Tavaline rakk on lapsepõlvest tuntud roog, mis on tänapäeval teenimatult unustatud, kuid asjata. Sellel teraviljal on ainulaadsed omadused: madala kalorsusega on need kergesti seeditavad, küllastades keha. kasulikud vitamiinid ja mikrotoitaineid. Selline puder sobib ideaalselt nii igapäevaseks kui ka ravitoitumiseks ning on soovitatav neile, kes soovivad kaalust alla võtta.

Millest on valmistatud odrakruubid?

Erinevate teraviljade austajad teavad, et odratangud valmistatakse odrast. See teravili on juba ammu teada: teadlased oletavad, et seda taime kasvatati neoliitikumi lõpus, seda mainib loodusloos Plinius vanem. Samast teraviljast valmistatakse ka otra, see teravili erineb ainult erineva tootmisviisi poolest. Kui odra tera jahvatatakse odra jaoks, siis odra valmistamisel teravilja ainult puhastatakse, sõelutakse ja purustatakse. Tänu sellele tehnoloogiale säilitab toode kõik toitaineid inimestele kasulik.

Odratangu koostis

Ainulaadne koostis odrakruubid selgitavad selle populaarsust:

• Komplekssed aeglaselt seeditavad süsivesikud moodustavad 65% ja tervislikud kiudained - 6%.
• Teraviljas on üle 10% väärtuslikku valku, see on palju kasulikum kui nisus leiduv, kuid rasvu on väga vähe - ainult 1,3 g.
• Teravili sisaldab looduslikke suhkruid, tärklist, küllastunud rasvhape, vitamiinid A, E, PP, D, B-vitamiin (eriti foolhape), kaltsium, magneesium, kaalium, naatrium, raud, fosfor, vask, väävel, tsink, fluor, mangaan, boor, molübdeen, räni, koobalt, kroom, muud mineraalid.

Kalorite odrapuder

Kuigi kalorisisaldus odrapuder(teravili) kõrge (313-322 kcal 100 g kohta), on soovitatav kasutada dieettoit. Erinevalt tatrast ja veelgi enam kaerahelbed, rakk on vähem kaloreid, kuid see annab suurepärast energiat ilma lisamata ülekaaluline. Kalorite arvu vähendamiseks on parem küpsetada purustatud toodet vees, ilma piima ja võid lisamata. Võib täita suur kogus oliiv või linaseemneõli.

Odrapudru omadused

Tänu ainulaadsele keemiline koostis odrapudru omadused sobivad ideaalselt rasvumise toitumiseks, meditsiiniliseks menüüks. Odra kõrge fosforisisaldus mõjub suurepäraselt ainevahetusele ja ajutegevusele. See väärtuslik toode kergesti seeduv sisaldab 100 grammi päevaraha rauda ja seda soovitatakse aneemia korral, seda peetakse ka looduslikuks antibiootikumiks – mikroelement gordetsiin võitleb seeninfektsioonidega. Toode sisaldab vitamiine E, D, vitamiine PP, B, A – need muudavad teravilja asendamatuks eakate toitumises pärast rasket haigust.

Mis on kasulik odrapuder

Odrapudru suur eelis seletab selle populaarsust mitte ainult trendikad dieedid kaalu langetamiseks, kuid kliiniline toitumine. Odrapuder - toote kasulikkust ja kahju on hoolikalt uuritud. Vitamiinide, mikroelementide, taimsete valkude olemasolu, mis küllastavad keha aminohapetega, tagavad odraroogade eelised. Toitumisspetsialistid väidavad, et rakk on kasulik:

• ennetada vananemist ja rakkude taastumist;
• rasvumisega - lüsiin, mis sisaldub teraviljas, soodustab kollageeni tootmist;
• juustele, nahale, küüntele, nägemisele;
• seedetrakti haigustega, sealhulgas kõhukinnisus, kõhulahtisus (toidukiud ei aita kaasa mitte ainult toksiinide, toksiinide eemaldamisele, vaid ka imendumisele kasulikud ained);
• haiguste puhul kilpnääre(joodi sisalduse tõttu teraviljas);
• neeru-, maksahaiguste korral, mida soodustab diureetiline toime, teravilja antibakteriaalsed omadused;
• juures kroonilised haigused, kuidas spasmolüütiline;
• diabeedi korral - teraviljad alandavad veresuhkru taset;
• allergiliste, südame-veresoonkonna haigustega;
• artriit, muud põletikulised haigused;
• depressiooniga, pärast rasket haigust.

Odrapudru eelised vee peal

Et rääkida odrapudru kasulikkusest vee peal, tasub mainida, et 100 grammi roa kalorisisaldus on 76 kcal. Samas annab toit täiskõhutunde, on kergesti seeditav ja mõjub soodsalt seedetrakti talitlusele. Aeglaselt seeduvad süsivesikud, taimse valgu ja kiudainete olemasolu, vitamiinid ja mineraalid selgitage lahtri kasulikkust. Soovitatav patsientidele, kellel on maohaavand, kaksteistsõrmiksoole haavand, südame-veresoonkonna haigused, neeruprobleemid, need, kes püüavad kaalust alla võtta – nii on odrakruupidest kasu, kui keedad seda vees.

Odrapudru eelised kehakaalu langetamiseks

Teravilja kõrge kalorsusega (üle 300 kcal 100 g kohta) on odrapudru eelised kehakaalu langetamisel seletatavad täieliku seeduvusega, kui teravilja keedetakse vees. See on odrakarbonaadi eripära: see annab täiskõhutunde pikka aega, annab energiat ilma rasvumist põhjustamata. Odrapudru kasulikud omadused selgitavad selle lisamist paljudesse dieetidesse. Nädala teravilja dieediga on soovitatav kasutada erinevad tüübid teravili - hirss, kaerahelbed, nisu, riis, oder ja pärl oder.

