veebruar-7-2017

Mis on kõrvits?

Mis on kõrvits, kõrvitsa kasulikkus ja kahju inimkehale, millised raviomadused sellel on, see kõik pakub neile, kes juhivad, suurt huvi tervislik eluviis elu eest, hoolitseb oma tervise eest ja tunneb selle vastu huvi rahvapärased meetodid ravi, sealhulgas puuviljade ja marjade abil. Seetõttu püüame neile küsimustele vastata järgmises artiklis.

Kõrvits on ilmselt kõigile tuttav. Seda iseloomustab kõrge tootlikkus, tagasihoidlik, hästi ja kaua hoitud, Räägime täna temast kasulikud omadused. Paljud meist alahindavad seda, kuid asjata.

Kõrvits on iidne kultuur, mis pärineb Kesk-Ameerika, Pärsia ja Väike-Aasia piirkondadest. Venemaale toodi see 19. sajandil. Praegu on kõrvits levinud peaaegu kõigis meie riigi piirkondades, välja arvatud Kaug-Põhjas. Kasvatamiseks kasutatakse kolme tüüpi kõrvitsat - suureviljalist, kõva koorega ja muskaatpähkel.

Samal ajal kasvatatakse lõunapoolsetes piirkondades peamiselt suureviljalisi ja muskaatpähkel kõrvitsaid, keskpiirkondades aga kõva koorega sorte.

Kõrvits on üheaastane, ühekojaline kahekojaline rohttaim. juurestik see on väga võimas, koosnedes 1–1,7 meetri sügavusele tungivast peamisest kraanjuurest, külgmistest, adnexaalsetest ja väikestest imemisjuurtest. Nende põhiosa asub 40–50 cm sügavusel ja üksikud juured tungivad 4–5 meetri sügavusele. Juurte horisontaalsed külgharud ulatuvad varrest 4–5 meetri raadiuses või rohkem. Ühe taime juurte kogupikkus ulatub 25 kilomeetrini.

Vars on roomav, pikk, ulatub 4-5 meetrini. Esimest järku võrsed väljuvad peavarrest, teist järku võrsed lahkuvad neist jne.

Lehed on suured (läbimõõt ulatub 25 sentimeetrini), pikkade lehtedega. Iga lehe kaenlas moodustuvad kõõlused ja õied.

Kuuma- ja põuakindlamad sordid on tugevalt tükeldatud lehelabaga. Mõnel kujul võib epidermise alla tekkida õhku kandev kude - aerenhüüm, mis kaitseb lehti ülekuumenemise eest (mõnikord võtavad aednikud ekslikult haiguste leviku jälgi lehepinnal olevaid aerenhüümi piirkondi).

Lilled on suured, üksikud, kollased või oranžid. emased lilled olenevalt tüübist ja sordist on erineva kuju, suuruse ja värviga.

Kõige sagedamini on lilled ühesoolised, üksikud, on hermafrodiitseid lilli. Koguarv isaslilled on taimel 20–25 korda suuremad kui emasõied. Kõrvitsa isasõied paiknevad põhivarrel, emasõied aga sagedamini 1. järku külgharudel.

Kõige enam hinnatakse kõrvitsat muidugi selle viljade pärast.

Kõrvitsa vili on mitmeseemneline vale mari (kõrvits), mis ulatub tohututesse suurustesse. Kõrvitsa viljade kuju (ümmargusest serpentiinini) ja värvus on väga mitmekesine. Kõrvitsa seemneõõs on osaliselt või täielikult täidetud seemnetega platsentatega. Viljaliha värvus ulatub puhtast valgest ja kreemjas kuni oranži ja punakaskollaseni.

Enamiku sortide viljad ulatuvad 4–10 kilogrammini, suureviljaliste kõrvitsate puhul kuni 100 kilogrammini. Seemned on ellipsoidsed, kooritud või paljad, olenevalt liigist ja sordist erineva suuruse ja värviga. Nad püsivad elujõulisena 4–5 aastat.

Kasulikud omadused:

kõrvitsa puuviljad - kõige väärtuslikum toode toitumine.

Sisu järgi tervendavad ained kõrvits on paljudest teistest köögiviljadest parem. Sisaldab suhkruid, karotiini, C-, B1-, B2-, B5-, B6-, E-, PP-vitamiine ja sellist haruldast T-vitamiini, mis aitab kiirendada ainevahetusprotsesse organismis, K-vitamiini, mis on vajalik vere hüübimiseks, rasvu, valgud, süsivesikud, tselluloos, pektiinained, mineraalid, sh kaalium, kaltsium, raud.

Karoteeni on kõrvitsas viis korda rohkem kui porgandites ja kolm korda rohkem kui kõrvitsas veise maks. Sel põhjusel soovitavad silmaarstid nägemispuudega inimestel tarbida kõrvitsat ja kõrvitsa mahl.

Mis on kasulik kõrvits:

• Kõrvitsa kasutamine parandab meie ainevahetust, suurendab immuunsust, puhastab keha toksiinidest ja toksiinidest ning aitab ka kaalust alla võtta.
• Tervendav köögivili aitab hästi südamehaiguste korral, võitleb südame rütmihäiretega, alandab kõrget vererõhku, päästab koronaartõve, ateroskleroosi ja aneemia eest.
• Kõrvitsateraapiat soovitatakse maksa-, kõhunäärme-, sapipõie- ja sapiteede mitmesugused etioloogiad, eriti hepatiidi, sapiteede ja sapipõie düskineesia korral; kõrvits aitab sapikivide ja neerukivitõbi aastal on edukalt kasutatud kroonilised haigused neerud.
• Küpsetatud ja keedetud kõrvitsa viljaliha ja sellest saadud mahl on imelised diureetikumid, kolereetilised ja lahtistavad ained.
• Peaaegu neutraalse keskkonnaga kõrvitsa viljaliha aitab paraneda mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavanditest.
• Arstid soovitavad kasutada kõrvitsat neile, kellel on probleeme bronhidega, eriti kui krooniline bronhiit ja bronhiaalastma; kõrvits on näidatud ka tuberkuloosi korral.
• Kõrvitsaõie keetmine aitab ravida mädaseid haavu. Toores kõrvitsa viljaliha ravib paise, põletusi, nahalööbeid.
• Kõrvits parandab soolestiku funktsionaalset aktiivsust, seda soovitatakse kõhukinnisuse ja hemorroidide korral; urogenitaalsfääri haigustega; prostatiidi ja põletike ennetamiseks ja raviks eesnäärme.
• Kõrvits on näidustatud diabeedi, gastriidi korral ülihappesus, koliit, enterokoliit, düsbakterioos.
• Kõrvits viib organismist välja liigse kolesterooli ja hoiab ära veresoonte ummistumise. See on ateroskleroosi ja mäluhäirete ennetamine.
• Kõrvits võitleb rasvumise, mis tahes päritolu tursete vastu.
• Apelsini vili aitab podagra ja osteokondroosi korral.
• Regulaarne kõrvitsa tarbimine taastab jõu, eemaldab unetuse ja aitab nii naise kui ka mehe kehal.
• Kõrvitsamahl rahustab närvisüsteemi.
• Kõrvits - ravim nahahaiguste vastu, vahend juuste ja küünte tugevdamiseks, Kiirabi lõhenenud huulte, akne, kõõma, konjunktiviidiga.
• Kõrvitsaõli on ravim ja profülaktika paljude haiguste puhul: parandab ainevahetust, tugevdab immuunsüsteemi, mõjub soodsalt vere koostisele, parandab soolte, mao, maksa, neerude ja põie tööd.

Vastunäidustused:

Kõrvitsat ei tohi tarbida:

• Madala happesusega gastriidi korral
• Happe-aluse tasakaalu rikkumine.
• Soole koolikutega.
• Toorest kõrvitsat ei soovitata kasutada, kui kõrge suhkur veres.
• Erinevad kõrvitsaseemnetes sisalduvad happed mõjutavad ebasoodsalt hambaemaili. Pärast nende kasutamist loputage suud veega.

Muidugi tuleks viljaliha, mahla ja kõrvitsaseemneid tarbida mõõdutundega.

Kuidas valida kõrvitsat?

Kõigepealt peate otsustama sordi üle. Kõrvitsad jagunevad dekoratiiv-, sööda- ja lauakõrvitsateks. Lauakõrvitsad sobivad toiduks, just nendest me täna räägime.

Kuidas valida õiget sorti?

Kõrvitsasordid jagunevad ka talvisteks ja suvisteks, talvisteks - need, mida süüakse küpsena, suviseks - mitteküpseteks.

• Talikõrvitsad: tihke viljaliha ja koor, sobivad kõige paremini pirukatäidisteks ja -praedeks.
• Suvikõrvitsad: viljaliha ja koor on pehmemad, sobivad keetmiseks, praadimiseks, hautamiseks.

Kuidas valida välimuselt kõrvitsat?

Kõigepealt otsustame, milline peaks välja nägema täiuslik kõrvits.

