Angalau mara moja katika maisha mtu anakabiliwa fomu ya papo hapo tumbo lililokasirika linaloitwa sumu ya chakula. Kwa mujibu wa takwimu za matibabu, idadi ya sumu huongezeka wakati wa likizo ya kalenda, wakati watu wanunua au kuandaa chakula kingi kwa ajili ya chakula, mara chache kufikiri juu ya maisha ya rafu.

Kesi za mara kwa mara za sumu ya chakula pia hurekodiwa katika msimu wa joto, kwani chakula huharibika haraka kwa joto la juu la hewa.

Aina za sumu ya chakula

Ulevi wa chakula unaweza kuwa wa microbial (95% ya matukio yote) na asili isiyo ya microbial. Katika kesi ya kwanza, ulevi hutokea kutokana na kuingia ndani ya mwili wa microbes pathogenic, carrier ambayo ni bidhaa iliyoambukizwa au maji machafu. Katika kesi ya pili, sumu husababishwa vitu vya sumu, ambayo hupatikana katika uyoga usio na chakula, mimea yenye sumu na kemikali za bandia. Bidhaa kama hizo kawaida huliwa kwa ujinga au uzembe.

Sababu na vyanzo vya sumu

Sumu ya chakula mara nyingi hukasirishwa na vyakula vya zamani. Sababu nyingine ni kutofuata viwango vya usafi wakati wa maandalizi ya bidhaa au hali ya kuhifadhi. Vyakula ambavyo vinaweza kusababisha sumu ni pamoja na:

• nyama na bidhaa za nyama, samaki;
• samaki na dagaa;
• maziwa na bidhaa za maziwa;
• confectionery cream;
• matunda na mboga;
• hifadhi za nyumbani na marinades.

Visababishi vya kawaida vya maambukizi ya sumu ni E. koli, enterococci na staphylococci, vibrio, na bakteria ya cereus.

Dalili za sumu ya chakula

Umaalumu maonyesho ya kliniki inategemea mambo kadhaa: umri na hali ya jumla ya mhasiriwa, aina ya microbe au sumu, kiasi cha chakula kilichochukuliwa. Kulingana na hili, sumu inaweza kutokea kwa fomu kali, wastani au kali. Sumu hutokea bila kutarajia na inaambatana dalili zisizofurahi. Tunaorodhesha zile za kawaida:

• maumivu ya spasmodic au tuli ndani ya tumbo;
• kichefuchefu na kutapika (mara nyingi mara kwa mara);
• ugonjwa wa kinyesi (kuhara);
• malaise ya jumla, udhaifu;
• kupanda kwa joto.

Sumu ya chakula ina sifa ya udhihirisho wa haraka wa ugonjwa huo (baada ya saa moja au siku) na kozi fupi (kwa usaidizi wa wakati, kutoka siku kadhaa hadi wiki).

Katika baadhi ya matukio, kunaweza kuwa hakuna dalili (kwa mfano, na botulism). Kwa hiyo, ikiwa huna uhakika juu ya kuwepo kwa sumu, lakini kudhani kuwa inawezekana, basi wasiliana na daktari haraka iwezekanavyo.

Msaada wa kwanza kwa sumu ya chakula

Msingi tiba tata katika kesi ya sumu - mapambano dhidi ya toxicosis na kunywa maji mengi. Kutoa huduma ya kwanza nyumbani:

1. Acha ulaji wa chakula hatari au vitu vya kemikali.
2. Suuza tumbo lako. Kuandaa suluhisho dhaifu la permanganate ya potasiamu (maji yanapaswa kupata hue ya rangi ya pink) au soda (kijiko 1 kwa lita moja ya maji). Tumia maji ya moto ya kuchemsha. Kunywa lita 1-3 za suluhisho kwa sips ndogo na kushawishi kutapika kwa kushinikiza kidole chako au kijiko kwenye mizizi ya ulimi. Kurudia utaratibu mpaka kioevu kinachokimbia kinakuwa wazi.
3. Baada ya kuosha, chukua enterosorbent (mkaa ulioamilishwa, smecta, enterosgel) na kiasi cha kutosha cha kioevu.
4. Ikiwa kutapika hakutokea, basi chukua maji kidogo ya kioevu (gastrolit, rehydron, chai tamu au maji ya kawaida) kuzuia upungufu wa maji mwilini.
5. Baki mtulivu kwa kukataa kula kwa muda.

Ikiwa udanganyifu uliofanywa haukutoa matokeo (hali ilizidi kuwa mbaya zaidi), basi piga simu daktari au uende hospitali ya karibu.

Kuagiza antibiotics au matibabu ya wagonjwa inafanywa tu kwa pendekezo la daktari.

Matibabu nyumbani

Kwa siku ya kwanza, kukataa kula, kunywa maji tu au chai tamu. Kuanzia siku ya pili, ingiza mchuzi, crackers kwenye lishe. Baadaye, jaribu kuongeza mboga iliyokunwa na ndizi, oatmeal au maji. Kutoka kwa vinywaji, toa upendeleo kwa maji ya kawaida ya kuchemsha, juisi ya asili ya berry, jelly na chai.

Pre- na probiotics itasaidia kuharakisha mchakato wa kurejesha microflora ya matumbo. Wanaweza kutumika katika fomu yao "safi". dawa kuuzwa katika maduka ya dawa (bifidumbacterin, colibacterin, bioflor). Na inawezekana kwa namna ya bidhaa za maziwa yenye rutuba iliyoboreshwa na bakteria hizi.

Kuzuia sumu ya chakula

Ili kujiokoa kutoka ushawishi mbaya sumu ya chakula, fuata sheria chache rahisi lakini za lazima:

• Fuata sheria za usafi wa kibinafsi kabla ya kula au wakati wa kuandaa chakula: osha mikono yako na vyombo vizuri, osha matunda na mboga ambazo unapanga kutumia.
• Badilisha bidhaa za usafi wa jikoni (taulo, sponge za sahani) mara kwa mara.
• Usinywe maji ya bomba au vyanzo sawa vilivyochafuliwa.
• Safisha sehemu zako za kupikia na kulia mara kwa mara.
• Fuata sheria kupika bidhaa.
• Jihadharini na harufu, texture, rangi na ladha ya chakula.
• Ondoa chakula cha ukungu.
• Tupa mifuko ya bulging na makopo, chakula katika ufungaji kuharibiwa.
• Usile kachumbari na jamu kutoka kwa mitungi iliyokunjwa ikiwa haukusikia mlio wa tabia ulipofungua kifuniko kwa mara ya kwanza.
• Ondoa wadudu na wadudu wengine jikoni.
• Angalia tarehe za kumalizika muda wa bidhaa na uzingatie masharti ya uhifadhi wao.
• Usihifadhi nyama mbichi (samaki) na vyakula vilivyotayarishwa kwenye sehemu moja.
• Usiruhusu uhifadhi wa muda mrefu wa sahani zilizopikwa (zaidi ya siku 3-4).
• Nunua au uagize chakula kutoka kwa vituo vinavyoaminika vya upishi pekee.

Sumu ya chakula hutokea kama matokeo ya kula chakula duni na kilichoisha muda wake kilicho na bakteria hatari au vitu vya sumu. Wanapoingia ndani ya mwili, huanza kuzidisha kikamilifu.

Chakula cha ubora duni ni sababu ya kawaida ya sumu ya chakula

Hali hii si ya kuambukiza, ikifuatana na kuzorota kwa utendaji wa mfumo wa mmeng'enyo wa chakula na inaonyeshwa na uwepo wa dalili kama vile kichefuchefu, kutapika, kuvimbiwa au kuhara.

Uainishaji wa sumu ya chakula

Sumu ya chakula imegawanywa katika aina zifuatazo:

• kuambukiza - hutokea kutokana na matumizi ya chakula kilichoharibiwa na shughuli katika mwili wa microbes na virusi vinavyopatikana katika bidhaa za chini;
• sumu - inayojulikana kwa kumeza virusi ndani ya mwili wa binadamu pamoja na uyoga usio na chakula au mimea yenye sumu;
• ya asili isiyojulikana - mara nyingi aina hii inajumuisha sumu metali nzito, kemikali na vitu vyenye sumu.

Aina zote za sumu zina sifa sawa: upungufu mkubwa wa maji mwilini, ulevi wa jumla wa mwili, unafuatana na homa na maumivu ya kichwa, maendeleo. michakato ya uchochezi katika mucosa ya njia ya utumbo.

Sumu ya sumu hutokea kutokana na kula uyoga wenye sumu

Dalili za sumu ya chakula

Upekee wa sumu ya chakula iko katika kipindi kifupi sana cha incubation cha masaa kadhaa na dalili hasi zilizoonyeshwa wazi:

• ongezeko la joto kutoka digrii 37 hadi 40;
• malaise ya jumla na ukosefu wa hamu ya kula;
• kuhara, malezi ya gesi yenye nguvu, maumivu na uvimbe;
• kichefuchefu na kutapika;
• kuongezeka kwa uchovu na maumivu ya kichwa mara kwa mara;
• baridi, shinikizo la chini la damu.