Kokkamine dieettoit ei võta palju aega ja raha ning tulemus on suurepärane. Süües seda hommiku-, lõunasöögiks, võite kaotada paar kilo. Retsept on lihtne:

1. Keeda 2,5-3 tassi vett, soola maitse järgi.
2. Lisage klaas teravilja, segage, vähendage kuumust.
3. Segades küpseta roogi pool tundi ja kui kasutate teravilja, siis 15-20 minutit.
4. Lase roog tõmmata, kattes tulelt eemaldatud panni rätikuga.

Odrapuder rinnaga toitmise ajal

Teravilja ainulaadsed omadused selgitavad, miks odrapuder on nii populaarne rinnaga toitmine. Laps peab vastu võtma ema piim kõik vitamiinid ja mineraalid. Rakku on väga lihtne mõista, aitab naisel pärast sünnitust taastuda. Teraviljas sisalduvate kiudainete, taimsete kiudude kasutamine - Parim viis saada töö tehtud seedetrakti.

Odrapuder raseduse ajal

Kell ainulaadsed omadused inimeste tervise huvides ei ole odrapuder raseduse ajal soovitatav. Selle diureetiline ja spasmolüütiline toime kehale võib esile kutsuda tagasilöök, kuni enneaegne sünnitus. Samuti tasub meeles pidada, et teravilja on parem mitte segada valgutoodetega, et mitte tekitada puhitust, kõhugaase. Õige otsuse tegemiseks peaksite konsulteerima oma arstiga, eriti kui kasutate toodet suurtes kogustes.

Odrapuder lapsele

Kas odraputru soovitatakse lapsele? Kuni kolm aastat ei tohiks seda toodet laste dieeti lisada. Vanemas eas on odrapudru kasulikkus kehale tohutu: fosfor aitab kaltsiumi omastada ja korralikult vormida luustik. D-vitamiin vastutab rahhiidi tekke vältimise eest ning kiudained, taimsed kiudained kaitsevad kõhukinnisuse eest.

Odrapudru kahju

Paljudega positiivsed omadused tasub mainida odrapudru ohtlikkust. Toode on vastunäidustatud tsöliaakia (haigus, mille puhul organism ei lagunda gluteeni täielikult) korral. Harva juhtub, et inimesel on odra suhtes individuaalne talumatus. Kui vastunäidustusi pole, peaksite pöörama tähelepanu odrale ja selle tervisliku teravilja roogadele.

Video: odrapudru dieet

5 kommentaari

Dieedi pidamine ei tähenda maitsetute ja ebatervislike toitude söömist. Kõik on täpselt vastupidine ja kaalulangetamiseks mõeldud odrapuder on selle suurepärane näide.

Odratangud: koostis ja eelised

Kui keegi pole kursis, siis odrakruubid on purustatud lihvimata odraterad, millest saadakse ka oder. Ainult odra saamiseks kasutatakse veidi erinevaid tehnoloogiaid, mistõttu on kahe toote omadused veidi erinevad.

• Rakus on palju kiudaineid ja ka selliseid kasulikud komponendid nagu raud, kaltsium, fosfor, kaalium, räni, vask, jood, tsink ja paljud teised. Rikas teraviljade ja vitamiinide A, E, D, B, PP, foolhape. See koostis toob odrakruubid kõigi teraviljade hulgas kõige kasulikumate hulka.
• Odraputru peaksid sööma keskealised, need, kes kannatavad allergiate, südameprobleemide, endokriinsüsteem, magu ja sooled, kes peavad pärast erinevaid operatsioone veresuhkrut stabiliseerima.
• Naised, kes hoolivad oma välimusest, peavad lihtsalt sööma raku: see muudab naha siledaks ja hoiab ära kortsude teket. Kõik tänu lüsiinile osaleb kollageeni moodustumisel.
• Vaimse tööga inimestel soovitatakse lahtrit küpsetada, sest. see stimuleerib aju.

Odrapudru roll kehakaalu langetamisel

Raku kalorisisaldus on 320 kcal 100 g kohta.Kuid peamine saladus et sellel on palju kiudaine ja komplekssed süsivesikud, st. see küllastab hästi keha energiaga ja eemaldab sellest halvad ained, sh. kolesterooli. Selle diureetilised omadused aitavad kaasa ka kehakaalu langusele, eemaldades liigse vedeliku.

Lisaks normaliseerub rakk metaboolsed protsessid kehas ja hästi koordineeritud tööd seedeorganid- eduka kaalukaotuse võti.

Teine puder mõjub tujule positiivselt – odradieedi ajal ei taba sind ükski masendus.

Dieedid odrapudrul

Pudru keetmine

Kõigepealt peate õppima dieetputru keetma ja pärast seda valima endale odra dieedi.

Muidugi tuleb teravilja põhjalikult sisse pesta külm vesi, siis keeda vahekorras 1 osa teraviljast 2,5 liitri vee kohta, kui soovid saada murenevat putru, ja 1:4 viskoosse pudru jaoks. Pärast vee keetmist asetatakse toode kastrulisse ja jäetakse 15 minutiks. Pärast seda, kui rakk asetatakse pooleks tunniks eelsoojendatud ahjus (180 ° C) ümber või pakitakse tihedalt teki sisse ja jäetakse paariks tunniks tõmbama.

On lihtsam ja mitte aeganõudev viis: võtame termose, täidame selle rakuga, täidame veega (vedelikku peaks olema kaks korda rohkem kui toodet). 3 tunni pärast on roog valmis.

Kui ostsite täisteratooteid, peate neid üleöö vees leotama.

