Praeguse statistika kohaselt elab üle kolme miljoni inimese Venemaa Föderatsioon põevad diabeeti erinevad etapid. Sellistele inimestele lisaks kasutada vajalikud ravimid Väga oluline on oma dieeti koostada.
Tavaliselt pole see kõige suurem lihtne protsess, sisaldab see palju arvutusi. Seetõttu on siin, mitu leivaühikut päevas 2. ja 1. tüüpi diabeedi korral süüa. Koostatakse.
Alustuseks on "leivaühikud" (mõnikord lühendatud XE-ks) tavapärased süsivesikute ühikud, mille töötasid välja Saksamaa toitumisspetsialistid. Ligikaudse sisu hindamiseks kasutatakse leivaühikuid.
Näiteks üks leivaühik võrdub kümne (ainult siis, kui kiudaineid ei võeta arvesse) ja kolmeteistkümne (kui kõik kiudained on arvesse võetud) grammi süsivesikutega, mis võrdub 20-25 grammi tavalise leivaga.
Miks on vaja teada, kui palju süsivesikuid päevas süüa? diabeet? Leivaühikute põhiülesanne on tagada diabeedi korral glükeemiline kontroll. Asi on selles, et õigesti arvutatud leivaühikute arv diabeetiku dieedis paraneb süsivesikute ainevahetus organismis.
XE kogus toidus
XE helitugevus võib olla erinev. Kõik oleneb toidust, mida sööd.
Teie mugavuse huvides on allpool nimekiri erinevatest toiduained, milles on XE sisu.
| Tootenimi | Toote maht (ühes XU-s) |
| Lehmapiim, pluss küpsetatud piim | 200 milliliitrit |
| Tavaline keefir | 250 milliliitrit |
| puuviljajogurt | 75-100 g |
| Magustamata jogurt | 250 milliliitrit |
| Kreem | 200 milliliitrit |
| Jäätis koorega | 50 grammi |
| Kondenspiim | 130 grammi |
| Kodujuust | 100g |
| Suhkru juustukoogid | 75 grammi |
| Šokolaadikohupiim | 35 grammi |
| Leib must | 25 grammi |
| rukkileib | 25 grammi |
| Kuivatamine | 20 grammi |
| Pannkoogid | 30 grammi |
| Erinevad teraviljad | 50 grammi |
| Pasta | 15 grammi |
| keedetud oad | 50 grammi |
| Keedukartul koorega | 75 grammi |
| Kooritud keedukartul | 65 grammi |
| Kartuli puder | 75 grammi |
| Pannil praekartul | 35 grammi |
| keedetud oad | 50 grammi |
| Apelsin (koorega) | 130 grammi |
| aprikoosid | 120 grammi |
| arbuusid | 270 grammi |
| Banaanid | 70 grammi |
| Kirss | 90 grammi |
| Pirn | 100g |
| maasikad | 150 grammi |
| Kiivi | 110 grammi |
| Maasikas | 160 grammi |
| Vaarikad | 150 grammi |
| 150 grammi | |
| Virsik | 120 grammi |
| Ploom | 90 grammi |
| 140 grammi | |
| Hurmaa | 70 grammi |
| 140 grammi | |
| Õun | 100g |
| puuviljamahlad | 100 milliliitrit |
| 12 grammi | |
| šokolaaditahvlid | 20 grammi |
| Kallis | 120 grammi |
| 3-8 XE | |
| Pitsa | 50 grammi |
| puuviljakompott | 120 grammi |
| puuviljatarretis | 120 grammi |
| Leivakalja | 120 grammi |
Täna on iga toote jaoks eelnevalt arvutatud XE-sisaldus. Ülaltoodud loend näitab ainult peamisi toiduaineid.
Kuidas õigesti arvutada XE kogust?
Ühe leivaühiku mõistmine on üsna lihtne.
Kui võtate keskmise pätsi rukkileib, jagades selle 10-millimeetristeks viiludeks, võrdub üks leivaühik täpselt poolega ühest saadud viilust.
Nagu mainitud, võib üks XE sisaldada kas 10 (ainult ilma kiudaine) või 13 (koos kiudainetega) grammi süsivesikuid. Neelates ühte XE-d, tarbib inimkeha 1,4 ühikut insuliini. Lisaks tõstab üks XE glükeemilist indeksit 2,77 mmol/l võrra.
Väga oluline samm on XE jaotamine päevaks või täpsemalt hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks. Arutatakse, millist süsivesikute kogust päevas II tüüpi diabeedi korral peetakse vastuvõetavaks ja kuidas menüüd õigesti koostada.
Dieet ja dieedimenüü diabeetikutele
Seal on üksikud rühmad tooted, mis mitte ainult ei kahjusta diabeediga keha, vaid aitavad ka insuliini õigel tasemel hoida.
Üks neist kasulikud rühmad diabeetikutele mõeldud tooted on piimatooted. Parim koos madal määr rasvasisaldus, seega tuleks täispiim toidust välja jätta.
Piimatooted
Ja teise rühma kuuluvad teraviljatooted. Kuna need sisaldavad palju süsivesikuid, tasub nende XE üle lugeda. Samuti pakkuda positiivne mõju erinevad köögiviljad, pähklid ja kaunviljad.
Need vähendavad diabeedi tüsistuste riski. Köögiviljade puhul on parem kasutada neid, millel on kõige vähem tärklist ja madalaim glükeemiline indeks.
Magustoiduks võite proovida värskeid marju (ja mis kõige parem - kirsse, karusmarju, mustsõstar või maasikad).
Diabeedi korral sisaldab dieet alati värskeid puuvilju, välja arvatud mõned neist: arbuusid, banaanid ja mangod (kõrge suhkrusisalduse tõttu).
Jookidest rääkides peaksite eelistama magustamata, tavaline vesi, piim ja puuviljamahlad. Lubatud ja köögiviljamahlad kui te neid ei unusta. Kõiki neid teadmisi praktikas rakendades tasub koostada toidupoe menüü, millest oli ka eespool juttu.
Koostada tasakaalustatud menüü diabeediga peate järgima teatud reegleid:
- XE sisaldus ühel toidukorral ei tohiks ületada seitset ühikut. Selle näitaja juures on insuliini tootmise kiirus kõige tasakaalustatum;
- üks XE suurendab suhkru kontsentratsiooni taset 2,5 mmol / l (keskmiselt);
- ühik insuliini alandab glükoosisisaldust 2,2 mmol/l võrra.
Nüüd siis päeva menüü:
- hommikusöök. Ei tohi sisaldada rohkem kui 6 XE-d. See võib olla näiteks võileib liha ja mitte väga rasvase juustuga (1 XE), tavaline kaerahelbed(kümme supilusikatäit = 5 XE), pluss kohv või tee (ilma suhkruta);
- õhtusöök. Samuti ei tohiks see ületada 6 XE märki. Kapsasupp sobib (XE-d siin ei arvestata, kapsas ei tõsta glükoosi taset) ühe supilusikatäie hapukoorega; kaks viilu musta leiba (see on 2 XE), liha või kala (XE-d ei võeta arvesse), kartuli puder(neli lusikat = 2 XE), värske ja looduslik mahl;
- lõpuks õhtusöök. Mitte rohkem kui 5 XE. Võid teha omletti (kolm muna ja kaks tomatit, XE ei lähe arvesse), süüa 2 viilu saia (see on 2 XE), 1 supilusikatäis jogurtit (jälle 2 XE) ja kiivi (1 XE)
Kui kõik kokku võtta, siis vabaneb päevas 17 leivaühikut. Me ei tohi seda unustada päevamäär XE ei tohiks kunagi ületada 18–24 ühikut. Ülejäänud XE ühikud (ülal pakutud menüüst) saab jagada erinevateks suupisteteks. Näiteks üks banaan pärast hommikusööki, üks õun pärast õhtusööki ja veel üks enne magamaminekut.