Sumu ya chakula husababisha kutapika

Chini ya ushawishi wa sumu ya asili ya neurotoxic, uharibifu wa kuona, kizunguzungu, kupoteza fahamu, na usumbufu katika kazi inawezekana. mfumo wa neva na ubongo.

Hasa hatari ni uwepo wa salmonellosis, botulism na listeriosis kwa watoto, mama wajawazito na wanaonyonyesha - magonjwa haya mara nyingi husababisha. matokeo mabaya.

Ni daktari gani ninayepaswa kuwasiliana naye?

Anaagiza vipimo na kozi ya matibabu. Daktari anayehudhuria, ikiwa ni lazima, atatuma uchunguzi kwa:

Nini cha kufanya na sumu ya chakula nyumbani

Kwa fomu kali, sumu inaonyeshwa na uwepo wa malaise hudumu kutoka masaa kadhaa hadi siku kadhaa na inaweza kuondolewa bila. kuingilia matibabu.

Första hjälpen

Ikiwa sumu imegunduliwa, hatua zinapaswa kuchukuliwa ili kuboresha ustawi:

1. Suuza tumbo. Unahitaji kunywa lita 1.5. kioevu cha joto, cha chumvi au fanya suluhisho dhaifu la permanganate ya potasiamu, ambayo inapaswa kuwa na rangi ya rangi ya pink. Kiasi kikubwa cha chakula kitatoka kwa kutapika ijayo, lakini kuosha kunapaswa kufanyika mpaka utakaso kamili tumbo.
2. Weka mwili wako na maji ili kuzuia upungufu wa maji mwilini. Baada ya mashambulizi ya kutapika au kinyesi, ni muhimu kula 200 gr. maji yaliyotakaswa. Inashauriwa kunywa kwa sips ndogo. Mbali na kioevu cha kawaida, unaweza kunywa suluhisho la sukari-chumvi - lita 1. Kioevu kilichosafishwa kuongeza 3 tbsp. l. sukari na 1 tsp. chumvi.
3. Usiingiliane na utakaso wa asili wa matumbo - hii ndiyo zaidi njia ya haraka kuondoa sumu kutoka kwa mwili. Ikiwa ni lazima, enema ya utakaso inapaswa kutolewa.

Kuchukua antibiotics na madawa ya kuhara bila mapendekezo ya daktari ni kinyume chake. Baada ya kusafisha tumbo na kuondokana na kichefuchefu, ni muhimu kuanza kuchukua dawa zinazokuza kupona microflora ya matumbo.

Matibabu ya madawa ya kulevya

Unaweza kuondoa sumu kutoka kwa tumbo kwa msaada wa dawa.

Jina	Tabia	Njia ya maombi
Kaboni iliyoamilishwa	Inakuza uondoaji wa hali ya juu wa sumu kutoka kwa tumbo	Chukua kibao 1 kwa kila kilo 10 cha uzito wa mgonjwa. Inaweza kunywa nzima, kutafunwa au kuchanganywa na maji.
Smecta	Dawa ya kuzuia kuhara na athari ya adsorbent	Kipimo kwa mtoto - kufuta mfuko 1 wa dawa katika 60 ml ya maji. Unaweza kuchanganya madawa ya kulevya na chakula cha mtoto, compote au uji. Kiwango kwa mtu mzima ni pakiti 1 kwa lita 0.5. vimiminika. Chukua mara 3 kwa siku kwa si zaidi ya wiki.
Enterosgel	Huondoa ulevi na vitu vya sumu, hurekebisha microflora	1 st. l. kuweka mara 3 kwa siku. Kwa athari kubwa, unahitaji kuchochea bidhaa na maji kwa uwiano wa 1: 3.
Duspitalin	Kwa ufanisi huondoa spasms na hupunguza maumivu	1 capsule mara 3 kwa siku.
Polysorb	Enterosorbent, huondoa ishara za ulevi na maambukizi ya matumbo	Punguza 1 tbsp. l. dawa katika 100 ml ya maji. Mapokezi hufanywa mara 3 kwa siku kutoka siku 3 hadi 7.
Linex	Husaidia kurejesha microflora ya matumbo	Vidonge 2 mara 3 kwa siku baada ya milo.
Regidron	Huzuia upungufu wa maji mwilini. Inatumika baada ya kuosha kabisa tumbo	Kifurushi 1 kwa lita 1. maji. Kunywa kwa sips ndogo, kugawanywa katika dozi 5 za 200 ml.

Jinsi ya kujiondoa ishara za sumu, dawa za watu

Katika kesi ya sumu fomu ya mwanga dawa za watu hutumiwa ambayo inaweza kuokoa mgonjwa kutokana na tatizo lililotokea.

Vipengele	Mali	Njia ya maandalizi na matumizi
Uingizaji wa mdalasini	Ni sorbent asili ya asili na husaidia kupunguza haraka maumivu yaliyotokea	Kwa 1l. maji ya kuchemsha unahitaji kuongeza 0.5 tsp. mdalasini ya ardhi, changanya vizuri, kuondoka kwa dakika 10 na shida kabisa. Kinywaji kinachosababishwa kinapaswa kuchukuliwa siku nzima kwa sehemu ndogo.
Chai na tangawizi	Inapambana kwa ufanisi na kichefuchefu	Katika 250 ml maji ya moto kumwaga 1 tsp. tangawizi iliyokunwa, kuingizwa kwa dakika 5. Ikiwa inataka, sukari inaweza kuongezwa kwa kinywaji kinachosababishwa.
Decoction na bizari na asali	Husaidia kuondoa sumu na wakati huo huo huhifadhi potasiamu, ambayo ni muhimu kwa utendaji kazi wa kawaida kiumbe hai	Kichocheo - 1 tsp. mbegu za bizari hutiwa 400 gr. maji ya moto na kuingizwa kwa dakika 5. Ifuatayo, infusion inayosababishwa inapaswa kuchemshwa kwa dakika 2 kwenye moto mdogo. Kisha mchuzi huchujwa na 1 tsp huongezwa. asali. Kinywaji kinachosababishwa kinapaswa kunywa kwa sehemu ndogo siku nzima.
Juisi ya limao	Inapigana kwa ufanisi na bakteria, ina athari ya antiviral, na ya kupinga uchochezi.	Juisi hupigwa nje ya nusu ya limau, iliyochanganywa na 1 tsp. Sahara. Kunywa mara 2-3 kwa siku. Unaweza pia kufanya kinywaji kutoka kwa juisi ya matunda na maji ya joto, kuambatana na uwiano wa 1:5.
mbegu za cumin	Husaidia kuondoa michakato ya uchochezi kwenye tumbo	Unahitaji kula 1 tbsp. l. mbegu za kusaga na kunywa kiasi kikubwa vimiminika.
Infusion ya yarrow na machungu	Husaidia kusafisha mwili wa sumu	Changanya 1 tsp. machungu na yarrow pamoja na 0.5 l. maji, kusisitiza kwa dakika 20. Mchuzi uliochujwa unapaswa kunywa kwa milo 5.

Tumia yoyote mapishi ya watu kwa matibabu inawezekana tu baada ya kushauriana na mtaalamu mwenye ujuzi.

Matibabu katika hospitali

Daktari anayehudhuria kwanza hutambua sababu ya tukio hilo dalili mbaya, na aina ya bakteria iliyosababisha hali hii. Kwa hili, inachukua uchambuzi wa jumla damu, uchunguzi wa kina wa kinyesi, kutapika na mkojo hufanyika, ambayo husaidia kutambua microorganism hatari.

Katika hali mbaya, daktari anayehudhuria anaweza pia kuagiza colonoscopy, fluoroscopy, na sigmoidoscopy.

Colonoscopy hutumiwa kutambua sababu za sumu.

Hospitali imewekwa katika hali ambapo:

• sumu ya matumbo ilitokea kwa mtoto chini ya umri wa miaka 3, kwa mtu mzee au msichana mjamzito;
• kuzorota kwa afya husababishwa na matumizi ya uyoga na mimea yenye sumu;
• sumu ya papo hapo inaambatana kuhara kwa muda mrefu na mchanganyiko wa damu, ongezeko kubwa la joto la mwili ambalo halipungua kwa siku kadhaa; udhaifu wa jumla na kutapika mara kwa mara
• kuna jasho nyingi na kuna hisia ya kutosha;
• hali inazidi kuwa mbaya zaidi siku 2-3 baada ya kugunduliwa kwa dalili hasi za kwanza.

Katika hospitali, mgonjwa ameagizwa dropper - hii ndiyo njia ya ufanisi zaidi na ya haraka ya kuingia kwenye damu dawa muhimu katika kesi ya sumu kali.