Dieet 7 päeva

Arvustused selle kohta iganädalane dieet odrapudru kaalu langetamiseks on need väga head: keskmiselt kulub 4-5 kg ​​ülekaalu. Kuu aega hiljem on lubatud kursust korrata, kuid lahtri võib lisada ka oma tavamenüüsse.

Peate täielikult unustama sellised tooted nagu munad, piima- ja hapupiimatooted (v.a keefir), alkohol, maiustused (eriti poest ostetud), kala, liha, sool.

Süüa võib marju, kuivatatud puuvilju, puuvilju, juurvilju, värskeid ürte, juua värskeid mahlu, teed, kohvi, sigurit ja rohkelt vett (20-30 minutit hommikul ja enne sööki).

Näidismenüü näeks välja selline:

Toidukalender

Hommik Hommikul sööme putru, joome keefirit.

Lõunasöök Vahepala banaani peal.

Lõunasöök Lõunasöögiks on lahja kapsasupp (keedetud ilma kartulita), puder, köögiviljasalat.

Pärastlõunane suupiste õuna, porgandi, tsitruseliste ja marjadega – valida.

Õhtusöök Õhtust sööme samamoodi nagu hommikusööki.

Selle dieedi eeliseks on see, et te ei pea iga päev süüa tegema, võite putru ette keeta 3-4 päeva, teha sama kapsasupi või köögiviljasupiga. Peate hoolitsema selle eest, et puu- või köögiviljad oleksid alati käepärast, siis ei pea te murdma kahjulikke suupisteid.

mono dieet

Kolm päeva tehakse ettepanek istuda monodieedil, mille tulemused sõltuvad teie algandmetest.

Terve päeva jooksul keetke putru ühest klaasist teraviljast, viskoosset või murenevat - kaalu langetamise äranägemisel. Ainus maitseaine roa jaoks kõigi kolme päeva jooksul on 1 tl. taimeõli ja 2 spl. l. sidrunimahl. Joomine on lubatud ainult ravimtaimede keetmised ja loodusliku roosi keetmine, isegi välistatud roheline tee samuti kohv ja alkohol.

Kõigi kaalulangetamise jaoks on üks üldine nõuanne: tuleb aktsepteerida vitamiinide kompleksid enne odradieedi (monodieedi) algust ja selle ajal.

Odra dieedi puudused

Lahtris ei ole nii palju miinuseid, kuid peate ka nende kohta teadma. Näiteks tärklis on nukleoolide koostises, mistõttu ei saa sageli putru palju süüa, vastasel juhul on oht paraneda. Tavalise toitumisega võib paar korda nädalas odraputru lauale panna, aga mitte tihedamini.

Vastunäidustused

Odrapudru dieet on vastunäidustatud kõigile, kellel on esinenud seedesüsteemi haiguste ägenemist, soole- ja maopõletikku. Äärmuslikel juhtudel võib rakkude kasutamist soovitada ainult arst.

Odradieeti, nagu iga teist, kasutatakse asendis ja rinnaga toitvatel naistel ainult viimase abinõuna, kui arst "annab". Rakk tuleb hoolikalt dieeti viia, jälgida beebi keha reaktsiooni. Samuti on oluline arvestada tõsiasjaga, et pudrudieedid on enamasti halvasti tasakaalustatud, neis ei ole piisavalt valku ja rasva.

Kuigi tsöliaakia on haruldane, väärib ka see mainimist. Kui kuulud nende hulka, kelle organism ei talu gluteeni ja mõningaid teraviljavalke, teravilja - nisu, kaerahelbed, oder jne. - olete põhimõtteliselt vastunäidustatud.

Mahalaadimispäev odrapudruga

Kord nädalas või kord kuus (kui te ei ole ülekaaluline) peate korraldama kehale puhkuse. Mahalaadimispäev rakuga on hea alternatiiv dieet odrapudruga, et saaksite aru, kas selline dieet sobib rohkem pikaajaline. Selliseid päevi võib harjutada ka pärast põhidieedi läbimist, et saavutatud tulemusi kinnistada ja sujuvalt leebemale dieedile üle minna.

Keeda endale terve päev odraputru, soovitavalt üldse ilma soolata: 1 liitrile veele läheb 2 spl. teraviljad. Segu tuleb tulel keeda umbes 45 minutit. Jaga kogu roog 4 portsjoniks, s.t. hommiku-, lõuna-, pärastlõunatee ja õhtusöögiks.

Erinevatest teraviljadest valmistatud pudrud on paljudes tavalistes kehakaalu langetamiseks mõeldud dieetides olulisel kohal. See pole üllatav, sest madala kalorsusega sisaldavad need palju kasulikke aineid ja samal ajal pole neil peaaegu mingeid vastunäidustusi. Saavutuse eest parim efekt dieedi puhul tasub välja selgitada, millised on odrapudru eelised ja kahjud, samuti kaaluda selle kasutamise näpunäiteid ja tarbijate ülevaateid.

Iseärasused

Odrapudru tootmise toorained kooritakse pinnakihid odra terad, mida saab täiendavalt purustada. See eristab rakku teistest odrakruupidest – pärl odrast, mille valmistamisel kasutatakse purustamise asemel terade jahvatamist. Selle tulemusena sisaldab rakk sarnaste omadustega veidi rohkem kasulikke aineid kui oder.

Sellel teraviljal ei ole reguleeritud sorte, vaid see jaguneb suurusnumbrite järgi:

• Nr 1 - on mõõtmetega 2 kuni 2,5 mm.
• Nr 2 - on mõõtmetega 1,5-2 mm.
• Nr 3 - on mõõtmetega alla 1,5 mm.

Mida suurem on teraviljade arv, seda kiiremini see valmib ja seda väiksem on organismile kasulike ainete kontsentratsioon selles.

