C-vitamiin, mida nimetatakse ka askorbiinhappeks, on kristalne pulber valge värv, millel on iseloomulik hapu maitse, vees kergesti lahustuv. Avatud 1923. aastal. Hävinud kuumtöötlemise käigus.

Milleks on C-vitamiin?

C-vitamiini mõju organismile on ulatuslik. Ta on võimas antioksüdant, mis kaitseb rakke hävimise eest, mis on tingitud radikaalsete ioonide moodustumisest rakkudevahelises ruumis.

Askorbiinhape aitab võidelda allergilised reaktsioonid, väljundid mürgised ained kehast (vask, plii, elavhõbe). Osaleb peamistes redoksprotsessides.

C-vitamiin on asendamatu võitluses nakkushaigused. Askorbiinhape aitab stressist välja tulla ja selle tagajärgi kõrvaldada.

avaldab positiivset mõju vereringe reguleerides vere hüübimist ja veresoonte läbilaskvust. Käimas on uuringud C-vitamiini kasutamise kohta vähi ennetamisel ja ravis.

Askorbiinhapet peetakse "looduslikuks hambaarstiks". See aitab võidelda hambaaukude tekitavate bakteritega, soodustab tugevate hammaste jaoks hädavajaliku kaltsiumi imendumist ning hoiab igemed veritsemast, muutes need tugevamaks. On peamine ravim skorbuudi ravis.

C-vitamiini toime on eriti oluline inimestele, kes kogevad füüsiline harjutus. See on vajalik valgu sünteesiks - peamine ehitusmaterjal lihaskoe. Askorbiinhape on sünteesis asendamatu steroidhormoonid ja kollageeni, suurendab raua imendumist, mängib oluline roll vahetusprotsessides.

igapäevane vajadus

Keha päevane vajadus C-vitamiini järele lastele on 30-45 mg, täiskasvanutel - 45-60 mg. Vajadus suureneb haigestumise ajal, stressi mõju all, alkoholi tarvitamisel, suitsetamisel, füüsilisel ja vaimne tegevus, ohtlikes tööstustes, karmides elutingimustes, raseduse ja imetamise ajal. C-vitamiini piisava taseme säilitamiseks organismis on soovitatav seda võtta väikestes annustes mitu korda päevas.

C-vitamiini rikkad toidud

Kummalisel kombel pole praegune seisukoht, et sidrunid sisaldavad toiduainetes kõige rohkem C-vitamiini, päris õige. Tsitrusviljad sisaldavad ainult 50 mg 100 grammi toote kohta. Ja liidripositsiooni hõivab metsik roos (in värske 650 mg/100g, kuivatatud 1200mg/100g).

Millised muud tooted võivad meie kehas korvata C-vitamiini puudust? Kus leidub C-vitamiini suurimas kontsentratsioonis?

5 parimat C-vitamiini toitu

Köögiviljadest on C-vitamiini sisalduse poolest lemmik Bulgaaria punane pipar (250mg/100g), On tõestatud, et hästi valminud viljad sisaldavad rohkem vitamiine ja mineraalaineid. Paprika söömine aitab tõhusamalt toime tulla stressiga, tugevdab veresoonte seinu, parandab nägemist.

Must sõstar (200 mg/100g) on ​​must mari, mida kõik on lapsepõlvest saati armastanud. Vaid 20 päevas söödud marjast piisab igapäevane vajadus vitamiinis C. Mustsõstar võimaldab organismil kiiresti vormi saada, taastuda suurtest koormustest ja organismi nõrgenemise korral.

Petersell (150mg/100g) on ​​vitamiinide ja mineraalainete ladu. See roheline on eriti väärtuslik neile, kes soovivad kaalust alla võtta ja suurendada lihasmassi, alates temast ainulaadne koostis võimaldab kiirendada ainevahetust, eemaldada toksiine ja liigne vedelik organismist ja stimuleerivad valkude imendumist.

Rooskapsas (120 mg/100 g) on ​​väikesed, kuid väga terved rohelised pungad. See sisaldab 35 kcal ning tohutul hulgal vitamiine ja mikroelemente, millel on organismile toniseeriv, immunostimuleeriv, vereloomet soodustav ja diureetiline toime.

Kiivi (90 mg / 100 g) on ​​dieettoit neile, kes armastavad hapu (48 kcal). kiivi sisse Hiina meditsiin traditsiooniliselt kasutatakse seedeprotsessi parandamiseks. Fitnessiga tegelevatele inimestele on see eriti asendamatu, kuna suudab stimuleerida kollageeni tootmist ja lihaskoe kasvu, parandada füüsilist jõudlust, tugevdada veresooned ja immuunsus.

Mis võib olla ohtlik vitamiinipuudus ja C-vitamiini hüpervitaminoos

C-vitamiin on vees lahustuv vitamiin seetõttu eritub selle liig kergesti organismist koos uriiniga. Ainult väga suur annus Pikaajaline C-vitamiin võib põhjustada hüpervitaminoosi.

C-vitamiini hüpervitaminoosi tunnusteks on naha punetus, kapillaaride läbilaskvuse halvenemine, nägemise halvenemine, pearinglus ja peavalud, ärevus, unetus, võimalikud neeru- ja kõhunäärme talitlushäired, hilinemine. menstruaaltsükli naistel patoloogia raseduse ajal. C-vitamiini liig võib põhjustada neerukivide teket, rõhu tõusu, vere hüübimise vähenemist, ainevahetushäireid ja harvad juhud raseduse katkemine.

Avitaminoosi esineb sagedamini. Riskirühma kuuluvad inimesed, kellel on halvad harjumused elavad Kaug-Põhjas, ohtlike ametite töötajad, kes kasutavad rasestumisvastased vahendid tegelevad raske füüsilise ja vaimse tööga, eakad.

C-vitamiini puudus kutsub esile ärrituvuse, jõu kaotuse, depressiooni, vähendab söögiisu. Pikaajaline defitsiit põhjustab nahaalust hemorraagiat ja igemete veritsust, luude degeneratsiooni, liigeste turset, hammaste ja juuste väljalangemist, naha kuivust. Teisisõnu kutsub see esile minevikus tuntud haiguse – skorbuudi – arengu. Teda ravitakse suured annused C-vitamiin, mis kestab nädalast ühe kuuni.

Stiili tulemus

Inimese organism vajab igapäevaselt C-vitamiini.Stressi ja trenni kogevad inimesed vajavad seda hädasti. Askorbiinhape võimaldab teil tõhusalt toime tulla negatiivsed tagajärjed stress, annab nahale elastsust, kapillaaridele tugevust, soodustab lihaste kasvu ja tagab vastupanuvõime infektsioonidele.

C-vitamiin ehk askorbiinhape on väga oluline toitaine ja võimas looduslik antioksüdant. Iga antioksüdandi põhiülesanne on tõsta immuunsust, neutraliseerides kahjulikud vabad hapnikuradikaalid. Lisaks tugevdab see luid, sünteesib kollageeni ja teatud neurotransmittereid, metaboliseerib valke, aitab võidelda vähiga ja parandab raua imendumist. Aga siin on konks...

