"Õige toitumine" – kõlab igavalt? Ainult neile, kes on teda puudutavate müütide vangistuses! Tõeliselt tervislik toitumine on maitsvad, mahlased toidud ja “ei” näljatundele. See on "kõhupuhkus", mis annab energiat ja pakub naudingut ning pikemas perspektiivis - annab tervist.
Kuidas õigesti sööma hakata? Millised meelepetted takistavad meil elamast? Kogu tõde selle kohta tervislik toitumine- saidil MedAboutMe.
Tervislik toitumine ei ole üleminek nälgimisele. Toidu piiramine on kahjulik, aeglustab ainevahetust ja aitab kaasa komplektile lisakilod. Pidev tunne nälg on kehale stress ja terviseprobleemid tulevikus.
Õigesti sööma asumiseks ei pea te dieeti miinimumini vähendama, vaid vastupidi, peate selle rikastama - kiudainete, vitamiinide ja mineraalid. Lihtsaim viis on leida tervislik alternatiiv teie tervisele ja figuurile ohtlikele toodetele.
Hot dogide ja burgerite asemel – rinnavõileivad, pelmeenid lemmiklisanditega ja isetehtud pelmeenid. Magusa sooda asemel - mineraalvesi, ja asendada kohv osaliselt siguriga ja roheline tee. Majoneesi asemel salatis - hapukoor ja kreeka jogurt ning eelistage omatehtud ketšupit tomati kaste või salsat. Friikartulite asemel - hoopis keedukartul praetud kala- küpsetatud fooliumis. Pasta - ainult kõvast nisust ja asendage pooltooted tervislike teraviljadega.
2. müüt: sool on kõige ohtlikum vaenlane
Internetis reklaamitavad soolavabad dieedid on tegelikult tervisele ohtlikud ja võivad isegi põhjustada surmav tulemus. Õige toitumise korral peab sool olema toidus. Ainus hoiatus: hüpertensiooniga tuleks seda kasutada rangelt doseerida, kuna sool tõstab vererõhku.
Sest terve inimene sool on abiks. Seda leidub kõigis kehavedelikes maomahl, higi, pisarad, interstitsiaalne vedelik). Keha ei suuda soola ise sünteesida, seega tuleb seda saada toidust. Päevamäär sool tervele inimesele vastavalt Maailma Tervise Organisatsioon, peaks olema 2300 mg, see tähendab umbes üks teelusikatäis.
Aiast pärit juur- ja puuviljad on väga kasulikud, kuid neid pole üldse vaja toorelt ja suurtes kogustes süüa. Neid saab keeta, kuivatada, hautada, praadida ja küpsetada, serveerida salatitena, grillmagustoitudena.
Põhitoidukorda ei saa asendada toore porgandiga ja õhtusöögiks vali kolm salatilehte. Toored juur- ja puuviljad on toidulisandiks, suurepäraseks vahepalaks ja maitsvaks magustoiduks. Aga põhiroad on alati kokkamine ja sageli - soojad toidud, kasulikud seedetrakti (GIT) jaoks.
4. müüt: õige toitumise korral peate rasvad unustama
Tervislik toitumine ei tähenda rasvade eemaldamist toidust, vaid vastupidi, see näeb ette nende tarbimise piisavas koguses. Kõrvaldage ainult transrasvad ja minimeerige küllastunud rasv. See tähendab neid, mida leidub kiirtoidus ja margariinis, poekastmetes ja ketšupites, küpsetistes ja popkornis. Ja toitumises on aukohal taimsed ja loomsed rasvad.
Lisage salatitele taimeõlisid, sööge keskmise rasvasisaldusega piimatooteid, nautige lahja liha ja sööge võid. Mõõdukas rasvade tarbimine on tervisliku toitumise alus.
Kas sa teadsid?
Koos toiduga satuvad organismi Omega-3 ja Omega-6 rasvhapped. Toitumises nimetatakse neid asendamatuteks just seetõttu, et saame neid vaid toidust. Rasvad, nagu süsivesikud või valgud, mängivad oluline roll kehas. Vähemalt ühe toidutriaadi elemendi väljajätmine kahjustab tervist.
Loomulikult on need joogid tervislikud, kuid võivad olla ka salakavalad. Mahlad ja värsked mahlad sisaldavad palju glükoosi ja fruktoosi, tekitavad isu ja võivad põhjustada liigset kaalu. Teatud tüüpi mahlad on vastunäidustatud seedetrakti haiguste korral, teised aga võivad hambaid kahjustada (näiteks tsitrusviljad, tuleb neid veega lahjendada).
Kui olete dieedil, on kõige parem süüa terveid puuvilju. Tasub meeles pidada, et kõiges on oluline "kuldne keskmine". Ameerika teadlaste hiljutised uuringud on näidanud, et hommikuse värske mahla armastajad põevad tõenäolisemalt diabeeti.
6. müüt: vältige kaalu langetamise ajal näksimist
Suupisted on asendamatu tingimusõige toitumine, mida ei tohiks kunagi unustada, sealhulgas kaalu langetamise ajal. Kuna auto ei lähe tankimata, nii ei saa ka meie keha ilma näksimata normaalselt toimida. Päeva jooksul peaks neid olema vähemalt kaks – hommiku- ja lõuna- ning lõuna- ja õhtusöögi vahel. Ja need peaksid olema kvaliteetsed suupisted – peotäis pähkleid, portsjon jogurtit, juustu, tumedat šokolaadi, viinamarju või banaani. Kui sulle meeldib rohkem rahuldust pakkuda - keedetud munad või tailiha (kalkun, kana, vasikaliha). Kuid šokolaaditahvlid, pastlad ja võikreemiga koogid ei ole parimad võimalused.
Nii lihtsad kui ka liitsüsivesikud on tervisliku toitumise oluline osa. Toitumisspetsialistid liigitavad lihtsad (kiired) süsivesikud nende hulka, mis tõstavad kiiresti veresuhkru taset ja annavad kehale energiat. See on aju jaoks parim "tankimine", mis suurendab keskendumisvõimet ja suurendab efektiivsust. Ja liitsüsivesikud annavad pika küllastustunde, imenduvad aeglasemalt ja aktiveerivad soolemotoorikat – peamiselt tänu tärklise ja kiudaine. Maailmaorganisatsioon tervishoid soovitab süüa iga päev 4 grammi süsivesikuid inimese kehakaalu kilogrammi kohta.
Valikus on koogid, šokolaadid, mahlad, saiakesed lihtsad süsivesikud. Komplekssete hulka kuuluvad teraviljad (nisu, tatar, kaerahelbed), kõva nisu pasta, täisteraleib, kartul ja kaunviljad (herned, läätsed, oad).
Müüt 8: Sa peaksid ostma ainult mahetooteid.
Mahetoit on 50% kallim kui "tavalised" tooted – on Ameerika sotsioloogid välja arvutanud. Ja ometi pole sellel traditsioonilise toitumise ees eeliseid. Teadlased viisid läbi uuringud, mille tulemusena selgus, et vitamiinide ja väärtuslike ainete sisaldus orgaanilistes ja tavapärased tooted umbes sama, lisaks ei seostu mahetoit väiksema allergiariskiga. Seega on pakendil olevad kirjad "100% looduslik" ja "orgaaniline" vaid turundustrikk, mille eesmärk on müüki kasvatada.