Teravilja ja vee standardsuhe on keedetud pudru puhul 1:3 ja pudru puhul 1:2. Tavaliselt keedetakse seda rooga umbes 50 minutit alates vee keemise hetkest. Pärast keetmist tuleb puder pakkida või panna jahtuvasse ahju ja lasta veidi “ulatada”.

Koostis ja kalorid

Kuumtöötlemata tangud sisaldavad kuni 11% valke, kuni 1,5% rasvu ja kuni 67% süsivesikuid ning selle kalorisisaldus ulatub 330 kcal-ni 100 grammi toote kohta. Sellest teraviljast valmistatud valmis teravilja omadused sõltuvad suuresti nende valmistamismeetodist. Näiteks vees vahekorras 1/3 keedetud odrapuder sisaldab kuni 2,5% valke, 0,5% rasvu ja kuni 16% süsivesikuid kalorisisaldusega kuni 80 kcal / 100 grammi. Piimaga pudru keetmine suurendab selle kalorisisaldust 115 kcal / 100 g-ni ja sellise roa BJU valem näeb tavaliselt välja selline:

• kuni 4% valke;
• kuni 2% rasva;
• kuni 20% süsivesikuid.

See on rikas ka muude kasulike ainete poolest, näiteks B-vitamiinid (B1, B2 ja B6), A-, D-, E- ja PP-vitamiinid. Selle odratangu koostis sisaldab inimese tervisele vajalikke elemente, sealhulgas fosforit, rauda, ​​seleeni, kaltsiumi, vaske, joodi, tsinki, kaaliumi ja paljusid muid aineid. Rikas rakkude ja asendamatute aminohapete, eriti valiini, trüptofaani, lüsiini ja arginiini poolest. Muude selle toote koostisainete hulgas tuleb märkida kiudainete, kiudainete, gluteeni ja hordetsiini kõrget sisaldust.

Kasu

Raku rikkalik koostis on ühendatud veel ühe olulise eelisega – madala glükeemilise indeksiga võrreldes teiste teraviljadega. See väärtus iseloomustab konkreetset toodet tarbinud inimese vere glükoosisisalduse suurenemist. Odrapudru jaoks glükeemiline indeksületab harva 50 - see tähendab, et pärast seda, kui inimene on selle roa söönud, säilib ta pikka aega küllastustunde. Ja ka see väärtus võimaldab meil soovitada rakku tarbimiseks diabeedi all kannatavatele inimestele.

See on tänu kõrgele toiteväärtus Suhteliselt madala kalorsusega ja glükeemilise indeksiga odrapudrul on oluline koht populaarsetes dieetides nende inimeste jaoks, kes soovivad kaalust alla võtta. ülekaal. Aga selle kohta kasulikud omadusedära lõpe. Hordecin, mis on selle osa, aitab kehal võidelda bakterite ja seente patogeenidega. Lüsiini olemasolu koostises parandab naha seisundit ning tugevdab juukseid ja küüsi, mis aitab kaasa odrakruupide kasutamisele kosmetoloogias.

Rakkudesse kuuluv kiudaine stimuleerib tööd seedeelundkond, mis aitab kaasa keha detoksikatsioonile ja toitainete täielikumale omastamisele teistest toodetest. See on veel üks tegur, mis aitab kaasa munade kasutamisele kehakaalu langetamiseks ja seedetrakti haiguste raviks mõeldud dieetides. Lisaks seeditakse kiudaineid väga pikka aega, mistõttu aitab see vähendada näljatunnet.

Kaltsiumi ja fosfori olemasolu rakus tugevdab seda tarvitava inimese luid ja hambaid ning teravilja koostisesse kuuluv mangaan parandab tööd närvisüsteem ja aitab võidelda depressiooniga. Tööle aitavad kaasa selles sisalduv vask ja raud hematopoeetilised elundid, ja jood normaliseerib kilpnäärme talitlust ja soodustab õiget ainevahetust.

Muud munaroogade kasulikud omadused on kolesterooli ja glükoositaseme alandamine, samuti paljude intensiivsuse alandamine. allergilised reaktsioonid. Lõpuks on odrakruupidest valmistatud pudrul diureetiline toime, mis võimaldab teil kehast eemaldada liigne vedelik ja võitlema ülekaaluline ja mitmesugused tursed.

Kahju

Vaatamata rikkalikule koostisele, madalale kalorisisaldusele ja paljudele koostises olevatele kasulikele ainetele on sellel rakk ja üks oluline puudus. Nagu enamik teisi teravilju, sisaldab see gluteeni, mis võib põhjustada tõsiseid Negatiivsed tagajärjed kui seda kasutavad inimesed, kes kannatavad selle talumatuse all. Nii et inimesed, kes on gluteeni suhtes allergilised, rasedad ja imetavad emad, samuti alla 2-aastased lapsed, on odrapudru kasutamine rangelt keelatud.

Seda rooga ei tohiks süüa ja inimesed, kellel on seedetrakti haigused äge vorm. Ja kõrge kiudainesisaldus toob kaasa vajaduse piirata selle toote kasutamist kõhulahtisuse või kalduvuse korral. Lõpuks tasub piirata raku kasutamist inimestel, kellel on madal tase maomahla happesus.

Dieedi valikud

dieedi variant puder näeb ette selle valmistamise ainult vees. Mitte mingil juhul ei tohi sellele lisada suhkrut, koort ega võid.

Lihtsaim dieet odrapudruga on kolmepäevane valik. Esimesel päeval kombineeritakse puder kodujuustu ja kompotiga. Teisel päeval tarbitakse pudruga kurki ja rohelist teed. Kolmandal päeval kombineeritakse roog köögiviljapuljongi ja puuviljajoogiga.