Kuju - ümmargune või piklik (ovaalne), suurus - keskmine (kõrvitsad on eriti suur suurus kuigi need näevad välja muljetavaldavad, osutuvad nad enamasti liiga kuivaks või vastupidi vesiseks ja nende maitse on kibe). Kõrvitsa optimaalne kaal on 3-5 kg, mitte rohkem. Tähelepanu! Kasutage alati kaalu, ärge korjake kõrvitsaid silma järgi, head küpsed kõrvitsad võivad kaaluda palju rohkem, kui esmapilgul tundub. Kõrvitsa viljaliha värvus peaks olema rikkalik kollane või isegi oranž. Pidage meeles, et kõrvitsa viljaliha värvus sõltub selles sisalduvast A-vitamiini kogusest – mida rohkem vitamiini, seda rikkalikum on värv – ja sellel pole koore värviga mingit pistmist. Koor peaks olema tihe, kuid mitte "puidust".

Nüüd anname mõned reeglid, mida tuleb kõrvitsa valimisel järgida.

• Pöörake alati tähelepanu sabale. See peab ise maha kukkuma! Kui näete, et kõrvitsal on saba ära lõigatud, tähendab see tõenäoliselt, et see on kitkutud. graafikust ees ja köögiviljal lihtsalt polnud aega küpseda.
• Kõrvitsa nahk peaks olema pingul. Paljud koduperenaised soovitavad sellele vajutada küünega, kui läbi naha ei saanud suruda, siis on kõrvits küps.
• Kui kõrvitsa koor on tihe ja kaetud loodusliku vahaga (see kaitseb kõrvitsat enneaegse kuivamise eest), säilib selline vili palju kauem.
• Väikeste viljadega kõrvitsasordid sobivad kõige paremini erinevate roogade valmistamiseks. Selliste kõrvitsate naha värvus on tavaliselt särav, rikkalik, kergelt sinaka varjundiga ning maitse on magus ja mahe.
• Lõigatud kõrvitsat on parem mitte osta, kui vili on liiga suur, paluge müüjal see teie ees ära lõigata. Eelnevalt lõigatud kõrvits võib olla kuivanud või mädanenud.
• Kui otsustate siiski tükeldatud kõrvitsa osta, on väike nipp - kui viljalihasse on jäänud seemneid, võtke üks neist ja maitsestage. Seemned peaksid olema küpsed (mis näitab ka kõrvitsa enda küpsust) ja suured, mis tähendab, et neis on palju kasulikke omadusi imendunud.

Kõrvitsa ettevalmistused talveks:

Kõrvitsapüree:

Koori hästi küpsenud kõrvits koorest ja seemnetest, lõika viiludeks, kasta 3-4 minutiks keevasse vette ja hõõru läbi sõela. Kuumuta kõrvitsapüree 80-90 °C-ni, pane purkidesse ja steriliseeri:

Mahutavus 0,5 l - 35 minutit,

1-liitrine maht - 45 minutit. Hoida jahedas kohas.

Kõrvitsa-õunapüree:

• 1 kg kõrvitsat
• 1 kg õunu

Valmistage püree hästi küpsenud kõrvitsast, mille viljaliha on intensiivselt värvitud.

Valmista õunakaste, sega kõrvitsapüreega vahekorras 1:1, kuumuta temperatuurini 80-90 °C, paki purkidesse ja pastöriseeri 90 °C juures:

Mahutavus 0,5 l - 8-10 minutit,

1 liitri maht - 12-15 minutit.

Marineeritud kõrvits:

• 1 keskmine kõrvits
• 500 ml 9% äädikat
• 200 g mett

Eemalda kõrvitsalt nahk ja seemned ning lõika väikesteks tükkideks. Keeda vesi, kasta kõrvits keevasse vette, lase korra keema, pane sõelale ja jahuta.

Tehke seda veel 2 korda. Seejärel sega äädikas ja mesi, keeda ja pane sinna kõrvits ning keeda, kuni see muutub pehmeks. Seejärel vala kõik kaussi, lase jahtuda, pane purki ja korki.

Kõrvitsa-õuna- ja sidrunimoos:

• 200 g kõrvitsat
• 300 g õunu
• 1 sidrun
• suhkur
• kardemon
• kaneeli

Keeda kõrvits, valmista püree, lisa viiludeks lõigatud õunad, sega. Lõika sidrunilt koor, lisa see koos suhkruga kõrvitsale ja õuntele. Sega läbi ja pane tulele. Keeda kaane all 10 minutit.

Lõika pool sidrunist kuubikuteks, lisa moosile, pane samale kohale kaneel ja jahvatatud kardemon.

Keeda kaaneta 5 minutit madalal kuumusel.

Vala kuum moos purkidesse ja sule tihedalt.

Külm kõrvitsamoos:

• 2 kg kõrvitsat
• 2 apelsini
• 2 sidrunit
• 1,7 kg suhkrut

Koori kõrvits, apelsin ja sidrun koorelt, apelsin ja sidrun teradest. Keera kõik läbi hakklihamasina.

Lisage granuleeritud suhkur, segage kõik hoolikalt.

Lase toatemperatuuril seista, kuni kogu suhkur on lahustunud. Jaga purkidesse ja jahuta.

Kõrvitsamoos jõhvikatega:

• 600 g kõrvitsat
• 500 g jõhvikaid
• 700 g suhkrut

Lõika kõrvits väikesteks kuubikuteks, pane kastrulisse, vala peale vett, et kõrvits oleks kaetud. Kuumuta keemiseni (ilma kaant sulgemata), alanda kuumust ja hauta 10 minutit. Selle aja jooksul imendub vesi kõrvitsasse peaaegu täielikult. Loputa jõhvikad, purusta puupurustiga, lisa kõrvitsale, sega.

Lisa suhkur. Sega, lase keema tõusta, alanda kuumust ja küpseta ilma kaant sulgemata ja aeg-ajalt segades 25-30 minutit.

Valage steriliseeritud purkidesse ja sulgege tihedalt.

Kõrvitsa marmelaad:

• 3 kg kõrvitsat
• 1,5 kg suhkrut
• 150 ml äädikat
• 4 nelki
• kaneeli
• 2 liitrit vett

Tükeldatud kõrvits keeda kaneeli ja nelgiga pehmeks. Aja läbi hakklihamasina või sõela, lisa suhkur ja jätka küpsetamist, 15 minutit enne küpsetamist lisa äädikas või sidrunhape. Kui tilk marmelaadi taldrikul laiali ei levi, siis on valmis.

Tõsta marmelaad kuumalt purkidesse ja sule tihedalt.

Külmutatud riivitud kõrvits:

Pese kõrvits hästi, lõika ära mõlemad otsad ja lõika ära koor. Lõika kõrvits pikuti kaheks (või neljaks) osaks ja eemalda seemned koos südamikuga. Pese kõrvits, pane sõelale ja riivi.

Täida ettevalmistatud anum ja külmuta.

Mis on kasulik kõrvits?

Naistele:

Naised, kes tarbivad regulaarselt kõrvitsat, saavad tänu tootes sisalduva karoteeni sisaldusele terve nahatooni ja heleda päevituse. Toiduvalmistamiseks sobiv taimne viljaliha kosmeetilised maskid. Mõned ütlevad, et kõrvits eemaldab näolt rasu, aitab puhastada poore ja takistab mustade laikude teket.

Naise keha kõrvits võib olla asendamatu kaalulangustoode. Kõrval energiaväärtus toode on kolm korda kehvem kui kartul ja seda võib tarbida praetult, küpsetatult ja hautatult, samas kui kõrvitsa kalorisisaldus on minimaalne.Köögivili on rikas T-vitamiini poolest, mis aitab seedida raskeid eineid. Kõrvits on rikas ka B-, D-, E- ja PP-vitamiinide poolest ning selles sisalduvad pektiinid aitavad eemaldada kahjulikku kolesterooli ja toksiine.

Meeste:

Kõrvitsaseemned meestele väga kasulik. Nendes sisalduvad happed (alfa-lipohape, linoolhape, foolhape), samuti polüküllastumata rasvhape avaldavad suurt mõju meeste tervisele.

Lisaks sisaldavad seemned tsinki. See element on vajalik eesnäärme normaalseks seisundiks, terviseks. Seetõttu soovitatakse meestel prostatiidi ennetamiseks süüa iga päev peotäis kõrvitsaseemneid.

Seemnekomponendid nagu tsink, fosfor parandavad tööd seedetrakt, panustama hea nägemine taastada reproduktiivfunktsioon. Värske mahl, kui juua seda klaasi päevas, parandab see mehe seksuaalset jõudu.

Südame-veresoonkonna haigused mööduvad tänapäeva meestest juba noores eas. Kõrvitsaseemnete kasutamine tervislik mahl viljalihaga tugevdab oluliselt veresooni, parandab südame tervist – tänu F-vitamiinile.

Chicago ülikooli teadlased on leidnud, et värske kõrvitsa ja kõrvitsapiruka aroom äratab tugev pool inimkonna seksuaalne soov.

Lastele:

Lastele on kõrvits asendamatu toode. Toitumisspetsialistid soovitavad seda anda lastele, kui neil on probleeme soolestikuga. Toortselluloos parandab selle toimimist – seda soodustavad oluliselt selles sisalduvad kiudained ja orgaanilised happed.

• Kõhukinnisuse ja koliidi korral on ette nähtud värskelt pressitud kõrvitsamahl.
• Kõrvitsa mahl meega mõjub rahustavalt. Kui laps on üle erutunud ja ei saa magada, anna talle pool klaasi maitsvat jooki.
• Kõrvitsaroad aneemiaga lastele peaksid peal olema laste laud iga päev.

