Microelements na jukumu lao katika mwili. Jukumu la kibaolojia la microelements katika mwili wa binadamu, sifa zao kuu

Jukumu la kibaolojia microelements imedhamiriwa na ushiriki wao katika karibu kila aina ya kimetaboliki ya mwili; wao ni cofactors ya Enzymes nyingi, vitamini, homoni, kushiriki katika mchakato wa hematopoiesis, ukuaji, uzazi, tofauti na utulivu. utando wa seli, kupumua kwa tishu, athari za kinga na taratibu nyingine nyingi zinazohakikisha utendaji wa kawaida wa mwili.

Karibu vipengele 70 vya kemikali (ikiwa ni pamoja na microelements) vimepatikana katika mwili wa binadamu, ambayo 43 huchukuliwa kuwa muhimu (isiyoweza kubadilishwa). Mbali na microelements muhimu, ambayo ni mambo muhimu ya lishe, upungufu ambao husababisha hali mbalimbali za patholojia, kuna microelements yenye sumu, ambayo ni uchafuzi mkuu wa mazingira na kusababisha magonjwa na ulevi kwa wanadamu. Chini ya hali fulani, microelements muhimu. inaweza kuonyesha athari za sumu, na baadhi ya vipengele vya kufuatilia sumu katika kipimo fulani vina mali muhimu.

Mahitaji ya mtu ya microelements inatofautiana sana na kwa microelements nyingi haijaanzishwa kwa usahihi. Kunyonya kwa microelements hutokea hasa kwenye utumbo mdogo, na ni kazi hasa katika duodenum.

Microelements hutolewa kutoka kwa mwili katika kinyesi na mkojo. Baadhi ya vipengele vidogo hutolewa kama sehemu ya usiri wa tezi za exocrine, na seli za epithelial zilizopungua za ngozi na utando wa mucous, na nywele na misumari. Kila microelement ina sifa vipengele maalum kunyonya, usafiri, utuaji katika viungo na tishu na excretion kutoka kwa mwili.

Maelezo ya baadhi ya vipengele vya kufuatilia

Bromini

Maudhui ya juu zaidi imeonyeshwa kwenye medula ya figo; tezi ya tezi, tishu za ubongo, tezi ya pituitari. Bromini, wakati wa kusanyiko kwa kiasi kikubwa, huzuia kazi tezi ya tezi, kuzuia Yod kuingia ndani yake. Chumvi za bromini zina athari ya kuzuia kwenye mfumo mkuu wa neva, kuamsha kazi ya ngono, kuongeza kiasi cha ejaculate na idadi ya manii ndani yake. Bromini ni sehemu ya juisi ya tumbo, inayoathiri (pamoja na klorini) asidi yake. Mahitaji ya kila siku katika bromini ni 0.5-2 mg. Vyanzo vikuu vya bromini katika lishe ya binadamu ni mkate na bidhaa za mkate, maziwa na bidhaa za maziwa, na kunde. Kwa kawaida, plasma ya damu ina kuhusu 17 mmol / l bromini (kuhusu 150 mg / 100 ml ya plasma ya damu).

Vanadium

Maudhui ya juu zaidi hupatikana katika mifupa, meno, na tishu za adipose. Vanadium ina athari ya hemostimulating, huamsha oxidation ya phospholipids, inathiri upenyezaji wa utando wa mitochondrial, na inhibits awali ya cholesterol. Inakuza mkusanyiko wa chumvi za kalsiamu kwenye mifupa, na kuongeza upinzani wa meno kwa caries. Inapofunuliwa kwa ziada ndani ya mwili, vanadium na misombo yake hujidhihirisha kama sumu, kuathiri mfumo mzunguko wa damu, viungo vya kupumua, mfumo wa neva na kusababisha magonjwa ya ngozi ya mzio na ya uchochezi.

Chuma

Maudhui ya juu zaidi huzingatiwa katika seli nyekundu za damu, wengu, ini, na plasma ya damu. Ni sehemu ya hemoglobini, enzymes ambayo huchochea taratibu za uhamisho wa mfululizo wa atomi za hidrojeni au elektroni kutoka kwa wafadhili wa awali hadi kwa mpokeaji wa mwisho, i.e. katika mnyororo wa kupumua (catalase, peroxidase, cytochromes). Inashiriki katika athari za redox na mwingiliano wa immunobiological. Kwa upungufu wa chuma, anemia inakua, ukuaji na kubalehe hucheleweshwa; michakato ya dystrophic katika viungo. Ulaji mwingi wa chuma kutoka bidhaa za chakula inaweza kusababisha gastroenteritis, na ukiukaji wa kimetaboliki yake, ikifuatana na maudhui ya ziada ya chuma bure katika damu, husababisha kuonekana kwa amana za chuma katika viungo vya parenchymal, maendeleo ya hemosiderosis, hemochromatosis. Mahitaji ya kila siku ya mtu kwa chuma ni 10-30 mg vyanzo vyake vya chakula ni maharagwe, buckwheat, ini, nyama, mboga, matunda, mkate na bidhaa za mkate. Kwa kawaida, chuma kisicho na heme kimo kwenye plazima ya damu katika mkusanyiko wa 12-32 µmol/l (65-175 µg/100 ml); Kwa wanawake, maudhui ya chuma yasiyo ya heme katika plasma ya damu ni 10-15% chini kuliko wanaume.

Maudhui ya juu zaidi yanapatikana kwenye tezi ya tezi, kwa ajili ya kazi ambayo iodini ni muhimu kabisa. Ulaji wa kutosha wa iodini ndani ya mwili husababisha kuonekana kwa goiter endemic, ulaji mwingi husababisha maendeleo ya hypothyroidism. Mahitaji ya kila siku ya iodini ni 50-200 mcg. Vyanzo vikuu vya lishe ni maziwa, mboga mboga, nyama, mayai, samaki wa baharini na dagaa. Kwa kawaida, plasma ya damu ina 275-630 nmol / l (3.5-8 μg/100 ml) ya iodini iliyofungwa na protini.

Kobalti

Maudhui ya juu zaidi huzingatiwa katika damu, wengu, mifupa, ovari, tezi ya pituitari, na ini. Inachochea michakato ya hematopoietic, inashiriki katika awali ya vitamini B12, inaboresha ngozi ya chuma kwenye utumbo na inachochea mpito wa kinachojulikana kama chuma kilichowekwa kwenye hemoglobin ya erythrocytes. Hukuza unyambulishaji bora wa nitrojeni, huchochea usanisi protini za misuli. Cobalt huathiri kimetaboliki ya kabohaidreti, huamsha phosphatase ya mfupa na matumbo, catalase, carboxylase, peptidases, inhibitisha oxidase ya cytochrome na awali ya thyroxine. Cobalt ya ziada inaweza kusababisha ugonjwa wa moyo na ina athari ya embryotoxic (hadi kifo cha fetasi fetus). Mahitaji ya kila siku ni 40-70 mcg. Vyanzo vikuu vya lishe ni maziwa, mkate na bidhaa za mkate, mboga mboga, ini, kunde. Kwa kawaida, plasma ya damu ina takriban 20-600 nmol / l (0.1-4 μg / 100 ml) ya cobalt.

Silikoni

Maudhui ya juu zaidi imedhamiriwa katika nodi za lymph za bronchopulmonary, lenzi ya jicho, safu ya misuli ya matumbo na tumbo, na kongosho. Maudhui ya silicon kwenye ngozi ni ya juu kwa watoto wachanga; kwa umri hupungua, na katika mapafu, kinyume chake, huongeza makumi ya nyakati. Misombo ya silicon ni muhimu kwa maendeleo ya kawaida na utendaji wa tishu zinazojumuisha na epithelial. Inaaminika kuwa uwepo wa silicon kwenye kuta za mishipa ya damu huzuia kupenya kwa lipids kwenye plasma ya damu na uwekaji wao ndani. ukuta wa mishipa. Silicon inakuza biosynthesis ya collagen na malezi tishu mfupa(baada ya kuvunjika kiasi cha silicon ndani simulizi huongezeka karibu mara 50). Inaaminika kuwa misombo ya silicon ni muhimu kwa utendaji wa kawaida wa michakato ya kimetaboliki ya lipid.

Vumbi kutoka kwa misombo ya isokaboni iliyo na silikoni inaweza kusababisha maendeleo ya silicosis, silikosisi, na kuenea kwa pneumoconiosis ya kati. Misombo ya Organosilicon ni sumu zaidi.

Mahitaji ya kila siku ya dioksidi ya silicon SiO2 ni 20-30 mg. Vyanzo vyake ni maji na vyakula vya mimea. Upungufu wa silicon husababisha kinachojulikana anemia ya silicic. Kuongezeka kwa ulaji wa silicon ndani ya mwili kunaweza kusababisha usumbufu katika kimetaboliki ya fosforasi-kalsiamu na uundaji wa mawe ya mkojo.

Manganese

Maudhui ya juu zaidi yanajulikana katika mifupa, ini, na tezi ya pituitari. Ni sehemu ya riboflauini, pyruvate carboxylase, arginase, leucine aminopeptidase, huamsha phosphatase, α-keto asidi decarboxylase, phosphoglucomutase. Inathiri ukuaji wa mifupa, ukuaji, uzazi, hematopoiesis, inashiriki katika awali ya immunoglobulins, kupumua kwa tishu, awali ya cholesterol, glycosaminoglycans ya tishu za cartilage, glycolysis ya aerobic, fermentation ya pombe. Ulaji mwingi wa manganese ndani ya mwili husababisha mkusanyiko wake katika mifupa na kuonekana kwa mabadiliko ndani yao, sawa na wale walio kwenye rickets (rickets za manganese). Wakati wa ulevi sugu na manganese, hujilimbikiza kwenye viungo vya parenchymal, hupenya kizuizi cha ubongo-damu na huonyesha mshikamano uliofafanuliwa wazi kwa miundo ya ubongo ya subcortical, kwa hivyo inaainishwa kama sumu kali ya neurotropic ya hatua sugu. Ulevi mkali na manganese, ikiwa mkusanyiko wake katika damu unazidi 18.2 µmol / l (100 µg/100 ml), husababisha maendeleo ya kinachojulikana kama parkinsonism ya manganese. Manganese ya ziada katika maeneo ambayo goiter ni ya kawaida huchangia maendeleo ya ugonjwa huu. Upungufu wa manganese katika mwili huzingatiwa mara chache sana. Manganese ni synergist ya shaba na inaboresha unyonyaji wake.

Mahitaji ya kila siku ya manganese ni 2-10 mg, vyanzo kuu ni mkate na bidhaa za mkate, mboga mboga, ini na figo. Kwa kawaida, plasma ya damu ina takriban 0.7-4 µmol/l (4-20 µg/100 ml) ya manganese.

Shaba

Maudhui ya juu zaidi hupatikana kwenye ini na mifupa. Sehemu ya enzymes cytochrome oxidase, tyrovinase, superoxide dismutase, nk. Inakuza michakato ya anabolic katika mwili, inashiriki katika kupumua kwa tishu, inactivation ya insulinase. Copper ina athari iliyotamkwa ya hematopoietic: huongeza uhamasishaji wa chuma kilichowekwa, huchochea uhamishaji wake ndani. Uboho wa mfupa, huwezesha kukomaa kwa seli nyekundu za damu. Kwa upungufu wa shaba, anemia inakua, malezi ya mfupa yanaharibika (osteomalacia inajulikana) na awali ya tishu zinazojumuisha. Kwa watoto, upungufu wa shaba unaonyeshwa na kuchelewa kwa maendeleo ya psychomotor, hypotension, hypopigmentation, hepatosplenomegaly, anemia, na uharibifu wa mfupa. Upungufu wa shaba husababisha ugonjwa wa Menkes - patholojia ya kuzaliwa, ambayo inajidhihirisha kwa watoto chini ya umri wa miaka 2 na inaonekana inahusishwa na malabsorption ya vinasaba ya shaba katika utumbo. Kwa ugonjwa huu, pamoja na dalili zilizoorodheshwa hapo juu, mabadiliko katika intima ya mishipa ya damu na ukuaji wa nywele yanajulikana. Mfano wa kawaida wa shida ya kimetaboliki ya shaba ni ugonjwa wa Wilson-Konovalov. Ugonjwa huu unahusishwa na ukosefu wa ceruloplasmin na ugawaji wa pathological wa shaba ya bure katika mwili: kupungua kwa mkusanyiko wake katika damu na mkusanyiko katika viungo. Ulaji mwingi wa shaba ndani ya mwili una athari ya sumu, inayoonyeshwa na hemolysis kubwa ya papo hapo, kushindwa kwa figo, ugonjwa wa tumbo, homa, degedege, jasho kubwa, bronchitis ya papo hapo na sputum maalum ya kijani.