Karmim kolmepäevane variant on odra monodieet. Selle järgimisel valmistatakse odrapuder taimeõli ja sidrunimahl ning jookidest on lubatud ürtide ja kibuvitsamarjade keetmine.

On ka variant mahalaadimise päev odrapudru baasil. Ligikaudne dieet näeb välja selline:

• hommikusöögiks odrapuder ilma soolata ja klaas keefirit;
• õunad lõunaks

• rakud ja roheline või taimetee lõunaks;
• rakud ja puuviljad pärastlõunaseks suupisteks;
• Õhtusöök on hommikusöögi kordus.

Sest seitsmepäevane dieet Lahtriga saab kombineerida järgmisi tooteid:

• marjad ja puuviljad;
• kuivatatud puuviljad;
• köögiviljad ja rohelised;
• värsked mahlad;
• dieetjuustud;
• kana rinnatükk;
• keefir;
• tee ja sigur.

Kaalulangetusdieedides ei tohiks munapudruga kombineerida järgmisi tooteid:

• alkohoolsed joogid;
• piim;
• saiakesed ja muud kiirete süsivesikute sisaldusega toidud.

Kui lülitate kaalulangetamise menüüs lahtri sisse, peate ostma rafineerimata teravilja, mitte helbeid ega segusid.

Pudru maitset saab varieerida sojakaste, pipar ja muud vürtsid, küüslauk või ürdid.

Odrapuder meeldib neile, kes on väsinud tatra kaalust alla võtmast, kellele ei meeldi hirss liiga palju ja kes ei taha teraviljast täielikult loobuda. Oder ei ole allergeen, see ei sisalda nii suures koguses gluteeni kui nisu, mis tähendab, et see ei kutsu esile vedelikupeetust kehas. Terad on rikkad süsivesikute ja valkude poolest õige kombinatsioon 2:1 ja seetõttu rahuldab nälga üsna hästi. Mono-dieedid on seatud odrapudrule, seda kasutatakse madala rasvasisaldusega proteiiniroogade lisandina või iseseisva hommikusöögina. Kuid piimapuder suhkru ja võiga ei sobi kaalulangetamiseks - sellise roa kalorisisaldus ületab oluliselt dieettoidu jaoks "deklareeritud" 100 kcal 100 g kohta.

Kuidas keeta odraputru kehakaalu langetamiseks

Kõigepealt proovige osta minimaalselt töödeldud otra. Ideaalis tuleks muidugi putru keeta "seemne" terast, pärast seda, kui on käsitsi kõvad päkad ära kooritud. Tõsi, meie kauplustes võite sageli leida täiesti erinevat toodet - purustatud otra. Põhimõtteliselt töötab ka, aga vaata, et tera poleks tööstuslikult pleegitatud.

1 tassi kuiva teravilja jaoks võtke 3 tassi vett. Keedame vett ja odraga magama jääme alles siis, kui see põhjalikult keeb. Keeda segades keskmisel kuumusel 20-30 minutit. Kui keedame putru täisterast, siis leota “toorainet” 2-3 tundi või isegi terve öö külmas vees. Pudru soolamine on keelatud.

Valmistoodet saab kuumutada, kuid seda ei soovitata praadida.

Dieet kehakaalu langetamiseks odrapudrul

Odrapudru toitumine ei ole tasakaalustatud, kuna see ei sisalda täielikku valku, on praktiliselt rasvavaba ja palju. See on mõeldud nädalaks ja on range madala kalorsusega taimetoit. Dieedimenüü on lihtne, see võlub võimalusega valmistada toitu peaaegu nädalaks vaid ühe päevaga.

Esimese valiku menüü

Hommikusöök: 6 spl odraputru veele, tee või kohvi peale.

Lõunasöök: 200 ml köögiviljasupp, võid lisada 1 sl jogurtit, 3 sl odraputru. Päeva pärast võid supi asendada köögiviljasalatiga.

Suupiste: õun või pirn.

Õhtusöök: 6 spl putru suhkruvaba jogurtiga, võid lisada kaneeli.

Dieedi teine ​​versioon, ainuüksi odra monotoitumine, on "komplekt ranged reeglid»:

* Terve päevane ratsioon- 1 klaas odrakruupi, kõik muud tooted on välistatud;

* Enne söömist pool tundi võid juua klaasi vett. Dieedi ajal ei tohi juua teed, mahlu ja kohvi, välja arvatud metsroosi, kummeli, naistepuna keetmine;

* Putru tuleks süüa rangelt ilma soolata, täiendada võib 1-2 spl naturaalsega sidrunimahl 1 teelusikaga oliiviõli;

* Joo klaas enne magamaminekut soe vesi sidrunimahlaga alusta ka hommikut klaasi veega;

* Dieedi ajaks tuleks suitsetamisest ja alkoholist täielikult loobuda.

Tuleb meeles pidada, et on inimesi, kellele teravilja dieedid kategooriliselt ei sobi. Mõnikord seostatakse individuaalset talumatust veregrupiga, kuid tegelikult on see tingitud sellest, kui kiiresti inimkeha süsivesikuid metaboliseerib. Kui tunnete pärast taldrikutäit pudrut sõna otseses mõttes 1-2 tunni pärast nälga ja samal ajal tunnete tõmmet oma toitu millegi magusaga maitsestama või isegi rooga kommiga asendama, siis otsige rohkem, siis on see uskumatu raske teil nädal aega odrapudru peal vastu pidada.

Kuid isegi seda tüüpi ainevahetuse korral võite ikkagi süüa otra. Sööge enne treeningut või esimese hommikusöögina putru ning ärge unustage lisada 100-200 g mis tahes valgulist einet, näiteks jogurtit või keefirit, et süsivesikute imendumist veidi aeglustada ja oma taltsutada.

