juuni-8-2016

Mis on jogurt:

Küsimused selle kohta, mis on jogurt, milline on jogurti kasulikkus ja kahju inimkehale ning kas sellel fermenteeritud piimatootel on raviomadusi pakuvad suurt huvi neile, kes hoolivad oma tervisest ja tunnevad selle vastu huvi rahvapärased meetodid ravi. Ja see on mõistetav. Võib-olla vastab järgnev teave mingil määral neile küsimustele.

Jogurt on fermenteeritud piimatoode kõrge sisaldus lõssiained, mis on saadud kääritamisel Lactobacillus bulgaricus (Bulgaaria bacillus) ja Streptococcus thermophilus (termofiilne streptokokk) puhaskultuuride protosümbiootilise seguga, mille sisaldus valmistootes on kõlblikkusaja lõpus vähemalt 107 CFU ( kolooniaid moodustavaid ühikuid) 1 g toote kohta (lubatud on lisada toidulisandid, puuviljad, köögiviljad ja nende töötlemistooted).

Päris jogurt koosneb looduslik piim ja juuretis, mis sisaldab Bulgaaria batsilli ja termofiilse streptokoki kultuure.

Vikipeedia

Praegu on lisaks keefirile suur hulk mitmesugused jogurt. See jook ilmus Venemaal XX sajandi 90ndate alguses ja tänu suurepärasele maitsele ja toiteomadused saavutas kodutarbijate seas kiiresti populaarsuse. Tänaseks konkureerib see piimhappetoode edukalt keefiriga ja on teised märgatavalt välja pigistanud. Piimatooted.

See jook on valmistatud tervest lehmapiim, mis pastöriseeritakse ja pakseneb piimapulbri või koore lisamisega. Tänu sellele omandab see keefirist tihedama tekstuuri ning sisaldab rohkem valku ja süsivesikuid.

Juuretisjogurti jaoks kasutatakse Bulgaaria batsilli (Lactobacillus bulgaricus) ja termofiilse streptokoki (Streptococcus thermophilus) spetsiaalset segu. Need bakterid on kohustuslik komponent sellest joogist ja on inimkehale väga kasulikud ning see on "elus" kujul.

Jogurteid on väga erinevaid, kuid üldiselt võib need jagada kahte põhirühma:

1) elusate bakteritega ("elus" jogurt);

2) pastöriseeritud ("eluta" jogurt ehk jogurtitoode).

"Live" toode sisaldab elusaid bulgaariapulki ja termofiilset streptokokki, mis pärsivad aktiivselt kasvu patogeensed mikroorganismid ja aitavad kaasa normaliseerumisele soolestiku mikrofloora, kõhukinnisuse ja düsbakterioosi ennetamine.

"Elusate" jogurtite kõrval levitatakse nüüd laialdaselt ka "eluta" jogurteid. Neid hoitakse palju kauem, kuid kehale palju vähem kasulikud. Sellise joogi valmistamisel on oma eripära: nad kääritasid piima, lisasid paksendajaid ja seejärel allutati. kuumtöötlus, "tappab" elusaid Bulgaaria pulgakesi ja streptokokke. Sellest tulenevalt vähenevad selle raviomadused järsult, kuna need on täpselt seotud "eluskultuuride" olemasoluga selles joogis.

"Elutu" jogurt on tavaline toitev, kergesti seeditav valku, vitamiine ja mikroelemente sisaldav fermenteeritud piimatoode.

Päris ei allu kuumtöötlemisele. See on peamine erinevus ja sellele tuleb ostmisel tähelepanu pöörata.

Mille alusel saab looduslikku toodet jogurtitootest eristada?

"Elav" (looduslik) jogurt:

• säilitusaeg - mitte rohkem kui 30 päeva;
• säilitustemperatuur - 4 kuni 6 °C. Kauplustes lebab see külmikus;
• paki peal on suurte tähtedega kirjutatud: “Jogurt”;
• koostis sisaldab jogurti juuretist;
• tavaliselt on näidatud piimhappe mikroorganismide sisaldus.

Jogurtitoode ("eluta" jogurt):

• säilivusaeg - 3 kuud;
• säilitustemperatuur - 4 kuni 25 ° C;
• pakendi peal on sõna "Jogurt" asemel: "Jogurt" või "Biogurt";
• küljel on kirjas: "Termineeritud jogurtitoode";
• See ei sisalda jogurti starterit.

Sõltuvalt rasvasisaldusest jagatakse jogurtid piimaks, piima-kooreks ja kooreks.

Piimajoogid sisaldavad kuni 4,5% rasva ning need jagunevad omakorda madala rasvasisaldusega (0,1%), paksuks (1,5-2,5%) ja klassikaliseks (2,7-4,5%) jogurtiks. Piima ja koore rasvasisaldus on 4,5–7% ja koor - vähemalt 10%. Mida rohkem rasva, seda rohkem kaloreid. Mõnikord lisatakse sellele joogile hüdrogeenitud taimseid rasvu: palmi- või kookosõli.

Valikus on ka erinevaid lisandeid sisaldavaid lihtsaid ja kompleksseid jogurteid (puuvilja-, juurviljajogurtid, aga ka täisteratooteid sisaldavad, maitsestatud).

Tavaline jogurt ei sisalda lisaaineid (sh suhkur, tärklis, želatiin, stabilisaatorid). Selline jook on kõige kasulikum, kuna see sisaldab maksimaalne summa jogurtipõhi.

Kasulikud omadused:

See piimhappeprodukt seeditakse Inimkeha palju parem ja kergem kui piim. Paljud laktoositalumatusega inimesed saavad seda probleemideta tarbida. Fakt on see, et eluskultuuride mõjul ilmub tootesse spetsiaalne ensüüm - laktaas, mida laktoositalumatuse all kannatavate inimeste kehas ei esine. Ja ensüüm beeta-galaktosidaas aitab kaasa piimasuhkru tõhusamale imendumisele. Jogurtis sisalduvad ensüümid aitavad piima osaliselt töödelda, muutes toote vähem allergeenseks.

See piimhappetoode aitab meie sooltel tervena püsida. Laktobatsillid stimuleerivad soolestikku, vähendades käärsoolevähi riski. Lisaks aitavad laktobatsillid kaasa kasuliku mikroflooraga jämesoole koloniseerimisele, mis vähendab ka pahaloomuliste kasvajate tekke riski. Joogi kasulikud bakterid blokeerivad nitriteid jt kahjulikud ained enne kui need muutuvad kantserogeenseteks metaboliitideks.

