Armas suhkru arbuus- mitmesuguse kasulikkuse ladu.

Arbuusikoored - kasu ja kahju

Kuid selgub, et arbuusikoori ei saa ära visata - ka neis on kasu.

Arbuusikoorte eelised ja kahju

Näib, mis võiks siin kasulik olla? Eksperdid on aga leidnud, et rohelises koores on kasulikke aineid:

• tegelikult on kõik arbuusi viljalihas leiduvad mikroelemendid ja vitamiinid ka koores (vitamiinid: rühmad B, A, C, PP, beetakaroteen; mikroelemendid: kaltsium, magneesium, naatrium, kaalium ja fosfor);
• seal on vähem suhkrut ja vett, kuid palju rohkem aminohappeid, klorofülli ja kiudaineid;
• arbuusi koored sisaldavad kiudaineid ja kiudaineid, mistõttu on nende eelised eriti märgatavad seedetrakti normaliseerimisel.

Seega pole need meie tervisele vähem tähtsad kui arbuusi viljaliha.

Paljudele tundub vaid, et säravalt magusa nägusa arbuusi roheline kest ei ole hea. Asjatundjad aga ei kiirusta seda prügikasti viskama. Nende keediseid kasutatakse seedetrakti puhastamiseks, samuti diureetikume ja kolereetilisi aineid, rögalahtistiid ja valuvaigistiid.

Arbuusikoored, mille kasulikkus on tõestatud, võivad samuti olla kahjulikud, kui neid valesti kasutada.

Nende kasutamine võib mitmel juhul põhjustada tervisele korvamatut kahju:

• "väljaspool hooaega" kasvatatud või pikka aega säilitatud arbuusidelt eemaldatakse koored;
• kasutades kasvatatud arbuusi suur hulk kemikaalid - sel juhul läheb suurem osa marja sisse kogunevatest toksiinidest kooresse;
• Keetmiste ja infusioonide valmistamisel ei järgita komponentide annustamissoovitusi.

Tõelised asjatundjad mõistavad, et arbuusid ise, nende seemned ja koored võivad olla nii kasulikud kui ka kahjulikud, seega peate selle magusa hiiglasliku marja valimisel olema äärmiselt ettevaatlik.

Seotud artiklid:

Melon "Torpedo" - kasu ja kahju Kas sa armastad meloneid? Need õrna mahlase viljalihaga lõhnavad viljad vallutavad oma õrna maitsega. Tänapäeval leiate turult erinevat sorti meloneid, kuid nende hulgas on neid, millel on eriline maitse ja mis koguvad üha rohkem fänne.	Millised toidud sisaldavad laktoosi? Õige toitumine tähendab Tasakaalustatud toitumine, mis sisaldab kõike vajalikke aineid, ilma milleta ei saa meie keha täielikult toimida. Selles artiklis räägime laktoosist ja seda sisaldavatest toiduainetest.
Vaarikad piimaga - kasu ja kahju Vaarikas on imeline mari, mida lapsed armastavad süüa ja vanaemad ravivad külmetushaigusi selle viljadest valmistatud moosiga. See on hea nii magustoiduna kui ka profülaktikana paljude haiguste vastu.	Kas roheline tee on tervislik? Tänapäeval räägitakse palju rohelise tee kasulikkusest ja edasi erinevad tasemed: dietoloogidest kuni nendeni, kes otsustavad seda kasutada ülekaalulisuse vastu võitlemise vahendina. Kuid mitte kõik, välja arvatud spetsialistid, ei tea, millised omadused sellel joogil on.

arbuusi koored- hea diureetikum tursete korral, kui on probleeme neerude, südame ja veresoontega. Need on kasulikud ka podagra, rasvumise ja hüpertensiooni korral.

Arbuusikoorte diureetiline toime võib avalduda isegi siis, kui neid kasutatakse moosi ja suhkrustatud puuviljade kujul. Suurendades urineerimist, ei ärrita need neere ja kuseteede. Neid on kasulik kasutada organismi tugevdamiseks pärast rasket haigust, urineerimisraskuste, neeru- ja maksakivide, vesitõve korral. Arbuusikoored tulevad appi ka kõhukinnisuse puhul, sest need sisaldavad palju kiudaineid ning see suurendab soolestiku motoorikat ja hõlbustab roojamist. See tööriist sobib isegi lastele.

diureetikumina 20 g värskeid või kuivi koore valada 1 kl keeva veega, lasta tund aega seista, kurnata. Joo 1/2 tassi 3-4 korda päevas.

Kui on neerukivid ja soolade eemaldamiseks kehast podagra korral, võtta pulbrit rohelisest koorikukihist, lahjendades soojas vees või joogivees meega, 1 tl kuni 2 spl 2-3 korda päevas enne sööki. Annus tuleb valida individuaalselt. Teine hea retsept juures neerukivitõbi: 2 supilusikatäit kooriku rohelise pealmise kihi pulbrit valada 0,5 liitri keeva veega, lasta seista 45 minutit, kurnata.

Arbuusi eelised ja kahjud: mahlasest südamikust triibulise koorikuni

Võtke 1/2 tassi 3-4 korda päevas pärast sööki.

Urolitiaasiga tükelda arbuusikoored, puista ohtralt suhkruga ja jäta mõneks ajaks seisma. Valage väljapressitud mahl tumedasse pudelisse ja hoidke külmkapis. Joo 1 spl teega.

Maksahaiguste korral 2 supilusikatäit kuivi tükeldatud arbuusikoori vala 0,5 liitri keeva veega, nõuda kuni jahtumiseni, kurnata. Joo 1/2 tassi 5 korda päevas 30 minutit enne sööki.

Sapikivitõvega Valage 150 g kuiva koort 1 liitri keeva veega, keetke madalal kuumusel 30 minutit, nõudke, kuni see jahtub, kurna. Võtke 1 klaas 3-4 korda päevas enne sööki.

Düsbakterioosiga 1 spl purustatud koore valada 1 kl keeva veega, keeta 10 minutit tasasel tulel, lasta seista 10 minutit, kurnata. Joo 1/3 tassi 3 korda päevas.

Kõhukinnisuse vastu 500 g värsket koorikut valatakse 0,5 liitri keeva veega ja keedetakse kaane all madalal kuumusel 30 minutit. Tõsta, kuni see jahtub, kurna. Joo soojalt 1/2 tassi 2-3 korda päevas.

Soolade eemaldamiseks kehast 2 spl purustatud koorikutele valada õhtul termosesse 0,5 liitrit keevat vett, kurnata hommikul ja juua terve päev mitmes annuses.

Unetusega koronaarhaigus südamed Võtke 1/2 tl arbuusikoore pulbrit segatuna 1/2 tassi vee või keefiriga 2 korda päevas söögikordade vahel.

Kui arbuusikoori võetakse regulaarselt, võib see viia kaaliumitaseme languseni kehas. Selle puuduse korvamiseks peate sööma kaaliumirikkaid toite: kuivatatud aprikoose, ploome, rosinaid, pähkleid. Samuti on võimalik ägeneda gastro- soolehaigused, kõhupuhitus.

Tuntud mari kõrvitsate sugukonnast, melon-arbuus, lummab mahlase, lõhnava viljalihaga.

Arbuusikoorte eelised

Ja arbuusikoorikutele ei pöörata sageli tähelepanu, need visatakse lihtsalt minema. Seetõttu on kasulik teada, milleks need head sobivad ja millisel kujul saavad kaunistada suvist (aga ka talvist ja hooajavälist) menüüd.

Mida saate öelda arbuusikoorte omaduste ja nende eeliste kohta

Söödavaks peetakse tervet arbuusikoort, välja arvatud õhuke roheline kest, mis loob viljale klassikalise triibulise värvi. Koore maitse on värskendav, omapärane, neutraalselt meeldiv, kuid enamik inimesi eelistab roosa mahlaga voolavat arbuusi viljaliha. Nii et maakoort hinnatakse peamiselt selle pärast kasulikud omadused ja mitte maitset.

Kuigi pärast teatud töötlemist on arbuusikoored väga isuäratavad ja neist saab tavalise kurgi kombel purkidesse valmistada suhkrustatud puuvilju, moosi ja marineeritud suupisteid, pealegi saab moosi- ja marineeritud toorikud valmistada kooriku ja viljaliha segamise teel.

AT rahvameditsiin koorikuid kasutatakse ka keetmise ja infusioonina, need kuivatatakse (jahvatatakse siis pulbriks ja tarbitakse sees nt meega) ning pressitakse neist mahl välja (aga janu nad ei suuda kustutada värske viljalihana – see on lihtsalt looduslik meditsiin).

Ühtviisi kasulikud on nii tavaliste (roosa-punaste) kui ka kollaste arbuuside koored.

Energia väärtus arbuus on madal - 25-35 kcal 100 g viljaliha kohta ja koor pole sellest tasemest kaugel, vaid ainult värskena - sama moos sisaldab umbes 235 kcal 100 g kohta.

Kui võrrelda arbuusikoore ja viljaliha koostist ja eeliseid, siis need on suures osas identsed ning esimesed sisaldavad veelgi rohkem klorofülli, kiudaineid ja aminohappeid, millest kõrgeim väärtus Sellel on asendamatu aminohape tsitrulliin, mis, kuigi ei osale kasvu valkude sünteesis lihaskoe, aga:

Soodustab ammoniaagi eemaldamist organismist, eriti palju tekib intensiivsel ajal kehaline aktiivsus, mis ennetab eelkõige väsimus- ja valutunnet lihastes pärast neid koormusi;

Toimib vasodilataatorina (suurendades lämmastikoksiidi taset), mis parandab verevarustust ja kudede hapnikuvarustust, normaliseerib suurenenud verevarustust. arteriaalne rõhk.

Karotenoidpigmenti lükopeeni, mis loob viljaliha punase värvuse, sisaldub koores muidugi vähem, kuid see parandab siiski naha seisundit - osaleb rakkude uuenemises, kollageeni ja elastiini tootmises selle nooruse jaoks, kaitstes seda päikesekiirguse eest.

Arbuusikoored sisaldavad vitamiine - A, C, mitut rühmast B ja E, samuti mineraalaineid - kaaliumi, fosforit, tsinki, magneesiumi, kaltsiumi, naatriumi, räni.

Ja väärib märkimist ka koliini (B4) - see suurendab tegevust foolhape, ja lükopeeniga paarituna toimib võimas antioksüdant- tugevdab immuunsüsteemi ja kaitseb organismi enneaegne vananemine ja riske onkoloogilised haigused.

Millistele haigustele on arbuusikoorest kasu

Arbuusi üks peamisi omadusi on diureetikum, seda leidub ka marjakoorikutes ja seda iseloomustavad järgmised omadused:

Erinevalt paljudest diureetikumidest ei lopu arbuus kehast kaaliumi välja;

Arbuusi söömine isegi suurtes kogustes ei ärrita kuseteede;

Kui neerudes ja põies pole veel kive tekkinud, aga liiva on, aitab arbuus seda eemaldada;

Järeldus liigne vedelik millega kaasneb langus põletikulised protsessid sisse Urogenitaalsüsteem, sellise ebameeldiva sümptomi, nagu sagedane urineerimine ja turse vähenemine (eriti südame- ja neeruhaigustest põhjustatud) kadumine.

Arbuusikoorte kasutamine annab hea panuse ennetusse südamehaigused.

Läbi kombinatsiooni jäme kiudaine(kiudaine) ja koostise omadused, arbuusikoored ravivad seedetrakti, sealhulgas:

Häiritud soole mikrofloora taastamine;

Seedimisprotsesside normaliseerimine;

Valu vähendamine maos;

kõhukinnisuse ravi;

Väiksemate limaskestakahjustuste paranemine.

Koos sellega viiakse läbi keha kompleksne puhastamine toksiinidest ja toksiinidest.

Samuti on arbuusikoored kasulikud järgmistel juhtudel:

Liigesehaiguste sümptomite leevendamine;

Kolestaasi (sapi stagnatsiooni) ravi kolereetilisena;

Elundite täieliku funktsionaalsuse taastamine hingamissüsteem pärast põletikulised haigused.

Kuidas muidu on kasu arbuusikoortest

Hoolimata asjaolust, et arbuus on keskmine ja isegi üsna kõrge glükeemiline indeks(umbes 75 ühikut), selle koored sisaldavad esiteks vähem suhkrut kui viljaliha ja teiseks esindab seda peamiselt kergesti seeditav (ei vaja palju insuliini) fruktoos.

Seega ei ole marja mõõdukas koguses vastunäidustatud diabeet ja ülekaaluline(rasvumine).

Veel üks arbuusi pluss on see, et see on täielikult seotud toodetega. keskmine aste allergeensus.

arbuusikoored(eriti maiustuste näol) avaldavad positiivset mõju närvisüsteem- parandab meeleolu, aitab depressiooni ja apaatia korral, tõstab keskendumisvõimet ja keha vastupidavust stressiolukordadele.

Arbuus on üks kõige tervislikumad puuviljad jaoks naiselik ilu, ja kuigi selles osas ei saa koorimisi viljalihaga võrrelda, parandavad need siiski eelkõige küünte seisundit, andes neile tugevust ja läiget, kaitstes neid rabeduse ja kihistumise eest.

Kas arbuusikoored võivad kahjustada

Mitte kõik taimed, nagu melonid (mille hulka kuuluvad lisaks arbuusile ka kõrvits ja melon), ei suuda kooresse nitraate koguda, raskemetallid ja muud kahjulikud ained.

Kuid harva õnnestub kõike teada saada arbuuside kasvukoha keskkonnaohutusest ja nende väetamisest.

Seetõttu on arbuusikoorte kahjustamata kasutamiseks soovitatav enne nende söömist või muul viisil koristamist koorikuid (olles eelnevalt rohelise koore puhastanud) jahedas vees leotada.

2-3 tunni jooksul satuvad vedelikku kahjulikud ained ning koorikud kuivatatakse ja kasutatakse ainult kasulikult.

Liigne ja pikaajaline maiustamine arbuusi kooriku (ja viljalihaga) võib alandada kaaliumi taset organismis ja seda nähtust ennetada ning et mitte loobuda oma lemmikarbuusist, on soovitatav lisada dieeti midagi, mis on rikkalik. kaalium, näiteks pähklid, kuivatatud aprikoosid, rosinad, spinat, kartul (koorega).

Ärge laske end arbuusikoorikuga kaasa lüüa viimased kuupäevad rasedus – kuigi siseorganid ja nii nad kogevad suurenenud koormused, selle väljendunud diureetiline omadus võib negatiivselt mõjutada naise heaolu.

Samuti on arbuusikoore kahjustamise vältimiseks need rangelt vastunäidustatud:

Kalduvus kõhulahtisusele ja kõhupuhitusele;

Urolitiaas (võib provotseerida kivide liikumist);

Seedetrakti põletikulised ja kroonilised haigused ägedas staadiumis (kuid teoreetiliselt võib arst soodsate tervisenäitajate korral keelu tühistada).

Citrullus vulgaris Schrad.
Cucurbitaceae perekond - Cucurbitaceae.

Kirjeldus

Üheaastane roomava varre ja hargnenud kõõlustega taim. Lehed on suured, sügavalt kolme-viieosalised. Õied ühesoolised, helekollased. Arbuusi vili on sfääriline vale mari. Viljad on suured, sfäärilised, harva ovaalsed või silindrilised, sileda pinnaga, punase või roosaka mahlase magusa viljalihaga ja rohkete seemnetega. Mõnedel sortidel on valge või kollakasvalge viljaliha. Koore värvus on roheline, tumeroheline, mõnikord valge, triipude või ruudukujulise mustriga. Varre pikkus 2–3 m.

Laotamine

Arbuusi kasvatatakse paljudes Maa kuiva ja kuuma kliimaga piirkondades. Arbuus on pärit Lõuna- ja Kesk-Aafrikast.

elupaik

Kasvatatakse melonitel.

õitsemise aeg

Juuni juuli.

kogumise aeg

august sept.

Hankemeetod

Küpse arbuusi koor on läikiv. Kui sellele koputada, on heli selge ja kõlav. Arbuuse hoitakse riiulitel ühes reas, sabad ülespoole temperatuuril 0–5 ° C.

Arbuusikoored, seemned ja mahl, kasu ja kahju

Keemiline koostis

Arbuus on pektiini, lämmastikku sisaldavate ja aluseliste ainete, kiudainete, vitamiinide B1, B2, C, PP, foolhappe ja provitamiini A, samuti mangaani, nikli, raua, magneesiumi ja kaaliumi soolade allikas. Arbuusi viljaliha sisaldab kuni 12% suhkruid (glükoosi, fruktoosi ja sahharoosi). Fruktoos moodustab umbes poole kõigist suhkrutest ja vastutab arbuusi magususe eest. 3–4 kg kaaluv vili sisaldab kuni 150 g puhast fruktoosi. Seemned sisaldavad kuni 25–30%. rasvane õli rikas D-vitamiini poolest.

Rakendatud osa

Puuviljad ( viljaliha ja koor) ja seemned.

Rakendus

Rahvameditsiinis kasutatakse arbuusi viljaliha, koort, seemneid ja mahla:

• Kell palavikulised seisundid;
• Tugeva diureetikumina;
• Kerge lahtistavana;
• Kolereetikuna;
• Põletikuvastase ainena;
• hemostaatilisena;
• Antihelmintikumina;
• Veetõvega;
• Kollatõvega;
• Laste koliidi raviks;
• artriidi ja podagraga;
• skleroosiga;
• Põletuste korral;
• Nahahaigustega;
• Maksa ja sapipõie haigustega;
• Aneemiaga;
• Stenokardiaga;
• kopsutuberkuloosiga;
• Kroonilise tsüstiidi, nefriidi korral;
• kividega neerudes, põies ja kusejuhas;
• impotentsusega;
• Joobeseisundiga.

Vastunäidustused

Kasutage suhkurtõvega patsientidel ettevaatusega. Mitte kasutada leeliseliste kuseteede kivide raviks.

Rakendusviis

Kõige sagedamini kasutatakse arbuuse värske. Vilja viljaliha, mahl kustutavad hästi janu. Pehmete kiudainete ja pektiini olemasolu arbuusis avaldab soodsat mõju seedimisele ja soolestiku mikrofloora paranemisele. See on kasulik ka rasvunud patsientide dieedis. Seemnetel on hemostaatilised ja antihelmintilised omadused. Arbuus sobib igas vanuses inimestele. Tema raviomadusi kasutatakse laialdaselt meditsiinis.

viljaliha

• Regulaarne arbuusi tarbimine annab tervislik uni, meelerahu ja meestel - suurenenud potentsi.
• Punase arbuusi viljaliha läga kantakse nahahaigustega haavale, mitteparanevate mädanevate haavade ravimiseks.
• Diabeedi korral soovitatakse arbuusi väikestes annustes. See on tingitud asjaolust, et küpses arbuusis on palju fruktoosi, mis on kergesti seeditav ja erinevalt sahharoosist ei koorma kõhunäärme isoleerivat aparaati. Diabeetikud peaksid aga arbuusidega väga ettevaatlikud olema.
• Arbuusid parandavad seedimisprotsessi. Arbuusi viljaliha kiud- ja pektiinained aitavad kaasa elutegevusele kasulikud mikroorganismid soolestikus. Arbuus on rikas aluseliste ainete poolest, mis neutraliseerivad peamistest toiduainetest: munast, kalast, lihast ja leivast pärinevad liigsed happed.
• Neerukivitõve korral suureneb arbuusis sisalduvate ainete mõjul uriini aluselisus, soolad lahustuvad ja erituvad diureetilise toime tõttu. Sel juhul tuleks arbuusi süüa ühtlaste portsjonitena, võib ka öösel. Siiski tuleb meeles pidada, et kive võib tekkida ka aluselises uriinis (näiteks fosfaatkivid). Sellisel juhul ei tohiks arbuusravi kasutada.
• Urolitiaasi, põiepõletiku ja nefriidi korral, mis ilmnevad ilma veepeetuseta kehas, võib arbuusi süüa 2–2,5 kg arbuusi päevas.
• Arbuus on suurepärane diureetikum. Seda tuleks süüa haigustega kaasneva turse korral südame-veresoonkonna süsteemist, neerud ja maks.
• Arbuus sisaldab foolhapet, millel on tähtsust juures südame-veresoonkonna haigused. Osaleb aminohapete sünteesis ja vereloomes, reguleerib rasvade ainevahetust, omab skleroosivastast toimet nagu koliin ning arbuusi viljalihas sisalduvad C- ja P-vitamiinid.
• Arbuus on kasulik ka aneemia korral, kuna lisaks foolhappele sisaldab see rauasooli.
• Soole motoorikat suurendavad arbuusikiud kiirendavad liigse kolesterooli eritumist, seetõttu on arbuus kasulik ateroskleroosi ja kõrgvererõhutõve korral.
• Arbuus on kasulik maksafunktsiooni taastamiseks pärast kollatõbe.
• Sapipõiekivide puhul kasutatakse arbuuse kliiniline toitumine ja nad on ka head kolagoog hepatiidiga.
• Maksa- ja sapipõiehaiguste korral eemaldab arbuus kehast vedeliku ja toidab maksakudet kergesti seeditavate suhkrutega.
• Kasulik on süüa arbuusi perioodil pärast pikka ja tõsine haigus, ja ka pärast kirurgiline operatsioon eriti kui see tehti üldnarkoosis.
• Rasvunud patsientide dieedis kasutatakse arbuusi viljaliha küllastustunde simuleerimiseks. Viljaliha on madala kalorsusega (umbes 38 kcal 100 g kohta).

Koorik

Arbuusikoori kasutatakse värskelt ja kuivatatult, samuti valmistatakse neist keetmine ja tõmmis.

Peavalude, migreeni puhul aitab otsmikule ja oimukohtadele seotud paks arbuusikoor.

Lõika arbuusikoorelt õhukeselt ära välimine roheline kiht, haki peeneks, kuivata esmalt soojas ahjus, seejärel kuivata toatemperatuuril. Nad jahvatavad. Tarbida 1 tl 3 korda päevas enne sööki vees lahjendatud meega pestuna: 50 ml sooja keedetud vett pool teelusikatäit mett. Säilitage kuivatatud arbuusikoored paberkott. Kasutatakse kroonilise põiepõletiku, nefriidi, neerukivide, põie ja kusejuha puhul diureetikumina.

Arbuusikoorte keetmine

1 spl arbuusikoori valatakse 1 tassi keeva veega, keedetakse 10-15 minutit veevannis. Jahuta, kurna. Võtke 1/2 tassi 3-4 korda päevas diureetikumina. Võite kasutada kuivatatud ja värskeid kooreid.

Arbuusikoorte infusioon

100 g kuivatatud koorikuid valatakse 0,5 liitrisse keevasse vette ja infundeeritakse, kuni see on jahtunud. Võtke 1/2 tassi 4-5 korda päevas koliidi korral.

seemned

• Arbuusiseemnetel, nagu ka kõrvitsaseemnetel, on anthelmintiline toime.
• Värske arbuusi seemned purustada neid raske esemega, mitte jahvatada neid pulbriks. 1 liitri vee kohta võetakse 100 g seemneid, keedetakse 45 minutit madalal kuumusel, seejärel filtreeritakse ja juuakse kolm korda päevas, igaüks 200–250 g.
• Kuivatatud arbuusiseemned, lase läbi hakklihamasina ja sega piimaga vahekorras 1:10. Päeva jooksul juua 2 tassi segu söögikordade vahel hemostaatilise vahendina emakaverejooksu korral.
• Arbuusi "piim" on valmistatud purustatud arbuusiseemnetest. Seemned jahvatatakse külmas vees vahekorras 1:10 ja juuakse iga 2 tunni järel, 1 tl (võid lisada suhkrut või puuviljasiirupit). Kasutatakse janu kustutamiseks, temperatuuri alandamiseks ja palavikulistes tingimustes ning ka anthelmintikumina.

Mahl

• Mahla koos viljalihaga kasutatakse palavikulistes tingimustes ja janu kustutamiseks.
• Stenokardia ja kopsutuberkuloosi korral on soovitatav kuristada arbuusimahlaga.
• Põletushaavade korral (isegi ulatuslikud, kuni kolmanda astme põletused) leevendab patsiendi seisundit kääritatud arbuusimahl.
• Retseptidest Hiina meditsiin: küpse arbuusi viljaliha ja mahl asetatakse puhtasse klaaspurki, korgitakse ja jäetakse 3-4 kuuks toatemperatuurile, seejärel mahl filtreeritakse. Mõne aja pärast ta saab hapu lõhn. Esiteks pestakse põletushaavu jaheda soolalahus või vett, seejärel tehke käärinud mahlast mitu korda päevas põlenud alale losjoneid. Selle vahendiga paranevad esimese ja teise astme põletused 8–9 päevaga ning kolmanda astme põletused 18–21 päevaga.

maiuspalad

Arbuus "mesi"

Koostis: küpsed magusad arbuusid.

Kokkamine: viljaliha valitakse välja, hõõrutakse läbi sõela, filtreeritakse läbi 2-3 kihi marli ja saadud mahl aetakse pidevalt segades ja vaht eemaldades keema. Seejärel filtreeritakse mahl uuesti läbi 3–4 kihi marli ja keedetakse madalal kuumusel segades, kuni maht väheneb 5–6 korda ja saadakse paks pruun “mesi”.

Suhkrustatud arbuus

Koostis: Sordi Candied arbuusid või muud - 1 kg kooritud koore, suhkur - 1,5 kg, vesi - 4 tassi, sidrunhape, vanilliin - noa otsas.

Kokkamine: valmista siirup suhkrust ja veest. Kooritud koored lõigata väikesteks kuubikuteks ja kasta suhkrusiirupisse. Keeda 7-10 minutit, seejärel tõsta pann tulelt ja jäta 8-10 tunniks seisma, seejärel keeda uuesti 7-10 minutit ja lase uuesti seista. Seda korratakse 4 korda, kuni koorikud muutuvad läbipaistvaks. Viimasel keemisel lisa siirupile vanilliin ja sidrunhape. Nõruta kuumad koored kurnis, lase siirupil nõrguda, puista seejärel granuleeritud suhkruga, sega, raputades murenema liigne suhkur, ja kuivatage suhkrustatud puuviljad kuumas ahjus.

Soolatud arbuusid, terved

Koostis: poolküpsed väikesed arbuusid.

Kokkamine: peske arbuusid hästi ja tükeldage mitmest kohast 3 cm sügavuselt, seejärel laske eelnevalt ettevalmistatud soolveega tünni (külma vee ämbri kohta võetakse 400 g lauasoola ja 1,2 kg suhkrut, kui soolvesi valmistatakse ilma suhkruta, seejärel võetakse ämber vett 700–800 g soola). Vesi peaks katma arbuusid. Peale asetatakse puhas riie, ring ja koorem. 3 päeva pärast viige tünn külma. 3 nädala pärast on arbuusid söömiseks valmis.

Soolatud arbuus on väga gurmee delikatess. Seda serveeritakse liha ja kala lisandina.

Marineeritud arbuusid purgis

Koostis: poolküpsed arbuusid, sool - 1 supilusikatäis, suhkur - 1 supilusikatäis, äädikas - 1 tl, vesi - 1 liiter.

Kokkamine: pese arbuusid hästi. Lõika väikesteks tükkideks, koori. Voldi sisse 3 liitrine purk, valage valmis marinaad. Kasutusvalmis kolme päeva pärast.

Paljud inimesed arvavad nii peamine väärtus arbuus on helepunane mahlane viljaliha, mida armastavad nii väikesed magusad hambad kui ka täiskasvanud. Vaatamata sellele, et arbuusi põhikomponendiks on vesi, sisaldavad viljad rohelise koore all kuni 13% suhkruid, kiudaineid ja pektiinid, valke, orgaanilisi ja aminohappeid. Arbuusi magus viljaliha sisaldab mitmeid olulisi Inimkeha vitamiinid ja makrotoitained, antioksüdandid ja muud kasulikud ained.

Samal ajal unustab enamik selle hiiglasliku marja tarbijaid arbuusikoore omadused ja eelised või ei tea neid üldse. Kuid peaaegu kõik bio toimeaineid, saadaval viljalihana, on ka selles arbuusi osas. Koorikutes on vähem niiskust ja suhkrut, aga palju rohkem kiudaineid ja klorofülli, aminohappeid ja mõnda muud toimeainet.

Arbuusi nautides pole vaja kiirustada ja ära visata allesjäänud koored, mida rahvameditsiinis kasutatakse suurepärase diureetikumina, puhastava, valuvaigistava, kolereetilise ja rögalahtistina.

Traditsioonilise meditsiini retseptides kasutatakse koortest mahla, tõmmiste ja keetmiste valmistamiseks ning tervendav toime neil on nii toores kui ka kuivatatud koor, mida on lihtne aastaringselt säilitada ja kasutada.

Toores arbuusikoore kasutamine traditsioonilises meditsiinis

Koore heledast osast pärinev mahl soodustab uriinieritust, seda kasutatakse tursete, urogenitaalpiirkonna põletikuliste haiguste korral ning sisaldub dieettoit kui kaotada kaalu. Arbuusikoorte kasulikkus ilmneb siis, kui joote tühja kõhuga 100 ml sellist mahla. Toores arbuusikoor on kasulik migreenivalude korral, halb enesetunne külmetushaiguste, väsimuse ja ületöötamisega. Sel juhul kantakse oimukohtadele arbuusikoore viilud.

Niiskus, aminohapped, vitamiinid ja mikroelemendid värskes arbuusikoores on suurepärane vahend naha ilu säilitamiseks. Grupp sellistest taimsetest toorainetest:

• aktiivselt niisutab;
• reguleerib rasunäärmete tööd;
• omab kerget põletikuvastast toimet;
• leevendab turset ja toniseerib.

Arbuusikoored on kasulikud seedehäirete ravis, eelkõige kuuluvad koorepõhised tooted täiskasvanute ja noorte patsientide koliidi, düsbakterioosi ja düspepsia ravisse.

Nagu abinõu traditsiooniline meditsiin arbuusikoortest pakub keetmiste ja infusioonide valmistamist.

Arbuusikoorte keetmine

Arbuusikoore käegakatsutavat kasu saavad tunda rasvumise, neeru- ja maohaigused, kui kolm korda päevas võtavad nad pool klaasi värsket puljongit.

100 grammi purustatud kooritud arbuusikoore jaoks kulub liiter vett. Segu hoitakse madalal kuumusel umbes pool tundi, seejärel infundeeritakse toodet umbes tund, filtreeritakse ja jahutatakse.

Arbuusikoorte infusioon

Spasmiliste kõhuvalude, sapiteede ja maksa haigustega, ülekaaluline ja kuseteede põletikuliste haiguste korral soovitab traditsiooniline meditsiin võtta arbuusikoori infusioonina.

Selle valmistamiseks kuivatatakse purustatud arbuusikoored ja valatakse seejärel keeva veega kiirusega 500 ml keeva veega 80 grammi toores või kahe supilusikatäie kuiva, purustatud arbuusikoore kohta. Vahend infundeeritakse ja filtreeritakse, seejärel võetakse kolm korda päevas enne sööki 80 ml arbuusi infusiooni.

Kuidas arbuusi koort kuivatada?

Kuivatatud arbuusikoored säilitavad kõik toimeained ja on kasulik mõju seedetrakti häirete, kõhukinnisuse ja seedeorganite põletikuliste protsessidega.

Nõustu taimne preparaat see võib olla meega segatud pulbrina või keedustena, millele lisatakse suurema kasu saamiseks muid ürte, näiteks saialille, kalmuseid ja raudrohi.

AT meditsiinilistel eesmärkidel kasutage koore tihedat valget osa. Enne arbuusikoorte kuivatamist või värskest toorainest keetmiste ja tõmmiste valmistamist eemaldatakse esmalt kõva värvikiht.

Seejärel lõigatakse koorikud õhukesteks piklikeks plaatideks, mida on mugav elektrikuivatisse või küpsetusplaatidele panna. Arbuusikoored kuivatatakse temperatuuril 55-60 ° C, kuni tooraine kaotab täielikult niiskuse, kui kooretükid muutuvad heledaks ja rabedaks.

Kuivatamisel on oluline mitte lasta temperatuuril tõusta, et arbuusikoorest saadav kasu säiliks võimalikult kõrgel tasemel.

Tervislike arbuusikoorte vastunäidustused ja võimalik kahju

Kuna kõrvitsa pindmistesse kihtidesse võivad koguneda kahjulikud ained, nagu raskmetallid ja nitraadid, siis olemasoleva kasu juures ei saa välistada ka arbuusikoorest tulenevat kahju. Vältima negatiivne mõju taimsetel toorainetel põhinevad tooted võtavad ainult kvaliteetseid ja inimestele ohutuid arbuuse, mis on kasvatatud vastavalt kõikidele põllumajandustehnoloogia reeglitele.

Nitraate saab kindlustada ja koorikutest eemaldada, kui leotada kooritud tükke 2-3 tundi puhtas külmas vees.

Selle aja jooksul enamik mürgised ained muutub niiskuseks ning koorikuid saab kasutada keetmiste, suhkrustatud puuviljade ja moosi valmistamiseks ning kuivatada ka pärast veejälgede eemaldamist. Taimse tooraine kasulikud omadused säilivad, kui koortest valmistatakse suhkrustatud puuvilju. Siin on aga kasulikud arbuusikoored kahjulikud kõigile, kes põevad diabeeti või soovivad kaalust alla võtta.

Kuid neerukoolikutega valulikud aistingud mao, kõhunäärmega seotud vaevuste, podagra ja mitmete muude haiguste korral on suhkrustatud puuviljad menüüsse hea lisand. Arbuusikoortel põhinevad vahendid on kahjulikud ka neile, kes on altid kõhulahtisusele ja põevad urolitiaasi. Koorikud võivad tervist kahjustada ka seedetrakti krooniliste haiguste ägenemise korral.

Arbuusikoorega näomask - video

Arbuusimoos on hooajaline magustoit. Võib tunduda, et sellest konkreetsest marjast on võimatu moosi valmistada, kuna viljaliha on liiga vesine ja koored on tihedad. Aga ei ole. Kodus magustoidu valmistamine pole keeruline. Küpsetusprotsess on identne tavalise õuna-/pirni-/vaarikamoosiga. Internetis on palju samm-sammult retseptid- kõige enam lihtsad tehnikad arbuusimoosi valmistamine paljude tehnikate ja eksootiliste koostisosadega kulinaarseteks meistriteosteks.

Mida on vaja toote kohta teada, kas arbuusikoortest on võimalik keeta moosi ja kui turvaline on magususe lisamine igapäevasesse dieeti?

üldised omadused

Oleme harjunud sööma värsket arbuusi või valmistama selle põhjal karastusjooke. Kuid klassikaline moosi skeem "50% suhkrut + 50% puuvilju / marju" töötab veatult kõigi toodetega. Toiduvalmistamiseks kasutatakse nii arbuusi viljaliha kui ka koort. Maitse ja tekstuur valmistoit oleneb põhikomponendist. Kui valite viljaliha, saate ühtlase konsistentsiga klassikalise viskoosse moosi. Kui võtta aluseks arbuusikoored, saame magusas puuviljasiirupis tihedad, vaevu krõmpsuvad kuubikud.

Viljalihast magustoidu valmistamine ei nõua erilisi jõupingutusi. Võite seda keeta pikka aega või kasutada "viie minuti" meetodit, valage see siirupiga ja keerake see kohe purki. Moosi koorimine nõuab pingutust, aega ja kannatlikkust. Struktuuri pehmendamiseks leotatakse koorikuid pikka aega sooda ja tavalise vee lahuses. Leotamine ei mõjuta maitset, kuid võimaldab kergesti kooriku läbi hammustada ilma hambaid kahjustamata ja titaanlikke pingutusi tegemata.

