Söödavate füüsalide viljade eelised ja kahjud. Physalis. Kasulikud omadused

Meie riik eristub oma loodusliku mitmekesisuse ja taimede raviomaduste rikkuse poolest, kuid tasub tutvuda teiste riikide ja mandrite taimestiku huvitavate esindajatega, mida meie tingimustes saab kasvatada. Üks neist taimedest on füüsal, suurim liigiline mitmekesisus mis kasvab Lõuna- ja Kesk-Ameerika riikides. Enamik inimesi on tuntud oma oranžide või erkpunaste marjade poolest, mis sarnanevad Hiina paberlaternatega.

Physalis (ladinakeelsest sõnast Physalis - mull) on öövihmaliste sugukonda kuuluvate tomatite perekond. Rahvasuus tuntakse seda nimede "smaragdmari", "maa jõhvikas", "mull", "marunka", "koerakirss" all. Paljud inimesed teavad seda dekoratiivse elemendina, millel on heledad laternad, mis on sulatatud tupplehed. Pärast õitsemist kasvab tupp kiiremini kui vili, moodustades loomuliku kaitse. Päritolukodus (Lõuna-Ameerikas) kaitseb "kohver" valmivaid marju kuuma päikese eest. Pärast küpsemist see kuivab ja muudab värvi.

Kuidas see välja näeb

Physalis on mitmeaastane taim, mis annab igal aastal uusi, kuni 1 m kõrgusi, nurkkõveraid püstiseid võrseid. Juurestik on hargnenud, puitunud roomamisprotsessidega, mistõttu füüsal kasvab suurtes põõsastes. Lehed on munajad, pehmed, servadest sakilised. Pungast väljub kahvatukollane viieharuline kellukella meenutav õis. Pärast õitsemist ilmub kerakujuline vili, mis sulgub kohe tupplehtedega, mis moodustavad kolmnurksete hammastega kellukakujulise tupplehe.

Küpselt muutub tupplehe värvus alates heleroheline punaseks, oranžiks või lillaks, olenevalt sordist, taime kasvukohast. Küpsed marjad muudavad värvi rohelisest erekollane või oranž. Välimuselt on nad väga sarnased kirsstomatitega. Seest on nad lihavad, hajutatud luudega. Seal on marjad ja köögiviljasordid füüsal, nii paljud suvised elanikud teavad seda marjalise, tagasihoidliku, hästi kandva taimena. Lisaks dekoratiivsetele funktsioonidele süüakse seda, raviomadused kasutatakse meditsiinis.

Kus see kasvab

Füüsali looduslikud elupaigad on Lõuna- ja Kesk-Ameerika – siit viidi ta sisse Põhja-Ameerika ja Lõuna-Euroopas. Liik "Physalis vulgaris" näitas külmakindlust, mille tõttu see levis Hiinasse ja Jaapanisse, siin tunnistati seda pühade üheks oluliseks dekoratiivseks elemendiks. Võime taluda külma on muutnud parasvöötme maades võimalikuks mitmeaastase kasvu. Venemaa tingimustes toimub sordikasvatus seemikute kaudu tomatite ja paprikate viljakasse mullasegusse.

Physalis'i tüübid

Füüsaleid on umbes 120 sorti, mille ühiseks tunnuseks on 5-10 labajahuline õis. Küpsena omandab ta erinevaid erksaid värve, mis jäävad pärast kuivamist alles ja mida kasutatakse dekoratiivsetel eesmärkidel lilleseadete, kimpude loomisel. Põisrohu dekoratiivsete sortide marjad on mõrkja maitsega ja neid ei kasutata toiduvalmistamiseks. See on üks väheseid taimi, mille söödavate sortide hulka kuuluvad marja- ja köögiviljasordid. Tekstuurilt ja maitselt meenutavad nad pigem juurvilja, aga bioloogiline struktuur põõsas - marjade jaoks.

Dekoratiivne

Füüsalide dekoratiivsete sortide kasvatamine pärineb 1894. aastast. Dekoratiivfüüsal on nimed Alkekengi (Physalis alkekengi) või Franchet (Physalis francheti), sai nime Rene Franchet' järgi. Prantsuse botaanik oli esimene, kes seda taime uuris. Sordi vastu dekoratiivse huvi aluseks on isegi 6-7 cm läbimõõduga lilled-laternad.Kuni 90 cm pikkusel varrel võib paikneda 10-15 laternat. Dekoratiivsortide viljad on mürgised, mistõttu ei sobi toiduks.

toit

Söödavad põisordid jagunevad köögivilja- ja marjasortideks. Taimne või Mehhiko, liimjas, Physalis ixocarpa Brot. kasutatakse toorelt ja konserveerimiseks, toiduvalmistamiseks. Mehhiko füüsali viljal on kibeda maitsega kleepuv kile, mis on kergesti eemaldatav blanšeerimisel (lahustudes kuum vesi). Marjasordid on Peruu (Physalis peruviana), maasikas (Physalis pubescens). Neil ei ole kibedat kleepuvat kilet, neid kasutatakse keediste, kompottide valmistamiseks.

Physalis söödav

Põisadru söödavatel sortidel pole nii erksaid kübaravärve kui dekoratiivsordid. Marja on suur, erksa magusa maitsega, ilma kuumtöötlus saavad kasutada lapsed ja täiskasvanud. Kõige kuulsamad söödavad sordid on:

Maasikas;
Ananass;
kondiiter;
Ploomimoos.