Mahitaji ya kila siku ya shaba ni 2-5 mg, au kuhusu 0.05 mg kwa 1 mg ya uzito wa mwili. Vyanzo vikuu vya chakula ni mkate na bidhaa za mkate, majani ya chai, viazi, matunda, ini, karanga, uyoga, soya, kahawa. Kwa kawaida, plasma ya damu ina 11-24 µmol/l (70-150 µg/100 ml) ya shaba.

Molybdenum

Maudhui ya juu zaidi huzingatiwa katika ini, figo, na epithelium ya rangi ya retina. Ni mpinzani wa sehemu ya shaba katika mifumo ya kibaolojia. Huwasha idadi ya vimeng'enya, haswa flavoproteini, huathiri kimetaboliki ya purine. Kwa upungufu wa molybdenum, malezi ya mawe ya xanthine kwenye figo huongezeka, na ziada yake husababisha kuongezeka kwa mkusanyiko katika damu. asidi ya mkojo Mara 3-4 ikilinganishwa na kawaida na maendeleo ya kinachojulikana gout molybdenum. Molybdenum ya ziada pia huvuruga usanisi wa vitamini B12 na huongeza shughuli ya phosphatase ya alkali.

Mahitaji ya kila siku ya molybdenum ni 0.1-0.5 mg (takriban 4 mcg kwa kilo 1 ya uzito wa mwili). Vyanzo vikuu ni mkate na bidhaa za mkate, kunde, ini, figo. Plasma ya damu kwa kawaida huwa na wastani wa 30 hadi 700 nmol/l (karibu 0.3-7 μg/100 ml) ya molybdenum.

Nickel

Maudhui ya juu zaidi hupatikana katika nywele, ngozi na viungo vya asili ya ectodermal. Kama cobalt, nikeli ina athari ya manufaa kwenye michakato ya hematopoietic, huamsha idadi ya vimeng'enya, na kwa hiari huzuia RNA nyingi.

Kwa ulaji mwingi wa nickel ndani ya mwili kwa muda mrefu, mabadiliko ya dystrophic katika viungo vya parenchymal, shida ya moyo na mishipa, neva na. mifumo ya utumbo, mabadiliko katika hematopoiesis, kabohaidreti na kimetaboliki ya nitrojeni, dysfunction ya tezi ya tezi na kazi ya uzazi. Katika watu wanaoishi katika maeneo yenye viwango vya juu vya nikeli mazingira, keratiti na conjunctivitis, ngumu na vidonda vya corneal, huzingatiwa Haja ya nickel haijaanzishwa. Kuna nikeli nyingi katika vyakula vya mmea, samaki wa baharini na bidhaa za dagaa, ini, kongosho, tezi ya pituitari.

Selenium

Usambazaji katika tishu na viungo vya binadamu haujasomwa. Jukumu la kibayolojia la selenium labda liko katika ushiriki wake kama antioxidant katika udhibiti wa michakato ya bure katika mwili, haswa upeanaji wa lipid.

Kiwango cha chini cha seleniamu kilipatikana kwa watoto wachanga walio na kasoro za kuzaliwa, dysplasia ya bronchopulmonary na ugonjwa. matatizo ya kupumua, na pia kwa watoto walio na michakato ya tumor. Ukosefu wa seleniamu na vitamini E inachukuliwa kuwa moja ya sababu kuu za upungufu wa damu kwa watoto wachanga kabla ya wakati. Maudhui ya chini ya seleniamu katika damu na tishu hugunduliwa wakati wa michakato ya immunopathological. Kwa watu wanaoishi katika maeneo yenye maudhui ya chini seleniamu katika mazingira, magonjwa ya ini na viungo yanaendelea mara nyingi zaidi njia ya utumbo, ukiukwaji umebainishwa muundo wa kawaida misumari na meno, upele wa ngozi, arthritis ya muda mrefu. Ugonjwa wa moyo na mishipa wa upungufu wa seleniamu (ugonjwa wa Keshan) umeelezewa.

Kwa ulaji wa ziada wa seleniamu ndani ya mwili, magonjwa ya uchochezi ya njia ya juu ya kupumua na bronchi, viungo vya njia ya utumbo, na ugonjwa wa asthenic inawezekana. Data juu ya maudhui ya selenium katika bidhaa za chakula na mahitaji ya binadamu haijachapishwa.

Fluorini

Maudhui ya juu zaidi huzingatiwa katika meno na mifupa. Fluorini katika viwango vya chini huongeza upinzani wa meno kwa caries, huchochea hematopoiesis, michakato ya kurejesha kwa fractures ya mfupa na majibu ya kinga, inashiriki katika ukuaji wa mifupa, na kuzuia maendeleo ya senile osteoporosis. Ulaji mwingi wa fluoride ndani ya mwili husababisha fluorosis na kukandamiza ulinzi wa mwili. Fluorine, ikiwa ni mpinzani wa strontium, hupunguza mkusanyiko wa radionuclide ya strontium kwenye mifupa na kupunguza ukali wa kuumia kwa mionzi kutoka kwa radionuclide hii. Ulaji wa kutosha wa fluoride ndani ya mwili ni moja ya mambo ya nje sababu za etiolojia, na kusababisha maendeleo ya caries ya meno, hasa wakati wa meno na madini. Athari ya kupambana na caries hutolewa na fluoridation Maji ya kunywa kwa mkusanyiko wa florini wa karibu 1 mg/l. Fluoride pia huletwa ndani ya mwili kama nyongeza ya chumvi ya meza, maziwa au kwa namna ya vidonge. Mahitaji ya kila siku ya fluoride ni 2-3 mg. Kwa bidhaa za chakula, ambazo mboga na maziwa ni tajiri zaidi katika fluoride, mtu hupokea kuhusu 0.8 mg ya fluoride, kiasi kilichobaki kinapaswa kutoka kwa maji ya kunywa. Plasma ya damu kwa kawaida huwa na takriban 370 µmol/l (700 µg/100 ml) ya floridi.

Zinki

Maudhui ya juu zaidi hupatikana katika ini, tezi ya kibofu, na retina. Sehemu ya enzyme ya kaboni anhidrasi na metalloproteini nyingine. Inathiri shughuli za homoni tatu za tezi, inashiriki katika utekelezaji wa hatua ya kibaolojia ya insulini, ina mali ya lipotropic, hurekebisha kimetaboliki ya mafuta, huongeza kiwango cha kuvunjika kwa mafuta mwilini na kuzuia kuzorota kwa ini ya mafuta. Inashiriki katika hematopoiesis. Inahitajika kwa utendaji kazi wa kawaida tezi ya pituitari, kongosho, vesicles ya seminal, tezi ya kibofu. Kwa chakula cha kawaida, hypozincosis hutokea mara chache kwa wanadamu. Sababu ya upungufu wa zinki inaweza kuwa ziada ya bidhaa za nafaka katika chakula, ambazo zina matajiri katika asidi ya phytic, ambayo huingilia kati ya kunyonya kwa chumvi za zinki ndani ya matumbo. Upungufu wa zinki unaonyeshwa na ukuaji wa polepole na maendeleo duni ya viungo vya uzazi katika ujana, anemia, hepatosplenomegaly, ossification iliyoharibika, na alopecia. Upungufu wa zinki wakati wa ujauzito husababisha kuzaliwa mapema, kifo cha fetasi ya intrauterine au kuzaliwa kwa mtoto asiye na uwezo na matatizo mbalimbali ya maendeleo. Katika watoto wachanga, upungufu wa zinki unaweza kuamuliwa kinasaba kwa kunyonya kwa zinki kwenye utumbo. Inaonyeshwa na kuhara mara kwa mara, malengelenge na magonjwa ya pustular ngozi, blepharitis, conjunctivitis, wakati mwingine - mawingu ya cornea, alopecia. Mahitaji ya kila siku ya zinki ni (katika mg): kwa watu wazima - 10-15; katika wanawake wajawazito - 20, mama wauguzi - 25; watoto - 4-5; watoto wachanga - 0.3 mg kwa kilo 1 ya uzito wa mwili. Vyakula tajiri zaidi katika zinki ni nyama ya ng'ombe na ini ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, yai ya yai ya kuku, jibini, mbaazi, mkate na bidhaa za mkate, nyama ya kuku.

Kuna kazi mbalimbali za microelements katika mwili wa binadamu nyanja mbalimbali shughuli ya maisha. Wengi wao ni vyanzo vya nishati na uwezo wa kufanya msukumo wa umeme. Ikiwa usawa wa electrolyte unafadhaika, usumbufu katika utendaji wa mfumo wa moyo na mishipa unaweza kutokea, usawa wa asidi-msingi wa damu unaweza kubadilika, na mabadiliko mengine ya pathological yanaweza kutokea.

Tangu nyakati za zamani, kumekuwa na desturi huko Rus 'kuwasalimu wageni kwa mkate na chumvi, na kwa sababu nzuri. Lishe, pamoja na ile ya lishe, lazima iwe na kiwango cha kutosha cha madini, kwani ukosefu wao kawaida husababisha magonjwa mbalimbali. Kwa hivyo, wanyama ambao hawawezi kujaza akiba ya chumvi wanayohitaji hufa hivi karibuni. Mimea huchota chumvi kutoka kwenye udongo, sifa ambazo zinaathiri asili yao muundo wa madini mimea yenyewe, ambayo inathiri moja kwa moja muundo wa mwili wa wanyama wanaokula mimea. Walakini, ziada ya vitu hivi pia imejaa shida kubwa za kiafya.

Madini yote kawaida hugawanywa katika micro- na macroelements.

Madini- vipengele vya kemikali vya isokaboni vinavyounda mwili na ni vipengele vya chakula. Hivi sasa, vipengele 16 vile vinachukuliwa kuwa muhimu. Madini ni muhimu kwa wanadamu kama vitamini. Aidha, vitamini na madini mengi hufanya kazi kwa karibu.

Mahitaji ya mwili ya macroelements - sodiamu, potasiamu, fosforasi, nk - ni muhimu: kutoka kwa mamia ya milligrams hadi gramu kadhaa.

Mahitaji ya binadamu ya microelements - chuma, shaba, zinki, nk - ni ndogo sana: inapimwa kwa maelfu ya gramu (micrograms).

Jedwali: macroelements katika mwili wa binadamu na jukumu lao

Macroelements katika mwili wa binadamu ni potasiamu, sodiamu, kalsiamu, magnesiamu, fosforasi, klorini. Jukumu la kibaolojia la macroelements, hitaji la mwili kwao, ishara za upungufu na vyanzo kuu vinawasilishwa kwenye meza.

Jedwali la macroelements ni pamoja na aina zao kuu na aina, kati ya hizo ni vipengele muhimu. Ikiwa unasoma kwa uangalifu data, utaelewa jukumu la macroelements katika mwili wa binadamu.

