B3-vitamiini või vitamiini PP (niatsiini) peetakse sageli ekslikult vitamiiniks B5. Osaleb keha oksüdatiivsetes reaktsioonides, kasutatakse vitamiinide hulgas ainsa ravimina. Sellel ühendil on kaks vormi: nikotiinamiid (leitud loomsetes toodetes), nikotiinhape (leitud taimsed tooted).

Vitamiin B3, tuntud ka kui niatsiin, on vees lahustuv ja organismis kergesti omastatav. peamine eesmärk antud element- osalemine energia tootmise protsessides. Sellega kokkupuutel tekivad spetsiaalsed ensüümid, mis mõjutavad süsivesikute muundamist energiaks.

Tänu nikotiinamiidile või nikotiinhappele on vere glükoosisisaldus kontrolli all. See ühend on tegelikult kõige tõhusam "ravim", mis normaliseerib vere kolesteroolitaset.

• Osaleb sünteesiprotsessides rasvhapped mis toimimist positiivselt mõjutab seedeelundkond ja parandab söögiisu;
• Lagundab süsivesikuid, valke ja rasvu;
• mängib oluline roll sekretsioonis maomahl, sapi ja vererakkude süntees;
• Võitleb mitmesugused rikkumised ringluses.

Niatsiin mõjub soodsalt närvisüsteemile, toetab normaalne seisund nahk, suuõõne ja soole limaskesta. Normaalne nägemine on ka B3-vitamiini eelis.

B3-vitamiini allikad

Niatsiini säilimist toidus on võimalik saavutada, järgides teatud säilitustingimusi ja õige toiduvalmistamine toit. B3-vitamiin on vastupidav erinevad tingimused: pikk säilivusaeg, talub kuivamist ja külmumist. Toitude valmistamisel või praadimisel väheneb niatsiinisisaldus 5-lt 40%-le.

taimsed allikad

• Seened - valged seened, šampinjonid;
• Pähklid - maapähklid, pistaatsiapähklid, sarapuupähklid, kreeka pähklid;
• Kaunviljad - oad;
• Teravili - kaerahelbed, nisu-, odratangud;
• Köögiviljad - mais, spargelkapsas, kartul, porgand, tomat, hapuoblikas;
• Kohv.

Loomsed allikad

• Liha ja rups - veiseliha ja veisemaks, kanaliha;
• Kana muna;

Vajadus niatsiini järele muutub vanusega, seega vanem mees, seda suuremat B3-vitamiini annust ta vajab päevas (välja arvatud eakad).

Niatsiini ravimvorm on saadaval kapslites ja tablettides, subkutaanselt ja intramuskulaarsed süstid see ühend on väga valus. B3-vitamiini (PP) soovitatakse kasutada koos teiste B-vitamiinidega.

Päevane väärtus lastele

• Nullist kuue kuuni - kuni 2 mg;
• Alates seitsmest kuust kuni aastani - 4 mg;
• 1 kuni 3 aastat - 6 mg;
• Neljast kuni kaheksa aastani - kuni 8 mg;
• 9 kuni 13 aastat - 12 mg.

Päevane väärtus meestele

• 14-18-aastased noorukid - kuni 14 mg;
• Alates 19-aastasest - 14 mg.

Naiste igapäevane väärtus

• 14-18-aastased noorukid - kuni 16 mg;
• alates 19-aastasest - 16 mg;
• Rasedusperiood - 18 mg;
• Imetamise periood ei ületa 17 mg.

Video Internetist

B3-vitamiini puuduse tunnused

Niatsiini hüpovitaminoosi on kahte tüüpi:

1. puudujääk nikotiinhape- täheldatud vere kolesteroolitaseme languse ja rasvade töötlemise rikkumisega hormoonitaolisteks aineteks, mis kontrollivad metaboolsed protsessid organismis;
2. Nikotiinamiidvaegus - põhjustab insuliini tootmise halvenemist ja neuro-emotsionaalseid häireid.

B3 puudulikkuse sümptomid:

• Söövitavad haavandid;
• dementsus ja kiire väsimus;
• depressioon ja peavalud;
• Kõhulahtisus ja seedehäired;
• Pearinglus;
• isutus ja unetus;
• Valu jäsemetes ja lihasnõrkus;
• Vähendatud sisu suhkur kehas
• Praod ja põletik nahas.

Nikotiinamiidi puudulikkuse põhjused

Niatsiini puudust täheldatakse kõige sagedamini vanematel inimestel, mis on tingitud ainevahetuse kiiruse langusest, aga ka toitainete omastamise võime vähenemisest organismis.

Riskirühmad:

• Rasedus ja imetamine naistel;
• Dieedi järgijad;
• Isikud, kes tarvitavad alkoholi ja narkootikume;
• Inimesed puutuvad kokku stressirohked olukorrad;
• kannatused kroonilised haigused ja kaasasündinud ainevahetushäired.

B3-vitamiini (PP) üleannustamise nähud

Niatsiini liig võib tuleneda vitamiini sisaldavate toitude ületarbimisest. Üleannustamise sümptomid on järgmised: kihelus ja lööve, oksendamine, iiveldus, kõrvetised, minestamine, seedehäired, ähmane nägemine, silmavalgete ja naha kollasus, peavalud ning tume uriin ja väljaheide. Pikaajaline kasutamine B3-vitamiini suured annused võivad põhjustada maksa rasvumist.