Eakatele:

Eakad inimesed on väga kasulikud ja teine ​​oranži köögiviljade esindaja - kõrvits, mis ei nõua suur hoolitsus kasvatamise, ladustamise ajal võib kaaluda kuni 100 kg. See sisaldab palju suhkrut (12–20%), kaaliumi-, fosfori-, magneesiumi-, raua-, B-vitamiini, C-, E-vitamiini, aga ka karotiini (provitamiin A), mis annab kõrvitsale kollase värvuse, indoole.

Vanemate inimeste jaoks on väga oluline, et kõrvits oleks kergesti seeditav ega ärritaks seedekulglat. See sisaldab rohkem pektiini kui õunad ja peedid. Tänu kõrge sisaldus kaalium, sellel on diureetiline toime, seetõttu soovitatakse seda kasutada südame- ja veresoonkonnahaigustega eakate inimeste dieedis. Märkimisväärne rauasisaldus kõrvitsas aitab kaasa selle kasutamisele aneemia dieedis.

Dieeti saate lisada palju kõrvitsaroogasid: supid, praetud, küpsetatud kõrvits, pannkoogid, pudingid, vormiroad, kõrvitsapuljong, kompott, tarretised, moosid, vahukommid, suhkrustatud puuviljad. Sobib söömiseks ja toores kõrvits(suupistete ja salatite kujul, peeneks hakitud või hakitud, segatuna muude köögiviljade või puuviljadega).

Kõrvitsa viljade seemneid ja viljaliha kasutatakse laialdaselt meditsiinilistel eesmärkidel. Selle taime seemnetest valmistatakse keetmine ja pulber. Kõrvitsaseemned on õlirikkad (kuni 50%), sisaldavad vitamiine B1, C, karotiini, valke ja suhkruid, kasutati rahvameditsiinis maksahaiguste korral ja rögalahtistina. Praegu kasutatakse töötlemisel kõrvitsaseemneid (peale kesta eemaldamist, kuid säilitades pinnal hallikasrohelise koore). helmintia invasioonid- lint- ja ümarussid, ümarussid ja ussid.

Eakatel inimestel soovitatakse kõrvitsa viljaliha kasutada ainevahetuse parandamiseks, diureetikumina, nõrga lahtistava ja põletikuvastase vahendina. Meega keedetud viljaliha süüakse põie-, maksa-, neeruhaiguste, aga ka südame-veresoonkonna haigused põhjustades turset. Kasutatakse ka välispidiselt – kasutatakse põletuste, ekseemide, põletikuliste nahapiirkondade lööbe korral.

Puder mee peal kõrvitsa ja hirsi viljalihast organismi puhastava vahendina

Hirsi ja kõrvitsa viljaliha mee puder parandab soolestiku tööd, suurendab diureesi, suurendab kloriidide vabanemist organismist. See on eriti kasulik ebapiisava väljaheitega koliidi korral. diureetikumina ja kolagoog süüa toorelt (0,5 kg päevas), keedetud, küpsetatud kõrvitsat (1,5–3 kg päevas 3–4 kuud). Kõrvitsat näidatakse 2 korda päevas, 50 g pudruna, ka püelonefriidi, ägeda ja kroonilise põiepõletiku ning mõnede uretriidi vormide puhul.

Kõrvitsaõite keetmine haavade paranemiseks

Kõrvitsaõite keedust kasutatakse haavade paranemiseks ja pistikutest - tõhusa diureetikumina. Varte keedust kasutatakse maksa-, neeru- ja südamehaiguste, kõrge happesusega gastriidi, samuti mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandtõve raviks.

Kõrvitsa raviomadused:

Kõrvits rõhust:

• 200 g kõrvitsa viljaliha
• 50 g seemneteta rosinaid
• 50 g nisuidud
• 50 g mett

1. Haki aurutatud rosinad peeneks, jahvata nisuterad kohviveskiga, riivi kõrvitsa viljaliha.
2. Segage valmis koostisosad, lisage mesi ja segage hoolikalt.
3. Hüpertensiooniga 1 kuu hommikusöögiks võtke 200–250 g segu.

Turse ravi:

• 10 g kõrvitsa pistikuid
• 5 g kõrvitsaõisi
• 10 g mustsõstra lehti
• 400 ml vett

1. Sega purustatud taimne tooraine, lisa vesi, lase keema tõusta ja hoia tasasel tulel 10-15 minutit.
2. Jahutage ravim, kurnake ja võtke 80 ml 2-3 korda päevas kõrge vererõhu korral diureetikumina.

Ateroskleroosi ennetamine:

• 15 g kõrvitsaõisi
• 100 värsket viirpuu vilja
• 550 ml viina

1. Aja viirpuu viljad läbi hakklihamasina, purusta kõrvitsaõied.
2. Valage ettevalmistatud toorained tumedasse klaaspudelisse, valage viina ja nõudke 1 nädal.
3. Kurnake ravim ja võtke 20 tilka koos 30 ml veega 2 korda päevas, et puhastada ja tugevdada. veresoonte seinad, samuti ateroskleroosi ennetamine.

Prostatiidi ravi:

• 15 ml kõrvitsaseemneõli

Eesnäärme adenoomi, prostatiidi seisundi parandamiseks ja potentsi vähendamiseks võtke 15 ml kõrvitsaseemneõli 3-4 korda päevas enne sööki 1 kuu jooksul.

Maksa puhastamine:

• 1 kõrvits
• 300 ml vedelat akaatsiamett

1. Lõika kõrvitsal pealt ära ja eemalda seemned.
2. Täida tekkinud auk meega, aseta peale, kata taignaga ja jäta 1,5 nädalaks pimedasse kohta seisma.
3. Valmis mett võtta 20 g 3 korda päevas 30 minutit enne sööki 3 nädala jooksul maksa puhastamiseks.

Retseptid I. Zaitseva raamatust “Kõrvits on ravim 100 haiguse vastu. Soodne keha imearst.

Kas kõrvits on kehakaalu langetamiseks hea?

Kaalu langetamise peamine raskus seisneb selles, et nad ei suuda õigel ajal söömist lõpetada. Eksperdid soovitavad kerge näljatundega laua tagant tõusta, juua rohkem puhastatud (kuid mitte keedetud) vett. Te ei tohiks istuda laua taha seltskonna jaoks, televiisorit vaadates või lugedes. Oluline on sellest aru saada õige toitumine See on harjumus, mis kujuneb välja üks kord ja mida jälgitakse pidevalt. Tervist ja harmooniat on võimatu säilitada, perioodiliselt lagunedes ja naastes eelmisele eluviisile.

Kõrvitsadieediga saate kaalust alla võtta. Samuti soodustab see noorendamist, kuna aitab organismil end mürkidest ja mürkidest puhastada. Kõrvitsadieedi reeglite järgimine võimaldab kaotada 3-4 kg nädalas ilma piinava näljatunde ja kurnavate harjutusteta. Muidugi, füüsiline harjutus kohustuslikud, kuid need peavad olema teostatavad ega tohi põhjustada ülekoormust. Piisab, kui teha igapäevaselt harjutusi pressi ja tuharate lihaste jaoks, samuti teha kätekõverdusi (20-25 kordust, 2 väljasõitu iga lihasrühma kohta). Parem on harjutada hommikul, kohe pärast ärkamist.

Kõrvitsadieedi üks eeliseid on menüü mitmekesisus, mis sisaldab teravilju, suppe, kartuliputru, pudingeid, kõrvitsakooke ja salateid. Suvikõrvits ja squash on köögiviljasort kõrvitsad, nii et neid saab kasutada ka madala kalorsusega roogade valmistamiseks.

Dieedi päevane kalorisisaldus on 1000-1200 kcal. Nii on võimalik saavutada stabiilne kaalulangus tervist kahjustamata. Dieedist väljumine peaks olema järk-järguline: menüüsse peate sisestama väikese koguse rasvavaba või madala rasvasisaldusega kodujuustu, tailiha, mereande ja kala.

On soovitav, et hommiku-, lõuna- ja õhtusöök kõrvitsadieedi ajal toimuksid samal ajal. Vahepaladena on lubatud kohv ilma suhkru ja kooreta, magustamata roheline tee, mineraalvesi ja madala kalorsusega puuviljad (greip, rohelised õunad jne).

Haiguste puhul seedetrakti enne dieedi alustamist on vajalik gastroenteroloogi konsultatsioon.

Palju sajandeid enne seda, kui Kolumbus ja Hispaania konkistadoorid Ameerika mandri kallastele maabusid, tundsid indiaanihõimud kõrvitsa maitset ja kasvatasid selle vilju ohtralt. Euroopasse jõudis kultuur aga alles 16. sajandil ja tänu oma vähenõudlikkusele tunnustati seda paljudes riikides. Tänapäeval kasvatatakse kõrvitsat erinevates maailma paikades ja kuigi juhtival kohal tööstuslik tootmine jääb USA-le, ainult veidi vähem kasvab kõrvitsat Venemaa, Hiina, riikide põldudel Põhja-Aafrika, Euroopas ja Aasias. Millest tekkis huvi aianduse vastu ja miks on seda säilinud kolm tuhat aastat?

On ilmne, et puuvilju ei kasvatata mitte ainult taskukohase ja maitsva, vaid ka tervisliku toidu allikana.