Jedwali - Jukumu na vyanzo vya macroelements muhimu, hitaji la mwili kwao na ishara za upungufu:

Microelements	Jukumu katika mwili	Mahitaji, mg / siku	Dalili za Upungufu	Vyanzo vya chakula
	Uwezo wa membrane ya seli		Udhaifu wa misuli, arrhythmia, kutojali	Apricots kavu, zabibu, mbaazi, karanga, viazi, kuku, uyoga
	Usawa wa Osmotic		Hypotension, oliguria, kifafa	Chumvi, jibini, chakula cha makopo
	Muundo wa mifupa ya mifupa, kuganda kwa damu		Osteoporosis, tetany, arrhythmias, hypotension	Jibini, jibini la jumba, maziwa, karanga, mbaazi, zabibu
	Mchanganyiko wa protini, urea, kimetaboliki ya wanga		Udhaifu wa misuli, kutetemeka, kutetemeka, arrhythmias, unyogovu	Watermeloni, buckwheat, oats iliyovingirwa, unga wa soya, bran, squid
	Usawa wa Osmotic		Hypotension, polyuria, kutapika	Chumvi, jibini, chakula cha makopo
	Umetaboli wa nishati (ATP)		Kukamatwa kwa kupumua, anemia ya hemolytic	Jibini, unga wa soya, mchele, samaki, mayai

Kuna madini mengi yaliyopo kwenye tishu, pamoja na macroelements, ndiyo sababu zinapaswa kuliwa na chakula. Katika kesi hii, usawa lazima uhifadhiwe kati ya mtu binafsi kemikali. Hivyo, uwiano kati ya kalsiamu, fosforasi na magnesiamu iliyopendekezwa kwa watu wazima ni 1:1.5:0.5. Katika watoto wa mwaka wa kwanza wa maisha, uwiano kati ya kalsiamu na fosforasi hubadilika hadi 2: 1, ambayo inalingana na muundo wa kemikali maziwa ya binadamu na vibadala vyake.

Jedwali: kufuatilia vipengele na jukumu lao katika mwili wa binadamu

Jukumu la microelements katika mwili wa binadamu ni kwamba pia hufanya kazi muhimu katika mwili, na kwa upungufu wao, matatizo makubwa sana na hata magonjwa yanaendelea. Tunatoa meza ya microelements katika mwili wa binadamu inayoonyesha dalili za upungufu wao.

Jedwali - Wajibu na vyanzo microelements muhimu, hitaji la mwili kwao na ishara za upungufu:

Vipengele	Jukumu katika mwili	Mahitaji, mg / siku	Dalili za Upungufu	Vyanzo vya chakula
	Usafirishaji wa oksijeni		Anemia ya Hypochromic	Ini, mbaazi, buckwheat, uyoga
	Hematopoiesis, awali ya collagen		Anemia ya hypochromic, leukopenia, osteoporosis	Ini ya cod, ini ya nyama ya ng'ombe, squid, karanga, buckwheat
	Homoni za tezi		Goiter, hypothyroidism, cretinism	Kale ya bahari, chumvi iodized
	Kupumua kwa tishu		Kuhara, ugonjwa wa ngozi, alopecia	Oysters, ini ya nyama ya ng'ombe, jibini
Manganese	Umetaboli wa cholesterol		Atherosclerosis, ugonjwa wa ngozi	Blueberries, oats, mchele, apricots kavu, soya
	Kimetaboliki ya wanga		Hyperglycemia, polyneuropathy	Pears, nyanya, jibini la gouda, bia
Molybdenum			Kuongezeka kwa methionine katika damu	Maharage, mbaazi, nafaka
	Ina vitamini B12		Anemia mbaya	Squid, ini ya chewa, semolina
	Enamel ya jino
	Kizuia oksijeni		Ugonjwa wa kinga, ugonjwa wa moyo	Lobster, herring, eel, carp, figo, ini ya nguruwe

Mlo wa sehemu kubwa ya watu, hasa watoto, wanawake wajawazito na wanaonyonyesha, haitoi ulaji wa kutosha wa idadi ya madini muhimu: kalsiamu, magnesiamu, chuma, iodini. Kuna hatari ya upungufu wa microelements kama zinki, fluorine na wengine wengine.

Ili kukidhi mara kwa mara hitaji la macro- na microelements zote muhimu, chakula kinapaswa kuwa tofauti, ikiwa ni pamoja na vyakula ambavyo vina matajiri katika vitu hivi vya biolojia.

Hata zaidi juu ya mada

Madini yote muhimu kwa utendaji bora wa mwili imegawanywa katika vitu vidogo (zinapatikana katika mwili kwa idadi ndogo, chini ya 0.001%) na macroelements (zinapatikana katika mwili zaidi ya 0.01%). Umuhimu wa microelements, ambazo ziko kwa kiasi kidogo sana katika mwili, kwa afya ya binadamu hata hivyo ni kubwa sana wanahakikisha kozi ya kawaida ya karibu michakato yote ya biochemical katika mwili.

Microelements: jukumu lao katika mwili wa binadamu

Ikiwa kuna microelements ya kutosha katika mwili, basi mtu atakuwa na afya, na mifumo yote na viungo vitafanya kazi kwa ufanisi. Wanachama bilioni mbili wa ubinadamu leo hawana viwango vya kutosha vya madini haya, watu kama hao wanateseka udumavu wa kiakili, upofu, watoto hufa mara tu wanapozaliwa. Microelements ni hasa kuwajibika kwa ajili ya maendeleo ya mfumo mkuu wa neva pia wana jukumu kubwa jukumu muhimu katika kupunguza idadi ya upungufu wa kawaida wa intrauterine katika malezi mfumo wa moyo na mishipa.

Microelements pia ina athari kubwa juu ya utendaji wa ulinzi wa mwili wa binadamu. Kwa mfano, kwa mtu anayekula vizuri, kupokea microelements zote kwa kiasi cha kutosha, magonjwa kama vile mafua, surua au maambukizi ya matumbo ni rahisi zaidi.

Vipengele vyote vya microelements, bila ubaguzi, ni muhimu kwa mwili wa binadamu, kwa sababu kila moja huathiri eneo moja au jingine la utendaji wake. Madini haya, pamoja na vitamini na macroelements, hupatikana ndani bidhaa mbalimbali asili ya mimea na wanyama. Kwa kweli, katika wakati wetu vitu hivi vinaweza kutengenezwa kwenye maabara, lakini kuingia kwa madini haya ndani ya mwili pamoja na mmea au. chakula cha wanyama italeta mtu faida zaidi kuliko kuchukua microelements sawa zilizopatikana kama matokeo ya awali ya kemikali.

Hebu tujue kuhusu microelements kuu, bidhaa ambazo zina moja au nyingine kati yao, na pia kwa nini ukosefu wa madini haya ni hatari kwa afya ya binadamu.

Microelements muhimu kwa utendaji wa kawaida wa mwili

Bor

Kipengele hiki kinaweza kupatikana katika tishu na viungo vyote vya binadamu, lakini mifupa ya mifupa yetu ni tajiri zaidi ndani yake, na vile vile. enamel ya jino. Boron ina athari ya manufaa kwa mwili mzima. Shukrani kwa dutu hii, wanaanza kufanya kazi kwa utulivu zaidi tezi za endocrine, mifupa huundwa kwa usahihi, kiasi cha homoni za ngono huongezeka, ambayo ni muhimu hasa kwa wanawake wakati wa kumaliza. Boroni hupatikana katika mchele, kunde, mahindi, beets, buckwheat, na soya. Ikiwa kipengele hiki haitoshi katika mwili, basi kushindwa hutokea viwango vya homoni, kama matokeo ambayo wanawake wanaweza kuendeleza magonjwa yafuatayo: osteoporosis, mmomonyoko wa udongo, kansa viungo vya kike, fibroids. Urolithiasis na magonjwa ya pamoja yanaweza pia kutokea.

Bromini

Inathiri utendaji mzuri wa tezi ya tezi, inashiriki katika kazi ya mfumo mkuu wa neva, na husaidia kuimarisha michakato ya kuzuia. Kwa mfano, mtu anayetumia dawa iliyo na bromini huacha kupata hamu ya ngono. Vyakula vifuatavyo vina utajiri wa bromini: karanga, nafaka, kunde. Ishara za viwango vya kutosha vya bromini katika mwili: mtu hulala vibaya na kidogo, kiwango cha hemoglobin katika damu kinaweza kuwa cha chini.

Vanadium

Inashiriki katika udhibiti wa moyo na mishipa ya damu. Shukrani kwa vanadium, viwango vya cholesterol vimeimarishwa, ambayo inamaanisha uwezekano wa kuendeleza atherosclerosis umepunguzwa, tumors na uvimbe hupunguzwa, maono yanaboresha, na ini na figo hufanya kazi vizuri. Vanadium inasimamia kiasi cha hemoglobin na glucose katika damu. Bidhaa: radishes, nafaka, mchele, viazi. Ikiwa kipengele hiki hakipo, viwango vya cholesterol huongezeka, kisukari mellitus, na atherosclerosis inaweza kutokea.

Chuma

Kipengele hiki ni sehemu ya hemoglobin, husaidia seli kupumua na inawajibika kwa malezi ya seli za damu. Hali ya seli za ngozi yetu, mdomo, na tumbo na matumbo moja kwa moja inategemea kiwango cha chuma katika mwili. Madini haya yanaweza kupatikana katika mbegu za malenge, hazelnuts, tufaha, ufuta, makomamanga, mwani na haradali. Dalili za upungufu wa madini mwilini: mtu hupata kusinzia mara kwa mara, huchoka haraka, ngozi inakuwa ngumu na kavu, hali inazidi kuwa mbaya. sahani za msumari, kinywa mara nyingi huwa kavu, na upungufu wa damu hutokea. Hisia za ladha zinaweza pia kubadilika.

Iodini

Kama unavyojua, iodini inahusika katika utengenezaji wa homoni inayoitwa thyroxine, ambayo hutolewa na tezi ya tezi. Nyingi ya kipengele hiki (15 kati ya 25 mg) inayopatikana katika mwili iko na tezi ya tezi. Ikiwa kuna iodini ya kutosha katika mwili, basi utendaji wa figo, ini, ovari na prostate hufanyika bila kupotoka. Orodha ya bidhaa: mchicha, maharagwe, rye, mwani, champignons, bidhaa za maziwa, ngano. Dalili za upungufu wa iodini: kuongezeka kwa tezi ya tezi, kinachojulikana kama goiter (inaweza pia kutokea kwa kiasi kikubwa cha kipengele), udhaifu wa misuli, mabadiliko ya dystrophic, maendeleo ya polepole ya uwezo wa akili.

Kobalti

Ni sehemu muhimu ya malezi ya seli za damu, inashiriki katika malezi ya vitamini B12, na pia inakuza uzalishaji wa insulini. Bidhaa zilizo na cobalt: semolina, chumvi, peari, soya na kunde. Ikiwa mtu hana kipengele hiki, anemia inaweza kuendeleza, daima anataka kulala, na uchovu huingia haraka.

Manganese

Madini hii inawajibika kwa kazi ya uzazi, hali ya mifupa, na inasimamia utendaji wa mfumo mkuu wa neva. Manganese inaboresha potency, kwani chini ya ushawishi wake reflexes ya misuli inakuwa hai zaidi na inapunguza kuwasha kwa neva. Bidhaa zilizo na manganese: agar-agar, karanga, tangawizi. Ikiwa mwili hauna manganese ya kutosha, ossification ya mifupa ya binadamu inavurugika na viungo vimeharibika.

Shaba

Wengi wa shaba hupatikana kwenye ini. Copper ni moja ya vipengele vya melanini, ambayo ina maana inashiriki katika uzalishaji wa collagen na mchakato wa rangi katika mwili wa binadamu. Kwa msaada wake, chuma ni bora kufyonzwa. Bidhaa zilizo na shaba: kakao, sesame, mwani, alizeti, uyoga wa shitake. Kwa ukosefu wa shaba, mtu anaweza kuteseka na upungufu wa damu, kwenda bald, na pathologically kupoteza uzito. Kiwango cha hemoglobin katika damu kinaweza pia kupungua, na dermatosis ya asili mbalimbali inaweza kuendeleza.

Molybdenum

Ni msingi wa enzyme ambayo hutumia chuma. Utaratibu huu unazuia maendeleo ya upungufu wa damu. Bidhaa: kunde, nafaka, chumvi. Ukosefu wa molybdenum katika mwili husababisha kupungua kwa kinga, magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa na njia ya utumbo.

Nickel

Inachukua sehemu katika malezi ya seli za damu, kuzijaza na oksijeni, kudhibiti kimetaboliki ya mafuta, viwango vya homoni mwilini, na kupunguza shinikizo la damu. Orodha ya vyakula vyenye nikeli: kunde (hasa dengu), tufaha, soya, pears, mahindi. Ishara za upungufu wa iodini katika mwili: suala hilo limejifunza kidogo.

Selenium

Ni antioxidant na inazuia ukuaji wa seli zisizo za kawaida, ambayo inamaanisha inazuia kuonekana na kuenea kwa uvimbe wa saratani. Madini haya hulinda mwili kutokana na metali nzito ni muhimu sana kwa ajili ya uzalishaji wa protini ili ini, kongosho na tezi ya tezi kufanya kazi bila kupotoka. Selenium ni sehemu ya maji ya seminal na inasaidia kazi ya uzazi.

Hapa kuna vyakula vilivyo na seleniamu: mbegu za alizeti, ngano na mbegu ya ngano. Ishara za upungufu wa seleniamu katika mwili: dysbacteriosis, kila aina ya mzio, magonjwa ya oncological, sclerosis nyingi, mashambulizi ya moyo, dystrophy ya misuli, maendeleo ya kuchelewa.

Fluorini

Inachukua sehemu muhimu katika malezi ya tishu, pamoja na enamel ya jino. Fluoride hupatikana katika vyakula vifuatavyo: zabibu, malenge, karanga na mtama. Ikiwa hakuna fluoride ya kutosha katika mwili, basi mtu huteseka mara kwa mara na caries ya meno.

Chromium

Inathiri kuongeza kasi ya malezi ya insulini, chini ya ushawishi wake kimetaboliki ya wanga inaboresha. Bidhaa: uyoga, soya, peaches, radishes, beets. Kwa ukosefu wa chromium katika mwili, hali ya mifupa, misumari na nywele inazidi kuwa mbaya.

Zinki

Inasimamia kazi muhimu za mwili wa binadamu: kimetaboliki (inashiriki katika malezi ya homoni thymus), utendaji wa mfumo wa uzazi, mchakato wa malezi ya damu. Orodha ya bidhaa zilizo na zinki: sesame, ngano ya ngano. Ishara za ukosefu wa zinki katika mwili: mtu kama huyo hupata matangazo meupe kwenye sahani za msumari, anakuwa amechoka sana, na huathirika na magonjwa ya mara kwa mara na magonjwa ya kuambukiza.

Utangamano wa vitamini na microelements

Microelements kufyonzwa na mwili mara moja huanza kuingiliana na macroelements na vitamini. Katika kesi hii, mchanganyiko mbalimbali huundwa. Baadhi yao wana athari ya manufaa kwa mwili mzima (synergism), wengine huchangia uharibifu wa pamoja (antagonism), chaguo la tatu ni kutokuwepo (kutokuwa na upande wowote) kwa ushawishi kwa kila mmoja.

Utangamano bora wa vitamini na microelements: mifano

Zinki inakuza kunyonya vizuri vitamini D inayojulikana, ambayo ni muhimu sana kwa mwili.
Ikiwa unachukua chuma na vitamini A kwa wakati mmoja, microelement itafyonzwa vizuri.
Selenium huongeza athari za vitamini E, antioxidant asilia, kwenye viungo na mifumo ya binadamu.
Magnésiamu huenda vizuri na vitamini B6 na vitamini vingine vya B.

Kutokubaliana kwa vitamini na microelements: mifano

Bioavailability ya kalsiamu hupunguzwa na fosforasi.
Shaba pamoja na chuma huzuia ufyonzwaji wa vitamini B12.
Kalsiamu, magnesiamu na zinki huzuia mwili kunyonya chuma.
Zinki husafirishwa kidogo chini ya ushawishi wa vitamini B9 (folic acid).

Orodha hizi zinaweza kuendelezwa kwa muda usiojulikana, lakini je, hii ni muhimu? Ikiwa unapanga kuchukua tata ya multivitamini, ni bora kusoma kwa uangalifu maagizo ya dawa na kufuata madhubuti mapendekezo yaliyowekwa ndani yake.

Mara nyingi dawa hizi zinagawanywa katika sehemu 2 - vidonge. Kawaida zinahitaji kuchukuliwa kwa nyakati tofauti, kudumisha muda fulani kati ya dozi.

Ikiwa huna haja ya haraka ya kujaza microelements kukosa, mara kwa mara jaribu kuweka viwango vya madini yako ya kawaida. Kwa lengo hili, unahitaji kula chakula cha usawa na kudumisha utawala wa kunywa.

Kumbuka kwamba dawa nyingi zina athari mbaya kwa microelements, kuharibu yao, au kupunguza kasi, neutralizing athari zao. Kwa mfano, aspirini inakuza leaching ya zinki, na tetracycline - magnesiamu na chuma. Ndiyo sababu, wakati wa kutumia dawa yoyote, unahitaji kujaza upungufu wa madini fulani. Habari hii kawaida hujumuishwa kwenye kijikaratasi cha dawa, na daktari wako haipaswi kupuuza.

Ukosefu wa microelements unaweza kusababisha nini?

Inajulikana kuwa kila moja ya madini hapo juu ni muhimu kwa utendaji wa kawaida wa mwili na utendaji wake mzuri. Ikiwa kipengele chochote kinakosekana, kinaweza kuwa na athari kubwa kwa afya ya binadamu. Ikiwa kiwango cha microelements haitoshi, na uwezekano mkubwa matatizo yafuatayo yanaweza kutokea: kudhoofika kwa ulinzi wa mwili, magonjwa mbalimbali ya ngozi, kisukari, magonjwa ya nywele, meno, sahani za misumari, fetma; magonjwa ya mifupa(scoliosis, osteoporosis), anemia. Matatizo na moyo na mishipa ya damu, uzazi, potency, na hamu ya ngono inaweza kutokea. Maendeleo yamesitishwa.

Upungufu wa virutubishi unaweza kutokea ikiwa:

kunywa maji ya ubora wa chini, kuwa na mlo usio na usawa;
kuishi katika eneo lenye ikolojia isiyofaa;
alipata kutokwa na damu, na matokeo yake - upotezaji mkubwa wa madini;
alichukua dawa ambazo ziliharibu microelements.

Ikiwa dalili za ukosefu wa microelements zinaonekana hata kwa jicho la uchi, unahitaji kutembelea daktari na kuchunguzwa mitihani hiyo sasa ni rahisi sana na inapatikana.

Moja ya muhimu kwa mwili vitu ni madini. Leo, karibu vitu 70 vinajulikana ambavyo mtu anahitaji kwa utendaji kamili. Baadhi yao zinahitajika ndani kiasi kikubwa, zinaitwa macroelements. Na wale ambao wanahitajika kwa kiasi kidogo ni microelements.

Hivyo, microelements- hizi ni vipengele vya kemikali muhimu kwa utendaji wa kawaida wa viumbe na vilivyomo kwa kiasi kidogo sana (chini ya 0.015 g).

Wao huingizwa na mwili kwa njia ya hewa, maji na chakula (kuwa muuzaji mkuu). Shukrani kwao, michakato muhimu ya kimetaboliki hutokea katika mwili.

Umuhimu wa microelements. Jukumu lao kwa mwili wa mwanadamu.

Kati ya vitu vidogo 92 vilivyopatikana katika maumbile, 81 hupatikana kwa wanadamu Inaaminika kuwa ukuaji wa shida mara nyingi katika magonjwa mazito ni zinki (Zn), shaba (Cu), manganese (Mn), selenium (Se), molybdenum ( Mo ), iodini (I), chuma (Fe), chromium (Cr) na cobalt (Co).

Vipengele vidogo:

msaada:

usawa wa asidi-msingi;
usawa wa maji-chumvi;
shinikizo la osmotic katika seli;
pH ya damu (kawaida 7.36-7.42);
kazi ya mifumo ya enzyme.

kushiriki katika michakato:

maambukizi ya neuromuscular ya msukumo;
contractions ya misuli;
kuganda kwa damu;
kubadilishana oksijeni.

zimejumuishwa katika:

mifupa na meno;
hemoglobin;
thyroxine;
juisi za mfumo wa utumbo.

kuingiliana na:

vitamini;
homoni;
vimeng'enya.

Imethibitishwa kuwa maudhui ya microelements katika mwili hutofautiana kulingana na msimu na umri. Hitaji kubwa zaidi la macro na microelements linaonyeshwa wakati wa ukuaji, wakati wa ujauzito na kunyonyesha. Katika uzee hupungua kwa kasi.

Hasa, kwa umri, mkusanyiko wa alumini, titani, cadmium, nickel, zinki na risasi katika tishu huongezeka, na mkusanyiko wa shaba, manganese, molybdenum na chromium hupungua. Maudhui ya cobalt, nickel, na shaba katika damu huongezeka na maudhui ya zinki hupungua. Wakati wa ujauzito na lactation, damu inakuwa mara 2-3 zaidi ya shaba, manganese, titani na alumini.

Uainishaji wa vipengele vya kufuatilia

Microelements zimeainishwa kulingana na uingizwaji wao, kwa hivyo uainishaji wao ni kama ifuatavyo.

Muhimu (chuma, cobalt, manganese na zinki);
Muhimu (aluminium, boroni, beriliamu, iodini, molybdenum na nikeli),
sumu (cadmium, rubidium, risasi),
Kusoma kwa kutosha (bismuth, dhahabu, arseniki, titani, chromium).

Mahitaji ya binadamu kwa microelements

Kundi la watu	Mahitaji ya kisaikolojia, mg
Miezi 0-3	3
Miezi 4-6	3
Miezi 7-12	4
Miaka 1-3	5
Miaka 4-6	8
Miaka 6 (watoto wa shule)	10
Miaka 7-10	10
Umri wa miaka 11-13 (wavulana / wasichana)	15/12
Umri wa miaka 14-17 (wavulana / wasichana)	15/12
Idadi ya watu wazima (wanaume na wanawake)	15
Wazee na watu wenye kuzeeka	15
Wanawake wajawazito	5 (si lazima)
Akina mama wauguzi	10 (ya hiari)

Aina za microelements, sifa zao kuu. Ishara za ziada na upungufu wa microelements katika mwili wa binadamu

Sodiamu

inashiriki katika metaboli ya maji-chumvi. Inadumisha usawa wa kawaida wa osmotic katika seli. Ikiwa kuna ziada ya potasiamu katika mwili, inakuza uondoaji wake. Pia inashiriki katika contraction ya misuli ya moyo. Inadhibiti shinikizo la damu - kwa ulaji mkubwa wa ioni za sodiamu ndani ya damu, molekuli za maji huhamishwa kutoka kwa seli hadi kwenye vyombo. Hii husababisha kuongezeka kwa shinikizo la damu. Kwa hiyo, chakula kisicho na chumvi kinapendekezwa kwa wagonjwa wa shinikizo la damu. Upungufu wa sodiamu katika mwili husababisha ukuaji wa udhaifu, kutojali, na mkazo wa misuli.