See piimhappetoode on kaltsiumi allikas, mikroelement, mis vähendab ka käärsoolevähi riski (1,2 mg kaltsiumi kasutamisel päevas väheneb neoplasmide risk 75%).

See piimhappetoode tugevdab immuunsüsteemi. Kell igapäevane kasutamine jogurt, hakkab keha intensiivselt tootma interferooni, mis aitab võidelda viirusnakkuste vastu.

Jogurtit soovitatakse süüa inimestel, kellel on olnud ägedad viirushaigused ja soolepõletikud. Fakt on see, et mõned viiruslikud nakkusetekitajad võivad kahjustada soole limaskesta, eriti laktaasi tootmise eest vastutavaid rakke. Selle tulemusena tekivad mööduvad soolefunktsiooni häired, laktoosi omastamise võime väheneb. Kuna see jook soodustab laktaasi tootmist, on soovitatav seda juua haiguse ajal ja pärast seda.

Seda piimhappetoodet tuleb ka võtmisel tarbida antibakteriaalsed ravimid. Antibiootikumid ei pärsi mitte ainult patogeenset mikrofloorat, vaid avaldavad sellele ka kahjulikku mõju normaalne mikrofloora sooled. Selles sisalduvad elusbakterite kultuurid taastavad soolestiku mikrofloora enne, kui seal hakkavad paljunema patogeensed tekitajad ja seeninfektsioon. Sellise toote iga päev antibiootikumravi ajal võtmine vähendab oluliselt soole düsbakterioosi tekke riski.

See piimhappetoode on võimeline ka alla suruma seenhaigus. Jogurti igapäevasel kasutamisel väheneb seennakkuse tekke oht.

See piimhappetoode on rikkalik valguallikas. kaks tassi looduslik jogurt sisaldab 20% päevaraha orav.

Kui valite piima ja jogurti vahel, peaksite eelistama viimast, kuna esiteks sisaldab see rohkem valku ja teiseks imendub see piimavalgu muundumise ja osalise töötlemise tõttu paremini.

AT viimastel aegadel Oli versioon, et jogurt on võimeline alandama vere kolesteroolitaset.

See piimhappetoode on ühtviisi kasulik noortele, lastele ja eakatele inimestele. Lastele on see maitsev valkude, rasvade ja süsivesikute allikas. Vanemate inimeste jaoks on jogurt mahe toode, mis kaitseb soolestikku negatiivsete mõjurite eest. Noortele aktiivsed inimesed- maitsev ja kasulik toode aidata säilitada elujõudu.

Ostetud ja isetehtud naturaalse jogurti vahel valides tuleks loomulikult valida viimane. Kodune – ei sisalda suhkrut, stabilisaatoreid, maitsetugevdajaid, säilitusaineid. Lisaks on see vähem kalorsusega, kaltsiumirikkam, selles on 2 korda rohkem valku kui tehases.

See jook on universaalne toode: see on nii eraldi roog kui kaste, sellega saab asendada isegi majoneesi. Naturaalne jogurt sisaldab majoneesiga võrreldes 3% vähem kolesterooli, 1% vähem rasva ja loomulikult on selles vähem kaloreid. See fermenteeritud piimatoode võib asendada hapukoort, koort ja piima. Vahustatud jahutatud jook võib kergesti asendada jäätist.

100 g jogurtit sisaldab valke, rasvu, süsivesikuid, vitamiine A, B1, B2, B3, B6, B12, C, PP, koliini, rauda, ​​kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, naatriumi, väävlit, fosforit, kloori, joodi, koobaltit, mangaan, vask, molübdeen, seleen, fluor, kroom, tsink.

Tuleb meeles pidada, et see piimhappetoode rikneb kiiresti, seetõttu tuleb seda hoida külmkapis ja tarbida kohe pärast valmistamist.

A. Antonova raamatu „Kodujuust, kodujuust ja jogurt. Me teeme seda ise."

Vastunäidustused:

Inimeste toitumisse jogurti lisamise keelamise peamised põhjused võivad olla individuaalne sallimatus selle komponendid või gastriit ägedas faasis.

Kas selline fermenteeritud piimatoode nagu jogurt võib keha talitlust negatiivselt mõjutada? Jah, kui see pole loomulik. Inimkehale on kasulikud ainult elusad kääritatud piimatooted, mis sisaldavad tõelisi laktobatsille. Saate need ära tunda nende aegumiskuupäeva järgi. looduslik toode see ei ole pikem kui üks nädal.

Sageli ei ole jogurti kasutamisega seotud probleemid seotud toote endaga, vaid sellega lisakomponendid koostises (värvained ja maitseained, magusained ja paksendajad), mistõttu tuleb eelistada toidulisanditeta naturaalseid jogurteid. Oluline on enne ostmist hoolikalt läbi lugeda sildil olev teave või ise kodus valmistada.

Kuidas kodus jogurtit valmistada:

Seda piimhappetoodet kodus saab valmistada keedetud või pastöriseeritud piimast. Värsket piima ei ole soovitatav kasutada, kuna see võib sisaldada lisandeid ja baktereid.

Eelroana võid kasutada poejogurtit (elus- või probiootilist) või kuivjogurtikultuuri, mida saab osta apteegist. Seejärel võid osa juba valmistatud joogist kasutada eelroana, ainult et seda tuleb perioodiliselt uuendada.

On mitmeid lihtsaid ja saadaolevaid viise jogurti valmistamine kodus.

Valmistamine "elusa" juuretise abil:

Selleks läheb vaja 2 liitrit täispiima ja 50 ml poest ostetud värsket "elusat" jogurtit. Kuumuta piim keemiseni, eemalda seejärel tulelt ja jahuta 45°C-ni. Sel juhul võib sisse panna kastruli piimaga külm vesi. Ideaalne temperatuur jogurtibakterite jaoks - 43–45 °C. Vala väike kogus piima ära, sega see jogurtiga, lisa ülejäänud piimale ja sega korralikult läbi. Kata pann kaanega, mässi froteerätikusse ja aseta 4-8 tunniks soojusallika lähedusse. Ärge selle aja jooksul potti liigutage. Tõsta valmis jogurt puhtasse klaasnõusse, sule ja pane külmkappi, kus säilib 3-4 päeva. Saadud jogurt peaks olema homogeense, tarretisesarnase tekstuuriga, kreemjasvalge värvusega, meeldiv maitse ja lõhna.

Kuiva juuretisega keetmine:

Te vajate 1 liitrit kooritud piim ja 1 kotike kuivjogurti starterit. Hapujuuretist saab osta apteekidest või tervisetoidupoodidest.

Kuumuta piim temperatuurini 40–45 °C, lisa jogurti juuretis ja sega mikseriga korralikult läbi. Kata pann kaanega, mässi rätikusse ja aseta kuumusallika lähedusse küpsema. 6-8 tunni pärast on jook joomiseks valmis.

Jogurti valmistajad:

Kui olete jogurtivalmistaja või režiimiga "Jogurt" või "Multipovar" õnnelik omanik, lihtsustatakse tervisliku toote valmistamise protsessi teie jaoks mitu korda, kuna te ei pea iseseisvalt temperatuuri jälgima. valmistamise ajal ja otsige toast soe koht jogurti seismiseks.

Jogurtimasin on üsna lihtne kodumasin, mille tegevus on suunatud teatud temperatuuri hoidmisele. õige summa aega. Selleks, et piimhappebakterid saaksid intensiivselt paljuneda, peaks nende keskkonna temperatuur olema 37-40 kraadi piires. Just seda režiimi hoitakse jogurtimasinas 6-10 tundi, mis on vajalik toote valmistamiseks.

Te ei pea muretsema toote külmumise või ülekuumenemise pärast. Nutiseade teeb kõike ise ja tarbib samal ajal väga vähe elektrit – töötab see ju otse võrgust vaid umbes tund aega.

Perenaisel jääb vaid valida starter ja piim, valada vedelik purkidesse ja lülitada seade sisse.

Kust osta juuretist:

Jogurti starter on bakterite komplekt selle toote kodus valmistamiseks. Kääritamise omadused sõltuvad tugevalt sellest, millised bakterid käärimises osalevad.

Jogurti jaoks on palju erinevaid starterkultuure ja need erinevad mitte ainult maitseomadus lõpptoode, aga ka kasu määr. Kõige kasulikumad on starterkultuurid, mis sisaldavad rohkem sorte kasulikud bakterid.

Haputaignat saab osta apteegist. Siin on järgmised kodused jogurti valmistamise alused:

Hapukoor "Evitalia"

See starter sisaldab mitte ainult rohkem kui nelja miljardit bakterit, vaid ka vitamiine (A, B1, B2, B6, B12, C, E) ja mikroelemente (raud, kaltsium, magneesium). Evitalia juuretisega jogurtil on õrn maitse, meeldiva tihedusega, ei hapu, nii et lastele väga meeldib. Samuti on teada, et Evitalia fermentist valmistatud jogurt sisaldab antioksüdante, seega takistab see organismi vananemist.

Hapukoor (ensüüm) "Narine"

Narine juuretis on end pediaatrias suurepäraselt tõestanud tänu sellele, et lisaks tavalistele laktobatsillidele sisaldab see atsidofiilseid laktobatsille, millel on suurepärane põletikuvastane toime, mis avaldavad soodsat mõju immuunsüsteemile ja leevendavad düsbakterioosi.

Bifidumbakteriin

Starterkultuurina võib kasutada ka tuntud bifidumbakteriiini (bifidobakterite kuiv biomass), sellel põhinevat jogurtit võib anda isegi vastsündinud lastele. See taastab suurepäraselt soolestiku mikrofloora ja avaldab kasulikku mõju kogu kehale.

Lisaks on väga populaarsed kaubamärgi VIVO bakteriaalsed juuretiskultuurid, mis olenevalt konkreetsest juuretiskultuuri tüübist sisaldavad bifidust ja laktobatsille ning maitselt meenutab õrna omatehtud fermenteeritud küpsetuspiima.

Koduse jogurti valmistamiseks mõeldud juuretis maksab umbes 180–240 rubla. Paljud valivad aga kuiva juuretise. Millega see seotud on? Fakt on see, et kui valite madala kvaliteediga juuretise (aegunud, värvainete, säilitusainete jms), ei saa te tõelist jogurtit ja rikute suures koguses piima. Mis puutub jogurti kuivjuuretisse, siis sellega on toorainet üsna raske rikkuda. Lisaks ei ole vaja ensüümi iga kord osta. Juuretist tuleb valmistada üks kord ja seejärel hoida umbes 2 nädalat külmkapis.

Piimatooted on paljude rahvaste toidus: matsun, koumiss, ayran, meie kalgendatud piim. Aga just jogurtist sai headuse sümbol hapu piim kogu maailmas. Kas see on tõesti nii kasulik ja kes peaks seda sööma?

Jogurti sordid

Olgu kohe öeldud, et jogurtit leidub kõigis kultuurides, kus on lehmad ja inimesed hindavad piima. Kuumas kliimas on piima üldiselt palju lihtsam säilitada, kui see on kääritatud. Kuid on ka põhipunkt: selles tootes ebaõnnestumata laktobatsillid, eriti termofiilsed streptokokid, peaksid esinema. Lisaks peaksid need olema vähemalt 107 CFU grammi kohta. Kui vähem, pole see enam jogurt. Mis puudutab sorte, siis need jagunevad:

1. Vastavalt kasutatud toorainele - naturaalsest piimast, taastatud (mõnikord osaliselt), rekombineeritud (või osaliselt rekombineeritud).
2. Maitsestatud ja puuviljaseks.
3. Vastavalt rasvasisaldusele, see tähendab selle massiosale. Toode võib olla julge, vähendatud rasvasisaldusega, rasvavaba, klassikaline, kreemjas, kreemjas piimjas või piimjas kreemjas.

Proovida tasub ka erinevate rahvusköökide jogurteid:

1. Jamid. Beduiini jogurt koos suurepärane sisu kuivaine. Seda võib nimetada ka juustuks. Toiduvalmistamiseks kasutatakse lambapiima.
2. Türgi jogurt. Ka kuivainerikas.
3. Juuretis. Laktobatsille on siin palju rohkem kui sees.
4. Kreeka jogurt. See on väga paks, seal on minimaalselt süsivesikuid ja maksimaalselt valke.
5. Skyr. Islandilt pärit toode, tekstuurilt sarnane kohupiima mass või rasvane hapukoor.
6. austraallane. Selle tekstuur on kreemjas ja pehme. See jogurt meega on populaarne rahvusköögis.
7. Yofu. See on sojajogurt. Teised taimetoidu "versioonid" hõlmavad mandlipiima või kookospiima.

