Alkohol - see on venelaste ja kõigi Venemaa elanike igapäevaelus nii kindlalt juurdunud, et paljude arvates ei saa ükski puhkus ilma selleta hakkama. Meil on aastaringselt palju pühi. Aga alkohol pole ohtlik mitte niivõrd siis, kui oled seda jooki aasta jooksul paar korda kuritarvitanud, krooniline alkoholism on kohutav, kui alkoholi tarvitatakse igapäevaselt mürgistes annustes. Pudel õlut, paar klaasi viina või klaas veini iga päev on juba toksiline annus enamiku inimeste jaoks alkohol. Kui alkoholi tarbimine on pikka aega mürgiste annuste piires, toimuvad märkamatud, kuid katastroofilised muutused kõigis süsteemides ja elundites. See protsess on seda salakavalam, kuna väliseid märke need jooksvad lagunemisprotsessid, saate pikka aega ei tunne.

Probleem pole ainult selles, et oodatav eluiga väheneb – probleem on selles, et elukvaliteet langeb. Inimene, kes joob iga päev vähemalt pudeli õlut, on kroonilise alkoholismi seisundis. Kõik elundid töötavad suurenenud koormus, seega seda täheldatakse krooniline väsimus, võimetus tööle keskenduda, suurenenud ärrituvus. Kroonilise alkoholismi korral kitseneb inimese huvide ja püüdluste ring ürglooma huviringiks, millekski enamaks ei suuda sellise inimese närvisüsteem, tahtemurd ja vaimsete jõudude allakäik.

Ohus on aga mitte ainult alkoholi liigtarvitajad, vaid ka neid ümbritsevad inimesed. Suurenenud ärrituvus, muutunud psüühika ja vaimne impotentsus viivad selleni, et elu peres sellise inimese kõrval muutub väljakannatamatuks. Lapse eostamine selliselt emalt või isalt on ohtlik puudega lapse suure riski tõttu. Ja laste kasvatamine sellises peres on igapäevane kuritegu.

Kõike eelnevat arvestades võime jõuda järeldusele, et alkoholi tarvitades sukeldud vabatahtlikult, teadlikult ja julgelt pahede vabatahtlikku orjusesse. Alkohoolse ekstaasi kummitusliku illusiooni jaoks viib see sõltuvus teid viimase lõngani, surub teid probleemide ja ebaõnnestumiste jadasse, jätab teid ilma reaalse elu rõõmust, võimalusest vaimne areng. Kohutav pole mitte niivõrd kehaline surm, kuivõrd kahetsus, et "elu läks valesti ...".

Alkoholi mõju maksale

Kogu alkohol, mida olete mao ja soolte veres tarbinud, läheb maksa. Maksal pole aega sellise koguse alkoholi neutraliseerimiseks. Tekib süsivesikute ja rasvade ainevahetuse rikkumine, selle rikkumise tulemusena ladestub maksarakku suur hulk rasva, mis mõne aja pärast täidab maksarakud täielikult. Selle rasvade degeneratsiooni tagajärjel maksarakud surevad. Maksarakkude massilise surma korral asendub maksakude armkoega – seda patoloogiat nimetatakse maksatsirroosiks. Kõigist maksatsirroosiga patsientidest põhjustas krooniline alkoholism 50–70%. Maksatsirroos põhjustab ebapiisava ravi korral enamikul juhtudel tsirroosi teket pahaloomulised kasvajad maks - maksavähk.

Alkoholi mõju südamele

Süda töötab pidevalt kogu elu. Samal ajal toob alkoholikoormus kaasa asjaolu, et see on sunnitud töötama alkoholi ja alkoholi lagunemissaaduste aktiivsete toksiliste mõjudega. Nii etanoolil endal kui ka selle laguproduktidel on südamelihasele märkimisväärne kahju. Alkoholi süstemaatiline tarbimine viib selleni, et südame pinnale ladestub rasvkude. See rasv pärsib südame tööd, ei lase sellel lõõgastumise ajal verega täituda ning suurendab oluliselt energiakulusid töö ajal. Alkoholi mõju südame veresoontele põhjustab nende verevoolu halvenemist. Aja jooksul toovad need muutused kindlasti kaasa südameataki.

Alkoholi mõju ajule

Aju on kogumik närvirakud, mis on omavahel ühendatud protsessidega nagu juhtmed. Verest pärinev alkohol tungib ka aju ümbritsevasse vedelikku (tserebrospinaalvedelikku), vere osana ajusse. Ajurakkudele toksilise toimega alkohol aeglustab närviimpulsside juhtimist, põhjustab turset ja põletikku. Pikaajalisel alkoholitarbimisel suureneb toksiline toime märkimisväärselt - ajus vallanduvad närvirakkude surmaprotsessid, aju suurus väheneb, kannatab. vaimne võimekus võime teavet meelde jätta ja omastada. Aju rikkumine võib seletada käitumist: suurenenud agressiivsus või depressioon, kõrgendatud emotsionaalsus või apaatia. Mõnel juhul põhjustab alkoholism teadvuse muutusi visuaalsete, puute- ja helihallutsinatsioonide ilmnemisega. Seda seisundit nimetatakse meditsiinis abstinentsiks või deliiriumiks.

Alkoholi mõju kõhunäärmele

Alkoholi tarvitades töötab kogu seedeelundkond on rikutud. Alkoholi lagundamiseks seedeensüümid ei ole vajalik, kuid alkoholi põletav ja ärritav toime suu, söögitoru ja mao limaskestadele aitab kaasa kõhunäärme aktiivsele seedeensüümide tootmisele. See seedeensüümide liigne kogus aja jooksul hakkab kudesid ise seedima. seede nääre. Terava massilise eneseseedimise korral areneb äge pankrease nekroos (enamasti on selle seisundi tagajärjeks surm, diabeet ja puue), Iseseedimise järkjärgulise suurenemise korral areneb äge pankreatiit üleminekuga krooniliseks perioodiliste ägenemistega.

Alkoholi mõju söögitorule

Tugevate alkoholiliikide regulaarne tarbimine põhjustab söögitoru limaskesta keemilist põletust. Kogu toit, mida me tarbime, läbib söögitoru luumenit. Kell keemiline põletus mehaaniline mõju toob kaasa defekti pindala ja sügavuse suurenemise - moodustub söögitoru haavand. Söögitoru sein on mähitud nagu võre suurte söögitoru veenide ja arteritega. Juhul, kui limaskesta defekt süveneb, võib üks neist anumatest perforeerida ja aktiivne olla sisemine verejooks kiireloomuline arstiabi. Need verejooksud on äärmiselt ohtlikud ja võivad põhjustada patsiendi surma.