Kahjuks Inimkeha ei suuda toota C-vitamiini. Sellepärast tulebki süüa erinevaid tooteid et anda oma kehale soovitatav päevane kogus, mis on naistel 75 mg ja meestel 90 mg. Selleks ei pea sööma ainult tsitrusvilju, seal on palju teisi C-vitamiini rikkaid toite. Loe edasi, et neid kõiki tundma õppida.

Kuid kõigepealt lubage mul rääkida teile mõned faktid C-vitamiini kohta.

C-vitamiin on vees lahustuv vitamiin, mis on väike süsivesikute molekul. Selle avastas 1920. aastal Albert von Szent Györgyi, kes avastas, et C-vitamiini saab kasutada skorbuudi raviks, mis tekib siis, kui pikaajaline puudumine puu- ja köögiviljade dieedis. Seetõttu hakati skorbuuti ravivat vitamiini nimetama C-ks ehk askorbiinhappeks, kus "askorbiin" tähendab "skorbuudi vastu". Seda leidub paljudes toiduainetes ja see on oluline nii loomadele kui ka taimedele. Kuid seda ei sünteesita inimestel, primaatidel, merisigadel, lindudel, kaladel ja mõnedel nahkhiirtel. See on tingitud asjaolust, et üks ensüümi kodeerivatest geenidest ( L-glükonolaktoonoksüdaas C-vitamiini tootmiseks vajalik ) osaleb pseudogeenis. Seetõttu peavad inimesed sööma puu- ja juurvilju, et kaitsta end erinevate haiguste eest.

Õnneks on skorbuut tänapäeval üliharuldane. Aga miks on C-vitamiini tarbimine nii oluline?

Miks on C-vitamiin oluline?

C-vitamiin ehk askorbiinhape on elektronide doonor. Pärast elektroni loovutamist retsipientmolekulile muutub see askorbaadiks, mis on keha erinevate ensümaatiliste reaktsioonide oluline kofaktor. C-vitamiini puudumisega on harjumuspärased reaktsioonid häiritud, mis lõpuks nõrgestab immuunsüsteemi, luukoe põhjustab infektsioone, nahaprobleeme, aeglane paranemine haavad, liigesevalu, depressioon, väsimus, põletikulised protsessid, veritsevad igemed, skorbuut ja aneemia. Sellest selgub, miks on toiduainetes sisalduv C-vitamiin organismi tervise ja immuunsüsteemi tugevuse säilitamiseks oluline.

Allpool on 39 C-vitamiini rikast toitu, mida peaksite oma dieeti lisama.

Suure C-vitamiini sisaldusega toidud

1. Kibuvits

Kibuvits on metsroosi vili, mida kasutatakse kõige sagedamini moosi, tarretise, siirupite, taimeteed, veini, marmelaadi ja isegi suppi. See on rikkaim C-vitamiini allikas – 100-grammine portsjon sisaldab 426 mg.

Kuidas lisada oma dieeti?

Saab valmistada kibuvitsamarja teed, suppi, moosi ja kreekereid. Või võite selle lisada jäätisele või kookidele.

2. Roheline tšilli

Nad ei oodanud! Rohelist tšillit peetakse üheks parimaks C-vitamiini allikaks. Need sisaldavad rohkem vitamiini kui laimid, apelsinid ja sidrunid. 100 grammi tšilli sisaldab 242 mg vitamiini ja üks tšilli lausa 109 mg. See on suurepärane uudis neile, kes armastavad seda köögivilja.

Kuidas lisada see oma dieeti?

Võid lisada salatile purustatud rohelist tšillit, et seda veidi vürtsitada. Saate seda lisada hautistele, karridele või marinaadile või kuivatada ja kasutada maitseainena. Pidage meeles, et kui te ei talu vürtsikat paprikat või teil on ärritunud soole sündroom, maohaavandid või teil on hiljuti olnud sooleoperatsioon, vältige tuliseid ürte või vürtse, sealhulgas rohelist tšillit.

3. Guajaav

Küps ja lõhnav guajaav on üks rikkaimad allikad C-vitamiin puuviljade hulgas. 100 grammi guajaavi sisaldab 228,3 mg C-vitamiini ja üks guajaav sisaldab umbes 126 mg. Kui sööte iga päev ühe puuvilja, ei pea te muretsema selle vitamiini päevase annuse pärast. Siit saate teada, kuidas saate seda puuvilja oma dieedis kasutada.

Kuidas lisada oma dieeti?

Nagu kõiki teisi puuvilju, võib loomulikult süüa ka guajaavi toorelt. Salatit saab teha ka guajaavi-, kurgi-, peedi-, porgandi- ja õunaviiludega. Värskelt pressitud mahla saab teha ka näpuotsaga Himaalaja sool ja paar tilka sidrunimahl. O maitsev tarretis guajaavi võib määrida leivale.

4. Kollane paprika

Kollast paprikat peetakse köögiviljadest kõige rikkalikumaks C-vitamiini allikaks – 100 grammi pipra kohta on 183 mg ja ühes suures kollases paprikas on 341 mg C-vitamiini. Sööge paprikat immuunsüsteemi tugevdamiseks ja roogade säravaks muutmiseks. Siin on see, mida saate maguskollase paprikaga valmistada.

Kuidas lisada oma dieeti?

Lisa paprikaviilud salatitele, pitsale, võileibadele. Külmutatud purustatud paprikat võid lisada pasta või Aasia ja Mehhiko roogade valmistamisel. Maitsva ja tervisliku roa saamiseks võid paprikaid täita ka hakitud seente või mõne muu enda valitud köögiviljaga ning küpsetada ahjus.

5. Petersell

See tagasihoidlik ravimtaim sisaldab kõige rohkem C-vitamiini: 133 mg 100 grammi kohta. 1 spl petersell sisaldab 5 mg C-vitamiini. See lisab roogadele maitset ja aroomi ning tugevdab ka immuunsüsteemi. Seetõttu koos täna Alustage peterselli kasutamist oma tavapärastes söögikordades. Siin on mõned võimalused, kuidas seda teha.

Kuhu lisada?

Lisa hakitud petersell soolastele pirukatele või pitsale. Puista seda oma salatile või lisa hommikusöögile taimne kokteil. Kaunistage köögivilja- või lihahautised nende roheliste lehtedega või lisage need marinaadile, et anda lihale või kalale värske maitse.

6. Punane paprika

See erkpunane köögivili on rikas C-vitamiini poolest. Kas teadsite, et 100-grammine punase pipra portsjon sisaldab 128 mg C-vitamiini ja 1 keskmise suurusega paprika koguni 152 grammi? Punane pipar maitseb väga meeldivalt ja iga sellega kaunistatud roog näeb visuaalselt ilus välja.

Kuhu saab lisada?

Paprikalõike võib lisada salatitesse, Aasia ja Mehhiko roogadesse või kaunistada võileival. Sobib hästi kana- ja kalahautisega. Lisage see oma hommikusele köögiviljasmuutile, et saada C-vitamiini täiendav tõuge.

