Pärast mahlase magusa aprikoosi söömist viskavad paljud lihtsalt minema kõige väärtuslikum toode- luu südamik. Sellel väikesel pähklil on kõrge toiteväärtus, suurepärane maitse ja ainulaadne keemiline koostis. Nukleoolid on leidnud rakendust toiduvalmistamisel, õlitootmises ja traditsioonilises meditsiinis. Kuidas ja milliste patoloogiate korral aprikoosiseemneid võtta, kasu ja kahju, populaarne rahvapärased retseptid kirjeldatakse artiklis.

Päikeseline aprikoos on tõeline terviseallikas. See puuvili sisaldab kasulikud vitamiinid ja mikroelemendid toidukiud, orgaanilised happed. Õrn viljaliha on meeldiv maitse sobib igasuguseks töötlemiseks. Aprikoos aitab üle saada aneemiast, tugevdab südamelihast ja veresoonte seinu, normaliseerib seedesüsteemi, närvisüsteemi, endokriinsüsteem organism.

Märkusena! Aprikoos aitab eemaldada kolesterooli, langetada kaalu, normaliseerida vererõhku. Seda puuvilja ei soovitata kasutada diabeetikutel ja gastriidi ülihappelise vormiga inimestel.

aprikoosituumad omavad ka massi kasulikud omadused, kuid nende keemiline koostis tingib vajaduse piirata terade kasutamist. Vilja südamik sisaldab ainet amügdaliini, mille hüdrolüüsimisel moodustub tsüaanhape. Tsüanohüdriini lagunemissaadusel, mis laguneb vesiniktsüaniidhappeks ja bensaldehüüdiks, on mandlitele iseloomulik aroom. Need ained kogunevad kudedesse, põhjustades hapnikunälg. Kehale avalduva mõju tõttu kannatavad esimesena närvi- ja hingamissüsteemid.

Amügdaliini teine ​​nimi on vitamiin B17. Alates 1845. aastast on amügdaliini sünteetilist analoogi peetud vahendiks, mis suudab jagu saada pahaloomulistest kasvajatest. 20. sajandi keskel tunnistati aine mürgiseks ja loomkatsed olid ebausaldusväärsed. Kliinilistes uuringutes ei ole inimeste peal läbi viidud, kuigi mõnede aruannete kohaselt salajased arengud. FDA keelas vitamiini B17 müügi, viidates ebaefektiivsusele ja toksilisusele.

Teiste uuringute kohaselt toodetakse terve inimese kehas ensüümi rodonaas. See on doonor väävlimolekulidele tsüaniidi lisamisel, muutes ühendi ohutuks vormiks - tsüanaadiks, mis eritub kiiresti neerude kaudu. Sellest võime järeldada, et B17-vitamiini peetakse ainult potentsiaalselt ohtlikuks, kuna seda pole hästi uuritud.

Tea! Mida rohkem kibedust on tuuma maitses, seda suurem on amügdaliini sisaldus selles.

Nukleoolide keemiline koostis sisaldab ka muid kasulikke aineid:

1. Valk. Ehitusmaterjal vajalik iga inimkeha raku jaoks, väärtuslik energiaallikas.
2. Fosfolipiidid. Nad reguleerivad kolesterooli taset, esinevad igas rakus, täites transpordifunktsiooni - nad kannavad rasvu ja aminohappeid läbi membraani.
3. Tokoferoolid – bioloogiliselt toimeaineid mis kaitsevad keha kahjulike välismõjude eest – vabad radikaalid, toksiinid. Need on võimsad antioksüdandid.
4. Küllastunud ja küllastumata rasvhape(F-vitamiin), sealhulgas hädavajalikud. Leevendab põletikku, kaitseb südant, väldib arütmia, ateroskleroosi, Alzheimeri tõve teket.
5. Mikroelemendid - Fe, P, Na, K, Mg, Ca. Esitage erinevaid bioloogilised funktsioonid, ilma milleta on kõigi kehasüsteemide koordineeritud töö võimatu.
6. B-vitamiinid - avaldavad positiivset mõju hormonaalne taust, närvisüsteem osaleda olulistes biokeemilistes transformatsioonides.
7. A- ja C-vitamiinid on nooruse allikas. Aitab kaasa veresoonte seinte tugevdamisele, kaitseb läbitungimise eest rakumembraan vabad radikaalid, avaldavad positiivset mõju ainevahetusele.

Tuumade kasutamise osas kasutatakse neid toorainena amügdaliini ja aprikoosiõli ekstraheerimiseks. Maitseomaduste sarnasuse tõttu mõrumandlitega asendavad selle sageli nukleoolid väärtuslik pähkel toiduvalmistamisel. Neid lisatakse salatitele ja magustoitudele, moosidele, jäätisele. rasvane õli, mille sisaldus ulatub 60% -ni, kasutatakse kosmetoloogias laialdaselt vananemisvastaste ainete tootmiseks.