Tähelepanu väärt ja jogurt nii kitsepiimast kui ka lambapiimast. Aga viimane on ikka amatöör: kitsepiim päris ebatavaline.

Toote kalorisisaldus

Kõige rohkem sõltub jogurti kalorisisaldus sellest, kui palju see sisaldab rasva ja suhkrut.

• 1,5% rasvasisaldusega jogurt sisaldab 51kcal 100g kohta.
• jogurtis 2% juba 60 kcal.
• kui rasvasisaldus on 2,5%, sisaldab 100 g toodet 76 kcal.
• 3,5% rasvasisaldusega jogurt sisaldab 98 kalorit.
• portsjon Danone jogurtit sisaldab 83 kcal, Danissimo - 135 kcal.
• Üks portsjon Activia jogurtit sisaldab 75 kcal. Epica jogurt sisaldab umbes 120 kcal.

Jogurti eelised

Noh, siit jõuamegi põhilise vestluse teemani: kui kasulik see toode on ja kas õigus on neil, kes söövad jogurtit hommikusöögiks või õhtusöögi asemel. Kui rändrahvad on joogijogurtit või õigemini selle prototüüpe juba ammu hinnanud, siis Euroopas said nad selle joogi kasulikkusest teada alles 15. sajandil. Fakt on see, et ka kuningad on inimesed, nii et kuningas Louis XI-l oli probleeme sooltega. Neid aitasid lahendada Bütsantsi arstid, kes pakkusid talle Balkani jogurtit. Kuningas toibus ja hakkas uut toodet aktiivselt reklaamima. Niisiis, mis on jogurtis rikas? See koosneb:

• kaltsium;
• D-vitamiin;
• fosfor;
• vitamiin A;
• askorbiinhape;
• vitamiinid B (1,2,3,6,12, PP);
• orgaaniline ja rasvhape;
• naatrium;
• tsink;
• magneesium;
• väävel;
• kaalium;
• fluor;
• kroom;
• raud.

Nagu iga piimatoode, on jogurt rikas valkude poolest, mis on hästi seeditavad (parem kui piim). Tänu bakterite aktiivsele tegevusele on jogurtis rohkem vitamiine kui tavalises piimas, eriti vitamiine B3 ja B12, samuti vitamiini A. Jogurtiklaasi valk sisaldab 8 g, kaltsium - umbes 4 g. rikas rasvade (triglütseriidide) ja ka laktoosi poolest.

Milleks on jogurt võimeline? Esiteks parandab see seedimist. Head bakterid, mida on palju, teevad suurepärast tööd. Nad säilitavad vajaliku happesuse seedetraktis. Seega, kui kasutate regulaarselt öösel jogurtit, võite unustada kõhulahtisuse ja kõhukinnisuse, samuti seedehäirete, koletsüstiidi ja gastriidi.

Mõjub tööle positiivselt seedetrakti ja kaltsium, mis pärsib selles patogeense mikrofloora arengut ja stimuleerib kasuliku mikrofloora arengut. Piimhape, mida siin palju leidub, peatab soolestikus mädanevad protsessid.

Sellel tootel on veel üks hämmastav vara. Jogurt on nii antibiootikum kui ka kasulik pärast antibiootikumravi. Niisiis, see on kasulike bakterite laktoosiallikas, kuid samal ajal tapab patogeene: tüüfuse ja mükooside, viiruste, amööbide, stafülokokkide ja streptokokkide patogeene. Mõned uuringud on näidanud, et see on hea käärsoolevähi profülaktika.

See on ka hea, sest sobib ideaalselt kõigile, kes piima ei talu. Bakterid aitavad kaasa piimavalgu lagunemisele ja seega ka selle kiirele imendumisele. Kui meie kehas seeditakse piima umbes 32% tunnis, siis jogurtit 91%.

See soodustab jogurtit ja keha detoksikatsiooni, mis tähendab, et see aeglustab vananemisprotsessi. Kui võtate jogurtit regulaarselt tühja kõhuga, suureneb kehas lümfotsüütide, tsütokiinide ja tapjarakkude arv. Kõik see avaldab positiivset mõju immuunsüsteemi toimimisele.

Joogijogurt on hea janukustutaja. Lõpuks hoiavad kaltsium, fosfor ja D-vitamiin osteoporoosi ära ning avaldavad üldiselt positiivset mõju luude ja hammaste seisundile. Jogurt sobib hästi ka soori, südame- ja veresoonkonnahaiguste, maohaavandite, kõrgvererõhktõve ja akne ennetamiseks (sinki on palju). Noh, see on ideaalne toit neile, kes soovivad kaalust alla võtta.

Jogurti kahjustus

Jogurti konkreetsetest ohtudest ei saa rääkidagi, kuid on mitmeid nüansse, mis võivad kasulikust tootest muuta mannekeeni, millest kasu pole.

Esiteks võib kasulik olla vaid piimhappebaktereid piisavas koguses sisaldav jogurt: umbes 10 miljonit rakku toote milliliitri kohta. Kuid sellise jogurti säilivusaeg ei ületa nädalat. Kõike muud pole mõtet osta, kuna bakterid tapetakse ja sellest pole kasu. Muide, kui piimatoodet kuumtöötleti, ei saa seda GOST-i järgi enam jogurtiks nimetada.

Juhtub ka seda, et jogurti säilivusaeg on kuu, aga tootja kirjutab, et see sisaldab elavat mikrofloorat. See peaks ka mõtlema panema. Näiteks selle üle, millist säilitusainet siin kasutatakse ja kui ohutu see on.

Järgmine hetk. Mis on purgis peidus peale piima ja (kui veab) piimhappebakterite? Niisiis asendatakse suhkur siin mõnikord asendajatega, näiteks mitte päris kasuliku aspartaamiga. Veelgi enam, puuviljajogurtis on lubatud kasutada kuni 33% (kolmandik kogu koostisest!) toidulisandeid. Nii et pirnimaitselises jogurtis ei pruugi pirn pirni järele lõhnata, vaid aroomi loob pirniessents, tuntud ka kui butüülatsetaat. Seda tööriista kasutatakse lakkide lahustina. Puuviljatükkidega pole olukord parem: enne purkidesse panemist töödeldakse neid radioaktiivse kiirgusega.

Kõik eelnev kehtib välismaiste jogurtite kohta. Kodus võivad tootjad tõepoolest toota elusjogurteid, kuid ekspordiks valmistatakse tavaliselt säilitusainete ja lahustite segu. Seega on kõige parem toetada kodumaist piimatootjat ja vaadata aegumiskuupäeva. Soovitav on osta tooteid, mis on valmistatud teie linnas, kuid parem on ilma puuviljamaitseta. AGA ideaalne variant- valmistada ise piimatoode. Selleks müüakse apteekides juuretisi. Kui küpsetate seda tassides, on see tõeline termostaaditoode.

Ja veel üks oluline punkt. happeline keskkond kõik ei saa sellest kasu. Seetõttu on lastele parem anda looduslikku keefirit, kuid taim on hellitavam. See ei ole nii kahjulik kui kunstlikud maiustused või snäkid, kuid kasulikuks ei saa seda ka nimetada.

Jogurti kasulikkus ja kahju eakate kehale

Kui tegemist on loodusliku ja "elava" jogurtiga, on see vanematele inimestele kasulik mitmel põhjusel:

1. Esiteks on see D-vitamiin ja kaltsium, mis takistavad luude hapraks muutumist;
2. Teiseks lahendab see kõhukinnisuse probleemi, ravides soolestikku, mitte kahjustades, nagu mõned lahtistid;
3. See toetab immuunsüsteemi, mis vanusega nõrgeneb.

See võib olla kahjulik ainult siis, kui see pole looduslik toode.

Jogurt naistele ja meestele

Kvaliteetne jogurt parandab tervist sõltumata soost. Kuid on ka mõningaid funktsioone. Niisiis on mõned uuringud näidanud, et sellel tootel on positiivne mõju meeste urogenitaalpiirkonnale, see hoiab ära selle haigused ja suurendab viljakust. Kuid see kehtib probiootikumidega jogurti kohta.

Naised vajavad seda toodet, sealhulgas ilu jaoks. See soodustab kehakaalu langust ning avaldab positiivset mõju ka nahale ja juustele. Muide, seda saab kasutada ka väliselt, see tähendab maskide kujul. Näiteks näo jaoks segatakse see mee ja tärklisega. Juuste jaoks võite jogurtit segada banaani või kosmeetilise õliga.

Jogurt raseduse ajal. Lapseootel emad vajavad seda toodet kaltsiumiallikana: see aitab moodustada luustik last ja hoidke seda tervena ema enda jaoks. Lisaks on see endiselt vitamiinide allikas, mida vajab nii beebi kui ka ema.

Jogurt lastele

Kõige väärtuslikum jogurt beebidele, kellel alles areneb immuunsüsteem ja seedetrakti töö. Lastele on vajalik ka luu- ja lihaskonna moodustamine: seal on ju kaltsiumi, fosforit ja D-vitamiini. Kuid see kõik kehtib ainult säilitusainetega maitsestamata elusjogurtite kohta.

Elusjogurtid on äärmiselt kasulikud. seda suurepärane ravim paljudest seedetrakti haigustest, looduslikest ja ohutu antibiootikum, profülaktika paljude haiguste vastu, paljude vitamiinide allikas. Kuid see kehtib ainult tõeliste ja elusate jogurtite kohta. Pöörake tähelepanu kõlblikkusajale ja koostisele, vaid pigem küpseta ise.

Tere kõigile! Jogurti kasulikkust kehale peetakse vaieldamatuks, see on tasakaalustatud toitumise üks põhikomponente, mis hoiavad meie keha tervena. Jogurt on probiootikumide rühma toode, mis sisaldab mitmeid elusate mikroorganismide kolooniaid, millel on positiivne mõju meie heaolule. Sõna probiootikum tuleb kreeka keelest ja tähendab "elu eest".

Eeliste ja omaduste kohta

Rahvameditsiinis arvatakse, et tervis algab soolestikust ehk kui soolestik on korras, siis on terve kogu keha. Ja jogurt on üks soolesõbralikumaid toite, selle peamine kasulikud omadused hea tervise nimel:

1. Kergesti seeditav. Selle näiteks on see, et paljud laktoositalumatusega inimesed saavad seda toodet probleemideta nautida.
2. See sisaldab rohkem kui sada miljonit elusbakterit, palju B-vitamiini. Need bakterid aitavad võidelda igasuguste infektsioonidega seedeelundkond.
3. Aitab stabiliseerida soolefloorat ja seedesüsteemi mikroorganisme. Selle bakterid muudavad suhkrut tavaline piim, tuntud ka kui laktoos, piimhappeks.
4. takistab arengut kahjulikud bakterid sooltes, mis tavaliselt satuvad sinna söödud toidu lagunemissaadusena. Seetõttu aitab jogurt võidelda kõhulahtisuse ja kõhukinnisusega.
5. Vähendab kolesteroolitaset, soodustab rasvade imendumist ja vähendab antibiootikumide negatiivset mõju. See sisaldab ka kaltsiumi, magneesiumi ja fosforit, mis on luude tervise jaoks olulised mineraalid.
6. See on toit, mis sobib üldiselt kõigile, igat tüüpi dieediga. Palju toiduvalmistamise retseptid ja rahvapärased abinõud võtta see aluseks. See tuleneb asjaolust, et jogurt on tervislik allikas toitumine.
7. Mõned inimesed kasutavad omatehtud looduslike kreemide ja maskide valmistamisel peamise koostisosana jogurtit. Need aitavad parandada naha seisundit ja neid saab kasutada kõikidele nahatüüpidele taastava koorijana ehk surnud osakestest puhastamiseks.
8. Mõned uuringud on näidanud, et jogurt võib regulaarsel kasutamisel takistada kasvu ja võidelda tupepärmibakteritega. On mitmeid juhtumeid, kus nad said toredaid tulemusi võitluses kandidoosiga.
9. Suurendab vastupanuvõimet haigustele: regulaarne jogurti tarbimine stimuleerib immuunsüsteemi.
10. Aitab südame-veresoonkonna haiguste korral.
11. Osteoporoosi ennetamine igas vanuses (jogurt annab 70% üldine vajadus kaltsiumi toidus, et toit muutuks rikkalikuks looduslikuks kaltsiumiallikaks).
12. Laktobatsillid suurendavad inimese erinevate immuunfunktsioonide tõhusust, sealhulgas stimuleerivad kasvajavastast funktsiooni, mis lükkab edasi (või takistab) vähi teket. Inimesel, kes tarbib regulaarselt looduslikku jogurtit, on väiksem risk haigestuda käärsoole- ja rinnavähki.
13. See on suurepärane allergiavastane vahend: kui sooled töötavad, väheneb või kaob organismi mürgitusest tekkinud allergia.
14. Kahtlemata on jogurti eelised kehakaalu langetamiseks, kui seda tarbida madala kalorsusega toode. Aitab ka anoreksia ja buliimia korral, selle kõrge kaltsiumi- ja kvaliteetse valgu, vitamiinide ja süsivesikute sisaldus taastab suuresti kaitseväed organism.
15. See toode on väga kasulik inimestele, kes kannatavad alkoholi- või uimastisõltuvuses, samuti neile, kes võtavad palju ravimeid. Jogurt toidus on paljudes meditsiiniasutustes peaaegu kohustuslik.
16. Aitab ravida tsöliaakia soolefloorat ja parandada imendumist toitaineid.
17. Neile, kes piimasuhkrut ei talu, võib jogurt olla väga kasulik asendusvõimalus.