Alkoholi mõju maole ja sooltele

Pärast makku sattumist mõjub alkohol limaskestale ärritavalt. Selle ärrituse tulemusena sekreteerivad mao limaskesta näärmed aktiivselt seedeensüüme ja vesinikkloriidhape. Kuid alkohol ei püsi maos kaua, kandes edasi peensoolde, jättes mao agressiivset täis. maomahl. Kange alkohol muudab mao lima omadusi, mis kaitseb mao limaskesta maomahla põhjustatud kahjustuste eest. Kuna alkohol aitab kaasa mao seina kahjustamisele. Mao seina kahjustus põhjustab gastriidi ja mao- või kaksteistsõrmiksoole haavandit.

Alkoholi mõju viljastumisele

Alkohol ja lapseootel ema

Alkohol kandub koos vereringega inimese kõikidesse kudedesse ja organitesse. Alkoholi tarvitamine mõjutab naiste munasarju ja meeste munandeid. Väärib märkimist, et kõik naise munarakud moodustuvad ja munevad sündides munasarjadesse - need on munasarjades. Kogu elu jooksul vabaneb iga ovulatsiooni tulemusena üks 3000 munarakust munajuha jaoks võimalik kontseptsioon. Iga kord, kui naine alkoholi tarbib, saab iga muna teatud koguse alkoholi. Tulemusena toksiline vigastus osa munadest on pöördumatult kahjustatud. Võib-olla sünnitab üks neist kahjustatud rakkudest teie lapse.

Alkohol ja tulevane isa

Alkoholi mõju sperma moodustumisele on veelgi kahjulikum. Alkoholi mõju munanditele põhjustab nende moodustumist koledad vormid spermatosoidid - kahe lipuga, kleepuvate peadega, liikumatute vormidega jne. Kuid peamine oht ei seisne selles väline vorm sperma, vaid geneetiliselt kahjustatud materjalis, mis on juhendiks lapse keha ülesehitamiseks loote arengu ajal.

Alkoholi joomine väikestes kogustes paneb inimesed palju tõenäolisemalt küsima, milliste tagajärgedega nad silmitsi seisavad. Aga kui inimene , ta mõtleb väga harva sellele, mis saab tema kehast pärast paariaastast aktiivset alkoholi kuritarvitamist.

Kõigepealt tuleb meeles pidada, et alkohol kutsub esile sõltuvuse tekke ja see juhtub üsna lühikese aja jooksul. Inimene võib arvata, et tarvitab etüülalkoholi mõõdukalt ja vahepeal tekib sõltuvus, mis mõnel juhul on raskesti ravitav ja vahel osutub täiesti ravimatuks.

Oluline on meeles pidada, et alkohol ei tekita mitte ainult sõltuvust, vaid mõjutab ka kõiki organeid ja süsteeme tervikuna.

Maks

Maks on esimene organ, mis kannatab, kui inimene "rohelise maoga" aktiivselt sõbruneb. Fakt on see, et see elund on kohandatud kehasse sisenevate mürkide ja toksiinide neutraliseerimiseks, see on sunnitud vastu võtma löögi, mida alkohoolsed toksiinid talle annavad.

Maks toodab spetsiaalseid ensüüme, mis aitavad alkoholi neutraliseerida, kuid see ei jää talle märkamata. Elundi rakud hakkavad järk-järgult surema, vabanenud ruumid asendatakse sidekoega. Tulemus on ilmne: kuigi maks saab ise taastuda, napib sellel enamasti selleks ressursse ning uued negatiivsed mõjud teevad oma töö.

Alkohoolikute haigused, mis mõjutavad maksa:

• rasvade degeneratsioon maks
• alkohoolne hepatiit;
• tsirroos.

Huvitav on see, et üks haigus läheb sageli üle teiseks, see tähendab, et tsirroosile eelneb vahetult esmalt rasvade degeneratsioon ja seejärel hepatiit. .

Tsirroos ei ole tänapäeval ravitav, on võimalik ainult aeglustada maksa negatiivse degeneratsiooni protsesse.

Süda ja veresooned

Kardiovaskulaarsüsteem kannatab ka etüülalkoholi toime tõttu. Esimestel aastatel pärast aktiivse alkoholitarbimise algust areneb toksiline tüüpi müokardi düstroofia. Mõnikord nimetatakse seda ka toksiliseks düstroofiaks. Etüülalkoholi molekulid, millel on negatiivne mõju kõigile organitele ja kudedele, võivad mõjutada kardiomüotsüüte, vähendades nende arvu. Selle tulemusena väheneb südame kontraktiilsus, see ei saa enam aktiivselt verd läbi keha pumbata.

Mõju all alkohoolsed joogid suureneb risk haigestuda südameinfarkti, veresoone sein kulub kiiremini, halveneb perifeersete kudede verevarustus, mis on eriti märgatav pikka aega alkoholi kuritarvitavatel patsientidel.

Aju

Närvirakud on veel üks inimkeha struktuur, mis on etüülalkoholi mõjude suhtes äärmiselt vastuvõtlik. Aju mõjutavad alkoholismist põhjustatud haigused ei pruugi esialgu põhjustada nähtavaid struktuurseid muutusi, kuid aja jooksul väheneb aktiivsete töötavate rakkude arv selles organis oluliselt.

Kui aktiivsete ajurakkude arv väheneb, tekib amnestiline sündroom. Inimene hakkab unustama mõningaid temaga hiljuti juhtunud sündmusi ja aja jooksul kandub mälukaotus vanematele mälestustele, kustutades ka need. Samuti on oluline meeles pidada, et see on etüülalkoholi mõju närvisüsteemile, mis põhjustab. Sellises seisundis olev alkohoolik on ohtlik mitte ainult endale, vaid ka teda ümbritsevatele inimestele. Inimene lakkab mõistmast, kus ta praegu on, teda võivad kummitada erinevad hallutsinatsioonid, tema käitumine muutub kontrollimatuks ja agressiivseks.

Lisaks väljendunud alkohoolsele psühhoosile võivad salaja tekkida ka muutused psüühikas etanooli mõjul. Alkoholismiga, näiteks neuroosidega, suureneb enesetappude arv just joobeseisundis.

Me ei tohi unustada alkohoolset polüneuropaatiat, mis võib pikka aega aeglaselt areneda. Selle haiguse korral on kahjustatud eelkõige perifeersed närvid, mis pakuvad liikuvust ja tundlikkust. alajäsemed. Esialgu võib inimene kurta varvaste tundlikkuse vähenemise üle või ei pöörata üldse tähelepanu sellele, et mingid muutused on toimunud.

Alkohoolset tüüpi polüneuropaatia kipub progresseeruma, tõustes järk-järgult kõrgemale ja kõrgemale.