Sumu kali ya chakula inahitaji uingiliaji wa haraka iwezekanavyo wa matibabu - kutokuwepo kwa muda mrefu matibabu husababisha kunyonya kwa kiasi kikubwa cha sumu katika damu, ambayo inaongoza kwa tukio la matatizo.

Chakula baada ya sumu

Rekebisha shughuli katika wiki ijayo njia ya utumbo Unaweza kwa kufuata lishe ambayo haijumuishi kabisa kutoka kwa lishe:

• vyakula vya mafuta na viungo;
• bidhaa za maziwa;
• bidhaa za unga;
• samaki na chakula cha makopo;
• vinywaji vya pombe, juisi za duka.

Katika kesi ya sumu, bidhaa za maziwa zinapaswa kutengwa na lishe.

• viazi za kuchemsha, mchele au buckwheat;
• supu na mchuzi wa kuku;
• nyama konda katika fomu ya kuchemsha;
• biskuti, crackers:
• apples zilizooka na ndizi.

Chakula kinapaswa kuliwa kwa sehemu mgawo wa kila siku kwa huduma 5 ndogo. kiwango cha kila siku maji ni angalau lita 1.5. Inashauriwa kuchukua decoction ya rose mwitu, dhaifu chai ya kijani na dondoo ya chamomile.

Ili kuepuka kutokea sumu ya chakula, unapaswa kufuatilia mara kwa mara ubora wa vyakula na vinywaji vinavyotumiwa, makini na tarehe ya kumalizika muda wake na usipuuze usafi wa kibinafsi.

Dalili za sumu ya chakula hutegemea kiasi cha chakula duni au vitu vya sumu aliyeingia njia ya utumbo, aina ya sumu au aina ya wakala wa causative wa toxicoinfection.

Kama kanuni, sumu ya chakula hutokea kutokana na matumizi ya bidhaa duni, sahani zilizopikwa, au uhifadhi usiofaa wa chakula. Ulevi na vitu vya sumu haupatikani kwa kawaida. Sumu ya chakula imegawanywa katika makundi mawili - yasiyo ya bakteria (mimea yenye sumu, fungi, vipengele vya kemikali) na bakteria - sumu ya chakula. Ishara za sumu ya chakula inaweza kuwa tofauti sana - kutoka kwa colic na kuhara hadi kushindwa kwa figo na matatizo ya mfumo mkuu wa neva, kwa kuongeza, dalili zinahusiana moja kwa moja na aina ya ulevi.

Picha ya kliniki ya sumu ya chakula:

• Kichefuchefu.
• Colic, tumbo la tumbo.
• Kuhara.
• Tapika.
• Kuongezeka kwa salivation.
• Kuongezeka kwa joto la mwili.
• Upungufu wa maji mwilini.
• Kuanguka shinikizo la damu.
• Ukiukaji wa kazi za mfumo mkuu wa neva na hata coma inawezekana.

Dalili za sumu ya chakula mara nyingi huonekana masaa 1-2 baada ya kumeza bidhaa duni au dutu yenye sumu, lakini pia inaweza kuonekana siku moja tu baada ya sumu au pathojeni kuingia mwilini.

Aina kuu na ishara za sumu hatari:

1. Salmonellosis ni ulevi wa bakteria unaosababishwa na moja ya serotypes ya familia ya Enterobacteriaceae, jenasi Salmonella. Sumu ya papo hapo inakua haraka, ndani ya masaa 3-6. Tabia - kupanda kwa kasi joto la mwili, homa, maumivu ya tumbo, kutapika na kurudia kinyesi kioevu. Msimamo wa kinyesi ni maji, na povu na harufu maalum. Kuhara huchukua siku 2-3 hata kwa matibabu ya kutosha. Matatizo ya salmonellosis yanaweza kuwa ya kuambukiza-sumu au mshtuko wa kutokomeza maji mwilini.
2. Sumu ya chakula inayosababishwa na chakula kilichochafuliwa na Staphylococcus aureus - staphylococcus aureus. Ishara za ulevi kama huo huonekana masaa 2-5 baada ya kula chakula (mara nyingi maziwa au nyama). Dalili kuu ni kichefuchefu, kugeuka kuwa indomitable, kutapika mara kwa mara, uchovu, udhaifu, maumivu ya kichwa, colic. Kuhara hutokea saa 1-2 baada ya kuanza kwa kichefuchefu na hudumu kutoka masaa 12 hadi 24. Joto la mwili, kama sheria, halijainuliwa, hakuna uchafu wa kamasi au damu kwenye kinyesi.
3. Kuhara damu (shigellosis). ambayo huchochewa na vijiti vya Shigella. Ugonjwa mara nyingi hujitokeza kwa papo hapo. Dalili kuu za sumu ya chakula ni:
   • Kuongezeka kwa kasi kwa joto la mwili hadi digrii 39.
   • Baridi, hali ya homa.
   • Maumivu ndani sehemu ya chini tumbo (sehemu ya chini ya utumbo mkubwa). Maumivu hubadilisha tabia - kutoka kwa wepesi, kuuma hadi kuponda, papo hapo.
   • Kichefuchefu na kutapika.
   • gesi tumboni.
   • Kurudia hamu ya kujisaidia, kuhara (wakati mwingine hadi mara 20 kwa siku). Kujisaidia ni chungu (tenesmus), siku 2-3 za kwanza ni nyingi, kisha kinyesi kinakuwa kioevu zaidi, maji na chache. Kunaweza kuwa na damu kwenye kinyesi.
   • Upungufu mkubwa wa maji mwilini unaosababisha ngozi kavu.
   • Kupunguza shinikizo la damu.
4. Botulism ni maambukizi ya sumu kali yanayosababishwa na bacillus ya anaerobic Clostridium botulinum. Kipindi cha incubation kinaweza kutofautiana kutoka masaa kadhaa hadi siku mbili. Ishara za kwanza za sumu ni udhaifu wa atypical, maumivu ya kichwa ya muda mfupi. Kuhara au kutapika kawaida hazizingatiwi, kwani sumu mara nyingi huathiri shughuli za mfumo mkuu wa neva. Maono yaliyoharibika (yaliyoathiriwa mishipa ya oculomotor), paresis inakua misuli ya uso(mikunjo ya nasolabial laini, uso unaofanana na mask). Kinywa kavu, ugumu wa kumeza, kukuza aphonia, kupooza kwa misuli ya koromeo na kaakaa laini ni dalili zinazohatarisha maisha za sumu ya chakula ambayo mara nyingi husababisha kukosa hewa na kifo.

Sumu kali ya chakula hujidhihirisha masaa 1.5-2 baada ya kula chakula duni au vitu vyenye sumu. Picha ya kliniki ya ulevi wa papo hapo inategemea aina ya maambukizi ya sumu. Ikiwa ni ugonjwa unaosababishwa na chakula, dalili ni kuponda maumivu ya tumbo, kuhara, na kutapika. Ugonjwa wa kinyesi unaweza kuwa mkali - hadi mara 15-20 kwa siku, hii inatishia upungufu mkubwa wa maji mwilini na mshtuko wa hypovolemic. Ikiwa sumu inahusishwa na sumu (sumu) dalili za papo hapo kimsingi huathiri mfumo mkuu wa neva. Matatizo ya uratibu, dysfunctions ophthalmic, kupooza kwa misuli ya uso na larynx, na kutosha inaweza kuendeleza. Sumu kali ya chakula kutoka kwa mimea au uyoga husababisha hisia ya ukavu, kunata kinywani; maumivu ya kichwa, kichefuchefu, kutapika kusikoweza kuzuilika.

Sumu ya chakula kwa watu wazima

Huendelea kwa bidii kama ilivyo kwa watoto, ingawa mwili wa watoto haujalindwa na kuzoea matumizi ya bidhaa nyingi zinazojulikana kwa kizazi cha zamani. Yote ni kuhusu aina na wingi wa chakula. Ni mtu mzima tu anayeweza kumudu "majaribio" na unyanyasaji wa vileo au vyakula vya kupendeza kwa namna ya dagaa. Watoto mara nyingi hunyimwa raha hizi za chakula zenye shaka, na sehemu ambazo wanaweza kula ni ndogo zaidi. Sumu ya chakula kwa watu wazima inaweza kukasirishwa na sababu kama hizo (sahani, vitu, hafla):

• Uyoga, mara nyingi wa aina isiyojulikana.
• Oysters, shrimps, mussels.
• Caviar, maziwa, ini ya samaki.
• Nyama iliyopikwa vibaya.
• Nyama za kuvuta sigara - samaki au nyama.
• Vyakula vya nyumbani vya makopo.
• Sikukuu za Misa (harusi, maadhimisho ya miaka), ambapo kiasi cha chakula kilicholiwa na mchanganyiko wa sahani zisizokubaliana zinaweza kusababisha sumu ya chakula.