7. Lehtkapsas

Lehtkapsast peetakse üheks tervislikumaks lehtköögiviljaks. See sisaldab 120 mg C-vitamiini 100 grammi kohta ja kausis hakitud lehtkapsast on 80,4 mg. See on isegi rohkem kui sama portsjon spinatit, mis sisaldab ainult 8,4 mg.

Mida saab sellest küpsetada?

Saate lisada lehtkapsa lehti oma hommikusele smuutile, salatile või hautisele. Saate mähkida seeni või krevette koos köögiviljadega lehtedesse. Salati asemel võid lisada kapsalehti võileibadele või pitsale, et toit oleks veelgi tervislikum.

8. Kiivi

Kiivi või Hiina karusmari- see on maitsev troopilised puuviljad koos suur kogus C-vitamiin - 100 grammi kiivi sisaldab 92,2 mg ja üks keskmise suurusega kiivi sisaldab 70,5 mg. Kiivi maitse on magushapukas, tekstuur pehme ja õrn. Kiivi sisaldab ka A-vitamiini, kiudaineid, kaltsiumi, magneesiumi ja kaaliumi.

Kuidas lisada oma dieeti?

Lisa kiivi oma hommikusesse smuutisse või mahla sellest. Võite seda süüa hommikul või süüa õhtuti. Puhastusjooki saab teha ka kiivi, kurgi ja piparmündiga. Kui võtate kaalust alla või puhastate oma keha toksiinidest ja toksiinidest, lisage oma dieeti kiivi. puuvilja salat ja söö seda lõunaks.

9. Brokkoli

Brokkolit võib leida peaaegu kõigist loenditest. kasulikud tooted. Ja see nimekiri pole erand! Seda seetõttu, et 100 grammi seda tervislikku ristõielist köögivilja sisaldab 89,2 mg C-vitamiini. Brokkoli valmistamiseks ja kasutamiseks on palju võimalusi. Siin on mõned neist.

Kuidas lisada oma dieeti?

Supertervisliku brokolismuuti võid teha hommikusöögiks või praadida koos teiste köögiviljadega. Võib küpsetada bataadi, kala või kanaga või lisada pastale.

10. Rooskapsas

See väike roheline köögivili on rikas mitte ainult kiudainete ja valkude, vaid ka C-vitamiini poolest. 100 grammi rooskapsast sisaldab 85 mg seda vitamiini, samas kui üks tass sisaldab 74,8 mg. See sisaldab ka vitamiini A, K, foolhape, kaalium, kaltsium ja magneesium.

Mida saab küpsetada?

Pajaroa saab valmistada rooskapsastega. Keeda või küpseta või lisa hommikusöögile avokaadot ja peekonit. Saate seda lisada supile või omatehtud pitsale.

11. Nelk

Nelki kasutatakse peamiselt vürtsina India, Pakistani, Bangladeshi, Sri Lanka, Tansaania, Madagaskari köökides. See lisab maitset ja annab roale elu sisse. Nelk on põletiku-, viiruse- ja antiseptilise toimega ning hea tarkusehammaste valu korral. Selles on ka C-vitamiini – 100 grammi nelki sisaldab seda vitamiini 80,8 mg ja 1 tl. nelgipulber - 1,6 mg. Kas pole kindel, kuidas saate seda toiduvalmistamisel kasutada? Siin on mõned võimalused.

Kuidas lisada oma dieeti?

Täiustage oma karrit nelgiga või lisage riisiroogadele maitset. Loodusliku suuvärskendajana võite nelki lihtsalt närida. Või lisa pool teelusikatäit nelgipulbrit hommikusele smuutile või mahlale.

12. Valge marli

Kinoa, tuntud ka kui valge marli või lihtsalt marli, võib kasvada kõikjal metsik loodus või isegi sisse lillepott aias. Seda ülitervislikku lehtköögivilja saab osta turult või lähimast supermarketist. Siin on, kuidas saate seda kasutada.

Kuidas lisada oma dieeti?

Prae hommikusöögiks muna kinoaga. Lisa see oma smuutile hommikul või mahlale õhtul, valmista maitsev salatõunte, peedi, kinoa, tomatite ja oliiviõli. Võite praadida koos köögiviljadega või lisada keedetud kana rinnale.

13. Litši

Üks rikkalikumaid C-vitamiini allikaid puuviljade seas. Magus ja mahlane litši pole mitte ainult maitsev, vaid ka super kasulikud puuviljad. 1 litši sisaldab 6,8 mg C-vitamiini ja 100 grammi seda puuvilja sisaldab 71,5 mg. Neis on ka kaaliumi ja tervislikke rasvu.

Kuidas lisada litši oma dieeti?

Võite seda süüa toorelt või pigistada mahla. Võid lisada seda eelnevalt peeneks hakituna oma puuviljasmuutile või puhastusjoogile, ka puuviljasalatile või kasvõi pirukale.

14. Noored sinepilehed

Noored sinepilehed sisaldavad märkimisväärses koguses C-vitamiini. 100 grammis neist lehtedest on 70 mg askorbiinhape, ja üks klaas purustatud sinepilehti sisaldab 39,2 mg. Samuti on neis palju kiudaineid, A- ja K-vitamiini, kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumit ja üldse mitte kolesterooli. On tõestatud, et sinepilehed tugevdavad üldine seisund tervist. Siin on mõned ideed, kuidas neid oma dieeti lisada.

Kuhu saab lisada?

Lehed võid röstida ja lisada juurvilja või kana puljong, salat kikerherneste, juustukastme või pastaga.

15. Kohlrabi

Kohlrabi ehk saksa kaalikas on köögivili, mida võib süüa nii toorelt kui ka keedetud kujul. Kohlrabi maitseb nagu spargelkapsas ja rooskapsas ning sisaldab rohkelt kiudaineid ja C-vitamiini. Üks kauss nukakapsast sisaldab 83,7 mg C-vitamiini, 100 grammis aga 62 mg. See sisaldab palju A-vitamiini, fosforit ja kaltsiumi.

Kuidas lisada oma dieeti?

Saate lisada nuikapsast salatitele, suppidele, hautistele, küpsetistele, pannkookidele või krõpsudele.

16. Papaia

Papaia on ka hea C-vitamiini allikas – 100 grammi puuvilju sisaldab 61,8 mg askorbiinhapet, ühes väikeses puuviljas aga 93,9 mg. See sisaldab palju A-vitamiini, foolhapet, kiudaineid, kaltsiumi, kaaliumi ja oomega-3 rasvhappeid.

Kuidas lisada oma dieeti?

Võite teha Tai papaiasalatit või magusat chutneyt. Värskeid puuvilju võib lisada kana või köögiviljahautis või valmistada magushapu maitseainet.

17. Maasikas

Maasikaid pole vaja tutvustada. Ta meeldib kõigile. Teine põhjus, miks maasikad peaksid iga inimese toidulaual olema, on see, et 100 grammi seda marja sisaldab 58,8 mg askorbiinhapet. 1 suur mari sisaldab 10,6 mg C-vitamiini. Sisaldab ka valku ja kiudaineid.