Kes ei tea selliseid sümptomeid: unetus, depressioon, unustamine? Nende põhjust tuleks otsida oma dieedist. Võib-olla jääb sellest puudu oluline komponent nagu vitamiin b3? Millistes toodetes see sisaldub, on kõigil kasulik teada, sest seda nimetatakse "rahulikuks vitamiiniks". Ja see on ka vahend selliste ärahoidmiseks ohtlik haigus nagu pellagra.

Niatsiin: kasulikud omadused ja raviomadused

Nikotiinhape, nikotiinamiid, niatsiin, vitamiin PP – niipea, kui vitamiin b 3 ei kutsuta! Inimkond sai sellest teada üsna hiljuti – eelmise sajandi keskel. Selle ainulaadseid võimeid ja rolli kehas ei ole veel täielikult uuritud. Kuid täna on juba teada, et see on väga väärtuslik komponent.

Ilma b3-vitamiinita ei saa aju normaalselt funktsioneerida. Selle tulemusena kaotab inimene mälu, muutub ärritatavaks ja tal on raskusi magama jäämisega. Nikotiinhape osaleb otseselt hormoonide, sealhulgas insuliini, progesterooni, östrogeeni ja testosterooni sünteesis.

Nikotiamiid takistab haridust kolesterooli naastud ja arterite seinte paksenemine, see tähendab, et see on ateroskleroosi ja migreeni profülaktika.

Väga oluline on teada, millised toidud sisaldavad vitamiini B 3, ja neile, kes soovivad kaalust alla võtta, kuna see element aitab muundada rasvu, süsivesikuid ja valke energiaks.

Kokkuvõtteks võime järeldada: PP-vitamiin osaleb kõiges elutähtsas olulised protsessid kehas esinev.

Paljud igapäevase menüü tooted sisaldavad nikotiinhapet, seetõttu puutuvad selle puudusega kokku vaid need, kes peavad ranget dieeti ja on alatoidetud. Kuid selleks, et moodustada täisväärtuslik toitumine, mis erineks tasakaalustatud vitamiinide kogusega, ei tee siiski paha uurida, millised toidud sisaldavad b 3 teistest rohkem.

Niatsiini, nagu ka teisi B-kompleksi vitamiine, leidub nii taimses kui loomses toidus. Päris palju seda mahlades – tomatis, õunas ja viinamarjas ( me räägime värskelt valmistatud jookide kohta).

Kus mujal leidub B3-vitamiini kergesti seeditavas vormis? Millistes toodetes on selle kogus (100 g kohta) suurim? Selle peamiste allikate loendis väärtuslik aine on:

• kala: kollane tuunikala - 19 mg; mõõkkala - 10,2 mg;
• liha: veiseliha ja kana - 15 mg;
• pähklid: maapähklid - 15,8 mg; seeder - 4,39 mg; mandlid - 3,62 mg;
• seened: mesi agaric - 7,03 mg; puravik - 5 mg, kukeseened - 4,08 mg;
• teravili: pruun riis - 5,09 mg; tatar - 4,18 mg; oder - 2,73 mg, läätsed - 2,61 mg; oder - 2,01 mg; nisu - 1,54 mg;
• puuviljad: avokaado - 2,5 mg; mango - 1,5 mg;
• kaunviljad: herned - 2,2 mg; oad - 2,1 mg;
• köögiviljad: - kartul - 1,31 mg; 1,02 mg; Bulgaaria pipar - 1,01 mg;
• piimatooted: või - 0,5 mg; juust - 0,4 mg; piim - 0,1 mg.

Paljude lemmik päevalilleseemned sisaldavad ka (8,34 mg 100 g kohta) vitamiini B 3. Mis tooted sisaldavad seda komponenti raskesti seeditavas versioonis? Terad on nende poolest rikkad, kuid nende lisamine dieeti ei aita niatsiinivarusid täiendada, kuna kehal on seda nendest toitudest väga raske "ekstraktida".

Kui "kapriisne" on B3-vitamiin?

Nikotiinhape on üks stabiilsemaid vitamiine. Ta ei karda väliseid mõjutusi. Seetõttu võib nikotiinamiidi sisaldavaid tooteid kuumtöödelda mis tahes, külmutada, kuivatada ja isegi konserveerida. See ei vähenda mingil moel B3-vitamiini kontsentratsiooni.

Kui palju nikotiinamiidi organism vajab ja mis põhjustab selle puudust?

Normaalseks terviseks vajavad täiskasvanud päevas 18–15 mg vitamiini b 3. Lapsed vanuses 1–8 aastat vajavad 6–8 mg, vanemad õpilased 12 mg. Imetavad emad peaksid saama 24–28 mg nikotiinhapet päevas.

Nikotiamiidi puudus põhjustab pellagra arengut (selle peamised sümptomid on nahakahjustused, kõhulahtisus, omandatud dementsus). Kui B 3 vitamiini puudus ei ole nii väljendunud, siis tunneb inimene end nõrkana, magab halvasti, söögiisu väheneb ja suus tekivad haavandid.

B3-vitamiin (niatsiin, vitamiin PP) on vees lahustuv vitamiin, mida soolestiku mikrofloora kergesti sünteesib; talub kõrgeid temperatuure ja ultraviolettkiirgust; ei lagune happe mõjul ja aluseline keskkond seedetrakt.

PP-vitamiini eesnimi tähistab "anti-pellagric" (pellagra preventing), st. ette nähtud pellagra (haigus, mis tekib, kui puudub see vitamiin organismis).