Kõige sagedamini lisatakse arbuusimoosile sidruni- või tsitruseliste koort. Koostisosa lisab valminud magustoidule erilise hõngu ja värvib selle ainulaadses toonis rikkalikust kuldsest kuni poolläbipaistvani. Valminud moosist õhkub erksat marjast aroomi ning see maitseb nagu magus paksendatud arbuusikokteil.

Nõu kasulikud omadused

Moosi põhikomponent on arbuus. Kuumtöötlusel on mitmetähenduslik mõju toote keemilisele koostisele ja eelistele. Näiteks suurem osa vedelikust aurustub toiduvalmistamise ajal, nii et diureetiline toime, nagu värskest arbuusist, on minimaalne. Kuid arbuus, nagu ka tomatid, on lükopeeni täis. See on ensüüm, mille kontsentratsioon kõrgel temperatuuril tõuseb. Lükopeen kaitseb inimkeha vähi, vabade radikaalide, vanuse laigud, ultraviolettkiired ja varajane vananemine. Seetõttu on pikk keetmine valmis roale kasulik.

Kompositsiooni teine ​​oluline element on kiudained. See on taime seedimatu osa, mis kiirendab metaboolsed protsessid, puhastab organismi ja stabiliseerib mikrofloorat. Kiud ei mõjuta mitte ainult sisemist, vaid ka välist transformatsiooni. Mikrofloora ühtlustumise tõttu kaovad nahalt lööbed ja ebatasasused. Epiteel täitub niiskusega, põletik neutraliseerub ja ilmub terve sära. Kiudained reguleerivad kolesterooli taset veres, normaliseerivad soolte tööd, kaitsevad inimest rasvumise, diabeedi ja isegi vähi eest.

Toidukomponendi keemiline koostisVõimalik kahju ja kõrvalmõjud

Moosi peamiseks puuduseks on suhkru rohkus. Sahharoosi ohtudest teatakse tänapäeval piisavalt ja toitumisspetsialistid nimetavad süsivesikuid meie aja peamiseks mürgiks. Suhkru mõju organismile võrreldakse isegi narkootilise toimega. Niipea, kui aine on alla neelatud, reageerib keha sellele, et toodab tohutu annuse dopamiini. See on hormoon, mis vastutab naudingukeskuste eest. Meie aju jätab selle järjestuse meelde ja otsib tulevikus kõige lihtsamat viisi selle naudingu saamiseks – süüa toodet, milles on kõige rohkem suhkrut. Seetõttu on nii raske peatuda ühe šokolaadiruudu juures või piirduda kahe supilusikatäie arbuusimoosiga.

Välja arvatud psühholoogiline sõltuvus toote tulemuseks on:

• kontrollimatu nälg, ülesöömine, rasvumine;
• sisemised põletikulised protsessid;
• akne tekkimine/süvenemine;
• südame, veresoonte, ainevahetuse, teiste organite ja süsteemide funktsionaalsuse halvenemine;
• hambaemaili hävitamine;
• immuunsüsteemi kaitsefunktsioonide vähenemine;
• märgatavad välised muutused - naha lõtvumine, vähenenud tugevus/elastsus, varajane vananemine.

Kuidas seda vältida? Asenda valge suhkur rohkemaga kasulikud analoogid. Näiteks vahtra- või kookossuhkur on struktuurilt identne rafineeritud suhkruga, kuid nende maitse ja koostis on tõsiselt erinevad. Peaasi on valida kvaliteetne toode, mille koostises pole roosuhkru lisandeid. Kui klassikalise arbuusimoosi maitse on sulle armas, siis proovi oma toitumist tasakaalustada nii, et keha süsivesikute kahjustavat mõju “ei märkaks”.

Saate endale lubada iga päev süüa apelsinimoosi. Peaasi, et magusaisu oleks vaid 10-20% sinu toidulauast. Ülejäänud 80–90% tuleks eraldada kvaliteetsele teraviljale, kaunviljadele, lihale, puuviljadele, köögiviljadele, puhas vesi ja supertoidud. Sellise toodete vahekorraga saate täita psühholoogilise vajaduse magustoitude järele, vältides probleeme naha, kaalu ja tervisega.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Retsept number 1: arbuusi viljalihast sidruni ja koorega

Meil on vaja:

• granuleeritud suhkur - 600 grammi;
• küps arbuus - 7 kilogrammi (näidatud on kaal koos koortega);
• sidrun - 1 tükk;
• sidrunikoor - maitse järgi.

Kokkamine

Loputage arbuus põhjalikult, lõigake see, eraldage viljaliha koortest. Eemaldage viljalihast seemned ja tükeldage toode väikesteks kuubikuteks. Sidruniga peate tegema samu manipuleerimisi. Segage sügavas kastrulis purustatud viljaliha ja suhkur. Segage segu mitu korda ja jätke vähemalt 30 minutiks. Selle aja jooksul annavad puuviljad mahla ja suhkur lahustub veidi.

Pane ettevalmistatud mass madalale tulele. 30 minuti pärast lisa potti sidruni/sidruni koor. Aeg kokku küpsetusaeg varieerub olenevalt kuubikute suurusest 1,5 kuni 2 tundi. Valmis moos omandab kuldse-läbipaistva värvi, suhkur muutub puuviljamaitserikkaks siirupiks ning arbuusi viljaliha / sidruni struktuur muutub võimalikult õrnaks ja painduvaks.

Retsept number 2: arbuusikoortest vanilje ja kardemoniga

Meil on vaja:

• sidrun - 1 tükk;
• arbuusikoored - 1 kilogramm;
• vesi - 600-650 milliliitrit;
• suhkur - 1 kilogramm;
• vanilje maitse järgi;
• kardemon maitse järgi.

Kokkamine

Eralda arbuusikoored viljalihast (tselluloosi võib süüa toorelt või teha selle põhjal kokteili). Jälgi, et kõik roosad kohad oleksid eemaldatud, lisaks võid köögiviljakoorijaga mitu korda üle pinna käia. Lõika kooritud koored mis tahes suurusega väikesteks tükkideks.

Lobulite tihe struktuur säilib ka pärast kuumtöötlemist. Kasutage seda mitte ainult maitsva, vaid ka kauni magustoidu loomiseks. Kasutage küpsisevormide või spetsiaalsete metallist küpsisevormide abil moosipurki südamete, tähtede, haide või lihtsalt kaunilt kujundatud geomeetriliste kujunditega.

Iga tükk tuleb asetada spetsiaalsesse lahusesse. See koosneb 3 teelusikatäis sooda ja 3 liitrit filtreeritud külma vett. Jätke arbuus 4-6 tunniks, seejärel loputage hoolikalt ja asetage see puhtasse külm vesi 30-60 minutiks. Kui jätate selle sammu vahele, on koorikud liiga tihedad ja peaaegu mittesöödavad.

Keedusiirup - segage vesi ja 500 grammi granuleeritud suhkrut, lisage massile leotatud koorikud, laske madalal kuumusel, laske keema tõusta ja keetke veel 20 minutit. Jäta saadud mass vähemalt 8 tunniks külmkappi seisma, seejärel lase uuesti keema tõusta, lisa ülejäänud 500 grammi suhkrut ja keeda veel 20-30 minutit. Valmis segu tuleks jälle 8 tunniks külmikusse seista ja toodet veel korra keeta.

Pärast kolmandat keetmist muutub moos läbipaistvaks, siirup on mõõdukalt magus ja viilud kergelt krõbedad. Valmis magustoidus lisage maitse järgi vanill, kardemon ja kõik vürtsid. Sega arbuusikoore moos korralikult läbi, vala steriliseeritud purkidesse, jäta talveks sahvrisse või serveeri kohe.

Kasutamine traditsioonilises meditsiinis

Arbuusi viljaliha ja koorikud on traditsioonilise meditsiini oluline element. Kõige sagedamini kasutati neid tursete, neeru-, südame-, maksa- ja veresoontehaiguste korral. Koorikute baasil valmistatud keetmine kaitses keha urolitiaasi eest. Keetmine annab kohese diureetilise toime, mis reguleerib süsteemi tööd ja takistab haiguse progresseerumist. Moos ei anna väljendunud diureetilist toimet, kuigi vee kontsentratsioon magustoidus on 40,9 grammi.

moos tekitab aluseline keskkond keha sees, mis tugevdab selle kaitsefunktsioone ja takistab viiruste/nakkuste paljunemist. Mõni lusikas moosi aitab neutraliseerida näo tuhmust, taastada selle endise sära ja värskuse. Toote toime tuleb seestpoolt – läbi sisemise mikrofloora ühtlustamise.

Arbuusimahl avaldab soodsat mõju maksale. Varem kasutati seda alkoholismi ravis, et aidata patsiendil kiiremini jalule tõusta. Usuti, et moos võib aidata tugevate peavalude, tursete, migreeni, tonsilliidi ja isegi tuberkuloosi korral. Tõepoolest, mõnel juhul võib toode neutraliseerida haiguse sümptomeid. Kuid selle algpõhjuse täielikuks kõrvaldamiseks peate maha istuma sada purki, mis võivad olla tervisele ohtlikud. kõrge sisaldus Sahara. Pidage arbuusimoosi eranditult toiduaineks ja usaldage terviseprobleemid kaasaegse meditsiini hooleks.

Tuntud mari kõrvitsate sugukonnast, melon-arbuus, lummab mahlase, lõhnava viljalihaga. Ja arbuusikoorikutele ei pöörata sageli tähelepanu, need visatakse lihtsalt minema. Seetõttu on kasulik teada, milleks need head sobivad ja millisel kujul saavad kaunistada suvist (aga ka talvist ja hooajavälist) menüüd.

Mida saate öelda arbuusikoorte omaduste ja nende eeliste kohta

Söödavaks peetakse tervet arbuusikoort, välja arvatud õhuke roheline kest, mis loob viljale klassikalise triibulise värvi. Koore maitse on värskendav, omapärane, neutraalselt meeldiv, kuid enamik inimesi eelistab roosa mahlaga voolavat arbuusi viljaliha. Seega hinnatakse koorikut peamiselt selle kasulike omaduste, mitte maitse järgi.

Kuigi pärast teatud töötlemist on arbuusikoored väga isuäratavad ja neist saab tavalise kurgi kombel purkidesse valmistada suhkrustatud puuvilju, moosi ja marineeritud suupisteid, pealegi saab moosi- ja marineeritud toorikud valmistada kooriku ja viljaliha segamise teel.

Rahvameditsiinis kasutatakse koorikuid ka keetmise ja infusioonina, need kuivatatakse (jahvatatakse siis pulbriks ja võetakse suu kaudu, näiteks meega) ning pressitakse neist mahl välja (aga see ei jõua nende janu kustutamiseks nagu värske viljaliha – see on lihtsalt looduslik ravim) .

Ühtviisi kasulikud on nii tavaliste (roosa-punaste) kui ka kollaste arbuuside koored.

Arbuusi energiasisaldus on madal - 25-35 kcal 100 g viljaliha kohta ja koor pole sellest tasemest kaugel, vaid ainult värskena - sama moos sisaldab umbes 235 kcal 100 g kohta.

Mis puutub arbuusikoore ja viljaliha koostise ja kasulikkuse võrdlusesse, siis need on suures osas identsed ning esimesed sisaldavad veelgi rohkem klorofülli, kiudaineid ja aminohappeid, millest kõige olulisem on asendamatu aminohape tsitrulliin, mis kuigi ei osale valkudes. süntees lihaskoe kasvu jaoks, kuid:

Soodustab ammoniaagi eemaldamist organismist, eriti palju intensiivsel füüsilisel pingutusel tekkiva ammoniaagi eemaldamist, mis eelkõige ennetab väsimus- ja valutunnet lihastes pärast neid koormusi;

Toimib vasodilataatorina (suurendades lämmastikoksiidi taset), mis parandab verevarustust ja kudede hapnikuga varustatust ning normaliseerib kõrget vererõhku.

Karotenoidpigmenti lükopeeni, mis loob viljaliha punase värvuse, sisaldub koorikus muidugi vähem, kuid see parandab siiski naha seisundit - osaleb rakkude uuenemises, kollageeni ja elastiini tootmises selle nooruse jaoks, kaitstes seda päikesekiirguse eest.

Arbuusikoored sisaldavad vitamiine - A, C, mitut rühmast B ja E, aga ka mineraalaineid - kaaliumi, fosforit, tsinki, magneesiumi, kaltsiumi, naatriumi, räni.

Ja tähelepanu väärib ka koliini (B4) – see võimendab foolhappe toimet ning lükopeeniga paaris olles toimib võimsa antioksüdandina – tugevdab immuunsüsteemi ning kaitseb organismi enneaegse vananemise ja vähiriskide eest.

Millistele haigustele on arbuusikoorest kasu

Arbuusi üks peamisi omadusi on diureetikum, seda leidub ka marjakoorikutes ja seda iseloomustavad järgmised omadused:

Erinevalt paljudest diureetikumidest ei lopu arbuus kehast kaaliumi välja;

Arbuusi kasutamine isegi suurtes kogustes ei ärrita kuseteede toimet;

Kui neerudes ja põies pole veel kive tekkinud, aga liiva on, aitab arbuus seda eemaldada;

Liigse vedeliku eemaldamisega kaasneb urogenitaalsüsteemi põletikuliste protsesside vähenemine, sellise ebameeldiva sümptomi kadumine nagu sagedane urineerimine ja turse vähenemine (eriti südame- ja neeruhaigustest põhjustatud).

Arbuusikoorte kasutamine annab hea panuse südamehaiguste ennetamisele.

Tänu jämedate kiudainete (kiudainete) ja koostise omaduste kombinatsioonile ravivad arbuusikoored seedetrakti, sealhulgas:

Häiritud soole mikrofloora taastamine;

Seedimisprotsesside normaliseerimine;

Valu vähendamine maos;

kõhukinnisuse ravi;

Väiksemate limaskestakahjustuste paranemine.

Koos sellega viiakse läbi keha kompleksne puhastamine toksiinidest ja toksiinidest.

Samuti on arbuusikoored kasulikud järgmistel juhtudel:

Liigesehaiguste sümptomite leevendamine;

Kolestaasi (sapi stagnatsiooni) ravi kolereetilisena;

Hingamissüsteemi organite täieliku funktsionaalsuse taastamine pärast põletikulisi haigusi.

Kuidas muidu on kasu arbuusikoortest

Hoolimata asjaolust, et arbuusil on keskmine ja isegi üsna kõrge glükeemiline indeks (umbes 75 ühikut), sisaldavad selle koored esiteks vähem suhkrut kui viljaliha ja teiseks esindab seda peamiselt kergesti seeditav (ei vaja seda suurt kogust insuliini). fruktoos.

Seega ei ole mari mõõdukalt vastunäidustatud suhkurtõve ja ülekaalulisuse (rasvumise) korral.

Veel üks arbuusi pluss on see, et see kõik kuulub keskmise allergeensusastmega toodete hulka.

Arbuusikoored (eriti maiustuste kujul) mõjuvad positiivselt närvisüsteemile – parandavad tuju, aitavad depressiooni ja apaatia vastu, tõstavad keskendumisvõimet ja organismi vastupanuvõimet stressiolukordadele.

Arbuus on naiste ilu jaoks üks kasulikumaid puuvilju ja kuigi selles osas ei saa kooreid viljalihaga võrrelda, parandavad nad igatahes eelkõige küünte seisundit, andes neile jõudu ja sära, kaitstes neid rabeduse eest. ja delaminatsioon.

Kas arbuusikoored võivad kahjustada

Mitte kõik taimed, nagu melonid (mille hulka kuuluvad lisaks arbuusile ka kõrvits ja melon) ei suuda koguda kooresse nitraate, raskmetalle ja muid kahjulikke aineid.

Kuid harva õnnestub kõike teada saada arbuuside kasvukoha keskkonnaohutusest ja nende väetamisest.

Seetõttu on arbuusikoorte kahjustamata kasutamiseks soovitatav enne nende söömist või muul viisil koristamist koorikuid (olles eelnevalt rohelise koore puhastanud) jahedas vees leotada. 2-3 tunni jooksul satuvad vedelikku kahjulikud ained ning koorikud kuivatatakse ja kasutatakse ainult kasulikult.

Liigsed ja pikaajalised maiuspalad arbuusikooriku (ja viljalihaga) võivad alandada kaaliumitaset organismis ja seda nähtust ennetada ning et mitte loobuda oma lemmikarbuusist, on soovitatav lisada dieeti midagi, milles on palju arbuusi. kaalium, näiteks pähklid, kuivatatud aprikoosid, rosinad, spinat, kartul (koorega).

Raseduse viimastel etappidel ei tohiks te arbuusikoorikutest vaimustusse sattuda - hoolimata asjaolust, et siseorganid kogevad juba suurenenud stressi, võib selle väljendunud diureetiline omadus naise heaolu negatiivselt mõjutada.

Samuti on arbuusikoore kahjustamise vältimiseks need rangelt vastunäidustatud:

Kalduvus kõhulahtisusele ja kõhupuhitusele;

Urolitiaas (võib provotseerida kivide liikumist);

Seedetrakti põletikulised ja kroonilised haigused ägedas staadiumis (kuid teoreetiliselt võib arst soodsate tervisenäitajate korral keelu tühistada).

September on arbuuside täieliku küpsemise aeg. Harva leiab inimest, kellele see ei meeldiks maitsev marja. Sa ei taha mõeldagi arbuusi kasulikkusele ja kahjudele, kui teie ette lõigatakse selline lõhnav, suhkrurikas, suus sulav namitükk.

Arbuusi eelised

Arbuus sisaldab:

• Vitamiinid: B9 (foolhape), B1, B2, B6, karoteen, C, PP,
• Mikroelemendid: raud, magneesium, kaalium, fosfor, naatrium, kaltsium
• Kiudained, valgud, suhkrud, süsivesikud.

Arbuusi kehal on:

• Diureetiline toime
• Kolereetiline tegevus
• Taastav
• Palavikuvastane toime
• Lahtistav
• Põletikuvastane
• Antidepressant

Arbuusil on tervendavad ja ennetavad omadused:

• Eemaldab liigse vedeliku
• Leevendab turset
• Puhastab neerud ja maksa toksiinidest, toksiinidest ja liivast
• Kasulik on kasutada peale antibiootikumiravi kuuri, kuna taastab soolestiku mikrofloora
• Lahustab neerukive oma leeliseliste omaduste tõttu
• Võitleb liigse kehakaaluga
• Rahuldab janu ja nälga
• Parandab seedimisprotsessi
• Üks parimaid tooteid, mahalaadimispäevad
• Arbuusis sisalduv fruktoosi magusus on kasulikum kui suhkur
• Tugevdab soolestiku peristaltikat
• Vähendab kolesterooli taset
• Normaliseerib ainevahetusprotsesse
• Neutraliseerib liigsed happed
• Vähendab vähi tekkeriski
• Suurendab organismi immuunsust
• Normaliseerib hematopoeetilise süsteemi tööd
• Ravib kurguvalu (kurista arbuusimahlaga)
• Stabiliseerib nägemist
• Parandab potentsi

Arbuusid kuuluvad patsientide ravimenüüsse:

Arbuus terve inimene võib tuua olulist kahju ainult siis, kui seda kasvatati pestitsiidide ja nitraatide kasutamisega, kuid seda ei ole korralikult hoitud.

Kiireks küpsemiseks ja kaalutõusuks toidetakse arbuuse lämmastikväetistega, mis iseenesest ei ole eriti mürgised, kuid seedetrakti sattudes muutuvad nad kahjulikeks N-nitroosiühenditeks ja nitrititeks. Need on need, mis põhjustavad vähki. Samal ajal, kui säilitustähtaegu ei peeta, muutuvad nitraadid viljas endas nitrititeks.

Nitritid rikuvad transpordifunktsioon veri - see mõjutab hemoglobiini, mis võib hiljem põhjustada hüpoksiat - hapnikupuudust kudedes. See on eriti raske lastele ja neile, kes põevad südamehaigusi. veresoonte haigused ning hingamisteede ja erituselundite haigused.

Mürgistus nitraat-arbuusiga

Mürgistuse sümptomid

• Temperatuuri tõus
• Peavalu, letargia ja nõrkus
• Iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus, kõhuvalu, dehüdratsioon

Esmaabi arbuusimürgistuse korral

• Arsti või kiirabi kutsumine koju (välistada kirurgiline patoloogia, mille sümptomid on sarnased nitraadimürgistusega)
• Rikkalik jook rehüdrooni lisamisega
• Sorbentide vastuvõtt ( Aktiveeritud süsinik, smecta, enterosgel)
• Kui kõht valutab, ärge jooge analginit, vaid no-shpu

Siin tekib loomulik küsimus: kuidas valida arbuusi, et mitte haigestuda? Selle kohta saate lugeda samanimelisest artiklist. Kuid igal juhul, hoolimata sellest, kas mäletate, kuidas head arbuusi valida või mitte, teadke, et nitraadid kogunevad koorele lähemale ja arbuusi keskosa on vähem saastunud.

Arbuusi tüsistuste ennetamine

• Arbuusi võib lisada kaheaastaste laste dieeti, suurendades järk-järgult annust ja ainult kvaliteetset puuvilja ja eelistatavalt selle keskmist.
• Ärge sööge arbuusi koos muu toiduga. Vastasel juhul on võimalik ülemäärane gaasi moodustumine. Parem on see pärastlõunane suupiste.
• Paljudele meeldib süüa arbuusi musta leivaga. See ei ole kasulik, eriti neile, kes kannatavad mao ja kaksteistsõrmiksoole haiguste all.
• Kindlasti peske arbuus enne lõikamist.
• Tükeldatud arbuusi säilitatakse mitte rohkem kui üks päev ja külmkapis.
• Jälgige meedet - ühekordne norm ei tohiks ületada 500 gr
• Paastupäevadel jagatakse 2,5 kg arbuusi mitmeks võrdseks osaks ja süüakse kindlate ajavahemike järel

Ja mõned retseptid talveks

Retsept 1. Kasakate arbuusi moos

Kasakate stiilis arbuusimoos valmistatakse järgmiselt. Toidu valmistamiseks võta 800 grammi arbuusi viljaliha, 800 grammi suhkrut, 200 grammi arbuusikoori ja 200 grammi kreeka pähkleid. Vett pole vaja, kuna arbuusi viljaliha sisaldab suures koguses vedelikku.

Kuidas teha:

Lõika arbuusi viljaliha tükkideks ja eemalda seemned. Haki koor peeneks ja kata poole olemasoleva suhkruga, eemalda 2 tundi – see peaks andma mahla. Sel ajal koori pähklid koorest ja kiledest, haki peeneks.

Püreesta vask- või malmkausis arbuusi viljaliha ja lase ülejäänud suhkruga keema tõusta. Seejärel lase jahtuda. 2 tunni pärast lisa arbuusi viljalihale koored ja kreeka pähklid.

Hauta tasasel tulel, kuni koorikud pehmenevad (et saaks kahvliga läbi torgata). Valage valmis arbuusimoos kuumalt purkidesse ja sulgege talveks kaaned. Oluline on, et moos tuleks purkidesse valada kuumalt.

Retsept 2. Moodne arbuusimoos

Aga kaasaegne versioon arbuusimoos valmib vaid 40 minutiga ja maitse ei jää traditsioonilisele retseptile alla.

See moosi saadakse, kui võtta 1 kilogramm arbuusi viljaliha, 3 supilusikatäit želatiini, 150 grammi õunamahla ja 500 grammi suhkrut. Lahusta želatiin vees ja lase paisuda.

Kuidas süüa teha:

Koori arbuus ja lõika umbes 2-sentimeetristeks tükkideks. Sügavas kausis nihutage arbuus, suhkur, valage õunamahl ja lase keema tõusta. Lase veidi jahtuda, lisa pannile želatiin ja kuumuta tasasel tulel segamist unustamata 15 minutit.

Sellise moosi võib valada talveks purkidesse, aga proovida ka nüüd koos teega. Saladus on selles, et see on juba täielikult ette valmistatud ja seda pole vaja infundeerida.