Viungo vya mmeng'enyo kwa watu wazima hubadilika zaidi kwa vyakula anuwai kuliko njia ya utumbo ya mtoto, kwa hivyo, maambukizo yenye sumu mara nyingi hua polepole zaidi kuliko katika kizazi kipya. Mifumo ya kinga na enzymatic inashiriki kikamilifu katika vita dhidi ya ulevi, na ni kwa sababu hii kwamba wakati mwingine huelezea marehemu "kuanza" kwa dalili za sumu ya chakula kwa watu wazima.

Sumu ya chakula wakati wa ujauzito

Dalili za sumu ya chakula sio tofauti sana na ulevi wa wanawake kabla au baada ya kipindi cha ujauzito. Tofauti pekee ni kwamba ishara zilizotamkwa zaidi zinawezekana, kwani uwepo wa toxicosis huzidisha hali isiyofurahi. mama ya baadaye. Kwa kuongeza, kutapika na kuhara kunaweza kusababisha unene wa damu na kuchochea kwa thrombosis. Upungufu wa maji mwilini mara nyingi huamsha uzalishaji wa oxytocin, ambayo inaweza kuongeza mikazo ya uterasi na matokeo yote yanayofuata. Lakini, kwa bahati nzuri, sumu ya chakula wakati wa ujauzito haina athari kidogo juu ya hali ya jumla ya mama na fetusi, hasa ikiwa hatua za detoxification zinachukuliwa kwa wakati.

Dalili sumu ya chakula katika wanawake wajawazito:

• Kupoteza hamu ya kula, udhaifu.
• Maumivu katika mkoa wa epigastric, mara nyingi kuponda.
• Kuhisi kichefuchefu, kugeuka kuwa kutapika.
• gesi tumboni.
• Kuhara.
• Maumivu ya kichwa na hyperthermia kidogo.

Dalili za sumu ya chakula cha uyoga

Hizi ni ulevi mkali, unaotishia maisha. Dalili za sumu ya chakula mara nyingi huonekana masaa 4-6 baada ya kula uyoga wenye sumu. Hatari zaidi ni grebe ya rangi, kisha uyoga wa agariki wa kuruka na uyoga wenye sumu (mistari) iko kwenye orodha.

1. Sumu ya pale grebe inaweza kutokea wakati hata gramu chache zake zinatumiwa. Picha ya kliniki inakuwa tabia tu baada ya masaa 12-24, hii ni sababu ya kutishia maisha, kwa sababu wakati wa muda huo sumu ina muda wa kuingia kwenye damu. Dalili za ulevi:
   • Maumivu katika misuli ya mwili.
   • Hali ya homa.
   • Maumivu makali ndani ya tumbo.
   • Kuhara na damu.
   • Tint ya njano ya ngozi.
   • Uhifadhi wa mkojo.
   • Kushuka kwa shinikizo la damu, kiwango cha moyo polepole.
   • Mshtuko wa moyo.
   • Kukosa hewa.
2. Sumu ya agariki ya kuruka inajidhihirisha haraka zaidi - baada ya dakika 20-40. Ishara:
   • Kichefuchefu.
   • Tapika.
   • Colic na maumivu ya spasmodic katika tumbo.
   • Ugonjwa wa mwenyekiti.
   • Kuongezeka kwa jasho.
   • Dyspnea.
   • Kutokwa na mate bila hiari kunasababishwa na muscarine ya alkaloid.
   • Kikohozi na phlegm.
   • Hali ya udanganyifu, maono.
   • Mshtuko wa moyo.

Sumu ya chakula cha uyoga ni matokeo ya kiburi cha hobbyist sahani za uyoga, ingawa kwa sasa mimea mingi ya spore (eukaryotes) hubadilika haraka sana hivi kwamba hata wachumaji uyoga wenye uzoefu wanaweza kufanya chaguo lisilofaa.

Dalili za sumu ya chakula cha samaki

Mara nyingi hii ni sumu na caviar, maziwa au ini ya samaki. Kwa kuongeza, kuna aina za kigeni wenyeji wa baharini au mto ambao hawapendekezi kama chakula ni marinka, ottomans, moraines na wengine, kwa bahati nzuri, haijulikani kwa mtu rahisi katika samaki wa mitaani. Caviar inaweza kusababisha maambukizi ya sumu, kwa sababu wakati wa kuzaa, hata samaki wanaojulikana kwa tumbo huanza kutoa vitu vya sumu ambavyo vinaweza kuhifadhiwa kwa kiasi kidogo katika mayai, ini au maziwa. Wakati wa kuzaa, vipengele vya chakula vilivyoorodheshwa haipaswi kuliwa, hasa ikiwa ni ini ya perch, burbot, mackerel au pike caviar. Pia, matumizi ya mackerel yenyewe yanaweza kusababisha athari kali ya mzio, kwani nyama yake ina idadi kubwa ya histamini. Samaki wa samakigamba wanaweza kuwa na sumu hatari inayoitwa saxitoxin, ambayo ni sumu ya neva. Ishara ambazo sumu ya chakula cha samaki inaonyesha ni sifa ya maendeleo ya haraka. Dalili za sumu ya chakula huonekana dakika 20-30 baada ya kula sehemu ya sumu ya samaki. Colic ndani ya tumbo, kutapika, kizunguzungu hadi kupoteza fahamu, kuharibika kwa uratibu na maono, kutosha ni maonyesho ya ulevi wa chakula unaosababishwa na bidhaa za samaki.

Sumu ya chakula kutoka kwa jibini la Cottage

Mara nyingi hutokea katika spring na majira ya joto, wakati joto mazingira kuinuliwa na kuunda hali nzuri kwa ukuaji wa bakteria ya pathogenic bidhaa za maziwa yenye rutuba. Haupaswi kula jibini la Cottage bila matibabu ya joto, haswa kununuliwa kwenye soko, kana kwamba kutoka kwa ng'ombe wa nyumbani. Takwimu zinasema kwamba bidhaa za maziwa kutoka kwa ng'ombe waliohifadhiwa nyumbani ni chanzo kikuu cha salmonellosis au kuhara damu katika majira ya joto. Mbali na salmonella, enterococci ya vikundi anuwai "kama" kuzidisha katika jibini la Cottage, ambayo ni, Escherichia coli, mara nyingi staphylococcus pia hugunduliwa katika bidhaa za jibini la Cottage. Sumu ya chakula na jibini la Cottage ina sifa ya kwanza ya papo hapo, ugonjwa hukua haraka na unaonyeshwa na ishara kama hizo:

• Maumivu ya kuponda katika mkoa wa epigastric, colic.
• Udhaifu wa ghafla.
• Kichefuchefu na kutapika.
• kuhara na hisia za uchungu.
• Homa na homa ni tabia ya salmonellosis au kuhara damu.

Sumu ya chakula na jibini la Cottage katika taasisi za watoto, canteens au nyingine maeneo ya umma lishe mara nyingi husababisha ulevi mkubwa wa chakula.

Sumu ya chakula kwa wingi

Hii njia ya chakula kuenea kwa maambukizi, kwa kuwa chakula sio tu flygbolag ya microorganisms hatari, lakini pia ni ardhi nzuri ya kuzaliana kwao. Maambukizi ya wingi yanaweza kuwa hasira kwa kula maziwa, bidhaa za nyama, sahani zilizo na mayai au siagi. Vyakula vyote vyenye protini, maji ambayo hayajachemshwa, matunda na mboga ambazo hazijaoshwa ni chanzo cha maambukizo yanayoweza kusababishwa na chakula. Hasa mara nyingi kuna sumu ya wingi katika majira ya joto wakati wa sherehe - maadhimisho ya miaka, harusi, na kadhalika. Pia, carrier wa maambukizi hawezi kuwa bidhaa, lakini mtu aliyetayarisha sahani au maji machafu, vyombo, vifaa. Sumu ya chakula cha wingi "huanza" haraka, na ishara za maambukizi ya chakula, watu kadhaa ambao wamekula chakula katika sehemu moja hupata hospitali mara moja. Dalili za sumu ya chakula hutegemea aina ya wakala wa kuambukiza. Kama sheria, ni sawa kwa wagonjwa wote.

Sumu ya kuongeza chakula

Hii ni ulevi wa vitu vya asili au bandia vilivyoongezwa kwa chakula. Katika dietetics na toxicology, kuna dhana ya "ugonjwa wa vyakula vya Kichina", ambayo inaelezea tabia ya mmenyuko wa mzio kwa baadhi ya viongeza vya ladha kwa sahani za Kichina. Vipengele vya lishe huongezwa kwa bidhaa ili kuboresha zao mali ya organoleptic, hata hivyo, viongeza vingi vimepigwa marufuku katika nchi za Ulaya na Marekani, kwa vile huchochea sumu ya chakula na hata magonjwa ya oncological. Dalili za sumu ya nyongeza ya chakula zina uwezekano mkubwa wa kufanana na zile za mzio, angalau Hatua ya kwanza maendeleo ya maambukizo yenye sumu inaonekana kama athari ya mzio:

1. Upele.
2. Kuvimba kwa uso na miguu.
3. Colic, maumivu ya tumbo.
4. Mara chache - kuhara.

Wakala wowote wa syntetisk wa vioksidishaji, vidhibiti, rangi, vihifadhi au vizito sio vitu vya asili vinavyojulikana kwa njia ya utumbo. Ziada kanuni zinazoruhusiwa au ulaji wa vyakula vyenye asili ya kutiliwa shaka kunaweza kusababisha mrundikano mwilini vitu vyenye madhara na kuanza kwa sumu ya chakula hata unapokuwa kwenye lishe kali.