Potasiamu

inakuza uondoaji wa maji kutoka kwa mwili, uhamishaji wa msukumo wa neuromuscular na contraction ya misuli, hudumisha shinikizo la kawaida la osmotiki kwenye seli (haswa moyo), na inashiriki katika kimetaboliki ya sukari. Wakati ni upungufu, hutokea kiu kali, shinikizo la damu ya ateri, hyperglycemia, uvimbe wa mwisho, rhythm ya moyo inasumbuliwa, maumivu ya misuli yanaonekana.

Calcium

ni sehemu ya mifupa na meno. Inakuza ukuaji na nguvu zao. Inashiriki katika mchakato wa contraction ya misuli na kuganda kwa damu. Inayo athari ya antiallergenic. Huondoa ioni za metali nzito na radionucleotides kutoka kwa mwili. Upungufu wake husababisha osteoporosis, misuli ya misuli, maumivu ya viungo na mifupa, na kiwango cha moyo, kukosa usingizi, kutokwa na damu.

Chuma

inashiriki katika ujenzi wa hemoglobin na kueneza kwa seli na oksijeni, na ni sehemu ya enzymes nyingi na vichocheo. Upekee wake ni kwamba haipatikani vizuri na mwili - kupokea mahitaji ya kila siku ya chuma (10 mg) na chakula, unahitaji kutumia kuhusu 20 mg ya madini haya. Upungufu wake husababisha kucha, kukatika kwa nywele, weupe, upungufu wa damu. kuongezeka kwa uchovu, udhaifu, uchovu, kizunguzungu).

Iodini

ni sehemu ya homoni za tezi, shukrani ambayo michakato ya kimetaboliki hutokea katika mwili. Kwa upungufu wake, hypothyroidism inakua, dalili kuu ambazo ni kupungua kwa mkusanyiko na utendaji, kupungua kwa michakato ya akili, hypotension, kuongezeka kwa uzito wa mwili, kazi ya moyo iliyoharibika, misumari na nywele kuwa brittle na kavu.

Magnesiamu

inakuza ngozi ya microelements nyingine na vitamini, husaidia kupunguza shinikizo la damu, huongeza upinzani wa dhiki (hasa kwa wanawake wakati wa kumaliza). Upungufu wake husababisha kupungua kwa hamu ya kula, kuwashwa, wasiwasi, kuongezeka kwa shinikizo la damu, na usumbufu wa dansi ya moyo.

Shaba

ni sehemu ya vichocheo muhimu, inashiriki katika michakato ya metabolic na hematopoiesis. Inatoa rangi kwa nywele na elasticity kwa ngozi. Kwa upungufu wake, nywele za kijivu hutokea, ngozi hupoteza elasticity na uimara, wrinkles, rashes na miduara chini ya macho inaonekana, anemia na kupungua kwa kinga kuendeleza.

Selenium

ni antioxidant yenye nguvu. Pia inashiriki katika michakato ya hematopoiesis, kuzuia maendeleo ya saratani na magonjwa ya kuambukiza kwa kuchochea malezi ya antibodies, ni sehemu ya secretions ya testicular kwa wanaume, na inakuza kuondolewa kwa radionucleotides kutoka kwa mwili. Wakati microelement hii haipo, saratani hutokea. homa za mara kwa mara, cardiomyopathies, eczema, psoriasis, cataracts.

Fluorini

ni sehemu ya mifupa na enamel ya jino, hukandamiza shughuli za bakteria kwenye meno na kuwalinda kutokana na caries, huimarisha mfumo wa kinga, inakuza ukuaji wa misumari na nywele, huondoa radionucleotides kutoka kwa mwili, na kushiriki katika michakato ya hematopoietic. Kwa upungufu wake, osteoporosis, caries na ugonjwa wa periodontal huendeleza. Fluoride ya ziada katika mwili pia ni hatari. Inasababisha deformation ya mifupa na fluorosis ( matangazo ya kahawia juu ya meno), uharibifu wa mfumo mkuu wa neva, na ishara za sumu ya chakula huonekana.

Chromium

normalizes kiwango cha glucose na cholesterol katika damu, kuzuia maendeleo ya atherosclerosis ya magonjwa ya moyo na mishipa. Upungufu wake husababisha hypoglycemia na hypercholesterolemia, na husababisha kutovumilia kwa vileo.

Fosforasi

ni sehemu ya mifupa ya mfupa, inashiriki katika kuzaliwa upya na libido. Upungufu wake husababisha uharibifu wa madini.

Zinki

inashiriki katika michakato mingi ya kimetaboliki, huathiri mfumo wa kinga na maisha ya ngono ya wanaume na wanawake. Upungufu wake husababisha utasa, ugonjwa wa ngozi, kuharibika kwa ladha na harufu, hupunguza shughuli za ngono, huharibu ukuaji na muundo wa nywele na kucha; katika matukio machache inakuza ukuaji wa saratani.

Manganese

inashiriki katika kimetaboliki ya lipid na kabohydrate, huathiri utendaji wa enzymes. Inazuia ugonjwa wa kisukari, magonjwa ya tezi ya tezi na vyombo vya moyo. Kwa upungufu wake, usumbufu katika safu ya moyo na unyonyaji wa sukari hufanyika, uzito, sauti na nguvu hupungua. vifaa vya ligamentous(kwa sababu ya hili, majeraha yanaongezeka).

Klorini

inashiriki katika kudumisha shinikizo la osmotic maji ya mwili na pH ya seli, ni sehemu ya juisi ya tumbo, huvunja mafuta, huchochea hamu ya kula, huhifadhi maji katika mwili, huchochea uondoaji wa sumu. Upungufu wake unaonyeshwa na uchovu, usingizi, kupoteza kumbukumbu, kiu, kupoteza nywele na meno.

Bidhaa kama vyanzo kuu vyenye microelements. Utangamano wa microelements na vitamini

Madini	Mahitaji ya kila siku	Chakula kilicho matajiri katika kipengele hiki	Utangamano wa Vitamini	Mahali katika mwili
Chuma	10 mg	Ini ya nyama ya ng'ombe, nyama nyekundu, pilipili hoho, prunes, kabichi, mchicha.	Vitamini A na C huboresha ufyonzaji wa chuma, huzima vitamini E na B12.	Hemoglobin (seli nyekundu za damu).
Sodiamu	7-10 g	Chumvi ya meza, mkate, jibini la feta, jibini.		Mifupa, nafasi ya pericellular, ndani ya seli
Potasiamu	3-5 g	Viazi, prunes, apricots kavu, zabibu, mchicha, karanga, mwani.		Ndani ya seli, misuli ya moyo
Calcium	1 g	Maziwa, jibini	Vitamini D, K, B12, C kukuza ngozi ya kalsiamu na kushiriki katika kimetaboliki yake.	Moyo, mifupa
Iodini	200 mcg	Samaki, mwani, viazi, uyoga, jordgubbar.		Tezi.
Klorini		Chumvi		Tumbo
Magnesiamu	400 mg	Mchicha, kunde, chokoleti, ndizi	Inaboresha kupenya kwa vitamini B6 ndani ya seli. Hupunguza unyonyaji wa vitamini B1 na E.	Ndani ya seli.
Chromium	100-200 mcg	Chachu ya Brewer, shayiri ya lulu, mafuta, beets.	Vitamini C inakuza ngozi ya chromium.	Misuli, ubongo, tezi za adrenal.
Manganese	2-3 mg	Nyama, uyoga, karanga, shayiri	Huzima vitamini B12.	Mfumo wa musculoskeletal, mfumo wa neva, gonads
Zinki	15 mg	Nyama, oysters, karanga	Inaboresha unyonyaji wa vitamini A. Hutengeneza tata isiyoyeyuka na vitamini B9. Vitamini B2 huongeza ngozi ya zinki. Vitamini B6 hupunguza upotezaji wa zinki.	Tezi ya thymus na pineal, testicles.
Shaba	1.5-3 mg	Ini, dagaa, karanga, buckwheat, mchele	Inaboresha uwekaji wa vitamini B3. Inapunguza kasi ya kunyonya kwa vitamini B2 na E, shughuli za vitamini B5, B12. Vitamini C husaidia kuondoa shaba.	Ndani ya seli
Fosforasi	1.5 g	Samaki, nyama, jibini, jibini la Cottage	Vitamini D inaboresha kimetaboliki ya fosforasi.	Mifupa
Selenium	150-200 mcg	Ini, figo, dagaa, karanga	Inakuza ngozi ya vitamini E, ambayo huongeza mali ya antioxidant ya selenium.	seli nyekundu za damu, seli za misuli. Kwa wanaume, 1/2 ya seleniamu katika mwili mzima iko kwenye tubules za seminiferous.
Fluorini	1.5 mg	Chakula cha baharini, maji ya fluoridated na maziwa, karanga, mkate, chai nyeusi.		Mifupa na meno

Microelements zitakusaidia kupoteza uzito

Vipengele vya kemikali katika mwili wa binadamu

Kati ya vitu 92 vya kemikali vinavyopatikana katika maumbile, 81 vipo kwenye mwili wa mwanadamu. Madini ni sehemu ya maji na tishu zote. Kudhibiti michakato zaidi ya 50,000 ya biochemical, ni muhimu kwa utendaji wa misuli, moyo na mishipa, kinga, neva na mifumo mingine; kushiriki katika awali ya misombo muhimu, michakato ya metabolic, hematopoiesis, digestion, neutralization ya bidhaa za kimetaboliki; ni sehemu ya enzymes, homoni (iodini katika thyroxine, zinki - insulini na homoni za ngono), huathiri shughuli zao.

Uwepo wa idadi ya madini katika mwili kwa idadi iliyoainishwa madhubuti - hali ya lazima ili kuhifadhi afya ya binadamu. Ni muhimu kukumbuka kwamba macro- na microelements si synthesized katika mwili wao kuja kutoka chakula, maji, na hewa. Kiwango cha kunyonya kwao inategemea hali ya viungo vya kupumua na utumbo. Kubadilishana kwa madini na maji ambayo huyeyushwa hayatengani, na vipengele muhimu zilizowekwa katika tishu na, kama ni lazima, kuondolewa ndani ya damu. Seti ya michakato ya kunyonya, usambazaji, uigaji na uondoaji wa vitu vinavyopatikana katika mfumo wa misombo ya isokaboni hujumuisha kimetaboliki ya madini.

Madini huingia ndani ya mwili wa mwanadamu hasa kwa chakula katika hali isiyofanya kazi na imeamilishwa, na kutengeneza misombo mbalimbali na protini za uzito wa Masi. Maudhui ya madini hutofautiana kulingana na msimu. Katika spring, kiwango cha macro- na microelements hupungua, na katika vuli mapema huongezeka.

Viumbe hai mtu mwenye afya njema ina mfumo wazi wa kujidhibiti. Wakati kuna ulaji wa ziada wa macro- na microelements, mfumo wa kuondoa huanza kufanya kazi. Katika njia ya utumbo, ngozi ya vipengele imefungwa, ikifuatiwa na uchafu wao kwenye kinyesi. Kasoro katika kiungo chochote ni sababu ya ziada au upungufu wa kipengele, au usawa wa vitu vingine vya kibiolojia (homoni, vitamini, enzymes) zinazohusika katika michakato ngumu udhibiti, na inajidhihirisha na dalili za kliniki.

Ili kupanga taarifa kuhusu maudhui na jukumu la kisaikolojia la vipengele vya kemikali katika mwili, uainishaji kadhaa umependekezwa katika miongo ya hivi karibuni. Moja ya kanuni za uainishaji ni mgawanyiko wa vipengele vya kemikali katika vikundi, kulingana na kiasi cha maudhui yao katika mwili wa mamalia na wanadamu.