Tasub meeles pidada, et põhitoidukordade vahel ei tohiks teha üle viietunnist pausi. Ja parem on korraldada väikesed suupisted kuskil 2-3 tundi pärast sama põhitoidukorda.
Mida ei tohiks dieeti lisada?
Mitte mingil juhul ei tohi unustada, et on tooteid, mille kasutamine diabeedi korral on rangelt keelatud (või maksimaalselt piiratud).
Keelatud toodete hulka kuuluvad:- nii või kui ka taimeõlid;
- piimakoor, hapukoor;
- rasvane kala või liha, seapekk ja suitsuliha;
- juustud rasvasisaldusega üle 30%;
- kodujuust rasvasisaldusega üle 5%;
- linnu nahk;
- mitmesugused vorstid;
- konserv;
- pähklid või seemned;
- kõikvõimalikud maiustused, olgu selleks moos, šokolaad, koogid, erinevad küpsised, jäätis ja nii edasi. Nende hulgas on magusaid jooke;
- ja alkohol.
Seotud videod
Kui palju XE-d võib päevas olla II tüüpi diabeediga ja kuidas neid õigesti lugeda:
Kokkuvõttes võib öelda, et diabeediga sööki ei saa nimetada rangeks piiranguks, nagu esmapilgul võib tunduda. Seda toitu saab ja tuleb muuta mitte ainult kehale kasulikuks, vaid ka väga maitsvaks ja mitmekülgseks!
Oleneb suhkru tasemest diabeetiku veres üldine seisund inimene, tema veresoonte, südame, neerude, liigeste, silmade hävimise kiirus, samuti vereringe ja võimalik areng.Menüü süsivesikute koguse igapäevaseks kontrollimiseks kasutatakse nn leivaühikut - XE. See võimaldab taandada kogu süsivesikute toiduvaliku ühisele hindamissüsteemile: kui palju suhkrut jõuab pärast söömist inimese verre. Iga toote XE väärtuste põhjal koostatakse diabeetiku igapäevane menüü.
Mis on leivaseade XE?
Leivaühikute kasutamise tootearvutustes pakkus välja Saksa toitumisteadlane Karl Noorden 20. sajandi alguses.
Leib ehk süsivesikute ühik – süsivesikute kogus, mille imendumiseks on vaja 2 ühikut insuliini. Samal ajal suurendab 1 XE suhkrut 2,8 mmol / l.
Üks leivaühik võib sisaldada 10–15 g seeditavaid süsivesikuid. Indikaatori täpne väärtus, 10 või 15 g suhkrut 1 XE-s, sõltub riigis aktsepteeritud meditsiinistandarditest. Näiteks,
- Vene arstid usuvad, et 1XE võrdub 10-12 g süsivesikutega (10 g - välja arvatud toote kiudained, 12 g - koos kiudainetega),
- USA-s võrdub 1XE 15 g suhkruid.
Leivaühikud on ligikaudsed. Näiteks üks leivaühik sisaldab 10 g suhkrut. Ja ka üks leivaühik võrdub 1 cm paksuse leivatükiga, mis on ära lõigatud tavalisest “tellistest” pätsist.
Peate teadma, et 1XE suhe 2 ühiku insuliini kohta on samuti ligikaudne ja erineb kellaajast. Sama leivaühiku assimileerimiseks hommikul vajate 2 ühikut insuliini, lõuna ajal - 1,5 ja õhtul - ainult 1.
Mitu leivaühikut vajab inimene?
XE kasutamise määr sõltub inimese elustiilist.
- Raske füüsilise tööga või düstroofiaga kehakaalu täiendamiseks on vaja kuni 30 XE päevas.
- Tööl mõõdukas ja normaalne füsioloogiline kaal - kuni 25 XE päevas.
- Kell istuv töö- kuni 20 XE.
- Diabeediga patsientidele - kuni 15 XE (mõned meditsiinilist nõu lubada diabeetikutel kuni 20 XE).
- Rasvumisega - kuni 10 XE päevas.
Suurem osa süsivesikutest tuleks ära süüa hommikul. Diabeetikul on soovitatav süüa murdosa viis korda päevas. See võimaldab teil vähendada pärast iga sööki verre imenduva suhkru kogust ( suur hulk Süsivesikud korraga põhjustavad vere glükoosisisalduse hüppelist tõusu).
- Hommikusöök - 4 XE.
- Lõunasöök - 2 XE.
- Lõunasöök - 4-5 XE.
- Pärastlõunane suupiste - 2 XE.
- Õhtusöök - 3-4 XE.
- Enne magamaminekut - 1-2 XE.
Diabeetikute jaoks on kahte tüüpi dieeti:
- tasakaalustatud - soovitab kasutada 15-20 XE päevas. See on tasakaalustatud toitumine, mida soovitavad enamik toitumisspetsialiste ja arste, kes jälgivad haiguse kulgu.
- - iseloomustab äärmiselt väike süsivesikute tarbimine, kuni 2 XE päevas. Soovitused madala süsivesikute sisaldusega dieedi kohta on aga suhteliselt uued. Seda dieeti järgivate patsientide jälgimine näitab positiivseid tulemusi ja parandamine, kuid seni seda liiki dieeti ei kinnita ametliku meditsiini tulemused.
Dieet 1. ja 2. tüüpi diabeedi korral: erinevused
- I tüüpi diabeediga kaasneb beetarakkude kahjustus, nad lõpetavad insuliini tootmise. I tüüpi diabeedi korral on vaja õigesti arvutada XE ja insuliini annus, mis tuleb enne sööki süstida. Samal ajal pole vaja kontrollida kalorite arvu ja piirata kaloririkka toidu tarbimist. Piiratud on ainult kõrge sisaldusega toiduained (need imenduvad kiiresti ja põhjustavad järsk tõus suhkur - magus mahl, moos, suhkur, kook, kondiitritooted).
- 2. tüüpi diabeediga ei kaasne beetarakkude surm. 2. tüüpi haiguse korral on beetarakke ja need töötavad ülekoormusega. Seetõttu piirab II tüüpi diabeetikute dieet süsivesikute toidu tarbimist, et anda beetarakkudele kauaoodatud puhkus ja stimuleerida patsiendi kehakaalu langust. Sel juhul arvutatakse nii XE kogus kui ka kalorisisaldus.
Kalorite tarbimine diabeedi korral
Enamikul II tüüpi diabeediga patsientidest on ülekaal.
85% II tüüpi diabeedist oli põhjustatud liigsest keharasvast. Rasva kogunemine provotseerib diabeedi esinemist pärilik tegur. See omakorda hoiab ära tüsistuste tekkimise. Kaalulangus põhjustab diabeetiku eluea pikenemist. Seetõttu peaks enamik II tüüpi diabeediga patsiente kontrollima mitte ainult XE-d, vaid ka toiduainete kalorisisaldust.
Iseenesest toidu kalorisisaldus veresuhkru hulka ei mõjuta. Seetõttu millal normaalkaalus seda võib ignoreerida.
Päevane kaloraaž sõltub ka elustiilist ja jääb vahemikku 1500-3000 kcal. Kuidas arvutada vajalike kalorite arv?
- Määrame valemi järgi baasainevahetuse kiiruse (OO).
- Meeste: OO \u003d 66 + kaal, kg * 13,7 + pikkus, cm * 5 - vanus * 6,8.