Keemiline koostis on lähedane virsikuõlile ja madal happesus ja viskoossus võimaldavad seda kasutada teiste õlide aluse või lahustina. E-vitamiini, oleiin- ja linoolhapete sisalduse tõttu niisutab õli hästi, toidab nahka, soodustab kudede taastumist. See sisaldub sageli toitvates kreemides, näo- ja juuksemaskides.

AT Toidutööstus aprikoosiõli praktiliselt ei kasutata, kuid traditsioonilised ravitsejad kasutatakse laialdaselt haiguste ravis hingamissüsteem, luu- ja lihaskonna süsteem, süda. Õli võib ravida nahahaigused, põletab, rahustab ärritunud nahka ja taastab terve välimus, parandab juuste seisundit.

Märkusena! Kui õli võtta seespidiselt, küllastub organism vitamiinidest, rasvhapetest, antioksüdantidest.

kaloreid

Terade kalorisisaldus varieerub mõnevõrra sõltuvalt viljapuu tüübist. Keskmised energiaväärtus 450-520 kcal 100 g kohta See toode sisaldab 2-4 g süsivesikuid, 20-25 g valku ja 45-60 g rasvu. Kalorite poolest jõudsid puuviljatuumad peaaegu majoneesile, nii et kaalu langetamiseks on parem need oma menüüst välja jätta. Aga kõrge sisaldus valk on kasulik sportlastele, aitab suurendada lihasmassi.

Aprikoosi tuumade kasu ja kahju tervisele

Luude negatiivne mõju inimeste tervisele on tingitud tsüaanvesinikhappe olemasolust. Neid tuleb kasutada rangelt vastavalt soovitustele päevaraha. terve inimene parem on mitte süüa rohkem kui 40 g nukleoole päevas, vastasel juhul suureneb amügdaliini lagunemisproduktidega mürgistuse oht. Laste puhul on norm piiratud kuni 20 g-ga, kuigi paljud kalduvad arvama, et parem on need laste toidust täielikult välja jätta. Vaatamata "orgaanilise mürgi" olemasolule kaldub enamik traditsioonilise meditsiini eksperte uskuma, et pähklid on võimelised vähkkasvajate tekkele vastu seista.

Kasulikest omadustest aprikoosituumad eksperdid märgivad kõrget sisaldust taimeõli millel on rikkalik keemiline koostis. Tuuma tuum on valgurikas, mis varustab keha vajaliku energiaga. Väärtuslikud aminohapped, küllastunud ja küllastumata rasvhapped, suur hulk vitamiinid ja mineraalid muudavad selle toote tervisele väga kasulikuks.

Pea meeles! Terad tuleks esmalt ahjus röstida, mis hävitab osaliselt amügdaliini ja parandab pähklite maitset.

Aprikoosituumade raviomadused vähi jaoks

AT meditsiinipraktika on teada juhtumeid, kui kombineeritakse baasravi, dieedi ja harjutus viis vähihaigete paranemiseni. Kooritud pähklid ravimenüü lisandina mõjuvad halvasti vähirakud. Selle põhjuseks on sama amügdaliin ehk vitamiin B17.

Antud keemiline ühend sisaldab 2 molekuli glükoosi ja ühte bensaldehüüdi ja tsüaniidi molekuli. Glükoos vabaneb ainest ainult tervetes rakkudes, toites neid vajaliku energiaga. Terved rakud toodavad ensüümi rodanaasi, mis neutraliseerib tsüaniidiühendeid. See väävlit sisaldav aine on doonor tsüaniidi molekulide kinnitamisel ja nende muundamisel kahjutuks tsüanaadiks. Bensaldehüüd ja tsüaanvesinikhape toimivad eranditult vähirakkudele, pärssides degeneratsiooniprotsesse ja peatades kasvaja arengu.

Esmalt sünteesis dr Ernst Krebb vedelal kujul amügdaliin aprikoosituumadest. Teadlase poeg jätkas uurimistööd, vihjates, et vähk areneb B17-vitamiini puudumise tõttu. Tal õnnestus amügdaliini sünteesida - sünteetiline analoog algne aine. Farmakoloogiline ühing tunnistas amügdaliini endiselt mürgiseks, viidates sellele, et ravi ajal on suurem tervisekahjustus.

See on huvitav! Amügdaliini kasutamise pooldajad teraapias onkoloogilised haigused pidas keeldu protestinoodiks, sest vähiravimite otsimise rahastamiseks eraldatakse tohutult raha.

Kuigi amügdaliini sünteetiline analoog on keelatud, etnoteadus Olen kindel, et tema on tulevik. Selle ala asjatundjad soovitavad vähi ennetamiseks igapäevast dieeti rikastada aprikoosituumadega. On teada, et mõned India hõimud söövad pähkleid koos koorega, paljude aastate jooksul pole elanikkonna seas registreeritud ühtegi onkoloogiajuhtumit.

Diabeedi puhul

Kas diabeetikud võivad nukleoole oma dieeti lisada? Sellele küsimusele pole veel ühest vastust. Pankrease haigus on vastunäidustuseks kõrge toiteväärtus. Patsiendi keha diabeet kannatab ainevahetushäirete all, mis sageli viib ülekaalulisuseni.

Pealegi need patoloogiad seedetrakt võib põhjustada rodonaasi ebapiisavat tootmist. Seetõttu ei saa kehasse sisenevat amügdaliini neutraliseerida, mis suurendab tervisekahjustuse ohtu.

Raseduse ajal

Kuna amügdaliin tungib kergesti organismi kudedesse, ei ole platsentaarbarjäär talle takistuseks. Ülaltoodud mürgistuse sümptomid võivad põhjustada tõsist kahju ema ja loote tervis, kuni surmav tulemus. Kas see on riski väärt? Tugeva pähkliiha korral peaksite jääma 10-15 g juurde, kuid parem on kasutamisest täielikult loobuda.

Rahvapärased retseptid aprikoosituumade abil

Traditsiooniline meditsiin on juba ammu tunnustanud aprikoosituumade efektiivsust mitmete haiguste ravis. Retseptid näevad ette taimse tooraine kasutamist välis- ja sisemine kasutamine, kaaluge kõige populaarsemaid valikuid.

Immuunsuse tugevdamiseks

Sisu tõttu positiivne mõju immuunsüsteemile asendamatud aminohapped ja antioksüdandid - tokoferool, vitamiin A, C, mikroelemendid. Nende ainete kombinatsioon aitab kaasa keha koordineeritud tööle, ainevahetuse taastamisele, helmintide hävitamisele.

Sest üldine tugevdamine immuunsussüsteem ja onkoloogia arengu ennetamiseks on soovitatav süüa 10-12 nukleooli päevas. Neid tuleb süüa tühja kõhuga koos veega.

Nõuanne! Kui seemned põhjustavad iiveldust, võite tuumad lihtsalt tervelt alla neelata, see ei vähenda nende tõhusust.

Kasvajaga

Pahaloomuliste kasvajate tekkes kasutatakse nukleoole sisse kompleksne teraapia. Päevamäär tarbimine - 35 g, kuid "lati tõstmine" peaks toimuma järk-järgult, järgides keha reaktsiooni.

Parim on jahvatada tuumad pulbriks ja juua mitu korda päevas enne sööki võrdsetes osades. Ravikuur kestab kuni remissiooni saavutamiseni, pärast mida vähendatakse annust järk-järgult, süües iga päev 15 seemet. See vastuvõtuprotsent taimne ravim aitab kaasa immuunsuse säilimisele ja vähi kordumise ennetamisele. Taimse tooraine vastuvõtt tuleb kombineerida pankrease ensüümidega, näiteks pankreatiiniga.

Epilepsiaga

Epilepsia korral kasutatakse aprikoosiseemneid infusioonina. Toiduvalmistamiseks vajate:

• taimsed toorained - 10 g;
• järsk keev vesi - 100 ml.

Toorained tuleb purustada uhmris või segistis, valada keeva veega. Mahuti kaetakse, vedelikku infundeeritakse 3-4 tundi. Pärast nõudmist ekstrakt filtreeritakse ja juuakse 50 ml kolm korda päevas.

Ennetamiseks epilepsiahood iga päev võib süüa 15 teravilja kuu aega, pärast seda tehakse paus. Krambihoogude korduvate ilmingute korral jätkatakse ravi.

Konjunktiviidiga

Luude põletikuvastased omadused aitavad ravida konjunktiviiti. Selleks valmistage infusioon vastavalt ülalkirjeldatud retseptile. Vedelik tuleb kanda vati- või marlitampoonile ja kanda 3-4 korda päevas kuni täielik ravi haigus.

Märkusena! Infusioon võitleb tõhusalt püsiv köha külmetushaiguste, bronhiidiga. Ravikuur on 5-7 päeva.

Bronhiidi, köha, kopsupõletiku, larüngiidiga

Seoses ravimtaimed tuumad on suurepärased igasuguse köha vastu võitlemiseks. Taimseid tooraineid saab osta apteegist. Vaja läheb ürdikorte, kõrvitsat, vereurmarohi, tüümiani, aga ka metsiku rosmariini võrseid. Iga rohtu tuleb võtta 10 g, purustada peeneks pulbriks. Neid kombineeritakse purustatud teradega (20 g). Õlle valmistamiseks võtke 10 g kollektsiooni, valage klaasi keeva veega. Lahust infundeeritakse 30 minutit, seejärel filtreeritakse. Vastuvõtt nõuab 50 ml infusiooni, peate jooma 2-3 korda päevas 5-7 päeva jooksul.

Arütmiaga

Järgmine retsept aitab tugevdada südamelihast ja taastada rütmi:

1. Jahvata 500 g sidruneid koos koorega hakklihamasina või riiviga.
2. Lisa pudrule 20 purustatud pähklit.
3. Vala sisse 500 g mett.
4. Infundeerige nädal jahedas pimedas kohas, perioodiliselt segades kompositsiooni.

Seda ravimit võetakse enne sööki 20 g. See aitab parandada tervist, taastada immuunkaitse keha, ravi arütmiat.

Artriidi korral

Artriidiga kaasneb alati liigesevalu. Vannid aitavad selle intensiivsust vähendada. Kolme liitri keeva vee jaoks peate võtma 200 g nukleoole, naela värsket. kuuseokkad. Pärast pruulimist infundeeritakse taimset toorainet pool tundi, lahus filtreeritakse. Haiged liigesed kastetakse 15-20 minutiks 1-2 korda päevas vedelikku.

Pea meeles! Minimaalne ravikuur on 5 päeva.

Liigesevalu vastu

Üks veel tõhus abinõu liigese sündroomi vastu võitlemiseks - alkoholi tinktuura. Selle valmistamiseks vajate 500 ml kvaliteetset viina ja klaasi kooritud pähkleid. Terad purustatakse, valatakse viinaga. Mahuti on kaetud paks riie ja hoiti kolm nädalat päikese käes. Hõõrumist kasutatakse enne magamaminekut, haigete liigeste mähkimist tekiga.

aprikoosipiim

Maitsev ja tervislik jook, mis tugevdab tervist, lisab jõudu, toimib onkoloogia ennetamiseks. Piim valmistatakse 200 g pähklitest ja kolmekordsest veekogusest. Tuumad leotatakse toatemperatuuril vees, hoitakse pehmeks. Vedelik kurnatakse, anum täidetakse värske veega (600 ml). Paisunud pähklid koos vedelikuga klopitakse segistis homogeense konsistentsini. Joogi pehmemaks muutmiseks võid selle kurnata läbi marli ja maiustada lusikatäie meega.

Muideks! Lisanditeta piim loob nahale tõelisi imesid. Nad võivad eemaldada meigi ja lihtsalt pühkida nägu iga päev, et noorendada, taastada elastsus ja sära.

Ladustamise tingimused

Kooritud puuviljaseemneid säilitatakse tiheda kaanega klaas- või puidust anumates. Toodet tuleb kaitsta päikesekiired. Optimaalne aeg ladustamisaeg ei ületa 12 kuud, siis peate varud värskendama. Sama reegel kehtib ka puuviljaseemnetega moosi ja kompoti kohta.

aprikoos - viljapuu roosa perekond. Armeeniat peetakse oma kodumaaks, ühe versiooni kohaselt tõi selle Euroopasse Aleksander Suur ühe oma kampaania ajal.

Praegu kasvab see viljapuu peaaegu kõigis soojades maades. AT Venemaa Föderatsioon aprikoosipuid aretatakse Kaukaasias ja Primorye lõunapoolsetes piirkondades. Hiina ja Jaapan peavad aprikoosi vilju rahva omandiks. Metsiku aprikoosi taime võib leida Himaalajas ja Põhja-Kaukaasia lääneosas.

Aprikoosid pole mitte ainult väga maitsvad, vaid sisaldavad ka palju kasulikud ained ja mikrotoitaineid. Aprikoosituumad, ainulaadsed keemiline koostis, kasutatakse neid paljudes tööstusharudes, kuid eriti kosmetoloogias, meditsiinis ja toiduvalmistamises.

Aprikoosiseemnetest saadav õli on tuntud Hiina Mingi dünastia keisrite ajast. Tänu oma võimele aeglustada vananemisprotsessi hinnati seda toodet varem kullast kõrgemalt ja see oli saadaval ainult valitsevate perekondade liikmetele.

Aprikoosiseemneid kasutatakse toiduks, need maitsevad väga mandli moodi. Päevane annus ei tohi ületada 20 grammi. Määratud koguse ületamine võib keha kahjustada, kuna terade koostis sisaldab vesiniktsüaniidhapet, mis võib raske mürgistus inimene, kuni surmani.

Kernelid on väga kõrge kalorsusega toode, neis sisalduv õli imendub organismis täielikult, mistõttu inimesed, kellel ülekaaluline peaksite hoiduma soovist konte maitsta.

Keemiline koostis

1. Tokoferoolid on ained, mis takistavad naha vananemist.
2. karoteen - tugev antioksüdant, väheneb kahjulik mõju vabade radikaalide kehale, vältides enneaegne vananemine mis vähendab riski südame-veresoonkonna haigus, silmakae esinemine.
3. Vitamiinid A, B, C.
4. Vitamiin B 15 (pangaamhape) – väga kasulik sportlastele, parandab ainevahetust, tõstab energiat, vähendab iha alkohoolsete jookide järele.
5. F-vitamiin - osaleb rasvade imendumisel kehas, normaliseerib protsesse rasvade ainevahetust, eemaldab liigse kolesterooli, tugevdab veresoonte seinu.
6. vitamiin PP ( nikotiinhape) – vastutab redoksprotsesside eest kudedes ja rakkudes.
7. Vesiniktsüaniidhape – leidub väga väikestes annustes, kuid liigsel tarbimisel võib see põhjustada surmava mürgistuse.
8. Vitamiin B 17 - on ainulaadne vara vähi ennetamine.

Mikroelemendid:

1. Kaalium – reguleerib vee-soola tasakaalu, rahustab südamerütmi.
2. Raud - tagab rakkude küllastumise hapnikuga, toetab ainevahetust, parandab kilpnäärme talitlust.
3. Naatrium – aktiveerib pankrease ensüümide tootmist.
4. Magneesium – kaitseb südant, rahustab närvisüsteemi.
5. Kaltsium - normaliseerib vererõhk soodustab vere hüübimist.

Aminohapped:

1. Arginiin – lõdvestab veresoonte seinu, leevendab spasme, peatab stenokardiahood.
2. Metioniin on aine, mis leevendab keha mürgitust, kui mitmesugused haigused maks, nagu hepatiit, tsirroos, alkoholimürgitus ja mürgised ained.
3. Valiin on lihaste energiaallikas, selle aminohappe puudumine põhjustab immuunsüsteemi nõrgenemist, mälu halvenemist ja unehäireid.

Eelised ja rakendused

Aprikoosituumad on koostiselt sarnased mandli tuumadega, seetõttu on NSV Liidu riikliku farmakopöa kohaselt nende kasutamine mõru mandli asendajana lubatud. Pealegi:

Aprikoosiseemneid süüakse toorelt, praepannil või ahjus. Pärast kuumtöötlus vesiniktsüaniidhappe kogus tootes väheneb oluliselt ja tuumad muutuvad praktiliselt kahjutuks.

1. Kell tugev köha Soovitatav on süüa kuni 12 grammi päevas. toode. Selles sisalduvad ained aitavad vedeldada ja eemaldada kopsudest röga.
2. Usside ja lamblia väljutamiseks tarbitakse luid ka toorelt.
3. Tinktuura aitab liigesehaiguste korral. Selle ettevalmistamiseks peate jahvatama 1 klaasi nukleoole ja valama 0,5 liitrit. alkohol. Valage pudelisse, sulgege kaas tihedalt, asetage päikeselisele küljele. 21 päeva pärast on suspensioon valmis. Seda kasutatakse hõõrumiseks ja kompresside tegemiseks.
4. Diabeedi korral aitab taimetee seemnetest - keetke 6-8 tükki keeva veega ja jooge kaks korda päevas pärast sööki.
5. Aprikoosituhk puhastab verd - 2 tassi teri puhastatakse, kest kuivatatakse ahjus, purustatakse ja võetakse 1 tl 1 kord päevas enne sööki. Tuumad ise tuleb jahvatada ja aurutada 200 ml keevas vees.
6. Organismi üldiseks tugevdamiseks, immuunsuse tõstmiseks ja mõõnaks elujõudu kasutage aprikoosipiima - 200 gr. kasta terad 3 tunniks 600 ml vette. Kui tuumad paisuvad, vaheta vesi, klopi segistiga läbi. Filtreerige jook ja sööge.

Urbechi valmistatakse Dagestanis - aprikoosituumad segatakse võrdsetes osades, võid ja kallis. Segu kuumutatakse auruvannil paksenemiseni, jahutatakse ja süüakse magustoiduks. Urbech on väga kasulik:

• nõrgenenud immuunsus külmal aastaajal;
• aitab parandada seedimist;
• normaliseerib ainevahetust;
• taastab nahakoe;
• parandab südame ja veresoonte tööd;
• avaldab positiivset mõju potentsile.

Vastunäidustused

Aprikoosiseemneid ei saa piiramatus koguses toidus süüa. Kui ületatakse igapäevane tarbimine toodet (rohkem kui 40 grammi päevas), ei suuda keha tsüaniidi kogusega toime tulla ja tekib tõsine mürgistus, mis võib põhjustada surma.

Eriti ära söö kibedaid ja vanu teri. Kibedusaste sõltub B 17 sisalduse hulgast ja vanadel tuumadel on võime akumuleerida vesiniktsüaniidhapet.

Tsüaniidimürgistuse sümptomid on:

• iiveldus;
• kuivus ja kurguvalu;
• üldine nõrkus kogu kehas;
• peavalu.

Kui leiate ülaltoodud seisundid, peate viivitamatult pöörduma arsti poole.

• ägedate ja kroonilised haigused maks;
• kilpnäärme probleemidega;
• raseduse ja imetamise ajal;
• juures individuaalne sallimatus ravim.

Diabeediga patsiendid peaksid puuviljaseemneid kasutama rangelt raviarsti järelevalve all.

Video: aprikoosituumade kasulikud omadused

Aprikoosi kodumaa on Hiina. Umbes 2000 aastat tagasi tuli see magus vili kaugelt ida riik Euroopasse. Aprikoos alustas oma teekonda ja alalise elukoha omandamist Armeenias. Seetõttu nimetatakse seda ka "Armeenia õunaks".
Aprikoos- maiuspala nii lastele kui täiskasvanutele. Kuid see pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka kasulik. Kiirustan teid teavitama, et kasulik pole mitte ainult puu ise, vaid ka aprikoosituumad. Neid võib kindlasti nimetada ravitsejaks. inimese rakud, nagu nad on ennast ravis tõestanud vähk. Aprikoosituumad sisaldavad kõige haruldasemat vitamiini B17. Vitamiin B17 on omakorda väärtuslik, kuna sisaldab tsüaniidset ainet. Kui tsüaniid inimkehasse satub, siis vähirakud kas surevad või paranevad.
Jah, tsüaniid ja bensoealdehüüd on mürgid, kui need vabanevad puhaste molekulidena ja ei ole seotud teiste molekulaarsete moodustistega. Suur kogus toitu sisaldab tsüaniidi ja on ohutu, kuna tsüaniid sisaldub teises molekulis, mistõttu ei saa see kahjustada.

Möödunud sajandi keskel väitis Ameerika arst Ernst Krebs, et B17-vitamiinil on väärtuslikud kasulikud omadused ja see on täiesti kahjutu. Ta väitis, et amügdaliin ei ole võimeline elusorganismi kahjustama, kuna selle molekul sisaldab ühte tsüaniidiühendit, ühte bensaldehüüdi ja kahte glükoosiühendit, mis on üksteisega usaldusväärselt ühendatud. Selleks, et tsüaniid kahjustaks, peavad molekulisisesed sidemed katkema ja seda saab teha ainult ensüüm beeta-glükosiid. Seda ainet leidub kehas minimaalsetes annustes, kuid vähkkasvajad selle kogus suureneb peaaegu 100 korda. Amügdaliin vabastab kokkupuutel vähirakkudega tsüaniidi ja bensaldehüüdi (teine mürgine aine) ja hävitada vähki.
Mõned eksperdid ja fütoterapeudid usuvad seda kasulikud omadused B 17-vitamiini ei taheta ametlikult tunnustada, kuna vähitõrjetööstuse käive on mitmemiljoniline ja see on kasumlik nii arstidele kui ka ravimifirmadele.

Kahtlemata on aprikoosituumade eelised ilmsed. Tuleb vaid õppida kasutama selle imelise puu, mida nimetatakse aprikoosiks, kingitusi.

Aprikoosi tuumade keemiline koostis

Tabel näitab sisu toitaineid(kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalained) 100 g söödava portsjoni kohta.

Toiteväärtus
kaloreid	519,1 kcal
Oravad	25 gr
rasvad	45,4 gr
Süsivesikud	2,8 gr
Vesi	5,4 gr
küllastumata rasvhapped	39,91 gr
Küllastunud rasvhapped	2,88 gr
vitamiinid
PP-vitamiin (niatsiini ekvivalent)	4,15 mg
Makrotoitained
Kaltsium	93 mg
Magneesium	196 mg
Naatrium	90 mg
Kaalium	802 mg
Fosfor	461 mg
mikroelemendid
Raud	7 mg

Kalorid, kcal:

Valgud, g:

Süsivesikud, g:

Üks populaarsemaid suvevilju on. Küpsed puuviljad on selgelt väljendunud meeldiva magusa maitsega. Nii täiskasvanud kui ka lapsed armastavad seda süüa. Kuid paljud ei saa aru, et ka aprikoosikivi võib süüa. Lisaks on sellel mitmeid kasulikke omadusi. Pole ime, et lapsed armastavad nii väga aprikoosiseemneid. Vanemad keelavad mõnikord oma lastel neid kasutada, teadmata nende eelistest. Aga sellest, et laps konti või paar ära sööb, ei juhtu midagi. Seda saab süüa otse toorelt.

Tuumadel, mis sisaldavad aprikoosiseemneid, ei ole väljendunud maitset, kuid nendes sisalduv on paljude aluseks. ravimid. Röstitud aprikoosituumad on maitsvad, toitvad ja tervislikud. Aprikoosiseemnete kasulikkust ei saa alahinnata (kalorisaator). On sorte, kus on väga suur luu ja vastavalt ka südamik, kasutatakse seda sageli asendajana. On ka sorte, mille tuumad ei ole maitsetud, vaid meeldiva magusa maitsega, erilise toiteväärtusega, sisaldavad umbes 70% toiduõli.

aprikoosituuma kaloreid

Aprikoosituuma kalorisisaldus on 440 kcal 100 grammi toote kohta.

Aprikoosituuma koostis

Aprikoosiseemneid hinnatakse nende vitamiinide poolest (, ), mineraalid( , ). Kui luu on magus, siis sisaldab see palju. Aprikoosituumad on ka valgurikkad.

Eriti populaarne on kaevandatud, kaevandatud aprikoosi tuumadest. See sisaldab vitamiine: rasvhappeid (linool-, oleiin-, palmitiinhape), fosfolipiide, tokoferoole ja palju muid kasulikke aineid.

Aprikoosituuma kasulikud omadused

Aprikoosiseemnete kasutamine on looduslik anthelmintikum, pruulitud teena, need võivad aidata südame-veresoonkonna haiguste ravis. Täiskasvanu jaoks on ohutu kogus tarbida mitte rohkem kui kakskümmend aprikoosituuma.

Aprikoosi tuumade eriline eelis on nende võime võidelda vähirakkudega. Nad on omamoodi vähirakkude tapjad. Selle omaduse tagab aprikoosi olemasolu kaevandustes. Just selles asub tsüaniid, millele arstid omistavad vähirakkude hävitamise võimaluse. Seemnete mõru maitse tagab just nende olemasolu nende koostises. Selle kogus on otseselt võrdeline luude kibedusega. Selle suurenedes suureneb ka kibedus.

Aprikoosituuma kahjustus

Aga peale kasulikke elemente, prussihapet leidub aprikoosituumas. Selle happe liig avaldab negatiivset mõju soolte kudedele ja kogu organismile tervikuna (kalorifikaator). Aprikoosiseemneid ei tohiks sees tarbida suured hulgad vastasel juhul võivad need teie keha kahjustada.

Aprikoosituum toiduvalmistamisel

Aprikoosituumade ulatus on üsna ulatuslik. Toiduvalmistamisel valmistatakse neist glasuure, jäätist, jogurtit, kreeme, vahvleid ja muid magusaid toite. , mis on samuti valmistatud aprikoosi tuumadest, on kõige väärtuslikumate omadustega. kasutatakse kreemides, šampoonides, näomaskides jne. kosmeetika.

Lisaks purustatakse kondid ning lisatakse kompottidele, moosidele, hoidistele, jäätisele ja küpsetistele. Sellest tulenevalt omandab toote maitse rohkem väljendunud aprikoosi tooni.

Aprikoosituumad: kasulikud omadused ja kahju

Tuumadel, mis on aprikoosi tuumades, ei ole väljendunud maitseomadus. Hinnatud peamiselt õli, mis on osa nende koostisest. Kuigi praetud tuumad on väga maitsvad ja rahuldavad. Proovime mõista, kui kasulikud on aprikoosituumad ja millist kahju need võivad põhjustada Inimkeha sisse suured annused.

Millegipärast usuvad paljud meist, et aprikoosikivid on väga mürgised ja avaldavad meie kehale kahjulikku mõju. Kuid paljudes lõunapoolsed riigid, näiteks Usbekistanis peetakse neid traditsiooniline roog. Ka tõeline delikatess on aprikoosimoos luuga.

Luu kasulikud komponendid

Tuumad sisaldavad palju aineid. Üks neist on väga haruldane vitamiin B 17 ehk amügdaliin, mille väärtus võitluses vähirakkudega on hindamatu. Kokkupuutel pahaloomuline kasvaja vabanevad mürgid – tsüaniid ja bensaldehüüd, mis sisalduvad luudes. Seega hävitavad nad vähi järk-järgult. Sest terve keha need ained nii väikestes annustes on üsna ohutud.

Lisaks sisaldab 100 g seemneid:

• rasvad - 45 g;
• süsivesikud - 4 g;
• valgud - 25 g;
• küllastumata rasvhapped - 40 mg;
• küllastunud rasvhapped - 3 g;
• PP-rühma vitamiinid - 4 mg;
• makrotoitained (kaalium, magneesium, kaltsium, naatrium, fosfor) - 12 mg;
• mikroelemendid (raud) - 7 mg.

Aprikoosituumade kalorisisaldus on 450 kalorit (100 g kohta), seega on need dieedil olevatele inimestele vastunäidustatud.

Aprikoosiseemneid süüakse toorelt, praetult ja kuivatatult, soovitatavas annuses 20 g korraga. Seemneid kasutatakse paljudes tööstusharudes: toiduainetes, valguses, meditsiinis.

Aprikoosi tuumade eelised

Aprikoosipuu tuumad on väga toitvad, sisaldavad suures koguses taimeõli, seega on need suurepärased igapäevane dieet sportlased ja inimesed, kes üritavad kaalus juurde võtta.

Raviomadused aprikoosiseemned avastati palju aastatuhandeid tagasi. Nii et sisse Vana-Hiina neid kasutati naha ja liigeste tervendamiseks. Tänapäeval kasutatakse luid tänu meditsiini arengule meditsiiniliste ja kosmeetiliste preparaatide valmistamiseks, samuti paljude haiguste raviks ja ennetamiseks.

Aprikoosiseemned, mis on valmistatud nagu tee, on suurepärane vahend südame rütmihäirete vastu. Samuti saate nende põhjal ette valmistada suurepärane ravim südame-veresoonkonna haigustest. Selleks valmistutakse vana retsept:

• 0,5 kg sidrunit purustatakse hakklihamasinas või riivis;
• lisada 20 üksikasjalikku aprikoosituuma;
• saadud läga valatakse 0,5 l meega;
• segage hoolikalt ja infundeerige 2-3 päeva jahedas kohas;
• võtke ravimit hommikul ja õhtul, 1 spl. l.

Aprikoosiseemnetest ekstraheeritud mandlipiim on köhavastase toimega ning seda kasutatakse üla- ja alaosa haiguste ravis. hingamisteed samuti neerud ja maks.

Aprikoosi tuumade kahjustus

Annustes, mis ei ületa 20 g (umbes 5 tuuma) täiskasvanutele ja 10 g lastele, on aprikoosikivid täiesti kahjutud. Kuid kui te ületate soovitatud piiri, võib see põhjustada tervise halvenemist (iiveldus, pearinglus). Seotud antud vara koos mürgi - tsüaniidi - olemasoluga, millel on väikestes kogustes kahjulik mõju vähirakkudele ja suurtes kogustes - tervetele.

Mitte vähem kahjulikud on liiga kibedad luud ja mitte ainult sellepärast halb maitse, kuid amügdaliini suure kuhjumise tõttu. Kuigi on ka selliseid aprikoose liike, mille pintslitel on meeldiv magusakas järelmaitse. Kasvatajad sisse viimased aastad tegelevad aktiivselt minimaalse amügdaliini mahuga sortide aretamisega ja maksimaalne suurus tuumad.

Aprikoosituumad kosmetoloogias ja toiduvalmistamisel

Kõik teavad, kuidas kivist aprikoosi kasvatada, kuid mitte kõik ei tea, et nende abiga saate pikendada eluiga, säilitada noorust ning valmistada maitsvat ja lõhnavat toitu.

Planeedi saja-aastased inimesed - India hõim Khuza - söövad ainult taimetoit, ja nende menüü üks põhiroogi on aprikoosid koos kondiga. Üllataval kombel elab hunza rahvas teadlaste sõnul nii kaua (umbes 120 aastat) tänu seemnetele.

Külmpressimisel saadud aprikoosiseemneõli kasutatakse erinevate kosmeetikatoodete (šampoonid, palsamid, maskid jne) valmistamiseks. See on kuulus ka oma niisutavate ja soojendavate omaduste poolest, nii et professionaalsed massaažiterapeudid kasutavad seda heaolu protseduurid.

Aprikoosituumad, mille kasulikkus ja kahju on toiduvalmistamisel muidugi olulised, kuna neid lisatakse jäätisele, glasuuridele, kreemidele, vahvlitele, magustoitudele ja muudele roogadele, on neil püsiv mandlimaitse. See annab säilivuse ja küpsetamise rafineerituse ja ebatavalise maitse.

Tulemus

Kasutades aprikoosiseemneid, mille kasulikkust ja kahju on eksperdid uurinud, vabanete paljudest haigustest, ravite nahka ning valmistate maitsvaid ja lõhnavaid hõrgutisi.