Igaüks meist kohtus sageli taimeõlidega. Hoiame kodus ühte või kahte liiki, pidades meeles nende kasulikke omadusi. Kuid statistika näitab, et väga vähesed inimesed teavad, kui palju tervislikke õlisid maailmas on. Kuid neid saab kasutada Igapäevane elu, kasutades enda jaoks nende positiivseid omadusi.

Ja selleks, et teie elu veidi lihtsamaks teha, oleme koostanud nimekirja kümnest tervislikust taimeõlist. Loodame, et õpite palju uusi asju ja valite endale sobiva. Head lugemist!

Jumalate kingitus – nii nad nimetavad seda maagilist toitu ja looduslik meditsiin. Lõppude lõpuks, riikides, kus oliiviõli eelistatakse pidevalt, on inimesed erinevad hea tervis, väline ilu ja noorus. See on rikas vitamiinide (A, E, D, K), monoküllastumata rasvade ja muude inimesele kasulike ainete poolest. Kõiki neid omadusi on pikka aega edukalt kasutatud mitmesuguste infusioonide jaoks, mida kasutatakse ateroskleroosi raviks, maksa puhastamiseks, ennetamiseks. diabeet, südame-veresoonkonna haigus. Oliiviõli annab hindamatut kasu immuunsüsteemile, tugevdab kudesid, luustik, soolelihased, vähendab onkoloogiasse haigestumise riski. See imendub meie kehasse peaaegu sajaprotsendiliselt, on tervendava toimega, aitab võidelda ülekaaluga – vähendab söögiisu, normaliseerib vererõhku, vähendab trombide tekkeriski...

Kõige kasulik sort- see on külmpressitud õli, mis tähendab, et seda ei kuumutata üle 27 kraadi. Kui näete eetikas neitsit, siis see tähendab, et õli on naturaalne, sõna rafineeritud tähendab, et see on rafineeritud, ja kui on kirjutatud jääkjääk, siis on tegemist õlikoogiga ja loomulikult on esimene variant kõrgeima kvaliteediga. Vaadake kindlasti valmistamise kuupäeva, sest kasulikke omadusi säilitatakse viis kuud. Kulinaariaekspertide jaoks on see väärtuslik, kuna see ei muuda kõrgel temperatuuril oma struktuuri, mistõttu sobib ideaalselt praadimiseks. Ja need, kes eelistavad tervisliku toitumise Oliiviõli saab (ja peakski!) kasutama erinevate roogade valmistamisel.

Meie riigis teavad ja armastavad nad "kuldset" õli. Selles on palju E-vitamiini, siin on seda kaks korda rohkem kui oliivi- ja päevalilles. E-vitamiin on teadaolevalt hädavajalik kilpnääre, endokriinsüsteem, ajuripats ja neerupealised. See sisaldab vitamiine A, C, F, K. See sisaldab ohtralt polüküllastumata rasvhappeid.

See õli tugevdab immuunsüsteemi, aitab kaitsta keha südamehaiguste eest, tugevdab veresoonte seinu, annab neile elastsust, alandab kolesterooli. See "vedel kuld" reguleerib ainevahetusprotsesse ja seedimist, aitab kaasa soolte, maksa ja sapipõie tööle. Hoiab noorust, sest aitab võidelda vananemise põhjuste – vabade radikaalidega, parandab küüsi ja nahka, juuste struktuuri. Aitab toime tulla stressiga, normaliseerib und. Seda kasutatakse ateroskleroosi ennetamiseks, takistab verehüüvete teket veresoontes.

Seda õli kasutatakse laialdaselt kosmetoloogias. Toiduvalmistamisel pole talle võrdset – sellel on neutraalne maitse, see ei suitse, ei põle ega vahu. Ja veel üks pluss - seda hoitakse pikka aega.

Aastaid tagasi võrdsustati see õli ravimiga, seda kasutati ainult raviks ja seda müüdi apteekides. Eurooplased "ristisid" selle "roheliseks" või "mustaks" kullaks selle väga väärtuslike omaduste ja ebatavaliste omaduste tõttu. tumedat värvi, see on pruun, tumepunane või tumeroheline. Miks meie vanaisad seda õli hindasid, sest ühe väikese pudeli eest kinkisid nad kergelt kuldse sõrmuse. Ja selle toote eelised on tohutud, see sisaldab tsinki (seda on palju rohkem kui mereandides), seleeni, magneesiumi, kaaliumi, rauda ja muud. See sisaldab palju vitamiine, bioloogiliselt aktiivseid aineid ning kõige olulisem sisaldus selles on vitamiin F, Omega-3, Omega-6 rasvhapped. Tänu oma koostisainetele võib seda kõrvitsatoodet ohutult pidada kasulike ainete aardeks, millel on tohutu kasutusala: see parandab immuunsust, on positiivne mõju mõjutab soolte tööd, aitab säilitada noorust, omab helmintiavastast toimet, kasutatakse hemorroidide ravis, tugevdab seinu veresooned jne.

Kõrvitsaseemneõli peab olema meeste toidulaual, sest see teeb imesid! Parandab reproduktiivfunktsioon, avaldab positiivset mõju erektsioonile ja spermatogeneesile. Seda tuleb juua koos joogiga neile, kellel on eesnäärme-, neeru- ja põieprobleemid.

Kuid seda õli ei soovitata kasutada kuumade roogade valmistamiseks - kuumutamisel see põleb ja lõhnab ebameeldivalt. Mis kõige parem, selle maitse avaldub salatites, kastmetes ja külmades roogades, need omandavad kohe originaalsuse ja muutuvad äärmiselt kasulikuks.

Seda saadakse mandlite (magusate või kibedate) seemnetest külmpressimise teel. Selge, kergelt kollakas, peaaegu lõhnatu ja väga meeldiva maitsega vedelik, see on mandliõli. Tänu temale ainulaadne koostis see toode võib teha imesid, see annab teie kehale antioksüdante, valke, oleiinhapet, mineraalsooli ja vitamiine A, E ja B. Seda õli on laialdaselt kasutatud meditsiinis ja kosmeetikatööstus. See on hüpoallergeenne, ei põhjusta ärritust, on taastava ja rahustava toimega, stimuleerib rakkude taastumist, aitab võidelda naha koorumise ja ärrituse vastu, toidab ja niisutab seda. Seda kasutatakse massaažiks, suurendab veresoonte elastsust, pidurdab rakkude vananemist. See stimuleerib suurepäraselt juuste kasvu ja tugevdab neid.

Toiduvalmistamisel kasutatakse mandliõli, et täiendada valmis kala-, linnuliha-, riisiroogasid, maitsestada köögiviljasalatid, samuti võib seda leida paljudest maiustustest.

See on üks tervislikumaid taimeõlisid. Seda toodetakse toores või röstitud seesamiseemnetest, kasutades ühte külmpressimismeetodit. loomulik seesamiõli, mida hea kvaliteediga poest harva kohtab, on tugeva pähklise maitsega ja meeldiva maitsega. Seda võib leida retseptidest. erinevaid roogasid. Oluline on silmas pidada, mis vahe on toorseemnetest valmistatud heledal õlil, mida kasutatakse kastmetes, salatites ja köögiviljades, ning röstitud seemnetest valmistatud tumedal õlil, mis sobib riisi, voki ja nuudlite jaoks. Rafineerimata ja desodoreerimata seesamiõlil on väga väärtuslikud, toitvad ja ravivad omadused.

See sisaldab looduslikke antioksüdante, mis vabastavad keha toksiinidest, toksiinidest ja mürkidest. Seesamiõli sisaldab kaltsiumi, fosforit ja fütoöstrogeene – luudele olulisi aineid. Lisaks sisaldab see rauda, ​​magneesiumi, tsinki, A- ja E-vitamiini, kasulikke polüküllastumata rasvhappeid, mis on meie organismi normaalseks toimimiseks asendamatud. Seesamiõli reguleerib ainevahetust ja lipiidide ainevahetust. Suurepärane liigeste ravi, suurepärane ateroskleroosi ja diabeedi ennetamiseks ja raviks, aitab kurnatuse korral, avaldab positiivset mõju südame, maksa, sapipõie ja kõhunäärme talitlusele. See hämmastav õli aeglustab keharakkude vananemist, parandab vere hüübimist, vabastab veresooni kolesterooli naastud, parandab verevoolu kõikidesse ajuosadesse, aitab kiiremini taastuda pärast füüsilist ja vaimset pinget. Lisaks aitab seesamiõli parem assimilatsioon vitamiinid toidust.

"Imperial delikatess" - nii nad seda nimetasid väärtuslik toode aastaid tagasi Katariina II erilise kiindumuse tõttu temasse. Külmpressimise teel saadud õli säilitab täielikult kõik kasulikud ained. Sellel on haruldane soovitud vara– vastupidavus oksüdatsioonile ja see tagab pikaajaline selle toote ladustamine. Õli on sinepi sordist olenevalt terava ja pikantse maitsega ning lõhn on vürtsikas, natuke nagu kapsa lõhn.

Selle toote rikkalik koostis mitte ainult ei tugevda tervist ja immuunsust, vaid on ka võimas vähi ennetamine. See sisaldab: askorbiinhapet, rauda, ​​kaltsiumi, süsinikdisulfiidi, rasvhappeid (küllastunud ja polüküllastumata) jne. See sisaldab palju vitamiine A, D, E (tokoferoon), B (B3, B4, B6). Tänu sellele koostisele on sellel palju tervendavaid omadusi. Tugevdab ja säilitab immuunsüsteemi, tagab normaalse funktsioneerimise seedeelundkond, vähendab veresuhkru taset, tugevdab veresoonte seinu, soovitatakse kasutada ateroskleroosi, kõrgvererõhktõve, koronaartõve, aneemia, viljatuse ...

Sinepiõli kasutatakse aktiivselt meditsiinis, kodu kosmetoloogia ja muidugi toiduvalmistamises.

Riisikliiõli (riis)

Meie riigis on see toode endiselt vähe tuntud ja pole üldse populaarne. Seda kasutatakse riigis väga aktiivselt tõusev päike, ja mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka sees meditsiinilistel eesmärkidel ja kosmetoloogias.

See õli on toodetud riisikliidest, mis on rikas taimse valgu, mineraalide, vitamiinide B, A, E, PP, küllastumata rasvhapete poolest. Need kasulikud omadused mõjuvad meie organismile positiivselt, nimelt pidurdavad vananemisprotsesse, alandavad kolesterooli, aitavad südame-veresoonkonna haiguste puhul, on põletikuvastase toimega ning võitlevad väga tõhusalt vähi kasvajatega.

Riisiõli jõud on tuttav paljudele naistele, sest seda sisaldavad kreemid valgendavad ja siluvad suurepäraselt nahka, taastavad elujõudu juuksed, on hea profülaktika enneaegsete hallide juuste vastu. Seda toodet lisatakse juuksehooldustoodetele, kuna selles sisalduvad vitamiinid kaitsevad juuksefolliikulite tervist rakutasandil. Kokad kasutavad riisiõli praadimisel, küpsetamisel ja salatites, see maitseb suurepäraselt, talub kõrgeid temperatuure ja muudab meie toidu vähem rasvaseks.

Väga väärtuslik dieettoode, mis võib kergesti konkureerida liha ja juustuga. Eriti hinnatud on “elus” õli, mis saadakse külmpressimise teel, mistõttu säilivad kõik kasulikud omadused, seda saab kasutada tervendamiseks. Sellel on imeline pehme maitse ja aroom, helekollane värvus. Selle kõrge toiteväärtus ja maitse on tingitud selles sisalduvatest kergesti seeditavatest rasvadest, aminohapetest, tohutust kogusest vitamiinidest, makro- ja mikroelementidest (jood, vask, kaalium, fosfor, koobalt jne). Selle õli kasutamine aitab taastada jõudu pärast kehaline aktiivsus või haigused, normaliseerib und, alandab kolesteroolitaset, aitab organismil toota kollageeni, võidelda ülekaalu, depressiooniga. Ja rahva seas kasutatakse maapähklivõid ekseemi, mädanevate haavade, herpese raviks ...

Loomulikult on see imetoode leidnud oma niši ka kosmetoloogias - see on nahahooldustoodete valmistamise komponent.

Sellel on läbipaistev, tume või kuldne värv. Seda ekstraheeritakse kuivadest linaseemnetest pikaajalise pressimise teel spetsiaalsetes seadmetes. See õli on ainulaadne tervislik toidutoode tänu oomega-3 ja oomega-6 asendamatutele polüküllastumata rasvhapetele.
Need on asendamatud, sest inimkeha ei tooda neid ise, vaid need saavad tulla ainult toiduga. Kasulikud rasvhapped on rakumembraanid. Need on eriti vajalikud ajurakkudele, silma võrkkestale ja meeste sugurakkudele – spermatosoididele. Ilma oomega-3 ja -6ta ei toodeta spetsiaalseid aineid, mis aitavad verd vedeldada, takistavad trombide teket ja ateroskleroosi, kõrgvererõhutõve teket. Tänu neile väheneb oluliselt insuldi, infarkti, aga ka kolesterooli ja veresuhkru tase. Lisaks normaliseeritakse nende abiga metaboolsed protsessid, mis viib ülekaalulisuse vähenemiseni. Rasvhapped hoiavad kõik veresooned normaalses seisundis, parandavad südame tööd ja normaliseerivad selle rütmi. Parandage juuste ja naha seisundit. Linaseemneõli on rikas E-vitamiini poolest, mis on väline antioksüdant. Seda toodet soovitatakse võtta inimestel, kelle hormoonid “hüppavad”, sest kasulik oomega-3 reguleerib suurepäraselt hormonaalset taset ja tõstab meestel testosterooni taset. Omega-3 on osa paljudest antidepressantidest, kuna see normaliseerib suurepäraselt psühho-emotsionaalset tausta. Linaseemneõli on äärmiselt kasulik organismi immuunsuse suurendamiseks. Samuti võitleb edukalt põletikuliste protsessidega.

Amarandiõli ekstraheeritakse amarandi või amarandi seemnetest pressimise teel, mis kaua aega peetakse umbrohuks. Amarandiõli on kuldse merevaiguvärvi ja maheda maitsega, kergete pähkliste nootidega. Sellel taimeõlil on peaaegu neutraalne aroom, millel on pealetükkimatu ja kergelt tajutav pähkline ja ürdine-puiine alatoon. Seda tüüpi õli kasulikest omadustest saate rääkida pikka aega. Peamine neist on haruldase elemendi - skvaleeni - sisaldus selles. See komponent küllastab keha hapnikuga. See sobib suurepäraselt vananemisprotsessi aeglustamiseks. Tänu skvaleenile säilitab nahk oma elastsuse ja tugevuse, säilitab nõutav summa niiskust. Skvaleen osaleb kolesterooli sünteesi protsessis, steroidhormoonid ja D-vitamiini, omab antioksüdantset ja kasvajavastast toimet, parandab immuunsust. Lisaks taastab skvaleen suurepäraselt rakke ja vähendab põletikku.

Amarandiõli, nagu paljud teised õlid, sisaldab vitamiine A ja E. Need on looduslikud antioksüdandid, mis kaitsevad keha kahjulike mõjude eest. välised tegurid. Just E-vitamiin vähendab vähiriski. Selle kasutamine toniseerib keha, see on eriti märgatav nahal - see muutub toonusemaks ja elastsemaks, kortsud siluvad. E-vitamiin parandab ka nägemist ja aitab silmadel täielikult toimida. Seda tüüpi õlid sisaldavad lisaks skvaleenile ja E-vitamiinile ka looduslikke steroole. Need ained aitavad taluda suurt füüsilist ja psühho-emotsionaalset stressi.

Amarandiõli on sellisega rikastatud vajalikud mikroelemendid nagu kaltsium, kaalium, fosfor, magneesium ja raud, mis aitavad kaasa normaalne töö organism tervikuna ja eelkõige südame-veresoonkonna- ja närvisüsteemid. Ja veel, amarandiseemneõli sisaldab aminohappeid, mis aitavad parandada meeldejätmise, keskendumisprotsessi, samuti võidelda unetuse, depressiooni ja stressiga.

Ja loomulikult on boonuseks -

Meie riigis kõige levinum õli, kuna selle toote tootmise toorainet kasvatatakse paljudes Venemaa piirkondades. Selle järele on suur nõudlus, see on alati poelettidel suhteliselt madala hinnaga ja suures sortimendis. Päevalilleõli võib olla mitut tüüpi, mis erinevad värvi, lõhna ja maitse poolest. Kõige kasulikum on neitsiõli, see sisaldab maksimaalne summa kasulik ja toitaineid, kuid sellel on puudus - seda ei säilitata pikka aega. Rafineerimata õli sobib ideaalselt salatitesse ja külmadesse roogadesse.

Päevalilleõli sisaldab palju vitamiine (A, D, E rühmad), mis mõjutavad mineraalide ainevahetust, stimuleerivad lihaste tegevust, takistavad trombide teket. Aga E-vitamiini, päevalilleõli sisaldab isegi rohkem kui oliiviõli!

Lisaks suurepärasele maitsele on sellel õlil omadused, mida kasutatakse laialdaselt kosmetoloogias ja meditsiinis. Tänu oma koostisele toimib see antioksüdandina, parandab südame ja aju tööd, kasutatakse organismi puhastamiseks, see on artriidi, astma, soolevähi profülaktika... See on nii odav, aga väga maitsev ja tervislik toode.

Artikli teema on kosmeetilised õlid. Räägime nende kasulikest omadustest, kuidas toiduõli erineb kosmeetilisest õlist, milline õli millisele nahale sobib paremini. Parimad kosmeetilised õlid näo-, juuste- ja kehahoolduseks, nende koostis, kasutusala ja kirjeldus saad teada tabelist.

Kosmeetiline õli on näo-, keha- ja juuksehoolduseks mõeldud õlitoode. See saadakse taimsete materjalide (puuviljad, seemned ja tuumad) külmpressimise ja kvaliteetse filtreerimise teel ilma kõrgete temperatuurideta. Sellised toimingud aitavad säilitada kõiki kasulikke omadusi, mis on omased taimedele, millest see on valmistatud, ja pikendavad ka nende säilivusaega.

Kosmeetilised õlid ei sisalda vesifaasi, mille tõttu toode muutub emulsiooniks või kreemiks.

Sageli aetakse toiduõli segamini kosmeetikaga, kuigi nendes on erinevusi. Kosmeetikaõli kasutatakse reeglina ainult kosmeetilistel eesmärkidel, väljastatakse märgiga Virgin. See tähendab selle tootmist toorainest, kasutades külmpressimist ja lisandite puudumist. Tavaliselt kasutatakse seda õli ainult välispidiseks kasutamiseks. Toiduõli aga lisatakse roogadele.

Tasub teada, et roogadele lisatakse ka mõningaid kosmeetilisi õlisid, näiteks oliivi- või linaseemneõli. Aga kosmeetiline kamperõli saab kasutada ainult väliselt.

Liigid

Õlid on kolme tüüpi:

• köögiviljad ja mineraalid;
• osaliselt sünteesitud ja looduslik;
• rikastatud eetrite või muude komponentidega.

Iga kosmeetiline õli on omal moel ainulaadne. keemiline koostis ja mõju kehale. Õlid kiirendavad rakkude ainevahetust, aktiveerivad kollageeni ja fibrinogeeni sünteesi, niisutavad nahka, normaliseerivad rasunäärmete tegevust.

Mis vahe on eeterlikul õlil ja kosmeetikal

Sageli aetakse eeterlikud õlid segi kosmeetiliste õlidega, arvates, et neil on identne koostis, tõhusus ja toime. Kuid see arvamus on ekslik, nende vahendite vahel on mõningaid erinevusi.

Kosmeetiline õli on iseseisev toode, mis on kasutusvalmis. Sellel on keeruline keemiline koostis ja mitu komponenti. Sisaldab taimeõlisid, puhtaid estreid ja ekstrakte.

Eeterlik õli on toode, millel on kõrge kontsentratsioon lõhnavate ja lenduvate ainete segud, mis on valmistatud erinevad osad taimed abiga kõrgtehnoloogia. Estrid lahustuvad õhus koheselt ega jäta rasvaseid jälgi.

Kosmeetikas kasutamiseks on vaja rasvakandjat, mille kujul toimivad tavaliselt soolad, toiduained ja baastaimed õlid. Eeterlikke õlisid lisatakse ka tehasehooldustoodete koostisesse (kreemid, losjoonid, palsamid, šampoonid).

Kosmeetilisi õlisid saab erinevalt estritest kasutada iseseisva tootena – see on peamine õlide erinevus.

Sel juhul tuleb kompositsiooni lisada eetrid kosmeetika ainult väikestes annustes.

Kosmeetiliste õlide eelised

Nahale mõeldud kosmeetilistel õlidel on järgmised kasulikud omadused:

• toitev;
• niisutav;
• noorendav;
• pehmendav;
• parandab toonust, elastsust ja tugevust.

Samuti saab õlitooteid kasutada igat tüüpi nahale ja tõhusa vahendina enneaegse vananemise vastu.

Eksperdid soovitavad kasutada massaaži ajal õlisid, sest need suurendavad protseduuri efektiivsust, pakkudes terapeutilist ja ennetavat toimet (tselluliidivastane, stressivastane, rahustav, toniseeriv). Tootes sisalduvad ained avaldavad positiivset mõju epidermisele, parandavad selle struktuuri ja kiirendavad regeneratsiooniprotsesse, normaliseerides lipiidide ainevahetust.

Kui sageli kasutada kosmeetilisi õlisid? Saate neid kasutada näonaha igapäevaseks hoolduseks ja puhastamiseks, selle toitmiseks ja niisutamiseks. Saate lisada omatehtud ja kaubanduslikule kosmeetikale looduslikke õlisid.

Ja see pole veel kõik! Neid tooteid saad kasutada aroomiteraapias baasõlidena! Enamikul õlidel on aga loomulik päikesekaitsefaktor, seega võid neid kasutada enne ja pärast päevitamist.

Kosmeetilisi õlisid kantakse näole ja kehale noorendamise eesmärgil reeglina õhtuti. Sügisel ja talvel kasutatakse päevakreemi asemel õlisid. Toode kantakse eelnevalt puhastatud nahale, mõne tunni pärast eemaldatakse jäägid paberrätikuga. Õlid tungivad kiiresti läbi naha, jõudes selle sügavamatesse kihtidesse paari minutiga.

Õlid on eriti kasulikud juustele ja küüntele. Nad tugevdavad juuksefolliikulisid ja küüsi, aktiveerides nende kasvu ja parandades nende välimust.

Õlide efektiivsus tuleneb nende looduslik koostis, mis on lähedane inimese rasu koostisele. Tänu sellele varale naftatooted imendub kiiresti epidermisesse. Lisaks põhjustavad looduslikud õlid harva allergiat, mistõttu võivad neid kasutada väga tundliku nahaga tüdrukud ja naised.

Kosmeetiliste õlide ja nende omaduste tabel

Allolevas tabelis on toodud peamiste kosmeetiliste õlide kirjeldus, nende koostis, omadused ja kasutusalad.

Taimeõlid on õliseemnetest ekstraheeritud taimsed tooted, mis koosnevad 95-97% triglütseriididest ehk kompleksrasvhapete orgaanilistest ühenditest ja glütserooli täisestritest. Taimeõlide kasulikud raviomadused on laialt teada.

Enamik taimeõlisid ekstraheeritakse nn õliseemnetest – päevalill, mais, oliiv, sojaoad, rüps, rapsiseemned, kanep, seesam, lina jne. Tavaliselt on need vedelad õlid, kuna nende aluseks olevad rasvhapped on küllastumata ja , erinevalt rasvadest, on madal temperatuur sulamine. Taimeõlid saadakse pressimise ja ekstraheerimise teel, misjärel need puhastatakse. Puhastusastme järgi jaotatakse õlid toor-, rafineerimata ja rafineeritud õlideks. Täna räägime taimeõlide kasulikest omadustest.

Millised on taimeõlide tervisele kasulikud omadused?

Taimeõlide koostis sisaldab ka vitamiine, fosfatiide, lipokroome ja muid aineid, mis annavad õlidele värvi, maitse ja lõhna. Taimeõlide peamine bioloogiline väärtus seisneb nende kõrges polüküllastumata rasvhapete (PUFA) oomega-3 ja oomega-6 sisalduses.

Omega-3 PUFA-d sisaldavad linoleenhapet, mis aitab kaasa kergele vähenemisele vererõhk, avaldab positiivset mõju diabeedi, südame isheemiatõve, ateroskleroosiga patsientide rasvade ainevahetusele, takistab tromboosi teket. Omega-6 PUFA-de hulka kuuluvad linool- ja arahhidoonhape. Need avaldavad positiivset mõju immuunsüsteemile, parandavad kolesterooli ainevahetust, normaliseerivad rakumembraanide funktsionaalset aktiivsust, säilitavad veresoonte elastsust ja aitavad kaasa vastupanuvõimele infektsioonidele.

PUFA-de üks peamisi kasulikke omadusi on see, et need aitavad kaasa eritumisele halb kolesterool. Polüküllastumata rasvhapped mängivad olulist rolli lipiidide ainevahetuses. Taimeõlide kasulikud omadused avalduvad selles, et need on organismile kergesti seeditavad, taastavad immuunsust, parandavad vereringet ja suurendavad organismi kaitsevõimet. Nende abiga eemaldatakse toksiinid ja räbud. Erinevalt sünteesitud ravimitest mõjuvad taimeõlid kehale leebemalt, millel on positiivne mõju paranemisprotsessile.

Taimeõli raviomadused

Õliseemnetest ekstraheeritud tooted on ainulaadsed oma toitainete ja raviomaduste poolest. Taimeõlisid saadakse maisi-, seesami-, lina-, oliivi-, päevalille-, rapsi-, soja- ja rüpsiseemnete pressimisel ja ekstraheerimisel. Seejärel saadud kompositsioon puhastatakse (rafineeritakse) ja desodoreeritakse. Parima ravitoimega on need, mis on saadud külmpressimisega ehk ilma kuumutamata pressimisega.

Taimeõlide aluseks on peamiselt küllastumata rasvhapped - linool-, linoleen- ja arahhidoonhape. Nende hulka kuuluvad ka vitamiinid F, E (tokoferool), fosfatiidid, steroolid, vahad, lipokroomid ja muud ained, mis annavad õlidele maitse, värvi ja aroomi. Mõelge taimeõlide raviomadustele ja nende kasutamisele meditsiinis.

Taimeõlide kasulikud omadused avalduvad selles, et need on täiesti kolesteroolivabad, organismis kergesti seeditavad, taastavad immuunsuse, parandavad vereringet ja suurendavad organismi kaitsevõimet. Nende abiga eemaldatakse toksiinid ja räbud. Kõrge oomega-3 ja oomega-6 polüküllastumata rasvhapete sisaldus nende koostises aitab väljutada halba kolesterooli, alandada õrnalt vererõhku, säilitada veresoonte elastsust, ennetada trombide teket. Samuti on neil positiivne mõju diabeetikute rasvade ainevahetusele, takistatakse ateroskleroosi ja südame isheemiatõve teket.

Erinevalt sünteesitud ravimitest mõjuvad taimeõlid organismile leebemalt. Taimeõlide raviomadused avalduvad regulaarsel kasutamisel. Kui kasutate vähemalt 1 spl. l. päevas, normaliseeritud funktsionaalne aktiivsus rakumembraanid, tugevdatakse immuunsust, mis võimaldab kehal infektsioonidele tõhusalt vastu seista. Taimeõlisid on mitut tüüpi, kuid ühiste omadustega on igaühel oma eripärad.

Kuidas kasutada taimeõlide kasulikke raviomadusi

Arstid usuvad, et parim ennetav ja kasulik mõju põhjustada külmpressimisel saadud õlisid, kui viljad pressitakse ilma kuumutamata.

On tõestatud, et menopausi ajal peaksid naised võimalikult sageli oma dieeti lisama E-vitamiini (tokoferooli) rikkaid taimeõlisid: need kõik hoiavad ära limaskestade (sh suguelundite) kuivuse ja nõrgendavad nii iseloomulikke kuumahooge. menopausi ajal.

Tokoferool on looduslik antioksüdant, mis neutraliseerib kehas vabu radikaale, mis aitavad kaasa enneaegne vananemine ja onkoloogia areng. E-vitamiin elustab rakke, noorendab ja tervendab neid, hoiab noorust, ilu ja tervist ning aitab peatada lähenevat vanadust. Seetõttu kasutatakse seda sageli kosmetoloogias, massaaživahendina.

Taimeõlisid on mitut tüüpi, kuid neil on ühised kasulikud omadused, millest igaühel on oma eripära.

Päevalilleõli kasulikud omadused

Päevalilleõli on päevalilleseemnetoode, mida kasutatakse toitumises ja tõhusana ravim. Sisaldab tervet valikut bioloogiliselt aktiivseid aineid, vahasid ja rasvhappeid – linoleen-, linool-, oleiin-, arahhidoon-, palmitiin- ja müristhape. Rafineerimata õli sisaldab fosfolipiide, mida tõendab aja jooksul pudeli põhja tekkiv sete.

Meditsiinis puhastatud (rafineeritud) õli koos suurepärane sisu vitamiin E. Päevalilleõli on kasulike omadustega ja aitab peavalude, reuma, põletike, tromboflebiidi, ateroskleroosi, krooniliste seedetrakti-, südame-, kopsu-, maksahaiguste korral, naiste vaevused, köha ja haavad.

Päevalilleseemneõli kasutatakse alusena erinevatele tervendavad lahendused ja massaažipreparaadid.

Maisiõli raviomadused

Maisiõli on maisi tuumadest ekstraheeritud õli. Sellel on palju teisi väärtuslikke aineid ja organismile kasulikud rasvhapped, alandades vere kolesteroolitaset, puhastades veresoonte seinu, andes neile elastsust. Maisiõlis on palju vitamiine, nagu E, PP, B 1 ja B 2, provitamiin A ja K 3 (vere hüübimist vähendav aine).

Maisiõlil on kasulik omadus lõdvestada sapipõie silelihaste toonust, aitab valu korral. kõhuõõnde, pärsib käärimisprotsesse soolestikus. Seda kasutatakse laialdaselt välispidiselt - nahahaiguste, verevalumite, luumurdude, samuti põletuste raviks. Seega on taimeõlide kasulikud omadused kaasaegses meditsiinis väga olulised.

Oliiviõli kasulikkus tervisele

Oliiviõli (Provencal) on oliivipuu viljadest saadud toode. Seda kasutatakse meditsiinis ja farmaatsias sagedamini kui teisi taimeõlisid, kuna sellel on kõige silmatorkavamad kasulikud omadused ja see imendub kehas suurepäraselt. Oliiviõli on suurepärane profülaktiline ja raviaine ateroskleroosi korral, kuna takistab aterosklerootiliste naastude teket veresoontes. Oliiviõli aitab peavalude, külmetushaiguste, krooniliste maksa- ja sapipõiehaiguste, seedetrakti vaevuste korral. Arvestades, et sellel taimeõlil on kasulik omadus paisuda sapijuhad, seda kasutatakse kivide eemaldamiseks neerudest. Seda kasutatakse ka konjunktiviidi, erüsiipeli, urtikaaria, follikuloosi, haavade, ekseemi jne raviks.

Oliiviõli on suurepärane dieettoode, millel on kerge mõju kogu seedesüsteemile, eriti sooltele, kus rasvad imenduvad. Seetõttu soovitavad arstid juba ammusest ajast kasutada tühja kõhuga 1 spl. l. oliiviõli kolereetilise ja nõrga lahtistina.

Regulaarne keha määrimine oliiviõliga kaitseb nahka vähi eest. Kosmeetikas kasutatakse seda osana ärritunud, ketendava, kuiva ja vananeva naha hooldustoodetest ning massaaži segud- baasõlina.

Linaseemneõli raviomadused

Linaseemneõli - ainulaadne toode saadud linaseemnetest. Paljude taimeõlide liikide hulgas on see kasulike omaduste poolest üks esimesi kohti. Linaseemneõli oluline eelis on selle olemasolu kõrge sisaldus F-vitamiin, mille puudus põhjustab probleeme südame-veresoonkonna süsteemiga.

Linaseemneõli toidab aju, alandab vere kolesteroolitaset, parandab rakkude ainevahetust, mõjub soodsalt närvisüsteemile, kõrvaldab kõhukinnisust, parandab naha seisundit, aitab võidelda kroonilised haigused maksa, seedetrakti (gastriit, koliit, kõhulahtisus) ning suurendab ka resistentsust bakterite ja viiruste suhtes.

Seedriõli kasulikud raviomadused

seedriõli - tervislik õli külmpressimise teel saadud siberi seedripähklite tuumadest. Sellel on kõrge toiteväärtus ja seda kasutatakse laialdaselt rahvameditsiin paljude haiguste raviks. See on vajalik tasakaalustatud ainevahetuse tagamiseks organismis. sees Seedriõli kasutatakse seedetrakti haiguste korral (mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandid, gastriit koos ülihappesus), neerud, tuberkuloos, külmetushaigused, närvisüsteemi häired, samuti jõudluse parandamiseks südame-veresoonkonna süsteemist, vererõhu järkjärguline normaliseerumine, kolesteroolitaseme alandamine veres. Väliselt kasutatakse seedripähkliõli külmakahjustuste ja põletuste korral. Nagu näete, on enamikul taimeõlidel väga laialdased kasulikud omadused ja peaaegu kõik taimeõlid leiavad kasutust meditsiinis või kosmetoloogias.

Millal piirata taimeõlide ja -rasvade tarbimist

Miks me mõnikord räägime ohtlikest õlidest? Kõik lipiidid on kõrge kalorsusega, nii et nende süstemaatiline ja mis kõige tähtsam - liigne kasutamine põhjustab Kiirvalimine kaal. Seetõttu nõuab rasvumine madala rasvasisaldusega dieeti või rasvade ja õlide kasutamist miinimumini. Kui võetakse seespidiselt taimsed rasvad ja õlid, on teatud piirangud ja vastunäidustused, mida me arutame.

Loomsete rasvade ja taimsete õlide tarbimist tuleks piirata immuun- ja närvisüsteemi häirete, samuti südame-veresoonkonna haiguste korral, kuna need sisaldavad kolesterooli, mille liig põhjustab ateroskleroosi. Ainevahetushäirete korral tuleb vastuvõtt minimeerida. Mõned onkoloogid usuvad, et loomsete rasvade liigne tarbimine toidus muutub täiendavaks riskiteguriks kasvajate ilmnemisel: naistel on suurem tõenäosus haigestuda rinnavähki ja meestel eesnäärmevähki. Tõsi, loomsete rasvade taimeõlidega asendajate uuringute käigus kasvajate ilmnemist ei tuvastatud.

Tuleb meeles pidada: rasvad ja õlid oksüdeeruvad kiiresti, rääsuvad, mis muudab nende toite- ja raviomadused olematuks, kuna asendamatud rasvhapped ja vitamiinid hävivad. Pealegi sisaldavad madala kvaliteediga lipiidid (ohtlikud õlid) rasvade lagunemise saadusi, mis on organismile kahjulikud. Seetõttu võib mõnikord taimeõlide ja rasvade sisemine tarbimine olla ohtlik.

Taimeõli Seda on söödud, kasutatud ilu ja tervise huvides juba mitu sajandit. Olenevalt geograafilisest asukohast olid igal rahval omad tuttavad õlid. Venemaal oli see kanep, Vahemerel - oliiv, Aasias - palm ja kookospähkel. Keiserlik delikatess, ravim saja haiguse vastu, loodusapteek - niipea, kui neid ei kutsutud erinevad ajad taimeõli. Mis kasu on taimsetest rasvadest ja kuidas neid tänapäeval kasutatakse?

Tohutu energiapotentsiaal taimseid rasvu seletatakse nende eesmärgiga. Neid leidub seemnetes ja teistes taimeosades ning need kujutavad endast taime ehitusreservi. Rasva kogus õliseemnetes oleneb geograafilisest piirkonnast ja selle piirkonnast kliimatingimused.

Päevalilleõli on üks taimsetest ja puhtalt Venemaa toodetest. Seda hakati saama päevalilleseemnetest aastal XIX algus sajandil, kui taim meie maale toodi. Täna Vene Föderatsiooni- selle toote maailma suurim tarnija. Taimeõlid jagunevad kahte kategooriasse – põhi- ja eeterlikud õlid. Need erinevad eesmärgi, tooraine ja saamismeetodi poolest.

Tabel: erinevused baas- ja eeterlike õlide vahel

Konsistentsi järgi on taimeõlisid kahte tüüpi - vedelad ja tahked. Vedelikud moodustavad valdava enamuse.

Tahked või võiõlid on õlid, mis säilitavad vedela konsistentsi ainult temperatuuril üle 30 °C. Loodusliku päritoluga võid - kookos-, mango-, shea-, kakao- ja palmiõli.

Kuidas saada

Taimeõlid erinevad taimedest ekstraheerimise tehnoloogia poolest. Külmpressimine on kõige õrnem viis tooraine töötlemiseks (peab olema kõrgeim kvaliteet). Seemned asetatakse pressi alla ja pressitakse kõrgsurve. Seejärel settitakse, filtreeritakse ja villitakse saadud õline vedelik. Tooraine väljundis ei saada rohkem kui 27% selles sisalduvatest rasvadest. See on kõige tervislikum toode, mida nimetatakse külmpressitud õliks.

Pressimine pärast kuumtöötlust võimaldab kasutada mis tahes kvaliteediga seemneid. Neid eelkuumutatakse ahjus, seejärel pigistatakse. Saagis - 43%. Sel juhul kaob osa õli kasulikest omadustest.

Ekstraheerimine on kõige produktiivsem ja odavaim viis maheõli saamiseks. Seda kasutatakse madala õlisisaldusega toorainetega töötamiseks. Ekstraheerimise meetod kasutab taimsete rasvade lahustumisvõimet toimel keemilised ained. Lahustina kasutatakse naftasaadusi (bensiinifraktsioone). Seejärel need aurustatakse ja jäägid eemaldatakse leelisega. Kahjutut taimeõli pole sel viisil võimalik saada, osa kemikaale jääb sellesse ka pärast kõige põhjalikumat puhastamist.

Fotogalerii: taimeõlide liigid

Külmutatud õli kasutatakse beebi- ja dieettoiduks Rafineeritud õli kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel Rafineerimata õli võib tarbida ainult külmana

Ekstraheeritud õli muudetakse rafineeritud õliks mitme puhastamisetapiga:

• hüdratsioon on meetod toornaftast fosfolipiidide eemaldamiseks, mis pikaajalisel ladustamisel ja transportimisel sadestuvad ja muudavad õli häguseks;
• leeliselist neutraliseerimist kasutatakse vabade rasvhapete (seepide) eemaldamiseks;
• vahad eemaldatakse külmutamise teel;
• füüsiline rafineerimine eemaldab lõpuks happed, eemaldab lõhna ja värvi.

Külmutamismeetodit ei kasutata ainult rafineeritud õlide puhul.

Taimsed rasvad pressimise teel saadud ja seejärel külmutamise teel puhastatud kasutatakse imiku- ja dieettoidus.

Parimad külmutatud taimeõlid on päevalille- ja oliiviõli. Oliiv sisaldab monoküllastumata rasvhappeid, mis ei kaota kuumutamisel oma kasulikke omadusi.

Millised on taimeõlide eelised

Taimeõlide bioloogilise väärtuse määrab nende rasvhapete koostis ja sellega seotud ainete hulk:

1. Küllastunud rasvhapped on ülekaalus või-, seesami-, soja- ja puuvillaseemneõlis. Need annavad tootele antiseptilised omadused, pärsivad seente ja patogeense mikrofloora kasvu, soodustavad kollageeni, elastiini ja kollageeni sünteesi. hüaluroonhape. Mõnda neist kasutatakse emulgaatorina nahahoolduskosmeetikas ning meditsiinilistes salvides ja kreemides.
2. Monoküllastumata rasvhapped (MUFA) - oleiin-, palmitoleiinhape (oomega 7). Oleiinhapet leidub suurtes kogustes oliivi-, viinamarja-, rapsi- ja rapsiõlis. MUFA põhiülesanne on ainevahetuse stimuleerimine. Need takistavad kolesterooli kleepumist veresoonte seintele, normaliseerivad rakumembraanide läbilaskvust ja neil on hepatoprotektiivsed omadused.
3. Polüküllastumata rasvhapped (PUFA) - linoolhape (oluline PUFA), alfa-linoolhape (oomega-3) ja gamma-linoolhape (oomega-6). Sisaldab linaseemne-, päevalille-, oliivi-, soja-, rapsi-, maisi-, sinepi-, seesami-, kõrvitsa-, seedriõli. PUFA-d parandavad veresoonte seinte struktuuri, osalevad hormoonide sünteesis ja hoiavad ära ateroskleroosi.
4. Taimeõlides sisalduvad kaasnevad ained on vitamiinid A, D, E, K, B1, B2 ja nikotiinhape(RR). Taimsete rasvade kohustuslik komponent on fosfolipiidid. Enamasti leidub neid fosfatidüülkoliini (varem nimetati letsitiini) kujul. Aine soodustab toidu seedimist ja toitainete omastamist, normaliseerib kolesterooli ainevahetust, takistab rasvade ladestumist maksas.

Venemaal on toiduõlina kõige populaarsemad päevalille- ja oliiviõli. Lisaks neile on rohkem kui tosin taimset rasva, millel on suurepärane maitse ja kasulikud omadused.

Tabel: taimeõlide kasulikud omadused

Taimeõlide kasulikkuse hinnang

Toitumisspetsialistid soovitavad laiendada taimeõlide valikut ja hoida köögiriiulil 4-5 sorti, vahetades nende kasutamist.

oliiv

Söödavate taimeõlide seas on liider oliiviõli. Koostiselt konkureerib see päevalillega, kuid sellel on üks vaieldamatu eelis. Oliiviõli on ainus taimne rasv, mida saab praadimiseks kasutada. Oleiinhape - selle põhikomponent - ei oksüdeeru kuumutamisel ega moodusta kahjulikke aineid. Oliiviõlis on vähem vitamiine kui päevalilleõlis, kuid selle rasva koostis on paremini tasakaalus.

Päevalill

Oliiviõli kõrval on poodiumikoha vääriliselt hõivanud rafineerimata päevalilleõli. Toitumisspetsialistid peavad seda vajalik toode dieedis. Päevalilleõli on vitamiinide, eriti tokoferooli (üks võimsamaid antioksüdante) sisalduse liider.

Linane

Linaseemneõli on madalaima kalorsusega, see on võrdselt kasulik nii naistele kui ka meestele. Soovitatav kasutada rinna- ja eesnäärmevähi korral, on hea nahale ja juustele. Õli võetakse ravimina, lisatakse salatitele ja kasutatakse väliselt.

sinep

Sinepiõli - koduarst ja looduslik säilitusaine. See sisaldab bakteritsiidseid estreid, mis annab sellele omadused looduslik antibiootikum. Sinepiõliga maitsestatud tooted püsivad kauem värsked. Kuumutamine ei võta toote kasulikke omadusi. Sinepiõliga küpsetised püsivad kauem värsked ega lähe roppuma.

Seesam

Seesamiseemneõli on kaltsiumisisalduse liider. Kasulik on kasutada podagra puhul – eemaldab liigestest kahjulikud soolad. Tumedat õli kasutatakse ainult külmalt, heledat sobib praadimiseks.

Taimeõlide eelised naistele ja meestele

Seedri- ja sinepiõli naise toidus ei ole ainult vaimu ja ilu "toit". Need on kasulikud naiste tervis. Nende koostises olevad ained aitavad:

• normaliseerida hormoonide tasakaalu, eriti premenstruaal- ja menopausi ajal;
• vähendada viljatuse riski;
• vältida fibroidide teket;
• parandada raseduse kulgu;
• arvu suurendada rinnapiim ja parandada selle kvaliteeti.

Meestel aitab sinepiõli kaitsta eesnäärmehaiguste eest, tõstab viljakust (väetamisvõimet).

Fotogalerii: õlid naiste ja meeste terviseks

Sinepiõli normaliseerib naiste hormonaalset tasakaalu Seedriõli parandab reproduktiivfunktsiooni Linaseemneõli suurendab potentsi

Linaseemneõli on veel üks toode ilu, nooruse ja naiste tervise säilitamiseks. Selle pidev kasutamine aitab tänu fütoöstrogeenidele närbumisperioodi tagasi lükata. Sellel on kasulik mõju naise seisundile raseduse ajal, see parandab veresoonte seisundit, takistades veenilaiendite teket.

Linaseemneõli on "meessoost" toode, mis võimaldab teil saavutada stabiilse potentsi tõusu. Erektsiooni parandamine saavutatakse soodsa mõjuga peenise veresoonte elastsusele ja nende verevarustusele. Pealegi, linaseemneõli soodustab suurenenud testosterooni tootmist, parandades meeste reproduktiivfunktsiooni. Sarnase toimega on piiniapähklid, mustköömned, kõrvits ja oliiviõli.

Lastele mõeldud taimeõlid

Laps vajab taimseid rasvu mitte vähem kui täiskasvanud. Neid lisatakse esimestele lisatoitudele kodus valmistatud köögiviljapüreedesse (seda on juba lisatud tööstusliku tootmise köögiviljasegudesse). Alusta 1-2 tilga õliga portsjoni kohta. Üheaastane laps anda vähemalt 5 g, jaotades selle koguse igapäevases toidus. Lastele kasulikud õlid:

• seesam on kaltsiumi kergesti seeditava vormi tõttu ideaalne imikutoiduks;
• pediaatrid soovitavad seedrit rahhiidi ja joodipuuduse vältimiseks;
• oliivil on imikutoidu jaoks kõige tasakaalustatum koostis;
• rafineerimata päevalill on rikas vitamiinide poolest;
• linaseemned aitavad kaasa ajukoe õigele moodustumisele;
• sinep - D-vitamiini sisalduse meister;
• võid pähkel on rikas mineraalne koostis, sobib nõrgestatud lastele ja taastumisperioodil pärast haigust.

Lõhnaainete ja värvainetega küllastunud lastekreemid asendatakse taimeõliga.

Mähkmelööbe ja voltide hooldamiseks kasutatakse veevannis keedetud päevalilleõli. Kookospähkel, mais, virsik ja mandlid on lubatud imikutele masseerida.

Tarbimismäärad

Täiskasvanud mees vajab päevas keskmiselt 80–150 g rasva, naine 65–100 g. Kolmandik sellest kogusest peaksid moodustama taimsed rasvad (1,5–2 supilusikatäit) ja vanematel inimestel 50% rasvast. kogu tarbitud rasv (2-3 supilusikatäit). Makse kokku toodetud lähtudes vajadusest 0,8 g 1 kg kaalu kohta. Lapse igapäevane vajadus:

• 1-3 aastat - 6-9 g;
• 3-8 aastat - 10-13 g;
• 8 kuni 10 aastat - 15 g;
• üle 10-aastased - 18–20

Üks supilusikatäis on 17 g taimeõli.

Taimeõlide kasutamine

Lisaks toiduvalmistamisele kasutatakse taimeõlisid meditsiinilistel, kosmeetilistel eesmärkidel ja kehakaalu langetamiseks.

Ravi ja taastumine

Selleks, et õli oleks tervisele kasulik, võetakse seda tühja kõhuga:

• iga hommikul võetud toiduõli leevendab kõhukinnisust (kasutage mitte rohkem kui kolm päeva järjest);
• gastriidi, koliidi, sapiteede stagnatsiooni ja maohaavandite korral on soovitatav juua 1 tl õli enne sööki kaks kuni kolm korda päevas;
• leevendab hemorroidid, võttes ühe teelusikatäie õli 3 korda päevas tund enne sööki.

1. Õli alates kõrvitsaseemned võtke supilusikatäis enne sööki kolm korda päevas kahe nädala jooksul.
2. Linaseemneõli võetakse suu kaudu kolm korda päevas teelusikatäis enne sööki. Salatile võib lisada veel ühe teelusikatäie. Lisaks kasutatakse õli mikroklüstrites - 100 ml kohta lisatakse supilusikatäis toodet. Klistiir tehakse öösel, samas on soovitatav soolestikku tühjendada alles hommikul.
3. Kastoorõli koos konjakiga peetakse tõhusaks vahendiks helmintide vastu. Kehatemperatuurini kuumutatud õlile (50–80 g) lisatakse sama palju konjakit. Segu võtmise aeg on hommik või õhtu. Ravi jätkatakse, kuni väljaheide on ussidest puhastatud.
4. Rafineerimata oliiviõli (1/2 liitrit) infundeeritakse kolm päeva jahedas kohas 500 g küüslauguga. Siis sekkub sinna 300 g rukkijahu. Ravikuur - 30 päeva teelusikatäis kolm korda päevas.

Miks on hea loputada suud taimeõliga?

Tervendavat õliloputust kasutati Indias mitu sajandit tagasi. Eelmisel sajandil tunnustasid arstid seda suuõõne puhastamise meetodit. Patogeensetel mikroobidel on rasvmembraan, mis lahustub kokkupuutel taimeõlidega. Nii desinfitseeritakse suuõõs, väheneb igemepõletik ja väheneb kaariese oht.

Loputamine toimub päevalille-, oliivi-, seesami- ja linaseemneõliga. Selleks võtke kaks teelusikatäit toodet ja veeretage seda 20 minutit suus. Õli seguneb süljega, suureneb mahult ja muutub paksuks. Siis sülitatakse välja, loputatakse suud soe vesi ja siis pese hambaid. Protseduuri peate alustama 5 minutist. Linaseemneõlist piisab 10 minutiks suu loputamiseks.

Loputamine ei aita mitte ainult hoida hammaste ja igemete tervist, vaid hõlbustab hingamist ja leevendab kurguvalu.

Sel viisil oliiviõli kasutades saate kurguvalu ravida. Kookosõli valgendab ka hambaid.

Video: kuidas ravida taimeõliga: vanaema retseptid

Taimeõlid kehakaalu langetamiseks

Taimsete õlide abil kaalu langetamise efekt saavutatakse keha õrna puhastamisega, küllastades seda kasulike ainetega ja suurendades nende imendumist teistest toiduainetest. Lisaks on õlidel võime vähendada söögiisu. Kaalulangetamiseks kasutatakse oliivi-, linaseemne-, riitsinus- ja piimaohakaõlisid.

Linaseemneõli juuakse tühja kõhuga teelusikatäis. Esimesel nädalal suurendatakse selle mahtu järk-järgult 1 supilusikatäit. Kursus on kaks kuud. Üks teelusikatäis oliiviõli hommikul tühja kõhuga suurendab lisaks keha kaitsevõimet ja tervendab nahka.

Kastoorõli on hea käärsoole puhastamiseks. Võite seda võtta mitte rohkem kui nädal, 1 spl pool tundi enne hommikusööki. Nädal hiljem saab kursust korrata. Piimaohakaõli võetakse ka tühja kõhuga, 1 tl, pestakse külma veega maha.

Õlide kasutamine kosmetoloogias

välja arvatud toiduõlid, on palju taimseid rasvu, mida kasutatakse eranditult kosmetoloogias. Need asendavad edukalt kreeme, valmismaske ja muid naha- ja juuksehooldustooteid.

Nahahooldus

Avokaado, makadaamia, viinamarjaseemned, oliiviõli taastavad ja niisutavad kuiva, ketendavat nahka. Maisi- ja seedriõli annavad vananevale nahale elastsuse. Jojobaõli toidab ja silub epidermist. Neid saab kasutada puhtal kujul või valmistada nende põhjal maske.

Toitev ja niisutav mask vananevale nahale sisaldab kuumutatud kakaovõid (1 spl), kibuvitsa- ja astelpaju (mõlemat 1 tl) ning A- ja E-vitamiini (mõlemat 4 tilka), mis on lisatud 1 spl. kreemi lusikas. Samm-sammuline hooldus aitab väsinud nahka rõõmustada:

• pese nägu maisiõliga segatud veega (1 liitri vee kohta - 1 tl);
• teha kompress nõrga sooda lahusega;
• määri nahale kapsalehepuder;
• pesta kapsa mask sooja veega maha.

Juuksehooldus

Õlimaskid on eriti kasulikud kuivadele ja nõrgenenud juustele. Nad kõrvaldavad kõõma, taastavad juuksekarva, toidavad peanahka ja juuksefolliikulisid. Rasustele juustele sobib viinamarjaseemne- ja mandliõli. Kuivad juuksed eelistavad takja-, kookos- ja oliiviõli. Kõõmast aitab jojoba-, takjas-, viinamarjaseemneõli ja kastoorõli.

Kui võtta hommikul tühja kõhuga supilusikatäis linaseemneõli, muutuvad juuksed lopsakaks ja läikivaks.

Kahjustatud juukseid töödeldakse puuvillaseemneõli maskiga. See hõõrutakse peanahasse, juuksed mähitakse rätikuga ja hoitakse tund aega. Seejärel loputatakse juukseid sooja veega. Kuumutatud oliiviõli (2 supilusikatäit) koos 1 sl leevendab lõhenenud juukseotsi. lusikatäis äädikat ja kana muna. Segu kantakse kiudude otstele ja vanandatakse 30 minutit, seejärel pestakse veega maha.

Küünte, ripsmete ja kulmude hooldus

Õlid on küüneplaatina suurepäraseks hoolduseks, takistavad delaminatsiooni, tugevdavad ja muudavad selle vähem rabedaks:

• küünte tugevdamiseks valmista segu 2 spl mandliõlist, 3 tilgast bergamotieetrist ja 2 tilgast mürrist;
• kiirendab kasvu küüneplaat mask oliiviõlist (2 supilusikatäit), sidruniestreid (3 tilka), eukalüpti (2 tilka) ning vitamiine A ja E (mõlemal 2 tilka);
• Jojobaõli (2 supilusikatäit), eukalüpti eeter (2 tilka), sidruni- ja roosiestrid (igaüks 3 tilka) lisavad küüntele sära.

Kõrval erinevad põhjused ripsmed võivad välja kukkuda ja kulmudele ilmuvad alopeetsia piirkonnad. Päästke olukorrast kolm "maagilist" õli - oliivi-, riitsinus- ja mandliõli. Nad toidavad juuksefolliikulisid, rikastavad nahka vitamiinidega. Igapäevane kulmukaarte massaaž ühe õliga muudab karvakasvu tihedamaks. Õli kantakse ripsmetele põhjalikult pestud ripsmetušiharjaga.

Taimsed õlid massaažiks

Massaažiks sobivad taimeõlid, mis kuumutamisel ei paksene ega jäta kehale rasvast kilet. Võite kasutada ühte õli või valmistada segu, kuid mitte rohkem kui 4-5 komponenti. Kõige kasulikumad on need, mis on saadud külmpressimise teel. Need on rikkad nahale kasulike vitamiinide poolest.

Linaseemnetest ja nisuidudest saadud õli rahustab nahka ja ravib haavu, porgandiõli sobib vananevale nahale. Kakao-, jojoba-, virsiku-, palmi- ja saflooriõli võib kasutada kõikidele nahatüüpidele.

Vastunäidustused ja võimalikud kahjud

Rafineerimata taimeõlid on praadimisel kahjulikud. Nendes sisalduvad ühendid oksüdeeruvad ja muutuvad kantserogeenideks. Erandiks on oliiviõli. Taimsed rasvad on kõrge kalorsusega toode, neid ei tohiks kuritarvitada ülekaalulised ja sellele kalduvad inimesed. Meditsiinilised vastunäidustused:

• äge pankreatiit;
• sapikivitõbi (te ei saa kasutada õli puhtal kujul);
• tromboflebiit ja südamehaigused (seesamiõli ei ole lubatud);
• allergia (maapähklivõi).

Kahju põhjustab õli ebaõige ladustamise ja aegumiskuupäeva ületamise korral. Toitumisspetsialistid soovitavad rapsi- ja sojaõli mitte kuritarvitada, kuna GMOd võivad olla toorained.

Video: taimeõli - toitumisspetsialisti valik

Käib tuline arutelu taimeõlide kasulikkuse ja kahju üle. Üks on ilmne – need on meie kehale vajalikud, kuid mõõdukalt. Ja neist on kasu ainult siis, kui korralik ladustamine ja kasutada.

Natuke teooriat.

Taimeõlid kuuluvad toidurasvade rühma. Taimsetes õlides levinud küllastumata rasvhapped mõjutavad kolesterooli hulka, stimuleerivad selle oksüdeerumist ja väljutamist organismist, suurendavad veresoonte elastsust, aktiveerivad seedetrakti ensüüme, suurendavad organismi vastupanuvõimet nakkushaigustele ja kiirgusele. Toiteväärtus taimeõlid on tingitud nende kõrgest rasvasisaldusest (70-80%), nende kõrgest omastatavuse astmest, aga ka küllastumata rasvhapetest ja rasvlahustuvatest rasvhapetest, mis on inimorganismile väga väärtuslikud. vitamiinid A, E. Taimeõlide tootmise tooraineks on õlitaimede seemned, sojaoad, mõne puude viljad.
Piisav õlikulu tähtsust ateroskleroosi ja sellega seotud haiguste ennetamisel. Õli kasulikud ained normaliseerivad kolesterooli metabolismi.
E-vitamiin antioksüdandina kaitseb südame-veresoonkonna haiguste eest, toetab immuunsüsteemi, ennetab vananemist ja ateroskleroosi, mõjutab suguelundite, sisesekretsiooninäärmete ja lihaste tegevust. Soodustab rasvade, vitamiinide A ja D imendumist, osaleb valkude ja süsivesikute ainevahetuses. Lisaks parandab see mälu, kuna kaitseb ajurakke vabade radikaalide toime eest.
Kõik õlid on suurepärased dieettoode, on meeldejääva maitsega ja erilised, ainult igale õlile iseloomulikud kulinaarsed omadused.

Õli saab hankida kahel viisil:

Vajutades- õli mehaaniline ekstraheerimine purustatud toorainest.
See võib olla külm ja kuum, see tähendab seemnete eelneva kuumutamisega. Kõige kasulikum on külmpressitud õli, millel on tugev lõhn, kuid seda ei saa pikka aega säilitada.
Ekstraheerimine- õli ekstraheerimine toorainest orgaaniliste lahustite abil. See on säästlikum, kuna võimaldab õli võimalikult palju ekstraheerida.

Ühel või teisel viisil saadud õli tuleb filtreerida – saadakse toorõli. Seejärel niisutatakse (töödeldakse kuum vesi ja neutraliseerida). Pärast selliseid toiminguid saadakse rafineerimata õli.
Rafineerimata õli bioloogiline väärtus on veidi madalam kui toorõli, kuid selle säilivusaeg on pikem.

Õlid jagunevad sõltuvalt nende puhastusmeetodist:

rafineerimata- puhastatud ainult mehaanilistest lisanditest, filtreerides või settides.
Sellel õlil on intensiivne värv, väljendunud maitse ja lõhn seemnete järgi, millest see on saadud.
Sellisel õlil võib olla sete, mille kohal on lubatud kerge udu.
Selles õlis on säilinud kõik kasulikud bioloogiliselt aktiivsed komponendid.
Rafineerimata õli sisaldab letsitiini, mis parandab oluliselt ajutegevust.
Ei ole soovitatav praadida rafineerimata õlis, kuna kõrgel temperatuuril tekivad selles mürgised ühendid.
Igasugune rafineerimata õli kardab päikesevalgus. Seetõttu tuleb seda hoida kapis soojusallikatest eemal (kuid mitte külmkapis). Looduslikes õlides on looduslike setete olemasolu lubatud.

hüdreeritud- kuuma veega puhastatud õli (70 kraadi), pihustatud olekus läbi kuuma õli (60 kraadi).
Sellisel õlil, erinevalt rafineeritud õlist, on vähem väljendunud lõhn ja maitse, vähem intensiivne värvus, ilma hägususe ja mudata.

rafineeritud- puhastatud mehaanilistest lisanditest ja neutraliseeritud, see tähendab leeliseline töötlemine.
See õli on selge, ilma seteteta, mudata. Sellel on madala intensiivsusega värvus, kuid samal ajal on see selgelt väljendunud lõhn ja maitse.

Deodoreeritud- töödeldud kuuma kuiva auruga temperatuuril 170-230 kraadi vaakumis.
Õli on läbipaistev, settevaba, nõrga värvusega, maheda maitse ja lõhnaga.
See on peamine linoleenhappe ja E-vitamiini allikas.

Säilitage pakendatud taimeõlisid temperatuuril mitte üle 18 kraadi.
Rafineeritud 4 kuud (v.a sojaõli - 45 päeva), rafineerimata õli - 2 kuud.

Taimeõlide tüübid

Need, kes mäletavad kaheksakümnendate poode, kinnitavad, et eri tüüpi taimeõlidega letid on sellest ajast palju muutunud; jah, tegelikult ja kvantitatiivne seeria on kümnekordistunud.
Varem tuli tavalises koduköögis kogu õlisarja kokku kogumiseks pealinna poodides ringi joosta ja see ei taganud täielikku edu.
Nüüd leiate peaaegu igasuguseid taimeõlisid igast suurest poest.

Enim kasutatud taimeõlid on oliiv, päevalill, mais, sojakaste, rapsiseemned, linane.

Kuid õlidel on palju nimetusi:

]pähklivõi
- viinamarjaseemned
- kirsikividest
- pähklivõi (kreeka pähklist)
- sinepiõli
- nisuiduõli
- kakaoõli
- seedriõli
- Kookosõli
- kanepiõli
- maisiõli
- Seesamiõli
- linaseemneõli
mandliõli
- astelpajuõli
- oliiviõli
- Palmiõli
- päevalilleõli
- rapsiõli
- riisikliidest
- camelina õli
- sojaõli
- kõrvitsaseemnetest
- puuvillaseemneõli

Taimeõli kohta kõike rääkimiseks vajate rohkem kui ühte köidet, seega peate peatuma mõnel kõige sagedamini kasutataval õlitüübil.

Päevalilleõli

Sellel on kõrge maitseomadus ning ületab toiteväärtuse ja seeduvuse poolest teisi taimeõlisid.
Õli kasutatakse otse toidus, samuti köögivilja- ja kalakonservide, margariini, majoneesi ja kondiitritoodete valmistamisel.
Päevalilleõli seeduvus on 95-98 protsenti.
E-vitamiini üldkogus päevalilleõlis jääb vahemikku 440–1520 mg/kg. 100 g võid sisaldab 99,9 g rasva ja 898/899 kcal.
Umbes 25-30g päevalilleõli annab igapäevane vajadus täiskasvanud nendes ainetes.
Õli kasulikud ained normaliseerivad kolesterooli metabolismi. Päevalilleõli sisaldab 12 korda rohkem E-vitamiini kui oliiviõli.

Beetakaroteen – A-vitamiini allikas – vastutab keha kasvu ja nägemise eest.
Beeta-sisteriin takistab kolesterooli imendumist seedetraktis.
Linoolhape moodustab F-vitamiini, mis reguleerib rasvade ainevahetust ja vere kolesteroolitaset, samuti suurendab veresoonte elastsust ja immuunsust erinevate nakkushaiguste suhtes. Samuti on päevalilleõlis sisalduv F-vitamiin organismile vajalik, kuna selle puudus mõjutab negatiivselt seedetrakti limaskesta ja veresoonte seisundit.

Rafineeritud õli on rikas E- ja F-vitamiini poolest.
Rafineerimata päevalilleõli on lisaks oma väljendunud värvile ja maitsele küllastunud bioloogiliselt aktiivsete ainete ja A- ja D-rühma vitamiinidega.
Rafineeritud desodoreeritud päevalilleõlis ei ole sama vitamiinide ja mikroelementide komplekti kui rafineerimata päevalilleõlis, kuid sellel on mitmeid eeliseid. See sobib rohkem toiduvalmistamiseks praetud toidud, küpsetustoodang, sest see ei kleepu ja sellel pole lõhna. Seda eelistatakse dieedis.

Oliiviõli

40 grammi oliiviõli päevas suudab katta keha päevase rasvavajaduse ilma liigseid kilosid lisamata!

Oliiviõli iseloomustab kõrge oleiinhappeglütseriidide sisaldus (umbes 80%) ning madal linoolhappeglütseriidide (umbes 7%) ja küllastunud happeglütseriidide sisaldus (umbes 10%).
Õli rasvhapete koostis võib sõltuvalt kliimatingimustest varieeruda üsna laias vahemikus. Joodiarv 75-88, hangumispunkt -2 kuni -6 °C.

Oliiviõli imendub kehas peaaegu 100%.

Ekstra neitsioliiviõli on parim.
Silt ütleb: Olio d "oliva l" ekstravergiin.
Sellises oliiviõlis ei ületa happesus 1%. Mida madalam on oliiviõli happesus, seda kõrgem on selle kvaliteet.
Veelgi parem, kui on märgitud, et oliiviõli on valmistatud külmpressimise teel - spremuta ja freddo.
Erinevus tavalise oliiviõli ja ekstra neitsioliiviõli vahel seisneb selles, et ekstra neitsiõli – Olio d "oliva l" extravergine - saadakse eranditult puult korjatud viljadest ja ekstraheerimine tuleb teha mõne tunni jooksul, vastasel juhul see on lõpptoote väga kõrge happesusega.

Maapinnale kukkunud oliivid on tooraineks "lampante" õlile, mis oma väga kõrge happesuse ja lisandite tõttu ei sobi toiduks, mistõttu seda rafineeritakse spetsiaalsetes seadmetes.
Kui õli on rafineerimisprotsessi täielikult läbinud, lisatakse sellele veidi ekstra neitsioliiviõli ja süüakse nime all - "oliiviõli".
Vähem kvaliteetne õli Pomas on valmistatud oliiviõli ja ekstra neitsiõli segust.
Kreeka oliiviõli peetakse kõrgeima kvaliteediga.

Oliiviõli ei parane aja jooksul, mida kauem seda säilitada, seda rohkem kaotab see oma maitse.

Igasugune oliiviõliga maitsestatud köögiviljaroog on antioksüdantide kokteil, mis hoiab noorust.
Oliiviõlis leiduvad polüfenoolid on tõepoolest võimas antioksüdant.
Antioksüdandid pärsivad vabade radikaalide teket organismis ja takistavad seeläbi rakkude vananemist.

Oliiviõlil on positiivne mõju seedimisele ja see on suurepärane maohaavandite ennetamine.
Oliivi lehed ja viljad sisaldavad oleuropeiini – ainet, mis alandab vererõhku.
Samuti on teada oliiviõli põletikuvastased omadused.
Oliiviõli väärtus tuleneb selle keemilisest koostisest: see koosneb peaaegu täielikult monoküllastumata rasvadest, mis alandavad kolesterooli.

Uurimine Viimastel aastatel paljastas ka selle toote immunostimuleeriva toime.

Päris oliiviõli on võltsingutest üsna lihtne eristada.
Peate mõneks tunniks külma panema.
IN looduslik õli külmas tekivad valged helbed, mis toatemperatuuril taas kaovad. Selle põhjuseks on oliiviõli teatud protsendi tahkete rasvade sisaldus, mis jahutamisel tahkuvad ja annavad need kõvad helbed.
Õli ei karda külmumist - sulatamisel säilitab see täielikult oma omadused.

Oliiviõli on kõige parem kasutada roogade kastmisel, küpsetistes, kuid sellel ei ole soovitatav praadida.

Sojaõli

Sojaõli saadakse sojaubadest.
Keskmine rasvhapete sisaldus sojaõlis (protsentides): 51-57 linoolhapet; 23-29 oleiinhapet; 4,5-7,3 steariin; 3-6 linoleen; 2,5-6,0 palmitiin; 0,9-2,5 arahhiid; kuni 0,1 heksadetseeni; 0,1-0,4 mürist.

Sojaõli sisaldab rekordiliselt palju E1-vitamiini (tokoferooli). Seda vitamiini on 114 mg 100 g õli kohta. Samas koguses päevalilleõlis on tokoferooli ainult 67 mg, oliiviõlis - 13 mg. Lisaks aitab tokoferool võidelda stressiga ja ennetada südame-veresoonkonna haigusi.

Sojaõli regulaarne tarbimine toidus aitab vähendada kolesterooli taset veres, parandab ainevahetust, tugevdab immuunsüsteemi.
Ja seda õli peetakse ka teiste taimeõlide seas meistriks mikroelementide arvu poolest (neid on üle 30), see sisaldab elutähtsaid rasvhappeid, mille hulgas on üsna palju linoolhapet, mis pärsib. vähirakkude kasv.
Samuti taastab see naha kaitsvad ja niiskust säilitavad võimed, aeglustades selle vananemist.
Sojaõlil on kõrge bioloogiline aktiivsus ja organism omastab seda 98%.

Toores sojaõli on pruun roheka varjundiga, rafineeritud sojaõli aga helekollane.
Madalrafineeritud sojaõli on reeglina äärmiselt piiratud säilivusajaga ja piisav ebameeldiv maitse ja lõhna.
Hästi rafineeritud õli on spetsiifilise õlise konsistentsiga peaaegu värvitu, maitse ja lõhnata vedelik.
Sojaoa seemnetest ekstraheeritud väärtuslik komponent koos rasvane õli, on letsitiin, mis eraldatakse kasutamiseks kondiitri- ja farmaatsiatööstuses.
Kasutatakse peamiselt margariini tootmise toorainena.

Toiduks sobib ainult rafineeritud sojaõli, seda kasutatakse samamoodi nagu päevalilleõli.
Toiduvalmistamisel sobib see paremini köögiviljade kui liha kõrvale.
Kasutatakse sagedamini aastal Toidutööstus alusena, kastmeks ja hüdrogeenitud sojaõli tootmiseks.

Maisiõli

Maisiõli saadakse maisiidudest.
Maisiõli keemiline koostis on sarnane päevalilleõli omaga.
Sisaldab happeid (protsentides): 2,5–4,5 steariinhapet, 8–11 palmitiinhapet, 0,1–1,7 müristhapet, 0,4 arahhiidhapet, 0,2 lignotseriinhapet, 30–49 oleiinhapet, 40–56 linoolhapet, 0,2–1,6 heksadetseenhapet.
Valamispunkt -10 kuni -20 kraadi, joodi number 111-133.

See on kuldkollase värvusega, läbipaistev, lõhnatu.

Arvatakse, et maisiõli on meile saadaolevatest ja tuttavatest õlidest kõige kasulikum.

Maisiõli on rikas vitamiinide E, B1, B2, PP, K3, provitamiini A poolest, mis on peamised tegurid, mis määravad selle toitumisomadused.
Maisiõlis sisalduvad polüküllastumata rasvhapped suurendavad organismi vastupanuvõimet nakkushaigustele ja soodustavad liigse kolesterooli väljutamist organismist, on spasmolüütilise ja põletikuvastase toimega ning parandavad ajutegevust.
Tänu oma toiteväärtusele kasutatakse maisiõli ärritunud ja vananeva naha puhul, taastades seda.

Toiduvalmistamisel sobib maisiõli eriti hästi praadimiseks, hautamiseks ja friteerimiseks, sest see ei moodusta kantserogeene, ei vahu ega kõrbe.
Seda on hea kasutada erinevate kastmete, taigna, pagaritoodete valmistamiseks.
Tänu oma kasulikele omadustele kasutatakse maisiõli laialdaselt dieettoodete ja imikutoidu tootmisel.

viinamarjaõli

Viinamarjaõli on helekollase värvusega rohelise varjundiga, maitse on meeldiv, taimeõlidele omane, ilma võõraste järelmaitseteta.
Suhteline tihedus 0,920-0,956, hangumistemperatuur - 13-17C, joodiarv 94-143.
Viinamarjaseemneõli on rikkalik polüküllastumata rasvad, eriti linoolhape - kuni 76%. Sellel on hepatoprotektiivne toime; avaldab positiivset mõju neerudele; sisaldab E-vitamiini – katmiseks piisab ühest supilusikatäiest viinamarjaseemneõli päevas päevaraha sellest vitamiinist inimkehas.

Kõrge bioloogiline aktiivsus viinamarjaõli on tingitud bioloogiliselt aktiivsete ainete kompleksist, mille hulgas on kesksel kohal proantotsüanidiin, antioksüdant, mis takistab rakkude uuenemist.
Kui poleks viinamarjaõli kõrget hinda, saaks seda praadimiseks kasutada - päevalilleõli hakkab suitsema ja põlema üsna madalal temperatuuril, aga viinamarjaõli - kuumutatud 210 kraadini, ei muuda värvi, lõhna ega maitset .
Toiduvalmistamisel toitev ja kerge viinamarjaõli kasutatakse marinaadides, salatikastmetes, majoneesis, küpsetistes ja maapähklivõi asendajana.
Köögiviljade konserveerimisel on soovitatav lisada viinamarjaseemneõli, kuid viinamarjaseemneõli sobib ideaalselt liha ja kala marineerimiseks.
See annab ka hämmastava värvi. praekartulid- lihtsalt lisage päevalilleõliga pannile 2 supilusikatäit viinamarjaõli.

kõrvitsaseemneõli

IN kaasaegne maailm kõrvitsaseemneõli on kaotanud oma positsiooni, mis võttis palju aastaid - Austrias, kus toodetakse parimat kõrvitsaseemneõli, oli keskajal selle toote hind võrdne tõelise kullaga.
Seal oli kuninglik dekreet, mis keelas vastuvõtu kõrvitsaseemneõli toidus pidi seda kasutama ainult ravimina!
Kõrvitsaseemneõli peetakse siiani üheks kalleimaks, piiniapähkliõli järel teisel kohal.
Kui me räägime kõrvitsaseemneõli eelistest, siis on selle omadusi võimatu üle hinnata - seda õli nimetatakse ennetavaks imerohiks. Kõrvitsaseemneõli tarbimise vastunäidustused on võib-olla individuaalne talumatus.

Kõrvitsaseemneõli on roheka varjundiga ja olenevalt sordist pähklise maitse või röstitud kõrvitsaseemnete tugeva aroomiga.

Kõrvitsaseemneõli koostis sisaldab vitamiine A, E, B1, B2, C, P, F; see sisaldab rohkem kui 90% küllastumata rasvu, 45–60% linoolhapet ja ainult kuni 15% rasvhapeterikast linoleenhapet. ainulaadne kompleks olulised taimset päritolu fosfolipiidid. Sisaldab suur hulk bioloogiliselt aktiivsed ained: karotenoidid, tokoferoolid.

Kõrvitsaseemneõli ei talu kuumust, seetõttu on parem hoida seda tihedalt korgiga pudelis, pimedas jahedas kohas.
Kõrvitsaseemneõli ei talu kuumust!
Seetõttu lisatakse seda eranditult külmadele roogadele.
Õli põhieesmärk toiduvalmistamisel on salatite, teise käigu kastmine, külmade marinaadide valmistamine.

Temperatuuril +15 kraadi C säilib umbes kümme kuud.

Linaseemneõli

Taimeõlidest on linaseemneõli bioloogiline väärtus on vaieldamatu liider, kuna küllastumata rasvhapete sisaldus on 2 korda suurem kui kala rasv ja esindab ideaali looduslik ravim ateroskleroosi, südame isheemiatõve ja paljude teiste verevoolu häirega seotud haiguste, tromboosi, aga ka erineva lokaliseerimisega vähi ennetamiseks ja raviks.

Linaõli kasutusala toiduvalmistamisel on üsna lai - annab vinegrettidele omapärase maitse, sobib eriti hästi hapukapsas; lisatud maitsestamiseks piimaputrudesse, eriti hästi kombineerituna mee ja õuntega.

Ei allu pikaajalisele kuumutamisele!
Linaseemneõli tuleb hoida jahedas ja kuivas kohas temperatuuril mitte üle 20 ° C, mitte rohkem kui 8 kuud.
Avatud pakendit hoida külmkapis temperatuuril 2-6 ° C tihedalt suletud kaanega mitte rohkem kui 1 kuu.

Amarandi õli

Amarant - laialehine üheaastane rohttaim 3-4 m kõrgune mitme elegantse seemneid sisaldava õisikuga.
See suurepärane dekoratiiv- ja ravimtaim on valgusisalduse absoluutne meister.

Venemaal on see taim vähe tuntud, kuid Euroopas ja Aasias on see viimase kümnendi jooksul aednike seas laialt levinud.

Amarandiõli valmistatakse taime õisikute seemnetest.
See sisaldab 67% polüküllastumata rasvhappeid (Omega - 6), letsitiini, suures koguses skvaleeni - polüküllastumata vedelat süsivesinikku (C30H50) - selle sisaldus amarandiõlis on 8%.
See imeline ühend küllastab meie keha kuded ja organid hapnikuga. Lisaks sisaldavad amarandi seemned palju tokoferooli (E-vitamiini), millel on antioksüdantne toime.

Kõige väärtuslikum amarandiõli on oma raviomadustelt palju parem kui astelpajuõli – rahvameditsiinis kasutatakse seda välispidiseks kasutamiseks põletuste, löövete, ekseemide, abstsesside, troofiliste haavandite korral nende kiireimaks paranemiseks.
Lisaks kaitseb see nahka otsese päikesevalguse eest ning seda kasutatakse kortsudevastastes kreemides.

Amarandiõli on tõhus dieettoode, mis aitab tugevdada immuun- ja hormonaalne süsteem metaboolsete häirete kõrvaldamine. Õli regulaarne kasutamine aitab kaasa toksiinide, radionukliidide ja soolade eemaldamisele. raskemetallid organismist, aneemia paranemine, seedetrakti ja teiste organismi funktsioonide normaliseerumine.
Toiduvalmistamisel pole selle õli kasutamine levinud, palju sagedamini kasutatakse toidus amarandi noori lehti ja võrseid - neid süüakse toorelt salatites, blanšeeritakse, keedetakse, praetakse, hautatakse.
Kui aga lisada oma dieeti amarandiõliga maitsestatud köögiviljasalatid või lisada seda õli omatehtud koogid- eriti leib, pannkoogid, juustukoogid - te ei tunne mitte ainult tuttavate roogade uut maitset, vaid ka rikastate oma keha kasulike ainetega.