Kiudained Kiudained on seedimatud süsivesikud. Need on ennekõike kiudained, tselluloos, pektiin. Kiudained imavad endasse ja kannavad endaga kaasa liigset kolesterooli ja muid ainevahetusprodukte. Kiudained on olulised inimeste toitumises

Toksiliste infektsioonidena diagnoositud mürgistus on seedetrakti haigus, mis avaldub ägedas vormis. . Patoloogiline seisund ilmneb inimkeha nakatumise tõttu bakteriaalsete toksiinidega, mida leidub halvasti töödeldud või aegunud toiduainetes. Mikroorganismide endi kaotust selles olukorras ei toimu - seetõttu ei suuda arstid diagnoosimisel sageli kindlaks teha inimese mürgistuse põhjust.

Need teadlased on hirmutavad – enamik inimesi on altid toidumürgilistele infektsioonidele, haiguse levimus on märkimisväärne. Kõige sagedamini tekivad kahjustused immuunpuudulikkusega inimestel, lastel ja eakatel.

Kui ettevõttes või peres sõid kõik mingit mürkainetega saastunud rooga, siis mürgistuse saanud inimeste joobeaste võib bakterikolooniate ebaühtlase jaotumise tõttu toidus olla väga erinev.

Toidu kaudu levivate infektsioonide põhjused

Toidus leiduvad bakteriaalsed toksiinid võivad olla seotud erinevad rühmad kuid nad töötavad väga sarnaselt. Toidumürgitust ja mürgiseid infektsioone põhjustavad sellised mikroorganismid nagu:

• salmonella;
• enterogeensed stafülokokid;
• botulismibatsillid;
• streptokokid, eosed anaeroobid.

salmonelloos

Salmonelloos on diagnoos, millest paljud teavad lapsepõlvest peale. Halvasti küpsetatud munaroad (eriti munakoog) võivad põhjustada nakkust ning haiguste kandjad on teatud tüüpi linnud ja loomad: veelinnud, kodukanad, veised.

Staphylococcus aureus

Stafülokokkide hulgas on kõige ohtlikum Staphylococcus aureus- see on see, kes enamikul juhtudel provotseerib toksikoinfektsiooni arengut. Tavaliselt areneb see välja pikemaks ajaks toatemperatuuril seisma jäänud roogades (eriti kui need nõud sisaldavad majoneesi).

Staphylococcus aureus on üsna tavaline laste toidumürgituse põhjustaja. On juhtumeid, kui laps nakatub sellesse sündides.

Botulism

Botulism on äärmiselt ohtlik haigus ilmuvad kasutamisel konserv. Haigus ähvardab laia tüsistuste loetelu ja kui arstiabi ei osutata õigeaegselt, on surmaga lõppenud tulemus võimalik.

Sümptomid

Tavaliselt tungivad toksiinid verre suure kiirusega – nakatumise hetkest kuni esimese ilmumiseni ilmsed märgid mitte rohkem kui 16 tundi. Need sisaldavad

• kehatemperatuuri tõus kuni 39 kraadi (mitte alati);
• külmavärinad, nõrkus ja peavalu;
• oksendamine - joobeseisundi taustal kaasneb sellega pearinglus;
• kõhulahtisus - sagedane väljaheide on vedela konsistentsiga.

Keha dehüdratsioon väljendub järgmises: suukuivus, kiire pulss, krambid kätes ja jalgades.

Krampide ilmnemisel peate viivitamatult kutsuma kiirabi, see seisund võib lõppeda surmaga.

Mis on toidumürgituse oht

Toksilist infektsiooni ravitakse edukalt - õigeaegse abi osutamisel ei too lüüasaamine kaasa ohtlikke tagajärgi. Kui soovitatud režiimi, dieeti ja ravirežiimi ei järgita, võivad alata tüsistused.

Probleemid võivad tekkida, kui kehas toimuvad protsessid on muutunud pöördumatuks:

• nakkus-toksiline ja hüpovoleemiline šokk (võib põhjustada surma);
• peamiste veresoonte tromboos;
• raske mürgistuse korral võivad tekkida septilised tüsistused;
• äge neerupuudulikkus - probleemid ilmnevad keha tõsise dehüdratsiooniga, rikkumise taustal ei suuda neerud koormusega toime tulla.