Õige toitumise korral on vähemalt viis toidukorda 3 põhitoidukorda ja 2 vahepala. Samuti on olemas toitumismudel, mis nimetab seda "fraktsionaalseks toitumiseks", sel juhul võib suupisteid olla veelgi rohkem - 6-7. Isegi kaks korda päevas söömine täisväärtuslik toit kehale ohtlik. Suured rahuldavad portsjonid venitavad kõhtu ja liigsed kalorid muutuvad rasvaks.
Et end hästi tunda, tuleb süüa mõõdukaid portsjoneid lühikeste intervallidega – 2,5-3,5 tundi. Suurim paus jääb eelmise päeva õhtusöögi ja hommikusöögi vahele. Oluline on, et õhtusöök oleks hiljemalt 2 tundi enne magamaminekut.
10. müüt: maiustused ja suhkur on keelatud
Suhkrut ja magusaid toite õiges toitumises hukka ei mõisteta, välja arvatud juhul, kui nende kasutamine on muutunud kinnisideeks. Oluline on välistada ainult "peidetud" suhkrud - need, mis on peidetud töödeldud toitudes - magus sooda, kastmed ja sinep, samuti valmistoidud. Nende sisaldus on seal nii kõrge, et keskmise inimese toidus ületab suhkru kogus teadlaste sõnul kaks korda normist! Ja see on tervisele ohtlik ning täis rasvumist ja sellega seotud haigusi. Seetõttu tuleks maiustusi ja magustoite hoolikalt valida.
Ideaalsed maiustused õiges toitumises on naturaalne jogurt puuviljaviilude, pähklite ja kuivatatud puuviljadega, sorbett, puu- ja köögiviljasalatid ning smuutid.
Kuidas õigesti süüa ja kaalust alla võtta ilma dieedita?
Tunnustatud seni parimaks Harvardi püramiid tervisliku toitumise. Selle on heaks kiitnud kogu maailma üldsus, sealhulgas Venemaa teadlased ja arstid. Selle kaanonite järgi võite süüa kõike, mis on püramiidi sees. Selline toit on tervisele kasulik ja selle abil on lihtne kaalust alla võtta. Naudi oma einet!
Eksperdi kommentaar
Õige toitumise all mõistetakse dieeti, milles on valitud ja tasakaalustatud valgud, rasvad ja süsivesikud, orgaaniline kombinatsioon kasulikud ained ja mineraalaineid, mis võimaldab hoida head vormi. Kasu ja kahju kohta on väärarusaamu teatud tooted. Ja ma tahan neist väärarusaamadest rääkida.
- Hommikusöögiks on parem teravili
Jah, kui need ei sisalda suhkrut, šokolaadi. Piimaga hommikuhelbed on tervislikud ning magneesiumi, kiudainete ja vitamiinide allikad vaid siis, kui teraviljad ei sisalda suhkrut.
- Ei saa leiba süüa
See on võimalik, kui see on valmistatud täisterajahust. Sel juhul on see vitamiinide ja kiudainete allikas.
- Sa ei saa süüa suhkrut, parem on süüa magusaineid
Ei. Magusainete magus maitse paneb kõhunäärme aktiivselt tööle ja insuliini eritama. Ja see paneb sind tundma nälga. Enamik magusaineid on tervisele ohtlikud – neis sisalduvad kemikaalid võivad provotseerida onkoloogilised haigused, kaaries, üleerututus. Looduslikud suhkruasendajad, nagu fruktoos, on väga kaloririkkad ja soodustavad rasvade ladestumist organismis.
- Sa ei saa süüa piimatooteid
Ei see ei ole! Ilma nendeta pole tasakaalustatud ja õiget toitumist. Piimatooted sisaldavad kaltsiumi ja valku, ilma milleta on kehal väga halb olla. Piimatoodete rasvasisaldus ei tohiks olla väga kõrge.
- Ei saa rasva süüa
Ei, need on keha tervise jaoks vajalikud. Või peab sisalduma igapäevases toidus, taimeõlid ei sisalda organismi tervisele vajalikku kolesterooli.
- Ärge sööge pärast treeningut
Energiavarustuse taastamine on võimalik ja vajalik. On vaja säilitada joomise tasakaal ja mitte üle süüa.
- Kui treenite regulaarselt, võite süüa kiirtoitu
Ei, ja see ei puuduta kiirtoit sisaldavate kalorite arvu, vaid nende toodete kvaliteeti, millest toit on valmistatud. Tõmba tagasi kahjulikud ained kehast on väga raske, seetõttu on parem kiirtoidust keelduda.
Eksperdi kommentaar
Nende seas, kes soovivad kaalust alla võtta, on õige toitumise kohta palju müüte:
- Peate monodieetidega kaalust alla võtma
Mono-dieedid – tatar, riis ja detox mahladel ja smuutidel – on üksluised ja tasakaalustamata. Lisaks võivad need põhjustada allergilised reaktsioonid, valgu kadu ja lihaskoe tagajärjel.
- Madala kalorsusega dieedid on kasulikud
Väga madala kalorsusega dieedid, lisaks defitsiit olulise rasvhapped, valgud, vitamiinid ja mikroelemendid, põhjustavad põhiainevahetuse aeglustumist. Seetõttu tõuseb kaal pärast sellise dieedi lõppu kiiresti.
- Ärge sööge pärast kella 18.00
- Õige toitumine on väga raske ja kallis
Tegelikult kujunevad toidukordade planeerimisel ja toidupäeviku kasutamisel õiged toitumisharjumused tasapisi välja. Õige toiduvalmistamise tehnoloogia võimaldab süüa maitsvalt ja odavalt.
- Suhkrut ei tohiks tarbida, kuid mesi võib ja on kasulik
Tegelikult mesi on väga kõrge kalorsusega toode kõrge glükeemiline indeks. Seetõttu on kaalu vähendamisel parem selline toode välja jätta või kasutada seda minimaalsetes kogustes ja mitte tühja kõhuga.
TSP põhiidee on järgmine: organism tarbib eluprotsessis erinevaid aineid rakkude ehitamiseks (valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid, mikroelemendid) ja energiat, et säilitada. füsioloogilised protsessid- umbes sama, mis autos kulub erinevaid vedelikke ja põletatakse kütust. Toitumine peaks andma kehale need " tarbekaubad ja energiat. Toidus on need vajalikud kasulikud “tarbekaubad”, on kütust ja organismile mittevajalikku ballasti. Seedimise käigus lagundab organism spetsiaalsete valkude-ensüümide abil toidust saadavad ained, mis seejärel imenduvad verre ja antakse organismi rakkude käsutusse ning ballast visatakse välja.
Praktilised järeldused: kehasse on võimalik viia temale vajalikke puhastatud (rafineeritud) aineid ilma ballastita; on võimalik luua kunstlikke tooteid, mis sisaldavad ainult õiged ained. Oluline on mitte üle pingutada ja mitte üleliigset "kütust" sisse tuua - see ülejääk ladestub rasva kujul. Seetõttu saate dieedi arvutamisel lähtuda igapäevane vajadus organism energias ja toitaineid ah ("toitained").
Mis sellel maailmapildil viga on? Ja see, et toitumine on hoopis teistsugune, kui 20. sajandi alguses tundus. Muide, keha füsioloogiast jääb palju teadmata ka praegu, rääkimata saja aasta tagustest ideedest.
Kuidas toitumine sujub? 1960-70 NSV Liidus akadeemik A.M. Ugolev formuleeriti toonane revolutsiooniline piisava toitumise teooria (TAP) ja uus piirkond teadmised trofoloogiateaduse vormis. Ugolev tegi radikaalse ettepaneku uus mudel põhjuse ja tagajärje seosed selle vahel, mida inimene sööb, ja füüsilise tervise vahel.