Sumu ya chakula cha maziwa

Sumu ya soda ya kuoka

Karibu haipatikani katika mazoezi ya kitoksini. Bicarbonate ya sodiamu, kinyume chake, hapo awali ilizingatiwa kuwa tiba ya karibu magonjwa yote, soda ilitibiwa shinikizo la damu, ilitakasa matumbo na kupunguza dalili za kiungulia. Hakika, ikiwa haiwezekani kupata huduma ya matibabu ya dharura kwa ulevi wa pombe, iodini, fosforasi au zebaki, soda inafaa kama gari la wagonjwa: kuosha tumbo na suluhisho la soda itasaidia kuzuia kidogo kuenea kwa sumu. Hata hivyo, pamoja na toxiccoinfection aina mbalimbali asidi (asidi hidrokloric, siki), soda haiwezi kutumika. Katika hali kama hizi, shughuli za kibinafsi zinaweza kusababisha sumu ya soda ya kuoka. Mmenyuko wa sodiamu na asidi hufuatana na kutolewa kwa haraka kwa dioksidi kaboni, ulevi wa msingi sio tu haujasimamishwa, lakini pia unaendelea kwa kasi zaidi na vigumu.

Dalili za sumu ya chakula cha nyama

Hizi ni aina 4 za ulevi wa kawaida bidhaa za nyama:

1. Nyama iliyooza, ambayo ina sumu ya enterovirus au paratyphoid bacillus, inajidhihirisha na dalili za sumu ya chakula, sawa na kuhara damu na kipindupindu. Toxicoinfections vile huitwa gastroenteritis. Homa, udhaifu wa jumla, pamoja na kuhara kwa kudumu na kutapika, kunaweza kusababisha cachexia (uchovu) na kifo.
2. Nyama, ambayo ina bacillus ya typhoid, husababisha sio tu ulevi wa ndani wa njia ya matumbo, lakini pia sumu ya viumbe vyote. Dalili zinaendelea haraka - kutoka kwa baridi na joto la juu mwili kupoteza fahamu. Kuhara ni nadra, kama vile kutapika kwa mara kwa mara.
3. Sumu iliyooza inayopatikana katika nyama iliyoharibika inaweza kusababisha dalili za kupooza - kupanuka, wanafunzi wasioweza kusonga, hisia za kinywa kavu, tachycardia, usumbufu wa kuona na uratibu usioharibika. Kupooza hufunika misuli yote na mara nyingi husababisha kukoma kwa kazi ya matumbo.
4. Wengi mtazamo hatari sumu ya nyama ni botulism. Sumu ya chakula kutoka kwa nyama iliyo na Clostridium botulinum ni tishio kwa maisha ya binadamu. Kupooza kwa misuli ya oculomotor huweka, wanafunzi hupanua, na udhaifu mkali huonekana. Botulism inaonyeshwa sio tu na dalili za ophthalmic, ugonjwa hatari zaidi ni matatizo ya kupumua na kumeza, pamoja na ukiukwaji wa mfumo mkuu wa neva.

Dalili za sumu ya chakula

Hii mara nyingi ni sumu na sumu ya botulinum, kwani vijiti hivi vya anaerobic vinaweza kuishi na kuzidisha tu katika mazingira ya hermetic, ambayo ni, bila ufikiaji wa hewa. Chini ya kawaida, chakula cha makopo kina microorganisms nyingine hatari - staphylococci, enteroviruses. Dalili za sumu ya chakula cha makopo ni za kawaida kwa picha ya kliniki botulism:

• Maumivu ya kichwa ambayo huja hatua kwa hatua.
• Kinywa kavu, kupungua kwa salivation.
• Udhaifu wa jumla, malaise.
• Joto la mwili la subfebrile, mara chache hyperthermia hadi digrii 38-39.
• Kutapika au kuhara ni kawaida kwa botulism, kuvimbiwa ni kawaida zaidi.
• Matatizo ya ophthalmological - maono mara mbili, "ukungu", upanuzi wa asymmetric wa wanafunzi.
• Kinywa kavu na ugumu wa kumeza chakula na hata vinywaji.
• nguvu udhaifu wa misuli, mtu hawezi kushikilia kichwa chake sawa.
• Kupungua kwa shinikizo la damu.
• Ukiukaji wa urination (uhifadhi) kutokana na kupooza kwa kibofu.
• Kupooza kwa kupumua.

Dalili za sumu ya chakula zinaweza kuwa tofauti, lakini pia kuna maonyesho ya kawaida yao - colic, kuhara, kutapika. Kwa ishara za kwanza za sumu, ni muhimu kutathmini ukali wa hali ya mgonjwa na kutafuta msaada wa matibabu.

Sumu ya chakula kwa watoto ni hatari kutokana na maendeleo yake ya haraka.

Tofauti na watu wazima, mtoto ana maendeleo duni kutapika reflex hasa kwa watoto chini ya mwaka mmoja. Aidha, mwili wa mtoto hupoteza maji kwa kasi na kuhara na kutapika, upungufu wa maji mwilini ni tishio kuu kwa maisha ya mtoto. Uzito wa mwili wake ni mdogo na kupoteza hata 500 ml ya maji imejaa kushindwa kwa figo na mshtuko wa hypovolemic. Taratibu nyingi zinazopaswa kuwa msaada wa kwanza pia hazitumiki kwa watoto nyumbani. Mtoto hawezi tu kuchukua idadi kubwa ya vidonge vya mkaa vilivyoamilishwa, wakati mwingine anakataa utawala wa kunywa, ambayo ni muhimu kwa toxiccoinfection. kusafisha enemas na dawa mara nyingi hutumika katika hali ya stationary. Sumu ya chakula kwa mtoto katika hali ya kliniki ni ya papo hapo zaidi na inaambatana na uchovu, udhaifu, kuhara, cyanosis ya ngozi, kudhoofisha kazi ya moyo na figo.

Sumu ya chakula ni hali ya kawaida ya patholojia. Katika matibabu yasiyofaa inaweza kusababisha madhara makubwa na hatari. Ugonjwa huu ni hatari sana kwa watoto na wanawake wajawazito.. Katika makala hii, tulichunguza kwa undani dalili za sumu ya chakula, sheria za misaada ya kwanza, hali ambazo unapaswa kwenda hospitali haraka.

Ni nini kinachoweza kusababisha sumu ya chakula

Kuna sababu nyingi kwa nini sumu kali ya chakula inaweza kuendeleza. Bidhaa yoyote, ikiwa haijatayarishwa vizuri au kuhifadhiwa, inaweza kuwa hatari. kwa mwili wa mwanadamu. Zifuatazo ni sababu kuu na sababu za hatari kwa maendeleo ya ulevi wa chakula kwa wanadamu:

• Kula vyakula ambavyo vimeisha muda wake. Katika chakula kilichomalizika muda wake, huanza kuzidisha bakteria ya putrefactive ambazo zina uwezo wa kutoa sumu zinazosababisha ugonjwa wa ulevi.
• Sumu ya nyama na bidhaa zilizochafuliwa na bakteria zinazosababisha maambukizo ya matumbo kwa wanadamu, kama vile salmonellosis, kuhara damu. Bidhaa za maziwa na nyama ni hatari sana.
• Vibaya na haitoshi matibabu ya joto nyama, samaki na mayai inaweza kusababisha sumu. Wengi wa microorganisms hatari zinazopatikana katika bidhaa hizi huuawa kwa kufichua kwa muda mrefu kwa joto la juu.
• Kuhifadhi chakula kwa joto lisilofaa. Chakula kinachoharibika kinapaswa kuwekwa tu kwenye jokofu.
• Matumizi ya uyoga wa ubora wa chini au wenye sumu. Sumu ya uyoga ni hali hatari sana na mbaya.
• Sumu na chakula cha makopo huendelea wakati wanaambukizwa na botulism. Ikiwa chakula cha makopo ni kuvimba, kuna plaque juu ya uso wa chakula, ni marufuku kuitumia. Botulism ni ugonjwa unaoathiri mfumo wa neva na chakula. Inaweza kuendeleza tu katika mazingira bila oksijeni. Chakula cha makopo kilichovingirwa ni mazingira bora kwa ukuaji wa botulism.
• Kugandisha chakula tena. Vyakula vyote vinaweza kugandishwa mara moja tu. Wakati wa kuharibiwa na kuwekwa tena kwenye friji, chakula huwa hatari, protini huharibiwa ndani yake, sumu na pathogens huundwa.
• Uoshaji duni wa chakula au mikono kabla ya kula au kukitayarisha. Pia, sumu inaweza kuendeleza wakati wa kula chakula kutoka kwa sahani chafu.
• Kupika na watu ambao ni wabebaji wa maambukizo ya matumbo. Wanachafua chakula kwa mikono iliyooshwa vibaya baada ya kwenda chooni. Kwa sababu hii kwamba sumu ya wingi inaweza kutokea baada ya kutembelea vituo vya upishi.