Taime kasulikkuse mõistmiseks tasub analüüsida nende puuviljade koostist, mis sisaldavad suhkrut, pektiine, kvertsetiini, tanniine, fütontsiide, sidrun-, õun-, merevaik-, viin-, sinapiin-, feruliin- ja kohviorgaanilisi happeid. Lisaks on marjad multivitamiinide kompleks, mis on rikas mikroelementide (tiamiin, raud, magneesium, fosfor) poolest ja sisaldab:

32 kalorit 100 g kohta;
kolesterool - 0%;
kaalium - 8%;
C-vitamiin - 20%;
K-vitamiin - 13%;
vitamiin B6 - 3%;
A-vitamiin - 2%.

Mis on kasulik

Physalis'i kasulikke omadusi täiendavad selle taime ülejäänud osade tervendavad komponendid. Juured sisaldavad mitut tüüpi alkaloide – pseudotropiini, tegloidiini, tropiini, kuskigriini. Lehed on küllastunud steroididega - sitosterool, kampesterool ja isofukosterool. Mõned sordid sisaldavad karotenoide – alfa-karoteen, beetakaroteen, zeaksantiini, luteiini, zeaksantiini estrit, krüptoksantiini, füsoksantiin. Seemned võivad anda kuni 25% rasvane õli.

Loomiseks kasutatakse laialdaselt kõiki taimeosi meditsiinilised preparaadid ja ennetusvahendid traditsioonilises meditsiinis. Füüsal põhinevatel ravimitel on järgmised raviomadused:

kasutada diureetikume ja kolereetilised omadused;
leevendada põletikku, aneemiat;
neil on hemostaatiline, antiseptiline, valuvaigistav toime;
abi hüpertensiooni, maohaavandite vastu, krooniline koletsüstiit, alahappegastriit;
kasutatakse ainevahetushäirete ennetamiseks.

Põieviljad sisaldavad antioksüdante, mis takistavad tervete rakkude mutatsiooni ja taassündi ajal onkoloogilised haigused. Taime kõigi tervendavate komponentide kasutamise maksimeerimiseks kodus saate süüa teha:

füüsalide puuviljade keetmine - neeruhaiguste raviks, neerukivitõbi, Põis, podagra, bronhiidi, trahheiidi, köha, muude hingamisteede haiguste raviks, koos valuhoogude, mao- ja soolte spasmidega;
diureetiline tee - sapikivitõve, põiepõletikuga;
värske puuviljamahl - kasutatakse välispidiselt naha seenhaiguste korral;
füüsal põhinev liniment - reuma ravis;
veini tinktuura - neeruhaiguste ravis;
alkoholi tinktuur- lööbe, naha seenhaiguste raviks ja ennetamiseks.

Kas olete Physalisega tuttav? Enamiku jaoks on see taim lihtsalt aiaplatsi ebatavaline maastikukaunistus ja ainult vähesed teavad, et füüsal on köögiviljakultuur ja tomati sugulane ning seetõttu saab seda kasutada söödava tootena. Sel juhul on kõige olulisem arvestada, kuidas seda õigesti süüa, et ebatavaline füüsaliroog keha ei kahjustaks.

Mis on füüsal ja kuidas see kasulik on?

Nagu juba mainitud, on füüsal öövihmaliste sugukonda kuuluv taim, mis hõlmab ka paljude tomatite armastatut. Tõepoolest, füüsalide viljad meenutavad väliselt väga väikeseid tomateid, kuid neil on siiski täiesti erinev maitse ja koostis. Erinevalt tomatitest "peidavad" selle taime viljad tupplehtede kesta, mis kasvavad kokku ja meenutavad väikest Hiina laternat. Just sellise veidra jaoks välimus aednikud armastavad seda köögiviljasaaki.

Siiski tuleb meeles pidada, et mitte iga füüsal (seda nimetatakse ka muldjõhvikateks, smaragdmarjadeks, mullideks ja koerakirssiks) ei sobi söömiseks: selleks sobib ainult köögivilja- või maasikataim. Füüsalide dekoratiivsed liigid ei ole mitte ainult mittesöödavad, vaid võivad teatud roogade koostisosana kasutamisel ka teatud kahju tekitada.

Physalis, kasulikud omadused mida kahekümnenda sajandi alguses tähelepanelikult käsitleti, ei kasutata siiani laialdaselt, kuid nagu selgub, täiesti asjata: taime viljad sisaldavad tohutul hulgal kasulikud ained, kuid samal ajal eristab neid väga madal kalorisisaldus - ainult 32 kcal 100 g toote kohta, mis muudab need asendamatu toode tervislikus toitumises. Köögiviljakultuur sisaldab väärtuslikke orgaanilisi happeid: sidrun-, merevaik-, õun- ja teisi happeid. Taim sisaldab ka lükopeeni ja pektiini, mis on tuntud oma suurepäraste antioksüdantsete omaduste poolest. Kiudained, mis sisalduvad suurtes kogustes põie viljades, avaldavad positiivset mõju seedimisele ning mikroelemendid nagu magneesium, tsink, kaltsium, naatrium, fosfor, vitamiinid A ja E avaldavad soodsat mõju üldine seisund organism.

Köögivilja- ja maasikafüüsal on kasulik mitte ainult toidu koostisosa aga ka ravimite valmistamiseks. Sellel taimel on valuvaigistav, põletikuvastane, antiseptiline ja diureetiline toime. Rahvameditsiinis kasutatakse põiepõletiku, reuma, hemorroidide, kõrgvererõhutõve, köha ja paljude teiste haiguste raviks.

Mis võib olla kahjulik taim

Nagu iga taim, võib füüsal põhjustada kehale teatud kahju, kui te ei järgi selle viljade kogumise, ettevalmistamise ja tarbimise reegleid ega arvesta võimalikud vastunäidustused köögiviljakultuuride kasutamisele toidus ja meditsiinilistel eesmärkidel.