PP-vitamiini nimetus on aegunud, langedes järk-järgult kasutusest välja, samas kui nimetused "niatsiin" ja "vitamiin B3" on kaasaegsed. Niatsiin eksisteerib kahel kujul – nikotiinhape (leitud toiduainetes taimset päritolu) ja nikotiinamiidi (leidub loomsetes toodetes). Mõlemad rahuldavad organismi vajadused vitamiini B3 järele, kuid nende raviomadusi erinev. Nikotiinamiid aitab osteoartriidi korral ja võib ennetada diabeeti, samas kui nikotiinhape aitab vähendada kolesterooli tase ja triglütseriidid veres.

Nikotiinhapet saadi esmakordselt 1867. aastal nikotiini derivaadina, kuid siis ei paljastanud keegi selle aine tähtsust organismile. Ja alles 1937. aastal tehti kindlaks selle bioloogiline tähtsus.

Lämmastikku sisaldav B3-vitamiini molekul on oma olemuselt väga lihtne keemiline struktuur ja äärmiselt mobiilne. Ta mängib puurides Inimkeha väga oluline roll. Lihtne keemiline struktuur aitab niatsiinil väga kiiresti nendeni jõuda, vältides vabu radikaale. Sellised hämmastavad B3-vitamiini omadused muudavad selle eriti väärtuslikuks. Nagu kõik teisedki vees lahustuvad vitamiinid, niatsiin ei saa organismis koguneda, kuna see pestakse koos verega välja ja eritub uriiniga.

B3-vitamiini saab sünteesida Inimkeha kasulikud bakterid elavad jämesooles. Kuid selleks vajavad nad aminohapet trüptofaani piisavas koguses: 60 mg trüptofaanist moodustub ainult 1 mg nikotiinhapet. Nagu ka teiste B-vitamiinide - püridoksiini ja riboflaviini - olemasolu.

B3-VITAMIINI FUNKTSIOONID ORGANISAS

Niatsiin on väga oluline organismi normaalseks toimimiseks ja tervise säilitamiseks. Tema kasulikud omadused on ulatuslikud, see on osa enam kui 300 ensüümist, aktiivne osaline ainevahetuses, selle puudulikkusega kõige rohkem ebameeldivad sümptomid. Inimkehas täidab vitamiin B3 järgmisi funktsioone:
1. Osaleb energia tootmises. Tema abiga moodustuvad spetsiaalsed ensüümid, mis mõjutavad süsivesikutest energia saamise protsesse. Niatsiin aitab kontrollida ka vere glükoosisisaldust. See võimaldab kehal saadud energiat mõõdetult kulutada.
2. Vähendab "halva" LDL-kolesterooli ja triglütseriide, tõstes samal ajal "hea" HDL-kolesterooli taset, mis vähendab oluliselt riski südameatakk.
3. Niatsiin on aminohapete metabolismi jaoks hädavajalik.
4. Normaliseerib südame tööd, laieneb veresooned, kõrvaldades seeläbi vereringehäireid, osaleb hemoglobiini moodustumisel.
5. B3-vitamiin stimuleerib maomahla tootmist ja aitab kaasa selle tootmisele seedeensüümid maksas ja kõhunäärmes, osaleb rasvade ja süsivesikute lagundamisel.
6. Osaleb sünteesis olulised hormoonid: kortisoon, türoksiin, insuliin, östrogeenid, progesteroon ja testosteroon. Nende abiga on niatsiinil kehafunktsioone reguleeriv toime.
7. Vitamiin B3 soodustab valgu imendumist alates taimne toit.
8. Pakub normaalne toimimine närvisüsteem.
9. Mõnede teadlaste sõnul on niatsiinil oluline roll vähi arengu vastu võitlemisel, vältides tervete rakkude vähiks muutumist.
10. Osaleb pakkumisel normaalne nägemine.
11. Vitamiin B3 toetab tervislik seisund naha, soole limaskesta ja suuõõne.
12. Ilma neotsiinita ei saa aju normaalselt funktsioneerida, inimene kaotab assotsieerumisvõime, kaotab mälu, ei saa magada.

Kõik need ja paljud teised funktsioonid muudavad vitamiini B3 väga kasulikuks ja võimaldavad seda kasutada meditsiinis erinevate haiguste ennetamiseks ja raviks.

igapäevane vajadus

iga terve mees vajab igapäevast niatsiini tarbimist koos toiduga, kuna see kuulub vees lahustuvate rühma ega suuda organismis koguneda. igapäevane vajadus B3-vitamiinis on 12-25 mg, norm varieerub sõltuvalt vanusest, haigustest ja kehalisest aktiivsusest:
- lapsed vanuses 0,6 kuni 1 aastat - 6 mg;
- lapsed vanuses 1 kuni 1,5 aastat - 9 mg;
- lapsed vanuses 1,5 kuni 2 aastat - 10 mg;
- lapsed vanuses 3 kuni 4 aastat - 12 mg;
- 5-6-aastased lapsed - 13 mg;
- lapsed vanuses 7 kuni 10 aastat - 15 mg;
- lapsed vanuses 11 kuni 13 aastat - 19 mg;
- poisid vanuses 14 kuni 17 aastat - 21 mg;
- tüdrukud vanuses 14 kuni 17 aastat - 18 mg;
- üle 19-aastased mehed - 14 mg;
- üle 19-aastased naised - 16 mg.

Igas vanuses naised peaksid võtma 21 mg niatsiini päevas raseduse ajal ja 20 mg päevas rinnaga toitmise ajal. Tuleb meeles pidada, et ülalkirjeldatud B3-vitamiini soovitatavad annused on minimaalsed.

B3-vitamiini vajadus suureneb:
- raske füüsiline koormus;
- intensiivne neuropsüühiline tegevus (piloodid, lennujuhid);
- elamine Kaug-Põhja tingimustes;
- töötada kuumas kliimas või kuumades kauplustes;
- madala valgusisaldusega dieet ja taimsete valkude ülekaal loomade ees (taimetoitlus, paastumine).

Me ei tea, kui palju kehasse sattunud niatsiini imendub ja kui palju hävib. B3-vitamiini üheks peamiseks vaenlaseks on suhkur ning seda sisaldavad joogid ja toidud. Need on need, mis panevad meid pidevalt niatsiini kaotama. Seetõttu vajab magusasõber selle suurendatud annust.

B3-vitamiini suurendatud annus on vajalik inimestele, kes tarvitavad alkoholi, samuti antibiootikumide ja erinevate keemiaravi ravimite võtmise ajal.

Niatsiini sisaldavate toitude loetelu on väga mitmekesine. Siia kuuluvad nii loomsed kui ka taimsed saadused. Lisaks võivad B3-vitamiini toota meie soolebakterid, kuid ainult teatud tingimustel – asendamatu aminohappe trüptofaani ning piisava koguse B2- ja B6-vitamiini olemasolul.

Tuleb meeles pidada, et niatsiin, mis on erinevaid tooteid, imenduvad erinevalt. Näiteks alates kaunviljad see imendub palju paremini kui maisist ja teraviljast.

Üksikasjalik teave B3-vitamiini sisalduse kohta toodetes on esitatud tabelis.

TOOTED	VITAMIIN B3 mg 100 g kohta söödav osad toode
Kuivatatud puravikud	93
Kuivatatud õllepärm	36
Maapähkel	16
kalkuniliha	8.0
Kana	8.0
Lõhe (konserv)	7.2
Veise neerud	7.2
veiseliha süda	7.0
Lambaliha	6.6
Vasikaliha	6.6
Sealiha maks	5.8
veise keel	5.0
Mandel	4.6
Veiseliha	4,5
Päevalillehalvaa	4,5
tatar	4.2
ahjukartulid	3.3
Kuivad aprikoosid	3.3
Valge seen	2.7
Šampinjon	2.1
Roheline hernes	2.0
nisu leib	1.6
Sarapuupähkel	1.1
pistaatsiapähklid	1.1
Kaerahelbed	0,9
Pähkel	0,8
rukkileib	0,7
Kapsas	0,4
Kirss	0,4

Nagu teisedki veeslahustuvad vitamiinid, ei ladestu niatsiin kehas ja seda tuleb pidevalt toiduga varustada. B3-vitamiini imendumine toimub alumine sektsioon kõht ja kaksteistsõrmiksool. Seetõttu täheldatakse nende elundite haiguste korral selle puudulikkust.

Niatsiin on üsna stabiilne väliskeskkond- talub pikaajalist ladustamist, külmutamist, kuivatamist, toimet päikesevalgus, leeliselised ja happelised lahused. B3-vitamiin on üks kõige vastupidavamaid kokkamine ja vitamiinide säilitamine.

B3-vitamiini puudus

Niatsiini puudus kuhjub aastate jooksul, maskeerides end mitmesuguseks närvihaigused. Seega, kui tunnete hirme, ärevust, viha, unetust ja ärrituvust või kui hakkate äkitselt põhjendamatult paksuks minema, ei ole teil tõenäoliselt piisavalt B3-vitamiini.

TO mõõdukad sümptomid Niatsiinipuuduse hulka kuuluvad: isutus, väsimus, sagedane pearinglus ja peavalud, lihasnõrkus ja valu jäsemetes, unetus, sugutungi vähenemine, depressioon ja madal veresuhkur.

TO raskete omadustega B3-vitamiini puuduse hulka kuuluvad: mäluhäired, põletustunne jäsemetes, põletikud ja nahalõhed, kõhulahtisus, dermatiit, dementsus, aneemia.

Kell õige toitumine meie toit annab sulle piisavalt B3-vitamiini, aga ka teisi B-vitamiine ja olulised mikroelemendid. Kui toidus on palju kiudaineid ja vähe suhkrut, maiustusi, siis ei saa seda B3-vitamiiniga täiendada. Kuid neile, kes armastavad maiustusi, joovad alkoholi, on niatsiini vaja 2-3 korda rohkem kui tavaliselt.

B3-vitamiini puudust esineb palju sagedamini vanematel inimestel. Põhjuseks on ainevahetusprotsesside aeglustumine ja organismi võime nõrgenemine omastada oma tavapärasest toidust toitaineid. Seetõttu on üle 55-aastastel inimestel soovitatav niatsiini lisamine.

Liiga palju B3-vitamiini

Kell kontrollimatu tarbimine suurtes annustes ravimid niatsiini sisaldav on võimalik hüpervitaminoosi teke, st selle liig, mis avaldub järgmised märgid: näonaha punetus; pearinglus; tunne, et kogu veri on pähe kogunenud; tuimus. B3-vitamiini ei ole soovitatav võtta tühja kõhuga. Sel juhul on teile tagatud ülalkirjeldatud sümptomid.

Kuid pikaajalise niatsiini liigtarbimisega on võimalikud tõsisemad muutused: seedesüsteem on häiritud (isu väheneb, iiveldus, oksendamine ja kõhuvalu), areneb maksa rasvade degeneratsioon (selle tunneb ära naha ja valgete kollasuse järgi). silmadest).

Kui mõni neist reaktsioonidest ilmneb, pöörduge viivitamatult arsti poole.

Rakendus

B3-vitamiin osaleb paljudes oksüdatiivsetes protsessides ja keha reaktsioonides. Selle puudust seostatakse sageli monotoonse dieediga, ürtide, roheliste, köögiviljade ja "elusate" toiduainete puudumisega toidus. Niatsiini kasutatakse järgmiste patoloogiate raviks:
1. Diabeedi korral hoiab ära insuliini tootva kõhunäärme hävimise. Diabeediga patsiendid, kes võtavad regulaarselt B3-vitamiini, vajavad süstimist vähema insuliinisisaldusega.
2. Pellagra on nahahaigus, millega kaasnevad mitmesugused dermatiidid, põletikulised kahjustused suu ja keele limaskestad, seedetrakti limaskestade atroofia. B3-vitamiin takistab selle haiguse arengut.
3. Sooleprobleemid ( krooniline kõhulahtisus, põletikulised haigused sooled).
4. Osteoartriit – Niatsiin vähendab valu ja vähendab ka liigeste liikuvust haiguse ajal.
5. Liigne tarbimine alkohol ja suitsetamine.
6. Erinevad neuropsühhiaatrilised häired – ravim on rahustava toimega, kasutatakse depressiooni, tähelepanu vähenemise ja skisofreenia raviks.
7. Trüptofaani puudus ( asendamatu aminohape, mida leidub seentes, kaeras, banaanis, maapähklites, seesamis, männi pähklid).
8. Taotlus suukaudsed rasestumisvastased vahendid.
9. Füüsiliste vigastuste olemasolu.

Niatsiini kasutatakse aktiivselt kosmetoloogias. Juuste kasvu soodustamiseks hõõruge peanahasse. vedel vitamiin B3 ja segage see ka maski või šampooniga. Veri tormab peanahasse ja juuksejuuri stimuleeritakse kiiremaks kasvuks.

Suured annused niatsiin, mis on vajalik skisofreenia või lipiidide häirete raviks, toimib nagu ravim, seetõttu tuleb neid võtta arsti järelevalve all.

Sisu:

Mis on B3-vitamiin ja millistes protsessides see osaleb. Millist mõju see kehale avaldab ja millistes toodetes see sisaldub.

Vitamiin B3 (niatsiin) – elutähtis oluline element , mida sageli aetakse teadmatult segi B5-ga. Aine osaleb oksüdatsiooniprotsessides ja seda kasutatakse rollis ravimtoode. Praegu on teada kaks B3 vormi:

• Nikotiinhape. See erineb selle poolest, et seda leidub ainult taimset päritolu toodetes.
• Nikotiinamiid- vorm, mida võib leida ainult "loomsetes" toodetes.

Niatsiin on vees lahustuv aine, mis imendub kergesti pärast makku sattumist ja osaleb energia moodustumise protsessides. Tänu V3 toetatud normaalne tase vere glükoosisisaldus. Elemendi puuduse kõrvaldamiseks tasub teada, millised toidud sisaldavad vitamiini B3, samuti seda, kuidas seda õigesti võtta.

Toime elunditele ja süsteemidele

Niatsiin täidab inimkehas järgmisi funktsioone:

• Vähendab kolesterooli taset aitab kaasa naastude tekkele veresoontes. Lisaks suureneb teise helitugevus - hea kolesterool mainitud probleemide lahendamine. See vähendab paljude südamehaiguste tekkeriski.
• Osaleb energia tootmises. Tema abiga moodustuvad spetsiaalsed ensüümid, mis mõjutavad süsivesikute lagunemist. Lisaks kontrollib B3 suhkru taset, mis tagab ühtlase energiakulu.
• Parandab ainevahetusprotsesse ja organismi sisenevate aminohapete assimilatsioon.
• Normaliseerib südamelihase tööd laiendab veresooni ja parandab verevarustust. Lisaks aitab regulaarne niatsiini tarbimine toidust või spetsiaalsetest toidulisanditest hemoglobiinitaset ühtlustada.
• Aitab kaasa peamiste hormoonide tootmisele inimkeha - progesteroon, testosteroon, insuliin, türoksiin ja teised. Selle tulemusena saab inimene kõike, mis on normaalseks eluks vajalik.
• Stimuleerib maomahla tootmist, samuti elutähtsad ensüümid, mis osalevad saabuvate rasvade ja süsivesikute lagundamisel.
• Kiirendab valkude seedimist pärit taimsetest saadustest.
• Parandab kesknärvisüsteemi tööd. Teades, millised toidud sisaldavad vitamiini B 3, on võimalik toitumist normaliseerida ja stressi vältida.
• Toimib ennetava vahendina haiguse vahendid, seotud pahaloomuliste kasvajate tekkega.
• Parandab visioonitöö, tingimus nahka, seedetrakti töö.
• Tagab peamise organi - aju - täieliku toimimise, selle normaalse toimimise ja mõtlemisvõime säilimise tagamine. Siinkohal tasub märkida ka seda, et niatsiin parandab mälu ja normaliseerib und.

Selgub, et B3 on oluline element, mis annab tavaline töö organism. Teades, kus B 3 vitamiin sisaldab, saab vältida paljusid terviseprobleeme – unetust, kõhulahtisust, nahapõletikku, pearinglust jne.

Millised tooted sisaldavad seda elementi?

Niatsiini säilitamiseks tuleb rangelt järgida mitmeid toidu valmistamise ja säilitamise tingimusi. Element on vastupidav negatiivseid mõjusid- ta kannatab madalad temperatuurid, kuivatamine ja ladustamine kl pikaajaline ladustamine. Mida ta kardab? kuumtöötlus(röstimine või keetmine). Sellisel juhul väheneb niatsiini sisaldus 5-40 protsenti.