Eriti fitnesstreener Jelena Selivanova jaoks

Odratangud on teravilja perekonda kuuluva taime - odra - kooritud ja purustatud terad. Inimesed on otra kasvatanud üle 10 000 aasta. Selle kõrge toiteväärtus, tagasihoidlikkus ja lühike kasvuperiood tõid kaasa selle kultuuri laialdase leviku planeedil. Tänapäeval pole enam võimalik kindlaks teha, mis territooriumil gloobus oder ilmus esimesena, kuid see on jätnud jälje paljudesse kultuuridesse ja religioonidesse.

Mis teraviljast on valmistatud odrakruubid: koostis, kalorisisaldus

Odratangud on odrakruupide eriliik. Seda toodetakse viljakoorest kooritud tervete odraterade ja õiekilede purustamisel. Sõltuvalt saadud graanulite suurusest jagatakse odrakruubid kolmeks numbriks - nr 1, nr 2, nr 3. Kui tuumad juhitakse kahe võlli vahele, saadakse "helbed", mis on sarnased välimus kaerajahu jaoks.

Teades, millisest teravilja odratangust ja kuidas seda saadakse, on selle koostist lihtne kindlaks teha.

Odra terade peamised ained on:

• mitmesugused valgud - 9,5-12%;
• rasv - 2,1-2,5%;
• kiudained - 4,5-7,1%;
• süsivesikud (tärklis, suhkur, dekstriinid) - 58-67%.

Need ained sisalduvad erinevaid summasid asub aastal erinevad osad terad. Näiteks tärklis ja muud süsinikud paiknevad peamiselt endospermis - tera sisemises osas. Põhiosa kiududest (umbes 90%) asub kestas – aleuroonikihis. Valk jaotub kõikidele osadele erinevates proportsioonides. Suurem osa valkudest on endospermis (~65%), rasv aga aleuronikihis.

See on oluline, kuna odra terad puhastatakse ja poleeritakse teraviljaks töötlemisel, mille tulemusena eemaldatakse aleuroonikiht ja tera idud.

Idu sisaldab põhilises koguses makro- ja mikroelemente, nagu: kaltsium, fosfor, kaalium, raud, vask, tsink, kroom, mangaan, jood vitamiinid - B4 ja B6, E, PP.

Teraviljade mikro- ja makroelemendid sisalduvad hapnikuga ühendite kujul - K2O, Na2O, CaO, MgO. Fosfor, väävel ja raud on orgaaniliste ühendite kujul.

Erinevalt odrast, mida saadakse samuti odra teradest, on odrakruubid terviklikumad ja säilitavad kõik toitained. Süsivesikute hulk määrab teravilja energeetilise väärtuse. Odratangide kalorisisaldus - 324 kcal 100 g toote kohta. Energia väärtus vees keedetud puder on ainult 75-100 kcal ja piimal - 115 kcal.

Teraviljad sisaldavad lisaks tärklisele ka teisi süsivesikuid – sahharoosi, fruktoosi, maltoosi, rafinoosi.

Odra terad sisaldavad lima ja igemeid, mis on vees kergesti lahustuvad. Need annavad puljongile omapärase konsistentsi.

Valgud on odratangudes:

• albumiinid -0,30%;
• globuliinid - 1,95%;
• prolamiinid - 4,0%;
• gluteniinid - 4,5%.

Teraviljas sisalduvad rasvad on palmitiin- ja lauriinhappe glütseriidid. Teraviljad sisaldavad oma omadustelt rasvadele sarnaseid aineid – fosfatiide, paremini tuntud letsitiinidena.

Tänu keeruline koostis otra on pikka aega kasutatud mitte ainult inimeste toitumises, pruulimisel, etüülalkoholi hankimisel, vaid ka rahvameditsiin.

Odratangu eelised ja kahju

Odrapudru kasulikkus on tuntud juba iidsetest aegadest. Ta oli osa Rooma gladiaatorite ja Vene kangelaste dieedist.

Tuntud Jaapani apteeker ja Terviseinstituudi president Yoshihide Hagiwara, kes pühendas kümme aastat umbes 150 taime uurimisele, leidis, et oder sisaldab suurim arv toitained, mis soodustavad keha kasvu, paranemist, toniseerimist ja tugevdamist.

Odrapudrul on kehal:

• pehmendav;
• ümbris;
• põletikuvastane;
• toonik;
• üldine tugevdav tegevus.

Tänu suurepärane sisu pudru kiudainetes, mida säilitatakse teraviljades, kui seda saadakse täisteratoodetest, on see kasulik seedetrakti haiguste korral, millega kaasneb soolte ja mao peristaltika (lihasfunktsiooni) rikkumine. Kõhukinnisuse korral on keha mürgitatud kahjulikud ained milline neist väljaheide imenduvad verre tagasi. Kiudained imavad, seovad ja eemaldavad toksiine ja toksiine, stimuleerivad seedetrakti.

Allergia puhul on asendamatu ka odrakruupide kiudaine. See ei seo mitte ainult allergeene, vaid omab ka põletikuvastast toimet, normaliseerides patsientide seisundit.

Teravilja ainulaadne koostis aitab toime tulla:

• haigused Põis ja kuseteede;
• hemorroidid;
• köha ja mõned muud "rindkere" haigused.

"Kiired" süsivesikud annavad kehale vajaliku energia, mis on eriti oluline kõrgel kehaline aktiivsus. Tänu sellele omadusele oli odrapuder gladiaatorite, rasket füüsilist tööd tegevate talupoegade seas nii populaarne. Tänapäeval on odrapuder vajalik sportlastele ja nõrgenenud inimestele.

Valgud, mille poolest rakud on rikkad, on ehitusmaterjal kõikidele kehakudedele. Seetõttu aitab see kasvavat keha, soodustab operatsioonijärgset taastumist, kiirendab haavade ja operatsioonijärgsete õmbluste paranemist.