Kundi la kwanza la uainishaji huu linajumuisha "macroelements", mkusanyiko ambao katika mwili unazidi 0.01%. Hizi ni pamoja na O, C, H, N, Ca, P, K, Na, S, Cl, Mg. Kwa maadili kamili (kulingana na uzito wa wastani wa mwili wa binadamu wa kilo 70), maudhui ya vipengele hivi ni kati ya zaidi ya kilo arobaini (oksijeni) hadi g kadhaa (magnesiamu). Vipengele vingine vya kikundi hiki huitwa "organogens" (O, H, C, N, P, S) kutokana na jukumu lao la kuongoza katika malezi ya muundo wa tishu na viungo.

Kundi la pili linajumuisha "microelements" (mkusanyiko kutoka 0.00001% hadi 0.01%). Kundi hili linajumuisha: Fe, Zn, F, Sr, Mo, Cu, Br, Si, Cs, J, Mn, Al, Pb, Cd, B, Kb. Vipengele hivi viko katika mwili katika viwango kutoka kwa mamia ya mg hadi g kadhaa, Walakini, licha ya yaliyomo "chini", vitu vidogo sio viungo vya nasibu vya kiumbe hai, lakini ni sehemu za mfumo mgumu wa kisaikolojia unaohusika katika kudhibiti. kazi muhimu za mwili katika hatua zote za ukuaji wake.

Kundi la tatu linajumuisha "ultramicroelements", mkusanyiko ambao ni chini ya 0.000001%. Hizi ni Se, Co, V, Cr, As, Ni, Li, Ba, Ti, Ag, Sn, Be, Ga, Ge, Hg, Sc, Zr, Bi, Sb, U, Th, Rh. Maudhui ya vipengele hivi katika mwili wa binadamu hupimwa kwa mg na mcg. Imesakinishwa kwa sasa umuhimu muhimu kwa mwili vitu vingi kutoka kwa kikundi hiki, kama vile selenium, cobalt, chromium, nk.

Uainishaji mwingine unategemea mawazo kuhusu jukumu la kisaikolojia la vipengele vya kemikali katika mwili. Kwa mujibu wa uainishaji huu, macroelements, ambayo hufanya wingi wa seli na tishu, ni vipengele vya "kimuundo". Vipengee vidogo muhimu (muhimu) ni pamoja na Fe, J, Cu, Zn, Co, Cr, Mo, Se, Mn, na "muhimu kwa masharti" - Kama, B, Br, F, Li, Ni, Si, V hitaji au umuhimu muhimu ( kutoka kwa Kiingereza muhimu - "muhimu") ni mali muhimu zaidi ya vitu vya kemikali kwa maisha ya viumbe hai. Kipengele cha kemikali inachukuliwa kuwa muhimu ikiwa, kwa kutokuwepo au ulaji wa kutosha ndani ya mwili, shughuli za kawaida za maisha zinavunjwa, maendeleo huacha, na uzazi hauwezekani. Kujaza kiasi kinachokosekana cha kitu kama hicho huondoa maonyesho ya kliniki upungufu wake na kurejesha uhai wa mwili.

Vipengele vya "Sumu" ni pamoja na AI, Cd, Pb, Hg, Be, Ba, Bi, Ti, na vipengele "vyenye sumu" ni pamoja na Ag, Au, In, Ge, Rb, Ti, Te, U, W, Sn, Zr n.k. . Matokeo ya ushawishi wa vipengele hivi kwenye mwili ni maendeleo ya syndromes ya ulevi (toxicopathies).

Macronutrients

Silicon (Si).

Silicon inahusika katika kimetaboliki ya chumvi zaidi ya 70 za madini na vitamini nyingi. Kwa upungufu wake, ngozi ya kalsiamu, chuma, cobalt, manganese, fluorine na vitu vingine hupungua na kimetaboliki inasumbuliwa.

Silicon colloids ina mali ya "gluing" vijidudu vya pathogenic kwao wenyewe: virusi vya mafua na rheumatism, hepatitis na polyarthritis, cocci ya pathogenic na trichomonas, Candida na fungi ya chachu, na kutengeneza misombo tata pamoja nao ambayo hutolewa kutoka kwa mwili.

KATIKA miaka iliyopita Arthritis imekuwa kwa kiasi kikubwa mdogo, na idadi ya magonjwa ya utumbo na ngozi kwa watoto imeongezeka. Yote hii inahusishwa na upungufu wa silicon katika mwili kutokana na mabadiliko ya lishe kuelekea vyakula vilivyosafishwa. Upungufu wa dutu hii, kwa mfano kwa watoto, leo ni asilimia 50 au zaidi.

Asante kwako kemikali mali kuunda mifumo ya kushtakiwa ya colloidal katika suluhisho, hutoa msaada muhimu microflora ya kawaida matumbo katika kudumisha usafi wa ndani wa mwili.

Mwili wa mwanadamu hauwezi kuwepo bila silicon na derivatives yake. Upungufu wake au ziada huathiri vibaya utendaji wa viungo vya ndani na mwili kwa ujumla.

Silika inahusika katika malezi ya seli nyekundu za damu. Washa mishipa ya damu silicon huathiri sawa na inavyofanya kwenye mimea - huamua kiwango cha elasticity na nguvu. Kwa ukosefu wa silicon, mishipa ya damu inakuwa tete na huathirika zaidi na kupungua.

Chuma (Fe) kwa asili hupatikana kwa namna ya madini - ore magnetic chuma. Iron ni sehemu ya hemoglobin ya damu. Kwa ukosefu wake katika chakula, muundo wa hemoglobin katika damu na uundaji wa enzymes zilizo na chuma huvurugika sana, na. Anemia ya upungufu wa chuma. Katika dawa, hutumiwa kutibu magonjwa yanayohusiana na shida hali ya kawaida na kazi za damu na lishe ya jumla mwili. Kama metali nyingine nzito, huongeza protini na hutoa misombo pamoja nao - albinati, kwa hiyo ina asili ya ndani. hatua ya kutuliza nafsi. Imechangiwa katika homa, magonjwa ya njia ya utumbo, matukio ya vilio vya venous, magonjwa ya kikaboni moyo na mishipa ya damu. Chuma kina uwezo wa kujilimbikiza (deposit) mwilini. Kiwango cha kila siku chuma 18 mg. Iron hupatikana katika vyakula kama vile maharagwe, buckwheat, mboga, ini, nyama, viini vya mayai, parsley, uyoga wa porcini, bidhaa za kuoka, na vile vile viuno vya rose, tufaha, parachichi, cherries, gooseberries, mulberries nyeupe na jordgubbar.

Kalsiamu (Ca) ni sehemu kuu ya tishu mfupa, ni sehemu ya damu, ina jukumu muhimu katika kusimamia taratibu za ukuaji na shughuli za seli za aina zote za tishu. Wakati kufyonzwa na chakula, kalsiamu huathiri kimetaboliki na inakuza ngozi kamili zaidi virutubisho. Misombo ya kalsiamu huimarisha vikosi vya ulinzi mwili na kuongeza upinzani wake kwa mambo mabaya ya nje, ikiwa ni pamoja na maambukizi. Upungufu wa kalsiamu huathiri kazi ya misuli ya moyo na shughuli za enzymes fulani. Chumvi za kalsiamu zinahusika katika mchakato wa kuchanganya damu. Kalsiamu ni muhimu sana kwa malezi ya mifupa.

Macroelements - kalsiamu (Ca) na fosforasi (P) kuwa na pekee umuhimu mkubwa kwa kiumbe kinachokua; Kwa ukosefu wa kalsiamu katika chakula, mwili huanza kutumia kalsiamu, ambayo ni sehemu ya mifupa, na kusababisha magonjwa ya mfupa. Kalsiamu ni kipengele cha kawaida kabisa, hufanya takriban 3.6% ya uzito wa ukoko wa dunia, katika maji ya asili kuna calcium bicarbonate Ca(HCOP)2 mumunyifu. Kwa asili, kalsiamu ni chokaa spar (CaSO3), phosphorite, apatite, marumaru, chokaa, chaki, jasi (CaS04, 2H20) na madini mengine yenye kalsiamu. Mifupa ya wanyama wenye uti wa mgongo hujumuisha hasa fosfati ya kalsiamu na kalsiamu kabonati. Maganda ya yai na makombora ya mollusk yanajumuisha chumvi ya kalsiamu carbonate. Mahitaji ya kila siku ya kalsiamu ni kuhusu 1000 mg. Chumvi za kalsiamu hutumiwa kwa hali mbalimbali za mzio, kuongeza ugandaji wa damu, kupunguza upenyezaji wa mishipa wakati wa uchochezi na. michakato ya exudative, kwa kifua kikuu, rickets, magonjwa ya mfumo wa mifupa, nk. Vyanzo kamili zaidi vya kalsiamu ni maziwa na bidhaa za maziwa - jibini la jumba, jibini. Maziwa na bidhaa za maziwa huchangia kunyonya kwake kutoka kwa vyakula vingine. Vyanzo vyema vya kalsiamu ni kiini cha yai, kabichi, soya, sprats, samaki sehemu ndani mchuzi wa nyanya. Kalsiamu hupatikana katika matunda ya viuno vya rose, miti ya tufaha, zabibu, jordgubbar, gooseberries, tini, ginseng, blueberries na parsley.

Potasiamu (K) hutokea kwa asili kama kloridi ya potasiamu. Potasiamu imejumuishwa katika multivitamini na microelements kwa namna ya sulfate ya potasiamu na hutumiwa hasa kwa matatizo ya kimetaboliki. Ikiwa kuna ukosefu wa potasiamu katika mwili, arrhythmia ya moyo inaweza kutokea. Potasiamu inashikilia shinikizo la osmotic katika damu, ina athari ya diuretiki. Mahitaji ya kila siku ya potasiamu ni 2500 mg. Potasiamu iko katika tufaha, cherries, zabibu za divai, ginseng, gooseberries, mananasi, ndizi, parachichi kavu, viazi, maharagwe, mbaazi, soreli, nafaka na samaki.

Magnesiamu (Mg). Katika mwili, kimetaboliki ya fosforasi inahusishwa, pamoja na kalsiamu, na kimetaboliki ya magnesiamu. Wengi wa magnesiamu hupatikana katika tishu za mfupa. Katika plasma ya damu, seli nyekundu za damu na tishu laini hupatikana hasa katika hali ya ionized. Magnesiamu ni sehemu muhimu klorofili, hupatikana katika vyakula vyote asili ya mmea. Kipengele hiki pia ni sehemu ya lazima ya viumbe vya wanyama, lakini hupatikana kwa kiasi kidogo kuliko mimea (katika maziwa 0.043%, katika nyama 0.013%). Chumvi za magnesiamu zinahusika katika michakato ya enzymatic. Inajulikana kuwa lishe iliyo na chumvi nyingi za magnesiamu ina athari ya faida kwa wazee na watu walio na ugonjwa wa moyo na mishipa, haswa wale walio na ugonjwa wa moyo. shinikizo la damu na atherosclerosis. Magnésiamu pia hurekebisha msisimko wa mfumo wa neva, ina mali ya antispasmodic na vasodilating na, kwa kuongeza, uwezo wa kuchochea motility ya matumbo na kuongeza usiri wa bile, na huhifadhiwa katika hali ya ionized kama sehemu ya tishu za mfupa. Mahitaji ya kila siku ya magnesiamu ni 400 mg Kama kipengele cha kufuatilia, magnesiamu hupatikana katika viuno vya mdalasini, cherries, zabibu, tini, gooseberries, maharagwe, oatmeal na buckwheat, na mbaazi. Bidhaa za nyama na maziwa zina sifa ya maudhui ya chini ya magnesiamu.

