tulemus.

Tekib looduslikult mürgiste taime-, kala- ja loomaliikide (nt fugu või kärbseseen) või riknenud toodete söömise tagajärjel, mis muutuvad mürgiseks, kui neid ei ladustata õigesti või aegunud.

Lisaks võib joobe põhjustajaks olla toit, mis on kasvatamise, tootmis- või pakendamise tehnoloogia rikkumise tõttu mürkidega saastunud. Võimalik on ka mürgistus rasvase toiduga, mida on täheldatud ülekasutamine rasvad, eriti loomsed rasvad, ja lihtsüsivesikud.

Esimesed ilmingud

Igasuguse toidumürgituse sümptomid ilmnevad üsna kiiresti. Kuna mürgitatud toote tungimine toimub läbi elundite seedetrakt, siis on ta esimene, kes joobeseisundile reageerib. Toidumürgituse esimesteks ilminguteks on oksendamine, tugev kõhuvalu, kõhulahtisus.

Kui on tekkinud rasvane toidumürgitus, siis sümptomid nagu suurenenud gaasi moodustumine raske raskustunne kõhus.

Kui mürgised ained hakkavad läbi mao seinte verre tungima, ilmneb üldine halb enesetunne, letargia ja palavik. Võib esineda valusid ja valusid lihastes ja liigestes, palavik. Ägeda mürgistuse korral, millega kaasneb tugev oksendamine, täheldatakse alati suuri veekadusid.

Kui neid ei täiendata, ähvardab keha dehüdratsioon, mis on peamine surmapõhjus. Kui mürgitatakse Väike laps, kes ei suuda oma seisundi kohta sõnadega suhelda, siis tuleb teda hoolikalt jälgida. Dehüdratsioon väljendub limaskestade liigses kuivuses, intensiivne janu, urineerimise puudumine, õhupuudus, südamepekslemine.

Enamikku toidumürgituse juhtudest saab ravida iseseisvalt, ilma arstide sekkumiseta ja möödub mõne päevaga.

Kui tugev oksendamine ja kõhulahtisus ei lakka päevaks või kauemaks, jääb see püsima soojust ravimite suhtes resistentsed, on vaja otsida kvalifitseeritud arstiabi.

Raske mürgistuse nähud

Raske mürgistuse korral täheldatakse kõiki samu ilminguid, kuid need on suurema intensiivsusega, ilmnevad järsult ja väga kiiresti. Kui organismi on sattunud tugev mürgine ühend või inimene on tarbinud suures koguses toksiini, täheldatakse kahjustuse tunnuseid. närvisüsteem.

Need on erinevad nägemisaparaadi häired, lihasspasmid, suutmatus kontrollida lihaseid ja liigutuste koordinatsiooni häired. Raskematel juhtudel võib esineda seosetut kõnet, mõttetut pilku, hallutsinatsioone, teadvusekaotust.

Sellised ilmingud on iseloomulikud mürgistusele taimede või loomade looduslike toksiinidega, millel on väljendunud neuroloogiline toime.

Mõnedel rasketel toidumürgistustel ilmnevad allergiliste reaktsioonide nähud: nahaärritus, tugev sügelus, liigne turse. Tõsised mürgistused mõjutavad maksa tööd.

Piisavalt tugevad toksiinid, mida see ei suuda neutraliseerida, võivad põhjustada maksafunktsiooni vähenemist või täielikku kaotust. See ähvardab patsiendi surmaga. Kui ilmnevad esimesed "maksa" sümptomid, peaksite pöörduma arsti poole.

Esmaabi

Igasuguse toidumürgituse korral kohest abi mängib sageli otsustavat rolli. Mida varem võetakse meetmeid joobeseisundi kõrvaldamiseks, seda tõhusam on ravi. Kui jääte toksoinfektsiooni ebakvaliteetse toidu tarbimise kaudu, peaksite kindlasti konsulteerima arstiga. Enamasti juhtub see kodus valmistatud konservide kasutamise tagajärjel.

Esimesel manifestatsioonil toidumürgitus Seedetraktist tuleks eemaldada jääktoksiinid, mis ei ole verre imendunud.

Selleks peate tegema maoloputuse. Selleks antakse mürgitatud inimesele juua suur kogus soolast vett või nõrka kaaliumpermanganaadi lahust. Oksendamine peaks toimuma seni, kuni selge vesi maost väljutatakse.

Dehüdratsiooni vältimiseks on vaja säilitada veetasakaalu. Pärast iga oksendamist ja kõhulahtisust on vaja kaod täiendada klaasi vee joomisega. Samuti on soovitatav võtta erilised vahendid nt Regidron pulber, iseseisvalt valmistatud vee-soola lahused. See aitab mitte ainult vältida dehüdratsiooni, vaid ka taastada elektrolüütide tasakaalu.

Pärast seda, kui mürgitatud inimene on lõpetanud oksendamise, on vaja võtta meetmeid seedetrakti läbinud mürkide edasiseks kõrvaldamiseks.

Selleks kasutatakse sorbente, millest kõige sagedamini kasutatav on Aktiveeritud süsinik. Sorbendid toimivad nagu käsn, kogudes oma teel mürke ja eemaldades need loomulikult. Arstid soovitavad juua selliseid ravimeid nagu Polysorb, Smecta, Enterosgel.

Kui mürgistusnähud ei kao pikka aega või inimene on sees tõsine seisund, peate viivitamatult ühendust võtma oma arstiga. Parim on seda teha isegi kerge mürgistuse korral, sest isegi neil võivad olla tõsised tagajärjed.

Kui mürgitatute hulgas on lapsi, vanureid või rasedaid naisi, on arsti visiit kohustuslik. See on vajalik ka siis, kui okses või WC-poti sisus täheldatakse vere lisandeid, säilib inimene kaua kriitiline temperatuur, esineb palavik, segasus, ajukahjustuse nähud.

Ärahoidmine

Toidumürgituse ennetamise meetmed hõlmavad järgmist:

• toodete ostmine ainult usaldusväärsetest müügikohtadest, kaupade "käest" ostmisest keeldumine, eriti kodu säilitamine;
• hoolikas toodete valik: aegumiskuupäevade, terviklikkuse, pakendi tiheduse kontrollimine, organoleptilised omadused(värv, lõhn, tekstuur);
• köögiviljade, ürtide, puuviljade põhjalik pesemine enne kasutamist;
• piisav kuumtöötlus, eriti liha- ja kalatooted;
• toidu sulatamine ainult külmkapis (mitte toatemperatuuril) ja vahetult enne küpsetamist;
• küpsetatud toidu kodus säilitamise tingimuste järgimine;
• sanitaarnormide järgimine: lõikelaudade, nugade, nõude põhjalik pesemine desinfektsioonivahenditega;
• patogeenide ja kahjurite tõrje nakkushaigused, rottide, prussakate, sipelgate tagakiusamine, maja puhtana hoidmine.

Sümptomid toidumürgitus sõltuvad madala kvaliteediga toodete arvust või mürgised ained mis on sattunud seedetrakti, näiteks toksiin või mürgise infektsiooni patogeen.

Reeglina tekib toidumürgitus halva kvaliteediga toodete, keedetud roogade tarbimise või toidu ebaõige ladustamise tõttu. Mürgiste ainetega mürgitust diagnoositakse harvemini. Toidumürgitus jaguneb kahte kategooriasse – mittebakteriaalne (mürgised taimed, seened, keemilised komponendid) ja bakteriaalne – toidumürgitus. Toidumürgituse nähud võivad olla väga mitmekesised – koolikutest ja kõhulahtisusest neerupuudulikkuse ja kesknärvisüsteemi häireteni, lisaks on sümptomid otseselt seotud joobe tüübiga.