Oder, tõeline sahver looduslikud antibiootikumid. Teravilja koostisesse kuuluvatel bioaktiivsetel ainetel lüsiinil ja gordetsiinil on antibakteriaalsed, viiruse- ja seenevastased omadused.

Õlut valmistati idandatud odraseemnetest 2000 aastat tagasi. Emory ülikooli (Gruusia, USA) antropoloogid ja meditsiinikeemikud leidsid, et Sudaani elanike säilmed pärinevad 1. sajandist eKr. n. e. Seal on antibiootikum tetratsükliin. Kuid esimest korda õnnestus seda eraldada alles 20. sajandi keskel. Selgus, et tetratsükliini toodavad seened, mis settivad idandatud odraterade juurtele. Sealt jõudsid antibiootikumid ka õlleni.

Teraviljas sisalduvad bioaktiivsed ained aitavad kaasa normaliseerumisele rasvade ainevahetust, vähendab "halva" kolesterooli sünteesi, normaliseerib veresuhkrut. Seda soovitatakse ateroskleroosi ja diabeediga patsientidele.

Rahvameditsiinis kasutatakse vees keedetud odrakruupe välispidistena “kõvade” kasvajate, piimanäärmes kõvenemise ja nahahaiguste korral.

Naised, kes tarbivad regulaarselt odraputru, märkavad oma seisundi paranemist:

• juuksed ja küüned;
• noorendav toime näo- ja kehanahale;
• kaalulangus ja figuurikontuuride parandamine;
• menopausi ajal ja enne menstruatsiooni;
• reproduktiivsüsteem.

Odrapuder on kasulik ka vanuritele. Ta normaliseerub hormonaalne taust, vähendab põletikuliste ja vanusega seotud haiguste raskust degeneratiivsed protsessid. Tänu kõrge sisaldus fosfor ja kaltsium, see on kasulik osteoporoosi korral.

luukoe taastamiseks ja lihaskoe kasulikud pole mitte ainult mikroelemendid, vaid ka aminohape lüsiin, mida leidub odrakruupides. Just tema aitab sportlastel taastuda vigastustest ja intensiivsest treeningust. Lüsiin uuendab ka närvikiude, seetõttu soovitavad putru süüa Alzheimeri tõbe põdevad ja seniilne dementsus(seniilne hullumeelsus).

Odratangu kasulikke omadusi võib loetleda lõputult, kuid lisaks vaieldamatule kasulikkusele on odrakruupidel ka kahju.

• saadaval individuaalne sallimatus odra komponendid;
• gluteenitalumatus (tsöliaakia või gluteeni enteropaatia) – teraviljagluteeni lagundavate ensüümide puudumine;
• ägenemine põletikulised protsessid seedetraktis.

Odrapudru bioaktiivsed ained, mille ülekasutamine raseduse ajal, võib põhjustada raseduse katkemist. Kuid sellel väitel pole teaduslikku kinnitust.

Nagu ülaltoodud faktidest näha, on odrapudru kasulikkus võrreldamatult suurem kui selle kasutamisest tulenev kahju.

Kas lapsed saavad kasutada?

Odraputru kasutati laste toitmisel täispiima lisandina kunstlik söötmine. Tangud keedeti sisse suurel hulgal vesi (1 tl 1 tassi keeva vee kohta), filtreeriti ja saadud puljongiga lahjendati täispiim. Samal ajal takistab vees lahustunud lima tekkimist soole koolikud imikutel.

Odrapudru tarvikud vajalikke aineid lapse kasvav keha. B-rühma vitamiinid normaliseerivad und, vähendavad närvilist erutuvust, stimuleerivad aju, suurendavad söögiisu.

Selle asendamatu aminohappe tohutut rolli rõhutab asjaolu, et selle puudusega märgitakse:

• suurenenud füüsiline ja vaimne väsimus;
• vähenenud kontsentratsioon, vähenenud mälu;
• aneemia;
• sagedased külmetushaigused ja viirushaigused;
• nägemisteravuse vähenemine.

Lüsiin aitab toime tulla inimese herpesviirusega, mis ei põhjusta mitte ainult "külma" huultel, vaid ka lapsepõlve haigus- tuuleveski.

Alates iidsetest aegadest on vene külades odraputru kasutatud sellise ohtliku lapseea haiguse nagu skrofuloos raviks.

Odrapuder on tasakaalustatud koostisega väärtuslik toode organismile vajalik ained. Lastele meeldib putru süüa, kui see on õigesti keedetud. Sellest valmista pudingid, vormiroad. Odrapiimaputru süüakse koos puuviljade, pähklite, meega, mis suurendab veelgi selle kasulikkust lapse organismile.

Kuidas ja kui palju odrakruupe keeta?

Maitsva odrapudru valmistamiseks tuleks arvestada, millisest terast teravilja on saadud ja millise läbimõõduga on selle osakesed. Tangud õhuke kiht valage lamedale alusele, valides võimaliku prügi. Seejärel valage peene sõela ja loputage hoolikalt voolava vee all, vabastades tolmust, väikestest tärklist ja gluteeni sisaldavatest osakestest.

Tuleb meeles pidada, et toiduvalmistamise ajal suureneb teravilja maht mitu korda, nii et selle valmistamiseks valatakse suur kogus vett - kiirusega 1: 3 (1 osale tuleks lisada 3 osa vett. teraviljast).

Peate keetma odrakruupe 20–40 minutit ja seejärel pange puder aurustumiseks sooja kohta - kuumutatud ahju või pakkige see kokku.

Kõige maitsvam odrapuder

Odrapudru retsepte on palju, millest igaüks saab valida oma maitsele sobiva.