Picha ya kliniki ya sumu ya chakula

Dalili za sumu ya chakula huonekana ndani ya saa 6 za kwanza baada ya kumeza vyakula visivyo na ubora au vilivyochafuliwa. Dalili za sumu kwa kuku, nyama na vyakula vingine vinakua kwa kasi. Kwa ulevi mkali, hali ya mgonjwa inaweza kuwa mbaya zaidi ndani ya nusu saa.

Jedwali hapa chini linaelezea ishara kuu za sumu ya chakula, sifa zao kuu.

Dalili za sumu ya chakula	Maelezo na sifa za dalili
Maumivu ya kichwa	Inaendelea dhidi ya historia ya ulevi. Mtu anaweza kuendeleza ujinga Ni maumivu makali katika kichwa, ikifuatana na udhaifu mkuu, kizunguzungu. Ngozi kuwa rangi.
Maumivu ya tumbo	Maumivu yanaweza kuwekwa ndani ya eneo lote la tumbo au katika eneo maalum lake. Kwa hiyo, kwa uharibifu wa mucosa ya tumbo, inajulikana zaidi katika epigastriamu, na kuvimba kwa kongosho, maumivu ni shingles. Katika kesi ya cholecystitis au hepatitis ugonjwa wa maumivu Imewekwa kwenye hypochondriamu sahihi. Pia, katika sumu ya papo hapo, colic ya intestinal inaweza kuendeleza - haya ni spasms chungu ambayo hutokea karibu na mzunguko mzima wa utumbo.
Kichefuchefu na kutapika	Mara chache sana, sumu hutokea bila kutapika. Dalili hii ni mmenyuko wa kinga ya mwili, ambayo inalenga kusafisha mwili wa chakula cha chini cha sumu. Matapishi yanaweza kuwa na mabaki ya chakula. Tapika juisi ya tumbo na bile ni tabia ya ulevi mkali, vidonda vya kongosho. Baada ya kutapika, kichefuchefu hupungua kwa muda, mgonjwa anahisi vizuri. Katika kesi ya sumu na uyoga wa sumu, kutapika kunaweza kuwa mwanzo wa kati, hutokea kutokana na hasira na sumu ya kituo cha kutapika, kilicho kwenye ubongo. Kutapika vile hakuleti utulivu, mara nyingi huendelea bila kichefuchefu.
Kuhara	Kuhara na sumu ya chakula inaweza kurudiwa, mara kwa mara na kwa kiasi kikubwa. Na salmonellosis kinyesi povu na kuwa na rangi ya kijani. Katika kesi ya kuhara damu, inclusions ya kamasi na streaks ya damu inaweza kuonekana kwenye kinyesi. Kuhara mara nyingi hufuatana na tumbo la tumbo na kiasi kikubwa cha gesi ya matumbo
Hyperthermia	Joto la mwili wakati wa maambukizi ya matumbo inaweza kuongezeka hadi digrii 39. Hyperthermia pia ni tabia ya shida kadhaa za sumu ya matumbo (gastritis, kongosho, cholecystitis). Sumu ya mwanga inaweza kutokea kwa joto la kawaida, lisilobadilika la mwili.
Tachycardia	Kwa sumu kali na upungufu mkubwa wa maji mwilini, ongezeko la kiwango cha moyo huendelea. Kiwango cha moyo kinaweza kuzidi 120 bpm. Kuna uhusiano kati ya kiwango cha moyo na hyperthermia. Kwa ongezeko la joto la mwili kwa digrii 1, moyo huanza mkataba na beats 10 kwa dakika. haraka.
Kushindwa kwa kupumua	Mtu mgonjwa huanza kupumua mara kwa mara na kwa kina. Mabadiliko hayo husababishwa na ugonjwa wa ulevi. Dyspnea iliyochanganywa inaweza kuendeleza.
Mabadiliko ya fahamu	Katika ulevi mkali au katika kesi ya sumu na uyoga, fahamu iliyoharibika inaweza kutokea. Mgonjwa anaweza kuwa na usingizi, uchovu, uchovu. Kwa kutokuwepo kwa usaidizi wa wakati, inaweza kupakiwa kwenye sopor au kukosa fahamu. Kunaweza pia kuwa na hallucinations na mishtuko ya moyo sawa na mshtuko wa kifafa.

Maelezo na udhihirisho wa shida zinazowezekana za sumu ya chakula

Sumu ya chakula inaweza kusababisha matatizo makubwa kutoka viungo vya ndani. Hatari ya maendeleo yao hupungua katika kesi ya kipindi cha chini cha muda kati ya mwanzo wa dalili za kwanza na matibabu.

Orodha hali ya patholojia ambayo inaweza kuzidisha sumu ya chakula, imewasilishwa hapa chini:

• Gastritis ni kuvimba kwa mucosa ya tumbo, ambayo inaweza kuchochewa na sumu na bakteria ambazo zimekuja na chakula kilichoharibiwa. Wakati gastritis inakua kiungulia, kutapika, maumivu ndani ya tumbo, belching. Joto la mwili linaweza kuongezeka.
• Pancreatitis ni kuvimba kwa kongosho. Hasa mara nyingi shida hii inakua na unyanyasaji vyakula vya mafuta, pombe. Pancreatitis ya papo hapo inatibiwa tu kwa upasuaji. Inajulikana na ongezeko kubwa la joto, kuonekana kwa maumivu ya ukanda kwenye tumbo na matangazo ya rangi ya zambarau kwenye kitovu.
• Ugonjwa wa Acetonemic - ongezeko la kiwango cha miili ya ketone katika damu. Hali hii inakua hasa kwa watoto chini ya miaka 10-12. Dalili ya tabia ni kuonekana kwa harufu ya acetone kutoka kinywa na mkojo wa mtoto. Ugonjwa wa Acitonemic unaambatana na uharibifu wa kongosho.
• Mshtuko wa kuambukiza-sumu ni hali mbaya ambayo hutokea dhidi ya historia ya ulevi mkali na upungufu mkubwa wa maji mwilini. Shinikizo la damu la mgonjwa hupungua kwa kasi, upungufu wa pumzi, tachycardia hutokea, fahamu inaweza kuvuruga.
• Papo hapo kushindwa kwa figo inaweza kuendeleza kwa matumizi ya uyoga wenye sumu. Inajulikana na maendeleo ya anuria (ukosefu wa mkojo) na edema katika mwili wote. Mgonjwa ana harufu mbaya nje ya kinywa, ngozi inaweza kugeuka njano.
• Kutokwa na damu kwa njia ya utumbo mara nyingi hutokea kwa sumu kwa watu ambao ni wagonjwa kidonda cha peptic au gastritis ya muda mrefu. Kutapika kwa wingi na sumu kunaweza kuvuruga uadilifu wa chombo kwenye submucosal ya tumbo au duodenum. Kutokwa na damu kwa ndani kunaonyeshwa na kutapika nyeusi na kuhara., ngozi ya rangi, tachycardia, kupunguza shinikizo la damu, hypothermia.
• Ukiukaji wa ini au gallbladder hudhihirishwa na maumivu katika hypochondrium sahihi, kichefuchefu, njano ya ngozi, na joto.

Misingi ya misaada ya kwanza kabla ya kuwasili kwa madaktari

Pamoja na maendeleo ya dalili za kwanza za sumu ya chakula matibabu ya dharura inapaswa kuitwa mara moja. Kwa simu, mjulishe mtumaji wa dalili za mgonjwa, taja eneo lako halisi.

Kumbuka kwamba ikiwa haiwezekani kumwita daktari nyumbani, unahitaji haraka kwenda hospitali mwenyewe. Self-dawa ya sumu ni hatari sana. Daktari aliye na uzoefu tu ndiye anayeweza kugundua kwa usahihi na kuagiza matibabu sahihi. matibabu ya ufanisi kwa hivyo wasiliana naye kwa msaada haraka iwezekanavyo.

Mara baada ya kuwaita madaktari, unahitaji kuanza kutoa kujisaidia . Inaweza kusaidia kupunguza ulevi, kuondoa baadhi ya sumu. Katika kesi ya sumu kali kutoka Första hjälpen inategemea ubashiri wa kuishi kwa mtu aliyeathiriwa.

Sehemu kuu za misaada ya kwanza zimeorodheshwa hapa chini.