Tüüpiline toidumürgituse kliiniline pilt:

• Iiveldus.
• Koolikud, kõhukrambid.
• Kõhulahtisus.
• Oksendada.
• Suurenenud süljeeritus.
• Kehatemperatuuri tõus.
• Dehüdratsioon.
• Sügis vererõhk.
• Võimalikud on kesknärvisüsteemi funktsioonide häired ja isegi kooma.

Toidumürgistuse sümptomid ilmnevad sageli 1-2 tundi pärast ebakvaliteetse toote või mürgise aine allaneelamist, kuid võivad olla märgatavad ka alles päev pärast toksiini või haigustekitaja organismi sattumist.

Ohtliku mürgistuse peamised tüübid ja tunnused:

1. Salmonelloos on bakteriaalne mürgistus, mille põhjustab Enterobacteriaceae perekonna üks serotüüpe, perekond Salmonella. Äge mürgistus areneb kiiresti, 3-6 tunni jooksul. Iseloomulik - kehatemperatuuri järsk tõus, palavik, spastiline valu kõhus, oksendamine ja korduv. vedel väljaheide. Väljaheidete konsistents on vesine, vahutav ja spetsiifilise lõhnaga. Kõhulahtisus kestab 2-3 päeva isegi piisava ravi korral. Salmonelloosi tüsistusteks võivad olla nakkav-toksiline või dehüdratsioonišokk.
2. Staphylococcus aureus'ega saastunud toidust põhjustatud toidumürgitus - staphylococcus aureus. Sellise joobeseisundi tunnused ilmnevad 2-5 tundi pärast toidu (kõige sagedamini piima või liha) söömist. Peamised sümptomid on iiveldus, muutudes alistamatuks, korduv oksendamine, letargia, nõrkus, peavalu, koolikud. Kõhulahtisus tekib 1-2 tundi pärast iivelduse tekkimist ja kestab 12-24 tundi. Kehatemperatuur ei ole reeglina kõrgenenud, väljaheites pole lima ega vere lisandeid.
3. Düsenteeria (shigelloos). mida provotseerivad Shigella pulgad. Kõige sagedamini ilmneb haigus ägedalt. Toidumürgituse peamised sümptomid on:
   • Järsk tõus kehatemperatuur kuni 39 kraadi.
   • Külmavärinad, palavikuline seisund.
   • Valu alakõhus (jämesoole alumine tsoon). Valu muudab iseloomu - tuimast, valutavast kramplikuks, ägedaks.
   • Iiveldus ja oksendamine.
   • Kõhupuhitus.
   • Korduv tung roojamiseks, kõhulahtisus (mõnikord kuni 20 korda päevas). Roojamine on valulik (tenesmus), esimesed 2-3 päeva on rikkalik, seejärel muutub väljaheide vedelamaks, vesisemaks ja nappimaks. Väljaheites võib olla verd.
   • Tõsine dehüdratsioon, mis põhjustab kuivust nahka.
   • Vererõhu langetamine.
4. Botulism on raske toksiline infektsioon, mille põhjustab anaeroobne Clostridium botulinum bacillus. Inkubatsiooniperiood võib varieeruda mõnest tunnist kahe päevani. Esimesed mürgistusnähud on ebatüüpiline nõrkus, mööduv peavalu. Kõhulahtisust ega oksendamist tavaliselt ei täheldata, kuna toksiinid mõjutavad kõige sagedamini kesknärvisüsteemi aktiivsust. Nägemine on halvenenud (mõjutatud on silmamotoorsed närvid), tekib parees näolihased(nasolabiaalsete voldikute silumine, maskilaadne nägu). Suukuivus, neelamisraskused, afoonia teke, neelulihaste halvatus ja pehme suulagi on kõik eluohtlikud toidumürgituse sümptomid, mis sageli põhjustavad lämbumist ja surma.

Raske toidumürgitus avaldub 1,5-2 tundi pärast ebakvaliteetse toidu või mürgiste ainete söömist. Kliiniline pilt äge mürgistus oleneb infektsiooni tüübist. Kui tegemist on toidust põhjustatud haigusega, on sümptomiteks kramplik kõhuvalu, kõhulahtisus ja oksendamine. Väljaheite häired võivad olla intensiivsed - kuni 15-20 korda päevas, mis ähvardab keha tugevat dehüdratsiooni ja hüpovoleemilist šokki. Kui mürgistus on seotud mürkidega (toksiinidega) ägedad sümptomid mõjutab peamiselt kesknärvisüsteemi. Võib tekkida koordinatsioonihäired, oftalmoloogilised häired, näo- ja kõrilihaste halvatus ning lämbumine. Raske toidumürgitus taimede või seente poolt põhjustab kuivustunnet, viskoossust suus, peavalu, iiveldust, alistamatut oksendamist.

Täiskasvanute toidumürgitus

See kulgeb sama raskelt kui lastel, kuigi laste keha on vähem kaitstud ja kohanenud paljude vanemale põlvkonnale tuttavate toodete kasutamiseks. Kõik sõltub toidu mitmekesisusest ja kogusest. Ainult täiskasvanud inimene saab endale lubada "katseid" alkohoolsete jookide või hõrgutiste kuritarvitamisega mereandide kujul. Lapsed jäävad kõige sagedamini nendest kahtlastest toidunaudingutest ilma ja portsud, mida nad suudavad süüa, on palju väiksemad. Täiskasvanute toidumürgitust võivad esile kutsuda järgmised põhjused (nõud, ained, sündmused):

• Seened, enamasti võõrast liigist.
• Austrid, krevetid, rannakarbid.
• Kaaviar, piim, kalamaks.
• Halvasti küpsetatud liha.
• Suitsutatud liha - kala või liha.
• Kodused konservtoidud.
• Massipühad (pulmad, juubelid), kus söödud toidukogus ja kokkusobimatute roogade kombineerimine võib põhjustada toidumürgituse.

Täiskasvanute seedeorganid on sellega kohanemisvõimelisemad erinevaid tooteid toitumine kui lapse seedetrakt, seetõttu areneb toksiline infektsioon enamasti aeglasemalt kui nooremal põlvkonnal. Immuun- ja ensümaatilised süsteemid osalevad aktiivselt mürgistuse vastases võitluses ning see on põhjus, mis mõnikord seletab täiskasvanute toidumürgistuse sümptomite hilist "algamist".

Toidumürgitus raseduse ajal

Toidumürgituse sümptomid ei erine palju naiste joobeseisundist enne või pärast rasedust. Ainus erinevus on see, et võimalikud on rohkem väljendunud nähud, kuna toksikoosi esinemine süvendab ebamugavat seisundit. lapseootel ema. Lisaks võivad alistamatu oksendamine ja kõhulahtisus põhjustada vere paksenemist ja tromboosi esilekutsumist. Dehüdratsioon aktiveerib sageli oksütotsiini tootmist, mis võib suurendada emaka kokkutõmbeid koos kõigi sellest tulenevate tagajärgedega. Kuid õnneks ei mõjuta toidumürgitus raseduse ajal ema ja loote üldist seisundit, eriti kui võõrutusmeetmeid võetakse õigeaegselt.