Piisava toitumise teooria võib kokku võtta järgmiselt.
Meie kehas elab tohutult palju mikroorganisme - baktereid, kasulikke (sümbiootilisi) ja mitte nii palju; enamik neist on seedetraktis.
Need bakterid elavad peamiselt jämesooles, neid on umbes 2 kg ja bakterite arv on võrreldav keha enda rakkude arvuga. Nad tarbivad osa toidust, mida me sööme – enamasti meile kättesaamatu osa: nn "ballast" kiudainetena või need toidujäägid, mida ei õnnestunud seedida ja organismi imenduda. peensoolde. Selle asemel eritavad bakterid oma ainevahetusprodukte soolestikku, mis võib olla nii kasulik (vitamiinid, orgaanilised happed, aminohapped, hormoonid ja muud bioloogiliselt aktiivsed tegurid – näiteks serotoniin) kui ka kahjulik ( putrefaktiivsed bakterid väljutavad mädaprodukte ja surnukeha mürgid; suhkrut kääritavad bakterid toodavad käärimisprodukte, sealhulgas etanooli ja atseetaldehüüdi). Bakterite ainevahetusproduktid imenduvad vereringesse ja toovad organismile kasu või mürgitavad seda.
Samuti on suurem osa rakkudest koondunud seedetrakti. immuunsussüsteem, mille õigest koostoimest toiduga kaasas oleva mikrofloora ja võõrainetega sõltub nii immuunsuse kui ka teiste organismi juhtimissüsteemide seisund.
Mis kõigest eelnevast järeldub?
- Meie soolestikus on mikrofloora, mis sõltub meist, ja me sõltume sellest;
- Mikrofloora koostis sõltub sellest, mida me sööme;
- "Hea" mikrofloora (lakto-, bifidobakterid jt – see, mida meile müüakse probiootilistes preparaatides) toitub taimses toidus sisalduvatest kiudainetest ning varustab meid vastutasuks vitamiinide, aminohapete ja muude kasulike ainetega;
- Kui dieet on madal taimne toit, palju loomset päritolu toitu ja rafineeritud süsivesikuid, siis kujuneb välja mädane ja kääritav mikrofloora; kasulike ainete asemel varustab see verd lagunemis-, käärimisproduktide ja bakteriaalsete toksiinidega.
- Taimseid toidukiude vajame mitte vähem kui vitamiine; ilma nendeta ei arene mitte ainult püsiv kõhukinnisus, vaid ka kolesterooli metabolism ja toksiinide eemaldamine kehast on järsult häiritud;
- Toidus sisalduvate ainete imendumine võib toimuda mitte ainult tänu meie seedeensüümidele ja kasulikud bakterid, aga ka tänu ensüümidele, mis sisalduvad neis "elus" toodetes, mis pole läbinud kuumtöötlus(see on nn autolüüs). Sellel põhinevad toortoidu dieedi põhimõtted.
- Seal on selgelt kahjulikud tooted. Nende kahjulikkus on seotud mikrofloora tasakaalu rikkuvate ainete (loomsed valgud, rafineeritud süsivesikud) ja rakkude talitlust häirivate ainete olemasoluga (loomsed rasvad, liig lauasool jne), samuti organismile elutähtsate ainete puudumisega (kiudained ja muud fütotoitained – taimedes sisalduvad toitained).
- Tervise säilitamiseks on vaja hoolitseda mikrofloora eest: luua tasakaalustatud Tasakaalustatud toitumine, jooge päevas piisavalt puhast vett ja kõrvaldage kontrollimatu vastuvõtt ravimid(antibiootikumid, hormoonid, tsütostaatikumid jne).
Tänapäeval on populaarsuse tipus õige toitumine. Kõik rohkem inimesi saada vilunud tervislik eluviis elust ja loobuma halbadest harjumustest.
Mida tähendab "õigesti süüa"? Kas toituda tasakaalustatult ja lubada endale väikseid mõnulemisi või seada ranged piirid, jättes dieedist välja mitmed toiduained? Kas tervislik eluviis koosneb ainult õigest toitumisest?
Mida populaarsemaks see teema muutub, seda rohkem tekib selle ümber müüte. Ja suure teabevoo mõistmine pole sageli nii lihtne. Oleme teie jaoks leidnud 20 kõige levinumat müüti õige toitumise kohta ja need ümber lükanud.
(Kokku 20 fotot)
1. Mida vähem on tootes rasva, seda tervislikum see on
Arvesse võetakse rasvu hullemad vaenlased arvud. Ja asjata. Need ained on organismile hädavajalikud. Kahjulikud on ainult transrasvad ja küllastunud rasvad. Ja taimseid ja loomseid rasvu tuleb mõõdukalt varustada kehaga. Need on näiteks kala, pähklid, piimatooted.
2. Puuviljamahlad on sama tervislikud kui värsked puuviljad.
Levinud on arvamus, et puuviljad on väga kasulikud absoluutselt mis tahes kujul. Siiski on ikkagi erinevus. Mahlad praktiliselt ei sisalda väärtuslikke kiudaineid ning vitamiinide ja mineraalainete kontsentratsioon langeb märgatavalt. Seetõttu on parem eelistada värskeid puuvilju. Muide, me räägime värskelt pressitud mahladest. Poest pakitud nektarid võid julgelt igaveseks unustada. Neis on liiga palju suhkrut, säilitusaineid ja muid toidulisandeid.
3. Õige toitumine on maitsetu
Inimesed, kes teavad õigest toitumisest vaid kuuldust, esitavad mõnikord täiesti absurdseid argumente oma laiskuse ja tahtejõu puudumise kasuks. Õige toitumine ei ole maitsetu toit.
Saate katsetada ja leida enda jaoks uusi huvitavaid kombinatsioone ja roogasid. Näiteks täidetud köögiviljad.
4. Tervislik toit see maksab kallis
Veel üks tervisliku eluviisi vastaste lemmikvabandus on väide, et selleks, et õigesti toituda, peab teil olema rikkust. See on müüt. Õige toitumine võib olla üsna taskukohane. Näiteks teravilja ja hooajaliste köögiviljade hind on üsna vastuvõetav. Sa ei pea ostma tooteid, millel on silt "mahe". See ei tähenda alati, et teil on tõesti midagi kasulikku ees.
5. Kalorite vähendamine on ainus viis kaalust alla võtta.
Kalorite vähendamine, kui soovite kaalust alla võtta, on loomulik ja loogiline. Ainult siis, kui jutt pole näljadieetidest. Toitumine peaks jääma tasakaalustatud ja täielikuks. Sa peaksid tarbima veidi vähem kaloreid, kui kulutad päeva jooksul. Hea tulemuse nägemiseks tuleb ajakavasse lisada ka füüsiline aktiivsus ja sport.
6. Sushi ja rullid on dieettoode
Iseenesest sushi ja rullid ei põhjusta suurt kahju kujund. Kuigi Valge riis, mida selle toote valmistamiseks kasutatakse, ei ole dieettoodete seas liider. Suurim oht on siiski sojakaste, ilma milleta ei saa hakkama ükski lõuna- ega õhtusöök Jaapani restoranis. See on väga kaloririkas ja ei aita teil lamedat kõhtu saada.