Kõige maitsvam odrapuder valmib vene ahjus, kuid linnakorteris selle puudumisel saab roogi valmistada ahjus või aeglases pliidis.

Odratangust saab valmistada imelise magustoidu, mis ei anna kõige enam maitsele järele peen õhtusöök. Väiksematest odrakruupidest keeda vees puder, vala 1 kl putru 2 kl keeva veega. Mitte viia täielikku valmisolekut, valage 1 tass sooja piima milles eelnevalt lahustada näpuotsaga soola. Valmis viskoosne puder jahuta veidi. Vahusta munavalged eraldi suhkruga. Jahvatage munakollased suhkruga valgeks. Rösti tuumad kergelt pannil. kreeka pähklid, sarapuu, mandel. Sega munakollased, pähklid ja lisa ettevaatlikult pudrule. Sega. Jagage saadud valguvaht 2 osaks, lisage igaühele vanilliin. Lisa üks osa pudrule ja sega õrnalt läbi.

Pane saadud segu määritud ja riivsaiaga ülepuistatud vormi. Tõsta peale 2 osa valguvahtu ja pane 10-15 minutiks ahju, kuni valgukiht on pruunistunud. Valmis roog jahuta, kaunista värsked marjad. Serveeri piimaga.

5 parimat retsepti teraviljast toiduvalmistamiseks

Odratangudest saate valmistada taimetoite, täisväärtuslikku teist rooga või kerget suppi.

Odrapuder seente, juurviljade ja hakklihaga.

Roa valmistamiseks vajate:

• odratangud - 1 tass;
• värsked seened - 100 g;
• porgandid - 50 g;
• sibul - 50 g;
• sea- ja veisehakkliha - 100 g;
• taimeõli 2 spl. l;
• vesi - 300 ml.

Loputage kruubid ja kuivatage kergelt kuumal kuival pannil. Valage teravili veega, lisage 1 spl. l. taimeõli, sool maitse järgi ja küpseta madalal kuumusel pooleks keedetud, aeg-ajalt segades. Samal ajal hauta jämedal riivil peeneks hakitud sibul, riivitud porgand. Prae eraldi seened ja hakkliha. Metsaseened keeta eelnevalt soolaga maitsestatud vees. Pane pudru sisse köögiviljad, seened ja hakkliha, sega läbi ja hauta, kuni teravilja on tasasel tulel küpsenud.

Dieet-odrapuder šampinjonide ja selleriga.

Putru võib keeta aeglases pliidis, et selles sisalduvad toitained võimalikult palju säiliksid.

Rakust valmistatud roa jaoks võtke:

• odratangud - 1 tass;
• värsked šampinjonid - 3 tk;
• vibu -1 tk.;
• porgandid - 1 tk;
• selleri vars - 1 tk;
• taimeõli - 3 spl. l.;
• vesi - 2 spl.

Loputage odrakruubid ja pange need multikeetja kaussi. Haki köögiviljad ja sellerivars peeneks, sega läbi ja pane peale tangud. Pange tükeldatud seened köögiviljadele. Soola, valage peal taimeõli, segage. Vala keevasse vette. Seadke regulaator asendisse "Küpsetamine" ja aeg on 25 minutit.

• liha - ½ kg;
• tomatid - 2 tk;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• tomatipasta - 2 spl. l.;
• taimeõli - 4 spl. l.;
• odratangud - 350 g.

Valmistage liha ette, lõigake tükkideks, praadige kergelt läbi, hautage peeneks hakitud sibulaga 4-5 minutit. Lisa riivitud porgand. Hauta veel 2-3 minutit. Pane pannile tükeldatud tomatid, kui annavad mahla, lisa tomatipasta, maitse järgi soola ja pipart, kuumuta. Saadud segu jagatakse 4 ossa. Pane potti kiht liha koos köögiviljadega, kata odrakruupidega. Vahetage kihte nii, et viimane oleks teraviljast. Valage kõik kuumaks keedetud vett ja pane 50 minutiks 180°C-ni kuumutatud ahju.

Piimaodra puder kõrvitsa ja kuivatatud aprikoosidega.

Maitsva pudru valmistamiseks võtke:

• piim - ½ l;
• odratangud - 100 g;
• kõrvits - 200 g;
• kuivatatud aprikoosid - 100 g;
• või - 20-30 g;
• vesi - 300 ml;
• sool, suhkur - maitse järgi.

Kooritud ja väikesteks tükkideks lõigatud kõrvits vala vesi, lisa veidi suhkrut ja keeda pehmeks. Vala kõrvits odrakruupidega, vala üle piimaga ja keeda tasasel tulel pehmeks. AT valmis söök lisa või, hakitud kuivatatud aprikoosid. Mähi anum pudruga ja lase 20-30 minutit tõmmata.

Vanaema supp

Supi jaoks läheb vaja:

• kondiga liha (sealiha või veiseliha) - 600-700 g;
• vesi - 2 l;
• kartul - 2 tk;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• või - 30 g;
• odratangud - 80 g;
• sool - maitse järgi;
• rohelised.

Valmis lihast keeda puljong. Küpsetatud liha võetakse välja, eraldatakse luudest, tükeldatakse ja asetatakse pannile. Valmistatud puljongisse asetage kuubikuteks lõigatud kartulid ja laske keema tõusta. Valmistatud rakk pannakse kastrulisse ja keedetakse pehmeks.

Köögiviljad tükeldatud ja praetud võid ja pane supi sisse. Nõu soolatakse, keedetakse veel 3-4 minutit. Enne serveerimist puista supile värskeid ürte.

Tänapäeval on odrakruubid teenimatult populaarsust kaotamas. Aga odav, kasulik rakk, koos õige toiduvalmistamine, võib saada isegi piduliku laua peamiseks kaunistuseks.