Füüsali ohtlikud omadused on seotud peamiselt selle mittesöödavate osade, eriti nende tasside, milles viljad on peidetud, toksilisusega. Kui köögivilju kavatsetakse kasutada kulinaarse koostisosana, tuleks need puhastada ja hästi pesta, vastasel juhul võite saada mürgituse ja põhjustada tõsist kahju seedetrakti. Samuti on oluline meeles pidada, et füüsalide dekoratiivsortide puhul on kõik taimeosad, sealhulgas puuviljad, mürgised, nii et enne köögiviljasaagi söömist peate veenduma, et teie ees on söödav taim.

Kui valmistamiseks kasutatakse füüsalit abinõu, on vaja rangelt järgida retsepti ja mitte mingil juhul ületada ravimi annust ja kestust. Tervendavad dekoktid ja infusioone põiest ei tohi dehüdratsiooni vältimiseks võtta samaaegselt teiste diureetikumidega.

Kui kavatsete kasutada füüsaleid, mille kasulikkusest olete hästi teadlik, toiduks või meditsiiniliseks otstarbeks, pöörake kindlasti tähelepanu vastunäidustustele. Need sisaldavad:

rasedus ja imetamine;
laste vanus kuni 12 aastat;
individuaalne sallimatus;
kõrge happesusega gastriit, peptiline haavand kõht;
diabeet.

Köögiviljade kasutamise vastunäidustused ei hõlma mõningaid kroonilisi haigusi siseorganid, kuid vaatamata sellele ei ole soovitatav taime vilju oma dieeti lisada ega ravida rahvapärased abinõud savijõhvikatest ilma eelneva arstiga nõu pidamata.

Kuidas füüsalit süüa?

Kui olete võtnud arvesse kõiki vastunäidustusi ja olete kindel, et füüsali viljad ei kahjusta teie keha, võite selle julgelt lisada. kasulik toode oma menüüsse, sest korralik ettevalmistus saad üllatavalt rafineeritud maitsega roa.

Tegelikult on füüsalite kasutamiseks toiduvalmistamisel palju võimalusi. Taime vilju süüakse värskelt, kuivatatakse ja keedetakse, lisatakse suppidele ja salatitele, küpsetatakse, valmistatakse neist magustoitudeks, kastmeteks teiseks käiguks ja joogiks. Oluline punkt: füüsalide söödavate osade kibeduse kaotamiseks tuleb neid enne toiduvalmistamist keeva veega loputada.

Juhime teie tähelepanu huvitav retsept, mis ei jäta teid kindlasti ükskõikseks ja võimaldab teil hinnata imeline maitse füüsal.

Köögiviljahautis füüsaliga. Ühe portsjoni jaoks vajate 250 g juurvilju, 100 g värsket porgandit, sibul, veidi peterselli, sellerit, pastinaaki, võrdsetes kogustes, 1-2 küüslauguküünt, hunnik tilli, oliiviõli, soola ja pipart. Füüsali marjad kooritakse ja keedetakse keeva veega, segatakse hakitud porgandi, sibula ja ürtidega ning praetakse oliiviõli. Seejärel lisa peeneks hakitud küüslauk, till, maitse järgi soola ja pipart ning prae veel 1 minut. Serveeri jahutatult.

Kui olete avastanud füüsali ebatavalise maitse, soovite kindlasti selle köögiviljasaagi oma dieeti lisada ja teil on täiesti õigus: õige kasutamine savijõhvikate viljad ei paku mitte ainult gastronoomilist naudingut, vaid toovad kehale ka palju kasu.

Physalis- mitmeaastane taim, mida võib sageli leida aedades ja äärelinnades. Rahvas kutsub teda Mulliks, Marunkaks. See suurte oranžide õitega, laternaid meenutav taim ulatub 50–100 cm kõrgusele.Varred on kõrged, püstised, lehed õhukesed sälkudega, kasvavad vastupidi. Physalis kuulub sugukonda Solanaceae. Seda peetakse selle perekonna üheks suurimaks.

Taimel võivad olla mitte ainult oranžid õied, värvus võib varieeruda helebeežist pruunini. Lilled ripuvad alla nagu "kellad". Õie sees valmib vili, mis on kerakujuline, mari on ereoranž, peaaegu punane. Väliselt võib see meenutada väikseid tomateid.

Physalis'i tüübid

Physalis võib maasse istutada mais. Ta õitseb augustini ja kannab vilja septembriks. See kasvab mitte ainult aedades, vaid seda võib leida ka looduses. Physalis armastab päikest ja valib kasvuks heledad, hästi valgustatud kohad.

Füüsali vilju kasutatakse toiduks. Praegu on teada palju füüsalite sorte, millest igapäevaelus, perenaiste juures ja meditsiinis on kasutust leidnud järgmised: lõhnavad maasika- ja Peruu sordid, ananass, dekoratiiv-, tavaline ja asendamatu köögiviljasort.

Kõik füüsalid ei ole söödavad, nii et enne selle marja söömist peaksite uurima, kas see põhjustab seda liiki kahju kehale.