7. Napsutamine on kahjulik
Vahepala ei ole kahjulik, kuid absoluutne vajadus. Need peaksid olema iga terve inimese toidus, sest päeva jooksul on vaja jõu- ja energiavarusid täiendada. Tähtis on vaid osata valida õiged suupisted. Šokolaaditahvlid ja muud maiustused ei sobi.
8. Dieetsooda on tervislik
Nutikad turundajad, kes leiutasid Diet Coke'i, ei väsi meid veenmast, et see ei sisalda lisakaloreid. Keegi usub meelsasti nippidesse ja usub, et magus sooda sobib hästi tervisliku toitumise kaanonitesse. See ei ole tõsi. AT dieettoidud sageli lisatakse omapärase maitse tapmiseks veelgi rohkem värvaineid, säilitusaineid ja suhkruid.
9. Osta ainult mahetooteid
See üksus on eelmisega väga sarnane. Sildid ja etiketid toodetel, millel on uhkelt kirjas "100% looduslik" või "orgaaniline", ei ole sageli tegelikkusega midagi pistmist ega erine nende omadest. tavapärased analoogid. Sellised pealdised on mõeldud pigem müügi stimuleerimiseks kui konkreetse toote koostise objektiivseks hindamiseks.
10. Süsivesikuid tuleks dieedist vähendada või need välja jätta.
Kaalu langetamisele ei meeldi ekslikult mitte ainult rasvad, vaid ka süsivesikud. Viimaste puhul tuli ette ka arusaamatusi ja moonutusi. Süsivesikud on erinevad: lihtsad ja keerulised. Parem on lihtsüsivesikute tarbimine tõesti minimeerida, kuna pärast neid möödub küllastustunne kiiresti. Ja liitsüsivesikuid, vastupidi, tuleks kindlasti dieeti lisada, kui otsustate hakata õigesti sööma.
11. Värsked köögiviljad on tervislikumad kui külmutatud.
Kaasaegsed külmutustehnoloogiad võimaldavad säilitada absoluutselt kõik köögiviljade koostises olevad vitamiinid, mineraalid ja muud kasulikud ained. See kehtib eriti aastal talvine aeg aastad, mil riiulitele jõuavad mitte esimese värskuse köögiviljad ja puuviljad, millest praktiliselt pole kasu.
12. Kõik šokolaad, ilma eranditeta, on halb.
Kui olete vaikselt kohkunud ainuüksi mõttest šokolaadist, on aeg oma mõtted ümber mõelda. Mitte kõik šokolaad ei kahjusta figuuri. Seal on tume šokolaad, milles on palju vitamiine. See tugevdab immuunsüsteemi, stimuleerib vaimset aktiivsust, parandab tööd südame-veresoonkonna süsteemist. Nii et üks viil tumedat šokolaadi hommikul tuleb ainult kasuks.
13. Granola on alati toitev ja tervislik
Seda populaarset snäkki, mis jõudis meile Ameerika Ühendriikidest, peetakse üheks kõige toitvamaks suupisteks. Kuid see toode ei ole alati tõesti kasulik. Granola sisaldab mõnikord kunstlikke magusaineid, mis on mõeldud toote kalorisisalduse vähendamiseks. Nemad omakorda ainult provotseerivad suurenenud söögiisu ja soov süüa rohkem kui vaja. Valige oma granola hoolikalt.
14. Vähem sööki on parem.
Mida vähem sööd, seda rohkem keha varustab. Inimesele ei piisa kahest toidukorrast päevas. Isegi kui need on väga suured ja rahuldavad. See on veel hullem. Magu venib ja liigsed kalorid muutuvad rasvaks. Ideaalis peaks olema umbes viis kuni kuus toidukorda: täis hommikusöök, lõuna, õhtusöök ja kaks vahepala päeva jooksul.
15. Sa pead unustama maiustused
Millegipärast arvatakse, et õige toitumise korral tuleb maiustused lõplikult unustada. Esiteks peaks kõik olema mõõdukas. Vahel võid end hellitada ja lubada endale tükikese oma lemmikmaitsest süüa kuni kella 12.00-ni. Teiseks, kes ütles, et maiustus on ainult ebatervislik toit? Valige endale midagi maitsvat tervislikud suupisted magusaisu jaoks.
16. Eraldi toitumine aitab kindlasti kaalust alla võtta.
Loodus on programmeerinud inimese ja tema seedesüsteemi segatoidule. Magu ja kõhunääre toodavad söömise käigus tervet komplekti ensüüme, mis suudavad korraga seedida valke, rasvu ja süsivesikuid. Pole teaduslikult tõestatud, et eraldi toidukorrad on võitluses tõhusamad ülekaaluline. Uuringud näitavad, et sellisel süsteemil pole peale psühholoogiliste eeliste. Kell eraldi toidukorrad inimene jälgib hoolikalt portsjonit ja paneb selle tulemusena endale vähem toitu peale.
17. Must leib on tervislikum kui valge
See ei ole alati nii. Tume värv leib ei pruugi tähendada kõrget kiudainesisaldust, vaid karamellvärvide mõju. Mis puudutab kalorisisaldust, siis see on must ja valge leib praktiliselt identsed. Kliide ja täisteraga leib on tõesti kasulik.
18. Ära söö pärast kuut
Populaarne reegel, mida ei tohiks kunagi järgida. Eriti kui arvestada, et tänapäevase elurütmi juures lähevad paljud magama alles südaööl. Kolm kuni neli tundi enne magamaminekut ei soovitata süüa. See on vajalik selleks, et keha puhkaks ega töötleks teie toitu.
19. Söögiisu tapmiseks peate sööma puuvilju.
Puuviljad on väga kasulikud, mis tähendab, et nad suudavad näljatunnet maha suruda, kui see sind ootamatult tabab. Siiski on parem seda mitte teha. Fakt on see, et magusad ja samal ajal madala kalorsusega puuviljad, nagu õunad või apelsinid, võivad äratada hundiisu, põhjustades veresuhkru taseme hüppelise tõusu. Pärast sellist suupistet on insuliini tase mõnda aega kõrgendatud. Palju tõhusam on juua tass magustamata rohelist teed.
20. Kaerahelbed on kõige rohkem tervislik hommikusöök
See müüt on vaid pooleldi tõsi. Kaerahelbed on kasulikud ainult siis, kui valmistate seda täisterakaerast. Seda ei müüda kõigis kauplustes ja supermarketites. Töödeldud kaerahelvestel puuduvad enamasti kasulikud omadused ja see ei küllasta keha nii palju, kui me tahaksime. Väldi ka putru Kiirtoit. See ei ole üldse toitainete allikas.
Õige toitumine, nagu paljud teisedki asjad meie elus, on järk-järgult kasvanud mitmesuguste müütidega. Ja sellegipoolest kogub selle populaarsus vääramatult hoogu. Veelgi enam, mida populaarsemaks see muutub, seda rohkem müüte selle ümber ilmub. Mida tähendab fraas "söö õigesti" ja millised väited on müüdid ja millised tõesed?
müüdid
Õige toitumine on väga kallis. Selleks, et süüa õigesti, pole üldse vaja olla rikas, nagu Kroisus. Õige toitumine on enam kui taskukohane, sest iga inimene saab endale lubada osta odavaid hooajalisi köögi- ja puuvilju või kõige tavalisemaid teravilju. Pealegi ei ole pakendil olev "mahetoote" silt alati tõend selle kohta, et selline üsna kõrge hinnaga ostetud toode ka tegelikult kasulikuks osutub.Osta ainult mahetooteid . Nagu eespool märgitud, ei osutu need tooted tegelikkuses alati tõeliselt tervislikeks ja “õigeteks”. Sellised pealdised on pigem suunatud müügi stimuleerimisele ja ei midagi enamat. Kui hindame objektiivselt enamiku nende näiliselt atraktiivsete toodete koostist, siis tegelikult ei osutu need nii atraktiivseks.
Õige toitumine on väga maitsetu. Tervislik toit pole alati maitsetu. Lisaks võimaldab tohutu valik "õigeid" tooteid palju katsetada, uut avastada huvitavaid roogasid ja maitsekombinatsioonid. Jah, ja osast traditsioonilisest täidisega köögiviljad ka vaevalt keegi keeldub!
Mida vähem söögikordi, seda parem. . Tegelikult, mida vähem inimene sööb, seda rohkem hakkab tema keha varuma. Kahest toidukorrast päevas ei piisa ilmselgelt isegi väga rahuldavate ja muljetavaldavate portsjonite puhul. Pealegi võib selline lähenemine põhjustada kehale korvamatut kahju - kõht venib järk-järgult välja ja kahetsusväärsed lisakalorid muutuvad vääramatult rasvaks. Ideaalis peaks igapäevaste toidukordade arv ulatuma viie või kuueni ning sisaldama täisväärtuslikku hommiku-, lõuna- ja õhtusööki ning paari vahepala kogu päeva jooksul.
Ainus viis lähtestada ülekaal- vähendada kalorite arvu. Muidugi oleks sel juhul tarbitavate kalorite vähendamine üsna loogiline ja loomulik, kuid siiski pole see kaugeltki ainus viis kaalu normaliseerimiseks. Igal juhul peaks toitumine olema täisväärtuslik ja tasakaalustatud, mis tähendab, et julmade näljadieetidega pole absoluutselt vaja end kurnata – täiesti piisab, kui tarbitud kalorite arv on veidi väiksem kui päeva jooksul põletatud kalorite arv. Ja saavutada parimad tulemusedÄrge jätke tähelepanuta sporti ja regulaarset füüsilist tegevust!
Mida vähem on toidus rasva, seda tervislikumad need on. Paljud õiglase soo esindajad peavad rasvu harmoonia halvimateks vaenlasteks ja asjata, kuna rasvad mängivad olulist rolli iga organismi normaalses toimimises. Tegelikult on kahjulikud ainult küllastunud rasvad ja transrasvad ning loomsete ja taimsete rasvade puhul on need ebaõnnestumata peab olema igas organismis. Muidugi mõõdukalt. kõige poolt kasulikud tooted rasvasisaldusega Piimatooted samuti pähklid ja kala.
Suupistete söömine on väga kahjulik. Ei midagi sellist! Need on meist igaühe jaoks lihtsalt vajalikud, sest keha peab kogu päeva jooksul energiavarusid täiendama. Sel juhul on oluline just nende suupistete jaoks tooted õigesti valida ja siis ei kahjusta need keha. vähimatki kahju. Kahtlemata ei tasu šokolaaditahvlite või muude maiustuste näksimine kindlasti seda väärt.
Süsivesikute tarbimist tuleks vähendada või isegi dieedist täielikult välja jätta. Süsivesikute mittemeeldimine on sama vale kui rasvade mittemeeldimine. Oluline on mõista, et süsivesikud võivad olla nii lihtsad kui ka keerulised. Ja kui esimese kasutamist on tõesti mõtet minimeerida (sel juhul kaob täiskõhutunne väga kiiresti), siis peab viimane olema iga inimese menüüs tõrgeteta olemas.
Granola on uskumatult tervislik ja väga toitev. Granola on USAst pärit uskumatult populaarne snäkk, mida peetakse üheks tervislikumaks vahepalaks. Tegelikult osutub see kaugeltki mitte alati kasulikuks, kuna mõned selle sordid sisaldavad kunstlikke magusaineid, tänu millele on kalorisisaldus see toode väheneb mõnevõrra. Sellistel magusainetel on võime söögiisu märkimisväärselt suurendada, mille tulemusena saab inimene süüa palju rohkem, kui ta vajab. Seetõttu on vaja granolat valida eriti hoolikalt.
Igasugune šokolaad on väga kahjulik. Mitte iga šokolaad ei saa figuuri kahjustada. Ja tume šokolaad on selles osas täiesti ohutu. Lisaks on see väga vitamiinirikas ja aitab parandada südame-veresoonkonna süsteemi tööd ning tugevdab suurepäraselt ka immuunsüsteemi. Samuti stimuleerib vaimne tegevus Seetõttu on üks või kaks viilu seda imelist toodet hommikul söödud kehale eranditult kasulikud.
Maiustused tuleb igaveseks unustada . Üldse mitte, oluline on lihtsalt mitte unustada, et kõike peaks olema mõõdukas. Pole midagi hullu, kui end aeg-ajalt millegi magusaga lubada, peaasi, et jõuaks seda teha enne kella kahtteist päeval.
Ärge sööge pärast kuut. Arvestades, et paljud inimesed lähevad magama alles südaööle lähemal, siis see reegel võib sootuks unustada. Äärmiselt ebasoovitav oleks süüa kolm-neli tundi enne magamaminekut, nii et ainult need inimesed, kes lähevad Morpheuse sülle õhtul kella üheksa-kümne ajal, saavad endale lubada pärast kuut mitte süüa. See on vajalik selleks, et anda kehale puhkust ja mitte segada teda hiljuti tarbitud õhtusöögi töötlemise protsessiga.
Kõige tervislikum hommikusöök on kaerahelbed. See väide on vaid pooleldi tõsi - kaerahelbed on kasulikud ainult siis, kui need on valmistatud jämedast kaerast. Ja sellist toodet ei leia igast poest. Mis puudutab töödeldud kaerahelbeid, siis see kaotab tubli poole oma kasulikest omadustest ja lihtsalt ei suuda keha korralikult küllastada. Ja igasugust kiirhelbeid tuleks üldiselt vältida!
Puuviljamahlad on sama tervislikud kui värsked puuviljad. Paraku pole see nii: mineraalide ja vitamiinide protsent mahlades on oluliselt madalam ja organismile vajalik Kiudaineid pole neis praktiliselt üldse. Ja see on värskelt pressitud mahlades! Seetõttu on värsked puuviljad palju eelistatavamad. Mis puutub pakendatud poemahladesse, siis üldiselt on parem neist täielikult keelduda, kuna need sisaldavad tõeliselt uskumatult palju säilitusaineid ning kaugeltki kahjutust suhkrust ja igasugustest toidulisanditest.
Kasulik tõde õige toitumise kohta
Õige toitumise põhipostulaat: umbes poole toidulauast peaksid kindlasti moodustama puu- ja juurviljad ning veerandi tuleks eraldada süsivesikuid ja valke sisaldavatele toodetele.Iga inimese keha vajab süsivesikuid, rasvu ja valke. Süsivesikud on loodud pakkuma Inimkeha tema jaoks elutähtsat energiat ning nende puudus põhjustab sageli peavalu, uimasust ja nõrkust. Kõik süsivesikud jagunevad liht- ja komplekssüsivesikuteks: lihtsüsivesikuid iseloomustab tavaliselt vastavalt magus maitse ja kiire seeduvus, nendest saadav kasu on väike ning teraviljas, tärklises ja kiudainetes sisalduvad komplekssüsivesikud eraldavad energiat järk-järgult, andes küllastustunne palju pikemaks ajaks.
Rasvad on rakkude jaoks väärtuslik ehitusmaterjal ja jagunevad küllastumata (see tähendab taimsed) ja küllastunud (loomad). Esimesed on kehale palju kasulikumad. Rasketel juhtudel on eriti oluline tarbida rasvaseid toite kehaline aktiivsus ja külmadel aastaaegadel. Kui loobute rasvadest täielikult, võite teenida tõsiseid terviseprobleeme.
Keha täieliku toimimise eest vastutavad valgud peavad samuti sisaldama igapäevane dieet ja piisavas koguses. Valgupuudus põhjustab kontsentratsiooni märkimisväärset langust ja kaugeltki mitte parimat mõju inimese töövõimele.
Sellel viisil, täielik menüü inimesed, kes soovivad süüa õigesti, peavad tingimata sisaldama nii rasvu, süsivesikuid kui ka valke. Ja ärge piirake end sõna otseses mõttes kõiges - mõistliku lähenemisega saate endale lubada isegi maiustusi!
Õige toitumine aitab teil muutuda mitte ainult aktiivsemaks ja tervemaks, vaid ka palju atraktiivsemaks, sest see aitab suurel määral kaasa küünte, juuste ja naha seisundi paranemisele. Ja siiski, õige toitumine on nooruse pikendamise ja saleda figuuri võti! Miks siis mitte anda talle võimalus näidata end kogu selle hiilguses?
Fotod: lightwise/Rusmediabank.ru, Mike Flippo/Rusmediabank.ru, paolopagani/Rusmediabank.ru, koreograaf/Rusmediabank.ru, ifong/Rusmediabank.ru
Tänaseks on omaks võetud tervislikud eluviisid – me kõik tahame kauem elada, säilitades tervise ja nooruse kõrge eani. Pole üllatav, et õige toitumise küsimusele pööratakse nii palju tähelepanu. Peas on juba selge kontseptsioon, mis on õige ja mis mitte. Kuid seda kontseptsiooni kopeerivad massidele peamiselt glamuursed ajakirjad ja filmitähed. Ja kuidas see tegelikult töötab? Mõelge meie veebisaidil, milline peaks olema õige toitumine, ja lükake ümber selle ümber arenenud müüdid.
Aleksander Suvorovi pärand
Alates 1970. aastatest hakkas maailm toitumisspetsialiste järgides kordama komandör Suvorovi ütlust “Söö ise hommikusööki, jaga lõunasööki sõbraga ja anna õhtusöök vaenlasele” kui tervisliku eluviisi ja õige toitumise alust. Tulemuseks oli seedetrakti, eriti gastriidi esinemissageduse tõus. Gastriit on muutunud selliseks tavaline et oli usk, et see on tsivilisatsiooni loomulik lisand.
Tegelikult ei saa te ilma õhtusöögita hakkama, samuti ilma hommiku- ja lõunasöögita. Pealegi leitakse, et fraktsionaalne toitumine, seda parem. Optimaalne jaotussuhe päevane ratsioon Arvesse võetakse 30-35% hommikusöögiks, 40-45% lõunasöögiks ja 25% õhtusöögiks söödud kaloritest. Palju täpsem oli ema öeldud lause filmist "Stopp, muidu ema tulistab": "Hommikusöök on poisi elus kõige olulisem söögikord." Kodu pole peamine, vaid vajalik.
Juba on tõestatud, et inimesed, kes ei söö hommikusööki, kannatavad sagedamini seedehäirete ja seedetrakti haigused. Kuigi täpselt pole veel selge, põhjustab hommikusöögi puudumine soodumust gastriidile või seedehäirete esinemist (gastriit põhjustab soovimatust hommikust süüa).
Müüdid õhtusöögi kohta
Kerge käega ei tea kelle, uskus inimkond ühtäkki: kaalu langetamiseks ja tervise säilitamiseks ei pea pärast kella 18 õhtust sööma. Kui hakata uurima, kust selline kummaline idee tuli, saab selgeks, et see kerkis esmakordselt pinnale siis, kui teadlased avastasid looduslike biorütmide olemasolu. Nende uuringud näitasid, et õhtul paljud seedeensüümid hakata tootma väiksemates kogustes ja ainevahetus aeglustub. Selle põhjal tuli kellelegi pähe, et õhtul ei saa süüa. Üürile anda korter Hispaanias aadressilt http://arenda-spain.com/kvartiri-i-komnati/ 5000 kuulutust meie veebisaidil
Tegelikult on edasised uuringud näidanud, et inimeste biorütmid on individuaalsed. Kuid see ei huvitanud enam kedagi – müüt õigest toitumisest sai käiku ja pesitses nende peas. Tegelikkuses peaks õhtusöök olema hiljemalt 3-4 tundi enne magamaminekut. Ja kui inimene läheb südaööl magama, võib ta õhtust süüa kell 21.00. Pikad vaheajad toidukordade vahel on halvad maole ja võivad põhjustada kivide moodustumist maos. sapipõie. Teine asi on see, et õhtusöök ei tohiks olla liiga rasvane ja rikkalik.
Müüdid puu- ja köögiviljade kohta
Puuviljad on väga kasulikud ja mida rohkem neid toidus on, seda parem on tervisele. Paraku pole kõik nii selge. Esiteks sobivad erinevatele inimestele erinevad puuviljad. Kiudainete rohkus juur- ja puuviljades seedetrakti probleemide korral kutsub esile kõhuvalu, kõrvetisi ja seedehäireid. Lisaks sisaldavad puuviljad palju looduslikke suhkruid (fruktoosi) ja happeid. Fruktoos imendub kiiresti verre ja aitab kaudselt kaasa kaalutõusule. Happed suurendavad maomahla eritumist ja kutsuvad esile näljatunde. Sellest tulenevalt põhjustab puuviljade näksimine söögiisu ega aita nälga leevendada.
Muide, saja-aastaste toitumise uurimine näitas paradoksaalset tõsiasja: peaaegu kõik pikka aega elanud inimesed sõid vähe puuvilju, kuid sõid palju köögivilju ja ürte. Sellest lähtuvalt oleks õige suurendada toidus köögiviljade ja ürtide hulka, mis annab organismile suurema antioksüdantse kaitse.
Samuti ei olnud eriti tugevat sõltuvust eluea kvaliteedi ja pikkuse osas toore või keedetud köögiviljade tarbimisest. Toortoidu dieedi austajad väidavad, et tervislikud on ainult toored juur- ja puuviljad, keedetuna on see surnud toode. Selgus, et see on moonutus. Toores ja keedetud köögiviljade ja puuviljade suhe õigeks toitumiseks peaks olema umbes 2 kuni 3. Lisaks on mõned köögiviljad töödeldud kujul tervislikumad või omandavad teatud kasulikud omadused töötlemise käigus. Näiteks, hapukapsas talvel sisaldab rohkem vitamiine kui värske. Lükopeeni sisaldavad tomatid on palju tervislikumad, kui neid on keedetud – õlis praetud. Nii hakkab lükopeen end näitama võimsa antioksüdandina.
Toores köögi- ja puuvilju tuleks tarbida tühja kõhuga. Pärast söömist süües põhjustavad nad soolestikus mädanemisprotsesse.
Müüdid rasvade kohta
Mõned õige toitumise pooldajad on väitnud, et rasvad on kahjulikud ja need tuleks dieedist välja jätta. Seda on liiga palju – rasvad on olulised keha, eriti selle reproduktiivsüsteemi nõuetekohaseks toimimiseks. Seejärel esitasid tervislike eluviiside fännid uue teesi, mida nüüd toetavad aktiivselt kõikvõimalikud naisteajakirjad. See ütleb: taimsed rasvad kasulikud, loomad on kahjulikud. Ja paljud hakkasid uskuma, et õiges toitumises tuleks loomsed rasvad välja jätta. Selgus, et seegi on müüt. Ja ohtlik.
Fakt on see, et tegelikult sisaldavad taimeõlid palju rohkem rasva kui loomad. Taimeõlid on peaaegu täielikult rasvad. Sisse loomsed rasvad suurel hulgal sisaldavad vett ja muid koostisosi. Seetõttu kasutatakse eranditult taimsed rasvad ei aita kaasa kaalulangusele, nagu arvatakse. Veelgi enam, dr Kwasniewski Poolast usub, et suur hulk taimseid rasvu toidus aitab kaasa kaalutõusule ning dieet, mille puhul taimeõli asendatakse koorega, vastupidi, aitab kaasa selle vähenemisele. Tema kliinikus ravitakse rasvumist ja seedetrakti haigusi, samas kui loomseid rasvu sisaldav dieet annab väga toredaid tulemusi. Muide, ajurveeda meditsiin põhineb ka võighee (ghee) ravil. Ayurveda annab selle tõeliselt elu andvad omadused- stimuleerib seedimist, tugevdab immuunsüsteemi, parandab nägemist ja mõjub positiivselt nahale.
Rasvad on olulised suguhormoonide sünteesiks ja õigeks toimimiseks närvisüsteem. Rasvapuudus toob kaasa varajase menopausi, häired hormonaalne taust, ebaõnnestumised kolesterooli metabolismis. Õige toitumine hõlmab rasvade tarbimist 25% toidust (25% - rasvad, 15% - valgud, 65% - süsivesikud). Loomsete rasvade keeldumine samal ajal põhjustab naha turgori kaotust, liigeste häireid. Kui küsiti millal: "Kust rünnata?" Tasub mõelda, kas selles pole süüdi madala rasvasisaldusega dieet. Tänapäeval soovitavad teadlased vajalikust 70-100 g rasvast päevas eraldada 25-30 g taimsetele rasvadele ehk siis praegu arvatakse, et loomseid rasvu peaks toidus olema rohkem kui taimseid rasvu!
Kõige tähtsam on see, et õige toitumine ei tohiks põhineda rasvavabal toidul. Kerged õlid on palju kahjulikumad kui loomsed ja taimsed õlid, kuna sisaldavad organismile kahjulikke hüdrogeenitud rasvu. Mis puutub rasvavabadesse toitudesse, siis see on lihtsalt keha pettus, millest see kiiresti “läbi hammustab” - siis kulub toodet rohkem kui vaja. Kõigi sellest tulenevate tagajärgedega.
Müüdid suppide ja teraviljade kohta
Suppi tuleb süüa üks kord päevas, kuivtoitu ei tohi süüa – see viib gastriidi ja haavandite tekkeni. Seda väidet kuuleme sageli emadelt ja vanaemadelt. Kuid mitte kõik maailma köögid ei sisalda suppe. Paljude rahvaste traditsioonide kohaselt kasutatakse suppi üsna harva, näiteks Skandinaavia köögis. Ja samal ajal ei ole riikide vahel, kus suppe traditsiooniliselt sageli süüakse (Venemaa, Ukraina) ja harva (Prantsusmaa, Rootsi, USA), eluaseme ja kommunaalhaiguste arvus järsku erinevust. Siit järeldus: supid on vaid üksikute köökide gastronoomiline omadus, mitte ratsionaalse toitumise alus.
Toidupüramiid näitab, et teraviljad peaksid moodustama suurema osa tarbitavatest toiduainetest ja olema toitumise aluseks. See püramiid leiutati Ameerikas ja paljud inimesed peavad seda skeemi tervisliku toitumise aluseks. Siiski tuleb tunnistada, et tänapäevased ja veel 30-40 aastat tagasi olnud teraviljad on “kaks suurt erinevust”.
Nüüd kasutatakse väga sageli kiirhelbeid kategooriast "pruulitud ja valmis". Mugavus on ilmne, kuid kasu on palju väiksem. Fakt on see, et teravilja töötlemise käigus purunevad sel juhul kõik selle membraanid ja rakuseinad. Sellised teraviljad on juba palju madalama bioloogiliselt aktiivse väärtusega, kuid need on kiiresti ja hästi seeduvad süsivesikud. Sellest ka kaalutõus. Õige toitumise jaoks peate valima tavalised teraviljad, mida küpsetatakse pikka aega.
Teraviljad ei saa enam toimida B-vitamiinide allikana. See oli enne ohjeldamatu tootlikkuse poole püüdlemise ajastut. Nüüd on mullad kurnatud ja neilt pärit vili ei saa enam seda komplekti, mis varem. Ka põldude väetamine anorgaaniliste keemiliste väetistega ei aita kaasa nende rikkalikule bioloogiliselt väärtuslikule koostisele.
Müüdid jookide kohta
Tervisliku toidu apologeedid väidavad, et puuviljamahlad on paremad kui gaseeritud joogid. Toitainete ja kiudainete sisalduse seisukohalt – kindlasti jah. Absoluutse tervisega seotud eeliste osas pole teada. Puuviljamahlad põhjustavad kergesti seeditava fruktoosi tõttu veresuhkru taseme tõusu ja suurenenud emissioon insuliini. Seetõttu ei ole mahl eriti kasulik diabeetikutele, samuti neile, kes püüavad kaalust alla võtta. Tuleb tunnistada, et mahlad on looduslike ainete sisalduse ja janukustutuse poolest paremad kui gaseeritud joogid. Kuid suurtes kogustes, jumal teab, kui kasulik.
Müüdid maiustustest
Ütlus "kõik, mis pole tervislik, on maitsev, ja kõik, mis pole maitsev, on tervislik" põhineb sellel, et kõik magus tuleks õige toitumise dieedist välja jätta. Kõik, kes on seda teinud, tunnistavad, et maiustuste täielik tagasilükkamine põhjustab meeleolu, ärrituvuse ja keskendumisvõime halvenemist. Kõik see on tingitud sellest, et meie aju vajab täisväärtuslikuks tegevuseks süsivesikuid ja eriti suhkruid. Seetõttu on maiustuste täielik väljajätmine kahjulik.
Müüdid eraldi toitumise kohta
1970. aastatel tekkis idee eraldi toidukordadest. Koostati tabelid, mis näitasid, milliseid toite ei tohi koos süüa. Näiteks liha ja kartul, tainas ja liha. Soovitused põhinesid ideel, et meie keha ei suuda seedida valkude kombinatsioone süsivesikutega ja süsivesikuid rasvadega. Väidetavalt oli iidsetel aegadel inimesele omane monotoitumine, nii et meie seedetrakt ei ole kohandatud toodete kombinatsioonile.
Inimese ja inimtoidu toitumise aluseks on aga alati olnud segatoit. Lisaks sisaldab iga teravili algselt süsivesikuid, rasvu ja valke. Seega on toitainete kombinatsioon looduse poolt programmeeritud. Nagu selgus, seedeelundkond ei ole nii loll ja tunneb selle kombinatsiooni suurepäraselt ära ning toodab vajalikke ensüüme iga kord erineval viisil, olenevalt saadud toidu koostisest. Seetõttu pole eraldi toidukordi vaja – see on müüt. Selline süsteem toimib puhtalt psühholoogiliselt – kui inimene on kindel, et see on kasulik, on see talle kasulik.
Müüdid piima kohta
Suhteliselt hiljuti on ilmunud idee, et piim on lastele mõeldud toode ja täiskasvanud keha kaotab võime seda omastada. Ja piima kasutamine täiskasvanueas on kahjulik ja põhjustab keha räbu ja haigusi.
Idee aluseks on laktoositalumatuse olemasolu. Tegelikult ei ole kõik laktoositalumatud. Veelgi enam, viimaste uuringute kohaselt kannatavad eurooplased selle all harva, kuna nende ajalooline toitumine põhineb piimal ja piimatoodetel. Kuid Aasia rahvaste esindajate - hiinlaste ja tailaste - seas on laktoosipuudus palju tavalisem. Näiteks: taanlastel laktoosipuudust ega talumatust praktiliselt ei esine ja hiina keeles täheldatakse seda 40 aasta pärast 95% elanikkonnast. See kultuur kasutab piima lihtsalt väga harva. Seetõttu on piim eurooplastele enamasti kasulik, mitte kahjulik.
Põhimõtteliselt on lihtne aru saada, kas inimesel on iseseisvalt laktoositalumatus. Kui peale täispiima joomist tekib puhitus, korin, kõhulahtisus, suukuivuse tunne, mida tahaks juua, siis on tegemist piimatalumatusega. Samal ajal on fermenteeritud piimatooted hästi talutavad, kuna need ei sisalda laktoosi.
Nii et tegelikult võib õige toitumine olla meeldiv, lihtne ja maitsev. Need müüdid, mis tema ümber on arenenud, pole muud kui teadlaste valesti tõlgendatud järeldused. Enamik tooteid polegi nii halvad, kui glamuuriajakirjades öeldakse. Peaasi on mõõta jälgida.
AT kaasaegne maailmÕige toitumise kohta on lõputu infovoog. Ekspertide arvamused samade toiduainete kohta jagunevad radikaalselt. Kuidas aru saada, kus on tõde ja kus vale?
Selles artiklis kummutame õige toitumise kohta aastakümneid kujunenud müüte.
Müüt number 1. "Vedel" dieet vähendab kõhtu!
Ei vähenda! Magu on "lihaseline" kott, mis võib söömise ajal venitada ja tõmbuda tagasi oma esialgsesse suurusse.
Aga ei midagi vähemat! Mao vähendamine on võimalik ainult kirurgilise sekkumisega.
Dieetide ajal harjub keha tarbima toitu väikeste portsjonitena, mille puhul kõht eriti ei veni.
Seetõttu on selle vähenemise tunne.
Müüt nr 2: paastumine on tõhus ja kiire tee kaalu kaotama!
Mitte! Toidust keeldumine võib põhjustada pearinglust ja kroonilist väsimust.
Lisaks on päevasel ajal toitu mitte tarbides oht lahti murda ja õhtul kõht toiduga täis saada. Ärge riskige oma tervisega.
Müüt nr 3: õunasiidri äädikas aitab teil kaalust alla võtta!
Tänapäeval on kogu meedia uudiseid täis Õunaäädikas suudab põletada lisakilosid.
Piisab, kui juua enne sööki klaas vett 2 spl äädikaga.
On see nii? Uuringud on näidanud, et õunasiidri äädikas ei mõjuta kuidagi rasvapõletust.
Kuid palju on leitud kõrvalmõjud selline protseduur seedetraktihaigustega inimestele.
Müüt number 4. Pärast kella 18-00 ei saa te midagi süüa!
See on väga levinud eksiarvamus. Paljud kaalu kaotavad inimesed järgivad seda reeglit.
Kuid toitumisspetsialistide sõnul pole see põhimõte enam asjakohane.
Õhtusöögist keeldumine võib põhjustada rikkeid, mis on ülekaalulistele ja rasvunud inimestele vastuvõetamatud.
Õhtusöök peaks olema kohustuslik, kuid selle kalorisisaldus peaks olema minimaalne.
Pärast 18-00 on parem tarbida piimatooteid koos madal sisaldus rasvad, salatid ja hautised köögiviljadest, puuviljadest, dieetlihast ja kalast. Teie õhtusöök peaks olema kerge ja tervislik.
Müüt number 5. Rasv on kehale halb!
See pole täiesti tõsi. Muidugi ei ole kõik rasvad kehale kasulikud.
Kuid on taimseid rasvu, mida leidub õlis (oliiv, päevalill, mais jne).
Need on rikkad rasvhapete poolest, mida meie keha vajab immuunsuse säilitamiseks.
Rasvhapete puudus põhjustab lipiidide metabolismi häireid, mis peatab rasvade lõhustamise.
Seetõttu peate kaalu langetamiseks tarbima "õiget" rasva.
Müüt number 6. Et olla sale – peate dieedist välja jätma jahu, teraviljad ja kartulid!
Kui järgite seda põhimõtet, tuleb kehale vajalikud süsivesikud hankida köögiviljadest ja puuviljadest.
Süsivesikute puuduse tõttu võib veresuhkru tase langeda, mis aeglustub metaboolsed protsessid kehas.
puder, kartul ja pasta kõvast nisust on organismile vajalikud liitsüsivesikud.
Süsivesikute päevane kogus on viis grammi kehakaalu kilogrammi kohta.
Müüt nr 7. Toidulisandid aitavad kaalust alla võtta!
Peaaegu kõik kehakaalu langetamiseks mõeldud ravimpreparaadid põhjustavad lahtistavat või diureetilist toimet.
Kuid selliste "ravimite" kõrvalmõjud on palju enamat kui tulemused.
Ükski toitumisspetsialist ei soovita teil tablette võtta ja oodata uskumatuid tulemusi.
Müüt nr 8: õun või apelsin on ideaalne suupiste!
Ei. Need tooted ei summuta näljatunnet, vaid pigem süvendavad seda.
Nälja vaigistamiseks ja mitte paremaks muutumiseks valige vahepaladeks madala rasvasisaldusega suupisted. looduslikud jogurtid, pähklid, marjad, smuutid, kuivatatud puuviljad.
Müüt nr 9: Kolm toidukorda päevas on ideaalne toitumiskava!
Süües ainult 3 korda päevas, ei saa te mitte ainult igapäevast vitamiinide ja mineraalide komplekti, vaid saate ka seedeprobleeme.
Suur osa toidust imendub kehas halvasti, ladestub rasvadesse.
Ideaalne toitumiskava on viis kuni kuus toidukorda päevas väikeste portsjonitena.
See süsteem tagab toitainete täieliku omastamise ja eduka seedimise.
Müüt number 10. Jooma tuleks kohe peale söömist!
Oleme harjunud peale sööki kohe teed, kompotti või kohvi jooma. On teaduslikult tõestatud, et see põhimõte on väga kahjulik, kuna see lahjendab maomahla, vähendades selle kontsentratsiooni.
Kõik see võib seedimisprotsessi aeglustada. Seetõttu tuleb pool tundi pärast söömist juua vedelikku, välja arvatud kuivtoidu söömisel.
Selliseid müüte, mis meie elu rikuvad, on palju. Pärast peamiste lugemist saate oma küsimustele vastused leida ja õige toitumise põhimõtete osas meelt muuta.