Kuidas oma dieedis kasutada?

Võid süüa marja toorelt, lisada hommikusöögihelvestele, valmistada kokteili, moosi või tarretist, kasta šokolaadi sisse, kaunistada kooki või koogikesi.

18. Apelsinid

Apelsinid on väga populaarsed puuviljad, milles on palju C-vitamiini – 100 grammi apelsine sisaldab 53,2 mg askorbiinhapet ja 1 suur apelsin on tohutult 97,9 mg.

Kuidas lisada oma dieeti?

Puuvilju võid süüa niisama või pigistada mahla. Samuti võid lisada mahla pirukatele või teha moosi, tarretist, siirupit vms. Valmistage apelsini puuviljasalat, et nautida selle värvilise puuvilja tsitruselist maitset.

19. Sidrun ja laim

Sidrunid ja laimid on tsitrusviljad, seetõttu sisaldavad need suures koguses askorbiinhapet – 100 grammi sidrunit ja laimi sisaldavad vastavalt 53 ja 29,1 mg C-vitamiini. Nad on madala kalorsusega ega sisalda kolesterooli.

Kuidas lisada oma dieeti?

Sega 1/4 sidruni või poole laimi mahl kahe klaasi veega ja joo hommikul, et mürkidest puhastada. Lisa sidruni- või laimimahla hommikusesse köögivilja- või puuviljasmuutisse. Valmista salatikaste või limonaad, lisa koogile, muffinile või küpsisele sidrunikoor.

20. Klementiin

Klementiin on apelsini ja mandariini hübriid. See on mahlane ja lihav ning C-vitamiinirikas – 100 grammi vilja sisaldab 48,8 mg askorbiinhapet ja üks klementiinivili 19,5 mg. See sisaldab ka A-vitamiini, kaltsiumi, kaaliumi, fosforit ja kiudaineid.

Mida saab sellest valmistada?

Klementiini võib süüa puhtana või pressida mahlaks, mida saab lisada hommikusesse köögiviljasmuutisse, koogisse, muffinisse, hautisesse, koogile või šokolaadifondüüsse. Klementiiniga saad teha puuviljasalatit.

21. Ananass

Ananass on magusa maitsega erekollane troopiline puuvili. Üks tass ananassi sisaldab 78,9 mg C-vitamiini ja 100 grammi puuvilju sisaldab 47,8 mg seda vitamiini. Lisaks on selles A-vitamiini, kaltsiumi, kaaliumi ja kiudaineid.

Mida saab ananassidest valmistada?

Tükelda ananass, nirista peale laimimahla ja puista peale näpuotsatäie Himaalaja soola tsitruselise ananassisalati jaoks. Ananassimahla võid lisada hautistele või lihamarinaadile. Hawaii stiilis pitsa jaoks lisage ananassitükid oma lemmikkomponentidele.

22. Lillkapsas

Lillkapsas viitab ristõielistele köögiviljadele, millest 100 grammi sisaldab 46,4 mg C-vitamiini. Sisaldab ka valku, kaltsiumi, K-vitamiini, kaaliumit ja fosforit. Siin on, mida saate lillkapsaga küpsetada.

Kuidas lisada oma dieeti?

Lillkapsast võib praadida, küpsetada ahjus või grillida. Seda saab lisada köögivilja- või kalahautistele või pajaroa valmistamiseks.

23. Hiina kapsas

Pekingi kapsas ehk pak choi on lehtköögivili, mis maitseb nagu salat, kuid näeb välja nagu kapsas. 100 grammi hiina kapsast sisaldab 45 mg C-vitamiini, samas kui üks kauss sisaldab 31,5 mg ja ainult 9 kalorit. Seda peetakse suurepäraseks valgu, A-, K-vitamiini, kaltsiumi, fosfori ja kaaliumi allikaks. Kui te ei tea, kuidas seda oma dieedis kasutada, lugege allpool.

Kuidas lisada oma dieeti?

Pekingi kapsast saab valmistada salatit, borši või võileibu. Suvalise täidise võid maitse järgi mähkida kapsalehtedesse või marineerida.

24. Vesikress

Vesikress on toitev veetaim ja seda peetakse kõige esimeseks lehtköögiviljaks. See on väga tervislik ja rikas C-vitamiini poolest. 100 grammi taime sisaldab 43 mg askorbiinhapet ja üks kauss peeneks hakitud köögiviljalehti sisaldab 14,6 mg. Samuti on selles palju A-, K-vitamiini, kaltsiumi ja kaaliumi ning puudub kolesterool. Siin on, kuidas saate seda toiduvalmistamisel kasutada.

Kuidas lisada oma dieeti?

Võid teha köögiviljasmuutit, suppi, kastet või visata paar oksa salatisse, lisandiks kasutada kressi.

25. Kantalupe

Cantaloupe on täis vitamiine, mineraale ja kiudaineid. Sellel on põletikuvastane toime ja see küllastab rakud vedelikuga. 100 grammi seda puuvilja sisaldab 36,7 mg C-vitamiini ja 30 grammi - 10,3 mg askorbiinhapet. See sisaldab ka A-vitamiini ja kaaliumi. Siit saate teada, mida saate sellest puuviljast valmistada.

Kuidas lisada oma dieeti?

Kantaloupe võib süüa toorelt, kuni nahk on kooritud. Jahvata blenderis ja söö hommikusöögiks. Võid teha puuviljasalati, lisada veidi laimimahla ning näpuotsaga musta pipart ja soola.

26. Kapsas

Kapsas on rikas kasulikke elemente sealhulgas askorbiinhape. 100 grammis kapsas on C-vitamiini 36,6 mg ehk pool lubatud jäätmedoosist. Kapsas aitab võidelda vähi ja südame-veresoonkonna haigustega. Palju on ka punast kapsast kasulikud ained. 100 grammi sellist kapsast sisaldab 57 mg C-vitamiini, samuti A-vitamiini, kiudaineid ja ainult 31 kalorit.

Mida saab küpsetada?

Kapsast saab kasutada salatites, suppides ja hautistes. Kapsaga saab keeta kapsakarrit või hautada riisi.

27. Lehtkapsas

Lehtkapsas sarnaneb mõnevõrra spinatiga ja sisaldab palju erinevaid toitaineid, sealhulgas C-vitamiini. 30 grammi lehtkapsast sisaldab 9,9 mg askorbiinhapet ja 100 grammi - 35,5 mg. Kapsa lehed sisaldavad A-, K-vitamiini, kiudaineid, kaltsiumi ja kaaliumi.

Mida saab küpsetada?

Vala lehtedele keev vesi ja lisa oma salatile või keeda seeni või kanasupp, hautis. Kapsalehtedesse võid mähkida ükskõik millise täidise omal valikul. Lehtkapsast võib keeta ka valgete ubade, krevettide ja tofuga või lisada pastale.

28. Greip

Kõik teavad, et greip aitab kaalust alla võtta. Kas teadsid, et see puuvili aitab tugevdada ka immuunsüsteemi? Põhjus on selles, et 100 grammi greibi sisaldab 31,2 mg C-vitamiini, samas kui pooled puuviljad sisaldavad 38,4 mg. Samuti on neis A-vitamiini, kaltsiumi, kaaliumit, fosforit ja kiudaineid.

Mida saab greipfruudist valmistada?

Söö hommikusöögiks pool puuvilja. Jooge värskelt pressitud mahla või lisage seda hautistele või marineerige liha. Võid valmistada greibisalatit või lisada paar tükki salatile tuunikala või ahjukanaga.

29. Šveitsi mangold

Šveitsi mangoldil on punased varred ja tumerohelised lehed. Need on täis toitaineid, nii et see peaks olema teie dieedis. Üks leht sisaldab 14,4 mg ja 100 grammi 30 mg C-vitamiini. Lehtpeet sisaldab A-, K-vitamiini, kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi, kiudaineid ja mitte grammigi kolesterooli.

Kuidas lisada oma dieeti?

Vala lehtedele keev vesi või prae need läbi suurel hulgalõli ja lisa salatile. Tükeldatud mangoldi võib lisada hautisele või supile, valmistada juustuvõileiba või lisada köögiviljapirukale või keerata krevettidesse.

30. Spinat

Ühe järgi muinasjutu kangelane, spinat teeb igaühe tugevamaks ja see on tõsi. See sisaldab valku, A-vitamiini, kiudaineid, kaltsiumi, kaaliumi ja magneesiumi, samuti askorbiinhapet. 100 grammi spinatit sisaldab 28,1 mg C-vitamiini ja üks hunnik 95,5 mg.

Kuidas lisada oma dieeti?

Spinatit saab blanšeerida ja praadida ning lisada roogadele koos teiste köögiviljade, seente, kana, kala, munade ja tofuga. Võid teha smuutisid spinatiga või lisada seda kanasupile, et puljong oleks veelgi tervislikum. Spinatit võib lisada köögiviljapirukatele ja munapudrule.

31. Karusmari

Karusmarjapõõsad kasvavad peamiselt Indias, Bangladeshis, Sri Lankal, Aafrikas ja Euroopa riikides. Karusmarjad on helerohelise värvusega ja hapuka maitsega. Ayurvedas peetakse karusmarju väga kasulikuks. Ja enamik karusmarjade kasulikkusest inimeste tervisele tuleneb neis sisalduvast C-vitamiinist.100 grammi karusmarja sisaldab 27,7 mg C-vitamiini. Samuti on selles A-vitamiini, kaaliumi, oomega-3 rasvhape ja kiudaineid.

Kuidas lisada oma dieeti?

Võid süüa marju toorelt ja lisada need hommikusmuutisse. Võid neid päikese käes kuivatada ja iga päev koos teiste kuivatatud puuviljadega süüa, kasulik on ka karusmarjamahl. Samuti saab marineerida karusmarju või keeta moosi.

32. Mango

Mango on väga maitsev, kuid mitte igaüks ei saa end selle puuviljaga lubada, kuna see sisaldab palju kaloreid. Kuid ärge unustage, et selles on palju kiudaineid, mineraalaineid ja loomulikult C-vitamiini. Üks mango sisaldab 57,3 mg C-vitamiini ja 100 grammi puuvilju - 27,2 mg. Seetõttu soovitatakse mangot süüa ülepäeviti, et sellest puuviljast kõik kasu saada.

Mida saab küpsetada?

Söö puuvilju toorelt või joo värsket mahla, smuutit või mangosmuutit. Pange mangoviil või -kuubikud jäätise või jogurti sisse. Kaunista oma pirukat mangoviiludega või valmista puuviljasalatit.

33. Vaarikas ja murakas

Vaarikad ja murakad on mitmekesised toitaineid: foolhapet, kiudaineid ja C-vitamiini. 100 grammi vaarikaid sisaldab 26,2 mg askorbiinhapet ja 100 grammi murakat sisaldab 21 mg. Nad parandavad mälu, kaitsevad keha vähi ja südame-veresoonkonna haigused. Need marjad on suurepärane variant suupiste. Need on maitsvad ja saavad iga magustoidu vääriliseks kaunistuseks. Marjades sisalduvad antioksüdandid aitavad alandada kolesterooli ja oksüdatiivset stressi.

Mida saab küpsetada?

Söö marju niisama või lisa neid oma jogurtile, jäätisele. Lisage neid pirukatele, hommikusmuutidesse või keetke.

34. Kartul

Kartulit on lihtne säilitada ja küpsetada ning see on odav. Kartul sisaldab lisaks C-vitamiinile karotenoide, flavonoide ja kiudaineid. 100 grammis toores kartulis leidub umbes 19,7 mg C-vitamiini.

Mida saab küpsetada?

Kartulit võib küpsetada, keeta, eelistatavalt koorega, et saada rohkem C-vitamiini.

35. Herned

Värske rohelised herned- See hea allikas taimne valk, millest 100 grammi sisaldab 14,2 mg C-vitamiini. Suurepärane raua ja teiste toitainete allikas, herned vähendavad vähiriski, depressiooni, kolesteroolitaset ja maakula degeneratsiooni.

Kuidas lisada oma dieeti?

Herneid võib lisada hautisele, kartuli puder, karri, supp, salat ja kinoa.

36. Tomatid

Erkpunased tomatid on ka C-vitamiini allikad. Päikesekuivatatud tomatid sisaldavad veelgi rohkem askorbiinhapet. 100 grammis tomatites on 12,7 mg C-vitamiini, 100 grammis kuivatatud tomatites aga 39,2 mg.

Kuidas lisada oma dieeti?

Tomateid võib lisada võileibadele ja salatitesse, karridesse. Kas ma võin juua tomatimahl hommikul või pärast treeningut, et parandada naha seisundit ja kaotada kaalu.

37. Kaalikas

See juurvili on kummalisel kombel rikas ka C-vitamiini ja asendamatud aminohapped. Naeris sisaldab kaltsiumi, fosforit ja kaaliumi ning 100 grammi köögivilja sisaldab 11,6 mg C-vitamiini. komplekssed süsivesikud ja kiudaineid, mis muudab selle veelgi tervislikumaks.

Mida saab küpsetada?

Seda saab lisada hautistele, salatitele, suppidele, pastadele ja vormiroogadele.

38. Aprikoosid

Aprikoosid paranevad välimus nahka, sest need sisaldavad kiudaineid, A-vitamiini, kaaliumit, valku ja C-vitamiini, mis aitab kaasa kollageeni tootmisele. Veelgi enam, 100 grammi aprikoose sisaldab 10 mg askorbiinhapet ja ainult 48 kalorit.

Kuidas lisada oma dieeti?

Puuvilju võib süüa nii tavalisel kujul kui ka kuivatatult. Lisage viilutatud aprikoose mahladele, smuutidele, salatitele ja magustoitudele.

39. Kirss

See magushapu puuvili väga mahlane ja maitsev. 100 grammi kirsse sisaldab 7 mg C-vitamiini. Samuti on neis A-vitamiini, foolhapet, kaltsiumi, valku ja kaaliumit.

Kuidas lisada oma dieeti?