- Naistele: OO \u003d 655 + kaal, kg * 9,6 + pikkus, cm * 1,8 - vanus * 4,7
- Saadud OO koefitsiendi väärtus korrutatakse elustiili koefitsiendiga:
- Väga kõrge aktiivsus - OO * 1,9.
- Kõrge aktiivsus - OO * 1,725.
- Keskmine aktiivsus - OO * 1,55.
- Madal aktiivsus - OO * 1,375.
- Madal aktiivsus - OO * 1.2.
- Kui teil on vaja kaalust alla võtta, vähendatakse päevast kalorikogust 10-20% optimaalsest väärtusest.
Võtame näite. Keskmisele kontoritöötajale, kes kaalub 80 kg, on 170 cm pikk, 45 aastat vana, diabeetik ja juhtiv istuv pilt elu, on kalorinorm 2045 kcal. Kui ta läheb jõusaali, siis tõuseb tema toidu päevane kaloraaž 2350 kcal-ni. Kui teil on vaja kaalust alla võtta, vähendatakse päevamäära 1600-1800 kcal-ni.
Selle põhjal saate arvutada, kui palju kaloreid on antud kuklis, konservis, fermenteeritud küpsetatud piimas või mahlas. Kalorite ja süsivesikute väärtus on näidatud 100 grammis see toode. Leivapätsi või küpsisepaki kalorisisalduse määramiseks tuleb süsivesikute sisaldus ümber arvutada paki kaalu järgi.Võtame näite.
450 g kaaluva hapukoore pakendil on kalorisisaldus 158 kcal ja süsivesikute sisaldus 2,8 g 100 g kohta Kalorite arvu arvutame ümber 450 g pakendi kaaluga.
158 * 450 / 100 = 711 kcal
Samamoodi arvutame ümber süsivesikute sisalduse pakendis:
2,8 * 450 / 100 = 12,6 g või 1XE
See tähendab, et toode on madala süsivesikute sisaldusega, kuid samal ajal kõrge kalorsusega.
Leivaühikute tabel
Anname XE väärtuse kõige sagedamini kasutatavatele tooteliikidele ja valmistoitudele.
| Toote nimi | Toote kogus 1XE, g | Kalorite sisaldus, kcal 100 g kohta |
| Marjad, puuviljad ja kuivatatud puuviljad | ||
| Kuivatatud aprikoosid | 20 | 270 |
| Banaan | 60 | 90 |
| Pirn | 100 | 42 |
| Ananass | 110 | 48 |
| Aprikoos | 110 | 40 |
| Arbuus | 135 | 40 |
| mandariinid | 150 | 38 |
| Õun | 150 | 46 |
| Vaarikad | 170 | 41 |
| Maasikas | 190 | 35 |
| Sidrun | 270 | 28 |
| Kallis | 15 | 314 |
| teraviljatooted | ||
| Valge leib (värske või kuiv) | 25 | 235 |
| Täistera rukkileib | 30 | 200 |
| Kaerahelbed | 20 | 90 |
| Nisu | 15 | 90 |
| Riis | 15 | 115 |
| tatar | 15 | 160 |
| Jahu | 15 g | 329 |
| Manka | 15 | 326 |
| Kliid | 50 | 32 |
| Kuivad makaronid | 15 | 298 |
| Köögiviljad | ||
| Mais | 100 | 72 |
| Kapsas | 150 | 90 |
| Roheline hernes | 190 | 70 |
| kurgid | 200 | 10 |
| Kõrvits | 200 | 95 |
| baklažaan | 200 | 24 |
| Tomatimahl | 250 | 20 |
| Oad | 300 | 32 |
| Porgand | 400 | 33 |
| Peet | 400 | 48 |
| Rohelus | 600 | 18 |
| Piimatooted | ||
| Kohupiima mass | 100 | 280 |
| puuviljajogurt | 100 | 50 |
| Kondenspiim | 130 | 135 |
| Magustamata jogurt | 200 | 40 |
| Piim, rasvasisaldus 3,5%. | 200 | 60 |
| Rjaženka | 200 | 85 |
| Keefir | 250 | 30 |
| hapukoor, 10% | 116 | |
| Bryndza juust | 260 | |
| pähklid | ||
| India pähkel | 40 | 568 |
| seeder | 50 | 654 |
| Pistaatsia | 50 | 580 |
| Mandel | 55 | 645 |
| Sarapuupähkel | 90 | 600 |
| Kreeka pähklid | 90 | 630 |
| Lihatooted ja kala* | ||
| Loomalihahautis | 0 | 180 |
| veise maks | 0 | 230 |
| Veiseliha kotlet, ainult hakkliha | 0 | 220 |
| Karbonaad | 0 | 150 |
| Lambakarbonaad | 0 | 340 |
| Forell | 0 | 170 |
| jõekalad | 0 | 165 |
| lõhe | 0 | 145 |
| Muna | vähem kui 1 | 156 |
*Loomsed valgud (liha, kala) ei sisalda süsivesikuid. Seetõttu on XE arv selles null. Erandiks on need lihatoidud, mille valmistamisel kasutati lisaks süsivesikuid. Näiteks hakklihale lisatakse sageli leotatud saia või manna.
| Joogid | ||
| apelsinimahl | 100 | 45 |
| õunamahl | 100 | 46 |
| Tee suhkruga | 150 | 30 |
| Kohv suhkruga | 150 | 30 |
| Kompott | 250 | 100 |
| Kissel | 250 | 125 |
| Kvass | 250 | 34 |
| Õlu | 300 | 30 |
| Maiustused | ||
| Marmelaad | 20 | 296 |
| piimašokolaad | 25 | 550 |
| kreemikook | 25 | 330 |
| Jäätis | 80 | 270 |
Tabel - XE valmistoodetes ja roogades
| Valmistoote nimi | Toote kogus 1XE, g |
| Pärmitainas | 25 |
| lehttaigen | 35 |
| Jama | 30 |
| Pannkook kodujuustu või lihaga | 50 |
| Vareniki kodujuustu või lihaga | 50 |
| Tomati kaste | 50 |
| Keedetud kartulid | 70 |
| Kartuli puder | 75 |
| Baiti kana | 85 |
| kana tiib | 100 |
| Syrniki | 100 |
| Vinegrett | 110 |
| Köögiviljakapsa rullid | 120 |
| Hernesupp | 150 |
| Borš | 300 |
Leivaühik (XE) on diabeediga inimeste elus lahutamatu kontseptsioon. XE on mõõt, mida kasutatakse toiduainetes sisalduvate süsivesikute hulga hindamiseks. Näiteks "100 grammi šokolaaditahvlil on 5 XE", kus 1 XE: 20 g šokolaadi. Teine näide: 65 g jäätist leivaühikutes on 1 XE.
Üks leivaühik on 25 g leiba või 12 g suhkrut. Mõnes riigis on tavaks arvestada vaid 15 g süsivesikuid leivaühiku kohta. Sellepärast peate hoolikalt lähenema toodete XE-tabelite uurimisele, nendes sisalduv teave võib erineda. Praegu arvestatakse tabelite koostamisel vaid inimesele seeditavaid süsivesikuid, kusjuures toidukiudaineid, s.o. kiudained on välistatud.
Leivaühikute lugemine
Suures koguses süsivesikuid seoses leivaühikud pärast söömist veresuhkru puhastamiseks tuleb süstida rohkem insuliini ja seda kõike tuleb arvestada. I tüüpi diabeediga inimene peab hoolikalt uurima oma dieeti leivaühikute arvu osas toodetes. See mõjutab otseselt insuliini koguannust päevas ning "ülilühikese" ja "lühikese" insuliini annust enne lõunat.
Nende toodete puhul, mida inimene tarbib, tuleks arvestada teraviljaühikuga, viidates diabeetikutele mõeldud tabelitele. Kui arv on teada, tuleks välja arvutada "ülilühikese" või "lühikese" insuliini annus, mis torgatakse enne söömist.
Leivaühikute täpseimaks arvutamiseks on kõige parem toitu pidevalt enne söömist kaaluda. Kuid aja jooksul hindavad diabeetikud tooteid "silma järgi". Sellest hinnangust piisab insuliiniannuse arvutamiseks. Väikese köögikaalu hankimine võib aga olla väga mugav.
Toidu glükeemiline indeks
Diabeedi puhul pole oluline mitte ainult süsivesikute hulk toidus, vaid ka nende imendumise ja verre imendumise kiirus. Kuidas aeglasem organism metaboliseerib süsivesikuid, seda vähem tõstavad need suhkrutaset. Sellel viisil, maksimaalne väärtus veresuhkur pärast söömist väheneb, mis tähendab, et mõju rakkudele ja veresoontele ei ole nii tugev.
(GI) – mõõdab toidu mõju glükoositasemele inimese veres. Diabeedi korral on see näitaja sama oluline kui leivaühikute maht. Dietoloogid soovitavad süüa rohkem madala glükeemilise indeksiga toite.
Tuntud toidud, millel on kõrge glükeemiline indeks. Peamised neist on:
- Suhkur;
- Gaseeritud ja gaseerimata joogid;
- Moos;
- Glükoosi tabletid.
Kõik need maiustused praktiliselt ei sisalda rasva. Diabeedi korral võib neid kasutada ainult hüpoglükeemia ohu korral. IN Igapäevane elu loetletud tooted diabeetikutele ei soovitata kasutada.
Leivaühikute kasutamine
Paljud esindajad kaasaegne meditsiin soovitame süüa süsivesikuid, mis on võrdväärsed 2 või 2,5 leivaühikuga päevas. Paljud "tasakaalustatud" dieedid peavad normaalseks võtta 10-20 XE süsivesikuid päevas, kuid see on diabeedi puhul kahjulik.
Kui inimene püüab oma glükoosisisaldust alandada, vähendab ta oma süsivesikute tarbimist. Selgub, et see meetod on efektiivne mitte ainult II tüüpi diabeedi, vaid ka I tüüpi diabeedi korral. Absoluutselt pole vaja uskuda kõiki nõuandeid, mis on kirjutatud dieedi artiklites. Piisab, kui ostate täpse glükomeetri, mis näitab, kas teatud toiduained sobivad tarbimiseks.
Nüüd kõik suur kogus diabeetikud püüavad piirata teraviljaühikute hulka toidus. Kasutatakse asendustooteid kõrge sisaldus valgud ja looduslikud tervislikud rasvad. Lisaks muutuvad populaarseks vitamiiniga köögiviljad.
Kui järgite süsivesikutevaest dieeti, selgub mõne päeva pärast, kui palju on paranenud üldine heaolu ja vere glükoosisisalduse langus. Selline dieet välistab vajaduse pidevalt vaadata leivaühikute tabeleid. Kui iga toidukorra kohta tarbitakse ainult 6-12 g süsivesikuid, ei ületa leivaühikute arv 1 XE.
Traditsioonilise "tasakaalustatud" toitumise korral kannatab diabeetik veresuhkru ebastabiilsuse all, sageli ka kasutatakse. Inimene peab arvutama, kui palju insuliini on vaja 1 leivaühiku imendumiseks. Selle asemel on parem kontrollida, kui palju insuliini on vaja 1 g süsivesikute, mitte täisteraühiku seedimiseks.
Seega, mida vähem süsivesikuid tarbitakse, seda vähem on vaja insuliini. Pärast süsivesikutevaese dieedi algust väheneb insuliinivajadus 2-5 korda. Patsiendil, kes on vähendanud tablettide või insuliini tarbimist, on väiksem hüpoglükeemia oht.
Leivaühikute tabel
Jahutooted, teravili ja teravili
Kõik teraviljad, sealhulgas täisteratooted (oder, kaer, nisu), sisaldavad üsna palju süsivesikuid. Kuid samal ajal on nende olemasolu diabeediga inimeste dieedis lihtsalt vajalik!
Selleks, et teraviljad ei saaks patsiendi seisundit mõjutada, on vaja õigeaegselt kontrollida veresuhkru taset nii enne kui ka pärast söömist. Selliste toodete tarbimise määra ületamine söömise ajal on vastuvõetamatu. Ja leivaühikuid aitab arvutada tabel.
| Toode | Toote kogus 1 XE kohta | |
|---|---|---|
| valge, hall leib (va või) | 1 tükk 1 cm paksune | 20 g |
| must leib | 1 tükk 1 cm paksune | 25 g |
| leib kliidega | 1 tk 1,3 cm paksune | 30 g |
| Borodino leib | 1 tükk 0,6 cm paksune | 15 g |
| kreekerid | käputäis | 15 g |
| kreekerid (kuivad küpsised) | - | 15 g |
| riivsai | - | 15 g |
| magus kukkel | - | 20 g |
| pannkook (suur) | 1 arvuti. | 30 g |
| külmutatud pelmeenid kodujuustuga | 4 asja. | 50 g |
| külmutatud pelmeenid | 4 asja. | 50 g |
| juustukook | - | 50 g |
| vahvlid (väikesed) | 1,5 tk. | 17 g |
| jahu | 1 st. lusikas slaidiga | 15 g |
| piparkoogid | 0,5 tk. | 40 g |
| pannkoogid (keskmised) | 1 arvuti. | 30 g |
| pasta (toores) | 1-2 spl. lusikad (olenevalt kujust) | 15 g |
| pasta (keedetud) | 2-4 spl. lusikad (olenevalt kujust) | 50 g |
| teravili (mis tahes, toores) | 1 st. lusikas | 15 g |
| puder (ükskõik milline) | 2 spl. kuhjaga lusikad | 50 g |
| mais (keskmine) | 0,5 tõlvikut | 100 g |
| mais (konserv) | 3 art. lusikad | 60 g |
| maisihelbed | 4 spl. lusikad | 15 g |
| popkorn | 10 st. lusikad | 15 g |
| kaerahelbed | 2 spl. lusikad | 20 g |
| nisukliid | 12 st. lusikad | 50 g |
Piim ja piimatooted
Piimatooted ja piim on loomse valgu ja kaltsiumi allikas, mida on raske üle hinnata ja mida tuleks pidada hädavajalikuks. Väikestes kogustes on nendes toodetes peaaegu kõik vitamiinid. Piimatooted sisaldavad aga kõige rohkem A- ja B2-vitamiini.
IN dieettoit eelistada tuleks piimatooteid madal sisaldus rasv. Parem on täispiimast täielikult keelduda. 200 ml täispiimast sisaldab peaaegu kolmandiku päevaraha küllastunud rasvu, seega on parem sellist toodet mitte kasutada. Parim juua kooritud piim, või valmistada selle põhjal kokteil, millesse võib lisada puuvilja- või marjatükke, just selline peaks toitumisprogramm olema.
Pähklid, köögiviljad, kaunviljad
Pähklid, kaunviljad ja köögiviljad peaksid olema diabeetikute dieedis pidevalt. Toit aitab kontrollida veresuhkrut, vähendades tüsistuste riski. Enamikul juhtudel väheneb kardiovaskulaarsete häirete tekkerisk. Köögiviljad, teraviljad ja teraviljad annavad kehale sellise olulised mikroelemendid nagu valk, kiudained ja kaalium.
Suupistena on seda optimaalne kasutada toored köögiviljad ja see aitab lihtsalt seda mitte arvestada. Diabeetikutele on kahjulik tärkliserikaste köögiviljade kuritarvitamine, kuna need on kaloririkkad ja sisaldavad palju süsivesikuid. Selliste köögiviljade arv toidus peab olema piiratud, leivaühikute arvutamine on näidatud tabelis.
Puuviljad ja marjad (süvendi ja koorega)
Diabeedi korral on lubatud tarbida enamikku olemasolevatest puuviljadest. Kuid on ka erandeid, need on viinamarjad, arbuus, banaanid, melon, mango ja ananass. Sellised puuviljad suurendavad glükoosi taset inimese veres, mis tähendab, et nende tarbimist tuleks piirata ja mitte süüa iga päev.
Aga marjad on traditsiooniliselt suurepärane asendus magusad magustoidud. Diabeetikutele sobivad kõige paremini maasikad, karusmarjad, kirsid ja mustsõstrad – iga päeva C-vitamiini koguse poolest marjade seas vaieldamatu liider.
| Toode | Toote kogus 1 XE kohta | |
|---|---|---|
| aprikoosid | 2-3 tk. | 110 g |
| küdoonia (suur) | 1 arvuti. | 140 g |
| ananass (ristlõige) | 1 tükk | 140 g |
| arbuus | 1 tükk | 270 g |
| oranž (keskmine) | 1 arvuti. | 150 g |
| Banaan (keskmine) | 0,5 tk. | 70 g |
| pohla | 7 art. lusikad | 140 g |
| viinamarjad (väikesed marjad) | 12 tk. | 70 g |
| Kirss | 15 tk. | 90 g |
| granaatõun (keskmine) | 1 arvuti. | 170 g |
| greip (suur) | 0,5 tk. | 170 g |
| pirn (väike) | 1 arvuti. | 90 g |
| melon | 1 tükk | 100 g |
| murakas | 8 art. lusikad | 140 g |
| viigimarjad | 1 arvuti. | 80 g |
| kiivi (suur) | 1 arvuti. | 110 g |
| Maasikas-metsmaasikas) (keskmise suurusega marjad) |
10 tükki. | 160 g |
| karusmari | 6 art. lusikad | 120 g |
| sidrun | 3 tk. | 270 g |
| vaarikad | 8 art. lusikad | 160 g |
| mango (väike) | 1 arvuti. | 110 g |
| mandariinid (keskmised) | 2-3 tk. | 150 g |
| nektariin (keskmine) | 1 arvuti. | |
| virsik (keskmine) | 1 arvuti. | 120 g |
| ploomid (väikesed) | 3-4 tk. | 90 g |
| sõstar | 7 art. lusikad | 120 g |
| hurma (keskmine) | 0,5 tk. | 70 g |
| kirsid | 10 tükki. | 100 g |
| mustikas | 7 art. lusikad | 90 g |
| õun (väike) | 1 arvuti. | 90 g |
| Kuivatatud puuviljad | ||
| banaanid | 1 arvuti. | 15 g |
| rosin | 10 tükki. | 15 g |
| viigimarjad | 1 arvuti. | 15 g |
| kuivatatud aprikoosid | 3 tk. | 15 g |
| kuupäevad | 2 tk. | 15 g |
| ploomid | 3 tk. | 20 g |
| õunad | 2 spl. lusikad | 20 g |
Joogid
Jookide valimisel, nagu iga muu toidu, peate uurima koostises olevate süsivesikute kogust. Suhkrurikkad joogid on diabeetikutele vastunäidustatud ja diabeetikud ei pea neid üle lugema, pole vaja kalkulaatorit.
Diabeediga inimene peaks säilitama oma rahuldav seisund juues piisavalt puhast joogivett.
Kõiki jooke peaks tarbima diabeetik, arvestades tema glükeemilist indeksit. Joogid, mida patsient võib tarbida:
- puhas joogivesi;
- puuviljamahlad;
- köögiviljamahlad;
- Piim;
- Roheline tee.
Rohelise tee eelised on tõesti tohutud. See jook sobib hästi arteriaalne rõhk, mõjutades õrnalt keha. Lisaks roheline tee alandab oluliselt kolesterooli ja rasvade taset organismis.
| Toode | Toote kogus 1 XE kohta | |
|---|---|---|
| kapsas | 2,5 klaasi | 500 g |
| porgand | 2/3 tassi | 125 g |
| kurk | 2,5 klaasi | 500 g |
| punapeet | 2/3 tassi | 125 g |
| tomat | 1,5 tassi | 300 g |
| oranž | 0,5 tassi | 110 g |
| viinamari | 0,3 tassi | 70 g |
| kirss | 0,4 tassi | 90 g |
| pirn | 0,5 tassi | 100 g |
| greip | 1,4 tassi | 140 g |
| punane sõstar | 0,4 tassi | 80 g |
| karusmari | 0,5 tassi | 100 g |
| maasikas | 0,7 tassi | 160 g |
| karmiinpunane | 0,75 tassi | 170 g |
| ploom | 0,35 tassi | 80 g |
| õun | 0,5 tassi | 100 g |
| kalja | 1 klaas | 250 ml |
| mullivesi (magus) | 0,5 tassi | 100 ml |
Maiustused
Tavaliselt sisaldavad magusad toidud sahharoosi. See tähendab, et suhkrurikkad toidud on diabeetikutele ebasoovitavad. Tänapäeval pakuvad toidutootjad laia valikut magusainetel põhinevaid maiustusi.
Leivaühik – endokrinoloogias kasutusele võetud mõiste õige arvutus patsiendi dieet ja insuliiniannus. 1 leivaühik võrdub 12 grammi süsivesikutega ja selle lagundamiseks on vaja 1-4 ühikut insuliini.
Suhkurtõbi on endokriinne haigus seotud glükoosi omastamise halvenemisega. Toitumise arvutamisel võetakse arvesse ainult tarbitud süsivesikute kogust. Süsivesikute koormuse arvutamiseks kasutatakse diabeedi puhul leivaühikuid.
Mis on leivaühik
Leivaühik on toitumisspetsialistide poolt välja töötatud mõõdetud väärtus. Seda kasutatakse toidus sisalduvate süsivesikute hulga loendamiseks. Seda arvutusmeedet on alates 20. sajandi algusest kasutusele võtnud Saksa toitumisteadlane Karl Noorden.
Üks leivaühik võrdub pooleks jagatud ühe sentimeetri paksuse leivaviiluga. See on 12 grammi kergesti seeditavad süsivesikud(või supilusikatäis suhkrut). Ühe XE kasutamisel tõuseb glükeemia tase veres kahe mmol / l võrra. 1 XE jagamiseks kulutatakse 1 kuni 4 ühikut insuliini. Kõik oleneb töötingimustest ja kellaajast.
Leivaühikud on ligikaudne väärtus toidukorra süsivesikute sisalduse hindamisel. Insuliini annus valitakse, võttes arvesse XE tarbimist.
Kuidas lugeda leivaühikuid
Poest pakendatud toodet ostes tuleb sildil märgitud 100 g süsivesikute kogus jagada 12 ossa. Nii arvutatakse suhkurtõve leivaühikud, samas kui tabel aitab.
Keskmine süsivesikute tarbimine on 280 g päevas. See on umbes 23 XE. Toote kaal arvutatakse silma järgi. Toidu kalorisisaldus ei mõjuta leivaühikute sisaldust.
Kogu päeva jooksul vajab 1 XE jagamine erinevat kogust insuliini:
- hommikul - 2 ühikut;
- lõuna ajal - 1,5 ühikut;
- õhtul - 1 ühik.
Insuliini tarbimine sõltub kehatüübist, kehaline aktiivsus, vanus ja individuaalne tundlikkus hormooni suhtes.
Milline on XE igapäevane vajadus
I tüüpi diabeedi korral ei tooda kõhunääre süsivesikute lagundamiseks piisavalt insuliini. II tüüpi diabeedi korral tekib insuliiniresistentsus.
Rasedusdiabeet tekib raseduse ajal ainevahetushäirete tagajärjel. Kaob pärast sünnitust.
Olenemata diabeedi tüübist peavad patsiendid järgima dieeti. Tarbitud toidukoguse korrektseks arvutamiseks kasutatakse diabeedi korral leivaühikuid.
Inimesed, kellel on erinevad kehaline aktiivsus vajalik on individuaalne igapäevane süsivesikute kogus.
laud igapäevane tarbimine leivaühikud inimestel erinevat tüüpi tegevused
XE päevane norm tuleks jagada 6 toidukorraks. Kolm sammu on olulised:
- hommikusöök - kuni 6 XE;
- pärastlõunane suupiste - mitte rohkem kui 6 XE;
- õhtusöök - vähem kui 4 XE.
Ülejäänud XE jagatakse vahesnäkkideks. Suurem osa süsivesikute koormusest langeb esimestele toidukordadele. Ei ole soovitatav tarbida rohkem kui 7 ühikut toidukorra kohta. XE liigne tarbimine põhjustab hüpata veresuhkru taset. Tasakaalustatud toitumine sisaldab 15–20 XE. See on optimaalne süsivesikute kogus, mis katab päevase vajaduse.
Leivaühikud diabeedi jaoks
Teist tüüpi diabeeti iseloomustab rasvkoe liigne kogunemine. Seetõttu nõuab süsivesikute tarbimise arvutamine sageli kergesti seeditava dieedi väljatöötamist. XE päevane tarbimine on 17-28.
Mõõdukalt võib süüa piimatooteid, teravilju, juur- ja puuvilju ning maiustusi.
Põhiosa süsivesikutest peaks olema toit peaks olema köögiviljad, jahu ja Piimatooted. Puuviljade ja maiustuste osakaal ei ületa 2 XE päevas.
Alati tuleks käepärast hoida tabel kõige sagedamini söödavate toodete ja nendes leiduvate leivaühikute sisaldusega.
Lubatud piimatoodete tabel
Piimatooted kiirendavad metaboolsed protsessid küllastada keha toitaineid, toetus optimaalne tase veresuhkur.
| Piimatoodete loetelu | Millele vastab 1 XE |
| Toor- ja küpsetatud piim | mittetäielik klaas |
| Keefir | täis klaas |
| Magus acidophilus | pool klaasi |
| Kreem | mittetäielik klaas |
| Magus puuviljajogurt | mitte rohkem kui 70 ml |
| Naturaalne magustamata jogurt | täis klaas |
| kalgendatud piim | Tass |
| Jäätis klaasis | mitte rohkem kui 1 portsjon |
| Armas kohupiim ilma rosinateta | 100g |
| Magus kohupiimamass rosinatega | umbes 40 g |
| Kondenspiim ilma suhkruta | mitte rohkem kui kolmandik pangast |
| Laste juust šokolaadis | pool juustu |
Tarbitavate piimatoodete rasvasisaldus ei tohiks ületada 20%. Päevane tarbimismaht ei ületa pool liitrit.
Teravilja- ja teraviljasaaduste tabel
Teravili on sissetulekuallikas komplekssed süsivesikud. Nad küllastavad aju, lihaseid ja elundeid energiaga. Jahutooteid ei soovitata tarbida üle 120 grammi päevas.
Kuritarvitamine jahutooted viib varajane tärkamine diabeedi tüsistused.
Diabeedi jaoks lubatud köögiviljade tabel
Köögiviljad on vitamiinide ja antioksüdantide allikas. Nad säilitavad redoks-tasakaalu, hoiavad ära diabeedi tüsistuste teket. Taimsed kiudained takistavad glükoosi imendumist.
Köögiviljade keetmine tõstab glükeemilist indeksit. Peaksite piirama keedetud porgandi ja peedi tarbimist. Need tooted sisaldavad märkimisväärses koguses leivaühikuid.
Diabeedi jaoks lubatud marjade tabel
IN värsked marjad sisaldab vitamiine, mikroelemente ja mineraalaineid. Nad küllastavad keha olulised ained mis kiirendavad põhiainevahetust.
Mõõdukas kogus marju stimuleerib insuliini vabanemist kõhunäärme poolt, stabiliseerib glükoosi taset.
puuviljalaud
Puuviljade koostis sisaldab taimseid kiudaineid, vitamiine ja mikroelemente. Nad stimuleerivad soolemotoorikat, normaliseerivad ensüümsüsteemi tööd.
| Puuviljade nimekiri | Toote kogus 1 XE-s |
| aprikoosid | 4 väikest puuvilja |
| kirsiploom | umbes 4 keskmist vilja |
| ploomid | 4 sinist ploomi |
| Pirnid | 1 väike pirn |
| Õunad | 1 keskmine õun |
| Banaan | pool väikesest puuviljast |
| apelsinid | 1 apelsin ilma kooreta |
| Kirsid | 15 küpset kirssi |
| granaadid | 1 keskmine puuvili |
| mandariinid | 3 magustamata puuvilja |
| ananassid | 1 viil |
| Virsik | 1 küps vili |
| Hurmaa | 1 väike hurma |
| Kirsid | 10 punast kirssi |
| feijoa | 10 asja |
Maiustused
Maiustusi tuleks võimalusel vältida. Isegi väike kogus toodet sisaldab palju süsivesikuid. See kaubarühm ei too märkimisväärset kasu.
Soovitav on vältida söömist praetud, suitsutatud ja rasvased toidud. See sisaldab rikkalikult rasvhape, mida on raske lagundada ja mida on raske omastada.
Diabeedi jaoks heakskiidetud toidud
alus päevane ratsioon peaksid olema väheses koguses XE-d sisaldavad tooted. IN igapäevane menüü nende osakaal on 60%. Nende toodete hulka kuuluvad:
- tailiha ( keedetud kana ja veiseliha);
- kala;
- muna;
- juurviljaüdi;
- redis;
- redis;
- salati lehed;
- rohelised (till, petersell);
- üks pähkel;
- paprika;
- baklažaan;
- kurgid;
- tomatid;
- seened;
- mineraalvesi.
Diabeediga patsiendid peavad oma tarbimist suurendama lahja kala kuni kolm korda nädalas. Kala sisaldab valke ja rasvhappeid, mis alandavad kolesteroolitaset. See vähendab insuldi, südameinfarkti, trombemboolia riski.
Koostamisel päevane ratsioon arvestatakse suhkrusisaldust alandavate toiduainete sisaldust toidus. Selline toit sisaldab:
- kapsas;
- Jeruusalemma artišokk;
- greip;
- nõges;
- küüslauk;
- linaseemned;
- kibuvitsa;
- sigur.
Dieetliha sisaldab valke ja olulisi toitaineid. Ei sisalda leivaühikuid. Päevas on soovitatav tarbida kuni 200 g liha. Saab kasutada osana erinevaid roogasid. See võtab arvesse lisakomponendid sisaldub retseptides.