Sodiamu (Na). Chanzo cha sodiamu kwa mwili wa binadamu ni chumvi ya meza. Umuhimu wake kwa maisha ya kawaida ni mkubwa sana. Inashiriki katika udhibiti wa shinikizo la osmotic, kimetaboliki, na kudumisha usawa wa asidi ya alkali. Kwa sababu ya chumvi ya meza, iliyopatikana katika chakula, hujaa matumizi ya kloridi ya sodiamu, ambayo ni sehemu ya damu na ya asidi hidrokloriki juisi ya tumbo. Kutolewa kwa kloridi ya sodiamu kutoka kwa mwili, na, kwa hiyo, haja yake inathiriwa na kiasi cha chumvi za potasiamu zilizopokelewa na mwili. Chakula cha mimea, hasa viazi, ni matajiri katika potasiamu na huongeza usiri wa kloridi ya sodiamu, na kuongeza haja yake. Kiwango cha kila siku cha sodiamu ni 4000 mg. Mtu mzima hutumia hadi 15 g ya chumvi ya meza kila siku na hutoa kiasi sawa kutoka kwa mwili. Kiasi cha chumvi cha meza katika chakula cha binadamu kinaweza kupunguzwa hadi 5 g kwa siku bila madhara kwa afya. Kutolewa kwa kloridi ya sodiamu kutoka kwa mwili, na kwa hiyo haja yake, huathiriwa na kiasi cha chumvi za potasiamu zilizopokelewa na mwili. Vyakula vya mmea, haswa viazi, vina potasiamu nyingi na huongeza usiri wa kloridi ya sodiamu, na kuongeza hitaji lake. Sodiamu nyingi, ikilinganishwa na bidhaa zingine za mmea, hupatikana katika matunda nyeusi na jamu. Sodiamu na potasiamu hupatikana katika vyakula vyote vya mimea na wanyama. Vyakula vya mimea vina potasiamu zaidi, vyakula vya wanyama vina sodiamu zaidi. Damu ya binadamu ina 0.32% ya sodiamu na 0.20% ya potasiamu.

Fosforasi (P). Katika mifupa ya wanyama wenye uti wa mgongo na katika majivu ya mimea kwa namna ya Ca3(P04)2; ni sehemu ya tishu zote za mwili, hasa protini za tishu za neva na ubongo, na inashiriki katika aina zote za kimetaboliki. Kuna kuhusu 1.4 kg ya fosforasi katika mifupa ya binadamu, 150.0 g katika misuli, na 12 g katika mfumo wa neva ya misombo ya fosforasi, kalsiamu phosphate ni muhimu zaidi - sehemu muhimu ya madini. imejumuishwa katika mbolea mbalimbali za fosforasi, kama kipengele tofauti au pamoja na amonia na potasiamu. Mahitaji ya kila siku ya fosforasi ni kuhusu 1000 mg. Maandalizi ya fosforasi huongeza ukuaji na maendeleo ya tishu za mfupa, huchochea hematopoiesis, na kuboresha utendaji wa mfumo wa neva. Inatumika pamoja na zingine dawa(kwa mfano, na vitamini D, chumvi za kalsiamu, nk). Fosforasi huingia mwilini hasa kupitia bidhaa za asili ya wanyama - maziwa na bidhaa za maziwa, nyama, samaki, mayai, nk. Kiasi kikubwa zaidi, ikilinganishwa na microelements nyingine, fosforasi iko katika nyama. Kuna fosforasi nyingi kwenye jamu, na vile vile kwenye tufaha, jordgubbar, tini, viuno vya rose ya mdalasini, na matunda nyeusi ya kijivu.

Aini za kloridi (CL) kuingia ndani ya mwili wa binadamu hasa kwa namna ya kloridi ya sodiamu - chumvi ya meza, ni sehemu ya damu, kudumisha shinikizo la osmotic katika damu, na ni sehemu ya asidi hidrokloric ndani ya tumbo. Ukiukaji wa kimetaboliki ya klorini husababisha maendeleo ya edema, usiri wa kutosha wa juisi ya tumbo, nk Kupungua kwa kasi kwa klorini katika mwili kunaweza kusababisha hali mbaya. Kiwango cha kila siku cha kloridi ni 5000 mg.

Microelements

Microelements zinahitajika katika vipimo vya biotic na upungufu wao au ziada katika mwili huathiri mabadiliko michakato ya metabolic nk Madini yana jukumu kubwa la kisaikolojia katika mwili wa binadamu na wanyama, ni sehemu ya seli zote na juisi, na huamua muundo wa seli na tishu; katika mwili ni muhimu ili kuhakikisha michakato yote muhimu ya kupumua, ukuaji, kimetaboliki, malezi ya damu, mzunguko wa damu, shughuli za mfumo mkuu wa neva na ushawishi wa colloids ya tishu na michakato ya enzymatic. Wao ni sehemu ya au kuamsha hadi enzymes mia tatu.

Manganese (Mn). Manganese hupatikana katika viungo na tishu zote za binadamu. Kuna mengi sana katika gamba la ubongo na mifumo ya mishipa. Manganese inashiriki katika kimetaboliki ya protini na fosforasi, katika kazi ya ngono na katika kazi ya mfumo wa musculoskeletal, inashiriki katika michakato ya redox, na ushiriki wake michakato mingi ya enzymatic hufanyika, pamoja na michakato ya awali ya vitamini B na homoni. Upungufu wa manganese huathiri utendaji wa mfumo mkuu wa neva na uimarishaji wa membrane seli za neva, juu ya maendeleo ya mifupa, juu ya hematopoiesis na athari za kinga, juu ya kupumua kwa tishu. Ini ni ghala la manganese, shaba, chuma, lakini kwa uzee yaliyomo kwenye ini hupungua, lakini hitaji lao mwilini linabaki, huibuka. magonjwa mabaya, moyo na mishipa, nk Maudhui ya manganese katika chakula ni 4 ... 36 mg. Mahitaji ya kila siku ni 2 ... 10 mg. Imejumuishwa katika majivu ya mlima, viuno vya rose ya hudhurungi, tufaha la nyumbani, parachichi, zabibu za divai, ginseng, jordgubbar, tini, bahari ya buckthorn, pamoja na bidhaa za kuoka, mboga mboga, ini na figo.

Bromini (Br). Yaliyomo ya juu zaidi ya bromini huzingatiwa kwenye medula, figo, tezi ya tezi, tishu za ubongo, tezi ya pituitari, damu, maji ya cerebrospinal. Chumvi za bromini hushiriki katika udhibiti wa mfumo wa neva, kuamsha kazi ya ngono, kuongeza kiasi cha ejaculate na idadi ya manii ndani yake. Wakati bromini hujilimbikiza kwa kiasi kikubwa, huzuia kazi ya tezi ya tezi, kuzuia kuingia kwa iodini ndani yake, na kusababisha ugonjwa wa ngozi bromoderma na unyogovu wa mfumo mkuu wa neva. Bromini ni sehemu ya juisi ya tumbo, inayoathiri (pamoja na klorini) asidi yake. Mahitaji ya kila siku yaliyopendekezwa ya bromini kwa mtu mzima ni kuhusu 0.5 ... 2.0 mg. Maudhui ya bromini katika chakula cha kila siku ni 0.4 ... 1.1 mg. Vyanzo vikuu vya bromini katika lishe ya binadamu ni mkate na bidhaa za mkate, maziwa na bidhaa za maziwa, kunde - lenti, maharagwe, mbaazi.

Shaba (Cu). Copper huathiri ukuaji na maendeleo ya kiumbe hai, inashiriki katika shughuli za enzymes na vitamini. Kazi yake kuu ya kibiolojia ni ushiriki katika kupumua kwa tishu na hematopoiesis. Copper na zinki huongeza athari za kila mmoja. Upungufu wa shaba husababisha usumbufu wa malezi ya hemoglobin, anemia inakua, na maendeleo ya akili yanaharibika. Kuna haja ya shaba katika mchakato wowote wa uchochezi, kifafa, anemia, leukemia, cirrhosis ya ini; magonjwa ya kuambukiza. Usihifadhi vyakula au vinywaji vyenye asidi kwenye vyombo vya shaba au shaba. Shaba ya ziada ina athari ya sumu kwenye mwili, kutapika, kichefuchefu, na kuhara huweza kutokea. Maudhui ya shaba katika chakula cha kila siku ni 2 ... 10 mg na hujilimbikiza hasa katika ini na mifupa. Vitamini vyote vilivyo na microelements vina shaba ndani ya mipaka ya kawaida, wakati vitamini vya mitishamba vyenye quince (1.5 mg%). rowan, apple ya ndani, apricot ya kawaida, mtini, gooseberry, mananasi - 8.3 mg% kwa kilo 1, persimmon hadi 0.33 mg%.

Nickel (Ni). Nickel hupatikana kwenye kongosho na tezi ya pituitari. Maudhui ya juu zaidi hupatikana katika nywele, ngozi na viungo vya asili ya ectodermal. Kama cobalt, nikeli ina athari ya manufaa kwenye michakato ya hematopoietic na inawasha idadi ya enzymes. Kwa ulaji mwingi wa nickel ndani ya mwili kwa muda mrefu, mabadiliko ya dystrophic katika viungo vya parenchymal, shida ya mfumo wa moyo na mishipa, mifumo ya neva na utumbo, mabadiliko katika hematopoiesis, kabohydrate na kimetaboliki ya nitrojeni, kutofanya kazi kwa tezi ya tezi na kazi ya uzazi huzingatiwa. Kuna nikeli nyingi katika bidhaa za mimea, samaki wa baharini na dagaa, na ini.

Cobalt (Cobalt). Katika mwili wa binadamu, cobalt hufanya kazi mbalimbali, hasa, inathiri kimetaboliki na ukuaji wa mwili, na inashiriki moja kwa moja katika taratibu za hematopoiesis; inakuza usanisi wa protini za misuli, inaboresha assimilation ya nitrojeni, inaamsha idadi ya Enzymes zinazohusika katika kimetaboliki; ni sehemu muhimu ya kimuundo ya vitamini B, inakuza ngozi ya kalsiamu na fosforasi, na inapunguza msisimko na sauti ya mfumo wa neva wenye huruma. Maudhui katika mlo wa kila siku ni 0.01...0.1 mg. Mahitaji 40...70 mcg. Cobalt hupatikana katika matunda ya miti ya tufaha, parachichi, zabibu za divai, jordgubbar, walnuts, maziwa, bidhaa za kuoka, mboga mboga, ini ya nyama ya ng'ombe, na kunde.

C inc (Zn). Zinc inashiriki katika shughuli za enzymes zaidi ya 20, ni sehemu ya kimuundo ya homoni ya kongosho, inathiri ukuaji, ukuaji, maendeleo ya kijinsia wavulana, mfumo mkuu wa neva. Ukosefu wa zinki husababisha watoto wachanga kwa wavulana na magonjwa ya mfumo mkuu wa neva. Zinki inaaminika kuwa kansa, hivyo athari yake kwa mwili inategemea kipimo. Maudhui katika chakula cha kila siku ni 6 ... 30 mg. Kiwango cha kila siku cha zinki ni 5 ... 20 mg. Zilizomo katika offal, bidhaa za nyama, mchele unpolished, uyoga, oysters, dagaa nyingine, chachu, mayai, haradali, alizeti, alizeti, bidhaa kuokwa, nyama, mboga mboga, na pia hupatikana katika mimea mingi ya dawa, katika matunda ya mti wa ndani apple. .

Molybdenum (Mo). Molybdenum ni sehemu ya vimeng'enya, huathiri uzito na urefu, huzuia kari ya meno, na huhifadhi floridi. Kwa ukosefu wa molybdenum, ukuaji hupungua. Maudhui katika mlo wa kila siku ni 0.1...0.6 mg. Kiwango cha kila siku cha molybdenum ni 0.1...0.5 mg Molybdenum inapatikana kwenye chokeberry, tufaha la nyumbani, jamii ya kunde, ini, figo, na bidhaa zilizookwa.

Selenium (Se). Selenium inashiriki katika kimetaboliki ya asidi ya amino iliyo na sulfuri na inalinda vitamini E kutokana na uharibifu wa mapema, inalinda seli kutoka kwa radicals bure, lakini. dozi kubwa seleniamu inaweza kuwa hatari na unapaswa kuchukua tu virutubisho vya seleniamu kwa ushauri wa daktari. Kiwango cha kila siku cha seleniamu ni 55 mcg. Sababu kuu ya upungufu wa seleniamu ni ulaji wake wa kutosha kutoka kwa chakula, hasa mkate na mkate na bidhaa za unga.

Chromium (Cr). Katika miaka ya hivi karibuni, jukumu la chromium katika wanga na kimetaboliki ya mafuta. Ilibadilika kuwa kimetaboliki ya kawaida ya kabohaidreti haiwezekani bila chromium ya kikaboni iliyo katika bidhaa za asili za wanga. Chromium inashiriki katika uundaji wa insulini, inasimamia sukari ya damu na kimetaboliki ya mafuta, inapunguza viwango vya cholesterol katika damu, inalinda mishipa ya moyo kutokana na sclerotization, na kuzuia maendeleo ya magonjwa ya moyo na mishipa. Ukosefu wa chromium katika mwili unaweza kusababisha fetma, uhifadhi wa maji katika tishu na kuongezeka kwa shinikizo la damu. Nusu ya watu duniani wana upungufu wa chromium kutokana na vyakula vilivyosafishwa. Posho ya kila siku ya chromium ni 125 mcg. KATIKA chakula cha kila siku lishe inapaswa kupunguzwa kwa kiwango cha chini kilichosafishwa, vyakula vilivyotakaswa - unga mweupe na bidhaa zilizotengenezwa kutoka kwayo, sukari nyeupe, chumvi, nafaka. kupikia papo hapo, aina mbalimbali za flakes za nafaka. Inahitajika kujumuisha bidhaa asilia ambazo hazijasafishwa zenye chromium kwenye lishe yako: mkate wa nafaka, uji uliotengenezwa kutoka kwa nafaka asili (buckwheat, mchele wa kahawia, shayiri, mtama), offal (ini, figo na moyo wa wanyama na ndege), samaki na dagaa. . Chromium ina viini mayai ya kuku, asali, karanga, uyoga, sukari ya kahawia. Ya nafaka, shayiri ya lulu ina chromium nyingi, basi buckwheat kati ya mboga, beets na radishes zina chromium nyingi kati ya matunda; Chanzo kizuri chromium na microelements nyingine - chachu ya bia, bia, divai nyekundu kavu. Misombo ya Chromium ina kiwango cha juu cha tete;

Ujerumani (Ge) kipengele kingine muhimu, adimu na kisichojulikana sana. germanium ya kikaboni ina athari nyingi za kibaolojia: inahakikisha uhamisho wa oksijeni kwa tishu za mwili, huongeza hali ya kinga, inaonyesha shughuli za antiviral na antitumor. Kwa kubeba oksijeni, inazuia ukuaji wa upungufu wa oksijeni kwenye kiwango cha tishu, na hupunguza hatari ya kukuza kinachojulikana kama hypoxia ya damu, ambayo hufanyika wakati hemoglobin katika seli nyekundu za damu inapungua. Husaidia kudumisha afya na kusaidia kinga lishe sahihi, ikiwa ni pamoja na bidhaa za asili iliyo na germanium. Miongoni mwa mimea yenye uwezo wa kutangaza germanium na misombo yake kutoka kwa udongo, kiongozi ni mizizi ya ginseng. Kwa kuongeza, hupatikana katika vitunguu, nyanya ( juisi ya nyanya), maharage. Pia hupatikana katika samaki na dagaa - squid, mussels, shrimp, mwani, fucus, spirulina.

Vanadium (V). Inathiri upenyezaji wa utando wa mitochondrial, inhibits awali ya cholesterol. Inakuza mkusanyiko wa chumvi za kalsiamu kwenye mifupa, na kuongeza upinzani wa meno kwa caries. Inapoletwa kupita kiasi ndani ya mwili, vanadium na misombo yake hujidhihirisha kama sumu zinazoathiri mfumo wa damu, viungo vya kupumua, mfumo wa neva na kusababisha mzio na. ugonjwa wa uchochezi ngozi. Kipengele cha kufuatilia vanadium kinapatikana katika uyoga, soya, bizari, nafaka, parsley, ini, samaki na dagaa.

Iodini (J). Iodini inashiriki katika malezi ya homoni ya tezi - thyroxine. Kwa ulaji wa kutosha wa iodini, ugonjwa wa tezi huendelea (goiter endemic). Ikiwa kuna ukosefu wa iodini katika bidhaa za chakula, hasa katika maji, chumvi iodized na dawa Yoda. Ulaji mwingi wa iodini ndani ya mwili husababisha maendeleo ya hypothyroidism. Maudhui katika mlo wa kila siku ni 0.04...0.2 mg. Mahitaji ya kila siku ya iodini ni 50 ... 200 mcg. Iodini hupatikana katika chokeberry, hadi 40 mg%, peari ya kawaida, hadi 40 mg%, feijoa 2 ... 10 mg% kwa kilo 1, maziwa, mboga, nyama, mayai, samaki wa bahari.

Lithiamu (Li). Lithiamu hupatikana katika damu ya binadamu. Chumvi za lithiamu na mabaki ya asidi ya kikaboni hutumiwa kutibu gout. Gout inategemea ugonjwa kimetaboliki ya purine na usiri wa kutosha wa chumvi ya asidi ya uric, na kusababisha kuongezeka kwa kiwango cha asidi ya mkojo katika damu na uwekaji wa chumvi zake kwenye viungo na tishu za mwili. Ukuaji wa gout unakuzwa na lishe ya ziada katika vyakula vilivyo na msingi wa purine (nyama, samaki, nk), matumizi mabaya ya pombe, picha ya kukaa maisha. Lithium carbonate hutumiwa katika tiba ya nyumbani kwa matatizo ya michakato ya oksidi katika mwili na dalili za diathesis ya asidi ya uric na gout.

Sulfuri (S). Katika mwili wa binadamu, sulfuri inashiriki katika malezi ya keratin, protini inayopatikana kwenye viungo, nywele na misumari. Sulfuri ni sehemu ya karibu protini zote na enzymes katika mwili, inashiriki katika athari za redox na michakato mingine ya kimetaboliki, na inakuza usiri wa bile kwenye ini. Nywele zina sulfuri nyingi. Atomi za sulfuri ni sehemu ya vitamini B thiamine na biotin, pamoja na asidi muhimu ya amino cysteine na methionine. Upungufu wa sulfuri katika mwili wa binadamu ni nadra sana - na matumizi ya kutosha ya vyakula vyenye protini. Mahitaji ya kisaikolojia ya sulfuri haijaanzishwa.

Fluoridi (F-). Maudhui katika mlo ni 0.4 ... 0.8 mg. Mahitaji ya kila siku ya floridi ni 2...3 mg. Hasa hujilimbikiza kwenye mifupa na meno. Fluorides hutumiwa dhidi ya caries ya meno, huchochea hematopoiesis na kinga, na kushiriki katika maendeleo ya mifupa. Fluoride kupita kiasi husababisha enamel ya meno yenye mabaka, husababisha fluorosis, na kukandamiza ulinzi wa mwili. Fluorine huingia ndani ya mwili na bidhaa za chakula, ambazo mboga mboga na maziwa ni tajiri zaidi ndani yake. Mtu hupokea takriban 0.8 mg ya fluoride katika chakula, iliyobaki inapaswa kutoka kwa maji ya kunywa.

Fedha (Ag). Fedha ni kipengele cha kufuatilia ambacho ni sehemu ya lazima ya tishu za kiumbe chochote kilicho hai. KATIKA mgawo wa kila siku mtu anapaswa kuwa na wastani wa 80 mcg za fedha. Utafiti umeonyesha kuwa hata matumizi ya muda mrefu Mtu kunywa maji yenye micrograms 50 kwa lita moja ya fedha haina kusababisha dysfunction ya viungo vya utumbo au mabadiliko yoyote ya pathological katika hali ya mwili kwa ujumla. Jambo kama vile upungufu wa fedha katika mwili haujaelezewa popote. Mali ya baktericidal ya fedha yanajulikana. KATIKA dawa rasmi Maandalizi ya fedha ya colloidal na nitrate ya fedha hutumiwa sana. Katika mwili wa mwanadamu, fedha hupatikana katika ubongo, tezi za endocrine, ini, figo na mifupa ya mifupa. Katika homeopathy, fedha hutumiwa katika fomu yake ya msingi, fedha ya metali, na kwa namna ya nitrate ya fedha. Maandalizi ya fedha katika homeopathy kawaida huwekwa kwa magonjwa ya kudumu na ya muda mrefu ambayo hupunguza sana mfumo wa neva. Hata hivyo jukumu la kisaikolojia fedha katika mwili wa binadamu na wanyama haijasomwa vya kutosha.

Radiamu (Ra) wakati wa kumeza, pia hujilimbikiza kwenye mfumo wa mifupa. Radiamu inajulikana kama kipengele cha mionzi. Ioni za vipengele vya ardhi vya alkali (strontium, bariamu, kalsiamu) huchochea protini, hupunguza upenyezaji wa membrane ya seli, na kuimarisha tishu. Kuhusu zebaki (Hg) na cadmium (Cd), licha ya ukweli kwamba vitu hivi vinapatikana katika viungo na tishu zote, kiini cha athari zao kwenye mwili bado hakijatambuliwa. Strontium (Sr) na bariamu (Ba) ni satelaiti za kalsiamu na zinaweza kuchukua nafasi yake katika mifupa, na kutengeneza bohari.

Tofauti katika tabia ya macro- na microelements katika mwili

Macroelements hujilimbikizia, kama sheria, katika aina moja ya tishu za kiumbe hai (tishu zinazounganishwa, misuli, mifupa, damu). Wao huunda nyenzo za plastiki za tishu kuu zinazounga mkono, hutoa mali ya mazingira yote ya mwili kwa ujumla: kudumisha maadili fulani ya pH, shinikizo la osmotic, kudumisha usawa wa asidi-msingi ndani ya mipaka inayohitajika, na kuhakikisha utulivu wa mifumo ya colloid. katika mwili.

Vipengele vidogo vinasambazwa kwa usawa kati ya tishu na mara nyingi huwa na mshikamano wa aina fulani ya tishu na chombo. Hivi ndivyo zinki hujilimbikiza kwenye kongosho; molybdenum - katika figo; bariamu - katika retina ya jicho; strontium - katika mifupa; iodini - katika tezi ya tezi, nk.

Yaliyomo kwenye macroelements kwenye mwili ni sawa, lakini hata kupotoka kwa kiasi kikubwa kutoka kwa kawaida kunaendana na kazi muhimu za mwili. Kinyume chake, hata upungufu mdogo katika maudhui ya microelements kutoka kwa kawaida husababisha magonjwa makubwa. Uchambuzi wa maudhui ya microelements ya mtu binafsi katika viungo na tishu ni mtihani nyeti wa uchunguzi ambao hufanya iwezekanavyo kuchunguza na kutibu magonjwa mbalimbali. Hivyo, kupungua kwa maudhui ya zinki katika plasma ya damu ni matokeo ya lazima ya infarction ya myocardial. Kupungua kwa maudhui ya lithiamu katika damu ni kiashiria cha shinikizo la damu.

Tofauti nyingine katika asili ya macro- na microelements ni kwamba macroelements, kama sheria, ni sehemu ya misombo ya kikaboni katika mwili, wakati microelements ama huunda misombo ya isokaboni au ni sehemu ya misombo ngumu (uratibu) kama vituo vya kazi. Mwanataaluma K. B. Yatsimirsky aliita vipengele vidogo-vidogo vinavyounda “waandaaji wa maisha.”