Retsept 3. Osseetia arbuusi moos

Osseetia arbuusimoosi retsept erineb kõigist teistest selle poolest, et selline moos ei ole magustoit, vaid kaste. Sellel on terav ja vürtsikas maitse, mis täiendab suurepäraselt grilli, keedetud kala või Osseetia lihapirukaid.

Vaja läheb 300 grammi arbuusikoori, 100 grammi vett, 300 grammi arbuusi viljaliha, 1 näputäis soola, kuivatatud koriandrit, jahvatatud musta pipart, jahvatatud nelki, kaneeli ja kuivatatud koriandrit. Nagu ka 80 grammi suhkrut.

Kuidas teha:

Püreesta viljaliha kahvliga ja aja koored läbi hakklihamasina. Segage sügavas kastrulis koorikud, viljaliha, vesi ja suhkur, keetke, kuni mass pakseneb.

Seejärel lisa maitseained ja küpseta veel 5 minutit. Korralda moos talveks purkidesse. Seda võib tarbida 15 päeva pärast valmistamist - vürtsid peavad olema siirupis infundeeritud ja avaldama nende maitset.

Ükskõik, millise retsepti järgi arbuusimoosi talveks valmistate, pidage alati meeles, et hästi keedetud ja korralikult valmistatud moos peaks olema pehmete marjade ja paksu siirupiga.

Paljud usuvad, et arbuusi põhiväärtuseks on helepunane mahlane viljaliha, mida nii väikesed magusad hambad kui ka täiskasvanud nii väga armastavad. Vaatamata sellele, et arbuusi põhikomponendiks on vesi, sisaldavad viljad rohelise koore all kuni 13% suhkruid, kiudaineid ja pektiinid, valke, orgaanilisi ja aminohappeid. Arbuusi magus viljaliha sisaldab mitmeid inimorganismile olulisi vitamiine ja makrotoitaineid, antioksüdante ja muid kasulikke aineid.

Samal ajal unustab enamik selle hiiglasliku marja tarbijaid arbuusikoore omadused ja eelised või ei tea neid üldse. Kuid peaaegu kõik viljalihas leiduvad bioaktiivsed ained on ka selles arbuusi osas. Koorikutes on vähem niiskust ja suhkrut, aga palju rohkem kiudaineid ja klorofülli, aminohappeid ja mõnda muud toimeainet.

Arbuusi nautides pole vaja kiirustada ja ära visata allesjäänud koored, mida rahvameditsiinis kasutatakse suurepärase diureetikumina, puhastava, valuvaigistava, kolereetilise ja rögalahtistina.

Traditsioonilise meditsiini retseptides valmistatakse koortest mahla, tõmmiseid ja keetmisi ning tervendava toimega on nii toored kui kuivatatud koored, mida on lihtne säilitada ja kasutada aasta läbi.

Koore heledast osast pärinev mahl soodustab uriinieritust, seda kasutatakse tursete, urogenitaalpiirkonna põletikuliste haiguste korral ning lisatakse kehakaalu langetamiseks mõeldud dieeti. Arbuusikoorte kasulikkus ilmneb siis, kui joote tühja kõhuga 100 ml sellist mahla. Arbuusi toored koored on kasulikud migreenivalude, külmetushaiguste, väsimuse ja ületöötamise korral. Sel juhul kantakse oimukohtadele arbuusikoore viilud.

Niiskus, aminohapped, vitamiinid ja mikroelemendid värskes arbuusikoores on suurepärane vahend naha ilu säilitamiseks. Grupp sellistest taimsetest toorainetest:

• aktiivselt niisutab;
• reguleerib rasunäärmete tööd;
• omab kerget põletikuvastast toimet;
• leevendab turset ja toniseerib.

Arbuusikoored on kasulikud seedehäirete ravis, eelkõige kuuluvad koorepõhised tooted täiskasvanute ja noorte patsientide koliidi, düsbakterioosi ja düspepsia ravisse.

Ravimina soovitab rahvameditsiin teha arbuusikoortest keetmisi ja tõmmiseid.

Arbuusikoorte keetmine

Rasvumise, neeru- ja maohaiguste all kannatavad patsiendid saavad arbuusikoorest käegakatsutavat kasu, kui nad võtavad kolm korda päevas pool klaasi värsket puljongit.

100 grammi purustatud kooritud arbuusikoore jaoks kulub liiter vett. Segu hoitakse madalal kuumusel umbes pool tundi, seejärel infundeeritakse toodet umbes tund, filtreeritakse ja jahutatakse.

Arbuusikoorte infusioon

Krambiliste kõhuvalude, sapiteede ja maksahaiguste, ülekaaluliste ja kuseteede põletikuliste haiguste puhul soovitab rahvameditsiin võtta arbuusikoored infusioonina.

Selle valmistamiseks kuivatatakse purustatud arbuusikoored ja valatakse seejärel keeva veega kiirusega 500 ml keeva veega 80 grammi toores või kahe supilusikatäie kuiva, purustatud arbuusikoore kohta. Vahend infundeeritakse ja filtreeritakse, seejärel võetakse kolm korda päevas enne sööki 80 ml arbuusi infusiooni.

Kuidas arbuusi koort kuivatada?

Kuivatatud arbuusikoored säilitavad kõik toimeained ja mõjuvad soodsalt seedetrakti häirete, kõhukinnisuse ja seedeorganite põletikuliste protsesside korral.

Taimset preparaati võid võtta meega segatud pulbrina või keedustena, millele on suurema kasu saamiseks lisatud muid ürte, nagu saialill, kalmus ja raudrohi.

Meditsiinilistel eesmärkidel kasutage koore tihedat valget osa. Enne arbuusikoorte kuivatamist või värskest toorainest keetmiste ja tõmmiste valmistamist eemaldatakse esmalt kõva värvikiht.

Seejärel lõigatakse koorikud õhukesteks piklikeks plaatideks, mida on mugav elektrikuivatisse või küpsetusplaatidele panna. Arbuusikoored kuivatatakse temperatuuril 55-60 ° C, kuni tooraine kaotab täielikult niiskuse, kui kooretükid muutuvad heledaks ja rabedaks.

Kuivatamisel on oluline mitte lasta temperatuuril tõusta, et arbuusikoorest saadav kasu säiliks võimalikult kõrgel tasemel.

Tervislike arbuusikoorte vastunäidustused ja võimalik kahju

Kuna kõrvitsa pindmistesse kihtidesse võivad koguneda kahjulikud ained, nagu raskmetallid ja nitraadid, siis olemasoleva kasu juures ei saa välistada ka arbuusikoorest tulenevat kahju. Taimsel toorainel põhinevate toodete negatiivse mõju vältimiseks võtavad nad ainult kvaliteetseid ja inimestele ohutuid arbuuse, mis on kasvatatud vastavalt kõikidele põllumajandustehnoloogia reeglitele.

Nitraate saab kindlustada ja koorikutest eemaldada, kui leotada kooritud tükke 2-3 tundi puhtas külmas vees.

Selle aja jooksul läheb suurem osa mürgistest ainetest niiskusesse ning koortest saab valmistada keetmisi, suhkrustatud puuvilju ja moosi ning pärast veejälgede eemaldamist ka kuivatada. Taimse tooraine kasulikud omadused säilivad, kui koortest valmistatakse suhkrustatud puuvilju. Siin on aga kasulikud arbuusikoored kahjulikud kõigile, kes põevad diabeeti või soovivad kaalust alla võtta.

Kuid neerukoolikute, kõhuvalu, kõhunäärmega seotud vaevuste, podagra ja paljude muude haiguste korral on suhkrustatud puuviljad menüüsse hea lisand. Arbuusikoortel põhinevad vahendid on kahjulikud ka neile, kes on altid kõhulahtisusele ja põevad urolitiaasi. Koorikud võivad tervist kahjustada ka seedetrakti krooniliste haiguste ägenemise korral.

Arbuusikoorega näomask - video

Ära viska arbuusikoori ära!!! See on aardelaek kasulikud komponendid ja šikk põhi maitsvate suhkrustatud puuviljade ja mooside valmistamiseks. Täpsemalt lähemalt..

Arbuusikoored - raviomadused ja kasutamise saladused

Pole harvad juhud, kui inimesed arvavad, et arbuusi peamine väärtus on selle punane maitsev viljaliha, mida jumaldavad kõik magusasõbrad, nii täiskasvanud kui ka lapsed.

Kuid peaaegu kõik on bioloogiliselt aktiivsed koostisosad, mis on osa viljalihast, leidub ka koores.

Selles on vähe vett ja suhkruid, kuid palju kiudaineid ja klorofülli, aminohappeid ja muid tervisele olulisi aktiivseid komponente.

Räägime arbuusikoorte eelistest üksikasjalikumalt.

Mis kasu on arbuusikoorest?

Maitsval “triibulisel” marjal on koor ravivad omadused Siiski tuleks seda kasutada, järgides rangelt annust, et vältida Kaaliumi taseme langust, kuna see on suurepärane diureetikum !!!

Arbuusikoored suurendavad uriini väljavoolu, kuid ei ärrita eritusteid ja neere.

Arbuusikoori saab kasutada järgmiste patoloogiliste seisundite korral:

1. Neeru- ja südamehaigustest tingitud tursed.
2. Probleemid soola ainevahetusega.
3. Podagra.
4. Rasvumine.
5. Hüpertooniline haigus.
6. Ülekantud rasked haigused.
7. Sage urineerimine.
8. Neeruhaigus.
9. Dropsy.
10. Alajäsemete tursed.
11. Maksa patoloogia.
12. Sapipõie haigused.
13. Seedetrakti põletik.
14. Kõhukinnisusega.
15. Liigne soolade kogunemine.
16. Keha puhastamine.
17. Urolitiaasiga.

Arbuusikoored - meditsiinilise kasutamise saladused

Arbuus on kõige ainulaadsem looduslik ravim mis aitab ravida erinevaid patoloogiaid.

Kuid nendel eesmärkidel on väga oluline valida küps arbuus ilma nitraatideta, kuidas seda õigesti teha, vaata siit

Retseptid Alternatiivmeditsiin järgnev:

1. Koorte ja seemnete keetmine annab suurepärase diureetilise toime. Kuiva toorainet saab pruulida talvel.
2. Seda kasutatakse ka paaritud organi patoloogiate, samuti südame-veresoonkonna haiguste tõttu tekkiva turse kõrvaldamiseks. See keetmine valmistatakse järgmiselt: 20 gr. värsked / kuivad koorikud tuleb keeta keeva veega, nõuda ja võtta 125 ml kolm korda päevas.
3. Kui põies on kivid, peate iga päev tarbima arbuusi viljaliha (3 kilo) või kasutama koorte keetmist (2 liitrit päevas). See aitab kive lahustada.
4. Neerukivide korral lahustab mahlase marja ja selle koore söömisel tekkiv leelis uriinis sisalduvad soolad. auru orel ja kuseteedes. Et see tuleks terapeutiline toime, peate iga tund tarbima tüki seda puuvilja.
5. Marja ülemine kõva kiht tuleks lõigata väikesteks tükkideks ja kuivatada ahjus mitte täielikult, pooleks ( temperatuuri režiim madalale seatud). Seejärel tuleb need aine peale puistata ja toas kuivatada. Sügisel/talvel tuleks neid kasutada ravimina neerukivide patoloogia ja turse korral. Teraapia jaoks tuleks enne sööki tarbida 1 lusikatäis toorainet, pesta väikese koguse sooja veega meega. Seda ravimit peate jooma kolm korda päevas. Säilitage kuivi toorainet kuivas kohas, pakituna paber- või linasesse kotti.
6. Koliidi korral peate võtma 100 grammi kuivatatud koorikuid ja pruulima 0,5 liitrit. keev vesi. Nõuda termoses umbes 2 tundi Joo pool klaasi sellist vahendit 5 korda päevas.
7. Tonsilliidi ja tuberkuloosi raviks peate lõikama arbuusi värske pealmise kihi ja jahvatama selle segistis, pärast mida peate tootest mahla välja pigistama ja loputama iga 60 minuti järel.
8. Vananemislaike on võimalik eemaldada pleekivalt näonahalt, kui määrida peale ainult mahlase marja koorest pressitud mahla. Seda tuleb kolm korda päevas näole määrida ja 15 minuti pärast pesta. soe vesi.
9. Diabeediga inimesed ei tohiks palju marju süüa, kuid koore mahla joomine tuleb kasuks. Päevas peate jooma 250 ml, jagatuna 4 annuseks. See sisaldab sama vitamiini-mineraalide kompleksi nagu viljaliha, kuid see ei sisalda peaaegu üldse suhkrut.
10. Haavandeid, aknet ja lamatisi on võimalik kõrvaldada ainult arbuusi koorest pressitud mahlaga, need peaksid valulikud kohad pühkima.
11. Kui “väljaheide” on häiritud, tuleb kuivad toorained jahvatada kohviveskis ja kasutada 1 tl iga 120 minuti järel sooja veega.
12. Päikesepõletuse raviks on võimalik põletatud kohtadele määrida koorest valmistatud kortsutatud massi. Jätke kompositsioon tund aega ja loputage, seejärel kandke teine ​​osa. Protseduuri on vaja teha kuni punetuse möödumiseni.
13. Värske hakitud toode aitab osteokondroosi korral. 1 kg toorainet tuleks keeta 3 liitris vees ja vanni minnes lisada kurnatud puljong.

Kuidas kasutada arbuusikoori toiduvalmistamisel ja kodus?

Arbuusikoorest saab suurepärast moosi, millest saab ka maitsvaid suhkrustatud puuvilju keeta. Üksikasjalik retsept vaata sellest videost.

Arbuusikoori saab maal kasutada aias väetisena.

Kuidas arbuusikoori talveks kuivatada?

Tooraine talveks ettevalmistamiseks tuleks koorikud hästi pesta, puhastada rohelisest õhukesest kattest, kuigi võite selle jätta, hakkida umbes 10 mm peeneks, asetada ühe kihina ja kuivatada varjulises kohas.

Ahjus saate koorikuid valmistada esialgu 90 minutit. 50 gr ja siis veel 40 min. 70 gr juures. Toorainet on võimalik säilitada 12 kuud.

Kasutamise vastunäidustused

Võib öelda, et vastunäidustused puuduvad, paistab silma ainult individuaalne talumatus ja allergiline reaktsioon.

Kuid süstemaatiline tarbimine võib eemaldada suure koguse kaaliumi, nii et te ei tohiks selle ravimiga ravi kuritarvitada.

Lisaks on vaja ravi hoolikalt läbi viia arbuusi koor koos seedetrakti patoloogiatega äge vorm ja kõhupuhitusega.

Igal juhul pidage enne kasutamist kindlasti nõu oma arstiga!!!

Ole tervislik!

Suvel ja sügisel sööb enamik inimesi arbuuse, mis on suurepäraselt värskendavad, kustutavad janu, puhastavad neere ja kogu keha. Paljud inimesed aga ei mõista, et arbuusikoored ja ka nende elav pehmus võivad olla tervisele kasulikud, eriti liigestele.

Arbuusikoori on iidsetest aegadest kasutatud laternate valmistamiseks, samuti on neid lisatud roogadele või kasutatud meditsiinilistel eesmärkidel.

Rahvameditsiinis kasutatakse raviks arbuusikoori liigesehaigused, soolade eemaldamine, suuhaavandite ravi, samuti kosmeetilistel eesmärkidel.

Arbuusi "jäätmeid" on parem mitte ära visata, vaid kasutada välispidiselt meditsiinilistel eesmärkidel urtikaaria, lihaste väsimuse, nahadefektide, lööbe, sügeluse raviks.

Nitraatidega arbuusi tunnused:

• viljaliha on helepunane lillaka varjundiga;
• lõikepind on sile, seemnetel on särav läige;
• koore ja punase viljaliha vahelised kiud on kollased;
• test: tilgutage tükk viljaliha klaasi vette, segage ja vaadake vett. Kui vesi on hägune, siis arbuus hea kvaliteet, ja kui see on roosa või punane, siis on parem seda mitte süüa.

Lubatud nitraatide osakaal - 60 mg 1 kg kohta. Arbuusikoori on kõige parem kasutada ainult kvaliteetsest arbuusist, mis ei sisalda nitraate või minimaalses koguses.

Arbuus sisaldab tsitrulliini, millel on diureetiline toime (loe siit). Seetõttu kasutatakse seda sageli neerude, maksa- ja maohaiguste raviks ja puhastamiseks ning tursete kõrvaldamiseks. Lisaks on sellel haavu parandav, palavikku alandav toime ja parandab ka naha seisundit. Kuiv arbuusikoor suudab ravida suuhaavandeid (paikne manustamine), pakkuda positiivne mõju liigeste tervise kohta. Lisaks saab koorimist kasutada impotentsuse raviks, kuiv köha.

Arbuusi viljalihal, nagu ka koorel, on mass positiivsed omadused. Puuvili koosneb 90% ulatuses veest, mis on suurepärane diureetikum, samuti eemaldab see tõhusalt kehast toksiine, alandab taset. halb kolesterool. Seda marja kasutatakse sageli reumaatiliste haiguste, nagu artriit, raviks, samuti soolade ladestumise korral liigestes, ateroskleroosi, kõhulahtisuse korral. Rahvameditsiinis puhastatakse arbuusi abil neerud liivast (loe siit), keha detoksifitseeritakse (loe siit).

Arbuusikoorte kasutamine

Arbuusikoortest saate valmistada moosi, marmelaadi või kuivatada ja kasutada meditsiinilistel eesmärkidel. Arbuusikoored sisaldavad klorofülli, taimseid kiudaineid, foolhapet, pektiini, vitamiine A, B1, B2, PP, mineraalid kaalium, mangaan, raud. Arbuusikoored on võimelised happesust neutraliseerima, s.t. luua aluseline keskkond.

Retsept nr 1 Liigeste haiguste korral, samuti tursete kõrvaldamiseks, soolade eemaldamiseks soovitab traditsiooniline meditsiin kasutada kuivi arbuusikoori. Selleks kuivata ahjus arbuusi "jäätmed" - rohelised koored (ülemine roheline osa). Kuivad koorikud jahvatada ja võtta kolm korda päevas, üks teelusikatäis pool tundi enne sööki. Toode tuleb maha pesta sooja veega (0,5 tassi), mis on segatud 1 tl meega. Pärast seda sööge kuivatatud puuvilju.

Retsept nr 2 Kuivadest arbuusikoortest saate küpsetada tervislik tee. Selleks võtke 100 g koorikuid, valage termosesse 500 ml keeva veega, laske tõmmata mitu tundi. Võtke infusioon 100 ml 5 korda päevas. Seda teed on kasulik juua liigeste, neerude haiguste korral, tursete kõrvaldamiseks.

Arbuusikoori võib kanda ka haigetele kohtadele, päikesepõletus, akne, st. kasutada väliselt. Nad suudavad kõrvaldada peavalu, selleks kinnitage need templite, otsaesise külge. Samuti võib koored sidemega haigete liigeste külge siduda ja oodata, kuni valu taandub.

Osteokondroosi ja vegetovaskulaarse düstooniaga patsientidel soovitatakse võtta vanni, millele on lisatud arbuusi või arbuusikoore. Selleks võta 200 g tükeldatud arbuusikoori või viljaliha, lisa 100 g söögisooda. Valmis segu lahusta vannis (loe siit). Ravikuur: 2 nädalat. Ärge jätke arbuusihooaega maha!

• Maastik
  • Maastikukujunduse elemendid
    • Istutusmasinad oma kätega
    • Kiviktaimla ehitus
    • aiarajad
    • Valgustus ja taustvalgustus
    • aiaskulptuur
    • kuiv oja
    • Alpi liumägi
    • Lillepeenrad ja lillepeenrad
    • lillevaasid
    • aiakujud
    • Hekid
    • Muru maal
  • Tehnilised küsimused
    • Saidi drenaaž
    • aiatööriistad
    • Krundi paigutus
    • Niisutussüsteemid
    • Maastiku stiilid
    • 3D-disaini programmid
  • Maastiku veeelemendid
    • dekoratiivne juga
    • aia purskkaev
    • Tiigid ja veehoidlad
    • Vesiveski
    • Basseini ehitus
  • Struktuurid
    • Mänguväljak
    • Piirded ja piirded
    • Suvila mööbel
    • Aia lehtla
    • Maamaja
    • Kasvuhooned ja kasvuhooned
  • Maailma aiad
  • edukas toiduvalmistamine
    • edukas küpsetamine
    • õnnejoogid
    • edukas konserveerimine
• Taimed
  • taimesordid
    • Lilled
      • Roosiaed
    • Kasvatame aeda
    • Marjad
    • Okaspuud
    • Dekoratiiv- ja viljapuud
    • ilupõõsad
    • Kasvatame bonsaid
    • Toataimed
  • Kahjurid
  • taimehaigused
  • Maandumine ja hooldus
  • Väetised ja agrokeemia
  • Aedniku kalender 2018
• muud
  • Näitused ja üritused
  • Ekspertnõuanded
  • Vastused küsimustele
  • maa lemmikloomad
  • Arengud
• Koostöö
  • Tagasiside
  • projekti kohta
• Küsimused
  • Arhiiv

Tuntud mari kõrvitsate sugukonnast, melon-arbuus, lummab mahlase, lõhnava viljalihaga. Ja arbuusikoorikutele ei pöörata sageli tähelepanu, need visatakse lihtsalt minema. Seetõttu on kasulik teada, milleks need head sobivad ja millisel kujul saavad kaunistada suvist (aga ka talvist ja hooajavälist) menüüd.

Mida saate öelda arbuusikoorte omaduste ja nende eeliste kohta

Söödavaks peetakse tervet arbuusikoort, välja arvatud õhuke roheline kest, mis loob viljale klassikalise triibulise värvi. Koore maitse on värskendav, omapärane, neutraalselt meeldiv, kuid enamik inimesi eelistab roosa mahlaga voolavat arbuusi viljaliha. Seega hinnatakse koorikut peamiselt selle kasulike omaduste, mitte maitse järgi.

Kuigi pärast teatud töötlemist on arbuusikoored väga isuäratavad ja neist saab tavalise kurgi kombel purkidesse valmistada suhkrustatud puuvilju, moosi ja marineeritud suupisteid, pealegi saab moosi- ja marineeritud toorikud valmistada kooriku ja viljaliha segamise teel.

Rahvameditsiinis kasutatakse koorikuid ka keetmise ja infusioonina, need kuivatatakse (jahvatatakse siis pulbriks ja võetakse suu kaudu, näiteks meega) ning pressitakse neist mahl välja (aga see ei jõua nende janu kustutamiseks nagu värske viljaliha – see on lihtsalt looduslik ravim) .

Ühtviisi kasulikud on nii tavaliste (roosa-punaste) kui ka kollaste arbuuside koored.

Arbuusi energiasisaldus on madal - 25-35 kcal 100 g viljaliha kohta ja koor pole sellest tasemest kaugel, vaid ainult värskena - sama moos sisaldab umbes 235 kcal 100 g kohta.

Mis puutub arbuusikoore ja viljaliha koostise ja kasulikkuse võrdlusesse, siis need on suures osas identsed ning esimesed sisaldavad veelgi rohkem klorofülli, kiudaineid ja aminohappeid, millest kõige olulisem on asendamatu aminohape tsitrulliin, mis kuigi ei osale valkudes. süntees lihaskoe kasvu jaoks, kuid:

Soodustab ammoniaagi eemaldamist organismist, eriti palju intensiivsel füüsilisel pingutusel tekkiva ammoniaagi eemaldamist, mis eelkõige ennetab väsimus- ja valutunnet lihastes pärast neid koormusi;

Toimib vasodilataatorina (suurendades lämmastikoksiidi taset), mis parandab verevarustust ja kudede hapnikuga varustatust ning normaliseerib kõrget vererõhku.

Karotenoidpigmenti lükopeeni, mis loob viljaliha punase värvuse, sisaldub koorikus muidugi vähem, kuid see parandab siiski naha seisundit - osaleb rakkude uuenemises, kollageeni ja elastiini tootmises selle nooruse jaoks, kaitstes seda päikesekiirguse eest.

Arbuusikoored sisaldavad vitamiine - A, C, mitut rühmast B ja E, aga ka mineraalaineid - kaaliumi, fosforit, tsinki, magneesiumi, kaltsiumi, naatriumi, räni.

Ja tähelepanu väärib ka koliini (B4) – see võimendab foolhappe toimet ning lükopeeniga paaris olles toimib võimsa antioksüdandina – tugevdab immuunsüsteemi ning kaitseb organismi enneaegse vananemise ja vähiriskide eest.

Millistele haigustele on arbuusikoorest kasu

Arbuusi üks peamisi omadusi on diureetikum, seda leidub ka marjakoorikutes ja seda iseloomustavad järgmised omadused:

Erinevalt paljudest diureetikumidest ei lopu arbuus kehast kaaliumi välja;

Arbuusi kasutamine isegi suurtes kogustes ei ärrita kuseteede toimet;

Kui neerudes ja põies pole veel kive tekkinud, aga liiva on, aitab arbuus seda eemaldada;

Liigse vedeliku eemaldamisega kaasneb urogenitaalsüsteemi põletikuliste protsesside vähenemine, sellise ebameeldiva sümptomi kadumine nagu sagedane urineerimine ja turse vähenemine (eriti südame- ja neeruhaigustest põhjustatud).

Arbuusikoorte kasutamine annab hea panuse südamehaiguste ennetamisele.

Tänu jämedate kiudainete (kiudainete) ja koostise omaduste kombinatsioonile ravivad arbuusikoored seedetrakti, sealhulgas:

Häiritud soole mikrofloora taastamine;

Seedimisprotsesside normaliseerimine;

Valu vähendamine maos;

kõhukinnisuse ravi;

Väiksemate limaskestakahjustuste paranemine.

Koos sellega viiakse läbi keha kompleksne puhastamine toksiinidest ja toksiinidest.

Samuti on arbuusikoored kasulikud järgmistel juhtudel:

Liigesehaiguste sümptomite leevendamine;

Kolestaasi (sapi stagnatsiooni) ravi kolereetilisena;

Hingamissüsteemi organite täieliku funktsionaalsuse taastamine pärast põletikulisi haigusi.

Kuidas muidu on kasu arbuusikoortest

Hoolimata asjaolust, et arbuusil on keskmine ja isegi üsna kõrge glükeemiline indeks (umbes 75 ühikut), sisaldavad selle koored esiteks vähem suhkrut kui viljaliha ja teiseks esindab seda peamiselt kergesti seeditav (ei vaja seda suurt kogust insuliini). fruktoos.

Seega ei ole mari mõõdukalt vastunäidustatud suhkurtõve ja ülekaalulisuse (rasvumise) korral.

Veel üks arbuusi pluss on see, et see kõik kuulub keskmise allergeensusastmega toodete hulka.

Arbuusikoored (eriti maiustuste kujul) mõjuvad positiivselt närvisüsteemile – parandavad tuju, aitavad depressiooni ja apaatia vastu, tõstavad keskendumisvõimet ja organismi vastupanuvõimet stressiolukordadele.

Arbuus on naiste ilu jaoks üks kasulikumaid puuvilju ja kuigi selles osas ei saa kooreid viljalihaga võrrelda, parandavad nad igatahes eelkõige küünte seisundit, andes neile jõudu ja sära, kaitstes neid rabeduse eest. ja delaminatsioon.

Kas arbuusikoored võivad kahjustada

Mitte kõik taimed, nagu melonid (mille hulka kuuluvad lisaks arbuusile ka kõrvits ja melon) ei suuda koguda kooresse nitraate, raskmetalle ja muid kahjulikke aineid.

Kuid harva õnnestub kõike teada saada arbuuside kasvukoha keskkonnaohutusest ja nende väetamisest.

Seetõttu on arbuusikoorte kahjustamata kasutamiseks soovitatav enne nende söömist või muul viisil koristamist koorikuid (olles eelnevalt rohelise koore puhastanud) jahedas vees leotada. 2-3 tunni jooksul satuvad vedelikku kahjulikud ained ning koorikud kuivatatakse ja kasutatakse ainult kasulikult.

Liigsed ja pikaajalised maiuspalad arbuusikooriku (ja viljalihaga) võivad alandada kaaliumitaset organismis ja seda nähtust ennetada ning et mitte loobuda oma lemmikarbuusist, on soovitatav lisada dieeti midagi, milles on palju arbuusi. kaalium, näiteks pähklid, kuivatatud aprikoosid, rosinad, spinat, kartul (koorega).

Raseduse viimastel etappidel ei tohiks te arbuusikoorikutest vaimustusse sattuda - hoolimata asjaolust, et siseorganid kogevad juba suurenenud stressi, võib selle väljendunud diureetiline omadus naise heaolu negatiivselt mõjutada.

Samuti on arbuusikoore kahjustamise vältimiseks need rangelt vastunäidustatud:

Kalduvus kõhulahtisusele ja kõhupuhitusele;

Urolitiaas (võib provotseerida kivide liikumist);

Seedetrakti põletikulised ja kroonilised haigused ägedas staadiumis (kuid teoreetiliselt võib arst soodsate tervisenäitajate korral keelu tühistada).

Hilissuvi on arbuuside hooaeg. Hakkame neid aktiivselt oma dieedis kasutama. Kuid me kasutame viljaliha ja viskame arbuusikoored välja.

Kuigi need on meie tervisele väga kasulikud. Soovin teile, kallid lugejad, tutvustada, kuidas saate arbuusikoori kasutada erinevate haiguste raviks ja ennetamiseks.

Arbuusi koorel on terapeutiline toime, kuid sellest hoolimata tuleb seda kasutada rangelt järgides annust, et vältida kaaliumisisalduse vähenemist organismis.

Mis kasu on arbuusikoorest?

Arbuusikoore kasulikud omadused

Arbuusikoored on suurepärane diureetikum, mis aitab:

Arbuusikoorte diureetiline toime võib avalduda ka nendest valmistatud moosi või suhkrustatud puuviljade kasutamisel.

Arbuusikoored suurendavad urineerimist, kuid ei ärrita kuseteede ja neerude tööd.

Osteokondroosi vastu aitavad värsked purustatud koorikud, need tuleb vannis käies pruulida ja lisada.

20 grammi värskeid ja kuivi koore valatakse klaasi keeva veega infusiooniks ja juuakse pool klaasi 3-4 korda - see on suurepärane diureetikum.

Arbuusikoorte eelised neerukivide korral

Rohelise ülemise kihi pulbrit tuleks võtta sooja veega lahjendatult või meega magustatud veega maha pesta teelusikatäie kuni kaks supilusikatäit 2-3 korda päevas. Samuti võimaldab see retsept teil soola kehast eemaldada.

Kaks supilusikatäit pulbrit arbuusikoorte rohelisest pealiskihist valatakse 0,5 liitrisse keevasse vette, jäetakse 45 minutiks seisma. Sa pead jooma pool tassi 3-4 korda pärast sööki.

Supilusikatäis rohelist pealiskihi pulbrit valatakse 1,5 kl veega, keedetakse lühikest aega, 5 minutit, lastakse seista umbes tund. Vastuvõtuannus: pool klaasi 3 korda päevas pool tundi enne sööki, maiustades meega.

Arbuusikoorte eelised sapikivitõve korral

Arbuusikoored tuleb lõigata, katta rohke suhkruga ja jätta. Kui mahl välja paistab, tühjendage selle tume pudel ja asetage see külmkappi. Annustamine: supilusikatäis teega urolitiaasi korral. Kuivatage ülejäänud koored ahjus suhkrustatud puuviljade valmistamiseks. Neid on kasulik kasutada urolitiaasi ja sapikivitõve korral.

2 spl. lusikad arbuusikoored valage põrandale liiter keeva veega ja laske jahtuda. Võtke järgmiselt: pool tassi 5 korda pool tundi enne sööki. Suurepärane variant maksahaiguste korral.

150 g kuiva koort valatakse liitri keeva veega. Vastuvõtt: klaas 3-4 korda päevas.

Arbuusikoore eelised koliidi, düsbakterioosi korral

Arbuusikoore eelised rasvumise korral

1. Pane 2 spl arbuusikoori termosesse ja vala peale 0,5 liitrit keeva vett. Jooge soolade eemaldamiseks mitmes annuses.
2. 1-2 tl pulbrit koortest või värsketest koortest, riivitakse, valatakse keeva veega (vaja on 1 tassi) ja jäetakse 20 minutiks. Ravi: klaas infusiooni 3 korda. Puhastab kehasse kogunenud kahjulikust prahist.
3. Arbuusikoorepulbrit võtta pool teelusikatäit, segatuna poole klaasi veega või võite võtta keefiri, kaks korda päevas söögikordade vahel koronaartõve, unetuse, rasvumise korral.
4. Sega 2 spl koort (rebitud) 1 sidruni koorega, vala klaas keeva veega, jäta 2 tunniks suletuks, vastuvõtt: 3 spl. l. 4 korda 10 minutit pärast söömist ülekaalulisusega.

Kõik infusioonid tuleb filtreerida.

Arbuusikoorte väline kasutamine

1. Need aitavad peavalust lahti saada, selleks peate selle oma otsaesisele ja templitele panema ning sidemega siduma.
2. Arbuusikoori võid kasutada ka reuma korral, määrides valusatele kohtadele. Kui arbuusikoored on kuumad, tuleb need eemaldada ja uutega asendada. Tehke seda seni, kuni valu taandub.
3. Kõik lõikehaavad paranevad kiiremini, kui neile kantakse seestpoolt värsket arbuusikoort.
4. Kui saate päikesepõletuse, kandke peale purustatud arbuusikoored, hoidke umbes tund aega, seejärel loputage jaheda dušiga.
5. Samuti aitavad purustatud arbuusikoored mastopaatia vastu. Läga saamiseks tuleb koorikud üle valada keeva veega, seejärel kantakse saadud läga rinnale ja jäetakse üleöö seisma. Korrake protseduuri, kuni tihendid rinnus kaovad.
6. Purustatud arbuusikoor aitab eemaldada vanuselaike ja küllastub vitamiinidega.
7. Kui arbuusikoorte pulber valada keeva veega, saate läga, mis on suurepärane mask näole ja juustele.
8. Võite pühkida oma nägu värske arbuusikoorega, nahk muutub siledaks ja õrnaks, vitamiinidega kaovad vanuselaigud.

Arbuusikoorte koristamine ja vastunäidustused

Vastunäidustusi praktiliselt pole, on ainult individuaalne talumatus ja allergiad. Kuid regulaarne tarbimine võib viia kaaliumisisalduse vähenemiseni kehas. Selle puuduse korvamiseks peate sööma kaaliumirikkaid toite: rosinaid, ploomid, pähklid, kuivatatud aprikoosid, mesi.Lisaks tuleb koortega ettevaatlik olla seedetrakti haiguste ägenemise, kõhupuhituse korral.

Koorte ettevalmistamiseks edaspidiseks kasutamiseks peate hoolikalt loputama, koorima maha rohelise pealmise kihi, võite selle jätta, lõigata umbes 1 cm tükkideks, voltida üheks kihiks ja kuivatada varjus. Võid koorikuid kuivatada veidi kuumutatud ahjus, esmalt poolteist tundi temperatuuril 30-50 kraadi ja seejärel veel 40 minutit 70 kraadi juures. Koored säilivad aasta.

Võid valmistada ka pealmise rohelise kihi, lõigata noaga ära mitte rohkem kui 2 mm või koorida juurviljad, kuivatada ja pulbriks jahvatada, hoida pappkast kuni kaks aastat.

Järeldus: siin on, mis tervislikud koorimised arbuus. Kindlasti tehke kooridest maske, pühkige nendega nägu, tehke infusioone, aga kui on kroonilised haigused peate konsulteerima oma arstiga.

Ootan teie kommentaare austusega, Olga.