Kirsse võib süüa värskelt või kasta karamelli sisse. Tükeldatud kirsse võib lisada puuviljasalatisse või kaunistada nendega kooki. Võib lisada kuivatatud kirsse omatehtud koogid või puuviljasmuutid.

Niisiis, nüüd teate, millised toidud sisaldavad c-vitamiini. Need peavad olema teie dieedis. Nüüd lubage mul selgitada, kuidas neid kõige paremini valmistada ja süüa.

• See vitamiin on väga tundlik toitaine, mis reageerib õhule, veele ja kuumusele. kõige parem süüa vitamiinirikas Toortoiduga. C-vitamiini sisaldus toodetes toiduvalmistamise ja toiduvalmistamise ajal väheneb 25%.
• Toidu sulatamiseks ja külmutamiseks pikk periood aeg viib ka c-vitamiini kadumiseni.
• Köögiviljade keetmine 20-30 minutit toob kaasa poole C-vitamiini kadu.
• Ülesoojendamine või konserveerimine vähendab vitamiinisisaldust 2/3 võrra.

Faktid ja müüdid C-vitamiini kohta

C-vitamiinil on terve rida kasulikke omadusi, mida mainiti artikli alguses. Paljud meist kasutavad seda külmetuse ja köha vastu võitlemiseks. Kuid teadlased usuvad, et selle tõestamiseks tuleb teha rohkem uuringuid. C-vitamiin tugevdab immuunsussüsteem ja vähendab külmetushaiguste sagedust, kuid ka sellele faktile pole otseseid tõendeid.

Teine küsimus on, kui palju C-vitamiini peaksin päevas võtma? Altpoolt leiate tabeli selle vitamiini soovitatava päevase kogusega.

Sellest tabelist saate teada, kui palju C-vitamiini soovitatakse päevas tarbida.

Kui hakkate regulaarselt C-vitamiini tarbima, kogete järgmisi eeliseid.

C-vitamiini eelised

• Aitab võidelda vähiga.
• Soodustab kollageeni sünteesi.
• Tugevdab luid ja takistab osteoporoosi teket.
• Kaitseb ateroskleroosi eest, pärsib oksüdatsiooni LDL kolesterool tugevdab veresoonte seinu ja parandab lipiidide profiil.
• Aitab paraneda haavu.
• Vähendab vererõhk.
• Tervise jaoks hädavajalik suuõõne ja hoiab ära hammaste väljalangemise.
• Kasulik neurodegeneratiivsete haiguste ennetamiseks.
• Aitab hallata või ennetada rasvumist, mõjutades probleemi algpõhjust.

Nüüd teate kõiki fakte askorbiinhappe kohta, millised toidud sisaldavad C-vitamiini, kuidas neid tarbida ja millises koguses. Proovige võtta selle vitamiini soovitatav päevane kogus ja näete erinevust juba mõne päeva pärast. Parandage naha tervist ja välimust. Te tunnete energia tõusu. Plii tervislik eluviis elu ja sööge C-vitamiiniga toite. Ja hoolitsege enda eest!

See on vees lahustuv toitaine. Seda ei säilitata kehas suurtes kogustes, ülejääk eritub uriiniga. Seetõttu on oluline lisada askorbiinhape oma dieeti iga päev.

C-vitamiin on oluline luude, hammaste, naha ja muude kudede kasvu, paranemise jaoks. Lisaks täidab see kehas palju muid funktsioone:

• Suurendab raua imendumist taimsest toidust.
• Aitab ennetada rakukahjustusi, vähendada vähi ja teiste krooniliste haiguste riski.
• Kaitseb keha infektsioonide eest, parandades immuunsüsteemi talitlust.

Enamik inimesi saab piisavalt askorbiinhapet järgides tervislik toitumine toitumine. Mehed peavad tarbima päevas - 75 mg, naised - 65 mg, saate artiklist rohkem teada.

Millised toidud sisaldavad C-vitamiini?

Suurima kontsentratsiooniga toiduaineid on kaks – Kakadu ploom (Austraalia) ja Myrciaria (camu camu berry) (Amazon), kuid väljaspool neid piirkondi on need äärmiselt haruldased.

Kuna C-vitamiin on väga levinud taimestik, on võimatu loetleda kõiki seda sisaldavaid tooteid. Kuid on võimalik määrata kõige kuulsam ja olulised allikad askorbiinhape.

Tsitrusviljad:

• apelsinid;
• sidrunid;
• lubi;
• greip;
• mandariinid.

Troopilised puuviljad:

• kiivi;
• ananass;
• mango;
• papaia;
• kannatusvilja.

Kõrvitsad:

• melonid, sh muskus (kantaluup);
• arbuusid.

• Goji marjad;
• loganberry;
• karusmari;
• maasikas;
• vanem;
• mustikas;
• vaarikas.

Sibulate perekond:

• sibul;
• küüslauk;
• porrulauk;
• šalottsibul.

Muud köögiviljad ja puuviljad:

Merevetikad:

• spirulina;
• klorella.

Mõned loomade organid:

• veise-, vasika-, sea-, kana- ja lambamaks;
• talle süda, keel ja aju.

Mereannid:

• austrid;
• tursa kaaviar.

Piimatooted

• kaameli piim;
• kitsepiim;
• lehmapiim.

Askorbiinhape toodetes - tabel

Allolev tabel annab teavet C-vitamiini sisalduse kohta toiduainetes ja aitab valida selle toitainerikkaid toite. Portsjoni suurus vastab askorbiinhappe päevasele annusele.

Askorbiinhappe (C-vitamiini) rikkad toidud - praktilised soovitused dieediks

1. Kibuvits

Seda toodet kasutatakse peamiselt moosi, tarretise, siirupite, taimeteede, veinide, marmelaadide valmistamiseks. C-vitamiini sisaldus 100 grammis kibuvitsamarjades on 426 mg, see on üks parimad tooted rikas selle toitaine poolest.

Kuidas lisada dieeti?

Kibuvitsamarju võib lisada teele, supile, jäätisele või koogile, valmistada sellest moosi, tarretist, kreekereid.

2. Roheline tšilli

Üllataval kombel on see toode ülimalt rikas C-vitamiini poolest, 100 g tšilli sisaldab 242 mg askorbiinhapet. Seda on rohkem kui sidrunis, apelsinis ja laimis. Head uudised neile, kes armastavad vürtsikat!

Kuidas lisada dieeti?

Veidi hakitud rohelist tšillit võib lisada salatile, karrile või hautisele. Toodet võib marineerida ja kasutada maitseainena. Kui tekivad sellised haigused nagu ärritunud soole sündroom, põletikulised haigused sooled, maohaavand, soolteoperatsioon kanti üle, ei saa süüa midagi vürtsikat, sealhulgas rohelist tšillit.

3. Kollane paprika

100 grammis tootes - 183 mg C-vitamiini, ühes suures kollases paprikas - 341 mg toitainet. Seda kasutades saate suurendada immuunsust ja muuta nõud heledamaks.

Kuidas lisada dieeti?