Sümptomid toidumürgitus rasedatel naistel:

• Söögiisu kaotus, nõrkus.
• Valu epigastimaalses piirkonnas, sageli krambid.
• Iiveldustunne, mis muutub oksendamiseks.
• Kõhupuhitus.
• Kõhulahtisus.
• Peavalu ja kerge hüpertermia.

Seente toidumürgituse sümptomid

Need on rasked, eluohtlikud mürgistused. Toidumürgituse sümptomid ilmnevad kõige sagedamini 4-6 tundi pärast tarbimist. mürgised seened. Kõige ohtlikum on kahvatukk, siis on nimekirjas kärbseseen ja tinglikult mürgised seened (liinid).

1. Kahvatutihase mürgitus võib tekkida siis, kui seda tarvitada juba mõne grammi. Kliiniline pilt muutub iseloomulikuks alles 12-24 tunni pärast, see on eluohtlik tegur, sest sellisel perioodil jõuavad toksiinid vereringesse. Mürgistuse tunnused:
   • Valu keha lihastes.
   • Palavikuline seisund.
   • Tugev valu kõhus.
   • Kõhulahtisus verega.
   • Naha kollane toon.
   • Uriinipeetus.
   • Vererõhu langus, aeglane pulss.
   • Krambid.
   • Lämbumine.
2. Kärbseseene mürgitus avaldub palju kiiremini - 20-40 minuti pärast. Märgid:
   • Iiveldus.
   • Oksendada.
   • Koolikute ja spasmilised valud kõhus.
   • Tooli häire.
   • Suurenenud higistamine.
   • Hingeldus.
   • Alkaloid muskariini põhjustatud tahtmatu süljeeritus.
   • Köha koos flegmaga.
   • Luuline seisund, hallutsinatsioonid.
   • Krambid.

Seente toidumürgitus on harrastajate ülbuse tagajärg seeneroad, kuigi praegu muteeruvad paljud spooritaimed (eukarüootid) nii kiiresti, et isegi kogenud seenekorjajad võivad teha vale valiku.

Kalade toidumürgituse sümptomid

See on enamasti mürgistus kaaviari, piima või kalamaksaga. Lisaks on olemas eksootilised liigid mere- või jõeasukad, keda toiduks ei soovita, on marinka, ottoman, moreen jt, lihtsale tänavakalamehele õnneks võõras. Kaaviar võib põhjustada toksilist infektsiooni, sest kudemisperioodil hakkab sekreteerima isegi maole tuttav kala. mürgised ained, mida saab väikestes kogustes säilitada munas, maksas või piimas. Kudemise ajal ei tohi loetletud toidukomponente süüa, eriti kui tegemist on ahvena, takja, makrelli või haugi kaaviari maksaga. Samuti võib makrelli enda söömine põhjustada tõsiseid allergiline reaktsioon, kuna selle liha sisaldab suures koguses histamiini. Karbid võivad sisaldada ohtlikku toksiini, mida nimetatakse saksitoksiiniks, mis on närvimürk. Kalade toidumürgituse märke iseloomustab kiire areng. Toidumürgituse sümptomid on märgatavad sõna otseses mõttes 20-30 minutit pärast kala mürgise osa söömist. Koolikud kõhus, oksendamine, peapööritus kuni teadvusekaotuseni, koordinatsiooni- ja nägemishäired, lämbumine on kalatoodetest põhjustatud toidumürgituse ilmingud.

Toidumürgitus kodujuustust

Enamasti juhtub kevadel ja suvel, kui temperatuur keskkond kasvatanud ja loob soodsad tingimused patogeensete bakterite paljundamiseks fermenteeritud piimatoodetes. Ilma kodujuustu ei tohiks süüa kuumtöötlus, eriti turult ostetud, nagu kodulehma käest. Statistika ütleb, et kodus peetavate lehmade piimatooted on suviti peamine salmonelloosi või düsenteeria allikas. Lisaks salmonellale "meeldib" kodujuustus sigida enterokokk. erinevad rühmad, ehk Escherichia coli, sageli avastatakse ka kohupiimatoodetes staphylococcus aureus. Kodujuustuga toidumürgitust iseloomustab äge debüüt, haigus areneb kiiresti ja avaldub järgmistes tunnustes:

• Krambivalud epigastimaalses piirkonnas, koolikud.
• Äkiline nõrkus.
• Iiveldus ja oksendamine.
• Valulik kõhulahtisus.
• Palavik ja palavik on iseloomulikud salmonelloosile või düsenteeriale.

Toidumürgitus kodujuustuga lasteasutustes, sööklates vm avalikud kohad toitumine põhjustab sageli massilist toidumürgitust.

Massiline toidumürgitus

seda toidu viis nakkuse levik, kuna toit pole mitte ainult kahjulike mikroorganismide kandja, vaid ka nende jaoks hea kasvulava. Massiinfektsioone võib esile kutsuda piimatoodete söömine, lihatooted, muna sisaldavad nõud või võid. Kõik toidud, mis sisaldavad valku, keetmata vett, pesemata puuvilju või köögivilju, on potentsiaalse toidu kaudu leviva nakkuse allikaks. Eriti sageli esineb massilisi mürgistusi suvel pidustuste – tähtpäevade, pulmade jms ajal. Samuti ei pruugi nakkuse kandjaks olla toode, vaid inimene, kes valmistas nõusid või saastas vett, riistu, seadmeid. Massiline toidumürgitus “algab” kiiresti, toiduinfektsiooni tunnustega jõuab haiglasse korraga mitu samas kohas toitu söönud inimest. Toidumürgituse sümptomid sõltuvad nakkusetekitaja tüübist. Reeglina on need kõigile patsientidele identsed.

Toidulisandite mürgistus

See on mürgistus toidule lisatud looduslike või kunstlike ainetega. Dieetoloogias ja toksikoloogias on mõiste "Hiina köögi sündroom", mis kirjeldab iseloomulikku allergilist reaktsiooni teatud Hiina roogade maitselisanditele. Toidukomponente lisatakse toodetele nende organoleptiliste omaduste parandamiseks, kuid enamik lisaaineid on Euroopa riikides ja USA-s keelatud, kuna need põhjustavad massilist toidumürgitust ja isegi onkoloogilised haigused. Mürgistuse sümptomid toidulisandid sagedamini sarnased vähemalt allergia nähtudega Esimene aste Toksilise infektsiooni tekkimine näeb välja nagu allergiline reaktsioon:

1. Lööve.
2. Näo ja jäsemete turse.
3. Koolikud, kõhuvalu.
4. Harva - kõhulahtisus.

Sünteetilised oksüdeerivad ained, stabilisaatorid, värvained, säilitusained või paksendajad ei ole seedetraktile tuttavad looduslikud ained. Liigne lubatud normid või küsitava päritoluga toitude söömine võib viia organismi kuhjumiseni kahjulikud ained ja toidumürgituse tekkimine isegi range dieedi ajal.

Piimatoodete toidumürgitus

Söögisooda mürgistus

Toksikoloogilises praktikas pole seda peaaegu kunagi leitud. Naatriumvesinikkarbonaati, vastupidi, peeti varem imerohuks peaaegu kõigi haiguste vastu, sooda ravis kõrget vererõhku, puhastas soolestikku ja leevendas kõrvetiste sümptomit. Tõepoolest, kui alkoholi-, joodi-, fosfori- või elavhõbedajoobe korral ei ole võimalik saada erakorralist arstiabi, sobib sooda kiirabiravimiks: maoloputus sooda lahus aitab mürgi levikut veidi peatada. Kuid toksilise infektsiooni korral erinevat tüüpi hapetega ( vesinikkloriidhape, äädikas) soodat kasutada ei saa. Sellistel juhtudel võib isetegevus tegelikult esile kutsuda söögisoodamürgituse. Naatriumi ja happe reaktsiooniga kaasneb kiire süsinikdioksiidi vabanemine, esmane mürgistus mitte ainult ei peatu, vaid areneb ka palju kiiremini ja raskemini.