Vähendatud toit glükeemiline indeks ei kahjusta tervist ega küllasta keha vitamiinide ja toitainetega. Madala XE sisaldusega toodete kasutamine väldib suhkru tõusu, mis hoiab ära ainevahetushäirete tüsistuste tekkimise.
Järeldus
Diabeedi dieedi õige arvutamine takistab selle arengut tõsised tüsistused. Leivaühikute päevase tarbimise arvutamiseks on soovitav kaasas olla märkmik ja dieet kirja panna. Sellest lähtuvalt määrab arst insuliini lühikese ja pikatoimeline. Annus valitakse individuaalselt vereglükeemia kontrolli all.
Samuti võite olla huvitatud
Leivaühikute väärtus diabeedi korral
Iga diabeetik teab täpselt, mis on nn leivaühik. See on üks olulisemaid tavapärased üksused seda tüüpi haigusega, mis ei ole vähem oluline kui suhkurtõve korral ja millega tuleb arvestada. Täpsemalt sellest, sellest, kuidas leivaühikuid arvutada, mis mõju see avaldab, tekstis hiljem.
Leivaühiku mõiste
Esitatud terminit tuleks pidada võtmetähtsaks sellise haiguse nagu suhkurtõve glükeemilise kontrolli tagamisel. Hästi arvutatud XE suhe diabeetiku dieedis avaldab tugevat mõju süsivesikute tüüpi ainevahetuse protsessis esinevate düsfunktsioonide kompenseerimise optimeerimisele.
See võrdub 12 grammi süsivesikutega, seda pole vaja arvestada. Ütleme nii, et ühes leivaühikus, mis on saadaval väikeses rukkileivas, on kogumass umbes 25-30 grammi. Mõiste leivaühik asemel kasutatakse määratlust " süsivesikute ühik”, mis võrdub 10-12 grammi nende kergesti seeditavate ja insuliini mõjutavate süsivesikutega.
Tuleb märkida, et mõnede toodete puhul, mis sisaldavad väikeses koguses seeditavaid süsivesikuid (vähem kui 5 grammi 100 grammi selle toote söödava osa kohta), ei ole suhkurtõve korral XE asendamatu arvutamine vajalik.
Kuidas teha arvutusi, võttes arvesse XE-d
Seda tüüpi toodetele võib omistada enamiku köögiviljadest, mis on kasulikud igale diabeetikule. Seega ei ole sel juhul leivaühikute arvestamine vajalik. Vajadusel kasutatakse selleks kaalu või spetsiaalset leivaühikute tabelit.
Arvelduste elluviimine
Esiteks tuleb märkida, et on välja töötatud spetsiaalne kalkulaator, mis võimaldab arvutada ja teha mõõtmisi igal üksikjuhul, kui leivaühik huvitab.
Sõltuvalt suhkurtõve keha omadustest võib juba võetud süsivesikute proportsionaalsus ja nende töötlemiseks vajaliku hormooni nagu insuliini suhe dramaatiliselt erineda.
Oletame, et kui päevane dieet sisaldab 300 grammi süsivesikuid, võib see olla kooskõlas 25 XE-ga. Lisaks on olemas erinevad tabelid, mille abil arvutada see näitaja ei saa raske olema.
Peaasi, et kõik mõõtmised oleksid võimalikult täpsed.
Selleks võite kasutada spetsiaalseid kaalusid, mille abil peaksite arvutama konkreetse toote massi ja selle põhjal määrama, milline on selle leivaühik.
Menüü planeerimine
Kõige huvitavam algab sellest, kui peate koostama menüü diabeeditoodete kohta teadaolevate andmete põhjal. Kuidas kõiki teisi näitajaid õigesti arvutada - paljud on kadunud, kuid kõik on äärmiselt lihtne. Peaasi, et käepärast oleksid spetsiaalsed kaalud ja leivaühikute tabel. Niisiis, põhireeglid taanduge järgmisele:
- diabeetikutel on soovitatav terve toidukorra kohta süüa mitte rohkem kui seitse XE-d. Sel juhul toodetakse insuliini optimaalse kiirusega;
- tarbitud üks XE suurendab glükoosi kontsentratsiooni astet veres reeglina täpselt 2,5 mmol liitri kohta. See muudab mõõtmise lihtsamaks;
- üks ühik sellist hormooni vähendab veresuhkru suhet umbes 2,2 mmol liitri kohta. Siiski on vaja kasutada ja meeles pidada, et iga päev on leivaühikute tabel.
Samuti tuleb meeles pidada, et ühe XE puhul, mida tuleks kaaluda, on sisse erinevad ajad päeval ja öösel on vaja erinevat annustamissuhet. Ütleme sisse hommikune aegüks selline ühik võib vajada kuni kahte ühikut insuliini, lõuna ajal - poolteist ja õhtul - ainult ühte.
Tooterühmade kohta
Eraldi on vaja peatuda mõnel tooterühmal, mis aitavad kirjeldatud vaevuse ravimisel ja võimaldavad hormooni kontrolli all hoida. Näiteks piimatooted, mis on mitte ainult kaltsiumi, vaid ka taimse valgu allikas.
Mis on XE-ga rühmadeks jaotus
Ebaolulises vahekorras sisaldavad need peaaegu kõiki vitamiinide rühmi ja kõige rohkem neid, mis kuuluvad rühmadesse A ja B2. Kell range järgimine Diabeedi dieedid, on soovitatav keskenduda piimale ja piimatoodetele, mille rasvasisaldus on vähendatud, mida ei ole vaja arvestada. Ja õigem oleks nn täispiimast täielikult keelduda.
Teraviljaga seotud tooted, nagu täisteratooted, sisaldavad kaera, otra, hirssi ja neid iseloomustab enam kui kõrge süsivesikute kontsentratsioon. Sellega seoses on vaja neid kaaluda XE-ga.
Kuid nende olemasolu diabeedi menüüs on endiselt vajalik, sest see võimaldab hoida suhkrusisaldust kontrolli all. Selleks, et sellised tooted ei oleks kahjulikud, peaksite:
- õigel ajal kontrollida veresuhkru suhet enne ja pärast mis tahes toidu söömist;
- mitte mingil juhul ei tohi ületada selliste toodete ühekordse tarbimise soovitud määra.
Ja lõpuks, selline tooterühm nagu köögiviljad, kaunviljad ja väärib erilist tähelepanu. Need on need, kes pakuvad positiivne mõju ja kontrollida veresuhkru taset. Köögiviljad, pähklid ja kaunviljad vähendavad samuti riski mitmesugused komplikatsioonid, näiteks südame-veresoonkonna haiguste tekkes.
Samuti mõjutavad need tooted, millega samuti tuleb arvestada, diabeedi korral organismi rikastamist mikroelementidega nagu kaltsium, kiudained ja isegi valk. Soovitatav on võtta harjumuseks selline norm: omamoodi "suupistena" süüa tooreid köögivilju.
Soovitav on püüda valida ainult madala glükeemilise indeksiga köögivilju ja piirata oluliselt nn tärkliserikaste köögiviljade kasutamist. Soovitav on seda teha diabeediga, kuna just neis on kontsentreeritud palju kaloreid ja süsivesikuid.
Seega on leivaühiku kontseptsioon oluline mitte ainult diabeetikutele, vaid ka tavainimestele.
Diabeedi puhul saab aga optimaalse elu ja ideaalse fooni säilitamise võtmeks esitatud parameetri säilitamine ja arvestamine. Seetõttu tuleb seda alati pideva kontrolli all hoida.
Leivaühikute võimaliku tarbimise tabel päevas
| Kontingent | Leivaühikud (XE) |
|---|---|
| Raske füüsilise tööga või vähese kehakaaluga inimesed | 25-30 XE |
| Normaalse kehakaaluga inimesed, kes teevad mõõdukat füüsilist tööd | 20-22 XE |
| Istuvat tööd tegevad normaalse kehakaaluga isikud | 15-18 XE |
| Tüüpiline diabeediga patsient: üle 50 aasta vana, | 12-14 XE |
| 2A-kraadise rasvumisega (KMI = 30-34,9 kg/m2) 50-aastased inimesed, füüsiliselt väheaktiivne, KMI = 25-29,9 kg/m2 | 10 XE |
| 2B astme rasvumisega inimesed (KMI 35 kg/m2 või rohkem) | 6-8 XE |
Leivaühikute arvutamine mis tahes valmistootes
1 XE, mida süüakse mis tahes kujul, suurendab veresuhkrut keskmiselt 1,7–2 mm / l (välja arvatud ravimite hüpoglükeemiline toime)
XE ühtlane jaotus kogu päeva jooksul:
Tabel toodete ja XE sisuga
| PIIMATOOTED | ||
|---|---|---|
| Nimi | 1 XE = toote kogus ml-des | |
| 1 klaas | Piim | 250 |
| 1 klaas | Keefir | 250 |
| 1 klaas | Kreem | 250 |
| Kodujuust | ilma suhkruta ja hapukoort ei pea arvestama | |
| Kohupiimamass magus | 100 | |
| 1 keskmine | Syrniki | 40-70 |
| 1 klaas | Naturaalne jogurt | 250 |
| PAGARITOOTED | ||
| Nimi | ||
| 1 tükk | Valge leib | 20 |
| 1 tükk | rukkileib | 25 |
| 5 tükki. | Kreekerid (kuivad küpsised) | 15 |
| 15 tk. | soolased pulgad | 15 |
| 2 tk. | kreekerid | 15 |
| 1 supilusikatäis | Riivsai | 15 |
| PASTA | ||
| Nimi | 1 XE = toote kogus grammides | |
| 1-2 supilusikatäit | Vermicelli, nuudlid, sarved, pasta* | 15 |
| * Toores. Keedetud 1 XE \u003d 2-4 spl. lusikad toodet (50 g) olenevalt toote kujust. | ||
| TERAVILJAD, MAIS, JAHU | ||
| Nimi | 1 XE = toote kogus grammides | |
| 1 st. l. | tatar* | 15 |
| 1/2 maisitõlvikut | Mais | 100 |
| 3 art. l. | Mais (konserv) | 60 |
| 2 spl. l. | Maisihelbed | 15 |
| 10 st. l. | Popkorn | 15 |
| 1 st. l. | Manna* | 15 |
| 1 st. l. | jahu (mis tahes) | 15 |
| 1 st. l. | kaer* | 15 |
| 1 st. l. | kaerahelbed* | 15 |
| 1 st. l. | oder* | 15 |
| 1 st. l. | Hirss* | 15 |
| 1 st. l. | riis* | 15 |
| * 1 spl. lusikatäis toorest teravilja. Keedetud 1 XE \u003d 2 spl. lusikad toodet (50 g). | ||
| KARTUL | ||
| Nimi | 1 XE = toote kogus grammides | |
| 1 tükk suure kanamuna suurune | Keedetud kartulid | 65 |
| 2 supilusikatäit | Kartuli puder | 75 |
| 2 supilusikatäit | Praetud kartul | 35 |
| 2 supilusikatäit | Kuivad kartulid (laastud) | 25 |
| PUUVILJAD JA MARJAD (KOORTEGA) | ||
| Nimi | 1 XE = toote kogus grammides | |
| 2-3 tk. | aprikoosid | 110 |
| 1 tükk, suur | Küdoonia | 140 |
| 1 tükk (ristlõige) | Ananass | 140 |
| 1 tükk | Arbuus | 270 |
| 1 tk, keskmine | Oranž | 150 |
| 1/2 tükki, keskmine | Banaan | 70 |
| 7 supilusikatäit | Pohla | 140 |
| 12 tükki, väike | Viinamari | 70 |
| 15 tükki | Kirss | 90 |
| 1 tk, keskmine | Granaatõun | 170 |
| 1/2 tükki, suur | greip | 170 |
| 1 tükk, väike | Pirn | 90 |
| 1 tükk | Melon | 100 |
| 8 supilusikatäit | Blackberry | 140 |
| 1 tükk | viigimarjad | 80 |
| 1 tükk, suur | Kiivi | 110 |
| 10 tükki, keskmine | Maasikas | 160 |
| 6 art. lusikad | Karusmari | 120 |
| 8 art. lusikad | Vaarikad | 160 |
| 1 tükk, väike | Mango | 110 |
| 2-3 tükki, keskmine | mandariinid | 150 |
| 1 tk, keskmine | Virsik | 120 |
| 3-4 tükki, väike | ploomid | 90 |
| 7 art. lusikad | sõstar | 140 |
| 1/2 tükki, keskmine | Hurmaa | 70 |
| 7 art. lusikad | Mustikas, must sõstar | 90 |
| 1 tükk, väike | Õun | 90 |
| * 6-8 spl. supilusikatäis marju nagu vaarikad, sõstrad jne võrdub umbes 1 tassi (1 teetassiga) neid marju. Umbes 100 ml mahla (suhkrulisandita, 100% looduslik mahl) sisaldab umbes 10 g süsivesikuid. | ||
| KÖÖGIVILJAD, KAUNALISED, PÄHKLID | ||
| Nimi | 1 XE = toote kogus grammides | |
| 1 st. lusikas, kuivatage | oad | 20 |
| 7 art. lusikad, värsked | Herned | 100 |
| 3 tükki, keskmine | Porgand | 200 |
| pähklid | 60-90 | |
| 1 tk, keskmine | Peet | 150 |
| 3 art. lusikad, keedetud | Oad | 50 |
| McDonaldsi tooted | ||
| Nimi | XE kogus ühes tootes | |
| Hamburger, juustuburger | 2,5 | |
| Suur Mac | 3 | |
| McChicken | 3 | |
| Kuninglik juustuburger | 2 | |
| Royal de Luxe | 2,2 | |
| McNuggets, 6 tk | 1 | |
| Lasteportsjon friikartuleid | 3 | |
| Tavaline friikartulite portsjon | 5 | |
| Köögiviljasalat | 0,6 | |
| Koka salat | 0,4 | |
| Jäätis šokolaadiga, maasikatega | 3 | |
| Jäätis karamelliga | 3,2 | |
| Pirukas õuntega, kirssidega | 1,5 | |
| kokteil (standardne) | 5 | |
| Sprite (standardne) | 3 | |
| Fanta (standardne) | 4 | |
| Apelsinimahl (standardne) | 3 | |
| Kuum šokolaad (standardne) | 2 | |
| MAIUSTUSED | ||
| Nimi | 1 XE = toote kogus grammides | |
| 1 st. lusikas | Granuleeritud suhkur | 12 |
| 2,5-4 tükki | Tükk suhkur (rafineeritud) | 12 |
| Šokolaad | 20 | |
| 1 st. lusikas | Kallis, moos | 1 XE |
| MAHLAD | ||
| Nimi | 1 XE = toote kogus milliliitrites | |
| 1/3 tassi | Apple | 80 |
| 1/3 tassi | Viinamari | 80 |
| 1/2 tassi | Oranž | 100 |
| 1,5 tassi | tomat | 300 |
| 1/2 tassi | porgand | 100 |
| 1 klaas | Kvass, õlu | 200 |
| 3/4 tassi | Limonaad | 150 |