Kollase pipra viilud võib lisada salatile, võileibadele; lisada pastale kuubikuid või kasutada toodet Aasia või Mehhiko köögis. Paprikaid võid täita hakitud seente või kikerhernestega (kaunviljade perekonda kuuluvad kikerherned) või mis tahes meelepärase köögiviljaga ja küpsetada, luues väga maitsva ja tervisliku roa.

4. Petersell

Selles tagasihoidlikus taimes - kõrge sisaldus C-vitamiin - 100 g - 172 mg. See mitte ainult ei lisa maitset ja aroomi, vaid parandab ka immuunsust.

Kuidas lisada dieeti?

Lisa hakitud peterselli soolastele pirukatele, hommikustele köögiviljasmuutidele, salatitele puistamiseks, köögiviljahautiste kaunistamiseks. Või valmistage marinaad, et anda lihale või kalale selgelt värske maitse.

5. Punane paprika

Kas teadsite, et 100 g seda toodet sisaldab 100-140 mg C-vitamiini? Punane pipar on imelise maitsega ja muudab iga roa visuaalselt atraktiivseks.

Kuidas lisada dieeti?

Selle viile saab lisada salatitele ja võileibadele, mida küpsetatakse Aasia ja Mehhiko köögi osana. Sobib hästi kana- või kalahautisega. Lisaannusena C-vitamiini võid seda lisada oma hommikusmuutisse.

6. Kiivi

Kiivi ehk hiina karusmari - maitsev troopiline vili, mis on rikas C-vitamiini poolest - 100 g - 84 mg. Sellel on magushapu maitse ja sile tekstuur. See on suurepärane A-vitamiini, kiudainete, kaltsiumi, magneesiumi ja kaaliumi allikas. Uuringud näitavad ka, et kiivi võib aidata teil kiiremini uinuda ja parandada une kvaliteeti.

Kuidas lisada dieeti?

Lisa kiivi oma hommikusele smuutile või mahlale. Söö seda hommikusöögiks või vahepalaks. Saate valmistada detox-jooki, mis sisaldab kiivi, kurki ja piparmünti. Kui proovite kaalust alla võtta, lisage see teistele puuviljadele ja sööge lõunaks.

7. Brokkoli

See toitev ristõieline köögivili sisaldab 89,2 mg C-vitamiini 100 g kohta.

Kuidas lisada dieeti?

Hommikusöögiks saad sellest valmistada suurepärase kokteili või praadida koos teiste köögiviljadega. Proovige röstida brokolit bataadi/kala/kana rinnaga. Saate valmistada selle kapsavormi või pastaga.

8. Rooskapsas

Need väikesed rohelised köögiviljad pole mitte ainult rikkad kiudainete ja valkude poolest, vaid on ka suurepärane C-vitamiini allikas – 85 mg 100 g kohta. Need sisaldavad ka märkimisväärses koguses A-, K-vitamiini, folaate, kaaliumi, kaltsiumi ja magneesiumi.

Kuidas lisada dieeti?

Valmista pajaroog rooskapsastega. Toodet võib praadida või küpsetada peekoni ja avokaadoga. Seda lisatakse ka supile või isetehtud pitsale.

9. Nelk

Nelki kasutatakse peamiselt India, Pakistani, Madagaskari köögis. See lisab paljudele roogadele maitset ja elu. Omab põletikuvastast, viirusevastast ja antiseptilised omadused, sobib tarkusehammaste valu raviks. 100 g toodet sisaldab 80,8 mg C-vitamiini, 1 tl sisaldab 1,6 mg.

Kuidas lisada dieeti?

Maitsesta oma karri nelgiga, 1-2 nelki lisab tavalisele riisikausile maitset. Lisa pool teelusikatäit nelgipulbrit hommikusele mahlale või smuutile.

10. Oranž

See on kõige populaarsem tsitrusviljade seas, sisaldab suurim arv C-vitamiin - 60-80 mg.

Kuidas lisada dieeti?

Võite lihtsalt süüa puuvilju või teha mahla; lisama apelsinimahl koogi sisse, valmista moosi, siirupit vms. Lisa maitset, aroomi salatitele või võileibadele, ka apelsiniviiludele.

Materjalide põhjal

• https://www.dietitians.ca/your-health/nutrition-a-z/vitamins/food-sources-of-vitamin-c.aspx
• https://nuts.com/healthy-eating/vitamin-c
• http://www.stylecraze.com/articles/top-vitamin-c-rich-foods/#HighVitaminCFoodsList

C - askorbiinhape, mis on kõigile teada lapsepõlvest. Olles pulbri esmakordselt avastanud 1927. aastal, andis Ungari teadlane Szent-Györgyi sellele nime heksauroonhape. Kuid juba 1932. aastal tõestati, et aine aitab ennetada ja ravida skorbuudi. Just siis sai C-vitamiin oma uue nime – askorbiinhape (vanakreeka keelest ἀ – mitte- ja ladina keeles scorbutus – skorbuut).

C-vitamiini füüsikalised omadused

Askorbiinhapet ei sünteesita inimkehas, kuigi loomadel (välja arvatud Merisiga ja ahvid) ning taimed suudavad seda ise toota. Selle ebaõigluse tõttu oleme sunnitud oma toiduvarusid täiendama või ravimeid võtma.

C-vitamiin on läbipaistev pulber, kuid selle poolest erineb see teistest vitamiinidest vähe. See lahustub hästi alkoholis ja vees, kuid praktiliselt ei lahustu rasvhapetes.

Askorbinkal on hapu maitse- lapsepõlvest pärit. Kuival kujul võib seda säilitada üsna pikka aega, kuid ultraviolettkiirguse ja kõrged temperatuurid laguneb. Seetõttu säilitatakse C-vitamiini pimedas klaasnõus jahedas kohas.

Askorbiinhappe roll organismis

Mõista, miks keha vajab askorbiinhapet, pole lihtne. C-vitamiini funktsioonid on erinevad:

1. Tugevdab immuunsüsteemi, et aidata võidelda haigustega külmetushaigused, astma, ekseem.
2. Aitab ennetada käärsoole-, endomeetriumi-, söögitoruvähki.
3. Hoiab ära ladestumist veresoonte seintele.
4. Aitab eemaldada kehast toksiine.
5. Osaleb vitamiinide A, E, B1, B2 assimilatsiooniprotsessides.
6. Soodustab stressihormoonide tootmist, mis aitavad organismil stressiolukordadega toime tulla.
7. Aitab kaasa kapillaaride seinte läbitungimise normaliseerimisele.
8. Reguleerib vere hüübimist.