Liha toidumürgituse sümptomid

Need on 4 lihatoodete klassikalise joobeseisundi vormi:

1. Mädanenud liha, mis sisaldab enteroviiruse või paratüüfuse batsilli toksiine, avaldub toidumürgituse sümptomitega, mis on sarnased düsenteeria ja kooleraga. Selliseid toksikoinfektsioone nimetatakse gastroenteriidiks. Palavik, üldine nõrkus, lisaks püsivale kõhulahtisusele ja oksendamisele, võivad põhjustada kahheksiat (kurnatust) ja surma.
2. Liha, mis sisaldab tüüfuse batsilli, ei põhjusta mitte ainult kohalikku mürgistust sooletrakt aga ka kogu organismi mürgitamine. Sümptomid arenevad kiiresti – külmavärinast ja kõrgest kehatemperatuurist kuni teadvusekaotuseni. Kõhulahtisus on haruldane, nagu ka püsiv oksendamine.
3. Rikutud lihas leiduvad mädamürgid võivad põhjustada halvatusnähte – laienenud, liikumatuid pupillid, suukuivuse tunnet, tahhükardiat, nägemishäireid ja koordinatsioonihäireid. Halvatus katab kogu lihaskonna ja viib sageli soolefunktsiooni lakkamiseni.
4. Enamik ohtlik vaade lihamürgitus on botulism. Clostridium botulinum’i sisaldavast lihast saadav toidumürgitus ohustab inimese elu. Tekib halvatus okulomotoorsed lihased, pupillid laienevad, tekib terav nõrkus. Botulism ei avaldu ainult oftalmoloogiliste sümptomitega, kõige ohtlikum sündroom on hingamis- ja neelamishäired, samuti kesknärvisüsteemi rikkumine.

Toidumürgituse sümptomid

See on enamasti botuliintoksiini mürgistus, kuna need anaeroobsed vardad võimeline elama ja paljunema ainult hermeetilises keskkonnas, st ilma õhu juurdepääsuta. Harvemini sisaldavad konservid muud ohtlikud mikroorganismid - stafülokokid, enteroviirused. Konservtoidu mürgistuse sümptomid on tüüpilised kliiniline pilt botulism:

• Peavalu, mis tekib järk-järgult.
• Suukuivus, vähenenud süljeeritus.
• Üldine nõrkus, halb enesetunne.
• Subfebriilne kehatemperatuur, harva hüpertermia kuni 38-39 kraadi.
• Oksendamine või kõhulahtisus on botulismi puhul haruldane, kõhukinnisus on sagedasem.
• Oftalmoloogilised häired - kahekordne nägemine, "udu", pupillide asümmeetriline laienemine.
• Suukuivus ja raskused toidu ja isegi vedelike neelamisel.
• tugev lihaste nõrkus, inimene ei suuda oma pead püsti hoida.
• Vererõhu langus.
• Urineerimise rikkumine (peetus) põie halvatuse tõttu.
• Hingamisteede halvatus.

Toidumürgituse sümptomid võivad olla erinevad, kuid on ka tüüpilisi ilminguid - koolikud, kõhulahtisus, oksendamine. Esimeste mürgistusnähtude ilmnemisel on vaja hinnata patsiendi seisundi tõsidust ja pöörduda arsti poole.

Laste toidumürgitus on selle kiire arengu tõttu ohtlik.

Erinevalt täiskasvanutest on lapsel halvasti arenenud oksendamise refleks eriti alla üheaastastel lastel. Lisaks kaotab lapse keha kõhulahtisuse ja oksendamisega kiiremini vedelikku, dehüdratsioon on peamine oht beebi elule. Tema kehakaal on väike ja isegi 500 ml vedelikukaotus on täis neerupuudulikkus ja hüpovoleemiline šokk. Paljud protseduurid, mis peaksid olema esmaabi, ei kehti ka koduste laste puhul. Laps lihtsalt ei suuda võtta suurt hulka aktiivsöe tablette, mõnikord keeldub joomise režiim, mis on vajalik toksikoinfektsiooniks. puhastavad klistiirid ja ravimid kasutatakse kõige sagedamini statsionaarsed tingimused. Lapse toidumürgitus kliinilises mõttes on palju ägedam ja sellega kaasneb letargia, nõrkus, kõhulahtisus, naha tsüanoos, südame- ja neerufunktsiooni nõrgenemine.

Tõenäoliselt pole sellist inimest, kes vähemalt korra elus poleks saanud kingituseks "toidumürgitust" koos kõigi sellest tulenevate tagajärgedega. Pealegi üsna kiiresti voolav. Mida te siis toidumürgitusega ette võtate? Kuidas ennast aidata ilma tõsiseid ravimeid kasutamata?

Loomulikult ei võta ma seda artiklit kirjutades arvesse väikelaste mürgistust, tõsist mürgistust. toksilised kahjustused, kõrge palavik, teadvusekaotus, krambid, kontrollimatu oksendamine või kõhulahtisus.

Muide, kui oleme juba hakanud rääkima mürgistest ilmingutest ja toidumürgituse tunnustest, siis siin on selle peamised sümptomid:

• valu, spasmid epigastriumis ja seejärel piki soolestikku;
• iiveldus, oksendamine;
• kõhulahtisus;
• täiskõhutunne kõhus, gaasid;
• peavalu, pearinglus, nõrkus;
• kardiopalmus;
• nägemishäired - udu, kahekordne nägemine, udused objektid;
• on võimalik temperatuuri tõsta reeglina kuni 38 kraadini, külmavärinad.

Mürgistuse tunnused toit, kui on vaja kutsuda arste ja pakkuda elustamismeetmeid - teadvusekaotus, vererõhu langus, krambid.

Sageli esitatakse küsimus Kui kiiresti avaldub toidumürgitus?? - Erineval moel sõltub see organismi vastupanuvõimest, söödud kogusest, toksiinide tüübist. Keskmine aeg on 2 tundi kuni päev.

Järgmine küsimus - kas mürgitamisel on alati kõhulahtisus? - Ei, mitte alati, mõnikord, isegi tugeva mürgistuse korral, on külmavärinad, iiveldus, tugev nõrkus, puhitus, kuid inimene ei saa iseseisvalt oksendada ja tühjendada. Ja sel juhul on olukord veelgi tõsisem, nakatunud sisu väljavool puudub, joove kasvab ...

Põhimõtteliselt saab igaüks ikkagi hinnata, kas ta suudab ise proovida probleemiga toime tulla või on vaja kiiresti helistada kiirabi ja minge nakkushaiguste osakonda.

Lihtsalt tihti juhtub nii... Sõber võttis kõhust kinni, paar korda jooksis tualetti ja kutsub kohe kiirabi ning keeldub siis turvaliselt haiglasse minemast. PTI või OGE fookus riputatakse kliinikusse ja algab ametlik pandemoonia – kolm korda taimestiku määrdumise võtmine, igapäevane terapeudi külastus, temperatuuri lehed, jälle määrdumise võtmine, aruanded SES-ile ... Sel juhul ei tundu kellelegi piisavalt!