Kõrvitsa koostis ja kalorisisaldus

Ükskõik, mis sorti aias kasvatatav kõrvits ka poleks, langeb umbes 75% selle massist mahlasele tihedale viljalihale, mis sisaldab tohutul hulgal inimesele kasulikke aineid ja ühendeid. Apelsini tihedas viljalihas sisalduvate vitamiinide hulgas on beetakaroteen ja askorbiinhape, vitamiinid E ja PP. Mitte vähem muljetavaldav on nimekiri makro- ja mikroelementidest, mis sisenevad kehasse, kui inimese menüüs on kõrvitsatoidud. Nende mineraalide hulka kuuluvad kaalium ja kaltsium, magneesium ja raud, fosfor, väävel, naatrium ja mangaan, jood ja tsink.

Kui palju kaloreid on keha jaoks väärtuslikest ainetest küllastunud kõrvitsas? Kuna kõrvitsa põhikomponendiks on vesi, mis moodustab kuni 90% massist, ja peale selle umbes 4,2 grammi suhkruid, kuni 2 grammi kiudaineid ja vähesel määral valke, orgaanilisi happeid, tuhka ja tärklist. 100 grammis viljalihas on kalorisisaldus äärmiselt väike ja vaid 22 kcal.

Tänapäeval, kui toidu kasulikkus seatakse kõrgemale selle kalorisisaldusest, laiendab see asjaolu ainult kõrvitsasõprade ridu. Millised on kõrvitsa kasulikud omadused ja kas selle kasutamisel on vastunäidustusi?

Mis on kõrvits inimkehale kasulik?

Kõrvitsat võib pidada tõeliseks ainulaadne köögivili soovitatav mitte ainult tervetele inimestele, vaid ka neile, kes kannatavad mitmesuguste tervisehäirete all.

Kuna kõrvits on kehale palju kasu, võib see kahjustada ainult harvad juhud kui patsiendid ise eiravad ohutusreegleid.

Milliseid haigusi saab ennetada ja kergemini ravida, kui kõrvitsatoidud dieeti lisada? Köögiviljal on selge ja vaieldamatu kasu seedimisele ning madala kalorsusega kõrvitsat ei soovitata mitte ainult inimestele, kes soovivad vabaneda liigsetest kilodest ja sentimeetritest vöökohal, vaid ka neile, kes soovivad end tugevdada. seedimisprotsessid ja puhastab soolestikku toksiinidest ja toksiinidest. Seda kõike saab teha kiudainerikka, kuid praktiliselt ilma tärkliseta magusa viljalihaga, mis annab energiat, kuid ei mõjuta oluliselt kaalu.

Kõrvits, millel praktiliselt pole vastunäidustusi, võib oma kasulikele omadustele lisada kiire ja peaaegu täieliku seeduvuse. Kuid mitte ainult, et organism ei võta kõrvitsatoidud hästi vastu, aitavad need seedida ka teisi lauas pakutavaid toite, nagu rasvane liha, suitsuliha või pähklid. Seedimist aktiveerides ja tõhusamaks muutes on kõrvitsal ka põletikuvastased omadused, kaitstes soole limaskesta ärrituse eest, eemaldades olemasolevaid.

Aidates kaalust alla võtta, on kõrvitsa kiudained kasulikud ka neile, kes põevad hüpertensiooni või kellel on selle oht ja. Arstid märgivad kasulik mõju kõrvitsad maksa seisundi ja südame-veresoonkonna süsteemi töö kohta. Miks on kõrvits inimkehale kasulik sarnane olukord? Dieetköögivili eemaldab aktiivselt toksiine, ei lase kahjulikul kolesteroolil koguneda.

Kui kasutate kõrvitsat regulaarselt, väheneb oluliselt risk haigestuda ateroskleroosi ja kõrge vererõhu risk. Veresoonte seinad kogevad vähem stressi, säilitavad elastsuse ja tervise kauem.

sisaldavad palju mineraalsoolad, sealhulgas kaaliumiühendid ja niiskuskõrvits on suurepärane, mida kasutavad nii rahva- kui ametlik meditsiin. Urogenitaalsfääri haiguste ravis mängib olulist rolli nii köögivilja võime eemaldada kehast liigset niiskust kui ka põletikuvastased omadused. Kõrvits on ette nähtud püelonefriidi, tsüstiidi, urolitiaasi ja muude haiguste korral.

Kuidas on kõrvits kasulik inimestele, kes tunnevad ebamugavust neerupuudulikkus, seega on see võime leevendada turset ja intensiivistada kogu süsteemi tööd. Mineraalsoolade, vitamiinide, orgaaniliste hapete ja pektiinide kombinatsioon võimaldab kõrvitsat tõhusalt kasutada sügisel ja talvel, mil immuunsus loomulikult väheneb, elujõud langeb ning eriti sagedased on depressioon, unetus ja meeleolumuutused.

Väike kogus kõrvitsa viljaliha garneeringuna, küpsetistes või mahlana võib aidata neid probleeme leevendada ja isegi võidelda hooajaliste viirusnakkuste vastu.

Kui teil on seedeprobleemid või ülekaaluline inimorganismile kasulik, kõrvitsat soovitatakse tarbida teraviljadele lisades, siis millal närvisüsteemi häired ja nohu aitab meega rikastatud mahla.

Mis on kasulik kõrvits naistele?

Õiglane sugu on kindlasti huvitatud nii kõrvitsa madalast kalorsusest kui ka selle diureetilisest võimest. Naised, kes eelistavad kanda kõrgeid kontsi, teavad, kui väsinud on nende jalad kiire päeva lõpus ja hommikuti kimbutab neid turse. Mõlemal juhul aitab kõrvits, kuid esimesel juhul kantakse ülekoormatud jalgadele kreemina pudru ja teisel juhul on soovitatav lisada dieeti köögivili.

Riivitud toores kõrvitsa viljaliha on suurepärane vahend selle vastu nahalööbed ja ärritust. Looduslikku preparaati saab kasutada nii ekseemi ilmingute kui ka põletuste korral.

Ärge unustage, et kõrvits on beetakaroteeni sisalduse poolest vaid pisut madalam. Seetõttu on see kasulik naistele, kellel on tundlik nahk, kuid soovib veidi päevitada. Kõrvits on ilus, väga kasulik komponent omatehtud maskide jaoks, mis küllastavad nahka eemaldavate vitamiinidega vähimatki põletikku ja miimiliste kortsude silumine.

Mis on kasulik kõrvits meestele?

Tugeva soo jaoks võib kõrvits tuua immuunsuse paranemise, kiire jõu taastumise pärast tõsist füüsilist ja vaimset pinget ning enesekindlust.

Ja mehe kehale, sest need sisaldavad tsinki. See element mängib oluline roll jõudluse säilitamisel reproduktiivsüsteem, hormonaalne taust ja sperma kvaliteeti. Viimaste uuringute kohaselt aitab kõrvitsa regulaarne lisamine menüüsse mehel mitte karta urogenitaalsüsteemi põletikku ja onkoloogilisi haigusi.

Kõrvitsa kasutamise vastunäidustused

Ainult oma tervise suhtes tähelepanelik ja arstide soovitusi järgides saate tunda kõrvitsa eeliseid, mitte aga köögivilja söömise kahju. Magusad, gurmee-kõrvitsasordid ei ole sageli suured hulgad lisada menüüsse diabeeti põdevad patsiendid, aga ka selle haiguse riskirühma kuuluvad inimesed.

Võimalik ja individuaalne sallimatus köögivili, mis sisaldab palju beetakaroteeni, A-vitamiini ja teisi aktiivseid ühendeid.

Toores kõrvits võib põhjustada seedesüsteemi tootele ägeda reaktsiooni. Eriti ohustatud on need, kellel on diagnoositud seedetrakti haigused ägedas staadiumis. Seetõttu on madala happesusega gastriidi, peptilise haavandi, ägeda pankreatiidi või koletsüstiidi korral parem konsulteerida esmalt arstiga. Sama soovitus kehtib imikutoitude kõrvitsaga roogade kohta.

Vähendama võimalik kahju tervislikust kõrvitsast kuni kuumtöödeldud roogadeni lisatakse maitseainena kas tilli, aga ka nende ürtide rohelisi.

Video kõrvitsa kasulikest omadustest

Inimesed on kõrvitsa kasulikkusest teadnud juba iidsetest aegadest. Isegi asteekide hõimud valmistasid selle viljalihast erinevaid roogasid, seemneõlist, kõvastunud kooreanumatest toidu säilitamiseks. Kõrvits ilmus Venemaal 16. sajandil. Tänapäeval teavad ja armastavad teda paljud inimesed. Seda köögivilja kasutatakse sageli mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka rahvameditsiinis mitmesuguste vaevuste raviks ja kosmetoloogias.

Kõrvitsa viljaliha sisaldab makro- ja mikroelemente, nagu: kaalium, tsink, raud, fluor, magneesium, räni, vask, fosfor, koobalt, kaltsium. See on rikas rühmade B, A, C, E, D, T, K, PP vitamiinide poolest. Köögiviljas on palju valke, kiudaineid, pektiine, antioksüdante ja muid aineid. Kõik need ained on inimkehale vajalikud kõigi elundite nõuetekohaseks toimimiseks.

Kõrvitsa toiteväärtus 100 grammi kohta on:

• Süsivesikud - 4,5 grammi;
• valgud - 1,1 grammi;
• rasvad - 0,1 grammi.

100 grammi viljaliha sisaldab 22 kcal. See kasulik toode sobib väikelastele ja ülekaalulistele inimestele.