• Kuivatamine - askorbiinhape kuivatamise ajal praktiliselt ei lagune. Kuna niiskus aurustub, väheneb puuvilja kaal pärast kuivatamist ja vitamiini kontsentratsioon massiühiku kohta suureneb. Kuivatamise miinuseks on see, et kuivatatud puuviljad on 4-7 korda toitainerikkamad kui värsked puuviljad. Kui olete ülekaaluline, ärge sööge kuivatatud puuvilju öösel. Aga hommikuks on need õiged.
• Külmutamine – Kiire jahutamine -18 °C-ni tapab mikroorganismid, säilitades peaaegu kõik puuviljas olevad vitamiinid ja kalorisisaldust suurendamata. Miinus külmutamine - vajate suurt sügavkülma. Pange tähele, et puuvilju ei saa uuesti külmutada. Uuesti külmutamisel lähevad kõik kasulikud ained kaotsi.
• Suhkrustatud - kasutatakse marjade jaoks. Vaarikaid, maasikaid ei keedeta, vaid puistatakse üle suhkruga. Säilivad vitamiinid ja kaob vajadus sügavkülmiku järele. Sukaadmarju säilitatakse keldris või külmkapis nailonkaante all purkides. Miinus - suurepärane sisu suhkrut, aga delikatess on väga maitsev.
• Keetmine - moosis säilib 10–30% askorbiinhapet. See on aga kõige populaarsem puuviljade koristamise viis. Vaatamata vitamiinide vähenemisele võib moos kindlasti kaitsta skorbuudi eest.

C-vitamiini kasulikkust inimorganismile ei saa ülehinnata. Me vajame seda ainet nagu õhku ja vett. Oma defitsiidiga äärmiselt ebameeldiv ja ohtlikud haigused, sealhulgas skorbuut. Et keha saaks vastu võtta vajalikke aineid, sealhulgas askorbiinhape, peate oma toitumist ja toitumist korralikult korraldama. Muidugi on külmetushaiguste ajal kõige parem võtta vitamiinide kompleksid, kuid C-vitamiini sisaldavatest toitudest ei tohiks loobuda. Millised toidud siis C-vitamiini sisaldavad?

Millised toidud sisaldavad C-vitamiini

Nagu teate, leidub suurem osa C-vitamiinist köögiviljades, puuviljades ja marjades. Mõned neist toodetest on üle 100 grammi, mõnikord mitu korda suuremad, loe lähemalt!

Mugavuse huvides võtame askorbiinhappe koguse milligrammides 100 grammi toote kohta.

Tegelikult on C-vitamiini sisaldus toiduainetes väga erinev: 1 kuni 1500 mg 100 g toote kohta.

Näiteks lihaga me C-vitamiini praktiliselt ei saa: askorbiinhappe sisaldus loomsetes toodetes on minimaalne - seesama 1 gramm, mida mainisime veidi kõrgemana. Rohkem askorbiinhapet leidub veise-, kana- ja sealiha maksas – umbes 33 mg. Et tagada organismile vajalik päevane C-vitamiini kogus, tuleb süüa ebareaalselt palju liha ja lihatooted. Muide, mõned Kaug-Põhja rahvad saavad lihast piisava koguse askorbiinhapet, köögiviljade ja puuviljade puudumise tõttu on nad sunnitud sööma peamiselt liha ja kala sellistes kogustes, et Venemaa Euroopa poole elanikud. tõenäoliselt ei valda. Tõsi, põhjarahvastel on võimalus maiustada tagasihoidlike jõhvika, pohla, mustika, karulauk, pilviku marjadega, mis sisaldavad askorbiinhappe päevanormi.

Millised puu- ja köögiviljad on rikkad C-vitamiini poolest

Puuviljad on väga rikkad C-vitamiini poolest, kuid oma koostiselt on paljud köögiviljad neist ees. C-vitamiini koguse poolest 100 grammi puuvilja kohta on guajaav esikohal: 230 mg. Lastele mõeldud askorbiinhappe päevane norm (45 mg) sisaldab 100 grammi kiivi, ananassi, melonit, papaiat, õunu, mangot.

Kuid meil väga levinud marjad on palju C-vitamiini rikkamad. Astelpaju ja must sõstar sisaldavad kumbagi 200 mg, mis on ligikaudne norm rasedatele ja imetavatele naistele ning mõlemast soost külmetunud inimestele. .

Kas sidrun on C-vitamiini rikkaim toit?

Arvatakse, et suurem osa askorbiinhappest leidub sidrunites ja apelsinides. Kuid see pole midagi muud kui pettekujutelm. Hoolimata asjaolust, et sidruniga tee on meie kehale väga kasulik, ei ole tsitrusviljad kompositsioonis sisalduva "askorbiinhappe" sisalduse poolest meistrid. Võib isegi öelda, et C-vitamiini sisaldavate toitude nimekirjas on tsitruselised peaaegu sabas. Muidugi on mõnedes toodetes tooteid, mis sisaldavad koostises palju vähem askorbiinhapet, kui seda leidub sidrunis see vitamiin ja puudub täielikult. Kuid fakt jääb faktiks: 100 grammi sidrunit sisaldab umbes 45 mg askorbiinhapet (inimese keskmine päevane tarbimine on 70 grammi). Lisaks süüakse harva tervet sidrunit nagu õuna. Kõige sagedamini paneme tee sisse väikese viilu seda puuvilja, seetõttu on sidruniga meie kehasse sisenev C-vitamiini annus üsna väike. Selles mõttes on isegi apelsinid kasulikumad. Neis rohkem sisu askorbiinhape - 65 mg, mis on päevane norm tavaline inimene. Soovitame lugeda ülaltoodud artiklit, et teada saada, mida päevamäär täiskasvanu jaoks, olenevalt mitmest tegurist.

Kuid askorbiinhappe sisalduse liider kibuvitsa, täpsemalt selle taime viljade koostises. Veelgi enam, sisse kuivatatud puuviljad sisaldab koguni 1500 mg C-vitamiini ja värske - 700 mg. Seetõttu on kibuvitsamarjad väga kasulikud külmetushaiguste korral, immuunsuse suurendamiseks, naha, juuste, küünte ja enamiku tervise jaoks. erinevad süsteemid Inimkeha.

C-vitamiini sisaldavad köögiviljad ja seened

C-vitamiini rikaste köögiviljade nimekiri on palju laiem kui puuviljade loetelu. Need on paprika (tuge, punane, magus) ja rooskapsas, valge kapsas, spargelkapsas, lillkapsas, isegi hapukapsas ja salat ja rohelised. Need tooted sisaldavad päevaraha askorbiinhape täiskasvanule. Selle nimekirja rekordiomanikud on kõik pipra liigid - need sisaldavad 200 mg vitamiini. Seetõttu on see külmal aastaajal eriti kasulik värsked salatid rohke pipraga.

Palju C-vitamiini leidub ka seentes ja selle toote kuivatatud kujul on askorbiinhapet rohkem kui värskes.

C-vitamiini sisaldavate toitude tabel

Kõrge C-vitamiini sisaldusega toiduainete loetelu on lõputu. Mugavuse huvides pakume tabelit, mis kuvab need andmed mugavas kasvavas järjekorras.

Dieedi koostamisel, lähtudes rohkelt C-vitamiini sisaldavate toiduainete loetelust, pidage meeles: askorbiinhappe üledoos pole vähem ohtlik kui selle puudus. Tõsi, selleks, et saada toidust regulaarselt tohutuid annuseid askorbiinhapet, peate sööma koos palju kibuvitsamarju, paprikat ja rohelisi.