Niisiis, kui me siiski lahendame banaalse toidumürgituse probleemi ise ... Meie vestlus räägib täiskasvanute toidumürgituse ravist kodus ja esmaabist selles olukorras.

Esmaabi kodus toidumürgituse korral

Esiteks kiirabi iga äge mürgistus seisneb koheses maoloputuses.

• Kui kahtlustate, et mürgistus on hiljuti toimunud, on esimene asi, mida teha peseme kõhtu nõrk kaaliumpermanganaadi lahus, mis põhjustab oksendamist.

Tehakse elementaarselt, kuigi vastikult - paar on purjus, kolm klaasi seda roosat vett ja kaks sõrme suus, suruvad keelejuurele. Kuid mõnikord piisab lahuse joomisest ja keha ütleb ise: "Ole".

• Niipea, kui maosisu on oma kodudest lahkunud, on aeg mõelda joobeseisundi vähendamine , sest osa mürkaineid jõudis imenduda ja läks oma "musta" tööd tegema.

On vaja võtta aktiivsütt (1 tablett 10 kg kehakaalu kohta). Mõnikord tekib pärast söe võtmist tung uuesti oksendada, soovitatav on seda taluda, vähemalt kakskümmend kuni kolmkümmend minutit, võimaluse korral hakkab kivisüsi aktiivselt adsorbeerima esimestest kokkupuuteminutitest.

Siis, peale oksendamist, umbes pool tundi hiljem, kui kõik rahuneb, lähevad kõhukoolikud üle, proovige uuesti kivisütt võtta. Reeglina on teine ​​katse edukam ja aktiivsüsi alustab oma teekonda läbi seedetrakti.

• Vahepeal puhkame, sest reeglina kaasneb mürgitamisega tavalised sümptomid - Peavalu, nõrkus. Soolase jaheda veega lapp sobib just sellise “puhkuse” saateks.

Sool tõmbab toksiine, jahedus rahustab ja maandab pingeid, mis on loomulikult olemas, sest keegi ei taha haigeks jääda.

Esiteks puhas vesi, siis negatiivse reaktsiooni puudumisel võite proovida nõrka teed meega, ravimtaimede infusioonid põletikuvastaste ürtidega, näiteks kummeliga. Seetõttu jooge nii palju kui soovite, kuid ärge sööge! Isegi kui sa juba tahtsid!

Sellistel juhtudel on kõige rohkem vee-teepaus! Igapäevane paastumine (24 või 36 tundi) taastab su vormi palju kiiremini kui siis, kui hakkate dieeti pidama alles pärast mürgistust.

Ja veelgi enam, ma ei soovita kellelegi, isegi kui heaolu, paari tunni pärast hakka sööma nagu tavaliselt. Kõikide satsidega...

teen kokkuvõtte esmaabi mürgistuse korral peaks olema kiire, toksiinid imenduvad edasi ja avaldavad oma mürgitavat toimet, kui mõtlete ja paanitsete, ideaalis nii, et iga inimene teaks ette, kuidas sellises hädaolukorras käituda.

Kuidas te tavaliselt kodus mürgituse ravi alustate?

Need, kes usaldavad farmakoloogiat, joovad toidumürgituse korral sorbente smecta, enterosgel , aretatud rehüdron dehüdratsiooniprotsesside vähendamiseks. Kuid see pole palju parem kui aktiivsüsi ja vesi, lihtne puhas vesi... Üldiselt valib igaüks ise. “Naine, religioon, tee…”

Keerulisem ja kallis ravim ei taga suuremat efektiivsust. Andsin oma lapsele lastearsti soovitusel smecta, ta jätkas sõimamist, nagu sõimas. Kuid pärast sütt ja kerget toidust keeldumist läks kõik kiiresti libedalt. Jah, lapsed ise keelduvad sellises olekus toidust.

Ja paljud emad hakkavad kohe paanikasse: "Mu laps nälgib, midagi tuleb kiiresti ette võtta, kuidas ta, vaene laps, mürkidega võitleb, kui ta jätab kolmekäigulise söögikorra vahele!" Ja nad toidavad põiklevat last igasuguste trikkide ja naljadega, pikendades sellega tema piinu.

Tõepoolest, heade kavatsustega on tee sillutatud ...

Loomulikult ei taha need, kes on vähemalt korra kogenud kõiki ebameeldivaid mürgistussümptomeid, neid uuesti kogeda, seega peaksite olema kurvist ees ja kaitsma end korduste eest. Järgmises tabelis on toodud 10 kõige põhilisemat reeglit mürgistuse ennetamiseks:

Mida saab mürgistuse korral süüa? Küsimus on retooriline.

Otseselt kogu mürgistuse sümptomite iluga - ei midagi, te ei saa enne süüa täielik kõrvaldamine toksiinid patsiendi kehast!

Ja mida kasutada, kui see muutub veidi paremaks, kuidas pärast mürgitust kõhtu täielikult taastada?

Toit, mis aitab pärast toidumürgitust:

• Tee, kreekerid, kuivatatud leib.
• Sobib suurepäraselt riisi kinnitamiseks. Parem mitte poleerida, rohkem kasu.
• Kaerahelbed, mis ümbritsevad ja rahustavad kõhtu.
• Kiseli, kaerahelbed, loodusliku roosi infusioonid.
• Kartulipuder, keedetud juurviljad, taimetoidusupid…

See erineb mõnevõrra väljumisest terapeutiline paastumine sest peamine on puhastamine , ja neid kasutatakse värsked köögiviljad tarbetute ladestuste "paanikana" ning toidumürgituse ja selle ravi korral on esikohal võõrutus . Veelgi enam, põletikulise seedetrakti võõrutus!

Siin valime rahulikud toidud, ümbristavad, ilma soola ja vürtsideta. Ja väikestes kogustes olgu söögikorrad sagedasemad, kui süüa tahad, aga vähehaaval.

Kui süüa üldse ei viitsi, siis esimesed 2-3 päeva ei tohiks see meid üldse häirida, kehal on vaja oma jõud suunata mitte seedimisprotsessidele, vaid enesetervendamisele (mis on edukam laadimata olek).

Nüüd teate, mida teha toidumürgituse korral, kuidas anda esmaabi endale ja lähedastele, kuidas ja kuidas ravida tõsist mürgistust, mida võtta seisundi parandamiseks. Head tervist teile! Saagu riknenud toit teist mööda!

Igaüks on vähemalt korra elus kogenud toidumürgitust. Arstid eristavad kahte tüüpi mürgistusi. Esimene tüüp on mürgiste seente, taimede, marjade kasutamine, mis ei sobi allaneelamiseks. Teine rühm on riknenud, saastunud või määrdunud toidu allaneelamine, mis viib keha mürgistuseni. Seda tüüpi mürgistust kohtame kõige sagedamini. Kahtlastes asutustes einestades ootab meid sageli toidumürgitus. Toitlustamine. Mürgistus ilmneb sageli siis, kui hügieenieeskirju ei järgita – pesemata puu- ja juurviljad võivad olla ohtlikud. Toidumürgituse tekkerisk oleneb ka seedetrakti seisundist. Kui soolestik on nõrk, reageerib see vähimatele muudatustele toitumises. Lisaks eristavad nad infektsiooni tüüpi – lihtsate bakteritega mürgitus kaob mõne päevaga ja näiteks salmonelloosi on palju raskem ravida. Selles artiklis püüame mõista toidumürgitust - käsitleme selle sümptomeid, õpime, kuidas mürgituse korral tegutseda ja kuidas kodus ravida.

Toidumürgituse sümptomid

Toidumürgistuse sümptomid ei pruugi alati olla iseloomulikud, mõnikord viib oksendamise ja kõhulahtisuse puudumine inimese teiste diagnoosideni, patsiendiga võib kaasneda nõrkus ja halb tunne külmetushaiguste ja muude patoloogiatega. Kuidas mürgistus võib avalduda, proovime seda välja mõelda.

Kõige sagedamini kaasneb mürgitusega valu seedetraktis. erinev lokaliseerimine- maos või sooltes, võib see isegi külge torkida.

Tekib iiveldustunne, mõnel juhul tekib oksendamine.

Enamasti tekib inimesel kõhulahtisus, kuid seda ei juhtu alati. Muide, oksendamise ja kõhulahtisuse puudumine on palju ohtlikum, sest toksiinid ei välju kehast, nende kontsentratsioon tõuseb üha enam.

Sageli paisub patsiendi kõht, tekib tugev gaaside moodustumine, tekib kõhupuhitus.

Joove annab tunda – on nõrkus, kehv tervis, pearinglus. Laste puhul avaldub see eriti selgelt - beebi valetab pidevalt, isegi kui ta on oma olemuselt väga aktiivne ja liikuv.

Raske mürgistuse korral võib temperatuur tõusta, palavik, külmavärinad, liigesed valutavad, silmade ette ilmuda udu.

Ilmse dehüdratsiooniga, kui inimene kannatab kõhulahtisuse ja oksendamise käes, ilmub suust atsetooni lõhn. Sellises olukorras peate kiiresti pöörduma arsti poole.

Mürgistus võib tekkida tunni jooksul pärast riknenud toote tarbimist. Maksimaalne aeg, mille kaudu ilmnevad toidumürgituse tunnused - päev.

Esmaabi toidumürgituse korral

Kui olete mürgitatud madala kvaliteediga, määrdunud või riknenud toodetega, on väga oluline esimestel tundidel asjatundlikult tegutseda. Niipea kui kahtlustate, et teid on mürgitatud, analüüsige, mida sisse sõite viimastel aegadel. Kui te pole kindel valmistatud roogade värskuses või steriilsuses, on parem teha endale maoloputus. See aitab puhastada keha riknenud toidu jäänustest, mis pole veel seintesse imendunud. Pidage meeles, et mida vähem toksiine kehas on, seda kiiremini taastute. Nende toksiinide jäägid saate eemaldada nõrga kaaliumpermanganaadi lahusega. Valmista kahvaturoosa vesi, joo vähemalt kaks klaasi lahust, misjärel tekib kehal endal tung oksendada. Niipea, kui olete oma kõhu tühjaks teinud, peate uuesti jooma ja oksendama. Seda tuleks teha seni, kuni toit lakkab maost väljumast ja vesi jääb selgeks. Kui pole tungi oksendada, jooge rohkem vett ja suruge sõrmedega keelejuurele - maosisu tuleb väga kiiresti välja.

Rasketel juhtudel pestakse haiglas mitte ainult magu, vaid ka soolestikku. Selleks tehke puhastav klistiir, et vabastada sooleseinast mao taha tunginud mürkained. Pärast seedetrakti pesemist on vaja võtta sorbente. Lihtsaim variant on aktiivsüsi, mida tuleks võtta annuses üks tablett 10 kg kehakaalu kohta. See tähendab, et kui teie kaal on 60 kg, peate korraga jooma vähemalt 6 tabletti kivisütt. Selle sorbendi asemel võite juua seda, mis teil on käepärast - Filtrum, Polysorb, Enterosgel, Smecta jne. Kui pärast sorbendi võtmist tekib oksendamine, korrake protseduuri poole tunni pärast, ärge kartke üleannustamist. Proovige oksendamist vähemalt veidi ohjeldada, mõne minuti pärast hakkab sorbent toimima ja iiveldus möödub.

Parim ravim toidumürgituse vastu on paastumine. Mitte mingil juhul ei tohi süüa esimestel tundidel pärast joobeseisundit, isegi kui soovite. Arstid ütlevad, et paastumine on palju kasulikum kui isegi dieedi pidamine, kuigi kõik ei suuda seda taluda. Kui päeva jooksul midagi ei söö, saab organism mürgitusega kiiremini toime, haigusest pole jälgegi. Söömine on aga lisakoormus. Kaastundlikud emad, kes püüavad oma last mürgituse perioodil toita, peaksid sellest teadma sõnadega "Tal ei ole jõudu haigusega võitlemiseks".

Sa ei saa süüa, aga sa võid ja isegi pead jooma. Liigne oksendamine ja kõhulahtisus põhjustavad dehüdratsiooni, mis on väga ohtlik, eriti väikelastele. Fakt on see, et lapsel võib füsioloogiline väljaheide olla 10-12 korda päevas, see on normaalne. Sellises olukorras ei märka ema kohe, et lapsel on kõhulahtisus. Lima või veri väljaheites ebatavaline värv tühjendamine peaks hoiatama ema. Dehüdratsioon on väga ohtlik seisund, lapsel võib see esineda ebareaalsel lühike aeg. Seetõttu peate lapse jootma. Et mitte esile kutsuda oksendamist, on vaja anda lapsele teelusikatäis vett iga 5 minuti järel, suurtest portsjonitest vedelikust tekib lapsel tung oksendada. Aitab mürgituse ajal palju. rinnaga toitmine See on loomulik kaitse dehüdratsiooni vastu. Kuid ärge lubage pikaajalist manustamist - suur osa piimast võib põhjustada lapse uuesti oksendamist. Parem on panna laps rinnale sagedamini, kuid mitte kauaks.

Täiskasvanutel ja lastel saate vee-soola tasakaalu taastada spetsiaalse lahuse Regidron abil. Kui seda käepärast pole, võid kompositsiooni ise valmistada – lisada pool teelusikatäit soola ja sama palju söögisoodat liitri vee kohta. Joo nii tihti kui võimalik – vedelik loputab kehast välja toksiinide jäänused. Pärast kõiki ülaltoodud tegevusi võite pikali puhata, sest patsient tunneb end nõrgenenud.

Nagu märgitud, parim dieet on nälg. Igapäevasele paastumisele ei pea aga paljud vastu, eriti kui tervislik seisund on juba normaliseerunud. Kuid see ei tähenda, et peate uuesti sööma küsitavaid toite, rasvaseid toite ja aegunud puuvilju. Esimestel päevadel pärast mürgistust on lubatud ainult lahja ja kerge eine. Need on aurutatud kana- ja küülikuliha, lihtsad teraviljad, kreekerid, kuivatid, banaanid, küpsetatud õunad, küpsised. Riisil on väga hea toime – see parandab suurepäraselt, leevendab kõhulahtisust. Kaerahelbepuder on soovitatav kõhuvalu korral - see ümbritseb õrnalt selle seinu, leevendab spasme, on kerge toit, mis ei tekita ebamugavust. Väga hea on juua tarretist, teed, ravimtaimede keetmisi. Kerged taimetoidud on vastuvõetavad, ilma suur hulk sool ja vürtsid. Peaksite oma toidust välja jätma küpsetamine, raske liha, rasvased, suitsutatud, vürtsikad ja praetud toidud.

Pärast äge periood haigus on möödas, märgivad mõned patsiendid, et nende väljaheide pole veel taastunud. See juhtub rikkumise kontekstis. normaalne mikrofloora sooled. Olukorra parandamiseks peaksite jooma probiootikumide kuuri - Linex, Hilak Forte, Acipol jne. Joomisega saate parandada soolte seisundit Piimatooted elusate bakteritega.

Rahvapärased abinõud mürgistuse vastases võitluses

Kodumeditsiini retseptide hoiupõrsas on palju soovitusi, mis aitavad vabaneda iiveldusest, oksendamisest ja kõhulahtisusest.
Kaneel. Kaneelipulber imeb suurepäraselt kõik mittevajaliku, see on suurepärane looduslik sorbent. Tl vürtse tuleks valada keeva veega, lasta tõmmata ja jahtuda, juua väikeste lonksudena kogu päeva.

1. Ingver. seda suurepärane tööriist võitluses iiveldusega. Riivi juur ja lisa koos teelehtedega teekannu. Kuid pidage meeles, et iiveldust saab alla suruda ainult siis, kui kõht on täiesti tühi.
2. Altey. Selle taime juur eemaldab suurepäraselt toksiine ja peatab kõhulahtisuse. Supilusikatäis purustatud juuri tuleks valada klaasi keeva veega, lasta tõmmata ja juua 50 ml kolm korda päevas.
3. Till. Tilliseemnetest peate valmistama keetmise - see on suurepärane vahend võitluses gaaside, puhituse ja suurenenud gaasi moodustumise vastu.
4. Kibuvitsa. Kibuvitsamarja puljong sisaldab palju happeid ja C-vitamiini, mis on nii vajalik mürgituse ja vedelikupuuduse korral. Keetmist tuleks juua väikeste portsjonitena pool tundi enne sööki.

Retseptid kodune ravi täiuslikult taastada keha pärast mürgitust, kuid te ei tohiks alati loota ainult iseendale. Mõnede patsientide kategooriad ei tohiks mürgituse korral mingil juhul koju jääda – viibida vaid haiglas arstide järelevalve all. Nende patsientide hulka kuuluvad alla kolmeaastased lapsed, rasedad naised ja eakad. Kui mürgistus ei taandu ja sümptomid ainult süvenevad, tuleks igas vanuses kindlasti arstiga nõu pidada. Üldarsti või infektsionisti konsultatsioonile tuleks minna ka siis, kui mürgistuse ajal on kõrge palavik, kui nahale tekib lööve, kui väljaheited on verd, oksendamine ei lõpe või patsient kaotab teadvuse. Mürgiste seente või taimede allaneelamisel tuleb viivitamatult kutsuda kiirabi meeskond.

Kuidas end mürgistuse eest kaitsta

Me kõik teame, et pärast tualetis käimist ja enne sööki tuleb käsi pesta. Kuid kahjuks ei järgita seda reeglit alati, eriti kui me räägime lastest. Siin on veel mõned näpunäited, mis aitavad teil end mürgistuse eest kaitsta.

Sööge ainult heakskiidetud kohtades. Ohtlikud võivad olla kahtlased toitlustuskohad, kus müüja ühe käega võtab raha ja teise käega hoiab hamburgeri kuklit.

Peske käsi enne ja pärast toidu valmistamist, eriti kui olete käsitsenud toorest liha või linnuliha.

Iga 2-3 päeva järel tehke külmkapis audit, ärge laske toodetel vananeda. Ärge kasutage aegunud tooteid. Kui märkad, et toote säilivusaeg saab peagi läbi, küpseta sellest midagi õhtusöögiks. Näiteks pitsale võib lisada vorsti, haput keefirist kooki küpsetada jne.

Ärge jätke toitu lahtiselt lauale – prussakad ja kärbsed võivad neile peale roomata, misjärel sööte saastunud toitu.

Hoidke talus eraldi lõikelauda toores liha, kalad ja linnud.

Küpsetage liha, kala ja munad põhjalikult.

Kontrollige hoolikalt purkide terviklikkust. Iga toode, isegi hea tähtaeg kõlblikkusaeg tuleks ära visata, kui sellel on ebameeldiv, hapu või ebatavaline lõhn.

Pärast kondenspiima või muu konservi avamist tuleb sisu viia klaas- või portselannõudesse, metallanumas olev toit õhu mõjul oksüdeerub.

Ärge jätke keedetud suppe ööseks pliidile, pange kindlasti kõik keedetud toidud külmkappi. Kui sa suppi kohe ära ei söönud, vaid jätsid homseks, siis proovi uuesti süües see korralikult üles soojendada, s.t. keema.

Ja loomulikult ostke ainult värskeid ja kvaliteetseid tooteid, kasutage joomiseks ja toiduvalmistamiseks filtreeritud või keedetud vett.

Võime öelda, et toidumürgitus on kerge häire, mis möödub kiiresti, keha taastub mõne päevaga. Kuid mõnikord võib toidumürgitus varjata midagi tõsisemat, näiteks salmonelloosi või botulismi. Seetõttu, kui te ei saa mürgitusega iseseisvalt toime, ärge katsetage, minge võimalikult kiiresti haiglasse. Iga haigus ravitakse ju edukamalt, kui õigel ajal abi otsida!

Video: mida teha lapse toidumürgitusega

Toidumürgitus võib tekkida siis, kui süüakse ebakvaliteetset toitu või vedelikku, milles on paljunenud mikroobid või toksiinid. Mõne aja pärast ilmneb oksendamine, iiveldus ja lahtine väljaheide. Patsiendi seisund sõltub kasutatava toote kogusest ja selle sobivusest.

Toidumürgituse tüübid jagunevad: toksilised ja nakkuslikud. Kell toksiline mürgistus infektsioon tekib siis, kui kemikaalid sisenevad inimkehasse, raskemetallid, mürgised seened ja taimed. nakkuslik mürgistus väga levinud, nimetatakse seda mitmesugused viirused ja mikroobid, nakatumine toimub toidu kaudu: vesi, munad, liha, halvasti pestud köögiviljad ja puuviljad, hapupiimatooted, säilitusained.

Seedehäired võivad tekkida isegi määrdunud kätega.

Kodus on haiguse täpset puhangut võimatu kindlaks teha, patsient ainult oletab, miks mürgistus tekkis. Inimesed on altid toidumürgitustele nõrk immuunsus ja väikesed lapsed, seetõttu jälgivad nad suure vastutustundega lapse toitu ja püüavad anda ainult värsket toitu, pesta põhjalikult köögivilju ja puuvilju.

Mürgistuse põhjused

Toidumürgitus võib tekkida:

Sageli on toidumürgitus kondiitritoodetest, eriti riknenud koorest; Piimatooted; kaua säilinud salatid majoneesi või hapukoorega; konserv kodune toiduvalmistamine; seened; mereannid; pestitsiididega töödeldud puu- ja juurviljad.

Toidumürgituse tunnused

Mürgistuse korral algavad sümptomid poole tunni jooksul ja jätkuvad kahe esimese päeva jooksul tõhustatud režiimis. Nähtus on teistele ohtlik, rühmas või perekonnas võib esineda haiguspuhang. Kui mürgistusnähud päeva möödudes ei kao, tuleb abi otsida.

Kui tekib toidumürgitus järgmised märgid:

• temperatuur tõuseb järsult;
• letargia ja halb isu;
• pearinglus, lendab silmade ees;
• puhitus ja valu kõhus;
• iiveldus ja oksendamine;
• palavik või külmavärinad;
• madal rõhk;
• sagedane lahtine väljaheide;
• rasketel juhtudel - kooma.

Tuleb märkida, et millal kerge mürgistus kõhulahtisus võib esineda või mitte. Kuid kui esimesel päeval ilmub lahtine väljaheide, on see toidumürgitus ja kui mõne päeva pärast - bakteriaalne sooleinfektsioon. Tavaliselt kaasnevad sellised sümptomid selliste haigustega nagu: düsenteeria, koolera, kõhutüüfus.

Raske mürgistuse korral tekib keha dehüdratsioon, ilmnevad sellised sümptomid nagu letargia ja nõrkus, suukuivus, pearinglus ja lahtised väljaheited, mõnikord võib temperatuur tõusta. Ärge laske haigusel kulgeda, ebaõige abistamise tõttu võivad tekkida tüsistused. Õigeaegse ja nõuetekohase ravi korral võib paranemine ilmneda teisel päeval, peamine on võtta õigeaegselt asjakohaseid meetmeid.

Raske mürgistuse sümptomid

Kondiitritoodetes esineb kõige sagedamini stafülokokk, toidu maitset ja värvust nakkus kuidagi ei mõjuta, kuid tunni möödudes võivad ilmneda sellised mürgistusnähud: iiveldus, oksendamine, peavalu, vedel väljaheide, teadvusekaotus. Kalamürgistuse korral poole tunni jooksul on järgmised sümptomid: kõhuvalu, okserefleks, liikumishäire, õhupuudus.

Piimatoodetega mürgituse korral, eriti suvel, tekib mürgistus 30 minuti jooksul. Selle esimesed märgid: koolikud, krambid ja valu maos, lahtine väljaheide.

Kõige ohtlikum haigus, lihamürgitus, kui arstiabi ei osutata õigeaegselt, võib inimene surra. Sümptomid: palavik, külmavärinad, okserefleks, vedel väljaheide, hingamispuudulikkus, tahhükardia. Võib tekkida kõrge temperatuur, sel juhul on vaja anda palavikuvastaseid ravimeid.

Seene mürgistus on kõige levinum ja raskem, mürgistus tekib 20 minutist 2 tunnini. Märgid: lihasvalu, oksendamine, vedel väljaheide verega, hingamise halvenemine, letargia, vererõhu langus, deliirium.

Alkoholimürgitus tekib kohe ja sellel on järgmised sümptomid: oksendamine, ebaselge kõne, nõrkus, külm higi, palavik või külmavärinad, teadvusekaotus.

Toidulisanditest mürgistus on väga levinud, sümptomid võivad ilmneda kohe või mõne aja pärast - lööve, sügelus, näo või käte, jalgade turse; kõhuvalu, kõhulahtisus.

Konserveeritud toidumürgitus rasked tagajärjed ja sellised sümptomid: peavalu, valu, kuivus sisse suuõõne, janu, palavik, oksendamine ja lahtine väljaheide.

Millal kohe arsti poole pöörduda:

1. Mürgitus seentega;
2. Kui pärast söömist tekib nõrkus, temperatuur tõuseb, kõne on häiritud, õhupuudus, pikaajaline uriini puudumine;
3. verine kõhulahtisus kauem kui üks päev;
4. Alla 3-aastane laps või imik on mürgitatud;
5. Rasedal naisel ilmnesid mürgistusnähud;
6. Mürgituse saanud inimene, kellel on vähk või HIV;
7. Sümptomid on ilmnenud mitmel täiskasvanul või lapsel;
8. Esinesid vedelikupuuduse tunnused: kuivad huuled, uriini ei olnud, nutmine ilma pisarateta;
9. Silmad ja nahk järsult kollaseks muutunud;
10. Liigeste turse ja lööve kogu kehas.

Esmaabi joobeseisundi korral

Väiksemate mürgistuste korral saab abi kodus ja koos tugevad märgid sisse ebaõnnestumata tuleb kutsuda kiirabi. Erilist tähelepanu tuleks anda mürgistuse korral rasedatele ja väikelastele, ei tohiks ise ravida, parem on arstile näidata, et mitte veelgi rohkem kahjustada.

Kõigepealt peate loputama magu, st eemaldama toksiinid ja mikroobid. Selleks andke juua vett või nõrka kaaliumpermanganaadi lahust, et tekiks korduv oksendamine. Tehke puhastav klistiir. See tehnika sobib täiskasvanule ja lastele tuleks anda vett, mineraalvett ilma gaasita, mahla võib anda pärast veega lahjendamist. Vältimaks keha kiiret dehüdratsiooni, tuleks rehüdrooni või soolalahust anda juua lusikaga.

Täiskasvanutele antakse pärast okserefleksi aktiivsütt, lahjendades seda veega. Jooge väikeste lonksudena, et keha puhastaks. Annus arvutatakse järgmiselt: 1 tablett 10 kilogrammi kohta. Jooge palju vett, et vältida dehüdratsiooni keedetud vett väikeste lonksudena, et mitte oksendamist esile kutsuda.

Patsiendi minestamise või seisundi halvenemise korral kutsuge viivitamatult kiirabi. Raske mürgistus võib mõjutada siseorganid nagu maks. Esimesed sümptomid on silmade kollasus, vere olemasolu oksendamises või lahtine väljaheide. Ärge ise ravige, ärge võtke rahvapärased abinõud, tinktuurid, tabletid, määrata täpne diagnoos ja määrama õige ravi ainult selle ala spetsialist saab.

Haiglas saab analüüside abil välja selgitada mürgistuse põhjuse: uuritakse verd, oksendamist ja lahtist väljaheidet, et leida haiguse tekitaja. Tooted, mida patsient on söönud, tuvastatakse ja saadetakse kontrollimiseks eriasutustele. Esimeste mürgistusnähtude ilmnemisel peaksite pöörduma arsti poole, kuna võivad tekkida tõsised tagajärjed. Millist joobeseisundit saab määrata ainult arst, lähtudes küsimustest ja haiguse sümptomite uurimisest. Sellised ohtlikud haigused, nagu botulism ja listerioos, võivad põhjustada patsiendi surma. Koduse konserviga mürgitamisel võivad olla tõsised tagajärjed.

toitumine pärast haigust

Pärast patsiendi seisundi paranemist ei soovitata kohe tavapärasele toidule toetuda. Tuleb hakata jooma erinevaid kompote, nõrka musta teed ja vett, sööma vees keedetud teravilju, köögiviljasupid, keedetud liha, kala ja linnuliha, kreekerid. Arstid soovitavad keeta rosinakompotti, mis sisaldab palju kaaliumi, et organism kiiremini taastuks.

Värsket puu- ja juurvilju ei tasu esialgu tarbida, parem on neid ahjus keeta või küpsetada. Sellist dieeti tuleks järgida nädala jooksul, pärast taastumist, naastes järk-järgult eelmise dieedi juurde. Sööge toitu mõõdukalt, mitte mingil juhul ärge koormake kurnatud magu selle mikrofloora taastamiseks üle.

Mürgistuse ennetamine

Enne söömist ja toidu valmistamisel peske alati käsi seebi ja veega. Eriti kokkupuutel liha- ja kalatoodetega. Ärge sööge tooreid mune, kala, liha, küpseta pehmeks. Kasutage lihatoodete jaoks eraldi lõikelaudu. Hoidke piimatooteid külmkapis. Kindlasti peske puu- ja juurviljad enne söömist jooksva vee all ning valage seejärel üle keedetud veega. Kasutage värske kõlblikkusajaga toiduaineid ja hoidke neid korralikult.