Uoshaji wa tumbo

Utakaso wa tumbo unapaswa kufanywa haraka iwezekanavyo baada ya kuonekana kwa kwanza ishara za kliniki sumu ya chakula. Utaratibu huu husaidia kuacha kuongezeka kwa ulevi na kuondoa mabaki ya chakula kilichoharibiwa, sumu ambayo bado haijaingia kwenye damu.

Kwa utakaso wa tumbo nyumbani, unapaswa kunywa lita moja ya maji safi ya kawaida kwa joto la neutral katika gulp moja. Kisha unahitaji kuchochea tamaa ya gag. Hii inaweza kufanyika kwa njia ya "watu" kwa kusisitiza kwa vidole viwili nyuma ya ulimi. Ili kufuta kabisa cavity ya tumbo, unahitaji kurudia utaratibu huu mara kadhaa.

Kumbuka kwamba kuosha tumbo ni marufuku madhubuti katika maendeleo ya kutapika giza, kuharibika fahamu ya mgonjwa.

Hapo awali, iliaminika kuwa utakaso wa tumbo ni bora kufanywa kwa msingi wa suluhisho la permanganate ya potasiamu. Kulingana na utafiti wa hivi karibuni, hii Dutu hii haifai na ni hatari, inaweza kusababisha kuchoma kwa membrane ya mucous ya tumbo na umio.

Kusafisha koloni na enema

Enema inafanywa kwa misingi ya maji ya kawaida. Inafanywa kusafisha maji ya matumbo. Joto la maji kwa ajili ya kuosha linapaswa kuwa joto la kawaida. Matumizi ya baridi au maji ya joto enema ni marufuku.

Utakaso wa koloni ni njia ya ufanisi kuondolewa kwa haraka kwa sumu kutoka kwa mwili Na microorganisms pathogenic kusababisha sumu.

Kinywaji kingi

Baada ya kuosha tumbo la mgonjwa, unahitaji kuanza unsoldering rahisi au maji ya madini bila gesi. Unahitaji kunywa kidogo na mara nyingi, sip kila dakika 5. Hii ni muhimu ili kuzuia mashambulizi mapya ya kutapika, ambayo katika hatua hii ya usaidizi itazidisha tu hali ya mtu na kuongeza maji mwilini.

Sorbents

Kwa sumu ya chakula unaweza kuchukua sorbents yoyote, kama vile polisorb, kaboni iliyoamilishwa, enterosgel, smectu, atoksili. Maandalizi ya kikundi hiki haraka kusafisha matumbo ya sumu na bakteria ya pathogenic. Pia hupunguza ukali wa kuhara, na hivyo kuzuia upotevu wa maji ya mwili na maendeleo ya mshtuko wa kuambukiza-sumu.

Kabla ya kuchukua sorbents yoyote, unapaswa kuangalia tarehe ya kumalizika muda wao na kusoma sheria za kuhesabu kipimo katika maagizo.

Nini cha kufanya na mwanzo wa kutokwa damu kwa njia ya utumbo

Ikiwa mgonjwa ana kutapika nyeusi au damu, kinyesi giza (melena), unahitaji kumpeleka kitandani; weka pakiti ya barafu kwenye eneo la tumbo.

Kumbuka kwamba ikiwa unashuku maendeleo kutokwa damu kwa njia ya utumbo mgonjwa asiruhusiwe kunywa kioevu chochote au maandalizi ya matibabu. Vitendo kama hivyo vinaweza kuongeza uharibifu ukuta wa mishipa na kuongeza kiasi cha damu iliyopotea.

Vitendo katika kesi ya kupoteza fahamu

Kwa ufahamu ulioharibika, mgonjwa anapaswa kuwekwa kwenye uso wa gorofa. Anahitaji kuinua miguu yake juu, na kugeuza kichwa chake upande. Kabla ya kuwasili kwa madaktari, unapaswa kuangalia mara kwa mara uwepo wa mapigo na kupumua, kwa kutokuwepo kwao - mara moja kuanza kufanya kufungwa massage isiyo ya moja kwa moja mioyo.

matibabu

Madaktari wa gari la wagonjwa watafanya uchunguzi wa haraka wa mgonjwa na kuanza kutibu sumu. Kwanza Huduma ya afya inajumuisha:

• droppers kusaidia kuondoa maji mwilini;
• madawa ya kulevya ili kuondoa kichefuchefu, maumivu ya tumbo;
• kuboresha utendaji wa moyo na udhibiti wa shinikizo, kiwango cha kupumua.

Baada ya hali ya mgonjwa kuimarisha, mara moja hupelekwa hospitali (kitengo cha maambukizi au kata wagonjwa mahututi) Huko anapewa msaada wa matibabu uliohitimu, anapewa matibabu zaidi. Pia, sambamba na tiba, uchunguzi unafanywa, ambayo husaidia kuamua sababu ya ugonjwa huo, kufanya uchunguzi na kuchagua matibabu sahihi.

Muda wa kukaa katika hospitali inategemea ukali wa hali ya mgonjwa. na majibu yake kwa matibabu. Sumu kali tu inaweza kuponywa haraka, ambayo mtu alianza kutibiwa kwa wakati na kushauriana na daktari.

Matibabu ya hospitali ni pamoja na:

• kupumzika kwa kitanda;
• mlo;
• utawala wa kunywa;
• droppers;
• antibiotics (kwa maambukizi ya matumbo);
• utawala wa serum ya anti-botulinum (pamoja na uthibitisho wa maabara ya botulism);
• Enzymes;
• antispasmodics;
• sorbents;
• hemodialysis - na ulevi na uyoga wenye sumu;
• matibabu ya matatizo ya sumu.

Baada ya sumu, chakula na tiba ya madawa ya kulevya imewekwa, hatua ambayo inalenga kurejesha mfumo wa utumbo. Katika kipindi hiki inaonyesha enzymes, probiotics, hepatoprotectors. Baada ya kutokwa kutoka hospitalini, daktari anatoa mapendekezo ya mgonjwa juu ya lishe na regimen, anaweza kuagiza dawa, na atataja tarehe ya ziara ya udhibiti.

Matibabu ya sumu kwa watu wazima nyumbani

Jinsi ya kutibu sumu ya chakula nyumbani? Mlo na madawa ya kulevya huwekwa na mtaalamu wa familia au wilaya. Self-dawa ni marufuku madhubuti. Dawa zote lazima zikubaliane na daktari.

Sehemu kuu za matibabu ya nyumbani zimeorodheshwa hapa chini.

Kupumzika kwa kitanda

Wakati wa matibabu ya sumu mgonjwa anahitaji mapumziko kamili. Huwezi kuhudhuria shule, kazi, kufanya kazi za nyumbani au michezo.

Lala katika eneo lenye uingizaji hewa mzuri. Usafishaji wa mvua unapaswa kufanywa kila siku.

Chakula na kinywaji

Lishe ya chakula ni msingi wa matibabu. Ni marufuku kabisa kunywa pombe, kahawa, vinywaji vya kaboni, sigara. Inahitajika kukataa vyakula vyenye mafuta, kuvuta sigara, mafuta na viungo.

Unahitaji kula kidogo na mara nyingi. Ukubwa wa huduma moja haipaswi kuzidi ukubwa wa kiganja cha mgonjwa. Unaweza kula:

• mchele, oatmeal na uji wa buckwheat;
• bouillon ya kuku;
• nyama ya kuku konda;
• ndizi, maapulo yaliyooka;
• mkate mweupe kavu na biskuti za biskuti;
• mboga za kuchemsha au za kuchemsha.

Dawa za antibacterial

Antibiotics imeagizwa na daktari kwa maambukizi ya matumbo. Wao lazima ichukuliwe madhubuti kulingana na mpango.

Antispasmodics

Dawa hizi huchukuliwa wakati kuna maumivu ndani ya tumbo. Wanasaidia kuondoa colic ya matumbo na gesi tumboni. Antispasmodics: no-shpa, drotaverine, platifillin.

Vimeng'enya

Enzymes imeagizwa ili kudhibiti digestion na kazi ya kongosho. Wanachukuliwa na milo. Maandalizi: Creon, Mezim, Pancreatin.

Probiotics

Dawa hizi zimeagizwa kurejesha microflora ya matumbo baada ya sumu na kuchukua antibiotics. Maandalizi: linex, bifidumbacterin.

Kuzuia sumu

Kuzuia mara kwa mara ya sumu itakusaidia kujikinga na wapendwa wako kutokana na ugonjwa huu. Ifuatayo ni miongozo ya kufuatwa kila wakati:

• Wakati wa kununua au kutumia chakula, angalia tarehe ya uzalishaji, kagua kifungashio kwa uadilifu. Inashauriwa kunuka nyama na samaki.
• Nunua chakula tu kutoka kwa maduka rasmi na yenye leseni. Kusahau kuhusu masoko ya hiari milele.
• Osha mikono yako, vyombo na chakula vizuri.
• Hifadhi chakula vizuri. Vyakula vinavyoharibika vinapaswa kuwekwa kwenye jokofu.
• Usigandishe tena nyama au samaki. Hii inaweza kusababisha ukuaji wa bakteria ya putrefactive ndani yake.
• Usinunue milo tayari. Ni bora kutokuwa wavivu na kupika chakula chako mwenyewe. Ni kwa njia hii tu utajua nini, jinsi gani na chini ya hali gani inafanywa.