100 grammis seemnetes on umbes 556 kcal. Vaatamata kalorisisaldusele sisaldavad need tohutul hulgal tsinki ja õlisid, mida inimene vajab.

Kasu tervisele

Köögiviljas sisalduvad kiudained leevendavad kõhukinnisust. Seemned aitavad ussidest lahti saada. Köögivili on kasulik hüpertensiooni, südameprobleemide, koletsüstiidi, pankreatiidi, koliidi, neeru- ja maksahaiguste, diabeedi, rasvumise ja ainevahetushäirete korral. Kõrvits on oma diureetilise toime tõttu suurepärane vahend nefriidi, polünefriidi ennetamiseks.

Aitab neerupuudulikkuse, hemorroidide ja kroonilise kõhukinnisuse korral.

Kõrvits tuleb tõhusalt toime paljude meeste haigustega.

Värskelt pressitud kõrvitsamahl turgutab meeste potentsi. K-vitamiin aitab kaasa vererakkude tootmisele ja hormoonide sünteesile. Puuviljad aitavad tõhusalt võidelda selliste haigustega nagu prostatiit ja eesnäärme adenoom. Suurim kasu meeste jaoks kannavad nad kõrvitsaseemneid, kuna sisaldavad suures koguses tsinki.

Kõrvitsas sisalduvad B- ja C-vitamiinid eemaldavad kehast liigsed soolad, hoiavad ära hüpertensioonihoogusid ja tugevdavad immuunsüsteemi. Pektiinid eemaldavad toksiine ja kahjulikku kolesterooli, toimivad antioksüdandina. Kõrvits taastab suurepäraselt energia pärast treeningut.

Kõrvits on kasulik igas vanuses naistele.

Kõrvitsaseemneõli kasutatakse emakakaela erosiooni ja põletiku raviks. Mastopaatia puhul aitavad kompressid toorest riivitud peedist.

Regulaarse kõrvitsa kasutamisega reproduktiivfunktsioonid naised paranevad, rasedus toimub kiiremini ja on lihtsam.

Köögivili on kasulik ka raseduse ajal, see leevendab toksikoosi sümptomeid, kõrvaldab iivelduse.

Kui sööte rinnaga toitmise ajal kõrvitsat, muutub piim palju väärtuslikumaks, kuna neelab kõik köögivilja kasulikud omadused.

Kõrvitsa viljalihas sisalduv E-vitamiin pikendab noorust, leevendab menopausi sümptomeid (alaseljavalu, külmavärinad, higistamine, kuumahood jm). Koos karoteeniga hävitab see vitamiin vähirakud. Kõrvits on suurepärane ennetusvahend vähi vastu.

Köögivili normaliseerib und ja rahustab kesknärvisüsteemi.

Kosmetoloogias lisatakse kõrvitsat kreemidele, šampoonidele, losjoonidele, seepidele, maskidele. Oma koostises kõrvitsat sisaldavad nahatooted on noorendava toimega, siluvad pindmisi kortse. See eemaldab nahalt õlise läike, puhastab poorid, leevendab põletikku.

Kõrvits on kasulik juuste ja küünte nõrgestamiseks. See annab juustele sära, tiheduse ja tugevuse, tugevdab küüneplaati.

Laste dieedis võetakse kõrvitsat alates 4. elukuust mahlade kujul. Alates 6 kuust lisatakse kõrvitsapüreed, alates 8. elukuust saavad lapsed keeta kõrvitsasuppe. Kui allergiat pole, on kõrvits suurepärane vitamiinide ja mineraalainete allikas.

A-vitamiini mõju lapse kasvavale organismile on väga kõrge. See on kasulik silmadele, paljude haiguste ennetamiseks ja raviks. Kõrvits aitab kaasa luude täielikule kasvule, tugevdab immuunsüsteemi.

Helmintide ennetamiseks ja raviks mõeldud kõrvitsaseemneid võib dieeti lisada alates 3 aastast. Neid saab asendada kõrvitsaseemneõliga.

Kõrvitsa mahl ja keetmine koos loodusliku mee lisamisega aitab rahustada närvisüsteemi, normaliseerida und.

Kõrvits parandab tähelepanu, mälu, aitab toime tulla närviline kurnatus ja stress.

Keedetud kõrvits parandab seedekulglat, viib kehast välja toksiine, aitab kõhukinnisuse ja puhituse korral.

Toores kõrvitsa viljalihas on tohutult palju raviomadused. See sisaldab väga kontsentreeritud toitaineid. Seetõttu tarbitakse seda värskelt ja pressitud mahla.

Viljalihal on puhastav, põletikuvastane, haavu parandav, anthelmintiline toime. See stimuleerib sapi väljavoolu, suurendab metaboolsed protsessid ja kiirendab ainevahetust.

Toores kõrvits aitab kaalust alla võtta, tugevdab veresoonte seinu, aeglustab vananemisprotsessi, normaliseerib seedekulglat, hoiab ära välimuse. pahaloomulised kasvajad aitab tuberkuloosi vastu. Värsket kõrvitsa viljaliha kasutatakse kosmetoloogias.

Külmutatud olekus säilitab kõrvits oma kasulikud omadused.

Keedetud kõrvitsas on vähem kalorsust kui küpsetatud, seega sobib see ideaalselt ülekaalulistele inimestele.
Kell kuumtöötlus see toode praktiliselt ei kaota oma omadusi. Samas mõjub kõrvits pehmemalt kui toorel kujul.

Küpsed puuviljad tuleks pesta, koorida, lõigata kuubikuteks, keeta pehmeks. Kõrvitsat lisatakse kastmetele, salatitele, teraviljadele, magustoitudele, leibadele, suppidele ja muudele roogadele.

Traditsioonilise meditsiini retseptid, kuidas kõrvitsat kasutada

Küpsetatud ja keedetud köögivili imendub hästi organismi ja sobib lastele, dieettoit. Riivitud toorest kõrvitsat lisatakse lisanditele ja salatitele, rikastades neid kiudainete ja pektiiniga.

Ravimi tooraineks pole mitte ainult viljaliha, vaid ka viljakestelt kooritud kuivatatud seemned. Neid kuivatatakse laotamise teel õhuke kiht horisontaalsel pinnal, hästi ventileeritavas kohas.

Kõrvitsamahla kasutatakse südame-veresoonkonna haiguste, külmetushaiguste, sapikivitõbi, ülekaalulisus ja unetus. Raviks kasutatakse ainult värskelt pressitud jooki.

Kõhu jaoks

Võetakse väike kõrvits, nahka koorimata, lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Tükid pannakse topeltkatlasse, lisatakse rohelisi, vürtse, soola. Kõrvitsa keetmine 25 minutit. Sellisel kujul on see kasulik mao põletikuliste protsesside korral.

Koos koorega lõigatakse kõrvits viiludeks. See asetatakse küpsetusplaadile, valatakse kergelt taimeõliga ja küpsetatakse ahjus pool tundi. Valmis tükid võib valada mee, hapukoorega.

Küpsetatud kõrvitsal on kasulik mõju kogu seedesüsteemile.

Maksa jaoks

Peate keetma klaasi hirssi, lisama 200 grammi hakitud kõrvitsat, valama 400 milliliitrit piima või vett. Keeda pehmeks. Lõpus lisatakse maitse järgi soola ja suhkrut. Selline puder on kasulik patsientidele, kellel on maksatsirroos või mõni muu põletikuline protsess maksas, kellel kõrgendatud tase kolesterool ja õhukesed veresooned.

Päevas peate tarbima 0,5 kilogrammi riivitud kõrvitsa viljaliha või 100 milliliitrit mahla. Ravi kestab 90 päeva.

Klaas kuivatatud, purustatud kõrvitsaseemneid tuleks valada 200 milliliitri oliiviõliga. Kastrul on avatud veevann, viiakse 60 kraadini, misjärel pannakse paariks tunniks tõmbama. Pärast seda tuleks pann nädalaks panna jahedasse ja pimedasse kohta. Seejärel segu kurnatakse. kõrvitsaseemneõli valmis. Te peate võtma teelusikatäit 30 minutit enne sööki kolm korda päevas.

Peate kõrvitsa pesema ja pühkima. Lõika pealt ära ja tõsta kõrvale (see toimib kaanena).

Kõrvitsa servi kärbitakse veidi. Seemned võetakse välja. Suhkur või mesi valatakse kõrvitsa sisse, kaetakse kaanega ja asetatakse kastrulisse. Kõrvits viiakse nädalaks pimedasse jahedasse kohta. Saadud magus siirup on kõrvitsa mesi.

Külmkapis säilib see kuu aega.

Gastriidiga

Hommikul tühja kõhuga peate jooma klaasi värskelt pressitud kõrvitsamahla. Kõrvitsamahl leevendab valu ja põletikku maos.

Tükeldatud porgand, peeneks hakitud sibul, ürdid, oliiviõli ja sool lisatakse liitrile veele. Kõik keedetakse 20 minutit madalal kuumusel. Pärast seda lisatakse puljongile kuubikuteks lõigatud kõrvits. Suppi keedetakse veel 20 minutit, seejärel infundeeritakse pool tundi.

Supp on eriti kasulik gastriidi ägenemise korral, kuna see katab limaskesta, mõjub soodsalt maole.