Naha ilu eelised

Kui tervis algab soolestikust, siis võib öelda, et ka ilu. Jogurt on tõesti kasulik tööriist jaoks terve nahk sest see puhastab soolestikku. Tänu sellele imenduvad ja omastuvad toitained tõhusamalt, eemaldatakse toksiinid ja kahjulikud jääkained, mis kajastuvad koheselt ka nahas. Seetõttu võib öelda, et koduse jogurti (poest ostetud sisaldab sageli jahu ja palju rafineeritud suhkrut) kasulikkus aitab regulaarsel tarbimisel suuresti kaasa nooruse ja üldine ilu ning pikendab ka eluiga ja muudab selle tervislikumaks.

Kasu ei avaldu mitte ainult toote sees tarvitamisel, vaid ka otse nahale või juustele maskina kandmisel. Jogurt annab nahale värskuse ja väga noore välimuse.

Siin on kaks nahamaski retsepti, mis on väga tõhusad mitte ainult nooruse hoidmiseks, vaid aitavad ravida ka mõningaid haigusi, nagu akne, kuivus ja letargia. Siiski tuleb meeles pidada, et naha tervis ei tule väljastpoolt, vaid seestpoolt ja üks võtmepunktid on õige töö teie sooled ja neerud.

Heraklese ja jogurtimask

Kasutatakse naha koorimiseks, noorendamiseks ja sügavpuhastamiseks.

Koostis:

• Tass tavalist jogurtit (magustamata)
• Kaks supilusikatäit heraklit
• Üks supilusikatäis puhast mett

Jogurti ja sidrunimahla mask

See aitab ravida haavu või haavandeid näol, väga kasulik hoolduseks heas seisukorras juuksed ja nahk peas.

Koostis:

• Poole sidruni mahl
• Oliiviõli teelusikatäis
• Tass omatehtud suhkruvaba jogurtit

Maski valmistamise protseduur:

1. Sega kõik koostisained korralikult läbi (seda saab teha blenderis)
2. Pese oma nägu õhtul põhjalikult mineraalveega.
3. Kinnitage juuksed kinni ja kandke maski nagu kreemi, ilma nahka venitamata.
4. Kui soovite maski juustele kanda, tehke seda kergelt juurtele masseerides.
5. Jätke mask kahekümneks minutiks mõjuma ja seejärel loputage maha.
6. Võite näole määrida niisutajat.

Kes ei saa

Vaatamata kõigile ülaltoodud eelistele jogurti kasutamisel, peaksid selle all kannatavad inimesed seda tarbima ettevaatlikult kroonilised haigused kõht ja kuseteede süsteem, on soovitatav konsulteerida arstiga.

Samuti on parem jogurt ise, kodus valmistada või osta ilma lõhna- ja maitselisanditeta, mis võivad sisaldada kahjulikke koostisosi. keemilised ained ja säilitusaineid.

Jogurt - tervislik maiuspala, pole see?

See imeline toode on vallutanud kõik maailmaturud.

Kuid kas see on sama kasulik kui tüdrukud reklaamid?

maitsev ravim või ladu kahjulikud lisandid?

Artiklis arutatakse kasulikust ja kahjulikud omadused jogurt.

Jogurt on fermenteeritud piimatoode saadakse piima kääritamisel spetsiaalsete jogurtibakteritega.

Puhtal kujul on jogurt olnud inimkonnale teada juba enam kui 3 tuhat aastat Vana Babülon. Sõna "jogurt" on Türgi päritolu, kuid selle kodumaa on Bulgaaria.

Bulgaarias on selle koostisele kehtestatud kõige rangemad nõuded. Kõik, mis sisaldab värvaineid, lisaaineid, suhkrut, paksendajaid ja piimapulber- Bulgaarias ei saa seda nimetada traditsiooniliseks looduslikuks jogurtiks. Venemaal ja teistes maailma riikides on seadused leebemad ning tootjad tarnivad turule väga erinevate täidistega jogurteid. Aknale lähenedes jooksevad silmad üles nii rikkalikust sortimendist.

Tänapäeval on 3 tüüpi jogurtit:

Maitsestamata jogurtid (naturaalne jogurt, mis koosneb ainult piimast ja juuretisest)

Puuviljajogurtid(puuviljade, siirupite lisamisega)

Maitsestatud jogurtid (sisaldavad suhkrut ja erinevaid maitseaineid)

Huvitav on jogurtite liigitamine kahte tüüpi:

elada- sisaldavad elusaid baktereid ilma säilitusaineid lisamata, säilivusaeg ei tohi ületada 1 kuud.

elutu- termiliselt töödeldav ja konserveeritav, säilitusaeg kuni 1 aasta.

Jogurt: mis kasu on kehale?

Jogurti kõrge toiteväärtus muudab selle meditsiinilise ja tervisliku toitumise tooteks. Nende eeliseid on raske üle hinnata, sest jogurtid on rikkad terve hulga kasulike ainete poolest:

Piima valgud

Vitamiinid (B2, B12)

Kaltsium

Süsivesikud

Elusad mikroorganismid

Mis kasu on jogurtist tervisele? Arstid soovitavad raske õhtusöögi asendada kerge jogurtiga. See on vajalik normaliseerimiseks soolestiku aktiivsus ja parandada seedimisprotsessi. On tõestatud, et jogurt parim ennetus soolevähk. Jogurt koormab tõhusalt keha ning aitab tunda end kergena ja vabaneda halb lõhn suust.

Selle kasulik mikrofloora stimuleerib immuunsüsteemi, miks keha suudab rünnata erinevaid viirusi ja baktereid. Võttes iga päev 300 g jogurtit, tunnete, et haigused lähevad teist mööda.

Jogurt peatab vananemise! Piimatoote laktobatsillid ja bifidobakterid puhastavad sooleseinad kahjulikest toksiinidest. Nagu teate, saastavad putrefaktiivsed protsessid meie keha seestpoolt ja aitavad kaasa vananemise kiirendamisele.

Jogurt aitab soori vastu võidelda. Organismis on bakterite arv, kes vastutavad selliste välimuse eest ebameeldiv haigus. Seetõttu tüdrukud reproduktiivne vanus eriti soovitatav on lisada oma dieeti jogurt ja hoolitseda oma tervise eest.

Jogurt toetab nõutav tase kolesterooli taset veres ja parandab ajutegevust. Ameerika teadlased on oma uuringutes esitanud tõendeid arengu sõltuvuse kohta vaimne võimekus soolestiku mikrofloorast.

Piimatooted mõjutavad emotsionaalse komponendi eest vastutavate ajupiirkondade aktiivsust intellektuaalne tegevus. halb tuju ja depressioon? Veel üks jogurti kasulik omadus: puhas organism ja selle tulemusena puhtad mõtted.

Piimhappebakterid aitavad kaltsiumil imenduda. Huvitaval kombel sisaldab 100 grammi toodet enam kui 25% päevasest kaltsiumivajadusest. Ja kaltsium on läikivad juuksed, terved hambad, puhas nahk, tugevad luud ja lihased.

Jogurt on dieediabiline! Ameerika teadlaste läbiviidud uuringud tõestavad, et jogurt aitab kiiremini kaalust alla võtta. Ja see pole üllatav, sest iga dieedi aluseks on ainevahetuse parandamine ja soolestiku õige toimimine.

Jogurt on kergesti seeditav toode, mitte allergiline. Inimesed, kes on allergilised piimavalk ja laktoositalumatus, võivad lisada oma dieeti jogurtit ja kompenseerida kaltsiumi puudust.

Veel üks jogurti kasulik omadus: jogurt - suurepärane kosmeetikatoode. Jogurtimaskid sobivad suurepäraselt ketendava naha vastu.

Kellele on jogurtist kasu?

Rasedad naised ja tüdrukud valmistuvad raseduseks

peremees ravimid(eriti antibiootikumid)

Elamine ebasoodsa ökoloogilise olukorraga piirkondades, kus nakatumise tõenäosus on suur sooleinfektsioonid

kohati söömas suur kobar inimesed (kohvikud, restoranid, sööklad)

Töötamine ohtlikes tööstusharudes

Inimesed, kellel on nõrgenenud immuunsüsteem

Teismelised ja vanurid.

Igal tootel on nii tarbimise näidustused kui ka vastunäidustused.

Looduslikku jogurtit ei tohiks tarbida, kui teil on:

Gastriit ülihappesus

maohaavand või kaksteistsõrmiksool

neeruhaigus

Haigused kuseteede

Jogurt: mis on tervisele kahjulik?

Hele jogurti pakend, toretsev reklaamlause, eksootilised lisandid - see on loomulikult edukas turunduspoliitika ettevõtted. Kuid reeglina pööravad ostjad sellele tähelepanu. Ja vähesed inimesed mõtlevad, millist kahju võib selline pealtnäha kahjutu toode kehale teha. Me teame seda keemiatundidest värsked köögiviljad, puuviljad ja marjad rikuvad hapendatud piima keskkonna tasakaalu. Kahjuks eest looduslikud koostisosad tuhanded keemilised lisandid reedavad ennast. Tootjatele meeldib säästa raha ja osta odavaid tooraineid. Neile on palju tulusam anda odavale tootele maitsestatud ebaloomulik maitse kui osta kalleid. troopilised puuviljad. Mõelge vaid, mis kahju nad võivad teha, sest paljusid neist kasutatakse isegi värvide ja lakkide valmistamisel!

Kuid see pole kõige hullem. Tootjad kasutavad sageli maitsetugevdajaid, mis on kõige tugevamad ja tervisele ohtlikumad kantserogeenid. Arstid seostavad pankreatiidi esinemist toiduainete valmistamisel üha suureneva säilitusainete kasutamisega.

Hambaarstid suhtuvad jogurtitesse negatiivselt, kuna need, nagu šokolaad, karamell ja mahlad, hävitavad hambaemail. Kuid selleks, et mitte kahjustada suuõõne, loputage pärast söömist lihtsalt suud ja ärge unustage hambaid 2 korda päevas pesta.

Ülekasutamine Jogurtid, mis sisaldavad 3 korda normaalsest suhkrukogusest, võivad põhjustada tõsist kahju organismi ja viia arenguni diabeet. Kuna toidutaluvus on inimestel erinev, võib pikaajaline jogurti tarbimine põhjustada neerukive, kõhugaase ja jämesoole krampe. Seetõttu on parem konsulteerida arstiga, kui peaksite seda kasutama see toode, kas see on teile kasulik või kahjulik ja kas teie kehal on eelsoodumus ülalnimetatud haiguste tekkeks.

jogurti kaloreid

Toote energiaväärtust nimetatakse selle kalorisisalduseks. See on energia hulk, mis vabaneb inimkehas toidust söömise käigus. Paljude riikide toitumisspetsialistid lisavad jogurti nende toodete loetellu, millest on abi lisakilod. Seetõttu nimetatakse neid sageli dieediks. Niisiis, kui palju kaloreid on jogurtis? Jogurti kalorisisalduse määrab selle aluseks oleva piima rasvasisaldus. Valmistoote kalorisisaldus on vahemikus 100 kuni 250 kcal 100 g kohta Kalorite sisaldus poe jogurtid varieerub 50-100 kcal. Mida rohkem täiteaineid jogurt sisaldab, seda rohkem energia väärtus. Näiteks 3,2% rasvasisaldusega loodusliku jogurti kalorisisaldus on 58 kcal 100 g kohta ja täiteainetega jogurtis 100 kcal. Ja see on 2 korda rohkem!

Lastele mõeldud jogurt: hea või halb?

Alla 9 kuu vanustel lastel ei soovitata jogurtit oma dieeti lisada. Esimesel eluaastal peaks laps saama ainult rinnapiim või piimasegu. Poest lapsele jogurtit valides pöörake kindlasti tähelepanu toote aegumiskuupäevale.

Lapse jaoks on parem valida kuni 5% rasvasisaldusega tooted ilma täiteaineteta. Lisandid on kahjulikud laste veel vormimata seedetraktile. Enamik tervislik jogurt seda säilitatakse mitte rohkem kui 3-4 päeva ja seda müüakse piimatoodetele spetsialiseerunud kauplustes. Sellised jogurtid on valmistatud naturaalsest lehmapiimast, nii et neid saab anda ka kõige pisematele. Iga laps on erinev, seega peaksite ikkagi konsulteerima oma lastearstiga.

Tänaseni on vaieldav küsimus: "Jogurt – kumb on rohkem: hea või halb?".

Mõned väidavad, et jogurti kasutamine toob käegakatsutavat kasu tervisele, samas kui teised jätavad selle oma dieedist välja.

Aga pea meeles tõeliselt kasulik toode on see, mis koosneb ainult looduslikud koostisosad . Mida vähem komponente jogurt sisaldab, seda tervislikum see on. Oma keha kahjustamise vältimiseks ja selle erakordse kasu pakkumiseks uurige hoolikalt koostist, kontrollige kõlblikkusaega, selles sisalduvate värvainete ja säilitusainete olemasolu. Või proovige leida lihtne omatehtud jogurti retsept, mida saate usaldada. Võtke keefir, lisage moos, mesi, müsli ja oma lemmik värsked puuviljad. Ja teie magustoit on valmis!

Valmistatud bakterite - termofiilse piimhappe streptokoki ja Bulgaaria pulga abil. Sisu kasulikud mikroobid ei tohiks olla rohkem kui 10 7 1 g toote kohta. GOST-i järgi on jogurtile lubatud lisada piima- ja piimatooteid. Lugege jogurti eeliste ja kahjude kohta.

Kasulikud mikroorganismid jogurtis.

Jogurt on valmistatud pastöriseeritud piimast. Piim kääritatakse termofiilse streptokoki ja Bulgaaria pulgaga. Neid baktereid leidub ka valmisjogurtites ja neil on mitmeid kasulikke omadusi:

1. Antibiootiliste ainete vabanemise tõttu vähendage soolestiku patogeenset mikrofloorat.
2. Parandage seedimist.
3. Bulgaaria pulk parandab toote maitset ja aroomi.
4. Kääritab laktoosi piimhappeks. Piimhape on kasulik vaimsete ja kehaline aktiivsus, igemete veritsemisega, vähendab halba hingeõhku. Piimhape pärsib seedekulglas mädanemisprotsessi.

Jogurti piima- ja piimakomponendid

Piimatoodete koostisainetena võib jogurtile lisada piimarasva, piimavalku, vadakut, petti. Need komponendid sisaldavad elutähtsaid olulised ained inimkeha jaoks, seega ainult suurendada toiteväärtus jogurt. Mittepiimakomponentidena lisatakse fermenteeritud piimatoodetele taimseid rasvu, toiduained, suhkur, puuviljatäiteained, magusained, maitse- ja värvained, pähklid, teraviljad, šokolaad. Sünteetiliste maitse- ja värvainete, suhkru, magusainete, šokolaadiga jogurteid ei soovitata lastele, kuna need komponendid võivad põhjustada allergilised reaktsioonid. Sünteetilised värvained rikuvad lapse närvisüsteemi tööd. Paksendajatena kasutatakse karaginaane, želatiini, pektiini, modifitseeritud tärklisi. Kõige tavalisemad on tärklis ja pektiin. pektiinekraanid mürgised ained ja toksiinid inimkehast.

Biojogurt

Biojogurt erineb tavalisest jogurtist bifidobakterite ja alla 10 6 CFU 1 g jogurti kohta, prebiootikumide olemasolu poolest.

Biojogurt sisaldab lisaks piimhappe streptokokkidele ja Bulgaaria batsillile bifidobaktereid. Piimhappe streptokokk ja bulgaaria bakter laktoosist moodustavad piimhappeid, mis vähendavad soolestikus soovimatut mikrofloorat ning bifidobakterid taastavad kasulikku mikrofloorat.

"Elusad" jogurtid.

Need jogurtid sisaldavad eluskultuure kasulikud mikroorganismid- termofiilne piimhappe streptokokk, Bulgaaria batsill, bifidobakterid, laktobatsillid. Kasulik soolestiku mikrofloora soodustab vitamiinide ja mineraalainete imendumist, pärsib kahjulike mikroorganismide paljunemist ning osaleb ka valkude, rasvade ja süsivesikute omastamist võimaldavate vitamiinide ja ensüümide moodustamises. Elusjogurtid sisaldavad asendamatud aminohapped, vitamiinid, mineraalid, polüküllastumata rasvhapped.

Termiseeritud jogurtid.

Termiliselt töödeldud jogurtitel on pikem säilivusaeg kui "elusatel" jogurtitel. Termiseeritud jogurtid ei sisalda kasulikke mikroorganisme. Termiseeritud jogurtite valmistamisviis erineb elusjogurtitest. Pärast kääritamist kuumtöödeldakse termiseeritud jogurteid, mille tulemusena surevad elusad piimhappe mikroorganismid. Kuid sellest hoolimata sisaldavad termiseeritud jogurtid asendamatuid aineid – B-vitamiine, mineraalaineid (kaltsium, kaalium, magneesium, fosfor), asendamatuid aminohappeid – valiini, leutsiini, isoleutsiini, histidiini, arginiini, fenüülalaniini, isoleutsiini, treoniini, trüptofaani jt. Aminohappeid ja valke leidub ka piimas, kuid jogurtis sisalduvad need kergesti seeditavas vormis.

Jogurti eelised.

Jogurti kasutamise eelised on ilmsed:

1. Suurendada immuunsust;
2. Vähendada depressiooni B-vitamiinide sisalduse tõttu;
3. Elusate mikroorganismidega jogurtid normaliseerivad soolestiku mikrofloorat.

Jogurti kahjustus.

Jogurti kasutamise vastunäidustused:

1. Ei soovitata gastriidi korral.
2. Lastel ja rasedatel ei soovitata kasutada sünteetiliste värvainete, kunstlike maitseainete, magusainetega jogurtit.
3. Suhkru, mahlade, šokolaadiga jogurtid on hammastele kahjulikud, hävitavad hambaemaili.
4. Mulle meeldis minu artikkel: Jogurti eelised ja kahju, kirjutage kommentaar.