Mõnel juhul, kui protsess on jalgadest piisavalt kõrgele tõusnud, võib tekkida hingamis- või südamehäire. Sellise raske polüneuropaatiaga alkohoolikute ellujäämismäär on umbes 45–47%, mida peetakse väga madalaks näitajaks.

Pankreas

Samuti pole pankreas kaitstud etüülalkoholi negatiivse mõju eest inimkehale. Alkohol on võimeline suurendama keha sekretsioonivõimet. Pankrease ensüüme hakatakse tootma väga aktiivselt, kuid kuna alkohoolik unustab tihtipeale süüa, siis pole neid nii suures koguses vaja.

Selle tulemusena on kõik bioloogiliselt toodetud toimeaineid jääb pankreasesse ja see hakkab ennast aeglaselt seedima. Alkoholismiga põevad inimesed kõige sagedamini ägedat või kroonilist pankreatiiti. Haiguse ägenemise provotseerib tavaliselt raske alkoholimürgistus.

Oluline on meeles pidada, et kroonilist tüüpi pankreatiit liigitatakse arstide poolt sageli vähieelseks seisundiks! Sageli on pankreatiidi üleminek täieõiguslikuks vähiks aja küsimus, kui inimene ei muuda meelt ja hakkab oma tervist jälgima.

Muud elundid ja süsteemid

Alkoholi kohta on kombeks öelda, et sellel on midagi ühist, süsteemne tegevus kogu organismile tervikuna ja pole elundit, mis selle all ei kannataks.

Nii näiteks kaasneb alkohoolikutega sageli gastriit ning mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandid. Neid haigusi seostatakse alkoholi ärritava toimega seedetraktile, mistõttu püsiv kahjustus limaskesta. Nahk aja jooksul kaetud troofilised haavandid, mis on seotud närvijuhtivuse ja vasodilatatsiooni vähenemisega. Mõjutatud on ka seksuaalne sfäär: mitmed etüülalkoholi kehaga kokkupuutest põhjustatud endokriinsed muutused põhjustavad tõsiasja, et suurenenud seksuaalihaga alkohoolik ei ole võimeline selles valdkonnas "ekspluateerima".

Veri kannatab ka alkoholi mõju all. Nii näiteks väheneb märkimisväärselt punaste vereliblede arv, areneb hemolüütilist tüüpi aneemia. Sellised muutused on alati seotud asjaoluga, et kehas tekib hapnikupuudus, mis ainult süveneb negatiivne mõju ajus ja teistes kudedes. alkoholism - tõsine haigus, kutsudes esile mitmeid negatiivseid muutusi kõigis elundites ja kudedes. Kui te ei ravi alkoholisõltuvust õigeaegselt, lakkavad aja jooksul inimesel kõik kehasüsteemid normaalselt toimimast, mitte ühtegi tervet organit ei jää alles.

(Külastatud 2 736 korda, täna 1 külastust)

Alkohol on kehale tugevaim mürk, mis mõjutab kõiki siseorganeid. Kuritarvitamise korral arenevad maksa, neerude, südame, närvide patoloogiad, nahk kannatab. Seetõttu tasub enne alkoholi joomist õppida tundma haigusi, milleni need viivad.

Alkoholist põhjustatud haigused

Alkohol on väga mürgine ja oma toimelt organismile sarnaneb ravimitega. Regulaarse etanoolimürgituse korral tekivad siseorganite ja süsteemide talitlushäired. Tervislik seisund on oluliselt õõnestatud, neid on kroonilised haigused mida enam ravida ei saa.

Esiteks kannatab maks, mis vastutab mürkide neutraliseerimise eest. Pikaajalise alkoholi kuritarvitamise korral nõrgeneb see mingil hetkel nii palju, et tekib alkohoolne hepatiit ja seejärel tsirroos. Selle haigusega võib ainult alkoholist keeldumine pikendada eluiga, kuid taastumine on võimatu.

Samuti kannatavad alkoholimürgistuse all neerud, süda, magu ja kõhunääre, veri, närvid, aju. Toksiinid tungivad sügavale elundite struktuuridesse, häirides nende funktsioone. muutub ja välimus inimene: nahk kuivab ja muutub kortsuliseks, nägu omandab karmiinpunase värvuse.

Kui alkoholi kuritarvitamist õigeaegselt ei lõpetata, tekivad lisaks füüsilistele patoloogiatele püsivad psüühikahäired. Lõppkokkuvõttes toimub isiksuse täielik lagunemine alkoholist.

Kõht

Väga sageli areneb alkoholi kuritarvitamise taustal gastriit ja sellele järgnevad seedehäired. 20% kehasse sattuvast etüülalkoholist imendub maos, mistõttu selle limaskest muutub põletikuliseks ja kattub haavanditega. Samal ajal väheneb oluliste ensüümide süntees.

Isegi väike annus alkoholi võib regulaarsel tarvitamisel põhjustada väga tugevat valu, sest mao seinas asuvad näärmed hakkavad intensiivselt lima tootma. Edaspidi need näärmed sageli surevad, mis põhjustab probleeme seedimisega. Osa toidust jääb maos seisma ja siseneb seejärel seedimata soolestikku.

Kange alkohol on ohtlik, kuna põhjustab limaskestade põletushaavu, mille tagajärjel hakkavad koed surema. See on üks ilmingutest. Surnud epiteeli taastamiseks kulub palju aega ja alkoholi täielik tagasilükkamine.

Alguses on oksendamine, mis võib kesta väga kaua, kuid aja jooksul see kaob.

Kuid, äge valu millega kaasnevad muud ebameeldivad sümptomid:

• täiskõhutunne kõhu ülaosas;
• vahelduv kõhukinnisus ja kõhulahtisus;
• mäda lõhn suust;
• lakkamatu röhitsemine.

Kui jätate gastriidi ravita, arenevad selle vastu teised tõsised haigused: koletsüstiit, hepatiit, pankreatiit, tsirroos. Põletus maos muutub pidevaks sümptomiks.
Alkoholi mõju maole:

neerud

Alkoholi kuritarvitamisel on neerufunktsioon pärsitud, mis viib tõsised tüsistused, mille hulgas:

• Urolitiaasi haigus.
• Neeru düstroofia.
• Glomerulonefriit.
• Püelonefriit.
• Äge neerupuudulikkus.

Väga kiiresti pärsib alkohol neerude võimet vedelikku filtreerida ja eemaldada, mille tulemuseks on tursed. Pundunud nägu muutub alkohooliku üheks peamiseks väliseks tunnuseks. Sellega seoses on õlu kõige ohtlikum - sellel on tugev diureetiline toime ja suurtes kogustes joomine koormab üle neerusid ja põhjustab tõsist dehüdratsiooni.

Kogu kehasse kogunenud vedelik kulub etanooli väljapesemisele, mille tagajärjel tekib järsk niiskusdefitsiit. Veri muutub paksuks, seega muutub filtreerimine raskemaks.