Kui arvestada, kus B3-vitamiin sisaldub ja millistes toodetes, tuleks eristada kahte rühma:

1. Taimsed tooted:
   • oad;
   • šampinjonid, valged seened;
   • pistaatsiapähklid, sarapuupähklid ja maapähklid;
   • nisu-, kaera- ja odratangud;
   • kohv;
   • mais, kartul, spargelkapsas ja porgand.
2. Loomsed tooted:
   • punane kala;
   • kanaliha;
   • veisemaks ja veiseliha;
   • muna.

See on mugavam, kui teil on käepärast teave niatsiini sisalduse kohta toodetes 100 grammi kohta. Mõelge ka sellest positsioonist, millised tooted sisaldavad vitamiini B3. Nimekiri näeb välja selline:

• puravik - 93 mg;
• Õllepärm - 36;
• leivapärm - 28;
• teravili ja kliid - 19;
• maapähkel - 16;
• päevalilleseemned - 15,7;
• maks (kana, lammas, veiseliha) - 15,3;
• kana - 12,5;
• kuiv tursk - 11;
• Valge seen - 8,5;
• kalkun - 8;
• tatrapuder - 7,2 jne.

keha igapäevane vajadus

Vitamiinide vajadus muutub vanusega rohkem meest aastat, seda aktiivsem on niatsiini sisaldavate toodete võtmine. Samal ajal kasutatakse seda sageli toidulisandina annustamisvorm aine, mis on saadaval nii tablettide, kapslite kui ka süstide kujul (intramuskulaarne ja subkutaanne). Lisaks on B3 soovitatav juua koos teiste selle rühma vitamiinidega.

Mõelge B3 tarbimise määrale vanusekategooria järgi:

Mõnel juhul suureneb keha vajadus B3 järele:

• Kui toit sisaldab suuremas koguses taimset valku ja loom siseneb minimaalses koguses. See on võimalik taimetoitlastega või paastuperioodil.
• Töötades kõrge temperatuuriga tingimustes: kuumades kauplustes, kuuma kliimaga piirkondades jne.
• Kaug-Põhjas elades - Tšukotkal, Kamtšatkal ja nii edasi.
• Ülemäärase esinemise korral kehaline aktiivsus(sport, töö).
• Kesknärvisüsteemi ülepinge korral. See on tüüpiline dispetšerite, pilootide ja muude ametite esindajatele, kus on vaja suuremat vastutust.

Poes müüdavate toodete koostist vaadates on sageli võimalik kindlaks teha, kust B3-vitamiini leidub. Niisiis on niatsiini juuresolekul pakendil märgitud nimi E375 (toidulisandi number).

Kuidas puudust ja ülejääki ära tunda?

Kui toit on valesti korraldatud või on tegureid, mida eespool mainitud, siis niatsiini hüpovitaminoosi (vaeguse) kõrge risk. Sel juhul võivad tekkida järgmised probleemid:

• Rasvade ja süsivesikute töötlemise rikkumine, mis põhjustab ebaõnnestumist metaboolsed protsessidüldiselt ja energiapuudus.
• Insuliini tootmise häired, samuti kesknärvisüsteemi probleemide ilmnemine.

Tunnistage puudust Lihtsaim viis on:

• depressioon ja peavalud;
• seedehäired ja kõhulahtisus;
• söövitavad haavandid;
• väsimus ja depressioon;
• madal suhkrusisaldus kehas;
• unetus ja isutus;
• põletik ja praod nahas;
• pearinglus.

B3-vitamiini leidub taimset ja loomset päritolu toiduainetes (seda mainiti eespool). Sellest hoolimata peetakse niatsiini puudust väga tavaliseks. Probleemi peamised põhjused:

• dieedid;
• Rasedus;
• stress;
• alkoholi tarbimine;
• metaboolsete protsessidega seotud kroonilised haigused.

Sellistes olukordades on see väärt Erilist tähelepanu ja küllastage dieet keha jaoks nii olulise ainega.

Kuid peamine on olla üleannustamise positsioonilt ettevaatlik. Kui dieet sisaldab suurenenud kogust niatsiini, siis see võib põhjustada palju probleeme:

• kõrvetised;
• iiveldus;
• oksendamine;
• minestamine;
• lööve ja sügelus;
• seedetrakti häired;
• valkude kollaseks muutumine;
• tume uriin;
• peavalud;
• nägemispuue ja nii edasi.

Kui tead, millised toidud sisaldavad B3-vitamiini, ja kujundad õiget toitumist, siis saab kõiki ülalmainitud probleeme vältida.

Tulemused

Niatsiin on elutähtis element, mis mõjutab paljusid kehas toimuvaid protsesse, osaledes ainevahetuses, energiatootmises ja kesknärvisüsteemi normaliseerimises. Teades B3-vitamiini eeliseid, millised toidud sisaldavad vajalikku päevaraha, on võimalik vältida defitsiiti (üleküllust) ja paljusid terviseprobleeme.

1. oktoober-2016

Mis on vitamiin B3

Mõnikord on inimesi, kes pidevalt või aeg-ajalt kannatavad nahahaiguste all. Lisaks on nad sageli ärritunud ja isegi depressioonis. Lisaks tekivad sageli seedehäired. Sellised patsiendid saavad arstilt retsepti ja võtavad apteegist kolm erinevat ravimit: kõhulahtisuse, nahahaiguse ja närvide vastu. Järgmise paari nädala või kuu jooksul püüavad nad oma vaevusi ravida ilma nähtava eduta. Seejärel suunatakse nad kitsaste spetsialistide juurde: seedetrakti, nahahaiguste ja neuropatoloogi juurde. Need kulutavad põhjalik uurimine ja määrata uusi ravimeid.

Pidevad visiidid arstide juurde, palju pudeleid, ampulle ja pillide pakke... Kuid mõnikord jääb sellistel patsientidel puudu ainult vitamiin B3.

B3-vitamiin on nikotiinhape. Selle aine teine ​​nimi on niatsiin. Samuti sai see vitamiin nime PP (see on lühend nimest "hoiatus pellagra").

Varem nimetati seda pellagra raviks, kuna seda raviti riikides, kus põhitoiduks on mais, milles peaaegu ei ole niatsiini. Pellagrahaigetel tekivad villid ja mädavillid, neid vaevavad kõhu- ja peavalud, depressioon ja unetus.

Paljudel meist võib esineda ka pellagra, kuigi varjatud või kerge vorm. Niatsiinipuudus mõjutab peamiselt nahka, soolestikku ja närvisüsteemi.

Kui sinust üle saadakse nahahaigused kui olete ilma erilise põhjuseta närvis ja vihane ning lisaks on teil kõhulahtisus, siis ei pruugi teil olla piisavalt B3-vitamiini.

Mis on niatsiin?

Niatsiin on üldnimetus kahte tüüpi ainetele, milles see vitamiin esineb, nikotiinhape ja nikotiinamiid. See on valge, vees lahustuv ja väga stabiilne aine. Tema vastu ei saa midagi teha soojust, ei hapet, leelist ega võimsat ultraviolettkiirgust. Põhjus on selles, et see lämmastikku sisaldav molekul on oma keemiliselt struktuurilt väga lihtne. Loodus on muutnud selle sarnaselt C-vitamiini molekuliga äärmiselt liikuvaks. Inimkeha 70 triljonis rakus mängib see nii olulist rolli, et ta peab lihtsalt võimalikult kiiresti toidumassist keharakkudesse jõudma. Lihtne keemiline struktuur aitab ka selles, et vabadel radikaalidel ei ole nii lihtne seda vitamiini vereringes kinni püüda ja hävitada, nagu sageli "suurte" molekulide puhul. Sellised hämmastavad B3-vitamiini omadused muudavad selle eriti väärtuslikuks. Kiirus, millega niatsiin suudab haigusi ravida, vastab ainult C-vitamiini efektiivsusele.

Milleks on B3-vitamiin?

B3-vitamiin on väga oluline organismi normaalseks toimimiseks ja tervise säilitamiseks.

Niatsiin täidab inimkehas järgmisi funktsioone:

• Laieneb väikesed laevad(sh aju);
• Parandab mikrotsirkulatsiooni;
• Sellel on nõrk antikoagulantne toime (suurendab vere fibrinolüütilist aktiivsust);
• Osaleb energia tootmises;
• Vähendab "halva" kolesterooli ja triglütseriidide taset, mis vähendab oluliselt südameataki riski;
• Vajalik aminohapete ainevahetuseks;
• Normaliseerib südame tööd, osaleb hemoglobiini moodustumisel;
• Stimuleerib maomahla tootmist ning aitab kaasa seedeensüümide tootmisele maksas ja kõhunäärmes, osaleb rasvade ja süsivesikute lagundamisel;
• Osaleb hormoonide sünteesis;
• Soodustab valkude imendumist taimsest toidust;
• Tagab närvisüsteemi normaalse toimimise;
• Osaleb normaalse nägemise tagamisel;
• Säilitab terve naha, soole limaskesta ja suuõõne.

Ei mingit muud vitamiini ega ka mitte muud toitaine, ainevahetuse käigus ei jõua psüühika piiridele nii lähedale kui niatsiin. Kui teised vitamiinid, nagu C või B6, aktiveerivad psühhohormoonide toimet nii-öelda väljastpoolt, siis B3-vitamiin ise osaleb selliste hormoonide biosünteesis. Selles peitub selle ainulaadsus. Fakt on see, et trüptofaanist moodustub ainevahetuse käigus närvistiimul serotoniin, mis mõjutab meie und ja meeleolu. Kuna niatsiin on keharakkudes energia tootmiseks hädavajalik, muundatakse selle puuduse korral märkimisväärne osa trüptofaanist niatsiiniks. Ja see omakorda toob kaasa serotoniini puuduse ja sellest tulenevalt unetuse, keskendumishäire, depressiooni, närvilisuse, kuni raske depressioon hallutsinatsioonid ja isegi skisofreenia. Ja seda kõike hoolimata asjaolust, et enamik meist kannatab juba trüptofaani puuduse all. Aga kui loodus seisab dilemma ees, kumb on tähtsam – selge vaim või elujõuline keha, otsustab ta alati viimase kasuks. Rakuhingamise prioriteet on loodusseadus. See on elu kui sellise tagatis. IN keeruline maailm hormoonid, on palju muid näiteid selle kohta, mida meie hea tuju Loodus ei loe, kui kaalul on elu ise.

See on lihtsalt hämmastav, kui aktiivse osa võtab see väike mustkunstnik meie arusaamatult keerulise eluvabriku töös. B3-vitamiin on üks olulised ained mõeldud elektronide transportimiseks ja energia tootmiseks elusrakus. Sel juhul moodustavad niatsiini ja riboflaviini ensüümid silla, mille kaudu vesinikuaatomid transporditakse "ahju". Ilma niatsiinita surevad suured koepiirkonnad väga kiiresti ja elu ise on ohus.