Diabeediga

Peate võtma 1 porgandi, 200 grammi kooritud kõrvitsat, 50 grammi oliiviõli, juurselleri, soola maitse järgi ja ürte. Kõik hõõrutakse riivile, segatakse, soolatakse ja maitsestatakse.

Kõrvits sellisel kujul ei tõsta veresuhkrut ja stimuleerib insuliini tootmist.

Pankreatiidiga

Ravi ajal krooniline pankreatiit peate iga päev pool tundi enne sööki jooma 100 milliliitrit mahla. Mahl tuleb juua enne remissiooni algust.

Peate võtma 0,5 kilogrammi kõrvitsat, 0,5 liitrit vett, 0,4 liitrit piima, 50 grammi võid, krutoone ja soola.

Kõrvitsa viljaliha hõõrutakse riivis. Piim ja vesi valatakse pannile, keedetakse. Riivitud kõrvits, krutoonid, sool jäävad magama. 10 minutit pärast keetmist lülitub supp välja.

Kuum mass purustatakse segistiga. Saadud püreele lisatakse õli. Kooresuppi tuleks tarbida soojalt.

Podagra puhul

Kergelt veevannis soojendatuna kasutatakse kõrvitsaseemneõli massaažiõli haigete liigeste jaoks.

Võtke 100 grammi kõrvitsaseemneõli, 2 sidrunit, suur küüslaugupea, 0,5 kilogrammi mett.
Küüslauk ja sidrunid purustatakse hakklihamasinas. Segu valatakse kõrvitsaseemneõliga. Lisa hõredalt mett. Komponendid segatakse ja hoitakse külmkapis. Sa pead võtma 50 grammi pool tundi enne sööki.

Selline segu on kasulik mitte ainult podagra korral, see puhastab keha ja tugevdab immuunsüsteemi.

30 grammi kooritud kõrvitsaseemnete viljaliha, 100 grammi kõrvitsamahla, 100 grammi maapirni mahla. Mahl tuleb juua pool tundi enne sööki. Efekti suurendamiseks kasutatakse seda koos mis tahes kõrvitsatoiduga.

Kõrvitsa raviomadused: video

400 grammi viljaliha päevas annab täiskasvanule päevane annus fluor. 100 grammi kõrvitsat sisaldab päevaraha lapsele A-vitamiini. Mida heledam on kõrvitsa värv, seda rohkem on selles karoteeni. Seda vitamiini on vaja silmahaiguste puhul, tugevdab immuunsüsteemi.

Täiskasvanu kõrvitsamahla päevane annus on 0,5 liitrit, laps vajab 100 milliliitrit.

Kõrvits sisaldab T-vitamiini, mis hõlbustab raskete toitude seedimist, kiirendab ainevahetust ning aitab kaalust alla võtta ja vormi hoida. See vitamiin eemaldab ka kolesterooli ja takistab verehüüvete teket, mida sageli täheldatakse ülekaalulistel inimestel.

See köögivili sisaldub paljudes kaalulangetusdieetides.

Kõrvitsaseemned - kasu ja kahju

Seemned on asendamatu tööriist võitluses helmintide vastu.
Seemnetest valmistatud kõrvitsaseemneõli kasutatakse selliste haiguste raviks nagu podagra, osteokondroos, hemorroidid, nahahaigused ja muud haigused.

Samal ajal sisaldavad seemned happeid, mis mõjutavad ebasoodsalt hambaemaili. Pärast nende kasutamist loputage suud veega.

Seemneid ei tohiks tarbida diabeetikud, kuna neil on kõrge glükeemiline indeks.

Kõrvitsaseemned võivad kahjustada soolestiku limaskesta, põhjustada neeru- ja maksamürgitust.

Kõrvitsa vastunäidustused ja kahju

Vaatamata tohututele eelistele ei ole kõrvits alati kasulik ja võib olla kahjulik. On mitmeid vastunäidustusi, mille puhul see köögivili mõjutab keha negatiivselt.

Lisaks võib kõrvits mõnel inimesel põhjustada allergiat või individuaalset talumatust selle suhtes.

Tervislikud kõrvitsa retseptid

Puder

Roa valmistamiseks kasutatakse riisi või manna.

Peate võtma: 500 grammi kõrvitsat, 0,6 liitrit piima, 0,5 tassi vett, 100 milliliitrit koort, 200 grammi teravilja, 50 grammi võid, 100 grammi suhkrut või mett, 50 grammi rosinaid, soola.

Kõrvitsa viljaliha lõigatakse väikesteks tükkideks, pannakse pannile. Lisatakse pool klaasi vett. Hoida tule käes 10 minutit. Piim kuumutatakse keemiseni ja valatakse kõrvitsale. Kuumuta keemiseni, lisa soola. Pestud teravili valatakse, segatakse ja keedetakse 15 minutit madalal kuumusel. Kõige lõpus lisatakse suhkur ja või. Valmis pudrule lisatakse koor ja rosinad.

See puder on kasulik maole, sooltele ja maksale.

Kõrvits lõigatakse väikesteks tükkideks, lisatakse vastavalt soovile värskeid õunu, leotatud kuivatatud aprikoose, ploome, rosinaid, tilli, soola. Komponendid segatakse ja valatakse oliiviõli või naturaalse jogurtiga.

See salat on väga maitsev ja tervislik.

Võetakse kilogramm kooritud kõrvitsa viljaliha, klaas jõhvikaid, 2 keskmist sidrunit, 50 grammi looduslikku mett.

Kõrvits lõigatakse kuubikuteks. Kõik komponendid lastakse läbi hakklihamasina, lisatakse mesi, kõik segatakse. Segu hoitakse külmkapis.

Sa pead võtma enne sööki 50 grammi kolm korda päevas.

Ravisegu võimendab immuunprotsesse organismis, parandab soolestiku tööd.

Kursust tuleks korrata iga 2 kuu tagant.

Külmetushaiguste ennetamine

Igal hommikul peate jooma 200 milliliitrit värskelt pressitud kõrvitsamahla. See vahend tugevdab immuunsüsteemi.

Püsivat iiveldust, rasedate toksikoosi saab ravida kõrvitsakompotiga. Seda saab kasutada ilma piiranguteta.

Maitse parandamiseks lisatakse mett ja suhkrut.

300 grammi kuivatatud seemneid tuleks uhmris või segistis purustada, valada neisse 100 milligrammi mett. Segu tuleb võtta 2 supilusikatäit enne sööki 7 päeva jooksul.

Ühe liitri vee kohta võetakse 1 kilogramm kõrvitsa viljaliha, 2 küüslauguküünt, 1 sibul, 50 grammi võid, 50 milliliitrit piima, 2 supilusikatäit taime- või oliiviõli, 10 grammi suhkrut, pipart, soola maitse järgi.

Kõrvitsa viljaliha ja sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Küüslauk lastakse läbi küüslaugupressi. Sibul valatakse kastrulisse, praetakse edasi võid kuni läbipaistvuseni lisa küüslauk ja kõrvitsakuubikud. Kõik on praetud paar minutit. Vesi valgub sisse. Peate küpsetama madalal kuumusel pool tundi. Seejärel purustatakse kõik segistis, lisatakse piim või koor, pipar, suhkur, sool.

Viljaliha hõõrutakse riivile ja kantakse valutavale kohale, peale surutakse marli sidemega.

Tunni pärast saab selle eemaldada ja ülejäänud puder pestakse sooja veega maha.

Supilusikatäis küpsetatud kõrvitsapüreed segatakse supilusikatäie koore või munakollasega. Kanna näole. Hoidke maski peal 20 minutit. Seejärel pestakse see maha, nägu kuivatatakse salvrätikuga.

Võtke 40 milliliitrit kõrvitsamahla, 50 grammi kaerahelbeid, 1 munakollane, lusikatäis mett.
Kõrvitsamahl segatakse kaerahelbepudru, munakollase, meega. Segu vahustatakse mikseriga ja kantakse peale puhas nahk 15 minutit, seejärel pestakse sooja veega maha.

Igasugune küpsest kõrvitsast valmistatud roog on kasulik. Lisades sellele erinevaid ürte, marju, puu- ja köögivilju, saate mitte ainult mitmekesistada oma menüüd, vaid ka tugevdada kasulikud omadused tooted.

Kõrvitsa näomask: video

Kaasaegne inimene püüab toitumist maksimaalselt tasakaalustada, süües ainult tervislikke toite. Puu- ja köögiviljad moodustavad suurema osa menüüst, kusjuures aukohal on kõrvits. Selle viljaliha aurutatakse, keedetakse, keeratakse pudruks, külmutatakse talveks. Lisaks on köögiviljal pikaajaline säilivusaeg, nii et seda saab tarbida igal ajal aastas. Mõelge, milliste eelistega võib kõrvits kiidelda ja millist kahju see vale võtmise korral toob.

Kõrvitsa koostis

Kõrvitsa viljaliha kogub ainulaadset vitamiinide ja mineraalide kompleksi. Köögivili sisaldab palju PP-vitamiini, retinooli, askorbiinhape, püridoksiin, foolhape, riboflaviin, vitamiin B5, tiamiin, tokoferool. Mitte ilma K-vitamiini, beetakaroteeni osaluseta.

Kõrvits kogub oma koostisesse väärtuslikke mineraalseid ühendeid. Nende hulgas on fosfor, fluor, kaalium, kloor, kaltsium, raud, magneesium, jood ja naatrium.