Pikaajalise alkoholimürgistuse tagajärjel muutuvad neerud põletikuliseks, nendes on häiritud normaalne ainevahetus. mineraalid. Uriiniga pestakse organismist välja elutähtsad fosfaadid, kaltsium ja magneesium. Alkoholist põhjustatud haiguse tõsine tagajärg on kivide moodustumine.

Häiritud ainevahetuse, kahjustuse tõttu neerurakud, mis põhjustab filtreeriva organi düstroofiat.

Sellel patoloogial on 3 tüüpi:

• Teraline.
• Hüaliini tilguti.
• Paksuke.

Kell granulaarne düstroofia neerud suurenevad, nende kuded kaotavad oma elastsuse ja tuubulite valendik meenutab kujult tähte. Patoloogia hüaliin-tilga vormi peamine sümptom on filtreerimisvõime väljendunud rikkumine. Rasvane degeneratsiooniga tekivad kudedesse rasvtorukesed, mis takistavad neerude tööd.

Milliseid muid haigusi võib alkoholimürgitus põhjustada? Alkoholi sisaldavad joogid võivad samuti esile kutsuda ägeda neerupuudulikkus. See väljendub diureesi osalises või täielikus lakkamises. Kõik on rikutud metaboolsed protsessid neerudes, mistõttu võib lõpuks areneda tubulaarnekroos ja kooma.

Kroonilise alkoholismi korral on vältimatu nekronefroosi teke, mis areneb välja püelonefriidiks või glomerulonefriidiks. Neerud suurenevad ja muutuvad valgeks epiteeli rasvade degeneratsiooni tõttu. Siis tekib paarisorgani krooniline puudulikkus üsna kiiresti.
Videol alkoholi mõju neerudele:

Kardiovaskulaarsüsteem

Tänu oma mikroskoopilisele suurusele suudab etanooli molekul ületada mis tahes barjääri kehas, tungida läbi mis tahes kesta. Seetõttu võib alkoholi kuritarvitamisest tulenev kahju tervisele olla tohutu.

100 g viina kehast lagundamiseks vajab organism 6 tundi rasket tööd. Kogu selle aja jooksul ringleb väga mürgine atseetaldehüüd koos verega, läbides südame. See kogeb tugevat koormust ja hakkab andma kuni 110 lööki minutis.

Kuna väikesed anumad ummistuvad verehüübed, muutub vereringe raskeks ja müokardis hakkab ilmnema hapnikupuudus. Selle tulemusena kaotab südamelihas pikaajalisel alkoholitarbimisel oma toonuse, sinna kogunevad rasvad ja toksiinid.

Võib areneda ohtlikud haigused alkoholi mõju südame-veresoonkonna süsteemile, mis ähvardab südameseiskust:

• ateroskleroos;
• kardiomüopaatia;
• arütmia.

Verega vabalt ringledes tungib atseetaldehüüd sügavale südame struktuuridesse, põhjustades tõsiseid häireid. Müokardi funktsionaalsus väheneb, koostis muutub lihaskiud. Selle tulemusena muutuvad membraanid lahti, mistõttu on südamerakkudel raske valke toota.

Alkohol kutsub esile vatsakeste enneaegse erutuse ja blokaadi, mida ainult süvendavad hüpertensioon ja veresoonte ateroskleroos. Statistika järgi on alkohooliku rõhk 10-15% normist kõrgem, seega on tema süda tõsises ülekoormuses.

Alkoholist sõltuvate inimeste diagnoosimise käigus haigus " alkohoolne süda". Nii nimetavad arstid spetsiifilisi muutusi elundis pikaajalise joobeseisundi tagajärjel: see suureneb sidekoe kasvu tõttu ja muudab selle kuju.

Kui a alkoholimürgitus ei peatu, käivitub dekompensatsioonimehhanism. Müokard hakkab harvemini ja väiksema intensiivsusega kokku tõmbuma, mille tagajärjeks on südamepuudulikkus koos kõigi siseorganite samaaegse tursega. Taastumine selles haiguse staadiumis on võimatu.

Maks

Alkohol põhjustab kõige tõsisemaid kahjustusi maksale, mis vastutab mürkide neutraliseerimise eest. Just selles elundis laguneb etanool väga mürgiseks atseetaldehüüdiks ning seejärel süsihappegaasiks ja veeks, mis erituvad organismist.

Enamik levinud haigus maks alkoholi kuritarvitamise taustal muutub hepatiidiks. Haiguse arendamiseks piisab, kui mehed tarbivad 50 g alkoholi päevas, naistel - 30 g ja noorukitel - ainult 15 g, mis vastab 0,5 liitrile. õlut.

Alkohoolne hepatiit on maksarakkude põletik, alkoholi tarvitamisega seotud protsess, mida kahjustab atseetaldehüüd. Vaid 5 aasta pärast muutub haigus krooniliseks. See võib kulgeda püsivas vormis, mil haiguse arengut saab peatada alkoholist loobumisega, ja progresseeruval kujul, mille puhul jääknähud püsivad.

Püsiva hepatiidi korral täheldatakse rakulist düstroofiat ja fibroosi. Kui haigus progresseerub, hakkab inimest vaevama pidev kõhulahtisus ja oksendamine.

Keskmises etapis ilmnevad ohtlikumad sümptomid:

• palavik;
• naha, silmade, küünte kollasus;
• verejooks;
• valu paremal ribide all;
• maksapuudulikkus.

Suurim oht ​​on maksapuudulikkus, kuna see võib põhjustada patsiendi surma. Lisaks võib hepatiit progresseerudes muutuda maksatsirroosiks, mille puhul elund kaotab võime toksiine neutraliseerida. Lisaks takistab see verejooksu peatamiseks vajalike valkude tootmist.

Maksatsirroosiga maks suureneb või väheneb ning kasvav armkude, mis asendab surnud rakke, surub kapillaare kokku. Selle tulemusena laienevad veenid, verejooks neist, mis võib lõppeda surmaga.

Tsirroos on progresseeruv ja ravimatu haigus. peal viimane etapp onkoloogiliste kasvajate teke on võimalik.

Alkoholi mõju maksale

kõhunääre

Pankreas ei osale otseselt etüülalkoholi lagundamisel. Alkoholi mõju all tekivad aga selle kanalitesse sageli krambid, mis takistavad seedeensüümide sünteesi ja vabanemist verre. Selle tulemusena hakkavad need ensüümid sõna otseses mõttes seedima kõhunääret ennast.

Nääre suureneb, selles tekivad kivid ja valgukorgid, mis viib arenguni põletikuline protsess. Sageli provotseerib see diabeedi arengut.