Physalis ananass - see sai oma nime ananassi meenutava puuviljalõhna tõttu. Nad toodavad väikeseid oranže marju, mis maitsevad hästi. Neid marju võib süüa toorelt.
füüsal maasikas - taim ulatub 70 cm pikkuseks.Marjad on oranžikas-merevaiguvärvi. Kõrge saagikusega maasikafüüsale sort meenutab maitselt, suuruselt ja aroomilt tavalisi metsas kasvavaid maasikaid. Marju kasutatakse laialdaselt marjavahu, mooside, mahlade ja kompottide, tarretise, pirukate valmistamiseks. Marmelaad on väga tervislik ja maitsev ning kuivatatud marjad asendavad edukalt rosinaid. Füüsalide maasikasordi eripära on see, et see on võimeline võimendama kaitseväed keha võitluses ägedate hingamisteede haigustega.
vähem magus Peruu füüsal sellegipoolest maitseb see lõhnavate puuviljade järele. Marjad tuleb kuivatada, kuna need ei sobi pikaajaliseks säilitamiseks ja riknevad kiiresti.
Physalis köögivili - on tavalisem kui teised, sellest valmistatakse mitmesuguseid ja ebatavalisi salateid, mis kaunistavad mis tahes pühadelauda. Mõned köögiviljafüüsalist koduperenaised valmistavad talveks moosi, hapukurki ja maitseaineid. Tema eristav omadus on selle mõõtmed. Puuviljad võivad ulatuda 150 grammi ja olla kollakasoranži värvi. Neid võib süüa toorelt, aga maitsevad pigem hapud ja mitte eriti meeldivad. Kuid neist selgub väga maitsev moos ja mahlad.

Need pole ainsad söödavad liigid, neid on palju rohkem. On ka suhkrufüüsaleid, ploomi, tomatit, filantroopi jt. Neid istutatakse oma aeda tülikama hoolduse tõttu harva.

füüsal dekoratiivne - on väga iseloomulike ereoranžide kastidega, mis tekivad pärast õitsemisperioodi. Need võivad kesta terve talve. Need kastid näevad suurepärased välja. Valgel lumevaibal piiluvad heledad laternad, mis ei lase talvel südant kaotada. Oma esialgse välimuse tõttu kasutatakse seda taimesorti dekoratiivsetel eesmärkidel. Nad saavad kaunistada maastikke tänavatel või panna lilli vaasi kodus. Isegi pärast kuivatamist säilitab dekoratiivne füüsal oma laternate heleduse.

Köögivilja- ja ananassifüüsalite suurepärane koostis muudab need tegelikult ainulaadsed taimed. See sisaldab selliseid olulised happed nagu sidrun, õun ja merevaik; suur hulk tanniinid ja pektiinid, mis on antioksüdandid. Taimne füüsal sisaldab ka valke ja mineraalaineid.

Füüsali kasutamine

Venemaal pööratakse füüsalile teenimatult vähe tähelepanu, kuid Ameerikas kasutatakse seda aktiivselt toitumises. Sõna füüsal juures seostuvad meil punased marjad, see on tingitud suurepärane sisu lükopeen. Ja see on teadaolevalt hea antioksüdant.

Terve hulga kasulike omaduste tõttu võib füüsalit tarbida toorelt. Viljadel on vahajas kile ja need tuleb enne tarbimist üle valada. kuum vesi selle kile maha pesta. Saate seda lisada erinevatele roogadele või süüa seda niisama.

Marjal on magus ja hapukas maitse, mistõttu on see populaarne koostisosa erinevate kookide, maiustuste ja pagaritooted samuti salateid ja puuviljasalateid.

Füüsika koostis

Mis on füüsali eeliste põhjus, muidugi koostis. Kõrval keemiline koostis seda tüüpi taim on ainulaadne: see sisaldab tohutul hulgal vitamiine A , IN 1 , AT 2, KELL 6, KOOS . Ka füüsali koostises on organismile olulisi mikroelemente nagu kaltsium, raud, tsink, vask, naatriumkaalium.

Physalist saab kasutada kui dieettoode. 100 grammi toote kohta on ainult 32 kalorit. Nendest taimsed rasvad ainult 1 gramm, kõik muu on valgud ja süsivesikud. Soovitatav taimetoitlastele suurepärane sisu vitamiin A KELL 6 aitab kompenseerida selle puudujääki lihatoodete tagasilükkamisel.

Mida füüsalist valmistada?

Marjadest võid keeta tarretist, moosi, kompotte või niisama sisse süüa värske ja nad pakuvad kasulik mõju kehal, aitavad taastuda.

Selle taime vilju saab säilitada. Nendega saab pirukaid täita. Nende marjade lisamisega valmistatud täidised omandavad meeldiva magusa maitse koos kerge hapukusega.

Füüsalimahlas marineerituna omandab liha või kala meeldiva järelmaitse. Nende taimede austajatele võib mahla segada keefiri ja kodujuustuga. Füüsalit saab kasutada roogade kaunistuseks. Physalis'i kasutavaid retsepte on tohutult palju. Selle viljad võivad anda igale roale ebatavalise maitse.

Neid marju kasutatakse laialdaselt maiustused kui ka tavapärasel toiduvalmistamisel. Nad saavad roogi oma erksa värviga hästi kaunistada.

Taime kasutamine rahva- ja traditsioonilises meditsiinis

Sellel taimel on inimkehale lai valik mõjusid. Füüsali viljade peamine eelis on aga kõrge kontsentratsioon antioksüdandid nende koostises. Polüfenoolid ja karotenoidid on inimeste tervise säilitamiseks võimsad elemendid.

Füüsali vilju kasutatakse diureetikumina, verejooksu peatamiseks, valuvaigistina, desinfektsioonivahendina.

Physalis on leidnud laialdast rakendust meditsiinis. Physalis võib aidata kaalu langetamisel, keha detoksifitseerimisel, diabeedi ravimisel, neerufunktsiooni optimeerimisel, põletike vähendamisel, teatud degeneratiivsete haiguste ennetamisel, südame tervise ja immuunfunktsiooni parandamisel.

Antioksüdandid

Nagu eespool märkisime, on füüsali peamiseks eeliseks antioksüdantide sisaldus selle koostises, mis muudab selle ideaalseks lisandiks teatud haiguste ennetamiseks. kroonilised haigused, sealhulgas teatud tüüpi vähid.

Puuviljades leiduvad antioksüdandid, nagu karotenoidid ja polüfenoolsed ühendid, suudavad neutraliseerida vabu radikaale, mis võivad põhjustada tervete rakkude muteerumist vähkkasvajateks. See kvaliteet muudab füüsalid väga populaarseks kogu maailmas.

Põletikuvastane toime

Veel üks kasulik omadus, mida tasub mainida, on põletiku vähendamine. Olenemata sellest, kas teil on artriit, podagra, lihas- ja krooniline valu või isegi hemorroidid, võivad põletikuvastased ühendid neid probleeme leevendada ja parandada teie elukvaliteeti üldiselt.

arterite põletik ja veresooned ka väga ohtlik südame-veresoonkonna süsteemist, seega võib füüsal parandada ka südame tervist, vähendades südame koormust ning ennetades ateroskleroosi ja koronaarhaigus südamed.

See alandab tõhusalt vererõhku, vähendab hüpertensiooni sümptomeid ja võimaldab südamel töötada vaiksel režiimil.

Kaalukaotus

Kuna puuviljad on madala kalorsusega toit(ainult 32 kalorit 100 grammi kohta), need on huvitav variant inimestele, kes üritavad kaalust alla võtta. ka vaatamata sinule väike suurus puuviljad annavad suure protsendi päevasest toidust toitaineid, kuid ei sisalda kahjulikke rasvu ega kaloreid, mis on oluline neile, kes püüavad kaalust alla võtta või jälgivad oma kaalu.

Rasvhape

Kuigi paljud inimesed arvavad, et kõik rasvad on halvad, on meil tegelikult vaja lai valik asendamatu rasvhapped pakkuda palju looduslikud protsessid meie kehas. Näiteks oleiin- ja linoolhape, mis sisalduvad puuviljades, vähendavad tegelikult "halva" kolesterooli hulka meie kehas ja taastavad kolesterooli tasakaalu, parandades südame tööd.

Diabeet

Mõned taimes leiduvad ühendid võivad aeglustada süsivesikutest saadavate lihtsuhkrute lagunemist ja tarbimist. See tähendab, et veresuhkur ei tõuse ja insuliiniretseptorid on korralikult reguleeritud. teravad kõikumised veresuhkrud on diabeedi peamine põhjus ja võivad olla selle seisundi all kannatavatele inimestele väga ohtlikud, mis tähendab, et füüsalide kasutamine on tõhus. ennetav meetod ja raviks diabeet.

Silmade tervis

Sest kõrge sisaldus karotenoide, soovitatakse taime vilju sageli silmade tervise parandamise vahendina. Karotenoidid kõrvaldavad silmades oksüdatiivse stressi, takistades katarakti teket ja aeglustades kollatähni degeneratsiooni teket, säilitades seeläbi nägemise aastateks.

Immuunsus

Märkimisväärne C-vitamiini tase (ligi 15% päevamäär) puuviljade koostises muudab need väga oluliseks tooteks immuunsussüsteem. C-vitamiin (askorbiinhape) stimuleerib vererakkude tootmist ja sellel on ka mõned antioksüdantsed omadused.

Lisaks on C-vitamiin võtmekomponent kollageeni tootmisel, mida organism vajab rakkude, kudede, elundite ja veresoonte parandamiseks ja tootmiseks.

Meditsiinilistel eesmärkidel kogutakse juured septembris ja kuivatatakse. Kuivatatud juuri saab keeta teena. Juurekeedist kasutatakse reuma- ja maksaprobleemide raviks, kasutatakse ka ravis hemorroidide verejooks ja kuseteede haigused.

Keedetud piima marjamahlaga kasutatakse laste, kurguvalu, nohu ja stomatiidi raviks ja profülaktikaks. Selleks, et ulakad lapsed seda segu võtaksid, võite maitse muutmiseks ja meeldivamaks muutmiseks lisada veidi suhkrut või mett.

Physalis peaks võtma püsiva ja väärilise koha teie pere toidulaual ja siis lähevad haigused teie kodust mööda.

Physalis'e kahjulikud omadused

Kuid mõnikord võivad füüsali marjad kahjustada. Inimkeha. Vaatamata taime heale mõjule peale seedeelundkond Kõrge maohappesusega inimestel tasub marju võtta ettevaatusega.

Samuti ei tasu selliseid marju korraga palju süüa. Need sisaldavad palju askorbiinhapet, mis võib kahjustada magu. Esineb ka füüsalide viljadega mürgitusjuhtumeid. Enamasti on see tingitud asjaolust, et inimesed tarbivad liike, mis ei ole söödavad. Füüsalide lehed ja kübarad on mürgised.

Need sisaldavad suurel hulgal alkaloide, neil on tugev toksiline toime.

Südameprobleemide vältimiseks veresoonte süsteem te ei saa marju kohvi kõrvale kasutada. Peavalu ja tahhükardia probleemid sel juhul on ette nähtud.

Tähtis: Enne infusioonide või marjade enda kasutamist raviks pidage nõu oma arstiga. Füüsali ja ravimid võib põhjustada keha ettearvamatuid reaktsioone.

Teine oluline punkt marju süües. Physalis võib põhjustada allergilist reaktsiooni. Kui pärast marja võtmist ilmneb lööve või sügelus, peate selle võtmise kohe lõpetama, et mitte provotseerida. anafülaktiline šokk või angioödeem.

Anafülaktiline šokk on oma kiire toime tõttu ohtlik, mille tagajärjel võib inimene surra mõne minutiga. Quincke turse ei ole nii ohtlik, inimene jääb teadvusele, kuid tema jäsemed ja nägu paisuvad. Ohtlikud, sest võivad paisuda Hingamisteed mis võib põhjustada lämbumist.

Video: dekoratiivne füüsal

Physalis - mis see on: puuvili, marja või köögivili? Hoolimata asjaolust, et paljud on selle võluva taimega visuaalselt tuttavad, ei saa kõik sellele küsimusele vastata. Niisiis, alustame järjekorras. Füüsal on öövihmaliste sugukonda kuuluv mitmeaastane taim, termofiilne, teda võib kohata varjutamata metsades, kuristikes, metsaservades. Leidub ka üheaastaseid liike. Toidus kasutamiseks kasvatatakse seda Kaukaasias, Aasias, Euroopas, eriti Venemaal.

Physalis

Arvatakse, et sarnaselt öövihma perekonna liikmele - tomatile toodi füüsal meile alates Lõuna-Ameerika. Kui tõsi see on, pole teada. Mitte nii kaua hakati seda tarbimiseks kasvatama, kuigi vanades vene külades on öövihma söödud juba ammu. Lisaks toiduks kasutamisele on need juba iidsetest aegadest hästi tuntud raviomadusi füüsal.

Välimuselt meenutab füüsali vili keskmise suurusega punaseid, kollaseid või oranže kirsstomateid, mis paiknevad väikestes, kokkusulanud tupplehtedest moodustunud kestades, mis meenutavad miniatuurset hiina laternat. Taim kannab kreekakeelset nime, mis on tuletatud sõnast "fiza", mis tõlkes tähendab "mull".

Nii et füüsal - mis see on: mari või köögivili? Bioloogia seisukohalt on tegemist marjaga ja toiduvalmistamisel kasutatakse seda kõige sagedamini köögiviljana. Kuigi seda kasutatakse marjana hoidiste ja mooside valmistamisel. Kõik oleneb taime tüübist ja suhkrusisaldusest.

Dekoratiivne

Enamik inimesi tunneb füüsalit kui dekoratiivtaim, millel on originaalne välimus ja mis on kaunistuseks igale aiakrundile. Taim hakkab õitsema mais, viljad valmivad augustis-septembris. Füüsali oksad näevad suurepärased välja, kaetud väikeste roheliste nikerdatud lehtedega, täis südamekujulisi helepunaseid või oranže “laternaid”. Dekoratiivne füüsal ei sobi toiduks, kuna see ei ole söödav, on mõru maitsega ja mürgine.

toit

Kuidas ära tunda, et see on toidufüüsal, mitte dekoratiivne? Viimane on reeglina erinevalt toidust üsna ereda värviga. Söödavaid füüsaleid on palju, kuid Venemaal kasvatatakse enamasti hapu maitsega kleepuvat puuvilja (Mehhiko tomat) või mõnda muud liiki, mida nimetatakse pubestsentseks maasikaks (marjaks), see on üsna magus. Neile, kellele füüsal meeldis, pole see nii oluline. Palju vähem levinud on Peruu füüsal, millel on vürtsikas maitse. Spetsialistid ja amatöörid kasvatavad teisi haruldasi sorte.

Ühend

Taime paremaks tundmaõppimiseks tuleb välja selgitada, milline on "puuviljaline" füüsal, milliseid kasulikke komponente see sisaldab. Selle viljadel on number väärtuslikke aineid, inimesele vajalik Sest tervisliku toitumise. Kell laboriuuringud on leitud, et need sisaldavad: askorbiinhape, A-vitamiin, B-vitamiinid, mineraalainete rühm (kaalium, kaltsium, magneesium, tsink, raud, fosfor).

Physalis sisaldab karotenoidide rühma kuuluvat ainet, lükopeeni, looduslikku pigmenti, millega taimede viljad omandavad erkpunase või oranži värvi. See on hämmastav antioksüdantsete omadustega aine, mille põhieesmärk on võitlus vabade radikaalide vastu. See aitab ennetamisel pahaloomulised kasvajad ja vähendab südame-veresoonkonna haiguste riski.

Lisaks sisaldavad viljad pektiini ja mitmeid teisi tarretavaid aineid, orgaanilisi happeid (sidrun-, viin-, õunhape). Seemned sisaldavad rasvõli.

Kasulikud omadused

Nagu kõik puuviljad, on ka füüsal kasulikud ja ohtlikud omadused. Toores kasutamisel toimib see põletikuvastase, antiseptilise ja valuvaigistina. Marju kasutatakse uriinina ja kolagoog Neil on hemostaatilised omadused. Füüsali viljade võtmine neerukivide olemasolul ja sapipõie viib nende järelduseni. Samuti on näidatud füüsalide kasutamine soolade sadestumisel.

Paljude riikide traditsiooniline meditsiin kasutab ravis füüsali kasulikke omadusi teatud haigused. Kõigepealt tuleb märkida, et sisaldus taimes suur hulk kasulikud elemendid suurendab immuunsust, tugevdab immuunsüsteemi ja vähendab paljude haiguste riski.

Haigused, mida saab ravida Physalis'iga

Immuunsuse tõstmine on eelkõige organismi vastupanuvõime suurendamine mitmesugused haigused. Immuunsuse suurendamiseks tuleb iga päev süüa 10 marja või juua supilusikatäis füüsalimahla. Tahaksin veel kord märkida, et füüsal - hea antiseptik ja anesteetikum.

Kuna toote kalorisisaldus on vaid 55 kcal 100 grammi kohta, kasutatakse seda dieettoit. See on suurepärane multivitamiin. Toodet soovitatakse kasutada suhkurtõve, haavandite korral kaksteistsõrmiksool ja magu, hüpertensioon, koletsüstiit, hepatiit.

Sellel on ka kasulik mõju naise keha. Antiseptilised ja põletikuvastased omadused aitavad urogenitaalorganite haiguste korral: põiepõletik, püelonefriit, urolitiaas, põletikulised protsessid naiste suguelundites.

Vastunäidustused

Physalisil on kasulikud omadused ja vastunäidustused, viimaste hulka kuuluvad individuaalne sallimatus. Seda väljendatakse keeles allergiline reaktsioon kehal toote tarbimisele, mis kutsub esile lööbe ilmnemise kehal, sügeluse, naha koorumise. Rohkemaga äge reaktsioon võib esineda turset, hingamisraskusi, mis võivad põhjustada Quincke turset. Seetõttu tuleks füüsalite tarbimist alustada järk-järgult, allergia esmakordsel ilmnemisel võtta antihistamiine ja konsulteerida arstiga.

Physalis: kasvatamine, istutamine

Füüsali kasvatamine oma tagaaias pole keeruline. See on vastupidav ja vastupidav taim. Kui järgite kõiki agronoomilisi reegleid, saate augustis esimesi vilju maitsta.

Füüsali seemned on väga väikesed, neid külvatakse märtsis. Esialgne istutamine toimub spetsiaalsetes kassettides, pärast esimeste võrsete ilmumist ja lehtede arvu idanemise kohta 3-ni, korjatakse spetsiaalsetesse huumusega turbapottidesse. Seda tehakse selleks, et anda taimele edasiseks kasvuks rohkem ruumi ja toitumist. Lisaks viiakse läbi elementaarne praakimine, mille käigus valitakse välja kõige tervemad ja elujõulisemad taimed. Temperatuur peaks olema +18 kuni +20 kraadi. Kastmine rikkalik, kolme päevaga.

40–55 päeva vanuseks saanud seemikud istutatakse avamaale. Tavaliselt toimub see mai keskel. Kui ilm on jahe, siis istutatakse kilekatte alla, sel juhul ei tohiks kasta ohtralt, kuna füüsalile niiskus ei meeldi.

taimehooldus

Kasvu ajal on vaja taime toita, mida toodetakse köögiviljade kompleksväetistega. Munasarja ilmumise ajal pigistatakse taime ülaosa. Kasulapsed, nagu tomatid, ei vaja neid. Kui need valmivad, saab vilju kitkuda. Valminud vili on kollane või rohekaskollane. Kõige maitsvamad viljad on need, mis on küpsenud põõsal.

Physalis'i retseptid ja kasutamine

Physalis sarnaneb mõnevõrra tomatitega. Seda võib süüa toorelt, lisada salatitesse, teha kastmeid liha- või kalaroogadele. Sellest marjast moosi, moosi valmistamiseks on palju retsepte. See on soolatud ja konserveeritud. Kokkade fantaasiatel pole piire. Siin on mõned retseptid roogade valmistamiseks füüsali lisamisega.

Kaste õuntest ja füüsalidest sealiha kotlette jaoks

Kastme valmistamiseks vajame ühte klaasi füüsalit, 2 suurt õuna, supilusikatäit sidrunimahla, ½ tassi õunamahla, pool teelusikatäit koriandrit, karrit, teelusikatäit mett, näputäis soola ja musta pipart.

Viilutatud õunad praetakse võid koos füüsaliga kuni kuldse värvuse saamiseni. Lisatakse õunamahl ja hautatakse madalal kuumusel, seejärel purustatakse kõik segistis homogeenseks massiks. Lisatakse mesi, vürtsid ja hautatakse madalal kuumusel veel 5 minutit.Seda kastet serveeritakse keedetud seakarbonaadiga.

Physalis moos

Selleks kulub 1 kilogramm füüsalit ja 1,2 kilogrammi suhkrut. Toiduvalmistamiseks valmistatakse hästi pestud ja kuivatatud füüsal. Selleks torgatakse iga marja terava hambatikuga. valmis seadma suhkrusiirup kiirusega 0,5 liitrit vett 0,5 kg granuleeritud suhkru kohta. Keeda 5-7 minutit. Marja valatakse kuuma siirupiga ja jäetakse 5-6 tunniks. Pärast seda pannakse see aeglasele tulele ja kaetakse osadega ülejäänud suhkrust. Keeda, kuni saadakse viskoosne siirup. See pannakse puhastesse ja kuivadesse purkidesse.

Füüsalit nimetatakse sageli tomatiks, kuna selle viljad on tomati omadega sarnased ja taim ise kuulub öövihmaliste sugukonda.

Kõrgus ulatub ühe meetrini.

Selle marjad on kindlalt kaetud kollakasoranži kattega, mida võrreldakse Hiina laternaga.

Lühike kirjeldus

Katte saadakse ühendatud tupplehtedest.

Nende kasv ületab viljade kasvu ja kui nad lõpuks valmivad, muudavad nad värvi.

Taime lilled on erinevates toonides:

helekollane,
rikkalik apelsin,
piimjas valge (harva)
lilla.

Viljad, mis näevad välja nagu väikesed tomatid, on väga erineva värvi ja maitsega:

rohekaskollasest värvusest oranžini;
meeldivast magusast maitsest (sarnane viinamarja, ananassi ja maasikaga)
kuni mõrkjas ja vürtsikas.

Füüsal on kaks söödavat liiki:

maasikas,
juurvilja.

Rahvas nimetatakse seda taime erinevalt, näiteks:

unine rohi,
savi jõhvikad,
juudi õun,
šikk,
koera kirsid.

Kust leitakse

Physalis kasvab nii metsas kui ka köögiviljaaedades. Valib avatud kohad, mida valgustab päike:

servad,
kuristikud.

Paljud aednikud peavad füüsalit umbrohuks ja rohivad selle välja. Teisi, vastupidi, kasvatatakse köögiviljana lauale või atraktiivsete lillede jaoks.

Kõige sagedamini võib füüsalit leida:

Puuviljad kasvavad Kesk-Aasia riikides ja Kaukaasias. Venemaal on mittesöödav füüsaliliik - immortelle. Selle marju on lihtne mürgitada.

Kus võimalik kasutada

Teatud tüüpi füüsaleid, mida saab süüa, kasutatakse kahes valdkonnas – meditsiinis ja toiduvalmistamises. Puuviljad saadetakse moosi, kastmete jaoks.

Need koristatakse talveks – soolatakse purkidesse, marineeritakse. Nad teevad maitsvaid suhkrustatud puuvilju ja täidiseid pirukate jaoks.

Teatud sortide marju kuivatatakse ja tarbitakse nagu rosinaid. Maitselt on see kompositsioonis sisalduva suhkrusisalduse tõttu üllatavalt sarnane tavalisele viinamarjale.

Gurmeekokid lisavad füüsalimahla kala- ja liharoogades ning see parandab oluliselt roogade maitset. Ja keedetud kujul olevaid vilju kasutatakse kookide ja kookide kaunistamiseks.

Rahvapärased retseptid

söödav füüsal- väga kasulik taim.

Kõigis selle komponentides on tohutul hulgal bioloogilist aktiivsed koostisosad seetõttu kasutatakse toiduvalmistamisel ja meditsiinis nii puuvilju kui lehti, juuri ja isegi seemneid.

Taime viljad sisaldavad rohkelt suhkruid, C-vitamiini, pektiini, süsivesikuid.

Lehed on rikkad flavonoidide poolest., karotenoidid (kasu ja kahju kohta toored porgandid artiklis kirjutatud), steroidid. Alkaloidide jaoks kasutatakse juuri. Õli ekstraheeritakse seemnetest.

Marju on kasutatud meditsiinis laia toimespektriga ravimina. Nad:

desinfitseerida,
peatada põletikuline protsess
leevendada valu.

Marjadel on kolereetiline ja diureetiline toime.

Neid kasutatakse sageli raviks:

hingamisteede haigused,
vererõhu alandamine (lugege rahvapäraste ravimitega ravi kohta),
düsenteeriast vabanemine
dermatoosi sümptomite kõrvaldamine.

Kui võtate füüsalide viljade keetmist / tinktuuri, võite paraneda hepatiidist, reumast ja põiepõletikust.

Tööriistaga saate:

eemaldada turse,
eemaldada neerukivid
ületada bronhiit ja podagra (),
leevendada vigastuse valu.

Juured keedetakse et vabaneda köhast ja valust külmetus- ja muude haiguste korral. Nende abiga taastub menstruatsioon, mille tsüklid on eksinud.

Lehtedest ja tupedest, milles viljad on riietatud, valmistavad nad hüpertensiivsetele patsientidele raviteesid.

Kui teil tekib gonorröa, tekib düsenteeria või dermatoos, joo mahla ja söö värskeid füüsali vilju.

Need samad taimeosad tulevad toime hingamisteede haigustega.

Kesk-Aasia elanikud ravivad aneemiat füüsalide viljadega ja soovitavad seda vanematele inimestele, kellel tekib vanusega seotud kõhukinnisus.

Traditsioonilise meditsiini armastajatel soovitatakse süüa värskeid pestud puuvilju ilma töötlemiseta, 5-10 tükki mitu korda päevas tühja kõhuga.

Patsiendid, kellel on kõrge vererõhk traditsioonilised ravitsejad määrake puuviljade lehtedele ja kestadele keedetud teed.

Bulgaarlased valmistavad füüsali marjadest keetmisi ja joovad taastumiseks:

podagra ja kollatõbi,
leevendada seljavalu koos reuma ja seedetrakti koolikutega,
urineerimise hõlbustamine,
kõrvaldada hemorroidid.

Need, kellel on diagnoositud koletsüstiit, soovitatakse võtta ka füüsalide puuviljade keetmisi.

Laste ravi

Huvitav on see, et Tadžikistani Vabariigi Garmi küla elanikud ravivad oma lapsi füüsaliga.

Nad ekstraheerivad taime mahla ja jahvatavad viljad pudruks.

Seejärel ühendage need komponendid piimaga ja pange madalale kuumusele. Larüngiidi, tonsilliidi või stomatiiti põdevatele lastele antakse valmis ja veidi jahutatud jooki.

Tadžikistani arstide sõnul, ravimi võtmine 3-4 korda päevas ravib lapse nelja päevaga terveks. Ja kui jätkate ravi ka pärast täielik taastumine, haigus enam ei tule.

Millal koguda

Iidsetel aegadel käisid inimesed spetsiaalselt metsades füüsalide vilju korjamas: neid söödi endokriin- ja seedesüsteemi haiguste raviks.

Kasulikud omadused

Iidne teadlane ja arst Ibn Sina väitis, et füüsal sarnaneb omadustelt ööbikuga.

Tänapäeval kasutatakse füüsalit mao-, kaksteistsõrmiksoole haavandite, diabeedi, koletsüstiidi ja hüpertensiooni raviks. Seda kasutatakse multivitamiinina.

Efekti saavutamiseks peate kasutama ainult värskeid ja küpseid füüsali vilju. Kui need on väikesed, siis võib korraga süüa 15 tükki ja kui marjad on suured, siis 5-6 tükki. Söö veerand tundi enne sööki.

Neile, keda jälgitakse ülihappesus maomahl, muud annused: