Kurgid: kalorisisaldus, kasu ja kahju, köögivilja raviomadused. Mis kasu on kurgist laual, meditsiinis ja kosmetoloogias? Tavalised kurgid

kerescan – 23. juuni 2015

Kurk tavaline, nn üheaastane rohttaim kõrvitsa perekond. Seda hämmastavat puuvilja tunti rohkem kui 6 tuhat aastat tagasi. Nende kodumaaks peetakse India ja Hiina troopilisi ja subtroopilisi piirkondi.

Kurkide kalorisisaldus on väike, 15 kcal 100 grammi toote kohta.

Värsked kurgid sisaldavad 95% vett, väga vähe süsivesikuid ja valke.

Ülejäänu sisaldab vitamiine C, B1, B2, P, karotiini ning makro- ja mikroelemente. Seetõttu on kurk nii kasulik, kuna need ained on ainevahetusprotsesside säilitamiseks hädavajalikud. Kurk sisaldab ka palju kaaliumi, see aitab kaasa liigse vee kiirele eemaldamisele organismist.

Kurkide kasulikkus tervisele

Kasu värsked kurgid sest keha on mitmepoolne, neil on kolereetiline, diureetikum, lahtistav toime, nad parandavad söögiisu.

Neid kasutatakse haiguste korral südame-veresoonkonna süsteemist, maks, neer, rasvumine, podagra ja paljud teised.

Kurkides on ensüüme, mis aitavad kaasa parem assimilatsioon loomsed valgud, takistab süsivesikute muutumist rasvadeks. Selle omaduse tõttu usuvad toitumisspetsialistid, et liharoogasid on kõige parem kombineerida kurgisalatiga.

Kiudained, mida kurgis on üsna palju, viivad organismist välja “halva” kolesterooli. Värsked kurgid soovitatav ateroskleroosi korral.

Kurk aitab ka põletushaavade korral, samuti kasutatakse neid akne ja teatud haigused nahka.

Kurk on rikas leeliseliste soolade poolest, mis neutraliseerivad happelisi ühendeid, parandades seeläbi metaboolsed protsessid, takistada enneaegne vananemine, kivide ladestumine maksas ja neerudes.

Samuti kurk hea allikas joodi ühendiks, mida organism hästi omastab.

Värske kurk on asendamatu abiline neile, kes soovivad kaalust alla võtta, seda võib süüa suurtes kogustes ja lisada igale dieedile. toiduratsioon. See kontrollib tõhusalt söögiisu, parandab seedimist ja tekitab küllastustunde.

Kurke kasutatakse ka kosmeetikas, värskete kurkide ekstrakt on osa pleegitusainetest, rasuse naha puhul kasutatakse ka alkohoolset kurgitinktuuri.

AT talvine periood marineeritud kurgid on kasulikud. Nad eemaldavad hästi toksiine ja toksiine, aitavad kaasa valkude imendumisele. Marineeritud kurgi soolvett kasutatakse lahtistina.

Kurkide kahjustus ja vastunäidustused

Kurkide kahjustused võivad mõjutada mao suurenenud happesust. Seetõttu on kurgid peptiliste haavandite korral vastunäidustatud. seedeelundkond.

Hapukurgil on piirangud. Need ei saa olla maksa-, neeru-, kardiovaskulaarsüsteemi, hüpertensiooni, ateroskleroosi ja raseduse ajal haiged inimesed.

Ja meil on see laual peaaegu iga päev. Kuid vähesed inimesed mõtlevad sellele, kas seda on võimalik kontrollimatult süüa. Värsked kurgid: kasu ja kahju - sellest me täna räägime.

Värske kurgi eelised

Kõik teavad koolist saati, et see köögivili koosneb 97% ulatuses veest. Kuid ülejäänud 3% on väga huvitav kompositsioon vitamiinide ja mineraalide kohta. Muidugi on nende arv liiga väike, et neid katta igapäevane vajadus Inimkeha. Aga täienduseks täielik menüü väga abivalmis.

Me ei kirjelda kõigi vitamiinide omadusi ja mineraalid mis sisalduvad värsketes kurkides, kirjeldame lihtsalt kasulikku mõju.

Kaaliumit peetakse värskete kurkide kõige väärtuslikumaks. Laboratoorsed uuringud näitas, et see mikroelement on elulise tähtsusega õige toimimine süda ja veresoonkond.

Suur kogus vett köögiviljas võimaldab teil tarbimisel saavutada pädeva diureetilise toime. Samas tuleb tõdeda, et värske kurk ei pese kaltsiumi ja muid kasulikke aineid organismist välja, nagu seda teevad keemilised preparaadid.

Sama vesi on koostiselt sarnane destilleeritud vedelikuga. Seetõttu kustutab värske kurgi mahl suurepäraselt janu. Samuti eemaldab see kehast kahjulikud ained, toksiinid ja räbud.

Värskete kurkide maagilisel mahlal on veel üks hämmastav vara. Tänu kompositsioonis sisalduvale looduslikule orgaanilisele happele on see võimeline:

eemaldada soola kehast ja liigestest
lahustada liiva ja neerukive
eemaldada kolesterooli naastud laevadelt
loputage vabu radikaale
parandada vere omadusi

Nagu näete, pole see nii lihtne, see tavaline värske kurk. Näiteks podagra korral leevendab see oluliselt üldine seisund ja leevendab osa valust.

Värske kurgi viljaliha ja koor on pehmest kiust. Puhastab soolestikku hästi ja väga õigesti ja kahjustamata ka nõrgenenud ja lapselikule organismile.

Krõbedaid rohelisi köögivilju peetakse õigustatult üheks madalaima kalorsusega kõrvitsa seas. Seetõttu kaasatakse neid aktiivselt erinevatesse dieetidesse ja meditsiiniline toitumine. Tõsi, nende kasutamist tasub piirata, eriti sees paastupäevad. Sest ainuüksi pidev kurkide söömine aitab kaasa kõhu venitamisele. Selle tulemusena võib efekt olla soovitud tulemusele otse vastupidine.

Kes on kahjulikud värsked kurgid

Mõned inimesed isegi ei mõtle sellele, mida üks lihtne värske kurk tuua võib. ebameeldivaid üllatusi. Ei, loomulikult ei tunne inimene pärast paari rohelise söömist probleemset keha reaktsiooni. Kuid isegi sellel kuulsal köögiviljal on oma vastunäidustused.

Näiteks on teada, et viljaliha sisaldab korralikus koguses joodi. Tervele inimesele see haiget ei tee. Kuid inimestele, kes kannatavad düsfunktsiooni all kilpnääre, võib see vara pakkuda palju ebameeldivaid hetki.

Sama hoiatus kehtib inimeste kohta, kes tunnevad oma kõhu taga harjumust tuua üllatusi. Et olukorda mitte halvendada, on parem keelduda värsketest kurkidest koos nende lahtistavate omadustega.

Tugeva diureetilise toime tõttu ei tohiks neeruhaigusega inimesed värsketest kurkidest meelt lahutada:

urolitiaasi haigus
neerupuudulikkus
nefriit

Organismil on niigi raske kehas oleva vedelikuga toime tulla ja siis on veel lisand kurkidest. Seetõttu on parem neid üldse mitte kasutada. Või vähemalt ainult ägenemise ajal. Sest vähim, mida värskete kurkide kuritarvitamine ähvardab, on liigne turse. Ja me ei räägi rohkem, selles pole midagi halba.

Viimasel ajal on saanud teatavaks, et värskete kurkide mahl suurendab happesust. See tähendab inimesi, kellel on:

maohaavand
gastriit
koliit
haavand kaksteistsõrmiksool

aiast noore juurvilja korjamisele ja söömisele ei tasu mõeldagi.

Muide, voodite kohta. Väikseim kahju kehale toob kaasa oma koduaias kasvatatud hooajalised köögiviljad.

Kahtlemata sirutab käsi talvel või hilissügisel leti poole värske kurgi järele. Ju ma tahan tunda suve lõhna. Kuid hoiduge. Mõelge, kust tulevad talvel värsked kurgid? Just, tööstuslikest kasvuhoonetest. Ja on ebatõenäoline, et keegi seal iga vilja armastavalt toidab. Tõenäoliselt on sellised kurgid pestitsiidide ja nitraatidega täidetud. Nii et pidage meeles, et igal asjal on oma aeg.

Värske kurk on köögivili, mis sisaldab 90% vett. See sisaldab palju inimorganismile vajalikke mikro-, makroelemente ja vitamiine. Kurgid sisaldavad:

Vitamiinid: A, E, C, D, PP, K, rühm B;
Elemendid: jood, raud, tsink, vask, magneesium, kaltsium, kaalium, seleen, fluor, fosfor jne;
Fool-, viinhape ja muud happed;
Suhkrud: fruktoos, glükoos;
Tärklis;
steroolid ja steroolid;
Karotenoidid.

Kurke kasutatakse iseseisva roana (õmblustena), keerukate retseptide koostisosana ja ka kosmeetikatootena.

Värske kurgi eelised ja kahju näole

Värsket kurki kasutatakse kodus nahahooldusvahendina. Selles köögiviljas sisalduvad suhkrud, soolad ja bioloogiliselt toimeaineid on toniseeriv toime nahale ja lihastele.

Kurgilisandiga maskidel on tugev toniseeriv toime ning need aitavad võidelda ka koorumise ja pigmentatsiooniga.

Selle eelised looduslik komponent sisse kosmeetika ah on: neutraalsus, hüpoallergeensus ja võimalus kasutada igat tüüpi nahaga.

Universaalse kurgimaski lihtsaim retsept näeb välja selline järgmisel viisil: õhukesteks viiludeks lõigatud kurk tuleb panna 30 minutiks eelnevalt puhastatud nahale. Mask ei vaja loputamist. Kui peate valmistama maski silmaümbruse nahale, siis vajate:

riivi värske kurk peenele riivile, et saada mitte rohkem kui 2 spl. lusikad;
tükelda petersell koguseni 1 tl;
segage koostisained ja kandke silmalaugudele 15 minutiks.

Ükski kurki kasutav kosmeetika ei kahjusta nahka.

Seotud video:

Värske kurgi kahju ja kasu talvel

Talv on hüpovitaminoosi aeg, mistõttu on äärmiselt oluline talvel tarbida värskeid köögi- ja puuvilju.

Kurk on C-, A- ja E-vitamiini allikas, mis vastutavad organismi immuunsuse ja vastu võitlemise eest. nakkushaigused aitab eemaldada kehast toksiine. Lisaks on kurgis palju kiudaineid, mis aitavad seedimist, aga ka steroole ja steroole, mis reguleerivad vere kolesteroolitaset.

Talvel võivad värsked kurgid keha kahjustada ainult siis, kui neid kasvatatakse keskkonnastandardeid järgimata. Paljud kasvuhooneomanikud, kes varustavad köögivilju kauplustele ja turgudele, kasutavad suur hulk nitraate sisaldavad väetised ja muud kasvustimulaatorid, mis kiiresti kurkidesse kogunevad. Sellised köögiviljad võivad esile kutsuda toidumürgituse.

Seotud video:

Värskete kurkide eelised ja kahjustused kehakaalu langetamiseks

Kurgi energiasisaldus ei ületa 15 kcal 100 grammi toote kohta. See on tingitud asjaolust, et see koosneb enamasti veest. Lisaks sisaldab kurk suures koguses taimseid kiudaineid, mille kasutamine annab kehale kiiresti märku küllastustundest.

Vesijas roheline köögivili sisaldab tartraanhapet, mis soodustab lipiidide lagunemist ja takistab süsivesikute liigset muundumist rasvadeks.

Seetõttu kasutatakse komponendina laialdaselt värsket kurki dieettoit palju naisi. Väga populaarsed on kurgipaastupäevad. Keha mahalaadimine hõlmab ainult värskete kurkide (umbes 2 kg) kasutamist kogu päeva jooksul või selle köögivilja mahla. Sel ajal on soovitatav vältida liigset füüsilist pingutust.

Värsked kurgid võivad kahjustada inimesi, kes kannatavad seedesüsteemi haiguste all ülihappesus maomahl. Gastriidiga patsiendid peptiline haavand mao ja kaksteistsõrmiksoole puhul on parem keelduda selle köögivilja kasutamisest, vähemalt haiguse ägenemise perioodidel. Samuti on võimatu kasutada toksikoosi all kannatavate rasedate naiste paastupäevi. See on tingitud asjaolust, et kurgid võivad suurendada juba olemasolevat alkaloosi veres (sagedasest oksendamisest põhjustatud leelistamist).

Kahtlemata on kurk suurepärane vitamiinide allikas kogu kehale ja eelkõige nahale. Seetõttu peaks see köögivili olema kohustuslik komponent igapäevane ja pidulik laud.

horoshieprivychki.ru

Mis kasu on värsketest ja soolatud kurkidest inimeste tervisele?

Kurk on pikka aega olnud lemmik koostisosa paljudes köökides üle maailma. Ebatavaliselt värske aroomi ja mahlase viljalihaga konarlikku rohelist köögivilja on inimene kasvatanud kuus aastatuhandet. Krõbedate puuviljade ajalooline kodumaa on India. Selle Lõuna-Aasia riigi territooriumil kasvavad endiselt selle põllukultuuri kaasaegsete sortide metsikud eellased.

Elanikud Vana-Kreeka, kus mahlane vili langes sõjaliste kampaaniate tõttu, hakati seda kutsuma "ἄωρος" (aoros) - valmimata. Söödi valmimata köögivilju, sellest ka nimi. Ja nüüd süüakse kurk enne täisküpsuse saavutamist ja kollaseks tõmbumist. Kuigi imelisi on palju retseptidüleküpsenud kollastest kurkidest.

Botaanikas kuulub see kultuur Cucurbitaceae perekonda ja seda peetakse valemarjaks. Gastronoomilises ja kaubanduslikus mõttes viitab see köögiviljadele. Kurki esindab suur hulk sorte.

Kõrget populaarsust on lihtne seletada: köögivili kuulub madalaima kalorsusega toiduainete hulka ja hindamatu kasu kurgid, mis neil kehal on – ammu tõestatud fakt.

Kurkide positiivsed ja negatiivsed omadused

Mis kasu ja kahju on kurkidest inimestele? Uurides teavet värskete kurkide kasulikkuse kohta, leiate palju positiivsed omadused.

Kurk – vitamiiniallikas

Köögivilja eelistest rääkides peate kõigepealt pöörama tähelepanu sellele, millised vitamiinid kurkides sisalduvad. enamus.

C-vitamiin on osa mahlasest viljalihast suurimas mahus - 10 mg. Ilma askorbiinhape keha normaalne toimimine on võimatu. See aitab sünteesida valke. Toetab haiguskindlust. Parandab südame-veresoonkonna süsteemi tööd, kuna vabastab veresooned ja kapillaarid kahjulikust kolesteroolist. Närvisüsteem vajab ka pidevalt see vitamiin, sest ilma selleta ei suuda neurotransmitterid pakkuda jätkusuutlikku emotsionaalne seisund. Askorbinkal on kõrged haavade paranemisomadused: haavad, lõiked, luumurrud, hematoomid mööduvad selle mõjul kiiremini.

Teise koha hõivab vitamiin B3 - 0,3 mg. Selle kasulikud omadused on töö säilitamine närvisüsteem, seedetrakti, kasulik mõju nägemiseks.

Kolmandal kohal on E-vitamiin, selle kogus 100 g viljaliha kohta on 0,1 mg. Sellel on positiivne mõju immuunsüsteemile hea ravim tromboosi ennetamiseks. Antioksüdantsete omaduste tõttu hinnatakse seda enim enneaegse vananemise ennetamiseks.

Selleks, et vastata täielikult küsimusele, milliseid vitamiine värsketes kurkides lisaks loetletud vitamiinidele leidub, on võimatu nende kohta mitte öelda. kasulikud elemendid nagu: B1, B2, B6, B9. Kõik need vitamiinid värsketes kurkides sisalduvad väikestes kogustes, kuid moodustavad terviku tervisekompleks.

Kurk - mineraalallikas

Kui rääkida sellest, milliseid vitamiine kurk sisaldab, siis koos nendega mainitakse ka selle struktuuris sisalduvaid mineraale. Ilma nendeta oleks köögivilja kasulike omaduste kirjeldus puudulik.

Kurgi viljaliha sisaldab suurel hulgal mikroelemente: kaltsiumi, kaaliumi, kloori, fosforit, magneesiumi, naatriumi, rauda.

Kaalium on peamine mikroelement, mis muudab köögivilja nii kasulikuks. See annab tervise närvirakud, aitab nende impulsse edasi anda. See on eriti kasulik inimestele, kes pühendavad suurema osa oma ajast intellektuaalsele tööle, kuna see aitab "tarnida" hapnikku ajupoolkerade rakkudesse. See peatab kaltsiumi kiire eemaldamise kehast. avaldab positiivset mõju lihaskuded, kuna see säilitab neis süsivesikuid ja stimuleerib nende vähenemist.

Fosfor on oluline kõigi kehakudede jaoks. See annab tugevust hammastele ja luudele, avaldab positiivset mõju südame-veresoonkonna, närvisüsteemi tervisele ning hoolitseb ka neerude normaalse töö eest.

Kloor, kummalisel kombel, on väga oluline element Inimese elus. Teda kritiseeritakse sageli kahjulik mõju peal Inimkeha, kuid ilma selleta on see võimatu vee-soola vahetus. See element toetab ka happe-aluse tasakaal hästi.

Ka kõik muud mikroelemendid aitavad vastata küsimusele: kui kasulikud on kurgid inimesele? "India köögivilja" mitmekomponentne koostis muudab selle täiskasvanutele ja lastele äärmiselt kasulikuks.

Kurk koosneb peaaegu täielikult veest – 97%. Kuid see pole lihtsalt H₂O, vaid erakordne tervendav mahl. Millised omadused sellel on?

Köögivilja "kahjulikud omadused".

Kõik värskete kurkide eelised ja kahjud sisalduvad selle koostises. Põhimõtteliselt ei ole köögiviljal vastunäidustusi ja see ei kahjusta tõenäoliselt enamikke inimesi. See võib muutuda ohtlikuks, kui hoolimatud põllumehed kasutavad kasvatamisel kemikaale.

Kuid siiski tuleks järgida teatud ettevaatusabinõusid, et mitte kahjustada ennast ja lähedasi.

Värskete kurkide toitumisomadused

Kurk sisaldab ainult 0,1 g rasva 100 g toote kohta, seega peetakse seda üheks madala kalorsusega köögiviljaks.

Inimestele, kes tahavad kaotada ülekaaluline, tekib sageli küsimus: kui palju kcal on värskes kurgis ja kas seda saab dieeti lisada? 100-grammine tükk sisaldab vaid 15 kcal, seega peetakse rohelisi puuvilju õigustatult dieettooteks. Lisaks rasvadele moodustavad selle toiteväärtuse valgud ja süsivesikud. Valke on vähe, ainult 0,8 g / 100 g viljaliha. Seoses sellega, kui palju süsivesikuid kurgis on, on siin näitaja veidi kõrgem - 2,5 g / 100 g.

Kurgidieeti järgides on vaja piirata tarbitavate köögiviljade kogust. Loomulikult ei sisalda see praktiliselt kaloreid, kuid kõhtu sellega liigselt täites saab selle mahtu suurendada, mis toob paratamatult kaasa söögiisu paranemise. Näljatunne põhjustab soovi süüa, pärast mida vähendatakse dieeti nullini.

Hapukurgi toitumisomadused

Dieedi eesmärkidel ei kasutata mitte ainult värskeid köögivilju, vaid ka hapukurgil on positiivne mõju kaalulangusele.

Selle kohta, kas hapukurki on võimalik dieedil süüa, on Interneti-saitidel kirjutatud palju artikleid, pühendatud tervisele ja ilu. Need sisaldavad soovitusi õige kaalulangus selle koostisosaga. Ja see pole üllatav, selle kalorisisaldus kipub nulli - 12 kcal / 100 gr. Hapukurgi maksimaalne tarbimine kõigi eeskirjade kohaselt on kaks kilogrammi. See marineeritud või soolatud toote kogus jagatakse kuueks annuseks päevas. Pealegi on parem neid murendada ja salateid lisada vürtsid, aga ka tomatid või õunad. Loomulikult vajate selle dieediga palju vett - vähemalt kaks liitrit. Nad joovad selle sisse puhtal kujul või selle alusel pruulitud roheline tee, samuti ürtide keetmine. Milliseid marineerimiseks ja konserveerimiseks mõeldud kurgisorte saab vaadata siit.

Kurgi toitumise "miinused" kehakaalu langetamiseks

Mure selle pärast, kas kaalu langetamise ajal on võimalik süüa hapukurki, on enam kui tarbetu. Sellisel töödeldud köögiviljal pole praktiliselt vastunäidustusi. Marineeritud kurki ei tohiks toiduks kasutada need inimesed, kellele neid ei soovitata ja sees värske.

Lisaks võib hapukurgil põhinev dieet kahjustada inimesi, kes kannatavad kroonilised haigused neerud ja sapipõis.

Toote valmistamiseks kasutatav sool provotseerib mõnel juhul neerukivide moodustumist. Sellise toiduga ei tasu end liialt kaasa haarata. Kui see koostisosa valitakse peamiseks või ainsaks tooteks, peaksite liigsete soolade eemaldamiseks jooma palju vedelikku.

Marineeritud ja marineeritud kurgid: hea või halb?

Hapukurgi kasulikkus ja kahju langevad paljuski kokku positiivsete ja negatiivsed omadused värsked köögiviljad. Lõppude lõpuks ei muutu nende koostis pärast soolamist praktiliselt. Rääkides sellest, milliseid vitamiine leidub talveks marineeritud kurkides, väidavad paljud skeptikud, et neid pole seal üldse. Sellel levinud eksiarvamusel pole alust. Tõepoolest, soolatud puuviljades on vitamiine A, C, B, E, PP, aga ka kõiki mikroelemente, millest värske toode koosneb.

Värskete kurkide töötlemisel valmimise teel sisaldavad need kasulik aine- piimhape. Ta võitleb koos halb kolesterool veres, suurendab organismi immuunsust ja vastupanuvõimet haigustele, parandab soolestiku seisundit, stabiliseerib vererõhku.

Hapukurgi kasulikkus kilpnäärmele on samuti hindamatu. Lõppude lõpuks on jood üks väärtuslikumaid mikroelemente. see toode.

Lisaks peitub hapukurgi kasulikkus kehale sellesama kiudaine sees, mis pärast kuhugi ei kao kuumtöötlus või juurvilja kääritamine. Selle abil paraneb mao ja soolte töö ning see mõjutab nii organismi kui terviku tõrgeteta toimimist. välimus isik. Pealegi, toidukiud eemaldab toksiine, alandab kolesteroolitaset ja aitab kaalust alla võtta.

Mainides, kui kasulikud on hapukurgid, ei saa mainimata jätta nende koostises sisalduvat naatriumi. See element oluline neile, kes juhivad aktiivne pilt elu, igapäevased kogemused füüsiline harjutus ja tegeleb spordiga. Lugege artiklit: Hiina kurgid: istutamiseks mõeldud sordid ja nende peamised eelised.

letnyayadacha.ru

Kurkide kasulikud omadused ja kahju inimkehale

Kurgid ilmusid rohkem kui 6 tuhat aastat tagasi Indias, samuti Hiina troopilistes ja subtroopilistes piirkondades. Selle taime kivistunud jäänuseid leidub sageli Vana-Egiptuse matustes.

Ukrainas levis kurk alles aastal XVI-XVII sajandil.

Tänapäeval kasvatatakse seda peaaegu kõikjal maailmas: Euroopas ja Aasias, Ameerikas ja Aafrikas. Kurk kuulub kõrvitsate perekonda. Ja viimaste järgi teaduslikud uuringud, 95% geneetiliselt sarnane meloniga.

Värskeid köögivilju saab praktiliselt kätte aasta läbi, kasutades laialdaselt kasvuhooneid ja kasvuhooneid.

Kesk-Ameerikas on mehhiko kurk (chayote) tänapäevalgi levinud.

Kasulikud ja raviomadused

Kurk on kahtlemata dieettoode, kuna ei sisalda üldse rasva, on kalorivaene. Köögiviljade regulaarne tarbimine takistab süsivesikute muutumist rasvadeks.

Raviomadused kurk:

Parandab kilpnäärme talitlust tänu joodisisaldusele (0,003 mg).
Normaliseerib ainevahetust, aeglustab vananemisprotsesse, takistab kivide teket ajal siseorganid, kuna selles on palju leeliselisi sooli.
Sellel on diureetikum kolereetiline tegevus. Kasutatakse kerge lahtistina (kui mitte segada piimaga).
Eemaldab liigse kolesterooli. On profülaktiline ateroskleroosi vastu.
Normaliseerib arteriaalne rõhk, mis on tingitud suurest kaaliumisisaldusest (147 mg).
Marineeritud kurkidel on antibakteriaalne toime.
Aitab põletuste, verevalumite korral. Selleks peate kahjustatud nahapiirkonnale kinnitama ringi värske kurgi.
Kurgimahl aitab köha ravida.

Laps võib seda rohelist köögivilja sööma hakata alates pooleteise aastast. Kuid tasub pöörata tähelepanu asjaolule, et alla kolmeaastastele lastele on suviste kurkide kasutamine palju kasu, kuna varasemad põllukultuurid võivad sisaldada nitraate.

Vaata ka: Mädarõigas ja selle omadused: kasu, kahju kehale

Keemiline koostis, kalorsusega taimne

Talvistes (kasvuhoone)kurkides on koguseliselt veidi vähem vitamiine, mis üldiselt ei ole kuigi märkimisväärne.

Keemiline koostis: kaalium, fosfor, kloor, kaltsium, magneesium, naatrium, raud, alumiinium, tsink, mangaan, vask, fluor, kroom, jood, koobalt, molübdeen.

Kalorid 100 grammi kohta värske köögivili- 18,4 kcal, soolane - 11,2 kcal, marineeritud - 16,1 kcal.

Kalorid 1 tk. - 15-19 kcal, kuna üks kurk kaalub umbes 100 g.

Toiteväärtus: valgud - 0,7 g (millest asendamatud aminohapped- 153 mg, asendatav - 374 mg), süsivesikud - 3,9 g Kurgi rasvad puuduvad täielikult.

Köögiviljas on 95-97% vett.

Värske, maksimaalne päevaraha on: täiskasvanutele - 600 g, lastele - 300 g.

päevamäär hapukurk: täiskasvanud - 100 g, lapsed - 50 g.

aastamäär kurkide tarbimine - 10-13 kg.

Kasutamine raseduse ja imetamise ajal

Kurgi kasulikud omadused rasedatele naistele:

Normaliseerib vee tasakaalu.
Suurendab immuunsust.
K-vitamiin (0,0164 mg) tugevdab hambaid ja luid.
Aneemia ennetamine (raud - 0,7 mg).

Kuid te ei saa seda tervislikku rohelist köögivilja kuritarvitada, vastasel juhul võib see olla kõrvalmõjud nagu röhitsemine, gaaside kogunemine.

Kurk on diureetikum, seega on neid kõige parem tarbida päeval et see ei kahjustaks tervist, sügav uni mis on raseduse ajal väga oluline.

Hapukurgiga tuleb olla ettevaatlik. 1-2 tk. päevas ei kahjusta keha, kuid mitte rohkem. Need sisaldavad palju äädikat, mille tagajärjel email hävib. jah ja suurenenud sisu neis sisalduv sool koormab neere.

Üks paljude poolt armastatumaid aiasaadusi on kurk. Aga mis kasu on sellest inimorganismile, kui see on 95% vesi? Kutsume teid selle tuttava köögiviljaga uuesti tutvuma.

Vähemalt on ainult vesi sees, aga tervislik toit!

Tundub, et tegemist on lihtsa juurviljaga, aga kui palju tervendavaid komponente selles on! Kurgis on palju nikotiinhape, mis tagab kudede hingamise, normaliseerub soolestiku motoorika parandab vereringet ja neutraliseerib toksiine.

On selles pantoteenhape vee reguleerimine ja valkude metabolism ja regenereerimisprotsessi tõhustamine. Samuti sisaldab kurk mineraalaineid – magneesiumi, fosforit, kaaliumi ja molübdeeni, kaltsiumi, rauda ja fluori, mangaani, tsinki ja joodi. Saponiinid annavad sellele tootele kibeduse. Neil on kasvajavastased omadused. Ja see võib olla ka A-, C-, PP-, H-, E-, B-vitamiini tarnija.

Nendel köögiviljadel on suurepärane maitse ja need kustutavad janu, kuid kurkide kasulikkus inimorganismile pole väiksem. Värskelt on neil diureetiline, vereloomet soodustav, kerge kolereetiline, reumavastane, kerge lahtistav ja üldine tervisemõju. Kurk suurendab mao sekretsiooni happesust, parandab soolestiku mikrofloora, vähendage veidi rõhku.

12 peamist põhjust kurkide söömiseks:

vabastada keha mürgistest ühenditest;
eemaldage vedelik (leevendage turset);
eemaldada soolad ja neutraliseerida happelised ühendid, mis sisalduvad toidus ja mõjutavad negatiivselt ainevahetusprotsesse;
ravida kõhukinnisust;
vähendada podagra sümptomeid;
parandada vere omadusi;
vähendada autoimmuunhaiguste tekke riski;
aitab ära hoida joodi olemasolust tingitud kilpnäärmehaigusi (pealegi on see kergesti seeditavas vormis);
normaliseerida kolesterooli taset, vältides seeläbi südame ja veresoonte patoloogiate ilmnemist;
viia korda ainevahetus;
suurendama immuunkaitse: selles osas on eriti väärtuslikud noored kurgid, mis sisaldavad rohkesti C-vitamiini varusid;
aitab säilitada naha ilu ja nooruslikkust: kurgimahl avaldab soodsat mõju naha seisundile ja elastsusele nahka- eemaldab õlise läike, valgendab, vähendab peente kortsude raskust (kasutatakse laialdaselt kosmetoloogias);
kiirendavad juuste ja küünte kasvu, kuna neis on väävli- ja ränivarusid.

Kellele ja miks kurk ei sobi?

Roheline vistrikutoode on samuti võimeline tekitama kõrvalmõjusid, kuid see juhtub selle liigse kasutamisega. See võib põhjustada röhitsemist, kõrvetisi, puhitus, seedehäireid, allergilised reaktsioonid. Kurki ei näidata kõigile.

Peamised kurkide kasutamise keelud:

raske neeruhaigus (sh krooniline või äge nefriit, urolitiaas, äge neerupuudulikkus);
seedetrakti haiguste ägenemine - gastriit, koliit, enterokoliit, haavandid (kui haigus on remissioonis, on siiski parem piirata selliste köögiviljade kasutamist 100 g-ni päevas);
mao suurenenud happesus;
individuaalne sallimatus.

Sellise köögiviljaga peaksid imetavad naised olema ettevaatlikud. Selle lisamine ema dieeti võib põhjustada välimust allergilised sümptomid beebi juures.

Kahjulik kindlasti terved inimesed, ja neile, kellel on mingeid haigusi, köögiviljad, mis on kasvatatud pestitsiidide, kunstlike kasvustimulaatorite kasutamisega. Kevadkurgid on eriti “patused” nitraatide olemasoluga. Selliste ainete sisaldus nende koostises on äärmiselt ohtlik. See võib põhjustada raske mürgistus ning invaliidistada neerud, maks ja muud seedimisega seotud organid.

Tähtis! Kasvuhoonekurk jääb jahvatatud kurgile oluliselt alla vitamiinide ja muu "kasulikkuse" poolest.

Parim pohmelliravi ja palju muud

Kurgid tulevad meie toidulauale mitte ainult värskelt, vaid ka töödeldud kujul. See on suurepärane eelroog ja populaarne salati koostisosa. Ja kuna sellisel tootel on oma omadused ja vastunäidustused, tuleks eraldi käsitleda hapukurgi kasu ja kahju tervisele.

Konserveeritud kurkide kasulikud toimingud:

suurendada söögiisu;
stimuleerida seedimist;
anda kerge lahtistav toime;
takistada patogeensete mikroobide kasvu;
sisaldavad palju kiudaineid;
leevendada seisundit pärast pidu suure joomisega.

Kuid neil on ka palju varjukülgi. Soolamisel kaotavad kurgid peaaegu kogu oma vitamiini- ja mineraalainevaru ning omandavad täiendavad vastunäidustused. Nende kasutamine peab piirduma nendega, kellel on südame-veresoonkonna haigused, neerupatoloogiad, ainevahetushäired, ateroskleroos, hüpertensioon, ülekaalulisus. Sapipõies kivide ja hepatiidi esinemise korral ei soovitata menüüsse lisada marineeritud kurki.

Kui hindame sellise toote positiivseid ja negatiivseid omadusi, ei saa jätta märkimata selle kalorisisaldust. See köögivili on dieetne, kuna 100 g sisaldab ainult 15 kcal, sisaldab 0,2 g rasva, 0,5 g valku ja mitte rohkem kui 3,7 g süsivesikuid.

Marineeritud kurgis on veelgi vähem kaloreid – 11 kcal 100 grammi portsjoni kohta, samuti madal sisaldus süsivesikud - 2,6 g Marineeritud veidi rohkem kaloreid - 16 Kcal, kuid see ei saa kuidagi mõjutada reite mahtu.

Iseloomustab soolakurki kõrge sisaldus retinool, raud, kaltsium, mangaan, nende soolvesi on rikas kaaliumi- ja magneesiumisoolade poolest, nende minimaalne kalorisisaldus on 12 kcal. ja mahalaadimispäev. Need sisaldavad tartroonhapet, mis pärsib süsivesikute muutumist rasvaks.

Kurk toob kasu ja kahjustab keha värskelt

Kulinaariaspetsialistid üle maailma kasutavad kurke suure mõnuga. Venemaal sümboliseerivad kurgid suve saabumist. Värske aroomi ja kohalolekuga laual avavad nad vitamiinide ja köögiviljade hooaja alguse. Viljadest valmistatakse salateid, süüakse toorelt ja korjatakse talveks. Kurgid säilitavad kasulikud omadused isegi konserveeritud kujul ja on iga inimese toidulaual asendamatu.

Kurgi kasu ja kahju tervisele

Küsimusele: mis kasu on kurkidest, pole lihtsalt võimalik lühidalt vastata. Tänu oma ainulaadsele keemilisele koostisele on neil kasulik mõju paljudele elutähtsatele olulised protsessid sisse Inimkeha.

Kurkide eelised kehale seisnevad nende koostises:

sisaldavad 95% vett, mis kustutab suurepäraselt janu ja normaliseerib vee-soola tasakaalu;
kiudained avaldavad positiivset mõju soolestiku tööle;
jood aitab kaasa kilpnäärme normaalsele sekretsioonile;
C- ja B-rühma vitamiinid suurendavad immuunsust;
raua, naatriumi, magneesiumi, tsingi ja fosfori mikroelemendid avaldavad soodsat mõju kõigile organsüsteemidele.

Kurkidest on kasu ja kahju

Kurkide eelised ja kahju teaduslik põhjendus. Suurepärane sisu vesi teeb need madala kalorsusega toode, mistõttu on see nõutud ka kõige rangemate dieetide puhul. Kurkide eelised kehale seisnevad ka selles, et nad kontrollivad suurepäraselt söögiisu, vähendades nälga ja parandades seedimist.

Kiudainete olemasolu aitab puhastada keha liigsest kolesteroolist. See mõjutab toksiinide väljutamist ja aitab kaalust alla võtta. Toitumisspetsialistid soovitavad selle toote põhjal paastupäevi.

Kergesti seeditavas vormis jood tagab kilpnäärme normaalse talitluse ning seda on kurgis palju rohkem kui teistes köögiviljades. B- ja C-vitamiinid on säilitamiseks väga olulised immuunsussüsteem, ning glükoosi ja fruktoosi jaoks normaalne töö aju. Köögiviljade regulaarne tarbimine on kasulik südamelihasele ja turgutab tervist veresooned.

Kuid kurkidel on kõigi nende eeliste tõttu ka vastunäidustusi. Gastriidi ja maohaavandite korral ei soovitata seda köögivilja isegi dietoloogias. See on tingitud asjaolust, et need suurendavad maomahla happesust.

Tuleb meeles pidada, et värsketel kurgidel on lahtistav toime, mistõttu ei tohiks neid üle süüa ning noored emad peavad need imetamise ajal oma toidust välja jätma.

Värsketest kurkidest on kasu ja kahju

Tavaliselt tarbitakse köögivilju küpsel kujul, kuid kurki süüakse küpsena. Lisaks sisaldavad väikesed puuviljad rohkem C-vitamiini kui suured. Uuringud on näidanud, et kurgid aitavad kaasa valkude normaalsele imendumisele, mistõttu toitumisspetsialistid soovitavad neid süüa liharoogade kõrvale.

Värske puuviljamahl on väga kasulik maksa-, sapipõie- ja eesnääre. Sellel on ka diureetiline toime ja see soodustab liiva eemaldamist neerudest. Samuti kurgimahl on tuntud vahendid kaalulangus: peate jooma klaasi jooki (100g) iga päev tühja kõhuga. Küpsetusviise on palju. Õuna-kurgimahla retsept on väga populaarne, jook osutub kosutavaks ja väga maitsvaks.

See lihtne köögivili on väärtuslike mineraalide ja mikroelementide allikas, mis on kurkide erakordne kasu inimorganismile. Suvel soovitatakse värskeid puuvilju nii täiskasvanutele kui ka lastele. Samuti on see suurepärane dieettoode, mille mõõdukas tarbimine aitab kaasa kaalulangusele.

Varajase värske kurgi kasutamise vastunäidustused

Kuid kauplustes ilmuvate varajaste viljade puhul pole värskete kurkide kasulikkus kehale ühemõtteline. Ebaausad tootjad kasutavad rikkalikku saaki taotledes suures koguses lämmastikväetisi, mis muudetakse köögiviljades nitraatideks.

Sel põhjusel on varakult ostetud kurgid alla 3-aastastele lastele rangelt keelatud. Enne nende söömist on vaja koor ära koorida ja otsad ära lõigata, just nendes viljaosades on nitraatide kontsentratsioon kõige suurem. Sellised ettevaatusabinõud on vajalikud keha kaitsmiseks mürgistuse eest.

Värskete kurkide eelised ja kahjud kosmetoloogias

See toode on populaarne mitte ainult toiduvalmistamisel. Kurgi eeliseid hinnatakse ka kosmetoloogias. Sellel põhinevad maskid ja kreemid on suurepärased nahahooldustooted. Need puhastavad, niisutavad, valgendavad ja leevendavad põletikku.

Alkoholi tinktuurid värsketel puuviljadel aitab probleemsete ja rasune nahk. Sellised tooted aitavad hoida selle pehme ja hoolitsetud.

Konserveeritud kurgid toovad kasu ja kahjustavad keha

Kurgid, mille kasulikkust tänapäeval uuritakse soolatud ja marineeritud kujul, kaotavad kuumtöötlemise tõttu teatud osa oma vitamiinidest, kuid on olemas retsepte säilitamiseks ilma steriliseerimiseta: sellistel toorikutel on lühike säilivusaeg, kuid kõik mikroelemendid. jääma.

Tulemus

Kurkidel on palju kasulikud omadused millel on positiivne mõju inimkehale. Toote keemiline koostis on rikas vajalike vitamiinide ja mineraalainete poolest normaalne toimimine kõik organid ja süsteemid.