Aga kui me sööme õigesti, siis sööme terviklikud tooted alates suurepärane sisu vitamiine, tagame rakkudesse triljonite niatsiini molekulide sissevoolu ja seeläbi piisava koguse energiat, terve vereringe ja normaalne lihaste aktiivsus.

Teine äärmiselt oluline funktsioon vitamiin B3 ainevahetuses: kuna see vitamiin on hape, takistab see rasvhapete vabanemist ja seega alandab kolesterooli ja vere taset.

USA-s tehtud uuringud on näidanud, et niatsiinravi korral väheneb kolesteroolitase 22% ja triglütseriidide (rasvamolekulid) 52% võrra.

Lisaks laiendab niatsiin veresooni, kõrvaldades seeläbi vereringehäired. Niatsiini võime veresooni laiendada võib aidata ka migreeni all kannatavaid inimesi.

Vitamiinipuudus:

Esmane puudus - sissetuleva toidu puudumine, näiteks maisi ülekaaluga toidus, kuna PP-vitamiin, kuigi see sisaldub selles, on seotud olek ja see ei assimileerita seedetraktis. Lisaks on maisiproteiinides vähe trüptofaani, mida kasutatakse organismis endogeense B3-vitamiini sünteesiks.

Sekundaarne - PP-vitamiini imendumise või assimilatsiooni halvenemise, samuti selle vajaduse suurenemise tõttu.

Niatsiini hüpovitaminoos võib kesta aastaid ilma konkreetsete ilminguteta.

Selle funktsioonide hulka kuuluvad:

• letargia, apaatia, väsimus
• pearinglus, peavalu
• ärrituvus
• unetus
• isutus, kaalulangus
• huulte, põskede ja käte sinakus
• naha kahvatus ja kuivus
• südamelöögid
• kõhukinnisus
• organismi vastupanuvõime vähenemine infektsioonide suhtes

Pikaajalise PP-vitamiini puuduse korral võib areneda pellagra haigus.

Pellagra on ohtlik haigus, mida põhjustab beriberi (B3-vitamiini puudus) organismis. Pellagrat iseloomustab kolm D-sümptomit:

• kõhulahtisus (seedehäired ja selle tagajärjel iiveldus, kõhuvalu, kõhulahtisus);
• dermatiit (nahk, eriti näol, kaelal ja kätel, aga ka muudel avatud kehapiirkondadel, muutub erkpunaseks, põletikuliseks ja ketendavaks, ka keel muutub põletikuliseks);
• dementsus (omandatud dementsus).

Pellagra on raske haigus, mis väljendub naha ja limaskestade kahjustustes, raske kõhulahtisus, neuropsühhiaatrilised häired. Nüüd on tõsine haigus haruldane, aga see esialgsed sümptomid- B3-vitamiini puudus sagedane esinemine. See haigus oli eriti levinud Teise maailmasõja ajal laagrites vangide seas.

Vitamiinide vajadus:

Lapsed ja noorukid vajavad 5–12 mg niatsiini päevas, täiskasvanud iga 1000 tarbitud kalori kohta - umbes 6,6 mg, see tähendab, et naistel on see 13–15 mg, meestel 15–20 mg. Need, kes tegelevad raske füüsilise tööga, vajavad vitamiini suuremat annust. See kehtib ka rasedate ja imetavate naiste kohta.

Asjad, mida tuleks arvestada:

Suhkru, maiustuste või magusate jookide liigne tarbimine põhjustab niatsiini kadu. Organismis ei saa B3-vitamiini edaspidiseks kasutamiseks säilitada. Ülejääk eritub uriiniga, mistõttu tuleb vitamiini pidevalt täiendada.

Meie keha suudab toota B3-vitamiini aminohappest trüptofaanist. Trüptofaani leidub peamiselt lihas, kalas, linnulihas ja ka kodujuustus.

Millised toidud sisaldavad vitamiini B3

B3-vitamiini leidub peamiselt tailihas, maksas, kalas, linnulihas, munades, piimas ja seemnetes. teraviljakultuurid ja mais. Õllepärm - kõige olulisem allikas niatsiin.

Eriti rikas niatsiini poolest (milligrammides):

Õllepärm (100 grammi) - 35,6

Maapähklid (1 tass) - 24,2

Maks (100 grammi) - 12,2

Tuunikala (100 grammi) - 10,3

Linnuliha (100 grammi) - 9,6

Kuivatatud aprikoosid (1 tass) - 8,2

Süda (100 grammi) - 7,4

Lõhe (100 grammi) - 6,8

Looduslikud nisuterad (1 tass) - 5,2

Lambaliha kotlet (1 tk) - 5.1

Mandlid (1 tass) - 4,7

Seened (1 tass) - 4,6

Rohelised herned (1 tass) - 3,8

Sealiha kotlet (1 tk) - 3,6

Sojaoad (100 grammi) - 2,9

Kahju:

Niatsiini üleannustamine tavaliselt seda ei tee ohtlikud tagajärjed. Mõnikord esineb kerge pearinglus, näonaha punetus, lihaste tuimus ja kipitustunne. B3-vitamiini pikaajaline üleannustamine rasvade degeneratsioon maks, isutus ja kõhuvalu.

Niatsiin on vastunäidustatud ägenemiste korral peptiline haavand, keeruline maksakahjustus, koos rasked vormid ateroskleroos ja hüpertensioon, samuti podagra ja liig kusihappe veres.

Tuleb märkida, et Negatiivsed tagajärjed nikotiinhappe üledoosid tekivad üsna harva, mida ei saa öelda selle aine puuduse kohta.