Kuidas toidu kaudu levivat infektsiooni diagnoosida?

Diagnoosi määramisel võetakse arvesse mikroorganismide sümptomeid ja inkubatsiooniperioodi kestust. Määratakse sondeerimine ja maoloputus, järelejäänud oksetest määratakse haiguse tekitaja olemasolu ja selle toksogeensed omadused.

Kontrollige kindlasti patogeeni esinemist sama toitu tarbinud inimeste hulgas, isegi kui neil pole sümptomeid, sest. infektsioon võib hiljem areneda.

Mürgistuse ravi

Esiteks ja kohustuslik üritus toimib maoloputus. Soovitatav olenemata haiguse kestusest, sest isegi sagedase oksendamise korral võivad haigusetekitajad organismis esineda ja edukalt paljuneda.

Teine samm on dehüdratsiooni vältimine. Selleks kasutage joomist soolalahused, dehüdratsiooni tekkega manustatakse preparaate intravenoosselt.

Kõhulahtisuse kõrvaldamiseks kasutatakse aktiivsütt ja muid sorbente, mis seovad toksiine ja viivad need kehast välja. Näidatud on seedetrakti limaskestade, näiteks Smecta, ümbritsevate ainete vastuvõtt.

Mürgistuse otseseks raviks ja kahjulike bakterite hävitamiseks on ette nähtud soole antiseptikumid ja antibiootikumid - Ftalazol, Bactrim jt. Kõige sagedamini kasutatakse selliseid vahendeid septiliste tüsistuste ohu korral.

Mõnel juhul tekib mürgistus ilma kõhulahtisuseta, siis on keha puhastumise kiirendamiseks vajalik lahtistite kasutamine. Samal ajal peate keha detoksifitseerimiseks võtma reopoliglükiini.

Dieet mürgistuse korral

Soovitatavad tooted hõlmavad lahjad sordid liha ja kala, püreesupid, viskoossed teraviljad. Toit peaks olema pehme ja soe, vürtsikas, rasvane ja kuum on ajutiselt keelatud. Ka sooja magusa tee olemasolu toidus on kohustuslik. Väikeses koguses eilse küpsetise leib või kreekerid on kehale kasulikud.

Eelistage valgurikkaid toite. Rasvade ja süsivesikute tarbimine peaks olema minimaalne.

Seedeprotsesside aktiveerimiseks võite koos toiduga võtta selliseid ravimeid nagu Pankreatiin ja Mezim.

Ennetavad meetmed

Nõuetele mittevastavuse probleem lihtsad reeglid Hügieen toob regulaarselt haiglavoodisse sadu inimesi. Kiirtoidusõbrad on ka sagedased külalised haiglapalatites, nagu sageli avalikes toitlustusasutustes ei järgita sanitaar- ja hügieenistandardeid täielikult või ei järgita neid üldse. Sellised kohad on kasvukohaks erinevatele patogeenidele.

Mürgistuse ennetamine hõlmab ka:

• aegunud toodete kasutamisest keeldumine - paljud inimesed söövad regulaarselt seda, mida nad külmikusse on "risanud", isegi teadmata võimalikest tagajärgedest;
• toodete ladustamise reeglite järgimine;
• ostmisest keeldumine valmistooted kahtlastes poodides ja supermarketites.

Toksikoinfektsioonide toit- ägedate sooleinfektsioonide rühm, mis on põhjustatud toidu söömisest, milles on paljunenud teatud oportunistlikud mikroorganismid ja kogunenud nende toksiinid; mida iseloomustab äkiline algus, mürgistus, gastroenteriit; sageli märgitakse haiguse rühma olemust. Niinimetatud bakteriaalsed toksikoosid, mille hulka kuuluvad eelkõige stafülokoki toidumürgitus, on lähedased toidutoksilistele infektsioonidele (vt Toidumürgitus).