Sumu ya chakula kwa watu wazima inaweza kutokea kwa sababu mbalimbali. Matibabu yake inapaswa kuchukuliwa kwa uzito. Wakati dalili za kwanza za ugonjwa zinaonekana, piga simu gari la wagonjwa. Wakati madaktari wanakuja, safisha matumbo ya mgonjwa na tumbo, kutoa maji na sorbents kunywa. Sumu kali inaweza kutibiwa nyumbani na lishe na dawa iliyowekwa na daktari wako. Usijitie dawa. Jali afya yako.

Ikiwa baada ya kula unahisi ghafla maumivu makali katika tumbo, kichefuchefu au kizunguzungu, basi ujue kwamba moja ya sababu za kawaida za dalili hizi ni sumu ya chakula. Tatizo hili hutokea baada ya kula vyakula vilivyochafuliwa na sumu ya bakteria au uchafu wa kemikali mbalimbali. Kutoka kwa makala yetu, utajifunza kuhusu dalili za sumu ya chakula, sababu zao, maendeleo ya ugonjwa huo, pamoja na utoaji wa huduma ya haraka ya matibabu kwa sumu ya chakula kwa mgonjwa na hatua zinazosaidia kuzuia hali hiyo.

Aina za sumu ya chakula

Sumu zote za chakula zinaweza kugawanywa katika vikundi viwili vikubwa: bakteria na zisizo za bakteria. Kundi la kwanza linajumuisha matatizo yanayosababishwa na sumu ya bakteria, virusi na bakteria. Sumu ya chakula isiyo ya bakteria kwa watoto na watu wazima hutokea kutokana na kumeza kemikali au baada ya matumizi ya uyoga wa sumu na mimea. Kutokana na sababu nyingi za sumu ya chakula, aina mbalimbali za dalili hazipaswi kushangaza. Wagonjwa wanaweza kupata maumivu ya tumbo, kutapika mara kwa mara, kichefuchefu, na homa, na katika hali mbaya zaidi, ugonjwa wa figo, ini na neva. Wanaita matatizo makubwa kwa hiyo, tuhuma yoyote ya sumu ya chakula inapaswa kutibiwa haraka iwezekanavyo. Inapendekezwa kuwa mgonjwa apewe msaada wa kwanza kabla ya kuwasili kwa madaktari. Tutakuambia jinsi ya kufanya hivyo katika sehemu inayolingana ya nakala yetu.

Kwa sasa, hebu tuangalie kwa karibu sumu ya bakteria. Kama sheria, hukasirishwa na kula chakula ambacho kina vijidudu vya pathogenic na sumu. Wakala wa causative wa sumu ya chakula ni: Proteus, Klebsiella, Clostridium, Staphylococcus aureus, matatizo ya Escherichia coli na microorganisms nyingine. Wanajilimbikiza katika chakula katika kesi ya ukiukaji wa viwango vya usafi na usafi katika makampuni ya biashara ya uzalishaji wa chakula, na pia katika kesi ya usafiri usiofaa na uhifadhi. Ikumbukwe kwamba sumu ya chakula, dalili ambazo kawaida huonekana mara baada ya kula chakula duni, zinaweza kuendeleza hata kwa matibabu ya joto ya muda mrefu ya chakula. Hii ni kutokana na ukweli kwamba staphylococci na aina nyingine nyingi za microbes zinakabiliwa na kuchemsha na kujisikia vizuri wakati zinakabiliwa na joto la juu.

Unawezaje kujua ikiwa chakula kimechafuliwa? Kwanza kabisa, unapaswa kuzingatia harufu yake, ladha na rangi. Bidhaa za chakula zilizoharibiwa hutoa harufu maalum isiyofaa na ina ladha ya siki. Kwa kuongeza, wao hubadilisha msimamo. Moja ya ishara za wazi za kutofaa kwa bidhaa ni Bubbles za gesi. Wanaonekana hasa juu ya uso wa maziwa na vyakula vingine vya kioevu. Hata hivyo, ishara za sumu ya chakula zinaweza kuonekana hata baada ya kula vyakula na sifa za kawaida za organoleptic. Hali hii hutokea, kwa mfano, katika hali ambapo sumu huingia mwili na chakula kilichoandaliwa na mtu aliyeambukizwa.

Dalili za sumu ya chakula

Picha ya kliniki ya sumu ya chakula inategemea aina ya pathogens na kiasi cha kuliwa. vyakula vya kupika haraka. Ishara za kawaida za sumu ya chakula ni:

• kupanda kwa joto;
• kupoteza hamu ya kula;
• kinyesi kioevu;
• wito mara kwa mara kwa haja kubwa;
• kuona kizunguzungu;
• kichefuchefu, kutapika;
• kuongezeka kwa salivation;
• matatizo ya mtu binafsi katika kazi ya mfumo mkuu wa neva au kushindwa kabisa kwa mfumo mzima wa neva, ambayo mara nyingi hutokea kwa botulism.

Dalili za kwanza za sumu ya chakula huonekana ndani ya dakika 30-40 baada ya kula chakula kilichochafuliwa. Ndani ya 2-3 siku zijazo wanakua. Katika kipindi hiki, mgonjwa anapaswa kupewa msaada wa haraka na sumu ya chakula. Vinginevyo, kuna hatari kubwa ya kifo au maendeleo matatizo makubwa ambayo inaweza kusababisha ulemavu na kupoteza uwezo wa kufanya kazi. Maambukizi kama vile botulism na listeriosis ni hatari sana katika suala hili. Ya kwanza ina sifa ya maendeleo ya haraka sana, na ya pili kwa kutokuwepo kwa dalili zinazoonekana za sumu ya chakula. Katika wanawake wajawazito, listeriosis inaongoza kwa patholojia za fetusi na kuzaliwa mapema kwa mtoto, hivyo mama wanaotarajia wanapaswa kuwa makini sana kuhusu uchaguzi wa chakula.

Msaada wa kwanza kwa sumu ya chakula

Ikiwa kuna mashaka kwamba kichefuchefu, kutapika na dalili nyingine za onyo husababishwa na sumu ya chakula, unapaswa mara moja kufanya lavage ya tumbo na ufumbuzi dhaifu wa manganese au soda. Kuosha hufanyika mpaka kuanza kutoka maji safi. Pia, mgonjwa aliye na sumu ya chakula anapaswa kunywa mkaa ulioamilishwa na kioevu kikubwa. Ni bora kukataa vinywaji vya kaboni kwa niaba ya vinywaji vya matunda au chai. Kunywa maji mengi kutasaidia kufidia upungufu wa maji mwilini ambao hujitokeza kutapika sana na kuhara.

Kwa sasa, na sumu ya chakula, pamoja na kali ulevi wa pombe sorbents ya kisasa hutumiwa, moja ambayo ni Makaa ya mawe nyeupe. Dawa ya kulevya inachukua kwa ufanisi sumu na huondoa sumu, lakini haiondoi muhimu kwa mwili nyenzo muhimu. Ni nini kinachofaa kuzingatia ni kwamba makaa ya mawe nyeupe ni sorbent "iliyojilimbikizia" na badala ya wachache wa makaa ya mawe nyeusi inayojulikana kwa wengi, unaweza kunywa vidonge 1-2 tu vyeupe.

Baada ya kuosha tumbo, katika kesi ya sumu ya chakula, mgonjwa lazima awe na utulivu, weka pedi ya joto kwenye miguu yake na kusubiri madaktari kufika. Unaweza kumpa mgonjwa sulfonamides (ftalazol, sulgin) au antibiotics. Kumbuka tu kwamba ikiwa sumu ya chakula inakua kwa watoto, ulaji wa dawa yoyote yenye nguvu lazima ukubaliwe na wataalam.

Kuzuia sumu ya chakula

Unaweza kupunguza hatari ya sumu ya chakula ikiwa utafuata sheria rahisi lakini nzuri:

• kudumisha usafi katika jikoni na robo za kuishi;
• kufuata sheria za msingi za usafi wa kibinafsi;
• kula bidhaa tu kutoka kwa wazalishaji wanaojulikana, wenye ujuzi;
• kuhifadhi vyakula vinavyoharibika kwenye jokofu;
• kuzingatia mahitaji yaliyowekwa na wazalishaji, hasa, hutumia chakula cha makopo wazi ndani ya tarehe maalum;
• kuweka makopo ya takataka kufungwa;
• safisha kabisa bidhaa kabla ya matumizi na usisahau kuhusu matibabu yao ya joto.

Video kutoka YouTube kwenye mada ya kifungu: