Faida na madhara ya uji wa shayiri katika vita dhidi ya uzito kupita kiasi. Uji. Kiamsha kinywa chenye afya, chakula cha mchana na chakula cha jioni

Kiini cha kawaida ni sahani inayojulikana tangu utoto, imesahaulika bila kustahili leo, lakini bure. Nafaka hii ina mali ya kipekee: na maudhui ya chini ya kalori, hupigwa kwa urahisi, kueneza mwili. vitamini muhimu na micronutrients. Uji huo ni bora kwa lishe ya kila siku na ya matibabu na inashauriwa kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito.

Mazao ya shayiri yanatengenezwa na nini?

Mashabiki wa nafaka tofauti wanajua kuwa mboga za shayiri hufanywa kutoka kwa shayiri. Nafaka hii imejulikana kwa muda mrefu: wanasayansi wanapendekeza kwamba mmea huo ulipandwa mwishoni mwa Neolithic, imetajwa katika Historia ya Asili na Pliny Mzee. Shayiri pia hufanywa kutoka kwa nafaka hiyo hiyo, nafaka hii itatofautiana tu kwa njia tofauti ya uzalishaji. Ikiwa nafaka ya shayiri hupigwa kwa shayiri ya lulu, basi katika utengenezaji wa shayiri, nafaka husafishwa tu, kuchujwa na kusagwa. Shukrani kwa teknolojia hii, bidhaa huhifadhi yote virutubisho manufaa kwa wanadamu.

Muundo wa groats ya shayiri

Utungaji wa kipekee groats ya shayiri inaelezea umaarufu wake:

Kabohaidreti tata za kusaga polepole hufanya 65%, na nyuzi zenye afya - 6%.
Kuna zaidi ya 10% ya protini muhimu katika nafaka, ni muhimu zaidi kuliko ile inayopatikana katika ngano, lakini kuna mafuta machache sana - 1.3 g tu.
Nafaka zina sukari ya asili, wanga, iliyojaa asidi ya mafuta, vitamini A, E, PP, D, vitamini B (hasa folic acid), kalsiamu, magnesiamu, potasiamu, sodiamu, chuma, fosforasi, shaba, sulfuri, zinki, florini, manganese, boroni, molybdenum, silicon, cobalt, chromium, madini mengine.

Uji wa shayiri wa kalori

Ingawa maudhui ya kalori uji wa shayiri(nafaka) juu (313-322 kcal kwa 100 g), inashauriwa kwa chakula cha mlo. Tofauti na buckwheat, na hata zaidi oatmeal, kiini ni chini ya kalori, lakini hutoa nishati bora bila kuongeza uzito kupita kiasi. Ili kupunguza idadi ya kalori, ni bora kupika bidhaa iliyoharibiwa kwa maji, bila kuongeza maziwa na siagi. Inaweza kujazwa na kiasi kikubwa mzeituni au mafuta ya linseed.

Mali ya uji wa shayiri

Shukrani kwa kipekee muundo wa kemikali mali ya uji wa shayiri ni bora kwa lishe kwa fetma, kwa orodha ya matibabu. Maudhui ya juu ya fosforasi katika shayiri ina athari bora juu ya kimetaboliki na kazi ya ubongo. Hii bidhaa yenye thamani na digestibility rahisi ina gramu 100 posho ya kila siku chuma na inapendekezwa kwa upungufu wa damu, pia inachukuliwa kuwa antibiotic ya asili - microelement gordecin inapigana na maambukizi ya vimelea. Bidhaa hiyo ina vitamini E, D, vitamini PP, B, A - hufanya nafaka kuwa muhimu katika lishe ya wazee, baada ya ugonjwa mbaya.

Je, ni muhimu shayiri uji

Faida kubwa ya uji wa shayiri inaelezea umaarufu wake sio tu ndani vyakula vya mtindo kwa kupoteza uzito, lakini lishe ya kliniki. Uji wa shayiri - faida na madhara ya bidhaa zimesomwa kwa uangalifu. Uwepo wa vitamini, kufuatilia vipengele, protini ya mboga, ambayo hujaa mwili na asidi ya amino, huhakikisha faida za sahani za shayiri. Wataalamu wa lishe wanadai kwamba seli ni muhimu:

kuzuia kuzeeka na kuzaliwa upya kwa seli;
na fetma - lysine, ambayo iko katika nafaka, inakuza uzalishaji wa collagen;
kwa nywele, kwa ngozi, kwa misumari, kwa maono;
na magonjwa ya njia ya utumbo, pamoja na kuvimbiwa, kuhara (nyuzi za lishe hazichangia tu kuondolewa kwa sumu, sumu, lakini pia kunyonya. vitu muhimu);
katika magonjwa tezi ya tezi(kutokana na kuwepo kwa iodini katika nafaka);
katika magonjwa ya figo, ini, ambayo inawezeshwa na athari ya diuretic, mali ya antibacterial ya nafaka;
katika magonjwa sugu, vipi antispasmodic;
katika ugonjwa wa kisukari - nafaka hupunguza viwango vya sukari ya damu;
na mzio, magonjwa ya moyo na mishipa;
na arthritis, magonjwa mengine ya uchochezi;
na unyogovu, baada ya ugonjwa mbaya.

Faida za uji wa shayiri kwenye maji

Ili kuzungumza juu ya faida za uji wa shayiri kwenye maji, ni muhimu kusema kwamba maudhui ya kalori kwa gramu 100 za sahani ni 76 kcal. Wakati huo huo, chakula hutoa hisia ya ukamilifu, hupigwa kwa urahisi na ina athari ya manufaa juu ya utendaji wa njia ya utumbo. Wanga hupungua polepole, uwepo wa protini ya mboga na fiber, vitamini na madini kueleza matumizi ya seli. Inapendekezwa kwa wagonjwa walio na kidonda cha tumbo, kidonda cha duodenal, magonjwa ya moyo na mishipa, matatizo ya figo, wale wanaojaribu kupoteza uzito - hii ni jinsi groats ya shayiri ni muhimu ikiwa ukipika ndani ya maji.

Faida za uji wa shayiri kwa kupoteza uzito

Na maudhui ya kalori ya juu ya nafaka (zaidi ya 300 kcal kwa 100 g), faida za uji wa shayiri kwa kupoteza uzito huelezewa na digestibility kamili ikiwa nafaka hupikwa kwa maji. Huu ndio upekee wa kukata shayiri: inatoa hisia ya ukamilifu kwa muda mrefu, hutoa nishati bila kusababisha unene. Sifa ya faida ya uji wa shayiri inaelezea kuingizwa kwake katika lishe nyingi. Pamoja na lishe ya nafaka kwa wiki, inashauriwa kutumia aina tofauti nafaka - mtama, oatmeal, ngano, mchele, shayiri na shayiri ya lulu.

Kupika chakula cha mlo haichukui muda mwingi na pesa, na matokeo yake ni bora. Kula kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana, unaweza kupoteza paundi chache. Kichocheo ni rahisi:

Chemsha vikombe 2.5-3 vya maji, chumvi kwa ladha.
Ongeza glasi ya nafaka, koroga, kupunguza moto.
Kuchochea, kupika sahani kwa nusu saa, na ikiwa unatumia nafaka, basi dakika 15-20.
Hebu sahani itengeneze, kufunika sufuria iliyoondolewa kwenye moto na kitambaa.

Uji wa shayiri wakati wa kunyonyesha

Sifa za kipekee za nafaka zinaelezea kwa nini uji wa shayiri ni maarufu sana kunyonyesha. Mtoto lazima apokee maziwa ya mama vitamini na madini yote. Kiini ni rahisi sana kuelewa, husaidia mwanamke kupona baada ya kujifungua. Matumizi ya nyuzi, nyuzi za mboga, ambazo ziko kwenye nafaka - Njia bora fanya kazi njia ya utumbo.

Uji wa shayiri wakati wa ujauzito

Katika mali ya kipekee kwa afya ya binadamu, uji wa shayiri wakati wa ujauzito haupendekezi. Athari yake ya diuretiki na antispasmodic kwenye mwili inaweza kumfanya kurudisha nyuma, hadi kuzaliwa mapema. Inafaa pia kukumbuka kuwa ni bora sio kuchanganya nafaka na bidhaa za proteni, ili sio kusababisha bloating, flatulence. Unapaswa kushauriana na daktari wako kufanya uamuzi sahihi, hasa ikiwa unatumia bidhaa kwa kiasi kikubwa.

Uji wa shayiri kwa mtoto

Je, uji wa shayiri unapendekezwa kwa mtoto? Hadi miaka mitatu, bidhaa hii haipaswi kuletwa katika mlo wa watoto. Katika uzee, faida za uji wa shayiri kwa mwili ni kubwa: fosforasi itasaidia kunyonya kalsiamu na kuunda vizuri. mfumo wa mifupa. Vitamini D ni wajibu wa kuzuia maendeleo ya rickets, na fiber, nyuzi za mimea zitalinda dhidi ya kuvimbiwa.

Madhara ya uji wa shayiri

Pamoja na wengi mali chanya ni muhimu kutaja hatari za uji wa shayiri. Bidhaa hiyo ni kinyume chake mbele ya ugonjwa wa celiac (ugonjwa ambao mwili hauvunja kikamilifu gluten). Ni mara chache hutokea kwamba mtu ana uvumilivu wa kibinafsi kwa shayiri. Ikiwa hakuna ubishi, unapaswa kuzingatia shayiri na sahani kutoka kwa nafaka hii yenye afya.

Video: lishe ya uji wa shayiri

5 maoni

Kwenda kwenye lishe haimaanishi kula vyakula visivyo na ladha na visivyofaa. Kila kitu ni kinyume chake, na uji wa shayiri kwa kupoteza uzito ni mfano kamili wa hili.

Mboga ya shayiri: muundo na faida

Ikiwa mtu hajui, mboga za shayiri huvunjwa nafaka za shayiri zisizosafishwa, ambazo shayiri pia hupatikana. Ili tu kupata shayiri ya lulu, teknolojia tofauti kidogo hutumiwa, kwa hivyo mali ya bidhaa hizo mbili ni tofauti kidogo.

Kuna nyuzi nyingi kwenye seli, na vile vile vipengele muhimu kama vile chuma, kalsiamu, fosforasi, potasiamu, silicon, shaba, iodini, zinki na wengine wengi. Tajiri katika nafaka na vitamini A, E, D, B, PP, asidi ya folic. Utungaji huu huleta mboga za shayiri katika safu ya muhimu zaidi kati ya nafaka zote.
Uji wa shayiri unapaswa kuliwa na watu wa makamo, wale wanaosumbuliwa na mizio, matatizo ya moyo, mfumo wa endocrine, tumbo na matumbo ambao wanahitaji kuimarisha sukari ya damu baada ya upasuaji mbalimbali.
Wanawake wanaojali kuonekana kwao wanahitaji tu kula kiini: itafanya ngozi kuwa laini na kuzuia wrinkles. Shukrani zote kwa lysine, inashiriki katika malezi ya collagen.
Watu wa kazi ya akili wanapendekezwa kupika kiini, kwa sababu. inasisimua ubongo.

Jukumu la uji wa shayiri katika kupoteza uzito

Maudhui ya kalori ya kiini ni 320 kcal kwa g 100. Hata hivyo siri kuu kwamba ina mengi nyuzinyuzi za chakula na wanga tata, i.e. hujaa mwili vizuri na nishati na huondoa vitu vibaya kutoka kwake, incl. cholesterol. Mali yake ya diuretic pia huchangia kupoteza uzito, kuondoa maji ya ziada.

Kwa kuongeza, seli hurekebisha michakato ya metabolic katika mwili, na kazi iliyoratibiwa vyema viungo vya utumbo- ufunguo wa kupoteza uzito kwa mafanikio.

Uji mwingine una athari nzuri juu ya hisia - hakuna unyogovu utakupata wakati wa chakula cha shayiri.

Lishe kwenye uji wa shayiri

Kupikia uji

Kwanza kabisa, unahitaji kujifunza jinsi ya kupika uji wa chakula, na baada ya hayo kuchagua chakula cha shayiri kwako mwenyewe.

Kwa kweli, nafaka lazima zioshwe kabisa maji baridi, kisha chemsha kwa uwiano wa sehemu 1 ya nafaka kwa lita 2.5 za maji, ikiwa unataka kupata uji wa crumbly, na 1: 4 kwa viscous moja. Baada ya maji ya moto, bidhaa huwekwa kwenye sufuria na kushoto kwa dakika 15. Baada ya kiini kupangwa upya katika tanuri ya preheated (180 ° C) kwa nusu saa au imefungwa vizuri kwenye blanketi na kushoto ili kupenyeza kwa saa kadhaa.

Kuna njia rahisi na isiyo ya muda: tunachukua thermos, tujaze na kiini, tujaze na maji (lazima iwe na kioevu mara mbili kuliko bidhaa). Baada ya masaa 3 sahani iko tayari.

Ikiwa ulinunua nafaka nzima, unahitaji kuzama kwa maji usiku mmoja.

Lishe kwa siku 7

Maoni kuhusu hili chakula cha kila wiki kwa kupoteza uzito kwenye uji wa shayiri, ni nzuri sana: kwa wastani, inachukua kilo 4-5 ya uzito kupita kiasi. Mwezi mmoja baadaye, kozi inaruhusiwa kurudiwa, lakini kiini pia kinaweza kuingizwa kwenye orodha yako ya kawaida.

Utalazimika kusahau kabisa juu ya bidhaa kama mayai, maziwa na bidhaa za maziwa ya sour (isipokuwa kefir), pombe, pipi (haswa zilizonunuliwa kwenye duka), samaki, nyama, chumvi.

Unaweza kula matunda, matunda yaliyokaushwa, matunda, mboga mboga, mimea safi, kunywa juisi safi, chai, kahawa, chicory na maji mengi (dakika 20-30 asubuhi na kabla ya chakula).

Menyu ya mfano inaweza kuonekana kama hii:

Kalenda ya chakula

Asubuhi Asubuhi tunakula uji, kunywa kefir.

Chakula cha mchana Vitafunio kwenye ndizi.

Chakula cha mchana Tuna chakula cha mchana na supu ya kabichi konda (kupikwa bila viazi), uji, saladi ya mboga.

Alasiri Snack na apple, karoti, machungwa, berries - kuchagua.

Chakula cha jioni Tuna chakula cha jioni kwa njia sawa na tulivyopata kifungua kinywa.

Faida ya chakula hiki ni kwamba huna kupika kila siku, unaweza kupika uji mapema kwa siku 3-4, fanya sawa na supu ya kabichi au supu ya mboga. Unahitaji kuhakikisha kuwa matunda au mboga huwa karibu kila wakati, basi sio lazima uingie kwenye vitafunio vyenye madhara.

chakula cha mono

Kwa siku tatu, inashauriwa kukaa kwenye lishe ya mono, matokeo ambayo hutegemea data yako ya awali.

Kwa siku nzima, chemsha uji kutoka kwa glasi moja ya nafaka, viscous au crumbly - kwa hiari ya kupoteza uzito. Msimu pekee wa sahani kwa siku zote tatu ni 1 tsp kila mmoja. mafuta ya mboga na 2 tbsp. l. maji ya limao. Kunywa kunaruhusiwa tu decoctions ya mitishamba na decoction ya rose mwitu, hata kutengwa chai ya kijani pamoja na kahawa na pombe.

Kwa kupoteza uzito wote kuna moja ushauri wa jumla: lazima ukubaliwe vitamini complexes kabla ya kuanza kwa chakula cha shayiri (monodiet) na wakati wake.

Hasara za chakula cha shayiri

Hakuna minuses nyingi kwenye seli, lakini pia unahitaji kujua juu yao. Kwa mfano, wanga iko katika utungaji wa nucleoli, hivyo huwezi kula uji mwingi mara nyingi, vinginevyo kuna hatari ya kupata bora. Kwa chakula cha kawaida, mara kadhaa kwa wiki, unaweza kuweka uji wa shayiri kwenye meza yako, lakini si mara nyingi zaidi.

Contraindications

Lishe kwenye uji wa shayiri ni kinyume chake kwa kila mtu ambaye amepata kuzidisha kwa magonjwa ya mfumo wa utumbo, kuvimba kwenye matumbo, tumbo. Katika hali mbaya, daktari pekee ndiye anayeweza kushauri matumizi ya seli.

Lishe ya shayiri, kama nyingine yoyote, kwa wanawake walio katika nafasi na wanaonyonyesha hutumiwa tu kama suluhisho la mwisho, wakati daktari "anatoa idhini". Seli lazima iingizwe kwa uangalifu katika lishe, kufuatilia majibu ya mwili wa mtoto. Pia ni muhimu kuzingatia ukweli kwamba chakula cha uji ni kawaida duni, hawana protini na mafuta ya kutosha.

Ingawa ugonjwa wa celiac ni nadra, inafaa kutaja. Ikiwa wewe ni mmoja wa wale ambao mwili wao hauwezi kuvumilia gluten na baadhi ya protini za nafaka, nafaka - ngano, oatmeal, shayiri, nk. - umechangiwa kwa kanuni.

Siku ya kupakua na uji wa shayiri

Mara moja kwa wiki au mara moja kwa mwezi (ikiwa huna uzito zaidi) unahitaji kupanga mapumziko kwa mwili. Siku ya kupakua na seli ni mbadala mzuri lishe na uji wa shayiri, kwa hivyo unaweza kuelewa ikiwa lishe kama hiyo inafaa zaidi muda mrefu. Siku kama hizo pia zinaweza kufanywa baada ya kukamilika kwa lishe kuu ili kujumuisha matokeo yaliyopatikana na kuendelea na lishe isiyo ngumu.

Kwa siku nzima, kupika uji wa shayiri kwako mwenyewe, ikiwezekana bila chumvi kabisa: 2 tbsp itaenda kwa lita 1 ya maji. nafaka. Mchanganyiko lazima uchemshwe kwa moto kwa kama dakika 45. Gawanya sahani nzima katika huduma 4, i.e. kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana, chai ya alasiri na chakula cha jioni.

Porridges kutoka kwa nafaka mbalimbali huchukua nafasi muhimu katika lishe nyingi za kawaida kwa kupoteza uzito. Hii haishangazi, kwa sababu kwa maudhui ya kalori ya chini, yana vyenye vitu vingi muhimu na wakati huo huo hawana karibu hakuna vikwazo vya matumizi. Kwa mafanikio athari bora chakula ni thamani ya kujua nini faida na madhara ya uji wa shayiri ni, pamoja na kuzingatia vidokezo vya matumizi yake na hakiki za watumiaji.

Upekee

Malighafi kwa ajili ya uzalishaji wa uji wa shayiri hupigwa tabaka za uso nafaka za shayiri, ambazo zinajikopesha kwa kusagwa kwa ziada. Hii inatofautisha kiini kutoka kwa mazao mengine ya shayiri - shayiri ya lulu, katika uzalishaji ambao, badala ya kusagwa, uendeshaji wa nafaka za kusaga hutumiwa. Matokeo yake, pamoja na mali sawa, kiini kina vitu muhimu zaidi kuliko shayiri.

Nafaka hii haina aina zilizodhibitiwa, lakini badala yake imegawanywa kulingana na nambari za saizi:

Nambari 1 - ina vipimo kutoka 2 hadi 2.5 mm.
Nambari 2 - ina vipimo kutoka 1.5 hadi 2 mm.
Nambari 3 - ina vipimo chini ya 1.5 mm.

Kadiri idadi ya nafaka inavyoongezeka, inapika haraka na inapunguza mkusanyiko wa vitu muhimu kwa mwili ndani yake.

Uwiano wa kawaida wa nafaka na maji ni 1 hadi 3 kwa uji wa kuchemsha na 1 hadi 2 kwa crumbly. Sahani hii kawaida hupikwa kwa takriban dakika 50 kutoka wakati maji yanapochemka. Baada ya kupika, uji lazima umefungwa au kuwekwa kwenye tanuri ya baridi na kuruhusiwa "kufikia" kidogo.

Muundo na kalori

Groats zisizopikwa zina hadi 11% ya protini, hadi 1.5% ya mafuta na hadi 67% ya wanga, na maudhui yake ya kalori hufikia 330 kcal kwa gramu 100 za bidhaa. Sifa za nafaka zilizotengenezwa tayari kutoka kwa nafaka hii zinategemea sana njia ya maandalizi yao. Kwa mfano, uji wa shayiri uliopikwa kwenye maji kwa uwiano wa 1/3 una protini hadi 2.5%, mafuta 0.5% na hadi 16% ya wanga na maudhui ya kalori ya hadi 80 kcal / 100 gramu. Kupika uji na maziwa huongeza maudhui yake ya kalori hadi 115 kcal / 100 g, na formula ya BJU ya sahani kama hiyo kawaida inaonekana kama hii:

hadi 4% ya protini;
mafuta hadi 2%;
hadi 20% ya wanga.

Pia ni matajiri katika vitu vingine muhimu, kwa mfano, vitamini B (B1, B2 na B6), vitamini A, D, E na PP. Muundo wa groats hii ya shayiri ni pamoja na vitu muhimu kwa afya ya binadamu, pamoja na fosforasi, chuma, seleniamu, kalsiamu, shaba, iodini, zinki, potasiamu na vitu vingine vingi. Tajiri katika seli na asidi muhimu ya amino, hasa valine, tryptophan, lysine na arginine. Miongoni mwa vitu vingine vinavyotengeneza bidhaa hii, ni lazima ieleweke maudhui ya juu ya nyuzi za chakula, fiber, gluten na hordecin.

Faida

Utungaji tajiri wa seli hujumuishwa na faida nyingine muhimu - index ya chini ya glycemic kuhusiana na nafaka nyingine. Thamani hii inaashiria ongezeko la maudhui ya glucose katika damu ya mtu ambaye ametumia bidhaa fulani. Kwa uji wa shayiri index ya glycemic mara chache huzidi 50 - hii ina maana kwamba baada ya mtu kula sahani hii, atahifadhi hisia ya satiety kwa muda mrefu. Na pia thamani hii inaruhusu sisi kupendekeza kiini kwa ajili ya matumizi ya watu wanaosumbuliwa na ugonjwa wa kisukari.

Ni shukrani kwa juu thamani ya lishe na maudhui ya kalori ya chini na faharisi ya glycemic, uji wa shayiri unachukua nafasi muhimu katika lishe maarufu kwa watu wanaotaka kupunguza uzito. uzito kupita kiasi. Lakini juu ya hili vipengele vya manufaa usiishie. Hordecin, ambayo ni sehemu yake, husaidia mwili kupambana na vimelea vya bakteria na vimelea. Uwepo wa lysine katika utungaji huboresha hali ya ngozi na kuimarisha nywele na misumari, ambayo inachangia matumizi ya groats ya shayiri katika cosmetology.

Fiber ambayo ni sehemu ya seli huchochea kazi mfumo wa utumbo, ambayo inachangia uharibifu wa mwili na ngozi kamili zaidi ya virutubisho kutoka kwa bidhaa nyingine. Hii ni sababu nyingine inayochangia matumizi ya seli katika mlo kwa kupoteza uzito na matibabu ya magonjwa ya njia ya utumbo. Aidha, fiber hupigwa kwa muda mrefu sana, kwa hiyo, husaidia kupunguza hisia ya njaa.

Uwepo wa kalsiamu na fosforasi kwenye seli huimarisha mifupa na meno ya mtu anayeitumia, na manganese, ambayo ni sehemu ya nafaka, inaboresha kazi. mfumo wa neva na husaidia kupambana na unyogovu. Shaba na chuma zilizomo ndani yake huchangia kazi viungo vya hematopoietic, na iodini hurekebisha kazi ya tezi ya tezi na inakuza kimetaboliki sahihi.

Sifa zingine za faida za sahani za yai ni kupunguza cholesterol na viwango vya sukari, na pia kupunguza kiwango cha watu wengi. athari za mzio. Hatimaye, uji kutoka groats ya shayiri ina athari ya diuretic, ambayo inakuwezesha kuondoa kutoka kwa mwili kioevu kupita kiasi na kupigana na uzito kupita kiasi na edema mbalimbali.

Madhara

Licha ya utungaji tajiri, maudhui ya kalori ya chini na vitu vingi muhimu katika muundo, ina kiini na drawback moja muhimu. Kama nafaka nyingine nyingi, ina gluteni, ambayo inaweza kusababisha madhara makubwa Matokeo mabaya inapotumiwa na watu wanaosumbuliwa na kutovumilia. Kwa hivyo watu walio na mzio wa gluten, mama wajawazito na wanaonyonyesha, pamoja na watoto chini ya umri wa miaka 2, matumizi ya uji wa shayiri ni marufuku madhubuti.

Haupaswi kula sahani hii na watu ambao wana magonjwa ya njia ya utumbo fomu ya papo hapo. Na maudhui ya juu ya fiber husababisha haja ya kupunguza matumizi ya bidhaa hii kwa kuhara au tabia yake. Hatimaye, inafaa kupunguza matumizi ya seli kwa watu walio na kiwango cha chini asidi ya juisi ya tumbo.

Chaguzi za Chakula

chaguo la lishe uji hutoa kwa ajili ya maandalizi yake peke juu ya maji. Kwa hali yoyote haipaswi kuongeza sukari, cream au siagi ndani yake.

Chakula rahisi zaidi na uji wa shayiri ni chaguo la siku tatu. Siku ya kwanza, uji ni pamoja na jibini la Cottage na compote. Siku ya pili, matango na chai ya kijani hutumiwa na uji. Siku ya tatu, sahani ni pamoja na mchuzi wa mboga na kinywaji cha matunda.

Chaguo kali zaidi kwa siku tatu ni lishe ya shayiri. Kwa kuzingatia maadhimisho yake, uji wa shayiri huandaliwa na mafuta ya mboga na maji ya limao, na decoctions ya mimea na viuno vya rose huruhusiwa kutoka kwa vinywaji.

Pia kuna chaguo siku ya kupakua kulingana na uji wa shayiri. Lishe ya takriban inaonekana kama hii:

uji wa shayiri bila chumvi na glasi ya kefir kwa kifungua kinywa;
apples kwa chakula cha mchana

seli na kijani au chai ya mitishamba kwa chakula cha mchana;
seli na matunda kwa vitafunio vya mchana;
Chakula cha jioni ni kurudia kwa kifungua kinywa.

Kwa chakula cha siku saba Bidhaa zifuatazo zinaweza kuunganishwa na seli:

matunda na matunda;
matunda kavu;
mboga mboga na wiki;
juisi safi;
jibini la chakula;
kifua cha kuku;
kefir;
chai na chicory.

Haupaswi kuchanganya bidhaa zifuatazo na uji wa yai katika lishe ya kupoteza uzito:

vinywaji vya pombe;
maziwa;
keki na vyakula vingine vyenye wanga haraka.

Unapowasha kiini kwenye menyu ya kupoteza uzito, unahitaji kununua nafaka zisizosafishwa, na sio flakes au mchanganyiko.

Unaweza kutofautiana ladha ya uji mchuzi wa soya, pilipili na viungo vingine, vitunguu au mimea.

Uji wa shayiri utavutia wale ambao wamechoka kupoteza uzito kwenye Buckwheat, hawapendi mtama sana, na hawataki kuachana kabisa na nafaka. Shayiri sio mzio, haina gluteni nyingi kama ngano, ambayo inamaanisha haichochei uhifadhi wa maji mwilini. Nafaka ni matajiri katika wanga na protini mchanganyiko sahihi 2 hadi 1, na, kwa hiyo, hutosheleza njaa vizuri kabisa. Lishe ya mono hupangwa kwenye uji wa shayiri, hutumiwa kama sahani ya kando kwa sahani za protini zenye mafuta kidogo au kama chakula cha kiamsha kinywa cha kujitegemea. Walakini, uji katika maziwa na sukari na siagi haifai kwa kupoteza uzito - maudhui ya kalori ya sahani kama hiyo huzidi kcal 100 kwa g 100 "iliyotangazwa" kwa chakula cha lishe.

Jinsi ya kupika uji wa shayiri kwa kupoteza uzito

Kwanza kabisa, jaribu kununua shayiri iliyosindika kidogo. Kwa hakika, bila shaka, uji unapaswa kupikwa kutoka kwa nafaka ya "mbegu", baada ya kujiondoa kwa mikono ya awns ngumu. Kweli, katika maduka yetu unaweza kupata mara nyingi bidhaa tofauti kabisa - shayiri iliyovunjika. Kimsingi, itafanya kazi pia, lakini hakikisha kwamba nafaka haijasafishwa kwa viwanda.

Kwa kikombe 1 cha nafaka kavu, chukua vikombe 3 vya maji. Tunachemsha maji, na shayiri hulala tu wakati inapochemka kabisa. Kupika, kuchochea, juu ya joto la kati kwa dakika 20-30. Ikiwa tunapika uji kutoka kwa nafaka nzima, loweka "malighafi" kwa masaa 2-3 au hata kwa usiku mzima katika maji baridi. Uji wa chumvi ni marufuku.

Bidhaa ya kumaliza inaweza kuwa moto, lakini haipendekezi kwa kaanga.

Chakula kwa kupoteza uzito kwenye uji wa shayiri

Mlo kwenye uji wa shayiri sio usawa, kwani hauna protini kamili, ni kivitendo bila mafuta na wengi. Imeundwa kwa wiki, na ni chakula cha mboga cha chini cha kalori. Menyu ya lishe ni rahisi, inavutia na uwezo wa kupika milo kwa karibu wiki kwa siku moja tu.

Menyu ya chaguo la kwanza

Kiamsha kinywa: Vijiko 6 vya uji wa shayiri kwenye maji, chai au kahawa.

Chakula cha mchana: 200 ml supu ya mboga, unaweza kuongeza kijiko 1 cha mtindi, vijiko 3 vya uji wa shayiri. Katika siku, unaweza kuchukua nafasi ya supu na saladi ya mboga.

Snack: apple au peari.

Chakula cha jioni: Vijiko 6 vya uji na mtindi usio na sukari, unaweza kuongeza mdalasini.

Toleo la pili la lishe, lishe ya shayiri pekee, ni "seti sheria kali»:

*Nzima mgawo wa kila siku- kioo 1 cha groats ya shayiri, bidhaa nyingine zote hazijatengwa;

* Kabla ya kula kwa nusu saa, unaweza kunywa glasi ya maji. Chai, juisi na kahawa haipaswi kutumiwa kwenye chakula, isipokuwa decoction ya rose mwitu, chamomile, wort St.

* Uji unapaswa kuliwa madhubuti bila chumvi, unaweza kuiongezea na vijiko 1-2 vya asili maji ya limao na kijiko 1 cha chai mafuta ya mzeituni;

* Kunywa glasi kabla ya kulala maji ya joto na maji ya limao, asubuhi pia kuanza na glasi ya maji;

* Kwa muda wa chakula, unapaswa kuacha kabisa sigara na pombe.

Ni lazima ikumbukwe kwamba kuna watu ambao lishe kwenye nafaka haifai kabisa. Wakati mwingine kuvumiliana kwa mtu binafsi kunahusishwa na aina ya damu, lakini kwa kweli, ni kutokana na jinsi mwili wa binadamu hubadilisha wanga haraka. Ikiwa baada ya sahani ya uji unahisi njaa halisi baada ya masaa 1-2, na, wakati huo huo, unavutiwa na kula chakula chako na kitu tamu, au hata kubadilisha sahani na pipi, tafuta zaidi, itakuwa ya kushangaza sana. vigumu kwako kuvumilia wiki kwenye uji wa shayiri.

Lakini hata kwa aina hii ya kimetaboliki, bado unaweza kula shayiri. Kula uji kabla ya mafunzo au kama kiamsha kinywa cha kwanza, na usisahau kuongeza 100-200 g ya mlo wowote wa protini, kama vile mtindi au kefir, ili kupunguza kasi ya unyonyaji wa wanga, na kudhibiti yako.

Hasa kwa - mkufunzi wa mazoezi ya mwili Elena Selivanova

Mboga ya shayiri hupunjwa na kusagwa nafaka za mmea wa familia ya Nafaka - shayiri. Shayiri imekuwa ikilimwa na wanadamu kwa zaidi ya miaka 10,000. Yake ya juu thamani ya lishe, unyenyekevu na msimu mfupi wa ukuaji ulisababisha usambazaji mkubwa wa utamaduni huu kwenye sayari. Leo haiwezekani tena kuamua katika eneo gani dunia shayiri ilikuwa ya kwanza kuonekana, lakini imeacha alama yake kwa tamaduni nyingi na dini.

Je! ni nafaka gani ya shayiri iliyotengenezwa na: muundo, maudhui ya kalori

Mboga ya shayiri ni aina maalum ya shayiri ya shayiri. Inazalishwa kwa kusagwa nafaka nzima ya shayiri iliyovuliwa kutoka kwenye shell ya matunda na filamu za maua. Kulingana na ukubwa wa granules zilizopatikana, groats ya shayiri imegawanywa katika namba tatu - No 1, No 2, No. Wakati viini vinapitishwa kati ya shafts mbili, "flakes" hupatikana, sawa na ndani mwonekano kwa oatmeal.

Kujua ni mboga gani ya shayiri ya nafaka na jinsi inavyopatikana, ni rahisi kuanzisha muundo wake.

Dutu kuu za nafaka za shayiri ni:

protini mbalimbali - 9.5-12%;
mafuta - 2.1-2.5%;
fiber - 4.5-7.1%;
wanga (wanga, sukari, dextrins) - 58-67%.

Dutu hizi ndani kiasi mbalimbali yapatikana sehemu mbalimbali nafaka. Kwa hiyo, kwa mfano, wanga na kaboni nyingine ni hasa za ndani katika endosperm - sehemu ya ndani ya nafaka. Sehemu kuu ya fiber (kuhusu 90%) iko kwenye shell - safu ya aleurone. Protini inasambazwa kwa sehemu zote kwa uwiano tofauti. Protini nyingi ziko kwenye endosperm (~65%), na mafuta iko kwenye safu ya aleurone.

Hii ni muhimu, kwa kuwa nafaka za shayiri husafishwa na kusafishwa wakati wa usindikaji ndani ya nafaka, kwa sababu hiyo, safu ya aleurone na mbegu ya nafaka huondolewa.

Vijidudu vina kiasi kikubwa cha macro- na microelements, kama vile: kalsiamu, fosforasi, potasiamu, chuma, shaba, zinki, chromium, manganese, vitamini vya iodini - B4 na B6, E, PP.

Vipengele vidogo na vidogo katika nafaka za nafaka zilizomo katika mfumo wa misombo na oksijeni - K2O, Na2O, CaO, MgO. Fosforasi, sulfuri na chuma ziko katika mfumo wa misombo ya kikaboni.

Tofauti na shayiri, ambayo pia hupatikana kutoka kwa nafaka za shayiri, mboga za shayiri ni mzima zaidi na huhifadhi virutubisho vyote. Kiasi cha wanga huamua thamani ya nishati ya nafaka. Maudhui ya kalori ya mboga za shayiri - 324 kcal kwa 100 g ya bidhaa. Thamani ya nishati uji kupikwa juu ya maji ni kcal 75-100 tu, na juu ya maziwa - 115 kcal.

Mbali na wanga, nafaka pia zina wanga nyingine - sucrose, fructose, maltose, raffinose.

Nafaka za shayiri zina kamasi na ufizi ambao huyeyuka kwa urahisi katika maji. Wanatoa mchuzi msimamo wa kipekee.

Protini hutolewa katika mboga za shayiri:

albumini -0.30%;
globulins - 1.95%;
prolamini - 4.0%;
glutenins - 4.5%.

Mafuta katika nafaka ni glycerides ya asidi ya palmitic na lauric. Nafaka za nafaka zina vitu sawa katika mali zao na mafuta - phosphatides, inayojulikana zaidi kama lecithins.

Shukrani kwa utungaji changamano shayiri kwa muda mrefu imekuwa kutumika si tu katika lishe ya binadamu, pombe, kupata pombe ethyl, lakini pia katika dawa za jadi.

Faida na madhara ya mboga za shayiri

Faida za uji wa shayiri zimejulikana tangu zamani. Alikuwa sehemu ya lishe ya gladiators ya Kirumi na mashujaa wa Urusi.

Mfamasia mashuhuri wa Kijapani na rais wa Taasisi ya Afya Yoshihide Hagiwara, ambaye alitumia muongo mmoja kuchunguza mimea 150, aligundua kuwa shayiri ina idadi kubwa zaidi virutubisho vinavyokuza ukuaji, ukarabati, toning na uimarishaji wa mwili.

Uji wa shayiri una kwenye mwili:

emollient;
kufunika;
kupambana na uchochezi;
tonic;
hatua ya jumla ya kuimarisha.

Shukrani kwa maudhui kubwa katika nyuzi za uji, ambazo huhifadhiwa katika nafaka wakati hupatikana kutoka kwa nafaka nzima, ni muhimu kwa magonjwa ya njia ya utumbo, ikifuatana na ukiukwaji wa peristalsis (kazi ya misuli) ya matumbo na tumbo. Wakati kuvimbiwa, mwili una sumu vitu vyenye madhara ipi ya kinyesi huingizwa tena ndani ya damu. Fiber inachukua, hufunga na kuondosha sumu na sumu, huchochea njia ya utumbo.

Pamoja na mizio, nyuzinyuzi za mboga za shayiri pia ni muhimu. Haifungi tu allergens, lakini pia ina athari ya kupinga uchochezi, normalizing hali ya wagonjwa.

Muundo wa kipekee wa nafaka husaidia kukabiliana na:

magonjwa Kibofu na njia ya mkojo;
hemorrhoids;
kikohozi na magonjwa mengine ya "kifua".

"Haraka" wanga hutoa mwili kwa nishati muhimu, ambayo ni muhimu hasa kwa juu shughuli za kimwili. Shukrani kwa mali hii, uji wa shayiri ulikuwa maarufu sana kwa gladiators, wakulima wanaohusika katika kazi ngumu ya kimwili. Leo, uji wa shayiri ni muhimu kwa wanariadha na watu dhaifu.

Protini ambazo seli ni tajiri ndani yake nyenzo za ujenzi kwa tishu zote za mwili. Kwa hiyo, husaidia mwili unaoongezeka, inakuza kupona baada ya upasuaji, huharakisha uponyaji wa majeraha na sutures baada ya upasuaji.

Shayiri, pantry halisi antibiotics asili. Dutu za bioactive lysine na gordecin, ambazo ni sehemu ya nafaka, zina mali ya antibacterial, antiviral na antifungal.

Bia ilitengenezwa kutoka kwa mbegu za shayiri zilizoota miaka 2000 iliyopita. Wanaanthropolojia na wanakemia wa kimatibabu katika Chuo Kikuu cha Emory (Georgia, Marekani) waligundua kwamba mabaki ya wakazi wa Sudan yaliyoanzia karne ya 1 KK. n. e. Kuna antibiotic tetracycline. Lakini kwa mara ya kwanza iliwezekana kuitenga tu katikati ya karne ya 20. Ilibadilika kuwa tetracycline huzalishwa na fungi ambayo hukaa kwenye mizizi ya nafaka ya shayiri iliyoota. Kutoka huko antibiotics pia got bia.

Dutu za bioactive katika nafaka huchangia kuhalalisha kimetaboliki ya mafuta, hupunguza awali ya cholesterol "mbaya", normalizes sukari ya damu. Inapendekezwa kwa wagonjwa wenye atherosclerosis na ugonjwa wa kisukari.

Katika dawa za watu, mboga za shayiri zilizochemshwa kwenye maji hutumiwa kama dawa za nje za tumors "ngumu", ugumu kwenye tezi ya mammary na magonjwa ya ngozi.

Wanawake ambao hutumia uji wa shayiri mara kwa mara wanaona uboreshaji wa hali yao:

nywele na misumari;
athari ya kuzaliwa upya kwenye ngozi ya uso na mwili;
kupoteza uzito na uboreshaji wa mtaro wa takwimu;
wakati wa kumalizika kwa hedhi na kabla ya hedhi;
mfumo wa uzazi.

Uji wa shayiri pia ni muhimu kwa wazee. Yeye hurekebisha background ya homoni, hupunguza ukali wa uchochezi na umri michakato ya kuzorota. Shukrani kwa maudhui ya juu fosforasi na kalsiamu, ni muhimu katika osteoporosis.

kwa kuzaliwa upya kwa mfupa na tishu za misuli sio tu vipengele vya kufuatilia ni muhimu, lakini pia amino asidi lysine, ambayo hupatikana katika mboga za shayiri. Ni yeye ambaye husaidia wanariadha kupona kutokana na majeraha na mafunzo makali. Lysine pia hufanya upya mishipa ya fahamu, hivyo uji unashauriwa kuliwa na wagonjwa wa Alzheimers na shida ya akili ya uzee(kuchanganyikiwa).

Sifa za faida za mboga za shayiri zinaweza kuorodheshwa bila mwisho, hata hivyo, pamoja na faida zisizo na shaka, pia kuna madhara kwa mboga za shayiri.

inapatikana uvumilivu wa mtu binafsi vipengele vya shayiri;
uvumilivu wa gluten (ugonjwa wa celiac au ugonjwa wa celiac) - kutokuwepo kwa enzymes zinazovunja gluten ya nafaka;
kuzidisha michakato ya uchochezi katika njia ya utumbo.

Dutu za bioactive za uji wa shayiri, pamoja na yake kutumia kupita kiasi wakati wa ujauzito, inaweza kusababisha kuharibika kwa mimba. Lakini taarifa hii haina uthibitisho wa kisayansi.

Kama inavyoonekana kutoka kwa ukweli hapo juu, faida za uji wa shayiri ni kubwa sana kuliko madhara kutoka kwa matumizi yake.

Je! watoto wanaweza kutumia?

Uji wa shayiri ulitumiwa kulisha watoto kama nyongeza ya maziwa yote kulisha bandia. Mayai yalichemshwa ndani kwa wingi maji (1 tsp kwa 1 kikombe cha maji ya moto), iliyochujwa na maziwa yote yalipunguzwa na mchuzi unaosababisha. Wakati huo huo, kamasi kufutwa katika maji huzuia tukio la colic ya matumbo katika watoto wachanga.

Vifaa vya uji wa shayiri vitu muhimu ukuaji wa mwili wa mtoto. Vitamini kutoka kwa kikundi B hurekebisha usingizi, hupunguza msisimko wa neva, huchochea ubongo, huongeza hamu ya kula.

Jukumu kubwa la asidi hii ya amino muhimu inasisitizwa na ukweli kwamba pamoja na upungufu wake, imebainika:

kuongezeka kwa uchovu wa mwili na kiakili;
kupungua kwa mkusanyiko, kumbukumbu iliyopungua;
upungufu wa damu;
homa ya mara kwa mara na magonjwa ya virusi;
kupungua kwa usawa wa kuona.

Lysine husaidia kukabiliana na virusi vya herpes ya binadamu, ambayo husababisha sio tu "baridi" kwenye midomo, bali pia ugonjwa wa utotoni- windmill.

Tangu nyakati za zamani, katika vijiji vya Urusi, uji wa shayiri umetumika kutibu ugonjwa hatari wa utoto kama scrofula.

Uji wa shayiri ni bidhaa yenye thamani yenye utungaji wa usawa muhimu kwa mwili vitu. Watoto watafurahia kula uji ikiwa umepikwa kwa usahihi. Kutoka humo kuandaa puddings, casseroles. Uji wa maziwa ya shayiri huliwa na matunda, karanga, asali, ambayo huongeza zaidi faida zake kwa mwili wa mtoto.

Jinsi na ni kiasi gani cha kupika groats ya shayiri?

Ili kupika uji wa shayiri wa kupendeza, mtu anapaswa kuzingatia ni nafaka gani hupatikana kutoka kwa nafaka na chembe zake zina kipenyo gani. Groats safu nyembamba kumwaga kwenye sahani ya gorofa, ukichagua takataka iwezekanavyo. Kisha mimina ndani ya ungo mzuri na suuza vizuri chini ya maji ya bomba, ukiondoa vumbi, chembe ndogo zilizo na wanga na gluten.

Inapaswa kukumbushwa katika akili kwamba wakati wa mchakato wa kupikia, nafaka huongezeka kwa kiasi mara kadhaa, hivyo huandaliwa kwa kumwaga kiasi kikubwa cha maji - kwa kiwango cha 1: 3 (sehemu 3 za maji zinapaswa kuongezwa kwa sehemu 1). ya nafaka).

Unahitaji kupika mboga za shayiri kwa dakika 20-40, na kisha kuweka uji kwa uvukizi mahali pa joto - tanuri yenye moto au kuifunga.

Uji wa shayiri wa ladha zaidi

Kuna mapishi mengi ya uji wa shayiri, ambayo kila mtu anaweza kuchagua moja ambayo yanafaa kwa ladha yao.

Uji wa shayiri ladha zaidi hupikwa katika tanuri ya Kirusi, lakini kwa ukosefu wa moja katika ghorofa ya jiji, unaweza kupika sahani katika tanuri au jiko la polepole.

Unaweza kufanya dessert ya ajabu kutoka kwa mboga za shayiri, ambayo haitatoa kwa ladha ya wengi dining nzuri. Kutoka kwenye mboga ndogo zaidi ya shayiri, chemsha uji katika maji, mimina kikombe 1 cha uji na vikombe 2 vya maji ya moto. Sio kuleta utayari kamili, mimina kikombe 1 maziwa ya joto ambayo kabla ya kufuta chumvi kidogo. Cool uji wa viscous uliomalizika kidogo. Tofauti kuwapiga wazungu wa yai na sukari. Kusaga viini na sukari hadi nyeupe. Kaanga punje kidogo kwenye kikaango. walnuts, hazel, almond. Kuchanganya viini, karanga na kuongeza kwa uangalifu kwenye uji. Changanya. Gawanya povu ya protini katika sehemu 2, ongeza vanillin kwa kila mmoja. Ongeza sehemu moja kwenye uji na uchanganya kwa upole.

Weka mchanganyiko unaosababishwa kwenye mafuta na kunyunyizwa na fomu ya mkate. Juu na sehemu 2 za povu ya protini na uweke kwenye tanuri kwa muda wa dakika 10-15 hadi safu ya protini iwe kahawia. Baridi sahani iliyokamilishwa, kupamba berries safi. Kutumikia na maziwa.

Mapishi 5 ya juu ya kupikia kutoka kwa nafaka

Kutoka kwa mboga za shayiri, unaweza kupika sahani za mboga, kozi ya pili iliyojaa au supu nyepesi.

Uji wa shayiri na uyoga, mboga mboga na nyama ya kusaga.

Ili kuandaa sahani utahitaji:

groats ya shayiri - kikombe 1;
uyoga safi - 100 g;
karoti - 50 g;
vitunguu - 50 g;
nyama ya nguruwe iliyokatwa na nyama ya ng'ombe - 100 g;
mafuta ya mboga 2 tbsp. l;
maji - 300 ml.

Osha grits na ukauke kidogo kwenye sufuria ya kukaanga moto na kavu. Mimina nafaka na maji, ongeza 1 tbsp. l. mafuta ya mboga, chumvi kwa ladha na kupika juu ya moto mdogo hadi nusu kupikwa, kuchochea mara kwa mara. Wakati huo huo, kaanga vitunguu vilivyochaguliwa vizuri, karoti zilizokatwa kwenye grater coarse. Kaanga uyoga tofauti na nyama ya kusaga. Uyoga wa misitu kabla ya kuchemsha katika maji ya chumvi. Weka mboga, uyoga na nyama ya kusaga ndani ya uji, changanya na chemsha hadi nafaka itapikwa kwenye moto mdogo.

Lishe uji wa shayiri na champignons na celery.

Uji unaweza kupikwa kwenye jiko la polepole ili kuhifadhi virutubisho ndani yake iwezekanavyo.

Kwa sahani kutoka kwa seli chukua:

groats ya shayiri - kikombe 1;
champignons safi - pcs 3;
upinde -1 pc.;
karoti - 1 pc.;
bua ya celery - 1 pc.;
mafuta ya mboga - 3 tbsp. l.;
maji - 2 tbsp.

Osha mboga za shayiri na uziweke kwenye bakuli la multicooker. Kata mboga vizuri na bua ya celery, changanya na uweke kwenye grits. Weka uyoga uliokatwa kwa mboga. Chumvi, mimina mafuta ya mboga juu, changanya. Mimina katika maji ya moto. Weka kidhibiti kwenye nafasi ya "Kupikia", na wakati ni dakika 25.

nyama - ½ kg;
nyanya - 2 pcs.;
karoti - 1 pc.;
vitunguu - 1 pc.;
kuweka nyanya - 2 tbsp. l.;
mafuta ya mboga - 4 tbsp. l.;
mboga za shayiri - 350 g.

Kuandaa nyama, kata vipande vipande, kaanga kidogo, kitoweo na kuongeza ya vitunguu iliyokatwa vizuri kwa dakika 4-5. Ongeza karoti iliyokunwa. Chemsha kwa dakika nyingine 2-3. Weka nyanya zilizokatwa kwenye sufuria, wakati wanatoa juisi, ongeza nyanya ya nyanya, chumvi na pilipili ili kuonja, joto. Mchanganyiko unaosababishwa umegawanywa katika sehemu 4. Weka safu ya nyama na mboga kwenye sufuria, funika na mboga za shayiri. Tabaka mbadala ili ya mwisho ilikuwa nafaka. Mimina kila kitu moto maji ya kuchemsha na uweke katika oveni iliyowashwa hadi 180 ° C kwa dakika 50.

Uji wa shayiri ya maziwa na malenge na apricots kavu.

Ili kuandaa uji wa kupendeza, chukua:

maziwa - ½ l;
mboga za shayiri - 100 g;
malenge - 200 g;
apricots kavu - 100 g;
siagi - 20-30 g;
maji - 300 ml;
chumvi, sukari - kulahia.

Peeled na kukatwa katika vipande vidogo pumpkin kumwaga maji, kuongeza sukari kidogo na kupika hadi laini. Mimina malenge na mboga za shayiri, mimina juu ya maziwa, na upike juu ya moto mdogo hadi zabuni. V chakula tayari kuongeza siagi, kung'olewa apricots kavu. Funga chombo na uji na uiruhusu pombe kwa dakika 20-30.

Supu ya bibi

Kwa supu utahitaji:

nyama kwenye mfupa (nguruwe au nyama ya ng'ombe) - 600-700 g;
maji - 2 l;
viazi - 2 pcs.;
karoti - 1 pc.;
vitunguu - 1 pc.;
siagi - 30 g;
mboga za shayiri - 80 g;
chumvi - kulahia;
kijani kibichi.

Chemsha mchuzi kutoka kwa nyama iliyopangwa tayari. Nyama iliyopikwa hutolewa nje, ikitenganishwa na mifupa, kukatwa na kuwekwa kwenye sufuria. Weka viazi zilizokatwa kwenye mchuzi ulioandaliwa na ulete kwa chemsha. Kiini kilichoandaliwa kinawekwa kwenye sufuria na kuchemshwa hadi zabuni.

Mboga iliyokatwa na kukaanga siagi na kuweka kwenye supu. Sahani ni chumvi, hupikwa kwa dakika nyingine 3-4. Nyunyiza supu na mimea safi kabla ya kutumikia.

Leo, mboga za shayiri zinapoteza umaarufu bila kustahili. Lakini kiini cha bei nafuu, muhimu, na maandalizi sahihi, inaweza kuwa mapambo kuu ya hata meza ya sherehe.