Tegelikult võivad toidumürgitust põhjustada Proteus (Proteus vulgaris, P. mirabilis), enterokokid (Streptococcus faecalis), bakterid perekonnast Citrobacter, Hafnia, Klebsiella, Pseudomonas, spooriaeroobid (Bac. cereus), spoorilised anaeroobid (Closstridium) ja nii edasi. Haigustekitajate allikaks on inimesed ja loomad, patsiendid või bakterikandjad, kes väljutavad patogeeni koos väljaheitega, mis saastab mulda, esemeid keskkond, toit, avatud veehoidlate vesi. Toidumürgituse patogeenide edasikandumine toimub ainult toiduainete kaudu, sagedamini liha, piima, tarretise, hakkliha, pasteeti, lihapallide, kala, vinegreti, salati kaudu, mis on saastunud valmistamisel, transportimisel, ladustamisel ja müügil. Liha on võimalik nakatada haigete loomade tapmise ja korjuste töötlemise ajal. Haigus on alati seotud saastunud toidu söömisega, mida ei ole piisavalt kuumtöödeldud, või kuumtöödeldud toiduga, mis on pärast küpsetamist saastunud, säilitatud väljaspool külmkappi ja jaotatud ilma korduskuumtöötluseta. Kõige sagedamini tekib klostriidi gastroenteriit siis, kui süüakse liha- ja kalatooteid, mida on hoitud soojas toas, väljaspool külmkappi.

Patogenees. Haaratud seedetrakti bakteriaalsed toksiinid põhjustavad selles põletikulise protsessi arengut. Toksiinide vereringe tõttu on kahjustatud mitmesugused organid, eelkõige kesksed närvisüsteem, südame-veresoonkonna süsteem, vee-elektrolüütide tasakaal on häiritud. Klostridiaalse gastroenteriidi korral on võimalik peensoole limaskesta nekroos (nekrotiseeriv enteriit koos raske haiguse kulgu ja sagedaste surmajuhtumitega).

kliiniline pilt. Inkubatsiooniperiood on 2-4 kuni 24-48 tundi. Algus on tavaliselt äge: korduv oksendamine valuliku iiveldustunde taustal, perioodiline valu kõhus. Väljaheide on algul vedel väljaheide, seejärel vesine, rohke fetiline (väljaheide kuni 10-15 korda päevas), sageli ilma patoloogiliste lisanditeta, harvem lima ja vere seguga. Samaaegselt düspeptiliste häiretega on võimalikud külmavärinad, palavik, tahhükardia, hüpotensioon, naha kahvatus, minestamine, krambid. Kliiniliste ilmingute kestus õigeaegse arstiabiga on tavaliselt 1-3 päeva. Kuid pärast oksendamise ja kõhulahtisuse lõppemist püsivad seedetrakti talitlushäired pikka aega: ensüümi puudulikkus, suurenenud peristaltika, soolestiku seedimis- ja imendumisvõime häired, düsbakterioos, millega kaasneb ebastabiilne väljaheide, kõhupuhitus, lühiajaline kõhuvalu.

Tüsistused tekivad harva, sagedamini lastel ja eakatel. Võimalik on nakkuslik-toksiline šokk (vt Nakkushaigused), II-III astme organismi dehüdratsioon.

Ravi . Toidutoksiliste infektsioonidega patsientide hospitaliseerimine toimub vastavalt kliinilistele ja epidemioloogilistele näidustustele. Kohustuslik haiglaravi kuuluvad raske joobe ja vedelikupuudusega patsientidele, alla 2-aastastele lastele, eakatele, kaasuvate haigustega inimestele, samuti nn dekreedirühma kuuluvatele isikutele (toiduettevõtete, apteekide, lasteasutuste töötajad). koolieelsed asutused, hostelites elavad isikud).