Kõrvitsat peetakse dieetköögiviljaks. See sisaldab toidukiud, pektiin, orgaanilised happed, tuhk, palju vett, oomega rasvhapped. 100 gr kaaluva portsjoni kalorisisaldus. on ainult 23 kcal.

Kõrvitsaseemned sisaldavad palju eeterlikud õlid, ja viljalihas on selliseid haruldasi aineid nagu fütiin ja karnitiin (haruldane T-vitamiin).

Kõrvitsa eelised

1. Köögiviljade sagedane tarbimine hoiab ära rasvumise, aitab kaalust alla võtta. Kõik sõltub kõrvitsa koostisest, rohkem kui 88% on vesi. Nagu teate, vajab inimkeha seda kõigi elundite ja süsteemide täielikuks toimimiseks. Kõrvitsal salenemine on õrn, stressivaba närvisüsteem ja järsud katkestused.
2. Erilist väärtust täheldatakse kogu seedesüsteemi jaoks. Kõrvits, mida tarbitakse 2 tundi enne sööki, aitab edaspidi kaasa toidu paremale seeduvusele. Väärtuslikud ained juurvilja koostisest imenduvad kiiresti söögitoru seintesse ja levivad üle kogu keha.
3. Kõrvits on ateroskleroosi ja ummistuse vastu võitlemisel aedvili number üks vere kanalid. Loote viljaliha ja seemned parandavad vere koostist, paksendavad veresoonte seinu, ennetavad tromboflebiiti ja veenilaiendid veenid.
4. Köögivilja on väga armastatud tänu oma võimele sapi väljutada ja maksa tööd hõlbustada. Kõrvitsapüreed peaksid sööma mehed ja naised, kellel on sõltuvused (rasvane ja rämpstoit, suitsetamine, alkohol jne).
5. Tänu oma diureetilistele omadustele kasutatakse juurvilja arteriaalse ja intrakraniaalne rõhk. Kõrvitsa viljaliha suhkruga leevendab peavalu, magusaineteta keedetud köögivili alandab vererõhku.
6. Kõrvits on näidustatud koletsüstiidi, pankreatiidi, gastriidi vastuvõtmiseks. Samuti toob köögivili vaieldamatut kasu kogu kehale, sest selle koostises olevad A- ja E-vitamiinid on looduslikud antioksüdandid. Nad pikendavad noorust ja eemaldavad soolad, radionukliidid, toksiinid.
7. Kõrvitsa viljalihast saate teha näomaske, mis tulevad suurepäraselt toime naha ebatäiuslikkusega. Kõrvits valgendab laike ja tedretähne, küllastab epidermise niiskusega, eemaldab peened kortsud ja akne. Eriti populaarsed on kõrvitsamaskid naistele vanuses 40+.
8. B-vitamiinide kogunemise tõttu peetakse kõrvitsat tõeliseks antidepressandiks. Selle süstemaatilise söömisega paraneb uni, väheneb vastuvõtlikkus stressile, kaob ärevus ja liigne ärrituvus. Köögivilja viljalihast saadud mahl on sama toimega.
9. Köögivilja kasutatakse selleks kiire taastumine pärast haigust või suurt operatsiooni. Kõrvits on tõhus haiguste puhul hingamisteed, sest see eemaldab lima ja on põletikuvastase toimega.
10. Suure raua ja vase kontsentratsiooni tõttu ravitakse aneemiat kõrvitsaga. Köögivili parandab vere koostist, kompenseerib rauapuudust. Ajal on kasulik süüa kõrvitsat rasedatele naistele ja tüdrukutele menstruaaltsükli hemoglobiini tõstmiseks.
11. Beetakaroteen, mida leidub korralikus koguses, parandab nägemist ja ennetab mitmesugused haigused seotud silmadega. Kõrvits on vajalik lihaste loomulikuks tugevdamiseks, silmakoopa määrimiseks, katarakti ja glaukoomi ennetamiseks.
12. Kõrvitsat on vaja üldiseks immuunsuse tugevdamiseks. Hooajaliste külmetushaiguste leviku ajal tuleks seda süüa mis tahes kujul. Köögivili on näidustatud kasutamiseks inimestele, kellel on sünnist saati madal immuunsüsteem ja kes sageli haigestuvad.
13. Mitte ilma kõrvitsaseemnete positiivse mõjuta meeste tervisele. Nad hoiavad ära eesnäärme adenoomi, ennetavad prostatiiti, suurendavad potentsi ja soodustavad spermatosoidide tootmist.

1. Patsiendid, kellel on diagnoositud diabeet, sageli eitavad end roogasid kõrge glükeemiline indeks. Õnneks kõrvits nende hulka ei kuulu. Vastupidi, see kogub minimaalselt sahhariide, mis ei lase glükoosil tõusta.
2. Köögivili sisaldab palju mineraalid ja vitamiinid, mis hõlbustavad haiguse kulgu. Diabeedi korral aitab kõrvitsapüree eemaldada liigset vedelikku ja alandada vererõhku, tugevdab verekanalite seinu, eemaldab. kolesterooli naastud ja vältida rasvumist.
3. Kõrvitsa kasulikud omadused diabeetikutele on tingitud asjaolust, et köögivili aitab kaasa oma insuliini vabanemisele. Narkootikumide sõltuvuse vähenemine. Magustoidud valmistatakse kõrvitsa baasil, mis ei jää kuidagi šokolaadidele alla, kuid ei halvenda patsiendi seisundit.
4. Lubatud on kasutada mitte ainult kõrvitsa viljaliha, vaid ka seemneid. Need sisaldavad palju eeterlikke õlisid, mis suurendavad küllastumist. Seemnetel on ka kolereetiline toime, mida diabeetikud väga hindavad.

Kõrvitsa eelised rasedatele naistele

1. Raseduse ajal koostavad rasedad emad dieedi hoolikalt. Naise menüü peaks olema hoolikalt tasakaalustatud ja tervislik. On oluline, et tooted pakuksid maksimaalne kasu tüdruku ja beebi keha jaoks.
2. Kasulikud tooted aitavad tagada normaalse laktatsiooni, parandavad piima kvaliteeti ja kogust. Seetõttu tuleb raseduse ajal kõrvits uues dieedis kasuks. Köögivili sisaldab vajalikku vitamiinide, mineraalide ja toimeainete kompleksi.
3. Kui sööte süstemaatiliselt köögivilja, vabastab see keha liigsest vedelikust. Kõrvits parandab seedetegevust, kaovad probleemid seedetraktiga. Te ei kannata enam kõhukinnisuse ja sagedase puhituse käes. Lisaks küllastuvad keharakud vajalike ensüümidega.
4. Kõrvits on vajalik ka rasedale tüdrukule, sest toode takistab aneemia teket. Selle tulemusena ei kannata lootel hüpoksiat. Sest õige moodustamine luukoe toorained sisaldavad fosforit ja kaltsiumi.
5. Raseduse perioodil tuleb kõrvits hästi toime toksikoosiga. Ainus negatiivne mõnede tüdrukute jaoks võib olla karoteeni olemasolu köögivilja koostises. Harvadel juhtudel on inimesed sarnase ensüümi suhtes allergilised. Kõrvitsa tarbimisest on parem keelduda.
6. Pärast sünnitust soovitatakse kõrvitsat menüüsse lisada 15 päeva pärast. Köögivili aitab hoida kaalu õigel tasemel, mistõttu te ei võta juurde ülekaaluline. See küsimus jääb eriti aktuaalseks laktatsiooniperioodil. Tooraine on küllastunud K-vitamiiniga, ensüüm on vajalik verejooksuks. Eksperdid nõuavad kõrvitsa tarbimist tervise edendamiseks.

Kõrvitsa kasulikud omadused on tuntud juba iidsetest aegadest. Tänaseni kasutatakse viljaliha, õli ja seemneid ravi- ja profülaktilistel eesmärkidel. Köögivilja põhirõhk on immuunsuse tõstmisel, südame ja seedetrakti töö parandamisel ning maksa taastamisel. Kõrvits mõjutab positiivselt kõigi inimeste tervist, sõltumata vanusest ja soost. Kuid peate arvestama võimalik kahju, mis võib ilmneda ülesöömisest.

Video: kõrvitsamahl ravib ja noorendab

Kõrvits on ülimalt maitsev ja tervislik toode. Kuid millegipärast on tavaks seda köögivilja peamiselt termiliselt töödelda, samas kui toorest kõrvitsat kasutatakse harva. Selle toote kasulikkuse ja kahju määrab selle koostis, mis on rikas vitamiinide, erinevate mikroelementide ja kiudainete poolest. Madal võimaldab seda kasutada dieedis ja lastemenüüs.

Mis on selline toode nagu kõrvits?

See toode kuulub Inimkeha nii keedetud kui ka toores kõrvits on hästi seeditav. Viimaste kasulikkust ja kahju hindavad eksperdid erineval viisil. Mõned ei soovita kategooriliselt seda köögivilja toorelt süüa, teised usuvad, et toiduvalmistamisprotsess hävitab kasulikud vitamiinid ja kõrvitsa mikroelemendid.

See köögivili on pärit Põhja-Ameerika. On teada, et indiaanlased röstisid kõrvitsalõike tulel või küpsetasid tuhas.

Nüüd on selle köögivilja küpsetamiseks palju retsepte. Kuid paljud on mures küsimuse pärast, kas nad söövad toorest kõrvitsat. Milline köögivili on tervislikum: keedetud või toores?