Mürgistuse tagajärjel väheneb kõhunääre insuliini süntees. See on oluline hormoon, mis reguleerib suhkru ainevahetust. Keha glükoositaluvus langeb, mistõttu tekib suhkurtõbi.

Lisaks surevad alkohoolsete toksiinide mõjul kõhunäärmes välja funktsionaalsed rakud. Tekib näärme kurnatus, mille käigus sekretoorsed rakud asenduvad tugirakkudega. Nii hakkab tekkima pankreatiit.
Alkoholi mõju kõhunäärmele:

Veri

Alkohol mõjub verele hävitavalt, põhjustades punaste vereliblede hävimist.
See võib põhjustada järgmisi haigusi:

• Tromboos.
• Mikrolöök.
• Mikroaneurüsm.
• Aneemia.

Mikroskoopiliste alkoholimolekulide mõju punastele verelibledele väljendub selles, et need hakkavad kokku kleepuma ja ummistavad väikseid veresooni. See põhjustab verehüüvete moodustumist, mis võib esile kutsuda mikroinsuldi ja mikroaneurüsmi.

Kui vereringe halveneb, kogevad elundid hapnikunälg ja nende osad hakkavad ära surema. Seetõttu muutuvad kroonilistel alkohoolikutel ninad punaseks.

Etüülalkoholi mõju all hakkab veri väga kiiresti hüübima. See suurendab ajuverejooksu riski, samuti verehüüvete teket. Kui need täielikult ummistuvad koronaararterid algab müokardi nekroos.

Arvamus, et alkohol leevendab stenokardiahoogu oma veresooni laiendavate omaduste tõttu, on ekslik. Minut hiljem kitseneb laienenud arter järsult.

Etanooli mõjul vererakkude membraanides tõuseb kolesterooli tase järsult - kuni 80%. See provotseerib aneemia arengut.

Nahk

Alkoholi kuritarvitamine põhjustab ka naha seisundi märkimisväärset halvenemist, mis moodustab alkohoolikule iseloomuliku välimuse. Pideva vedelikupuuduse tõttu muutub tema nahk kuivaks, kaotab elastsuse, omandab maalähedase varjundi ning pärast alkoholi joomist muutub lillaks. Alkohoolikul on alati ebatervislik õhetus, mille põhjuseks on mikroskoopilised verejooksud epiteeli ülemistes kihtides.

Põhjuseks võib olla vaarikapunane jume pärast alkoholi tarvitamist, samuti sügelus ja põletustunne allergiline reaktsioon. Kroonilise alkoholismi korral tekib veresoonte rebend, mis on eriti märgatav ninal – muutub lillaks.

Aju

Isegi väikseim annus etüülalkoholi võib põhjustada ajus pöördumatuid muutusi. Sellest tulenevalt suureneb kuritarvitamise korral negatiivsete tagajärgede oht.

Teaduslikult on kinnitatud, et kõigil surnud alkohoolikutel on aju suurus tavapärasest väiksem. Etanool paneb selle sõna otseses mõttes "kuivama" ja sirgendab gyrust.

See on tingitud tegevusest aju vereringe. Alkohol imendub koheselt vereringesse ja toimetatakse ajju, häirides selle funktsioone.

Lisaks vajab organism normaalseks toimimiseks suures koguses hapnikku, kuid kui inimene joob alkoholi, kleepuvad punased verelibled kokku ja tekivad trombid. Vereringe muutub raskeks ja ajurakud jäävad ilma toitumisest ja surevad.

Paradoksaalselt tunneb inimene sel hetkel eufooriat, kuigi juba 100 g viina tapab 8000 ajurakku. Lisaks suuruse vähenemisele on elund kaetud haavandite ja armidega - need moodustuvad surnud neuronite asemel. Ajus hakkavad tekkima mikroskoopilised hemorraagiad.

Lisaks tapab alkohol moraali eest vastutavaid rakke ja üldiselt vähendab vaimset võimekust. Inimese käitumine muutub nipsaks, tema mõtlemine on häiritud, otsuste tegemine muutub raskeks.

Alkoholi mõju kohta kuklaluu ​​osa aju, nii et inimene võib tuulest välja kukkuda. Samuti vähendab alkohol hüpotalamuse ja hüpofüüsi funktsionaalsust, mis vastutavad oluliste hormoonide sünteesi eest.

Üks kõige enam ohtlikud tagajärjed alkoholi kuritarvitamine - ajuturse.

Sellega kaasnevad järgmised sümptomid:

• valu peas ja kaelas;
• iiveldus koos oksendamisega;
• naha tuimus;
• hingeldus;
• pearinglus;
• koordineerimise puudumine;
• osaline amneesia;
• minestamine;
• ebajärjekindel kõne;
• krambid;
• halvatus;
• uimasus.

Ajuturse võib tekkida isegi väikeste alkoholikoguste joomise tagajärjel. Selle patoloogia tagajärjed võivad olla psüühilised kõrvalekalded, puue ja surm.

Närvisüsteem

Enamik kesknärvisüsteemi patoloogiaid on seotud 2. astme alkoholismi tekkega. Neid on rohkem kui 20 ja kõige levinumad on järgmised:

• neurasteenia;

Entsefalopaatia areneb tavaliselt 35–50-aastastel alkohoolikutel. Haigus ilmneb pideva vitamiinide ja süsivesikute puuduse tõttu.

Esialgsel etapil tekib neurasteenia. Inimese töövõime langeb, ta hakkab kiiresti väsima, ei suuda millelegi keskenduda. See kutsub esile agressiooni, hiljem kaotab patsient igasuguse huvi elu vastu, mälu halveneb kiiresti ja lõpuks toimub isiksuse täielik degradeerumine.

Polüneuriit moodustub jäsemete närvide põletiku tõttu. Sel juhul kaovad jalad valu- ja temperatuuritundlikkuse.

Alajäsemed hakkavad nõrgenema, ilmneb tuimus koos kipitusega ja lihaste kokkutõmbumise tõttu terav valu. Võib lisanduda turse ja suurenenud higistamine.

Alkoholi kuritarvitamisest tingitud närvisüsteemi häired võivad lõppeda surmaga. Niisiis kaasneb entsefalopaatiaga psühhoos ja selles seisundis lakkab inimene ennast kontrollimast.

Haigused arenevad igal inimesel. Alkoholism on olnud inimkonna nuhtlus juba üle tosina aasta. Vaatamata selle kahjulikule mõjule organismile tõuseb alkoholi sisaldavate toodete müügitase igal aastal.

Statistika näitab, et eelmisel aastal Venemaal suri ootamatult 10 000 inimest.

Alkohol ja tervis

Teadlased on leidnud, et see sõltuvus on paljude põhjus mitmesugused haigused, mis sisaldab:

See on ainult lühike nimekiri tõsised häired, mis on seotud sagedane kasutamine kange jook. Teadlased tegelevad endiselt uurimistööga, et välja selgitada, milliseid tagajärgi see hävitav harjumus veel põhjustada võib.