Haiguse esimestel tundidel on kõige tõhusam ja kiireloomulisem meede maoloputus; jätkuva iivelduse ja oksendamise korral viiakse see protseduur läbi hiljem. Magu pestakse 2% naatriumvesinikkarbonaadi lahusega või 0,1% kaaliumpermanganaadi lahusega, nende puudumisel veega. Protseduuri jätkatakse kuni puhas vesi. Maoloputusel on otstarbekam kasutada maosonti. Edasine ravi viiakse läbi, võttes arvesse keha dehüdratsiooni astet. Soovitatav suukaudne tarbimine 2-3 liitrit vedelikku järgmine kompositsioon: naatriumkloriid - 3,5 g, kaaliumkloriid - 1,5 g, naatriumvesinikkarbonaat - 2,5 g, glükoos - 20,0 g 1 liitri kohta joogivesi. Lahust soovitatakse juua 2-3 tunni jooksul väikeste portsjonitena. Selle lahuse puudumisel võib patsientidele anda juua mineraalvett, kuuma teed või puuviljajooki, vett, milles Ringer-Locke'i tabletid on lahustatud vahetult enne joomist. Suukaudse ravi mõju puudumisel, samuti raskes seisundis patsientidel, kellel on rasked dehüdratsiooni tunnused, manustatakse intravenoosselt soolalahuseid (kvartasool, trisool jne), hemodezi, reopolüglütsiini, samuti vitamiine B, C ja nii edasi. Antibakteriaalsete ravimite määramine toidumürgitusega patsientidele pole mitte ainult soovitatav, vaid ka vastunäidustatud. Neid kohaldatakse ainult siis, kui raske kurss klostridiaalne gastroenteriit. Tähtsus on meditsiiniline toitumine. Toidust on vaja välja jätta toidud, millel on seedetrakti ärritav toime ja mis tugevdavad käärimisprotsesse. Limased supid, kontsentreerimata puljongid, jahvatatud või püreestatud lihatoidud, keedetud lahja kala, aurukotletid, omlett, puder, kartuli puder, kodujuust, kissellid, võid, kuivatatud leib, kuivad küpsised, tee. Dieedi kestus on vähemalt 1 kuu järkjärgulise üleminekuga normaalsele toitumisele.

Pärast ägedate nähtuste taandumist seedepuudulikkuse kompenseerimiseks on näidustatud ensüümid ja ensüümpreparaadid (pankreatiin, festaal, panzinorm, triensüüm jne) 7-14 päeva jooksul. Soole mikrofloora normaliseerimiseks on ette nähtud bakteripreparaadid (kolibakteriin, bifidumbakteriin, bifikool).

Dieet on eriti oluline imikute toidust põhjustatud haiguste ravis. Vee-soola pausi on vaja 6-14 tundi. Sel perioodil saavad lapsed teed, kibuvitsa- või rosinakeediseid. Pärast pausi on kõige parem toita last 2 tunni pärast 10-50 ml rinnapiima või happesegudega, millele järgneb annuse suurendamine. Eksikoosi ja toksikoosiga ( toksiline sündroom) kulutada infusioonravi intravenoosselt (5% glükoosilahus, soolalahused, hemodez, reopoliglükiin, neokompensaan ja nii edasi). Vajadusel määrake lüütilised segud, krambivastased ja palavikuvastased ravimid, glükokortikoidid. Alla 1-aastastele lastele näidatakse antibakteriaalseid ravimeid.

Ärahoidmine taandub range järgimine sanitaarnormid ja toidukaupade valmistamise, transportimise ja ladustamise eeskirjad, valmistoidu valmistamise ja kasutamise sanitaar- ja tehnoloogilised eeskirjad (Cookery), samuti toidukäitlejate isikliku hügieeni eeskirjad. See on tähtis hügieeniharidus elanikkonnast.

Kõiki kiiresti riknevaid toiduaineid tuleb hoida külmkapis. Liha, kala, toored juurviljad ja pooltooted vajavad lõikamist erinevatel laudadel ja erinevate nugadega. Valmistoitu tuleb hoida ja transportida puhastes nõudes, eelnevalt keeva veega üle kõrvetada. Toidu jaotamine toimub kohe pärast kuumtöötlemist. Kui toitu ei jaotata kohe pärast valmistamist, siis tuleb seda hoida külmas ning vahetult enne jagamist keeta, praadida (Toidutooted).

Meditsiinilised osad: seedesüsteemi haigused

Seotud haigused: Addisoni tõbi

Saa terveks!

Toidumürgitus

Mis on toidumürgitus?

Toidumürgitus- terav nakkushaigused põhjustatud oportunistlike bakterite poolt, mis toodavad eksotoksiine. Kui mikroorganismid satuvad toiduainetesse, kogunevad neisse toksiinid, mis võivad põhjustada inimese mürgistust.

Lühike ajalooline teave
Inimkond on juba palju sajandeid teadnud, et halva kvaliteediga toodete, eriti liha söömine võib põhjustada oksendamise ja kõhulahtisuse tekkimist. Pärast P.N. kirjeldamist. Lashchenkov (1901) stafülokoki toidumürgistuse kliinilisest pildist leiti, et kõhulahtisuse ja intoksikatsioonisündroomidega haigusi võivad põhjustada oportunistlikud bakterid. Koduteadlaste töö tulemusena liigitatakse need haigused toidumürgiste infektsioonide hulka.

Mis provotseerib / põhjustab toidumürgitust:

Toidumürgitust põhjustab suur hulk baktereid.; peamised patogeenid on Staphylococcus aureus, Proteus vulgaris, Bacillus cereus, Clostridium perfringens, Clostridium difficile, perekonna Klebsiella, Enterobacter, Citrobacter, Serratia, Enterococcus jt esindajad. Patogeenid on looduses laialt levinud, mitmekordselt resistentsed ja väljendunud. objektides väliskeskkond. Kõik nad on alalised esindajad normaalne mikrofloora inimeste ja loomade sooled. Sageli ei ole patogeeni haigest võimalik isoleerida, kuna toidumürgiste infektsioonide kliinilise pildi määrab peamiselt mikroobsete toksiliste ainete toime. Mõju all erinevaid tegureid keskkond, tinglikult patogeensed mikroorganismid muudavad selliseid bioloogilised omadused nagu virulentsus ja resistentsus antibakteriaalsete ravimite suhtes.

Epidemioloogia
Nakkuse allikas- erinevad loomad ja inimesed. Enamasti on need inimesed, kes kannatavad mädased haigused(kurjategijad, tonsilliit, furunkuloos jne); loomade seas - mastiidi all kannatavad lehmad ja lambad. Kõik need eritavad haigustekitajaid (tavaliselt stafülokokke), mis nende töötlemise käigus satuvad toiduainetesse, kus bakterid paljunevad ja kogunevad. Epidemioloogilist ohtu kujutavad nii haiged kui ka patogeenide kandjad. Patsientide nakkavuse periood on väike; andmed bakterikandja tingimuste kohta on vastuolulised.

Teiste toksiliste infektsioonide (C. perfringens, B. cereus jt) tekitajad erituvad inimeste ja loomade poolt väljaheitega väliskeskkonda. Mitmete patogeenide reservuaariks võivad olla loomade ja inimeste väljaheitega saastunud pinnas, vesi ja muud keskkonnaobjektid.

Ülekandemehhanism- fekaal-oraalne, peamine levikutee on toit. Oportunistlike bakterite poolt põhjustatud toidutoksiliste infektsioonide esinemiseks on vajalik suur annus patogeene või kindel aeg selle taastootmiseks toiduainetes. Kõige sagedamini on toidumürgised infektsioonid seotud piima, piimatoodete, õlis kalakonservide, liha-, kala- ja köögiviljaroogade saastumisega, samuti maiustused kreemi sisaldav (koogid, kondiitritooted). Peamine klostriidiate edasikandumises osalev toode on liha (veiseliha, sealiha, kana jne). Mõnede liharoogade ja -toodete valmistamine (aeglane jahutamine, korduv kuumutamine jne), nende rakendamise tingimused aitavad kaasa eoste idanemisele ja vegetatiivsete vormide paljunemisele. Patogeeni edasikandumises osalevad mitmesugused väliskeskkonna objektid: vesi, muld, taimed, majapidamistarbed ja patsiendihooldus. Stafülokoki ja muid enterotoksiine sisaldavad tooted ei erine välimuselt, lõhnalt ja maitselt healoomulistest. Haigused esinevad juhuslike haigusjuhtude ja puhangutena. Neid registreeritakse sagedamini soojal aastaajal, kui luuakse soodsad tingimused patogeenide paljunemiseks ja nende toksiinide kogunemiseks.

