Sümptomid ägeda mürgistuse korral. Toidumürgituse tunnused ja ennetamine

Täna räägime:

Artikli sisu saidil Meditsiini järgi:

Esinemissagedus toidumürgitus Maailma Terviseorganisatsiooni andmetel kasvab see igal aastal. Statistikas on mõningaid raskusi viimased aastad mis on tingitud asjaolust, et mitte kõik riigid ei registreeri ega süstematiseeri teavet mürgistuste kohta. Maailma Terviseorganisatsiooni viie aasta taguse statistika järgi sureb maailmas toidumürgitusse 2 miljonit inimest aastas, kellest 75% moodustavad alla 14-aastased lapsed. Esinemissageduse kasvu dünaamika on 10-12% aastas.

Toidumürgituse tunnused ja klassifikatsioon

- see on kliinikut ühendav koondnimetus äge rikkumine seedimine (, ), mis tekib pärast madala kvaliteediga toitude või jookide võtmist. Mõnikord, olenevalt mürgistuse tüübist, kliinilised sümptomid palju rohkem.

Toidumürgitus jaguneb järgmiselt:

Nakkuslikud - patogeenid: bakterid, viirused, algloomad; sellised mürgistused on toidutoksilised infektsioonid (FTI);

Mitteinfektsioosne (toksiline) - tekib toksiinide, mürkide kehasse sattumise tagajärjel, kui toidus kasutatakse mürgiseid ürte, seeni.

ohtlik omadus toidumürgitus on:

Väike inkubatsiooniperiood(2-6 tundi);

Haiguse kiire areng.

Iseloomulik ka:

Massiline lüüasaamine: kannatavad kõik inimesed, kes on tarbinud sobimatut toodet;

Mürgistus võib tekkida isegi normaalse välimusega ja maitsega toiduainete puhul, kuna toit võib juba olla mikroobidega saastunud;

Potentsiaalselt ohtlikud on nõud, mida hoitakse pärast küpsetamist pikka aega.

Toidumürgitus - esimesed märgid

Esiteks toidumürgituse nähud ilmnevad intervalliga pärast 1–2 ja kuni 6 tundi pärast mürgistust. Järgmise 2 päeva jooksul need progresseeruvad ja tulevikus võivad ilma ravita põhjustada tõsiseid tagajärgi.

Toidumürgituse sümptomid sõltuvad teatud teguritest:

Toksiin või nakkustekitaja, mis põhjustas mürgistuse;

Süütud toidu või toksiiniga mürgitatud joogi kogus;

Keha üldine seisund.

Kuid esimesed toidumürgituse tunnused on alati samad, sõltumata ülaltoodud teguritest:

Söögiisu vähenemine või puudumine;

Üldine nõrkus;

Kõhulahtisus ja krambid kõhus;

Kõhupuhitus;

Iiveldus ja oksendamine;

Külm kleepuv higi, madal rõhk.

Kõik toidumürgituse sümptomid

Mõnel juhul areneb kliinik väga kiiresti ja kõik toidumürgituse sümptomid tekivad 1-2 tunni jooksul, samal ajal kui patsiendi seisund halveneb ja ta vajab kiiret ravi.

Kõik toidumürgituse sümptomid on sageli ainsaks teabeks, mis aitab diagnoosi panna, sest lapsed ei oska oma kaebusi selgitada ja täiskasvanutel on haigusseisundi tõsiduse tõttu mõnikord raske anamneesi koguda. Muutused oksendamises (sagedus, okse tüüp ja kogus), väljaheited (vere lisandid, värvus, lõhn, konsistents, väljaheite sagedus), temperatuurireaktsioon on peamised märgid, mida tuleb esimestel tundidel hoolikalt jälgida, analüüsida ja neist lähtuda. mürgistuse kohta tehakse diagnoos.

Võib juhtuda ka:

Nägemiskahjustus (diploopia või täielik kaotus);

Vähenenud lihastoonus;

Suurenenud süljeeritus;

Ajukahjustus (hallutsinatsioonid, deliirium, kooma);

Perifeerse lüüasaamine närvisüsteem(parees, halvatus).

Selliseid sümptomeid täheldatakse sagedamini neurotoksiliste mürkide mõjul. Rasedatel, alla 3-aastastel lastel ja eakatel on eriti raske kurss toidumürgitus ja surm pole välistatud.

Toidumürgitus - esmaabi

kiireloomuline haiglaravi erakorraline abi kinni peetud rasked olukorrad kui on oht elule. Enamikul juhtudel sisse esialgne etapp toidumürgituse korral antakse esmaabi kodus.

Esmaabimeetmed:

võõrutus;

Võõrutus;

Dehüdratsiooni kõrvaldamine;

Etiotroopne ravi ei ole vajalik enne diagnoosi selgitamist (välja arvatud anamnees ja eredad kliinilised ilmingud, mis viitavad infektsiooni esinemisele - botulism, salmonelloos).
Toidumürgituse esmaabi suurus sõltub mürgituse hetkest möödunud ajast ja haigusseisundi tõsidusest.

Kõik peavad meeles pidama reegleid:

1. Ärge võtke antiemeetikume ega kõhulahtisusevastased ravimid, kuna oksendamine ja kõhulahtisus on organismi kaitsemehhanismid ja kõige kiired viisid toksiinide massiline eemaldamine.

2. Kannatanule tuleb anda palju vedelikku ( puhas vesi) ja kutsuge esile oksendamine, et eemaldada maost toksiine. Jätkake maoloputust, kuni ilmub puhas selge vesi.

3. Vee-elektrolüütide tasakaalu ja kaotatud vedeliku mahu taastamine: joo palju vett, kasutades apteegi vorme või kodus valmistatud soolalahuseid. Suukaudseks manustamiseks mõeldud valmislahused: Regidron, Normohydron, Oralit, Chlorazole, Gastrolit, Hydrovit jne Lahused lahjendatakse vastavalt lisatud juhistele, näiteks 1 pakk Regidronit lahjendatakse 1 liitris vees, peate maksimaalse efekti saavutamiseks joo 3 liitrit (kasuta päeva jooksul 3 pakki Regidronit). Suukaudseid rehüdrante kasutatakse oksendamise ja allaneelamise vahel ravimid.

Ilma valmis lahendusi võite kasutada nõrka mangaani lahust (lahus peab olema Roosa värv) või 2% aluseline (veele söögisooda lisamisega), glükoosisool (3 spl suhkrut + 1 tl soola 1 liitri vee kohta).

4. Toksiinide kiireks eemaldamiseks on vaja võtta sorbente (juhul kui toksiinide imendumine soolestikus on juba toimunud): Polysorb (pulber, vees lahustuv, mugav kasutada, Enterosgel, Enterol, äärmuslikel juhtudel - aktiveeritud valge ja must kivisüsi, mille tablette võib purustada ja anda vees kiirusega: 1 tablett kehakaalu kilogrammi kohta iga 3 tunni järel. Tavaliselt võib korduva oksendamise ja kõhulahtisuse korral kasutada kuni 20 tabletti üks kord.

5. Tugeva valuhoo korral on valuvaigistite või antibiootikumide võtmine vastuvõetamatu, välja arvatud juhul, kui diagnoositakse. Võimalik on saada spasmolüütikume (No - shpa, Drotaverin, Riabal jne).

6. Kui oksendamine ja kõhulahtisus puuduvad, tuleb võtta lahtisteid, et vältida toksiinide edasist imendumist soolestikus. Sel eesmärgil on ette nähtud naatrium- ja magneesiumsulfaadid: 1 supilusikatäis toodet lahustatakse 0,5 tassi vedelikus ja pestakse maha. suur kogus vesi.

Toidumürgituse ravi haiglatingimustes

Toidumürgituse ravi erineb ägedast sooleinfektsioonid, sest need kulgevad palju lihtsamalt ja kiiremini: kergemad toidumürgituse vormid saavad 3. päeval ohutult ise üle.

Ravi põhisuunad

Võõrutus;

dehüdratsiooni ennetamine;

soolestiku biotsenoosi taastamine;

Seedetrakti normaliseerimine säästva dieedi abil.

Kuid sageli on toidumürgitus eluohtlik. Ägedad sümptomid sisse arenema lühikest aega vajavad viivitamatut haiglaravi ja ravi spetsialiseeritud osakonnas.

Toidumürgituse tõttu haiglaravi näidustused on ka:

Temperatuur kuni 40 C;

Alla 3-aastase lapse mürgistus (kiire dehüdratsioon ilmneb kõhulahtisuse ja oksendamisega, mis võib seisundit dramaatiliselt süvendada);

Rasedus ja vanas eas patsiendid;

Mürgistus mürgised seened ja taimed, mürgised ühendid ja vedelikud;

Kõhulahtisus rohkem kui 10 korda päevas koos vere seguga, alistamatu oksendamine, kõrge palavik, mis püsib kaks päeva, tugev tugev nõrkus;

Selle tagajärjel organismi üldine dehüdratsioon (limaskestade kuivus, uriinierituse vähenemine kuni anuuriani, kaalulangus).

Adekvaatselt hinnata seisundit saab ainult arst, kes otsustab haiglaravi vajaduse üle.

1. Haiglas tehakse parenteraalne rehüdratsioon. See on eriti oluline mürgituse korral lastel, kes ei saa juua. nõutav summa vedelikud.

Parenteraalseks rehüdratsiooniks kasutatakse Trisol, Quartasol, Acesol, Laktosol jt lahuseid.

2. Väikelastel ja eakatel patsientidel kasutatakse sorbente ettevaatusega.

3. Spasmolüütikumid – sooviga roojata, kramplik valu kõhus.

4. Antiemeetiline ja kõhulahtisuse vastane ravi on vajalik ainult rasketel juhtudel, millega kaasneb alistamatu oksendamine ja kõhulahtisus, kuna enamik toksiine on juba kehast väljunud. Määratakse Cerucal, Motilium, Imodium jne.

5. Palavikuvastaseid ravimeid on ette nähtud ainult patsientidele, kes ei talu kõrget temperatuuri ( MSPVA preparaadid: Paratsetamool, Ibuklin / koos ibuprofeeniga /)

6. Probiootikumid ja prebiootikumid (elusbaktereid või nende komponente sisaldavad vahendid soolestiku normaalse biotsenoosi taastamiseks - Enterogermina, Linnex, Bifidumbacterin, Baktisubtil jne).

7. Ka haiglas pestakse magu sondiga, sifooni klistiirid. Protseduuride jaoks kasutatakse kuni 10 liitrit vett.

Pikaajaline seisund seedetrakt ei pruugi taastuda. See on tingitud mao ja soolte limaskestade ärritusest ning mõnel juhul nõuab täiendavat ravi.

Kuid põhimõtteliselt on mürgistusest taastumine dieedi pidamine.

Toidumürgitus - ennetamine

Et vältida toidumürgitust ja sellega seotud ebameeldivad sümptomid ja tüsistusi, peate järgima elementaarseid hügieenieeskirju, milleks on toidumürgituse ennetamine.

Enne söömist või toidu valmistamist peske käed põhjalikult seebi ja veega.

Köögivilju ja puuvilju on hea pesta, eriti kuumal aastaajal, et vältida kärbeste toidule maandumist.

Toores munad, kala, kuumtöödeldud või röstitud liha; pärast toorest liha peske lõikelaud ja nuga põhjalikult.

Liha sulatamine - enne küpsetamist, kuid mitte toatemperatuuril, vaid mikrolaineahjus või külmkapis.

Jälgige temperatuuri külmikus - vähemalt 30 C.

Ole ettevaatlik seente ja toitlustustoiduga, ära kasuta kahtlase kvaliteediga tooteid.

Ärge hoidke konserveeritud metallpurke kauem kui 2 aastat; samuti ei tohi toitu hoida vasest ja tsingist nõudes.

Ärge sööge piima ja kaaviari teatud tüübid kudemisperioodil püütud kalad (haug, makrell, tat, ahven).

Kui jätate need reeglid meelde ja järgite neid, saate oma tervist säilitada pikki aastaid ning vältida ebameeldivaid haigusi ja tõsiseid tüsistusi.

Eelkõige: - http:// saidi jaoks

Enamik mürgistusjuhtumeid on põhjustatud toidu liigsest kasvust Staphylococcus aureus ja Escherichia coli. Mürgistuse provotseerivad kõige sagedamini halva kvaliteediga aegunud tooted või tooted, mida hoiti ebasobivates tingimustes või on valmistatud sanitaarstandardeid rikkudes.

Samuti põhjustavad sageli mürgistust teadmatusest või hooletusest kogutud ja söödud taimed.

Testige ennast

Esimesed mürgistusnähud võivad ilmneda pool tundi pärast madala kvaliteediga toidu söömist, kuid kõige sagedamini - 4-6 tunni pärast ja mõnikord ka päeva pärast.

Mürgistuse tüüpilised sümptomid: kõhulahtisus (vesine, tujukas väljaheide koos seedimata toidujääkidega), tugev iiveldus, korduv oksendamine.

Iseloomulikud on ka nõrkus, pearinglus, palavik, külmavärinad, raskustunne või valulikud spasmid maos, kõhupuhitus, rohke süljeeritus.

Pea meeles

Kõige sagedamini on mürgistuse põhjuseks piima- ja Piimatooted, koogid ja kondiitritooted koorega, glasuuritud kohupiim, pehme juust, keeduvorst, pasteedid, munad, isetehtud majonees, majoneesi või hapukoorega maitsestatud salatid, tomatid ja tomatimahl, soja idud.

Esmaabi

Esimeste toidumürgituse tunnuste ilmnemisel on vaja haige kõhtu tühjendamiseks pesta. Pesemiseks võite kasutada nõrka (kahvaturoosa) kaaliumpermanganaadi lahust, mis on filtreeritud läbi paberfiltri või neljakihilise marli.

Sobib ka söögisooda lahus (1 tl 1 liitri kohta). keedetud vett) või lauasool(2 supilusikatäit ilma "slaidita" 5 liitri vee kohta).

Pesemislahus tuleb eelnevalt ette valmistada koguses 8-10 liitrit. See peab olema soe (temperatuur - 35-37 ° C), et vältida keha hüpotermiat ja aeglustada ka soolestiku motoorikat, mis aeglustab toksiliste ainete liikumist läbi seedetrakti.

Esimesel annusel peate jooma 2-3 kuni 5-6 klaasi, seejärel kutsuge esile oksendamine, ärritades keelejuurt kahe sõrmega.

Pesemisprotseduuri tuleb korrata, kuni voolav vesi on puhas.

Peame püüdma pakkuda patsiendile täielikku puhkust, kui ta väriseb, mähkige ta soojaks.

Esimesel päeval on parem hoiduda söömisest, teisel päeval võite siseneda puljongisse, purustatud köögiviljasupid riisiga, limane keetmine, menüü järk-järgult laiendades. Enne täielik taastumine Vältida tuleks marineeritud, vürtsikaid, soolaseid ja suitsutatud toite, mis ärritavad mao limaskesta. Patsiendil soovitatakse juua keedetud vett, nõrka magusat teed, marjade puuviljajooke, želee. Gaseeritud joogid on keelatud.

Märkusel

Mürgistuse korral võetakse enterosorbente. Need ravimid seovad ja eemaldavad kehast toksiine, mürke, mikroobe ja baktereid, takistades mürgiste ainete sattumist verre. Need aitavad leevendada mürgistuse sümptomeid ja normaliseerida inimese seisundit.

Oksendamise ja kõhulahtisuse põhjustatud dehüdratsiooni vältimiseks spetsiaalsed soolalahused vedelikukaotuse täiendamine ja taastamine happe-aluse tasakaal häiritud elektrolüütide kaotuse tõttu. Tavaliselt toodetakse neid pulbrite kujul, mis tuleb lahjendada liitris kuumas keedetud vees. Saadud lahust koguses 10 ml / kg kehakaalu kohta tuleb juua pärast iga vedelat väljaheidet väikeste lonksudena, venitades portsjonit tund aega.

Kui kõhulahtisusega kaasneb oksendamine, tuleb pärast iga oksendamise rünnakut võtta täiendav lahus 10 ml / kg kehakaalu kohta.

muideks

Mürgistuse korral (ka toiduga, aga eriti narkootikumide või alkoholiga) kannatab maks, sest just see organ peab toksiine neutraliseerima ja organismist välja viima. Taastama tavaline töö maksa aitavad hepatoprotektiivse toimega ravimid - taimsed või olulisi fosfolipiide sisaldavad ravimid.

Neid kasutatakse ka bioloogiliselt maksafunktsiooni parandamiseks. aktiivsed lisandid sisaldab letsitiini, aminohappeid, antioksüdantseid vitamiine A, C, E, seleeni ja kroomi, polüküllastumata rasvhape oomega 3.

Arsti juurde!

Kõige sagedamini kaovad mürgistusnähud nädala jooksul iseenesest, piisab lihtsalt sümptomaatiline ravi. Kuid mõnel juhul on mürgistus ohtlik. Võtke kindlasti ühendust arstiabi, kui:

taustal soole- ja maohäire patsiendil on tugev peavalu, valu neerude, maksa või muu piirkonnas siseorganid;
patsiendil soojust, tugev higistamine, lämbumistunne;
sai mürgituse Väike laps või vana mees;
on kahtlus, et teid mürgitasid seened;
hoitakse kaks päeva tugev oksendamine, kõhulahtisus;
mürgistusnähud püsivad kauem kui nädal.

SOS!

Eriti ohtlikud on mürgistused koduse konserviga, mille puhul toiduvalmistamistehnoloogiate rikkumise tõttu tekkis botuliintoksiin, mis põhjustab tõsine haigus- botulism.

Sümptomid

: suurenev lihasnõrkus, sagedane pinnapealne hingamine, pupillide laienemine, lihaste parees või halvatus, suukuivus, oksendamine, vedel väljaheide, nägemispuue, kõnepuue, näoilmete puudumine, naha kahvatus.

Kõigepealt kannatavad silmalihased, kõri, seejärel hingamislihased. Botulism võib põhjustada surmav tulemus Seetõttu peaksite selle kahtluse korral viivitamatult kutsuma kiirabi.

Ärahoidmine

Parim viis toidumürgituse ärahoidmiseks on järgida toidu valmistamisel head hügieeni. korralik ladustamine tooted ja elementaarne valvsus.

Pöörake tähelepanu toidu värvile, lõhnale ja maitsele. Peaks hoiatama ebameeldivalt mädane lõhn, hapu maitse, kipitus keelel. Märk toote riknemisest võib olla selle konsistentsi muutus, lima ilmumine selle pinnale.

Hallitanud toidud, riknenud juur- ja puuviljad visake julgelt minema, isegi kui vaid pisike tünn on mädanenud, paisunud purgid ja mahla- või hapupiimatoodete kotid.

Rauast kaanega “kokku keeratud” purk peaks avanema iseloomuliku hüppega, mis näitab, et see on hermeetiliselt suletud. Kui puuvilla ei olnud, ei tohiks konserve süüa.

Ostmisel kontrollige kindlasti toodete tootmiskuupäevi ja säilivusaega, pakendi terviklikkust.

Kontrollige oma külmkappi regulaarselt.

Ärge ostke majoneesiga kaetud valmis salateid: need riknevad väga kiiresti.

Jälgige toidu valmistamise termilist režiimi.

Enne söömist ja toidu valmistamist peske põhjalikult köögi- ja puuviljad, nõud ja söögiriistad, käed.

Enne muna purustamist peske see seebi ja veega.

Vahetage nõude pesemiseks sagedamini köögirätikuid, pesulappe, sest neisse kogunevad patogeensed bakterid.

Hangi lõikelauad. Rohelist, juur- ja puuvilju, juustu ja vorste ei tohi lõigata lauale, millel tükeldati toorest liha ja kala.

Ärge hoidke toorest liha ja kala ega valmistoite külmiku samas kambris.

Ärge küpsetage palju toitu üle. Külmkapis valmistatud toite ei tohi hoida kauem kui kolm päeva.

Olge oma toidukohtade valikul valiv.

Ettevalmistused

Pidage meeles, et enesega ravimine on eluohtlik, pidage nõu arstiga mis tahes ravimite kasutamise kohta.

Igaüks on seda vähemalt korra elus kogenud. ebameeldiv nähtus nagu toidumürgitus. Kõige sagedamini tekib mürgistus halva kvaliteediga toiduainete söömisel, mille kehtivusaeg on lõppenud, või tooteid, mis on valmistatud ja ladustatud sanitaarnorme rikkudes. Esineb ka seente, mürgiste taimede mürgitusjuhtumeid, mürgiste loomade söömisel, samuti keemilised ained.

Toidumürgituse tunnused

Iiveldus, oksendamine, kõhuvalu, väljaheitehäired (kõhulahtisus), üldine nõrkus on toidumürgituse peamised sümptomid.

Esimesed mürgistusnähud võivad ilmneda 30 minutit pärast ebakvaliteetse toidu söömist, kuid mõnikord võib haigusnähtude ilmnemiseni kuluda rohkem kui päev. Tüüpilised märgid toidumürgitus:

valulik iiveldus;
söödud toidu korduv oksendamine, maomahl ja pärast ebatõhusat oksendamise soovi;
rikkalik süljeeritus;
, solvav, sisaldab seedimata toidu jäänuseid;
palavik, külmavärinad;
nõrkus, pearinglus;
kesknärvisüsteemi funktsioonide häired, mis võivad olla iseloomulikud botulismile.

Sümptomid võivad püsida 1-3 päeva, järk-järgult taandudes. Nädala jooksul pärast toidumürgitust võib ohvreid häirida nõrkus, kõhuvalu ja kõhupuhitus.

Abi toidumürgituse korral

Esimeste mürgistusnähtude ilmnemisel tuleb kannatanule teha maoloputus. Selleks võite kasutada keedetud vett, nõrka kaaliumpermanganaadi või sooda lahust. Maoloputus tuleb teha seni, kuni hakkab väljuma selge vesi.
Pärast maoloputust on patsiendil soovitatav võtta Enterosgel - bioorgaanilisel ränil põhinev kaasaegne enterosorbent, mis imendub ja eemaldab tõhusalt ainult mürgised ained ja patogeensed mikroobid maost ja soolestikust. Enterosgel ei suhtle kuidagi seedetrakti limaskestaga, erinevalt teistest sorbentidest, mis kleepuvad põletikulisele limaskestale ja kahjustavad seda veelgi. Ravim ei põhjusta kõhukinnisust, ei põhjusta allergiat, seda on lubatud võtta esimestest elupäevadest.
Rikkalik joomine on vajalik selleks, et vältida keha dehüdratsiooni oksendamise ja väljaheitega vedelikukaotuse tagajärjel. Soovitatav on juua keedetud vett, nõrka magusat teed, puuviljajooke, tarretist. Gaseeritud joogid tuleks ära visata ja alkoholi tarbimine on täiesti vastuvõetamatu.
Esimesel päeval ja kuni toidumürgituse sümptomite taandumiseni on vaja patsiendile pakkuda puhkust. Kui ohver on mures külmavärinate pärast, peate teda soojendama, soojenduspatjade kasutamine on lubatud.

Pärast mürgistust peaksite mõnda aega hoiduma toidu söömisest, alates teisest päevast võite järk-järgult juurutada riisisuppe ja limaskestade keetmisi. Tooteid, mis ärritavad mao limaskesta (vürtsikas, marineeritud, soolane, suitsuliha) kuni toidumürgituse sümptomite täieliku kadumiseni, ei ole soovitatav kasutada. Mürgistuse sümptomid kaovad tavaliselt nädala jooksul iseenesest.

Arstiabi on vaja koheselt pöörduda seenemürgistuse, botulismi kahtluse korral ning ka väikelapse või eaka haigestumise korral. Kvalifitseeritud abi seda nõuavad ka ohvrid, kelle mürgistusnähud ei kao nädalaga või 1-2 päeva jooksul on täheldatud tugevat oksendamist ja kõhulahtisust, mis ei lõpe iseravimisega.

Kuidas teha kindlaks, kas toit on saastunud

Kõigepealt tuleb tähelepanu pöörata toidu värvile, lõhnale ja maitsele. Riknenud toidud lõhnavad halvasti ja neil on hapu maitse. Lisaks võib nende konsistents muutuda. Üheks märgiks toote sobimatusest on gaasimullid, mis on eriti märgatavad riknenud vedelal toidul. Hallitus ilmub sageli riknenud toodetele. Konservide avamisel, eriti omatehtud ja imikutoiduga, tuleb kaane avamisel pöörata tähelepanu iseloomuliku puuvilla olemasolule. Kui puuvilla polnud, siis ei tohiks sellist toodet süüa.

Tuleb märkida, et mürgitust võib saada ka normaalsete omaduste ja aegumiskuupäevaga toodetega. Enamasti juhtub see siis, kui nakatunud inimene valmistab toitu tingimustes, kus sanitaarstandardeid ei järgita.

Ärahoidmine

Toidumürgituse vältimiseks ei tohiks te süüa riknenud toitu ega neid, milles te pole kindel.

Keelatud on süüa toiduaineid, mis on aegunud, ladustatud ja transporditud ebaõigetes tingimustes;
piimatooteid ostes peaksite kontrollima pakendi terviklikkust;
ärge sööge võõraid toite;
köögiviljade, puuviljade, ürtide põhjalik pesemine;
nõude, söögiriistade põhjalik pesemine;
isiklik hügieen (käte pesemine enne söömist ja enne toidu valmistamist);
kvaliteet kuumtöötlus toit (eriti kala ja liha);
toidu külmikus hoidmise reeglite järgimine (värske ja kuumtöötlemise eraldi hoidmine lihatooted, ärge hoidke keedetud toitu kauem kui 3 päeva);
vektori kontroll (prussakad, kärbsed, hiired).

Millise arsti poole pöörduda

Raske toidumürgituse korral peate helistama " kiirabi”, mis viib patsiendi nakkushaiglasse. Vajadusel uurib patsienti terapeut, gastroenteroloog.

Gennadi Malakhov toidumürgituse ja ravimeetodite kohta:

Üsna sageli eelistavad inimesed end kodus ravida ja iga haiguse puhul, kui nende seisund pole päris kriitiline ja isegi toidumürgituse ajal, on kodune ravi pigem norm kui erand.

Otsene mürgitus ise on äge häire v seedeelundkond, soolte ja mao talitlushäired, mis on põhjustatud ebakvaliteetsete või riknenud toodete allaneelamisest.

Seda ebameeldivat vaevust pole raske ära tunda, raske on seda ignoreerida. Kuid üsna sageli, eriti suvel, ajavad inimesed sellega segi lihtsa soolehaiguse.

märgid

Muidugi, kliiniline pilt Sellel ebameeldival haigusel võivad olla individuaalsed omadused, mis sõltuvad haige inimese tervisest, kehasse sattunud toksiinist ja peamiselt vanusest. Aga üldised sümptomid ja toidumürgituse nähud lastel ja täiskasvanutel on samad:

pikaajaline tugev iiveldus, inimene sõna otseses mõttes "selgub";
lihasspasmid maos ja sooltes;
kontrollimatu oksendamine;
kõhulahtisus või kõhulahtisus koos valu soolestikus ja spetsiifilise "haige" lõhnaga;
kiire kasv kehatemperatuuri indikaator;
üldine nõrkus, eriti lastel, võib olla raske lihtsalt voodist tõusta;
pearinglus, mõnikord koordinatsioonihäired ja minestamine, mis on põhjustatud dehüdratsioonist;
järsk langus surve, see on tüüpiline peamiselt eakatele inimestele;
värisemine, krambid ja muud närvisüsteemi funktsioonide häirete ilmingud, mis on põhjustatud keha üldisest destabiliseerumisest.

Mürgistuse tüübid

Enne iseseisvaid meetmeid, mille eesmärk on toidumürgituse ja selle tagajärgede ravimine, tuleb meeles pidada, et selle haiguse klassifikatsioon hõlmab kahte tüüpi:

Äge toidutoksikoos ja toksikoloogilised infektsioonid.
Toksiliste liikide mürgistus.

Esimest tüüpi haigusi haigestuvad inimesed ebakvaliteetsete või aegunud, riknenud toodete, erinevate mikroorganismidega saastunud toidu süül. Sageli võib mikroobset või bakterioloogilist tüüpi toidumürgitus väljenduda "reaktsioonina" normaalse hügieeni ja elementaarse sanitaartingimuste mittejärgimisele, näiteks käte pesemisele enne söömist.

Sellest saab ühine põhjus mürgistus suupistete ajal teel, tooted Kiirtoit, igasugused burgerid, shawarma ja muu müügilettide sortiment. Seda tüüpi vaevusega on täiesti võimalik iseseisvalt toime tulla, pöördudes arsti poole ainult vajadusel, kui seedehäired on äärmiselt rasked.

Teise tüüpi mittemikroobse päritoluga mürgistus tekib siis, kui mürgid ja mürgised ained satuvad kehasse. mürgised ained, näiteks mittesöödavate seente, marjade või kemikaalid, samad pillid.

Kui on ettekujutus, et häire võib olla just sellistel põhjustel, peate kiiresti pöörduma arsti poole. Mürgistust, mis ei ole oma olemuselt bakteriaalne, ei ravita kodus, vaid ainult spetsialistide järelevalve all statsionaarsed tingimused.

Samuti juhul, kui mürgistus toimub ajal rinnaga toitmine nii ema kui ka lapse jaoks on meditsiiniline abi hädavajalik. Selline olukord ei võimalda ise ravida, kuna need võivad kahjustada nii ema kui ka last.

Esmaabi

Ebaõnnega silmitsi seistes on inimesed sageli eksinud ega pruugi kohe aru saada, kuidas toidumürgituse korral käituda ja mida teha.

Toidumürgituse esmaabi andmisel on peamine asi kannatanu kõhu pesemine. Kuigi kõht on täis, on häiretes süüdi toiduained, inimkeha mürgistus jätkub ja selle seisund vastavalt halveneb.

Keha toidujäänustest vabastamine on üsna lihtne:

juua poolteist kuni kaks liitrit soe vesi;
oodake mõni minut;
kutsuda esile oksendamist;
korda, kuni toitu enam välja ei tule.

Tühja vee asemel on mõttekas kasutada mangaanilahust, see aitab lisaks desinfitseerida mao ja söögitoru seinu. Oluline on, et saadud segu oleks kerge, see tähendab, et selle lahuse valmistamisel ei tohi kaaliumpermanganaadi kogusega üle pingutada.

Täiskasvanutel - supilusikatäis paari liitri sooja vee kohta.
Lapsel on kahe liitri kohta magustoidulusikas või poolteist teelusikatäit, kuid korraga joob beebi oksendamise esilekutsumiseks vaid liitri.

Soda kasutamise mõte on selles, et see uhub söögitoru ja mao seintelt ära juba toksiine sisaldava limaskesta. Kuid üsna paljud inimesed ei talu soodat ja kui selle kogus lahuses on liialdatud, on oht provotseerida gastriidi ilminguid.

Ravi

Pärast mao pesemist on vaja ravi alustada. Peamine arstiabi kodus toidumürgitusega - see on sorbentide tarbimine.

Kõige kuulsam, ligipääsetavam ja ihaldatum neist - loomulikult Aktiveeritud süsinik. Selle ainulaadse ja väga iidse täiesti looduslikku päritolu ravimi koostis:

koksitooted;
taaskasutatud puit;
kreeka pähklite, sarapuupähklite, kookospähklite ja muude pähklite kestad.

Seda sorbenti võib anda rasedatele, rinnaga toitvatele naistele (gf) võib anda lapsele. Kuid nagu iga ravimi puhul, on oluline annus õigesti arvutada.

See ravim doseerida elementaarselt - 1 tablett inimese iga 10 kg kehakaalu kohta, rasedad ja imetavad 1,5 söet 10 kg kohta.

Ka söemürgistuse ravimine pole keeruline:

Arvutage vajalik arv tablette, võttes arvesse kaalu ja üldine seisund haige inimene.
Püreesta kivisüsi, lahjenda saadud pulber pooles klaasis soojas vees, suurem kogus vett kutsub esile iivelduse.
Joo ravimit 4-6 korda päevas kolme päeva jooksul ja edaspidi – olenevalt patsiendi enesetundest, kõige rohkem pikka aega mürgiste ainete eemaldamiseks ja seedimise normaliseerimiseks - see on üks nädal.

Tablette ei ole vaja purustada, kuid arvestades oksendamise ja neelamisrefleksi tõttu nõrgenenud söögitoru, on haigel inimesel lihtsam lahust võtta kui kõvasid pesureid.

Esineb mis tahes haigusega situatsioonilised ülesanded mõnikord nõuavad kiire otsus isegi kui see on söömishäire. Kiireks, ohutuks ja mitte vihjavaks voodipuhkus probleemi lahendamiseks võite tavalisele kivisöele võtta sorbendi - valge kivisüsi.

Selle annus on täiskasvanule 2 kuni 5 tabletti korraga 2-3 korda päevas, võtmisel peate keskenduma haigusseisundi tõsidusele.

Siin on, mida veel võtta, kui kodus ravimiseks on vaja rohkem saa ruttu terveks:

laktofiltrum;
smecta;
enterosgel.

Nendel ravimitel on ka sorbent ja nende tarbimine tuleb läbi viia vastavalt ravimitele lisatud juhistele. Kuid olenemata sellest, milliseid ravimeid valitakse, tuleks alati lugeda annotatsioonide lõiked, mis räägivad, kuidas ravimeid omavahel kombineeritakse.

Pärast esimest abi vajas Kui ravi määratakse ja alustatakse, tekib mitmeid muid küsimusi:

Millal ja mida saab pärast mürgistust süüa.
Mitme tunni pärast ilmneb ravi mõju.
Mida veel tuleb mürgitatud organismi abistamiseks ette võtta.

Vastus neile küsimustele on samuti lihtne.

Reeglina esimesel päeval patsient ei taha ega saa süüa. Keha säilitamiseks on väga kasulik juua köögivilja- või teraviljapuljonge, ilma vürtsideta, kergelt soolatud.

Niipea, kui selline sümptom nagu oksendamine kaob, peate hakkama sööma - vedel kartulipüree, sama puder teistest köögiviljadest, vedelad teraviljad vees - riis või tatar. Toit peaks olema lahja, õli- ja maitseaineteta, kergesti neelatav ja seeditav.

Selle kohta, kuidas peate sööma esimesel päeval pärast mürgistust ja teise päeva alguses, ei ole ekspertidel ühist arvamust, kuid nad nõustuvad keeldudega:

Midagi ekstreemset pole lubatud – hapukurk või marinaadid toovad kaasa tugevad spasmid.
Kõik piimatooted on keelatud - see toob tagasi kõhulahtisuse ja iivelduse.

Tasapisi koos enesetunde paranemisega peaks toit ka tuttavamaks muutuma. Tavaliselt ei ole nädala lõpuks mürgistusejärgne toit enam asjakohane.

Mida saab pärast mürgistust süüa ja mida on parem juua:

Tee ilma suhkruta.
Teravilja- ja köögiviljapuljongid ilma õli ja vürtsideta.
Vedelad köögiviljapüreed ja teraviljad.
Kummeli, metsroosi või naistepuna keetmised.
Mineraalvesi ilma gaasita.
Kreekerid või küpsised ilma või, suhkru ja lisanditeta – parem on omatehtud.
Mustika- või kirsitarretis, eelistatavalt magustamata.
Kolmanda päeva lõpuks keedetud kana ja kanapuljong.

Esimese 3-4 päeva jooksul on see võimatu:

Piimatooted.
Liha.
Munad.
Soolatud ja marineeritud.
Õunad ja muud puuviljad.

Patsiendi dieedi kohustuslik hetk on joomine, sest mürgistusprotsess põhjustab tugevat dehüdratsiooni. Väga hea on juua sageli väikestes kogustes kibuvitsamarjade keedist – see on toode, mis aitab taastuda ja millel on iseseisev. tervendav toime.

Ennetavad meetmed

Toidumürgituse ja sooleinfektsioonide ennetamine muutub oluliseks iga inimese jaoks, kes on kunagi kogenud väga ebameeldivaid hetki toidu- või joogimürgitus.

Tegevused, mida alateadvuse tasandil teha ja harjumuseks muuta, on lihtsad:

Peske käsi - enne söömist ja toidu valmistamist, toiduvalmistamise ajal, toodete vahetamisel, pärast tänavalt naasmist või tualeti kasutamist.
Kuumal hooajal on parem kasutada köögis ühekordseid paberrätikuid või vahetada riideid iga päev.
Tutvuge hoolikalt kõigi ostetud toodete aegumiskuupäevade ja säilitustingimustega, näiteks paljud ketšup riknevad ilma külmkapita.
Hea on treenida liha, linnuliha, kala ja mune - verega praad on muidugi ilus, kuid see võib panna sind diagnoosiga magama, pärast mida tuleb täiesti ebaromantiline ajaviide.
Ärge unustage pesukäsnasid vahetada, ootamata nende kulumist, kuid nõusid on parem pesta harjadega, mis seejärel toidujäätmetest loputatakse.
Hügieeni ja sanitaartingimuste tagamine ja harjumus mitte ainult köögis, vaid üldiselt igapäevaelus ja käitumises.
Ärge sööge kahtlastes asutustes ega liikvel olles, määrdunud kätega.
Ärge jooge mahla, mille pakend on paistes.

Toidumürgitus ja selle ennetamine on tänapäeval kuum teema arstidele, koolides õpetajatele, kasvatajatele ja lapsehoidjatele lasteaedades ja lihtsalt paljudes peredes. Siiski on oluline mitte ainult teada ennetavad meetmed vaid ka jälgige neid, et vältida ebameeldivad tagajärjed.

Video: toidumürgitus.

toiduinfektsioonid

Kuid lisaks mürgistusele võivad ilmneda ka järgmiste haiguste sümptomid:

Düsenteeria.
Salmonelloos.
Botulism.
Ortoviirused.
soolestiku gripp.
Enteroviirused.
Rotaviirused.
Kõhutüüfus.

Need haigused nõuavad haiglaravi, kuid nende esimesed ilmingud on maskeeritud lihtsa mürgitusena riknenud toiduga. Peate muretsema ja arstidele helistama, kui:

ei möödu üldse võetud meetmed oksendamine rohkem kui kolm tundi;
kõhulahtisus verega;
kõhulahtisus, mis kestab üle kuue tunni;
temperatuuri tõstmine 38-ni ja mitte alla 37 päeva jooksul;
ei möödu äge valu soolestikus;
progresseeruv nõrkus ja minestamine.

Samuti tuleks alati viivitamatult kutsuda arstid alla viieaastastele imikutele, rasedatele ja väga eakatele inimestele.

Kuigi toidumürgitust saab edukalt ravida kodus, on alati parem olla ohutu ja vältida seda, järgides lihtsamaid hügieenitavasid ja järgides tavalisi ettevaatusabinõusid.

Küsimus, kui kaua mürgistus kestab, teeb muret paljudele inimestele, sest isegi paaritunnine tegevusetus võib põhjustada tõsiseid tagajärgi– ravi tüsistused ja pikem taastumisperiood.

Mis on mürgistus

Mürgistus on koondmõiste, mis tähendab elundite ja süsteemide normaalse talitluse rikkumist, mis on põhjustatud kahjulike toksiinide sattumisest kehasse. Mürgistuse tüübid liigitatakse sõltuvalt mürkidest ja nende mõjust. Sel juhul on haiguse sümptomid sõltumata stiimulist sarnased.

Kõige tavalisem mürgistusviis on toidumürgitus, mille põhjustab ebakvaliteetne toit. Patogeenid on bakterid, mis sisenevad seedetrakti toiduga, samuti isikliku hügieeni ja toidu töötlemise rikkumiste tõttu. Toidumürgitus esineb ägedas ja kroonilises vormis.

Patogeensed bakterid

Tungib makku patogeensed bakterid alustada aktiivset paljunemist ja eritumist kahjulikud ained. Esimeste märkide ilmnemise intensiivsus ja aeg sõltuvad otseselt individuaalsed omadused organism, bakterite tüüp ja allaneelatud saastunud toidu kogus. Soodne keskkond kahjulike mikroorganismide tekkeks on järgmised tooted toit: liha ja rups, kala, krevetid, köögiviljad ja puuviljad, munad. Kui neid tooteid on tarbitud ebapiisava töötlemisega, on mürgistusoht väga suur, eriti lastel ja eakatel.

Toidumürgituse tavalised sümptomid:

haiguse äge algus - pool tundi kuni mitu päeva (kuni nädal) hetkest, kui bakterid sisenevad kehasse;
kiire vool - 3 kuni 5 päeva;
selged märgid, mis näitavad, et toksiline infektsioon tekkis konkreetse toote kasutamise tõttu;
haigus ei kandu inimestele edasi patsiendi keskkonnast.

Toidumürgitusi on kahte tüüpi:

Bakteriaalsed põhjustajad on mitmesugused patogeensed bakterid.
Mittebakteriaalne - mürgistus tekib pestitsiididega kokkupuutel, samuti mittesöödavate ohtlike seente, taimede, marjade kaudu.

Kõige tavalisematele patogeenidele toidumürgitus hulka kuuluvad stafülokokid, botuliin, Escherichia coli, salmonella.

Bakteriaalne mürgistus

Stafülokoki või E. coli põhjustatud mürgistus võib alata juba 30 minutit pärast bakterite organismi sattumist. Toidumürgitus avaldub järgmiste sümptomitega:

seisundi järsk halvenemine, nõrkus;
külmavärinad, värisemine;
iiveldus, oksendamine;
valu maos;
kõhulahtisus;
temperatuuri tõus;
hüpotensioon.

Õigeaegse ravi korral paraneb seisund päeva jooksul.

Seda tüüpi mürgistus tekib kõige sagedamini vananenud kala ja sellest valmistatud halva kvaliteediga roogade söömisel. Nii muutuvad kudemisperioodil mürgiseks kaaviar, maks, beluga, ahvena, haugi piim. Kalamürgitus on ohtlik selle poolest, et see võib avalduda allergia kujul koos sellele haigusele iseloomulike tunnustega (lööve, sügelus).

Kala ostmisel pöörake sellele tähelepanu välimus. Paistes kõht, lahtised soomused, hallid lõpused, hägused silmad näitavad, et see on vananenud, mis tähendab, et selle kasutamine on tervisele ohtlik.

E. coli ja stafülokokk võivad sisaldada liha ja sellest valmistatud tooteid, kui need on valmistatud tehnoloogiat rikkudes.

Salmonelloos annab end päeval tunda. Mürgistuse sümptomid ilmnevad:

oksendada;
kõhulahtisus;
kõhuvalu;
tugev temperatuuri tõus (kuni 40 kraadi);
peavalu.

Seda tüüpi mürgistuse oht on dehüdratsioon ja kui seda ei ravita, on võimalik isegi surm.

Botulismi on kõige raskem ravida, kodus on haigusega võimatu toime tulla. Organismi nakatumine tekib konserveeritud toodete söömise tagajärjel. Mürgistusnähud ilmnevad mõne tunni pärast ja väljenduvad järgmiselt:

nägemis- ja hingamisfunktsioonide rikkumised;
nõrkus, kehavalud;
neelamisraskused.

Arstid tunnevad kiiresti ära botulismi tunnused, nii et kui pöördute õigeaegselt arsti poole, ravitakse seda edukalt.

Madala kvaliteediga piimatoodetes ja keetmata omatehtud piim Shigella bakterid võivad areneda. Šigelloosist põhjustatud toidumürgitus ilmneb 1.-7. päeval alates hetkest, kui bakter kehasse jõuab.

Märgid:

peavalu;
lihaste ja liigeste nõrkus;
söögiisu puudumine;
temperatuuri tõus 38 kraadini;
sagedane väljaheide (rasketel juhtudel koos vere segunemisega);
teadvusekaotus, krambid.

Diagnoos tehakse selle põhjal laboratoorne diagnoos bakterite olemasolu kinnitamine.

Salmonelloos ja šigelloos on nakkushaigused Seetõttu peab ravi toimuma haiglas.

Mittebakteriaalne mürgistus

Mürgistus tekib organismi sattumisel kemikaalidega (nitraadid, kloor, elavhõbe) või taimedes või seentes sisalduvate toksiinidega. Viimane tüüp on üks kõige enam ohtlikud liigid mürgistus, kuna mõned seened (kahvatu kärbseseen, kärbseseen) sisaldavad mürgist mürki alfa-amanitiini. 4 tundi pärast selle sisenemist verre raske kõhulahtisus, siis patsiendi seisund stabiliseerub. Muutke kollaseks 48-72 tunni pärast nahka, esineb treemor, vere glükoosisisaldus langeb järsult. Kui ei alusta õigeaegne ravi, võib patsient surra kopsu-, maksa- või neerupuudulikkuse tõttu.

Ravimimürgituse korral on joobetunnuste ilmnemise aeg olenevalt ravimist 30 minutist 3 tunnini. Inimesel võib tekkida teadvuse hägustumine, kesknärvisüsteemi häired.

Vererõhku langetavatest ravimitest ohtlikud sümptomid ilmuvad tunni pärast: koordinatsiooni kaotus, rõhu kriitiline langus, rikkumine visuaalne funktsioon, aeglane pulss. Patsiendi surm võib tekkida 6-12 tunni pärast.

Mitte mingil juhul ei tohi paratsetamooli sisaldavaid ravimeid kombineerida alkohoolsete jookidega. Inimene saab mürgitatud äge vorm A-hepatiit. Mürgistus ilmneb 2-5 tundi pärast ohtliku "kokteili" võtmist.

Alkohoolsete jookide mürgistuse raskusaste sõltub sellest, kuidas inimene alkoholi võttis - tühja kõhuga või söögi ajal. Esimene võimalus hõlmab toksiinide kontsentratsiooni veres 30 minuti pärast, teine - 1,5-2 tunni pärast. Mürgistuse sümptomid: oksendamine, agressiivne seisund, koordinatsiooni puudumine, teadvuse kaotus. Kui alkoholi kontsentratsioon veres ületab 4%, sureb inimene teadvusele tulemata.

Nitraadimürgitus on inimorganismile väga ohtlik., mis tekib eelnevalt keemiliste väetistega töödeldud pesemata puu- ja juurviljade söömise tagajärjel. Sümptomid on sarnased muud tüüpi joobeseisundiga.

Suurim kogus nitraate koguneb redisesse, rooskapsasse, kaalikasse, rutabagasse ja palju vähem mürgiseid toksiine koguneb puuviljadesse.

Kuidas mürgitust ise ravida

Sest edukas ravi joove, peaasi on operatiivtoimingud. Niipea, kui inimesel on märgatud esimesi mürgistusnähte, ei saa minutitki kaotada.

Esimese asjana tuleb kunstliku oksendamise abil keha mürkidest puhastada. Selleks valmistatakse nõrk kaaliumpermanganaadi lahus, mille patsient peab ära jooma, seejärel kahe sõrmega keelejuurele vajutama ja oksendama kutsuma. Protseduuri tuleb korrata mitu korda, kuni maost väljuv vesi muutub selgeks. Kui majas pole kaaliumpermanganaati, võib lahuse valmistada söögisoodast.

Seejärel peab patsient võtma sorbendipreparaate. Kõige tavalisem neist on aktiivsüsi, mille annus arvutatakse patsiendi kehakaalu alusel: 1 tablett 10 kilogrammi kohta. Musta kivisöe saab asendada valgega, see võtab palju vähem, piisab 2-3 tabletist. Pärast juhiste hoolikat lugemist või pärast arstiga konsulteerimist võite võtta ka enterosgeeli, polüsorbi, smecta.

Enterosorbentide toime seisneb nende võimes imada nagu käsna kahjulikke toksiine ja jätta need loomulikul teel kehasse.

Oksendamise ja kõhulahtisuse ajal ei välju kehast mitte ainult toksiinid, vaid ka vesi ja kasulikud makrotoitained. Vee ja elektrolüütide tasakaalu taastamiseks on soovitatav rikkalik jook: keedetud vett, mineraalvesi ilma gaasita, magus nõrk tee, kuivatatud puuviljade kompott, ravimtaimede keetmised. Mõned ravimtaimede infusioonid mitte ainult ei täida keha vedelikuga, vaid vähendab ka valu maos, vähendab põletikku - kummel, till, raudrohi, koirohi. Jook ei tohiks olla kuum.

Ravi ajal tuleb järgida ranget dieeti. Patsiendi dieet peaks sisaldama kerge toit: vihkavad supid, kartuli puder, keedetud või aurutatud liha (näiteks aurukotletid, lihapallid, suflee), keedetud köögiviljade püree, riis, mannapuder, krutoonid, küpsised. Menüüst tuleks välja jätta rasvased, soolased, magusad toidud, toored köögiviljad, puuviljad, marjad, piimatooted.