Alkohol on paljude põhjus rasked haigused. Ta helistab neuroloogilised häired, häirib siseorganite tööd ja viib mürgistuseni.

Kõige raskemad tagajärjed tekivad inimestel, kes sõltuvad mitte ainult alkoholist, vaid ka suitsetamisest.

Etüülalkoholi mõju seedetraktile

Alkohoolsete toodete liigsel kasutamisel tekivad kehas pöördumatud protsessid, mis halvendavad kõigi siseorganite ja eriti seedetrakti tööd.

Alkoholism on üks levinumaid levinud põhjused esinemine peptiline haavand magu ja sooled. Esimestel etappidel hakkab arenema gastriit, mis vähendab maomahla sekretsiooni ja häirib toidu seedimist. Nõuetekohase ravi puudumisel areneb patsient kõrge riskiga haavandilise düspepsia areng. Selle üheks sümptomiks on äge valu kõhus ja haavandiliste koolikute ilmnemine.

Etüülalkohol on mürk, mille tarvitamise järel imenduvad alkoholi lagunemissaadused soole seintesse, ärritades selle limaskesta. See toob kaasa tõsised rikkumised selle toimimises, nõrgenemine, sagedased spasmid, haavandiline düspepsia ja lõppkokkuvõttes vähkkasvajate tekkega.

Samal ajal võib raske alkoholi kuritarvitamise taustal alata kaksteistsõrmiksoole haavandi moodustumine, millega kaasnevad rasked sümptomid. Selle häire olemasolu nõuab enamasti kirurgiline sekkumine ja sellele järgnev taastusdieet.

Pärast haavandilise düspepsia ravi lõppu ei tohi patsient alkoholi sisaldavaid jooke juua, kuna see võib habrast keha tõsiselt kahjustada.

Millist rolli mängib alkohol südamehaigustes?

Etüülalkohol on tugevaim raku mürk, kuna selle molekulid tungivad kergesti rakku ja mürgitavad seda seestpoolt metaboliitidega.

Verre tungides püsib etanool selles pikka aega, selle kahjulik mõju kajastub siseorganid ja eriti südamelihasele.

Pärast alkoholiannuse võtmist kiireneb südame löögisagedus 100-120 löögini minutis. Etanool hävitab elektrooniline laeng punaseid vereliblesid, põhjustades nende kokkukleepumist. See põhjustab erütrotsüütide gloobulite väljanägemist, mis ei saa kergesti läbi kapillaaride liikuda, ummistades need. Peaaegu kõik elundid, sealhulgas südamekude, kannatavad sel ajal hapnikupuuduse all.

Hapnikupuudus põhjustab toksiinide, rasvade ja jääkainete kogunemist. Selline olukord põhjustab selliste tõsiste südamedefektide teket:

• Ateroskleroos;
• Hüpertensioon;
• isheemiline haigus.

Kui inimene lõpetab kohe alkoholi joomise, saab keha mõne aja pärast täielikult taastuda tavaline töö südamed.

Alkoholi liigtarbimine suurendab oluliselt arütmia ja kardiomüopaatia riski, mille sümptomid võivad viia südameinfarkti ja südameseiskumiseni. Statistika ütleb, et enam kui pooled kiirabiarstide kodade virvendusarütmia juhtudest on seotud etüülalkoholi üleannustamisega. Ägeda alkoholimürgistuse all kannatavatel patsientidel tekib nn pulli südame sündroom.

Isheemiline kardiomüopaatia on otseselt seotud liigse joomisega. Etanool häirib B-vitamiinide assimilatsiooni, mis on vajalikud südame, sensoorsete organite ja organite täielikuks toimimiseks. närvisüsteem. Alkoholi tarvitanud inimeste uuringud on näidanud, et neil on tõsine arütmia ja südameõõnsuste laienemine.

Kui leitakse mõni rikkumine südame-veresoonkonna süsteemist, kategooriliselt on võimatu juua kangeid jooke isegi väikestes kogustes. Kuna võite põhjustada tõsist tervisekahjustust ja provotseerida isheemia ilmnemist.

Mõju kõhunäärmele

Lisaks haavandilise düspepsia riskile on alkoholitarbijatel suurem tõenäosus pankrease talitlushäirete tekkeks. See organ toodab olulist hormooni - insuliini, mis reguleerib suhkru metabolismi protsessi inimkehas. Kui insuliini pakkumine mingil põhjusel väheneb, hakkab patsient kogema glükoositaluvuse muutust, mis on täis suhkurtõve enneaegset ilmnemist.

Selle organi teine ​​levinud haigus on sapikivikoolikud. Ta on kaasas kivide teke sisse sapipõie ja viisid. Liikudes mööda kanaleid, kivid provotseerivad äge rünnak koolikud ja võivad põhjustada põletikku. Lisaks võivad need häirida sapi väljavoolu, mis võib hiljem põhjustada maksakoe kahjustusi.

Pärast sapikivikoolikute esimeste sümptomite ilmnemist (kõhuvalu, iiveldus, isutus) peate viivitamatult pöörduma arsti poole. arstiabi. Sapikivitõve raviga kaasneb range dieet, mis välistab täielikult selle kasutamise kanged joogid ja rasvaste toitude söömine.

Sellest hoolimata viisid teadlased läbi uuringu, kus märgiti, et väike annus alkoholi võib olla sapikivikoolikute ennetamine. See on tingitud asjaolust, et etanool suurendab sapi sekretsiooni, mis aitab kaasa sapipõie tühjenemisele ja selle uuele täitmisele. See protsess takistab kivide teket ja vähendab sapikivikoolikute tekkeriski 40%.

Selle haiguse vältimiseks võite juua 50 ml veini või 30 g konjakit päevas. Siiski tuleb meeles pidada, et selline ennetavad meetmed kohaldatakse inimestele, kes ei ole haiged sapikivitõbi ja ei põe maksa-, südame- ja neeruhaigusi.

Maksa ja neerude häired

Peamise löögi pärast kangete jookide annuse võtmist võtab maks. Just maksas laguneb alkohol, mille saadused väljutatakse organismist neerude, hingamisteede ja soolte abil.

Tugevate jookide suurte annuste regulaarne tarbimine avaldab kahjulikku mõju maksale ja selle võimele puhastada verd toksiinidest. Keha muutub kaitsetuks ja kaotab võime oma rakke taastada. See toob kaasa maksa rasvade lagunemise ja arengu rasked tagajärjed. Surnud rakud hakkavad asendama sidekoe mis võib lõpuks viia maksatsirroosini.