Inimeste loomulik vastuvõtlikkus kõrge. Tavaliselt haigestub enamik inimesi, kes söövad saastunud toitu. Lisaks patogeeni omadustele (piisav annus, kõrge virulentsus) nõuab haiguse arenemine mitmeid soodustavaid tegureid nii mikroorganismilt kui ka makroorganismilt (resistentsuse vähenemine, kaasuvate haiguste esinemine jne). Vastuvõtlikumad on riskirühma kuuluvad isikud: vastsündinud, nõrgestatud isikud, patsiendid pärast kirurgilist sekkumist või kes on saanud pikka aega antibiootikume jne.

Peamised epidemioloogilised tunnused. Oportunistlike patogeenide põhjustatud haigused on üldlevinud. Puhangud on perekondlikud või kui toit on saastunud toitlustusettevõtetes, võivad haigused levida elanikkonna seas. Juhtumite arv määrab saastunud toiduainet tarbinud inimeste arvu ja võib oluliselt erineda. Eriti iseloomulikud on grupihaigused merelaevade reisijate, turistide ning laste ja täiskasvanute organiseeritud rühmade liikmete seas. Välgud on tavaliselt plahvatusohtlikud. Ühiskondlikus vanuses ja soolises koosseisus erinevusi ei olnud. Haigustest teatatakse sagedamini aastal suveaeg. Sõltuvalt toiduaine tüübist on haigete seas ülekaalus lapsed või täiskasvanud. Lisaks toidule on võimalikud ka leibkonna puhangud, mis enamasti esinevad haiglas. Vilgub haiglanakkused põhjustatud C. difficile on seotud pikaajaline kasutamine antibiootikumid. Veepuhangute ajal isoleeritakse fekaalse saastumise tagajärjel koos oportunistlike patogeenidega ka teisi ägedate sooleinfektsioonide patogeene.

Patogenees (mis juhtub?) Toidumürgituse ajal:

Kõigi toidumürgituse põhjustajate ühine omadus on võime toota erinevat tüüpi eksotoksiine (enterotoksiine) ja endotoksiine (lipopolüsahhariidide komplekse). Nende toksiinide toime iseärasuste tõttu on toidu kaudu levivate toksiliste infektsioonide kliinilistes ilmingutes täheldatud teatud eripära, mida põhjustavad mitmesugused patogeenid. Ainult peal oluline roll bakteriaalsete toksiinide esinemine toidumürgituse tekkes näitab haiguse suhteliselt lühikest peiteaega.

Sõltuvalt toksiinide tüübist võivad need põhjustada vedeliku hüpersekretsiooni soole luumenisse, gastroenteriidi kliinilisi ilminguid ja haiguse süsteemseid ilminguid mürgistussündroomi kujul.

Bakteriaalsed toksiinid realiseerivad oma toime endogeensete vahendajate (cAMP, PG, interleukiinid, histamiin jne) tootmise kaudu, mis reguleerivad otseselt toidumürgitusega patsientidel avastatud struktuurseid ja funktsionaalseid muutusi elundites ja süsteemides.

Erinevate etioloogiatega toidutoksiliste infektsioonide patogeneetiliste mehhanismide sarnasus määrab kindlaks põhiprintsiipide ühtsuse lähenemises terapeutilised meetmed nende haigustega, aga ka salmonelloosi ja kampülobakterioosiga.

Toidumürgituse sümptomid:

inkubatsiooniperiood. Tavaliselt on see mitu tundi, kuid mõnel juhul võib seda lühendada 30 minutini või vastupidi pikendada 24 tunnini või kauemaks.

Hoolimata toidumürgituse polüetioloogiast on mürgistussündroomi ning vee- ja elektrolüütide häirete peamised kliinilised ilmingud nende haiguste puhul sarnased ning salmonelloosi omadest vaevalt eristatavad. Haigust iseloomustab äge algus, millega kaasneb iiveldus, korduv oksendamine, vedel väljaheide enteriidi iseloom mitu kuni 10 korda päevas või rohkem. Kõhuvalu ja temperatuurireaktsioon võivad olla ebaolulised, kuid mõnel juhul võivad tekkida tugevad krambivalud kõhus, lühiajaline (kuni ööpäevane) kehatemperatuuri tõus 38-39 ° C-ni, külmavärinad, üldine nõrkus, halb enesetunne, peavalu. Patsientide uurimisel naha kahvatus, mõnikord perifeerne tsüanoos, külmad jäsemed, valu palpeerimisel epigastimaalses ja nabapiirkonnad, muutused südame löögisageduses ja vähenenud vererõhk. Dehüdratsiooni ja demineraliseerumise kliiniliste ilmingute raskusaste sõltub patsientide oksendamise ja kõhulahtisuse käigus kaotatud vedeliku mahust. Haiguse kulg on lühike ja enamasti 1-3 päeva.