Toore kõrvitsa kasulik koostis

See köögivili on rikas toitaineid:

• beeta karoteen;
• vitamiinid: K, askorbiinhape, tiamiin, riboflaviin, niatsimiin;
• mikroelemendid: kaalium, fosfor, koobalt, tsink, vask, kaltsium, magneesium, raud.

Lisaks sisaldab kõrvits kiudaineid. Selle kalorisisaldus on 100 grammi kohta. ainult 22 kcal. Seetõttu on see dieedilaual teretulnud roog.

Toores kõrvits: kasu ja kahju

Sellel köögiviljal on järgmised kasulikud omadused:

• on kerge dieettoode;
• aeglustab vananemisprotsessi kehas;
• tugevdab veresooni ja takistab tursete tekkimist südame-veresoonkonna haiguste all kannatavatel inimestel;
• normaliseerib seedetrakti ja kogu seedesüsteemi tööd;
• on kolereetiline toime;
• takistab rakkude patoloogilist degeneratsiooni;
• eemaldab kehast suurepäraselt toksiine;
• võitleb aktiivselt kolesterooliga;
• alandab veresuhkrut;
• aitab hooldusele kaasa mehelik jõud turvalisel viisil;
• rahustab närve;
• mõjutab soodsalt und.

Lisaks märgivad eksperdid, et kõrvits laeb oma päikeselise värvi tõttu keha positiivse energiaga.

Toores kõrvitsa kasutamine

Paljudes tööstusharudes Alternatiivmeditsiin kasutatakse toorest kõrvitsat. Selle köögivilja eelised ja kahju määratakse selle koostise põhjal. Seetõttu kasutatakse kõrvitsat dietoloogias ja kosmetoloogias.

Dietoloogia. Seedesüsteemi haigused, kõrge suhkru- ja kolesteroolitase veres, rasvumine ja muud olukorrad sunnivad inimesi kasutama mitmesuguseid dieete. Kõrvits tänu sisule suur hulk kiudained, on dieedimenüü asendamatu koostisosa. On teada, et kiudained aktiveerivad mao tööd. Samuti takistab see liigsete kahjulike rasva sisaldavate ainete imendumist.

Maohaavandite ja gastroduodeniidiga inimestel soovitavad arstid tungivalt süüa kõrvitsatoitu, kuna see sisaldab aineid, mis soodustavad haavade armistumist.

Lisaks on sellel toores juurviljal omadus puhastada maksa kahjulikest toksiinidest ja eemaldada kehast kive.

Kosmetoloogia. Toorest kõrvitsat kasutatakse aktiivselt ilusalongides. Seda kasutatakse tervendava ja noorendava näomaskina, mis silub ka madalaid kortse.

Toores kõrvits ja ülekaal

Teine kõrvitsa kasutusvaldkond kosmetoloogias on selle kasutamine suurepärase dieettootena, mille kasutamine aitab kaasa kaalulangusele. Toitumisspetsialistid usuvad, et inimesed, kes peavad kõrvitsatoitumist, võivad kaotada umbes 4 kg. ülekaal nädalas. Ja need on ainult kõige optimaalsemad numbrid.

Miks on kõrvits kaalu langetamiseks kasulik:

• see sisaldab palju kasulikke ja toitvaid aineid, olles samas madala kalorsusega (ainult umbes 22 kcal 100 gr kohta);
• see köögivili eemaldab aktiivselt kehast liigse vee;
• soodustab kehakaalu langust;
• kõrvits osaleb keha puhastamise protsessis, kolesterooli ja kahjulike ainete eemaldamises.

Kõrvitsatoitumine kestab vaid 12 päeva ja koosneb 4 faasist ehk iga nelja päeva tagant muutub kaalu langetava inimese dieet. Selliseks perioodiks intensiivravi patsient suudab kaotada kuni 10 kg.

Ideaalne kahvatukollase viljalihaga dieetkõrvitsa jaoks.

näidismenüü

1. Kõrvitsapuder riisiga, kaerahelbed või hirss, kõrvitsa toorsalat, tee (soovitavalt ilma suhkruta) - see on hommikusöögiks.

2. Sellest köögiviljast valmistatud supp on lõunaks.

3. Kõrvitsahautis – see on õhtusöögiks.

1. Kõrvitsa toorsalat ja puder.
2. Kotletid sellest köögiviljast või supist.

1. Kõrvitsapuder ja salat toores köögivili.
2. lihapallidega.
3. Toores juurviljasalat ananassi ja krutoonidega.

1. Kõrvitsapuder, värske salat.
2. Borš kõrvitsaga.

Vahepalade ajal võib süüa toorest kõrvitsat, porgandit või õunu.

Toores kõrvits: näidustused

• seedetrakti probleemid ja seedeelundkondüldiselt;
• häired maksas;
• südame ja selle süsteemi haigused;
• kivihaigus;
• ülekaalulisus;
• merehaigus;
• tuberkuloos;
• kõrivähk;
• unetus;
• nahahaigused ( vinnid, ekseem);
• urogenitaalsüsteemi haigused.

Lisaks märgivad eksperdid, et toores kõrvits tugevdab immuunsüsteemi ja parandab tuju. Kas vanad inimesed söövad toorest kõrvitsat? Muidugi! Lõppude lõpuks parandab see kudede taastumist (taastumist) ja tugevdab luid.

Kas toorest kõrvitsat on võimalik lastele anda?

Lastearstid ütlevad, et lapse toit peaks sisaldama tooreid köögivilju. Lõppude lõpuks aitavad need parandada seedimist ja takistavad kõhukinnisuse teket. Aga kas toores kõrvits on lastele lubatud? Põhimõtteliselt on kõik emad ju harjunud seda enne lapsele andmist termiliselt töötlema.

Toorest kõrvitsat on lubatud lapsele anda, kui seda kasvatatakse ökoloogilistes tingimustes. Poes müüdav köögivili on täidetud erinevate tõrjevahenditega. Laps, kes sööb sellist kõrvitsat, suurendab riski haigestuda allergilised reaktsioonid. Lisaks võivad tekkida seedehäired.

Sest lapse keha isetehtud toores kõrvits on eriti väärtuslik. Selle eelised ja kahjud on ilmsed, piisab, kui vaadata selle koostist. Sellest köögiviljast saadud värske mahl toimib lahtistavana ja rahustavana unehäirete korral. Toores kõrvitsa viljaliha parandab soolestiku tööd. Seda soodustavad selles köögiviljas sisalduvad kiudained.

Toores kõrvits: salati retseptid

Sellest köögiviljast valmistatud toidud pole mitte ainult väga tervislikud, vaid ka väga maitsvad. Peate neid lihtsalt õigesti küpsetama. Viimasel ajal on toiduvalmistamisel populaarsed toidud, kus kasutatakse toorest kõrvitsat. Salati retseptid on mitmekesised. Vaatleme mõnda neist.

1. Kõrvitsa-porgandisalat, kaunistatud kreeka pähklitega.

Koostis:

• 100 gr. kõrvitsad, porgandid ja rohelised õunad;
• peotäis hakitud kreeka pähkleid;
• peotäis rosinaid.

Kastmeks: oliiviõli, mesi.

Köögiviljad tuleks pesta, koorida, lõigata väikesteks ribadeks. Seejärel lisa rosinad, oliiviõli ja mesi. Sega kõik korralikult läbi.

Kaunista kreeka pähklitega.

2. Kõrvitsasalat seemnetega.

Koostis:

• kõrvits ja porgand võrdsetes kogustes;
• peotäis kõrvitsaseemneid;
• oliiviõli kastmiseks;
• soola maitse järgi.

Lõika köögiviljad suurteks kuubikuteks. Koori kõrvitsaseemned viljalihast ja koori, pese ja kuivata. Seejärel pange need ahjuplaadile ja asetage pooleks tunniks ahju (100 kraadi Celsiuse järgi).

Kastke salat oliiviõliga, kaunistage seemnetega.

3. köögiviljade segu hapukapsast ja toorest kõrvitsast.

Koostis:

250 gr. hapukapsas;

150 gr. toores kõrvits;

Paar hapukat õuna;

Paar supilusikatäit majoneesi;

teelusikatäis seesamiõli;

Näputäis suhkrut ja soola;

salat valmistatakse järgmisel viisil: lõika kõrvits ribadeks, sega sellega hapukapsas, maitsesta majoneesi ja vürtsidega.

Toorest kõrvitsaroad on ülimalt maitsvad ja tervislikud. Söö ja ole terve!

Toores kõrvitsa söömise vastunäidustused

Kuigi see köögivili on rikas vitamiinide ja muude ainete poolest, on siiski teatud grupp inimesi, kellele toores kõrvits on vastunäidustatud. See võib kahjustada patsiente, kes põevad järgmisi haigusi:

• maohaavand;
• gastroduodeniit;
• mao madal happesus koos gastriidiga;
• diabeet.

Selliste haiguste sümptomitega inimesed peaksid hoiduma ülalnimetatud toote kasutamisest.

Toorest kõrvitsast on rohkem kasu kui kuumtöödeldud. On ju teada, et toiduvalmistamise käigus hävivad paljud vitamiinid. Suurepärase tervise tagamiseks on soovitatav lisada ülaltoodud toode oma dieeti vähemalt kord nädalas.