Kui patsient põeb sapikivitõbe, ei tohi ta isegi väikestes kogustes alkoholi sisaldavaid jooke juua, kuna see aitab kaasa täiendavale maksamürgistuse tekkele.

Neerud on meie keha loomulikud filtrid. Kui inimene hakkab alkoholi jooma, tema verre satuvad mürgised ained, millest arvestatav osa tuleb neerude kaudu välja filtreerida. Kell pikaajaline kasutamine kanged joogid, võib tekkida neerudüstroofia, mis põhjustab ägedat neerupuudulikkust.

Samal ajal võib alkoholism süvendada kroonilist neeruhaigust, millega kaasnevad rasked sümptomid ja mõnikord ka elundipuudulikkus. Lisaks võivad alkoholi kuritarvitavatel inimestel tekkida uroliitsed koolikud, mille sümptomiks on äge valu neerupiirkonnas.

Neeruhaigusega inimesed ei tohiks alkohoolseid jooke juua. See keeld kehtib eelkõige õlle kohta, mis kahjustab isegi terve inimese neerude tööd.

Parkinsoni tõve areng

Selle haigusega kaasneb närvisüsteemi häire ja muutused aju töös. Parkinsoni tõbi on krooniline ja selle arengul on mitu peamist põhjust.

Eeldatakse, et Parkinsoni tõve sümptomid ilmnevad pärast varasemaid infektsioone. Lisaks võime järeldada, et Parkinsoni tunnused ilmnevad alkoholismi põhjal, kuna seda kinnitavad arvukad uuringud. Lisaks võib Parkinsoni tõve põhjus olla:

• halb ökoloogia;
• Aju pahaloomulised kasvajad;
• Vigastused, mis põhjustasid kesknärvisüsteemi häireid;
• Aju verevarustuse rikkumine.

Etüülalkoholil on kahjulik mõju kogu kehale, sealhulgas ajule. Pärast Parkinsoni tõve avastamist ei tohi alkoholi juua, kuna see hävitab ajurakke ja neuroneid, kutsudes esile pöördumatud protsessid. Pidev joomine Parkinsoni tõve korral suurendab haiguse sümptomeid, muutes patsiendi elu piinavaks õudusunenäoks.

Samal ajal jõudis teadlaste rühm järeldusele, et inimestel, kes joovad mõõdukalt õlut, on väiksem tõenäosus haigestuda Parkinsoni tõvesse. See hüpotees ei kehti aga muude alkohoolsete jookide kohta.

Alkoholi ja suitsetamise mõju organismile

Kehasse tungides satub etanool verre ja seejärel kopsudesse. Seal see ärritab limaskesta ja hävitab kopsukude. Kui kopsud on juba suitsetamise mõjudega kokku puutunud, muutuvad nad haavatavaks selliste tõsiste haiguste nagu astma ja tuberkuloos ilmnemise suhtes.

Pärast suitsetamist moodustub kopsukudedele nikotiinivaikude lade, mida võib pidada üheks peamiseks vähi põhjustajaks. Suitsetamisest sõltuvusse sattunud inimestel on risk haigestuda krooniline bronhiit, pneumoskleroos ja emfüseem.

Suitsetamistoodete hulk võib suureneda vererõhk ja vasokonstriktsioon. See omakorda vähendab aju verevoolu ja võib põhjustada hüpoksiat. Suitsetamissõltlased kannatavad sageli peavalude ja mälukaotuse all.

Suitsetamise ajal eralduv sigaretisuits sisaldab ammoniaaki, mis pisaratega reageerides ärritab silmi. Kui pärast suitsu silma sattumist on tunda põletustunnet, viitab see põletikulisele protsessile.

Alkoholi ja suitsetamise samaaegne mõju organismile on kordades kahjulikum kui nende ainete eraldi kasutamine.

Alkoholismist põhjustatud vaevused mõjutavad liigeste talitlust, kutsudes esile podagra arengu. Tegelikult on see teatud tüüpi liigesehaigus, mis on seotud uriinisoolade ladestumisega. Podagra levib üle kogu keha, alates sõrmenukkidest kuni jalaotsteni.

Joomisest ja suitsetamisest sõltuvus põhjustab korvamatut tervisekahjustust. Igal aastal sureb toidumürgitusse tuhandeid inimesi ja kõrvalmõjud see kahjulik sõltuvus. Parkinsoni tõbi, neeru-, maksa-, liigeste ja südamehaigused, peptilise haavandi ja sapikivitõve teke – see pole kaugeltki täielik nimekiri alkoholi kuritarvitamisega seotud vaevused. Teadlased viivad igal aastal läbi sadu uuringuid, et selgitada välja, milliseid terviseprobleeme võib kange märjuke kuritarvitamine kaasa tuua. Vähendades alkoholitarbimist miinimumini, saate oluliselt parandada oma tervist ja pikendada oma eluiga.

Kõik meie saidi materjalid on mõeldud neile, kes hoolivad oma tervisest. Kuid me ei soovita ise ravida - iga inimene on ainulaadne ning üht või teist vahendit ja meetodit ei saa kasutada ilma arstiga konsulteerimata. Ole tervislik!

Alkoholi kui toidu seedimist soodustava aine väärtus on ammu teada. Traditsiooniline klaas šerrit enne sööki tõstab söögiisu, turgutab hästi mao limaskesta ja lõõgastab mõnusalt, võimaldades inimesel saada söömisest optimaalset naudingut. Vanad roomlased jõid veini söögiisu turgutamiseks ja enne sööki joomise traditsioon kujunes Inglismaal kindlalt välja XVII sajandiks. Kuritarvitamata tõstab klaas šerrit või šampanjat söögiisu, kuid uuringutulemuste kohaselt on alkohoolikutel pidevalt kehv isu ning alkohoolsete jookide liigtarbimisest tekivad omapärased toitumisharjumused. Seetõttu on oluline teada alkoholi mõju seedetraktile.

Alkoholi mõju seedimisele

See, milliseid muutusi alkohol seedimist mõjutab, on tõsine küsimus. Alkohol mõjutab tugevalt kehas toimuvaid protsesse seedetrakti. See juhtub mitmel põhjusel ja sellel on oma tagajärjed, millest peamisi tasub kaaluda.

Suurenenud süljenäärmed

Kuigi alkohol toimib söögiisu tekitajana, ei suurenda see süljeeritust kuidagi. Alkoholi tarvitamise ajal parotid jm süljenäärmed Nad toodavad vähem sülge, mistõttu tundub toit kuiv, mis põhjustab sageli neelamisraskusi. Alkohoolikutel areneb sialadinoosi suurus, suureneb süljenäärmed, mis on kõige märgatavam kõrvasüljenäärmete mõjul.

Tähtis! Isegi mitte nii palju joovad inimesed tasub tähelepanu pöörata sellisele näärmete suurenemisele, sest see võib olla tõend iseloomulik kahjustus maks.

Söögitoru haigused

Negatiivset mõju avaldab ka söögitoru ülekasutamine alkohol, mis avaldub arengus krooniline põletik. Seda tuntakse ösofagiidina ja mõjutab alumine sektsioon söögitoru, mis asub rinnaku taga. Seda iseloomustab põletavad valud rohkem tuttav kui kõrvetised. See haigus süveneb tavaliselt varahommikul.

Kõhuhaigused

Kõrvetised ja valu rinnus on põhjustatud söögitoru kontraktsioonide rikkumisest samamoodi nagu selle limaskesta põletamine. Alkoholi mõju söögitoru motoorikale võib põhjustada neelamisprobleeme ehk teisisõnu düsfaagiat. See võib olla söögitoru kroonilise armistumise või harvemini armistumise tagajärg pahaloomulised moodustised. Kõiki neelamisraskusi tuleb kohe kontrollida. Mao limaskest suudab kohaneda väga erinevate stiimulitega.

Alkoholi imendumise maos määravad paljud tegurid, sealhulgas joogi kontsentratsioon ja iseloom, selle joomine enne või pärast sööki, samuti võetakse arvesse jooja individuaalseid iseärasusi. Üks põhjus, miks alkoholil kulub tühja kõhuga lagunemiseks kauem aega, on see, et paastumine alandab alkoholdehüdrogenaasi – loodusliku ensüümi, mis võib alkoholi lagundada – taset. Naistel töötab see ensüüm vanusega tõhusamalt, meestel juhtub kõik vastupidi.

soolehaigus

Soolel ja alkoholil on eriline suhe. Alkohol mõjutab tööd peensoolde, mis mõjutab nii selle verevarustust kui ka peristaltikat. Teadlased on tõestanud, et eakatel inimestel võib alkohol hävitada haavandeid põhjustava mikroorganismi. Kuid see kehtib ainult üle 65-aastaste inimeste kohta.

Alkoholi mõju soolestikule süveneb teatud haigusseisundite korral. Kroonilise pankreatiidi tekkega patsiendil on kalduvus seisundi halvenemisele. Krooniline pankreatiit sageli alkoholismi tagajärg. Märkimisväärset alkoholitarbimist seostatakse mitte ainult kõhunäärmehaigustega, vaid ka triglütseriidide sisalduse suurenemisega veres, mis on üks vere lipiididest, mis suurendab kardiovaskulaarsüsteemi haiguste tekkeriski.

Tähtis! Hiljutiste uuringute põhjal võivad triglütseriidide taseme muutused olla üheks põhjuseks alkoholi kaitsva toime kadumisele, mis avaldub mõõduka alkoholitarbimisega juba joob mees hakkab alkoholi jooma.

Sapipõie haigused

Sapipõis on omamoodi sapi reservuaar, mis muudab selle seedimisprotsessi väga oluliseks osaks. Paljude arstide sõnul parandab selle talitlust alkohol – annus alkoholi aitab kiirendada sapipõie tühjenemist pärast sööki. Alkohol kiirendab ka põie täitumist ja arvatakse, et see suurenenud sapi tootmine takistab kivide teket. Sel juhul veini parim variant kui õlu või kange alkohol.

Alkoholi mõju jämesoolele

Alkohoolsed joogid stimuleerivad seedetrakti refluksi, millel on kohene mõju käärsoolele. Selle refleksi tõttu tekib jämesoole peristaltika ajal, mil toit on maos. See liiga tundlik sooleprobleem tabab sageli ärritunud soole sündroomiga inimesi alkoholi joomisel. See kehtib eriti stressi korral. Enamik selle sündroomiga inimestest märgib, et alkoholi mõju sooltele on seda suurem, mida tumedam on jook. Seetõttu peate soolehaiguste korral alkoholi targalt jooma.

Aperitiivid ja digestiivid

Menüü koostamisel mis tahes pühade laud kus alkoholi esineb, tuleks erilist tähelepanu pöörata alkohoolsete jookide õigele serveerimisele – need peaksid toiduga hästi sobima ja täiendama selle maitset. Siin tasub kaaluda selliseid mõisteid nagu aperitiiv ja digestiiv.

Aperitiivid (ladina keelest aperīre - "avama") on rühm alkohoolseid jooke, mida serveeritakse lauale enne sööki. Need on loodud söögiisu ergutamiseks ja seedimise soodustamiseks. Aperitiivi rolli võivad täita ka mittealkohoolsed joogid - tavaline, sooda, mineraalvesi või hapud mahlad (sidrun, apelsin, tomat, kask). Alkohoolsetest jookidest on aperitiivid järgmised:

• Absint;
• Šampanja;
• viin;
• Õlu;
• Vermut;
• šerri;
• Portvein;
• Konjak (Armagnac);
• viski;
• Džinn;
• Tugevad alkohoolsed kokteilid.

Aperitiivid jagunevad kolme rühma:

• Üksik - jooge nende koostises üks jook;
• Kombineeritud - mitu jooki korraga serveeritud;
• Segatud - spetsiaalse ettevalmistusega segud (kokteilid).

Aperitiive valides tasub meeles pidada mõnda olulised reeglid. Esiteks ei serveerita lauale sooje, kuumi ega magusaid jooke. Teiseks peaks jookide kogus olema mõõdukas, et mitte tekitada inimestel tugevat joovet. Ja lõpuks peate valima õige suupiste.

Digestivus (lad. digestivus – seedimist soodustav) on alkohoolsed joogid, mis aitavad toitu seedida. Neid serveeritakse söögi lõpus. Need peaksid olema kangemad kui serveeritud aperitiivid, sest pärast rammusat einet on lahjade jookide maitset raske normaalselt tajuda. Alkoholivabad seedimised hõlmavad teed ja kohvi, kuid paljud eksperdid eristavad neid tavaliselt erirühm. Alkohoolsed seedimised võivad olla:

• Kangendatud ja dessertveinid;
• Liköörid ja palsamid;
• Grappa;
• Calvados;
• viski;
• Brändi;
• Konjak.

Eelnevast loetelust on näha, et sama alkohol sobib juua nii enne kui ka pärast söömist, kuid seda ei saa ühe peo ajal dubleerida. Seetõttu peaksite aperitiivide ja digestiivide valimisel juhinduma paarist lihtsast reeglist:

• Aperitiivina serveeritakse heledaid jooke, digestiivina tumedaid;
• Digestiifid peaksid alati olema tugevamad kui aperitiivid.

Järgides neid lihtsaid reegleid, saate hõlpsalt valida mis tahes pidusöögi jaoks parima alkoholi. Siin pole ühtset standardit, valimisel tuleb arvestada ainult nende jookide maitse ja eelistustega, kes neid jooke kasutama hakkavad.