Toidumürgituse kliinilistel ilmingutel on siiski mõningaid erinevusi sõltuvalt patogeeni tüübist. Stafülokoki infektsioonidele on iseloomulik lühike inkubatsiooniperiood ja haiguse sümptomite kiire areng. Kliinilises pildis domineerivad gastriidi nähud: korduv oksendamine, teravad valud epigastimaalses piirkonnas, mis meenutab mao koolikuid. Väljaheite olemus ei pruugi muutuda. Kehatemperatuur jääb enamikul juhtudel normaalseks või tõuseb korraks. Juba haiguse esimestel tundidel võib täheldada märgatavat vererõhu langust, tsüanoosi ja krampe, kuid üldiselt on haiguse kulg lühiajaline ja soodne, kuna muutused kardiohemodünaamikas ei vasta vee- ja veetasemele ning elektrolüütide häired. Clostridium perfringens’i põhjustatud toidumürgituse korral on kliiniline pilt sarnane aastal omaga stafülokokkinfektsioon, millele lisandub kõhulahtisuse tekkimine iseloomuliku vedela verise väljaheitega, kehatemperatuur jääb normaalseks. Proteus vulgaris'e põhjustatud toidumürgituse korral muutub väljaheide tuimaks.

Tüsistused
Täheldatud äärmiselt harva; kõige levinum on hüpovoleemiline šokk, äge südame-veresoonkonna puudulikkus, sepsis jne.

Toidumürgituse diagnoos:

Diferentsiaaldiagnoos
Toidumürgitust tuleks eristada salmonelloosist ja teistest ägedatest sooleinfektsioonidest – viiruslikest gastroenteriitidest, šigelloosist, kampülobakterioosist, koolerast jne, aga ka kroonilistest seedetraktihaigustest, kirurgilistest ja günekoloogilistest patoloogiatest, müokardiinfarktist. Kuna toidu kaudu levivate haiguste peamised patogeneetilised mehhanismid ja kliinilised ilmingud erinevad salmonelloosi omadest vähe, tehakse kliinilises praktikas sageli toidust põhjustatud haiguste üldistatud esialgne diagnoos ja salmonelloosi isoleerimine sellest. üldrühm tehakse selle bakterioloogilise või seroloogilise kinnituse korral.

Laboratoorsed diagnostikad
Aluseks on patogeeni eraldamine oksest, maoloputus ja väljaheited. Patogeeni külvamisel on vaja uurida selle toksogeenseid omadusi. Enamasti on eritumine siiski ebaoluline ning konkreetse mikroorganismi tuvastamine patsiendil ei võimalda seda veel haiguse süüdlaseks pidada. Samal ajal on vaja tõestada selle etioloogilist rolli kas autotüvega seroloogiliste reaktsioonide abil või nakatunud tootest ja seda kasutanud isikutest eraldatud patogeenide tuvastamise kaudu.

Toidumürgituse ravi:

Toidu kaudu levivate haiguste ravi sarnane salmonelloosiga; Näidatud on maoloputus, sifooni klistiirid, enterosorbentide (aktiivsüsi jne) varajane määramine, vitamiinid. Vajadusel viige läbi rehüdratsioonravi. Tüsistusteta toidumürgituse etiotroopne ravi ei ole näidustatud.

Toidumürgituse ennetamine:

Epidemioloogiline seire tuleks läbi viia osana sooleinfektsioonide ja haiglanakkuste seirest.

Haiguste ennetamise aluseks on sanitaar-hügieenilise ja tehnoloogilise režiimi, toidukaupade hankimise, valmistamise, ladustamise ja müügi normide ja reeglite järgimine. Vajalik on tagada veterinaar- ja sanitaarkontroll loomade üle, kes võivad pinnast, vett ja ümbritsevaid esemeid haigustekitajatega saastada. Stafülokokimürgistuse ärahoidmiseks võetakse meetmeid stafülokokkide kandumise vähendamiseks toiduettevõtete töötajatel (stafülokoki kandjate saneerimine ninaneelus ja nahal, krooniliste haiguste ravi põletikulised haigused mandlid ja ülemised hingamisteed). Toiduainete töötlemise ja valmistamisega otseselt seotud töölt on vaja eemaldada inimesed, kellel on pustuloossed nahahaigused, farüngiit, tonsilliit ja muud stafülokoki infektsiooni ilmingud. Suur tähtsus on sanitaar- ja hügieenirežiimi järgimise kontrollil toiduettevõtetes ja meditsiiniasutustes, isikliku hügieeni reeglite järgimisel ning pideval sanitaar- ja kasvatustööl. Oluline on toiduaineid õigesti säilitada, et välistada neis toidu kaudu levivate patogeenide paljunemine. Ülimalt oluline kuumtöötlus toiduained, piima keetmine ja nende rakendamise tähtaegadest kinnipidamine.

Tegevused epideemia fookuses
Sarnaselt teiste ägedate sooleinfektsioonide omadega. Dispanseri vaatlus haigete jaoks ei ole reguleeritud.

Milliste arstide poole peaksite pöörduma, kui teil on toidumürgitus:

Kas olete millegi pärast mures? Kas soovite saada täpsemat teavet toidumürgituse, selle põhjuste, sümptomite, ravi- ja ennetusmeetodite, haiguse kulgemise ja toitumise kohta pärast seda? Või vajate ülevaatust? Sa saad broneerige aeg arsti juurde- kliinik Eurolaboris alati teie teenistuses! Parimad arstid vaatavad teid läbi, uurivad väliseid märke ja aidata tuvastada haigust sümptomite järgi, nõustada ja pakkuda abi vajas ja pane diagnoos. sa saad ka kutsuge arst koju. Kliinik Eurolaboris avatud teile ööpäevaringselt.

Kuidas kliinikuga ühendust võtta:
Meie Kiievi kliiniku telefon: (+38 044) 206-20-00 (mitmekanaliline). Kliinikumi sekretär valib teile arsti juurde minekuks sobiva päeva ja tunni. Meie koordinaadid ja juhised on näidatud. Vaadake üksikasjalikumalt kõiki talle pakutavaid kliiniku teenuseid.

(+38 044) 206-20-00

Kui olete varem mingeid uuringuid läbi viinud, viige nende tulemused kindlasti arsti juurde konsultatsioonile. Kui õpingud pole lõpetatud, teeme kõik vajaliku oma kliinikus või koos kolleegidega teistes kliinikutes.

Sina? Peate oma üldise tervise suhtes olema väga ettevaatlik. Inimesed ei pööra piisavalt tähelepanu haiguse sümptomid ja ei mõista, et need haigused võivad olla eluohtlikud. On palju haigusi, mis algul meie kehas ei avaldu, kuid lõpuks selgub, et kahjuks on juba hilja neid ravida. Igal haigusel on oma spetsiifilised sümptomid, iseloomulikud tunnused välised ilmingud- nn haiguse sümptomid. Sümptomite tuvastamine on esimene samm haiguste üldisel diagnoosimisel. Selleks peate lihtsalt mitu korda aastas läbi vaadata arst mitte ainult ennetamiseks kohutav haigus vaid ka toetada terve vaim kehas ja kehas tervikuna.

Kui soovid arstilt küsimust esitada, kasuta veebikonsultatsiooni rubriiki, ehk leiad sealt oma küsimustele vastused ja loe enesehoolduse näpunäiteid. Kui olete huvitatud kliinikute ja arstide arvustustest, proovige jaotisest vajalikku teavet leida. Registreeruge ka meditsiiniportaalis Eurolaboris olla pidevalt kursis viimased uudised ja saidi teabe värskendused, mis saadetakse teile automaatselt posti teel.